Цукаты помело калорийность


Калорийность сушеного помело

В некоторых супермаркетах и на рынке можно найти дольки сушеного помело, но немногие знают о полезных свойствах данного продукта. Попробуем в них разобраться и определить, сколько калорий в сушеном помело.

Сухофрукты помело калорийность имеют невысокую и являются хорошей альтернативой свежему продукту. В основном цукаты и сухофрукты из этого фрукта изготавливают в Израиле, Китае, Таиланде и Индонезии. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в сушеном помело, какие в нем содержатся витамины и почему сухофрукты из помело полезны для здоровья.

Химический состав сушеного помело

Калорийность сухофруктов помело не очень высока, но они отличаются приятным вкусом и приносят пользу организму. В 100 г сушеного продукта без сахара содержится не более 100 ккал.

В отличие от других сухофруктов из цитрусовых, лакомство из помело отличается высоким содержанием углеводов и небольшим процентом витамина C. Что касается, белков и жиров, их мало, но имеются витамины A, С, PP, группы B. Продукт богат микро- и макроэлементами, среди которых фосфор, железо, кальций и натрий.

Цукаты помело калорийность имеют тоже достаточно высокую из-за высокой концентрации сахара. Из-за него в продукте много углеводов – до 98 процентов. Содержание БЖУ в 100 граммах таково:

  • 0,6 грамма белков;
  • 0,2 жиров;
  • 67 углеводов.

В процессе приготовления цукатов помело приходится вываривать в сахаре, который и обеспечивает столь высокое содержание углеводов в конечном продукте. Соответственно, калорийность сухофруктов помело составляет около 300 ккал. Теперь вам известно, сколько калорий в цукатах из помело, но важно отметить, что жиров в нем практически нет. Это особенно важно для людей, которые думают о своей фигуре. Из-за высокой энергетической ценности лакомством лучше не злоупотреблять.

Независимо от термической обработки, цукаты помело пищевую ценность имеют довольно большую. В лакомстве сохраняются витамины A, B, C, PP, концентрация которых немного повышается, по сравнению со свежими экзотическими плодами. После попадания в организм, независимо от калорийности в цукатах, обусловленной сахаром, они быстро усваиваются и создают благотворный эффект.

Вам теперь известно, сколько калорий в цукатах помело и сухофруктах из экзотического фрукта, а более подробно почитать о полезных свойствах свежего продукта вы можете из отдельного материала.

Польза помело сушеного

Помело в сушеном виде имеет богатый спектр полезных свойств, среди которых улучшение качества крови и стимулирование кровообращения, а также повышение активности головного мозга. Постоянно употребляя высушенный фрукт, вы укрепите сердечно-сосудистую, дыхательную, костно-мышечную и нервную системы.

Улучшается работа поджелудочной железы, активизируется пищеварительная система, выводятся токсины со шлаками, подавляются приступы астмы. При высокой калорийности сушеный помело стимулирует расщепление жиров, создает мочегонный и антиоксидантный эффекты.

Как выбрать сушеный помело

Качество помело сушеного определяют по состоянию ломтиков. Дольки должны быть зелеными и достаточно твердыми в виде полумесяца. Аромат не должен быть слишком насыщенным, а вкус должен быть кисло-сладким и отличаются легкой горчинкой и терпкостью.

Противопоказания к употреблению

Сколько калорий у вяленой помело и какими полезными свойствами оно отличается разобрались, но важно выделить вредные воздействия продукта. Он может вызывать осложнения при воспалительных процессах в кишечнике, почках или язве желудка.

Осторожность нужно соблюдать при холецистите, болезнях печени и гепатите. Также не рекомендуется злоупотреблять сушеным помело при ожирении и сахарном диабете.

www.sportobzor.ru

Помело сушеный: калорийность, польза и вред

Помело сушеный часто встречается на прилавках магазинов или супермаркетов виде цукатов и сухофруктов. Такой продукт полезен для организма, он не калорийный, поэтому применяется при диетическом питании.

Польза и вред сушеного помело

Химический состав

Сухофрукты помело характеризуются высокой концентрацией углеводов в составе. Отмечается наличие большого количества витамина С (аскорбиновой кислоты): около 10 мг на 100 г фрукта.

В составе сушеного помело имеется много витаминов А, В и Р (около 30 мг каждого из витаминов, в расчете на 100 г):

  1. Витамин А способствует сохранению зрения.
  2. Витамин В и Р положительно сказываются на состоянии кишечника и костной ткани.

Калорийность сушеного помело

Калорий в сушеном помело мало (около 90 ккал), поэтому его разрешено употреблять при правильном питании или диете. Несмотря на низкую калорийность, сухофрукты помело очень вкусные. К тому же каждый кусочек цуката характеризуется полезными свойствами для организма.

Соотношение БЖУ:

  • около 0,5 мг белков;
  • 0,3 мг жиров.

Углеводов больше всего, около 65 мг: высокий уровень достигается за счет того, что кусочки свежего помело приходится обрабатывать горячим сахарным сиропом и вываривать в таком состоянии несколько минут. Он напитывается сладким сиропом. Если вы беспокоитесь о фигуре, то лучше не употреблять такой продукт в большом количестве, но несколько кусочков в день не принесут вреда.

Полезные свойства

Описание указывает на то, что вяленые дольки помело характеризуются большой пользой для человеческого организма:

  • Улучшают состояние кровеносной системы — это идеальный вариант для тех, у кого в крови низкий уровень лейкоцитов или тромбоцитов.
  • Ускоряет процесс кровообращения, у человека повышается работоспособность.
  • Отмечаются полезные свойства и на головной мозг, который после употребления вяленой кожуры помело начинает работать намного активнее.
  • Положительно сказывается на состоянии нервной системы. Если вы страдаете приступами нервозности, бессонницей или повышенной раздражительностью, начните употреблять вяленые дольки или кожуру экзотического фрукта.
  • Воздействует на состояние костной ткани или дыхательной системы.
  • Обеспечивает защиту от недостатка витамина Д, туберкулеза или пневмонии.

Польза сушеного помело отмечается и в воздействии на иммунную систему. Благодаря ему, повышается иммунитет, и человек начинает реже болеть вирусными или сезонными заболеваниями.

Помело выводит шлаки из организма

Помело ускоряет метаболизм, регулярное употребление позволит вывести из организма все шлаки и токсины. Начинает активно функционировать поджелудочная железа, что способствует снижению риска развития сахарного диабета (если у вас есть генетическая предрасположенность). Во время похудения вяленая кожура способствует расщеплению жировой прослойки в теле. В результате, процесс снижения веса происходит намного быстрее.

Правила выбора помело

Внешний вид продукта говорит о его качестве.

Качественные сухофрукты помело должны напоминать полумесяц. Дольки должны быть плотными, зелёного цвета.

Если аромат насыщенный, значит его срок годности истек. У качественного продукта запах едва уловим. Вкус — сладкий, с небольшими нотами кислоты, должна отчетливо слышаться небольшая горечь и терпкость.

Противопоказания

Не стоит употреблять продукт при заболеваниях желудка или кишечника. Нельзя кушать сушеный помело при язве или гастрите — из-за наличия аскорбиновой кислоты, воспалительные процессы усиливаются.

С осторожностью употребляют вяленые дольки при холецистите или гепатите — симптомы болезни усиливаются. При наличии сахарного диабета или ожирения, разрешается кушать не более 1 кусочка в день — только так он не несет никакого вреда для организма. В ином случае, повышается уровень сахара в крови, что приводит к набору веса.

Помело полезные свойства, чем полезно!?

Заключение

Цукаты характеризуются такой же пользой для организма, что и свежий фрукт. Калорийность сушеного помело позволяет вводить его в рацион при правильном питании в умеренном количестве. Увлекаться ими не стоит, потому что при приготовлении используют сахарный сироп. Перед применением нужно обратить внимание на противопоказания.

fermoved.ru

Калорийность помело

Оказывается помело — идеальный продукт для любой диеты! Оно обладает отрицательной калорийностью, сжигает жир и снимает усталость. Узнайте больше о его питательной ценности, получите 15 рецептов и худейте вкусно!

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

Статья опубликована: 19.12.2018

Обновлена: 18.08.2019

Помело − самый крупноплодный представитель семейства цитрусовых, по вкусу и внешнему виду напоминающий грейпфрут. У себя на родине, в Юго-Восточной Азии такой фрукт может достигать массы в 10 кг при диаметре в 30 см. Но самый распространенный вес 1 штуки варьируется в пределах 600–800 г, а после снятия довольно толстой кожицы этот показатель уменьшается примерно в 1,5 раза. Средняя калорийность помело составляет 30 ккал/100 г в неочищенном виде и 38 ккал на 100 граммов мякоти без кожуры. Употребляют такие цитрусы преимущественно свежими, в виде сухофруктов и цукатов, а также путем переработки на сок или добавления в различные блюда. Но в последнем случае полезные свойства и конечная калорийность помело во многом зависят от способа обработки и характеристик дополнительных компонентов.

Помело бывает разных сортов, которые различаются размером, формой, окраской цедры и мякоти. Существуют круглые, грушевидные и приплюснутые плоды с белой, красной или розовой мякотью, покрытой плотной кожурой, цвет которой варьируется от темно-зеленого до ярко-желтого. Под цедрой располагается толстая белая оболочка пористой структуры, а внутри нее − 10–12 крупных долек, разделенных перегородками. Снимается корка так же, как у апельсина, при этом отделяется намного легче. Мякоть имеет среднюю сочность, свежий аромат и сладкий или кисло-сладкий вкус без присущей грейпфруту горечи. Как свидетельствуют отзывы потребителей, помело представляет собой что-то среднее между апельсином и грейпфрутом, но значительно сочнее и проще чистится.

У всех указанных разновидностей помело калорийность в расчете на вес колеблется в небольших пределах, но может значительно разниться в пересчете на штуки:

  • в грушевидном, со светло-зеленой кожицей и желтоватой кисло-сладкой мякотью содержится 28 ккал на 100 гр. или 140 ккал в 1 шт.;
  • в круглом, ярко-желтом снаружи и красным кисло-сладким внутри − 29 ккал/100 г и 150 ккал в 1 шт.;
  • в имеющем форму сплющенного желто-зеленого шара с белой кисловатой мякотью − 30 ккал/100 г и 136 ккал в 1 шт.;
  • в круглом, с темно-зеленой цедрой и розовой сладкой мякотью − 32 ккал/100 г и 173 ккал в 1 штуке.

Важно! Показатель калорийности помело относится к категории отрицательных. Это означает, что при употреблении такого продукта в пищу на его переваривание расходуется больше калорий, чем он содержит, и, следовательно, похудение происходит естественным образом, не требуя особых усилий.

При регулярном введении в меню для похудения помело калорийность суточного рациона существенно снижается, что упрощает соблюдение диеты. Такой отрицательно-калорийный компонент позволяет сбалансировать питание, отказавшись от слишком жестких ограничений, а также снизить физическую нагрузку, необходимую для расходования лишних калорий. Рекомендуемая норма потребления этого цитруса составляет 200 г в сутки при условии отсутствия аллергии, индивидуальной непереносимости или других противопоказаний.

Наряду с низкой калорийностью помело, для похудения важна еще одна характеристика − гликемический индекс, который у этого фрукта тоже невысокий и составляет 30 единиц. Поэтому такой компонент питания можно использовать в рационе практически любого вида диет, включая низкокалорийные и низкоуглеводные, и даже употреблять при сахарном диабете II типа.

Кроме того, полезные свойства этого цитруса способствуют не только снижению веса, но и решению ряда проблем со здоровьем, включая:

  • повышение общей сопротивляемости вирусным заболеваниям;
  • улучшение процессов кроветворения;
  • уменьшение риска развития сердечнососудистых патологий;
  • профилактику образования тромбов и склеротических бляшек на сосудах;
  • снижение кровяного давления;
  • нормализацию пищеварения, создание щелочной среды в ЖКТ;
  • активизацию расщепления белков и жиров, поступающих из пищи;
  • ускорение сжигания имеющихся жировых отложений;
  • быстрое насыщение с длительным сохранением чувства сытости;
  • снятие усталости, восстановление сил;
  • избавление от эмоционального напряжения и бессонницы.

Чтобы получить всю потенциальную пользу, необходимо правильно выбрать плод, который должен быть полностью созревшим, слегка мягким на ощупь, ароматным и блестящим. Фрукты рекомендуется выбирать не слишком крупные, но тяжелые, что свидетельствует о наличии большого количества сочной мякоти. Также следует обратить внимание на однородность окраски поверхности и отсутствие на ней пятен или повреждений. Качественные свежие плоды хранятся в прохладном месте в течение 1–2 недель, а очищенную мякоть можно держать в холодильнике в закрытом контейнере несколько дней.

Самым надежным способом сохранения полезных свойств и вкусовых качеств свежего помело является сушка. Сухофрукты из этого цитруса имеют вид высушенных долек зеленого цвета с затвердевшей оболочкой и мягкие внутри. В отличие от свежего фрукта, характеристики которого определяются сортом и степенью спелости, у сушеного помело польза, калорийность и вкусовые качества зависят от технологии сушки. Основные последствия ее нарушения выражаются в следующем:

  • превышение температурного режима может привести к разрушению большей части ценных веществ;
  • использование синтетических добавок наносит вред здоровью;
  • обработка сахарным сиропом существенно поднимает энергетическую ценность.

Калорийность помело в натуральном сушеном виде без использования сахара составляет 100 ккал/100 г, а после обработки сахарным сиропом повышается до 306 ккал/100 г. Поэтому необходимо приобретать такие сухофрукты от проверенных производителей или сушить самостоятельно, чтобы исключить возрастание энергетической ценности, обусловленное наличием сахара.

Важно! По сравнению со всеми остальными сухофруктами сушеный помело содержит наименьшее число калорий. Но из-за высокой концентрации биологически активных веществ такой продукт не рекомендуется употреблять в большом количестве, чтобы не вызвать значительного влияния на внутренние процессы в организме.

Эти цитрусовые сухофрукты оказывают широкий спектр полезных действий:

  • улучшают качество крови, стимулируют кровообращение;
  • увеличивают активность головного мозга;
  • укрепляют сердечнососудистую, нервную, костно-мышечную и дыхательную систему;
  • улучшают функциональность поджелудочной железы;
  • активизируют работу пищеварительной системы;
  • выводят шлаки и токсины;
  • способствует лечению ишемии, атеросклероза, онкологии;
  • восстанавливает функциональность поджелудочной железы, вялость кишечника;
  • подавляют приступы астмы;
  • стимулируют расщепление жиров;
  • производят мочегонный эффект;
  • оказывают антиоксидантное влияние;
  • помогают при анемии и авитаминозе;
  • значительно укрепляют иммунитет;
  • устраняют вялость, упадок сил, нервозность, депрессию.

В народной медицине активно используется отвар из сушеных долек помело. Такое средство рекомендуют пить при простуде с повышенной температурой, а также в качестве мочегонного препарата, эффективно снимающего отечность. Распаренные сухофрукты из этого цитруса помогают устранить заложенность носа, облегчить симптоматику при синуситах, остановить приступы кашля, уменьшить воспаление в горле.

В кулинарии сушеный помело применяют в качестве украшения выпечки, добавляют во фруктовые и ягодные салаты или компоты, обогащают чаи, каши и сухие завтраки. Также ароматные и вкусные сухофрукты с относительно низкой калорийностью являются отличным полезным перекусом.

