Черемуха цветы полезные свойства и противопоказания


Черемуха: лечебные свойства и противопоказания

С давних пор черемуха являлась символом любви, молодости и чистоты. Ее нежный приятный аромат хранил сокровенные тайны влюбленных и залечивал раненые души.

 

Из поколения в поколение передаются легенды, рассказывающие о появлении черемухи в нашем мире. В одной из них говорится, что одна молодая девушка влюбилась в молодого человека, который не разделял ее чувств. Девушка долго страдала, ее сердце никак не могло справиться с этим. В конце концов девушка умерла, сердце ее стало холодным, и она превратилась в прекрасное дерево. Этим объясняют то, что во время цветения черемухи обычно наступает резкое похолодание.

У древних славян это дерево считалось священным покровителем любви, его оберегали и ухаживали за ним. В народе бытует мнение, что свое название черемуха получила из-за цвета ствола: в древнеславянском языке есть слово «черма», что означает «смуглый». Первые записи об этом дереве появились в XV веке.

Черемуха (Padus) относится к семейству Розоцветных (Rosaceae), произрастает в Евразии, Южной и Северной Америке. Насчитывается более 20 видов этого растения.

Химический состав

В составе плодов черемухи присутствуют гликаны и дубящие вещества. Еще они богаты эфирными маслами, микро-и макроэлементами, витаминами.

  1. Триацилглицериды входят в состав косточек. Еще в них содержатся гликозиды.
  2. Листья содержат витамины и все те же эфирные масла.
  3. Кора, цветы, плоды включают в себя дубящие вещества и цианистый углеводород (синильную кислоту), являющийся ядовитым элементом.
  4. Практически во всем растении есть бензойный альдегид. Он как раз и определяет фитонцидные свойства черемухи.

Максимальное количество биоактивных веществ находится в плодах.

Витамины (мг):

  • С – 23,1;
  • Е – 3,67;
  • РР (никотиновая кислота) – 6,31.

Минеральные вещества (мг):

  • кальций – 2,2;
  • калий – 13,4;
  • магний – 1,2.

Микроэлементы (мг):

  • кобальт – 7,0;
  • медь – 22;
  • железо – 0,04;
  • марганец – 1;
  • цинк – 15,6.

Как выглядит и где растет черемуха

Черемуха представляет собой высокий куст либо дерево. Вишня со сливой тоже являются культурами семейства Розоцветных, поэтому растения похожи, особенно в процессе цветения. Высота дерева зависит от вида и может составлять от 5 до 18 м. В дикой природе можно встретить черемуху высотой около 30 м.

Кора молодого растения имеет темно-серый или коричневый цвет с бело-желтыми чечевичками. У взрослых растений она потрескавшаяся и покрыта бурыми пятнами. Изнутри кора желтая с ярко выраженным минутдальным запахом.

Ствол обычно искривлен, в диаметре может достигать 0,4 м.

Листья продолговатые или овальные с заостренной верхушкой. Длина листа – от 6 до 25 см, ширина – 5–7 см. Цвет зависит от возраста дерева. У молодых растений листья золотисто-зеленые, у старых – тускло-зеленые. Нижняя сторона листа матовая, верхняя – блестящая. К осени листва изменяет цвет на ярко-желтый или красный.

Крона густая, широкая, со свисающими или прямостоящими ветками.

Цветы появляются к концу мая и сохраняются примерно до 10 июня. В зависимости от вида они бывают красными, розовыми или белыми, собирающимися в ниспадающие соцветия длиной примерно 12 см. Цветы, кора и листья выделяют фитонциды, обеззараживающие воздух.

Черемуха повсеместно произрастает в нашей стране в средних широтах, в районах Крайнего Севера встречается редко. Ее можно увидеть в любых типах лесов. Растение предпочитает наиболее освещенные места: вырубки, опушки, подлесок. На берегах водоемов оно может образовать непроходимые заросли. Черемуха способна произрастать на любом грунте, но самые сильные и здоровые растения развиваются на богатых суглинистых почвах, имеющих достаточную увлажненность. На заболоченных почвах черемуха не растет.

 

Виды

Насчитывают более 20 видов черемухи. Почти все виды бывают древовидной или кустарниковой формы. Одни сорта декоративные, другие дают плоды. Наиболее распространенными в природе являются следующие виды:

  • Обыкновенная (кистевая).
  • Поздняя.
  • Виргинская.
  • Маака.
  • Пенсильванская.
  • Сьори.
  • Антипка.
  • Магалебская.
  • Самоплодная сахалинская.
  • Поскистная.
  • Мелкопильчатая аманогава.

У черемухи обыкновенной есть еще два названия: птичья и кистевая. В естественной природе она растет в Евразии. Обычно это древовидный вид, но редко встречается и кустарниковый. Вырастает дерево до 18 м. Листва зеленая с голубым оттенком. Цветет ежегодно в конце мая. Плоды темные, небольшого размера, в поперечнике до 5 мм, слегка сладковатые. Черемуха обыкновенная подразделяется на сорта. Среди них можно встретить очень интересные:

  • Pendula – ниспадающая крона.
  • Pyramidalis – пирамидальная крона.
  • Plena – махровые цветы.
  • Leucocarpa – плоды желтоватого окраса.
  • Aucubaefolia – листья с маленькими желтыми пятнами.

Для черемухи поздней родной средой обитания являются регионы Северной Америки. Хорошо она себя ощущает и в нашей стране, поселившись в умеренных широтах. Это крепкое самоплодное дерево, высота которого достигает 30 м. Цветение обильное. Осенью насыщенные зеленым цветом листья изменяют свою окраску на желтовато-красную. Кора дерева имеет черный цвет, достаточно крупные плоды достигают в поперечнике 10 мм. Эти плоды съедобные, немного горьковатые, созревают осенью. У растения мощные корни. Оно устойчиво переносит зимние морозы.

