Фото булочки с повидлом


Булочки с повидлом

Пошаговый рецепт с фото

Домашние булочки можно готовить с любым повидлом или джемом, поэтому пышные свежие булочки не могут надоесть. С яблочным, клубничным, абрикосовым, черничным повидлом - все разнообразие вкусов не перечесть. Конечно, с тестом придется немного повозиться, но результат перекроет все затраты. Из указанного количества ингредиентов получается 20 булочек с повидлом. Приятного чаепития!

  • Вначале необходимо приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара. Всыпать примерно 100 грамм просеянной муки. Хорошо перемешать до однородности.
  • Опару поставить в теплое место на 1 час. Опара очень сильно увеличится в объеме. Опара считается готовой, когда она уже начнет немного опадать.
  • В отдельной миске приготовить сдобу. Для этого соединить яйца, сахар и щепотку соли. Все хорошо растереть венчиком до однородности.
  • Влить растопленное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать. Сдоба готова.
  • В готовую опару влить сдобу и перемешать лопаткой.
  • Всыпать просеянную муку небольшими порциями и постепенно перемешивать. В конце влить растительное масло, вмешать его в тесто.
  • Далее уже на столе хорошо вымесить тесто руками, в процессе подсыпать немного муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Месить тесто руками, желательно, не менее 10 минут.
  • Затем переложить тесто обратно в миску, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1-2 часа. Тесто снова хорошо поднимется. Теперь его можно обмять, еще раз вымесить руками уже без добавления муки и далее лепить булочки.
  • От теста отщипнуть кусочек и раскатать в лепешку. На середину положить чайную ложку повидла.
  • Затем плотно скрепить края, чтобы начинка была полностью закрыта.
  • Готовые пирожки выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить пирожки на 15 минут для расстойки. Затем смазать яйцом.
  • Выпекать пирожки с повидлом в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

2recepta.com

Дрожжевые булочки с повидлом: как заворачивать, фото и подробный рецепт

  • Повидло для булочек может быть как яблочным или абрикосовым, так и любым другимВремя готовки: 60-90 мин.;
  • Порции: 6-7;
  • Ккал: 295;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 4,4 г.  / 8,7 г.  / 51,2 г.

Булочки с повидлом из дрожжевого теста

Традиционное потчевание от бабушки – вкуснейшие булочки с повидлом. Кто-то называет их «пирожки» или «крутенки», но, главное, что это выпечка готовится очень просто. Вы можете сделать первую пробу в точности, как говорит рецепт, а уже потом начнете экспериментировать, в частности, с оформлением булочек.

Чтобы начинка при лепке булочки не вытекала в лепешке нужно сделать выемку. Для этого достаточно придавить заготовку ложечкой или рюмкой

Чаще всего делаются они с яблочным повидлом, в основном, это дрожжевая выпечка. Можно сделать и пирожки из слоеного теста, но от классического рецепта такой пирожок отличается.

Калорийность его высока, но количество калорий можно уменьшить за счет не очень сладкого повидла, и замены некоторых ингредиентов. Можно сделать и постные булочки, но все же самые вкусные – те самые, как в детстве готовила бабушка.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука – 240-300 г;
  • Повидло яблочное – 100-150 г;
  • Сахар – 0,8-1 ст.л.;
  • Сливочное масло – 10-20 г;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Вода – 120-140 мл;
  • Соль – 1/2 ч.л.;
  • Сухие дрожжи – 1 ч.л.

Булочки с повидлом рецепт пошагово: как испечь

Начинается процесс приготовления с замешивания теста. Для этого нужно смешать сахар, соль, муку, воду и дрожжи. Чтобы тесто поднялось, дайте ему с полчасика постоять в теплом месте.

Дальше булочки делаются так:

  1. Из готового к приготовлению теста вам нужно накрутить шариков. Шарики небольшие, лучше больше маленьких, чем немного громоздких.
  2. Подготовьте противень – смажьте его маслом. Выложите шарики на противень с интервалом в 5-7 см.
  3. Теперь шарики нужно приплюснуть, сделать это аккуратно, чтобы будущие сдобные булочки были внешне одинаковые, ровные.
  4. В углубление булочки, которое сделать можно рюмкой, положите ложечку повидла.
  5. Поставьте противень в духовку. Внимание! Не нужно заранее разогревать духовые шкафы, булочки лучше поднимутся в духовке, которая начинает разогреваться.
  6. Выпекаются булочки – 40-45 минут, рекомендуемая температура – 180 градусов.
  7. После приготовления достаньте булочки, сбрызните их водичкой, помажьте сливочным маслом.

