Айва полезные свойства


20 полезных свойств, 5 противопоказаний, применение. Польза и вред айвы для здоровья женщины, мужчины, кожи, волос

Айва – один из самых древних фруктов. У нее очень приятный аромат, и в то же время она очень кислая (кислее, чем лимон). Свои полезные и богатые витаминами плоды айва приносит глубокой осенью. Созревшие плоды золотисто-желтого цвета, а их форма напоминает грушу.

Айва – низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой. В 100 граммах свежей айвы всего 48 калорий. Кроме того, в плодах айвы высокая концентрация витамина С. В 100 граммах свежей айвы его содержится 23 мг, или чуть более 25% от суточной нормы. Витамин С обладает очень полезен для здоровья.

Общая польза

1. Обладает противовоспалительными свойствами.
Спелые фрукты айвы являются богатым источником витамина С, что составляет более 25% от рекомендуемой суточной потребности. Витамин С помогает повысить иммунитет и способствует лечению воспалительных состояний. Помимо этого, он обладает антиаллергенными свойствами.

2. Полезна для снижения веса.
Плоды айвы содержат мало калорий, но большое количество клетчатки. Кроме того, в ней практически отсутствуют насыщенные жирные кислоты, натрий и вредный холестерин. Все эти свойства делают ее отличным продуктом для снижения веса и улучшения общего состояния здоровья. Улучшив здоровье пищеварительной системы за счет клетчатки, содержащейся в айве, вы сможете избавиться от лишнего веса.

3. Лечит язвы желудка.
Было обнаружено, что фенолы, присутствующие в айве, эффективны для заживления язв желудка. Однако полезен не только сам плод, но и сок айвы. Он успокаивает и налаживает правильную работу желудочно-кишечного тракта.

4. Лечит болезни пищеварительной системы.
Айва – эффективное средство в устранении утренней тошноты у беременных. Айва при смешивании с медом помогает в лечении колита, дивертикулита, диареи, запоров и кишечных инфекций. Сироп айвы используется для лечения геморроя. Вареная или запеченная айва устраняет тошноту и рвоту. Будучи хорошим мочегонным средством, она помогает вывести лишнюю жидкость из организма и снизить риск возникновения отеков.

5. Обладает антиоксидантными преимуществами.
Этот фрукт обладает потрясающими антиоксидантными свойствами из-за присутствия полифенольных соединений. Антиоксиданты замедляют процесс старения, а также предотвращают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.

6. Обладает противовирусными свойствами.
Исследования показали, что плоды айвы имеют антивирусные свойства. Фенолы, содержащиеся в этом фрукте, обладают значительной антивирусной активностью, а также антиоксидантными свойствами. Это помогает защитить организм от простуды и воздействия других вирусных патогенов.

7. Снижает кровяное давление.
Плоды айвы богаты калием, что способствует поддержанию артериального давления в диапазоне приемлемых показателей. В основном айва способствует снижению повышенного кровяного давления. Калий заставляет кровеносные сосуды и артерии расслабляться, тем самым уменьшая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Это помогает снизить риски развития таких состояний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, сердечные приступы и инсульты.

8. Снижает уровень холестерина.
Регулярное потребление фруктов айвы помогает снизить уровень ЛПНП (или плохого холестерина) в крови, сохраняя здоровье сердца. Это связано с содержанием антиоксида, который помогает организму уменьшать окисление жиров, нейтрализовать глизиду и снижать количество жирных кислот, содержащихся в кровеносных сосудах.

9. Содержит противораковые вещества.
Антиоксидантные свойства айвы помогают организму бороться со свободными радикалами и уничтожать злокачественные раковые клетки. Свободные радикалы представляют собой опасные побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут привести к мутации или смерти здоровых клеток организма. Гранулы в мякоти плодов айвы содержат вяжущие соединения, известные как танины, то есть катехин и эпикатехин. Танины защищают слизистые оболочки от возникновения рака, связываясь с вызывающими рак токсинами и химическими веществами в толстой кишке.

10. Снимает стресс.
Различные антиоксиданты, содержащиеся в айве, помогают снять стресс, сохранить спокойное состояние нервной системы. Более того, при регулярном употреблении айвы в пищу организм будет вырабатывать полезные гормоны, которые помогут вам чувствовать себя более энергичными.

