Блинчики с картошкой и грибами


Блины с картошкой и грибами - 15 пошаговых фото в рецепте

Блины - это отдельная история в нашей семье. Во-первых я их пеку очень часто, во-вторых я часто экспериментирую не только с тестом, но и с начинкой. Один из моих любимых рецептов блинов - это блины на кипятке. Они получаются очень тонкими и эластичным, а это значит в них очень удобно заворачивать начинку. По этому случаю предлагаю рецепт тонких блинов на кипятке с начинкой из картошки с грибами. Грибочки можно взять свежие или сушёные, в общем, какие есть в наличии. Я, конечно, использовала сушёные белые, ух и ароматная получилась начинка)

масло растительное - 3 ст. л.;

картофельное пюре - 300 г;

грибы (у меня сушёные) - 0,5 стакана;

масло растительное для жарки.

Подготовить продукты для приготовления блинов.

В глубокую миску влить молоко и растительное масло. Добавить яйца, соль и сахар.

Всё слегка перемешать венчиком.

Затем всыпать просеянную муку.

Всё тщательно перемешать. Тесто получится густое и однородное, без комочков.

Влить тонкой струйкой в тесто крутой кипяток и хорошо перемешать. Тесто получится однородным и льющимся, как раз блинное. Сковороду для выпекания блинов хорошо накалить, смазать растительным или сливочным маслом, только перед первым блином. Вылить половник теста в сковороду и хорошо распределить тесто по сковороде.

Выпекать блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

Пока выпекаются блины, параллельно готовим начинку. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем размять картошку толкушкой в пюре. Кстати, для начинки можно использовать картофельное пюре, оставшееся после обеда или ужина. Сушёные грибы залить кипятком и оставить на 15-20 минут (если готовите свежие грибами, их замачивать не надо). Затем промыть грибы, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Варить грибы в течение 15-20 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь грибному бульону. Слегка остудить грибы, а затем измельчить с помощью ножниц. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить, помешивая, на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета (если добавлять в начинку не лесные грибы, а шампиньоны, то их замачивать и отваривать не надо, достаточно будет их нарезать, добавить к обжаренному луку и готовить на сковороде 7-10 минут, периодически помешивая). Соединить картофельное пюре, грибы и лук. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. 

Готовые блинчики слегка остудить. Наши блины и начинка из картошки и грибов готовы.

На край блинчика положить 2 столовые ложки начинки. 

Завернуть начинку из грибов и картошки в блин.

Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом. Выложить блины с начинкой в форму плотно друг к другу, поставить в разогретую духовку и запекать при 180 градусах примерно 15 минут. 

Наши ароматные и вкусные блины с картошкой и грибами готовы. Я считаю, что такие блинчики не требуют никакого дополнения, они хороши сами по себе. Но если желаете, при подаче можно полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Блины с картошкой и грибами — рецепт с фото

Блины с картошкой и грибами - вкусное полноценное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или обед. Блюдо готовится совсем не сложно, и при правильном распределении процессов, его приготовление не займёт много времени.

Для такого блюда подойдут любые несладкие блинчики, желательно потоньше, чтоб в них можно было легко завернуть начинку. Я готовлю блинчики на молоке с добавлением кефира, получаются всегда удачными.

А теперь к делу. Подготовим все продукты по списку.

Начнём с картошки. Её нужно почистить, нарезать кусочками и сварить до готовности. В конце варки картошку посолить. Воду слить и размять картошку в пюре, используя картофелемялку. Накрыть картофель крышкой.

Пока картофель варился, мы, не теряя времени, нарезали кубиками лук и шампиньоны.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с грибами и обжарить до золотистой корочки. В конце жарки посолить и поперчить.

Добавить грибы с луком в кастрюлю с картошкой и перемешать. Начинка готова. Накрыть её крышкой, пока будем жарить блины.

В миске взбить яйцо с сахаром, солью и половиной тёплого молока.

Добавить муку и хорошо перемешать. Добавить кефир и соду. Вылить в тесто оставшееся молоко, добавить укроп и подсолнечное масло. Укроп добавляйте по желанию, здесь он очень уместен.

Перед жаркой блинов смазать сковороду маслом один раз. Наливать тесто по половине половника, и жарить блинчики с двух сторон.

Блинчик поместить на тарелку, сверху на край блинчика выложить 2 ст.л. начинки.

Подвернуть боковые края к центру.

От края с начинкой завернуть блинчик в цилиндр.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, в неё выложить все блинчики с начинкой. У меня получилось 11 штук и осталось немного начинки, которую съели без блинов.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать блины с картошкой и грибами 20-25 минут.

Очень вкусно подавать горячие блинчики со сметаной. Также блюдо можно дополнить свежими овощами.

Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Готовим блины с картошкой и грибами - экономно, сытной и очень вкусно!

Блинчики с картошкой и грибами - невероятно вкусное блюдо, которое наверняка понравится вам и вашим близким больше любых изысканных деликатесов.

Секреты приготовления

Приготовить ароматные блинчики не составляет особых трудностей, однако, временем придется запастись.

Обычную рафинированную пшеничную муку я заменяю на цельнозерновую, она более полезна и имеет небольшую природную горчинку во вкусе. На качество выпекания блинов более грубая структура муки никак не влияет. Они получаются такими же тонкими и нежными, как и блинчики из рафинированной муки.

Чтобы приготовить блины с картошкой и грибами, сначала надо подготовить ингредиенты, в частности, картофельное пюре и шампиньоны (можно использовать и другие грибы). Очень удобно в качестве начинки использовать остатки вчерашнего ужина, например, небольшое количество не съеденного картофельного пюре. Оно может быть приготовлено по любому из ваших рецептов, как на молоке, так и на воде - в начинку подойдет любое.

С чем подать

Готовые блинчики лучше всего подавать теплыми, полив их сметаной, натуральным йогуртом, кетчупом или домашним томатным соусом с чесноком для тех, кто любит поострее. Можно украсить блины свежей рубленой зеленью.

Есть такие блины можно как самостоятельное блюдо, либо как гарнир с салатом из огурцов, помидоров и перца.

  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Молоко - 1.5 ст.
  • Мука пшеничная цельнозерновая - 200 г
  • Масло оливковое нерафинированное - 1 ст. л.
  • Картофельное пюре - 300 г
  • Шампиньоны - 250 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло оливковое нерафинированное - 1 ст. л.

  1. Для начала необходимо мелко нашинковать лук.

  2. Далее пассеруем лук до мягкости на сковороде на оливковом масле (его нужна 1 ст.л.).

  3. В это время можно измельчить грибы.

  4. Когда лук приобретет мягкость, добавляем к нему измельченные грибы. Обжариваем до готовности грибов.

  5. Теперь займемся приготовлением теста для блинов. Яйцо с солью взбиваем до крепкой пены.

  6. Вливаем к полученной яичной пене молоко и хорошо перемешиваем.

  7. Всыпаем муку и взбиваем получившееся тесто до однородной структуры.

  8. Вливаем 1 ложку оливкового масла, чтобы тесто не «приставало» к сковороде и еще раз взбиваем.

  9. Печем блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием, наливая довольно тонкий слой теста.

    Можно также использовать чугунную сковороду, при этом ее надо будет слегка смазать растительным маслом.

  10. Когда блин подрумянится с одной стороны, переворачиваем его на другую.

    Выпекаются блинчики очень быстро. Каждый готовый блинчик сложить на тарелочку стопкой и промазать небольшим кусочком сливочного масла, чтобы он не подсох.

  11. Когда все блины будут готовы, необходимо их начинить. В центр блинчика кладем с горкой 2 чайные ложки картофельного пюре и примерно столько же грибов.

  12. Заворачиваем блинчик с начинкой конвертом.

  13. Так же поступаем со всеми остальными блинчиками.

  14. Блинчики с картошкой и грибами готовы!

    Из предложенного количества ингредиентов получается около 10 блинов с начинкой.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5! (5 голосов)

Добавить в кулинарную книгу

delo-vcusa.ru

Блины с картошкой и грибами на кипятке

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салат из помидоров, Салат из огурцов, Салаты из моркови, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат Цезарь, Салат с фасолью, Салат Мимоза, Салат с яйцами, Салат из кукурузы, Салаты на день рождения, Салаты из свеклы, Селедка под шубой, Салат с ананасамиТорты на день рождения, Медовый торт, Торт для девочкиБорщ, Суп-пюре, Бульоны, Щи, Рассольник, Солянка, Харчо, Гороховый супПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка, Оладьи, Шарлотка с яблоками, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Манник - манный пирог, Драники, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Пирог с яблоками, Лепешки, Пончики, Ватрушки, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, Капкейки, ЧизкейкВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, На сковороде, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Фаршированный перец, Свинина в духовке, Тыква в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Кабачки в духовке, Каша в мультиварке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Вареники, Каши на молоке, Пицца, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Капуста тушеная, Лазанья, Рагу, Лагман, Мясо по-французски в духовке, Отбивные, Пшённая каша, Каша из тыквы, Куриные котлеты, Творожная запеканка в духовкеКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремПомидоры на зиму, Капуста на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Джем на зиму, Варенье домашнее, Кабачковая икра, Баклажаны на зиму, Маринованная капуста, Зеленые помидоры на зиму, Кабачки на зиму, Сок на зиму, Свекла на зиму, Квашеная капуста домашняя, Пальчики оближешь на зиму, Морковь на зимуДомашнее вино, Домашнее вино из винограда, ГлинтвейнРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, Паштет, ТарталеткиКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Тонкие блинчики с ароматной начинкой - невозможно устоять! Рецепт блинов на кипятке очень и очень удачный, теперь один из моих самых любимых - и даже если тонкие блины у вас раньше не получались, по этому рецепту они вас точно порадуют. А с начинкой из грибов и картошки блины просто объедение! Подаем со сметаной

  1. Вот и все необходимые ингредиенты для блинов

  2. Тесто для блинов по этому рецепту приготовить очень легко - в глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, растительное масло

  3. Добавляем молоко

  4. Слегка смешиваем венчиком

  5. Добавляем муку

  6. Все хорошо смешиваем - сейчас тесто густое и без комочков, так нам и нужно

  7. Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, не прекращая помешивать

  8. Сковороду хорошенько разогреваем и смазываем кусочком сливочного масла, я же сковороду по старинке всегда смазываю кусочком свежего сала - блины никогда не пристают к сковороде

  9. Жарятся блины быстро, буквально по 1-2 минуте с каждой стороны. Уверена, с таким тестом даже первый блин не выйдет комом

  10. Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты: картошкА, грибы и лук

  11. Пока жарим блины, параллельно ставим вариться картофель в подсоленной воде

  12. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета

  13. Пока обжаривается лук, мелко нарезаем грибы

  14. Обжариваем грибы вместе с луком до выпаривания жидкости

  15. Солим, перчим по вкусу

  16. Пока готовилась начинка, наши тонкие блинчики уже готовы

  17. Картофель превращаем в пюре любым удобным способом, я всегда это делаю по старинке при помощи толкушки. Чтобы начинка не получилась суховатой, я добавляю немного картофельного отвара

  18. К пюре добавляем обжаренные грибы и смешиваем

  19. Ароматная вкусная начинка для блинов готова

  20. Теперь самое интересное и долгожданное - на каждый блинчик выкладываем немного начинки, примерно 1 стол. л.

  21. Складываем края блина к центру

  22. А теперь скручиваем в трубочку

  23. Запекаем блины с картошкой и грибами в духовке при 180 градусах 20 минут или же обжариваем на сковороде на сливочном масле, как вам удобнее - и так и так очень вкусно

  24. Подаем блины со сметаной, но, уверяю вас, даже если у вас не оказалось в доме сметаны, в таком виде блины тоже очень и очень вкусные

  25. Приятного аппетита!

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Вода, Куриные яйца, Растительное масло, Поваренная соль, Сахар, Шампиньоны, Лук репчатый, Перец черный молотый

1000.menu

Рецепт блинов с картошкой и грибами

  • растительное или оливковое масло – три ст. л.