Вред продукта может быть обусловлен способностью вызывать осложнения при наличии воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте, заболеваний печени и почек. Также нельзя злоупотреблять этими сухофруктами при сахарном диабете и ожирении.

При выборе необходимо обращать внимание, чтобы дольки имели чисто-зеленый цвет, были достаточно твердыми и сохраняли форму полумесяца. Аромат должен быть не слишком насыщенным, иначе это будет свидетельствовать о добавлении ароматизатора. Вкус у качественных сухофруктов кисло-сладкий с легкой терпкостью и горчинкой. Срок хранения такого продукта в сухом помещении при комнатной температуре составляет 1 год.

Цукаты – простой, полезный и очень вкусный десерт, представляющий собой вываренную в густом сахарном сиропе, подсушенную до легкой жесткости и засахаренную кожуру. В свежем виде эта часть помело не употребляется, а поскольку у фрукта она весьма толстая и пористая, то цукаты из него получаются отменные. Но из-за особенностей технологического процесса, в ходе которого сырье полностью пропитывается сахаром, энергетическая ценность готового кулинарного изделия значительно возрастает и составляет 301 ккал/100 г.

Зато приготовление такой сладости − отличная возможность использовать то, что считается ненужным и обычно выбрасывается, но при этом содержит массу полезных веществ и может излечивать многие заболевания. Основная польза кожуры цитруса обуславливается наличием огромного количества биофлавоноидов, способных нормализовать уровень эстрогена у женщин, останавливая рост раковых клеток и развитие рака молочной железы. Также в корке много фитонцидов, которые борются с вирусами и бактериями. Поэтому цукаты рекомендуется употреблять по несколько штук в день в период сезонных эпидемий гриппа, чтобы повысить иммунитет и обеспечить защиту от болезней. Кроме того, это вкусное натуральное лекарство помогает в лечении простуд и ОРВИ, не только борясь с инфекциями, но и повышая заряд бодрости и придавая сил.

Другие полезные действия цукатов из помело направлены на нормализацию физического и психологического состояния человека, включая:

  • снижение уровня «вредного» холестерина;
  • укрепление стенок сосудов и капилляров, нормализация кровообращения;
  • избавление от стресса и депрессии, улучшение настроения;
  • повышение функциональности мозга;
  • стимуляцию деятельности нервной и дыхательной системы;
  • восстановление метаболизма;
  • очищение от токсинов, шлаков и лишней жидкости;
  • нормализация энергетического баланса.

Цитрусовые цукаты − отличная альтернатива вредным сладостям, особенно при соблюдении диеты или в период восстановления после перенесенных болезней и хирургических операций. Вред такого вида сухофруктов может быть связан с повышенным риском появления аллергической реакции. Кроме того, из-за чрезмерной калорийности и содержания большого количества сахаров такие сладости противопоказаны при ожирении и сахарном диабете.

Внешне цукаты из помело представляют собой засахаренные полоски или ломтики зеленого цвета, на вкус очень сладкие с небольшой терпкостью. Согласно ГОСТ, в них должно содержаться не меньше 80% сухой массы. Продукт, напоминающий варенье или слипшийся в комок, является браком.

Проще и полезнее всего употреблять данный цитрус в свежем виде в качестве самостоятельного перекуса или вкусного дополнения к любому приему пищи. Благодаря отрицательной калорийности помело можно смело есть даже на ночь или вводить в состав различных блюд с целью снижения энергетической ценности рациона. Мякоть без кожуры используется при приготовлении фруктовых и оригинальных закусочных салатов, а также в качестве украшения десертов и кондитерских изделий. Этот фрукт отлично сочетается не только со сладкими компонентами, но и с мясом, оттеняя вкус и придавая ему экзотические нотки. Кроме того, в кулинарии активно применяется и кожура, в частности для ароматизации сладких блюд, приготовления мармелада, конфет в шоколаде и других кондитерских изделий. Сушеный цитрус используют как десерт, заваривают с ним чай и варят компот, добавляют в качестве начинки перед запеканием мяса и рыбы. Перемолотые в порошок сухофрукты придают особый аромат закускам с сыром и морепродуктами.

Салата

Мякоть помело − идеальный компонент самых различных салатов. Существует масса рецептов, в состав которых включен этот продукт. Кроме того, его можно смело добавлять в любые привычные блюда с целью получения совершенно новых, экзотических вкусов.

Мульти-фрукт

Традиционный фруктово-ягодный салат сам по себе очень вкусный и полезный десерт, а при добавлении долек помело приобретает особый изысканный аромат. В таком блюде много витаминов и мало калорий, поэтому его можно употреблять даже на ужин, но только не на ночь. Ягоды подходят любые, лучше всего свежие, но подойдут и замороженные, например, вишня, черешня, голубика. При необходимости их размораживают в холодной воде и дают стечь всей жидкости вместе с соком.

Для приготовления моют и чистят, а затем нарезают мелкими кубиками 1 грушу, 1 персик и 200 г мякоти цитруса. Натирают на крупной терке 1 яблоко. Все компоненты смешивают в большой миске, добавляют ягоды и 3 ст. л. жидкого натурального меда. Аккуратно перемешивают и перекладывают в красивый салатник или в порционные креманки. В таком сочетании ингредиентов калорийность помело поднимется до 72 ккал/100 г.

С орехами

Цитрусово-ореховый салат, заправленный сметаной – идеальный вариант легкого полезного завтрака или перекуса. Сочетание всех макронутриентов − сложных углеводов из цитруса, молочного белка из сметаны и жиров из грецких орехов − вместе с витаминами, минералами и клетчаткой делают такой десерт оптимальным компонентом любого рациона. Этому способствует и относительно невысокая калорийность блюда – в 100 граммах продукта содержится 102 калории.

Для создания такого блюда режут кусочками 400 г долек помело, добавляют 2 ст. л. ядер грецких орехов и ½ стакана сметаны 10% жирности. Аккуратно перемешивают, приправляют любым сахарозаменителем по вкусу.

Цитрусового микса

Все цитрусовые отлично сочетаются между собой, позволяя создавать оригинальные по вкусу и структуре салаты. Чем больше будет компонентов, тем интереснее получится сочетание. Чтобы приготовить салат, нарезают одинаковыми кусочками 800 г долек помело и по одному очищенному цитрусу (апельсин, мандарин, грейпфрут). Вливают 100 мл обезжиренного натурального йогурта, осторожно перемешивают и отправляют в холодильник минимум на 15 минут. Калорийность такого десерта составит 55 ккал/100 г.

«Утреннего»

Это блюдо состоит из тропических фруктов и заправляется сгущенным молоком с клубничным конфитюром, поэтому очень нравится детям и взрослым. Такой салат хорошо насыщает, дарит прилив бодрости и хорошее настроение.

Для приготовления режут небольшими кубиками 1 банан, 1 красное яблоко, 1 киви и 3–4 дольки помело. Все фрукты выкладывают слоями в произвольном порядке, посередине делают углубление, в которое вливают по 25 г клубничного конфитюра и сладкого сгущенного молока (8,5%). Калорийность такого десерта составляет 105 калорий на 100 граммов.

С креветками

Цитрус используется в качестве компонента не только фруктовых салатов, но и закусок с овощами и морепродуктами. Чтобы приготовить такой закусочный салат, сначала мелко шинкуют 250 г белокочанной капусты и тушат на разогретой сковороде до мягкости, добавив 10 мл растительного масла. Отваривают в течение 2-х минут 250 г креветок, сливают воду, остужают, чистят и режут средними кусочками. Очищают от внутренних пленок 250 г долек помело и разрезают каждую на 3 части. Смешивают все компоненты, заливают ½ стакана слегка подсоленного обезжиренного кефира и украшают веточками базилика. У приготовленного по этому рецепту салата с помело калорийность составит 75 ккал/100 г, но если убрать из него растительное масло, то этот показатель снизится до 50 калорий.

Творожного суфле

В этом рецепте используются сушеные дольки цитруса, которые придают суфле интересный цвет и привносят приятную кислинку. Перед приготовлением разводят в холодной воде 2 ст. л. желатина и оставляют набухать на полчаса. В это время смешивают по 75 г творога «Столового» жирностью 2 % и обезжиренного творога, разминают массу вилкой. Сухофрукты нарезают не слишком мелкими кусочками. Разбухший желатин нагревают, не доводя до кипения, снимают с огня, дают немного остыть и выливают в размягченный творог. Вводят кусочки сухофруктов и 50 мл натурального обезжиренного йогурта. Всю массу хорошо размешивают, раскладывают по формочкам и оставляют в холодильнике на 5 часов или на ночь. Перед подачей украшают ягодами. Получается красивое, вкусное и полезное суфле, в 100 граммах которого содержится 74 калории.

Бланманже молочного

Нежнейший десерт из молочных продуктов и цукатов из помело готовится просто и без выпечки. Для приготовления сначала разводят 15 г желатина в 100 мл холодного молока 2,5% жирности и оставляют на полчаса. Смешивают ½ стакана сахарной пудры с ванилином на кончике ножа, вводят 250 г обезжиренного творога и 100 мл сметаны 10% жирности. Взбивают полученную массу блендером до пышности. Разбухший желатин нагревают, не доводя до кипения, снимают с огня, слегка остужают и тонкой струйкой вливают в творожную смесь.

Режут средними кусочкам 100 г цукатов, вводят в творожно-желатиновую массу и еще раз быстро размешивают. Раскладывают по формам и на ночь оставляют в холодильнике. Калорийность бланманже по приведенному рецепту составит 114 ккал /100 г. При желании в процессе приготовления в смесь можно добавить другие сухофрукты или ягоды.

Цукатов

Эту восточную сладость совсем не сложно приготовить самостоятельно, что позволит не только получить вкусный натуральный продукт, но и снизить калорийность до 181 ккал/100 г. Чтобы приготовить такое лакомство, цитрус тщательно моют, обсушивают, аккуратно снимают кожицу и нарезают брусочками. Чтобы убрать горечь, их сначала опускают в кипящую воду и бланшируют в течение 1 минуты. Сливают воду, промывают под проточной водой и повторяют этот процесс еще 2 раза, чтобы полностью убрать горечь.

Отдельно варят сироп, смешав сахар и воду в соотношении 1:1. Выкладывают цитрусовые брусочки в кипящий сироп и варят при слабом кипении 1,5 часа, пока вся жидкость впитается, а ломтики станут прозрачными. Для правильного соблюдения технологии на 100 г кожуры необходимо взять по 400 г воды и сахара.

Перекладывают цукаты на решетку или пергамент, посыпают сахаром и оставляют просушиваться. Чтобы высыхание шло равномерно, брусочки периодически переворачивают. Хранят готовый продукт в герметично закрытой таре в сухом месте при комнатной температуре.

Китайского десерта

Тыквенно-помеловый десерт по-китайски выглядит оригинально, имеет яркий вкус и относительно низкую калорийность – 88 ккал/100 г. К тому же готовится такое лакомство из простых, вполне доступных и недорогих продуктов. Особенно понравится это блюдо любителям необычных сочетаний во вкусах.

Для приготовления всыпают в кастрюлю 150 г саго (крахмальной крупы), заливают водой, чтобы она покрывала крупу на 3 см, доводят до кипения и при периодическом помешивании варят на слабом огне в течение 10 минут. Снимают кастрюлю с огня и оставляют на 15 минут, чтобы крупа дошла до готовности и стала полностью прозрачной. Откидывают саго на сито, промывают, перекладывают в миску, заливают холодной водой и оставляют на время.

Очищают и режут небольшими кусочками 500 г тыквы. Складывают в кастрюлю, всыпают 200 г сахарного песка, заливают водой, доводят до кипения и варят 10–15 минут до мягкости. Измельчают блендером до состояния пюре вместе с сиропом.

Сливают воду с саго, смешивают с тыквенным пюре и вводят 150 г мякоти цитруса, предварительно нарезанной кусочками. Раскладывают по порционным креманкам. Непосредственно перед употреблением украшают каждую сверху сливочным мороженым, выложив по 2 ст. л. аккуратными шариками.

Творожного кекса

Для добавления в выпечку чаще всего используются цукаты из помело. Их зеленый цвет смотрится необычно и придает оригинальности всему блюду. Чтобы приготовить полезный творожный кекс с помело калорийностью 280 ккал/100 г, протирают через сито 1 кг маложирного творога, вводят 200 г размягченного сливочного масла, тщательно размешивают до однородности. Взбивают 4 куриных яйца и 500 г сахарной пудры, соединяют творожную и яичную массу, еще раз перемешивают. В процессе вымешивания добавляют 200 мл сливок, 100 г измельченного ядра грецкого ореха и 300 г цукатов. Перекладывают в форму, выпекают в разогретой до 180ºС духовке на протяжении получаса. Такой кекс не содержит пшеничной муки, поэтому отлично подходит в качестве компонента питания при безглютеновой диете. Чтобы снизить калорийность, можно исключить из состава рецепта орехи и заменить засахаренные цитрусы обычными сушеными. В таком случае указанный показатель уменьшится до 195 калорий на 100 граммов.

Печенья

Еще один идеальный вариант выпечки с помело – овсяное печенье. Из-за использования меньшего количества жирных компонентов калорийность такого продукта несколько ниже и составляет 184 ккал/100 г.

Чтобы испечь такое печенье, сначала подсушивают на сухой сковороде 2 стакана овсяных хлопьев в течение 5 минут, чтобы усилить ореховый вкус. Просеивают 1 стакан белой пшеничной и 1 стакан цельно-зерновой муки. Мелко нарезают 50 г сухофруктов из помело, измельчают 50 орешков кешью, моют и просушивают 50 г изюма. Все указанные выше компоненты соединяют, добавляют 180 г сахарного песка, 10 г ванильного сахара, 10 г коричного порошка, ½ стакана кокосовой стружки, 1 ч. л. соды и ¼ ч. л. лимонной кислоты. Перемешивают сухую смесь, вводят 100 г размягченного сливочного масла и 100 г мягкого маргарина хорошего качества. Вымешивают руками до однородности, чтобы получилась крошка. Вливают 100 мл воды и быстро замешивают пластичное тесто.

Выкладывают на застеленный пергаментной бумагой противень, формируя шарики диаметром 3 см. Чтобы проще справиться с довольно липким тестом, делают это не руками, а смоченной в холодной воде чайной ложкой. Затем прямо на противне придавливают каждый шарик, придавая ему плоскую форму. Для этого отлично подходит отбивной кухонный молоток с рифленой поверхностью или другой подобный инструмент. Выпекают 15 минут при 200ºС, стараясь не пересушить. Хранят такое печенье в закрытой посуде, чтобы уберечь от проникновения влаги. Самой вкусной такая выпечка становится на третий день, когда пропитывается цитрусовым ароматом.

Пирога

Пирог с помело − сытная и вкусная выпечка с цитрусовой начинкой. Готовится он легко и быстро, но обладает весьма высокой калорийностью – 276 ккал/100 г. Хотя отлично насыщает, поэтому употребляется в небольшом количестве.

Чтобы приготовить тесто, взбивают в миксере 1 яйцо и 100 г сахарного песка, затем вводят 100 г растопленного сливочного масла и перемешивают массу до полного растворения кристалликов сахара. Добавляют 1 ч. л. соды, погасив ее уксусом, и снова перемешивают. Постепенно всыпают 300 г просеянной муки, размешивая сначала миксером, а затем руками. В результате получается плотное, не липкое тесто.

