Фаршированные помидоры с фаршем на сковороде


Как приготовить фаршированные помидоры с фаршем - 3 рецепта

Сезон овощей – прекрасная пора для обогащения своего организма полезными витаминами. Предлагаем вкусные рецепты фаршированных помидоров в духовке с начинкой из риса, классический рецепт, с грибами.

Фаршированные помидоры с фаршем и рисом

Эта начинка не простой рис с фаршем. Ее готовят в определенной последовательности с морковью и луком.

Состав:

  • 5-6 шт. помидоров;
  • 500 г свино-говяжьего фарша;
  • 70 г моркови;
  • 80 г репчатого лука;
  • 60 г риса;
  • 3-4 ст. л. рафинированного масла;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,3 ч. л. перца молотого;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • 0,5 ч. л. кориандра молотого.

 Приготовление:

Перед тем как приступить к приготовлению этого блюда необходимо промыть рис до состояния прозрачной воды. После чего крупу отваривают в пропорциях 1:2 до полуготовности.

Для зажарки луковицу очищают от шелухи, затем нарезают ее кубиками, после чего обжаривают на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Лук должен приобрести золотистый цвет.

Морковь очищают, хорошо моют, затем измельчают на крупной терке.

Овощи соединяют и обжаривают около 5-8 минут, после чего добавляют томат, соль по вкусу и специи, тушат еще 2 минуты и снимают с огня.

В фарш перекладывают рисовую крупу, зажарку, 1 ч. л. соли, приправляют специями молотым кориандром и перцем.

Зелень петрушки мелко рубят и кладут в начинку. Все перемешивают до равномерного распределения ингредиентов.

Из помидоров вынимают сердцевину, затем начиняют мясной начинкой.

Фаршированные томаты перекладывают в форму, отправляют в разогретую до 180 C духовку, тушат до готовности рисовой крупы.

Время приготовления примерно 30-40 минут.

Классический рецепт фаршированных помидоров с фаршем

Состав:

  • помидоры;
  • 300 г фарша;
  • 100 г лука;
  • 1 яйцо;
  • 80 г сыра;
  • 2 шт. болгарского перца;
  • 2 зуб. чеснока;
  • майонез;
  • соль, перец.

Приготовление:

Помидоры освобождают от сердцевины.

В фарш добавляют измельченный в блендере лук.

Затем приправляют солью и молотым черным перцем.

Затем добавляют 1 яйцо, после чего хорошо перемешивают руками.

В майонез по вкусу кладут измельченный на мелкой терке чеснок, перемешивают.

В каждый помидор кладут по 0,5 ч. л. чесночного соуса из майонеза, затем наполняют подготовленным фаршем.

Дно формы смазывают майонезом с чесноком, сверху выкладывают томаты.

Перец болгарский очищают от семян, затем нарезают на кубики, которыми посыпают блюдо.

Лук очищают от шелухи, после чего нарезают на перья или полукольца, после чего украшают им фаршированные томаты.

Духовой шкаф разогревают до 200 C, отправляют туда форму с начиненными овощами, выпекая 20-25 минут.

В конце посыпают сыром, дают ему расплавится, подают на стол в горячем виде.

Фаршированные помидоры с фаршем и грибами

Шампиньоны готовятся быстро и просто. Их не нужно предварительно обрабатывать. Также в этом блюде можно использовать лесные грибы, которые предварительно отваривают в воде около часа.

Состав:

  • 200 г шампиньонов;
  • 250 г любого фарша;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • помидоры;
  • 100 г сыра;
  • для украшения лук, сладкий перец;
  • по вкусу соль и специи.