11. Повышает иммунитет.
Как упоминалось ранее, айва богата антиоксидантами. Однако другие вещества, такие как витамины С и Е, также стимулируют иммунную систему различными способами. Например, витамин С способствует увеличению количества лейкоцитов, которые являются основными защитниками организма от патогенов, вирусов и бактерий.

12. Помогает при сахарном диабете.
Высокий уровень пищевых волокон помогает предотвратить повышение уровня сахара в крови. Нестабильный уровень сахара может негативно сказаться на здоровье пациентов с сахарным диабетом. Айва помогает нормализовать постоянный уровень сахара в крови и даже снизить его показатели. Это также возможно благодаря низкому гликемическому индексу фрукта.

13. Способствует производству красных кровяных телец.
Питательные вещества из цинкового и ферритного вещества айвы могут помочь организму производить большее количество эритроцитов. При более высоком уровне эритроцитов организм восполняет недостаток железа, а вместе с этим исчезает анемия и риск ее возникновения. Кроме этого, у вас появится дополнительная энергия, вы обретете силу духа, ежедневные рутинные дела будут осуществляться с небывалой легкостью.

14. Улучшает здоровье глаз.
Флавоноиды и фито-питательные вещества, содержащиеся в плодах айвы, успешно борются со свободными радикалами, которые вызывают заболевания глаз и разрушают их сетчатку. Более того, айва помогает при «ночной слепоте», особенно часто возникающей у взрослых людей. Регулярно употребляя этот фрукт, можно снизить риск возникновения расстройства зрения.

В Китае отварные семена айвы используются для приготовления желе, которое помогает устранить проблемы с глазами, снять воспаление горла и слизистых оболочек.

Польза для женщин

15. Полезна при беременности.
Входящие в состав айвы полезные вещества, в частности калий, кальций и железо, способствуют нормальному развитию плода. Вареная мякоть айвы помогает бороться с токсикозом. Аскорбиновая кислота, помимо известных антивирусных, иммуностимулирующих свойств, способна ускорять усвоение железа и стабилизировать кроветворную функцию. Мочегонное свойство айвы поможет беременным женщинам избавиться от отеков.

16. Полезна при климаксе.
Айва очень полезна для женщин в период климакса. На этом этапе гормонального становления возможны сильные кровотечения, что приводит к железодефицитной анемии. Благодаря содержащимся веществам и микроэлементам, плоды айвы помогают остановить кровотечения, восполняют дефицит железа, укрепляют стенки сосудов и улучшают кровообращение.

Польза для кожи

17. Защита кожи
Высокий уровень антиоксидантов и витаминов, обнаруженных в айве, полезен для поддержания здоровой и молодой кожи. Антиоксиданты устраняют поражения, вызванные свободными радикалами, тем самым уменьшая появление морщин, устраняя темные пятна на коже и помогая защитить ее от воздействия ультрафиолетового излучения.

Польза для волос

18. Стимулирует рост волос.
В айве содержатся железо, медь и цинк. Эти три минерала, наряду с различными другими микроэлементами, необходимы для производства эритроцитов. Когда производство эритроцитов велико, циркуляция крови возрастает по мере того, как по всему телу распространяется больше кислорода. Это увеличивает приток крови к коже головы, что оздоровляет волосяные фолликулы и стимулирует рост волос.

19. Оздоравливает волосы.
Используя плоды айвы в качестве масок и лосьонов, можно избавиться от жирных корней, укрепить волосы, насытить их необходимыми витаминами и минералами. Волосы будут блестящими и гладкими, а следовательно, красивыми и здоровыми.

Польза для мужчин

20. Профилактика при воспалении предстательной железы
Плоды айвы рекомендуют употреблять мужчинам в качестве профилактического средства. А именно – при воспалительных процессах предстательной железы и мочевого пузыря. Воспалительные процессы могут привести к осложнениям и нарушить функцию мужских половых органов.

Вред и противопоказания

1. Абсолютно противопоказана при некоторых заболеваниях.
Айва противопоказана людям с плевритом, энтероколитом, запорами хронического характера, склонностью к возникновению аллергии, индивидуальной непереносимостью.

2. Частично противопоказана.
Очень осторожно допускается есть айву при язвах желудка, высокой свертываемости крови и лактации.

3. Вызывает раздражение слизистых оболочек.
В сыром виде айва может вызвать раздражение слизистой кишечника, першение в горле, нарушение функций голосовых связок, кашель и в некоторых случаях затруднение дыхания.

4. Не применяется с другими лекарствами.
При сочетании с лекарственными препаратами айва хуже усваивается организмом.

5. Может служить причиной интоксикации.
В семенах айвы присутствуют опасные для здоровья вещества – нитрилы. Под действием желудочного сока они превращаются в синильную кислоту, очень опасную для здоровья. Они также содержат тамигдалин, который может превратится в цианид и стать причиной интоксикации. При добавлении этого фрукта в блюда обязательно извлеките семена. Однако пара семян, случайно попавших с пищей в организм, не нанесут особого вреда.

Химический состав продукта

Питательная ценность айвы (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 48 ккал – 3,37%;
  • белки 0,6 г – 0,73%;
  • жиры 0,5 г – 0,77%;
  • углеводы 9,6 г – 7,5%;
  • пищевые волокна – 3,6 г – 18%;
  • вода – 84 г – 3,28%.
  • А 167 мкг – 18,6%;
  • С 23 мг – 26,6%;
  • Е 0,4 мг – 2,7%;
  • В1 0,02 мг – 1,3%;
  • В2 0,04 мг – 2,2%;
  • бета-каротин 0,4 мг – 8%;
  • РР 0,2 мг – 1%.
  • калий 144 мг – 5,8%;
  • кальций 23 мг – 2,3%;
  • магний 14 мг – 3,5%;
  • натрий 14 мг – 1,1%;
  • фосфор 24 мг – 3%.
  • железо 3 мг – 16,7%.

Выводы

Айва – это один из фруктов, которые изобилуют полезными веществами. Однако айва может быть коварной. При незнании некоторых особенностей ее использования и применения можно получить обратный эффект.


Полезные свойства

  • Обладает противовоспалительными свойствами.
  • Полезна для снижения веса.
  • Лечит язву желудка.
  • Лечит болезни пищеварительной системы.
  • Богата антиоксидантами.
  • Обладает противовирусными свойствами.
  • Снижает кровяное давление.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Содержит противораковые вещества.
  • Снимает стресс.
  • Повышает иммунитет.
  • Помогает при сахарном диабете.
  • Способствует выработке красных кровяных телец.
  • Улучшает здоровье глаз.
  • Полезна для кожи и волос.
  • Полезна для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Абсолютно/частично противопоказана при некоторых заболеваниях.
  • Вызывает раздражение слизистых оболочек.
  • Не применяется с другими лекарствами.
  • Семена айвы могут служить причиной интоксикации.

При правильном употреблении плодов айвы можно до нуля снизить побочные эффекты и риски возникновения осложнений. Соблюдайте все вышеизложенные рекомендации.

Дополнительная полезная информация об айве

Как использовать

1. В кулинарии.
Из айвы можно делать джемы, желе, мармелад и пудинги, а также, как грушу и яблоко, брать для перекуса или завтрака. Различные страны используют айву по-разному, часто используя ее сок в качестве ароматизатора. В некоторых европейских странах, таких как Испания, айву добавляют в макароны и подают в качестве гарнира с добавлением сыра. В Марокко фрукты айвы добавляют в мясные супы или высушивают на солнце до состояния сухофрукта и едят, посыпая корицей.

Для получения максимальной пользы от этого фрукта, его рекомендуют есть в сыром виде. Плод содержит большое количество аскорбиновой кислоты, которая разрушается при термической обработке. Помимо этого, в состав свежей айвы входит клетчатка, которая весьма полезна для восстановления микрофлоры кишечника. Свежую айву можно нарезать и добавить в чай вместо лимона.

2. Пастила из айвы.

Как говорилось выше, в Европе из айвы делают желе, мармелад или пастилу. В таком виде плод сохраняет многие свои питательные вещества. Сладкий десерт будет вкусным и полезным дополнением к основному блюду. Пастилу из айвы легко приготовить в домашних условиях, так как фрукт содержит большое количество пектина, который желирует пастилу.

