Базилик красный полезные свойства


Базилик красный - описание с фото; полезные свойства; рецепты применения

Калорийность: 23 кКал.

Энергетическая ценность продукта Базилик красный:
Белки: 3.14 г.
Жиры: 0.65 г.
Углеводы: 2.64 г.

Описание

Базилик красный – однолетнее пряно-ароматическое растение, представитель семейства Яснотковых. Родовое название этого растения происходит от греческого слова osme, которое переводится как «запах».

Красный базилик (он же фиолетовый) – одна из самых популярных ароматических трав, которая особенно часто используется в азиатской и кавказкой кухне.

Базилик представляет собой ветвистый стебель высотой около 20 см и листьями фиолетового оттенка (см. фото). Принадлежит к семейству мятных трав. Листья базилика в зависимости от сорта могут иметь зеленоватый или красноватый тон. Отличаются сорта также и цветами: они могут быть разных оттенков и размеров.

Базилик издавна привлекал человека, ему посвящали легенды и даже преклонялись перед ним. Так, в Индии это растение до сих пор считается священным. Индусы даже клянутся перед ним, прежде чем дать показания в суде. В Италии базилик считали символом любви: если девушка ставила вазон с этим растением на окно, это означало, что она ожидает своего возлюбленного. В Румынии, считают, что юноша, который получил от девушки веточку этого душистого растения, становится ее женихом.

Выращивание: посадка и уход

Вырастить базилик красный можно на дачном участке или в условиях квартиры в горшочках. Растение предпочитает солнечные места и легкую почву. Так, эта зелень хорошо будет расти на освеженных, удобренных грунтах. Базилик размножается семенами. Семена высеивают сразу в грунт или же для начала подготавливают рассаду. Теплолюбивый базилик плохо переносит низкие температуры и ветер, поэтому его лучше высаживать после весенних заморозков. Первые всходы появляются через 10-14 дней, если растения высажено слишком густо, междурядье следует проредить. Очень важно бороться на участке с сорняками, которые могут заглушить зелень. Базилик хорошо растете после овощных культур, под которые вносили органические удобрения. При посадке в таком месте пряное растение требует минимального ухода.

При выращивании базилика красного рассадой семена необходимо высеять в ящички в начале апреля. Ящики с семенами помещают в теплую комнату или теплицу. После появления всходов зелень прореживают, или пикируют. Базилик красный можно будет высаживать через 50-60 дней, когда у него будет сформировано 5-6 листьев. Как правило, растение быстро укореняется.

Известным сортом базилика является сорт Красный рубин. Он относится к среднеспелым сортам, подходит для выращивания в открытом грунте. Зачастую его можно встретить на подоконнике в качестве домашнего растения. Красный рубин формирует сочные побеги фиолетового цвета, а также темно-фиолетовые листья, которые обладают выраженным запахом базилика. Этот сорт богат эфирным маслом, он обладает мочегонными и дезинфицирующими свойствами. Данное растение употребляют в свежем виде, а также используют при консервации овощей.

Сбор и хранение

Собирают красный базилик в период цветения, когда листьев особенно много. Также именно в период цветения базилик накапливает максимум эфирного масла. Чтобы растение сохранило все полезные вещества, собирают его в сухую погоду, срезая на уровне облиствения. Траву необходимо переработать в кратчайшие сроки. Ее либо отправляют на сушку, либо используют для консервирования.

Сушат растение в комнате, оно должно быть расстелено тонким слоем на ткани или бумаге. Во время сушки нельзя допускать «запаривания», иначе сырье будет испорчено. Правильно высушенная зелень должна обладать приятным ароматом и сохранить свой естественный цвет. В сушилке базилик сушат при температуре 35 градусов, чтобы максимально сохранить эфирные масла. После просушивания листья и цветы должны легко рассыпаться в порошок.

Чтобы красный базилик дольше сохранил свою свежесть, а вместе с ней и полезные свойства, его можно поместить в емкость с водой, убрать в холодильник или даже заморозить.

Если базилик используется на кухне для приготовления пищи ежедневно, его можно просто поместить в емкость с прохладной водой и поставить на стол, только подальше от прямых солнечных лучей. В этом случае срок хранения составит не больше двух недель. А если емкость накрыть тканью или кульком, хорошо завязав вокруг тары, срок годности продукта увеличится до трех недель.

Также можно сложить листья базилика на влажную ткань и убрать в холодильник. В течение четырех дней его можно использовать. Кроме того, существует и другой способ хранения продукта в холодильнике. Для этого необходимо мелко нарезать листочки базилика, сложить их в стеклянную тару и залить оливковым маслом. Емкость поставить в холодильник и в течение трех месяцев базилик будет пригоден для приготовления еды.

Если у вас очень много базилика, его можно заморозить. Кулинары предлагают такие способы заморозки:

  1. В специальную емкость для приготовления кубиков льда нужно сложить измельченные листья базилика, а после залить их водичкой и убрать в морозилку. Замороженные кубики с базиликом сложить в пакет с плотной застежкой и снова убрать в морозильную камеру.
  2. Листья базилика отделить от веточек, хорошо помыть и выложить на хлопчатобумажное полотенце для удаления лишней влаги. Затем сухие листья выложить на плоский лист на расстоянии одного сантиметра друг от друга и убрать в морозильную камеру примерно на один час. По прошествии времени листочки подмерзнут и их можно будет сложить в пакет с герметичной застежкой. Срок годности составляет ровно двенадцать месяцев.
  3. Листья базилика перемолоть в блендере, а затем сложить измельченные листочки в стеклянную емкость и полностью залить оливковым маслом, хорошо помешать. Тару поставить в морозильную камеру. Срок годности составляет около одного года.

Красный базилик можно и засолить. Для этого нужно в стеклянную емкость всыпать поваренную соль (слоем в один сантиметр), потом сложить туда зелень, затем снова всыпать немного соли, а сверху положить листья базилика и так до конца, пока тара не будет полностью наполнена. Емкость с базиликом необходимо убрать в темное прохладное место.

Ниже прилагается видео о том, как вырастить базилик в домашних условиях.

Полезные свойства

Полезные свойства базилика красного обусловлены его ценным химическим составом. Растение содержит эфирные масла, танины, гликозиды, флавоноиды, витамины А, В, С, Р, К, фитонциды, рутин, каротин, жирные масла, медь, марганец. Богатый состав базилика делает его не только вкусной зеленью, но и чрезвычайно полезной.

Базилик помогает быстро восстановиться после тяжелых болезней и повысить иммунитет.

Эфирное масло базилика представляет собой текучую прозрачную жидкость с выраженным ароматом. Запах этого растения повышает артериальное давление, улучшает кровообращение, снимает головную боль. Это масло считается самым эффективным при переедании, его можно применять при метеоризме, тошноте, спазмах. Для внутреннего приема подходит только высококачественное дорогостоящее масло. Базилик красный помогает справиться с простудой, повышает иммунитет. Также он эффективен при бронхите, астме, заболеваниях, которые сопровождаются повышенной температурой. Эфирное масло будет полезно женщинам, которые имеют проблемы с менструальным циклом, лактацией.

В косметологии базилик красный применяют для ухода за кожей лица. Это растение считается эффективным омолаживающим и общеукрепляющим компонентом, который можно добавлять в домашние маски. Базилик можно заваривать кипятком, получая лечебный отвар, или же добавлять сок свежего растения. Эфирное масло прекрасно подходит для укрепления и улучшения состояния волос. Базилик делает волосы блестящими и здоровыми, стимулирует их рост, устраняет перхоть.

Низкая калорийность продукта позволяет включать эту зелень в рацион людей, страдающих ожирением и лишним весом. Витамины и микроэлементы, которые содержит растение, помогут организму легче перенести диету. К тому же базилик ускоряет обмен веществ и способствует жиросжиганию. Врачи рекомендуют употреблять как можно меньше соли, особенно людям, которые сидят на диете, из-за чего большинство диетических блюд становятся пресными. Невкусная пища не вызывает аппетита, что сказывается на ее переваривании. Для того, чтобы сделать блюдо более аппетитным и полезным, врачи советуют использовать пряные травы, в том числе и базилик. Он помогает наладить пищеварение, дезинфицирует ЖКТ, выводит шлаки и токсины. Высокие вкусовые качества базилика красного помогают сделать блюдо вкусным, благодаря чему у худеющего человека не возникает желания съесть запрещенный продукт. Базилик способствует активизации работы кишечника, за счет клетчатки происходит улучшение перистальтики, а также повышается усвояемость полезных веществ. Он обладает антимикробным воздействием, восстанавливает нормальный баланс микрофлоры кишечника, является ценным источником каротина. Базилик красный разрушает свободные радикалы, которые являются причиной преждевременного старения.

Использование в кулинарии

В кулинарии базилик красный используют для приготовления многих блюд. Без этой специи невозможно себе представить кавказскую и итальянскую кухню. Базилик красный добавляют в свежем виде, сушеном. Его можно класть в блюдо целой веточкой. Базилик подчеркивает вкус блюда, делает его более пикантным. Свежие листья принято добавлять в салаты, бутерброды с мясом и рыбой. Растение прекрасно подходит для приготовления подлив и соусов. Вкусовые качества базилика красного позволяют добавлять его в национальные блюда.

Вкус базилика имеет некоторые отличия в зависимости от его сорта. Так, его вкус бывает лакрично-гвоздичным, перечным, лимонным.

Базилик красный просто создан для блюд из баранины, свинины, говядины, дичи.

Жирное мясо получится не только вкуснее с базиликом, но и будет легче усваиваться пищеварительной системой. Также он прекрасно сочетается с овощами, выпечкой, яйцами, сырами. Блюда из бобовых продуктов, томатов, шпината станут еще вкуснее, если добавить к ним немного базилика. Салат из томатов и базилика, заправленный оливковым маслом, будет не только вкусным, но и диетическим блюдом. Базилик красный входит в рецепты национальных первых и вторых блюд.

Польза базилика красного и лечение

Польза этого растения издавна известна народной медицине в лечении разнообразных заболеваний. Высоко ценятся его дезинфицирующие и противолихорадочные свойства. Даже аромат базилика, выращенного в горшочке в домашних условиях, поможет защитить человека от простудных заболеваний, очистит воздух. Также базилик является отличным мочегонным средством. Поэтому базилик красный рекомендуют употреблять людям, страдающим от мочекаменной болезни. Растение способствует выведению мочевой кислоты, размягчает камни, уменьшает болевые ощущения. Также оно действует как спазмолитик, устраняет сокращение мускулатуры внутренних органов.

Во многих странах базилик считают мощным афродизиаком, он усиливает сексуальное желание, помогает партнерам расслабиться. Также это растение прекрасно справляется со стрессом. Витамин С, который входит в состав базилика красного, сглаживает последствия стрессового состояния.

Вред базилика красного и противопоказания

Вред организму растение может нанести при индивидуальной непереносимости. Базилик является безопасным нетоксичным растением и, как правило, не приносит вреда при умеренном употреблении. Эфирное масло базилика не рекомендуется применять во время беременности. С осторожностью его следует использовать при тромбозах, повышенной свертываемости крови, эпилепсии, гипертонии. Вот, пожалуй, и все противопоказания.

Похожие продукты питания

21 Доказательная польза Василия

Многие травы придают блюдам прекрасный аромат, и большинство трав известны своими целебными свойствами и пользой для здоровья.

Но какие травы приносят больше всего пользы?

Ну что это еще может быть? Конечно, это «царь трав» - базилик.

Базилик существенно украшает блюда своим сладко-перцовым вкусом.

И это рекомендовано большинством экспертов в области здравоохранения.

Базилик можно найти в большинстве продуктовых магазинов и легко вырастить дома.

Несмотря на то, что базилик вкусный и питательный, он определенно недооценивается.

Чтобы узнать больше о базилике, читайте дальше.

Мы обещаем вам, что после прочтения этой статьи вы станете ее поклонником.

История

По имеющимся сведениям, базилик впервые начали выращивать 5000 лет назад.

Эксперты расходятся во мнениях относительно того, был ли он впервые выращен в Индии или в Африке, но обе культуры использовали его на протяжении тысячелетий.

Есть даже некоторые свидетельства того, что сладкий базилик использовался в регионе Хунань в 807 г. до н.э., следовательно, он мог появиться в Китае.

Однако Василий не использовался в Британии до 16 годов. После этого он попал в Северную Америку.

Сегодня крупнейшими экспортерами базилика являются Франция, Италия, Марокко и Египет. В США больше всего базилика производится в Калифорнии.

В древности базилик символизировал разные предметы для разных цивилизаций.

Гаитяне верили, что это защитит их, в то время как египтяне охраняли свои гробницы и могилы, рассыпая сверху листья базилика.

В таких странах, как Иран и Малайзия, базилик до сих пор сажают на могилах друзей и родственников в знак любви к умершим.

В Греции он использовался как символ траура.

В еврейском фольклоре базилик считается ингредиентом, придающим силу голодающим.

Корень слова «базилик» - греческое слово «basilikohn», что означает «царственный» или «царственный».

Первое письменное упоминание о базилике было в британской книге, написанной в 17 годах.

Он не появился в американских книгах примерно столетие спустя.

Существуют разные теории, объясняющие, почему базилик получил латинское название: Ocymum Basilicum .

Согласно одной из теорий, корнем слова «базилик» является греческое слово «basilikohn», что означает «царственный» или «царственный».

Другой связан с древнегреческим мифом об Осиме, который был убит вооруженным бойцом во время битвы.

Поскольку базилик когда-то считался противоядием от змеиного яда, последняя теория использует латинское слово, обозначающее змею, «базилиск».’

Однако некоторые источники утверждают, что французы придумали термин «semer le basilica» (что означает оскорбления), потому что греки выкрикивали проклятия, сажая базилик.

В средние века некоторые люди думали, что базилик ядовит, потому что он не мог расти рядом с многолетними вечнозелеными кустарниками, называемыми рутами, которые, как считалось, отражали яд.

Однако другие считали, что базилик помогает очистить мозг и улучшить настроение.

Древние греки и римляне считали базилик олицетворением злобы и зла .

На Крите базилик считался символом сатаны, и люди ставили горшки с базиликом на их выступы, чтобы не допустить дьявола.

Базилик не использовался в Британии до 16 годов. У врачей было странное убеждение, что простое нюхание базилика может вызвать развитие скорпионов в мозгу.

Очевидно, все началось с наблюдения одного английского врача: когда базилик помещали под влажный камень, через несколько дней появлялись скорпионы.

В 17 годах женщины отказывались от еды, если под блюдо был помещен лист базилика.

Еще одно странное поверье было высказано автором Фрэнсисом Бэконом: базилик может превратиться в дикий тимьян, если поместить его под интенсивный солнечный свет.

Итак, о базилике явно было много разных теорий и предположений.

Но сегодня он известен как универсальное и полезное растение.

Он работает как вкусная приправа ко всем видам пищи, а также помогает сохранить здоровье.

Как растет базилик

Если вы хотите регулярно добавлять базилик в свои блюда, то выращивание его дома - отличная идея.

Как только вы все настроите, это будет довольно просто.

И всего нескольких растений базилика будет более чем достаточно для небольшой группы людей, так что вам не понадобится много места для хранения.

Одним из недостатков выращивания базилика является то, что он не очень холодоустойчив.

Итак, если вы живете в очень холодном регионе, у вас будет совсем немного времени, чтобы посадить базилик.

Сажать нужно летом после того, как ушли морозы.

Затем вырастите его в месте, которое получает максимальное количество солнечного света не менее шести-восьми часов.

Поскольку вы будете использовать листья при приготовлении пищи, убедитесь, что вы не используете вредные пестициды и не размещаете растение рядом с работающими автомобилями, потому что на него могут осесть выхлопные газы.

Если вы хотите сажать прямо на улице, дождитесь, пока температура почвы достигнет не менее 70 ° F.

Но если вы не хотите ждать, пока почва прогреется перед посадкой, вы можете посадить семена за шесть недель до того, как уйдут морозы, а затем вынести рассаду на улицу.

У вас также будет возможность разместить часть растения базилика, которая еще не зацвела в воде.

Корни скоро сформируются, и вы можете пересадить его наружу.

Базилику нужно много влаги. Почва должна быть влажной и хорошо дренированной.

Если вы живете в регионе с засушливым летом, вам придется поливать его чаще.

Чтобы растения оставались здоровыми, также неплохо положить вокруг них мульчу.

Разместите разные растения базилика на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга.

Если у вас нет места или вы используете контейнер, пряный базилик - хороший выбор из-за его компактности.

Если у вас есть место, рассмотрите возможность посадки помидоров рядом с базиликом.

Они становятся отличными партнерами во время роста (а также в блюдах).

Если вы не хотите сажать помидоры, можно выбрать салат, ромашку, орегано и перец.

Хотя растения базилика отпугивают насекомых, они уязвимы для некоторых вредителей (например, тлей, слизней или японских жуков).

Будьте осторожны с этими вредителями и при необходимости используйте мягкие пестициды.

Еще одна проблема, с которой могут столкнуться растения базилика, - корневая гниль или другие заболевания.Поэтому, чтобы убедиться, что корни не повреждены, почва должна быть хорошо дренирована.

Базилик следует собирать в течение всего вегетационного периода (а не сразу).

Даже если вы собираете много листьев, убедитесь, что не менее трети листьев осталось на растении.

Как только ваши растения достигнут высоты около шести дюймов, вы можете начать обрывать некоторые листья.

Сдавите листья за кончики стеблей, чтобы могло развиться больше веток.

Также срывайте развивающиеся цветы, потому что листья перестанут расти, если вы этого не сделаете.

Если зимой возможны заморозки, вы можете обрезать все растение и использовать все подходящие листья (4,5,6).

Сорта

Если вы любите базилик, вы можете попробовать от 50 до 150 различных сортов.

Вот некоторые из самых популярных:

Базилик душистый

Этот сорт является наиболее распространенным и доступным.

Он широко используется во множестве блюд. Саженцы базилика достигают высоты от 14 до 30 дюймов и хорошо себя чувствуют в жаркую погоду.

Базилик сладкий обладает свежим ароматом и сладким вкусом и особенно хорошо сочетается с итальянской кухней.

Вы можете попробовать его в итальянских соусах, маринадах и супах.

Тайский сладкий базилик

Как следует из названия, эта версия сладкого базилика в основном используется в кухнях Юго-Восточной Азии.

Листья тайского сладкого базилика меньше, с заостренными темно-зелеными кончиками.

В отличие от большинства растений базилика, цветы тайского базилика темно-пурпурные или темно-бордовые и имеют конусовидную форму.

Высота может колебаться от 18 до 24 дюймов, и он имеет характерный пряный вкус (почти как анис).

Базилик фиолетовый

Если вы хотите, чтобы ваш сад был одновременно полезным и красивым, фиолетовый базилик - это комплексное предложение «два в одном».

Благодаря ярким темно-фиолетовым листьям и стеблям он может придать вашему саду яркую окраску.

Хотя он не такой сладкий, как другие сорта, он имеет уникальный гвоздичный вкус.

Пурпурный базилик высотой от 14 до 20 дюймов также имеет свои собственные разновидности (например, темный опал или пурпурные оборки).

Пурпурный базилик отлично подходит для салатов и гарниров, а также его аромат и цвет можно использовать в блюдах.

Базилик лимонный

Если вы любите лимоны, вам обязательно понравится этот сорт.

Лимонный базилик может вырасти до 36 дюймов и имеет длинные гладкие светло-зеленые листья.

Цветочные шипы имеют длину от пяти до десяти дюймов. Если вы искренне хотите использовать базилик для изысканных блюд, вам подойдет лимонный базилик.

Прекрасно сочетается с салатами, рыбными блюдами, овощами на гриле, куриными маринадами, десертами и чаями.

Салат базилик

Салат-базилик легко отличить от большинства других сортов, поскольку он имеет уникальный внешний вид: у него широкие морщинистые светло-зеленые листья, напоминающие (как вы уже догадались) салат.

Обладает мягким вкусом, который хорошо подходит для салатов, гарниров и обертываний.

Хотя его листья большие (около четырех дюймов в ширину и от шести до десяти дюймов в длину), само растение вырастает только до 12 дюймов в высоту.

Цветки салата-латука-базилика развиваются позже, чем у большинства сортов, поэтому листья растут дольше обычного.

Василий Святой

Святой базилик имеет особое значение в индуистской религии.

Также называемый Священным Василием, он почитается как символ богини Тулси. Он также широко используется в индийской кухне, особенно в мясных блюдах.

Древние индейцы также клали листья базилика на груди умерших, чтобы те могли подняться на небеса.

Вырастает до 12–14 дюймов в высоту и имеет темно-зеленые пятнистые листья. Его лучше всего использовать в чае или готовить в блюдах.

В сыром виде имеет горький привкус. Известно, что он улучшает иммунитет, кровообращение, здоровье почек и проблемы с желудком.

Базилик с корицей

Этот сорт обладает восхитительным ароматом и пряным вкусом. Он вырастает до 30 дюймов в высоту.

И с пурпурными стеблями, розовато-пурпурными цветами и аккуратными блестящими листьями, это прекрасное растение.

Несмотря на то, что он имеет пряный привкус корицы, он достаточно мягкий, чтобы его можно было использовать в блюдах, не опасаясь подавления других вкусов.

Хорошо сочетается с фруктовыми салатами, азиатскими маринадами, лапшой, жареным рисом и овощами на гриле.

Кардинал Василий

Базилик кардинал украсит любой сад. Как следует из названия, он дает ярко-красные цветы, которые плотно прилегают друг к другу.

Он может вырасти до 30 дюймов в высоту и имеет маленькие светло-зеленые листья.

Кардинальный базилик обладает более сильным вкусом, чем большинство сортов, и может придать сильную пряность маслам, видам уксуса или маринадам.

Пряный глобус с базиликом

Базилик Пряный Глобус (также известный как Базилик Пряный Буш) - идеальный выбор для тех, у кого мало места для выращивания базилика.

Пряный базилик земного шара обычно вырастает только до 10 или 12 дюймов, так что это компактное растение.

У него маленькие листья с зубчатыми краями, но он обладает интенсивным ароматом.

Хорошо подходит для супов, соусов и макаронных изделий.

Рождественский базилик

Рождественский базилик, гибрид тайского сладкого базилика и дженовезе, универсален.

Можно выращивать в контейнерах, прекрасно подходит как декоративное растение. Он вырастает от 12 до 18 дюймов в высоту, у него большие блестящие листья и фиолетовые цветы.

Благодаря фруктовому вкусу подходит для салатов, десертов и напитков.

Благодаря своему богатому, приятному аромату и ярким цветочным прицветникам, его часто используют в свадебных букетах (7, 8).

Интересные факты

Есть много интересных фактов о базилике:

  • Базилик универсален. Его можно использовать в свежем виде, но также можно использовать в сухом виде. Его можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах.
  • В народной медицине использование базилика довольно популярно. Чай с базиликом часто бывает полезен, и его применяют для лечения всего, от запоров и спазмов желудка до тревоги и депрессии.
  • Базилик содержит определенные химические вещества, которые не нравятся насекомым (хотя они не влияют на людей). В частности, комары не любят базилик.Так что если и есть одна трава, которую вы хотите подобрать в разгар лета, то это базилик.
  • Василий почитается в разных религиях. Помимо того, что индуисты считаются священными, православные церкви в некоторых странах (таких как Болгария, Словения, Македония и Сербия) используют базилик для приготовления святой воды (10).
  • Базилик принадлежит к семейству мятных. Некоторые другие распространенные травы семейства мятных - это орегано, розмарин и лаванда.
  • Различные виды базилика источают разные ароматы. Каждый сорт базилика имеет различную комбинацию эфирных масел. Таким образом, они могут пахнуть лимоном, гвоздикой, камфорой или лакричником.
  • Базилик обычно дает маленькие белые цветы, но у некоторых разновидностей есть фиолетовые цветы. Точно так же у пурпурного базилика стебли и листья бордового оттенка.
  • Однако теперь есть итальянская поговорка: «Где соль - хорошо, так и базилик.”
  • По-китайски название тайского базилика по-китайски переводится как «не обменять даже на золото». (11)

Пищевая ценность

Базилик богат как кулинарными, так и пищевыми ценностями.

Вот разбивка пищевой ценности ½ стакана (21,20 грамма) базилика:

Витамин К: 87,94 мкг (98% СН)

Марганец: 0,24 мг (12% СН)

Медь: 0.08 мг (9% СН)

Витамин A: 55,91 мкг RAE (6% DV)

Витамин C: 3,82 мг (5% суточной нормы)

Кальций: 37,52 мг (4% СН)

Железо: 0,67 мг (4% СН)

Фолат: 14,42 мкг (4% СН)

Магний: 13,57 мг (3% СН)

Омега-3 жиры: 0,07 г (3% СН)

Базилик содержит и другие питательные вещества, но в незначительных количествах.

Он содержит очень мало калорий и почти не содержит углеводов и жиров.

Он также имеет очень низкие показатели гликемического индекса (14).

21 подтвержденная наукой польза базилика для здоровья

Как мы уже говорили, базилик полезен для здоровья.

Вот некоторые из них.

Противовоспалительные свойства

Воспаление - это биологическая реакция вашего организма на вредные или раздражающие раздражители.

Это способ вашей иммунной системы устранить этот раздражитель или избавиться от инородных тел.

Следовательно, острое воспаление - это хорошо, и его реакция является ключом к вашему выживанию.

С другой стороны, хроническое воспаление может вызывать болезни, а не лечить их.

Хроническое воспаление может вызывать ряд состояний (включая атеросклероз, пародонтит и сенную лихорадку) (15).

Базилик содержит компонент, называемый (E) -бета-кариофиллен (BCP), который снимает воспаление.

Исследование показало, что базилик священный может уменьшить отек на 73% менее чем за 24 часа (16).Другие исследования отражают эти результаты (17, 18).

Защищает от артрита

Артрит - это боль в суставах (или заболевание суставов). Более 50 миллионов взрослых (и 300 000 детей) страдают артритом, которым могут страдать люди всех возрастов, полов и рас.

Артрит проявляется скованностью, припухлостью и болью. Некоторые виды артрита могут поражать такие органы, как сердце, глаза, легкие, почки и кожу.

В Соединенных Штатах это самая распространенная причина физических недостатков (19).

Базилик содержит большое количество бета-кариофиллена. Исследование, проведенное Швейцарским федеральным технологическим институтом, показало, что бета-кариофиллен может лечить артрит (20).

Еще одно исследование показало, что это химическое вещество эффективно лечило артрит у крыс (21).

Антибактериальные свойства

Базилик содержит комбинацию различных эфирных масел. Эти масла могут защитить вас от вредных бактерий и микробов.

Патогенные бактерии могут вызывать различные заболевания, такие как ангина, холера, туберкулез, стафилококковые инфекции и пищевые отравления.

Эти бактерии и микробы могут заразить вас, если вы живете в антисанитарных условиях, и они могут очень быстро размножаться (22).

Но многие исследования доказали, что базилик может предотвратить распространение этих бактерий.

Эфирные масла базилика (такие как экогол, иналоол, цинеол, эвгенол, сабинен, мирцен и лимонен) подавляют рост бактерий. Точно так же они могут защитить вас от дрожжей, MLD и вирусов (23).

Богаты антиоксидантами

Основная цель употребления продуктов, являющихся источниками антиоксидантов, - сбалансировать количество свободных радикалов в организме.

Свободные радикалы - это молекулы с высокой реакционной способностью. Они могут вызвать окислительный стресс, который может повредить белки, молекулы и гены, необходимые для вашего здоровья.

Антиоксиданты могут нейтрализовать свободные радикалы в кровотоке и восстанавливать поврежденные молекулы.

Было показано, что базилик с высоким содержанием витамина С эффективно противодействует окислительному повреждению (

.

Базилик: как сажать, выращивать и собирать базилик

Если растение было пересажено в тот же день, ему, вероятно, потребуется небольшая обработка в течение нескольких дней, чтобы корни могли прижиться в его новом доме. В противном случае увядание - частый признак стресса. В этом случае поместите растение на некоторое время в тень. Постепенно выставляйте его на все больше и больше солнечного света по прошествии дней. (Если его нельзя переместить, притените его, например, тряпкой, которую можно найти в садовых центрах.) Продолжайте поливать, но не переусердствуйте - базилик не любит сырую землю.После этого лечения он должен нормально восстановиться.

При этом, следите за ним, когда он будет на полном солнце. Если он начинает коричневеть по краям, это может быть связано с солнечным ожогом, который может возникнуть во время сильной жары. Во время сильной жары обеспечьте немного тени и не забывайте поливать. Коричневые края и скручивание также могут означать, что на растение нападают вредители или болезни - проверьте наличие насекомых вдоль стебля и под листьями. Слишком много воды, слишком мало солнечного света, слишком много удобрений также могут вызвать те же симптомы.Держите почву равномерно влажной и позволяйте большому количеству солнечного света, когда она установится, но обеспечивайте тень во время сильной жары. Надеюсь это поможет!

.

9 невероятных преимуществ листьев базилика, о которых вы, возможно, не знали

Основные моменты

  • Базилик - одна из старейших трав, известных человечеству
  • Летучие масла, присутствующие в траве, обладают множеством лечебных свойств
  • Листья базилика используются в разнообразие кулинарных изделий
Одна из старейших трав, известных человечеству, целебные и целебные свойства базилика были самыми ценными знаниями во всем мире.Ближе к дому базилик священный почитается за его сильные лечебные и целебные свойства. Растения базилика все еще можно увидеть за пределами многих индийских домов, даже за пределами городских квартир. Святой базилик предлагается богам в виде прасада . Некоторые говорят, что нельзя даже жевать листья святого базилика; предполагается, что его проглотят за один присест. Базилик является неотъемлемой частью различных блюд карри и рагу. Существуют значительные ботанические различия в различных типах растений базилика. Множество разнообразных видов базилика включают: сладкий базилик, лимонный базилик, итальянский или вьющийся базилик, священный базилик, тайский базилик и базилик из листьев салата.Запах и вкус базилика зависят от концентрации эфирных эфирных масел, присутствующих в траве. Циннамат, цитронеллол, гераниол, линалоол, пинен и терпинеол - вот некоторые из масел, которые можно найти во всех видах базилика. И именно присутствие этих масел в основном влияет на лечебные свойства листьев базилика.

Листья базилика используются в различных кулинарных приготовлениях. Говорят, что в дополнение к аромату кулинарные травы сохраняют и улучшают свойства пищи.Листья базилика имеют много преимуществ - от здорового кишечника до более сильного иммунитета. Вот некоторые из них, о которых вы, возможно, не знали.

Вы должны знать о преимуществах листьев базилика

1. Полезно для пищеварения

Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, базилик может способствовать оптимальному пищеварению. «Базилик укрепляет пищеварительную и нервную систему и может быть хорошим средством от головных болей и бессонницы», - отмечается в книге. Присутствующий в листьях эвгенол обеспечивает противовоспалительное действие в пищеварительном тракте.Базилик помогает сбалансировать кислоту в организме и восстанавливает надлежащий уровень pH.

(Также читайте: 5 причин, почему вы должны пить чай тулси (священный базилик) каждый день)


Эвгенол, присутствующий в листьях базилика, обеспечивает противовоспалительное действие в пищеварительном тракте

2. Противовоспалительное действие

Базилик и его сильные противовоспалительные свойства могут оказаться лекарством от множества болезней и расстройств. Сильные эфирные масла, включая эвгенол, цитронеллол и линалоол, помогают снизить воспаление благодаря своим свойствам ингибирования ферментов.Противовоспалительные свойства базилика могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, ревматоидного артрита и воспалительных заболеваний кишечника. Потребление базилика также может облегчить жар, головную боль, боль в горле, простуду, кашель, грипп.

(Читайте также: Правильный способ хранения свежих и сушеных трав: советы экспертов)

Листья базилика обладают свойствами, которые предотвращают легкий грипп и простуду.

3. Борется с активностью свободных радикалов

Согласно книге «Healing Foods», кулинарные травы содержат ряд природных антиоксидантов, которые могут помочь защитить ткани организма от повреждения свободными радикалами.Свободные радикалы - нестабильные атомы. Чтобы стать стабильными, они отбирают электроны у других атомов и образуют цепочки. Эти цепи свободных радикалов вызывают окислительный стресс в организме и наносят больший ущерб клеткам. Чтобы уменьшить окислительный стресс в организме, необходимо увеличить потребление антиоксидантов. Базилик содержит два важных водорастворимых флавоноидных антиоксиданта, известных как ориентин и виценинар. Эти мощные антиоксиданты укрепляют иммунную систему, защищают клеточную структуру, ДНК и замедляют процессы старения кожи.

4. Преимущества для кожи

Мощное масло базилика помогает очистить кожу изнутри. Превосходное очищающее средство идеально подходит для жирной кожи. Это также помогает удалить грязь и загрязнения, которые забивают поры. Сделайте пасту из листьев базилика, пасты сандалового дерева и розовой воды. Нанесите пасту на лицо и оставьте на 20 минут. Смыл холодной водой. Сильные противовоспалительные и антимикробные свойства базилика помогают предотвратить образование прыщей.

Сильные масла базилика очищают кожу изнутри

5.Борется с депрессией

Эфирное масло базилика также может помочь справиться с депрессией и тревогой. Считается, что это растение стимулирует нейротрансмиттеры, которые регулируют гормоны, ответственные за счастье и энергию. Базилик считается мощным адаптогеном или антистрессовым средством. Его противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства также помогают справляться со стрессом.

Эфирное масло базилика помогает справиться с депрессией и тревогой.

6. Управление диабетом

Потребление базилика может привести к медленному высвобождению сахара в кровь, что очень важно для диабетиков.У травы очень низкая гликемическая нагрузка. Эфирное масло, содержащееся в базилике, также помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина, что является постоянным фактором риска среди диабетиков.

Базилик - часть вашей диеты при диабете

7. Поддерживает функцию печени и способствует детоксикации организма

Сильные детокс-свойства базилика могут творить чудеса для здоровья вашей печени. Печень - очень важный орган для организма, поскольку она играет решающую роль в обмене веществ. Базилик может предотвратить накопление жира в печени и сохранить ее здоровье.

Базилик помогает предотвратить накопление жира в печени и сохраняет ее здоровье.

8. Содействовать здоровому кишечнику

Базилик также помогает восстановить естественный уровень pH в организме и питает полезные бактерии в микрофлоре кишечника. Здоровая флора кишечника повышает иммунитет и способствует здоровому пищеварению.

9. Лечит расстройство живота

Эфирное эфирное масло базилика считается традиционным средством для лечения различных проблем с животом, помимо расстройства желудка.Употребление базилика может помочь уменьшить вздутие живота и задержку воды. Он может даже стимулировать потерю аппетита и вылечить кислотный рефлюкс.

Листья базилика считались традиционным средством для лечения различных проблем с животом

Теперь, когда вы узнали о многих полезных свойствах листьев базилика, убедитесь, что вы максимально используете кулинарные травы в своем обычном рационе. Вот несколько интересных рецептов базилика, которые вы, возможно, захотите попробовать.

1. Хумус с базиликом и песто
Рецепт Плаваниты Бора

Рекламируемые

Поклонники хумуса поднимите руку.Вот освежающий и полезный вариант вашего любимого соуса с пучком свежесорванных листьев базилика. Подавайте его с хрустящими тостами или овощными крудитами, и у вас всегда будет победитель.

Хумус с песто из базилика, приготовленный из свежих листьев базилика

2. Тайский цыпленок с базиликом
Рецепт Нихила и Наташи

Свежие и ароматные листья базилика являются звездой многих тайских блюд, и это одно из наших -время фаворитов. Куриные кусочки с восточными нотками устричного и рыбного соуса, соевого соуса и чеснока; это восхитительное блюдо из курицы наверняка заставит вас облизывать пальцы еще долго после того, как вы закончили накрывать рот.

Тайский цыпленок с базиликом

3. Апельсиновый сок и базилик
Рецепт Плаваниты Бора

Этот восстанавливающий напиток, сделанный с использованием вкусов апельсина и базилика, является идеальным напитком, чтобы побороть жару. Летний кулер - отличный способ детоксикации, и, поскольку в нем нет добавленного сахара, вам, возможно, не придется беспокоиться о своей калорийности.

Апельсиновый сок и базилик

Так чего же вы ждете? Порадуйте себя вкусными лакомствами и дайте нам знать, как все прошло, в разделе комментариев ниже!


О Sushmita Sengupta Обладая сильной склонностью к еде, Sushmita любит все хорошее, сырное и жирное.Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды - чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

.

Выращивание базилика: посадка, выращивание, сбор и хранение

Когда Саймон и Гарфанкел записали песню «Ярмарка Скарборо», они пели про петрушку, шалфей, розмарин и тимьян. Первая мысль, которая приходит мне в голову, когда я слышу эту песню по радио, - «а как же базилик?» Обожаю выращивать базилик!

Может быть, он занял пятое место в лирическом выборе Саймона и Гарфанкеля, но в моей книге он определенно номер один. Базилик, одна из старейших известных трав, имеет развлекательную основу и имеет множество применений в кулинарии и оздоровлении.

Не уверены, что базилик должен быть частью вашей садовой жизни? Читайте дальше, чтобы узнать, что это такое, почему вы должны его выращивать, и все, что вам нужно знать, чтобы успешно выращивать базилик.

Слушайте этот пост в подкасте «Эпическое садоводство»

Подпишитесь на подкаст «Эпическое садоводство» в iTunes

Basil: Краткое руководство

Общее название Базилик, королевская трава, зверобой, тайский базилик, генуэзский базилик, греческий базилик, итальянский базилик, священный базилик и широкий спектр наименований.
Научное наименование Ocimum basilicum
Время прорастания 8-14 дней в зависимости от сорта
Дней до сбора урожая Около 75 дней в зависимости от сорта
Свет Полное солнце, 6-8 часов в день.
Вода Предпочтительна постоянно влажная почва.
Температура 60-80 градусов оптимально. Плохо работает ниже 50.
Влажность Может переносить влажность, но подвержен плесени.
Почва Богатая питательными веществами, хорошо дренируемая почва
Удобрение Компост, кровяная мука и хлопковая мука перед посевом
Вредители Априды, блошки, паутинные клещи, белокрылки, японские жуки, кузнечики, слизни, улитки
Болезни Болезнь листьев, пятнистость листьев Cercospora, фузариозное увядание, мучнистая роса, ложная мучнистая роса

Что такое Василий?

Солодка базилик.Источник: Living in Monrovia

Базилик - ароматная трава из семейства мятных, которую иногда называют «королевской травой». Его название происходит от греческого слова «царь», «базилей». Научно известный как Ocimum basilicum, он также известен как зверобой.

Родом из Таиланда и Индии, он часто используется как часть аюрведической медицины, а также в кулинарии. В Риме верили, что это вызывает безумие у мужчин. Древние греки считали базилик растением, связанным с ненавистью, и что его нужно сажать, проклиная и крича на семена, чтобы заставить их прорасти.

И все же не все считали базилик злом.

В островном государстве Гаити владельцы магазинов, как известно, замачивают базилик в воде, а затем окропляют водой свои магазины, чтобы отогнать злых духов. В более сельских районах Мексики и в некоторых частях Италии он стал известен как своего рода любовный оберег, способный привлечь партнера или сохранить его верность. А среди людей христианской веры считается, что базилик вырос из земли на месте распятия.

Базилик используется в медицине для лечения и облегчения таких недугов, как прыщи, простуда и грипп. Это замечательно для снятия стресса и укрепления иммунной системы, особенно если у вас скучная офисная работа. Попробуйте жевать листья базилика в следующий раз, когда вам понадобится быстрое избавление от простуды!

Зачем выращивать базилик?

Ростки коричного базилика. Источник: Джон и Анни

Интересная история Бэзила может стать достаточным поводом для включения ее в ваш садоводческий репертуар.В конце концов, кто не любит немного любви (или, если на то пошло, время от времени немного безумия)?

Если серьезно, базилик имеет множество применений в кулинарии и приносит пользу вашему здоровью. Было бы очень удобно иметь оконную коробку на кухне или место во дворе, где вы можете закрепить то, что вам нужно, в тот момент, когда вам это нужно.

Чаще всего базилик используют для придания вкуса таким пищевым продуктам, как песто и другие соусы, хотя его можно использовать для самых разных кулинарных целей. Фанатики здоровья хвалят базилик за его антиоксидантные, противовоспалительные и антибактериальные свойства.С точки зрения питания он полон витаминов К, А и флавоноидов.

Лучше всего то, что он великолепен на вкус в салатах, супах, бутербродах, во многих национальных кухнях и сам по себе. И выращивать его тоже довольно легко!

Рекомендуемые сорта базилика

Считается, что существует более сотни разновидностей базилика. Некоторые говорят, что их может быть до 150! Это много базилика, и мы не сможем покрыть их все целиком.

Итак, вот 25 самых популярных сортов базилика, разделенных по категориям.

Греческий базилик

Базилик с цветоножками и без них. Источник: Джон и Анни
Разновидность Описание Где купить
Пикколино Карликовая разновидность греческого базилика с плотной упаковкой, образующая возвышающуюся или куполообразную растительную массу. Купить семена
Корсиканский Средиземноморский сорт базилика с пурпурными и зелеными пятнами.Сладкий, мягкий вкус. Купить семена

Генуэзские базилики

Дженовский базилик. Источник: Ф. Д. Ричардс
Разновидность Описание Где купить
Дженовезе Идеальный базилик песто, этот садовый стандарт дает большие листья и может вырасти до 2 футов в высоту. Купить семена
Элеонора Базилик типа Дженовезе, который был специально выведен для устойчивости к ложной мучнистой росе.Быстрорастущий. Купить семена
Аметист Единственный базилик типа Дженовезе истинно пурпурного цвета с большими листьями шириной 2-3 дюйма. Так темно, что почти черным. Купить семена

Итальянский базилик

Базилик красный рубин. Источник: Роза Сэй
Разновидность Описание Где купить
Базилик душистый Иногда называемый базиликом обыкновенным, это один из самых популярных видов базилика для приготовления пищи. Купить семена
Мамонт Сладкий базилик Популярная итальянская версия базилика обыкновенного с крупными листьями. Желто-зеленые листья. Купить семена
Красный Рубин Итальянский крупнолистный сорт базилика с характерными темно-фиолетовыми плоскими листьями с медным оттенком. Купить семена
Маммоло Практически идеально подходит для выращивания в контейнерах с большим соотношением листьев к стеблям.Настоящий аромат итальянского базилика. Купить семена

Тайский базилик

Тайский базилик. Источник: ekpatterson
Сорт Описание Где купить
Тайский Настоящий тайский базилик со сладким ароматом аниса и гвоздики. Зеленые листья, пурпурные стебли с пурпурными цветками. Купить семена
Красный лист Святой Василий Базилик в тайском стиле с заостренными зелеными листьями с пурпурным оттенком.Вкус описывается как мускусный и гвоздичный. Купить семена
Фиолетовые оборки Листья с характерными оборками и ароматом сильнее, чем у сладкого базилика, но более мягким, чем у большинства тайских сортов. Купить семена
Зеленый лист Святой Василий Используется в аюрведической медицине, также известен как туласи. Сильный гвоздичный мускусный запах. Купить семена
Сиам Квин Очень популярный тайский сладкий сорт с интенсивным ароматом и вкусом лакрицы и базилика. Купить семена

Ароматизированный базилик

Базилик коричный. Источник: Hamburger Helper
Разновидность Описание Где купить
корица Темно-зеленые листья от маленьких до средних, стебли красноватые, цветки пурпурные. Имеет запах и вкус, напоминающий корицу. Купить семена
Голубая специя С легким оттенком ванили и сильным ароматом базилика.Часто используется в чаях. Цветки светло-фиолетовые, рост равномерный. Купить семена
лакричник Зеленые листья с пурпурными вставками. Отчетливо лакричный вкус, сильный, но вкусный. Купить семена
лимон Насыщенный вкус базилика с оттенком лимона. Идеально подходит для многих кулинарных целей. Купить семена
лайм Можно использовать как заменитель лимонной травы! Насыщенный вкус лайма и базилика, который хорошо подходит для азиатской кухни. Купить семена
Рождество Аромат и вкус глинтвейна с оттенком сосны, наложенный на классическую тайскую пряность базилика. Купить семена

Базилики прочие

Темный опал Фиолетовые цветы базилика. Источник: anneheathen
Разновидность Описание Где купить
Песто Perpetuo Листья зеленые с белыми краями.Обладает сильным базиликовым характером с легким оттенком лимона. Купить семена
Эритрейский Базилик с сильным запахом из Африки, слегка пряный. Цветет от кремового до розового. Купить семена
Темно-фиолетовый опал Базилик из семейной реликвии с очень ароматными темно-фиолетовыми листьями. Подходит для небольших контейнерных садов. Купить семена
Листья салата Японский базилик, с очень большими листьями размером 3-5 дюймов.Мягкий, но настоящий аромат базилика. Купить семена
Красный бархатный лист Листья темно-красного цвета, с сильным ароматом. Непрерывное производство листьев в течение всего сезона. Купить семена

Посадка базилика

Прорастание семян сладкого базилика. Источник: vigilant20

После прорастания базилик любит просто расти и расти. Вот несколько советов, как правильно приготовить базилик!

Когда сажать базилик

Базилик - растение, любящее теплую погоду, поэтому перед тем, как отправиться в путь, дождитесь последних заморозков.Двух недель должно хватить. Если вы хотите оторваться, старайтесь сажать семена базилика в помещении за шесть недель до последних заморозков. Они быстрее прорастут, если почва теплая.

Где сажать базилик

Василий поклоняется солнцу, поэтому выберите место, где оно будет светиться от шести до восьми часов в день, с небольшой дневной тенью. Если вы выращиваете в контейнерах в помещении, солнечное окно - прекрасное место.

Как сажать базилик

Оставьте не менее 10–12 дюймов между каждым растением и посадите на глубину примерно четверть дюйма в теплую почву.Вы получите наилучшие результаты, если температура почвы будет примерно 70 градусов и влажная.

Как ухаживать за базиликом

Фиолетовые ростки базилика с рюшами. Источник: Джон и Анни

Базилик - несложная трава. Есть только несколько основных требований, чтобы помочь ему расти, что делает его хорошим выбором для начинающих садоводов.

Свет

От шести до восьми часов полного солнца в день оптимально для роста базилика. В более теплом климате, таком как южная или юго-западная часть Соединенных Штатов, приветствуется дневная тень.Имейте в виду, что чем жарче погода, тем больше вероятность, что ваши растения пострадают от солнечных ожогов или увядания. В разгар лета они могут по достоинству оценить теневую ткань в самое жаркое время дня!

Температура

Базилик не хладолюбив. Самая низкая температура, которую он может выдержать, составляет около 50 градусов по Фаренгейту. Он предпочитает погоду между 60-80 градусами и хорошо себя чувствует в этом диапазоне.

При температуре ниже 50 градусов листья большинства разновидностей базилика начинают чернеть, и растение опускается.Если вы собираетесь в более прохладные осенние месяцы или зиму, возможно, пришло время принести базилик в дом.

Полив

Багровый король базилик. Обратите внимание на мульчу внизу, чтобы сохранить влагу! Источник: Джон и Анни

Не бойтесь поливать эту жаждущую траву в жаркие летние дни. Для базилика лучше всего подходит влажная почва, поэтому добавление слоя мульчи поможет предотвратить слишком быстрое испарение воды.

Это особенно полезно при садоводстве в контейнерах, где тепло может высушить вещи намного быстрее при меньшем количестве почвы.Если погода действительно теплая, подумайте о горшке побольше или о горшке с самополивом.

Хотя базилик любит влагу, хорошо дренируемая почва все же необходима.

Почва

Вашему базилику понравится, чтобы почва была богатой и питательной, но хорошо дренирующей. Перед посадкой рекомендуется тщательно смешать немного компоста с почвой вместе с небольшим количеством кровяной муки или хлопковой муки.

Однако важно, чтобы ваша почва не только хорошо удерживала влагу, но и была хорошо дренируемой.Базилик любит влажную почву, но не сырую. Никаких грязевых луж для этой травы!

Уровень pH вашей почвы должен быть от 6 до 7.

Удобрение базилика

Если ваша почва подготовлена ​​должным образом, вам не нужно добавлять дополнительные удобрения во время вегетационного периода. Добавляя кровяную муку или хлопковую муку в почву перед посадкой, вы даете растению много медленно выделяемого азота для роста листьев.

Будьте осторожны, чтобы случайно не чрезмерно удобрить растение, так как это может значительно ухудшить вкус и аромат вашего базилика.Поскольку он обычно выращивается как однолетник, предварительной подготовки почвы должно быть достаточно!

Распространение

Сушеный стручок семян базилика. Источник: pamramsey

Базилик можно размножать семенами или черенками.

При размножении черенками отрежьте кусок базилика длиной 4-6 дюймов, который еще не зацвел. Поместите его в стакан с водой или в другую среду для стрижки (перлит или влажная почвенная смесь - отличный выбор). Он должен пустить корни в течение недели, после чего его можно будет пересадить в сад.

Сбор семян немного сложнее. Видите ли, базилик легко перекрестно опыляется. Если вы планируете собирать собственные семена, держите разные сорта на расстоянии не менее 150 футов. В противном случае у вас могут быть неожиданные результаты!

Когда ваш базилик прорастет, из него вырастет высокий стебель с цветами. Оставьте его в покое, пока стручки не разовьются и стручки не начнут высыхать и не станут коричневыми. На этом этапе удалите стебель, отделите стручки и дайте им полностью высохнуть в теплом и сухом месте как минимум на неделю.Вы захотите, чтобы они выглядели как высушенный стручок, показанный выше.

Поскольку семенные коробочки могут открываться естественным образом, рекомендуется сушить их на противне с боков и с листом пергаментной бумаги под ним. Это поможет поймать крошечные семена, которые могут выпасть во время высыхания стручков.

Когда они полностью высохнут, осторожно возьмите пергаментную бумагу и поместите стручки и все вылетевшие семена в бумажный пакет. Закройте его, чтобы семена не вылетели, и энергично встряхните пакет.Это выбьет большую часть семян. Затем возьмите скалку и раздавите оставшиеся стручки через бумажный пакет.

Осторожно вылейте измельченные стручки и семена обратно в лоток и очень осторожно сдуйте мякину стручков. Это должно отделить большую часть крупных фрагментов стручка от семян. Храните семена в сухом контейнере с влагопоглощающим пакетом или поочередно поместите их в бумажный конверт, а затем в какое-нибудь сухое место.

Семена базилика с листьями, стручковой мякиной и остатками цветов.Источник: kikuyumoja

Если вы собираетесь собирать большое количество семян базилика определенного сорта, вы можете просто добавить новые коричневые стручки к уже просушенным, а затем раздавить стручки сразу все. Достигло полной сухости. Тем не менее, попробуйте выбрать любой зеленый листовой материал среди высохших стручков. Вы можете использовать это для приготовления пищи, но позже это просто помешает раздавить стручки.

На картинке выше крошечные черные точки - это семена базилика.Трудно увидеть, я знаю, но на пути много стручков и листьев!

Обрезка базилика

Даже если в данный момент базилик вам не нужен, его нужно регулярно подрезать. Регулярное прищипывание побудит растение продолжать выпускать новые листья.

В идеале, вы должны обрезать самые молодые побеги, оставляя старый материал стеблей на месте. Отщипните или надрежьте большую группу листьев. Это побуждает растение вырастать больше кустов выше этой точки.

Никогда не удаляйте более 2/3 одного растения за раз. Лично я предпочитаю оставлять не менее половины растения на месте для повторного роста.

Вот отличное видео, которое покажет вам, как именно обрезать базилик для достижения наилучших результатов!

Растения-компаньоны

Попробуйте соединить свои растения базилика с другими растениями, у которых аналогичные требования к уходу. Они особенно дружат с помидорами, и на самом деле предполагается, что они улучшают вкус друг друга!

Также попробуйте сгруппировать поблизости другие ингредиенты салата, например салат и перец.Орегано, петрушка, бархатцы и ромашка тоже хорошие соседи.

Другие растения, которые вы, возможно, не считаете хорошими компаньонами, но которые хорошо реагируют на базилик, включают спаржу, свеклу, баклажаны, капусту, бобы, картофель и орегано.

Не сажайте базилик возле шалфея или обыкновенной руты. Эти два растения - плохие компаньоны для базилика, и они могут фактически замедлить рост вашего базилика.

Заготовка и хранение базилика

.

Смотрите также

  • Полезные свойства угля
  • Финики полезные свойства для женщин
  • Полезные свойства абрикосов свежих
  • Куркума черная полезные свойства
  • Имбирь на водке полезные свойства
  • Толокнянка полезные свойства
  • Хавортия полезные свойства
  • Кунжутный жмых полезные свойства
  • Полезные свойства березового сока
  • Жасмин садовый полезные свойства
  • Малина тибетская полезные свойства