Цикорий полезные свойства и противопоказания фото


Цикорий полезные свойства и противопоказания Трава цикорий применение

Приветствую вас, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, чем полезен цикорий обыкновенный, как можно использовать  полезные лечебные свойства цикория в повседневной жизни.

Содержание статьи

Цикорий полезные свойства и противопоказания

Существует несколько видов цикория – в основном два культивируемых и около 6 диких видов с синими, голубыми, голубовато-розовыми и белыми соцветиями. В России наиболее распространен цикорий обыкновенный, Cichorium intybus L. – в народе его называют дикий, придорожная трава, синий цветок.

Это растение из рода Цикорий семейства Сложноцветные (Астровые), класс двудольные. Голубые язычковые пятизубчатые цветки собраны в редкую корзинку, похожую на голубую ромашку, располагаются по 1 – 3 в пазухах листьев. Цветы обладают интересной особенностью: утром они раскрываются, а уже к полудню закрываются, по ним можно определять время.

Многолетнее травянистое растение с млечным соком во всех своих частях, в высоту может достигать 60 – 120 см, со стержневым корнем до 1,5 м длиной и прямостоячим ветвистым стеблем. Прикорневые листья рассеченные, собраны розеткой, а верхние стеблевые листья – очередные, ланцетные, мелкие острозубчатые, стеблеобъемлющие.

Зацветает трава в конце июня после летнего солнцестояния – словно знает, что солнце повернуло на зиму, а лето – на жару, и цветёт до сентября; плоды – трёх-пятигранные голые семянки до 2 мм длиной.

Растёт почти по всей территории России на склонах, лугах, по берегам водоемов, вдоль дорог, у жилья. Траву  заготавливают во время цветения, корни – ранней осенью.

В цветках содержится гликозид цикорий, в корнях – углевод инулин, белковые вещества, фруктоза, смола, органические кислоты, витамины группы B (B1, B2, B3), витамин С, минеральные вещества, в млечном соке – горечи. Инулин – вещество, которое способствует улучшению обмена веществ и нормализации работы пищеварительной системы.

Научное название рода Cichorium происходит от греческих слов kio – я  иду и chorion – полем отчужденный, название связано с тем, что растение часто заходит на окраины полей. Видовое название intybus образовано от латинских слов in – в и tubus – трубка, дано растению за полый стебель. Русское родовое название цикорий соответствует научному названию рода.

Известен цикорий был древним египтянам и римлянам. Авиценна применял его при лихорадке, расстройствах желудка, тошноте, воспалении глаз. Отвар корня в виде повязки прикладывали на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, ос, змей.

Трава цикорий применение лечебные свойства

В официальной и народной медицине многих народов используют корни, а также надземную часть – траву.

Цикорий обыкновенный – первое средство при лечении заболеваний печени, желчного пузыря, селезенки, желудочно-кишечного тракта и нарушений обмена веществ.

Препараты используют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, при холецистите, почечных заболеваниях. Он снижает уровень сахара в крови, поэтому используется в диетическом питании больных сахарным диабетом, применяется для профилактики и лечения диабета.

1.При желтухе, наличии камней в почках и желчном пузыре, увеличении селезенки и гастроэнтерите, нарушении обмена веществ

Приготовьте настой корня:

Две  чайные ложки измельченного корня всыпьте в стакан кипятка, размешайте, укутайте, дайте настояться 2 часа, процедите. Принимайте по 2 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

2.При отравлении желудка:

Рекомендуется пить по 1 стакану настоя корня ежедневно в течение 3 – 4 дней перед завтраком и вечером.

3.Для улучшения аппетита, улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта, при гастрите и недержании мочи

Приготовьте отвар корня:

Одну ч. ложку измельченного корня всыпьте в 0,5 литра кипятка, кипятите 10 минут, затем настаивайте 2 часа, процедите. Добавьте сахар, принимайте по 100 мл  три раза до еды.

Средство можно принимать при зубной боли, для полосканий полости рта, это хорошее противоцинготное средство.

4.При упорном фурункулезе:

Принимайте внутрь отвар корня цикория  по 100 мл три раза в день и наружно – прикладывайте к пораженным местам напар (запаренный корень) или делайте ванночки.

При наружном применении настоев и отваров используются его противовоспалительные и антимикробные свойства.

5.При экземе, длительном фурункулезе, для прекращения воспалительных процессов:

20 г травы измельченной травы залейте 0,5 литра кипятка, настаивайте на водяной бане в течение 20 минут, затем остудите, процедите. Применяйте в виде примочек.

Холодные примочки из отвара корня или травы прикладывают к отекам – мешкам под глазами, ушибам.

6.При сильном упадке сил, для натирания ослабленных частей тела:

Применяется настой травы на спирте.

7.Для лечения и предупреждения гипертонии:

Две ч. ложки высушенного и измельченного корня или порошка залейте кипятком, добавьте лимон и мед по вкусу. Пейте утром за 20 – 30 минут до еды.

Противопоказания, вред

Противопоказано принимать препараты при:

  • варикозном расширении вен, при геморрое, при заболевании сосудов и сердечно-сосудистой системы, так как они обладают сосудорасширяющим действием,
  •  повышенной кислотности желудка, гастрите, язве желудка, при заболеваниях почек, печени и желчного пузыря – принимать с осторожностью, после консультации с лечащим врачом,
  •  аллергической реакции, индивидуальной непереносимости.

Посмотрите небольшое видео о полезных свойствах:

Цикорий напиток польза и вред

Чем полезен цикорий растворимый?

Корни ещё в 19 веке жарили, истирали в порошок и подмешивали в кофе или заваривали вместо кофе. Цикорий вместо кофе следует применять лицам с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями. Он придает организму бодрость, но не содержит кофеин и не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую систему.

В корне природного растения содержится до 60% инулина, 20% фруктозы, поэтому напиток имеет сладковатый вкус. Употребление напитка способствует улучшению пищеварения и обмена веществ.

Полезными свойствами обладает и цикорий растворимый,  очень распространенный и  удобный в применении. Обычно на упаковке бывает указан способ приготовления напитка:

  • положить 1 – 2 чайные ложки порошка в чашку;
  • добавить половину чашки горячей, но некипящей воды, перемешать;
  • сахар, молоко или сливки добавить по вкусу – и напиток готов!

Также можно употреблять цикорий растворимый с добавлением полезных ягод шиповника, боярышника, облепихи.

Ещё один рецепт приятного на вкус, полезного напитка.

Для приготовления напитка потребуется:

  • 1 литр воды,
  • 1 ст. ложка обжаренного молотого цикория,
  • 2 ст. ложки апельсинового сиропа,
  • яблочный сок.

Воду с порошком вскипятите, добавьте апельсиновый сироп, остудите, процедите. На порцию нужно налить 1/2 – 3/4 стакана цикориевого напитка, долейте яблочным соком по вкусу. На край стакана можно прикрепить ломтик апельсина. Приятного аппетита!

Почитайте также интересные статьи:

Трава горец птичий спорыш

Чем полезна груша

Если вам понравилась статья Цикорий полезные свойства и противопоказания Трава цикорий применение, нажмите на кнопочки соцсетей, поделитесь с друзьями.

Друзья, не болейте и будьте здоровы!

Полезные свойства цикория и противопоказания к употреблению напитка из корня

Сегодня мы поговорим о полезных свойствах цикория и противопоказаниях к применению в народной медицине корня, цветов, травы, лечебного напитка из земли. корень растения.

Цикорий обыкновенный можно встретить буквально на каждом шагу. Произрастает на всей территории СНГ и Европы, кроме северных широт. Вдоль дорог, по краям полей, на опушках лесов, в деревнях и городах можно увидеть его бледно-голубые цветы.

Цикорий - выносливое, сильное растение с высоким грубым стеблем, ланцетными листьями и толстым мощным корнем. В нем много полезных веществ, минеральных солей и микроэлементов.

Цветок цикория (см. Фото), стебель, листья и корни издавна используются в пищевой промышленности и в медицине.

Полезные свойства цикория

Цикорий обладает антибактериальным, успокаивающим, желчегонным и мочегонным действием.

Наибольший эффект дает применение препаратов из цикория при заболеваниях желудка и тонкого кишечника, при болях в печени и почек.Отвары улучшают пищеварение, повышают аппетит, снимают нервозность и снижают уровень сахара в крови.

Все части растения используются как в свежем, так и в сухом виде. При этом все полезные свойства цикория сохраняются.

Цикорий - применение в народной медицине из питья, травы, корня

Цветки и стебли цикория

Свежеприменимые при анемии. Молодые побеги и цветки залить кипятком, измельчить, отжать сок, довести до кипения.Пить трижды в день по чайной ложке, размешивая в 100 мл теплого молока.

В сухом виде используются вместе с корнем в составе зарядов.

Подготовьте цветы и стебли к началу цветения. Высушить на солнце или в сушилке и хранить 2 года в закрытой стеклянной посуде.

Корень цикория - лечебные свойства

Он имеет наибольшую ценность, так как содержит ценный полисахарид инулин, фруктозу, глюкозу, витамины, минералы и микроэлементы.Препараты из корня цикория обыкновенного успешно используются как общеукрепляющее и успокаивающее средство.

Когда собирать корни цикория

Подготавливают корень ранней осенью, когда в растении накопятся полезные вещества. Выкопанное сырье промывают, разрезают на части и сушат при 70 градусах. Сухой корень приобретает темно-коричневый цвет и запоминающийся запах. Также их хранят в виде сухих цветов.

Отвар цикория

Сушеные и измельченные цветы, стебли и корни цикория смешивают в равных частях.30 - 60 г смеси кипятят полчаса в 500 мл воды. Через 10 минут выпить от 70 до 80 мл перед едой.

Более крепкие отвары применяют наружно для промывания ран и лечения ожогов.

Напиток из корня цикория - полезные свойства, лечение

Готовят из молотого, поджаренного сухого корня, заваривают как кофе. Благодаря схожему запаху и цвету он успешно заменяет этот напиток. Рекомендуется пациентам с гипертонической болезнью, депрессией, бессонницей.

Напиток из корня цикория не содержит кофеина, который благоприятно влияет на сердце и сосуды, успокаивает, снижает беспокойство, способствует крепкому сну и хорошему настроению.

Сосудорасширяющие свойства напитка хорошо выражены. Благодаря выведению из организма вредного холестерина, он полезен пациентам с атеросклерозом. Высокое содержание инулина делает напитки из цикория незаменимыми при сахарном диабете.

«О пользе и вреде цикорийного напитка» читайте в статье.

Противопоказания цикория для применения

Цикорий может вызывать аллергические реакции. Не используйте его при варикозном расширении вен, геморроидальном кровотечении, склонности к перееданию. Большое количество напитка вызывает тошноту и головокружение. Необходима консультация специалиста.

.

Цикорий: полезные свойства и противопоказания

Цикорий (полезные свойства многогранны) травянистое многолетнее растение с мясистым длинным корнем и разветвленным стеблем. Цветки у растения голубые, реже белые или розовые, собраны в аккуратную корзинку. Плоды цикория - это мелкие семянки. Растение начинает цвести в конце июля и заканчивается в сентябре. В народной медицине цикорий проявляет свои полезные свойства через корень. Для приготовления лекарства корни выкапывают только тогда, когда это растение хорошо разовьется.Их осторожно смывают с земляного покрова и режут. Сырье сушат в специальных сушилках, которые вентилируются в печах и помещениях. Итак, полезен ли цикорий?

Цикорий: полезные свойства

Здоровый корень цикория содержит инсулин - это исполисахарид, который используется как заменитель крахмала и сахара для диабетиков. Известны и другие фармакологические свойства цикория. Здесь его используют из-за высокого содержания гликозида в корне интибина.Благодаря ему такие препараты используются как успокаивающее средство ЦНС, расширяющее сосуды и снимающее тахикардию. Кроме того, в корнях цикория содержится до 17% сахаров, дубильных веществ, полезных витаминов группы В и С, природных органических кислот, горьких и смолистых веществ, каротина. Семена и листья богаты молочным соком, есть инсулин, горькие вещества (лактуцин, тараксастерин), протокатехиновый альдегид. У молотого цикория есть и другие полезные свойства - антимикробное и вяжущее.В народной медицине используются отвары и настойки корней, которые улучшают пищеварительную и сердечную функции, повышают аппетит и обладают способностью хорошо успокаивать НА. Цикорий рекомендуется людям, страдающим заболеваниями почек, печени, селезенки. Отвар корней или обычная спиртовая настойка отлично помогают при незаживающих ранах, экземах и опухолях. В целом этот фельдшер известен как достаточно эффективное и надежное общеукрепляющее средство.

Цикорий полезен и для сердца.Так из соцветий этого растения делают эффективные препараты, благотворно влияющие на нормальную работу сердца. Цикорий применяют при сахарном диабете. И, кроме того, как сосудорасширяющее и жаропонижающее средство. Препараты на его основе обладают мочегонным и желчегонным, возбуждающим аппетит, противомикробным, противовоспалительным и успокаивающим действием. Также цикорий используется при лечении заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта.

В народной медицине настои и отвары корня применяют для повышения тонуса в организме, улучшения состава крови, при диспепсии и истерии.Он очень полезен при высыпаниях, акне, фурункулезе и кожных заболеваниях, может улучшить нарушенный обмен веществ в организме.

Цикорий при беременности

Напиток из молотого цикория - шикарный кофе - необходимо пить беременным. Ведь он исключительно благотворно влияет на часто поражаемую печень во время беременности и способствует выведению токсинов из женского организма. Кроме того, большая польза цикория для беременных связана еще и с тем, что он легко снимает изжогу, помогает работе желудка и кишечника, улучшает аппетит.Для беременных важен и тот факт, что именно цикорий способствует активному увеличению красных кровяных телец в крови. А это неоценимая помощь как организму будущей мамы, так и организму малыша.

Цикорий: противопоказания

Противопоказания цикория: запрещено принимать при варикозном расширении вен, не рекомендуется при геморрое, сосудистых заболеваниях.

Полезность цикория проверена многолетней практикой.Удивительное растение цикорий ... Полезные свойства его используются как в медицине, так и в кулинарии (добавляются при приготовлении пирогов и других десертов).

.

Для чего нужен цикорий?

Жевание цикория
Ботаническое название: Cichorium intybus

.

Цикорий - распространенное и иногда неправильно понимаемое растение, принадлежащее к семейству подсолнечника и маргариток (Asteraceae), а также близкие родственники салата и одуванчиков. 1 Хотя считается, что он произрастает в некоторых частях Азии и Европы, его точное происхождение неясно. Ранние источники указывают на то, что египтяне использовали цикорий в народной медицине.

Первая документация, однако, датируется 50 годом нашей эры, и римский историк зарегистрировал ее вместе с салатом. Впоследствии цикорий использовался как корм, как многоцелевое растение и как ингредиент лечебных трав. 2

Цикорий - многолетнее растение с красноватыми листьями и ярко-синими цветками, которые иногда могут казаться розовыми или белыми. Мясистый корень может вырасти до 75 сантиметров. Преимущество цикория в том, что можно использовать большинство его частей, от семян до цветов. 3 В Южной Африке и Индии корни цикория обрабатываются и используются в качестве альтернативы кофе, тогда как его листья едят в свежем виде, как зеленый салат, или готовят в Европе. 4

Благодаря своему лечебному потенциалу цикорий использовался в качестве защитного средства для кожи, настоя при анемии и проблемах с пищеварением, в качестве традиционного лекарства от высокого уровня сахара в крови и как средство для облегчения лихорадки, диареи и ревматизма. Также было отмечено, что он обладает противовоспалительными, анальгезирующими, антиоксидантными и гепатопротекторными свойствами благодаря излишку содержащихся в нем активных соединений.К ним относятся флавоноиды, сапонины, дубильные вещества и кумарины. 5

Польза цикория для здоровья

Хотя маловероятно, что один человек проглотит весь корень цикория за один присест, профиль питания ниже показывает, какую пользу принесет половина чашки. 6

Цикорий наделен небольшим количеством почти всех незаменимых витаминов - селен и марганец - два из них. Селен помогает регулировать гормоны щитовидной железы и иммунную систему, а марганец поддерживает формирование здоровых костей и регулирование обмена аминокислот и углеводов. 7,8 Содержащийся в нем витамин B6 (пиридоксин) помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы и способствует синтезу нейротрансмиттеров. 9 Он также содержит калий, который необходим для функции почек; 10 фосфор для метаболизма глюкозы; 11 Кальций для здоровья костей и витамин С для поддержки иммунитета. 12,13

Корни цикория содержат инулин, обогащенный олигосахаридами, пребиотик, который стимулирует рост и активность пробиотиков, что, в свою очередь, помогает улучшить здоровье пищеварительной системы, изменяя микробиом кишечника и улучшая метаболические функции. 14,15 Олигосахариды присутствуют только в нескольких продуктах: нектаринах, зеленом луке, белом луке, топинамбурах и корнях цикория. 16

Из-за того, что корни цикория содержат так много питательных веществ, неудивительно, что его листья также богаты витаминами и минералами. Они содержат большое количество кальция, калия, магния и железа, а также галловую кислоту, которая одновременно является антиоксидантом и противовоспалительным средством. 17,18

Пищевая ценность цикория


Размер порции: 0.5 чашек (45 грамм)
калорий 32,4
Всего жиров 0,09 г
Холестерин 0 мг
Натрий 22.5 мг
Всего углеводов 7,88 г
Пищевые волокна 0,675 г
Сахар 3,93 г
Белок 0.63 г
Кальций 18,4 мг Утюг 130 мг

Исследования, проведенные на цикории

Исходя из предположения, что кофе с цикорием без кофеина является богатым источником растительных фенолов, исследователи провели в 2011 году клиническое исследование на 27 здоровых добровольцах. Им было предложено употреблять 300 миллилитров кофе с цикорием каждый день в течение недели, чтобы увидеть, может ли он иметь некоторые преимущества для сердечно-сосудистой системы.В конце испытания у респондентов снизилась вязкость цельной крови и плазмы и улучшилась деформируемость эритроцитов. 19

В 2010 году было опубликовано плацебо-контролируемое двойное слепое исследование с увеличением дозы для определения безопасности экстракта корня цикория для лечения остеоартрита благодаря его противовоспалительным свойствам. Результаты пилотного исследования показали, что экстракты цикория могут играть потенциальную роль в лечении остеоартрита. 20

Цикорий Полезные рецепты:
Цикорий Кофе

Состав:

✓ Свежие корни цикория

✓ Свежая кофейная гуща

Процедура:

  1. Тщательно вымойте корни цикория, пока они не станут чистыми.Высушите кухонным полотенцем или дайте им высохнуть на солнце.
  2. Возьмите острый поварской нож и нарежьте корни на кубики диаметром 2,5 см.
  3. Разложите куски на противне и поставьте в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Дайте им вариться, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  4. Отложите корни цикория и дайте им остыть.
  5. После охлаждения измельчите корни в кофемолке до тех пор, пока они не станут той же текстуры, что и ваша кофейная гуща. Смешайте молотый цикорий с молотым кофе.
  6. Вы можете добавить больше цикория в свой следующий напиток, если хотите сократить потребление кофеина. Заварите чашку как обычно.

