Эстрагон полезные свойства для женщин


Трава тархун (эстрагон): полезные свойства, противопоказания, применение

Полезные свойства и противопоказания тархуна — любопытный вопрос для тех, кто любит необычные пряности и целебные травяные средства. Чтобы разобраться, чем эстрагон ценен, а когда он может принести вред, необходимо ознакомиться с его свойствами.

Как выглядит и где растет тархун

Трава под названием тархун, или эстрагон — многолетнее растение, находящееся в близком родстве с полынью. В высоту растение может достигать полутора метров, на фото растения тархун видно, что стебли у него прямые, листья ланцетной формы и заостренные.

Произрастает эстрагон в основном в полях и на горных склонах в Монголии, Восточной Сибири и Северной Америке. Однако известностью он пользуется по всему миру — его применяют в азиатской, американской и европейской народной и официальной медицине.

Химический состав и калорийность травы тархун

Польза и вред эстрагона для здоровья определяются его химическим составом. В этом растении присутствуют:

  • витамины В1, В2 и В6;
  • витамины А и С;
  • витамины D, Е и К;
  • никотиновая кислота РР;
  • ценные минералы — железо и кальций, магний и медь, натрий и цинк;
  • вещества калий, йод, марганец, селен и фосфор;
  • эфирные масла и флавоноиды;
  • жирные кислоты — как насыщенные, так и ненасыщенные;
  • алкалоиды и белки;
  • жиры и углеводы.

Калорийность у пряной зелени очень небольшая — в тархуне содержится всего лишь 25 ккал на 100 г продукта.

Полезные и лечебные свойства тархуна

Польза тархуна для организма человека заключается в его уникальных свойствах. Даже при умеренном употреблении в пищу или в медицинских целях эстрагон не приносит вреда, но оказывает следующее воздействие на здоровье:

  • укрепляет организм и повышает иммунитет, препятствуя развитию простудных и инфекционных заболеваний;
  • борется с воспалительными процессами, выводит из организма скопившиеся токсины и лишнюю жидкость;
  • служит профилактикой цинги;
  • благотворно воздействует на волосы и кожные покровы;
  • приносит пользу при суставных недугах — артрите и ревматизме;
  • улучшает метаболизм, пробуждает аппетит и положительно влияет на работу желудка и кишечника;
  • успокаивает нервы и помогает бороться с депрессивными состояниями;
  • устраняет бессонницу и хроническую усталость;
  • тонизирует и повышает работоспособность;
  • способствует быстрому заживлению повреждений на коже;
  • укрепляет сосуды и защищает от недугов сердце;
  • нормализует кровяное давление.

Тархун полезен в качестве профилактики онкологии — он предупреждает развитие злокачественных опухолей в организме.

Для женщин

Польза тархуна для женщин состоит в том, что растение благотворно влияет на работу половой системы и нормализует месячный цикл. Эстрагон обладает легким мочегонным действием, полезен при лечении и профилактике цистита.

Тархун часто используется в косметологических целях, поскольку оказывает омолаживающее действие на волосы и кожу, подтягивает лицо и выравнивает его цвет.

Для мужчин

Польза травы тархун для мужчин заключается в том, что растение является хорошей профилактикой импотенции — оно нормализует выработку мужских половых гормонов. Эстрагон хорошо влияет на всю мочеполовую систему, помогает справляться с воспалительными процессами. При регулярном употреблении растение способствует усиленному мышечному росту — это особенно ценно для мужчин, неравнодушных к спорту.

Полезен ли тархун для похудения

Польза эстрагона для женщин состоит, в том числе, в его диетических свойствах. Тархун помогает организму лучше усваивать пищу, способствует выделению и поглощению креатина — вещества, ответственного за энергетический баланс и построение мышц.

Таким образом, при добавлении в пищу тархун ускоряет метаболизм и помогает сбрасывать лишние килограммы. А его питательные свойства позволяют терять только бесполезную жировую массу, но при этом сохранять здоровые мышечные ткани.

Можно ли тархун беременным

При всей своей пользе в период вынашивания ребенка эстрагон может причинить вред. Употреблять его беременным женщинам не рекомендуется — растение может спровоцировать выкидыш.

