Чай матэ полезные свойства


полезные свойства и противопоказания, как заваривать

Польза и вред чая Мате — тема интересна всем, кто любит вкусные и необычные чайные напитки. Любопытно узнать, какими свойствами обладает латиноамериканский чай, и как его нужно пить.

История происхождения чая Мате

Необычный золотисто-зеленый напиток имеет латиноамериканское происхождение — сырьем для него служат листья и побеги парагвайского падуба. Выяснить историю происхождения Мате точно уже не представляется возможным — слишком большим количеством легенд окутан этот напиток. Однако в одном исследователи сходятся — впервые в Европе чай Мате появился в 16-м веке, и завезен он был именно из Южной Америки.

В 19-м веке парагвайский падуб начали повсеместно культивировать в Парагвае, Уругвае, Бразилии и Аргентине. Чай приобрел неслыханную популярность как у себя на родине, так и в странах всего мира, настоящие ценители разработали целую церемонию употребления, максимально раскрывающую вкусовые свойства напитка.

Химический состав и калорийность чая Мате

Несмотря на то, что латиноамериканский чай привлекает внимание уже одним своим необычным вкусом, главная ценность состоит в полезных свойствах. А они обусловлены присутствием в составе чая следующих компонентов:

  • витаминов С, Е, А, В, РР;
  • биофлавоноидов рутина и кверцетина;
  • бета-амирина;
  • органических кислот — смоляной, изомасляной, изовалериановой и изокапроновой;
  • микроэлементов магния, натрия, железа, калия и марганца;
  • дубильных веществ;
  • антиоксидантов;
  • алкалоидов.

Калорийность латиноамериканского чая на 100 г составляет всего 2 калории. Это очень мало, поэтому употребление полезного напитка ни при каких обстоятельствах не способствует набору веса.

Чем полезен чай Мате

Напиток обладает целым рядом полезных свойств для организма. В частности, чай:

  • улучшает работу кишечника и помогает наладить правильный обмен веществ;
  • играет роль хорошего мочегонного средства;
  • обладает легким обезболивающим действием, поскольку снимает мышечные спазмы;
  • снижает аппетит и заглушает чувство голода;
  • благотворно воздействует на состояние сосудов и сердца;
  • хорошо влияет на нервную систему, бодрит и помогает бороться со стрессами и расстройствами.

Важно! По составу Мате схож с зеленым чаем, но его тонизирующие свойства более мягкие, поскольку в нем содержится не кофеин, а матеин. Бодрость от употребления напитка не сопровождается тахикардией, и длится тонизирующий эффект несколько часов.

Для женщин

Польза зеленого чая Мате для женщин заключается прежде всего в том, что чай помогает очень быстро и без лишних проблем сбросить лишний вес. Он запускает жиросжигательные процессы в организме, регулирует аппетит и тем самым облегчает даже самые строгие диеты. Кроме того, чай поднимает настроение и возвращает бодрость, что может принести пользу в период ПМС.

Для мужчин

Южноамериканский чай считается сильным природным афродизиаком, поскольку содержит большое количество витамина Е. Также он придает силы и повышает выносливость, благодаря чему рекомендуется к употреблению для спортсменов.

Можно ли пить Мате при беременности

Любой напиток, поднимающий тонус организма, может быть опасным во время вынашивания ребенка — не исключение здесь и Мате. Свойства чая провоцируют лишние мышечные сокращения, а они могут принести вред и стать причиной выкидыша или преждевременных родов. Кроме того, при употреблении чая хуже усваивается железо — а это тоже вред и для матери, и для плода.

Таким образом, на протяжении всей беременности полезный напиток является потенциально рискованным продуктом — лучше отказаться от употребления.

Полезен ли чай Мате для кормящих мам

В обычной ситуации тонизирующие свойства чая очень полезны, однако в период лактации они могут нанести вред грудничку. Компоненты, оказывающие стимулирующее воздействие на нервную систему, попадут в организм младенца вместе с материнским молоком — и приведут к нарушениям сна у ребенка.

До 7 – 8 месяцев жизни младенца возвращать напиток в рацион не рекомендуется. Позже чай можно начать употреблять снова — но некрепкий и только в первой половине дня.

Чай Мате для детей

Напиток, стимулирующий нервную систему, запрещен и для маленьких детей. Предлагать Мате ребенку нельзя вплоть до 8 лет, а школьникам латиноамериканский чай можно давать только с утра и не чаще, чем раз в неделю.

Внимание! Поскольку Мате обладает рядом строгих противопоказаний, давать необычный чай ребенку можно лишь после разрешения от педиатра.

Польза чая Мате для похудения

Напиток не только стимулирует обмен веществ, но и заглушает чувство острого голода. Эти свойства чая делают его очень полезным для диеты. Правда, пить Мате постоянно нельзя — принимать его нужно не чаще, чем трижды в неделю. Лучше всего употреблять напиток с утра, но если отсутствуют проблемы со сном, то можно выпивать немного чая и за ужином, чтобы избежать ночного голода.

