Черная смородина полезные свойства и вред


8 фактов о пользе чёрной смородины для организма с опорой на науку

Ягоды черной смородины имеют кисловато-сладкий вкус и приятный аромат. Они широко применяются в народной и доказательной медицине благодаря своим лекарственным свойствам.

Смородина является лидером по содержанию витамина C, а также содержит ряд антиоксидантов и минералов, которые улучшают состояние сердца, сосудов и эндокринной системы.

Научные исследования подтверждают, что чёрная смородина приносит ощутимую пользу здоровью человека. Она способна укрепить иммунную систему и особенно эффективна при острых респираторных инфекциях. Также ягода снижает массу тела, улучшает здоровье глаз и даже предупреждает появление раковых опухолей.

Чем она полезна – 8 тезисов

Ниже рассмотрены 8 полезных свойств, которыми обладает чёрная смородина, имеющих научное обоснование.

1. Богатый состав

Смородина имеет достаточно низкую калорийность (около 62 калорий на 100 грамм) и содержит много важных витаминов и минералов:

Название компонента Примерный процент от суточной потребности на 100 грамм
Витамин C (аскорбиновая кислота) 302 %
Витамин A 5 %
Витамин E 5 %
Витамин B5 4 %
Витамин B6 3 %
Марганец 13 %
Железо 9 %
Калий 9 %
Кальций 6 %
Магний 6 %

Чёрная смородина также содержит массу антиоксидантных веществ (полифенолы, антоцианы, линоленовая кислота), которые нормализуют обмен веществ, снижают риск развития злокачественных новообразований, а также хронических заболеваний со стороны эндокринной и сердечно-сосудистой систем.

Ягоды смородины являются источником важных витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых для полноценной работы организма человека.

2. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Смородина содержит большой объём калия, гамма-линоленовой кислоты, антоцианов и клетчатки.

Специалисты из США утверждают, что такие компоненты вызывают синтез оксида азота, который расслабляет гладкую мускулатуру стенок артерий и снижает артериальное давление.

Ягоды можно использовать как для профилактики раннего развития, так и для облегчения течения гипертонии (совместно с антигипертензивными препаратами).

Также чёрная смородина положительно отражается на липидном профиле.

По данным канадских экспертов, на фоне употребления наблюдается снижение общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП, ЛПОНП, ТАГ). В результате обеспечивается профилактика образования атеросклеротических бляшек и развития таких заболеваний, как: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга.

Употребление свежей смородины способствует снижению артериального давления и нормализации уровня холестерина, что предотвращает атеросклероз и многие другие заболевания сердца и сосудов.

3. Защита глаз

Как чёрная, так и красная смородина богаты витаминами C и A. Данные вещества ускоряют время адаптации к темноте, улучшают кровоснабжение глазного яблока, эффективно устраняют проявления усталости глаз (при длительном чтении или работе за компьютером).

По информации японских учёных, за счёт наличия антиоксидантов в составе, смородина является эффективным средством профилактики катаракты и глаукомы.

Смородина повышает адаптивные возможности органов зрения, а также предотвращает развитие катаракты и глаукомы.

4. Укрепление иммунитета

Все тёмные ягоды, особенно чёрная смородина и черника – богатые источники витамина C, который является мощным стимулятором иммунной системы.

На фоне употребления ягоды регистрируется ускорение пролиферации и дифференцировки клеток T- и B-звена, улучшение работы макрофагов (нейтрофилов, моноцитов).

Обилие антоцианов позволяет предотвратить появление сбоев в работе иммунной системе и максимально снизить риск развития аутоиммунных и злокачественных патологий.

Побеги, хвостики и листья чёрной смородины также обладают выраженной противомикробной активностью (уничтожают ряд бактерий и вирусов). Например, доказана эффективность в отношении вирусов герпеса 1 и 2 типов.

5. Облегчение течения псориаза

Псориаз – хроническое заболевание аутоиммунной этиологии, доставляющее человеку массу эстетических проблем. При патологии образуются сухие папулы на различных участках кожи, склонные к шелушению и мокнутию.

Смородина способна облегчить течение данного заболевания.

Национальный фонд по борьбе с псориазом рекомендует использовать масло смородины внутрь и местно с целью устранения зуда и быстрого заживления кожных дефектов.

Смородина может использоваться для терапии псориаза. Она эффективно устраняет симптомы и способствует быстрому заживлению повреждённых участков кожи.

6. Снижение уровня глюкозы в крови

По данным исследований, проведённых в Финляндии, чёрная смородина вызывает незначительно снижение уровня глюкозы в плазме крови после употребления.

Предполагается, что действие связано с обилием антиоксидантных веществ в составе, которые повышают чувствительность рецепторов клеток периферических тканей к инсулину, что вызывает усиленный захват глюкозы и снижение её концентрации в крови.

Получается, что смородина воздействует на ключевой механизм развития сахарного диабета II типа – инсулинорезистентность, следовательно, может применяться для профилактики и облегчения течения данной патологии.

Чёрная смородина эффективна в целях профилактики и вспомогательной терапии сахарного диабета II типа.

7. Помощь в похудении

Свежая смородина, как уже было сказано, является ценным источником витамина C и клетчатки. Именно эти два компонента делают ягоду эффективной для похудения.

Витамин C ускоряет распад клеток жировой ткани с целью удовлетворения энергетических нужд организма, препятствует формированию новых жировых депо.

Клетчатка вызывает быстрое развитие чувства сытости (в результате снижается тяга к еде на несколько последующих часов), замедляет всасывание питательных веществ (особенно жира) в кишечнике, нормализует моторную деятельность гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта.

Смородина может способствовать похудению за счёт наличия клетчатки и витамина C, которые воздействуют на ключевые механизмы избыточного образования жировой ткани.

8. Полезна в период беременности и лактации

Ягода содержит ряд ценных веществ (пектин, эфирные масла, витамины), которые необходимы для адекватного формирования тканей плода во время вынашивания, повышения иммунитета у матери и предотвращения осложнений беременности.

Также смородина рекомендована во время грудного вскармливания. Доказано, что употребление чёрной смородины матерью снижает риск развития атопического дерматита у ребёнка.

Смородина рекомендована женщинам во время беременности с целью обеспечения условий для правильного развития организма ребёнка и профилактики осложнений беременности.

Вред и противопоказания

В редких случаях чёрная смородина может нанести вред организму. На фоне употребления возможно развитие неблагоприятных побочных эффектов, к числу которых относят:

  1. Диспепсические расстройства. Наблюдаются при чрезмерном потреблении ягод и обычно проявляются в форме метеоризма, нарушения стула по типу запора или диареи.
  2. Аллергические реакции. Повышенная индивидуальная чувствительность по отношению к смородине встречается редко и характеризуется лёгким течением.
  3. Тромботические и тромбоэмболические осложнения. Запрещено употреблять растение в больших объёмах при приёме препаратов, влияющих на свёртываемость крови, это может снизить эффективность последних и привести к непредсказуемым последствиям.

Следует грамотно подходить к включению смородины в рацион ввиду возможности развития побочных эффектов и наличия противопоказаний.

Как правильно употреблять?

Самый полезный вариант употребления чёрной смородины – в сыром виде.

Максимальная суточная норма – 50-75 грамм. Во время беременности допускается увеличению дозы до 150 грамм в день.

Ягода отлично сочетается с молочными продуктами (молоко, йогурты, кефир, сметана), взбитыми сливками, мороженым, мёдом.

Может использоваться для приготовления компота, киселей, соков, отваров и чаев. Также применяется в кулинарии для приготовления сиропов, желе, пастилы, начинки для конфет и выпечки. Из ягод делают настойки, вина и ликёры,

Помните, что в чёрной смородине содержится почти в 10 раз больше витамина C, чем в красной. Остальные компоненты состава не имеют существенных отличий. Следовательно, чёрная смородина считается более полезной и более эффективна в плане повышения иммунитета и улучшения состояния кожи.

Лесная (дикая) смородина обладает теми же лечебными свойствами, что и обычная. Иногда она содержит даже больше биологически активных веществ.

Листья и побеги смородины обладают противомикробным, ранозаживляющим и общетонизирующим действием. В народной медицине они используются для лечения инфекционных заболеваний, заживления поверхностных раневых дефектов, повышения сил и энергии, устранения депрессии. Никаких исследований, которые могли бы оценить эти эффекты, не проводилось.

Таким образом, смородина отлично сочетается с множеством продуктов, а на её основе можно приготовить массу блюд.

5 рецептов приготовления

Ниже представлено несколько простых рецептов на основе смородины.

1. Компот

Ингредиенты для 1 банки компота, объёмом 3 л:

  • 600 грамм чёрной смородины;
  • 300 грамм сахара;
  • вода – до 3 л.

Рецепт:

  1. Отобрать ягоды, промыть, удалить плодоножки.
  2. Довести воду в эмалированной кастрюле до кипения.
  3. В банку положить смородину, залить водой до 50 % объёма. Оставить в таком состоянии на 40 минут.
  4. Слить жидкость из банки в любую посуду, смешать с сахаром, добавить остальную воду.
  5. Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить на медленном огне около 2-3 минут.
  6. Влить кипящий сироп назад в банку доверху. Закатать крышку.
  7. Перевернуть банку крышкой вниз, укутать. Дать остыть. Хранить в тёмном прохладном месте до 1-2 лет.

2. Кисель

Потребуется:

  • 600 грамм смородины;
  • 800 мл воды;
  • 2-3 ст. л. крахмала;
  • сахар – по вкусу.

Схема приготовления:

  1. Протереть ягоды через сито или марлю. Сок временно отложить.
  2. Залить жмых от смородины водой, поставить на медленный огонь. Довести до кипения и варить около 5 минут.
  3. Процедить смесь, удалить жмых. Добавить сахар.
  4. Развести крахмал в 20-30 мл холодной воды и добавить к основной смеси. Варить ещё около 3 минут.
  5. Добавить в кастрюлю сок из смородины. Блюдо готово.

3. Сок

Для получения морса из чёрной смородины достаточно воспользоваться соковыжималкой или протереть ягоды через сито или марлю. Рекомендуемая суточная норма – до 50-70 мл.

4. Чай

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. высушенных листьев;
  • 200 мл кипятка.

Рецепт:

  1. Залить высушенные листья кипятком.
  2. Дать настояться 10-15 минут.
  3. Процедить. Напиток готов.

Употреблять по 200 мл 3 раза в сутки. Чай эффективен в целях повышения иммунитета, улучшения течения респираторных инфекций.

5. Настойка

Необходимы:

  • 100 грамм сухих ягод;
  • 500 мл водки.

Рецепт:

  1. Положить ягоды в любую стеклянную ёмкость.
  2. Добавить к смородине водку. Плотно закрыть крышкой.
  3. Держать 3 недели в тёмном прохладном месте. Каждые 2-3 суток рекомендуется взбалтывать содержимое.

Употреблять по 30 капель 2 раза в сутки до еды. Основное назначение – лечение атеросклероза.

Как сохранить ягоду на зиму?

Существует много способов длительного хранения ягод.

Самый полезный вариант – заморозка. Замороженная смородина сохраняет максимальный объём биологически активных веществ.

Менее полезным вариантом считается сушка, при которой в разы повышается процентное содержание углеводов и пищевых волокон. Сушёная смородина имеет высокую энергетическую ценность и может отрицательно сказаться на здоровье при наличии сахарного диабета II типа и ожирения.

Что касается варенья из смородины, а также ягод, протёртых с сахаром – такие варианты наименее предпочтительны ввиду слишком высокого количества сахара. Следует нормировать их потребление – не более 3-5 ст. л. в сутки.

Заморозка

Чтобы правильно заморозить ягоды, нужно:

  1. Отобрать самые лучшие ягоды (крупные, без повреждений), промыть их и просушить.
  2. Разложить на подносы, если выкладывается несколько слоёв ягод – сделать полиэтиленовую прослойку.
  3. Замораживать от 12 до 18 часов.
  4. Затем пересыпать ягоды в пакет и хранить в морозилке. Срок хранения – до 12 месяцев.

Сушка

Для сушки смородины следует:

  1. Перебрать, помыть и тщательно высушить ягоды.
  2. Выложить на противень в один слой.
  3. Сушить в духовке, разогретой до 60-70 градусов около 4 часов.
  4. Переложить высушенные ягоды в герметичную ёмкость или пакет. Хранить в сухом месте.

Существует много способов увеличения срока хранения ягод. Предпочтение рекомендуется отдавать замораживанию.

Заключение

  1. Смородина содержит рекордное количество антиоксидантов и витамина C, а также других ценных веществ.
  2. Растение благоприятно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой и эндокринной систем, снижает риск развития злокачественных опухолей, улучшает состояние кожных покровов, снижает массу тела и укрепляет иммунитет.
  3. Ягода рекомендована в период беременности и кормления грудью.

Черная смородина - полезные свойства и противопоказания, чай

Полезные свойства черной смородины и противопоказания к применению в народной медицине, приготовление ароматного чая из смородины - тема нашей статьи на сегодня.

Летнее время славится обилием ягод, фруктов и овощей. Их употребление в пищу позволяет организму запасаться витаминами на целый год. Мало кто из владельцев вилл задумывается над тем, какие ценные сокровища таятся в кроватях.Например, черная смородина (см. Фото) не особо любима из-за специфического вкуса. Хотя еще наши предки знали, что это незаменимый источник витаминов, а также настоящее средство в косметическом уходе за лицом.

Урожайные ягоды получены в июле. Именно в это время лучше начинать варить варенье и компоты. Ленивым хозяйкам ягоды черной смородины можно просто заморозить в пакетах.

Также можно сушить листья черной смородины прямо с куста, ведь как заварка к чаю - они идеальны.При желании неплохо будет приготовить настойку.

Но лучше всего и, конечно, полезнее употреблять ягоды черной смородины в сезон, когда они обладают максимумом полезных свойств и лечебных качеств.

Многие не думают, что употребляют БАД из аптеки. Зачем их тратить, если под рукой есть натуральные источники витаминов? Врачи и фармацевты давно доказали, что природные источники веществ более полезны, чем искусственно синтезированные.

Какие витамины в черной смородине

Но все же, вернемся к нашей теме, чем полезна черная смородина?

Полезные свойства черной смородины

Неудивительно, что в рецептах народной медицины очень широко используются компоненты растения черной смородины.

Зимой, когда часто бывают простудные заболевания, черная смородина - незаменимый источник витамина С. Суточная норма аскорбиновой кислоты - всего одна столовая ложка волшебных ягод! И все мы переходим на планшеты...

Ягоды низкокалорийные, их можно использовать для любой диеты, калорийность черной смородины всего 44 ккал на 100 г продукта.

Для усвоения витамина С в ягоды содержится витамин Р. Кстати, особенность этого продукта в том, что он сохранит свои полезные свойства даже после обработки. Можно смело консервировать в виде компота или варенья - на пользу всем!

Итак, необходимый нашему сердцу калий в черной смородине вдвое больше, чем в известном источнике - банане.

Итак, в чем еще польза черной смородины ?

  • Естественная стимуляция иммунитета, чрезвычайно полезна людям при ослабленных хронических заболеваниях.
  • Для женщины, конечно же, в ягодах есть полезное вещество - фолиевая кислота. Обязательно назначать беременным и тем, кто собирается в ближайшее время забеременеть.
  • Тем, у кого пониженное содержание гемоглобина, ягода также поможет справиться с анемией.И в целом улучшает состав крови, способствуя выработке новых элементов формы.
  • При ОРВИ и других простудных заболеваниях потогонное средство для понижения температуры тела.
  • Обладает легким мочегонным действием.
  • А при поносе действенен отвар сушеных ягод.
  • Кстати, многие хозяйки знают: смородина не требует добавления желатина при приготовлении киселя.Все дело в пектине. Это вещество в большом количестве содержится в ягодах. Когда он вводится, дает тройное преимущество для организма : снижение риска рака, уменьшение количества сахара и холестерина в крови.

Другими словами, смородина - идеальный антиоксидант природного происхождения.

  • Еще наши предки знали немало способов лечения ягодами и листьями черной смородины. Современные фармацевтические препараты используют экстракты из них и добавляют их в лекарства.В качестве вспомогательного средства при назначении антибиотиков можно есть смородину.
  • Врачи часто назначают эти ягоды в качестве сопутствующего лечения ревматизма, почек или печени. Они благотворно влияют на снижение давления, укрепляют стенки сосудов и делают их эластичными.
  • Боль в горле смягчится и станет менее болезненной, если ее промыть соком черной смородины.
  • Употребление смородины поможет справиться с воздействием радиации, при поражении надпочечников и лимфатической системы в целом.

Черная смородина при диабете 2 типа

Благодаря большому количеству антиоксидантов и витаминов, большинство врачей советуют включать черную смородину в рацион диабетиков. Он хоть немного помогает разогнать обмен веществ, который при этом заболевании протекает крайне медленно.

Черные ягоды стимулируют иммунитет диабетика, предотвращают многие осложнения диабета 2 типа, например, стойкое ухудшение зрения. Легче пройти и сопутствующие заболевания сердечно-сосудистой системы, болезни почек.

Гликемический индекс черной смородины невелик - 30, поэтому больной сахарным диабетом вполне может позволить себе 100-150 граммов этих ароматных плодов, а заваренные в чае листья черной смородины пойдут только на пользу.

Лист черной смородины - полезные свойства и противопоказания

  • противовоспалительные, дезинфицирующие и асептические свойства;
  • также обладает выраженным мочегонным, потогонным и общеукрепляющим действием;
  • при запоре настой из листьев поможет нормальному функционированию кишечника.

Собрать для последующего хранения лист смородины после уборки, отбирать только целые неповрежденные листья, сушить в естественных условиях тени. Обычно это 5-7 дней, в зависимости от влажности окружающего воздуха.

Сушеные ягоды и листья сохраняют свою эффективность в течение 2 лет.

Чрезвычайно полезен и чай с листом смородины.

Чай с листьями черной смородины

Пары свежих листьев на чашку ароматного чая вполне достаточно. Можно сделать ассорти из листьев малины, брусники, клубники, тоже очень полезно.Или добавьте в черный чай листья черной смородины.

При простуде и заболеваниях почек для полноты эффекта стоит добавить шиповник шиповника.

Если берется сухой лист смородины, то для насыщенного полезными веществами чая 1 столовую ложку измельченного сырья заливают 2 стаканами кипятка. Дают настояться четверть часа. Прекрасно сочетается с медом.

Часто листья смородины сушат вместе с небольшими веточками, которые также источают удивительный аромат и обладают схожими качествами.

Плоды черной смородины еще успешно протирают сахаром на зиму. Такой щадящий эффект без термической обработки сохраняет большую часть витаминов и микроэлементов в течение нескольких месяцев в холодильнике

Термически обработанное варенье из смородины, как правило, теряет половину своих полезных качеств. Но все лучше, чем сникерс и чупа-чупс.

Применяется черная смородина и в косметологии для улучшения состояния кожи, ее питания, повышения ее эластичности.

  • Отвар из листьев снижает жирность кожи;
  • Маска из пюре из ягод обладает питательными и отшелушивающими свойствами.

Противопоказания черной смородины или вред

К сожалению, у черной смородины, помимо пользы для здоровья, есть вред, то есть ограничения по приему и противопоказания.

  • Прежде всего, его нельзя есть тем, у кого есть склонность к образованию тромбов. Все дело в витамине К, который в большом количестве содержится во фруктах.
  • Не забывайте о таких вещах, как индивидуальная непереносимость и аллергия. Поэтому маленьким детям дают маленькие ягоды в небольшом количестве, чтобы проверить реакцию организма.
  • Из-за нагрузки на печень черная смородина противопоказана при гепатите.
  • Ягоды повышают кислотность желудка, что категорически противопоказано при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью.

Кстати, даже здоровым людям нельзя чрезмерно употреблять ягоды.Поскольку они обладают свойством повышать свертываемость крови, а это может спровоцировать образование тромба.

В целом помните, что любые продукты, в том числе черная смородина, имеют как пользу для здоровья, так и вред могут быть нанесены чрезмерным употреблением. Поэтому старайтесь не переедать их, как и все, что вы пробуете с первого раза, - используйте небольшое количество.

По поводу беременных и кормящих грудью - всегда консультируйтесь с врачом.

.

6 Польза черной смородины для здоровья

Powerhouse plant

Долгое время черная смородина ( Ribes nigrum ) в США называлась «запретным плодом». Фермеры думали, что терпкие ягоды, произрастающие в Европе и Азии, способствовали распространению грибка, убивающего сосны. Из-за запрета многие американцы пропустили эти питательные ягоды.

Черная смородина имеет высокую концентрацию:

  • антоцианы
  • полифенольные вещества
  • антиоксиданты
  • витамин C
  • гамма-линоленовая кислота (GLA)


Эти ягоды используются во многих продуктах питания и напитках в Соединенном Королевстве.Их терпкость также поддается смешиванию с другими фруктами, особенно с джемами и соками.

Люди используют черную смородину целиком, от листьев до семян, для многих условий. Наиболее распространенной формой является масло семян черной смородины, но вы также можете делать настои и чаи из листьев растения, свежих или сушеных.

Люди принимают черную смородину, чтобы помочь своим:

  • кровотоку
  • иммунной системе
  • здоровью глаз
  • здоровью кишечника
  • здоровью почек


показано, что экстракты черной смородины снижают факторы риска метаболических состояний, таких как тип 1 и 2 сахарный диабет.

Черная смородина содержит много витаминов, например:


Наиболее важным из них является витамин С. Фактически, черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника. У витамина С много преимуществ. Организм использует витамин С для метаболизма белка и образования коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.

Помимо витамина С, в черной смородине много антиоксидантов и антоцианов. Они могут помочь укрепить вашу иммунную систему, успокоить боль в горле и облегчить симптомы гриппа.

Листья черной смородины также обладают рядом свойств, в том числе:

  • антимикробным
  • противовоспалительным
  • противовирусным
  • антитоксическим
  • антисептическим
  • противораковым


Одно исследование показало, что добавки на основе черной смородины усиливают иммунный ответ у людей. кто регулярно тренировался. Они также могли тренироваться усерднее в течение более длительных периодов времени.

Другое исследование здоровых пожилых людей показало, что масло семян черной смородины укрепляет иммунную систему.

Черная смородина оказывает прямое воздействие на воспалительную реакцию организма.

Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту (GLA), тип жирных кислот омега-6, который, как говорят, помогает облегчить воспаление в организме. Высокое содержание GLA и антоциана может помочь уменьшить суставы или мышцы:

  • боль
  • жесткость
  • болезненность
  • повреждение


В некоторых исследованиях добавки GLA были настолько эффективны, что участники с ревматоидным артритом могли уменьшить их обычные обезболивающие. .

Напитки на основе винограда, такие как вино и сок, как известно, помогают уменьшить образование зубного налета, но сок черной смородины, а также гранатовый сок намного эффективнее. Черная смородина богата калием и ГЛК, которые также могут помочь снизить кровяное давление. GLA также помогает клеткам вашего сердца противостоять повреждениям и замедляет скопление тромбоцитов в кровеносных сосудах.

Кроме того, одно исследование показало, что порошок черной смородины увеличивает сердечный кровоток и снижает общее периферическое сопротивление.Это говорит о том, что черная смородина может помочь вам восстановиться после упражнений.

Хотя его трудно найти в большинстве магазинов США, напиток на основе черной смородины Ribena очень популярен в Великобритании.

Хотя научных исследований масла семян черной смородины и его эффективности при кожных заболеваниях не так много, Национальный фонд псориаза рекомендует его масло для облегчения симптомов псориаза. При приеме внутрь масло семян черной смородины может помочь замедлить рост и развитие пятен псориаза.Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или жалящую кожу.

Исследования показывают, что ГЛК и линолевая кислота, входящие в состав витамина С, могут быть многообещающими для лечения синдрома сухого глаза. К счастью, в черной смородине есть и то, и другое.

Клинические испытания черной смородины показали, что эти ягоды улучшают функцию глаз, в том числе:

  • способность глаз адаптироваться к темноте
  • приток крови к глазам
  • замедляет прогрессирование ухудшения поля зрения у людей с глаукомой
  • симптомы зрительной усталости


Людям, которые каждый день работают за компьютером, могут помочь добавки из черной смородины.Одно исследование показало, что 1 столовая ложка ягод черной смородины снижает зрительную усталость через два часа после приема пищи.

Включить в свой рацион больше черной смородины несложно. Вы можете найти черную смородину в виде:

  • сухофруктов
  • масел
  • таблеток и капсул
  • порошка


Британская рибена также является популярным напитком, который вы можете найти в разделе импорта продуктового магазина. . Сами ягоды можно добавить в любой рецепт, который требует пикантной сладости.