Внимание! Точно так же от тархуна в любом виде стоит отказаться во время лактации.

Свойства растения снижают выработку грудного молока, а это приносит вред ребенку.

Суточная норма употребления тархуна

Дневная дозировка растения зависит от возраста человека и от разновидности эстрагона.

  1. В свежем виде тархун рекомендуется принимать не более 50 г в сутки.
  2. В сушеном виде это количество снижается всего до 5 г.
  3. Суточная норма отваров и чаев на основе тархуна не должна превышать 500 мл.

Важно! Если речь идет о том, чтобы дать тархун ребенку, все дозировки необходимо поделить надвое.

Кроме того, о целесообразности применении растения в детском рационе необходимо предварительно поговорить с педиатром, иначе эстрагон может нанести малышу вред.

Рецепты народной медицины на основе тархуна

Польза и вред тархуна для здоровья интенсивно применяются в народной медицине. Существует сразу несколько популярных средств на его основе, приносящих реальную практическую пользу.

Универсальный рецепт сиропа

Свойства тархуна используют для общего укрепления организма и поднятия иммунитета, например, большую пользу приносит универсальный сироп из этого растения. Готовят его так:

  • 500 г свежего эстрагона промывают, как следует разминают или измельчают в блендере;
  • сырье укладывают в эмалированную емкость и полностью заливают водой;
  • под крышкой траву настаивают 12 часов, затем отжимают и процеживают;
  • в емкость добавляют немного сахара, а потом ставят на водяную баню и варят до тех пор, пока сироп не станет густым.

Готовое средство разливают по стеклянным стерильным банкам и хранят вплоть до полугода в холодильнике.

Настой для мужского здоровья

Лекарственные свойства тархуна можно использовать при проблемах с потенцией — растение является натуральным афродизиаком. Большую пользу принесет настой на крепком алкоголе, который делают следующим образом:

  • 50 г сухой травы заливают 500 мл спирта или обычной водки;
  • горлышко бутылки плотно закрывают пищевой пленкой и ставят настой в холодильник на 20 минут, пока жидкость не приобретет зеленоватый оттенок;
  • после этого настой процеживают и еще сутки держат в холодильнике.

Употреблять готовое средство необходимо дважды в день — с утра после пробуждения и вечером перед тем, как лечь спать. Разовая дозировка составляет 1 столовую ложку, в больших количествах средство принесет скорее вред, чем пользу.

Чай с тархуном для женщин

Польза и вред напитка тархун применяется для лечения женских недугов в репродуктивной и мочеполовой сфере. Лекарственный чай на основе растения делают так:

  • чайную ложечку травы заливают стаканом горячей воды;
  • добавляют половину чайной ложечки имбиря и дольку лимона;
  • настаивают на протяжении получаса.

Полезное средство пьют в теплом виде мелкими глотками. Польза чая с эстрагоном заключается не только в том, что он помогает вылечить цистит и воспалительные женские недуги. Также напиток эффективен в борьбе с лишним весом, а еще он быстро улучшает пищеварение.

Мазь для суставов

Целебные свойства тархуна применяют для лечения суставных заболеваний — растение хорошо снимает отечность тканей и воспаления, снижает болевые ощущения. Обычно для суставов готовят мазь на основе эстрагона. Делают ее так:

  • растапливают 100 г хорошего сливочного масла;
  • добавляют 2 чайные ложки сухого эстрагона, измельченного в порошок;
  • в небольшой эмалированной емкости смесь помещают на медленный огонь и варят 3 минуты;
  • затем снимают с плиты и дают остыть.

Больные суставы смазывают полезным средством несколько раз в день — свойства тархуна быстро помогают снять обострения.

Кроме того, при суставных недугах проявляются полезные свойства меда с тархуном. В этом случае чайную ложечку сухого порошка тархуна необходимо смешать с жидким медом в соотношении 1 к 3 и на протяжении 2 недель ежедневно накладывать на больное место.