    Начинка готовится из:

    • картофель – 600 г;
    • грибы (шампиньоны или любые другие грибы) – 500 г;
    • луковица репчатая – две шт.

    Готовим блины таким вполне простым способом:

    Тесто замешиваем так. Венчиком взбейте яйца, соль и сахар. Влейте молоко и всыпьте муку. Все компоненты взбейте. После этого влейте масло и перемешайте тесто, которое будет не густым. Оставьте его на 15 минут.

    Для начинки картофель отварите в мундире (кожуре). Лук репчатый и грибы мелко порежьте и потушите на сковороде. Посолите и поперчите на свой вкус. Также можете добавить специи. Обжарьте до готовности. Остывший картофель очистите от кожуры и измельчите на мясорубке или сделайте пюре с помощью толкушки. Добавьте к нему пожаренные грибы с луком и хорошо перемешайте. Начинку подготовили.

    Далее расколите сковороду, для того чтобы приготовить блины. Смажьте поверхность маслом и влейте половником тесто, формируя тонкий блинчик. Обжарьте блинчик до румяных хрустящих краев. Переверните на другую сторону.

    На готовый блин выкладывайте подготовленную начинку, заворачивая его конвертиком. По желанию блинчики еще раз можно подогреть на сливочном масле. Тогда они будут иметь аппетитную корочку и к столу попадут горячими. Предложите гостям к этим блинам еще и вкусную густую сметанку.

    Блинчики с картошкой и грибами

    Блинчики с картошкой и грибами – невероятно вкусное блюдо, которое наверняка понравится вам и вашим близким больше любых изысканных деликатесов.

    Секреты приготовления

    Приготовить ароматные блинчики не составляет особых трудностей, однако, временем придется запастись.

    Обычную рафинированную пшеничную муку я заменяю на цельнозерновую, она более полезна и имеет небольшую природную горчинку во вкусе. На качество выпекания блинов более грубая структура муки никак не влияет. Они получаются такими же тонкими и нежными, как и блинчики из рафинированной муки.

    Чтобы приготовить блины с картошкой и грибами, сначала надо подготовить ингредиенты, в частности, картофельное пюре и шампиньоны (можно использовать и другие грибы). Очень удобно в качестве начинки использовать остатки вчерашнего ужина, например, небольшое количество не съеденного картофельного пюре. Оно может быть приготовлено по любому из ваших рецептов, как на молоке, так и на воде – в начинку подойдет любое.

    Готовые блинчики лучше всего подавать теплыми, полив их сметаной, натуральным йогуртом, кетчупом или домашним томатным соусом с чесноком для тех, кто любит поострее. Можно украсить блины свежей рубленой зеленью.

    Есть такие блины можно как самостоятельное блюдо, либо как гарнир с салатом из огурцов, помидоров и перца .

    Ингредиенты для блинчиков с картошкой и грибами

    Блинчики с картошкой и грибами (пошаговый рецепт с фото)

    Тонкие блинчики, начиненные картофельным пюре и жареными грибами, я готовлю часто, поскольку это любимое блюдо моих детей. Для начинки подходят любые грибочки, но я чаще всего использую именно шампиньоны (они всегда есть в продаже). Вы можете начинять блинчики только картофельным пюре или только жареными грибочками, но вариант со сборной начинкой, на мой вкус, наиболее удачный.

    Такие блинчики можно подать на праздничный стол, предварительно обжарив их в сковородке на сливочном масле или разогрев с сыром в микроволновке. Угощение простое и невероятно вкусное!

    Этапы приготовления:

    1) Замешиваем тесто для жарки тоненьких блинчиков. Смешиваем все ингредиенты, это: мука, яйца, молоко, кефир, соль, сода, сахар, растительное масло. На выходе получаем средней густоты тесто.

    2) Жарим тонюсенькие блинчики и складываем их горкой.

    3) Блины готовы, теперь можно заняться приготовлением начинки. Моем картошку, счищаем кожицу, промытую и очищенную картошечку нарезаем кубиками, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сваренную картошечку толчем в пюре, не забываем добавить кусочек сливочного масла.

    4) В сковородке обжариваем нарезанный соломкой репчатый лук, добавляем промытые, нарезанные соломкой шампиньоны. Солим и перчим. Жарим до готовности. Отправляем обжаренные грибы с луком в картофельное пюре и перемешиваем. Начинка готова.

    5) Один за одним начиняем блинчики картофельным пюре с грибами. Выкладываем начинку на край блина, затем сворачиваем его в виде конверта.

    6) Блинчики с картошкой и грибами готовы! Подаем их со сметаной. Приятного аппетита!

    Кефир 500 мл, молоко 500 мл, мука 2 стакана, яйцо 3 шт. сахар 1 ст. ложка, соль 1/2 ч. ложки, сода 1 ч. ложка, масло растительное 2 ст. ложки.

    Картофель 6 шт. грибы 250 г, лук репчатый 1 шт. масло сливочное (для пюре) 30 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное для жарки.

    Блинчики с картошкой и грибами

    Блинчики всегда пользовались заслуженным успехом за столом. Каждая хозяйка знает, какие именно рецепты пользуются наибольшей популярностью у ее домочадцев. Однако блины с начинкой – это особое блюдо, требующее времени и терпения. Особенно с картошкой и грибами.

    • куриные яйца – 5 шт.;
    • блинная мука (в/с) – 250 гр.;
    • молоко цельное – 500 мл.;
    • песок сахарный – 50 гр.;
    • поваренная соль «Экстра» — 15 гр.;
    • рафинированное масло растительное (желательно оливковое) – 50 гр.
    • картошка – 0.5 кг.;
    • грибы (шампиньоны) – 0.5 кг.;
    • лук белый репчатый – 200 гр.;
    • морковка-каратель – 100 гр.;
    • масло жирное 72% (сливочное) – 150 гр.
    1. Яичные белки отделяем от желтков. Белки тщательно взбиваем в миске, погрузив ее в другую емкость с холодной водой, чтобы они лучше взбивались. При взбивании в них добавляем соль. Пена должная быть тугой, чтобы не вываливалась из миски при переворачивании.
    2. Желтки взбиваем с сахаром, стаканом молока и 2 ст.л. муки. Масса должна получиться пышной и белой.
    3. Соединяем белки и желтки и перемешиваем их до однородного состояния ложкой. Затем вливаем в полученную массу остальное молоко и перемешиваем повторно.
    4. Постепенно вводим в жидкую составляющую маленькими порциями муку. Постоянно взбиваем массу миксером – сначала медленно, затем — быстрее.
    5. В самом конце вливаем в тесто растительное масло и смешиваем ложкой.
    6. Выливаем половником тесто на сильно раскаленную сковородку (немного смазанную маслом) и обжариваем с каждой стороны по несколько минут. Блины получаются румяными и тонкими.
    1. Картофель моем, заливаем водой и ставим варить. Добавляем в воду столовую ложку соли и лавровый лист.
    2. Пока варится картошка, готовим грибы. Заливаем шампиньоны водой и даем им немного намокнуть, чтобы легко сошла грязь и мелкий сор. Споласкиваем под проточной водой. Нарезаем тонкими пластинками и бросаем на сковородку со сливочным маслом.
    3. Шампиньоны пустят сок. Жарим их сначала под закрытой крышкой, чтобы они немного потушились.
    4. Морковку чистим и натираем на мелкую терку. Лук очищаем и избавляем от твердого «пня» на месте роста корешков. Нарезаем мелкими кубиками или натираем на крупную терку.
    5. Снимаем крышку со сковородки и забрасываем к грибам лук и морковку. Закрываем крышку еще на несколько минут.
    6. Убираем крышку и доводим до готовности грибы с овощами. Приправляем их солью и специями (перец черный и душистый).
    7. Сваренный картофель вынимаем из воды и аккуратно чистим. Его нужно горячим пропустить через мясорубку вместе с грибами.
    8. Перемешиваем начинку и пробуем на соль. Если нужно – добавляем по вкусу все необходимые вкусовые добавки.
    9. Охлаждаем начинку перед тем, как нафаршировать ею блинчики.
    1. Раскладываем блины на столе или дощечке.
    2. Помещаем по центру ложку начинки и размазываем по всей площади блина.
    3. Заворачиваем конвертиком, вначале подвернув края по бокам, а затем сложив в четыре раза.
    4. Обмакиваем блин в растопленном сливочном масле и помещаем в сотейник.
    5. Ставим сотейник с блинами в духовку и томим в ней около четверти часа, чтобы готовые блинчики зарумянились.
    • При варке картофеля в мундире, добавляйте в воду соль и лавровый лист. Это не позволит картофелю развариться и при перекручивании на мясорубку или натирании на терку он не будет прилипать и скатываться.

    Чтобы блинчики не прилипли к сковородке, в них добавляется растительное масло. Но первый блин нужно жарить, непременно смазав раскаленную поверхность маслом или кусочком несоленого сала.

    Картофель и грибы прекрасно подойдут в качестве начинки для тонких блинчиков. А если вы подадите их на стол горячими, да еще и потушенными в сливочном масле – это будет настоящая кулинарная «бомба». Воспользуйтесь этим рецептом. Не смотрите, что вам нужно будет немного повозиться на кухне. Блюдо получится просто изумительным.

    Блины с картошкой и грибами

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 штуки
    • сахар
    • Перец
    • зелень
    • сливочное масло – 1 столовая ложка
    • растительное масло – 1 столовая ложка
    • картофель – 3 штуки
    • молоко – 2.5 стакана
    • мука – 1.5 стакана
    • соль
    • Калорийность блюда: 1722.2Ккал
    • Белки: 51.185
    • Жиры: 40.365
    • Углеводы: 303.34 Приготовление:
        Для приготовления блинов с картошкой и грибами необходимо помыть и мелко порезать грибы, засыпать их в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 3 минут. Картофель очистить, сварить, добавить сливочное масло, приготовить пюре. Для приготовления начинки необходимо смешать картофельное пюре, грибы, рубленую зелень, посолить и поперчить.

      Теперь делаем тесто по рецепту блинов с картошкой и грибами.

      Смешать муку с сахаром и солью, добавить яйца, растительное масло и молоко. Замесить тесто. Выпекать блины на сковороде на растительном масле с обеих сторон. Приготовленную начинку разложить на середину блинчиков и завернуть края конвертиком. Обжарить блинчики с двух сторон до румяности.

    Рекомендуем: Блинчики с грибами и сыром

    Блины – это одно из любимейших блюд нашего народа. Не важно, масленица на дворе, или нет – вкусные блинчики всегда радуют своим присутствием на столе. Предлагаем Вам два рецепта вкуснейших блинчиков с грибами. Сочетание сыра, грибов и ветчины в начинке делают это блюдо по-настоящему праздничным. А если приготовить блины заранее, то можно порадовать гостей, которые нагрянули к Вам неожиданно.

    Для блинов:

  • Соль и перец.

    Ссылка: Как приготовить вкусные блины.

    Для приготовления блинчиков с грибами и сыром:

    1. Для начала грибы вымоем, обсушим, и нарежем на кусочки. 2. Затем лук чистим и мелко нарезаем. 3. На разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом, обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы и жарим, помешивая 8 минут, до готовности, солим и перчим по вкусу (по желанию можно добавить рубленную зелень). 4. Сыр натираем на тёрке. 5. Выкладываем на середину блинчика 1 столовую ложку грибов и посыпаем сыром (по желанию можно положить несколько кружочков маринованных огурцов).

    6. Блинчики сворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон на сливочном масле до румяной корочки.

    Для блинчиков с ветчиной, грибами и сыром:

    1. Для начала приготовим блины. 2. Нарезаем ветчину тонкими ломтиками. 3. С грибов сливаем маринад. 4. Сыр натираем на тёрке. 5. На середину или на край блинчика выкладываем 1-2 ломтика ветчины, примерно 1 столовую ложку грибов и посыпаем начинку тертым сыром.

    6. Сворачиваем блинчики конвертиком и обжариваем блинчики с двух сторон на разогретой со сливочным маслом сковороде до румяной корочки.