(из жареного кофе 21 )

Интересные факты о цикории

Многочисленные легенды о происхождении цикория обычно начинаются с истории о красивой девушке или принцессе, брошенной своим суженым. Говорят, что она ждала его долгие месяцы до своей смерти, когда цикорий, как полагают, вырос на вершине того места, где она прошла.Цикорий также был связан с другими сверхъестественными способностями, такими как удаление шипов с плоти, обеспечение привязанности и даже невидимость любовника, если его носить с собой. 22

Сводка

Цикорий сделал себе имя на протяжении всей истории, а египтяне и римляне получали пользу от широкого спектра питательных веществ, которые он мог обеспечить.

Цикорий, иногда известный как эндивий, принадлежит к семейству сложноцветных, где растут подсолнухи и одуванчики, и тысячелетиями использовался по всей Европе как пища и лекарство.Хотя цикорий не содержит большого количества какого-либо одного питательного вещества, он может требовать небольших количеств всего спектра витаминов и минералов, наиболее заметными из которых являются витамины C и A, селен, марганец, клетчатка, калий и фосфор, а также олигосахариды. -обогащенный инулин.

Хотя исследования полезных фенольных соединений цикория отсутствовали до недавнего времени, имеющиеся данные показали, что он действительно обладает противовоспалительными и сердечно-сосудистыми свойствами. Он остается одним из многих продуктов растительного происхождения, которые все еще исследуются на предмет дополнительных достоинств.

.

противопоказаний и полезных свойств продукта

Цикорий, противопоказания и полезные свойства которого обсуждаются ниже, - ненавязчивое декоративное растение с довольно крепкими стеблями и густыми синими цветками. В некоторых случаях они могут быть белыми или розовыми. растения в основном связаны с наличием в тканях растений естественного инсулина, необходимого людям с нарушениями обмена веществ в организме и, в частности, диабетом.

Кроме него, в цикории также содержатся витамины и вещества, расширяющие сосуды и благотворно влияющие на нервную систему.Так что его стебли можно просто заваривать и употреблять в виде чая как успокаивающее средство. В народной медицине отвар из листьев и стеблей этого растения также используется для улучшения пищеварения, повышения аппетита, а соцветия - для нормализации сердце.

В классической фармацевтике его корневище используется в производстве некоторых жаропонижающих, желчегонных, мочегонных и седативных препаратов. В сушеном виде в аптеках часто продается цикорий. Его используют в первую очередь для приготовления настоек, которые затем употребляются в виде чая или наружно. при различных высыпаниях.

Во многих супермаркетах в отделах продают диетический порошок, используемый как заменитель растворимого кофе. Это тоже цикорий. Противопоказания и полезные свойства напитка известны еще с советских времен. Потом он пил много, просто потому, что кофе было мало. Однако растворимый цикорий гораздо полезнее странного заменителя. Во-первых, этот напиток способен заряжать организм энергией, тем самым не повышая артериальное давление, не затрагивая сердечно-сосудистую систему (его можно пить даже гипертоникам, диабетикам и беременным женщинам. ).Во-вторых, цикорий растворяет камни в почках и выводит их из организма плавно и безопасно. В-третьих, добавление порошковых лепешек может улучшить вкус и аромат, что принесет пользу организму.

Несмотря на ряд положительных качеств продукта, не допускаются бесконтрольно большие объемы потребляемого цикория. Противопоказания и полезные свойства этого продукта иногда граничат между собой. Например, положительно воздействуя на сердце, он отрицательно влияет на ослабленные сосуды. В частности, не стоит применять его тем, кто страдает варикозным расширением вен во всех его проявлениях.

Если рассматривать использование растения в кулинарии, то оно несколько шире, чем просто горячие напитки. Цикорий с молоком и сахаром, несомненно, многим придется по вкусу, но оказывается, его корни можно использовать в овощных салатах, запечь в духовке с сыром и яблоками и добавить в начинку для пирога.

Но всеми этими качествами обладают очень неприметные цветы, которые растут практически в каждом саду и огороде и уничтожаются как сорняк. Хотя на самом деле это сам цикорий, противопоказания и полезные свойства настолько широки.Многие просто не знают, как он выглядит, и не считают это растение чем-то необходимым или полезным в хозяйстве в пищу.

.

Смотрите также