Чай от бессонницы

Полезные свойства растения тархун оказывают успокаивающее действие на нервную систему и помогают избавиться от хронической бессонницы. Необходимо приготовить целебный отвар — для этого большую ложку сухого эстрагона заливают 300 мл кипятка и варят под крышкой на слабом огне в течение всего 3 минут.

Готовому средству позволяют настояться около получаса, а потом процеживают от травяного осадка. Пьют отвар по несколько глотков поздно вечером — средство быстро возвращает здоровый сон.

Масло при стоматите

Антисептические и противовоспалительные свойства растения хорошо помогают при заболеваниях зубов и десен — тархун успокаивает боль и уменьшает воспаление. Самый лучший эффект оказывает масло на основе эстрагона, причем приготовить его можно даже в домашних условиях.

  1. 20 г сухих листочков тархуна измельчают до порошкообразного состояния.
  2. На водяной бане растапливают 100 г натурального сливочного масла, добавляют порошок тархуна.
  3. На самом слабом огне смесь томят на протяжении 10 минут, а потом естественным образом позволяют маслу остыть.

Втирать в десны при стоматите масло нужно как минимум трижды в сутки. Лучше делать это в течение месяца — вреда от эстрагона не будет, а симптомы заболевания окажутся устранены надежно и надолго.

Компресс при варикозе

Лечебные свойства эстрагона приносят большую пользу при варикозном расширении вен — компрессы с эстрагоном улучшают кровообращение, устраняют тяжесть в ногах. Для приготовления компресса необходимо:

  • взять 100 г свежего тархуна, как следует промыть листья и измельчить их до состояния кашицы;
  • полученную массу смешать с 500 мл простокваши;
  • равномерно нанести на проблемный участок кожи на ногах, закрыть сверху пищевой пленкой и полотенцем.

Смывают полезный компресс через полчаса. При умеренном течении болезни делать его нужно раз в день, при прогрессирующем варикозе разрешается проводить процедуру трижды в сутки.

Лучше всего делать компрессы вечером, тогда ногам после процедуры не придется испытывать повышенные нагрузки, что принесло бы вред.

Рецепт от сыпи и зуда

Чтобы избавиться от аллергических высыпаний на коже и от зуда при дерматитах, можно делать полезный настой на основе тархуна. Для его приготовления необходимо:

  • смешать 3 чайные ложечки сухой ромашки с таким же количеством корня лопуха;
  • добавить к смеси по 2 чайных ложечки пустырника и крапивы;
  • добавить по 1 чайной ложечке тархуна и тимьяна;
  • залить травяной сбор стаканом кипятка и настоять час под крышкой.

Пьют средство дважды в день до тех пор, пока симптомы не пройдут. Дополнительно настоем можно бережно обрабатывать пораженные участки кожи.

Средство от отеков

Польза настоя тархуна хорошо помогает избавиться от отечности, возникшей на фоне почечных недугов. Целебный напиток делают следующим образом:

  • 20 г свежего эстрагона заливают 500 мл кипятка;
  • Средство закрывают крышкой и выдерживают около 20 минут;
  • Затем дожидаются, пока настой остынет, и пьют по несколько глотков до 4 раз в день.

Тархун обладает мочегонными свойствами, поэтому помогает вывести из тканей избыток жидкости. Правда, во избежание вреда для здоровья принимать такое средство нужно не дольше месяца подряд.

Тархун в домашней косметологии

Лечение травой тархун проводят не только при серьезных недугах, но и при неудовлетворительном состоянии волос или кожи. Эстрагон очень хорошо воздействует на эпидермис и волосяные луковицы, помогает быстро вернуть красоту.

Средства для кожи лица

Полезное растение тархун применяют в составе домашних масок и освежающих средств для умывания. Например, пользуется популярностью лосьон на основе растения. Готовят его так:

  • чайную ложечку высушенного тархуна заливают стаканом кипятка;
  • настаивают около четверти часа;
  • дожидаются, пока средство остынет, и процеживают его.

Полученным лосьоном протирают кожу лица дважды в день — после пробуждения и перед сном. Свойства растения борются с воспалениями, питают кожу и слегка омолаживают лицо.

Также на основе тархуна можно сделать освежающий тоник. Для этого к полезному лосьону, рецепт которого приведен выше, добавляют еще 2 большие ложки свежего огуречного сока. Тоник с эстрагоном улучшает тонус кожи и делает ее более упругой.

Маска для укрепления волос

Ослабленные и склонные к выпадению волосы можно быстро восстановить, если использовать полезные свойства тархуна. Домашнюю маску приготовить очень просто, для этого нужно:

  • смешать 2 большие ложки оливкового масла с таким же количеством масла жожоба;
  • добавить в смесь 4 капели эфирного масла эстрагона;
  • слегка подогреть смесь на пару;
  • втереть в корни локонов массажными движениями и распределить по всей длине волос.

Волосы закрывают пищевой пленкой и полотенцем, а потом ждут стандартные 40 минут и смывают маску при помощи натурального шампуня.

Применение травы тархун в кулинарии

Эстрагон относится к разряду пряных трав, поэтому в кулинарии его применяют в основном в малых количествах, чтобы для организма не было вреда. Однако растение часто встречается в блюдах французской, арабской и кавказской кухни. Тархун добавляют в салаты и напитки, сдабривают пряной травой супы и вторые блюда.

Совет! Поскольку при длительной термической обработке тархун начинает слегка горчить, добавлять траву в пищу необходимо всего за 2-3 минуты до полной готовности блюда.

В этом случае эстрагон сообщит пище необычный вкус и не нанесет вреда.

Как сделать домашний лимонад тархун

Один из известнейших продуктов на основе растения — это лимонад под названием тархун. Его можно не только приобрести в магазине, но и приготовить самостоятельно.

  1. 200 г свежей травы эстрагона измельчают в блендере или вручную.
  2. Затем в эмалированной посуде тархун смешивают с большой ложкой кокосового или виноградного сахара.
  3. Из 2 свежих лимонов выдавливают сок, добавляют к тархуну и сахару, а потом заливают 1 л воды.

Все ингредиенты тщательно перемешивают, а потом процеживают через марлю. Затем лимонад следует охладить в холодильнике и добавить к нему кубики льда перед подачей на стол.

Рецепт варенья из тархуна

Из растения эстрагон можно приготовить вкусное и полезное варенье. Времени на это уходит довольно много, но и пользу варенье из тархуна сохраняет максимальную.

  1. Свежие листья тархуна тщательно промывают, позволяют листьям обсохнуть и мелко нарезают их при помощи ножниц. Полученное сырье руками или специальной толкушкой как следует разминают в эмалированной посуде, чтобы эстрагон пустил сок.
  2. Затем траву заливают 1 л кипятка и прикрывают крышкой. Настаивать тархун в теплом месте необходимо на протяжении 10 часов — за это время трава отдаст максимум полезных свойств.
  3. По истечении этого времени зеленую массу процеживают, переливают в небольшую кастрюлю и добавляют к настою 1 кг сахарного песка.
  4. На 2 часа заготовку устанавливают на водяную баню и ждут, пока варенье как следует загустеет.

Когда лакомство будет полностью готово, его понадобится остудить. Затем варенье можно разложить по банкам и закатать крышками — в условиях холодильника оно будет сохранять полезные свойства месяцами.

Вред тархуна и противопоказания к употреблению

Польза и вред зелени тархуна тесно соседствуют друг с другом. Противопоказаниями для этой пряной травы являются:

  • аллергия;
  • беременность и лактация;
  • острый гастрит или язва — тархун производит раздражающее действие на желудок;
  • желчекаменная болезнь — свойства эстрагона могут спровоцировать движение конкрементов.

Организм может получить вред и при передозировке тархуна. Необходимо принимать средства на основе растения в малых объемах, и, кроме того, эстрагон вообще не рекомендуется использовать дольше, чем месяц подряд. Характерными симптомами передозировки становятся тошнота и боли в животе, головокружение.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания тархуна неотделимы друг от друга — для одних людей растение очень ценно, другим может нанести сильный вред. Однако при хорошей переносимости растения и отсутствии противопоказаний эстрагон способен действенно помочь при ряде недугов.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Что такое эстрагон? Насколько это полезно для вашего здоровья?