Все готово, можно подавать к столу! Сколько хозяек, столько рецептов. В духовке можно испечь пирожки, начинкой который станет союз из яблочного повидла и корицы. А можно вместо повидла добавлять яблочное варенье, куда уже добавлена корица.

Как заворачивать булочки с повидлом: способы

Есть несколько способов формирования булочек.

Можно сделать розочки из теста:

  1. Разрезать «колбаску» теста на кусочки, маленький кусочек сделать почти плоским, разделить ножом на 4 лепестка, не дорезая до центра.
  2. В серединку положите повидло, затем возьмите один лепесток, и обкрутите его вокруг повидла.
  3. Потом идет следующий лепесток, и оставшиеся два движутся как по спирали.
  4. Получится, будто повидло в стаканчике из теста, каждый лепесток заготовки касается предыдущего.

Можно в заготовке сделать «ушки», которые потом ложатся крест-накрест, а внутри булочки будет красоваться повидло. А можно завернуть в виде сердечка, не обязательно повидло должно выглядывать из булочки.

Пышные и ароматные булочки с повидлом - блюдо вне времени. Нежные и вкусные, они дарят ощущение детства

Кстати, жареные на сковороде булочки – тоже вариант, правда, они не получатся такие легкие как пух, что можно сказать о пирожках из духовки.

Булочки с повидлом – рецепт на все времена и на все случаи, начинка может быть любой, но легкое, нежное, не приторное повидло всегда в лидерах кулинарных предпочтений. Подавать блюдо с ароматным чаем или не очень крепким кофе.

Приятного аппетита!

Булочки с повидлом как заворачивать: рецепт пошагово с фото

Для приготовления теста взбиваем яйца, добавляем к ним сахар и ванильный сахар, перемешиваем. После добавляем растительное масло, тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто отправляем в холодильник на 2-3 часа На равные части делим готовое тесто. Кусочки скатываем в шарики Каждый шарик раскатываем в кружок и делаем четыре надреза Выкладываем в серединку одну ложку повидла Формируем розочку-бутон, берем один лепесток и оборачиваем им повидло Затем второй лепесток и также третий После обертывания последнего лепестка получится розочка-бутон Розочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и даем настояться 15 минут. Смазываем розочки желтком, смешанным с водой. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов Сидя за чашечкой ароматного чая с этой простой, но вкусной выпечкой, родные и близкие оценят вас по достоинству!

Булочки с повидлом (видео)

kitchenremont.ru

Мягкие булочки с повидлом из дрожжевого теста - Дом Десертов

Булочки с повидлом из дрожжевого теста идеально подходит для любого случая: на завтрак, для вечернего чаепития или для кофе-паузы на работе.

Как приготовить дрожжевые Булочки с повидлом

Сколько рецептов сладких булочек может знать один человек? Ответ простой — много. На нашем сайте можно ознакомиться с такими рецептами дрожжевых булочек:

А сегодня я расскажу как сделать сладкое дрожжевое тесто и булочки с повидлом из него, придам своей выпечке красивую и аппетитную форму.

Нежные, мягкие, невероятные булочки приготовлены по старинному румынскому рецепту. Начинить их можно не только повидлом, но также любым густым вареньем или мармеладом. Сделать их не сложно. Ингредиенты простые и доступные (наверняка имеются в любом кухонном шкафчике):

  1. Сначала делаем опару.
  2. Затем добавляем муку, вливаем растительное масло, вбиваем яйца, добавляем и цедру апельсина. Можно замешать ингредиенты вручную, или использовать кухонный смеситель.
  3. Замешиваем тесто, добавляя муку по мере необходимости. Тесто должно быть немного липким.
  4. Перекладываем его в смазанную маслом кастрюльку и ставим в теплое место на подъем.
Рецепт приготовления булочек с повидлом с фото

Тесто поднимается до удвоения в объеме, обычно около одного часа. Ускорить этот процесс можно следующим образом: включите духовку на 120°C, прогрейте ее в течение 1 минуты, затем выключите и поместите в нее опару на 40-45 минут.

Во время выпечки ваш дом наполнится чудесными ароматами. Готовые булочки с повидлом можно посыпать сахарной пудрой и кушать со стаканом холодного молока или чашечкой горячего шоколада Романтик.

Похожий рецепт булочек с повидлом смотрите на этом видео:

Быстрые сухие дрожжи и Ванильный экстракт приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

dom-desertov.ru

Рецепт вккусных булочек с повидлом

12 штук

3 часа 30 минут

339 ккал

5/5 (1)

Я уверена, что никто не сможет отказаться от булочки, особенно, если она свежеиспеченная. Только при одном упоминании о сдобе я уже чувствую этот неописуемый аромат и вкус. Если многие хозяюшки переживают и не знают, как сделать булочки с повидлом легкими и воздушными, я с радостью поделюсь с вами своими секретами.

Вариантов приготовления такой сдобы существует очень много, но мне больше всего нравятся булочки, приготовленные издрожжевого теста с повидлом. Они получаются в меру сладкими, ароматными и очень воздушными. Давайте приготовим вместе!

Булочки с повидлом

Кухонная утварь и техника: кухонная плита или варочная поверхность, духовка, 2 глубокие миски, противень, пленка, венчик или вилка, ложка, нож, маленькая кастрюля или металлическая миска.

Вода питьевая100 мл
Желток куриный1 шт.
Дрожжи свежие25 мл
Сахар90 г
Мука пшеничная в/с500 г
Яйца куриные2 шт.
Молоко75 мл
Масло сливочное130 г
Сахарная пудра50 г
Ванильный сахар15 г
Повидло200 г
Соль6 г
  1. В глубокую миску наливаем 100 мл теплой питьевой воды. И добавляем 25 г свежих дрожжей.
  2. Когда дрожжи полностью растворятся, вливаем 75 мл молока комнатной температуры.
  3. На паровой бане растапливаем 130 г сливочного масла и добавляем его к остальным ингредиентам.
  4. Также в миску кладем 6 г соли, 2 яйца, 90 г сахара и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
  5. В полученную смесь понемногу просеиваем 500 г муки. Замешиваем тесто.
  6. Когда оно станет мягким и эластичным, накрываем его полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на 1 час.

    Увеличенное в 2 раза тесто обминаем и еще раз его вымешиваем. Оставляем подходить снова минут на 30-45.

  7. Когда тесто увеличится в несколько раз, формируем из него 12 шариков одинакового размера.
  8. Скалкой раскатываем каждый шарик толщиной в 0,5 см, немного вытягивая к себе.
  9. 200 г повидла разделяем на 12 равных частей. На край каждого раскатанного кусочка теста кладем по 1 кусочку повидла и сворачиваем рогаликом.
  10. В каждом пирожке должно получиться не больше 5-8 завитков.
  11. Выкладываем их на противень на расстоянии 3-5 см друг от друга.
  12. Накрываем противень с булочками пленкой.
  13. В холодную духовку, на самое дно ставим небольшую кастрюлю или металлическую миску с кипятком. Противень с булочками ставим в духовку минут на 40 минут.
  14. Смешиваем 25 мл воды и 1 желток. Когда булочки увеличатся в размере, смазываем их приготовленной смесью.
  15. Отправляем теперь в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.
  16. Красивые булочки с повидлом украшаем 50 г сахарной пудры и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Я приглашаю вас посмотреть видео и убедиться, насколько просто приготовить вкусные булочки с повидлом в духовке.

  • Оставляйте тесто подходить минимум 3 раза. Чем чаще оно будет подниматься, тем более воздушной получится сдоба.
  • Место для подъема дрожжевого теста должно быть теплым и укромным, остерегайтесь сквозняков, так как оно их очень не любит.
  • Все ингредиенты для приготовления доставайте заранее из холодильника, чтобы все было примерно одинаковой, комнатной температуры.

Готовые булочки мы уже с вами украсили сахарной пудрой. Но, кроме того, существуют и другие варианты подачи такого блюда. Например, мы можем украсить растопленным или тертым шоколадом. Для нашей выпечки ароматным украшением станет корица, а также присыпать готовые булочки можно кокосовой стружкой или кунжутными семечками.

