Тыквенная икра на зиму

Не разрезанная тыква может храниться при комнатной температуре до Нового года, не теряя своих качеств.

Если урожай тыквы большой, нужно делать вкусные и полезные заготовки из тыквы на зиму.

Из тыквы можно приготовить много припасов на зиму:

Тыква малокалорийна, содержит много клетчатки, богата каротином и белками.

Поэтому блюда, в том числе заготовки из тыквы, относятся к диетическим и полезным для здоровья.

Предлагаю приготовить из тыквы икру.

Икра из тыквы на зиму рецепт заготовки

Рецепт приготовления икры из тыквы на зиму:

Необходимые продукты:

  • тыква — 500 г.
  • помидоры — 300 г.
  • морковь — 300 г.
  • лук репчатый — 300 г.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль
  • масло растительное

Все овощи помыть и очистить от кожицы.

Тыкву, морковь и лук прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.

Помидоры тоже прокрутить на мясорубке отдельно.

В посуду с толстым дном налить немного растительного масла ( 1-2 ст.л.) и добавить овощную массу с тыквой.

Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут.

Добавить прокрученные помидоры, измельченный чеснок, посолить по вкусу, добавить специи по желанию.

Я добавляю базилик, майоран и черный перец.

Тушить под крышкой на медленном огне ещё 20 минут, периодически перемешивая, следить чтобы икра не пригорела.

В конце приготовления можно добавить 1 ст.л. яблочного уксуса и хорошо перемешать.

Готовую икру из тыквы разложить в сухие простерилизованные банки и закатать.

Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить заготовку из тыквы в прохладном, темном месте.

Также другие полезные заготовки на зиму:

Сок из тыквы без сахара в соковарке

Икра из баклажанов с зеленью

Загрузка...

Метки , , , , , , , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>