Приготовление:

  1. Шампиньоны очищают от верхней кожицы, нарезают кубиками и обжаривают на разогретом растительном масле.
  2. Как только вся жидкость испарится добавляют к грибам лук, нарезанный полукольцами или кубиками, перемешивают и тушат еще 5-7 минут.
  3. За 2 минуты до приготовления солят по вкусу, приправляют специями, затем добавляют 1 ст. л. сметаны.
  4. Шампиньоны в сметанном соусе перекладывают к мясному фаршу, солят по вкусу и перемешивают.
  5. Помидоры отделяют от сердцевины. Затем наполняют каждый овощ приготовленной начинкой.
  6. Сердцевину томатов нарезают на мелкие кубики, приправляют солью, чесноком и майонезом.
  7. Затем выкладывают на дно формы.
  8. Сверху в плотную складывают фаршированные овощи, посыпают измельченным луком и сладким перцем.
  9. Это блюдо выпекают в разогретой духовке до 180 C в течение получаса.
  10. За 5 минут до приготовления посыпают тертым сыром, снова запекают до образования румяной корочки.

Горячее блюдо подают к любому гарниру.

prosteishierecepty.ru

Помидоры фаршированные фаршем

Фаршированным перцем и голубцами сегодня никого не удивишь. Эти вкусные блюда пользуются большой популярностью, ведь готовить их настолько легко, что с подобной задачей справится даже начинающая хозяюшка. Однако если вы хотите разнообразить семейное меню, то советуем приготовить фаршированные помидоры. Будьте уверены, ваши привереды обязательно оценят ваши старания по достоинству.

Вам потребуются:

  • фарш мясной – 500 г (подойдет свиной, говяжий или смешанный),
  • рис – 1/3 ст.,
  • помидоры – 10 шт. (желательно брать не слишком крупные, но мясистые экземпляры),
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • перец болгарский – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • черный перец – по вкусу,
  • растительное масло – 3 ст. л.,
  • сметана – для подачи.

Приготовление

1. Подготавливаем все перечисленные ингредиенты.

2. Помидоры моем. Обсушиваем. Срезаем верхушку и при помощи чайной ложки аккуратно, стараясь не повредить стеночки овоща, удаляем мякоть. Внутренности не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

3. Рис промываем. При желании его можно отварить до полуготовности.

4. Смешиваем рис с готовым фаршем, т. е. в который добавлен измельченный репчатый лук, соль и перец. Начиняем каждую помидорку.

5. Лук чистим. Нарезаем не сильно мелко.

6. Морковь чистим. Натираем на крупной терке или режем соломкой.

7. Перец болгарский моем. Удаляем плодоножки и семена. Режем соломкой.

8. Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде, сотейнике или казанке. Обжариваем лучок.

9. Как только лук начнет подрумяниваться, добавляем морковь. Продолжаем жарить.

10. Отправляем в овощную зажарку перчик. Перемешиваем. Солим. Перчим.

11. Внутренности помидорок измельчаем в блендере. Полученное томатное пюре добавляем в зажарку. Перемешиваем. Немного кипятим.

12. Вливаем воду. Доводим до кипения.

13. Помидоры укладываем в кастрюлю. Выливаем приготовленную зажарочку. Бульон должен закрывать помидоры как минимум на две трети, поэтому в зависимости от диаметра кастрюли вам может потребоваться от 500 мл до литра, а, возможно, еще больше воды. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Варим в течение 50-60 минут с момента закипания.

14. Готовые фаршированные помидорки подаем к столу вместе со сметаной.

Читать ещё  Помидорная диета

Фото:onwomen.ru

onwomen.ru

12 простых рецептов фаршированных помидоров

В первую очередь у помидоров нужно срезать верхушки и ложкой выскоблить мякоть.

Выкидывать верхушки не обязательно. Ими можно прикрыть начинку. Такая подача блюда будет смотреться очень оригинально.

В рецептах указано примерное количество средних помидоров. Вам может понадобиться меньше или больше овощей — всё зависит от их размеров.

1. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Классическое и безумно вкусное сочетание. Если захотите разнообразия, добавьте в начинку рубленую зелень и тёртое варёное яйцо.

Ингредиенты

  • 120 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 4 помидора;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Натрите сыр и чеснок на мелкой тёрке. Можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавки. Добавьте майонез и перемешайте. Начините помидоры сырной смесью и украсьте петрушкой.

10 оригинальных салатов со свежими помидорами →

2. Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой

Полноценный салат, который в помидорах смотрится намного оригинальнее, чем в блюде.

Ингредиенты

  • 100 г копчёной куриной грудки;
  • 2 варёных яйца;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки консервированной кукурузы;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 6 помидоров;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте грудку и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним тёртый сыр, кукурузу, майонез, соль и перец и перемешайте. Распределите начинку по помидорам и украсьте петрушкой.

Готовьте как Джейми Оливер: 6 гениальных блюд из курицы →

3. Запечённые помидоры, фаршированные свининой и рисом

iamcook.ru

Смесью фарша и риса обычно начиняют перцы. Однако в помидорах такое сочетание будет не менее вкусным.

Ингредиенты

  • ½ луковицы;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 г свиного фарша;
  • 4 столовые ложки варёного риса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 7 помидоров.

Приготовление

Разогрейте в сковороде ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините лук, фарш, рис, соль и перец. Начините смесью помидоры.

Выложите овощи в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не переворачивались. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.

Снимите фольгу, накройте помидоры срезанными верхушками и готовьте ещё 20 минут.

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →

4. Помидоры, фаршированные сёмгой и шпинатом

При желании слабосолёную рыбу можно заменить копчёной.

Ингредиенты

  • 150 г слабосолёной сёмги + немного для украшения;
  • 1 пучок шпината;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 6 помидоров.

Приготовление

Нарежьте рыбу небольшими кусочками и измельчите шпинат. Соедините их со сливочным сыром и начините этой смесью помидоры. Украсьте их кусочками сёмги.

7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →

5. Помидоры, фаршированные грибами

iamcook.ru

Эта закуска особенно хороша с шампиньонами. Но можно использовать и обычные лесные грибы.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 300 г шампиньонов;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 6 помидоров;
  • 50–70 г твёрдого сыра.

Приготовление

В сковороде с разогретым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Крупно порубите грибы и выложите к луку. Приправьте солью и перцем и готовьте около 10 минут.

Снимите сковороду с огня и оставьте на 10 минут, чтобы начинка слегка остыла. Разложите грибную смесь по помидорам и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Оригинальная закуска: хрустящие грибы с соусом айоли →

6. Запечённые помидоры, фаршированные яйцами

tvcook.ru

Если вы хотите сделать это блюдо более сытным, положите на дно помидорных корзинок немного колбасы, ветчины или копчёной курицы.

Ингредиенты

  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • 4 помидора;
  • 4 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите туда помидоры срезом вверх так, чтобы они стояли прочно и не переворачивались.

Аккуратно разбейте в каждый помидор по одному яйцу. Посыпьте солью, перцем и мелко нарезанным луком. Запекайте при температуре 190 °C 25–30 минут.

Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

7. Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты

  • ½ луковицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г варёного риса;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 5 помидоров;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанный небольшими кубиками перец и готовьте, пока овощи не станут золотистыми.

Смешайте обжаренные овощи, рис, майонез, соль и перец. Начините этой смесью помидоры и посыпьте измельчённым укропом.

11 оригинальных блюд из овощей, которые готовятся без лишних хлопот →

8. Помидоры, фаршированные брынзой и оливками

iamcook.ru

Брынза и оливки довольно солёные продукты. В этом и прелесть этой закуски. Но при желании брынзу можно заменить фетой с нейтральным сливочным вкусом.

Ингредиенты

  • 100 г брынзы;
  • 10–12 оливок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • ½–1 чайная ложка лимонного сока;
  • несколько веточек петрушки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 помидора.

Приготовление

Разомните брынзу вилкой и мелко нарежьте оливки. Смешайте сыр, оливки, масло, лимонный сок, рубленую петрушку и перец. Начините получившейся смесью помидоры.