Режут маленькими кусочками 300 г очищенных долек цитруса, всыпают 150 г сахара и лимонную кислоту на кончике ножа, аккуратно перемешивают. Оставляют настояться в течение 15 минут. Отделяют от теста ¼ часть, а оставшееся раскатывают в круглый тонкий пласт, чтобы получился диаметр немного больше размера формы. Выстилают тестом форму, формируя бортики высотой около 2 см. Ровным слоем сверху выкладывают цитрусовую начинку. Оставшуюся часть теста тонко раскатывают, нарезают полосками шириной 2 см каждая. Накрывают пирог, складывая эти полоски в виде решетки. Сверху по желанию украшают предварительно вымоченными сухофруктами. Выпекают в предварительно разогретой до 180ºС духовке на протяжении 20 минут, чтобы тесто зарумянилось. Дают пирогу слегка остыть, перекладывают на блюдо и подают к столу.

Варенья

Из помело варят полезное и вкусное варенье, а чтобы такой десерт был красивым и оригинальным, добавляют зерна граната. В результате получается розовое или красное по цвету лакомство с легкой кислинкой и весьма невысокой калорийностью, составляющей всего 102 ккал/100 г, что у варенья является идеальным показателем. При соблюдении рекомендованной технологии цитрусовые дольки разделяются на сегменты и отлично смотрятся в готовом блюде, а гранатовые зерна остаются частично целыми и лопаются во рту при надкусывании. Оба компонента придают варенью оригинальности и делают вкус необычайно приятным.

Чтобы сделать такую витаминную заготовку на зиму, 4 кг очищенных от пленок цитрусовых долек выкладывают в эмалированную кастрюлю с толстым дном и слегка придавливают, чтобы выделился сок. Всыпают 900 г сахарного песка, на среднем огне доводят до кипения, убавляют огонь до минимума и варят около 20 минут, чтобы масса начала густеть и немного уменьшилась в объеме.

В это время очищают 500 г граната, срезав сверху «крышечку» и сделав надрезы по бокам вдоль белых прожилок, а затем, раскрыв фрукт руками, выбирают зерна в отдельную емкость. В кипящее и доведенное до полуготовности варенье вводят 60 г пектина и зерна граната, перемешивают и варят на таком же огне еще 10 минут. Готовое варенье сразу раскладывают в стерильные банки, не доходя до верха примерно на 1 см. Неплотно прикрывают крышками.

Дно большой кастрюли выстилают полотенцем, выставляют банки и вливают воду, чтобы она доходила примерно до плечиков. Доводят до кипения, убавляют огонь до минимума и стерилизуют варенье в течение 15 минут (для полулитровых банок). После этого вынимают банки и герметично укупоривают. Оставляют остывать при комнатной температуре. Хранят в прохладном месте.

Рыбы на гриле

Кроме всех описанных сладостей и десертов, помело используют при приготовлении вкусной, ароматной и необычной рыбы, запеченной на гриле. Калорийность такого полезного диетического блюда будет составлять 109 ккал/100 г, при этом в нем будет много белка и витаминов.

Для приготовления маринада тонко режут 1 помидор, 1 лимон и 200 г долек помело. Все смешивают, всыпают специи − по 1 ч. л. (или по вкусу) розмарина, черного и белого молотого перца, вливают 50 мл соевого соуса и 1 стакан газированной минеральной воды. В полученной смеси замачивают 2 крупных (общим весом 800 г) филе рыбы и оставляют на полчаса, чтобы промариновались. Жарят на гриле, часто переворачивая, до образования румяной корочки. Получается очень сочная, тающая во рту рыба с хрустящей корочкой, в которой присутствует выраженная цитрусовая нотка.

Рулета из свинины

С начинкой из помело получается отменный мясной рулет. Его калорийность зависит от выбора сорта мяса, но если взять шейную часть свинины, то в готовом кулинарном изделии будет содержаться 198 ккал/100 г. Зато такой рулет будет сочным и мягким.

Для приготовления 500 г ошейка разделяют на 2 стейка. Надрезают каждый вдоль, немного не доходя до конца, и разворачивают «как книгу». Накрывают пленкой и слегка отбивают, а затем маринуют 1 час в готовом в соусе−маринаде (например, Teriyaki Kikkoman).

По истечении времени на каждый стейк выкладывают по 50 г нарезанных соломкой овощей − лук−порей и болгарский перец. Сверху − по одной крупной цитрусовой дольке, очищенной от пленок. Сворачивают мясо в рулеты, перевязывают ниткой, выкладывают в форму, закрывают фольгой и выпекают в микроволновой печи в режиме конвекции при 200ºС в течение 15 минут. Затем снимают фольгу и запекают еще столько же времени при аналогичном режиме до зарумянивания.

Отдельно готовят соус. Для этого протирают 100 г свежей голубики с 1 ст. л. сахара, добавляют 1 ст. л. оставшегося в форме после запекания рулетов сока и 300 г сливочного масла. Прогревают в микроволновке 30 секунд при 600 Вт мощности. Перед подачей мясной рулет нарезают кружочками и поливают голубичным соусом.

Помело характеризуется разносторонними полезными свойствами, обусловленными ценным биохимическим составом. В нем присутствует большое количество аскорбиновой кислоты, ретинола, других антиоксидантов, а также эфирных масел и минералов. Фрукт чрезвычайно богат элементами, поддерживающими здоровье сердца и укрепляющими иммунную защиту. Мякоть на 90% состоит из воды, в ней много клетчатки и мало сахаров, поэтому калорийность помело весьма низкая, что наряду с высокой пищевой ценностью делает его одним из наиболее полезных компонентов любой диеты.

По составу и соотношению БЖУ эти цитрусы относятся к категории углеводных продуктов, поскольку именно углеводы в них присутствуют в максимальном количестве. Но, поскольку их меньше 9% от общей массы и к тому же это полезные медленные углеводы, то такой фрукт весьма ценен в период похудения.

В свежем помело калорийностью 32 ккал/100 г содержится:

  • белков − 0,8 г;
  • жиров − 0,2 г;
  • углеводов – 8,6 г.

В сушеном без сахара помело калорийностью 100 ккал/100 г:

  • белков −1,8 г;
  • жиров − 1,4 г;
  • углеводов − 20,5 г.

В цукатах из кожуры помело калорийностью 300 ккал/100 г:

  • белков − 0,6 г;
  • жиров − 0,2 г;
  • углеводов − 72 г.

Кроме белков, жиров и углеводов, в цитрусе содержатся пищевые волокна и пектин. Употребление клетчатки благотворно сказывается на работе пищеварительного тракта, обеспечивает длительное чувство сытости, замедляет всасывание глюкозы из крови, способствует выведению шлаков и снижению уровня холестерина. Также пищевые волокна улучшают прохождение пищи по ЖКТ и впитывают в себя вредные вещества, мягко очищая кишечник. Аналогичное действие оказывает и пектин. Кроме того, он стабилизирует обмен веществ, активизирует перистальтику кишечника и улучшает периферическое кровообращение. Многие специалисты называют клетчатку и пектин санитарами организма.

Минеральный состав помело представлен характерными для всех цитрусовых компонентами. В наибольшей концентрации в этом фрукте содержатся следующие макроэлементы:

  • калий − является составной частью калий−натриевого насоса, работа которого обеспечивает сокращение и расслабление мышечных волокон (включая сердечную мышцу, которая при недостатке калия страдает в первую очередь), а также укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает болезни сердечнососудистой системы, участвует в выведении желчи из организма, улучшает отток мочи, нормализует состояние внутриклеточных жидкостей и мягких тканей, снимает симптомы аллергии, регулирует содержание кислот, солей и щелочей;
  • кальций − укрепляет здоровье сердца и сосудов, формирует костную ткань и скелет, активизирует обмен веществ, приводит в норму давление крови, регулирует уровень натрия, предотвращает развитие гипертонической болезни, обеспечивает нормальное функционирование опорно-двигательного аппарата, повышает прочность зубов, оптимизирует функции и состояние нервной системы, восстанавливает естественную возбудимость нервных волокон, устраняет и предупреждает появление судорог, контролирует образование тромбов для закупорки мест разрыва тканей;
  • фосфор − стимулирует мозговую деятельность, налаживает протекание практически всех биохимических реакций (дыхание, брожение и т. п.), обеспечивает правильное развитие и не допускает деформации костей, отвечает за правильное формирование нервных клеток, участвует в переносе энергии, повышает функциональность гормонов, укрепляет печень, активирует пищеварение, устраняет раздражительность и слабость, усиливает выносливость сердечной мускулатуры, способствует усвоению витаминов, поддерживает в норме состав буферной системы крови.

Также в составе данного цитруса присутствуют самые важные для человека микроэлементы, которые необходимы в более малых количествах, чем макроэлементы, но при этом обладают повышенной биологической активностью, оказывая существенное влияние на внутренние процессы. К числу таких химических элементов относятся:

  • цинк − контролирует выработку стрессового гормона кортизола, предотвращая подавление иммунитета и разрушение мышечных волокон, усиливает действие витамина С, укрепляет кости и зубы, налаживает функции коры головного мозга, усиливает интеллектуальные способности и концентрацию внимания, оптимизирует деятельность половой сферы (у мужчин налаживает выработку тестостерона и спермы, у женщин оздоровляет гормональный баланс), способствует сохранению зрения, контролирует большинство ферментативных реакций;
  • медь − способствует нормальному формированию лейкоцитов и эритроцитов, улучшает формулу крови и состояние соединительной ткани, укрепляет костную структуру, повышает количество коллагена, восстанавливает функциональность эндокринных желез, отвечает за прочность и эластичность кровеносных сосудов, борется со свободными радикалами, является активатором гормонов гипофиза, налаживает окислительно-восстановительные реакции, снимает внутренние воспаления, приводит в порядок пищеварение;
  • марганец − обеспечивает полноценное развитие клеток, повышает усвояемость кроветворных витаминов и минералов, нормализует формирование костной структуры, активизирует выработку щитовидного гормона тироксина, приводит в норму усвояемость питательных веществ из пищи, восстанавливает нормальное пищеварение, содействует правильному функционированию органов центральной нервной системы, дает прилив бодрости и работоспособности, устраняет проблемы с памятью, понижает эмоционально-психическое напряжение, производит антиоксидантный эффект, приводит в норму уровень глюкозы;
  • железо − нормализует метаболизм витаминов группы В, благотворно влияет на психическое состояние, предупреждает появление хронической усталости, укрепляет иммунитет, устраняет тягу к сладкому во время диеты, участвует в синтезе гемоглобина и ряда ферментов, активизирует обмен веществ, транспортирует кислород по всему организму забирает углекислый газ и доставляет в легкие для выведения наружу (т. е. обеспечивает дыхание на клеточном уровне), содействует выведению токсинов, приводит в норму холестериновый обмен, помогает калориям превращаться в энергию.

Кроме указанных минералов, в цитрусовом плоде присутствует фермент липаза, который способствует лучшему усвоению белка, значительно ускоряет жировой обмен и снижает вероятность развития атеросклероза. А эфирные масла, которыми богата кожура, оказывают противомикробное и противовоспалительное действие, поддерживают нормальную кислотность желудочного сока, благоприятно сказываются на происходящих в кишечнике процессах и способствуют очищению печени.

Польза витаминного состава мякоти и кожуры помело в первую очередь обусловлена повышенной концентрацией витамина С, по содержанию которого этот фрукт опережает все остальные цитрусы, включая лимоны. Также наряду с аскорбиновой кислотой в нем содержится ряд других ценных для человека витаминов:

  • С − является показателем уровня здоровья, активно укрепляет иммунитет, защищает от инфекций, усиливает выработку белка коллагена, тем самым укрепляя мышцы, кости, хрящи, сосуды и другие ткани, сокращает время заживления ран, снижает негативные последствия влияния стресса, повышает эффективность лечения ряда заболеваний, улучшает самочувствие при высокой температуре тела, снижает интоксикацию, снижает уровень «плохого» и поддерживает количество «хорошего» холестерина, усиливает работу печени по детоксикации крови, способствует выведению токсичных веществ, обеспечивает доставку кислорода к клеткам, защищает эритроциты от повреждения свободными радикалами;
  • А − повышает устойчивость мембран клеток мозга к влиянию свободных радикалов, снижает вероятность появления сердечной недостаточности и сосудистых заболеваний, поддерживает в норме уровень «хорошего» холестерина, производит антиоксидантный эффект, ускоряет восстановление клеток, используется в комплексном лечении онкологии, предупреждает появление новых злокачественных опухолей, содействует нормальному протеканию обмена веществ, укрепляет зрение и костную структуру, оздоровляет кожные покровы, особенно необходим женщинам в период беременности для правильного развития будущего ребенка;
  • бета−каротин − оказывает защитное и антиоксидантное действие, борется со свободными радикалами, останавливает развитие онкологических, сердечных и сосудистых болезней, предотвращает преждевременное старение, нормализует количество «хорошего» и «плохого» холестерина, благотворно влияет на кожу и волосы, поддерживает здоровое зрение, является предшественником витамина А, сокращает время регенерации кожи после повреждений и срастание костей после переломов, восстанавливает функции предстательной железы, тормозит разрушение клеток при иммунодефиците, содействует лечению кожных болезней психосоматического характера;
  • Е − сохраняет красоту и молодость организма, препятствует преждевременному старению, производит антиоксидантный эффект, защищает от негативного внешнего воздействия и предотвращает гибель клеток, повышает выносливость всех тканей, нормализует функционирование женской половой сферы и нервной системы, способствует зачатию и вынашиванию ребенка (поэтому считается «самым женским» витамином), усиливает иммунитет, укрепляет сопротивляемость вирусным и бактериальным инфекциям, ускоряет регенерацию тканей и образование капилляров, поднимает тонус сосудов и восстанавливает нормальную циркуляцию крови;
  • К − участвует в функционировании почти всех органов, содействует сворачиванию крови при повреждении тканей, помогает остановить внутренние кровотечения, активирует синтез белков и усвояемость кальция, повышает эффективность терапии язвенных поражений слизистых оболочек, снимает нагрузку с печени и почек, налаживает метаболизм в соединительной ткани, восстанавливает костную структуру, предотвращает остеопороз, является ускорителем окислительно-восстановительных реакций, улучшает состояние легочной ткани и сердечной мышцы;
  • Р – представляет собой комплекс из 150 биоактивных веществ с названием флавоноиды, способен частично заменять витамин С, (поэтому иногда называется витамином С2, но чаще − рутином), повышает прочность и эластичность капилляров, приводит в норму давление крови, нормализует ритм сердцебиения, снижает внутриглазное давление, активизирует желчеобразование, регулирует суточное мочевыделение, улучшает функционал коры надпочечников, производит обезболивающий эффект, избавляет от отечности.