Каждая кухня мира имеет характерный вкус и запах. Каждая кухня имеет особый стиль приготовления и особые овощи и мясо, которые используются для придания особой текстуры и вкуса. Но что отличает кухню, так это смесь специй.

Например, французы используют «прекрасные травы» в своей высокой кухне, чтобы придать блюдам ручной работы кремовый и слегка травяной оттенок. Эти травы не только придают блюдам фантастический вкус, но и обладают прекрасными лечебными свойствами.

Одной из таких трав является эстрагон - одно из прекрасных растений французской кухни для гурманов. Эстрагон, известный своим горьковато-сладким вкусом и многочисленными преимуществами для здоровья, никуда не денется. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этой благотворной специи.

Содержание

Что такое эстрагон?

Эстрагон ( Artemisia dracunculu s) - ароматическое растение, принадлежащее к семейству сложноцветных. Свежие и сушеные листья и соцветия эстрагона используются для заправки супов, кремов, соусов и хлеба.Их также добавляют в основные смеси специй.

Эстрагон имеет ярко выраженный горьковато-сладкий вкус, похожий на аромат аниса и корня солодки. Свежий эстрагон самый ароматный, в то время как сушеные листья и соцветия не обладают такой остротой и быстро теряют вкус.

Эстрагон является уроженцем Сибири, но в настоящее время его выращивают в некоторых частях Европы и Америки. Распространены две разновидности этого растения - французский и русский. Французский сорт богат, ароматен и ароматен. В русском варианте мало вкуса и аромата.

Благодаря своим вкусовым характеристикам листья французского эстрагона широко используются в кулинарии, в то время как русский эстрагон находит больше лекарств.

Говорят, что монголы использовали эстрагон в качестве снотворного, болеутоляющего и противодиабетического средства. Растение богато эфирными маслами, кумаринами и фенольными кислотами, которые придают ему эти свойства.

Давайте посмотрим на терапевтический профиль эстрагона. Прокрутить вниз!

Вернуться к оглавлению

Какие преимущества у Эстрагона?

1.Может способствовать сну

Это не так много исследований, подтверждающих это. Однако исторически известно, что побеги эстрагона обладают способностью вызывать сон. Чашка свежезаваренного чая с эстрагоном поможет вам заснуть крепким сном.

Если вы страдаете бессонницей, эфирное масло эстрагона может уменьшить головную боль, вызванную недостаточным или нарушенным сном.

2. Лечит несварение желудка

Эстрагон используется как кулинарное растение из-за его пищеварительных свойств. Он стимулирует секрецию пищеварительных соков печенью, поджелудочной железой и желудком (1).

Он также улучшает кровообращение в кишечнике, что приводит к лучшему усвоению питательных веществ. Эта трава также содержит каротиноиды и другие антиоксиданты, которые удаляют свободные радикалы, токсичные промежуточные соединения и патогены в желудочно-кишечном тракте (2).

Употребление водных экстрактов эстрагона может уменьшить язву желудка, расстройство желудка, бактериальные инфекции и кишечных глистов (3).

3. Может лечить зубную боль

Греки жевали это растение, чтобы избавиться от болей в деснах и зубной боли.Это может быть связано с тем, что эстрагон содержит антимикробные, антибактериальные и противовоспалительные фитохимические вещества, такие как эвгенол, лютеин и кумарины.

Эти фитохимические вещества могут лечить кровоточивость десен, гингивит, язвы в полости рта, грибковые инфекции и неприятный запах изо рта (галитоз).

Именно из-за этих фитохимических веществ жевание свежих листьев эстрагона дает ошеломляющее и мятное послевкусие.

4. Регулирует менструальное здоровье

Древняя медицина племен чиппева и шусвап использует листья эстрагона и его экстракты для улучшения здоровья женщин.

Жевание этих листьев и корней, добавление побегов при приготовлении пищи и употребление чая с эстрагоном могут помочь облегчить менструальные спазмы и чрезмерное кровотечение.

Благодаря своим стимулирующим свойствам эстрагон является прекрасным гинекологическим помощником для облегчения родов и других акушерских осложнений (4).

5. Снимает воспаление и боль

Этанольные экстракты эстрагона показали антиноцицептивное и противовоспалительное действие у крыс (5).

Экстракты листьев, побегов и надземных частей этого растения содержат активные ингредиенты.Эти активные ингредиенты подавляют синтез и действие провоспалительных соединений, таких как простагландины, факторы некроза, симпатомиметические амины и интерлейкины.

Такие соединения, как эстрагол, терпинеол, сабинен, метилэвгенол, эскулетин, оцимен, капиллярин и лютеин, ответственны за эту антиэкссудативную активность. Таким образом, эстрагон и его надземные части могут эффективно лечить такие заболевания, как артрит, астма, стоматологические проблемы, диабет, ГЭРБ и ИМП (4).

6. Может способствовать снижению веса

Высокий уровень липидов и триглицеридов в крови может привести ко многим сердечно-сосудистым заболеваниям.Самый простой способ держаться подальше от этих смертельных заболеваний - уменьшить накопление липидов в организме и немного похудеть.

Эстрагон проявляет гиполипидемическую активность. Он предотвращает накопление и перекисное окисление липидов, абсорбируемых из пищи, которую вы едите.

Эфирное масло эстрагона и свежий эстрагон могут помочь избавиться от скоплений жировой ткани и снизить вероятность развития атеросклероза, цирроза печени, панкреатита, гипертонии и сахарного диабета.

Итак, как мы можем заставить этого французского короля трав действовать?

Лучший способ получить максимум удовольствия от этой ароматной специи - добавить ее в готовку. Другие методы, такие как извлечение масла и сушка в качестве приправы, могут быть трудоемкими и требующими много времени.

Вот почему я приготовила для вас несколько потрясающих и полезных рецептов. Хотите попробовать их?

Приступим!

Вернуться к содержанию

3 вкусных рецепта с эстрагоном

1.Любимый медвежий соус на все времена

Что вам нужно
  • Белое сухое вино: ¼ чашки
  • Рисовый уксус: ¼ чашки
  • Лук-шалот или зеленый лук: 2 столовые ложки, нарезанные
  • Свежий эстрагон: 1 чайная ложка, нарезанный
  • Черный перец: 1 чайная ложка, молотый
  • Яичные желтки: 6, большие
  • Горячая вода: 4 чайные ложки
  • Соль: 1 чайная ложка
  • Топленое масло: 1 чашка
  • Пароварка
  • Кастрюля
  • Миски для смешивания
Это!
  1. Добавьте в кастрюлю белое вино, уксус, лук-шалот, эстрагон и черный перец.Довести до кипения.
  2. Убавьте огонь и тушите, пока смесь не уменьшится до стакана. Это занимает от 5 до 10 минут.
  3. Взбейте яичные желтки, горячую воду и соль в миске в течение 2 минут.
  4. Залейте смесью белого вина в верхней части пароварки кипящую воду.
  5. Взбейте смесь яичных желтков и винной смеси, пока они хорошо не смешаются.
  6. Влейте в смесь растопленное масло и взбивайте, пока соус не станет однородным и густым.Это займет около 5 минут.

Этот потрясающий медвежий соус хорошо сочетается с жареной курицей, сухими овощными закусками и теплым свежеиспеченным хлебом.

2. Соте из эстрагона и грибов

Что вам нужно
  • Сливочное масло: чашки
  • Грибы: свежие, 3 пакета (8 унций), нарезанные ломтиками
  • Лук: 2 столовые ложки нарезанный
  • Сушеный эстрагон: 2 чайные ложки
  • Молотый мускатный орех: 2 чайные ложки
  • Соль: ¼ чайной ложки
  • Черный перец: ¼ чайной ложки, молотый
  • Петрушка: ¼ чашки, свежая, нарезанная
  • Сковорода: среднего размера
Let's Make It!
  1. В большой сковороде растопите масло на среднем огне.
  2. Добавьте в сковороду грибы, лук, эстрагон, мускатный орех, соль и перец.
  3. Обжарить грибы, пока грибы не станут мягкими, время от времени помешивая примерно 10 минут.
  4. Добавьте петрушку и подавайте горячими!

Вы можете подавать это быстрое и простое соте из грибов в качестве гарнира со сливочной пастой или ризотто или просто съесть его!

3. Цыпленок с эстрагоном на гриле

Что вам нужно
  • Дижонская горчица: 2 столовые ложки
  • Чеснок: 2 столовые ложки, мелко нарезанный
  • Сушеный эстрагон: 1 столовая ложка
  • Мед: 1 столовая ложка
  • Лимонный сок
  • Половинки куриной грудки: 4, без кожи
Let's Make It!
  1. Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.
  2. В небольшой миске взбейте горчицу, чеснок, эстрагон, мед и лимонный сок.
  3. Промокните куриные грудки бумажным полотенцем. Смажьте одну сторону каждой грудки только что взбитым горчичным соусом.
  4. Положите куриные грудки покрытой стороной вниз на решетку.
  5. Смажьте верхнюю часть куриных грудок оставшимся соусом и закройте крышку гриля.

Примечание: Кусочки курицы можно завернуть в алюминиевую фольгу и приготовить на гриле.Это сохраняет пищу влажной, обеспечивает равномерное приготовление и упрощает уборку.

  1. Переверните курицу через 10 минут, чтобы она приготовилась равномерно.
  2. Готовьте куриные грудки до тех пор, пока розоватый оттенок в центре не исчезнет, ​​а сок не станет прозрачным.
  3. Это займет около 20 минут.
  4. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать не менее 165 ° F (74 ° C).
  5. Выньте курицу из гриля и подавайте в горячем виде с добавлением ароматного риса и обжаренных овощей.

Примечание: Если вы хотите сохранить куриные грудки на потом, заверните их в чистую алюминиевую фольгу.

Я пробовал приготовить все три рецепта, которыми поделился здесь. Поверьте, это самые вкусные блюда, которые я когда-либо готовил на своей кухне.

Эстрагон придает блюдам сладкий, острый, стойкий вкус и аромат - как смесь аниса, корицы, базилика и корня солодки.

Тем из вас, кому не нравится этот аромат, попробуйте заменить его листьями укропа, розмарина или базилика.Чтобы заменить сушеный эстрагон, можно использовать семена аниса или семена фенхеля (1 чайная ложка сушеного эстрагона = 1 щепотка этих семян).

Единственный побочный эффект эстрагона, подтвержденный некоторыми исследованиями, - это аллергия. Из-за перекрестной реакции с пыльцой может возникнуть аллергическая реакция. На свежий эстрагон можно отреагировать из-за аллергии на определенный вид сорняков. Реакция может вызвать локальный зуд во рту (6).

Существует меньше исследований о возможных медицинских взаимодействиях с эстрагоном.

Вернуться к оглавлению

В заключение…

Эстрагон - это специя, которая занимает особое место во французской кухне, наряду с петрушкой, кервелем и чесноком. Он имеет долгую историю использования в традиционных рецептах и ​​лечебных средствах.

Считается, что именно монголы принесли эстрагон в Европу. Они использовали эстрагон для лечения диареи, боли в животе, акушерских осложнений и заболеваний печени.

Эстрагон использовался в качестве снотворного и освежителя дыхания, потому что его листья содержат большое количество эфирных масел.Эти масла содержат эстрагол, оцимен, пинен и лимонен - ​​сильные антиоксиданты и антимикробные агенты (7).

Его богатый фитохимический профиль делает эстрагон идеальной приправой для использования в вашем огороде, а также в комплекте медицинских принадлежностей.

Попробуйте добавить эстрагон в свои фирменные блюда или заварите простой чай из его сушеных листьев и корней. Если вы занимаетесь ароматерапией, вы также можете использовать эфирные масла эстрагона, которые в наши дни легко доступны на рынке.

Попробовав эти варианты, не забудьте поделиться с нами своим опытом.Пожалуйста, оставьте свои предложения и отзывы в разделе комментариев ниже.

Попробуйте эстрагон и попрощайтесь с нарушениями обмена веществ!