Бораго огуречная трава полезные свойства фото


полезные свойства и противопоказания, посадка и уход, сорта, описание, применение в народной медицине и кулинарии, рецепты

Бораго, или огуречная трава, – это однолетнее травянистое растение. Его листья источают приятный запах, напоминающий аромат свежих огурцов. Славится мощными лечебными, укрепляющими эффектами. Вкусовые свойства растения используют в кулинарии в приготовлении легких салатов, ароматизации блюд.

Состав и характеристики огуречной травы

Огуречная трава, или огуречник (бораго), – однолетняя культура из семейства Бурачниковые. Растение является единственным представителем своего семейства, поэтому еще одно его ботаническое название – Бурачник лекарственный.

Растение может достигать до 1 м в высоту. Оно имеет прямые стоячие стебли, покрытые жесткими ворсинками. В период массового цветения появляются небольшие синие цветки с фиолетовыми пыльниками. Листья растения цельные, продолговатые, как и стебель, покрыты щетинкой.

В Древнем Риме отвары из листьев бораго считались эликсиром для силы и храбрости. Воины выпивали настои перед выходом на поле боя в надежде обрести преимущество над противником. В древних книгах по траволечению бораго признается лекарством для бодрости тела и души.

Родиной бораго считается Сирия. Дикорастущие формы растения встречаются:

  • в Южной Америке;
  • Северной Африке;
  • странах Малой Азии;
  • Юго-западных районах России;
  • на юге Европы.

Огуречная трава богата эфирными маслами, микроэлементами и минеральными органическими кислотами. Пищевая ценность на 100 г составляет:

  • 1,8 г белков;
  • 3,06 г углеводов;
  • 0 г жиров;
  • 21 ккал.

Бораго часто высаживают рядом с медовыми пасеками, потому как растение считается отменным медоносом. С гектара насаждений огуречной зелени пчелы собирают до 200 кг меда высочайшего качества.

Виды и сорта травы

Огуречная трава насчитывает всего 5 разновидностей. Они отличаются по условиям произрастания, внешнему виду и слегка разнятся по вкусовым свойствам:

  1. «Окрошка» – растение, чаще всего применяемое в салатах, оформлении блюд. В высоту может расти до 70 см. Листья овальные, крупные. Используют в консервированном, свежем виде.
  2. «Гном» – особенно неприхотливое к климатическим условиям растение. Листья плотные, овальные. Вырастает до 60 см
  3. «Ручеек» – раскидистое растение с наиболее ветвящимися стеблями. В высоту достигает 40 см.
  4. «Владыкинское Семко» – трава с крупными овальными листьями и сильным опушением. В высоту растение может достигать 30–45 см. Это раннеспелый сорт, цветущий светло-голубыми цветами.
  5. Апрельский сорт – до 1 метра в высоту, с опущенными стеблями и голубыми цветами с розоватым оттенком. Подходит для выращивания на балконе, считается скороспелым сортом. Особенно богат витаминами, дубильными веществами, эфирными маслами.

Описание растения дополнит обзор от садовода:

Полезные свойства огуречной травы

Целебные свойства пряности издавна известны в народной медицине. Лекарственные средства на основе растения оказывают эффект на каждую систему в отдельности, укрепляя здоровье:

  1. Минеральные вещества улучшают состав крови, укрепляют сердечно-сосудистую систему.
  2. Кальций, магний в составе листьев положительно сказываются на нервной системе, стабилизируют эмоциональный фон, повышают настроение.
  3. Эфирные масла и витамин C повышают иммунитет, борются с инфекционными, вирусными заболеваниями.
  4. Приводят в норму выработку гормонов, стабилизируют работу надпочечников. Благотворно влияют на гуморальную систему.
  5. Масло огуречной травы оказывает антисептический эффект, заживляет раны. Это полезно при внутреннем употреблении при язвенной болезни, гастритах и при наружном использовании от порезов, шрамов.
  6. Огуречная трава разгоняет метаболизм, замедляет процессы старения, что положительно сказывается на внешности.
  7. Положительно влияет на мочеполовую систему. Повышает потенцию у мужчин.
  8. Имеет мочегонный и слабительный эффекты.

Противопоказания бораго

Следует помнить, что при использовании любых лекарственных трав существуют противопоказания и возможные нежелательные последствия. Приправу не рекомендуется употреблять:

  • при аллергии, индивидуальной непереносимости;
  • хронических заболеваниях внутренних органов;
  • склонности к эпилепсии;
  • серьезных психических расстройствах;
  • лечении другими сильными препаратами.

Даже при отсутствии противопоказаний не следует употреблять траву в больших количествах. Злоупотребление приправой может привести к проблемам с почками, печенью, приобретению желтого оттенка кожи.

Собирать листья нужно в перчатках, потому как жесткие ворсинки, идущие вдоль побега, могут вызвать раздражение, кожный зуд.

Применение огуречной травы

Способы использования огуречной травы неограничены, но чаще всего она применяется в кулинарии, альтернативной медицине:

  1. Приятный запах листьев используют для ароматизации блюд, а синими цветами украшают кондитерские изделия и выпечку.
  2. На основе корня, сушеных побегов и их частей создают лекарственные средства для лечения и профилактики определенных болезней.
  3. Растение считается прекрасным медоносом, полезной составляющей в косметологических средствах. Зелень поможет стать не только здоровее и бодрее, но и привлекательнее внешне.

К просмотру видеообзор о применении и полезном составе травы:

В народной медицине

В медицинских целях огуречник чаще используют в сушеном виде. Лекарственные средства делают из листьев, цветков и семян растения. Огуречная трава в форме отваров и примочек помогает:

  • при ревматизме;
  • подагре;
  • заболеваниях кожи;
  • запорах;
  • повышенной тревожности, бессоннице, хронической усталости;
  • болезнях почек, печени, желчного пузыря;
  • мочекаменной болезни;
  • инфекционных заболеваниях;
  • болезнях дыхательной системы.

Чтобы приготовить лекарственный отвар, нужно столовую ложку сушеной травы залить стаканом горячей воды, оставить настаиваться на пару часов.

Настой следует пить частями в течение дня. Он окажет положительный эффект при лечении болезни, подарит бодрость и наполнит новыми силами.

В кулинарии

Огуречная трава не очень распространена в России, но в европейских блюдах довольно часто встречаются диковинные листья со знакомым русскому человеку запахом:

  1. Свежие листья имеют выраженный огуречный запах, луковое послевкусие, отчего приходятся к месту в супах и легких салатах.
  2. Корни растения добавляют в кисломолочные продукты, сыры, потому как они обладают мощными антисептическими свойствами.
  3. Засахаренными цветками украшают торты, пирожные и сладкие булочки.

Существует множество вариантов использования приправы в кулинарии:

  1. Для придания более пикантного изысканного вкуса зелень нередко добавляют в рыбные, мясные блюда.
  2. Особенно хорошо зелень гармонирует с овощами вроде капусты или сельдерея.
  3. После пассировки, бланширования побеги огуречной травы можно подать как самостоятельный гарнир.

Украшать блюда листьями следует прямо перед подачей. В соусы и горячее траву следует класть за 10 минут до приготовления.

Рецепты:

  1. Лимонад. Возьмите горсть свежих листьев или микрозелени, горсть свежей мелиссы или мяты. Измельчите в блендере вместе с очищенным лимоном. Залейте литром прохладной воды, добавьте сахар по вкусу, дайте настояться 1–2 часа.
  2. Салат. Для приготовления сытного салата с огуречником, используйте 100 г свежих листьев, вареный картофель 1–2 штуки, 50 г зеленого лука. Нарежьте ингредиенты, заправьте сметаной. По вкусу добавьте соль с перцем.

В косметологии и похудении

В косметологии активно используется эфирное масло огуречной травы. Средства на его основе особенно эффективны при нанесении на сухую, обезвоженную кожу. Они питают, матируют, приводят в тонус клетки эпидермиса, а также восстанавливают безжизненные волосы:

  1. Добавляйте пару капель масла в ночной крем. Эфир сделает кожу лица моложе, восстановит липидный слой, выполняющий защитную функцию эпидермиса.
  2. В шампунях и бальзамах масло положительно воздействует на волосы. Придает локонам объем, укрепляет волосяные луковицы.
  3. Чтобы повлиять на состояние кожи и волос изнутри, принимайте эфир огуречной травы внутрь по 1 чайной ложке несколько раз в день.

Огуречная трава при правильном применении способна подкорректировать фигуру. Она разгоняет метаболизм, уменьшает аппетит, выводит из организма токсины и лишнюю воду.

Для снижения веса, как правило, используют сок растения. Для его приготовления в соковыжималку нужно положить листья и стебли травы. Для более мягкого, свежего вкуса можно добавить сельдерей. Принимать 2 раза в день по половине стакана сока.

Вместо сока можно использовать чай на основе огуречника. Для этого сушеный стебель и 5 цветков огуречной травы измельчите, залейте стаканом горячей воды. Дайте немного постоять, принимайте частями два раза в день.

В быту

Огуречная трава будет особенно полезна на дачном участке. Высадка огуречника рядом с другими растениями предотвращает их заражение паразитами. Картофелю, растущему неподалеку от пряного растения, не страшен колорадский жук.

Из цветков огуречной травы получают синий краситель, с помощью которого окрашивают ткани, шерстяные нитки.

Запах эфирного масла огуречной травы отпугивает мелких насекомых. Чтобы избавиться от назойливых комаров, налейте пару капель эфира в пульверизатор и с водой, опрыскайте комнату. Вместе с этим воздух станет свежее и чище.

Выбор и хранение бораго

При выборе растения обращайте внимание на его внешний вид и запах:

  • аромат должен быть тонким, уловимым только с близкого расстояния;
  • стебель толстый, упругий, листья насыщенно-зеленые, не слишком мягкие;
  • зелень не должна иметь увядших или сухих частей, желтых пятен.

Свежее растение сохраняет вкусовые свойства всего несколько часов, поэтому готовить его нужно в день покупки. Сухая же трава может храниться несколько месяцев. Для этого положите ее в плотно закрытую стеклянную банку и поместите в темное, прохладное место.

Выращивание огуречной травы

Огуречник принято сажать в начале мая. Посадка и уход имеют некоторые важные нюансы:

  1. Для этого в грунт без какой-либо подготовки высеивают семена растения на глубину 3 см с разницей между рядами 40 см.
  2. Если всходы рассады будут слишком густыми, их необходимо проредить, оставив до 15 побегов на метр грядки. Поливайте траву в засушливые периоды, рыхлите и удобряйте почву.

Рекомендуем посмотреть о посадке и первых всходах травы в домашних условиях:

Огуречная трава – полезное дополнение к пище, чудесное лекарственное и косметическое средство. Тонкий аромат сделает приятнее запах блюда, освежит его вкус. При регулярном употреблении огуречник поможет почувствовать себя моложе и бодрее.

Какие блюда с огуречной травой известны вам? Делитесь опытом в комментариях, делайте репосты.

фото, полезные свойства и противопоказания

Трава огурца - необычайно симпатичное растение, принадлежащее к семейству борачниковых. В народе его еще называют огуречником, огуречником, огуречником или буравчиком. Многие любители выращивают бурачник в своих садах, чтобы получить раннюю зелень. Запах и вкус этой травы идентичны огурцам. Отсюда его название: огуречник. Бурачник известен как отличный медонос, его практикуют в народной медицине и кулинарных технологиях. О полезных свойствах и противопоказаниях огуречника пойдет речь далее.

Ареал

Южная Европа считается родиной диких форм бораго. Но в наши дни экземпляры этого растения находят на севере Африканского континента, в странах Средиземноморского бассейна, Южной Америки, а также Малой и Западной Азии. Как культурное растение, его культивируют по всей Европе и США. В России дикорастущие формы бурачника встречаются в отдельных регионах европейской части, в основном на юге страны, где произрастают как обычный сорняк.

Биологические особенности

Трава огурца, фото которой в статье, относится к перекрестноопыляющимся, достаточно морозостойким и засухоустойчивым растениям. Но в жаркое время года его листья грубеют и начинает формироваться цветонос. Предпочитает нейтральные или слабокислые почвы легкого состава. Продолжительность вегетационного периода 70-80 дней. Бурачник обычно вырастает до 60-80 см, на толстых стеблях, внутри полых. Стебель наверху хорошо разветвленный. Те листья, которые образуются в нижнем ярусе, имеют овальный вид, длинный черешок и большие размеры.На верхнем ярусе листья более мелкие, продолговатые, сидячие, покрытые жестким белым опушением.

Соцветия бурачника

Стадия цветения длится с середины лета до августа включительно. Плодоношение происходит с июля по сентябрь. Соцветие представляет собой венчик, в котором объединены одиночные цветки буравчика на длинных ножках. Цветки крупные, звездчатые, синие или синие, с фиолетовыми пыльниками. В каждом отдельном цветке накапливается до 5-12 мг нектара.Из завязи цветков образуется плод - орешек темно-коричневого цвета.

Семена бурачника

Семена бурачника довольно крупные, орехи легко отслаиваются, сохраняют всхожесть 2-3 года. Плод имеет длину до 5 мм, форма сделана ребристой и неровной.

Сортовой состав

У данной культуры нет общепринятых местных или зарубежных районированных сортов. В каждой местности используются свои сортовые линии и популяции.

Agrotechnica borage

Культурные формы огуречника высевают весной.или зимой, до прихода морозов. В последующие годы трава может размножаться самосевом. При посеве используется схема: ширина между рядами 30 см, а в ряду шаг посева между растениями 10 см. Семена заделывают на 2 см в почву. На десятый день из семян появляются всходы.

Уход за растением

В фазе появления первых настоящих листьев растение должно истончить, оставляя между ними 9-10 см. За период вегетации необходимо трижды рыхлить и пропалывать.А в засушливое лето воду несколько раз. Влажность почвы необходимо постоянно поддерживать на уровне 80%. Цветок бурачника очень хорошо поддается подкормке органическими и минеральными удобрениями. Первую подкормку нужно провести мочевиной во время прореживания растений. Для этого растворите 12 граммов мочевины в ведре с водой и этим раствором подкармливайте растение. Второе кормление можно проводить через 25 дней после первого. Уместно применять раствор коровяка в соотношении 1: 5 с водой.

Очистка

Сбор листьев начинают в молодом возрасте, до появления цветоноса. С растений, оставшихся на семенах, листья не берут. Когда стручки буреют, у основания соцветий срезают стебли. С одного квадратного метра можно получить 20 граммов семян и 600 граммов зелени. Бурачник допустимо выращивать на подоконнике. Листья от него периодически срезают и сушат в тени.

Химический состав

Полезные свойства б

.

Травы бурачника: польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Бурачник - это растение.
Это годовой.
Произрастает в холодном климате.
Вырастает до 60 см.
Лучше всего использовать при предменструальном синдроме, менопаузе.

Бурачник, более известный как «Старфлауэр» - это многолетнее растение, родом из Сирии. Его выращивают в Средиземноморском регионе, а также в Малой Азии, Европе, Северной Африке и Южной Америке.

Бурачник считался коренным жителем Ассирии, но, несомненно, имеет североафриканское происхождение.Вы также можете найти другие виды огуречников в Северной Африке.

Это щетинистое дерево высотой 60–100 см или 2,0–3,3 фута. Листья очередные, простые и опушенные, длиной от 5 до 15 см. Стебли тоже опушенные.

У цветов пять идеальных узких лепестков с треугольным заострением. Цветки бурачника красивы и имеют синий цвет. Но иногда встречаются и розовые цветы.

Также ведется выращивание белых цветов. Синий цветок генетически превосходит белый цветок.В умеренном климате бурачник будет регулярно цвести в течение всего года.

Обычно его выращивают как цветок в огородах, где он привлекает пчел, ответственных за опыление.

Бурачник также считается хорошим компаньоном для выращивания томатов, кабачков и клубники. Он улучшает вкус томатов, растущих поблизости, и даже отпугивает томатных рогатых червей.

.

Полное руководство о том, как сажать, выращивать и собирать бурачник

Сначала я начал выращивать бурачник, потому что хотел, чтобы он служил моим пчелам. Я рад, что сделал это, потому что им это нравится, и я провел много часов, наблюдая, как они покидают улей и летят прямо на грядку огуречника. Это не единственная причина, по которой я люблю это красивое маленькое растение.

Бурачник придает моему меду цветочный характер, но это гораздо больше. У него восхитительный вкус, с нежным ароматом огурца. Вы можете добавить милые голубые цветы в салаты или замороженные в кубиках льда, чтобы они стали красочным дополнением к фруктовому пуншу.И цветы, и листья содержат высокий уровень кальция, калия и минеральных солей, жизненно важных для здорового организма. В нем также много омега-6.

Бурачник обладает лечебными свойствами, и это естественный способ избавиться от вредителей, таких как рогатые черви, в саду. Кроме того, он добавляет декоративности вашему овощному саду.

Бурачник имеет легендарное прошлое. Предположительно, это было дано крестоносцам и тамплиерам для поощрения храбрости при их отбытии в чужие земли. В Древнем Риме Плиний Старший использовал его как антидепрессант.

Другими словами, бурачник - чудо-растение универсальное.

Сорта огуречника

Есть несколько сортов огуречника, чтобы выбрать один. Все они имеют похожий вкус.

  • Бурачник обыкновенный (Borago officinalis) - это наиболее распространенный вид бурачника. Ярко-синие цветы снискали ему прозвище звездоцвет.
  • Variegata ( Borago officinalis ‘Variegata’ ) - Подобно бурачнику обыкновенному, этот сорт имеет белые пятнышки на зеленых листьях.Цветки синие, хотя и не такие насыщенные, как у огуречника.
  • Альба ( Borago officinalis «Альба») - Этот сорт также называют белым огуречником. Он цветет позже в сезоне голубого цвета с прекрасными белыми цветами. Альба немного крепче огуречника обыкновенного.
  • Бурачник ползучий (Borago pygmaea) - Как следует из названия, этот сорт разрастается. У него прекрасные бледно-голубые цветы, которые появляются в конце весны и остаются до поздней осени.В то время как бурачник в большинстве своем является однолетним, бурачник ползучий - многолетнее растение с короткой жизнью.

Как вырастить бурачник

Зоны

Вы можете выращивать бурачник ежегодно в большинстве районов. Бурачник ползучий растет в зоне 5 и выше.

Требования к солнцу и почве

Сажайте огуречник на полном солнце и в полутени. Чтобы получить больше цветов и крепкие стебли, давайте больше солнца, чем тени.

Идеальный pH почвы составляет 6,5, но бурачник будет расти в почве с pH от 4,5 до 8.5.

Когда сажать бурачник

Сажать ранней весной после последних заморозков. В холодном климате сажайте в теплице или в помещении за четыре недели до последних заморозков и пересаживайте при повышении температуры.

Бурачник достаточно устойчив к холоду, предпочитая температуру почвы не ниже 50 ° F. Любой кулер, и вы можете захотеть предоставить клош или аналогичную защиту.

Где сажать бурачник

Предупреждение: бурачник - прожорливая самосеялка, и вы обнаружите, что он растет в случайных местах вашего сада.Его легко вытащить, и проблема часто решается с помощью мертвой точки.

Тем не менее, если вы хотите держать это под контролем, подумайте о выращивании огуречника в горшках. Растения предпочитают сухие чистые терракотовые горшки с легким грунтом. Прелесть использования контейнеров в том, что вы можете перемещать их по саду, чтобы привлечь пчел туда, куда вы хотите.

Прорастающие семена

Закопайте хорошо перепревшее органическое вещество в почву перед посадкой. Почва должна быть твердой, но не уплотненной. Посадите семена на 1/4 дюйма в землю и держите во влажном состоянии.Примерно через десять дней вы увидите, как растения прорастают. Прореживайте до одного растения каждые 15 дюймов, когда они достигают 2 дюймов в высоту.

Расстояние

Отдельные растения и ряды должны находиться на расстоянии 15 дюймов друг от друга. Если слишком близко, огуречник может заразиться плесенью.

Уход за бурачником

Удобрение

Выращивайте бурачник в почве с большим количеством хорошо перепревших органических веществ. Подкормите весной универсальным жидким удобрением.

Обрезка

Бурачник не нуждается в обрезке, кроме как летом, чтобы поддерживать порядок.Deadhead, если вы хотите сохранить цветение и предотвратить самосев.

Полив

Как и многим другим травам, огуречнику требуется разумное количество воды. Держите почву во влажном состоянии и помните, что огуречник не выдержит засухи. Избегайте чрезмерного полива.

Общие проблемы и решения при выращивании бурачника

Бурачник относительно без проблем, но есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание.

Гусеница шерстистого медведя

Гусеницы шерстистого медведя не привередливы и едят самую низкорасположенную листву.Если они на вашем огуречнике, они, вероятно, тоже на других растениях. Регулярно используйте масло нима, чтобы сделать растения нежелательными.

Painted Lady Butterfly

Личинка этого вредителя вызывает больше проблем, чем бабочка. Тем не менее, они обычно не наносят большого ущерба. Я также обнаружил, что они прилипают к определенным участкам растения, а не повреждают его целиком. Используйте натуральные инсектициды или липкие ловушки, чтобы их контролировать.

Блошиные жуки

Есть множество видов блох, но все они поедают листья огуречника, оставляя небольшие ямки или ямки.Это может стать серьезной проблемой, если есть заражение, но я не волнуюсь, если количество не вырастет. Осенью уберите весь упавший мусор, чтобы не допустить перезимовки.

Вы можете использовать пестицид, содержащий серу, или в случае сильного заражения использовать карбарил. Для меня это последнее средство.

М

.

Фотографии травы огуречника 207 - бесплатные фотографии и стоковые фотографии из Dreamstime

Бораго бораго синие цветы трава огурец

Цветы огуречника и пчелы. Цветы и бутоны травы огуречника на размытом фоне и пчела

Цветы огуречника и шмеля. Цветы и бутоны огуречника на размытом фоне и шмель

Цветы огуречника и шмеля.Цветы и бутоны огуречника на размытом фоне и шмель

Borragine. Трава бурачника, дикая трава, широко использовавшаяся в традиционной крестьянской кухне и в древней народной медицине. Дикая трава очень распространена в итальянской сельской кухне

Бурачник, Borago officinalis, Starflower, семейство Boraginaceae. Борретч. Бурачник, Borago officinalis, Starflower, семейство Boraginaceae. Растения для огорода

Бораго ароматная трава для салата.Бораго медоносная трава и приправа, лекарственный, трава, растение, огуречник, цветок, флора, цвести, сад, пурпурный, здоровье

Бораго ароматная трава для салата. Бораго медоносная трава и приправа, лекарственный, трава, растение, огуречник, цветок, флора, цвести, сад, пурпурный, здоровье

Бораго ароматная трава для салата. Бораго медоносная трава и приправа, лекарственный, трава, растение, огуречник, цветок, флора, цвести, сад, пурпурный, здоровье

Бораго ароматная трава для салата.Бораго медоносная трава и приправа, лекарственный, трава, растение, огуречник, цветок, флора, цвести, сад, пурпурный, здоровье

Индийский травяной цветок огуречника. Цветок огуречника на белом фоне

Стебель синевика с голубыми цветками растет на лугу среди зеленой травы. Крупный план цветущего дикого бурачника в солнечный летний день

Бораго ароматная трава для салата.Бораго медоносная трава и приправа, лекарственный, трава, растение, огуречник, цветок, флора, цвести, сад, пурпурный, здоровье

Бораго ароматная трава для салата. Бораго медоносная трава и приправа, лекарственный, трава, растение, огуречник, цветок, флора, цвести, сад, пурпурный, здоровье

Бораго ароматная трава для салата. Бораго медоносная трава и приправа, лекарственный, трава, растение, огуречник, цветок, флора, цвести, сад, пурпурный, здоровье

.

Смотрите также