Кроме того, в этом полезном цитрусе содержатся витамины группы В, весьма полезные для нервной системы и поддержания хорошего настроения. Среди представителей данного комплекса выделяют следующие элементы:

  • В1 − обеспечивает правильное развитие и рост организма, содействует нормальному функционированию сердца и нервной системы, активизирует работу пищеварительного тракта, предупреждает появление невритов и параличей, снижает риск развития кожных заболеваний нервно-соматического характера, повышает мозговую активность и умственные возможности, избавляет от психических расстройств, активно участвует в обмене макронутриентов, способствует проведению нервного возбуждения, защищает клеточные оболочки от влияния токсинов, помогает восстановить силы при чрезмерной умственной и физической активности;
  • В2 − благотворно влияет на протекание всех внутренних реакций, является составной частью ферментов, трансформирует макронутриенты в энергию, активизирует тканевое дыхание, ускоряет воспроизведение стрессовых гормонов, нормализует обновление тканей, оптимизирует нервную систему, приводит в порядок печень, восстанавливает слизистые оболочки, снижает негативное влияние внешних факторов, налаживает иммунные процессы, оздоровляет внутреннюю часть желудка, ускоряет выработку эритроцитов, участвует в обмене БЖУ, регулирует деятельность щитовидной железы, снижает утомляемость глаз и сохраняет полноценность зрения;
  • В3 − обеспечивает правильное функционирование головного мозга, сохраняет остроту зрения, оздоровляет кожу и слизистые, активизирует биохимические реакции, нормализует клеточное дыхание, стимулирует метаболизм, снижает давление крови в сосудах, уменьшает уровень холестерина, благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов, предотвращает образование раковых клеток, борется со свободными радикалами, приводит в норму количество сахара в крови, улучшает функционирование пищеварительного тракта, повышает кровоснабжение, предотвращает разрушение поджелудочной железы при сахарном диабете;
  • В5 − участвует в жировом метаболизме, стимулирует образование и регенерацию клеток, укрепляет структуру волос, нормализует функции надпочечников по выработке гормонов, содействует формированию эритроцитов, сокращает время заживления повреждений на коже и слизистых, ускоряет извлечение энергии из углеводов, позволяет быстрее наращивать мышечную массу, повышает интеллектуальные возможности, укрепляет долгосрочную память, содействует усвоению ценных элементов из пищи, вырабатывает увеличенное число защитных антител для защиты от вредного действия негативных факторов;
  • В6 − снижает выраженность нервных расстройств, восстанавливает правильные функции мозга, повышает усвояемость протеинов и липидов, нормализует синтез нуклеиновых кислот, замедляет старение, снимает ночные спазмы, онемение и судороги, оказывает мочегонное действие, поднимает производительность инсулина, понижает количество сахара в крови, ускоряет лечение анемии, гепатитов, болезни Меньера, неврологических нарушений и дерматологических болезней, участвует в расщеплении БЖУ, насыщает организм энергией, ускоряет природный синтез ряда минералов.

Все полезные свойства и низкая калорийность помело делают его неоценимым компонентом здорового и диетического питания. Но, как и все цитрусы, он является сильным аллергеном, поэтому при склонности к аллергии от него лучше отказаться или потреблять в минимальных количествах. При правильном дозированном употреблении этот экзотический цитрус восстановит жизненные силы, избавит от депрессии, подарит прилив энергии и радость жизни.

Вопросы диетологу по этой теме

pohudejkina.ru

Сколько калорий в сушеном помело, калорийность сушеного и вяленого помело

FermoVed.ru » Садоводство » Цитрусовые » Помело » Польза и вред сушеного помело

0

281

статьи

Помело сушеный часто встречается на прилавках магазинов или супермаркетов виде цукатов и сухофруктов. Такой продукт полезен для организма, он не калорийный, поэтому применяется при диетическом питании.

Польза и вред сушеного помело

Химический состав

Сухофрукты помело характеризуются высокой концентрацией углеводов в составе. Отмечается наличие большого количества витамина С (аскорбиновой кислоты): около 10 мг на 100 г фрукта.

В составе сушеного помело имеется много витаминов А, В и Р (около 30 мг каждого из витаминов, в расчете на 100 г):

  1. Витамин А способствует сохранению зрения.
  2. Витамин В и Р положительно сказываются на состоянии кишечника и костной ткани.

Калорийность сушеного помело

Калорий в сушеном помело мало (около 90 ккал), поэтому его разрешено употреблять при правильном питании или диете. Несмотря на низкую калорийность, сухофрукты помело очень вкусные. К тому же каждый кусочек цуката характеризуется полезными свойствами для организма.

Соотношение БЖУ:

  • около 0,5 мг белков;
  • 0,3 мг жиров.

Углеводов больше всего, около 65 мг: высокий уровень достигается за счет того, что кусочки свежего помело приходится обрабатывать горячим сахарным сиропом и вываривать в таком состоянии несколько минут. Он напитывается сладким сиропом. Если вы беспокоитесь о фигуре, то лучше не употреблять такой продукт в большом количестве, но несколько кусочков в день не принесут вреда.

Полезные свойства

Описание указывает на то, что вяленые дольки помело характеризуются большой пользой для человеческого организма:

  • Улучшают состояние кровеносной системы — это идеальный вариант для тех, у кого в крови низкий уровень лейкоцитов или тромбоцитов.
  • Ускоряет процесс кровообращения, у человека повышается работоспособность.
  • Отмечаются полезные свойства и на головной мозг, который после употребления вяленой кожуры помело начинает работать намного активнее.
  • Положительно сказывается на состоянии нервной системы. Если вы страдаете приступами нервозности, бессонницей или повышенной раздражительностью, начните употреблять вяленые дольки или кожуру экзотического фрукта.
  • Воздействует на состояние костной ткани или дыхательной системы.
  • Обеспечивает защиту от недостатка витамина Д, туберкулеза или пневмонии.

Польза сушеного помело отмечается и в воздействии на иммунную систему. Благодаря ему, повышается иммунитет, и человек начинает реже болеть вирусными или сезонными заболеваниями.

Помело выводит шлаки из организма

Помело ускоряет метаболизм, регулярное употребление позволит вывести из организма все шлаки и токсины.

Начинает активно функционировать поджелудочная железа, что способствует снижению риска развития сахарного диабета (если у вас есть генетическая предрасположенность).

Во время похудения вяленая кожура способствует расщеплению жировой прослойки в теле. В результате, процесс снижения веса происходит намного быстрее.

Правила выбора помело

Внешний вид продукта говорит о его качестве.

Качественные сухофрукты помело должны напоминать полумесяц. Дольки должны быть плотными, зелёного цвета.

Если аромат насыщенный, значит его срок годности истек. У качественного продукта запах едва уловим. Вкус — сладкий, с небольшими нотами кислоты, должна отчетливо слышаться небольшая горечь и терпкость.

Противопоказания

Не стоит употреблять продукт при заболеваниях желудка или кишечника. Нельзя кушать сушеный помело при язве или гастрите — из-за наличия аскорбиновой кислоты, воспалительные процессы усиливаются.

С осторожностью употребляют вяленые дольки при холецистите или гепатите — симптомы болезни усиливаются. При наличии сахарного диабета или ожирения, разрешается кушать не более 1 кусочка в день — только так он не несет никакого вреда для организма. В ином случае, повышается уровень сахара в крови, что приводит к набору веса.

Помело полезные свойства, чем полезно!?

Заключение

Цукаты характеризуются такой же пользой для организма, что и свежий фрукт. Калорийность сушеного помело позволяет вводить его в рацион при правильном питании в умеренном количестве. Увлекаться ими не стоит, потому что при приготовлении используют сахарный сироп. Перед применением нужно обратить внимание на противопоказания.

Источник: https://FermoVed.ru/pomelo/sushenyj-polza-i-vred.html

Фрукт помело, калорийность, польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Недавно на прилавках рынков и магазинов стали появляться необычные большие плоды. Это помело или памела, иногда называют помпельмус, шеддок. Сразу завоевал сердца людей нежным вкусом, приятным ароматом. Что же это? Откуда появился фрукт? Давайте разбираться вместе.

Помело фрукт семейства цитрусов. Считается, что появился в Китае (иногда родиной считают Малайзию),  только на исходе 17 столетия попал сначала в Азию, Индонезию, затем появился в Европе. На исторической родине до сих пор признается символом благоденствия, достатка, благополучия. Его принято преподносить как дорогой подарок. Может быть поэтому китайцы держали их подальше от иностранцев.

Помело гибрид или нет

Многие люди считают помело грейпфрутом, просто очень большим, но это отдельная группа цитрусовых. Помело не гибрид,  вполне самостоятельный фрукт, который набирает все большую популярность.

Дерево вечнозеленое, высота достигает 15 метров, одаривает урожаем круглый год. У цитруса толстая плотная четырехсантиметровая кожура, окрашена в салатовый, желтый, розоватый цвета. Весит от одного килограмма до шести – десяти килограммов.

Виды помело:

  • Красное помело. У этого сорта плоды с приятной горчинкой, красной мякотью, кисловатого вкуса, овальной формы, напоминают небольшой грейпфрут, корочка зеленоватого цвета. Путем скрещивания помело с апельсином получился грейпфрут.
  • Розовый. У плода этого типа внутренность сочная, розового цвета, сладковатый вкус.
  • Белый. Фрукт  достигает внушительных размеров. Форма груши, мякоть белая, сладкая.

Сколько калорий в помело

В помело калорийность  не велика, на 100 граммов мякоти плода — 31 – 32 килокалории, 35 – вместе с кожурой.

Калорий в помело как фрукта :

  • одна пиала мякоти фрукта содержит 70 калорий.
  • при добавлении в салат цитруса, на одну порцию придется 29 калорий,
  • при ежедневном потреблении 160 грамм –  50.

В Китае используют его при приготовлении десертов, тем самым снижают калорийность блюд. В тортах, пирожных также используется кожица сушеная, в качестве ароматизатора.

В Англии из него делают мармелад. Благодаря низкой энергетической ценнности, помела хороший заменитель дорогих, жирных десертов.

Состав продукта

Какой состав имеет помела фрукт?

Плод  хорошо защищен. Кожура помело толщиной 2-4 сантиметра, имеет приятный аромат, находятся биофлавониды, эфирные масла. Под кожурой фрукта – белая пористая оболочка, в которой  10-11 крупных долек мякоти.

В 100 граммах продукта содержится:

  • Белки – 0.8 -1.0 гр.
  • Жиры – 0 гр.
  • Углеводы – 9.0- 9,8 гр.
  • Пищевые волокна – 2 гр.
  • Вода – 90 гр.

Энергетическое соотношение БЖУ – 7/2/92.

Помимо основного состава во фрукте имеются микро и макроэлементы: калий, фосфор, железо, магний, кальций, медь, марганец, цинк.

Поражает своим мультивитаминным комплексом: большое количество аскорбиновой кислоты, витамины В12 (цианокобаламин), В2 (рибофлавин), В6,(пиридоксин), В1(тиамин), В9(фолиевая кислота).

Кроме этого присутствуют гликозид, лимонин, пектин, липаза (фермент, который расщепляет жиры). Хотя энергетическая ценнность памело маленькая, это уникальный продукт по многим показателям.

В продукте присутствует сахар, но в тоже время его можно кушать диабетикам. В чем же секрет этого продукта?

Чем полезно помело

Фрукт полезен людям, страдающим сердечно – сосудистыми заболеваниями. Регулярное употребление укрепляет стенки сердечной мышцы, снижает риск инфаркта миокарда, улучшает сократительную деятельность сердца.

Присутствие витаминов, в том числе, аскорбиновой кислоты улучшает эластичность сосудов, нормализует артериальное давление, повышает иммунитет, помогает бороться с вирусными респираторными инфекциями.

Кальций укрепляет кости, нормализует работу нервной системы, избавляет от депрессии, усталости.

Улучшается работа головного мозга за счет присутствия фосфора.

Благодаря свойствам фрукта помела устранять холестериновые бляшки, улучшается кровообращение.

Шеддок используют для профилактики развития онкозаболеваний, так как лимоноиды сдерживают деление раковых клеток. Американские ученые заметили, что при постоянном употреблении мякоти, был более выраженный эффект, чем при приеме лекарственных препаратов.

Ускоряется обмен веществ, поэтому диета, включающая его, используется при похудении. Способствует быстрому расщеплению белков и жиров.

Во время значительных физических нагрузок, так как дает прилив энергии.

Применяется при астме, длительном кашле, склонностях к отекам.

Характеристики, полезные свойства, состав фрукта позволяют употреблять его в качестве средства против атеросклероза.

читайте также:  Тамарилло фрукт

Чем полезно для женщин

Польза помело для женщин поистине огромная. Биофлавониды, содержащиеся в  кожуре помело, положительно влияют на гормональный фон представительниц слабого пола, нормализуют количество эстрогенов.

Если отсутствует аллергия на цитрусовые, продукт можно употреблять беременным, уменьшает проявления токсикоза, помогает защититься от паники перед родами.

Фолиевая кислота (необходима в первые недели беременности) помогает правильно сформировать плаценту, ткани плода. На последних месяцах беременности у женщин повышенная жажда.

Употребление сока в небольшом количестве поможет справиться с этой проблемой, при этом снизится объем потребляемой жидкости. Это убережет от отеков.

Женщинам важно в любом возрасте быть красивой и моложавой. Проблемы со стулом мгновенно отражаются на коже, поэтому употребление в пищу мякоти фрукта (содержится клетчатка) способствует очищению кишечника от токсинов. Кожа становится гладкой, бархатной.

Витамины, минералы, которые содержатся в составе помпельмуса, помогают укреплять корни волос, делают их красивыми и здоровыми.

Чем полезно для мужчин

Полезен фрукт для мужчин.

Употребление помело повышает сексуальную активность, является прекрасным афродизиаком. Учеными было доказано благотворное влияние на процесс сперматогенеза у мужчин.

В странах Азии считается, что если мужчина получает в подарок шеддок, то ему желают долголетия и мужской силы. Благодаря витамину С укрепляются сосуды, усиливается кровоток органов малого таза, благотворно сказывается на интимной функции, используется как средство для потенции.

Еще стоит помнить, мякоть уменьшает симптомы отравления, так что может пригодиться для борьбы с похмельем после хорошего застолья.

Помело в чем вред для здоровья

Как видим, польза от употребления этого цитрусового продукта велика, но вред помело нанести тоже может.

Противопоказания при употреблении помело:

  • Однозначно нельзя тем, у кого аллергия на цитрусовые.
  • При обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • При имеющихся заболеваниях: колит, гепатит, нефрит, мочекаменная болезнь, повышенная кислотность при гастрите.

Учитывая, что употребление может нанести вред для здоровья человека, нужна консультация  доктора, можно ли в вашем случае есть его.

Как едят помело

Правильно употреблять фрукт нужно маленькими порциями, особенно если вы новичок. Несмотря на то, что мы знаем какой он на вкус (сладкий, приятный) не нужно съедать целый плод за один раз, разделите на 4-5 приемов.

Кушать его можно как самостоятельное блюдо, так и в составе салатов,   украшением на тортах, пирожных применяется его кожура.

В заключение хочется сказать, если увидели в магазине эту экзотику, не задумываясь приобретайте, потому что один раз попробовав, отказаться будет невозможно.

Вывод: употребляйте полезные продукты, расширяйте свой ежедневный рацион питания, но во всем должна быть мера.

Источник: https://fructify.ru/frukty/frukt-pomelo-kalorijnost-polza-i-vred-dlya-zdorovya-muzhchin-i-zhenshhin

Памела (фрукт): польза, лечебные свойства и калорийность, сколько калорий в 100 г помело

Помело или памела – это фрукт, относящийся к цитрусовым. Многие считают его сортом грейпфрута, но это вовсе не так. На самом деле специалисты считают, что все наоборот, и грейпфрут является выродившимся потомком этого фрукта.

Сколько калорий в этом фрукте, какая польза памелы для здоровья и красоты, как ее употреблять, все это вы узнаете ниже.

Если сравнивать помело с грейпфрутом, но этот фрукт имеет гораздо больше преимуществ:

  • вкус не горький;
  • удобен при чистке;
  • нельзя испачкаться.