Для приготовления потребуется 1 кг айвы и 1 л меда. Айву нарезать небольшими кусочками и удалить из нее семена. Затем отварить и натереть на терку. В полученное пюре добавить жидкий мед и тщательно размешать. Образовавшуюся сладкую массу нужно варить на слабом огне, пока она не будет отставать от стенок кастрюли. Готовую пастилу выложить на смазанные маслом противни и разровнять, чтобы ее слой составлял около 1 см. Далее противни следует поставить в духовку и высушить пастилу при невысокой температуре с обеих сторон. Высушенную пастилу свернуть рулетом.

3. В косметологии.
Из айвы можно приготовить маски, лосьоны, скрабы и многое другое. Наружное использование айвы помогает избавиться от жирной кожи, устраняет жирный блеск, сужает поры, очищает кожу и действует как антисептик. Отвар из семян айвы можно использовать как смягчающее средство для кожи.

Масло айвы также применяется для заживления на губах трещин, вызванных холодом. Для укрепления волос и окрашивания седины можно использовать отвар из листьев айвы. Для устранения перхоти в кожу головы втирают отвар из семян айвы. Отвар из листьев используется для укрепления и окрашивания волос при раннем поседении. Отвар из семян нормализует работу сальных желез и избавляет от перхоти. Для питания увядающей кожи полезно делать массаж с кусочком свежей айвы.

Как выбрать

Айву можно приобрести в любом фруктовом магазине, продают ее и в супермаркетах. При покупке фрукта необходимо обращать внимание на следующее:

  • Цвет кожуры. Она должна быть равномерного желтого цвета, без малейших зеленых оттенков.
  • У плода должен быть характерный приятный аромат, свидетельствующий о его спелости.
  • Если на айве есть следы от ударов или механических повреждений, вмятины, срок ее хранения значительно снизится.
  • Несмотря на то, что айва сама по себе достаточно твердая на ощупь, чрезмерная «каменная» плотность является признаком недозрелости плода.
  • При покупке лучше выбирать плотные и крупные плоды.

Как хранить

  • Хранить айву лучше всего в холодильнике в полиэтиленовом или (что предпочтительней) бумажном пакете.
  • Пребывание в холоде улучшает вкусовые качества этого фрукта.
  • Срок хранения айвы в холодильнике составляет 4 месяца.
  • Не рекомендуется класть айву в холодильник рядом с грушами, так как они ускоряют дозревание айвы и сокращают срок ее хранения.
  • Благоприятная температура для хранения айвы – 0 °С, влажность воздуха – 90%.
  • Можно нарезать айву кусочками и хранить в замороженном виде.

История возникновения

Человечеству айва известна уже около четырех тысяч лет. Изначально она произрастала в диком виде. До сих пор айва растет так в Малой Азии, на Кавказе, на горной территории вблизи Турции, Ирана, а также на холмах Новой Зеландии.

Название “айва” появилось в древнегреческой рукописи около 600 г. до н.э. Согласно некоторым историческим научным журналам, древние называли плоды айвы золотым яблоком. На самом деле, айва появилась гораздо раньше яблока, но, к сожалению, она менее популярна из-за ее кислого вкуса.

Первоначально айву вместе с рябиной, грушей, яблоками относили к роду груша. Однако между этими фруктами множество отличий, что заставило ученых выделить плод в отдельный род груша японская. В него входили следующие виды айвы: китайская, вечнозеленая, хеномелес. Несмотря на ряд общих признаков, к которым можно отнести жесткую мякоть, большое количество семян, специфический сильный аромат и каменистую структуру, эти растения имели многочисленные различия. Поэтому в 1822 году каждый вид айвы был выделен в отдельный монотипный род: японская (цидония) – Хеномелес, китайская – Псевдодоциния, вечнозеленая – Доциния.

Сегодня айву культивируют в 40 странах земного шара. Кроме этого, плодоносящие деревья можно встретить в Северном Иране, Латвии, Белоруссии, Крыму.

Как и где выращивают

Дерево айвы лиственное и довольно маленькое. Созревшие плоды желтовато-золотого цвета, они немного похожи на груши по форме и консистенции. Айва является родным плодовым фруктом для евразийского региона, включая Узбекистан, Армению, Турцию, Венгрию, Македонию и другие близлежащие регионы. Некоторые исследователи считают, что, когда в древней истории упоминались яблоки, скорее всего, имелась в виду айва.

Айва широко используется в пищевой промышленности разных стран. Высота взрослого фруктового дерева достигает пяти метров. Листья айвы похожи на листья яблони, соцветия – крупные белого или розового цвета. Плоды, в зависимости от сорта, имеют шаровидную или грушевидную форму и желтый, светло-лимонный, темно-желтый цвет. По размеру фрукт похож на крупное яблоко. Кожура айвы укрыта мелкими ворсинками, но по мере созревания она становится гладкой. Вкус сладковатый, терпкий, вяжущий. Мякоть – малосочная, вяжущая, сладковатая, ароматная и довольно жесткая из-за большого количества каменистых клеток. Семена красновато-коричневые со слизистой оболочкой, содержат ядовитое вещество (амигдалин), которое придает фрукту запах горького миндаля.

Кора дерева айвы довольно тонкая, гладкая. Листья яйцевидной или овальной формы. Сверху они глянцевые и темно-зеленые, снизу – намного светлее и более шероховатые. Расцветает айва одиночными крупными (4–5 см) цветами белого или розового цвета. Как правило, период цветения приходится на май – июнь, а созревают плоды к середине осени (с сентября до позднего октября). Выращивание айвы ограничивается среднегодовыми температурами +8…9 °С и абсолютным минимумом –15 °С.

Айву культивируют в качестве плодовой, лекарственной и декоративной породы. Выращивание деревьев не составляет труда, так как айва легко переносит засуху и может расти на любой почве. Главное требование к выращиванию – достаточное освещение, в тени айва слабо цветет и плохо плодоносит, плоды утрачивают свой неповторимый аромат. Длительная нехватка влаги отрицательно сказывается на качестве мякоти плодов: она становится жесткой. Однако переизбыток влаги также может ухудшить вкусовые качества айвы.

Преимуществом айвовых деревьев перед яблонями и грушами является отсутствие периодичности в плодоношении, то есть урожай айвы можно получать ежегодно. Дерево может плодоносить в течение нескольких десятков лет подряд без ухудшения качества плодов. Размножается айва черенками, отводками, порослью и семенами, причем признаки сорта можно сохранить только при вегетативном размножении.

На Кавказе растет на сухой почве, при этом часто произрастает вокруг зарастающих водоемов, образуя заросли между прибрежными травами. Плоды культурных деревьев достигают 2 кг, диких – 60–100 граммов. Дикая айва плодоносит плохо, на ней бывает всего по 2–10 плодов на растение. На территории России айва не получила широкого распространения. У нас она произрастает только на юге европейской части страны.

Интересные факты

  • Знаменитое яблоко раздора, подаренное Парисом Афродите и ставшее первопричиной Троянской войны, было ни чем иным, как плодом айвы.
  • В Древней Греции этот фрукт, преподнесенный в дар девушке, считался признанием в любви. Айву чтили как символ любви и плодородия.
  • Традиционно плоды айвы бросали под колеса колесницы молодоженов.
  • Яркий лимонно-желтый цвет, тонкий аромат и схожесть форм привели к тому, что в простонародье айву начали называть «золотым яблоком».
  • Соком айвы в древности выводили веснушки.
  • В Чехии и Словакии айву использовали для ароматизации одежды и помещения.
  • Слово “мармелад” происходит от португальского наименования айвы – мармело.
  • Дикая айва растет на опушках лесов и склонах гор, поднимаясь иногда до 1400 метров над уровнем моря.
  • Вес плода айвы может достигать 2 кг.
  • Авиценна (средневековый персидский ученый) в «Канонах врачебной медицины» целую главу посвятил полезным свойствам этого замечательного растения.
  • В России существует река под названием Айва (Пензенская область).

Автор

Пора воспользоваться полезными свойствами и питательными веществами айвы

Айву можно есть в сыром виде, а также в составе различных джемов, соков, настоек или просто запекать в духовке.

Айва, покрытая блестящей и пористой оболочкой и обладающая необычным характерным вкусом, обладает рядом полезных свойств для нашего здоровья. В этот период специалисты рекомендуют нам постоянно держать дома и употреблять айву из-за ее удивительных питательных веществ. Айву можно есть в сыром виде, а также в составе различных джемов, соков, настоек или просто запекать в духовке.

Состав айвы

Эти осенние фрукты обладают незабываемым вкусом и ценным содержанием витаминов и минералов, таких как витамины B1, B2, B6, C, E, PP, провитамин A, кальций, фосфор, железо, медь, сера, калий и натрий. Они также содержат сахар, дубильные вещества, пектин и ферменты. Айва имеет небольшое количество калорий (57 калорий на 100 г), однако она содержит больше полифенолов (антиоксидантов), чем яблоки или груши.

Лечебные свойства

Айва богата клетчаткой и полезна тем, кто хочет похудеть.

Калий в айве помогает контролировать кровяное давление, а некоторые антиоксиданты обладают способностью уменьшать симптомы стресса.

Регулярное употребление айвы рекомендуется тем, кто страдает туберкулезом, диареей и печеночной недостаточностью.

Айва обладает множеством полезных свойств для здоровья сердца, снижает артериальное давление, а благодаря лимонной кислоте и пектину благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему в целом.

В натуральной медицине айва также считается противовоспалительным, спазмолитическим, обезболивающим и отхаркивающим средством.

Айва в различных продуктах также имеет свои преимущества. Чай из айвы очень полезен при лечении воспалений желудочно-кишечного тракта, а сок айвы помогает при лечении простуды, туберкулеза и некоторых заболеваний легких.

Одно из многочисленных исследований плода показало, что некоторые вещества из кожуры айвы предотвращают возникновение гепатита A, B и C.

Не только мякоть айвы, но и ее семена, кожура и листья обладают многими полезными свойствами.Например, семена айвы могут предотвратить неприятный запах изо рта, язвы во рту и могут использоваться при ожогах, но если человек страдает диареей, рекомендуется чай из листьев айвы.

Антиоксиданты борются с пищевыми добавками E и помогают нам поддерживать здоровье. Специалисты выявили удивительные свойства антиоксидантов из мякоти айвы. Они считают айву одним из самых мощных видов природного оружия для борьбы со свободными радикалами и, следовательно, против преждевременного старения.

Противопоказания

Айва очень кислая, поэтому люди с повышенной кислотностью желудка могут не переносить эти фрукты в сыром виде. Вместо этого можно полакомиться компотом или вареньем, так как, в отличие от других фруктов, айва сохраняет многие полезные свойства после обработки.

Семена айвы не подходят для употребления в свежем виде, но жареные, сушеные, вареные, в виде порошка и умеренные употребления весьма полезны.

.

Плоды айвы | Пищевая ценность-Плоды айвы

Fruits Home Полный список фруктов Айва Фрукты


Введение айвы


Научное название - Cydonia oblonga


Айва имеет научное название Cydonia oblonga, которое относится к категории лиственных деревьев, плоды которых по внешнему виду напоминают грушу, а плод, похожий на семечковые, в зрелом виде становится золотисто-желтым.Длина плода 7-12 сантиметров, а ширина плода 6-9 сантиметров, что составляет 2-3 с половиной дюйма. Плоды до созревания выглядят зелеными, а также плотными серо-белыми в стадии опушения и в основном меняются в конце осени, становясь желтыми, с твердой плотной мякотью с экзотическим ароматом.

Деревья не слишком короткие и не высокие, растут в полутропических климатических условиях и имеют высоту около 10-15 футов. Цветы цветут в основном весной, а в первые дни лета тоже сначала имеют розово-белую окраску, а позже превращаются в плоды золотистого цвета, похожие на семечки.Размер больше, чем у яблока, и частично похож на большую гуаву, авокадо или похож на грушу с короткой шейкой. Поверхность имеет гладкую текстуру, как у персиков.

