Помидоры на зиму со стевией

Можно ли приготовить заготовки на зиму без уксуса? Конечно!

В качестве полезного консерванта можно взять листья стевии.

В траве и листьях стевии содержится стевиозид, вещество слаще сахара в 300 раз.

Этот же сладкий стевиозид обладает способностью подавлять развитие вредных микроорганизмов, то есть является превосходным консервантом, причем совершенно безвредным, в отличии от химического уксуса.

Стевию можно использовать для домашнего консервирования и получить заготовки без уксуса, вкусные и полезные.

Можно стевией полностью заменить сахар в заготовках, мне больше понравилось пополам с сахаром.

Хранятся заготовки со стевией очень хорошо и после вскрытия банки не портятся длительное время.

Способ приготовления любой заготовки тот же самый как обычно, только часть сахара или весь сахар нужно заменить листьями стевии или порошком стевиозидом.

Рецепт заготовки на зиму из помидоров без уксуса:

  • на 3х литровую банку
  • помидоры — 2 кг
  • для рассола на 1 литр воды
  • соль — 30 г
  • стевия листья — 5-6 шт
  • чеснок — 5 зубков
  • пряности — лавровый лист, перец горошком

 

Помидоры помыть, наколоть зубочисткой со стороны плодоножки, уложить в простерилизованные банки.

Можно добавить любые травы и приправы, как в обычном рецепте заготовки. Обычно это зонтики укропа, лавровый лист, горошки черного и душистого перца, дольки чеснока.

Соль растворить в воде и провести 3-х кратную заливку помидоров кипящим раствором.

Листья стевии добавить прямо в банку перед последней, третьей заливкой.

Банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Помидоры без уксуса хранить в темном, прохладном месте.

Полезные свойства стевии

Маринованная свекла с яблочным уксусом

Загрузка...

Метки , , , , , , , , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *