Горох сушеный полезные свойства


Горох сушёный - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

298

Углеводы, г: 

53.3

Горох - растение семейства бобовых, ценный пищевой продукт, содержащий большое количество растительного белка.

Родина гороха — Восточный Афганистан и Северо-западная Индия. Горох — одна из древнейших культур, известных человечеству. Возделывать горох начали с 4 в. до н. э.

Калорийность сушеного гороха

Калорийность сушеного гороха составляет 298 ккал на 100 граммов продукта.

Состав сушеного гороха

В состав сушеного гороха входит достаточно большое количество фосфора, калия, кальция, железа, а также магния и цинка. Кроме того, в нем содержится ретинол или витамин А, а также тианин, рибофлавин, наицин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолацин (то есть витамины В1, В2, В3, В5, В6 и В9) и аскорбиновая кислота (витамин С).

Польза и вред сушеного гороха

Горох применяется в лечении целого ряда заболеваний: туберкулеза и заболеваний сосудов. Он снижает артериальное давление, а мягкий мочегонный эффект помогает при заболеваниях почек. Богатый минеральный состав пригодится тем, кто заботится о молодости и красоте, так как витамины и микроэлементы влияют на рост ногтей и волос, улучшают состояние кожных покровов (калоризатор). Понижая уровень холестерина, горох способствует профилактике атеросклероза, а витамин А и бета-каротин необходимы тем, кто испытывает проблемы со зрением.

Польза гороха и в том, что он приостанавливает рост опухолей, обладая антиканцерогенным действием. Стимулирование жирового обмена поможет избавиться от нежелательных жировых хранилищ.

Однако, не всем можно употреблять этот продукт. Горох противопоказан при подагре, при воспалительных заболеваниях ЖКТ и при воспалении почек. При язвенной болезни горох можно есть только в виде пюре после термической обработки. Сырой горох оказывает всем известное действие на кишечник, раздражая слизистую желудка. При термической обработке ингибиторы ферментов разрушаются, и можно совершенно спокойно включать горох в свой рацион.

Как приготовить сушеный горох

Сушеный горох широко используют как в кулинарии, так и в пищевой промышленности. Обычно сушеный зеленый горох выступает в качестве ингредиента в составе первых и основных блюд. Кроме того, на основе сушенного зеленого гороха изготавливают производные блюда. Например, пюре из сушенного зеленого гороха или каша (calorizator). Один из вариантов сушения гороха: перебранные зёрна горошка нужно положить в кипящую воду, и варить до тех пор, пока они не размягчатся. Если добавить в воду 50 г питьевой соды на 10 кг горошка, то сваренный горошек при сушке не станет твердеть.

Проваренный горошек охладить в холодной воде и просушить в духовке сначала при 80 градусах, затем снизить до 65. Сушка должна продолжаться 2-4 часа. Перед употреблением сушёного горошка его нужно замочить в холодной воде на пару часов и сварить в несолёной воде 1-1,5 часа.

Секреты хранения сушеного гороха

Сушёный горох надо хранить в сухом прохладном месте. Лучше всего в холодном помещении. Иногда запасы горошка хранят в мешочке в ящике холодильника. Иногда оставляют в фанерном ящике на застекленных лоджиях. В холоде не разводятся всякие вредители.

Горох - полезный суперпродукт

Многие люди думают, что зеленый горошек - это просто еда для бедняков или дешевый ресторанный гарнир, который добавит вам "зелени". Однако горошек - это действительно маленькие источники питания, которые являются благом для вашего здоровья и всей планеты.

«Если вы не любите горох, это, вероятно, потому, что вы не ели его свежим. В этом разница между чтением хорошей книги и чтением резюме на обратной стороне»
- Лемони Сникет, «Разве ты не должен быть? Школа?

«На сегодняшний день исследования показали, что горох играет важную роль во многих преимуществах для здоровья человека, включая эпидемиологические исследования, исследования in vitro и интервенционные исследования.Одно из этих преимуществ включает здоровье сердечно-сосудистой системы при контроле уровня холестерина артериального давления, в частности, от содержания клетчатки. Еще одно преимущество может улучшить контроль веса за счет уровня насыщения благодаря белку и клетчатке гороха »~ Государственный университет Северной Дакоты,

Прочтите обо всех их преимуществах, о том, как их правильно использовать, и о некоторых простых рецептах. Начнем с преимуществ этого вкусного суперпродукта.

Чаша гороха

Итак, без лишних слов.

Польза зеленого горошка для здоровья

1.Контроль веса

Они с низким содержанием жира, но с высоким содержанием всего остального. В чашке гороха меньше 100 калорий, но много белка, клетчатки и питательных микроэлементов. Горох - прекрасный источник растительного белка, который помогает дольше сохранять чувство сытости.

2. Профилактика рака желудка и других видов рака

Горох содержит большое количество полезного для здоровья полифенола, называемого куместролом. Исследование, проведенное в Мехико, показало, что для предотвращения рака желудка вам нужно всего 2 миллиграмма этого фитонутриента в день.В чашке содержится не менее 10 миллиграммов.

Сапонины, обнаруженные в зеленом горошке, могут оказывать терапевтическое действие против нескольких различных типов рака, согласно обзору 2009 года, проведенному в Канаде.

3. Помогает бороться со старением, укрепляет иммунную систему и обеспечивает высокую энергию.

Это происходит из-за высокого уровня антиоксидантов, в том числе:

  • флавиноиды: = катехин и эпикатехин
  • каротиноид = альфа-каротин и бета-каротин
  • фенольные кислоты = феруловая и кофейная кислоты
  • полифенолы = куместрол

Они отлично подходят для иммунной системы, поскольку содержат витамин С (40 миллиграммов на 100-граммовую порцию), который, как показывают исследования, полезен для защиты от простуды и гриппа, а также для борьбы с инфекциями.

4. Профилактика морщин, болезни Альцгеймера, артрита, бронхита, остеопороза и кандиды

Согласно исследованиям, они получают из гороха сильные противовоспалительные свойства. Избыточное воспаление также связано с сердечными заболеваниями, раком и старением в целом.

  • Писумсапонины I и II и писомозиды A и B - это противовоспалительные фитонутриенты, почти исключительно содержащиеся в горохе.
  • витамин C и витамин E, а также большое количество антиоксидантного минерала цинка
  • жир омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA).

5. Регламент по уровню сахара в крови

Согласно исследованию, диета с высоким содержанием клетчатки и белка замедляет переваривание сахаров и улучшает реакцию глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа.

Все углеводы - это натуральные сахара и крахмалы, не содержащие белого сахара или химических веществ, о которых следует беспокоиться.

Горох может быть связан с более низким риском развития диабета из-за его низкого гликемического индекса, согласно обзору, опубликованному American Journal of Clinical Nutrition.

6. Профилактика болезней сердца

Многие антиоксидантные и противовоспалительные соединения поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Образование зубного налета вдоль стенок наших кровеносных сосудов начинается с хронического чрезмерного окислительного стресса и воспаления.

Обильное количество витамина B1 и фолиевой кислоты, B2, B3 и B6 снижает уровень гомоцистеина, который является факторами риска сердечных заболеваний.

Зеленый горошек имеет высокое содержание клетчатки, которая, как показали исследования, снижает общий холестерин и «плохой» холестерин ЛПНП, повышенный уровень которых увеличивает риск сердечных заболеваний.

Горох богат лютеином, который действует как антиоксидант, защищающий ваши клетки от окисления. Исследования показывают, что люди, потребляющие больше лютеина, реже заболевают атеросклерозом.

7. Здоровье и безопасность окружающей среды

  • Они работают с бактериями в почве, «фиксируя» азот из воздуха и откладывая его в почве. Это снижает потребность в искусственных удобрениях, поскольку одним из их основных ингредиентов является азот.
  • Зеленый горошек также может расти при минимальной влажности, поэтому он является идеальной культурой во многих областях, не нуждающихся в орошении или использовании ценных источников воды.
  • После сбора оставшееся растение легко разрушается, чтобы создать больше органических удобрений для почвы.

8. Предотвращает запор

Высокое содержание клетчатки в горохе улучшает здоровье кишечника и перистальтику.

По данным одного исследования, добавление в рацион клетчатки из шелухи гороха увеличивало частоту стула у пожилых людей.

9. Здоровые кости

Всего одна чашка зеленого горошка содержит 44% витамина К, который помогает закрепить кальций внутри костей.Витамины группы В также помогают предотвратить остеопороз.

10. Снижает уровень плохого холестерина

Содержащийся в них ниацин помогает снизить выработку триглицеридов и ЛПОНП (липопротеинов очень низкой плотности, что приводит к снижению уровня плохого холестерина, повышению уровня холестерина ЛПВП («хорошего») и снижению уровня триглицеридов. Результаты исследований показывают, что диета, богатая бобовыми, снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП.

Осторожно
Горох содержит вещество, называемое пуринами. Людям, у которых есть проблемы с почками или подагра, нельзя есть зеленый горошек.Без этой ситуации это НЕ проблема для всех остальных.

Питание

В одной чашке гороха всего 134 калории. Они являются очень хорошим источником витамина К, марганца, витамина С, фосфорных пищевых волокон, витамина B1, меди и фолиевой кислоты. И многое другое, узнайте больше на сайте Nutrition Data.

Интересные факты и история

  • Хотя зеленый горошек считается овощем, он на самом деле фрукт, поскольку он содержит семена, полученные из цветка.
  • Зеленый горошек - незрелые семена сушеного гороха, часто называемые полевым горохом
  • Сушеные продукты ели более 5000 лет и были основным продуктом питания в средние века. Полевые было легко выращивать и многие спасли от голода.
  • Свежие зеленые не стали популярными до 16 века.
  • У них такой высококачественный протеин, что многие коммерческие протеиновые порошки начинают его использовать. Это позволяет избежать возможных побочных эффектов сои или молочных продуктов.Посмотрите, токсичен ли ваш протеиновый порошок?
  • Канада - крупнейший производитель гороха в мире!

«Горох меня сбил с толку. Я не мог понять, почему взрослые берут такие вкусные сырые вещи, а затем кладут их в консервные банки и делают их отвратительными ».
- Нил Гейман, Океан в конце переулка

Как купить и приготовить горох

«Какая сочная горошина в стручке». ~ Эмили Дикинсон

Рецепт свежего горохового супа

Вкусные рецепты из зеленого горошка

Easy Peasy - суп из зеленого горошка особенно вкусен. Этот суп из зеленого горошка действительно вкусный, и его очень легко приготовить.Я слышу, как я говорю, что замороженный горошек великолепен на вкус; ведь я даже не люблю замороженные. Но этот кремообразный суп из зеленого горошка действительно восхитителен, и за неделю я съел его дважды! Я думаю, что разница в том, что я впервые ел органический замороженный горошек, и я уверен, что он вкуснее. Еще одна особенность этого супа - он удивительно крепкий и очень сытный.

Еще одна отличительная черта этого супа - это то, что он наполнен полезными суперпродуктами. Главный ингредиент - горох.

Китайские овощи: Вот моя версия вкусных китайских овощей, которые веганские и не содержат глютена. Это отличное блюдо, которое можно подавать на китайский Новый год или в любой другой день! Мне особенно нравится китайская брокколи, которая называется гай лан, которую я покупаю в китайском супермаркете. Хотя я находил его в некоторых других супермаркетах.

Горох в качестве гарнира: вкусное дополнение с оттенком индийской специи, которое можно добавить к любому блюду, причем простое.

Овощи на пару: Знаете ли вы, что брокколи была разработана в Италии и хорошо известна и является одним из основных продуктов против рака.Эти полезные овощи легко приготовить.

Легкий сливочный горошек - вкусный веганский рецепт

Легкий сливочный горошек: Многие люди думают, что зеленый горошек - это просто мясо для бедняков или дешевый ресторанный гарнир, который добавляет «зеленый» на вашу тарелку. Однако на самом деле горох - это небольшой источник питания, который является благом для вашего здоровья и всей планеты.

Рецепт свежего горохового супа. Как насчет быстрого горохового супа на обед? Да, это очень быстрый, вкусный суп, к тому же питательный.Все ингредиенты в этом супе полезны. Получите все преимущества для здоровья от этого вкусного суперпродукта.

100+ суперпродуктов

Узнайте больше о некоторых самых полезных овощах и фруктах для веганов и вегетарианцев, которые вы всегда захотите иметь в холодильнике или кладовой

ПРОЧИТАЙТЕ: Суперпродукты - более 100 самых здоровых продуктов, которые вы должны иметь в своем рационе, и узнайте больше о разнообразии суперпродуктов, которые, по нашему мнению, вы должны иметь в своем рационе.

.

Полезная каша | Грамотно о здоровье на iLive

Полезны ли каши?

Пробуя любой товар, человека интересуют его положительные и отрицательные качества. Итак, полезны ли крупы? Как часто и в каком количестве их можно употреблять.

Оказывается, каши самые разнообразные, и каждая имеет свой неповторимый состав. Ежедневное присутствие их на столе человека позволяет с лихвой покрыть дневное количество витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых человеческому организму для его нормального функционирования.

Любая крупа имеет в своем составе пищевые волокна, полезные для процесса пищеварения, очищающие от накопления токсинов. Легкие углеводы наполняют человека энергией, а содержащиеся в них белки строят кирпичики мышечной ткани.

Введенные микроэлементы, каждый по-своему, помогают в работе определенного организма и системы. Поэтому продукт нужно есть каждый день, польза от этой категории достаточно разнообразна!

[1], [2], [3], [4], [5]

Самая полезная каша

Невозможно выделить одно и выделить значимость других злаков.«Титульная» самая полезная каша не может принадлежать одной.

Например, овсянку называют кашей красоты. Классифицируется как диетическое питание. Он богат многими полезными веществами, клетчаткой. Благоприятно влияет на слизистую пищеварительного тракта.

Гречка считается королевой. Хранилище витаминов, способных излечить анемию, стимулировать иммунную систему организма. Преимущество гречки в том, что ее выращивают без использования химических соединений.

Блюда из пышенки показывают отличный результат, очищая организм от шлаков и антибиотических веществ.Благодаря ему люди получают достаточно магния, серы и фосфора.

Другие зерна имеют свои достоинства и недостатки, о которых мы поговорим позже.

Полезные свойства каши

Этот младенец с детства питательный продукт. Что-то мы любим, а какие-то блюда вызывают у нас неприятные ассоциации, но такое отношение вовсе не ссылается на полезные свойства каши, ее необходимость в нашем повседневном рационе. А широкий выбор продуктов и техник приготовления позволяет разнообразить пищевую корзину людей.

Что-то мы знаем о преимуществах того или иного продукта, и некоторая информация о них для многих станет настоящим открытием.

Например, съеденная на завтрак овсянка позволит «энергетически наполнить» организм на весь день. Порция этого корма снабжена четвертью дневной нормы клетчатки. Овсянка, благодаря своей слизистой консистенции, благотворно влияет на пищеварительную систему, помогая улучшить всасывание жировых клеток кишечником.

Манка считается детской кашицей, но многие взрослые едят ее с большим удовольствием.Положительно влияет на костную ткань и органы желудочно-кишечного тракта. Очень маленьким детям вводить его в рацион не следует, так как манга бедна витамином D.

Рис, основа азиатской кухни, - эта крупа имеет практически полный набор витаминов из категории В. Его эффективно применяют как в домашних условиях, так и в классической медицине для снятия проблем, связанных с расстройствами пищеварения. Исследования показали, что рис благоприятен для нервной системы людей, он хорошо выводит токсины из организма.

Перловка заряжает человека энергией. Каши на его основе просто необходим людям, страдающим частыми запорами. Более того, он более эффективен при нанесении в теплом, холодном виде, не показывает ожидаемого результата. Малыши не хотят вводить его в рацион, потому что для маленького желудка это тяжело.

Пшенная каша - продукт сердечников и людей, страдающих сосудистыми заболеваниями, в связи с большим содержанием таких элементов: марганец, медь, цинк, никотиновая кислота, белок.

Эту кашу называют королевой каши, она составляет основу рациона многих народов. Он богат витаминами и минеральными комплексами: калием, магнием, фосфором, кальцием, железом, марганцем, а также жирами, крахмалом, белками, витаминами B1, B2, B6, PP. И все дело в гречке. Крупа незаменима при сердечно-сосудистых патологиях, сахарном диабете, заболеваниях поджелудочной железы, эффективно купирует симптомы интоксикации. Его можно есть людям с лишним весом, его называют афродизиаком и пищей Афродиты.

Рейтинг полезных круп

Этот продукт не только питает организм, но и лечит его. Конечно, степень выдержки каждой крупы разная, поэтому есть своеобразный рейтинг полезных круп.

Гречка достойна пальмового пути по полезным ингредиентам, хотя некоторые считают ее лидером каш-каш. Но первое и главное достоинство гречки - это ее экологическая чистота. Этот продукт неприхотлив в выращивании, растет на любых почвах, не подвержен нашествию паразитов, что избавляет гречку от обработки химикатами.

Его насыщенность витаминами и микроэлементами при такой же низкой калорийности по праву выводит продукт на первое место рейтинга и достойное место во многих диетах.

Достойное второе место категорически занимает овсянка, передающая человеку немалое количество энергии. Она способна снизить количество сахара в крови. Овсянку называют источником красоты и молодости. Ведь он может улучшить состояние кожи, сохранить здоровый оттенок, вылечить состояние волос и ногтей и поднять уровень иммунной системы.

Третье почетное место в этом рейтинге занимает перловая крупа. Хотя на сегодняшнем столе этот недорогой продукт - большая редкость. Но стоит отметить его высокий минеральный состав и хорошие вкусовые качества, а также низкую калорийность при высоком питательном статусе, что позволяет занять место во многих диетах для похудения. Он способствует выработке коллагенов, что позволяет разглаживать морщины, снижает риск аллергических реакций.

Не забывайте о сосне, древнейшем изделии, о котором упоминается в Библии.Не меньшую пользу для организма имеют и другие крупы: кукуруза, рис, манная крупа и другие. Чтобы ничего не упустить, стоит остановиться на каждом из них более подробно.

Чем полезна овсянка?

Начнем, пожалуй, с овсянки. Итак, чем полезна овсянка? Что это дает нашему телу? Его положительное влияние неоспоримо. Этот дар природы имеет в своем составе:

.
  • Большое количество волокна.
  • Антиоксиданты.
  • Глютен.
  • Витамин Е.
  • Из микроэлементов: йода, натрия, серы, хлора, кальция, ванадия и других.

Основные положительные свойства овсянки:

  • Стимуляция кишечника.
  • Защита кожи от старения.
  • Профилактика онкологических патологий.
  • Нейтрализация действия вредного холестерина.
  • Очистка организма от шлаков и шлаков.
  • Лечение и профилактика заболеваний желудка (гастриты и язвы) и органов пищеварения в целом.
  • Низкая калорийность.
  • Пониженное артериальное давление.
  • Овсянка хорошо показывает себя в борьбе с депрессивными состояниями и стрессами.

Чем полезна пшенная каша?

Одно из самых «древних» блюд в питании человека. Благодаря своей энергоемкости он должен присутствовать в рационе спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. Итак, какими свойствами пользуется человек, чем полезна пшенная каша?

Включает:

  • Большое количество крахмала.
  • Микроэлементы: калий, кремний, фосфор, медь и магний.
  • Витамины А и РР.
  • Витамины группы В.
  • Белки.
  • Аминокислоты.
  • Жирность около 4%.

Положительно влияет на организм:

  • Благоприятно влияет на рост тела.
  • Благоприятно влияет на формирование и состояние зубов и костной ткани.
  • Эффективно подавляет симптомы запора.
  • Нормализует кровообращение.
  • Стабилизирует работу сердечно-сосудистых органов, обменные процессы, пищеварительную систему.
  • Улучшает состояние волос, ногтей и эпидермиса.
  • Благотворно влияет на нервную систему, снимая депрессию, стресс, проблемы со сном.
  • Позволяет очистить организм от токсинов, шлаков, жиров и солей, предотвращая образование холестериновых бляшек.
  • Жиры растительные хорошо усваиваются, не сохраняются в резервуарах организма.
  • Не вызывает аллергической реакции.
  • Лечит проявления авитаминоза.
  • Способствует снижению веса.

Со временем зерна проса приобретают горький вкус и теряют ряд своих свойств.

Чем полезна манная каша?

Давайте теперь поговорим о манге. Его получают в процессе измельчения зерна пшеницы. Именно с ней у многих ассоциируется детство. Но чем полезна манная каша? Что это может дать человеческому организму?

Включает:

  • Микроэлементы: натрий, калий, фосфор, железо, кальций, магний и другие.
  • Витамины E и B1.
  • Фитин - снижает количество кальция в организме.
  • Белок.
  • Крахмал.
  • Глютен (может вызывать аллергию).

Полезные характеристики манной крупы:

  • Это пищевой продукт быстрого приготовления.
  • Отсутствие в нем клетчатки позволяет блюду легко усваиваться организмом.
  • Эффективно удаляет аномальные слизистые отложения и жиры.
  • Положительно влияет на силу мышц и прочность костной ткани.
  • Диетический послеоперационный продукт при многих заболеваниях.
  • Отличается не только высокой пищевой ценностью, но и калорийностью. Поэтому его не используют в диетах для похудания.
  • Манка позволяет очистить организм от слизи и шлаков.
  • Эффективно расщепляет лишний жир.
  • Тормозит процессы окисления.
  • Некоторые исследования показывают его профилактический эффект в отношении риска рака.
  • Обезьяна может спровоцировать расстройство кишечника.
  • Длительное употребление может вызвать боль в суставах и связках.
  • Могут быть симптомы анемии.

Перекорм манго не стоит, но два-три раза в неделю принесет только пользу.

Чем полезна кукурузная каша?

Классическое мадьярское блюдо - это мамаша, основу которой составляет мука, полученная из кукурузы. Этот продукт в последнее время занимает все больше места на нашем столе. И это не случайно. Чем полезна кукурузная каша, что она может дать?

Составные части:

  • Жирные ненасыщенные кислоты.
  • Комплекс различных витаминов.
  • Микроэлементы и минералы: каротин, фосфор, железо, цинк, хром, кремний и другие.
  • Углеводы и растительные волокна.
  • Аминокислоты.

Полезные функции:

  • Поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.
  • Эффективно выделяет токсичные образования, жировые клетки.
  • Стабилизирует и приводит к нормальному уровню глюкозы в плазме.
  • Рекомендовано при сбое обменных процессов.
  • Хорошо проявил себя при нервном истощении, стрессовых ситуациях.
  • Замедляет процесс старения.
  • Разрешен при патологиях органов пищеварения.
  • Профилактика онкопатологий.
  • Имея низкий уровень калорий, преодолевает вес.

Какая польза от перловой крупы?

Перловка - это производное ячменя - его основные блюда составляют основу многих лечебных диет. «Любят» ее и косметологи. Итак, в чем польза перловой крупы?

  • Это один из немногих, кто умеет синтезировать количество коллагена в сыворотке за счет естественных процессов, что омолаживает кожу, делая ее эластичной, эластичной и свежей.
  • Имеет невысокую калорийность, но сытный.
  • Высокий уровень фосфора позволяет укрепить костную структуру и компоненты костно-мышечной системы.
  • Широкий спектр химических элементов нормализует обменные процессы, способствует лучшему усвоению кальция в организме человека.
  • Перловка - высоковитаминная крупа, опережающая по этому показателю многие другие крупы.

Чем полезна гречневая каша?

Ее называют главной кашей страны.Без него невозможно представить рацион ни одного из наших соотечественников. Ее свойства ходят легенды. Чем полезна гречневая каша? Что по этому поводу говорят специалисты?

  • Круп богат витаминами и микроэлементами. Однако их содержание в гречке достаточно велико. Одним из компонентов является рутина, вещество, основной характеристикой которого является улучшение состояния стенок сосудов, что приводит к профилактике работы системы кровообращения, улучшению кровотока и предотвращению многих заболеваний.
  • Наличие в гречке большого количества железа дает возможность повысить гемоглобин и избежать анемии, улучшить цвет лица.
  • Кальций - основа крепкого скелета, костной ткани и зубов.
  • Наличие калия позволяет контролировать артериальное давление.
  • Магний снимает стрессовые ситуации, поднимает настроение, помогает сжигать лишний жир.
  • Лидер по содержанию витаминов группы В. Хорошее состояние ногтей и волос, натуральный, естественный цвет кожи.

Чем полезна перловая каша?

Ялчка, как и ячмень, мучается переработкой ячменя, но, в отличие от перловой крупы, крошится, а не измельчается. Сегодня яхка не так популярна, как раньше, но зря. Полезна перловая каша, которую человек теряет, не употребляя ее в рационе.

Ячмень относится к диетическим продуктам. Его калорийность на 100 г составляет 300 ккал, что позволяет, съев его, сбросить лишние килограммы.

  • Обладает сильным мочегонным действием.
  • Высокое содержание железа позволяет избежать анемии.
  • Входит в рацион при заболеваниях органов пищеварения, патологических изменениях щитовидной железы, заболеваниях почек и мочевыводящей системы.
  • Эффективно уменьшает симптомы диареи.
  • Хорошее спазмолитическое средство.
  • На сегодняшний день ячмень считается эффективным средством, снижающим вероятность возникновения злокачественных новообразований.
  • Витаминно-минеральный комплекс, входящий в состав продукта, поддерживает и сохраняет красоту и молодость кожи.
  • Возвращает естественную силу волосам и ногтям.
  • Это хороший антидепрессант, снимающий депрессию, стресс и стабилизирующий настроение.
  • Раньше знахари использовали яхту как природный антибиотик.
  • Эффективно снижает проблему артрита.
  • Улучшает зрение за счет укрепления зрительного нерва.
  • Нормализует уровень холестерина.

Но у нее есть и недостатки: ее нельзя есть людям, у которых в анамнезе есть глициновая энтеропатия или беременность.

Чем полезна пшеничная каша?

Еще одна крупа, о которой надо сказать - пшеница. Она, как и некоторые другие, сегодня редко встречается на нашем столе. Но от этого он не утратил своих уникальных свойств. Итак, в чем польза пшеничной каши? Как она может удивить?

Низкая калорийность позволяет отнести его к продуктам диетического питания при похудении.

Этот продукт богат:

  • Такие химические элементы: железо, цирконий, фосфор, цинк, серебро.
  • Жиры и белки растительные.
  • Витамины PP, B1 и B2.
  • Крахмал.
  • Аминокислоты.
  • Бета-каротин.

Крупа пшеничная - каша спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом.

  • Позволяет «конструировать» корпус.
  • Порция продукта способна зарядить организм энергией на целый день.
  • Полезен при расстройстве желудка.
  • Отлично выводит токсины.
  • Крупа обладает противовирусными свойствами, что снижает вероятность поражения аналогичными заболеваниями (например, герпесом).

Чем полезна гороховая каша?

Второе блюдо из гороха издревле занимало почетное место на столе. Сегодня эта каша потеряла актуальность. Современный человек даже не знает, чем полезна гороховая каша и насколько она вкусна и питательна.

  • Антиоксиданты.
  • Аминокислоты.
  • Высокий уровень витаминов, минералов и микроэлементов.

Каша из гороха помогает организму:

  • Снижают риск развития гипертонии.
  • Помогите избавиться от песка и камней в мочевом пузыре и почках.
  • Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
  • Профилактика рака.
  • Незаслуженно забытое косметическое средство, улучшающее состояние кожи.
  • Эффективно избавляет организм от токсинов и канцерогенов.
  • Успешно лечит некоторые дерматологические проблемы.
  • Уменьшает боль при повреждении суставов.

Чем каша полезна для каши?

Лечебная сила геркулесовых хлопьев, казалось бы, многим известна, но не все укажут на них. Итак, чем же полезна каша из каши и в чем ее сила?

  • «Геркулес» - просто кладезь полезных для человека питательных веществ.
  • Серотонин.
  • Витаминные группы E, H, PP, B.
  • Комплекс минералов: кальций, фтор, железо, магний, йод, калий и другие.

Его свойства включают:

  • Низкий гликемический индекс. Это говорит о содержании в овсянке сложных углеводов, отлично усваиваемых человеческим организмом.
  • Стимулирует функцию поджелудочной железы. Благоприятно влияя на работу пищеварительной системы.
  • Стабилизирует уровень сахара в крови.
  • В 100 г продукта содержится треть суточной нормы фосфора.
  • Геркулесова каша полезна для костной ткани, позволяя удерживать кальций в организме.
  • Положительно влияет на состояние нервной и сердечно-сосудистой системы.

Какая польза от рисовой каши?

Рис в своем составе содержит большой процент крахмала, практически не содержит клетчатки. Зерновые культуры богаты многими минералами и витаминами. Он имеет более полноценный состав аминокислот, которые принимают участие в синтезе многих веществ, которыми не могут «похвастаться» другие злаки. Чем полезна рисовая каша, кроме отменных вкусовых качеств?

  • Нормализует процессы кроветворения.
  • Улучшает работу обменных процессов.
  • Терапия диареи.
  • Усиливает сопротивление стенок сосудов.
  • Профилактика тромбозов.
  • Положительно влияет на клетки и рецепторы нервной системы.
  • Наличие большого количества витамина Е наделяет рис антиоксидантными свойствами.
  • Улучшает питание клеток.
  • Рис нужен для укрепления костной структуры.
  • Обладает свойствами адсорбента, очищая и купируя проявления интоксикации.

Чем полезна ячневая каша?

Ячменный продукт получают путем измельчения зерен ячменя. Это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо, и приготовить его несложно. Чем полезна ячневая каша, какую поддержку она принесет нашему организму.

Сразу стоит отметить, что нерафинированное зерно, идущее на переработку, имеет в своем составе большое количество клетчатки. Как известно, его присутствие в продуктах питания благотворно влияет на пищеварительный тракт, эффективно участвуя в профилактике и лечении его заболеваний.Из-за того, что она не переваривается организмами, целлюлоза раздражает стенки кишечника, активизируя его работу и проводя в нем «очистку».

  • Зерна ячменя очень полезны при сахарном диабете, позволяя снизить уровень сахара в крови.
  • Точно так же действует на холестерин.
  • Полезен для людей, страдающих ожирением.
  • Способен нормализовать артериальную гипертензию.
  • Обладая высоким содержанием калорий, ячмень легко переваривается, наполняя организм энергией.
  • Плохо выводит тяжелые металлы из организма.
  • Он способен так благотворно влиять на настроение, снимать стрессовые состояния.
  • Современные наблюдения показали наличие в характеристиках легких антибактериальных свойств, позволяющих купировать небольшие проявления грибковых поражений кожи.
  • Обладает низкими спазмолитическими свойствами.

Но есть и противопоказания к его употреблению: глициновая энтеропатия или глютеновая болезнь (непереносимость глютена) в анамнезе.

Чем полезна тыквенная каша?

Современный список блюд, одним из ингредиентов которых является тыква, довольно внушителен, но сегодня мы поговорим о том, чем полезна тыквенная каша. Преимущественно еще одним компонентом каши является одна из круп: перловая крупа, як, пшеница, рис, манная крупа и другие. Эта комбинация придает блюду двойную силу, полученную от обоих компонентов.

Сама тыква богатая:

  • Уникальный витаминно-минеральный комплекс, в основе которого лежат витамины A и E, железо, калий.
  • Натуральное волокно.

Спектр его терапевтического применения просто огромен:

  • Оказывает общеукрепляющее и омолаживающее действие на организм.
  • Как справиться с подагрой.
  • Нормализует давление.
  • Используются в борьбе со стрессом.
  • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Профилактика и терапия сбоев в работе желудочно-кишечного тракта.
  • Лечение туберкулеза.
  • Улучшает формулу крови.
  • Эффективно поддерживает здоровье волос и кожи.
  • Применяется как природный афродизиак.
  • Устраняет ряд серьезных хронических патологий.
  • Низкая калорийность позволяет входить в диету для похудения.
  • Укрепляет стенки сосудов.
  • Снижает уровень холестерина в крови.
  • Также полезен людям, имеющим проблемы с печенью, мочевым пузырем и почками.
  • Позволяет вырезать раны от ожогов.
  • Помогает избавиться от глистов и других паразитов.

Тыквенная каша - прекрасное диетическое блюдо, легко усваиваемое организмом.

Чем полезна каша арнаутка?

Арнаутка или арновка, минер - эта крупа получается путем помола яровой пшеницы. Возможно, многие даже не знают о его существовании, неизвестно и откуда взялось, но насколько полезна каша арнаутка, стоит разобраться.

Арнаутка, как и многие другие крупы, содержит большое количество ненасыщенных жиров, аминокислот, минералов и витаминов.

  • Этот круп стимулирует иммунную систему.
  • Благодаря ей мозг активизируется.
  • Поддерживается нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.
  • Арновка эффективно тормозит старение клетки.
  • Возвращает волосам естественный блеск и здоровье, восстанавливает нормальную структуру кожи и ногтей.

Каша полезная на завтрак

Самый энергоемкий завтрак - это каши, но они должны быть не только сытными, но и приносить максимальную пользу. Сбалансированный сытный завтрак - залог плодотворного дня. Диетологи считают утро наиболее подходящим временем для введения углеводов.

С точки зрения диетологии необходимо готовить каши на воде, за редким исключением на молоке. Какие злаки самые полезные на завтрак?

Список таких злаков будет достаточно длинным, но вспомним самые популярные.

  • Просо - производное проса. Придает телу энергию и очищает его, препятствует отложению жира. В крупе содержится много железа и белка. Блюда из него могут быть сладкими и солеными, сдобренными различными приправами.
  • Овсяная каша «Геркулес» - ценнейший продукт с высоким содержанием кальция и белка, кладезь растительной клетчатки. В зависимости от вида обработки круп делится на чистящие средства грубого и «дополнительного» типа. В рационе следует отдавать предпочтение зернам грубого помола.Такие хлопья более «живые». Для получения наилучшего диетического эффекта овсянку желательно не кипятить, а залив кипяченой водой, дать настояться 10 минут.
  • Гречка - одна из ценнейших диетических круп, не содержащая глютен, вызывающий аллергию. Ее прием поможет нормализовать вес и наполнить организм энергией. Перечислить все полезные свойства блюд из нее проблематично, ведь состав гречки просто уникален.
  • Хорошие и зерновые, полученные из пшеницы:
    • Булгур - крупа, полученная путем паровой обработки пшеницы и ее дальнейшего измельчения.Он сохраняет большую часть питательных веществ, присущих первоисточнику. Имеет минимальное количество углеводов. Блюда из него могут быть как сладкими, так и солеными. Для улучшения вкусовых характеристик крупу растереть на растительном масле, а затем проварить четверть часа.
    • Манка - центральная часть зерна пшеницы. Биологически ценный пищевой продукт. Свет и энергия: мало клетчатки, но много белка. Витаминов и минералов несколько ниже, чем во многих злаках.
    • Кускус - основа и свойства сродни манке.Каша быстрого приготовления. Может быть как солёным гарниром, так и сладкой кашей.
    • Киноа (киноа) - это натуральное сочетание витаминов и минералов. Крупа богата белком - его вдвое больше, чем в рисе, кукурузе и яке. Киноа - серьезный источник витаминов B и E, железа, фосфора, кальция. Можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, прекрасно сочетается с ягодами, фруктами, овощами и бобовыми.

Каша полезная для похудения

Ожирение и лишний вес - бич нашего времени.Люди, которые хотят быть не только здоровыми, но и хорошо выглядеть и чувствовать себя, обязательно должны знать продукты, снабжающие их организм веществами, необходимыми для полноценной работы. В этом случае они не должны спровоцировать отложение жиров и увеличение веса. Поэтому стоит знать полезные каши для похудения.

Наиболее ценными являются злаки, представляющие собой целую растительную единицу: гречка, рис (коричневый), перловая крупа, пшеница, просо, овес.

Необходимо минимизировать прием продуктов, полученных путем переработки первоисточника: манго, овсяные хлопья, кус-кус, булгур...

Из-за высокого содержания клетчатки, цельнозерновые:

  • Они дольше подвергаются обработке организмом, что продлевает период насыщения.
  • В этом случае человек получает необходимый заряд энергии, витаминов и других полезных веществ.
  • Такие крупы имеют низкую калорийность.

К диетическим блюдам, помогающим сбросить лишние килограммы, можно отнести и блюда из тыквы. Но какой продукт выбрать для диеты решать индивидуально индивидуально, ведь еда должна быть вкусной, полноценной и не обязательно останавливаться на одном продукте, главное, чтобы результат был, а не за счет физического и эмоциональное здоровье.

Полезна ли каша быстрого приготовления?

Сразу стоит огорчить любителей фастфуда, в том числе каш, ответом на вопрос, полезны ли быстрые каши, негатив. И причины для этого достаточно серьезные.

Такое изделие проходит предварительную термическую обработку. При этом большая часть питательных веществ теряется, несмотря на указание на упаковке.

Эти продукты обычно содержат большое количество дополнительных приправ и соединений: сахар, соль, консерванты, стабилизаторы, красители, ароматизаторы и другие вредные добавки.

Съев такую ​​пищу, человек «портит» свой организм и неудивительно, что через час-два снова хочется есть. Эту диету нельзя назвать здоровой, только она увеличивает риск набора лишнего веса.

В чем польза каши на воде?

Если поговорить с диетологами или многими врачами, то они склонны считать, что приготовленные на воде, сохраняют больше своих положительных характеристик, чем те же блюда, приготовленные на молоке. Чем полезны каши на воде - объяснение диетологов:

  • Любой круп - это в той или иной степени кладезь витаминов и других веществ.Но они лучше усваиваются организмом, если каша варится на воде, молоко способно снизить уровень пищеварения.
  • При диете для похудения блюдо на воде также предпочтительнее, так как оно имеет меньшую калорийность. При этом в сытости такое блюдо дает не много.
  • Благодаря обволакивающему действию рекомендуются пациентам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, тогда как у молока эти характеристики не столь выражены.
  • Рассмотренный вариант является выходом для тех, у кого организм отличается непереносимостью молочного белка лактазы. Этот факт особенно актуален сегодня. При таком отклонении после еды с кашами и молоком могут возникнуть серьезные расстройства кишечника или симптомы аллергии.

А каша на молоке полезна?

Диетологи склонны считать более полезными блюда приготовленные на воде. Но вопрос, полезна ли каша на молоке, не оставляет респондентов.В конце концов, в нем есть свои достоинства и, прежде всего, это вкус.

Блюда на молоке более питательны и калорийны. В то же время жиры, имеющиеся в молоке, позволяют лучше усваивать многие витамины, например, витамин А, который необходим организму. Поэтому они особенно полезны для детского организма.

В любом случае «золотая середина» нужна. Зачем мучить себя посудой на воде, ведь иногда можно порадовать себя и молочными кашками, не навредив ни здоровью, ни фигуре.А можно обмануть организм, добавив в кашу на воде немного молока (в соотношении молоко / вода - 1: 4). Блюдо приобретет вкус молока, а калорийность продукта существенно не увеличится.

Каша полезная для желудка

Если встал вопрос об избавлении от лишних килограммов, а человек страдает заболеваниями пищеварительной системы (гастриты, язвенные поражения и другие), то следует подбирать не только низкокалорийный продукт.В первую очередь должна быть полезная каша для желудка, чтобы не вызвать обострение болезни.

Основные требования: блюдо должно быть хорошо проваренным, мягким, лучше киселеобразным. К ним относятся овсяные хлопья, коричневый рис, блюда из тыквы. Они идеально подходят для диеты пациентов, страдающих патологиями желудочно-кишечного тракта.

.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Горох , хотя и обрабатывается как овощ при кулинарии, с ботанической точки зрения является фруктом; этот термин чаще всего используется для описания мелких сферических семян или стручков бобовых Pisum sativum . [1] Это была оригинальная модель организма, которую использовал Грегор Мендель в его ранних работах по генетике.

Это название также используется для описания других съедобных семян семейства Fabaceae, таких как горох голубя ( Cajanus cajan ), нут, вигна ( Vigna unguiculata ) и семена нескольких видов Lathyrus .

P. sativum - однолетнее растение. Это урожай прохладного сезона, высаживаемый зимой. В среднем горох весит от 0,1 до 0,36 грамма. [2] Этот вид является свежим овощем, но его также выращивают для производства сухого гороха, такого как колотый горох. Эти сорта обычно называют горохом полевым .

P. sativum культивируется в течение тысяч лет, места выращивания описаны на юге Сирии и юго-востоке Турции, и некоторые утверждают, что выращивание гороха с пшеницей и ячменем, по-видимому, связано с распространением эпохи неолита. сельское хозяйство в Европу. [3]

Овощная культура холодного сезона. Семена можно высаживать, как только температура почвы достигнет 10 ° C, при этом растения лучше всего растут при температуре от 13 ° C до 18 ° C. Они не процветают в летнюю жару более теплого умеренного и равнинного тропического климата, но хорошо растут в более прохладных высокогорных тропических районах. Лучше всего горох растет на слабокислой, хорошо дренированной почве.

Семена рассыпаются, когда стручок достигает зрелости и лопается. Он разбрасывает горох на максимально возможное расстояние для растения.

Выведено несколько сортов P. sativum . Широко культивируемые примеры включают:

  • Pisum sativum var. macrocarpon широко известен как Snow Pea
  • Pisum sativum var. макрокарпон сер. резюме. известен как сахарный горох

Свежий горох часто едят варёным и приправленным маслом и / или мятой в качестве гарнира. Соль также обычно добавляют в горох при подаче.Свежий горошек также используют в пирогах, салатах и ​​запеканках. Стручковый горох (особенно сладкие сорта, называемые mangetout и сахарного горошка , или более плоский «снежный горошек», называемый hé lán dòu , 荷兰豆 по-китайски) используются в жареных блюдах, особенно в американской китайской кухне. 2] Стручки гороха плохо хранятся после сбора, и, если их не использовать быстро, их лучше всего сохранить путем сушки, консервирования или замораживания в течение нескольких часов после сбора урожая.

Сушеный горох часто превращают в суп или просто едят самостоятельно.В Японии и других странах Юго-Восточной Азии, включая Таиланд, Тайвань и Малайзию, горох жарят, солят и едят в качестве закуски. В Великобритании из кабачкового гороха делают гороховый пудинг (или «гороховую кашу»), традиционное блюдо. В Северной Америке аналогичным традиционным блюдом является гороховый суп.

В китайской кухне ростков гороха (豆苗 dòu miáo ) обычно используются для жарки, и его цена относительно высока из-за приятного вкуса.

Некоторые формы этикета требуют, чтобы горох можно было есть только вилкой, а не нажимать на вилку ножом [3] [4].

  1. ↑ Оксфордский словарь английского языка - Горох
  2. ↑ [1]
  3. ↑ Зохари, Даниэль и Хопф, Мария (2000). Одомашнивание растений в Старом Свете , третье издание. Оксфорд: Издательство университета. ISBN 0-19-850356-3 стр. 106
  • Бьянкини, Ф. и Корбетта, Ф., 1976, Полная книга фруктов и овощей . Нью-Йорк: Crown Publishers, Inc. ISBN 0-517-52033-8.
  • Европейская ассоциация исследований зернобобовых культур (AEP). Горох . [5].
  • Эрнандес Бермехо, Дж. Э. и Леон, Дж. (1992). Заброшенные культуры: 1492 с другой точки зрения , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) [6]
  • Кафка, Б., 2005, Vegetable Love , Нью-Йорк: Artisan, ISBN 978-1-57965-168-8
  • Muehlbauer, F. J. и Tullu, A., (1997). Pisum sativum L. Университет Пердью [7].
  • Oelke, E. A., Oplinger E. S., et al. (1991). Горох полевой .Университет Висконсина [8].
  • Государственный университет Орегона (OSU). (2006). Горох зеленый, горох садовый, горох . [9].
.

Производство полевого гороха - Публикации

Полевой горох, или «сухой горох», продается как сухой очищенный продукт для корма для людей или домашнего скота. Полевой горох отличается от свежего или сочного гороха, который продается как свежий или консервированный овощ.

Основные районы выращивания полевого гороха включают Канаду, Европу, Австралию и США. Исторически сложилось так, что полевой горох в основном выращивался в регионе Палауз в Вашингтоне и Айдахо.

В 1990-х годах в Северной Дакоте, Южной Дакоте и Монтане начали выращивать сухой горох.С момента пика производства в 2006 году (Рисунок 1) , площадь посевных площадей гороха в Северной Дакоте уменьшилась.

Рис. 1. Посевные площади урожая сухого гороха в Северной Дакоте, 1999–2015 гг.

В 2015 году в Северной Дакоте было засажено около 275 000 акров. Большая часть (более 70 процентов) сухого гороха, производимого в США, идет на экспорт.

Источник: Служба сельскохозяйственной статистики Северной Дакоты - Министерство сельского хозяйства США.

Использует

Горох полевой в основном используется в пищу людьми или в качестве корма для скота.Полевой горох - это зерновые бобовые, которые широко потребляются во всем мире и популярны в вегетарианских диетах человека.

Полевой горох имеет высокий уровень аминокислот, лизина и триптофана, которых относительно мало в зерновых культурах. Полевой горох содержит приблизительно от 21 до 25 процентов белка. Горох содержит высокий уровень углеводов, низкое содержание клетчатки и от 86 до 87 процентов усваиваемых питательных веществ, что делает его отличным кормом для скота.

Полевой горох также содержит на 5–20 процентов меньше ингибиторов трипсина, чем соя.Это позволяет скармливать его непосредственно скоту, не подвергая его экструзионному нагреву. Полевой горох часто дробят или измельчают и добавляют в рационы зерновых культур.

Исследования показали, что полевой горох является отличной протеиновой добавкой в ​​рационы свиней, мясных коров, телят, молочных продуктов и птицы.

Обрезка крышки

Горох полевой часто используют в смесях кормовых культур с мелким зерном. Корм для полевого гороха содержит примерно 18–20 процентов белка. Пересечение гороха при плотности от 60 до 100 фунтов на акр с мелким зерном, таким как овес, может увеличить концентрацию белка в комбикорме на 2-4 процентных пункта и повысить относительную кормовую ценность на 20 пунктов по сравнению с одним посевом овса.

Горох полевой также можно выращивать как сидеральную культуру или как зеленый пар. Любой из вариантов может улучшить или сохранить урожайность в будущем.

Использование полевого гороха под зеленый пар вместо черного пара защищает почву от эрозии и улучшает ее качество. Это использование также может заменить потерю воды испарением или выщелачиванием из черного пара, транспирацией в результате роста растений и использовать преимущества севооборота. Затраты на обработку почвы и простаивающие земли в черном пару заменяются затратами на укоренение и прекращение (при раннем цветении) полевого гороха в зеленом пару.

Также существуют возможности для использования только что убранных гороховых полей для добровольных посевов гороха. Во время сбора урожая небольшой процент семян сухого полевого гороха упадет на землю, даже если комбайны хорошо отрегулированы. Эти семена можно стимулировать к прорастанию и началу роста. Для этого может потребоваться легкое боронование поля для заделки семян.

Влажность почвы необходима для прорастания семян. Поскольку стимулированные растения-добровольцы следуют за основной культурой полевого гороха, большое количество инокулята бактерий Rhizobium leguminosarum будет в почве, и клубенькообразование обычно будет отличным.

Растущие растения гороха обеспечат почвенный покров и защитят почву от эрозионных сил. Эта система позволяет использовать оставшийся вегетационный период, поскольку полевой горох устойчив к незначительным морозам.

Общее количество произведенной биомассы зависит от густоты посевов гороха, времени начала отрастания, влажности почвы, количества осадков и даты смертельных заморозков. Однако от вегетационного периода осталось недостаточно времени, чтобы рассчитывать на сбор второго урожая сухого гороха для посева.

Добровольный урожай гороха можно использовать для выпаса скота, биомассу можно оставить на почве или переработать в почву.Исследования, проведенные в Кэррингтоне в 2008 году, показали, что биомасса сухого гороха, произведенная осенью, достигла 1500–3000 фунтов на акр. После выпаса стерни гороха можно переработать в почву в качестве сидерата или оставить на зиму.

Адаптация

Горох полевой - это однолетняя зернобобовая или зернобобовая культура в прохладное время года. Полевой горох бывает двух основных видов. У одного типа нормальные листья и лоза длиной от 3 до 6 футов; второй тип - полуобезлистный, у которого видоизмененные листочки уменьшены до усиков, что приводит к более короткой длине лозы от 2 до 4 футов.У гороха обычно один стебель, но он может ветвиться из узлов ниже первого цветка.

Большинство разновидностей гороха дают цветки от белых до красновато-пурпурных, которые в большинстве своем являются самоопыляемыми. Каждый цветок даст стручок, содержащий от четырех до девяти семян. Сорта гороха имеют неопределенный или определенный характер роста цветения.

Сорта с неопределенным цветением будут цвести в течение длительного времени, а созревание может продлиться в прохладных влажных условиях. Индетерминантные сорта имеют более поздний срок созревания - от 90 до 100 дней.Детерминантные сорта будут цвести в течение установленного периода и созревать с более ранним созреванием, от 80 до 90 дней.

Горох полевой чувствителен к тепловому стрессу во время цветения, что может ухудшить завязку стручков и семян. Индетерминантные сорта с большей вероятностью компенсируют периоды жаркой и сухой погоды и более приспособлены к засушливым регионам. Детерминантные полуобезлистые сорта с хорошей урожайностью более приспособлены к более влажным регионам.

Корни гороха могут вырасти на глубину от 3 до 4 футов; однако более 75 процентов корневой биомассы находится в пределах 2 футов от поверхности почвы.Относительно неглубокая корневая система и высокая эффективность использования воды делают полевой горох прекрасной севооборотной культурой с мелкими зернами, особенно в засушливых районах, где сохранение влажности почвы имеет решающее значение.

Горох полевой хорошо приспособлен к прохладному полузасушливому климату. Семена полевого гороха прорастают при температуре почвы 40 F. Всходы обычно происходят от 10 до 14 дней. У полевого гороха всходы гипогеальные, при которых семядоли остаются ниже поверхности почвы. Сеянцы толерантны к весенним заморозкам в период до 20-ти градусов, и если они будут повреждены морозом, из-под поверхности почвы появится новый побег, пока примерно семь узлов не поднимутся над поверхностью почвы.

Цветение обычно начинается через 40-50 дней после посадки. Продолжительность цветения обычно составляет от двух до четырех недель, в зависимости от привычки роста и среды во время цветения.

Горох полевой показал себя хорошо адаптированным к большинству регионов северной части Великих равнин (рис. 2) . Урожайность полевого гороха может быть немного ниже или аналогична урожайности яровой пшеницы в расчете на фунт или бушель в конкретном регионе. Средняя урожайность гороха с поля Агассис за шесть лет (2010-2015 гг.) В Северном центральном исследовательском центре в Майноте составила 3277 фунтов, или 55 бушелей с акра, по сравнению с твердой красной яровой пшеницей Faller на уровне 4241 фунт, или 71 бушель с акра.

Рисунок 2. Средняя урожайность сухого гороха в Северной Дакоте в бушелях с акра, с 1999 по 2015 гг.
Источник: Служба сельскохозяйственной статистики Северной Дакоты - USDA.

Разновидности, типы и характеристики

Выбор подходящего сорта полевого гороха должен быть основан на анализе многих различий, существующих между сортами и местом выращивания. Факторы, которые следует учитывать, должны включать рыночный класс, потенциальную урожайность, легкость сбора урожая, длину лозы, зрелость, размер семян и устойчивость к болезням.

Первым критерием выбора сорта должен быть рыночный класс. Зеленые и желтые семядоли являются основными рыночными сортами. Все разновидности полевого гороха могут считаться кормовым горохом, но только избранные разновидности приемлемы для зеленого или желтого пищевого рынка.

После того, как тип рынка определен, фермеры должны просмотреть информацию об испытаниях полевого гороха на основе испытаний, проведенных по всему штату, уделяя особое внимание испытаниям, отражающим их сельскохозяйственные угодья.

Урожайность урожая является очень важным фактором при выборе сорта и часто отмечается оценкой легкости сбора урожая в результатах испытаний. Большинство производителей предпочитают сорт, который будет стоять вертикально во время сбора урожая, потому что он обеспечивает более быстрый сбор урожая, минимальную модификацию оборудования и более высокое качество семян. Новые сорта с более короткими лозами и полуобезлистными будут собирать легче. Анализ данных по легкости сбора урожая важен, потому что сорта этого типа растений сильно различаются по устойчивости.

Еще одним фактором, который следует учитывать при выборе сорта, является местонахождение производителя. Неопределенный характер разновидностей с длинными лозами с нормальными листьями может сделать их предпочтительным типом в западной части Северной Дакоты, где более распространен стресс от влажности. Индетерминантные сорта имеют тенденцию давать более стабильные урожаи семян, когда влажность и тепловой стресс влияют на развитие сельскохозяйственных культур. Этот тип сорта обычно будет сильно полегать при сборе урожая и требует особых процедур сбора урожая.

Большинство производителей выберут полулестные сорта, которые более детерминированы в развитии.При выборе этих полулистных сортов учитывайте влияние длины лозы. В регионах с большим количеством осадков и прохладным летом лучше всего подойдут самые короткие виноградные сорта, в то время как в более засушливых регионах производитель должен выбрать полуобезлистный сорт с более длинными лозами.

