Чиа полезные свойства и противопоказания


полезные свойства и противопоказания chia seeds, употребление в пищу семечек, их вред

Все в природе находит свое применение, даже мельчайшие семена растений могут содержать массу нужных человеку веществ. Новинка в наших краях — семена чиа, о полезных свойствах и противопоказаниях которых целесообразно поговорить детальнее. Богатые полезными веществами семечки заслуживают внимания, поскольку способны разнообразить меню и поддержать здоровье.

Первое знакомство

Родина полезных семян — Южная Америка. Древние ацтеки употребляли в пищу семена этой однолетней травы, применяли их в медицине. Было замечено, что маленькие симпатичные семечки питательны и маслянисты, отсюда и произошло название: в переводе с индейского chia — масляный.

Растение красивое, с удлиненными листьями бледно-зеленого цвета, вырастает до метра высотой, обладает сильным характерным запахом. Ботаническое название растения — испанский шалфей (Salvia hispanica). Ныне его употребляют в пищу практически во всем мире, активно культивируют в Мексике, Гватемале, Австралии. Основные потребители — приверженцы здорового питания, вегетарианцы, веганы. Семена мелкие, около 1 мм, неровно окрашены серым или коричневым цветом, с тонким выпуклым рисунком.

Ранее семена чиа собирали с диких растений, а в конце XX столетия появились первые результаты направленной селекции — черные и белые семечки (chia seeds), чуть крупнее и чуть полезнее оригинала. Один из новых видов испанского шалфея называют сальба.

Семена чиа - чудесные свойства и противопоказания. Как их употреблять?


Watch this video on YouTube

Полезные свойства чиа

Мелкие симпатичные чиа зерна оказались чрезвычайно полезными. Долгое время знаменитые ацтеки считали их не только основным продуктом питания, но и своеобразным допингом, приписывая растению волшебную силу. Чиа и еще более мелкие, но не менее полезные семена амаранта употребляли перед ответственными мероприятиями — охотой, соревнованиями, военными действиями.

Ученые исследовали химический состав необычных зернышек. Прежде всего калорийность 486 ккал и формула БЖУ (граммов в 100 г):

  • белков — 16,54;
  • жиров — 30,74;
  • углеводов — 42,1.

Кроме того, важно содержание других элементов:

ЭлементКоличествоЕдиницы измерения
Вода5,80г
Зола4,80г
Клетчатка34,4г
Масла40%
Трансжиры0,1г

Плюс комплекс витаминов — В1, В2, В3, K, PP, A, значительное количество минералов (кальций, железо, калий, цинк, медь, марганец, магний, селен, фосфор, натрий) и важнейшие для организма жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Важно и наличие полезных элементов, и сочетание, пропорции, которые в данном продукте уникальны.

При этом полное отсутствие сахаров, крахмала, холестерина.

Очевидная польза

Маленькие симпатичные семечки приносят реальную пользу. Есть мнение, что наполненность их витаминами и прочими полезными элементами позволяет заменять бананы, апельсины, молоко, рыбу. Они являются частью рациона спортсменов, так как способствуют поддержанию физической выносливости.

Докторами-диетологами доказана способность чиа приводить в норму уровень сахара в крови, кровяное давление, а также разжижать кровь. Жирные кислоты Омега в качестве антиоксидантов предотвращают образование тромбов, обеспечивают свободный ток крови в сосудах. Калий способствует укреплению мышцы сердца, эластичности стенок сосудов.

Пищевые волокна и клетчатка очищают кишечник от лишних накоплений, оздоравливая желудочно-кишечный тракт, выводя из организма токсичные вещества. Непреходяща роль калия, магния и фосфора, которые здесь находятся в легкоусвояемой форме и улучшают состояние костной ткани, предупреждая возникновение и развитие остеопороза. Внешне это проявляется в красивых, блестящих волосах, крепких ногтевых пластинах, чистой и гладкой коже.

Подтверждена положительная роль зерен чиа, полезные свойства которых проявляются при устранении гормональных сбоев, анемии, перепадов настроения, нарушениий сна. Им под силу даже ремонтировать участки нарушенных ДНК, что необходимо в лечении онкозаболеваний простаты, толстого кишечника, рака молочной железы.

В повседневной жизни здорового человека чиа выступают в роли мощной профилактики нарушений памяти (как возрастных, так и благоприобретенных), простудных проявлений. Среди положительных качеств можно назвать еще и укрепление иммунитета, снижение веса, сокращение уровня холестерина, укрепление мышечных тканей.

Зная, чем полезны семена чиа как их употреблять, назвать мелкие полезные семена лекарственным средством и панацеей от всех бед нельзя. Это мощный стимулятор здоровья, оригинальный пищевой продукт, каждое семечко которого приносит пользу.