А еще из кожуры памелы можно сделать декоративные поделки.

Памела – это фрукт родом из Китая, также он распространен в Малайзии, островах Фиджи и Тонга и странах юго-восточной Азии. Он имеет свежий и выраженный сладкий вкус. Единственный минус фрукта – недостаточная сочность.

Памела фрукт: польза и калорийность

Помело способен приносить пользу организму благодаря наличию в своем составе таких веществ, как:

  • витамины групп С, В1, В2, В6, РР, А (бета-каротин);
  • макроэлементы (фтор, магний, натрий, калий, кальций);
  • микроэлементы (цинк, марганец, железо и медь);
  • пектин;
  • зола;
  • антиоксиданты;
  • эфирные масла;
  • лимоноиды;
  • липолитический фермент.

При соблюдении диет для похудения пользу помело трудно переоценить, поскольку калорийность фрукта составляет всего около 30 ккал на 100 грамм мякоти.

Что же касается энергетической ценности, то 100 г мякоти также содержит:

  • жиры (0, 004 г);
  • углеводы(8, 862 г);
  • белки (0, 76 г);
  • клетчатку – 1 г;
  • воду (89, 1 г).

Лечебные свойства

Памела – не только вкусный фрукт, но и отличное лечебное средство, которое имеет следующие свойства:

  • антиоксиданты и витамин С помогает укреплять иммунитет;
  • калий стимулирует работу сердца;
  • регулирует артериальное давление, улучшает состояние сосудов;
  • лимоноиды помогают справляться с раком, замедляют рост опухолей;
  • витамины и эфирные масла оказывают противовирусное действие;
  • липолитический фермент расщепляет жиры;
  • антиоксиданты и витамины А и Е очищают сосуды от холестерина и препятствуют появлению атеросклероза;
  • лечит ОРВИ, простуду и ангину;
  • помогает при лихорадочном состоянии;
  • используется при диабетическом рационе;
  • лимоноиды помогают при катаракте;
  • лечит бронхиальную астму;
  • улучшает перистальтику кишечника;
  • спасает от бессонницы;
  • помогает при усталости и слабости;
  • в кожуре памелы есть биофлавоноиды, которые избавляют от лишнего эстрогена и хороши для профилактики рака груди;
  • улучшает настроение, избавляет от депрессии и апатии.

В каком виде помело едят?

Есть немало вариантов, в каком виде можно употреблять данный фрукт;

  • в чистом виде в качестве десерта;
  • как закуску, приправив его мякоть сахаром, солью перцем чили и черным молотым перцем (Филиппины);
  • как гарнир к горячему (Таиланд);
  • в салатах (фруктовый, с креветками, шпинатом, сельдереем или авокадо).

Как употреблять памелу при похудении?

Памела – невероятно популярный фрукт в числе диетических продуктов для похудения, ведь он способен расщеплять жиры и имеет минимальную калорийность, он благотворно влияет на пищеварительную систему и может искусно насыщать, что после него вы не будете ощущать себя голодным.

Приведенная ниже диета «Шеддока» на основе помело поможет вам избавиться от 2-3 лишних килограмм в течение одной недели:

  • на завтрак съешьте около 70 г твердого сыра и половину помело, запейте чашкой кофе без сахара;
  • на второй завтрак съедаем вторую половину фрукта;
  • в обед отварите или протушите без жира овощи, или сделайте овощной свежий салат, заправив его лимонным соком. Из мяса подойдет отварная куриная грудка или рыба нежирного сорта. Все перечисленное можно чередовать через сутки или же комбинировать по вашему усмотрению. Обязательно на обед съедает половину памелы;
  • на полдник – вторая половина и яйцо. Запейте зеленым чаем без сахара;
  • на ужин готовим салат из свежих фруктов, в котором должна присутствовать памела, а также фрукты или ягоды на ваше усмотрение. Если аппетит сильно разыгрался и салата недостаточно, смените его на тушеные овощи и съешьте половину помело.

Противопоказания к употреблению фрукта

Такой фрукт, как помело не всегда способен приносить исключительную пользу. В некоторых случаях стоит воздержаться от него:

  • при наличии аллергии на цитрусовые фрукты;
  • при наличии мочекаменной или язвенной болезни;
  • при вирусном гепатите или остром нефрите;
  • при колитах и высокой кислотности.

Применение фрукта помело в косметологии

Достаточно часто мякоть и сок фрукта используются для производства омолаживающих тоников и масок. Их можно приготовить и в домашних условиях.

Например, если у вас жирная кожа, можете приготовить маску и тоник по такому рецепту:

  • разомните столовую ложку мякоти памелы с чайной ложкой кефира или простокваши;
  • слейте появившуюся жидкость;
  • нанесите смесь на лицо на 15 минут;
  • смойте прохладной водой;
  • в оставшуюся жидкость окуните ватный диск и протрите им лицо. Смывать нельзя.

А чтобы самостоятельно сделать питательную маску для нормальной кожи, то мелко измельчите одну дольку фрукта, добавьте маленькую ложку сока лимона и такую же меда. Нанесите на лицо, оставьте на 15 минут и смойте некрепким и остывшим зеленым чаем. После этого нанесите увлажняющий крем. Лучше всего проводить процедуру перед сном.

А для сухой кожи можно сделать лосьон и маску таким образом:

  • смешайте измельченный фрукт с яичным желтком и медом;
  • нанесите на кожу, держите 15 минут;
  • промойте лицо теплой водой и протрите смесью из воды и сока помело.

Сок памелы, по мнению косметологов, – это отличный лосьон на зиму для любого типа кожи. Жирную и обычную кожу можно вообще протирать с соком в чистом виде, а сухую – разбавлять наполовину с водой. При использовании такого лосьона в течение всей зимы, весной ваша кожа не будет бледной и сухой, она будет насыщена витаминами и иметь привлекательный свежий вид.

Особенности выбора фрукта

Чтобы не прогадать, и купить свежий помело, обязательно обратите внимание на его запах. Чем он ароматнее, тем вкуснее будет фрукт внутри. Кожа памелы должна блестеть, быть гладкой и слегка мягкой на ощупь.

Хранить памелу следует при комнатной температуре в течение одного месяца, а вот в очищенном виде — в холодильнике и не более 3 суток.

Теперь вы знаете больше о помело – его калорийности, полезных свойствах и особенностях применения. И наверняка будете понимать, когда лучше отдать в супермаркете предпочтение именно ему, а не грейпфруту.

Источник: http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/kalorazh-fruktov-i-ovoschey/pamela-harakteristiki-frukta-i-skolko-v-nem-kaloriy.html

Помело для похудения – состав и калорийность, диета и полезные свойства

Любая девушка, которая не любит сидеть на диетах, но желает очистить организм от лишних килограммов, должна попробовать мякоть помело для похудения.

Фрукт богат кальцием, калием, натрием, фосфором, витаминами группы А, В, что делает его полезным для здоровья.

Благодаря высокому содержанию веществ и микроэлементов, плоды помело способны повышать работоспособность, настроение и жизненный тонус человека.

Ученым известна большая польза помело для организма при похудении. Содержащийся в нем особый липолитический фермент расщепляет жировые отложения, а затем постепенно выводит их из организма.

Похудение происходит легко и совершенно безвредно. Грубые волокна, из которых состоят перепонки фрукта, желудком не перевариваются.

Становясь комочком, волокна выступают в качестве ершика, очищая желудок и кишечник от мусора.

Шеддок (второе название фрукта) – не только жиросжигатель, но еще и ценный продукт, насыщающий организм калием, который понижает артериальное давление, уровень холестерина в клетках крови.

Ежедневное употребление цитруса уменьшает вероятность возникновения инфарктов, инсультов, атеросклероза.

Еще фрукт является антиоксидантом, блокируя влияние свободных радикалов, бактерий на иммунную систему человека, а эфирные масла шеддока защищают организм от вирусных заболеваний.

Вред и польза продуктов, используемых для похудения, определяется количеством содержащихся в них калорий. Низкая калорийность помело – порядка 32 единиц на 100 г – позволяет отнести цитрус к диетическим продуктам. Мякоть фрукта и содержащиеся в нем грубые волокна быстро насыщают организм, способствуя утолению на длительный период чувства голода.

Многие люди любят такой экзотический фрукт, но не знают, способствует ли помело похудению. Шеддок завезен из Малайзии, имеет толстую кожицу, кисло-сладкий вкус.

Кроме полезных веществ и витаминов, цитрус содержит ферменты, расщепляющие жиры, поэтому диетологи советуют кушать помело для похудения. Во избежание дефицита необходимых организму микроэлементов не рекомендуется придерживаться монодиеты с фруктом более 3 дней.

Можно использовать шеддок для разгрузочных дней и в качестве одного из продуктов, составляя меню диеты.

Состав БЖУ в помело низкий, поэтому можно смело отнести фрукт к продуктам с низкой энергетической ценностью. Калорийность одного плода весом около 800 г составляет всего 145 ккал, а в 100 г их не более 32. Есть 3 разновидности цитруса: белый, красный и розовый. Калорийность каждого вида отличается всего на 2-3 ккал. Состав БЖУ на 100 г продукта:

  • жиры: 0,2 г;
  • углеводы: 6,8 г;
  • белки: 0,6 г.

Как правильно есть помело

Перед употреблением шеддок необходимо обдать кипятком, предотвращая попадание в организм бактерий, а потом очистить от кожуры. Разрезав пополам, разберите фрукт на дольки, избавьте их от оболочек, придающих цитрусу нотки горечи.

Далее мякоть кушают в чистом виде, добавляют в салаты с яблоком, апельсином и другими фруктами, сочетают с рыбой, мясом овощами, делают из нее соки и смузи.

Благодаря низкой калорийности можно употреблять помело на ночь, лишние килограммы не прибавятся, но чувство голода исчезнет надолго. Листы шеддока тоже полезны, их режут в салаты.

Диета на помело

Существует три варианта диет с цитрусом: монодиета, трехдневная и двухнедельная. Первая длится 1-3 дня, в течении которых теряется от 1 до 3 килограмм.

В рацион монодиеты входят: помело, несладкий зеленый чай, негазированная минеральная вода, разрешается пить обезжиренный кефир не более 250 мл в день.

Помело при диете трехдневной является основным ингредиентом, но рацион состоит из большего количества продуктов:

  1. Завтрак. Половинка шеддока и чашка несладкого кофе.
  2. Обед. Тушеные овощи с ½ помело, чай с имбирем.
  3. Полдник. Сделайте фруктовый салат с цитрусом, заправляя нежирным йогуртом.
  4. Ужин. Капуста тушеная, ½ помело, зеленый чай с медом.

После такой диеты человек худеет в среднем на 2 кг. В результате двухнедельной диеты можно сбросить 5-6 кг. Рацион ее намного шире, меню можно составлять своему усмотрению, но важно придерживаться следующих требований:

  1. Мясо, рыбу жарить нельзя, только варить, тушить или запекать, можно пить куриный бульон.
  2. Овощи разрешается есть в сыром виде, отваривать, тушить. Салаты можно заправлять оливковым маслом.
  3. Сыр, творог должны быть обезжиренными.
  4. Допускается добавление 1 ч. л. меда в чай, кофе, сахар нельзя.
  5. В день нужно съедать 1 помело, по ½ фрукта утром и на полдник.

Для того чтобы быстро избавиться от 1 кг за день, очистить организм от шлаков, попробуйте диету на помело и кефире. Для одного дня потребуется 3 фрукта и 0,5 л обезжиренного кефира. Ешьте на протяжении диеты мякоть цитруса в любом количестве.

Соблюдайте водный баланс: кроме кефира выпивайте 1,5-2 л негазированной воды, разрешается несладкий зеленый чай. Важно не злоупотреблять и придерживаться такого питания максимум один раз в месяц 2-3 дня.

Учитывайте, что такой способ похудения не подойдет людям с аллергией на цитрусовые, проблемами ЖКТ.

Разгрузочный день на помело

Если вы хотите немного подкорректировать свою фигуру попробуйте разгрузочный день на помело. Приобретите 3-4 крупных фрукта, очистите от кожуры, пленки, косточек.

Разделите мякоть шеддока на равные порции, кушайте их в течение дня, пейте много негазированной минеральной воды, несладкий зеленый чай.

Придерживаясь такого питания, можно похудеть до 2 кг за день, но устраивать разгрузочные дни на цитрусе разрешается не более 1 дня в месяц.

Помело с креветками

Попробуйте включить в рацион своей диеты салат с помело и креветками. Такое блюдо обладает не только низкой калорийностью, но превосходным вкусом, вносит разнообразие в диетическое меню, дает ощущение праздника. Благодаря ингредиентам, входящим в состав, блюдо получается сытным, питательным, а приготовление не занимает много времени. Для такого салата понадобятся следующие продукты:

  • очищенные креветки – 150 г;
  • сливочный мягкий сыр – 50 г;
  • яйца отварные – 2 шт.;
  • помело – ½ фрукта;
  • чеснок, зелень, соль – по вкусу.

Фрукт необходимо очистить от кожицы, пленки и косточек, мякоть нарезать небольшими кусочками. Яйца очистить, нарезать мелкими кубиками. Далее в блендере смешиваются до однородной массы сыр, зелень, чеснок.

Затем креветки и цитрус нужно соединить с сырно-чесночной заправкой, посолить по вкусу, перемешать. Для красоты можно выложить готовое блюдо в половинку кожицы шеддока, так салат будет выглядеть еще аппетитнее.

Сок из помело

Широко известна польза сока помело.

Обеззараживающие свойства цитруса помогают бороться с различными инфекционными заболеваниями и простудами, для чего сок необходимо пить теплым, также им можно полоскать горло, разведя с водой в пропорции 1:1.

Кроме вышеперечисленных свойств, свежий сок помело насыщает организм человека витаминами А, С, очищает дыхательные пути от мокроты. Регулярное употребление такого сока нормализует работу ЖКТ, улучшает состояние ногтей, волос.

Противопоказания

Перед тем как решиться на разгрузочный день или диету, изучите все противопоказания фрукта помело. Частое употребление мякоти цитруса может вызывать запоры, спровоцировать образование камней в почках. Еще есть шеддок запрещается людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

  • язва желудка;
  • нефрит и другие заболевания почек
  • колит;
  • аллергия на цитрусовые;
  • гастрит.

: свойства помело для похудения

Отзывы

Марина, 27 лет

По вкусу помело напоминает грейпфрут, имеет такой же горьковатый вкус, поэтому долго продержаться на такой диете у меня не получилось. Мне больше по вкусу апельсины, салаты, блюда с ними вкуснее. Единственный минус: за 2 недели похудения я потеряла не 5-6 кг, а всего 4 кг. Думаю, данный факт связан с отсутствием у плодов фермента, расщепляющего жиры.

Кирилл, 35 лет

Очень люблю такой экзотический фрукт. После очистки цитрус имеет сладкий вкус, поэтому отлично подходит для перекусов, салатов, фреша. Практикую трехдневное похудение с шеддоком уже не впервые, теряя каждый раз по 2-3 кг. Чувство голода не мучает, настроение прекрасное. Всем советую попробовать помело для похудения.

