Черная смородина замороженная полезные свойства


полезные свойства и правила заморозки

Свежие ягоды черной смородины доступны только летом, в сезон их сбора, но многим людям хочется есть их круглый год. Это можно сделать, только положив их на продолжительное хранение в холодильник. Одним из вариантов сохранения плодов на длительный период является заморозка. Рассмотрим полезные свойства замороженной черной смородины, правила ее сбора, заморозки и дальнейшего хранения.

Калорийность и химический состав

В составе замороженных ягод черной смородины, в каждых 100 г продукта, содержится по 1 г белка, 7,5 г углеводов, 0,4 г жира. Калорийность низкая, как и у всех ягод – всего 40 кКал.

По составу витаминов и химических элементов замороженные плоды ничем не отличаются от свежих: в них также много аскорбиновой кислоты и других соединений, например, токоферола, ретинола и витаминов группы В, а также микроэлементов, в том числе и редких. При заморозке все вещества сохраняются практически в неизменном виде, поэтому замороженная смородина остается так же полезна, как и свежая.

Польза черной смородины

Ягоду широко употребляют при простуде, полезна она и при ряде заболеваний пищеварительного тракта, выводит токсины из организма, холестерин, нормализует метаболизм, помогает контролировать уровень гемоглобина. Кальций, которого в плодах черноплодной смородины много, необходим для роста и укрепления костей детей и взрослых, токоферолы нормализуют гормональный фон, профилактируют развитие онкологии, ретинол – улучшает зрение и укрепляет иммунитет. Биотин участвует в переработке глюкозы, что делает смородину разрешенным продуктом для диабетиков.

Черную смородину народная медицина рекомендует есть при гастрите с пониженной кислотностью, при сердечных болезнях, респираторных, в том числе при ангине, туберкулезе и бронхите, от высокого давления, при потере остроты зрения, при кровоточивости десен. Полезно употреблять продукт в восстановительный период после различных операций, применять его для общего омоложения организма.

Как правильно подготовить ягоды

Сначала надо собрать плоды с куста в корзинку или ведро в сухую погоду, затем отсортировать их, удалив очень мелкие и сухие, поврежденные насекомыми или заболеваниями, отделить плодоножки от ягод.

Для заморозки пригодны только полностью целые, спелые, но не переспевшие плоды. Если ягоды для заготовок не выращены в собственном саду, а куплены, то при покупке надо обращать внимание на то, чтобы они были свежими – плотными, с сухой поверхностью, то есть без выделения сока, спелыми, но не перезревшими.

Затем помыть их под проточной водой, чтобы удалить с них пыль, оставить на некоторое время для стока жидкости, выложить на полотенце, разложенное на столе и сушить, пока вся лишняя влага не испарится.

Как заморозить черную смородину

Морозят смородину в домашних условиях 2 способами. Первый – плоды замораживают без сахара, только чистые ягоды, второй вариант – с добавлением сахара. Способы приготовления в 1-м и 2-м случае немного отличаются.

Целые ягоды без сахара

Ими можно украшать десерты, мороженое, торты, поэтому их нужно заморозить так, чтобы сохранить их форму. Процесс приготовления: ягоды рассыпать в 1 слой на плоские тарелки или поддоны и поставить их в морозильную камеру. Когда они полностью замерзнут, расфасовать их в герметичные полиэтиленовые пакеты с застежками либо в пластиковые контейнеры. Емкости ставят обратно в морозилку.

Целая смородина с сахаром

Последовательность действий здесь другая: в контейнеры насыпать слой подготовленных – промытых и просушенных — ягод, затем пересыпать их тонким слоем сахара. Повторить укладку слоев на требуемую высоту емкости. После окончания работы, контейнеры закрыть крышками и поставить в морозилку.

Рекомендуем прочитать

Правила и особенности хранения

Чтобы все витамины сохранились в ягодах, нужно правильно хранить их. Емкости размещают в верхнем отсеке морозильной камеры или для зелени. На каждый контейнер желательно подписать и наклеить этикетку с названием продукта, датой упаковки. Это нужно для того чтобы сразу достать из холодильника то, что необходимо.

Условия, при которых нужно хранить замороженную черную смородину – это -18-20°C. Срок хранения при этом достигает 1 года, то есть сберечь ягоды возможно до следующего урожая. Если держать при -10°C, то срок хранения сокращается – она будет пригодна в пищу только 3-4 месяца.

Упаковывать в пакеты нужно небольшими порциями, столько, сколько предполагается использовать за раз. Размораживать и снова замораживать ягоды нельзя, они потеряют форму, вкус станет посредственным.

Размораживать ягоды черной смородины для приготовления нужно также правильно. Процесс отличается в зависимости от того для чего они нужны. Если для украшения десертов, то размораживать надо постепенно: сначала положить в холодильник на обычную полку, где ягоды немного оттают. Затем емкость достать из холодильника и поставить на стол, где продукт окончательно разморозится. Если нужно сварить из смородины компот или кисель, то ее кладут в кипяток не размороженной. В компоты можно добавлять замороженные по такому же принципу другие садовые ягоды – малину, крыжовник, клубнику и т. д., это сделает их вкуснее и полезнее.