Рекомендации по дозировке включают:

  • четыре капсулы по 250 миллиграмм в день, принимать дважды в день
  • 5-10 миллилитров фруктового сиропа в день
  • один стакан фруктового сока в день
  • 1-2 чайные ложки листьев, три до четырех раз в день


Вы также можете попробовать заменить черную смородину ягодами в йогурте или салате. Или попробуйте варенье из черной смородины от BBC Good Food. Запах сладких ягод, приготовленных на плите, сам по себе может быть лечебным.

Ягоды черной смородины и масло семян считаются безопасными в рекомендуемых дозах. Однако известно, что добавки вызывают некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и кишечные газы.

Поскольку черная смородина может замедлять свертывание крови, она не рекомендуется людям с нарушениями свертываемости крови или тем, кому предстоит операция.

О сушеных листьях черной смородины известно недостаточно, чтобы оценить их безопасность. Беременным или кормящим женщинам следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, включая черную смородину.

.

10 доказанных преимуществ черной смородины

Черная смородина - это больше, чем просто экзотический вкус мороженого. Эти ягоды являются сильнодействующими антиоксидантами, , спазмолитиками, антидиабетиками, и противораковыми средствами.

Они предотвращают вирусных заражений, а увеличивают вашу память . Ваш скин и глаза тоже полюбят этот фрукт! В этом обширном чтении вы узнаете, как эта смородина лечит острые и хронические заболевания.Если вы ищете научных за этими преимуществами, вы находитесь в нужном месте. Читать дальше!

Черная смородина: Кратко

Черная смородина ( Ribes nigrum L.) - маленькие, черные, ягодные плоды, произрастающие в Центральной Европе и Северной Азии . Сегодня их выращивают в частях света с умеренным климатом (1).

Плоды богаты витамином С, , органическими кислотами и эфирными маслами , помимо других микро- и макроэлементов.Следовательно, на вкус они кислые, но сладкие. Кроме того, они имеют фенольных соединений с антиоксидантными и антимикробными свойствами (1).

Листья черной смородины содержат уникальных производных кверцетина . Эти активные молекулы также способствуют противовоспалительному , противовирусному и антисептическому эффектам (1).

Традиционная медицина использует свои экстракты для лечения различных заболеваний, включая рак.Сегодня существует тома клинических исследований, которые демонстрируют положительных эффектов черной смородины на заболеваний сердца, , головного мозга и почек, заболеваний (1), (2).

В следующих разделах вы найдете доказательства, подтверждающие пользу этих фруктов. Вы также узнаете, как их есть и как они безопасны.

Прокрутите вниз и наслаждайтесь чтением!

В чем преимущества черной смородины?

Черная смородина может защитить вашу пищеварительную , кровеносную , нервную и выделительную системы.Эти плоды были тщательно изучены на предмет их противораковых свойств.

1. Обладают противовоспалительным действием

Воспаление может вызывать заболевания сердца, печени и почек. Он также может вызывать артрита , инфекции мочевыводящих путей ( ИМП, ) и нейродегенеративные расстройства ( болезнь Альцгеймера , деменция и т. Д.). Включение в свой рацион продуктов, богатых противовоспалительными соединениями, может предотвратить / снизить тяжесть этого явления.

Антоцианы - это класс полифенолов, преимущественно содержащихся в черной смородине. Экстракты черной смородины подавляют активацию провоспалительных компонентов в вашей иммунной системе (3).

Эти молекулы нацелены на специализированных клеток , таких как макрофагов . Это предотвращает ухудшение некоторых воспалительных заболеваний (4).

2. Успокаивает желудок и помогает пищеварению

Эти ягоды богаты флавоноидами .Было показано, что эти фитохимические вещества вызывают расслабление гладких мышц . Согласно исследованиям на животных, экстракты черной смородины могут ослабить сокращений желудочно-кишечного тракта (5).

Исследования подтверждают спазмолитическое действие этих фруктов. Q уерцетин , мирицетин и другие флавоноиды подавляют спазма в желудке и кишечнике . Кроме того, листья черной смородины использовались в народной медицине для лечения диареи (6).

3. Повышение здоровья почек

Антиоксидантное и противовоспалительное действие черной смородины предотвращает хронических заболеваний почек. Они защищают вашу выделительную систему от воспалений и инфекций . Экстракты также подавляют образование камней в почках (7).

Сок / чай черной смородины делает вашу мочу более щелочной ( увеличивает его pH ). Он также способствует выведению из организма лишних лимонной кислоты и щавелевой кислоты .В противном случае эти две кислоты могут реагировать с образованием камней в почках, когда их оставляют накапливаться (8).

В ста граммах черной смородины содержится около 4,3 мг оксалата. Это делает эти фрукты безопасными для людей с заболеваниями почек и камнями мочевого пузыря (9).

4. Пониженный уровень холестерина в крови

Высокий уровень ЛПНП (плохой) холестерин повышает риск сердечно-сосудистых , печеночных и других метаболических нарушений .Исследования показывают, что диеты, богатые антоцианами , вызывают снижение на общего холестерина и уровней ЛПНП. Они также на повышают уровень сыворотки, ЛПВП, (хороший) холестерин (10).

Исследования на животных с экстрактами черной смородины подтверждают этот эффект. Субъекты, получавшие этот экстракт, показали значительно более низкие уровни холестерина , чем необработанные / контрольные (11).

Кроме того, соки из черной смородины богаты антиоксидантами.Эти соки предотвращают и окисление липидов в организме (12). Таким образом, они могут предотвратить / отсрочить начало ожирения и хронических состояний, таких как атеросклероз и болезнь Альцгеймера .

5. Обладает антидиабетическим действием

Черная смородина содержит антоцианы, такие как цианидин-3-рутинозид , дельфинидин-3-глюкозид и пеонидин-3-рутинозид. При употреблении в изрядных количествах эти фитохимические вещества улучшают чувствительность к инсулину , особенно у людей с диабетом типа 2 (13).

ферментов, метаболизирующих углеводы (таких как α-глюкозидаза и α-амилаза поджелудочной железы), являются мишенями для антоцианов. Они блокируют активность этих ферментов. В результате быстрое разложение углеводов замедленное . В конечном итоге антоцианы могут предотвратить внезапных скачков уровня сахара в крови / уровней глюкозы (14).

6. Может помочь при заболеваниях глаз

Антоцианы черной смородины улучшают функции глаз / зрения.Эти молекулы увеличивают кровоток в зрительных нервах и глазах. Регулярное потребление таких продуктов питания и добавок может замедлить , потерю зрения или родственные симптомы у пациентов с глаукомой (15).

Антоцианы могут оказывать положительное действие при хронических заболеваниях глаз. К ним относятся диабетическая ретинопатия , окклюзия вены сетчатки и окклюзия артерии сетчатки (15).

Эти активные молекулы абсорбируются и переносятся на за пределы барьера между кровью и сетчаткой при пероральном приеме.Они достигают различных частей тканей глаза, и сохраняют свою функцию . Таким образом, черная смородина или ее экстракты могут замедлить эффекты старения и болезни глаз (15).

7. Защитите свой мозг

Как и витамин С, экстракт черной смородины подавляет перекисное окисление липидов в организме. Экспериментальные исследования сообщают о 65% ингибировании благодаря его антиоксидантной способности . Эта деятельность наиболее полезна для защиты вашей центральной нервной системы (ЦНС) (16), (17).

При отсутствии этого эффекта свободные радикалы накапливают в вашей системе . Известно, что свободные радикалы вызывают нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера, , Хантингтона и болезни Паркинсона, (18).

Обычно накопление свободных радикалов приводит к воспалению клеток мозга ( нейронов ). Черная смородина уменьшает нейровоспаление на , поскольку содержит противовоспалительных молекул.Совокупный эффект этих свойств вызывает улучшенных памяти, обучающих и когнитивных способностей (18).

8. Может способствовать здоровью печени

Злоупотребление алкоголем вызывает постоянных изменений в структуре и функции клеток печени. Структурно модифицируются белки и фосфолипиды . Это может иметь прямое влияние на функциональность печени (19).

Другая проблема, возникающая в результате злоупотребления алкоголем, - это образование свободных радикалов / активных форм кислорода (ROS).Эти АФК могут реагировать с фосфолипидами в печени с мембранами и вызывать воспаление (19).

Добавление в рацион продуктов, богатых полифенолами, таких как черная смородина, может приостановить / остановить такие пагубные последствия. Черная смородина защищает структурных липидов и белков от атаки АФК (19).

В нескольких исследованиях на животных кожуры этих ягод показали антипролиферативных эффектов на злокачественных клеток печени (20).

9. Восстанавливает и питает кожу

Различные кожные заболевания возникают в результате воспалений, инфекций или старения. После них остается сухой кожи , очагов поражения , зуд , покраснение, струпья и т. Д. Атопический дерматит - пример серьезного кожного заболевания, наблюдаемого у детей и взрослых (21).

В таких случаях вашей коже потребуется интенсивный ремонт и кондиционирование. Клинические исследования обнаружили в черной смородине специфический полисахарид , который оказывает противовоспалительное действие .Эта молекула контролирует выработку воспалительных соединений вашей иммунной системой (21).

Черная смородина Семена содержат хорошее количество жирных кислот , таких как линоленовая кислота. Их масло подавляет медиаторов воспаления в вашей коже. Так, черная смородина и масло семян могут питать и оздоровить вашу кожу без каких-либо побочных эффектов (21), (22).

10. Обладают антимикробными свойствами

Недавние исследования показали сильные противовирусные свойства в листьях из дикой смородины .Их экстракты могут, в частности, уничтожить вирусов гриппа A (IAV), которые вызывают очень заразных болезней человека. Типичными симптомами инфекций IAV являются лихорадка , боль в горле, головная боль , мышечная боль и воспаление носа (23).

Экстракты листьев предотвращают вход и интернализацию этих вирусов на молекулярном / генетическом уровне. Эфирное масло этих листьев также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Активные соединения, такие как кариофиллен , сабинен , терпинолен, оцимен, были идентифицированы в этом масле. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans и Trichophyton mentagrophytes представляют собой небольшое количество микробов, чувствительных к обработке маслом черной смородины (24).

По мелочи

  • По весу черная смородина содержит в 3-4 раза больше витамина С, чем апельсины.Уровень антиоксидантов в два раза выше, чем в чернике (25).
  • Считается, что черная смородина и ее производные облегчают менструальный дискомфорт. С помощью этих продуктов можно эффективно лечить такие проблемы, как ПМС. Однако практических доказательств, подтверждающих это приложение, недостаточно.
  • Масло семян черной смородины известно своим противовоспалительным действием. Он содержит незаменимые жирные кислоты, которые помогают в лечении таких изнурительных состояний, как ревматоидный артрит и утренняя скованность суставов (26).

Не менее важно знать питательные вещества, ответственные за эти умопомрачительные преимущества. Ответ - мощный состав фитонутриентов.

Перейти к следующему разделу для получения дополнительной информации!

Профиль питания черной смородины

9050 9050 9050 9050 9050 9050 9050 9050 9048 кальция Fe 9050 9049 1 9048 9049 1 9048

Другие

50 9050 9050 9050 9050 9050 P3 01
Питательный Единица 1 чашка или 112 г

Proximates

Вода г 918
Энергия ккал 71
Энергия кДж 296
Белок г 1.57
Зола г 0,96
Углеводы, по разности г 17,23

Минералы

мг 1.72
Магний, Mg мг 27
Фосфор, P мг 66
Калий, K мг 9050 9050 мг натрия 9050 2
Цинк, Zn мг 0,3
Медь, Cu мг 0,096
Марганец, Mn мг 050.287

Витамины

Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 202,7
Тиамин мг 0,056 9050 9050 9050 9050 Rib Ниацин мг 0,336
Пантотеновая кислота мг 0,446
Витамин B-6 мг 0.074
Витамин А, RAE мкг 13
Витамин А, МЕ МЕ 258
Цианидин мг 70
Петунидин мг 4,3
Дельфинидин 10049
Пеонидин мг 0,7
(+) - Катехин мг 0,8
(-) - Эпикатехин мг 0,1
Кемпферол мг 0,8
Мирицетин мг 6,9
Кверцетин
Genistein мг 0,07
Всего изофлавонов мг 0,08

Растение имеет богатый запас полифенолов. Хлорогеновая кислота , криптохлорогеновая кислота и неохлорогеновая кислота являются преобладающими фенольными кислотами .

Антоцианы включают дельфинидин-3-O-глюкозид , дельфинидин-3-O-рутинозид, цианидин-3-O-глюкозид и цианидин-3-O-рутинозид, петунидин-3- .

Флавоноид , производные кверцетина , мирицетина , рутина, кемпферола и ауреусидина.

Лучший способ использовать свойства этих биоактивных молекул - это употребление черной смородины. Вот несколько вариантов, из которых вы можете выбрать.

Как получить черную смородину

Черная смородина вкуснее всего в свежем и сыром .

Вы также можете смешать их с молочным коктейлем или соком с другими овощами и фруктами.Они добавляют отличную цветную и текстуру.

Кроме того, черная смородина доступна на рынке в нескольких формах. Мороженое , пудингов и пирожные - это несколько вкусных и подходящих для детей вариантов.

Масло семян черной смородины - хороший вариант для местного лечения. Купи здесь .

Если вам не нравятся эти натуральные продукты, вы можете попробовать добавки из черной смородины в виде капсул и пастилок.Купи капсулы здесь.

Следуйте инструкциям производителя (-ов), чтобы насладиться преимуществами этой ягоды.

Но насколько безопасна черная смородина? Другие ягоды связаны с определенными побочными эффектами, так что с ними тоже нужно быть осторожным?

Узнайте больше ниже.

Вызывают ли черные смородины побочные эффекты?

На сегодняшний день не было зарегистрировано побочных эффектов черной смородины. Как правило, они считаются безопасными , если их принимать в обычных количествах.

Однако недостаточно информации относительно безопасности этих фруктов для беременных и кормящих женщин.

Мы рекомендуем вам проконсультироваться с вашим лечащим врачом , прежде чем включать черную смородину в свой обычный рацион.

Обсудите свою историю болезни и выясните, следует ли вам их употреблять. Установите предел приема и строго следуйте ему, чтобы избежать неизвестных / нежелательных побочных эффектов.

Резюме

Черная смородина входит в число самых полезных для здоровья представителей семейства ягодных.Эти фрукты с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных компонентов используются для лечения множества заболеваний.

листьев и семян черной смородины также имеют высокую терапевтическую ценность. Эти фрукты или добавки к ним повышают ваш общий иммунитет . Если это одобрено вашим доктором, купите свежую черную смородину и наслаждайтесь ее сладкой скупой добротой.

Если вы пробовали рецептов с этими фруктами, не стесняйтесь поделиться ими с нами.Оставьте свои отзывы и предложения в разделе ниже.

До новых встреч наслаждайтесь готовкой и сбором смородины!