Подаем выпечку традиционно с чаем, молочным или кофейным напитком. Все зависит от вкусовых предпочтений ваших гостей. А если у вас под рукой не нашлось повидла, приготовьте —булочки с вареньем—.

Не менее вкусной альтернативой станут приготовленные —булочки с сахаром—. Кроме того, вы всегда можете поэкспериментировать с приготовлением самого теста, например булочки из слоеного будут более подсушенными и хрустящими. А если приготовить их —на кефире—, то выпечка получится легкая и воздушная.

Я с удовольствием поделилась с вами своим рецептом и секретом приготовления. Если у вас есть вопросы, а возможно, дополнения к ним, обязательно пишите в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Как приготовить булочки с повидлом по пошаговому рецепту с фото

В советских булочных во времена моего детства продавались чудесные булочки, посыпанные сладкой крошкой. Я вспомнила о них, когда сама стала мамой. Теперь я пеку похожие булочки для своих детей.

Примерно в сто раз они вкуснее покупных. С молоком и соками идут за милую душу. Сегодня я расскажу, каксделать самые вкусные булочки с повидлом у себя дома. Давайте готовить.

Кухонная техника: глубокая миска для приготовления теста; пищевая пленка; миска для приготовления штрейзеля; неглубокая тарелка;2 противня; духовка, мелкое сито.

Необходимые ингредиенты

Тесто
Мука 500 г
Молоко 1 ст.
Яйа 1 шт.
Сливочное маргарин 50 г
Соль 1 щепотка
Ванилин 1 г
Растительное масло 50 г
Сухие дрожжи 1 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
  1. Начнем с приготовления теста. В глубокую миску налейте молоко комнатной температуры (или чуть теплое). Добавьте столовую ложку сахара, столовую ложку дрожжей, три столовых ложки муки. Все хорошо перемешайте и отставьте на время, пока активизируются дрожжи (около 10 минут).
  2. Сливочный маргарин растопите в микроволновке.
  3. Когда на опаре поднимется дрожжевая шапочка с пузырьками, добавьте щепотку соли, ванилин, две столовых ложки сахара, 50 грамм растопленного сливочного маргарина, столовую ложку растительного масла и яйцо. Все хорошенько перемешайте. Добавьте постепенно полкилограмма муки и замешайте тесто.
  4. Вымешивайте тесто руками около 5 минут. Ваше тесто должно стать однородным (тщательный замес улучшит качество и вкус готового теста булочки). Скатайте тесто в шарик, положите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите миску с тестом в теплое место, чтобы оно хорошо подошло. Время подъема теста зависит от температуры того места, где оно подходит и от активности дрожжей (в среднем около полутора часа).
  5. Пока подходит тесто, приготовьте штрейзель. Это такая вкусная крошка, которой посыпают верхушку булочки. Разомните в миске мягкое сливочное масло вилочкой, насыпьте сахар и перемешайте его с маслом, добавьте муку и руками перетрите в крошку. Готовый штрейзель переложите в тарелочку и уберите в холодильник.
  6. Проверьте, как поживает ваше тесто. Если оно хорошо поднялось и увеличилось в объеме в два-три раза, приступайте к разделке булочек. Чистую рабочую поверхность и руки смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
  7. Выложите тесто на стол и разделите на 10 одинаковых кусочков.
  8. Из каждого кусочка теста сформируйте пальчиками шарик. Сделайте десять одинаковых аккуратных шариков и оставьте их на время, чтобы тесто немного «отдохнуло».
  9. Пока тесто отдыхает, приготовьте яичную болтушку. Вбейте яйцо в неглубокую мисочку, добавьте немного воды и немного взбейте венчиком или вилочкой.
  10. Достаньте из холодильника мисочку со штрейзелем, выставьте на стол рядом с болтушкой, смажьте два противня растительным маслом и продолжите разделку булочек.
  11. Возьмите два кусочка теста (делайте это двумя руками синхронно, для скорости), одновременно их раскатайте, чтобы получились продолговатые лепешки размером с блюдечко. В серединку каждой лепешки положите по чайной ложечке повидла. Заверните лепешки так, чтобы одна половинка накрыла другую, и прижмите края. Каждую булочку только с одной стороны обмакните поочередно сначала в болтушку, затем в штрейзель. Укладывайте булочки на противень другой («чистой») стороной. Таким образом сделайте все десять булочек. Выкладывайте булочки чуть поодаль друг от друга (они еще поднимутся). У меня получилось два противня с булочками, по пять на каждом. Оставьте булочки на полчаса, чтобы они «подошли».
  12. Через 15 минут включите духовку разогреваться до 180 °С.
  13. Поставьте булочки в разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут. Булочки выпекаются быстро. Через 10 минут ваша кухня наполнится благостным ароматом выпечки.
  14. Готовые, румяные булочки достаньте из духовки и накройте кухонным полотенцем, чтобы они немного подышали паром. Когда ваши ароматные и красивые булочки с повидлом немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Подавайте с чашечкой чая, теплого молока, фруктового сока или йогурта. Также такая булка отлично подойдет для перекуса на работе или в школе. Мои малыши также часто просят приготовить булочки с корицей и булочки с творогом. Прочтите у нас, как их приготовить правильно, быстро и вкусно.

Видеорецепт приготовления булочек с повидлом

На этом видео подробный рецепт приготовления вкуснейших булочек.

А здесь у нас можно прочесть о том, как испечь отличные булочки на кефире и булочки из слоеного теста.

Варианты приготовления булочек

Сдобное тесто для булочек можно готовить не только на молоке, но и на кефире или сыворотке. Можно купить готовое дрожжевое тесто хорошего качества. Для начинки подойдет любое повидло (фруктовое или ягодное), которое вы любите, очень хорошо заворчивать плюшки с яблочным джемом

Можете поэкспериментировать с формами ваших булочек. Они могут быть в форме ватрушек, плетенок, конвертиков. Вариантов много как постряпать данное блюдо.

Напишите, понравились ли вам булочки по моему рецепту. Получились ли они ароматными, румяными и вкусными, как было задумано? Возможно, вы бы хотели дополнить мой рецепт или что-то изменить. Мы будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

Другие рецепты булочек

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Булочки с повидлом пошаговый рецепт (11 фото)

Количество:6 порций Подготовка: 50 минут ~ Готовка: 15 минут ~

Автор: Назлы Акмоллаева, Рубрики: Булочки, Дрожжевые булочки , Подойдет на: Завтрак, Обед, Перекус, Десерт, Пикник

Готовим булочки с повидлом.

Очень часто нам хочется перекусить булочкой с чаем, но не все решаются сами их приготовить – слишком долго, да и тесто не получается таким как надо.

Предлагаю попробовать мой рецепт – довольно простой и понятный. Булочки получаются вкусными, пышными, а их приготовление под силу любому начинающему повару.

  • Молоко - 1 ст.
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 4 ст.
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 5 ст. л.
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.

  1. Молоко, 2 яйца, сливочное масло, соль, сахар и дрожжи помещаем в глубокую чашку и тщательно смешиваем до однородной массы. Молоко предварительно нужно слегка подогреть.

    Дрожжи можно предварительно развести в небольшом количестве воды, а потом уже добавить в чашку.

  2. К полученной массе постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем густое тесто.

    Накрываем тесто (лучше всего полотенцем) и оставляем в теплом месте для подъема на пару часов.

    В процессе подъема тесто нужно несколько раз обмять.

  3. Когда тесто достаточно поднялось, начинаем приготовление булочек.

    Берем противень, в котором будете готовить, и смазываем его подсолнечным маслом или же застилаем пергаментной бумагой.

  4. Отщипываем немного теста и формируем из него лепешку толщиной около 0,5 см. Можно просто размять руками или раскатать скалкой.

    С обеих сторон чуть-чуть отступив от края, делаем надрезы.

  5. В центр выкладываем повидло, примерно 3 ч. л.

    Для булочек подойдет повидло, приготовленное из любых фруктов или ягод на ваш вкус, главное, чтобы оно было густым и не вытекло в процессе приготовления.

  6. Накладываем края лепешки друг на друга так, чтобы повидло было видно через надрезы.

  7. Выкладываем полученные булочки на противень и оставляем подниматься на 20-30 минут, после чего смазываем взбитым яйцом, в которое можно добавить немного молоко для менее насыщенного цвета.

  8. Отправляем булочки в духовой шкаф и выпекаем при 180-190ºС до румяной корочки.

  9. Даем булочкам остыть и наслаждаемся нашим творением!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5! (5 голосов)

Добавить в кулинарную книгу

delo-vcusa.ru


Смотрите также