Чай кардамон полезные свойства и противопоказания


Польза и вред чая с кардамоном

Пряная специя, знакомая сегодня практически каждому человеку, с легкими нотками цитруса и эвкалипта, получила широкое применение в кулинарии. Восточные жители давно применяют зерна кардамона в повседневной жизни, а вот европейцы стали использовать пряность относительно недавно – с середины 19 века.

Особенно популярен ароматный чай с кардамоном. Многие знают о целебных свойствах этого пикантного напитками, а вот есть ли у него противопоказания, давайте разбираться.

Что такое кардамон

Родиной ароматной специи является далекая Индия. Плоды экзотического восточного растения из семейства имбирных имеют яркий камфорный аромат и вызревают в течение 3 лет. А чтобы собрать богатый урожай пряных коробочек с ценными зернами иногда выжидают до 5 лет.

Одна из самых дорогих специй во всем мире собирается недозревшей и сушится на солнце искусственным способом, именно так удается сохранить и даже усилить особый запах плодов. Горячие солнечные лучи заставляют плоды раскрыться, и тогда наружу вырывается чудесный аромат душистых зерен растения. Существует два основных сорта кардамона:

  • Зеленый (бенгальский) – отличается тонким запахом смолы и маленькими стручками.
  • Черный (крупный) – обладает более мягким вкусом и при добавлении в чай не создает дополнительной горечи, считается полезным даже при употреблении в больших количествах.

На 1/10 специя состоит из эфирных масел, этим и обусловлен ее яркий запах. Также кардамон содержит ценные микроэлементы (магний, железо, кальций, цинк), жирные масла и комплекс витаминов (РР, В и аскорбиновая кислота). В 50 граммах продукта содержится порядка 150 килокалорий.

Вся польза специи

Регулярное употребление пряного напитка может дать отличный общеукрепляющий эффект для человеческого организма и даже поможет решить ряд проблем со здоровьем:

  • Эфирные масла в составе кардамона способствуют ускорению процесса обмена веществ и сжиганию жира, усиливая метаболизм можно неплохо сбросить вес.
  • Напиток способен убрать нервное перевозбуждение, снять стресс, улучшить самочувствие и поднять настроение, является источником дополнительных сил и энергии.
  • Способствует улучшению аппетита и нормализует работу пищеварительной системы, отличная профилактика различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, убирает проблему запоров и метеоризма (дает прекрасный ветрогонный эффект).
  • Очищает сосуды, придает им эластичности, укрепляет сердечнососудистую систему.
  • Несет сильный антибактериальный эффект, поэтому рекомендуется пить пикантный чай в период простудных заболеваний, чтобы стимулировать иммунитет и укреплять его защитные функции.
  • Способствует улучшению памяти и концентрации внимания, активизирует работу мозга.
  • Уменьшает головную и зубную боль, облегчает мигрени.
  • Регулярное употребление способствует очищению организма от шлаков и накопившихся токсинов.
  • Прекрасное противомикробное средство при заболеваниях почек и мочеполовой системы (цистит и нефрит).
  • Быстро снимает усталость и переутомление, отлично подходит для употребления перед сном, убирает проблему бессонницы.
  • Обладает сильным отхаркивающим и противовоспалительным эффектом, поэтому рекомендован напиток к применению при рвоте и тошноте, а также при различных заболеваниях, сопровождающихся выделением мокроты в легких.
  • Облегчает симптомы астмы и бронхита.
  • Положительно влияет на потенцию и усиливает либидо.
  • Освежает дыхание и обеззараживает ротовую полость.

Кому напиток вреден

Теперь поговорим об обратной стороне медали, а именно, разберем, какие противопоказания есть у напитка:

  • Возможна индивидуальная непереносимость, сопровождаемая тошнотой и появлением аллергических реакций.
  • Чай со специей ускоряет обменные процессы в организме и улучшает кровоток, и как следствие, способствует повышению артериального давления, поэтому людям, страдающим гипертонией, следует с осторожностью употреблять горячий напиток.
  • Эфирные масла и активные ингредиенты в составе кардамона не пойдут на пользу беременным и кормящим женщинам.
  • Противопоказан отвар людям, имеющим язву желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаление в желчном пузыре, панкреатит, гастрит и заболевание печени.
  • гГавное правило – не злоупотреблять, кардамон в избыточном количестве способен вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта, сопровождаемые диареей, что может привести к обезвоживанию.

Правильно храним и готовим

Важно знать, что пряная специя продается в двух вариантах: зернах и порошке. В молотом виде кардамон не содержит эфирных масел, поэтому пользы от такого продукта будет гораздо меньше. Хранить коробочки с зернами следует в сухой герметичной стеклянной или керамической таре и при комнатной температуре. «Правильные» плоды должны быть светло-зеленого цвета, напоминающего цвет фисташки.

Сегодня известно множество рецептов вкусного, ароматного и невероятно полезного чая с кардамоном. Расскажем о наиболее популярных способах приготовления.

3-4 зерна кардамона помещают в небольшую кастрюлю и заливают полулитром кипятка, затем доводят жидкость до кипения и на медленном огне варят в течение 2-3 минут. После чего, раствор процеживают и оставляют остывать. В холодном виде добавляют по вкусу в черный или зеленый чай, приправляют медом, молоком и ломтиком лимона.

Другой рецепт горячего напитка. 4 кардамоновых зернышка заливаются 3-4 стаканами воды и ставятся на огонь. Проварив жидкость в течение 3-4 минут, добавляют 2 чайные ложки хорошего крупнолистового чая и цедру лимона по вкусу, варят еще в течение нескольких минут. Снимают с огня и дают «отдохнуть» отвару 10-15 минут. Затем следует его процедить и можно наслаждаться пряным горячим напитком, полезный эффект от которого не заставит себя ждать.

И напоследок

Как только не называют кардамон в России – «Царица специй», «Райские зерна» – все эти чудесные словосочетания появились не на пустом месте. Ценная специя используется в лечебных целях и несет серьезный общеоздоровительный эффект всему организму, кроме этого чай с кардамоном невероятно вкусный пряный напиток, который дарит массу удовольствия и приятных вкусовых ощущений.


 

Похожие материалы:

Кардамон: полезные свойства и противопоказания - Альтернативная медицина

    • Акне
    • Аллергия
    • Альтернативная медицина
    • Anti age
    • Раки
    • Стоматология
    • Дом
    • Альтернативная медицина
    • 2019
    • Что это за пряность?
    • Данные
    • Предотвращает рак
    • Защищает здоровье сердца
    • Антидепрессант
    • Предотвращает патологию желудочно-кишечного тракта
    • Противомикробные свойства
    • Спазмолитические свойства
    • Стоматологическая помощь
    • Противоастматические свойства
    • Улучшает
    • Детокс тела
    • .

      полезных свойств и противопоказаний, масло масло, кардамон, чай

      Кардамон - как он выглядит и где растет, полезные свойства и противопоказания к применению в медицине, кулинарии, косметологии, состав и калорийность специй, использование эфирного масла кардамона, использование при похудении с чаем кардамона - мы Обо всем этом расскажу сегодня на аците alter-zdrav.ru.

      Что такое кардамон - это фотография растения, как выглядит

      ? Это острая приправа с ярко-жгучим вкусом и стоит недешево.Легенда гласит, что она с самого начала росла в саду Семирамиды, а затем обошла весь мир. Семена кардамона, называемые «небесным зерном», «королевой пряностей», высоко ценятся.

      В настоящее время продается в порошкообразных пакетиках. Но на самом деле кардамон - многолетнее травянистое кустарниковое дерево, принадлежит к семейству имбирных и может достигать высоты около 4 метров.

      Имеет толстый ствол и удлиненные копья, похожие на листья, бледно-зеленого оттенка. Цветет растение изящными белыми кисточками.Созревание плодовых ящиков происходит в течение трех лет, имеет сильный аромат, камфорный оттенок.

      Их собирают недозрелыми, чтобы сохранить аромат и пряность. Сушить на солнышке несколько раз, в промежутке один раз увлажнить. После высыхания выглядят как трехгранные гранулы, ящики собираются вручную. Самый большой урожай собирают на шестой год роста кустарника.

      Родиной считается Индия, Цейлон, Шри-Ланка, Танзания, Сальвадор, Вьетнам, Лаос, Камбоджа, первенство по производству кардамона занимает Гватемала.

      Состав кардамона, калорийность

      В составе семян пряности:

      • эфирное масло - 8%, используется в лечебных целях;
      • минералы кальция, магния, фосфора, натрия, железа, цинка, калия;
      • Витаминный состав группы В1,2, А, ниацин.
      • Калорийность кардамона на сто грамм всего 311 ккал. Но не пугайтесь, вкус у него острый, его не так-то просто съесть.

      По пищевой ценности говорят:

      • углеводов - 68.50 г;
      • ,
      • белков - 10,80 г;
      • жиры - 6,7 г;
      • целлюлоза - 11,30 гр.

      Применение кардамона и его видов, пряный вкус

      «Райское зерно» применяется практически повсеместно:

      • в парфюмерии;
      • добавляют в еду, кофе и чай, этот вкус предпочтителен на востоке, в Индии;
      • в медицине.

      Кардамон высококонцентрированный и имеет ярко выраженный пряный вкус, для каких бы целей он ни использовался, необходимо принимать небольшие дозы.Эта пряность может быть:

      • зеленая - самая популярная у нас, вкус свежий, нежный;
      • черный имеет резкий и пикантный вкус.

      На первый взгляд может показаться, что разницы нет, но на самом деле зеленый кардамон имеет ярко выраженный пряный и изысканный вкус. Он переходит к приготовлению еды и выпечки, а черный вариант приправы используется при приготовлении простого повседневного блюда. Для поддержания здоровья они одинаково подходят.

      Полезные свойства кардамона

      При приготовлении еды, где нужно выдать резкость и аромат, стоит использовать кардамон.Незабываемо вкусным будет овощное, мясное блюдо, а если добавить в тесто, десерт приобретет чудесный аромат. Но не только кулинарные достоинства имеют специи.

      Полезные лечебные свойства кардамона известны с древних времен, особенно у народов Востока. Кардамон лечит многие болезни:

      • расстройства желудка, кишечника;
      • общее усиление кузова;
      • стимуляция иммунитета;
      • эпилепсия;
      • паралич;
      • ревматизм;
      • различной степени ожирения;
      • астма;
      • бронхит;
      • неврозы;
      • дерматит;
      • болезни сердца и сосудов.

      В наши дни кардамон добавляют в травяные сборы, со времен средневековья приправами лечили самые разные болезни, в то время это была панацея в медицине. Наши врачи также рассказывают о пользе специи и советуют использовать ее свойства:

      • для снятия воспаления;
      • - мочегонное средство;
      • - анальгетик;
      • потогонное;
      • отхаркивающее;
      • тонировка;
      • поддерживает иммунитет.

      Для женщин это полезная пряность кардамон, очень полезная в критические дни, используется для поднятия настроения и общего состояния.

      Восточные женщины с незапамятных времен знают об возбуждающих и потенцирующих свойствах кардамона.

      На востоке очень любят добавлять специи. В Древнем Риме после обильного застолья принимали настойки кардамона, чтобы помочь желудку переваривать обильно усвоенную пищу.

      Кардамон широко используется в Аюрведе.

      Кардамон в косметологии

      При косметическом применении повышает тонус и омолаживает кожу. Очень полезное сочетание молока и специй, помогает успокоиться и заснуть, для приготовления необходимо:

      • молоко - 3 стакана;
      • миндаль - 10 штук;
      • на кончике чайной ложки кардамона;

      Орехи перед этим измельчить, в посуду налить молоко и всыпать до кипения молотый миндаль, ввести специи, сахар, перемешивать минут пять.Пейте теплым и перед сном.

      Кардамон - использование в кулинарии

      Кардамон - лучший друг для приготовления пищи:

      • его можно добавлять в салаты;
      • в фасоли из зернобобовых культур;
      • в плове, так делают азиаты;
      • можно добавлять в фарш, колбасы, консервы, паштеты;
      • в блюдах из мяса, рыбы;
      • добавляется во фруктовые салаты.

      Кардамон для похудания - чай ​​с кардамоном

      Полезные свойства кардамона способствуют снижению веса, он считается стимулятором обменных процессов.Применить его в таком плане не составит труда, достаточно добавить пряность в еду, которую вы едите.

      Также можно пить настой и чай с кардамоном, это запустит процесс обмена веществ. Необходимо выпивать четыре чашки чая в течение дня, за полчаса до еды. Для его приготовления вам потребуется:

      • пол-литра воды;
      • 1 ст. Ложка качественного зеленого чая;
      • 0,5 ч. Л. Сердцевины кардамона.

      Воду довести до кипения, наполнить термос чаем и семечками, залить водой и дать настояться ночь, утром разбавить водой и выпить, можно добавить мед.

      Также можно составить диету для похудения, для этого нужно принять:
      1 ч. Л. Ромашки;
      1 сек. Липы;
      1 сек. Зверобой;
      0,5 ч. Л. Пюре;
      0,5 ч. Л. Кардамона.
      Перемешать, разлить в керамическую посуду, заварить в стакане кипятка одну ложку сбора и пить разбавленным или насыщенным. Это поможет обрести стройность, поспособствует укреплению иммунной системы, очистит организм от вредных накоплений.

      Но нужно обращать внимание на правильную дозировку, чтобы не выявить побочных эффектов и полностью раскрыть пользу кардамона для организма.

      Эфирное масло кардамона

      Следует отметить использование эфирного масла кардамона - оно практически прозрачное с приятным ароматом жидкости. Возможность его использования:

      • в ингаляциях при простудных заболеваниях;
      • в полоскание горла;
      • применяется для регенерации и профилактики кожных заболеваний, лишайников, чесотки, грибка;
      • помогает при изжоге и метеоризме, улучшает и нормализует пищеварение;
      • ну и конечно же в косметических целях масло - отличный продукт, разглаживает морщинки, омолаживает и тонизирует кожу, выводит токсины.

      Еще много веков назад в Китае были известны все полезные свойства кардамона. Там лечили кишечные заболевания, в Индии боролись с ожирением.

      Специя, освежающая полость рта.

      Может использоваться для ароматерапии, выделяемый запах поможет снять усталость, слабость, поднять настроение.

      Цена кардамона

      Цена на кардамон очень высока, 100 г качественного молотого кардамона стоит около 900 рублей, однако его всегда добавляют в очень небольших количествах, в крупных гипермаркетах можно купить пакет молотых специй 10 гр за 80-90 рублей.

      Выбор и хранение кардамона

      Чтобы кардамон дольше сохранял полезные свойства, покупайте его лучше в коробках, которые по цвету должны напоминать фисташки, перед употреблением измельчите их.

      Необходимо хранить в керамической герметично закрытой таре, в месте, недоступном для прямых солнечных лучей.

      Кардамон Противопоказания - Вред

      Полезные свойства кардамона положительно влияют на одних и плохо на других. Есть категория людей, которым кардамон противопоказан и может причинить вред, это:

      • беременных;
      • человек с язвой желудка;
      • аллергия.

      Эти категории вредны для всех, где есть пряные пряности.

      Также более высокая доза, более чайной ложки, может вызвать диарею и обезвоживание из-за слабительных свойств специи.

      *****

      Этот продукт всегда следует использовать в качестве приправы кардамона, он поможет хозяйке проявить себя в умении готовить, обрести стройность, укрепить здоровье.

      .

      7 преимуществ чая с кардамоном, которые заставят вас полюбить его еще больше!

      Чай занимает особое место в наших сердцах. Не правда ли?

      Кто-то любит сахар, кто-то хочет черный. Некоторые из нас добавляют листья базилика (тулси), а некоторые - с лимоном и имбирем. Но есть один чайный напиток, который одинаково любят все - будь то сезонные пьющие или чайные наркоманы. И это чая с кардамоном .

      Что делает его таким уникальным и выгодным? Об этом и вся эта статья.Мы также приготовили для вас кое-что интересное. Давай начнем!

      Содержание

      Что такое чай с кардамоном?

      Кардамон. Чай получают путем кипячения измельченных семян кардамона в воде, иногда вместе с чайными листьями. Эти семена выделяют в воду свои биоактивные ингредиенты, что придает этому настою высокую терапевтическую ценность.

      Кардамон - традиционная ароматная пряность, широко выращиваемая в таких странах, как Шри-Ланка, Индия, Непал, Индонезия, Гватемала и Танзания.Стручки и семена кардамона широко используются в индийской и ливанской кухнях. Чаще всего он используется в качестве ароматизатора в хлебобулочных изделиях и напитках, например, в чае с кардамоном.

      Вы можете задаться вопросом, что индейцы или ливанцы видят в этих семенах кардамона, чтобы включить их в свою кухню и напитки.

      Читайте дальше, чтобы узнать, какие секретные биоактивные ингредиенты делают чай с кардамоном целебным, но при этом таким вкусным.

      Что содержится в чае с кардамоном?

      Чай содержит незаменимые фенольные кислоты и стерины, обладающие мощными антиоксидантными свойствами.

      Другие биологические метаболиты кардамона включают пинен, сабинен, лимонен, цинеол, линалоол, терпинолен и мирцен, которые обладают противоопухолевым, противовоспалительным, антипролиферативным, противодиабетическим, антимикробным, антигипертензивным и мочегонным действием.

      Прочтите, чтобы понять, что этот простой чай может сделать с вашим телом.

      Вернуться к содержанию

      Каковы преимущества употребления чая с кардамоном?

      Есть причина, по которой такие специи, как кардамон, нашли свое место в кулинарных книгах и традиционных рецептах.

      Прокрутите вниз, чтобы просмотреть спектр преимуществ чая с кардамоном, и вы поймете, почему я так говорю!

      1. Помогает пищеварению

      Пить после еды небольшую чашку травяного чая - хорошая привычка. Добавление семян кардамона в этот отвар делает его еще лучше!

      Питьевой чай с кардамоном способствует полному перевариванию и усвоению принятой пищи. Он предотвращает расстройство желудка и метеоризм после плотной еды за счет стимуляции секреции желудочного сока.

      Если вы чувствуете тошноту, чай с кардамоном может быстро помочь. Он также может достаточно эффективно лечить запор и сопровождающие его острые желудочные спазмы (1).

      2. Улучшает здоровье сердца и кровообращение

      Чай с кардамоном богат антиоксидантами, такими как пинен, линалоол, лимонен и другими фенольными соединениями, которые могут уменьшить количество свободных радикалов, вызывающих гипертонию (2).

      Флавоноиды в этом чае предотвращают накопление холестерина в кровеносных сосудах, не изменяя уровень ЛПВП (хорошего холестерина) в сыворотке.Некоторые компоненты также изменяют или блокируют транспорт кальция через кровеносные сосуды, так что они остаются расширенными (3).

      В результате кровь свободно циркулирует по сосудам и оказывает меньшую нагрузку на сердце и стенки сосудов. Это помогает поддерживать здоровье сердца и защищает вас от сердечно-сосудистых заболеваний (4).

      3. Эффективен против гриппа

      Высокий уровень стеринов, многоатомных спиртов и витаминов А и С придает чаю кардамон противовирусные, противогрибковые, противомикробные, противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства.

      Кардамон помогает при боли в горле и сухом кашле, а также помогает избавиться от лишней мокроты, образовавшейся из-за микробных инфекций (например, гриппа) или гиперчувствительности (например, аллергии на пыльцу), путем повышения иммунитета.

      Он также может снизить тяжесть воспаления в легких и связанных с ними органах при таких состояниях, как астма, бронхит и пневмония, за счет запуска производства противовоспалительных ферментов, таких как ингибиторы ЦОГ.

      Интересные факты о кардамоне и его чае

      • Благодаря их эффективному антиоксидантному и противовоспалительному действию чай и экстракты семян кардамона используются для лечения рака.
      • Нанесение отвара семян кардамона на кожу головы и волосы может устранить перхоть, стимулировать рост новых волос и излечить грибковые или кожные инфекции на коже головы и корнях.
      • Стручки кардамона выделяют эпигаллокатехин-3-галлат, фитохимическое вещество, которое оказывает значительное нейропротекторное и антиоксидантное действие на ЦНС и мозг.
      • Такие фитохимические вещества могут предотвращать и лечить нейродегенеративные заболевания, такие как Паркинсона , и стимулировать обучение и память.

      4. Лечит неприятный запах изо рта и стоматологические проблемы

      Семена кардамона в чае или напрямую могут помочь в борьбе с неприятным запахом изо рта (галитозом). Неприятный запах изо рта может быть вызван плохой гигиеной полости рта, жеванием или курением табака, заболеваниями, ведущими к сухости во рту, ненадлежащими диетами и т. Д.

      Обычно пища, застрявшая в зубах и деснах, расщепляется определенными бактериями с образованием соединений серы, которые вызывают неприятный запах изо рта. Но некоторые грибковые или бактериальные инфекции десен и карманов зубов также вызывают неприятный запах изо рта.

      Антисептические и противомикробные компоненты семян кардамона, такие как цинеол и пинен, убивают эти бактерии и излечивают кровотечения и инфицированные десны (5).

      Какой способ начать утро, говорю я!

      5. Полноценный детокс-напиток

      Активные компоненты чайных листьев и семян кардамона вместе вымывают все отходы, циркулирующие в кровотоке. Кардамон в большом количестве содержит такие важные терпены, как мирцен, сабинен, карен, лимонен, эвдесмен, цедрен и терпинолен, а также многоатомные спирты, такие как линалоол, гераниол, вербенеол, терпинилацетат и их производные.

      Эти компоненты удаляют из крови свободные радикалы, токсичные промежуточные соединения и ионы тяжелых металлов, выводя их с мочой.

      Благодаря своей мягкой мочегонной и липолитической активности, этот чай уменьшает вздутие живота и задержку воды в тканях и суставах, предотвращает накопление холестерина в организме и, в конечном итоге, приводит к снижению веса.

      6. Является экспертом по уходу за кожей

      Нечистая или дезоксигенированная кровь со свободными радикалами вызывает

      прыщей, угри, псориаз, неровный тон кожи, сыпь, пигментацию и многие другие проблемы с кожей.

      Добавление порошка семян кардамона в ваш обычный чай увеличивает уровень флавоноидов и глутатиона. Флавоноиды - мощные антиоксиданты, которые удаляют свободные радикалы в крови.

      Чай с кардамоном также обладает противовоспалительными и стимулирующими рост свойствами. Следовательно, он может лечить сыпь, раны, укусы, шрамы и синяки.

      7. Является мощным противовоспалительным средством

      Воспаление является причиной или результатом многих заболеваний - будь то очень болезненный и хронический артрит или тянущая и острая простуда.

      Включение чая с кардамоном в свой рацион - простейшая мера предосторожности, которую вы можете предпринять против таких состояний. Я говорю это, потому что чай содержит противовоспалительные соединения, такие как фенольные кислоты, терпеноиды, фитостероиды, витамины и минералы.

      Эти фитохимические вещества могут предотвратить и вылечить различные хронические и острые воспалительные заболевания, такие как артрит, диабет 2 типа, астма, гиперчувствительность, синдром раздраженного кишечника (СРК), мышечные судороги, слабоумие, болезнь Альцгеймера, язвы желудка и дерматиты с минимальными побочными эффектами.

      Хорошо. Это довольно много науки. А теперь давайте подойдем к сюрпризу.

      Я собрал для вас несколько простых, веселых и освежающих рецептов чая с кардамоном. Попробуйте их и увидите, как «королева специй» приступит к работе!

      Приступим!

      Вернуться к содержанию

      4 забавных способа приготовления чая с кардамоном

      1. Чай в порошке с кардамоном - простой и наиболее существенный

      Что вам нужно
      • Порошок кардамона: 1 столовая ложка
      • Вода: 4 чашки
      • Мед или сахар или подсластитель
      • Чайник или маленькая кастрюля
      Let's Make It!
      1. Доведите воду до кипения в кастрюле или чайнике.
      2. Пока вода закипает, очистите стручки кардамона и соберите семена.
      3. Измельчите их в мелкий порошок или измельчите в ступке с пестиком для грубого порошка.
      4. Добавьте этот порошок в кипящую воду.
      5. Убавьте огонь до кипения в течение 15 минут.
      6. Снимите с огня и дайте настояться 1-2 минуты.
      7. Процедите смесь в чашку.
      8. Добавьте мед или обычный подсластитель.
      9. Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь!

      2.Чай с кардамоном и имбирем (индийский стиль) - бодрящий и мощный

      Что вам нужно
      • Чайник или маленькая кастрюля
      • Вода: 3 чашки
      • Чайные листья Ассама
      • Молоко: 1-2 чашки
      • Семена кардамона (измельченные)
      • Небольшой ломтик имбиря (измельченный)
      • Сахар, мед или любой подсластитель
      Let's Make It!
      1. В кастрюлю или чайник добавьте воду, семена кардамона, измельченный имбирь и чайные листья.
      2. Доведите содержимое до кипения, чтобы в воду впитались эссенция кардамона, имбиря и чайных листьев.
      3. Добавьте молоко в кипящую воду, убавьте огонь и дайте ему покипеть 5-7 минут.
      4. В чашку добавьте сахар, мед или обычный подсластитель.
      5. Перелейте содержимое кастрюли в чашку.
      6. Избавьтесь от лени и мучительной головной боли с мощным имбирем и кардамоном (чай в индийском стиле)!

      3. Чай с кардамоном, корицей и куркумой - лечебное и очищающее действие

      Что вам нужно
      • Вода: 1-2 стакана
      • Молоко: 1 стакан (Вы можете заменить его кокосовым молоком, если хотите.)
      • Семена кардамона
      • Порошок куркумы (столько, сколько вы можете обработать)
      • Палочки корицы (маленькие)
      • Мед, сахар или подсластитель
      • Маленькая кастрюля или чайник
      Давайте сделаем это!
      1. В кастрюле доведите воду до кипения и дайте ей закипеть.
      2. Когда вода закипит, добавьте в нее кардамон, куркуму и корицу.
      3. Дайте содержимому раствориться в воде примерно 7-8 минут.
      4. Выключите огонь и процедите содержимое в чашку.
      5. Добавьте соответственно молоко и мед, сахар или подсластитель.
      6. Пройдите в свой сад, подышите свежим воздухом и выпейте этот горячий чай - вот ЭТО я называю терапией!

      Намек на кардамон - это все, что вам нужно, чтобы полностью улучшить безвкусную и скучную чашку чая, согласны?

      Но опять же, кардамон - очень интенсивная пряность. Насколько безопасно пить такой крепкий и концентрированный чай? Вы когда-нибудь задумывались о его неблагоприятном воздействии на ваше тело?

      Прокрутите вниз, чтобы узнать, какими они могут быть.

      Вернуться к TOC

      Риски и побочные эффекты от употребления чая с кардамоном

      Существует очень мало рисков и побочных эффектов, связанных с чаем с кардамоном.

      Эти эффекты возникают только в том случае, если у вас аллергия на семена кардамона, целые стручки или любую из специй, которые входят в ваш чай, или если они не соответствуют стандартам качества.

      Вот несколько побочных эффектов и рисков:

      1. Может усугубить образование камней в желчном пузыре

      Если у вас диагностированы камни в желчном пузыре, лучше есть кардамон в небольших количествах - может быть как добавка специй в еду, но не как крепкий чай.

      Может вызывать болезненные и сильные спазмы, которые могут быть смертельными.

      2. Может вызывать гиперчувствительность

      Частое употребление крепкого чая с кардамоном может вызвать аллергические реакции, если у вас аллергия на представителей родов Elletaria и Amomum.

      Это происходит очень редко, но если это произойдет, у вас может быть тошнота, диарея, дерматит и воспаление губ, языка и горла.

      3. Опасно для беременных и кормящих женщин

      Считается, что употребление большого количества кардамона (в виде чая) может вызвать выкидыш у беременных женщин и может быть смертельным для новорожденного, если он у матери во время кормления грудью.

      Однако информации, подтверждающей эту озабоченность, недостаточно.

      И наконец, что я могу сделать?

      Теперь, когда вы так много читали о том, какую пользу оказывает этот простой чай вашему организму, вам, несомненно, следует подумать о замене постельного кофе или обычного черного чая чаем с кардамоном.

      Это потому, что чай, сваренный только из листьев черного чая, имеет высокий уровень кофеина и может вызывать кислотность.

      Замена чая с кардамоном постельным кофе или черным чаем помогает пищеварению и предотвращает кислотный рефлюкс.

      Я уже вижу некоторые здоровые изменения в моем метаболизме и хотел бы услышать то же самое от вас! Пожалуйста, напишите нам после того, как попробуете обсуждаемые здесь рецепты чая, и сообщите нам, какой из них ваш любимый.

      Вы также можете поделиться своими творческими рецептами, чтобы сделать чай с кардамоном более полезным и приятным в поле для комментариев ниже.

      Вернуться к TOC

      Ссылки

      1. «Обзор травяных чаев», журнал фармацевтических наук и исследований
      2.«Антигипертензивные травы и их…» Границы фармакологии, Национальная медицинская библиотека США,
      3. «Модулятор кишечника, снижение артериального давления, мочегонное средство…», журнал этнофармакологии,
      4. «Эффект большого кардамона…» Азиатско-Тихоокеанский журнал тропических растений Disease, ScienceDirect
      5. «Кардамон комфорт» Dental Research Journal

      Рекомендованных статей:
      Была ли эта статья полезной?

      Связанные

      Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

      Свати имеет степень магистра биотехнологии и работал там, где проводятся настоящие исследования и наука.Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

      .

      10 полезных свойств кардамона при поддержке науки

      Кардамон - это пряность с интенсивным, слегка сладковатым вкусом, который некоторые сравнивают с мятой.

      Он возник в Индии, но сегодня доступен во всем мире и используется как в сладких, так и в соленых рецептах.

      Считается, что семена, масла и экстракты кардамона обладают впечатляющими лечебными свойствами и веками использовались в традиционной медицине (1, 2).

      Вот 10 полезных свойств кардамона, подтвержденных наукой.

      Кардамон может быть полезен людям с высоким кровяным давлением.

      В одном исследовании ученые давали три грамма порошка кардамона в день 20 взрослым, у которых впервые было диагностировано высокое кровяное давление. Через 12 недель уровень артериального давления значительно снизился до нормального диапазона (3).

      Многообещающие результаты этого исследования могут быть связаны с высоким уровнем антиоксидантов в кардамоне. Фактически, к концу исследования антиоксидантный статус участников увеличился на 90%.Антиоксиданты связывают с понижением артериального давления (3, 4).

      Исследователи также подозревают, что специя может снизить кровяное давление из-за своего мочегонного эффекта, что означает, что она может способствовать мочеиспусканию, чтобы удалить воду, которая накапливается в вашем теле, например, вокруг вашего сердца.

      Экстракт кардамона увеличивает мочеиспускание и снижает кровяное давление у крыс (5).

      Резюме Кардамон может помочь снизить кровяное давление, скорее всего, из-за его антиоксидантных и мочегонных свойств.

      Соединения кардамона помогают бороться с раковыми клетками.

      Исследования на мышах показали, что порошок кардамона может повысить активность определенных ферментов, которые помогают бороться с раком (6, 7).

      Специя может также усиливать способность естественных клеток-киллеров атаковать опухоли (8).

      В одном исследовании исследователи подвергли две группы мышей воздействию соединения, вызывающего рак кожи, и скармливали одной группе 500 мг молотого кардамона на кг (227 мг на фунт) веса в день (7).

      Через 12 недель только у 29% группы, которая ела кардамон, развился рак, по сравнению с более чем 90% в контрольной группе (7).

      Исследования раковых клеток человека и кардамона показали аналогичные результаты. Одно исследование показало, что определенное соединение в специи останавливает размножение раковых клеток полости рта в пробирках (9).

      Несмотря на обнадеживающие результаты, эти исследования проводились только на мышах или в пробирках. Прежде чем можно будет сделать более убедительные заявления, необходимы исследования на людях.

      Резюме Некоторые соединения кардамона могут бороться с раком и останавливать рост опухолей у мышей и пробирок. Чтобы проверить, применимы ли эти результаты и к людям, необходимы исследования на людях.

      Кардамон богат соединениями, которые могут бороться с воспалениями.

      Воспаление возникает, когда ваше тело подвергается воздействию посторонних веществ. Острое воспаление необходимо и полезно, но длительное воспаление может привести к хроническим заболеваниям (10, 11, 12).

      Антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в кардамоне, защищают клетки от повреждений и предотвращают возникновение воспалений (13).

      Одно исследование показало, что экстракт кардамона в дозах 50–100 мг на кг (23–46 мг на фунт) веса тела эффективен в ингибировании по крайней мере четырех различных воспалительных соединений у крыс (14).

      Другое исследование на крысах показало, что употребление порошка кардамона уменьшало воспаление печени, вызванное диетой с высоким содержанием углеводов и жиров (15).

      Хотя исследований противовоспалительного действия кардамона у людей не так много, исследования показывают, что добавки могут повышать антиоксидантный статус до 90% (3).

      Резюме Антиоксидантные соединения кардамона могут помочь защитить клетки от повреждений, замедлить их и предотвратить воспаление в организме.

      Кардамон на протяжении тысяч лет используется для улучшения пищеварения.

      Его часто смешивают с другими лекарственными специями, чтобы уменьшить дискомфорт, тошноту и рвоту (1).

      Наиболее изученным свойством кардамона, касающимся облегчения проблем с желудком, является его возможная способность заживлять язвы.

      В одном исследовании крыс кормили экстрактами кардамона, куркумы и листьев сембунга в горячей воде, прежде чем они подверглись воздействию высоких доз аспирина, чтобы вызвать язву желудка.У этих крыс появилось меньше язв по сравнению с крысами, которые получали только аспирин (16).

      Аналогичное исследование на крысах показало, что экстракт кардамона сам по себе может полностью предотвратить или уменьшить размер язв желудка как минимум на 50%.

      Фактически, в дозах 12,5 мг на кг (5,7 мг на фунт) веса тела экстракт кардамона был более эффективным, чем обычное противоязвенное средство (17).

      Исследования в пробирке также показывают, что кардамон может защитить от Helicobacter pylori , бактерии, связанной с развитием большинства проблем с язвой желудка (18).

      Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, будет ли пряность иметь такой же эффект против язв у людей.

      Резюме Кардамон может защитить от проблем с пищеварением, и было показано, что он уменьшает количество и размер язв желудка у крыс.

      Использование кардамона для лечения неприятного запаха изо рта и улучшения здоровья полости рта - древнее средство.

      В некоторых культурах принято освежить дыхание, съев стручки кардамона целиком после еды (1).

      Даже производитель жевательной резинки Wrigley использует пряность в одном из своих продуктов.

      Причина, по которой кардамон вызывает свежесть дыхания мяты, может быть связана с его способностью бороться с обычными бактериями во рту (19).

      Одно исследование показало, что экстракты кардамона эффективны в борьбе с пятью бактериями, вызывающими кариес. В некоторых случаях в пробирках экстракты предотвращали рост бактерий на 0,82 дюйма (2,08 см) (20).

      Дополнительные исследования показывают, что экстракт кардамона может снизить количество бактерий в образцах слюны на 54% (21).

      Однако все эти исследования проводились в пробирках, поэтому неясно, как результаты могут быть применимы к людям.

      Резюме Кардамон часто используется для лечения неприятного запаха изо рта и является компонентом некоторых жевательных резинок. Это связано с тем, что кардамон может убить обычные бактерии во рту и предотвратить кариес.

      Кардамон также обладает антибактериальным действием за пределами ротовой полости и может лечить инфекции.

      Исследования показывают, что экстракты кардамона и эфирные масла содержат соединения, которые борются с несколькими распространенными штаммами бактерий (22, 23, 24, 25).

      В одном исследовании в пробирке изучалось влияние этих экстрактов на лекарственно-устойчивые штаммы Candida, и дрожжи , которые могут вызывать грибковые инфекции. Экстракты были способны подавлять рост некоторых штаммов на 0,39–0,59 дюйма (0,99–1,49 см) (26).

      Дополнительные исследования в пробирке показали, что эфирные масла и экстракты кардамона были такими же, а иногда и более эффективными, чем стандартные лекарства, против E. coli и Staphylococcus , бактерий, которые могут вызывать пищевое отравление (23).

      Исследования в пробирках также показали, что эфирные масла кардамона борются с бактериями Salmonella , вызывающими пищевое отравление, и Campylobacter , вызывающими воспаление желудка (24, 25).

      Существующие исследования антибактериального действия кардамона изучали только изолированные штаммы бактерий в лабораториях. Следовательно, в настоящее время недостаточно доказательств, чтобы утверждать, что пряность будет иметь такой же эффект на людей.

      Резюме Эфирные масла и экстракты кардамона могут быть эффективными против различных бактериальных штаммов, вызывающих грибковые инфекции, пищевые отравления и проблемы с желудком.Однако исследования проводились только в пробирках, а не на людях.

      Соединения кардамона могут помочь увеличить приток воздуха к вашим легким и улучшить дыхание.

      При использовании в ароматерапии кардамон может издавать бодрящий запах, который увеличивает способность вашего тела использовать кислород во время упражнений (27).

      В одном исследовании группе участников предлагалось вдыхать эфирное масло кардамона в течение одной минуты перед тем, как ходить на беговой дорожке с 15-минутными интервалами. У этой группы было значительно более высокое потребление кислорода по сравнению с контрольной группой (27).

      Кардамон может улучшить дыхание и потребление кислорода еще одним способом - расслабить дыхательные пути. Это может быть особенно полезно при лечении астмы.

      Исследование на крысах и кроликах показало, что инъекции экстракта кардамона могут расслабить воздушный проход в горле. Если экстракт оказывает аналогичное действие на людей, страдающих астмой, он может предотвратить ограничение воспаленных дыхательных путей и улучшить их дыхание (28).

      Резюме Кардамон может улучшать дыхание, стимулируя лучшее поглощение кислорода и расслабляя прохождение воздуха в легкие у людей и животных.

      Кардамон в виде порошка может снизить уровень сахара в крови.

      Одно исследование показало, что кормление крыс рационом с высоким содержанием жиров и углеводов (HFHC) заставляло их уровень сахара в крови оставаться повышенным дольше, чем при обычном питании (15).

      Когда крысам на диете HFHC давали порошок кардамона, их уровень сахара в крови не оставался повышенным дольше, чем уровень сахара в крови крыс на нормальной диете (15).

      Однако порошок может не иметь такого же эффекта у людей с диабетом 2 типа.

      В исследовании с участием более 200 взрослых с этим заболеванием участники были разделены на группы, которые принимали только черный чай или черный чай с тремя граммами корицы, кардамона или имбиря каждый день в течение восьми недель (29).

      Результаты показали, что корица, но не кардамон или имбирь, улучшает контроль сахара в крови (29).

      Чтобы лучше понять влияние кардамона на уровень сахара в крови у людей, необходимы дополнительные исследования.

      Резюме Исследование на крысах предполагает, что кардамон может помочь снизить высокий уровень сахара в крови, но необходимы более качественные исследования на людях.

      В дополнение к вышеупомянутой пользе для здоровья кардамон может быть полезен для вашего здоровья и другими способами.

      Исследования на крысах показали, что высокий уровень антиоксидантов в специи может предотвратить увеличение печени, беспокойство и даже способствовать потере веса:

      • Защита печени: Экстракт кардамона может снизить уровень ферментов печени, триглицеридов и холестерина. Они также могут предотвратить увеличение и вес печени, что снижает риск ожирения печени (30, 31, 32, 33).
      • Беспокойство: Одно исследование на крысах показало, что экстракт кардамона может предотвратить тревожное поведение. Это может быть связано с тем, что низкий уровень антиоксидантов в крови связан с развитием тревоги и других расстройств настроения (34, 35, 36).
      • Потеря веса: Исследование с участием 80 женщин с избыточным весом и ожирением, страдающих диабетом, обнаружило связь между кардамоном и немного уменьшенной окружностью талии. Однако исследования на крысах по снижению веса и использованию специй не дали значительных результатов (15, 37)

      Количество исследований связи между кардамоном и этими потенциальными преимуществами ограничено и в основном проводится на животных.

      Кроме того, неясны причины, по которым специя может помочь улучшить здоровье печени, тревогу и вес.

      Резюме : ограниченное количество исследований предполагает, что добавки кардамона могут уменьшить окружность талии и предотвратить тревожное поведение и ожирение печени. Причины этих эффектов неясны, но могут быть связаны с высоким содержанием антиоксидантов в специи.

      Кардамон обычно безопасен для большинства людей.

      Чаще всего кардамон используют в кулинарии или выпечке.Он очень универсален и часто добавляется в индийское карри и рагу, а также в имбирное печенье, хлеб и другую выпечку.

      Использование добавок, экстрактов и эфирных масел кардамона, вероятно, станет более распространенным в свете многообещающих результатов исследований его использования в медицине.

      Однако в настоящее время нет рекомендуемой дозы для специи, поскольку большинство исследований проводилось на животных. Использование добавок должно контролироваться медицинским работником.

      Кроме того, добавки с кардамоном могут не подходить для детей и женщин, беременных или кормящих грудью.

      Большинство добавок рекомендуют 500 мг порошка или экстракта кардамона один или два раза в день.

      FDA не регулирует добавки, поэтому обязательно выбирайте бренды, которые были протестированы третьей стороной, если поставщик медицинских услуг рекомендует вам попробовать добавки с кардамоном.

      Если вы хотите попробовать кардамон, помните, что добавление специй в пищу может быть самым безопасным способом.

      Резюме Использование кардамона в кулинарии безопасно для большинства людей.Добавки и экстракты кардамона не были тщательно изучены, и их следует принимать только под наблюдением врача.

      Кардамон - древнее средство, обладающее множеством лечебных свойств.

      Может снизить кровяное давление, улучшить дыхание и помочь похудеть.

      Более того, исследования на животных и в пробирках показывают, что кардамон помогает бороться с опухолями, уменьшать тревожность, бороться с бактериями и защищать печень, хотя доказательства в этих случаях менее убедительны.

      Однако исследований на людях по ряду заявлений о пользе для здоровья, связанных со специями, практически нет. Необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, применимы ли результаты предварительных исследований к людям и как они это делают.

      Тем не менее, добавление кардамона в вашу кулинарию может быть безопасным и эффективным способом улучшить ваше здоровье.

      Экстракты и добавки кардамона также могут принести пользу, но их следует принимать с осторожностью и под наблюдением врача.

      .

      Смотрите также