Любовь, 32 года

Давно придерживаюсь системы раздельного питания. Раньше вес понемногу уходил, а последние 4 недели держится на одной отметке. Начала переживать, но потом узнала о монодиете с шеддоком. Попробовала – и похудела на 2 кг! Моей радости не было предела, ведь я уже отчаялась. Хочу добавить, что такой способ похудения оказался еще и очень вкусным.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник: https://sovets.net/10754-pomelo-dlya-pohudeniya.html

Всё о калорийности помело

Изысканный и экзотический плод с диковинным названием «помело» стал знаком россиянам относительно недавно. Описывая вкус фрукта, многие говорят, что это нечто среднее между грейпфрутом и лаймом, но сам плод значительно сочнее и чистится проще. Подробнее о полезных свойствах и противопоказаниях помело читайте отдельный выпуск.

Сколько калорий в помело

Благодаря низкому содержанию сахаров и углеводов помело, как и все цитрусовые, обладают низкой энергетической ценностью.

Учитывая, что плоды могут достигать весом 800 г, средний фрукт содержит около 145 ккал. Именно такие помело самые вкусные и ароматные.

Среди разновидностей фрукта разброс по калорийности небольшой, всего 2-3 килокалории.

Продукт/блюдо Калорийность, ккал на 100 грамм
Помело свежее 32,2
Плоды с кожурой 32,5
сорт «Помпелиус» 36,3
Фрукты без кожуры 35,6
Помело «Дион» 38,1
Сок из плодов 41,3
Цукаты из помело 221,9
Помело сушеные 302,8
Фрукты вяленые 265,0

Рекомендуемая норма потребления фрукта – 100-150 грамм два-три раза в неделю, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости и аллергии. Также с осторожностью нужно давать цитрусовые дольки детям.

Рецепты и калорийность блюд с этим цитрусовым

Фрукт подходит для приготовления легких блюд: салатов, желе, пудингов, различных десертов и прохладительных напитков.

Фруктовые салаты – идеальное решение для приготовления легкого низкокалорийного блюда. Для его создания потребуются следующие продукты:

  • ядра грецкого ореха дробленные (2 столовые ложки);
  • помело (400 г);
  • сметана 10% (половина стакана);
  • сахарозаменитель ( ½ чайной ложки).

Помело очистить от кожуры и внутренних пленок, каждую дольку порезать на 3 или 4 части. В пиале смешать нарезанный фрукт, фруктозу или другой заменитель сахара, сметану и грецкие орехи. Подавать с любым соком или холодным лимонным чаем. Калорийность блюда 102,5 ккал /100 г.

Все цитрусовые отлично сочетаются между собой. Для приготовления салата вам потребуются по 1 плоду нижеперечисленные фрукты:

Все фрукты вымыть, почистить и нарезать одинаковыми кусочками. Салат заправить йогуртом и на 15 минут отправить в холодильник. Калорийность блюда составляет примерно 55 ккал.

Это блюдо больше подходит для десерта, поскольку при его приготовлении используются нетипичные для салатов компоненты:

  • помело очищенный, несколько долек (50 г);
  • киви (50 г);
  • банан (100 г);
  • яблоко зеленое сладкое (75 г);
  • клубничный конфитюр (25 г);
  • сгущенное молоко с сахаром 8.5 % (25 г).

Банан очистить от кожуры и порезать полукольцами. Яблоко вымыть, удалить сердцевину и порезать кубиками. Половинку большого киви и помело также порезать кубиками. Все фрукты ссыпать в пиалу, капнув в середину смесь из сгущенки и конфитюра. Подавать неразмешанным. Калорийность 100 г такого десерта составляет около 105 ккал.

Помело подходит не только для фруктовых салатов, но и для блюд с овощами и морепродуктами. Компоненты:

От кочана капусты отрезать необходимую часть, обмыть и мелко нашинковать, после чего держать на сковороде до мягкости. Капусту желательно протушить, а не жарить. Креветки следует отварить в течение 1-2 минут и слить воду.

Остудив морепродукты, их нужно очистить и порезать средними кусочками. Помело очистить от наружной кожуры и аккуратно снять внутренние пленки с долек. Каждую дольку нарезать на 3 части. Смешать капусту, креветки и цитрусовый плод.

Салат заправить подсоленным кефиром и украсить веточкой базилика. Калорийность блюда составляет 74 ккал/100 г.

Цитрусовые могут придать интересную кислинку суфле и муссам. Для блюда потребуются следующие компоненты:

  • вода (100 мл);
  • желатин столовый (десертная ложка);
  • творог «Столовый» 2 % (75 г);
  • творог обезжиренный (75 г);
  • помело вяленый или сушеный (столовая ложка);
  • йогурт обезжиренный (50 мл).

Залить желатин холодной водой и дать разбухнуть примерно 20-30 минут. В это время смешать два вида творога и размять вилкой, цукаты порезать на не слишком мелкие кусочки.

Разбухший желатин нагреть на плите, не доводя до кипения, и снять с огня, вмешать в желейную смесь йогурт, добавить цукаты и соединить с размягченным творогом. Получившуюся массу разложить по формочкам и убрать в холодильник на 4-5 часов.

Подавать с ягодами и натуральным лимонадом. Калорийность десерта составляет 74,3 ккал/100 г.

Нежнейший десерт, против которого просто невозможно устоять, готовится просто и не требует выпечки. Для него потребуются следующие продукты:

  • молоко коровье 2.5 % (100 мл);
  • желатин (15 г);
  • сахар ванильный (10 г);
  • творог маложирный или обезжиренный (250 г);
  • сметана 10 % (100 мл);
  • сахар (полстакана);
  • цукаты помело (50 г);
  • цукаты ананасовые (50 г).

Желатин развести в холодном молоке и оставить на четверть часа. Сахар смолоть в пудру и смешать с ванилином, творогом и сметаной до образования пышной массы, можно воспользоваться блендером. Цукаты измельчить.

Разбухший желатин нагреть, но позволяя смеси закипеть, после чего снять с огня и, подождав 5-7 минут тонкой, струйкой влить в творог. Хорошенько перемешать, добавить цукаты и снова быстро размешать. Смесь разложить по формам и убрать на ночь в холодильник.

Вместе с цукатами в десерт можно добавлять свежие или замороженные ягоды и другие сухофрукты, предварительно запарив их в кипятке. Калорийность блюда по приведенному рецепту составляет 114 ккал /100 г.

Смузи – модный и популярный напиток для похудания, который готовится из свежих и натуральных продуктов. Ингредиенты:

  • виноград зеленый (50 г);
  • киви очищенный (50 г);
  • крыжовник или белая смородина (50 г);
  • яблоко зеленое (50 г);
  • сок виноградно-яблочный пакетированный (100 мл).

Фрукты вымыть и очистить, крупные для удобства разрезать на несколько частей. Поместить все компоненты в чашу блендера и взбивать 15-20 секунд, после чего готовый напиток вылить в стакан. По желанию в процессе приготовлении можно добавить столовую ложку овсяных хлопьев или пшеничных отрубей. Калорийность напитка составляет 83 ккал/100 г.

В процессе готовки часто остается невостребованной цедра, хотя из нее можно сварить вкусное и ароматное варенье.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр помело.

Цитрусовые малокалорийны и обладают средним гликемическим индексом. Они плохо притупляют голод, но хорошо утоляют жажду.

Какие витамины содержатся в помело

По содержанию аскорбиновой кислоты помело опережают лимоны и апельсины, но это единственный витамин, в достатке содержащийся во фрукте.

Элемент Количество % от дневной нормы
Витамин C 61,7 мг 67,82
Витамин В1 0,033 мг 2,31
Витамин B6 0,037 мг 1,82
Витамин B2 0,028 мг 1,54
Витамин PP 0,22 мг 1,13

Состав макро- и микроэлементов

Элемент Количество % от дневной нормы
Калий 216 мг 8,67
Медь 48 мкг 4,84
Фосфор 17 мг 2,13
Магний 6 мг 1,53
Марганец 0,017 мг 0,93
Цинк 0,08 мг 0,75
Кальций 4 мг 0,42
Натрий 1 мг 0,11

Из помело можно приготовить различные блюда. В некоторых рецептах дольки и цедру плодов советуют добавлять для маринадов. А вы уже пробовали добавлять помело в блюда?

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/frukti/pomelo.html

Калорийность помело и диетические свойства

Апр-15-2013 KoshkaS

Сегодня все чаще можно увидеть в магазинах среди овощей и фруктов большой экзотический плод с необычным и забавным названием – помело. Калорийность заморского фрукта интересует многих из нас.

В первую очередь тех, кто уже успел стать его поклонником, оценив отменные вкусовые качества и чудесный аромат, но опасаются, как бы лакомство не причинило ущерба фигуре.

Кроме того, помело, калорийность которого, кстати говоря, невелика, может быть хорошей заменой высококалорийным сладостям. Это, безусловно, оценят люди, вынужденные ограничивать себя в сладком, соблюдая диету.

Многие полагают, что помело – это какая-то «разновидность» грейпфрута. В действительности же все в точности до наоборот. Грейпфрут, как считают специалисты, как раз и является гибридным потомком помело и апельсина.

Помело или памела (Citrus maxima, Citrus grandis) имеет еще одно название — Шеддок, в честь английского капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию с Малайского архипелага в XVII веке.

Родиной фрукта является Китай, согласно летописям, в Китае фрукт помело появился еще в 100 году нашей эры.

Китайцы до сих пор считают этот фрукт символом процветания и дарят друг другу на праздники, а из кожуры китайцы изготавливают разные украшения.

Также известно, что фрукт произрастал в юго-восточной Азии, Малайзии и на островах Тонга и Фиджи. В Европу этот фрукт завезли на торговых судах только в конце XIV века.

Памело имеет несколько видов. Форма плода может быть шарообразной и грушевидной, его окраска может варьироваться от желтого до розового, в зависимости от среды произрастания.

Этот фрукт является самым крупным среди цитрусовых, может достигать 10 кг, а в обхвате 30 см, что сравни довольно крупной дыне. Кожура фрукта очень толстая, а внутри находятся крупные дольки. Мякоть может иметь разные оттенки – от красного до почти белого.

Вкус у памело тоже может быть разный, от сладкого с горчинкой до кисловатого, но какой бы ни был сорт все они необычайно вкусные.

Благодаря обильному содержанию в его составе многих необходимых для нашего здоровья компонентов, помело, как и прочие цитрусовые плоды, является богатым источником витаминов и минералов для организма человека.

Плоды помело отличает богатое содержание аскорбиновой кислоты (витамин С) и эфирных масел. Все это обуславливает пользу данного фрукта при вирусных заболеваниях, его способность служить для профилактики гриппа. Природные антиоксиданты (в числе которых — лимоноиды и витамин А) предохраняют организм от вредного воздействия свободных радикалов, предотвращая его преждевременное старение.

Употребление помело благоприятно сказывается на состоянии пищеварительной системы, поскольку включает в себя ряд ферментов, помогающих расщеплять жиры и белки. Эта особенность обуславливает диетические свойства помело. Калорийность этих плодов также не способствует набору веса. Благодаря всему этому помело находит широкое применение в различных диетах для похудения.

Жители Китая и Малайзии делают всякого рода лекарственные препараты из плодов, семян, цветов, зрелой кожицы, и пластин молодых помело, предварительно высушив их. Утверждают, что эти лечебные средства служат для предотвращения брюшных болей, отеков. Их применяют против кашля, в качестве средства против рвоты, желудочных расстройств и похмельного синдрома.

Помимо этого, помело принесет пользу в целях предупреждения развития атеросклероза; сок помело применяют при лечении гипертонии, а присутствующий в его составе витамин В9 (фолиевая кислота) необходим для успешного протекания беременности и нормального развития плода.

Регулярное присутствие в рационе помело помогает нормализовать функции сердца, полезно при лечении астмы, увеличивает работоспособность и выносливость человека, способствует хорошему настроению.

Сколько калорий в помело?

Теперь уточним, какую энергетическую ценность имеет помело.

Калорийность помело составляет:

32 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) инжира свежего в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,6

Жиры – 0,2

углеводы – 6,7

А так как помело хорошо утоляет голод и помогает расщеплять белки и жиры, то польза его для желающих похудеть очевидна. Помело является отличным диетическим продуктом.

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из этого фрукта в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Салат с апельсином, помело и фенхелем:

Рецепт весьма своеобразного салата.

Продукты:

  • Зерна граната — 2 столовых ложки
  • Апельсин (очищенный и мелко нарезанный) — 1 штука
  • Помело (очищенный и нарезанный плод) – 1 штука
  • Мята (мелко нарезанная) — 1 столовая ложка
  • Масло оливковое — 2 столовая ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Фенхель (тонко нарезанный) -1 стебель

Все вышеперечисленные компоненты соединяют в салатнице. Добавляют соль, по вкусу и заправляют оливковым маслом. И все! Ешьте на здоровье, невысокая калорийность помело, вместе с его полезными свойствами, сделает Вас еще здоровее.

Чем полезен помело для похудения?

Может ли такой фрукт как помело похудеть? Может!

Особую ценность для желающих похудеть, представляет содержание в нем липолитического фермента. Присутствие этого фермента делает помело всеьма интересным  продуктом для похудения, так как он создает эффект быстрого насыщения, а также способствует расщеплению жиров и снижению уровня сахара.

Кроме того, помело имеет низкую калорийность (около 35 килокалорий на 100 г продукта), что также делает его привлекательным для похудения. Именно поэтому помело является просто находкой для тех, кто любит съесть что-нибудь вкусненькое на ночь.

Несколько долек перед сном утолят голод и позволят спать спокойно.

Новый рацион питания на основе помело – это прекрасный вариант сбросить лишний вес, не отказываясь при этом от любимых и вкусных блюд. Мы уже говорили о чудодейственном ферменте в его составе, но прием помело также способно быстро насытить организм, прекрасно утоляя чувство голода на длительный отрезок времени.

Вариант диеты

Первый день:

утро – зеленый чай без сахара и одна половинка помело.

обед – свежий салат с рыбкой (отварной курицей) или тушеные овощи, травяной чай, одно помело.

полдник – фруктовый салат с обезжиренным йогуртом, в состав которого входит помело.

вечер – цветная капуста на пару, имбирный чай с медом, половинку помело.

Второй день:

утро – один небольшой кусочек твердого сыра, чай без сахара, одно помело.

обед – тушеные овощи, небольшой кусочек отварной рыбы, чай без сахара.

полдник – одно вареное яйцо, половинка помело.

вечер – одно вареное яйцо, одно зеленое яблоко, одно помело, чай без сахара, предпочтительно травяной. Яйцо и яблоко можно заменить салатом из цветной капусты.

Третий день: повторите как первый.

Такая диета длится три дня и также может считаться для вас очищающей, позволяя избавить свой организм от ненужных шлаков и вредных веществ и восстановить гармонию в кишечнике. Употребляя помело для похудения каждое утро, вы сможете добиться желаемого результата уже через пару месяцев, что не только быстро, но и очень вкусно.

Предостережение: Не стоит употреблять данный фрукт людям, имеющим в анамнезе аллергию на цитрусовые, при язвенных болезнях и повышенной кислотности желудка.

Источник: http://prokalorijnost.ru/pomelo-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

Поделиться:

Нет комментариев

sport-at-home.ru

Цукаты из помело польза и вред !

Помело – экзотический фрукт. Благодаря интересному вкусу и полезным свойствам он приобретает все большую популярность. Не секрет, что цитрусовые лучше есть в свежем виде, но сушеное помело также имеет много достоинств. Оно удачно разнообразит зимнее меню, поможет оставаться бодрыми и здоровыми.

Польза сушеного помело

Состав и калорийность

Сушеный фрукт по большей степени углеводный (65-70%). Жиры составляют 0,2-0,3 %, белки – 0,5-0,6 %.

В состав входят минеральные вещества: калий (230 мг), кальций и фосфор (по 26 мг), железо, магний, натрий. А также значительная часть витаминов А, В, Р (а при умелой обработке – и доля витамина С).

Калорийность сушеного помело в чистом виде невелика – 90-95 ккал. Однако в продаже чаще встречаются подслащенные дольки (обработанные сахарным сиропом). Калорийность такого продукта гораздо выше – от 300 до 400 ккал на 100 г.

Всем, кто вынужден контролировать вес, лучше покупать запакованные дольки помело с указанием точного объема калорий.

Полезные свойства

Список полезных свойств сушеного помело:

  • помогает организму восполнить недостачу витаминов в зимнее время.
  • способствует кроветворению, улучшает кровоток, нормализует давление, очищает сосуды.
  • благодаря высокому содержанию калия улучшает работу сердца, препятствует инфарктам.
  • активизирует работу мозга, тонизирует и бодрит, улучшает работоспособность в целом.
  • укрепляет нервы, помогает бороться с бессонницей, снижает тревожность и раздражительность.
  • повышает иммунитет, создает профилактику вирусам и простудам.
  • улучшает обмен веществ, способствует очищению организма и здоровому похудению.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу сушеного помело, нужно учитывать, что он, в определенных обстоятельствах, может оказывать и вред.

Осторожность следует соблюдать при нарушениях пищеварения, язвах, гастритах. Не следует употреблять людям с индивидуальной непереносимостью цитрусовых, а также не рекомендуется при сахарном диабете, воспалениях желчного пузыря и гепатитах.

При похудении нужно помнить о содержащихся в продукте калориях: цукаты могут заменить конфеты или выпечку, но при злоупотреблении они навредят фигуре.

В покупных цитрусовых могут присутствовать нитраты, которые накапливаются в шкурке – это еще один повод для осторожности и умеренности.

Как выбирать и хранить

Сухофрукты можно хранить не больше года

Сушеная долька помело – зеленая, плотная, без яркого запаха. На вкус она сладковатая, с небольшой кислинкой и ноткой горечи.

Цукаты – более мягкие по консистенции, присыпаны сахаром или пудрой. Сушеные дольки должны быть целыми – без трещин, надломов и повреждений.

Не стоит брать слишком сморщенные плоды – это часто свидетельствует о неправильной обработке.

Хранят сухофрукты не больше года – в плотно закрывающейся емкости. Можно использовать для хранения стеклянную или керамическую банку с крышкой-закруткой. Хранить сушку в мешочках не рекомендуется – туда могут проникнуть вредители.

Сухофруктам вредна повышенная влажность и солнечные лучи – для сохранения полезных свойств их лучше держать в сухом, темном месте.

Как сушить шкурки

Как и мякоть, кожура помело обладает многими полезными свойствами, поэтому её тоже можно сушить использовать для цукатов. Процесс приготовления довольно хлопотный, но готовый продукт порадует любого (особенно хорош он с чашкой чая – вместо сахара, печенья или конфет).

Процесс приготовления

Кожуру аккуратно нарезаем, не убирая белого слоя. Перед приготовлением ее нужно вымочить в холодной воде в течение двух суток.

Утром и вечером воду надо менять. Вымоченные шкурки заливаем новой водой и доводим до кипения, а затем снимаем с огня и снова заливаем водой. Повторяем кипячение 5-6 раз, каждый раз меняя воду.

Готовим сироп из сахара и воды (в пропорции 2:1), во время кипения засыпаем в него шкурки. Варим цукаты 40-50 минут и оставляем в сиропе до полного остывания. Затем вылавливаем остывшие дольки и выкладываем сушиться.

Подсушенные кусочки плодов, сваренные в сахарном (иногда с добавлением патоки) сиропе еще в XVIII веке считались не только изысканным лакомством, но и лекарством. Тогда их продавали в аптеках, в жестяных коробках с яркими бумажными картинками. Естественно, никаких консервантов там быть не могло. В наши дни диетологи предупреждают, что цукаты хороши только домашние, магазинные почти всегда «бьют» по поджелудочной и обмену веществ.

Польза и вред цукатов из апельсиновых корок

Цукаты из цитрусовых — редкая сладость, которую могут позволить себе те, кто печется о стройности и здоровом образе жизни. Быстрые сахарные углеводы нужны организму для хорошего настроения и «подзарядки» мозга энергией при интеллектуальном труде.

Понемногу цукаты из апельсиновых корок разрешается есть школьникам и студентам. Можно кушать их утром (например, добавив в кашу или мюсли) или в «углеводное окно» после тренировки.

Кожура апельсина — скромный источник витамина С, но зато изобилует эфирными маслами с антиоксидантными свойствами, обеспечивающими омолаживание организма и защиту клеток от свободных радикалов.

Апельсиновыми цукатами не стоит лакомиться при сахарном диабете.

Польза и вред цукатов из помело для организма

Говорят, сладкое есть до основных блюд вредно, — пропадет аппетит. Это не касается цукатов из помело: они возбуждают аппетит до волчьей силы. Помело — единственный фрукт на свете, часть органических кислот которого по химическому составу схожа с пищеварительными ферментами человека. Таким образом, цукаты из помело улучшают работу ЖКТ.

Приятная горчинка лакомства «выдает» его биологически активные вещества, улучшающие работу сердца. В помело ничтожно мало витаминов (за исключением С — в 1,5 раза превосходит лимон), но продукт в несколько раз повышает биодоступность:

  • железа — из мяса;
  • кальция — из кисломолочного;
  • Омега-3 — из морепродуктов.
Читайте также:  Сонник огурцы помидоры свежие

Помело улучшает состояние почек, действуя как диуретик и расщепляя, выводя камни.

Этими натуральными конфетами нужно угощаться беременным женщинам (помогают от токсикоза) и тем, кого укачивает в транспорте — укрепляют вестибулярный аппарат.

Хотя помело — единственный из цитрусовых фруктов, не разрушающих зубную эмаль, но в виде цукатов из-за сахара продукт вреден для полости рта. После такого лакомства во избежание развития кариеса, нужно воспользоваться зубной пастой, жвачкой, полосканием.

Цукаты из помело противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью.

Польза и вред цукатов из ревеня

Мясистые черешки ревеня, если цукаты приготовлены мягкими, можно использовать для приготовления начинок пирогов или фаршированной птицы. Это удивительно, но на протяжении более чем полутора тысячелетий в травниках Древнего Востока и Европы ревеню приписывали одинаковые свойства. Это ценный источник витамина К, необходимого для профилактики остеопороза, «удержания» в костях кальция.

Цукаты из ревеня нормализуют усвояемость витамина D, предотвращая последствия его переизбытка, что особенно важно для растущего детского организма и пожилых людей.

Уникальная палитра биологически активных веществ растения не нарушается сахаром: в виде цукатов эта огородная зелень продолжает быть полезной для нормализации кислотно-щелочного баланса. Периодическое угощение лакомством способствует:

  • нормальному снабжению кислородом головного мозга;
  • профилактике изжоги;
  • защите организма от возбудителей туберкулеза;
  • снятию спазмов при любых хронических заболеваниях.

Из-за высокого содержания щавелевой кислоты цукаты из ревеня не рекомендуется употреблять при подагре. А из-за сочетания ревеня с сахаром бесполезно надеяться на свойства продукта лечить кожные заболевания, включая псориаз: сладкое эти болезни неизбежно усугубит.

В некоторых супермаркетах и на рынке можно найти дольки сушеного помело, но немногие знают о полезных свойствах данного продукта. Попробуем в них разобраться и определить, сколько калорий в сушеном помело.

Сухофрукты помело калорийность имеют невысокую и являются хорошей альтернативой свежему продукту. В основном цукаты и сухофрукты из этого фрукта изготавливают в Израиле, Китае, Таиланде и Индонезии. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в сушеном помело, какие в нем содержатся витамины и почему сухофрукты из помело полезны для здоровья.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Химический состав сушеного помело

Калорийность сухофруктов помело не очень высока, но они отличаются приятным вкусом и приносят пользу организму. В 100 г сушеного продукта без сахара содержится не более 100 ккал.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

В отличие от других сухофруктов из цитрусовых, лакомство из помело отличается высоким содержанием углеводов и небольшим процентом витамина C. Что касается, белков и жиров, их мало, но имеются витамины A, С, PP, группы B. Продукт богат микро- и макроэлементами, среди которых фосфор, железо, кальций и натрий.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Калорийность сушеного помело

Цукаты помело калорийность имеют тоже достаточно высокую из-за высокой концентрации сахара. Из-за него в продукте много углеводов – до 98 процентов. Содержание БЖУ в 100 граммах таково:

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

  • 0,6 грамма белков;
  • 0,2 жиров;
  • 67 углеводов.

В процессе приготовления цукатов помело приходится вываривать в сахаре, который и обеспечивает столь высокое содержание углеводов в конечном продукте. Соответственно, калорийность сухофруктов помело составляет около 300 ккал. Теперь вам известно, сколько калорий в цукатах из помело, но важно отметить, что жиров в нем практически нет. Это особенно важно для людей, которые думают о своей фигуре. Из-за высокой энергетической ценности лакомством лучше не злоупотреблять.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Вам теперь известно, сколько калорий в цукатах помело и сухофруктах из экзотического фрукта, а более подробно почитать о полезных свойствах свежего продукта вы можете из отдельного материала.

Польза помело сушеного

Помело в сушеном виде имеет богатый спектр полезных свойств, среди которых улучшение качества крови и стимулирование кровообращения, а также повышение активности головного мозга. Постоянно употребляя высушенный фрукт, вы укрепите сердечно-сосудистую, дыхательную, костно-мышечную и нервную системы.

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Улучшается работа поджелудочной железы, активизируется пищеварительная система, выводятся токсины со шлаками, подавляются приступы астмы. При высокой калорийности сушеный помело стимулирует расщепление жиров, создает мочегонный и антиоксидантный эффекты.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Как выбрать сушеный помело

Качество помело сушеного определяют по состоянию ломтиков. Дольки должны быть зелеными и достаточно твердыми в виде полумесяца. Аромат не должен быть слишком насыщенным, а вкус должен быть кисло-сладким и отличаются легкой горчинкой и терпкостью.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

Противопоказания к употреблению

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Сколько калорий у вяленой помело и какими полезными свойствами оно отличается разобрались, но важно выделить вредные воздействия продукта. Он может вызывать осложнения при воспалительных процессах в кишечнике, почках или язве желудка.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

Осторожность нужно соблюдать при холецистите, болезнях печени и гепатите. Также не рекомендуется злоупотреблять сушеным помело при ожирении и сахарном диабете.

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Помело бывает разных оттенков – желтый, бледно-зеленый, оранжевый и даже немного красноватый. Мякоть несколько отличается по вкусу, в зависимости от цвета кожуры плода. Этот фрукт считается самым крупным цитрусовым и в весе, среди импортируемых может достигать максимум в полтора килограмма. На своей тропической родине плоды достигают более внушительных размеров – в диаметре до 30 см и весом свыше 3-х килограммов.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

О продукте

Именно из-за своих больших размеров продукт обладает такой толстой «оберткой» и крупными волокнами, но кожура достаточно легко чистится руками. На вкус он немного напоминает грейпфрут, но в то же время не такой горький и более сладкий, как апельсин.

Еще этот фрукт имеет несколько наименований:

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

Родной землей помело считаются просторы Китая и Юго-Восточной Азии. В тех краях он всегда и по сей день считается символом благополучия, состоятельности и процветания. Наибольшей популярностью этот продукт в Таиланде. Эта же страна является и его главным экспортером по всему миру.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Культивируют помело в таких странах, как:

Читайте также:  Орловский рысак порода лошадей характеристика

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

Полезные свойства помело прославили это продукт и на территории славян, хотя у нас он появился сравнительно недавно.

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

Полезные составляющие фрукта

Более всего помело насыщен витамином А, благодаря которому и считается очень полезным. Чуть в меньшем количестве присутствуют в составе фрукта:

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Еще помело обладает липолитическим ферментом, который способствует ускоренному расщеплению жиров в организме. Огромное количество клетчатки положительно воздействует на пищеварительную систему, быстро вызывая насыщение. Калий помогает работе сердечной системы, а лимоноиды действенно сражаются со злокачественными опухолями.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

Именно благодаря расщеплению белков, жиров и быстрому насыщению помело считается диетическим продуктом, способствующим похудению.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Калорийность фрукта в общей сумме составляет 32 ккал/100 г:

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

  • углеводы – 6,6 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • белки – 0,7 г.

Исходя из составляющих, любой цитрусовый можно назвать полезным, но не все из них обладают специфическими свойствами помело.

Полезные свойства помело

Более сладкий чем грейпфрут, не горчит и намного больше размерами помело, суховат, сравнительно с другими фруктами. Благодаря своим составляющим часто рекомендуется при гриппе и профилактике простудных недугов.

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

Данный продукт включают в рацион гипотоники и гипертоники, больные сердечно-сосудистыми патологиями и желающие предотвратить образование раковых опухолей. Мякоть помело даже облегчает астматические приступы.

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

Косметологи рекомендуют зимой протирать кожу разбавленным соком этого фрукта, чтобы к весне немного посвежеть и помолодеть. Концентрированным соком протирают лицо с жирной кожей. Для сухой необходимо разбавлять кипяченой водой.

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

Противопоказания, или какой вред может принести свежий помело

Людям, страдающим заболеваниями желудка, стоит очень бережно есть этот фрукт, иначе некоторые его вещества вызовут обострение патологии.

p, blockquote 32,0,0,0,0 —>

Аллергикам необходимо сначала попробовать этот продукт в малом количестве, так как и все цитрусовые помело является аллергеном.

p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

Правильный спелый плод, без наличия у дегустатора противопоказаний, принесет исключительно пользу. Ароматный блестящий помело не должен быть слишком большим, но тяжеловатым. Последнее свидетельствует о большом количестве сока.

p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

Сушеный помело: польза

Именно дольки сушеного помело называются шеддоком. По сравнению с другими сухофруктами, шеддок обладает низким уровнем углеводов, но и незначительным количеством витамина С. Остальные составляющие немного меньше, чем у свежего оригинала.

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

Влияние на организм у шеддока весьма разнообразно:

p, blockquote 36,0,0,0,0 —>

  • стабилизация кровообращения;
  • улучшает качество крови;
  • способствует мозговой деятельности;
  • делает более крепкой костно-мышечную систему;
  • облегчает дыхание;
  • настраивает стабильную работу нервной и сердечно-сосудистой систем;
  • усиливает работу поджелудочной;
  • улучшает пищеварение;
  • выводит шлаки;
  • снимает астматические приступы;
  • стимулирует расщепление жиров и вредных белков;
  • жаропонижающее средство;
  • антиоксидантный эффект;
  • укрепляет иммунитет;
  • повышает жизненный тонус;
  • стабилизирует давление;
  • очищает сосуды от холестериновых отложений;
  • предотвращает развитие вирусных инфекций;
  • блокирует размножение раковых клеток и борется с самыми злокачественными опухолями;
  • тонизирует сердечную мышцу;
  • устраняет воспаления;
  • тонизирует почки и щитовидную железу;
  • мочегонный.