Вес фруктов колеблется в среднем от 250 до 750 г и может также варьироваться в зависимости от конкретного сорта. Мякоть светло-желтого цвета, каменистая, с большим количеством семян, расположенных в основном в середине, как у яблок. Более сырая часть с более богатым запахом и ярко-желтым цветом завораживает людей, любящих фрукты.Вяжущий характер и аромат фруктов не исчезают даже после созревания.


Пищевая ценность плодов айвы


.

Эфирные плоды айвы - Как вырастить деревья айвы

Мода приходит и уходит, не меньше в садоводстве, чем в ширине штанины (хотя и медленнее), но если вы хотите, чтобы ваш сад был в моде прямо сейчас, я рекомендую вам посадить айву. Это даже фруктовое дерево 2014 года Калифорнийской ассоциации производителей редких фруктов.

Его возрождение давно назрело. Само дерево обладает характером, имеет тенденцию к неправильной форме со скрученными ветвями.Цветки, которые появляются в июне, одиночные, крупные, розовато-белые. Крупные плоды созревают до золотисто-желтого цвета и сияют среди поразительно больших листьев, которые снизу серые и пушистые, и вам хочется их погладить. Сам фрукт очень вкусный.

Но что я люблю, так это то, что это часть истории и мифов. Часто обсуждают, что яблоки, подаренные Афродите Парижем, на самом деле были айвой, как и плод, которым змея соблазнила Еву. Похоже, семена когда-то использовались в качестве желирующего агента (до того, как коммерческий желатин упростил жизнь), и всегда были полезным источником пектина для джемов.Деревья айвы доживают до глубокой старости, и почтенные примеры включают в себя четырех иссохших ветеранов в Музее монастырей в Нью-Йорке.

Вкусные, ароматные фрукты

Но помимо этого - прекрасный вкус и аромат. Фрукт необходимо готовить, так как его сложно есть в свежем виде (исключением может быть раннеспелый сорт Иван), но, хотя многие рецепты требуют многочасовой выпечки, если вы тушите его на сковороде. он готовится примерно за пятнадцать минут.Его слегка пряный, насыщенный вкус превосходно сочетается с яблоками и сухофруктами.

Фрукты пахнут скорее как ананас - не свежими фруктами (введение которых, вероятно, помогло в упадке айвы), а ананасовыми сладостями. Чаша айвы будет ароматизировать комнату, и некоторые люди даже рекомендуют положить ее в машину в качестве освежителя воздуха.

Выращивание айвы

Еще один хороший момент в том, что айва переносит большинство почв, кислых или щелочных.Лучше всего на глубоком, богатом суглинке, который остается влажным, и если бы у меня был пруд или ручей, я бы поставил его рядом с ним, если он не заболочен. На легких почвах перед посадкой следует добавлять большое количество компоста и ежегодно применять толстую органическую мульчу. В очень засушливое лето его следует тщательно пропитать.

Посаженный в открытый грунт, это не лучший выбор для самого маленького сада, поскольку, в зависимости от подвоя и почвенных условий, он может вырасти примерно от 10 футов (3 метров) до 20 футов (6 метров) в высоту.Тем не менее, его также можно натренировать у стены, и недавно была разработана айва для патио, поэтому даже если пространство ограничено, это не исключено. Бонус в том, что для самоплодотворения требуется только одно дерево.

Обычно советуют выращивать айву в теплом и солнечном месте или, в более холодных северных областях, выращивать ее у стены, выходящей на юг или запад (в Штатах она вынослива в зонах 5-9). Однако, как всегда, выращивание не является точной наукой, и мы обнаружили, что на более теплом юге Великобритании наш восточный сорт Вранджа вполне счастлив в небольшой тени.

После укоренения айва почти не нуждается в обрезке. Зимой удаляйте мертвые, больные или поврежденные стебли. Если у вас особенно неухоженный рост, вы также можете немного выровнять форму дерева и убрать все ветви, которые создают скопление.

Лучшие сорта айвы

Айва бывает яблочной или грушевидной формы. Слегка деформированная форма груши выглядит эффектно, но Лескович в форме яблока - самый выносливый и, вероятно, лучший выбор для более холодных позиций.Vranja (единственная айва, удостоенная награды Garden Merit) и Meech's Prolific очень надежны, а Bereczki, как говорят, обладает сильным урожаем и имеет один из лучших вкусов. Существует удивительное разнообразие культурных сортов (одна из крупнейших в мире коллекций айвы находится в Орегоне, США), и совет местного питомника поможет вам сделать правильный выбор для вашего региона.