Ешьте Семена Чиа Ежедневно в Течение 2 Недель и Проверьте, Что Будет


Watch this video on YouTube

Правильное применение

Выяснив, чем полезны семена чиа, стоит также разобраться, как их употреблять правильно. Заморские семечки появились у нас не так давно и имеют некоторые особенности, которые следует учесть, чтобы получить от них максимальную пользу. Семена испанского шалфея сухие, но активно впитывают влагу, увеличиваясь при набухании в 12 раз. Это объясняет чувство насыщения после того, как съешь немного семян, важно учитывать эту способность при приготовлении блюд.

Кстати, предварительное замачивание не только обеспечивает максимальное восприятие полезных веществ, но и очищение от некоторых вредных соединений, например, кислоты фитиновой. Кушать волшебные семечки можно по-разному. Диетологи определили примерную норму — 30 г, то есть до 2 ст. л. в день. Ниже приведены несколько вариантов употребления чиа.

ЛОЖКА ЭТОГО СРЕДСТВА ОЧИСТИТ КИШЕЧНИК И УБЕРЁТ ЖИВОТ. Лечебные свойства чиа


Watch this video on YouTube

Без кулинарной обработки

Посыпка блюд. Чиа не имеют собственного вкуса и полностью растворяются в блюде, привнося всю свою пользу. В качестве базового продукта могут быть:

  • овсянка;
  • йогурты;
  • мюсли;
  • творог, салаты с жидкими соусами;
  • масла и пасты для сэндвичей.
  • Усиление пользы традиционных гарниров — картофеля, макарон, каш.
  • Приготовление гранол с хрустящими семенами.
  • Самостоятельное желе или добавка к фруктовым желе, смузи.

С тепловой обработкой

  • Каша. 1 — 2 ст. л. семян залить 250 мл теплого молока, оставить набухать около 15 мин. В качестве вкусовой добавки хорошо использовать свежие или сушеные фрукты, орехи, мед, корицу, какао, а также соль, перец.
  • Мука. Растереть чиа в муку и использовать для блинов, оладий, смешивая с пшеничной, овсяной или любой другой мукой в пропорции 1:3.
  • Добавлять в тесто для выпечки хлеба, кондитерских изделий.
  • Добавлять в запеканки, лазанью, мясные фарши, при запекании картофеля.
  • Использовать как загуститель для супов-кремов

Заготовка для будущих блюд

1 ст. л. семян смешать с 60 мл воды, оставить на 30 мин., периодически помешивая. Получится густой, плотный гель, который потом добавляют в любое блюдо. Для более жидкого геля воды нужно около 130 мл, такой вариант хранится в холодильнике до 2 недель и легко смешивается с блюдами.

 

Chia fresca — вкуснейший витаминный коктейль. 2 ч. л. чиа высыпать в высокий стакан с 300 мл воды, сока, чая, молока. Жидкость может быть горячей, теплой или охлажденной. Через 5−10 мин. размешать коктейль — он готов.

Возможный вред

Как бы ни был богат полезными веществами тот или иной продукт, чрезмерно увлекаться им не стоит, чтобы не навредить. В отношении чиа также полезно знать, какой может быть вред от них. Однозначным противопоказанием являются:

  • беременность;
  • период грудного вскармливания;
  • состояние отравления каким-либо продуктом;
  • проблемы с ЖКТ;
  • аллергические реакции;
  • явные кожные высыпания;
  • прием лекарственных препаратов.

Чтобы избежать возможных неприятностей, следует ограничить употребление нового для себя заморского продукта. Испанский шалфей целесообразно начинать принимать с нескольких зерен, постепенно увеличивая дозу до 30 г, не более. Правильным будет также ограничить время их применения 1−2 месяцами. Даже если все в порядке, полезно сделать перерыв, прежде чем вновь применять «витаминную бомбу».

При малейшем дискомфорте нужно прекратить принимать семена шалфея, отказаться от них совсем, несмотря на полезные свойства семян чиа.

Приобрести качественные семена чиа можно в специализированных магазинах или отделах супермаркетов. Следует внимательно ознакомиться с сопроводительной надписью на упаковке: Семена чиа, Chia samen, Semi di Chia, Sementes de Chia. Заслуживает внимания и дата их производства, упаковки.

Семян ЦРУ - полезные свойства и противопоказания, как применять

Семена ЦРУ - что это такое, полезные свойства и противопоказания к применению, употребление для организма, как правильно употреблять - это тема на сегодня на сайте alter-zdrav.ru.

Семена чиа - что это такое, где и как растет, фото

Родиной этой однолетней травы является Центральная Америка, чиа еще называют шалфей испанцев , в длину растение достигает метра .

У растения чиа мелкие зерна с гвоздиками, похожие на фасоль, по вкусу напоминающие орех, серо-бело-черного цвета с рельефным рисунком. Цветет белым или сине-пурпурным цветком.

История происхождения и возврата семян Чиа

В индейских племенах майя, ацтеков и инков растение долгое время использовалось как основной продукт. Воины брали их с собой в поход, а женщины готовили еду и в косметических целях, натирая тело.

Во время религиозных обрядов чиа приносили в жертву индийским божествам.

Они служили средством платежа между племенами, приносили дань, платили налоги.

Все изменилось с приходом конкистадоров и их лидера Кортеса, который руководил захватом земель индейцев и порабощением племен. Растение тоже попало, его уничтожили и запретили выжившим индейцам выращивать.

На протяжении 500 лет люди не знали о существовании растения чиа, 1991 год стал годом второго пришествия «пищи богов», как его когда-то называли, начала селекции растений по специальной государственной программе. .

Братья Милл из Аргентины первыми начали выращивать чиа. Пятнадцатилетняя работа увенчалась успехом, заводчики вывели новейший шалфей - залп .

Состав семян чиа и калорийность

В переводе с индийского чиа означает «маслянистый», и это правда. Семена содержат:

  • масло 40%;
  • белок 20%;
  • целлюлоза;
  • антиоксиданты;
  • витаминов B1, B2, B3, K, PP, A;
  • минералы кальция, железа, калия, цинка, меди, марганца, магния, фосфора, кальция, натрия;
  • жирных кислот омега шесть и три.

Калорийность семян чиа составляет 486 ккал, белков - 66, жиров - 277, углеводов - 168.

Полезные свойства семян чиа

Чем полезны семена чиа?

Семена холестерина не содержат. Они настолько полезны для человеческого организма, что могут заменить употребление обычных продуктов - бананов, апельсинов, молока и рыбы.

Зерна измельчают и добавляют в качестве приправы при приготовлении супов, салатов, соусов, каши, всевозможных сладостей, готовят мороженое, йогурт.

Полезные вещества в семенах чиа помогают поддерживать физическую выносливость и улучшают общий тонус человека:

  • нормализует повышенный уровень сахара, давление,
  • разжижает кровь,
  • предотвращает мышечные судороги;
  • использование семян чиа - поддерживает нормальное пищеварение, помогает при запорах, очищает от токсинов, защищает от рака толстой кишки, нормализует микрофлору кишечника;
  • содержат жирные кислоты омега-6 и омега-3 важны на протяжении всей жизни, они участвуют в работе сердца, сосудов и нервной системы, снижают уровень холестерина, препятствуют образованию тромбов в сосудах,
  • семян чиа содержат больше, чем другие растения, жирных кислот из группы групомега;
  • увеличивает запас энергии и уровень энергии в организме;
  • не разрушает, а защищает сердце и печень от ожирения;
  • - общеукрепляющее средство при гормональных нарушениях и анемии;
  • наличие ч кальция в семенах способствует здоровью костей и зубов, весь опорно-двигательный аппарат, рекомендуются для спортсменов и пожилые люди в профилактике остеопороза, для женщин с менопаузой;
  • содержание триптофана поднимает настроение и считается снотворным;
  • в семенах содержит вещества, разрушающие раковые клетки и восстанавливающие поврежденные участки ДНК;
  • - натуральный аналог антибиотика, способствует повышению иммунитета;
  • можно использовать для профилактики любых простудных заболеваний, ОРЗ;
  • ускоряет заживление ран;
  • способствует снижению веса, снятию аллергических реакций, оказывает омолаживающее действие;
  • Входящий в состав фосфор улучшает память, работа мышечной системы активируется за счет цинка.

Применение семян чиа

По отзывам, большинство людей, поддерживающих здоровый образ жизни с рациональным питанием, считают семена чиа очень полезным продуктом и рекомендуют их для включения в свой рацион.

Чиа можно есть сырыми, но лучше замочить в воде, так будет удобнее и вкуснее. Чиа заливают молоком или водой на 15 минут, они набухают, их увеличение массы означает готовность к приему.

Также крупы можно использовать для приготовления коктейлей с добавлением любых фруктовых соков.

Ростки с проросшими семенами чиа добавляют в салаты. Чтобы не вызывать привыкания, кушать семечки следует курсами, месяц - тоже период перерыва.

Как принимать семена чиа - есть

Перед едой чиа замачивают из-за его характеристик:

  • семена замачивают для удаления вредных соединений, в частности, фитиновой кислоты;
  • замачивание делает полезные вещества более доступными для организма;
  • зерен, которые вымачивают перед едой, легче глотать;
  • Если семена употребляются в сухом виде, следует запивать большим количеством воды.Попадая в желудок, они поглощают всю его жидкость, что негативно скажется на здоровье пищеварительного тракта. Вот почему семена чиа лучше замочить перед едой.
  • Процесс набухания длится около двух часов, столовую ложку семян заливают стаканом воды. Также семена перемалываются на кофемолке и полученную муку добавляют в любые блюда, выпекают хлеб и блины.
  • Семена измельчать не желательно, жиры в составе дают окисление, разливают в герметично закрывающуюся посуду и ставят в холодильник.

Покупать чиа желательно в специализированном магазине, всегда есть сертификаты качества, да и цена на них не дешевая. Поэтому, если товар предлагается по невысокой цене, его лучше не брать, товар может быть не качественным.

Противопоказания семян чиа - вред

Чтобы не навредить себе, нужно знать допустимую дозировку и сколько времени можно употреблять семена чиа. Пока нет данных об изучении этой культуры, серьезных противопоказаний для приема внутрь нет.

Но желательно проконсультироваться со специалистом для определения восприимчивости зерен тела.

Есть заболевания и показания, при которых чиа вреден, противопоказан:

  • у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, испытуемых следует выбросить или есть семена осторожно, наблюдается побочный эффект в виде вздутия живота, урчания и газообразования;
  • при пищевых отравлениях; №
  • при обработке зубов семенная оболочка часто мешает гигиеническому уходу за полостью рта;
  • большие дозы зерна и длительное употребление могут вызвать аллергическую реакцию, диарею,
  • кожную сыпь, одышку, тошноту и рвоту;
  • совмещать прием чиа со слабительными;
  • до сих пор не осведомлены о влиянии семян на беременных и кормящих женщин, поэтому от еды в этот период лучше воздержаться, чтобы не вызвать побочных эффектов у себя и ребенка;
  • не нужно составлять свой рацион только из описанных круп, даже если этого требует реклама и очень хочется похудеть;
  • альфа-линоленовая кислота, входящая в состав, может вызвать рак простаты;
    при повышенном уровне триглицеридов в крови;
  • с пониженным давлением;
  • эндокринные заболевания;
  • при наличии индивидуальной непереносимости веществ, входящих в состав семян;
  • при попутном приеме медицинских изделий.

Чтобы избежать нежелательных последствий, начинать есть семена чиа следует с небольшой дозы, двух-трех семян и постепенно увеличивать до столовой ложки, но это, если не возникло побочных реакций.

*****

Популярность семян чиа на данный момент велика, их советуют использовать практически при всех заболеваниях, во многих программах для похудения.

В Интернете широко хвалят лечебные полезные свойства семян чиа для организма, и пишут, что их можно употреблять со всеми продуктами, и даже случайно не упоминают противопоказания, а они существуют, как и любой другой продукт.Что нужно учитывать, выбирая метод исцеления себе, любимому человеку.

.

Петрушка: полезные свойства и противопоказания - Healthy Food

Ни один праздничный стол не обходится без сочных и ароматных листьев петрушки. Но, на самом деле, сфера применения этого продукта намного шире. Какие полезные свойства петрушки должен знать каждый? Какие части этого растения я могу использовать? На эти и другие вопросы вы найдете ответы в нашей статье.

Петрушка: полезные свойства

Этот товар известен людям с давних времен. В переводе с греческого языка его название переводится как «растущий на камнях».«Первоначально петрушка использовалась в кулинарии. Эта пряная зелень улучшает вкусовые и визуальные качества многих блюд. Но высокое содержание витаминов, минералов и растительных волокон делает ее незаменимым средством для нормализации деятельности многих систем органов. Подробнее о полезных свойствах и противопоказаниях петрушки.

Систематика и биологическое описание

Петрушка, полезные свойства которой мы изучаем в нашей статье, - типичный представитель двудольных растений семейства зонтичных.Эту двухлетнюю траву легко узнать по характерным листьям. У них есть дар

.

Зеленый сельдерей: полезные свойства и противопоказания

перейти к содержанию
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Закрыть меню
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • The-Medicine
.

Цветная капуста: полезные свойства и противопоказания

перейти к содержанию
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Закрыть меню
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон

Выбор редакции

Лучший гель от стоматита: отзывы о производителях Польза яблок для здоровья.Польза печеных и свежих яблок для организма Красные пятна после ванны: причины, нормы и отклонения, мнение специалистовЧто такое коккобациллярная флора? Цикорий при сахарном диабете: свойства и влияние на организм, польза и вред, советы эндокринологовКогда можно пить алкоголь после антибиотики? Совет врача.

Смотрите также