Для мужчин и женщин данный продукт полезен по-разному, но вред наносит лишь в случае наличия противопоказаний.

p, blockquote 37,0,0,0,0 —>

По внешнему виду ломтиков легко определить их состояние и качество. В идеале они должны быть зеленоватого цвета, очень твердыми и серповидной или полумесяцевой формы. Насыщенный запах и слегка кисловатый вкус с доминирующей сладостью разбавляют незначительную терпкость и горчинку. Цукаты этого фрукта мягче шеддока и покрыты сахаром.

Противопоказания такие же, как и у свежего фрукта, поскольку сушеный мало чем от него отличается по своим составляющим.

p, blockquote 39,0,0,0,0 —>

Попробуйте помело хоть раз, и вы уже никогда не пройдет мимо. Обладающий всеми преимуществами цитрусовых, не имеющий недостатки в виде горечи, помело станет отличным решением для разнообразия ежедневного или даже праздничного меню.

p, blockquote 40,0,0,0,0 —>

p, blockquote 41,0,0,0,0 —>

Помело сушёный

Гликемический индекс (ГИ) – 30.

p, blockquote 42,0,0,0,0 —>

Калорийность – 306 ккал.

p, blockquote 43,0,0,0,0 —>

Дольки сушёного помело являются популярной альтернативой свежим плодам, часто называются «шеддок». Производятся из плодов цитрусового дерева pomelo. Основное производство: Китай, Израиль, Индонезия, Таиланд, Япония.

p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

Полезные свойства

Сушёный помело, в сравнении с другими сухофруктами, имеет невысокий процент углеводов, но более низкие показатели витамина «С». Пищевая ценность продукта на 67% состоит из углеводов, имеются жиры (0,5%), белки (0,6%), а также зольные элементы, пищевые волокна. Витамины: А, РР, В1, В2, В5, С. минеральные вещества: калий (242 мг), кальций (31 мг), фосфор (25 мг), более низкие показатели у магния, натрия, железа.

p, blockquote 45,0,0,0,0 —>

Как влияет на организм

Сушёный помело обладает спектром полезных свойств: улучшает кровообращение, качество крови, работу головного мозга. При регулярном включении в меню шеддок укрепляет костно-мышечную, дыхательную, сердечнососудистую, нервную систему. При употреблении усиливается работа поджелудочной железы, активируются органы пищеварительной системы, выводятся шлаки, снимаются приступы астмы. Вяленые дольки помело стимулируют расщепление жиров, обладают антиоксидантным, жаропонижающим, мочегонным действием.

p, blockquote 46,0,0,0,0 —>

Польза сушёного помело: укрепление иммунитета, повышение жизненного тонуса, нормализация давления, очищение сосудов. Систематическое использование предотвращает развитие вирусных инфекций, блокирует размножение раковых клеток, тонизирует сердечную мышцу, снимает воспалительные процессы, тонизирует работу лёгких, почек, щитовидной железы.

p, blockquote 47,0,0,0,0 —>

Как правильно выбирать

По состоянию кусочков можно определить качество сушеного помело. Дольки должны быть зелёного цвета, очень твёрдыми, иметь форму полумесяца. Аромат ненасыщенный, вкус кисло-сладкий с необычными нотками терпкости и лёгкой горчинки. Цукаты помело более мягкие и покрыты слоем сахара.

Способы хранения

Вяленые дольки помело хранятся один год при комнатной температуре. Помещение должно быть сухим, тара должна иметь крышку.

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

С чем сочетается в кулинарии

Помело применяют для украшения выпечки, тортов. Используют в салатах из ягод, фруктов, с ними заваривают чай, варят компот. Вяленые дольки добавляют в молочные каши, сухие завтраки, в начинку при запекании мясных и рыбных блюд. Порошок из размолотых долек популярен в муссах, запеканках, актуален для приготовления желе, мороженого, теста, десертов.

Читайте также:  Цвет зелено голубой фото

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

В салатах сушёный помело сочетается с сыром, креветками, рыбой, яйцами. Шеддок употребляют с укропом, чесноком, кунжутом, листьями салата, с пекинской капустой, помидорами, авокадо.

p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

Полезное сочетание продуктов

Калорийность сушёного помело 306 ккал, этот факт вносит ограничения при соблюдении низкокалорийного питания, но не исключает использования в диетическом меню.

p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

Польза помело заключается в стимулировании усвоения жиров, что важно при избыточном весе. В виде перекусов (по 2-3 кусочка) включают в рацион диет для похудения. Для повышения тонуса, эмоциональной сферы рекомендуют добавлять в каши, йогурты, соединять в блюдах с кислыми ягодами (клюква, земляника, красная смородина, боярышник). Применяют в виде сладости с чаем, кисломолочными напитками (кефир, ацидофилин, ряженка).

p, blockquote 53,0,0,0,0 —>

Противопоказания

Помело оказывает вред при негативных реакциях на цитрусовые. Может провоцировать осложнения при воспалительных процессах в почках, кишечнике, при язве желудка. С осторожностью при заболеваниях печени, холецистите, гепатите. Ограничен приём при ожирении, мочекаменной болезни, сахарном диабете. Цукаты помело категорически запрещены при повышенном уровне глюкозы.

p, blockquote 54,0,0,0,0 —>

Применение в медицине и косметологии

Сушёный помело полезен при авитаминозе, пониженном иммунитете, анемии. Систематическое применение рекомендуется при вялости, нервозности, упадке сил, депрессии. В народной медицине назначается для лечения атеросклероза, ишемии, бессонницы. Входит в терапию при нарушении функциональности поджелудочной железы, вялом кишечнике, при замедленном обмене веществ, онкологических заболеваниях.

p, blockquote 55,0,0,0,0 —>

Отвар пьют при простуде, повышенной температуре. Распаренные кусочки этого цитруса едят для устранения заложенности носа, снятия воспаления в горле. Продукт помогает снизить кашлевые синдромы, улучшить состояние при синуситах, повысить умственную активность. Отвар употребляют как мочегонное средство, для устранения отёчности.

p, blockquote 56,0,0,0,0 —>

В косметологии вяленый помело замачивают, измельчают для включения в тонизирующие маски. Сочетают с кефиром, сметаной, мёдом, соком лимона. Из отвара делают кубики льда, для использования в косметических процедурах.

p, blockquote 57,0,0,1,0 —>

Помело сушеный часто встречается на прилавках магазинов или супермаркетов виде цукатов и сухофруктов. Такой продукт полезен для организма, он не калорийный, поэтому применяется при диетическом питании.

p, blockquote 59,0,0,0,0 —>

p, blockquote 60,0,0,0,0 —>

Польза и вред сушеного помело

p, blockquote 61,0,0,0,0 —>

Химический состав

Сухофрукты помело характеризуются высокой концентрацией углеводов в составе. Отмечается наличие большого количества витамина С (аскорбиновой кислоты): около 10 мг на 100 г фрукта.

p, blockquote 62,0,0,0,0 —>

В составе сушеного помело имеется много витаминов А, В и Р (около 30 мг каждого из витаминов, в расчете на 100 г):

p, blockquote 63,0,0,0,0 —>

  1. Витамин А способствует сохранению зрения.
  2. Витамин В и Р положительно сказываются на состоянии кишечника и костной ткани.

Калорийность сушеного помело

Калорий в сушеном помело мало (около 90 ккал), поэтому его разрешено употреблять при правильном питании или диете. Несмотря на низкую калорийность, сухофрукты помело очень вкусные. К тому же каждый кусочек цуката характеризуется полезными свойствами для организма.

p, blockquote 64,0,0,0,0 —>

  • около 0,5 мг белков;
  • 0,3 мг жиров.

Углеводов больше всего, около 65 мг: высокий уровень достигается за счет того, что кусочки свежего помело приходится обрабатывать горячим сахарным сиропом и вываривать в таком состоянии несколько минут. Он напитывается сладким сиропом. Если вы беспокоитесь о фигуре, то лучше не употреблять такой продукт в большом количестве, но несколько кусочков в день не принесут вреда.

p, blockquote 65,0,0,0,0 —>

Полезные свойства

Описание указывает на то, что вяленые дольки помело характеризуются большой пользой для человеческого организма:

p, blockquote 66,0,0,0,0 —>

  • Улучшают состояние кровеносной системы — это идеальный вариант для тех, у кого в крови низкий уровень лейкоцитов или тромбоцитов.
  • Ускоряет процесс кровообращения, у человека повышается работоспособность.
  • Отмечаются полезные свойства и на головной мозг, который после употребления вяленой кожуры помело начинает работать намного активнее.
  • Положительно сказывается на состоянии нервной системы. Если вы страдаете приступами нервозности, бессонницей или повышенной раздражительностью, начните употреблять вяленые дольки или кожуру экзотического фрукта.
  • Воздействует на состояние костной ткани или дыхательной системы.
  • Обеспечивает защиту от недостатка витамина Д, туберкулеза или пневмонии.

Польза сушеного помело отмечается и в воздействии на иммунную систему. Благодаря ему, повышается иммунитет, и человек начинает реже болеть вирусными или сезонными заболеваниями.

p, blockquote 67,0,0,0,0 —>

p, blockquote 68,0,0,0,0 —>

Помело выводит шлаки из организма

p, blockquote 69,0,0,0,0 —>

Помело ускоряет метаболизм, регулярное употребление позволит вывести из организма все шлаки и токсины. Начинает активно функционировать поджелудочная железа, что способствует снижению риска развития сахарного диабета (если у вас есть генетическая предрасположенность). Во время похудения вяленая кожура способствует расщеплению жировой прослойки в теле. В результате, процесс снижения веса происходит намного быстрее.

p, blockquote 70,0,0,0,0 —>

Правила выбора помело

Внешний вид продукта говорит о его качестве.

p, blockquote 71,0,0,0,0 —>

Качественные сухофрукты помело должны напоминать полумесяц. Дольки должны быть плотными, зелёного цвета.

p, blockquote 72,0,0,0,0 —>

Если аромат насыщенный, значит его срок годности истек. У качественного продукта запах едва уловим. Вкус — сладкий, с небольшими нотами кислоты, должна отчетливо слышаться небольшая горечь и терпкость.

p, blockquote 73,0,0,0,0 —>

Противопоказания

Не стоит употреблять продукт при заболеваниях желудка или кишечника. Нельзя кушать сушеный помело при язве или гастрите — из-за наличия аскорбиновой кислоты, воспалительные процессы усиливаются.

p, blockquote 74,0,0,0,0 —>

С осторожностью употребляют вяленые дольки при холецистите или гепатите — симптомы болезни усиливаются. При наличии сахарного диабета или ожирения, разрешается кушать не более 1 кусочка в день — только так он не несет никакого вреда для организма. В ином случае, повышается уровень сахара в крови, что приводит к набору веса.

p, blockquote 75,0,0,0,0 —> p, blockquote 76,0,0,0,1 —>

kak-peresadit.ru

Помело сушеное: калорийность, польза и вред, фото, как делают

Помело – экзотический фрукт. Благодаря интересному вкусу и полезным свойствам он приобретает все большую популярность. Не секрет, что цитрусовые лучше есть в свежем виде, но сушеное помело также имеет много достоинств. Оно удачно разнообразит зимнее меню, поможет оставаться бодрыми и здоровыми.

Польза сушеного помело

Состав и калорийность

Сушеный фрукт по большей степени углеводный (65-70%). Жиры составляют 0,2-0,3 %, белки – 0,5-0,6 %.

В состав входят минеральные вещества: калий (230 мг), кальций и фосфор (по 26 мг), железо, магний, натрий. А также значительная часть витаминов А, В, Р (а при умелой обработке – и доля витамина С).

Калорийность сушеного помело в чистом виде невелика – 90-95 ккал. Однако в продаже чаще встречаются подслащенные дольки (обработанные сахарным сиропом). Калорийность такого продукта гораздо выше – от 300 до 400 ккал на 100 г.

Всем, кто вынужден контролировать вес, лучше покупать запакованные дольки помело с указанием точного объема калорий.

Полезные свойства

Список полезных свойств сушеного помело:

  • помогает организму восполнить недостачу витаминов в зимнее время.
  • способствует кроветворению, улучшает кровоток, нормализует давление, очищает сосуды.
  • благодаря высокому содержанию калия улучшает работу сердца, препятствует инфарктам.
  • активизирует работу мозга, тонизирует и бодрит, улучшает работоспособность в целом.
  • укрепляет нервы, помогает бороться с бессонницей, снижает тревожность и раздражительность.
  • повышает иммунитет, создает профилактику вирусам и простудам.
  • улучшает обмен веществ, способствует очищению организма и здоровому похудению.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу сушеного помело, нужно учитывать, что он, в определенных обстоятельствах, может оказывать и вред.

Осторожность следует соблюдать при нарушениях пищеварения, язвах, гастритах. Не следует употреблять людям с индивидуальной непереносимостью цитрусовых, а также не рекомендуется при сахарном диабете, воспалениях желчного пузыря и гепатитах.

При похудении нужно помнить о содержащихся в продукте калориях: цукаты могут заменить конфеты или выпечку, но при злоупотреблении они навредят фигуре.

В покупных цитрусовых могут присутствовать нитраты, которые накапливаются в шкурке – это еще один повод для осторожности и умеренности.

Как выбирать и хранить

Сухофрукты можно хранить не больше года

Сушеная долька помело – зеленая, плотная, без яркого запаха. На вкус она сладковатая, с небольшой кислинкой и ноткой горечи.

Цукаты – более мягкие по консистенции, присыпаны сахаром или пудрой. Сушеные дольки должны быть целыми – без трещин, надломов и повреждений.

Не стоит брать слишком сморщенные плоды – это часто свидетельствует о неправильной обработке.

Хранят сухофрукты не больше года – в плотно закрывающейся емкости. Можно использовать для хранения стеклянную или керамическую банку с крышкой-закруткой. Хранить сушку в мешочках не рекомендуется – туда могут проникнуть вредители.

Сухофруктам вредна повышенная влажность и солнечные лучи – для сохранения полезных свойств их лучше держать в сухом, темном месте.

Как сушить шкурки

Как и мякоть, кожура помело обладает многими полезными свойствами, поэтому её тоже можно сушить использовать для цукатов. Процесс приготовления довольно хлопотный, но готовый продукт порадует любого (особенно хорош он с чашкой чая – вместо сахара, печенья или конфет).

Процесс приготовления

Кожуру аккуратно нарезаем, не убирая белого слоя. Перед приготовлением ее нужно вымочить в холодной воде в течение двух суток.

Утром и вечером воду надо менять. Вымоченные шкурки заливаем новой водой и доводим до кипения, а затем снимаем с огня и снова заливаем водой. Повторяем кипячение 5-6 раз, каждый раз меняя воду.

Готовим сироп из сахара и воды (в пропорции 2:1), во время кипения засыпаем в него шкурки. Варим цукаты 40-50 минут и оставляем в сиропе до полного остывания. Затем вылавливаем остывшие дольки и выкладываем сушиться.

Цукаты из помело, Тартар из лосося с помело и Брускетта с помело 🍩 Bon Appetit (COMFY)

Сушка

На воздухе цукаты будут сушиться 4-6 дней, к тому же – им нужна защита от насекомых. В духовке их можно засушить быстрее – за 4-6 часов. (Кусочки раскладываем на противнях при температуре 70 °С, оставив приоткрытую дверку; время от времени противни меняем местами.)

И все же, идеальный вариант для данного процесса – электросушилка. Она справится с заданием в рекордно быстрые сроки без дополнительных хлопот со стороны хозяйки.

pro100ogorod.ru


Смотрите также