Как правильно заваривать чай Мате

Вкусовые качества и полезные свойства чая во многом зависят от того, правильно ли он заварен. Для чая Мате существует целая церемония, полноценно раскрывающая этот напиток. Прежде всего, рекомендуется приобрести специальный заварочный чайник. Он называется калебас и выглядит, как керамический или металлический круглый сосуд с узким высоким горлышком.

Что касается самого процесса заваривания, то алгоритм сильно отличается от традиционного.

  • Сухую чайную смесь засыпают в калебас примерно на 2/3 сосуда, а потом заливают холодную чистую воду.
  • После того, как заварка размягчится и разбухнет, а это произойдет примерно через 3 минуты, в горловину калебаса вставляют трубочку-бомбилью и заливают немного горячей воды с температурой около 80 градусов.
  • После этого чай настаивают еще 2 минуты, а потом пьют через бомбилью прямо со дна.

Заваривать Мате в обычном чайнике кипятком не рекомендуется — это нанесет вред вкусу напитка, он станет горьким. Кроме того, снизятся и полезные свойства.

Совет! доливать в калебас горячую воду можно несколько раз подряд. Вреда это не принесет — напротив, гурманы считают, что истинный вкус чая раскрывается только после 3 – 4 заваривания.

Классический способ

Для самого простого рецепта заваривания понадобится всего лишь калебас, качественный чай Мате и немного чистой воды. Заварку насыпают в специальный чайник, заливают ее по особой технологии сначала холодной, а потом горячей водой, настаивают пару минут и пьют вкусный и полезный чай.

Именно классический рецепт позволяет по-настоящему познакомиться со вкусом не разбавленного Мате и полезными свойствами.

Холодный Мате

Если в жаркую погоду очень хочется взбодриться, но горячий чай не вызывает восторга, можно приготовить холодный Матэ. Заваривается он очень просто — выдерживать чайные листья в холодной воде в данном случае не нужно, их сразу заливают горячей водой. Но настаивают такой чай уже немного дольше — на протяжении 10 минут.

Затем напитку позволяют еще немного остыть и добавляют в Мате кубики льда. По желанию чай можно сдобрить сахаром, медом, ванилью.

Мате с молоком

Полезный южноамериканский чай можно готовить и по «европейской» рецептуре — с добавлением молока. Обычно напиток делают так:

  • половину литра молока разогревают до 60 градусов;
  • прямо в молоко добавляют сухие листья Мате в количестве 2 больших ложек;
  • размешивают и снимают напиток с плиты, как только он начнет закипать.

После этого чай с молоком пьют, как обычно — с сахаром или без.

Мате с имбирем и мятой

Прекрасным согревающим и жиросжигающим эффектом обладает чай с добавлением мяты и имбиря.

  • Для начала на плите нагревают и доводят до кипения чистую воду с добавленной в нее 1 чайной ложечкой имбиря.
  • Когда вода закипит, ее нужно снять с огня и остудить примерно до 80 градусов.
  • В горячую, но не кипящую воду засыпают несколько ложек сухих листьев мате, настаивают на протяжении 3 – 4 минут.

В готовый чай добавляют немного ароматной мяты — и пьют Мате, наслаждаясь еще более необычным вкусом и безусловной пользой.

Цитрусовый Мате для иммунитета

Латиноамериканский чай с добавлением цитрусовых фруктов прекрасно подходит для зимнего времени года, поскольку укрепляет иммунитет. Приготовить его очень просто:

  • в калебасе традиционным способом заваривают Мате — сначала заварку заливают холодной, а потом горячей водой;
  • в готовый напиток добавляют по 1 – 2 тонких ломтика лимона, лайма или апельсина.

Делать такой чай рекомендуется несколько раз в неделю — тогда его польза будет максимальной.

Тонизирующий Мате

Южноамериканский чай оказывает бодрящий эффект даже в классическом варианте — но при желании тонизирующее действие можно усилить. Для этого необходимо залить 1 стаканом воды чайную ложечку Мате и чайную ложечку натурального молотого кофе, а потом 4 минуты подержать смесь на пару. Готовый чай процеживают и пьют по необходимости.

Важно! Принимать такой напиток можно не чаще, чем дважды в месяц — иначе Мате нанесет вред сосудам и сердцу.

Как правильно пить чай Мате

Чтобы необычный чай принес организму только пользу и не причинил вреда, употреблять его нужно по правилам.

  • Пить Мате рекомендуется утром или днем — но не на ночь. В большинстве случае вечернее чаепитие приводит к проблемам со сном, поскольку напиток обладает выраженными тонизирующими свойствами.
  • Норма употребления Мате составляет 2 – 3 чашки в неделю — вводить чай в ежедневный рацион не рекомендуется.
  • Чай лучше всего употреблять свежим, сразу после приготовления. Оставлять остывшую заварку в калебасе и использовать ее через несколько часов нельзя — за это время чай успеет приобрести неприятную горечь и потеряет всю свою пользу.
  • Для удобства напиток можно наливать в чашки. Но правильнее пить чай через бомбилью прямо из калебаса — это позволит в полной мере ощутить вкус, и польза будет выражена сильнее.

Калебас, предназначенный для заваривания Мате, и трубочку-бомбилью регулярно моют, чтобы на них не скапливалось токсинов и не появлялось бактерий.

Польза и вред чая Мате при некоторых заболеваниях

Отзывы врачей о пользе и вреде чая Мате свидетельствуют, что при употреблении напитка нужно соблюдать осторожность — и принимать во внимание свое состояние здоровья. В отдельных случаях объемы чая необходимо сократить, иногда стоит и вовсе отказаться от напитка.

При сахарном диабете

При наличии диабета свойства Мате безусловно приносят пользу — чай понижает уровень глюкозы. Несмотря на это, пить его в больших количествах все равно нельзя — напиток принимают только дважды в неделю, по 1 чашке с утра.

Разумеется, в напиток нельзя добавлять сахар — это принесет организму вред.

При панкреатите

При резком обострении недуга Мате исключают из рациона — вплоть до наступления фазы ремиссии. После того, как боль и тошнота при панкреатите пойдут на спад, время от времени пить Мате будет можно — но не горячим, а только теплым, и не чаще раза в неделю.

При холецистите

Мате обладает желчегонными свойствами, поэтому при холецистите его употребление принесет пользу. Пить чай нужно буквально по несколько глотков в дневное время суток.

А вот если холецистит сопровождается камнями в желчном пузыре и протоках, от напитка придется отказаться. Он может поспособствовать движению конкрементов, что, безусловно, нанесет вред.

При гастрите и язве желудка

Во время обострения язвы и гастрита Мате из рациона придется исключить — свойства чая оказывают раздражающее влияние на слизистые. В период спокойного протекания недуга употреблять чай можно, но заваривать его нужно слабо — и лучше пить не более половины чашки раз в неделю.

Применение чая Мате в косметологии

Польза и вред напитка Мате имеют значение не только для внутреннего, но и для наружного употребления. Парагвайский падуб активно используют в косметологии — экстракт Мате входит в состав средств для ухода за кожей, его применяют при СПА-процедурах. Продукт обладает омолаживающим, подтягивающим и антицеллюлитным эффектом, отчего высоко ценится женщинами.

Скраб

В домашних условиях можно приготовить скраб, который уберет с кожи по всему телу ороговевшие частички, заметно смягчит эпидермис и напитает кожу полезными веществами. Делают его так:

  • 3 большие ложки сухих чайных листьев заливают горячей водой;
  • добавляют 1 стакан некрупной морской соли и 5 капелек любого эфирного масла с антицеллюлитным эффектом;
  • полученное средство смешивают с любимым гелем для душа;
  • смесь наносят на тело и втирают легкими массажными движениями.

Эффект будет заметен уже после первого применения, а после нескольких процедур кожа станет гораздо мягче и чище.

Обертывание

Мате помогает избавиться от целлюлита — для этого нужно пару раз в неделю проводить полезные обертывания с использованием латиноамериканского чая.

  • 5 больших ложек сухого порошка и листьев Мате заливают горячей водой до получения густой смеси, похожей на сметану по консистенции.
  • В смесь добавляют 2 большие ложки жидкого меда и половину чайной ложечки корицы.
  • Смесь наносят на чистую кожу на проблемных участках, оборачивают пищевой пленкой и ложатся под теплое одеяло на полчаса.

По истечении 30 минут смесь смывают. При регулярном проведении процедуры целлюлит уменьшается, а очертания тела становятся более подтянутыми.

Побочные эффекты и возможный вред чая Мате

Какой бы большой ни была польза южноамериканского чая, иногда его свойства могут приносить вред. Противопоказаниями к употреблению Мате являются:

  • онкология;
  • беременность и лактация;
  • гипертония;
  • язва желудка и гастрит в острой стадии;
  • тяжелые недуги мочевого пузыря и почек с образованием камней;
  • детский возраст до 12 лет;
  • повышенная температура при простуде.

Побочные эффекты от слишком частого употребления напитка выражаются в проблемах со сном, тахикардии. Существует мнение, что избыток Мате может приводить к появлению онкологических заболеваний. Мате не рекомендуется сочетать с приемом алкоголя и курением.

Как выбирать и хранить

Полезный чай Мате непременно должен быть качественным. При покупке экзотического чая необходимо обращать внимание:

  • на срок годности — Мате хранится не больше 5 лет, после этого чай начинает горчить и приносит вред здоровью при употреблении;
  • на внешний вид чайной смеси — качественный Мате состоит из мелко порезанных листьев, порошка и маленьких кусочков веточек, причем наибольший объем должен занимать именно порошок.

Хранят Мате в темном и сухом месте, рекомендуется держать чай в стеклянной или жестяной посуде. Крышку необходимо оставлять плотно закрытой — иначе Мате потеряет свой уникальный аромат.

Заключение

Польза и вред чая Мате — вопрос грамотного употребления экзотического напитка. Если заваривать латиноамериканский чай редко и по всем правилам, то он порадует ярким вкусом и принесет пользу здоровью.

Отзывы

Лаптева Маргарита Васильевна, 32 года, г. Москва

Я впервые попробовала полезный Мате около 5 лет назад, во время поездки в Южную Америку — и просто влюбилась в этот чай. Он тонизирует намного лучше, чем кофе или другие напитки, и при этом сердцебиение не учащается, а бодрость сохраняется до самого вечера.

Андреев Сергей Викторович, 22 года, г. Ярославль

Пью Мате не постоянно, а только во время экзаменов и сессий, когда особенно необходимо сохранять бодрость и ясную голову. Очень радует, что при своих бодрящих свойствах Мате совершенно безвреден для здоровья, в отличие от кофе — конечно, если не злоупотреблять.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Чай Yerba Maté: 5 преимуществ для здоровья

Yerba maté - это чай с кофеином, приготовленный из листьев Ilex paraguariensis , разновидности падуба, произрастающего в тропических лесах Южной Америки. Помимо отличного вкуса, йерба мате богата витаминами, аминокислотами и полифенолами - растительными соединениями, которые могут улучшить здоровье.

Исследования о пользе чая йерба мате для здоровья все еще продолжаются, но некоторые исследования показывают, что йерба мате может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, нейтрализовать последствия ожирения и многое другое.

Продолжайте читать, чтобы узнать о пяти преимуществах йерба-мате для здоровья, некоторых возможных рисках и побочных эффектах, а также о том, как его употреблять и готовить.

Согласно анализу 2011 года, такие продукты, как женьшень, йерба мате и соевые бобы, содержат актинобактерии - тип бактерий, которые могут изменить способ переваривания жиров в организме. Это может помочь человеку набрать меньше веса или даже похудеть.

Исследования на животных подтверждают роль йерба мате в борьбе с ожирением и противодействии его последствиям.Исследование 2012 года на крысах, которые ели диету с высоким содержанием жиров, показало, что yerba maté изменяет липидный обмен. Он также снизил некоторые общие побочные эффекты ожирения, в том числе уровень триглицеридов в сыворотке и уровень глюкозы в крови. Исследование 2013 года показало, что yerba maté может уменьшить воспаление у крыс с ожирением.

Йерба мате, как и многие другие растительные продукты, является антиоксидантом. Это означает, что химические вещества в йогурте мате могут противодействовать воздействию свободных радикалов.

Свободные радикалы играют роль в окислительном повреждении, которое связано с многочисленными проблемами со здоровьем, включая рак и сердечные заболевания.Многие полезные свойства йерба-мате для здоровья могут заключаться в том, что он является антиоксидантом.

Узнайте больше об антиоксидантах здесь.

Исследования все чаще указывают на роль кофеина в улучшении здоровья сердца, но исследования йерба мате показывают, что он может иметь дополнительные преимущества.

Хроническое воспаление может повредить кровеносные сосуды и сердце, что приведет к сердечным заболеваниям или даже сердечной недостаточности. Несколько исследований на животных, в том числе исследование 2013 года на крысах, показывают, что yerba maté может облегчить воспаление, особенно воспаление, связанное с ожирением.

Йерба мате может также помочь снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности, который является одним из видов холестерина, вызывающих сердечные заболевания. Обзор 2011 года предполагает, что, возможно, даже можно использовать йерба-мате для повышения эффективности статинов - типа лекарств, используемых для снижения холестерина.

Остеопороз - основная причина переломов костей. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в США 5,1 процента мужчин и 24,5 процента женщин старше 65 лет страдают остеопорозом.

В исследовании 2012 года сравнивали женщин, которые выпивали не менее 1 литра йерба мате в день в течение 4 лет, с теми, кто этого не делал. Даже после учета других факторов, которые могут повлиять на минеральную плотность костей, исследователи обнаружили, что у женщин, которые пили йерба мате, потеря костной массы в позвоночнике и шее была меньше. Это коррелирует с более низким риском остеопороза и уменьшением частоты переломов.

Хотя кофеин в йербе мате имеет ряд преимуществ для здоровья, он также представляет некоторые риски.Эти риски включают:

  • повышенный риск потери беременности, особенно при употреблении в высоких дозах
  • временное повышение артериального давления
  • повышение липидов крови

Людям с тяжелыми сердечными заболеваниями, неконтролируемым повышенным артериальным давлением или сердечной аритмией следует Перед употреблением йерба-мате поговорите с врачом.

Исследование, проведенное в 2010 году, выявило рост заболеваемости раком полости рта и пищевода среди тех, кто часто пил йерба мате. Тем не менее, авторы исследования предупреждают, что неясно, являются ли эти эффекты результатом всего горячего чая или определенных ингредиентов йербы

.

8 полезных свойств Йерба мате (подтверждено наукой)

Йерба мате - традиционный южноамериканский напиток, который набирает популярность во всем мире.

Говорят, что в нем есть сила кофе, польза чая для здоровья и радость от шоколада.

Вот 8 основных преимуществ йерба мате для здоровья.

Йерба мате - это травяной чай, приготовленный из листьев и веток растения Ilex paraguariensis .

Листья обычно сушат на огне, а затем замачивают в горячей воде для приготовления чая.

Yerba mate традиционно потребляют из емкости, называемой тыквой, и потягивают через металлическую соломинку с фильтром на нижнем конце, чтобы отфильтровать фрагменты листа.

Говорят, что делиться им с этой традиционной тыквой - это знак дружбы и связи.

РЕЗЮМЕ Йерба мате - это чай, приготовленный из сушеных листьев и веток растения Ilex paraguariensis .

Yerba mate содержит несколько полезных питательных веществ для растений, в том числе (1):

  • Ксантины: Эти соединения действуют как стимуляторы.В их состав входят кофеин и теобромин, которые также содержатся в чае, кофе и шоколаде.
  • Производные кофеоила: Эти соединения являются основными полезными для здоровья антиоксидантами в чае.
  • Сапонины: Эти горькие соединения обладают определенными противовоспалительными и понижающими холестерин свойствами.
  • Полифенолы: Это большая группа антиоксидантов, снижающих риск многих заболеваний.

Интересно, что антиоксидантная сила чая мате из йерба, кажется, немного выше, чем у зеленого чая (2).

Более того, йерба мате может содержать семь из девяти незаменимых аминокислот в дополнение почти ко всем витаминам и минералам, которые необходимы вашему организму (1, 3).

Однако чай содержит очень небольшое количество этих питательных веществ, поэтому вряд ли он внесет большой вклад в ваш рацион сам по себе.

РЕЗЮМЕ Yerba mate - это мощный антиоксидант, содержащий много полезных питательных веществ для растений.
.

Ditch Coffee для этих 6 преимуществ чая Yerba Mate

Кофе - один из основных продуктов утреннего распорядка большинства американцев. Мы просыпаемся, начинаем день с чашки кофе и иногда получаем дополнительный импульс во второй половине дня с дополнительным приемом java. Однако в других уголках земного шара, например в Южной Америке, люди начинают свой день с напитка, о котором вы, возможно, мало что знаете, - йерба мате.

Йерба мате - южноамериканский напиток, который часто считается отличной альтернативой кофе и имеет легендарную пользу для здоровья.Этот чай имеет древнее происхождение из мифологических историй и часто упоминается как «чай богов».

Этот южноамериканский напиток настолько популярен, что является национальным напитком Аргентины. Популярный в таких местах, как Парагвай, Уругвай и Бразилия, этот заваренный чай также набирает популярность в Соединенных Штатах.

Что такое Йерба Мате?

Так что же такое Yerba mate и что делает его таким особенным? Yerba mate производится из растения Ilex paraguariensis с использованием как листьев, так и веточек.Затем чайные листья сушат на огне, чтобы ускорить процесс оксигенации.

Вкус

Йерба мате имеет высокий уровень танинов, поэтому он имеет горький вкус, похожий на вкус кофе или черного чая. Мате Йерба часто описывают как вкус шоколадного, землистого, лимонного и орехового. Чайные смеси с большим количеством веточек также будут иметь более древесный вкус, чем те, у которых больше листьев мате йерба. В Южной Америке мате употребляют без сахара, хотя его популярность в США выросла.S., обычно добавляют мед или другие сахара, чтобы сделать вкус более приятным.

Nutrition

Исследования показали, что мате содержит семь из девяти незаменимых аминокислот, а также почти все минералы и витамины, необходимые человеческому организму для выживания. Хотя чаи мате из йерба содержат лишь небольшое количество этих витаминов и не могут служить панацеей, добавление этого чая в свой распорядок дня может иметь несколько преимуществ для здоровья.

Чай мате Йерба содержит антиоксиданты и минералы, которые показали свой потенциал в борьбе с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца и рак.Как и многие другие чаи, йерба мате содержит полифенолы, которые помогают бороться с болезнями, ксантины, которые обеспечивают прилив энергии, и сапонины, которые помогают защитить здоровье сердца.

Польза для здоровья от Yerba Mate

1. Повышает энергию и повышает умственную активность

В то время как кофе содержит 95 миллиграммов кофеина в каждой чашке на 8 унций, чай Yerba Mate приближается к 85 миллиграммам на чашку. Как и кофе, это означает, что йерба мате обладает способностью повышать уровень энергии утром или днем.

Чай мате Yerba также содержит еще один ксантин, известный как теобромин. Теобромин, также содержащийся в шоколаде, является натуральным стимулятором, который оказывает более гладкий и продолжительный энергетический эффект, чем кофеин. Это означает, что yerba mate не имеет нервных эффектов, которые может иметь чашка крепкого кофе, поэтому вы можете начать свой день с кофеина без негативных побочных эффектов. Благодаря мягкому кофеину вам не придется беспокоиться о ночной бессоннице.

2. Помощь в похудании

Yerba mate обладает мощными преимуществами для здоровья, которые могут помочь людям похудеть за счет ускорения метаболизма.Исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Metabolism, показало, что участники, которым перед тренировкой давали 1-граммовую капсулу yerba mate, сжигали на 24 процента больше жира, выполняя умеренно интенсивные упражнения (1).

Yerba mate также увеличивает зависимость организма от жиров во время упражнений, что может повысить производительность. Первоначально сжигая больше жиров, чем углеводов, человеческий организм имеет больше запасов энергии для упражнений с более высокой интенсивностью, что увеличивает выносливость. То же исследование также продемонстрировало потенциальное влияние йерба мате на снижение мышечной усталости и более быстрое время восстановления между упражнениями.

Второе 12-недельное исследование показало, что люди, потреблявшие 3 грамма yerba mate каждый день, в среднем теряли 1,5 фунта веса за период исследования. Участники, которым давали только плацебо, продемонстрировали среднюю прибавку в весе на 6,2 фунта за тот же период времени. Хотя необходимы дополнительные исследования, йерба мате продемонстрировала большой потенциал, когда речь идет о помощи людям в похудании и избавлении от жира на животе.

3. Защищает общее состояние здоровья

Чай мате из йербы обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами, которые помогают поддерживать здоровье вашей иммунной системы и бороться с бактериями и простудой.Одно исследование, проведенное на клетках в лаборатории, показало, что высокие уровни йерба-мате могут бороться с бактерией E. coli, вызывающей пищевое отравление (2).

Йерба мате также обладает сильными противогрибковыми свойствами, которые показали потенциал при лечении кожных заболеваний. Одно исследование показало, что 1000 миллиграммов чая мате йерба могут лечить рост определенных типов грибков, вызывающих перхоть, сыпь и сухость кожи (3).

Наполненный незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами, чай мате из йерба может помочь поддержать здоровую иммунную систему.Выпивая одну чашку в день, вы можете избежать врачебного вмешательства и ускорить выздоровление, если вы подхватите простуду или вирус гриппа.

4. Предотвращает сердечные заболевания

Если вы страдаете повышенным кровяным давлением, регулярное употребление чая мате йерба может помочь предотвратить более серьезные сердечные заболевания. Употребление чая мате из йерба может помочь снизить кровяное давление благодаря высокому уровню теобромина. Теобромин является сосудорасширяющим средством, что означает, что он увеличивает кровоток, расслабляя гладкие мышцы кровеносных сосудов.Расслабление суженных кровеносных сосудов и усиление кровотока могут привести к снижению артериального давления и защите общего здоровья сердца.

Yerba mate помогает предотвратить сердечные заболевания за счет снижения холестерина ЛПНП, известного как плохой холестерин. 40-дневное исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что, когда участники потребляли 11 унций или полторы чашки в день чая мате йерба, уровень холестерина ЛПНП можно было снизить на 8-13 процентов (4).

5. Может предотвратить и регулировать диабет

Для людей, страдающих диабетом, употребление чая мате из йерба может помочь регулировать уровень сахара в крови.Эти преимущества для здоровья во многом обусловлены высокой концентрацией полифенолов, которые регулируют уровень глюкозы в организме. В частности, хлорогеновая кислота показала способность модулировать уровень глюкозы, предотвращая опасные скачки сахара в крови (5).

6. противораковых Потенциальные

Несколько соединений в мате показали потенциальные эффекты противораковых, хотя пользы для здоровья были крайне противоречивыми. В этом исследовании экстракт мате добавляли непосредственно в раковые клетки толстой кишки человека в пробирке, и результаты показали, что раковые клетки самоуничтожаются (6).

Yerba mate также содержит высокие уровни известных противораковых соединений, таких как хлорогеновая кислота, дубильные вещества и сапонины. Хотя для окончательного анализа необходимы дополнительные исследования, у научного сообщества есть надежда, когда дело доходит до предотвращения рака с помощью йерба мате.

Yerba Mate Побочные эффекты

Для людей, которые употребляют Yerba Mate только время от времени, есть несколько побочных эффектов, кроме чувствительности к кофеину. Однако для людей, которые регулярно употребляют мате, есть исследования, которые показали несколько отрицательных побочных эффектов.

Кофеин

Поскольку чай мате из йерба содержит кофеин, его следует избегать или употреблять только в небольших количествах, если у вас чувствительность к кофеину. Беременным женщинам также следует ограничить свое потребление до трех чашек в день, поскольку высокий уровень кофеина может увеличить риск выкидыша.

Рак

Несколько исследований изучали влияние употребления большого количества йерба мате на повышенный риск рака. Большинство этих исследований было сосредоточено на присутствии полициклических ароматических углеводородов в чаях матес из йербы.ПАУ содержатся в жареном мясе и дыме от рака и являются известными канцерогенами (7).

Другие исследования показали связь между повышенным уровнем рака и высокими температурами, при которых употребляется мате. Большинство раковых заболеваний, связанных с yerba mate, поражают гортань, пищевод и рот, и многие исследователи полагают, что это связано с высокой температурой воды, связанной с потреблением. Если вас беспокоит, попробуйте употреблять небольшое количество мате при более низких температурах (8).

Лекарства

Как и большинство сортов чая, чай мате из йерба может иметь неблагоприятные взаимодействия с некоторыми лекарствами.Йерба мате содержит соединения, которые являются ИМАО, поэтому люди, принимающие препараты ИМАО, должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением йерба мате. Как всегда, важно проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что употребление чая не повлияет на лекарства.

Как варить

Традиционно чай мате из йерба заваривают, а затем пьют из тыквы или калебаса. Если у вас нет тыквы, вы можете сварить мате йерба во френч-прессе. Для фильтрации листьев при употреблении в пищу используются специальные металлические соломинки с фильтрами на одном конце.Многие южноамериканские общества распространяют тыквы в знак дружбы и укрепления связей.

Шаг 1: Подготовка листьев

Если вы используете рассыпной чай, заполните одну треть тыквы листьями. Как правило, вы должны использовать 1 чайную ложку на каждую чашку воды. Если вы используете чайный пакетик, заваривайте его так же, как и любой другой чайный пакетик.

Шаг 2: Варить воду на медленном огне

Чтобы избежать некоторых побочных эффектов чая мате йерба, рекомендуется избегать употребления напитка с использованием очень горячей воды.Доведите воду до кипения, а не до кипения. Использование более высокой температуры воды также может привести к более горькому вкусу. Йерба мате обычно употребляется в горячем виде, но при желании можно также пить листья мате холодными, чтобы получить освежающий напиток.

Дайте чаю настояться 3-5 минут.

Шаг 3: Подсластить по вкусу

Традиционно употребляемый «как есть» вы можете приправить свой мате лимонным соком, мятой, молоком или жженым сахаром.

Напиток Yerba Mate

Обладая содержанием кофеина, схожим с чашкой кофе, Yerba Mate быстро заменил его, когда нужно начать день или получить заряд энергии во второй половине дня.Несмотря на то, что йерба-мате широко известна своими стимулирующими эффектами, она также имеет значительную пользу для здоровья, когда дело доходит до предотвращения болезней и ведения здоровой и счастливой жизни.

Пейте чай мате, чтобы укрепить иммунную систему, предотвратить сердечные заболевания и защитить общее состояние здоровья. Обладая восхитительно землистым вкусом и нотками шоколада и лимона, этот чай имеет приобретенный вкус, который полностью раскрывается при длительном употреблении.

Источники:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190939/

2.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22488066

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19827026

4. https: //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/19694438

5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3315195/

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov / pubmed / 21656672

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19695149

8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19695149

.

7 доказанных преимуществ чая маття для здоровья

В последнее время популярность чая маття резко возросла, и повсюду, от магазинов здоровья до кафе, стали появляться шоты матча, латте, чай и даже десерты.

Как и зеленый чай, матча получают из растения Camellia sinensis . Однако он выращивается по-другому и имеет уникальный профиль питательных веществ.

Фермеры выращивают маття, накрыв чайные растения за 20–30 дней до сбора урожая, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей. Это увеличивает выработку хлорофилла, увеличивает содержание аминокислот и придает растению более темно-зеленый оттенок.

После сбора чайных листьев стебли и жилки удаляются, а листья измельчаются в мелкий порошок, известный как матча.

Матча содержит питательные вещества из всего чайного листа, что приводит к большему количеству кофеина и антиоксидантов, чем обычно содержится в зеленом чае.

Исследования матча и его компонентов выявили ряд преимуществ, показывающих, что он может помочь защитить печень, укрепить здоровье сердца и даже помочь в потере веса.

Вот 7 полезных свойств чая матча, основанных на научных данных.

Матча богат катехинами, классом растительных компонентов чая, которые действуют как природные антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают стабилизировать вредные свободные радикалы - соединения, которые могут повреждать клетки и вызывать хронические заболевания.

Когда вы добавляете порошок матча в горячую воду для приготовления чая, чай содержит все питательные вещества из цельного листа. В нем будет больше катехинов и антиоксидантов, чем просто замачивать листья зеленого чая в воде.

Фактически, по одной оценке, количество определенных катехинов в маття в 137 раз больше, чем в других типах зеленого чая (1).

Одно исследование показало, что введение мышам добавок матча снижает повреждение, вызванное свободными радикалами, и усиливает антиоксидантную активность (2).

Включение матча в свой рацион может увеличить потребление антиоксидантов, что может помочь предотвратить повреждение клеток и даже снизить риск некоторых хронических заболеваний (3).

РЕЗЮМЕ

Матча содержит концентрированное количество антиоксидантов, которые могут уменьшить повреждение клеток и предотвратить хронические заболевания.

Печень жизненно важна для здоровья и играет центральную роль в вымывании токсинов, метаболизме лекарств и переработке питательных веществ.

Некоторые исследования показали, что матча может помочь защитить здоровье вашей печени.

Одно исследование давало крысам с диабетом маття в течение 16 недель и показало, что это помогает предотвратить повреждение как почек, так и печени (4).

В другом исследовании 80 человек с неалкогольной жировой болезнью печени давали либо плацебо, либо 500 мг экстракта зеленого чая ежедневно в течение 90 дней.

Через 12 недель экстракт зеленого чая значительно снизил уровень ферментов печени. Повышенный уровень этих ферментов является маркером поражения печени (5).

Кроме того, анализ 15 исследований показал, что употребление зеленого чая было связано со снижением риска заболеваний печени (6).

Однако важно помнить, что в этой связи могут быть другие факторы.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние матча на население в целом, поскольку большинство исследований ограничено исследованиями, изучающими влияние экстракта зеленого чая на животных.

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показали, что матча может предотвратить повреждение печени и снизить риск заболевания печени.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить воздействие на людей в целом.

Некоторые исследования показывают, что некоторые компоненты матча могут улучшить работу мозга.

В одном исследовании с участием 23 человек изучалось, как люди выполняли ряд задач, предназначенных для измерения производительности мозга.

Некоторые участники употребляли чай матча или батончик, содержащий 4 грамма матча, тогда как контрольная группа употребляла чай или батончик плацебо.

Исследователи обнаружили, что матч матча вызывает улучшение внимания, времени реакции и памяти по сравнению с плацебо (7).

Другое небольшое исследование показало, что употребление 2 граммов порошка зеленого чая в день в течение 2 месяцев помогло улучшить работу мозга у пожилых людей (8).

Кроме того, матча матча содержит более концентрированное количество кофеина, чем зеленый чай, поскольку он содержит 35 мг кофеина на половину чайной ложки (около 1 грамма) порошка матча.

Многочисленные исследования связали потребление кофеина с улучшением функции мозга, указав на более быстрое время реакции, повышенное внимание и улучшенную память (9, 10, 11).

Матча также содержит соединение под названием L-теанин, которое изменяет действие кофеина, повышая бдительность и помогая избежать резкого снижения уровня энергии, которое может возникнуть после потребления кофеина (12).

Было также показано, что L-теанин увеличивает активность альфа-волн в мозге, что может способствовать расслаблению и снижению уровня стресса (13).

РЕЗЮМЕ

Было показано, что матча улучшает внимание, память и время реакции. Он также содержит кофеин и L-теанин, которые могут улучшить несколько аспектов функции мозга.

Матча наполнен полезными для здоровья соединениями, в том числе теми, которые были связаны с профилактикой рака в пробирках и исследованиях на животных.

В одном исследовании экстракт зеленого чая уменьшал размер опухоли и замедлял рост клеток рака груди у крыс (14).

Матча особенно богат эпигаллокатехин-3-галлатом (EGCG), типом катехина, который, как было доказано, обладает мощными противораковыми свойствами.

Одно исследование в пробирке показало, что EGCG в маття помогает убивать раковые клетки простаты (15).

Другие исследования в пробирках показали, что EGCG эффективен против рака кожи, легких и печени (16, 17, 18).

Имейте в виду, что это были исследования в пробирках и на животных, в которых изучались определенные соединения, обнаруженные в маття. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть применены к людям.

РЕЗЮМЕ

Исследования в пробирках и на животных показали, что соединения матча могут подавлять рост раковых клеток.

.

Смотрите также