Морозим помидоры на зиму

Как заморозить помидоры на зиму.

Хотя сейчас в магазинах помидоры можно купить круглый год, то что продается зимой, это ну ни как не помидоры, ни вкуса там, ни запаха.

Поэтому нужно заготовить на зиму как можно больше настоящих, вкусных и сладких помидоров.

Помидоры я очень люблю и поэтому делаю с ними много-много разных заготовок:  солю, консервирую целиком и дольками, делаю вкусное домашнее лечо,  хреновину, аджику.

В этом году ещё решила помидоры заморозить на зиму.

Заморозила в двух разных видах.

Для первого способа заморозки помидоры я прокрутила на мясорубке и просто разложила по пластиковым контейнерам и в морозилку.

Правда положила я в довольно большие контейнеры, гораздо удобнее разложить прокрученные помидоры в одноразовые пластиковые тарелки.

Получатся такие помидорные блины, от которых будет удобно отламывать нужную порцию, но у меня тарелок не оказалось, придется отковыривать. 🙂

Самым удобным оказалось замораживать помидоры в силиконовых формочках для кексов.

Заморозка помидоров на зиму

Помидоры прокрутить на мясорубке и разложить по формочкам, примерно по 2 ст. ложки.

Когда помидорная масса замерзнет, помидорные «кексы» вынуть из формочек, сложить в полиэтиленовый пакет, который плотно закрыть.

Как показала практика, одна формочка, это самое оптимальное количество для приготовления блюд.

Такие прокрученные помидоры хорошо добавлять зимой в супы, рагу, к тушеному мясу, голубцам, да хоть куда и пахнуть будет настоящими помидорами.

Для второго способа заморозки я просто порезала помидоры на кружки.

Есть у меня в морозилке замечательный поддон, застелила его пищевой пленкой и разложила помидорные кружки в один слой.

Потом, когда помидоры замерзли, столбиками сложила в пакеты для заморозки.

Такие замороженные помидоры пригодятся зимой для пиццы, омлета, мяса по французски или ещё куда нибудь.

P.S. Помидоры замороженные кружками, мне не понравились. Уж очень много воды из них выделяется и блюдо становится водянистым.

Теперь замораживаю только в силиконовых формочках.

Также можно замораживать помидоры, порезанные крупными кусками.

Разрезать помидоры на 4-6-8 долек, зависит от размера помидоров. Дольки заморозить на поддоне, затем сложить в пакет и плотно завязать.

Дольки замороженных помидоров хорошо добавлять в суп или рагу.

Также другие полезные заготовки из помидоров:

Помидоры на зиму дольками с луком

Вяленые помидоры на зиму

Загрузка...

Метки , , , , , , , , , . Закладка постоянная ссылка.

2 Responses to Морозим помидоры на зиму

  1. Александр говорит:

    Наверное надо перед тем как крутить мясорубку надо помидоры пробланшировать.Иначе шкурки будут всё портить.У моих помидор шкурка практически несъедобна-очень твёрдая.А так идея заманчивая.

  2. admin говорит:

    Если шкурка очень жесткая,конечно её лучше снять.А так нет,мне не портят))И морозить помидоры лучше маленькими порциями или тонким слоем,а то отковыривать сложно).Я второй раз заморозила в маленьких силиконовых формочках,очень удобно получилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *