Анисовый чай полезные свойства


полезные свойства и противопоказания чая из аниса

Семена аниса использовали еще во времена античности. Люди из самых разных слоев общества в те времена использовали их для нормализации сна и улучшения аппетита. В Египте ходили легенды, что напиток из таких семян дарит молодость. В наши дни анис популярен во всем мире, но особенно распространен он в странах Ближнего Востока. Семена этого растения используют в качестве лекарственного средства, а также готовят из них анисовый чай.

Что такое анис

Анис (бедренец анисовый, лат. Pimpinella anisum) — это однолетнее растение, семена которого немного напоминают плоды фенхеля. Изначально родиной растения являлась территория Западного Средиземноморья, а также остров Крит. Сегодня же анис растет по всему миру, его культивируют на специальных плантациях. Цветет анис обычно в июне и июле, а собирают урожай спелых семян в августе.

Эфирное масло, получаемое из семян аниса, используется в медицине: не только в народной, но и в официальной.

Часто анис обыкновенный путают с бадьяном, так как в народе его иногда называет «звездчатый анис». Тем не менее это два разных растения!

Слева — семена аниса обыкновенного, справа — семена бадана, который иногда называют «звездчатым анисом»

Анисовый чай популярен во всей Европе, семена придают напитку пряный, сладковатый вкус, а также насыщенный пряный аромат. Чай с анисом не только отлично удаляет жажду, но и придает бодрости на многие часы.

Полезные свойства анисового чая

Анисовый чай полезен, так как содержит:

  • Эфирные масла.
  • Витамины А, В, С, D, К, Р, РР.
  • Органические кислоты: фолиевая, аскорбиновая, анисовая, яблочная.
  • Дубильные вещества.
  • Аминокислоты.
  • Полисахариды.
  • Клетчатка.
  • Кумарин.

Польза чая с анисом заключается в том, что он:

  • Улучшает пищеварение.
  • Препятствует несварению и вздутию живота.
  • Нейтрализует заболевания верхних дыхательных путей: бронхит, кашель.
  • Облегчает менструальные боли.
  • У женщин, кормящих грудью, усиливает лактацию.
  • Повышает потенцию у мужчин.

Кроме того, анис обладает дезинфицирующим, обезболивающим и жаропонижающим эффектом, его нередко используют для полоскания рта. А также его применяют люди, борющиеся с лишним весом: он способствует выделению желудочного сока и активизации процесса переваривания пищи.

Однако, как и любое другое лекарственное средство, анис имеет не только полезные свойства, но и противопоказания.

Противопоказания

Анисовый чай, несмотря на свои лечебные свойства, противопоказан в следующих ситуациях:

  1. при беременности;
  2. детям младше трех лет;
  3. при аллергии;
  4. при повышенной свертываемости крови;
  5. при язве желудка, гастрите и других хронических заболеваниях системы пищеварения.

Как заваривать чай с анисом

Чай из аниса получается очень насыщенным и пряным, он обладает прекрасным ароматом. Поэтому заваривать его любят не только те, кто интересуется лечебными свойствами напитка, но и все ценители вкусного чая. Этот напиток — отличное тонизирующее средство. Он согреет вас в зимние месяцы, кроме того, его полезно употреблять при кашле.

Если вас интересует, как заваривать анисовый чай, вот несколько рецептов его приготовления.

Традиционный рецепт

На одну ложку семян аниса необходимо 200 миллилитров кипятка. Прежде чем заливать семена водой, необходимо перетереть их в ступке, после чего можно засыпать в чайник и заваривать. Настаивать в теплом месте около 10 минут, затем тщательно процедить, при желании можно добавить сахар по вкусу. Напиток готов к употреблению.

Для укрепления иммунитета и улучшения вкуса можно добавить:

  • молотые грецкие орехи;
  • корицу;
  • гвоздику;
  • мед.

Тонизирующий рецепт

Вам понадобится:

  • пол чайной ложки семян аниса;
  • корица – одна палочка;
  • цедра лимона;
  • измельченный или протертый корень имбиря.

Все ингредиенты нужно смешать, добавить пол-литра кипятка и оставить на 30–40 минут в термосе. При таком способе заваривания семена можно измельчить в ступке, а можно этого не делать. После того как напиток настоялся, его нужно тщательно процедить. Можно добавить сахар по вкусу, а еще лучше — мед. Такой настой тонизирует, добавляет бодрости духа, укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Зимой его можно пить один-два раза в день в качестве профилактики простудных заболеваний.

Рецепт с черным чаем

Анисовый чай можно смешивать с обыкновенной заваркой черного чая. Настой получается очень вкусным, пряным и насыщенным.

Вам понадобится:

  • Две чайной ложки семян аниса.
  • Байховый черный чай — 4 грамма.
  • 400 миллилитров кипятка.

Прежде всего, измельчите семена в ступке. Одновременно в двух разных чайниках заварите чай и анис. Затем настой семян процедите, и добавьте в чайник к черному чаю. После этого оставьте еще на 15 минут. После этого можно добавить сахар или мед и пить.

Рецепт с фенхелем

Для того чтобы придать анисовому чаю еще больше полезных свойств, вместе с семенами заваривают фенхель.Такой напиток вдвойне эффективен при кашле и бронхите.

Вам понадобится:

  • Одна чайная ложка семян аниса.
  • Одна чайная ложка фенхеля.
  • Пол-литра кипятка.

Семена необходимо измельчить в ступке, а затем залить кипятком и настаивать в теплом месте полчаса или час. После этого напиток тщательно процедить и пить. Можно добавить сахар или мед.

Рецепт для кормящих мам

Специально для кормящих мам в аптеках продается чай с анисом «Бабушкино лукошко». Оно способствует общему укреплению организма и образованию молока. Способ заваривания подробно указан на упаковке.

Пить его лучше всего по одному стакану два раза в день — утром и вечером, или по полстакана примерно за час до кормления малыша. Для улучшения вкуса можно добавлять сахар, а также мед, или разбавлять напиток заваркой черного чая.

Анис и анисовый чай: преимущества, рекомендации, вред и рецепт

Каковы преимущества анисового чая?

Анисовый чай , масло , корень и лист используется в производстве лекарственных препаратов. Анис - очень полезное растение при дискомфорте в желудке, газах , болях в кишечнике , выделениях из носа, сильном кашле, недержании мочи, проблеме , мочеиспускании, повышении аппетита и бодрствовании.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

Помогает увеличить количество молока во время грудного вскармливания, особенно женщин .

Он также играет важную роль в лечении менструальных циклов , родовых болей и боли, вызванной половым актом. Это полезно при симптомах менопаузы у мужчин.

Другие области применения - лечение судорог, никотиновой зависимости, бессонницы и одышки.

Некоторые люди применяют Анис при кожных заболеваниях, таких как чесотка, псориаз и вши.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

14 удивительных преимуществ анисового чая для здоровья

  1. Анис - это натуральное растение , которое помогает при спазмах, судорогах, кашле, боли, диарее, нервных приступах и переносимости.
  2. он богат минералами, такими как кальций, железо, медь, калий, цинк и магний. Калий - это минерал, который помогает контролировать жидкости в организме, сердечный ритм и артериальное давление.
  3. Медь содержит жизненно важные ферменты, которые играют важную роль в клеточном дыхании.Это особенно важно для производства красных кровяных телец.
  4. Анисовое масло обладает лекарственными и транквилизирующими свойствами. Эпилепсия и истерические припадки, такие как кровообращение, дыхательные пути и нервы, не реагируют на спокойные действия. Успокаивает нервные приступы, схватки и тяжелые реакции.
  5. Содержащийся в нем антисептик имеет важное значение для предотвращения инфекций и микробов, что помогает быстро заживлять раны.
  6. Ускоряя кровообращение, ревматизм и воспаление суставов, вызванные болью, в значительной степени облегчают состояние.
  7. В основном используется для поддержки пищеварения и устранения несварения желудка, возникающего после тяжелой еды.
  8. Обладает успокаивающими свойствами при психологических проблемах, таких как нервные приступы, стресс, депрессия, чрезмерная раздражительность.
  9. Благодаря своим антибактериальным и антимикробным свойствам помогает очищать полость рта. Он борется с неприятным запахом и воспалением во рту.
  10. Он имеет усилитель либидо для мужчин и женщин. Это очень полезно для уменьшения менструальной боли, регулирования менструального цикла, сердечной и сосудистой функции, сексуального сопротивления и слабости.
  11. Стимулирует секрецию ферментов и гормонов, стимулируя весь обмен веществ. Он также влияет на нервную систему, делая мозг более активным и активным.
  12. Масло из ананаса полезно при сильном кашле и проблемах с мокротой. Это расслабляет вес груди из-за кашля. Одышка, астма , бронхит, нарушения дыхания, такие как заложенность очень полезны.
  13. Антисептик для полости рта: Выпивая , этот травяной чай очень полезен для здоровья полости рта.Он также обеспечивает антисептическое действие при употреблении в качестве жидкости для полоскания рта. Поскольку , этот травяной чай обладает множеством антибактериальных свойств. Запах солодки не только влияет на вкус, но и сохраняет полость рта чистой и просторной.
  14. Еще одно преимущество питья анисового чая заключается в том, что он полезен при вздутии живота, тошноте и спазмах. Анисовое масло , которое попадает в организм вместе с чаем, обеспечивает аппетитные свойства, помогая функционированию пищеварительной системы.

Рецепт анисового чая

  • 1. 2 стакана кипятка воды .
  • 2. 1 чайная ложка измельченных или измельченных семян аниса.
  • 3. Добавить семян в кипящую воду .
  • 4. Оставить на 5 минут.
  • 5. Добавьте мед и лимон для придания аромата.
  • 6. Подача горячая.

При желании можно также заварить анис 1 стаканом молока и выпить своего освежающего чая перед сном.

Можно добавить палочек корицы , если нужно успокоиться. Вы можете приготовить чай с сушеным анисом листьев или семян .

Рецепт чая с анисом и имбирем

~ 1 стакан воды .

~ 1 чайная ложка семян аниса .

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

~ ¼ Чайная ложка молотая имбирь .

~ 1 чайная ложка лимонного сока .

~ 1 чайная ложка меда.

Все ингредиенты залить кипятком и дать настояться 5 минут. Затем чай с помощью фильтра переливается в стакан.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

Преимущества имбирного чая: Исследователи подчеркивают, что растений , содержащих активных эфирных масел , таких как имбирь, Mayhem и карбоновая кислота, очень эффективны.

Согласно исследованию, проведенному Университетом Мэриленда, имбирный чай, полученный с участием калия, цинка, натрия, фосфора до , содержит витамин C и аминокислоты.

Анис и фенхель с лимонным чаем Рецепт

  • 1 или 2 чайные ложки тертого лимонного сока .
  • 1 чайная ложка семян аниса.
  • 1 или 2 чайные ложки семян фенхеля .
  • 2 стакана кипятка.

Чай с лимоном и фенхелем Преимущества: лимонный сок и цедра лимона обладают противомикробными свойствами. Он очень популярен при простуде и гриппе. Мать должна знать о признаках и симптомах рака груди.

У них обоих вкус лакрицы. Фенхель также известен как средство для подавления аппетита и помогает освежить дыхание.

повреждений

Аллергические реакции на коже

Это травяное растение , как и все другие лекарственные растения, должно быть тщательно исследовано, не вызывая побочных эффектов . Недавние исследования показали, что употребление даже небольшого количества аниса приводит к аллергическим реакциям у людей, чувствительных к анестетикам.

В области нанесения могут наблюдаться покраснение и зуд. Поэтому перед его применением следует проконсультироваться с врачом.

Аллергические реакции на пищеварительную и респираторную системы

Может вызывать аллергические реакции со стороны дыхательной и пищеварительной систем у людей с повышенной чувствительностью к семенам аниса, употребляемым внутрь.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

Эти реакции могут наблюдаться в виде тошноты, рвоты, диареи, короткого и хрипящего дыхания. У людей с повышенной чувствительностью Oil анаконды может иметь побочные эффекты, угрожающие жизни, такие как отек в легких.

У некоторых людей также могут возникать судороги. Людям с такими реакциями следует немедленно обратиться к врачу и прекратить употребление аниса.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

Может вступать в реакцию с другими лекарствами, которые используются в качестве добавки к анису. Заместительная гормональная терапия (ЗГТ) - это лечение, при котором гормоны останавливают рост раковых клеток. Анис имитирует функцию эстрогена и гормона.

Гормональная терапия - это лечение рака, которое удаляет гормоны или блокирует их действие и останавливает рост раковых клеток.Также во время лечения рака препараты будут снижать действие аниса, в этот период следует избегать.

Неправильное обращение

Его потребление может быть не самым подходящим методом лечения, если у вас есть известные проблемы со здоровьем.

Женщины, у которых был рак груди в одной груди, имеют повышенный риск рака груди в другой груди. Также при беременности и кормлении грудью на 100% безопасен, нельзя сказать полноценный.

Потребление во время беременности

Потребление небольшого количества аниса не является проблемой для беременных, но следует избегать использования анисового масла и других концентрированных анисовых продуктов.

Беременные женщины всегда относятся к группе высокого риска из-за возможности преждевременных родов, поэтому врачи никому не рекомендуют его использование.

Также подчеркивается, что важно знать разницу между двумя типами аниса и звездчатым (китайским звездчатым анисом). Анис, известный как китайская звезда, несет в себе больше рисков.

Потребление младенцев и детей

Это используется для детей , страдающих газами из-за его успокаивающих и успокаивающих свойств.Половина чайной ложки семян аниса 500 мл кипяченой воды для замачивания 5 минут для замачивания. Если ребенку не менее 6 месяцев, ребенок ребенок может выпить до 2 или 3 капель анисового чая .

Если малышу больше 1 года, достаточно половины капли (0,5 мл). Ромашка также можно смешивать с анисом, потому что она снимает боль в животе у ребенка. В результате вам следует проконсультироваться с врачом и получить информацию перед его использованием. С анисом звездчатым нужно быть осторожным, предпочтительнее семян аниса .

Выбор редакции:

Удивительная польза для здоровья ромашкового чая и растения

PlantsHospital.Com Рекомендации

Для взрослых 18 лет и старше: 15-30 анис , слегка измельченный или измельченный от боли в животе, заваривают кипятком и выпивают 1 стакан. Снова от 4 до 20 капель анисового масла с добавлением сахара эссенций.

Горячую воду с эссенцией аниса для улучшения пищеварения можно выпить перед сном.При респираторных заболеваниях можно заварить аниса , пропитанный горячей водой.

Для детей младше 18 лет: Как правило, анисовый чай можно использовать от половины чашки до трех маленьких чашек. 2 чайные ложки измельченных семян аниса заливают пол-литра кипяченой воды для выделения из носа и дают настояться. Его можно пить не более 1–3 чайных ложек как ароматизированный, так и холодный.

.

Что такое анисовый чай? (с иллюстрациями)

Анисовый чай получают путем кипячения семян анисового растения в воде. Анис также называют анисом, сладким тмином и семенами пимпинеля. Некоторые предпочитают называть его латинским названием pimpinella anisum . Анисовый чай использовался в гомеопатической лечебной практике на протяжении тысячелетий, еще со времен древних египтян. Считается, что он лечит широкий спектр заболеваний, таких как респираторные заболевания и тошнота.

Анис или анис (Pimpinella anisum).

Вырастая примерно до 2 футов (0,61 м) в высоту, анис имеет перистые листья, желтые цветы и множество зеленовато-серых семян. Он родом из Северной Африки, некоторых частей Азии и восточного Средиземноморья. Семена используются не только в медицинских целях, но и как специя во многих кулинарных рецептах.

Анисовый чай может помочь с выработкой грудного молока.

Анис имеет сладкий аромат и сильный лакричный вкус. В результате его используют для ароматизации самых разных продуктов. Например, многие натуральные зубные пасты и жидкости для полоскания рта приправлены анисом. Даже солодку можно ароматизировать анисом, чтобы усилить вкус солодки.

Анисовый чай можно использовать для лечения колик у младенцев.

Один из лучших способов получить спазмолитические и антисептические свойства аниса - это приготовить анисовый чай. Просто измельчите примерно 2 чайные ложки (10 мл) семян аниса. Затем добавьте к семенам около 1 стакана (236,6 мл) кипятка. Оставьте на 15 минут, а затем выпейте или полощите горло чаем.

Многие люди, практикующие гомеопатию, утверждают, что анисовый чай имеет множество преимуществ для здоровья.Например, его можно использовать для разжижения слизи и мокроты в легких и горле. Также считается, что он лечит респираторные заболевания, такие как синусит, бронхит, пневмонию и простуду. Также может быть рекомендовано лечение колик и даже икоты.

Анисовый чай может быть полезен при других заболеваниях, помимо респираторных.Например, иногда его рекомендуют кормящим матерям как способ увеличить количество грудного молока. У мужчин его иногда применяют для лечения импотенции. Кроме того, считается, что он лечит тошноту, газы и вздутие живота. Также масло из семян можно использовать вне организма, чтобы избавить организм от вшей и чесотки.

Как и в случае любого гомеопатического средства, перед употреблением анисового чая следует проконсультироваться с врачом.У людей с особой чувствительностью анисовый чай может вызвать прыщи, розацеа или другие кожные воспаления. Если семена аниса употреблять в больших дозах, они могут действовать как наркотическое средство. Следовательно, при использовании аниса лучше проявлять умеренность.

Анисовый чай можно полоскать горлом, чтобы успокоить боль в горле..

7 Польза для здоровья и использование семян аниса

Хотя обычно анис приобретается в виде сушеных семян, он также доступен в виде масла, порошка и экстракта.

Семена аниса, масло и экстракт - все они могут привнести всплеск аромата в выпечку и конфеты или усилить аромат мыла и кремов для кожи.

В большинстве рецептов требуется несколько чайных ложек (4–13 граммов или 5–15 мл) молотых семян аниса, масла или экстракта.

Имейте в виду, что каждая форма содержит различную концентрацию аниса, поэтому важно изменять рецепт в зависимости от того, какую форму вы используете.

Например, если рецепт требует 1 чайную ложку (5 мл) экстракта аниса, вы можете заменить 1/4 чайной ложки (1 мл) анисового масла или 2 чайные ложки (8 граммов) молотых семян аниса.

Для использования в медицинских целях дозы аниса от 600 мг до 9 граммов в день оказались эффективными при лечении таких состояний, как депрессия (6, 7).

Дозы до 20 г порошка семян аниса в день считаются безопасными для здоровых взрослых (6).

Резюме Анис доступен в виде порошка, экстракта, масла и семян.В большинстве рецептов требуется небольшое количество семян аниса, масла или экстракта, так как небольшое количество имеет большое значение.
.

Преимущества, использование и потенциальные риски

Звездчатый анис - это пряность, изготовленная из плодов китайского вечнозеленого дерева Illicium verum .

Он удачно назван в честь звездообразных стручков, из которых собирают семена специй, и имеет аромат, напоминающий лакричник.

Из-за сходства вкуса и названий звездчатый анис часто путают с анисом, хотя эти две специи не связаны между собой.

Звездчатый анис знаменит не только своим отличным вкусом и кулинарным применением, но и своими лечебными свойствами.

В этой статье рассматриваются преимущества, использование и потенциальные риски звездчатого аниса.

Травы и специи часто являются незамеченными героями мира здоровья и питания, и звездчатый анис не является исключением.

Информация о содержании в нем витаминов и минералов отсутствует, но, учитывая небольшое количество специй, которые вы можете использовать за один раз, их пищевая ценность может быть менее значительной (1).

Тем не менее, это впечатляющий источник нескольких мощных биоактивных соединений - все они жизненно важны для хорошего здоровья.

Самый ценный компонент звездчатого аниса может заключаться в его большом количестве флавоноидов и полифенолов. Они могут быть в первую очередь ответственны за широкое применение и лечебные свойства специи (2).

Некоторые из основных полезных для здоровья соединений, содержащихся в звездчатом анисе, включают (2, 3, 4):

  • Линалоол
  • Кверцетин
  • Анетол
  • Шикимовая кислота
  • Галловая кислота
  • Лимонен

Вместе эти соединения могут вносить вклад в антиоксидантные, противовоспалительные и противомикробные свойства звездчатого аниса.

Некоторые исследования на животных и в пробирках показывают, что антиоксидантная способность этой специи может даже обладать противораковыми свойствами, такими как уменьшение размера опухоли (5, 6).

В конечном итоге необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как биоактивные соединения в звездчатом анисе могут поддерживать здоровье человека.

Краткое описание

Звездчатый анис богат различными флавоноидами и полифенольными соединениями, которые могут способствовать его лечебным свойствам.

Звездчатый анис использовался в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий, а в последнее время также был принят в некоторые западные медицинские практики.

Его рост популярности во многом обусловлен его антимикробными свойствами и фармакологическим потенциалом.

Противовирусные свойства

Одним из наиболее популярных фармакологически важных атрибутов звездчатого аниса является содержание в нем шикимовой кислоты.

Шикимовая кислота - это соединение с сильными противовирусными свойствами. Фактически, это один из основных активных ингредиентов Тамифлю, популярного лекарства для лечения гриппа (7).

В настоящее время звездчатый анис является основным источником шикимовой кислоты, используемой для разработки фармацевтических продуктов.Поскольку пандемия гриппа продолжает угрожать здоровью людей во всем мире, спрос на анис звездчатый растет (7).

Некоторые исследования в пробирках также показали, что эфирное масло звездчатого аниса может лечить другие типы вирусных инфекций, включая простой герпес типа 1 (8).

Хотя звездчатый анис часто используется для лечения гриппа, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять его потенциал для лечения других вирусных инфекций у людей.

Противогрибковые свойства

Звездчатый анис - богатый источник флавоноидного анетола.Это соединение отвечает за особый вкус специи и обладает мощными противогрибковыми свойствами.

Некоторые сельскохозяйственные исследования показали, что транс -анетол, полученный из звездчатого аниса, может подавлять рост патогенных грибов в некоторых съедобных культурах (9).

Исследования в пробирках показывают, что другие биоактивные соединения, содержащиеся в эфирном масле звездчатого аниса, такие как терпен линалоол, могут подавлять образование биопленок и клеточных стенок инфекционных грибов у людей (10).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять применение звездчатого аниса для лечения грибковых инфекций у людей.

Антибактериальные свойства

Еще одним важным лечебным преимуществом звездчатого аниса является его способность подавлять рост бактерий, вызывающих множество распространенных заболеваний.

Некоторые исследования показали, что экстракт звездчатого аниса так же эффективен, как и антибиотики, против многих патогенных бактерий, устойчивых к лекарствам. Это может быть особенно полезно для разработки новых антибиотиков в будущем (11).

Исследования в пробирках также показали, что биоактивные соединения звездчатого аниса могут быть эффективными при лечении инфекций мочевыводящих путей, вызванных различными бактериями (12).

Отдельное исследование показало, что экстракт звездчатого аниса в некоторой степени эффективен в снижении роста E. coli на чашке Петри, хотя он не так эффективен, как современные, более распространенные методы лечения антибиотиками (13).

В настоящее время большинство исследований антибактериальных свойств звездчатого аниса ограничено исследованиями на животных и в пробирках. Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как эту специю можно использовать для поддержания здоровья человека.

Краткое описание

Звездчатый анис был полезен в медицинской сфере для лечения различных грибковых, бактериальных и вирусных инфекций.

Звездчатый анис имеет ярко выраженный лакричный вкус, похожий на аромат аниса или фенхеля, но не имеющий отношения ни к одной из этих специй. Он хорошо сочетается с кориандром, корицей, кардамоном и гвоздикой.

В кулинарии звездчатый анис можно использовать целиком или в виде порошка.

Его часто используют в классической китайской, вьетнамской, индийской и ближневосточной кухнях, особенно как усилитель вкуса в бульонах, супах и карри.

Хорошо известен своим присутствием в смесях китайской «5 специй» и индийской «Гарам Масала».

В традиционной китайской и народной медицине звездчатый анис замачивают в воде для приготовления чая, используемого для лечения респираторных инфекций, тошноты, запоров и других проблем с пищеварением.

Звездчатый анис также является прекрасным дополнением к сладким блюдам и десертам, таким как печеные фрукты, пироги, быстрый хлеб и кексы.

Если вы никогда раньше не использовали эту специю в кулинарии, помните, что небольшое количество имеет большое значение. Начните с небольшого количества и добавляйте больше по вкусу, чтобы не использовать слишком много.

Попробуйте посыпать порошком звездчатого аниса свою следующую партию кексов или бросить пару целых стручков в следующую кастрюлю с супом, чтобы усилить согревающий аромат.

Краткое описание

Звездчатый анис имеет ярко выраженный лакричный вкус. Это популярный ингредиент в азиатской кухне, его можно использовать в супах, рагу, бульонах, выпечке, десертах или заваривать как чай.

Чистый китайский звездчатый анис считается безопасным для большинства людей. Однако было немного сообщений об аллергических реакциях (14).

Для населения более серьезную проблему представляет близкий родственник китайской пряности - высокотоксичный японский звездчатый анис.

Японский звездчатый анис, как известно, содержит сильнодействующие нейротоксины, которые могут вызывать серьезные физические симптомы, включая судороги, галлюцинации и тошноту (15).

Японский звездчатый анис выглядит почти идентично своему китайскому аналогу, и было обнаружено, что некоторые коммерчески доступные источники китайского звездчатого аниса смешаны с японской специей.

Кроме того, были сообщения о случаях тяжелых, потенциально смертельных реакций на бадьян у младенцев (16).

Предполагается, что эти случаи произошли из-за неизвестного заражения японской пряностью. Таким образом, не рекомендуется давать бадьян младенцам и детям (16).

Чтобы действовать осторожно, рекомендуется проверить источник звездчатого аниса, который вы покупаете, чтобы убедиться, что это исключительно китайский сорт.

Если вы не на 100% уверены в источнике или чистоте, также может быть хорошей практикой не использовать слишком много сразу, чтобы избежать случайного отравления.

Резюме

Звездчатый анис обычно считается безопасным, но может быть загрязнен высокотоксичным японским звездчатым анисом. Чтобы убедиться в чистоте покупаемой специи, всегда дважды проверяйте ее источник, чтобы избежать случайного отравления.

Звездчатый анис обладает ярко выраженным вкусом лакричника, который может улучшить самые разные блюда.

Его мощные биоактивные соединения могут помочь в лечении некоторых грибковых, бактериальных и вирусных инфекций.

Хотя потребление чистого китайского звездчатого аниса обычно безопасно, он может быть загрязнен японским звездчатым анисом, который очень токсичен.

Всегда дважды проверяйте источник специи, которую вы покупаете, чтобы убедиться в чистоте, и начинайте с небольшого количества, чтобы избежать побочных реакций.

.

Смотрите также