Сбор, хранение и использование айвы

Плод созревает постепенно до насыщенно-желтого цвета, и, хотя это заманчиво (подумайте о яблоке Евы), его следует оставить на дереве как можно дольше, чтобы дать возможность раскрыться аромату и аромату.В идеале это означает до конца октября. Единственное исключение - если грозят заморозки, их следует собирать до того, как они наступят холода.

Хранение требует немного внимания, так как их аромат повлияет на любые фрукты, хранящиеся поблизости. Разместите их где-нибудь отдельно, чтобы они не соприкасались друг с другом, и регулярно проверяйте их на наличие гнили. Плод хранится около 3 месяцев.

Айва может использоваться в пикантных блюдах к мясу, но также, как и мушмула, для приготовления сыра или желе, и это секрет действительно особенного яблочного пирога.Вы больше никогда не захотите есть один без айвы.

NB Не путайте эту айву (Cydonia oblonga) с Cydonia japonica, японской айвой (также известной под латинским названием Chaenomeles). Это тоже дает съедобные плоды, но обычно растет как красивый куст.

Изображение патио айвы любезно предоставлено DT Brown

Автор Helen Gazeley

.

Айва - еще один полезный плод

Айва - еще один полезный фрукт

Плод айвы - это вид многолетних растений семейства Красочных. Приходит из регионов Азии, но также выращивается в других регионах мира.

Сок айвы хорошо влияет на сердце, снижает артериальное давление, предотвращает проблемы с кишечником. Экстракты из свежих плодов айвы используют при лечении анемии. Слизь из экстракта семян айвы действует разглаживающе и противовоспалительно при гастрите, гастроэнтероколити при бронхите, трахеите и кашле.Наружно же экстракт применяют в виде компресса при воспаленных глазах, полоскании горла при ангине, распространении ожогов и раздражений кожи. Еще одна особенность, которая делает айву плодом, чрезвычайно полезна для стимуляции обмена веществ и рекомендуется для использования в различных типах диет.

Айва известна с древних времен как средство выраженного вяжущего действия. Они были неотъемлемой частью меню на застольях, как и те, которые подавались в медовых засахарениях.
Гиппократ рекомендовал их как средство, тонизирующее желудочно-кишечный тракт.Благодаря высокому содержанию дубильных веществ народная медицина использует их в виде сиропов и желе для тонизирования пищеварения.

Высокое содержание пектина в мохе Айва объясняет их использование в качестве кровоостанавливающего средства. Объяснение заключается в следующем: Предположим, что под влиянием ферментации пектина пектиназой в организме образуется пектиновая кислота, которая обладает активностью, стимулирующей свертывание крови.
Интересно знать, что экстракты айвы богаты слизью и при приеме перед приемом препарата снижает его раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт и замедляет всасывание при пероральном приеме.

Вяжущие свойства айвы и семян позволяют применять их как в натуральном виде, так и в виде зелий при желудочных расстройствах и кровотечениях.

При геморрое делают горячие компрессы из айвового сока.

Слизь оказывает разглаживающее, противовоспалительное и покрывающее действие на воспаленные слизистые оболочки дыхательных путей и пищеварительного тракта.

Семена айвы применяют при острых воспалениях органов дыхания (ларингит, фарингит, трахеобронхит) желудочно-кишечного тракта (строэнтерити). Способ применения:
семена айвы замоченные в воде (1/2 чайной ложки). на 200 мл воды), дать постоять 10 часов, затем процедить.Пейте по 50 мл четыре раза в день.

Кислый и терпкий
По форме плоды айвы напоминают яблоко; покрыты кожицей с желтыми пятнами диаметром около 5-6 см, с семенами. Мякоть плода плотная, очень кислая, Грэнни Смит, и не рекомендуется для немедленного употребления. Однако айва действительно ароматна и широко используется при производстве сиропов, соусов, желе и ликеров. Этот фрукт замечательно подают к чаю. Благодаря содержанию пектина в айве она идеально подходит для приготовления джемов.

.

Смотрите также