Возможные противопоказания

Противопоказания для замороженной ягоды те же что и для свежей. Ее нельзя есть людям с язвой, панкреатитом, перенесшим инсульт, инфаркт, с повышенной вязкостью крови. Индивидуальная непереносимость также является противопоказанием.

Но и здоровым, ничем из перечисленного не болеющим людям, переедать смородину не рекомендуется. Норма – до 0,5 кг в день для взрослых и 0,2 кг – для детей. При превышении нормы возможно повышение кислотности желудочного сока.


Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Задать вопрос эксперту

Собрать смородину с куста и заморозить ее не сложно. Конечно, нужно потратить время и усилия, но зато зимой можно доставать заготовки и готовить из них вкусные и витаминные блюда когда захочется.


Замороженная черная смородина в мешках, готовая к продаже, с этикеткой, 300 г

$ 0.60–0,61 доллара / Мешок | 1296 мешков / мешков (мин. Заказ)

Перевозка:
Служба поддержки Морские перевозки
.

Замороженная черная смородина на продажу, лучшая цена

Описание продукта

Ягоды.

Ягоды выращивают на садоводческих фермах по всему миру, после чего подвергают глубокой заморозке. Благодаря шоковой заморозке, ягоды сохраняют полезные вещества и витамины даже при длительных температурных режимах хранения. Замороженные ягоды пользуются большим спросом и могут использоваться как в производстве продуктов питания, так и во многих других отраслях промышленности России и других стран мира.


Лесные ягоды.

Лесные ягоды растут только в условиях дикой природы. Собирается в многочисленных лесах Российской Федерации. Эти ягоды не подвержены влиянию удобрений и относятся к классу экологически чистых и полезных продуктов. Благодаря шоковой заморозке лесные ягоды сохраняют полезные вещества и витамины даже при длительных температурных режимах хранения. Замороженные лесные ягоды пользуются большим спросом и могут использоваться как в пищевом производстве, так и в косметологии. Целебные свойства лесных ягод позволяют использовать их в лечебных целях.

.

Замороженная черная смородина Iqf - Купить замороженные ягоды, замороженную черную смородину, замороженные ягоды на сайте Alibaba.com

Описание продукта

Ягоды.

Ягоды выращивают на садоводческих фермах по всему миру, после чего подвергают глубокой заморозке. Благодаря шоковой заморозке, ягоды сохраняют полезные вещества и витамины даже при длительных температурных режимах хранения. Замороженные ягоды пользуются большим спросом и могут использоваться как в производстве продуктов питания, так и во многих других отраслях промышленности России и других стран мира.


Лесные ягоды.

Лесные ягоды растут только в условиях дикой природы. Собирается в многочисленных лесах Российской Федерации. Эти ягоды не подвержены влиянию удобрений и относятся к классу экологически чистых и полезных продуктов. Благодаря шоковой заморозке лесные ягоды сохраняют полезные вещества и витамины даже при длительных температурных режимах хранения. Замороженные лесные ягоды пользуются большим спросом и могут использоваться как в пищевом производстве, так и в косметологии.Целебные свойства лесных ягод позволяют использовать их в лечебных целях.

.

Замороженная черная смородина - Купить черная смородина, замороженная черная смородина, смородина продукт на Alibaba.com

замороженная черная смородина

Произведена на 100% из натуральной и чистой свежей черной смородины без каких-либо других ингредиентов и пищевых добавок.

Круглый год

Продукт

черная смородина замороженная

Сорт

A

Срок годности

24 месяца при -18'C Хранение

Сертификат

FDA; HACCP; ISO9001; 2008; BRC; QS; и т. Д.

Применение

Мороженое, сок, салат, пищевые добавки, украшение торта и т. Д.

Процесс консервации

IQF

Период поставки

Сорта

Дикие, культивируемые и т. Д.

MOQ

Количество может быть согласовано

Форма

Who

Больше продуктов из замороженных фруктов на ваш выбор

Почему выбирают нас

Качество: Строгая система управления качеством и контроля.

Характеристика: Независимый бренд с более чем 20-летним опытом производства.

Сервис: Хорошее предпродажное и послепродажное обслуживание.

Упаковка: Стандартная экспортная упаковка.

Время: стабильное время выполнения.

Образец: Образец может быть предоставлен для официального заказа.

Требовать: Ваш запрос будет дан ответ в ближайшее время.

1. Можете ли вы предоставить клиентам относительный сертификат?

Да, мы можем поставлять сертификаты как FDA; HACCP; ISO9001; 2008; BRC; QS; и т. Д.

2. Можете ли вы прислать нам фотографии продуктов и обработки?

Да. Мы можем.

3.Есть ли образец?

Да.

В ожидании вашего звонка:

(Больше кликов, больше сюрпризов!)

90en.alibaba.com/

.

Смотрите также