    Блины на молоке

    Соль, домашний майонез — по вкусу

    Рецепт приготовления блинов с грибочками и картошкой:

    1. Приготовим блины. Для этого яйцо взбиваем с сахаром и солью (я беру примерно по 1 ч. л. того и другого). Добавляем молоко и взбиваем миксером. Постепенно добавляем муку и соду, продолжая взбивать.

    2. На разогретую сковороду с растительным маслом вливаем тесто и распределяем его по всей сковороде. Таким образом жарим блины и остужаем их. Для приготовления начинки отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности и толчем его, как на пюре. Шампиньоны очищаем и нарезаем, лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистой корочки. К луку добавляем шампиньоны и тушим вместе до того момента, как выкипит вся жидкость.

    3. Смешиваем вместе грибы и картофель, по желанию можно посолить и поперчить и добавить майонез, чтобы начинка стала более мягкая и сочная. Остывшую начинку выкладываем на каждый блинчик и заворачиваем в трубочку.

    Блинчики подавать горячими со сметаной или кто как любит.

    Блины с картошкой и грибами рецепт с фото.

    Гречневые блинчики с картофелем и грибами

    Масло растительное 1/3 ст.

    Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Мука» Картофель – это вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода паслён (Solanum) семейства паслёновые (Solanaceae). Читать на Кулинарике Все рецепты с «Для начинки: Картофель» Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Гречневая мука» Грибы – это большая группа природных организмов, объединяющая в себе черты как растений, так и животных. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Грибы (я использовала опята)» Молоко – это питательная жидкость, которая вырабатывается молочными железами самок млекопитающих и используется для вскармливания потомства. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Молоко» Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло сливочное (для пюре)» Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Яйцо куриное» Сгущённое молоко – это концентрированное молоко, которое производится обычно с сахаром. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Молоко (для пюре)» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахар» Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соль (для пюре)» Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соль» Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло растительное для тушения грибов» Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло растительное»

  • xn----btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai

    Блины с картошкой и грибами

    Блины с картошкой и грибами – это сытная закуска для любого застолья, гости будут довольны таким блюдом. Начинка довольно простая с минимальным набором продуктов, который найдется в любом магазине. Приготовить блинчики с картошкой и грибами совсем несложно, под силу и начинающей хозяйке, но их вкус порадует многих. Это будет ваш небольшой кулинарный шедевр, которым вы будете гордится и радовать своих близких.

    Подготовьте следующие ингредиенты.

      Тесто готовьте из такого набора продуктов:

      • яйца – три шт.;
      • сахар – четыре ст. л.;
      • соль – пол ч. л.;
      • молоко – пол литра;
      • мука – полтора ст.;
      • растительное или оливковое масло – три ст. л.
        • Начинка готовится из:

          • картофель – 600 г;
          • грибы (шампиньоны или любые другие грибы) – 500 г;
          • луковица репчатая – две шт.
            • Тесто замешиваем так. Венчиком взбейте яйца, соль и сахар. Влейте молоко и всыпьте муку. Все компоненты взбейте. После этого влейте масло и перемешайте тесто, которое будет не густым. Оставьте его на 15 минут.

              Для начинки картофель отварите в мундире (кожуре). Лук репчатый и грибы мелко порежьте и потушите на сковороде. Посолите и поперчите на свой вкус. Также можете добавить специи. Обжарьте до готовности. Остывший картофель очистите от кожуры и измельчите на мясорубке или сделайте пюре с помощью толкушки. Добавьте к нему пожаренные грибы с луком и хорошо перемешайте. Начинку подготовили.

              Далее расколите сковороду, для того чтобы приготовить блины. Смажьте поверхность маслом и влейте половником тесто, формируя тонкий блинчик. Обжарьте блинчик до румяных хрустящих краев. Переверните на другую сторону.

              На готовый блин выкладывайте подготовленную начинку, заворачивая его конвертиком. По желанию блинчики еще раз можно подогреть на сливочном масле. Тогда они будут иметь аппетитную корочку и к столу попадут горячими. Предложите гостям к этим блинам еще и вкусную густую сметанку.

    blinu.ru


    Смотрите также