Черемуха виргинская встречается в природе Северной Америки. Древовидная форма может вырасти до 15 м. Кустарниковые представители среднерослые, до 5 м, с белыми цветами, красно-бордовой окраской листьев. Период цветения – в последних числах мая, не сопровождается ароматом черемухи, цветы не пахнут. Плоды среднего размера, красноватые, съедобные. Низкие температуры, жара и засуха не могут нанести вред растению, оно устойчиво к климатическим изменениям. У этого вида черемухи имеется несколько оригинальных сортов:

  • Nana – низкий кустарник.
  • Rubra – плоды вишневой окраски.
  • Melanocapra – ягоды черного цвета.
  • Xanthocapra – слегка желтоватые плоды.
  • Pendula – ниспадающая крона.

Маака в природной среде растет в Китае и Корее, а также на юге Дальнего Востока. Деревья этого вида вырастают до 17 м. Кустарники, высотой от 4 до 8 м, встречаются редко. Крона, имеющая форму конуса, украшает растение. Кора оранжево-красная, ровная, без шероховатостей, имеет свойство отслаиваться. Насыщенная зелень листвы к осени превращается в желтую. Белые цветы не имеют никакого запаха. Плоды не годятся для употребления в пищу. Маака обладает устойчивостью к зимним морозам, быстро растет, однако без хорошей освещенности и обилия влаги развиваться не будет.

Черемуха пенсильванская родом из природной территории Северной Америки, но хорошо адаптировалась и к нашему климату. Растение этого вида представляет собой прямостоящее дерево, высота от земли до макушки кроны достигает 12 м. Существует также кустарниковая форма, но она встречается в природе довольно редко. Кора у дерева цвета вишни, роскошная крона имеет овальную форму. Зеленые листья осенью превращаются в ярко-красные. Белые соцветия отличаются крупными размерами. Красные мелкие ягоды появляются только на третий год после посадки. Черемуха этого вида цветет обильно, плодоносит щедро. Густая разветвленная корневая система позволяет дереву легко переносить любые погодные условия, развиваться в любом месте и на любой почве.

Сьори можно встретить в природной среде Курил, Сахалина и северных районов Китая. Деревья черемухи достигают 10 м в высоту. В самой верхней части кроны листва имеет зеленую окраску, к низу цвет плавно переходит в салатовый. Молоденькие листья и соцветия окрашены в одинаковый цвет – красно-лилово-сиреневый. Цветущее дерево распространяет вокруг себя очень сильный аромат. Плоды крупных размеров, в поперечнике до 12 мм, годятся для употребления в пищу.

Антипка имеет только кустарниковую форму. Она облюбовала для произрастания Дальний Восток и Европу. Корневая система растения хорошо развита, оно легко приспосабливается к различным видам почвы. Кустарники часто высаживают на склонах, чтобы предотвратить сползание грунта. Еще такая черемуха служит хорошим подвоем для плодовых кустарниковых культур. Соцветия белого окраса имеют небольшой размер, обладают приятным нежным запахом. Плоды маленького размера имеют черноватый оттенок.

Магалепская черемуха распространена в Европе. Деревья вырастают до 10 м, причем крона достигает 8 м в ширину. Ароматные белые цветы собираются в кисти в форме щитка. Черные плоды не отличаются большими размерами, имеют горький привкус. Растению требуется плодородная почва, хорошая освещенность. Зацветает и начинает приносить плоды через 3–4 года после посадки. Дерево хорошо переносит высокие и низкие температуры. Часто эти растения используются в качестве живой изгороди. Они долго живут, а обрезка веток для придания формы кроне хорошо влияет на их развитие.

Самоплодная и сахалинская – раннеспелое растение. К середине лета уже созревают плоды. Они обладают отличными вкусовыми качествами. Дерево может достигать высоты 8 м, устойчиво к неблагоприятным погодным условиям. Самоплодная черемуха имеет высокую урожайность: одно дерево может дать около 20 кг плодов.

Поскистная черемуха неплохо растет и развивается в северной и средней широтах. Дерево относительно невысокое, максимальная высота составляет 5 м. Ствол шероховатый, серого окраса, молодые ветки коричневые. Белоснежные соцветия собирают по 40 цветочков. Коричневые плоды имеют желтую, очень сочную мякоть. Кисло-сладкие на вкус плоды обладают терпкостью. Дерево обильно цветущее и высокоурожайное, обладает хорошей устойчивостью к морозам и вредителям. Плоды потребляются в пищу в любом виде: свежем, сушеном, консервированном.

Мелкопильчатая Аманогава – наикрасивейшая из всех видов. Растение обладает интересной кроной в форме купола. Цветки красивого нежно-розоватого цвета с махрой. Обильно цветущая черемуха не только прекрасна, но и источает приятнейший нежный аромат.

Сбор и хранение

Ранней весной, когда только природа оживает от зимнего сна, начинается и черемуховый сбор. Во время начала сокодвижения проводится заготовка коры и веток. Они могут сушиться и целиком, но для ускорения процесса и удобства хранения тонкие веточки и кору измельчают секатором или ножом на небольшие кусочки. Затем их раскладывают на плоской поверхности под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, можно отправить сырье и в сушильный шкаф. После окончания сушки все складывают в мешочки из хлопчатобумажной ткани и хранят в сухом помещении до 5 лет.

Цветы и листья заготавливают в период цветения. Не стоит обрывать все соцветия подряд. Лучше прореживать, срывая их в разных местах, особенно, где они растут слишком густо. Это поможет оставшимся соцветиям получать больше света, лучше развиваться и в дальнейшем дать больше плодов. Цветы и листья не измельчают, сушат или на свежем воздухе, или в помещении, или в специальных сушильных камерах. Хранятся такие заготовки в мешочках не так долго, как ветки и кора. Срок использования ограничен 1 годом.

Сбор плодов проводят в период, когда они полностью созрели. Обязательно следует проверять, чтобы не попадались плоды с повреждениями. Их не нужно собирать, если дерево больное или терпит нашествие вредителей, даже если сами плоды внешне кажутся вполне здоровыми. Черемуховый сбор необходимо проводить в сухую прохладную погоду. Это можно делать утром, после высыхания росы, или же вечером. Кисти срезают целиком. Собранные плоды ни в коем случае нельзя подвергать воздействию влаги. Черемуховые кисти раскладывают тонким слоем и сушат таким же образом, как и другие части растения. После сушки плоды очищают от веточек и плодоножек, складывают в тканевые мешочки. Они могут храниться до 2 лет в помещениях без доступа влаги.

Некоторые считают, что плоды можно сушить на солнце. Это спорный вопрос, так как все лекарственные растения не рекомендуется при сушке подвергать воздействию солнечных лучей.

Необходимо также помнить, что нельзя проводить заготовку каких-либо растений, в том числе и черемухи, рядом с автомобильными дорогами и недалеко от предприятий с вредным производством. Все растения, как губка, впитывают в себя выхлопные газы автомобилей, токсичные производственные выбросы.

 

Лечебные свойства черемухи

О свойстве черемухи исцелять людей от множества болезней известно очень давно. Эта красавица обладает поистине чудодейственными способностями. Первым делом люди поняли, что терпкий вкус ягод свидетельствует о том, что их можно применять в качестве вяжущего средства при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта. В процессе применения выяснилось, что все части растения в той или иной мере обладают лечебными качествами: мочегонными, противовоспалительными, потогоннымии, кровоостанавливающим.

Самое большое количество веществ, полезных для человеческого организма, содержится в плодах.

  1. Большое количество витамина С обусловливает употребление плодов в свежем виде, или настоя из сушеных – при авитаминозе. В тяжелые военные времена и в дальних морских походах черемуха спасала людей от цинги. Витамин С укрепляет иммунитет, регулирует содержание глюкозы в крови, обладает противовоспалительным действием, является мощным антиоксидантом.
  2. Витамин РР участвует в процессе формирования гормонов. Никотиновая кислота помогает поддерживать в нормальном состоянии нервную систему, предупреждает возникновение мигрени, облегчает ее течение.
  3. Витамин Е защищает от сердечно-сосудистых болезней. Он необходим женщинам во время беременности. В мужском организме он воздействует на сперматозоиды, повышая их подвижность. Витамин Е предотвращает дегенерацию органов зрения, в том числе и катаракту.

Много в составе ягод и микроэлементов:

  1. Медь в организме человека помогает усваиваться железу, участвует в обеспечении кислородом тканей и выработке гемоглобина.
  2. Цинк повышает сопротивляемость организма инфекциям. Он необходим для поддержания зубов в здоровом состоянии, способствует заживлению ран, снимает воспаления. Цинк является основным элементом в строении глаза, поэтому его количество в организме влияет на зрение.
  3. Кобальт помогает выработке гормонов щитовидной железы, способствует выведению из организма холестерина, особенно из сосудов, предотвращая образование бляшек. Также он избирательно предотвращает деление раковых клеток.
  4. Марганец способствует формированию костей, хрящей и соединительной ткани, поэтому очень важен для растущего организма. Этот микроэлемент препятствует жировому гепатозу печени.
  5. Плоды в полной мере обладают всеми свойствами, которые в разной степени имеются у других частей растения.
  6. Кора растения используется для приготовления жаропонижающих, мочегонных и потогонных средств. Отвары применяются в гинекологии при воспалительных процессах в мочеполовой системе женщин.
  7. Из листьев делают отвары при желудочных расстройствах и нарушениях пищеварения, не вызванных инфекционными возбудителями. Следует заметить, что листья являются аутсайдерами по количеству содержащихся в них полезных веществ.
  8. Настой из цветов хорошо помогает при различного рода воспалениях глаз. Эффективнее всего перегнать настой через дистиллятор, тогда в дистиллированной воде окажется максимальное количество лекарственных компонентов, и результат применения будет заметен гораздо быстрее.
  9. Препараты из коры и веточек облегчат суставные боли, снимут воспаление.
  10. Черемуха помогает заживлять раны, восстанавливает поврежденный кожный покров.
  11. Черемуховые напитки снимают напряжение, обеспечивают здоровый сон, повышают сопротивляемость организма болезням, улучшают зрение.
  12. С помощью средств из черемухи избавляются от кишечных паразитов. Главное, быть уверенным, что там не поселился бычий цепень: выгнать таким образом его не удастся, а организму он может доставить большие неприятности.

Для женщин

Препараты из черемухи полезны для женского организма. Они повышают иммунитет, помогают бороться с депрессией, улучшают цвет кожи и состояние волос. Отвары и настои коры применяются в гинекологии для спринцевания при воспалительных процессах мочеполовой системы. Раньше средства из черемухи эффективно применялись женщинами в качестве противозачаточного средства. Сейчас их успешно заменяют химические препараты.

Для мужчин

Средства из черемухи помогают мужчинам восстановить детородную функцию, так как улучшают состав семенной жидкости и повышают мобильность сперматозоидов. Черемуха благоприятно влияет на общее состояние организма, укрепляет мышечную систему, улучшает кровообращение.

При беременности

При беременности принимать препараты из черемухи не рекомендуется. Это может неблагоприятно сказаться на развитии плода.

Видео: какие травы губят плод во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Кормящей маме не следует использовать средства из черемухи внутрь, потому что с молоком они передаются ребенку, а дозировка может оказаться слишком большой. С осторожностью можно применять их наружно.

Для детей

Черемуховые средства полезны для растущего организма: укрепляют иммунитет, способствуют нормальному росту и развитию костной и мышечной систем. Однако детям использовать эти препараты следует с большой осторожностью, лучше предварительно посоветоваться со специалистом.

Всем нужно помнить, что в черемухе содержится компонент, который является сильнодействующим ядом – синильная кислота (цианистый водород). В мизерных количествах он безопасен. Например, чтобы произошло отравление, нужно сразу съесть 50 ядрышек из косточек черемуховых ягод. Цианистый водород есть и в косточках других растений, но в меньших количествах. Например, чтобы отравиться ядрами из косточек абрикоса, их нужно съесть 100 штук. Синильная кислота не накапливается в организме, ее молекулы соединяются с молекулами глюкозы и в качестве нетоксичного вещества постепенно покидают тело человека. Но за дозировкой средств из черемухи, принимаемых внутрь, нужно строго следить, здесь больше – не лучше.

 

Черемуха в народной медицине

В связи с присутствием в черемухе цианистого водорода официальная медицина не спешит использовать ее лечебные свойства. В аптеке можно купить только сушеные ягоды и воду из цветов, которая применяется для промывания воспаленных глаз.

В народной медицине черемуха используется давно и широко. Для наружного применения она абсолютно безопасна.

  1. При радикулите, ревматизме, артрите и артрозе помогают компрессы из настоя черемухи: 20 г сушеной коры или веточек залить 500 мл крутого кипятка, накрыть крышкой, дать остыть до комнатной температуры. Делать компрессы на больное место. Для усиления эффекта можно покрыть компресс целлофаном и укутать полотенцем.
  2. Помогает от кашля при острых респираторных заболеваниях, бронхите: 20 г свежих листьев залить 200 мл кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне под крышкой. Дать остыть, процедить, добавить кипяченую воду до первоначального объема. Принимать по 100 мл 3 раза в день.
  3. Потогонное и мочегонное средство: 5 г сушеной, измельченной в порошок коры залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15 минут. Поставить остывать, затем процедить и долить воду до 200 мл. Пить по 1 чайной ложке трижды в день.
  4. Поможет при колите, энтерите: 10 г свежей коры высушить, измельчить, залить 200 мл кипятка, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Дать настояться 50–60 минут. Принимать по 1 столовой ложке утром и вечером.
  5. Избавит от боли в горле при ангине: 1 чайную ложку сушеных ягод залить 400 мл крутого кипятка. Дать настояться не менее 8 часов. Полоскать горло 3 раза в день.
  6. Применяется при фурункулезе, дерматите, язвах: 20 г свежих листочков и тонких веточек нарезать, залить 1 стаканом кипятка. Настоять 30 минут, процедить. Применять в виде примочек.
  7. Снимает воспаление полости рта: 1 столовую ложку сушеных ягод залить 200 мл кипятка. Кипятить на медленном огне 10 минут. Настоять при комнатной температуре 2 часа. Полоскать ротовую полость 3 раза в день.
  8. Нормализует ритм сердца, успокоит нервную систему: 1 стакан свежих немного размятых ягод залить 500 мл водки. Настаивать в темном месте не менее 3 недель. Процедить и поставить в холодильник. Принимать по 2 чайных ложки утром и вечером.
  9. Поможет при суставных и мышечных болях: 2 столовые ложки нарезанных листьев и веточек залить 500 мл кипятка. На медленном огне томить 10 минут, процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день.

Виды целебных составов

Существует несколько видов целебных составов:

Настой

Лекарственное сырье одного или нескольких видов залить кипятком и настаивать несколько часов в зависимости от рецепта, процедить. Для некоторых видов настоев требуется дополнительный прогрев на водяной бане, тогда может сокращаться время настаивания.

Настойка

Сырье залить водкой или другим спиртосодержащим раствором, настаивать от 2 недель и более при комнатной температуре, процедить. Затем настойку убрать в холодное и темное место.

Отвар

Лекарственное сырье залить холодной либо горячей водой и варить на медленном огне 5–10 мину, недолго настоять и процедить.

Чай

Сырье залить кипятком (1 чайная ложка на 1 кружку воды) и настаивать несколько минут.

Мазь

Мазь – мягкая форма лекарства. В домашних условиях лечебные компоненты перемешать с жиром и прогреть на водяной бане несколько часов.

Применение в косметологии

Ягоды черемухи, а также ее кора нашли широкое применение в косметологии. Черемуха находится в составе многих косметических препаратов, выпускаемых в промышленных масштабах. Это сырье наделяет препараты успокаивающим действием на кожу, снимает отеки и покраснения, способствует заживлению мелких повреждений, регенерирует и укрепляет клетки кожи. Чаще всего для приготовления косметических средств используются плоды, реже применяются кора и листья. Экстракты ягод и коры, выпускаемые косметологической промышленностью, можно применять как самостоятельное средство, добавлять в кремы и лосьоны для усиления их действия. Благодаря химическому составу компоненты средств из черемухи проникают глубоко в слои кожи, очищают ее на клеточном уровне, питают.

  1. Маски из черемухового сырья хорошо питают кожу, увлажняют и тонизируют, препятствуют ее старению.
  2. Настой из цветов черемухи издавна применяется для ополаскивания волос после их мытья. Он укрепляет волосы, придает им блеск, шелковистость.
  3. Ягодный настой рекомендуется для применения в качестве лосьона для ежедневного протирания кожи.
  4. Сок свежих ягод поможет избавиться от прыщей. Им нужно смазывать проблемные места.

Для заживления прыщей и ран

В равных количествах – по 1 столовой ложке – цветы, листья, кора черемухи, цветы календулы залить 1 л воды. На медленном огне довести до кипения, остудить, не снимая крышку. Промывать раны, делать примочки.

Маска для омоложения и питания кожи лица

Сделать пюре из свежих ягод черемухи: 1 чайную ложку пюре смешать с 1 ложкой подогретого меда, добавить ложку кефира. Чтобы маска стала гуще, можно добавить немного ржаной муки. Наносить на кожу 2 раза в неделю на 20–30 минут. Смывать теплой водой, добавив в него немного лимонного сока.

Лосьон молодости

2 столовые ложки цветов залить 200 мл кипятка, настоять 1 час. Добавить по 2 чайные ложки глицерина и меда, 100 мл водки. Ежедневно протирать лицо и область шеи.

 

Черемуха в кулинарии

Ароматная черемуха нашла свое применение и в кулинарии. Многие помнят вкус пирогов с начинкой из свежих ягод черемухи, которые пекла в деревне бабушка. Они казались шедевром кондитерского искусства. Запах свежей выпечки с ароматом черемухи невозможно забыть. Из плодов этого растения варят варенье, делают компоты и сиропы на зиму. В жаркие дни квас из черемухи утолит жажду, а разнообразие выпечки из черемуховой муки удовлетворит вкус любого гурмана. Из ягод делают настойки, их добавляют в чай.

Кисель

200 г плодов черемухи залить 1 л воды и кипятить около 15 минут. Процедить, всыпать в отвар 3 столовые ложки сахара, довести снова до кипения и влить тонкой струйкой разведенные в воде 2 столовые ложки крахмала, постоянно помешивать. Когда закипит, кисель готов. Поставить остывать. Для более яркого вкуса можно добавить в крахмал сок половинки лимона или мед.

Квас

3 стакана свежих плодов слегка размять, засыпать 300 г сахара и оставить на 12 часов. Затем перемешать, положить 5 г свежих дрожжей и влить 3 л воды. Через сутки процедить и оставить квас на два дня, чтобы закончился процесс брожения. Разлить в емкости для хранения и поставить в холодное место.

Соложеники с черемухой

3 стакана жирной сметаны, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, по 1,5 стакана черемуховой и пшеничной муки перемешать и взбить с помощью блендера. Испечь блины, сложить их друг на друга, каждый промазывая черемуховым сиропом. Сверху залить взбитой смесью из 2 белков и полстакана сахара и запечь в духовке 10–15 минут.

Варенье

Сварить варенье из черемухи очень просто. Сначала пропустить ягоды через мясорубку 2–4 раза. Затем добавить сахар, дать постоять 20 минут и варить на медленном огне около часа. На 1 кг черемухи взять 1,2 кг сахара.

Напиток (кофе)

Сушеные ягоды измельчить в кофемолке до состояния порошка. Затем готовить как обычный молотый кофе.

Кексы

Взять 120 г черемуховой муки, 200 г пшеничной муки, 240 г сахара, 240 г сметаны, 4 яйца, 1 чайную ложку гашеной соды, 0,5 чайной ложки соли. Все хорошо смешать, разложить по формам, выпекать 30–40 минут при 200°C.

Булочки

Налить в миску 100 мл минеральной воды, насыпать 50 г сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя, добавить 50 г оливкового масла, все хорошо размешать. Всыпать по 150 г пшеничной и черемуховой муки и 1 столовую ложку крахмала. Замесить, сформовать булочки, выпекать при 180°C 15–20 минут. При желании можно добавить в тесто сухофрукты, цукаты. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Простой шоколадный торт

200 г сахара, 250 мл воды, 100 мл подсолнечного масла перемешать. Добавить по 2 столовых ложки черемуховой муки и какао, 6 столовых ложек с верхом пшеничной муки, 2 чайных ложки разрыхлителя, тщательно перемешать, можно миксером, чтобы тесто стало равномерным, без комков. Выпекать в форме, смазанной маслом, 40–45 минут при 180°C. После остывания разрезать корж на две части, нижнюю смазать черемуховым вареньем, положить на него вторую часть, посыпать сахарной пудрой.

 

Чем полезна черемуховая мука

Процесс сушки является хорошим способом заготовок, так как состав остается максимально приближенным к составу свежего продукта. При любых термических обработках, добавлении консервантов содержание полезных веществ снижается.

Мука из сушеных ягод сохраняет все полезные свойства черемухи. Поэтому из порошка готовят и отвары, и настои, и мази: они будут тоже лечить от недугов и могут применяться в косметических целях.

Черемуха распространена почти по всей территории нашей страны, однако мука популярна только в Бурятии и в Сибири. Там ее и производят промышленно, но в небольших количествах. Муку можно приготовить самим. Для этого нужно собрать, правильно высушить ягоды черемухи и перемолоть их в кофемолке.

Энергетическая ценность черемуховой муки почти в 3,5 раза меньше, чем калорийность муки пшеничной. Это особенно важно для тех, кто торты и пироги любит, но лишние килограммы набирать не хочет. Если готовить выпечку только из черемуховой муки – ничего не получится. Необходима пшеничная мука, и ее доля в общей массе должна составлять не менее 50%. Внешне мука из черемухи напоминает какао, пахнет миндалем. В запахе присутствуют нотки ванили и шоколада.

Противопоказания к применению

Черемуха – очень полезное растение. Однако принимать в качестве лечебных средств и употреблять ее в пищу можно не всем.

Черемуха противопоказана:

  • людям с хроническими запорами и колитами;
  • больным геморроем;
  • беременным и кормящим матерям;
  • детям до 3 лет;
  • людям с индивидуальной непереносимостью;
  • страдающим гипотонией.

Черемуха – удивительное растение. Помимо своей красоты, которой любуется человек, она излечивает болезни, повышает иммунитет, сохраняет красоту и молодость, делает блюда полезнее и разнообразнее, помогает бороться с вредными насекомыми.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото черемухи

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Черешня: полезные свойства и противопоказания

Черемуха - одно из самых любимых в народе растений. Его цветение посреди весны наполняет воздух необычным пьянящим ароматом. Пышность соцветий с пышной шляпкой украшает крону дерева. Черемуха - одно из самых красивых растений нашей полосы. Недаром и песни о ней спели, и стихи сложили.

Черемуха можно увидеть как дерево, с ясным украшением ствола и кустом.Относится к роду сливы. Любит обитать на влажных почвах. Часто часть леса располагается по берегам рек. На дачных участках и во дворах его высаживают, чаще всего в декоративных целях. Мало кто думает, что это растение не только красиво, но и чрезвычайно полезно.

Медицина, особенно народная, черемуха известна издавна, полезные свойства и противопоказания которой были хорошо известны нашим бабушкам. Пироги с ягодами черемухи были украшением любого стола.И какую пользу они принесли мужчинам, будучи не только вкусными, но и повышающими потенцию. Но женщинам, особенно тем, кто хотел ребенка, нельзя было употреблять большое количество ягод. Плоды этого дерева обладали противозачаточным действием (раньше считалось, но теперь ученые полностью не подтвердили).

Черемуха-кладовая лекарственных компонентов

Все, из чего состоит черемуха, все, что можно включить в составы лечебных отваров, настоев и просто съесть:

  1. Соцветия, из них приготовлены настои для промывания ран.Это одно из очень хороших противовоспалительных средств.
  2. листьев. Отвары из листьев применяют при простуде.
  3. Ягоды и сок могут помочь при воспалении желудка или кишечника. А также как вяжущее средство, фиксатор при диарее.
  4. Кора. Отличное мочегонное и потогонное средство.

В общем, для знающего человека черемуха раскрывает свои полезные свойства и позволяет всем пользоваться. Особенно если он сможет собрать все необходимое в нужный момент:

  1. В начале весны собирают кору.Обрезается аккуратно, чтобы не повредить растение, лучше не с одного дерева.
  2. Соцветия в мае, в самом разгаре цветения.
  3. Ягоды ближе к осени, когда они приобретут больше полезных свойств.

Простые люди могут просто наслаждаться тем, что возле цветущего дерева очень редко встречаются всевозможные насекомые в виде мошек и комаров.


Черемуха - одно из самых красивых растений нашей полосы.

Постепенно приходит осознание того, что черемуха - кладезь полезных веществ и элементов.Только она может заменить всю аптеку практически круглый год. Даже зимой без свежих листьев, фруктов и цветов можно использовать заранее приготовленные сушеные ингредиенты.

Но, конечно же, во всей этой огромной бочке меда есть крошечная капелька смолы. А именно синильная кислота, содержащаяся в коре и ягодах, а точнее в костях. Так что не стоит долго хранить бульоны. Лучше готовить в свежем виде. И старайтесь есть ягоды без косточек. Опять же, это главное противопоказание для беременных.У взрослого здорового человека концентрация синильной кислоты очень низкая, но ее не нужно проверять, так как она влияет на новорожденного человечка.

Если вдруг кто-то не знает, как выглядит черемуха, ее описание встречается в произведениях С. Есенина. Получив от него представление об этом растении и зная, что знали о нем наши предки, начинаешь иначе относиться к целительной силе черемухи.




























.

Черемуха - полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания черемухи - тема нашего сегодняшнего разговора на сайте alter-zdrav.ru. Мы обсудим его применение в народной медицине, использование цветов, коры, вишневых листьев при лечении различных заболеваний,

, например, как правильно приготовить лекарственное сырье для наилучшего лечебного эффекта.

Черемуха - растение из семейства розоцветных, родственник сливы, дающее нам весной удивительный аромат и возможность лечения дарами природы.

Нельзя полюбоваться великолепными гроздьями цветов, но нельзя вдохнуть необычный аромат, наполненный фитонцидами. Из-за необычайно нежного терпкого вкуса его плоды следует добавлять при приготовлении выпечки и напитков.

Наиболее распространено в лесостепной зоне.

имеет несколько типов : вишня обыкновенная, белая, красная, ароматная.

Все компоненты этого растения: молодые ветки, плоды, цветы, корень активно используются во многих сферах.Они могут быть средством лечения или профилактики большинства заболеваний. Активно снимают болевые симптомы различного происхождения.

Полезные свойства черемухи

Польза черемухи для здоровья велика, в народной медицине ее уже давно и успешно применяют.

  • Цветущее дерево - хороший источник меда для пчел.
  • Склад витаминов, минералов, природных углеводов, флавоноидов, яблочной, лимонной кислоты, каротина, кальция, меди, дубильных веществ.
  • Используется как бактерицидное и противовоспалительное средство, для дезинфекции, улучшает работу пищеварительного тракта, быстро избавляет от диареи и дискомфорта. Как лекарство можно использовать при дизентерии, дисбактериозе, энтероколите.
  • Черемуха улучшает перистальтику, ускоряет очищение кишечника, избавляется от болезнетворных микроорганизмов.

Благодаря бактерицидным свойствам в местах произрастания всегда остается идеально чистый воздух.

  • Вишневый сок улучшает обмен веществ, способствует быстрому заживлению ран.
  • Веник цветной помогает при простуде, хорошо справляется с сильным кашлем. Незаменимая вещь при бронхите.
  • Помогает снизить температуру и избавиться от жара.
  • Отлично подходит для укрепления иммунитета (так как содержит много витамина С). А если в листьях листьев вишневые смеси сочетаются с листьями малины и смородины, а с добавлением ароматного меда, эффект ожидается просто замечательно.
  • Уменьшает воспаление и боль в горле, идеальное бактерицидное средство для полости рта, идеальная профилактика пародонтоза и кариеса.
  • Из растения делают отличные отвары и настои для ухода за кожей лица, которые при систематическом применении прекрасно омолаживают кожу и замедляют ее старение.

Залив 1,5 ст. Ложки сухоцветов 200 мл кипятка, правильно применив их и процеживая можно получить отличное средство для мытья и очищения кожи.

Для того, чтобы привести кожу в тон и освежить ее, можно использовать смесь ягод вишни, клубники (в равных пропорциях) с добавлением ложки меда.

Сок терпких плодов вишни поможет избавиться от прыщей, фурункулов, помимо бактерицидного действия на воспаленную кожу повлияет на уменьшение выработки кожного сала, сужение пор. Держать на лице до высыхания, положив салфетку, смоченную отваром цветков растений, завершит очищающий, подтягивающий и омолаживающий эффект.

  • Согласно народной медицине, вишня-пшеница является прекрасным противозачаточным средством. Тем, кто не планирует заводить детей, стоит употреблять эти ягоды каждый день.
  • Отвар корня может облегчить незначительную боль в любой части тела. Также их используют для дезинфекции ран.
  • Благодаря своим антимикробным свойствам он способен бороться с грибковыми заболеваниями или быть дополнительной терапией при медикаментозном лечении.
  • Отвары из вишневой шерсти служат прекрасной профилактикой диабета.Они не калорийны, поэтому о лишних килограммах можно не беспокоиться.
  • Народная медицина рекомендует применять настой и при лечении рака внутренних органов. Считается, что этот продукт может остановить или замедлить рост опухолей.
  • Отвары из молодых веточек черемухи применяются при тяжелых дерматологических заболеваниях.
  • Отвар из ягод применяют как дополнительную терапию при лечении инфекционных заболеваний.
  • Отвар из коры рекомендуется употреблять при сильном стрессе, постоянной бессоннице.
  • Букет сакуры в доме отпугивает насекомых: мух, комаров. Но следует быть осторожным, так как цветение может вызвать аллергию, а от сильного цветочного запаха кружится голова.
  • Целебные свойства цветков черемухи можно использовать для приготовления черемухи. Это хорошее средство используют в лосьонах для лечения патологий глаз воспалительного характера.
  • Витамин РР, которым богат растение, способствует очищению крови и улучшает ее показатели. Рутин укрепляет стенки капилляров.
  • Способствует выведению токсинов из организма.
  • Обладает мочегонным и потогонным действием, выводит соли тяжелых металлов, облегчая состояние больных подагрой с артритом.
  • Обладает спазмолитическим и обезболивающим действием.
  • Имеет также желчегонное действие, мягко устраняя застой желчи в протоках.
  • Отвар из цветов и ягод чрезвычайно полезен при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, его часто применяют при лечении цистита, пиелонефрита, промывают почки, удаляют песок.

Противопоказания черемухи дикой

  • Кочан черемухи в любом виде противопоказан при беременности (употребление большого количества ягод может представлять угрозу для развития плода, особенно в первом триместре), кормящим мамам и планирующим беременность (продукт может вызвать выкидыш).
  • Употребление больших количеств может привести к отравлению. Косточки черешни кусать нежелательно, так как в их составе есть ядовитое вещество - синильная кислота. Для того, что бы не использовались плоды вишни, нужно удалить косточки.
  • Если у вас аллергия на пыльцу, не подходите близко к белому дереву. Симптомы аллергической реакции похожи на простуду. Чтобы вывести их, необходимо пить антигистаминные препараты.
  • Можно употреблять детям только с двух лет.

Как заготавливать черемуху

Для лечения и профилактики заболеваний используют ягоды черемухи, корень, листья, цветы, все части полезны для здоровья.

Цветы птички собираются в засушливую погоду среди цветущих растений. Положите их на натуральную ткань и накройте марлей (не накрывайте, но это может избавить от возможных клопов и насекомых).

Сушить черемуху рекомендуется в темном месте. Не рекомендуется сушить ягоды на открытом палящем солнце - так сильно портится вид и разрушается почти половина витаминов.

Для приготовления ягод вишни выбирайте только спелые фрукты, которые уже достаточно сочные, но не терпкие.

Сушить в духовке. Разогрейте до 40 °, поместите ягоды на деко и постепенно увеличивайте температуру до 65 °. Сушеные ягоды дайте остыть и накрывайте в стеклянных банках, где они могут храниться без потери своих свойств в течение 1 часа.5-2 года.

Эти ягоды идеально подходят как для обработки, так и для приготовления пищи. Из них готовят вкуснейшие сиропы, компоты, кисели, вкусные ароматные напитки. Они могут стать отличным дополнением к пирогам, тортам и другим хлебобулочным изделиям, придавая не только отменный вкус, но и приятный аромат.

Листья вишневые желательно собирать молодыми. Высушите их, как цветы, и храните в мешках из натуральной ткани около года.

Кора снимается весной и сушится.При этом срок хранения не должен превышать 5 лет.

Для сушки полыни можно использовать специальные сушилки. Важно контролировать процесс, чтобы не допустить пересушивания.

Рецепты применения черемухи в народной медицине

При приготовлении отваров и настоев растений важно сохранить как можно больше полезных лечебных свойств черемухи.

  • Правильно приготовить отвар из листьев : 25 г сушеных листьев залить 250 мл кипятка.Прокипятить пару минут и дать остыть.
  • Приготовление отвар коры : измельченные 15 г коры кипятят в 250 мл воды в течение 10 минут. Настаиваем 2,5 часа.
  • Готовим отвар плодов : 25 г сухофруктов настаиваем в 250 мл кипятка.
  • Готовим настой цветов : в 200 мл кипятка засыпают 15 г сухих цветов. Оставить на 15 минут.Настой готов к употреблению. Способы и продолжительность употребления готовых отваров и отваров зависят от заболевания или необходимой профилактики. Наиболее подходит для лечения больных с суставами, остеохондрозом.

Настой из ягод черемухи успешно применяется для полоскания ангины, инфекций ротовой полости, спринцевания при гинекологических заболеваниях, применяется для промывания глаз от гноя при конъюнктивитах.

Спиртовая настойка коры древесины поможет при обострении болевого синдрома при радикулите, применяется как втирание.

Вишнево-красный цвет можно заготовить до конца года и заваривать как чай и питье при простуде, ОРВИ, бронхите.

Женщины с удовольствием добавляют ягоды в компоты для усиления потенции своих партнеров.

Выбирая лекарственное сырье, помните, что оно должно быть без вмятин, вторичных пятен.

Очень много сведений о пользе того или иного растения не изучено - это только наблюдения наших предков. Черемуха - исключение, поскольку наличие всех витаминов, минералов и полезных свойств доказано клинически.

Несмотря на все полезные свойства черемухи черемухи, при небольшом количестве противопоказаний, перед началом лечения тяжелых заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом.

.

Кал черемухи: применение и противопоказания

Черемуха - дерево или листопадный кустарник, вырастает до десяти метров в высоту. Ее белые цветки, собранные в красивые кисти и обладающие сильным ароматным запахом, появляются в мае. А во второй половине лета созревают плоды вишни, о применении которых и пойдет речь в статье.

Описание

Черемуха произрастает в странах СНГ, а именно в европейской части, а также на западе Сибири и в Средней Азии.Предпочитает сырые почвы широколиственных и ольховых лесов, илистые - у берегов ручьев и ручьев. Целые насаждения деревьев встречаются в смешанных зарослях кустарников.
Плоды черемухи издавна известны своими лечебными свойствами. Об их применении свидетельствуют результаты археологических раскопок, относящихся к каменному веку. Используя в то время продукт в пищу, люди постепенно стали замечать его лечебный эффект.

Сбор и заготовка

Птица, добытая в засушливую погоду, утром после выпадения росы или вечером.Осевые побеги не срезают. Добавьте плоды вишни в корзину. Аппликация в домашних условиях осуществляется максимум в течение 3-4 часов. Затем выкладывают для сушки. Лучше всего для этих целей использовать сушилки при температуре 40-50 градусов, не выше.
В солнечную погоду черемуху можно вылить тонким слоем на бумагу или ткань и оставить сохнуть на улице. После того, как сырье будет готово, удалите кисти и подгоревшие фрукты, а затем очистите его в складском помещении. Срок годности плода - до пяти лет.Кроме того, они собирают цветы растения. Однако срок их хранения намного меньше и составляет всего один год. Также используется кора дерева. Может храниться дольше, до пяти лет, как и фрукты.

Состав

Мякоть ягоды содержит:

  • 15% дубильных веществ;
  • 8% антоцианов;
  • 1% - пектины;
  • 6% глюкоза;
  • 6% - фруктоза.

Также в нем содержатся лимонная и яблочная кислоты, флавоноиды и микроэлементы.К последним относятся: калий

  • ;
  • магний;
  • кальций;
  • медь;
  • цинк;
  • хром;
  • селен;
  • никель;
  • другие.

Кора, ветки, листья и цветки растения также содержат огромное количество полезных элементов, которые издавна используются в народной медицине.

Полезные свойства

Рассмотрим, как полезные вещества, входящие в состав растения, влияют на организм человека.

  1. Танины, содержащиеся в кислотных растениях, обладают противовоспалительным и вяжущим действием.
  2. Антоцианы способствуют укреплению сосудов.
  3. Пектины стимулируют работу кишечного аппарата, активизируя деятельность его гладких мышц.
  4. Фитонциды уничтожают вредные микроорганизмы. К ним чувствительны даже такие нежелательные гости, как мухи и комары. Поэтому от укусов насекомых часто используют плоды.
  5. Витамин PP вместе с пектинами очищает кровь.
  6. Витамин С вместе с каротиноидами и флавоноидами укрепляет организм, повышая иммунитет. Также все элементы являются прекрасным профилактическим средством от рака.
  7. Лечебная горечь с калием обладает легким мочегонным действием, помогая работе мочевыделительной системы.
  8. Кальций способствует быстрой регенерации тканей.

Рекомендую и при простуде есть плоды черемухи. Их употребление поможет снять жар и окажет потогонное действие. Постоянное употребление улучшает потенцию у мужчин, стабилизирует менструальный цикл у женщин.Черемуха также активно используется при лечении подагры, артрита, ревматизма, головной и зубной боли и других проблем со здоровьем.

Противопоказания

При этом не следует забывать об осторожности. Черемуха черемуха противопоказана беременным. В растении, помимо полезных элементов, содержится синильная кислота. И это ядовито. Однако малая доза не повредит даже малышу (главное не есть кости, ведь именно там сосредоточено токсическое вещество в наибольшем количестве).Но для внутриутробного развития синильная кислота способна иметь убийственный эффект. Поэтому он категорически противопоказан беременным.
Букетов от нее в номере тоже лучше не хранить. Эфирные масла черемухи способны вызвать головную боль и даже отравление. Нельзя употреблять и при постоянных запорах плоды черемухи.

Заявка

Из плодов готовят настои, отвары, сок и чай. Рассмотрим рецепты, помогающие при различных недугах.
Начнем с двух рецептов настоя. Используйте один

.

4 лучших цветущих вишневых дерева на юге

перейти к содержанию Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие заводские руководства
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Меню
  • Дом
.

Смотрите также