Как приготовить домашний сыр →

9. Запечённые помидоры, фаршированные курицей и грибами

Практически жюльен в необычной съедобной «кокотнице».

Ингредиенты

  • ½ луковицы;
  • 1 куриное филе;
  • 150 г шампиньонов;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки;
  • 6 помидоров;
  • 80–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук, курицу и грибы небольшими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ложки масла и пассеруйте лук до золотистого цвета. Затем добавьте курицу, шампиньоны, соль и перец и обжаривайте до готовности.

Смешайте начинку с рубленой петрушкой и начините помидоры. Поставьте помидоры в форму, смазанную маслом, и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 200 °C около 15 минут.

10 кулинарных лайфхаков с курицей, которые заставят вас подумать: «Чёрт, как же вкусно!» →

10. Помидоры, фаршированные творогом и зеленью

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на будничный завтрак.

Ингредиенты

  • 150 г творога;
  • 1 зубчик чеснока — опционально;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • соль — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 7 помидоров.

Приготовление

Смешайте творог, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и сметану. Начините получившейся смесью помидоры.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

11. Помидоры, фаршированные крабовыми палочками

Начинку можно сделать ещё интереснее, если добавить свежие огурцы и консервированную кукурузу.

Ингредиенты

  • 150 г крабовых палочек;
  • ½ пучка укропа;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 6 помидоров.

Приготовление

Мелко нарежьте крабовые палочки и укроп. Смешайте их с майонезом и разложите начинку по помидорам.

14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами →

12. Помидоры, фаршированные печенью трески

povarenok.ru

Начинка получается нежной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты

  • 150 г консервированной печени трески;
  • 3 варёных яичных желтка;
  • 1 зубчик чеснока;
  • несколько веточек укропа — опционально;
  • 5 помидоров.

Приготовление

Разомните вилкой печень трески и желтки. Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп и перемешайте. Распределите начинку по помидорам.

Читайте также

lifehacker.ru

Фарш с помидорами на сковороде

  • фарш 500 гр.
  • помидор 4 шт.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 3 зуб.
  • масло 3 ст.л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Фарш можно брать любой у меня баранина.

В сковороду налить масло и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, жарим около 4 минут и добавить фарш.

Все хорошо перемешать и жарим минут 15-25 минут на среднем огне.

Помидоры помыть и нарезать кубиками мелко.

Фарш обжарили теперь добавляем помидоры перемешать, посолить и специи по вкусу.

Сделать огонь тише и накрыть крышкой тушим около 15 минуты.

Фарш с помидорами подходит к макаронам, картофелю и любым кашам.

Вкусно, быстро и легко.

Фарш с помидорами на сковороде это невероятно просто и быстро!  Всего 4 ингредиента и вы сможете приготовить вкуснейший ужин, обед или перекус

5.04.23025850929940451.01

Sveta Svetik

17 мая 2019, 16:10

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Простой

Мне нравится1  человек оценилиСохранить рецепт4 человек сохранили

www.koolinar.ru

Фарш с помидорами рецепт с фото - станет любимым рецептом!

Всем привет! Сегодня у нас очень вкусный, сочный фарш с помидорами.

Это потрясающее летнее сочетание - немного островатое, в меру сладкое - так и хочется есть больше и больше... Но надо проявлять волю, чтобы не объесться :)

Готовится оно быстро и просто - на все этапы приготовления у вас уйдет меньше часа, а активное время готовки и вовсе примерно полчаса. Попробуйте, и оно обязательно понравится всей вашей семье!

1

Займемся луком: нарезаем его средними по размеру кубиками и отправляем на разогретую сковородку обжариваться до золотистого цвета.

2

Когда лук начал золотиться, добавляем к нему фарш, тщательно разбивая комочки деревянной лопаткой. В процессе обжарки они будут образовываться снова, поэтому периодически перемешиваем и разбиваем их опять.

Лучше всего брать домашний фарш из свинины и говядины один к одному - с ним получается сочнее и нежнее всего. Но по желанию вы можете взять другую пропорцию или какой-то один вид мяса.

3

Обжариваем фарш 3-5 минут на среднем огне и параллельно натираем морковь на средней терке. Перец (можно брать любого цвета, но лучше не зеленый) нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем морковь и перец к фаршу с луком, перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета.

4

Помидоры нарезаем кубиками и отправляем на сковородку, когда морковь станет мягкой и поменяет цвет. Перемешиваем и обжариваем пять минут.

Если вы готовите не летом, то помидоры можно заменить на салат из помидоров на зиму или на замороженные помидоры - будет тоже очень вкусно.

Просто томатной пастой лучше не заменять, ведь она и так присутствует в рецепте. Если у вас есть только томатная паста и нет помидоров, рекомендую приготовить спагетти болоньезе. 5

Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на самой мелкой терке и отправляем к овощам с фаршем. Немного солим и добавляем специи.

Набор специй вы можете менять на свой вкус, я вам рекомендую попробовать именно данное сочетание - немного острого перца и сушеных трав, половина чайной ложки черного молотого перца и столько же паприки. Щепотка кориандра - и от аромата начинают течь слюнки :)

6

Теперь финальный штрих: томатная паста или кетчуп. Я использую кисло-сладкий кетчуп и ничего к нему не добавляю. Если вы используете острый кетчуп или томатную пасту - добавьте чайную ложечку сахара.

7

Наливаем совсем немного кипятка (или кипяченой горячей воды) - примерно до половины уровня фарша. Вода не должна полностью покрывать фарш, иначе будет очень долго тушиться.

Накрываем сковородку крышкой и оставляем томиться на 5-7 минут на среднем огне или немного ниже среднего.

8

Посмотрите, как уваривается жидкость, мясо пропитывается бульоном со специями и овощным соком - и становится удивительно вкусным!

У вас должно остаться немного жидкости - это будет подливка для нашего гарнира.

На гарнир лучше всего подойдут макароны или спагетти. Но будет вкусно и с картофельным пюре или гречкой.

9

Готовим гарнир и подаем - наше блюдо готово! Посмотрите, какое оно сочное и аппетитное!

Приготовление не занимает много времени, так как все ингредиенты добавляются по очереди - пока что-то одно готовится, есть время подготовить другое.

Это очень удачный летний (а если у вас заготовлены помидоры, то не только летний;) вариант обеда или ужина для всей семьи.

Приятного аппетита!

happy-culinary.ru

Помидоры и перец фаршированные мясом и рисом

  • фарш свин.+говядина - 0.500 г
  • перец сладкий - 1 кг
  • помидоры - 0.5 кг.
  • морковь - 1 шт. (большая)
  • лук - 1 шт. (большой)
  • рис - 1 ст.
  • соль -
  • перец -
  • паста томатная - 1 ст.л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • растит. масло - 30 г.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Очистить перец от семечек, у помидор удалить середину (отдельно в тарелочку).

Рис замочить на 1час.

Фарш посолить, поперчить добавить половинку мелко нарезанного лука.

На растительном масле обжарить лук + морковь + серединка помидора и отправить половину зажарки в фарш.

Добавить замоченный рис в фарш.

Нафаршировать перец и помидоры, не сильно приминая(иначе середина будет тугой и не сочной).

Сложить в кастрюлю и залить кипятком (1/4 кастрюли). Дать закипеть. Посолить воду по вкусу.

В оставшуюся половину зажарки добавить томатную пасту. Всё обжарить и добавить в кастрюлю с перцем и помидорами.

Варить до готовности 40-50мин.

В конце добавить лавровый лист и молотый перец.

В летнее время готовлю два в одном. Вкусно, когда на тарелочке и перчик и помидорчик.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

www.koolinar.ru


Смотрите также