Полезные свойства моркови

Морковь, наверное, самый вкусный овощ. Сладкой и сочной морковкой любят похрустеть не только дети, но и взрослые.

У моркови много полезных свойств, ведь она  — просто кладезь витаминов.

Морковь содержит витамины В1, В2, В5, В6, D, С, Н, Е, К, РР, макро- и микроэлементы — довольно много калия, а также  железо, фосфор, кальций, магний, йод, кобальт, медь, бор, хром и др.

Также морковь содержит сахара, белки, клетчатку, пектин, флавоноиды, немного жирного и эфирного масла, придающего моркови специфический запах.

полезные свойства моркови

Но самый главный витамин в моркови — это конечно бета-каротин или провитамин А.

Это бета-каротин придает моркови красивый оранжевый цвет.

Бета-каротин в организме, в присутствии жиров, преобразуется в витамин А, роль которого чрезвычайно высока.

Витамин А необходим для нормального обмена веществ, физического и умственного развития, обеспечивает нормальную функцию органа зрения, кожи и слизистых оболочек, повышает защитные силы организма.

К тому же, бета-каротин обладает антиоксидантным действием, защищает наш организм от свободных радикалов — врагов здоровья и красоты.

Морковь содержит много фитонцидов — веществ, губительно действующих на вредную микрофлору.

Если пожевать немного свежей моркови, то количество микробов в ротовой полости сразу значительно уменьшается.

какие витамины содержатся в моркови

Как видите морковь очень полезна.

Этот чудо-овощ особенно нужен детям. Уже одной маленькой моркови достаточно ребенку, чтобы пополнить организм витаминами и микроэлементами.

Бета-каротин превращается в витамин А в присутствии жиров, поэтому все блюда из свежей моркови заправляйте маслом или сметаной.

Морковь полезна не только в свежем, но и в вареном виде. Бета-каротин устойчив к высоким температурам и при приготовлении разрушается незначительно.

Так что обязательно добавляйте морковь в своё ежедневное меню в любом виде и будьте здоровы!

Читайте также полезные рецепты с морковью:

Закуска из моркови по-корейски

Морковные кексики на сметане

Морковь в томате на зиму

 

Загрузка...

Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *