Базилик полезные свойства и вредные


польза и вред для здоровья организма

Базилик – популярная во многих странах мира пряно-ароматическая культура, которая очень полезна для организма человека.

 

Что такое базилик и как он выглядит

Базилик – это растение, имеющее разветвленную верхнюю часть, произрастающее в Южной Азии. Обладает четырехгранным стеблем, средняя высота которого – 45 см. Листья имеют удлиненную форму, зеленый либо фиолетовый окрас, с зазубринами по краю. На небольших соцветиях в форме кисточек расположены цветки, которые имеют светло-розоватый или фиолетово-белый цвет.

Листочки базилика отлично подойдут к мясу, рыбе и овощам. Его можно использовать в качестве приправы – это придаст блюду приятный аромат. Базилик имеет сладковатый вкус с горчинкой. Пряность также можно использовать в заготовках на зиму.

Виды

Насчитывается довольно много различных видов базилика (около 70). Они различаются высотой кустов, цветом и формой листочков.

  1. Душистый. Растение имеет много листьев и высоту около 60 см. Листья и стебельки характеризуются перечным ароматом.
  2. Фиолетовый. Высота куста до полуметра. Цвет листьев ярко-фиолетовый. Имеет сильно выраженный аромат.
  3. Зеленый. Растения имеют листья светло-зеленого цвета, средняя высота кустов – 40 см. Аромат не такой насыщенный, как у фиолетового вида.
  4. Коричный. Высота растения – около полуметра. Листья имеют ярко-зеленый окрас. Немного мятный аромат и жгучее послевкусие.
  5. Лимонный. Высота куста – до 35 см, листочки имеют нежно-зеленый цвет. Лимонный аромат.
  6. Черный. Листья и стебли обладают темным или черно-фиолетовым окрасом. Высота кустов в среднем около 40–60. Сильный перечный, немного жгучий аромат.

Какой базилик полезнее: зеленый или фиолетовый

Если сравнивать полезные свойства фиолетового и зеленого базилика, то они не особо отличаются. Оба вида помогают эффективно очищать организм, могут использоваться в качестве лекарственных препаратов при различных воспалениях и проблемах с ЖКТ.

 

Состав и калорийность

В 100 граммах продукта:

  1. калории – 23 ккал;
  2. белки – 3,2 г;
  3. жиры – 0,6 г;
  4. углеводы – 1,1 г;
  5. клетчатки – 1,6 г;
  6. вода – 92,06 г.

В составе базилика также содержатся витамины A, B3, B4, B9, C, E, K. Пряность богата калием, кальцием, магнием, натрием и фосфором, а также железом, марганцем, медью и цинком.

Полезные свойства базилика

Общая польза

  1. В базилике содержатся вещества, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме, а также оказывают успокаивающие воздействие на него. Базилик способствует уменьшению отеков.
  2. Лекарство от артрита. Заболевания суставов провоцируют отеки и боли. Иногда это может привести даже к поражению сердца, глаз, легких и почек. В базилике содержится большое количество бета-кариофиллена. Исследование, проведенное в Швейцарском федеральном технологическом институте, показало, что бета-кариофиллен помогает переносить артрит и может даже его лечить.
  3. В составе растения содержатся эфирные масла, которые помогают защищать организм от бактерий и микробов. Патогенные бактерии вызывают различные заболевания: острый фарингит, холеру, туберкулез и пищевые отравления. Вещества, содержащиеся в базилике, способны предотвратить распространение бактерий за счет подавления их роста и размножения.
  4. Богат антиоксидантами, которые помогают регулировать количество свободных радикалов в организме. Свободные радикалы могут вызвать окислительный стресс, который негативно влияет на белки и гены. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и восстанавливают поврежденные клетки. Благодаря высокому содержанию витамина C базилик способен эффективно бороться с окислительным стрессом в организме.
  5. Вещества, содержащиеся в базилике, помогают в борьбе с распространением злокачественных клеток. Они также помогают защищать здоровые клетки в период химиотерапии. Поэтому базилик полезен как профилактическое средство от рака, а также помогает поддерживать организм при лечении.
  6. Помогает лечить диабет. Базилик снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов. Плохой холестерин может спровоцировать возникновение диабета. Некоторые исследования показали, что базилик можно использовать для лечения и профилактики этого заболевания.
  7. Базилик поддерживает функции, которые помогают защищать печень. Растение способствует значительному увеличению выработки детоксифицирующих ферментов и уменьшает накопление жира.
  8. Листья базилика способны значительно снижать стресс. Они помогают в защите органов дыхания и сердечно-сосудистой системы, способствуют снижению уровня сахара в крови и предотвращают возникновение окислительного стресса.
  9. Одним из последствий окислительного стресса является преждевременное старение. Базилик способствует поддержанию молодости и здоровья организма. Свободные радикалы очень негативно сказываются на кожном покрове, а воздействие ультрафиолетовых лучей может спровоцировать возникновение темных пятен. Базилик содержит антиоксиданты, которые способны активно бороться с вышеперечисленными эффектами.
  10. Полезен для костей. С возрастом костная ткань теряет свою плотность, кости становятся хрупкими, поэтому повышается вероятность переломов. Базилик – это отличный источник витамина K, который помогает поддерживать плотность костей.
  11. Поддерживает метаболизм. Марганец, содержащийся в базилике, участвует в процессе обмена веществ. Он поддерживает ферменты, которые помогают в метаболизме холестерина, аминокислот и углеводов. Кроме того, он необходим для метаболизма нескольких связанных с глюкозой витаминов, включая B1 и E. Также медь, содержащаяся в растении, помогает различным ферментам, которые принимают участие в обменных процессах, функционировать должным образом.
  12. Может предотвратить эпилепсию – хроническое неврологическое заболевание, характеризующееся рецидивами неспровоцированных приступов. Судороги могут повлиять на здоровье и даже безопасность, особенно если это происходит во время вождения или работы с опасными предметами (например, ножом). Одним из спусковых механизмов эпилептических припадков является низкий уровень марганца. Базилик имеет высокое содержание марганца, и его регулярное употребление может предотвратить приступы.

Для женщин

Базилик полезен для женщин: он содержит не очень много калорий, в его составе нет холестерина, а также он способствует ускорению расщепления жиров, поэтому пряность отлично подойдет в качестве продукта диететического питания. Отвары на основе растения помогают уменьшать боли в период менструации, восстанавливают цикл и усиливают лактацию при грудном вскармливании. Эфирные масла, содержащиеся в растении, очень активно используются в области косметологии, а также помогают устранять ломкость волос и ногтей.

При беременности

Полезные свойства базилика в период беременности:

  1. Эфирные масла, содержащиеся в растении, а также витамин C и фитонциды помогают иммунной системе защищать организм от инфекций. В период беременности это очень важно, поскольку даже небольшая простуда способна нанести существенный вред будущей матери и ребенку.
  2. Базилик помогает при головной боли, поэтому вместо препаратов, прием которых значительно ограничен, можно употреблять данную пряность.
  3. Железо и фолиевая кислота поддерживают развитие плода, а также способствуют предотвращению возникновения анемии у беременной женщины.
  4. Благодаря калию в составе базилика регулярное употребление пряности помогает избежать возникновения судорог.

Кроме этого, базилик способствует успокоению, нормализует работу сердечной мышцы, обладает ранозаживляющими свойствами и может использоваться при грибковых инфекциях.

Помимо пользы, базилик также может и навредить беременной женщине. При чрезмерном потреблении пряности вырастает угроза прерывания беременности. Реакция на эфирные масла у людей разная, поэтому могут возникнуть различные симптомы:

  • зуд и сыпь;
  • раздражение слизистой оболочки пищевода;
  • расстройство желудка.

Женщинам, у которых до беременности возникали такие симптомы, следует исключить базилик из своего рациона.

При грудном вскармливании

Базилик является одним из лучших представителей растительного мира, которые способны бороться с анемией, поэтому он очень полезен для женщин в послеродовой период. Он также способствует улучшению пищеварения и помогает в работе нервной системы, обладает успокаивающими свойствами, поддерживает организм в период стрессов.

Вводить базилик в рацион можно по прошествии 2 месяцев после родов. При сахарном диабете или проблемах с сердечно-сосудистой системой не рекомендуется употреблять эту пряность.

Для детей

Эфирные масла, содержащиеся в базилике, способствуют укреплению иммунитета, поскольку обладают антимикробными свойствами. Листья следует включать в рацион детей в сыром виде, так как в обработанном они, как правило, имеют меньше полезных свойств. Эвгенол и эстрагол, присутствующие в составе эфирного масла, стимулируют мозговую деятельность, особенно у детей.

Базилик разрешается включать в детский рацион, но только с 5 лет.

При похудении

Диетологи заявляют, что базилик можно смело включать в диетический рацион. Листочки в измельченном виде можно добавить в салат либо положить на бутерброд.

Не рекомендуется есть продукт в чистом виде и особенно не стоит превышать норму потребления. Разрешается съедать до 30 г зелени в сутки и только в составе блюд (не в натуральном виде).

Поскольку это дальний родственник мяты, его веточки можно заваривать как чай. Рекомендуется регулярно употреблять чаи и прочие напитки на основе базилика, так как они несут, хоть и небольшую, но все же пользу в период похудения. Суточная норма потребления напитков на основе семян базилика – до 400 мл. Для максимального эффекта следует выпивать по 100 мл спустя 30 минут после еды. Напиток не стоит употреблять до приема пищи, так как он может спровоцировать рост аппетита. Длительность регулярного употребления базилика не должна превышать 20 дней. Через 30–35 дней базилик можно будет опять включить в диетический рацион.

 

Польза чая с базиликом

Чай с базиликом – это полезный расслабляющий напиток на основе листьев этого растения. Он обладает большим количеством полезных и даже лечебных свойств.

  1. Способствует укреплению иммунитета. Чай с базиликом стимулирует защитные функции организма, поэтому напиток способствует укреплению иммунитета и поддерживает организм в борьбе с инфекциями. Рекомендуется употреблять базиликовый чай, поскольку это поможет предотвратить развитие инфекций и повысит сопротивляемость организма.
  2. Предотвращает развитие рака. Чай с базиликом также может помочь предотвратить повреждение клеток в результате деятельности свободных радикалов. Антиоксиданты, содержащиеся в чае, помогают предотвращать развитие хромосомных дефектов, что в свою очередь уменьшает вероятность возникновения клеточных мутаций, приводящих к росту и развитию опухолей.
  3. Уменьшает воспаления. Чай с базиликом содержит большое количество различных эфирных масел, которые могут ингибировать ферменты, провоцирующие воспаления в организме. Хотя это является нормальным ответом организма на влияние инфекции, хронические воспаления могут стать причиной многих долговременных нарушений в организме, таких как ревматоидный артрит, болезни сердца и диабет. Поэтому во избежание нежелательных последствий воспалений рекомендуется употреблять чай с базиликом.
  4. Детоксикация. Исследования, проведенные на грызунах, показали, что те, кто получал экстракт базилика в течение всего 5 дней, имели выработку большего количества детоксифицирующих ферментов в отличие от тех, в чей организм базилик не попадал.
  5. Природный афродизиак. В течение многих веков листья растений базилика и чай на их основе использовались в качестве естественного афродизиака. Люди считали, что напиток способствует улучшению кровотока в тазовой области. Сегодня наука подтвердила эти догадки, а также установила, что базиликовый чай снижает уровень стресса и воспалений, что напрямую влияет на здоровье половой системы и выработку тестостерона.
  6. Поддерживает здоровье при сердечно-сосудистых заболеваниях. Чай с базиликом способствует укреплению здоровья всей сердечно-сосудистой системы, оказывает противовоспалительное воздействие, которое помогает предотвращать агрегацию тромбоцитов и вероятность образования тромбов, уменьшая риск инсультов и сердечных приступов. В дополнение к этому чай помогает разжижать кровь и уменьшает отложения холестерина на стенках кровеносных сосудов, которые могут негативно сказаться на процессе кровообращения.
  7. Помогает бороться с депрессией. Известно, что регулярное употребление чая с базиликом помогает улучшить настроение. Это происходит благодаря его способности стимулировать синтез нейротрансмиттеров, способствующих повышению настроения, таких как дофамин и серотонин. Эти нейротрансмиттеры положительно влияют и на здоровье мозга в целом.

Чем полезен сушеный базилик

Сушеный базилик обладает противовоспалительными свойствами и помогает предотвращать мигрени и приступы бронхиальной астмы. Онкологи рекомендуют регулярно употреблять эту пряность, поскольку базилик является предупреждающим средством от возникновения опухолей. Он способствует очищению организма от канцерогенов, провоцирующих онкологию. По данным некоторых специалистов, сушеный базилик может защитить от радиации.

Базилик в медицине

Базилик также широко применяется в области медицины. Он помогает укреплять иммунитет, а также особенно эффективен в качестве средства защиты от инфекций. Препараты на основе базилика помогают при проблемах с дыхательными путями, системой кровообращения, а также при воспалении почек.

При сахарном диабете

Базилик имеет довольно низкий гликемический индекс (5 единиц). В нем содержатся витамины C, PP, B1, а также рутин и каротин. Пряность способствует укреплению стенок сосудов и улучшению состояния нервной системы. Помимо этого, базилик поддерживает выработку инсулина. Рекомендуется жевать листья базилика утром на пустой желудок, а также его можно использовать в салатах, соусах, супах, с рыбой и мясом. Не следует употреблять базилик при сахарном диабете беременным и кормящим женщинам.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

Базилик употреблять при панкреатите можно, но только в период ремиссии. Растение поддерживает работу органов ЖКТ, обладает противомикробными свойствами, способствует активизации продуцирования желудочных ферментов. В базилике содержится большое количество эфирных масел, поэтому рекомендуемая суточная норма – до 2 чайных ложек измельченных листьев.

При гастрите

Базилик при гастрите не является запрещенным продуктом, а скорее, даже рекомендован в период ремиссии. Более того, его часто используют в качестве средства, помогающего избавиться от симптомов этого недуга. Например, напитки на основе базилика помогают подавлять изжогу.

При подагре

Базилик также полезен при подагре. Масла, содержащееся в растении, способствуют снижению уровня мочевой кислоты в крови, это помогает человеку лучше себя чувствовать. Эти масла помогают также подавлять боли при остром приступе подагры.

Рецепты народной медицины с базиликом

Настой от кашля

  1. Цветки или листья базилика (20 г) залить кипяченой водой (1 стакан) и поставить на водяную баню (на 15 минут).
  2. Снять с бани и дать остыть (45–50 мин).
  3. Процедить настой.
  4. Принимать каждый день по 70 мл за полчаса до еды.

Отвар от насморка

  1. Семена или надземную часть базилика (15 г) залить кипятком (1 стакан) и поставить на водяную баню (на 30 минут).
  2. Охладить (10 минут) и процедить с помощью марли.
  3. Принимать 3 раза в день по 70 мл до еды.

Ванна с базиликом
Заваривается трава (4 ст.л.) кипящей водой (1 л), настаивается, процеживается и выливается в ванну. Принимается при температуре до +38ºC около 20 минут. Помогает расслабиться, избавиться от кожных заболеваний.

 

Базилик в косметологии

Базилик имеет широкое применение в области косметологии. Существует немало различных масок для кожи и волос на основе базилика, которые помогают омолодить и оздоровить внешний вид.

Для лица

Маска для подтяжки кожи

  1. Листья базилика измельчить до состояния кашицы.
  2. Нанести массу на лицо, шею и область декольте.
  3. Положить марлю на выбранную зону.
  4. Время действия – 30 минут.
  5. Умыться прохладной водой.

Маска от черных точек

  1. Листья смочить в воде и поместить их на зону с черными точками.
  2. Время действия – 5 минут.
  3. Умыться прохладной водой.

Лосьон для лица

  1. Листья базилика измельчить до состояния кашицы.
  2. Залить полученную массу кипятком (1 стакан) и оставить на 30 минут.
  3. Отфильтровать и регулярно протирать кожу.

Для волос

Отвар против выпадения волос

  1. Измельченные свежие листья (2 ложки) запарить в кипятке (до полулитра) и дать настояться 30 минут.
  2. Настой процедить.
  3. Помыть им голову после использования шампуня.

Маска для сухих волос

  1. Сухой базилик (1 ст.л.) и розмарин (1 ст.л.) залить кипятком (1 л), добавить кокосовое масло (1 ст.л.).
  2. Добавить эфирное масло лимона (2 капли) и дать настояться 30 минут.
  3. Нанести на кожу головы (втиранием в корни) и укутать волосы полотенцем.
  4. Время действия – 30 минут.
  5. Смыть маску водой.

Применение базилика в кулинарии

Свойства, которыми обладает базилик, высоко оцениваются в области кулинарии, поскольку он придает блюдам пользу и пикантный пряный вкус с легкой ноткой горечи. Базилик можно использовать как в натуральном, так и высушенном виде. При правильном хранении растение может очень долго не терять своих полезных свойств. Как правило, при приготовлении используются части растения, которые находятся на поверхности грунта.

Особенно ценным считается свежий базилик. Свежие молодые листочки и побеги в измельченном виде можно увидеть в различных салатах, бутербродных вариациях, маринадах, соленьях, а также в составе овощных, мясных и рыбных блюд. Также базилик очень часто встречается в составе кетчупов, подлив и соусов для салатов. Базилик – это незаменимый продукт во время консервирования и копчения. Веточки растения используют для придания аромата различным блюдам.

Чем можно заменить
Для базилика довольно сложно подобрать замену. Но в совсем безвыходной ситуации его частично можно заменить орегано, тимьяном и майораном.

Вред и противопоказания

Людям, у которых уровень сахара в крови достаточно низок, а также тем, кто имеет низкое артериальное давление, не рекомендуется употреблять базилик, так как эта пряность может усугубить состояние.

При очень длительном и интенсивном потреблении базилика повышается вероятность развития рака печени из-за наличия эстрагола в составе растения. По той же причине большое количество базилика может быть небезопасными для беременных, кормящих грудью женщин или маленьких детей.

Как правильно хранить базилик

Существует несколько способов хранения базилика:

  1. Предварительно обернутый полиэтиленовой пленкой базилик можно поместить в холодильник. Это поможет ему оставаться в свежем виде дольше.
  2. Подрезать стебельки и поместить базилик в воду (можно поставить в холодильник). Это также поспособствует увеличению срока хранения (до 7–8 суток).

Можно ли замораживать

Базилик можно заморозить. Его нужно промыть и просушить. После этого обернуть целлофановым пакетом и поместить в морозилку. Это позволит хранить пряность довольно долгое время.

Как сушить

Базилик можно также высушить. Для начала его нужно помыть и подождать, пока он высохнет. После этого необходимо подвесить растения листьями вниз в проветриваемом сухом и темном месте.

Видео: как правильно заморозить базилик на зиму Развернуть

Эфирное масло базилика: свойства и применение

Масло базилика получают путем перегонки на пару листьев растения. Полученный продукт обладает многими полезными и лечебными свойствами.

  1. Способствует повышению тонуса организма и стимулирует к более активной работе защитные силы.
  2. Также помогает регулировать артериальное давление, что предупреждает головокружения, мигрени и головные боли.
  3. Базиликовое масло обладает сильными свойствами, которые регулируют процессы пищеварения и помогают снимать дискомфорт в случае переедания.
  4. Способствует облегчению симптомов респираторных и простудных заболеваний.
  5. Базиликовое масло также оказывает активизирующее воздействие в случае нарушения менструаций.

Применение
В области косметологии базиликовое масло применяется в качестве средства по уходу за кожей и волосами. Масло помогает устранять практически любые проблемы, связанные со здоровьем и внешним видом кожи. Единственное, с чем оно не может бороться, – бородавки.

Масло способствует стимуляции роста волос, улучшает их структуру и придает здоровый блеск. Эфирное масло применяют также в стоматологии в качестве лечебного средства при поражениях ротовой полости и в случае возникновения язв на деснах. Масло может выступать помощником в борьбе с насекомыми и помогает устранить последствия их укусов. В кулинарии базиликовое масло используется при консервации, а также отлично подходит для мясных блюд.

 

Напиток из базилика с лимоном

Ингредиенты:

  • вода — 1,5 л;
  • базилик (фиолетовый) — 50 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 100 г.
  1. Промытый базилик поместить в емкость по типу кувшина и налить в него кипяток. Оставить на 20 минут до момента окрашивания воды в темный фиолетовый цвет.
  2. Выдавленный и процеженный лимонный сок вылить в емкость.
  3. После этого добавить сахар и хорошо размешать.

Для получения еще более полезного напитка можно добавить тертый корень имбиря.

Как вырастить базилик на подоконнике

  1. Первое, что нужно сделать, – это подготовить грунт для высадки. Рекомендуется использовать землю и торф в пропорции 1:1 (либо взять универсальный готовый грунт).
  2. Сеять базилик можно как с пикировкой, так и без нее. Если вы решили не пикировать, то следует для начала вырастить рассаду, а уже после пересадить ее в ящики.
  3. Семена нужно высевать в заготовленные емкости. Интервал между рядками – 5 см, глубина посадки – 0,5 см. После высадки присыпать землей, увлажнить и укрыть пленкой.
  4. Рассаду нужно поместить в теплое помещение. Через 9–12 дней появятся первые побеги. После этого нужно убрать пленку и перенести ящики в место с доступом к солнцу. Полить базилик теплой водой, при этом важно не залить.
  5. Первая подкормка проводится на 10-й день после возникновения побегов. Спустя 3 недели растения можно пикировать в горшки.
  6. Через неделю нужно провести повторную подкормку. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не навредить растениям.
  7. Через 3 недели, когда побеги уже подрастут до 10–13 см, разрешается оборвать выросшие листочки. Рекомендуется подкармливать растения после сбора урожая.
  8. С появлением 5–6 листочков те листки, которые находятся сверху, нужно отщипнуть.
  9. Полив нужно делать утром, 1 раз в 4 дня.
  10. Растения рекомендуется поместить в наиболее солнечное место или организовать для него подсветку.

Интересные факты о базилике

  1. Базилик универсален. Он может быть использован как в свежем виде, так и в сухом. Его можно использовать как в несладких, так и в сладких блюдах.
  2. В народной медицине базилик имеет широкое применение. Чай с базиликом очень полезен, его используют для лечения большого спектра заболеваний: от запоров и спазмов желудка до тревожных состояний и депрессии.
  3. Базилик содержит химические вещества, которых не любят насекомые (при этом не вредны для человека). Например, комары не любят базилик.
  4. Базилик почитается в разных религиях. Помимо того, что индусы считают растение священным, в некоторых странах (например, в Болгарии, Словении, Македонии и Сербии) его используют при приготовлении святой воды.
  5. Базилик имеет родственные связи с мятой.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото базилика

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Базилик полезные свойства

Базилик - однолетнее травянистое растение, принадлежащее к большому семейству мятных трав. Многие разновидности базилика имеют зеленый цвет, но есть также базилик пурпурный. Эфирное масло содержится в специальных железах, которые находятся в листьях, стеблях и чашечках цветков. Родина растения - Южная Азия.

Сейчас, в эпоху научно-технического прогресса и активного развития индустриализации, мы начали забывать о тех растениях и травах, которые наши предки использовали с незапамятных времен.И эти растения созданы самой природой для того, чтобы помогать нам при различных заболеваниях, например, базилик. Полезные свойства этого растения были известны много веков назад, и наши предки очень активно ими пользовались. Нам также необходимо знать о них, чтобы применять их в повседневной жизни.

Базилик: полезные свойства и состав

Предки считали, что травы обладают чудесными свойствами, поэтому готовят настои и отвары, которые обычно помогают при самых разных недугах.Даже сейчас есть люди, которые предпочитают лечиться травами, а не лекарствами. Одно из самых распространенных растений - базилик, о полезных свойствах которого многие забыли, но он обладает чудодейственной силой. Сейчас его все чаще используют в качестве приправы к разнообразным блюдам и соусам. Василий попал к нам из Азии, во многих странах он возведен в ранг культового растения, многие уверены, что он обладает омолаживающим и оздоравливающим действием. Скорее всего, вы его видели и даже пробовали, вы должны знать его приятный вкус и аромат, исходящий от эфирных масел.В маслах базилика содержится много компонентов, позволяющих справиться с различными заболеваниями. В народе это называется васильком и может расти в дикой природе. Цветки базилика бывают разных цветов: фиолетовые, розовые или белые. Так как базилик, свойства которого заключаются в основном в эфирном масле, ценится тем, что следует применять весной, когда он содержит максимальное количество полезных веществ. Растение сохраняет свои свойства всего несколько дней, поэтому лучше использовать его в свежем виде.

Базилик: полезные свойства, а также действие на организм

Давно известно, что это растение чрезвычайно полезно при гетерогенных простудных заболеваниях, беспощадно и очень мягко воздействует на причину заболевания, то есть инфекцию .Поскольку это натуральное антибактериальное средство, оно способно справиться с различными воспалениями на коже, а также внутри тела. Можно протереть кожу лица, можно протереть глаза - это поможет при конъюнктивите, сыпи или аллергии. Уместно использовать и при сильных болях в горле при тонзиллите. Если вы страдаете от сильных и частых головных болей, вы также можете вспомнить об этом растении, поскольку оно помогает снимать спазмы, снимает беспокойство и возвращает спокойствие. В связи с этим базилик считается хорошим средством от стресса.Проблемы с полостью рта тоже можно решить, если ежедневно полоскать рот настойкой базилика. Он высоко ценится за его мощные антиоксидантные свойства, поскольку предотвращает действие свободных радикалов. Содержащиеся в нем полезные элементы предотвращают старение клеток нашего организма. Базилик оказывает укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему. При приеме настоя внутрь можно избавиться от камней в почках, уберечься от различных простудных заболеваний, повысить иммунитет. Растение можно сажать в домашних условиях, нужно делать это там, где больше солнца.

Конечно, это далеко не все полезные свойства этого растения, а только самые основные. Но из этого небольшого материала становится понятно, насколько ценен базилик для человеческого организма.

.

Базилик: Использование, преимущества и питание

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Базилик относится к семейству мятных. Он придает блюдам аромат, а его питательные вещества могут быть полезны для здоровья.

Базилик душистый ( Ocimum basilicum ) играет важную роль во многих средиземноморских, и особенно итальянских, кухнях. Он составляет основу песто и придает особый аромат салату, пасте, пицце и другим блюдам.Это растение также используется в блюдах индонезийской, тайской и вьетнамской кухни.

Сладкий базилик может содержать витамины, минералы и ряд антиоксидантов. Его эфирное масло также может иметь лечебные свойства.

Базилик душистый можно купить во многих продуктовых магазинах, другие сорта имеют другой вкус и аромат.

Другой тип базилика - это тулси, или священный базилик ( Ocimum santum ). Это растение играет терапевтическую роль в тамильских и аюрведических лекарствах, которые преимущественно практикуются в Юго-Восточной Азии.Это отличается от сладкого базилика.

Из этой статьи вы узнаете больше о пользе для здоровья и питательной ценности базилика, а также найдете несколько советов о том, как включить его в рацион.

Базилик полезен для здоровья в диетическом питании, в качестве лечебного средства на травах и в качестве эфирного масла.

Традиционное применение включает лечение змеиных укусов, простуды и воспалений в носовых ходах - например, обычное явление при простуде.

Базилик содержит некоторые макроэлементы, такие как кальций и витамин К, а также ряд антиоксидантов.

Сладкий базилик, например, имеет высокую концентрацию химического агента эвгенола. Это придает запах гвоздики. Лайм и лимонный базилик содержат большое количество лимонена, придающего им цитрусовый аромат. И эвгенол, и лимонен обладают антиоксидантными свойствами.

Снижение окислительного стресса

Антиоксиданты необходимы для удаления свободных радикалов из организма.

Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые образуются в результате метаболизма и других естественных процессов.Они также могут образовываться в результате курения и некоторых диетических предпочтений.

Антиоксиданты - это соединения, которые помогают выводить эти молекулы из организма. Если они накапливаются, может возникнуть окислительный стресс, что приведет к повреждению клеток и, возможно, к болезни.

Ученые связывают рак, болезни сердца, ревматоидный артрит, диабет и другие проблемы со здоровьем с окислительным стрессом.

Организм вырабатывает некоторые антиоксиданты, но ему также необходимо усваивать некоторые из них с пищей. Среди множества антиоксидантов, содержащихся в базилике, есть антоцианы и бета-каротин.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Поддерживает здоровье печени

Исследование на крысах, проведенное в 2015 году, показало, что антиоксиданты в порошкообразном препарате, который включает тулси или священный базилик, положительно влияют на здоровье печени. Ученые применили порошок после использования токсина, чтобы вызвать повреждение печени.

Тулси - растение, которое сильно отличается от базилика в обычных западных супермаркетах, - играет важную роль в традиционной индийской медицине.

Борьба с раком

В обзоре, опубликованном в 2013 году, было рассмотрено, может ли тулси или священный базилик предотвратить рак.

Авторы пришли к выводу, что фитохимические вещества в базилике священном могут помочь предотвратить определенные типы рака кожи, печени, полости рта и легких.

Они, по-видимому, сделали это за счет увеличения антиоксидантной активности, изменения экспрессии генов, запуска гибели клеток и замедления деления клеток.

Однако исследования в этом обзоре были доклиническими или проводились на животных.Подтверждение эффектов потребует дополнительных исследований.

Есть ли связь между раком и диетой? Узнай здесь.

Защита от старения кожи

Согласно исследованию, опубликованному в 2011 году, сладкий базилик обладает свойствами, которые могут помочь защитить кожу от некоторых эффектов старения.

В ходе исследования ученые применили экстракт базилика к лабораторным моделям кожи. Результаты показали, что включение экстрактов базилика в кремы для кожи местного действия может улучшить увлажнение кожи и уменьшить шероховатость и морщины.

Хотя экстракты базилика в определенных дозах могут иметь такой эффект, употребление базилика не обязательно принесет пользу коже.

Однако антиоксиданты в базилике и других продуктах растительного происхождения могут иметь защитный эффект, если человек употребляет их в составе разнообразного рациона.

Узнайте о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Снижение высокого уровня сахара в крови

Некоторые врачи традиционной медицины обычно рекомендуют базилик для контроля уровня сахара в крови.

Исследование на крысах, проведенное в 2019 году, показало, что экстракт листьев сладкого базилика помогает снизить высокий уровень сахара в крови. Результаты также показали, что листья базилика могут помочь в лечении долгосрочных последствий высокого уровня сахара в крови.

Если дальнейшие исследования подтвердят эти выводы, экстракты базилика могут оказаться полезными для людей с диабетом.

Какие продукты подходят для людей с диабетом? Узнай здесь.

Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы

В обзоре 2011 года сообщалось о результатах, что экстракт базилика сладкого на короткое время снижал высокое кровяное давление, возможно, из-за содержания в экстракте эвгенола.Эвгенол может блокировать кальциевые каналы в организме, снижая высокое кровяное давление.

Однако через 2 минуты после того, как исследователи использовали экстракт, кровяное давление вернулось к своему высокому уровню.

В другом исследовании 24 здоровых добровольца принимали либо плацебо, либо капсулу, содержащую 300 миллиграммов (мг) экстракта сушеных листьев тулси один раз в день.

Через 4 недели у тех, кто принимал экстракт туласи, уровень холестерина и триглицеридов был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Авторы пришли к выводу, что экстракт может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Найдите здесь продукты, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Укрепление психического здоровья

Психологический стресс может вызвать выработку свободных радикалов в организме.

Согласно обзору 2014 года, в котором рассматривалась роль туласи в аюрведической медицине, растение обладает свойствами, которые могут помочь:

  • снимать стресс, тревогу и депрессию
  • повышать способность мыслить и рассуждать
  • предотвращать старение- связанная с потерей памяти
  • улучшает сон и сексуальные проблемы, связанные со стрессом

Авторы сообщают, что некоторые исследования дали результаты, сопоставимые с результатами диазепама и антидепрессантов.

Однако для подтверждения этих выводов потребуются дополнительные исследования. Кроме того, употребление туласи - например, в чае - вряд ли будет иметь такой же эффект, как прием дозированного экстракта.

Как диета может повлиять на депрессию? Учить больше.

Уменьшение воспаления и отека

Окислительный стресс может привести к воспалению, что является фактором различных заболеваний, включая рак, диабет 2 типа и ревматоидный артрит.

В 2017 году исследователи проанализировали противовоспалительные свойства двух препаратов эфирного масла базилика сладкого.

Согласно их результатам, масло базилика может помочь в лечении различных заболеваний, которые включают воспаление, вызванное окислительным стрессом.

Однако неясно, может ли употребление базилика иметь такой же эффект.

Какие продукты могут помочь справиться с воспалением? Узнай здесь.

Борьба с инфекциями

Различные практикующие врачи традиционной медицины использовали базилик в качестве противомикробного средства, и некоторые научные исследования подтверждают это использование.

В 2013 году исследователи применили масло сладкого базилика к различным штаммам Escherichia coli или E.coli . Бактерии поступили от людей с респираторными, абдоминальными, мочевыми или кожными инфекциями, а также от больничного оборудования. Результаты показали, что масло было активным против этих бактерий.

Исследователи пришли к выводу, что некоторые препараты базиликового масла могут помочь лечить или предотвращать некоторые типы инфекций.

Орегано - еще одна трава, которая может иметь пользу для здоровья. Узнайте больше здесь.

.

21 Доказательная польза от Basil

Многие травы придают блюдам прекрасный аромат, и большинство трав известны своими целебными свойствами и пользой для здоровья.

Но какие травы приносят больше всего пользы?

Ну что это еще может быть? Конечно, это «царь трав» - базилик.

Базилик существенно украшает блюда своим сладко-перцовым вкусом.

И это рекомендовано большинством экспертов в области здравоохранения.

Базилик можно найти в большинстве продуктовых магазинов и легко вырастить дома.

Несмотря на то, что базилик вкусный и питательный, он определенно недооценивается.

Чтобы узнать больше о базилике, читайте дальше.

Мы обещаем вам, что после прочтения этой статьи вы станете поклонником.

История

По имеющимся сведениям, базилик впервые начали выращивать 5000 лет назад.

Эксперты расходятся во мнениях относительно того, был ли он впервые выращен в Индии или в Африке, но обе культуры использовали его на протяжении тысячелетий.

Есть даже некоторые свидетельства того, что сладкий базилик использовался в регионе Хунань в 807 г. до н.э., следовательно, он мог появиться в Китае.

Однако Василий не использовался в Британии до 16 годов. После этого он попал в Северную Америку.

Сегодня крупнейшими экспортерами базилика являются Франция, Италия, Марокко и Египет. В США больше всего базилика производится в Калифорнии.

В древности базилик символизировал разные предметы для разных цивилизаций.

Гаитяне верили, что это защитит их, в то время как египтяне охраняли свои гробницы и могилы, рассыпая сверху листья базилика.

В таких местах, как Иран и Малайзия, базилик до сих пор сажают на могилах друзей и родственников в знак любви к умершим.

В Греции он использовался как символ траура.

В еврейском фольклоре базилик считается ингредиентом, придающим силу голодающим.

Корень слова «базилик» - это греческое слово «basilikohn», что означает «царственный» или «царственный».

Первое письменное упоминание о базилике было в британской книге, написанной в 17 годах.

Он не появился в американских книгах примерно столетие спустя.

Существуют разные теории, объясняющие, почему базилик получил латинское название: Ocymum Basilicum .

Одна из теорий состоит в том, что корнем слова «базилик» является греческое слово «basilikohn», что означает «царский» или «царственный».

Другой связан с древнегреческим мифом об Осиме, который был убит вооруженным бойцом во время битвы.

Поскольку базилик когда-то считался противоядием от змеиного яда, последняя теория использует латинское слово, обозначающее змею, «базилиск».’

Однако некоторые источники утверждают, что французы придумали термин «semer le basilica» (что означает оскорбления), потому что греки выкрикивали проклятия, сажая базилик.

В средние века некоторые люди думали, что базилик ядовит, потому что он не мог расти рядом с многолетними вечнозелеными кустарниками, называемыми рутами, которые, как считалось, отражали яд.

Однако другие считали, что базилик помогает очистить мозг и улучшить настроение.

Древние греки и римляне считали базилик олицетворением злобы и зла .

На Крите базилик считался символом сатаны, и люди ставили горшки с базиликом на свои выступы, чтобы не допустить дьявола.

Базилик не использовался в Британии до 16 годов. У врачей было странное убеждение, что простое нюхание базилика может вызвать развитие скорпионов в мозгу.

По-видимому, все началось с наблюдения английского врача: если базилик положить под влажный камень, через несколько дней появятся скорпионы.

В 17 годах женщины отказывались от еды, если под блюдо был помещен лист базилика.

Еще одно странное поверье было высказано автором Фрэнсисом Бэконом: базилик может превратиться в дикий тимьян, если поместить его под интенсивный солнечный свет.

Итак, о базилике явно было много разных теорий и предположений.

Но сегодня он известен как универсальное и полезное растение.

Он служит вкусной приправой ко всем видам продуктов, а также помогает сохранить здоровье.

Как растет базилик

Если вы хотите регулярно добавлять базилик в свои блюда, то выращивание его дома - отличная идея.

Как только вы все настроите, это будет довольно просто.

И всего нескольких растений базилика будет более чем достаточно для небольшой группы людей, так что вам не понадобится много места для хранения.

Одним из недостатков выращивания базилика является то, что он не очень холодоустойчив.

Итак, если вы живете в очень холодном регионе, у вас будет совсем немного времени, чтобы посадить базилик.

Сажать нужно летом после того, как ушли морозы.

Затем вырастите его в месте, которое получает максимум солнечного света в течение как минимум шести-восьми часов.

Поскольку вы будете использовать листья при приготовлении пищи, убедитесь, что вы не используете вредные пестициды и не размещаете растение рядом с работающими автомобилями, потому что на него могут осесть выхлопные газы.

Если вы хотите сажать прямо на улице, дождитесь, пока температура почвы достигнет не менее 70 ° F.

Но если вы не хотите ждать, пока почва прогреется перед посадкой, можно посадить семена за шесть недель до того, как уйдут морозы, а затем вынести саженцы на улицу.

У вас также будет возможность разместить

.

Базилик фиолетовый. Полезные свойства и противопоказания королевской травы

Базилик - полезная трава, всеми любимая за свои чудодейственные свойства и широту применения. Это куст высотой около 70 см. Эта культура пришла из Азии, где ее выращивали как пряное и декоративное растение. Всего существует несколько разновидностей этой чудесной травы: с розовыми, зелеными, белыми лепестками, а также с фиолетовыми или зелеными стеблями. Чаще всего встречается базилик фиолетовый.

Полезные свойства и противопоказания к растениям

Недаром слово «базилик» переводится с латыни как «царское растение».Трава отличается не только красотой, но и особой ценностью всех ее частей: семян, стеблей, лепестков. Да-да, особенно лепестки. Необычайно приятный запах обусловлен наличием в них эфирных масел (вещества мейлхавинол, камфора, эвгенол и др.). Кроме того, листья и стебли содержат витамины PP, C, B2, а также каротин, дубильные вещества, фитонциды, калий. Насколько полезен базилик фиолетовый? Давно известно, что в домах, в которых он растет, люди редко болеют простудой и гриппом.Чтобы избавиться от водорослей, достаточно положить пару листочков фиолетового цвета. Он отлично укрепляет нервы, борется с ревматизмом, улучшает память, обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. И это далеко не все, на что способен базилик фиолетовый. Его полезные свойства и противопоказания известны в индийской медицине, где растение использовалось как отличный антисептик. К тому же без него редко обходились всевозможные ритуалы и церемонии (в некоторых странах похороны и крещение).

В современной народной медицине базилик применяется:

1) При лечении респираторных заболеваний и заболеваний легких. Здесь вещества эфирных масел, камфен и эвегол, помогают справиться с гиперемией, туберкулезом и другими вирусными заболеваниями, такими как острый или хронический бронхит. Побороть астму, а также устранить причины ее появления сможет базилик фиолетовый. В настоящее время более подробно изучаются полезные свойства и противопоказания растений, и народная медицина предлагает лечение им пораженных курением легких.Он облегчит дыхание и послужит отличной профилактикой рака.

2) Базилик благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы. Благодаря своей способности связывать свободные радикалы, он помогает снизить нервное и тревожное состояние, а благодаря наличию калия сможет снизить кровяное давление. Эфирное масло базилика значительно снижает уровень холестерина в крови.

3) Отлично действует трава при атуролитиазе. Базилик способен смягчать мелкие камни, а также избавлять организм от избытка мочевой кислоты, оказывая в целом положительное влияние на мочеполовую систему.

4) В Индии широко распространено лечение базиликовыми ваннами различных кожных заболеваний. Также этот метод используется для снятия напряжения и глубокого очищения кожи.

Базилик фиолетовый. Приложение

Базилик - это не только замечательная приправа, придающая блюду изысканный вкус. Траву можно жевать, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, а также при язвах и для дезинфекции. Растение укрепит десны, предотвратит кариес, выпадение зубов и удалит зубной налет. Настойка базилика хороша при заболеваниях глаз, таких как конъюнктивит, ячмень, абсцесс, а также служит профилактическим средством от глаукомы и катаракты.Базилик ценен своей способностью лечить мигрень, нормализовать артериальное давление. В Аюрведе он продлевает жизнь и предотвращает старение тела. Доказано, что базилик не дает развиться ВИЧ, лечит корь и ревматизм. И это далеко не все, на что способно это царское растение - базилик фиалка.

Полезные свойства и противопоказания

При сахарном диабете, при беременности и лактации от травы нужно будет отказаться. В противном случае нет причин не покупать это растение в горшке.Вы можете добавлять приправы в еду и лечить сами!

.

Смотрите также