Для производителей по всему региону существует широкий выбор сортов полевого гороха. Хорошим источником информации для помощи в выборе сорта являются полевые испытания, проводимые различными исследовательскими центрами NDSU по всему штату.Эти испытания включают наиболее многообещающие сорта с записью информации о важных признаках, необходимых для правильного отбора сорта.

Последний документ «Результаты испытаний и руководство по выбору сортов сухого гороха Северной Дакоты» (A1469) может быть полезен для сравнения данных по сортам. Печатную копию можно получить в окружных офисах расширения.

Выбор поля

Горох полевой можно выращивать на самых разных почвах, от легкой песчаной до тяжелой глины. У полевого гороха такие же требования к влажности, как и у зерновых культур.Однако горох имеет более низкую устойчивость к засоленным и заболоченным почвам, чем зерновые. Горох долго не протянет в заболоченных условиях. При выращивании полевого гороха следует избегать плохо дренированных и засоленных почв.

Горох полевой обычно выращивают в ротации вслед за мелкими зернами. Полевой горох фиксирует большую часть необходимого растениям азота, если семена засеять правильно.

Следует избегать полей с многолетними проблемами, связанными с сорняками, такими как канадский чертополох, многолетний осотник и полевой вьюнок.Ранее внесенные в почву гербициды могут привести к ограничению севооборота при посеве полевого гороха в следующем году (годах). Проверяйте записи полевого внесения, общее количество осадков, тип почвы, pH и обработку почвы, чтобы принимать решения о посеве полевого гороха. Обратитесь к самому последнему «Руководству по борьбе с сорняками Северной Дакоты» (публикация NDSU Extension Service W253) и на этикетках гербицидов, чтобы узнать об ограничениях вращения.

Посев

Полевой горох можно выращивать в системе нулевой или традиционной обработки почвы.Избегайте чрезмерной обработки почвы весной, чтобы избежать пересыхания посевного ложа. Семена гороха требуют для прорастания значительно большего количества влаги, чем зерна злаков. Полевой горох обычно засевают в узких междурядьях от 6 до 12 дюймов. Важна обычная зерновая сеялка или пневматическая сеялка, способная обрабатывать крупный посевной материал без трещин.

Полевой горох следует сеять рано, с апреля до середины мая, поэтому цветение будет происходить в потенциально более прохладную погоду в июне и начале июля. Исследования сроков посева, проведенные в Северной Дакоте, показывают, что урожайность полевого гороха значительно снижается, если посев откладывается после середины мая.Посев полевого гороха после середины мая приведет к тому, что урожай начнет цвести в середине июля, что увеличивает риск теплового стресса и болезней, таких как мучнистая роса, и снижает урожайность.

Очень важно поддерживать прочный контакт влаги между семенами и почвой. Очень важно хорошо высевать горох во влажную среду, и следует избегать высева гороха в сухую почву. Рекомендуется глубина заделки семян 2 дюйма, при этом практическое правило гласит, что полевой горох следует засеивать как минимум на ½ дюйма во влажность и никогда не засеивать на границе раздела, где влажность почвы встречается с сухой почвой.

Норма высева

Норма высева будет зависеть от размера семян. Сорта полевого гороха будут варьироваться от 1600 до 5000 семян на фунт. Рекомендуется плотность посадки от 300 000 до 350 000 растений на акр или от семи до восьми растений на квадратный фут.

Всегда выбирайте высококачественные семена без болезней. При посеве гороха всегда учитывайте всхожесть и позволяйте определенному проценту прорастающих семян не стать приживаемым растением. Посевное оборудование должно быть откалибровано или модифицировано, чтобы семена и инокулянт могли течь должным образом, не растрескивая семена или не забивая сошник.

Обработка семян

Полевые исследования, проведенные в Северной Дакоте с 2008 по 2015 гг., Показали, что корневые гнили Fusarium и Aphanomyces наблюдаются наиболее часто и вызывают наибольший ущерб полевому гороху. Однако Rhizoctonia и Pythium также могут вызывать корневую гниль, опадание всходов и снижение всходов.

Фунгициды для обработки семян обладают ограниченной эффективностью против наиболее распространенных возбудителей гниения корней, Fusarium и Aphanomyces; тем не менее, для полевого гороха рекомендуется использовать фунгициды для обработки семян для борьбы с корневыми гнилями и гниением, вызываемыми Rhizoctonia и Pythium.Это особенно верно при посадке в холодные или влажные почвы или при посеве в тесном севообороте с другими широколиственными культурами.

Список зарегистрированных обработок семян и особенности борьбы с болезнями можно найти в последней версии публикации NDSU Extension Service PP622, «Руководство по фунгицидам для полевых культур Северной Дакоты».

Очень важно ознакомиться с этикеткой для обработки семян о ее влиянии на инокулянты ризобий.

Большинство обработок семян практически не влияют на инокулянты ризобий и клубеньки; однако некоторые виды обработки семян очень токсичны для всех составов модификаторов.Всегда рекомендуется давать семенам возможность полностью высохнуть и добавлять инокулянты непосредственно перед посадкой.

Прививка

Горох полевой - это бобовая культура, и ему присуща способность получать большую часть необходимого для него азота из атмосферы за счет симбиотических отношений с бактериями Rhizobium в почве.

Зерновые бобовые широко различаются по доле потребности сельскохозяйственных культур в общем азоте (N), которая может быть удовлетворена за счет азотфиксации. Общее количество азота, фиксируемого растениями, также зависит от благоприятных условий выращивания.Горячие температуры и сухие почвы на поздних вегетационных и ранних репродуктивных стадиях особенно вредны для фиксации азота. Полевой горох является одной из наиболее высокоэффективных азотфиксирующих культур и может получить до 80 процентов своей общей потребности в азоте за счет фиксации в хороших условиях выращивания.

Однако, чтобы возникла эта взаимосвязь, семена должны быть должным образом инокулированы подходящим штаммом бактерий Rhizobium. Производители должны быть уверены, что получаемый ими посевной продукт является специфическим для полевого гороха.Использование посевного материала, маркированного для сои, клевера или различных других бобовых, не позволит процессу азотфиксации произойти. Инокулянты доступны в различных формах, включая сухой торф, жидкий и гранулированный.

Нанесение инокулянта (Rhizobium leguminosarum biovar viciae) на семена - чрезвычайно важная процедура. Многие неудачи с азотфиксацией связаны с неправильной техникой нанесения. Тщательное покрытие семян имеет решающее значение, поскольку семена, не подвергшиеся воздействию бактерий, приведут к тому, что растения не смогут усваивать азот.Инокулянты - это живые организмы, поэтому их правильное хранение и обращение с ними очень важны.

Гранулированный модификатор снял многие проблемы, связанные с его применением. Этот инокулянт дозируется через сеялку и подается прямо в посевную борозду. Производители должны обращаться к этикеткам на упаковке производителя, чтобы проверить правильную норму посева и порядок обращения с ними.

Фермеры должны проверить свои поля, чтобы определить, была ли инокуляция успешной. Обычно узелки образуются на корнях через две-четыре недели после появления всходов.Для проверки клубеньков осторожно выкопайте несколько растений и аккуратно очистите почву от корневой массы. На главном и боковых корнях будут узелки.

Внутри эффективных узелков будет окраска от розового до красного цвета. Если клубеньков не происходит и уровень азота в почве низкий, может потребоваться внесение азотных удобрений сверху для оптимизации урожайности семян.

Фиксация азота будет происходить примерно через четыре недели после появления всходов за счет формирования семян.Когда полевой горох выращивали в ротации несколько раз на одном и том же поле, потребность в инокуляции не так критична по сравнению с выращиванием полевого гороха впервые на поле.

Удобрение

В большинстве условий использование инокулянтов удовлетворяет потребность урожая полевого гороха в азоте. Для определения содержания основных питательных веществ необходимо провести тест почвы.

Добавление азотных удобрений может потребоваться, когда полевой горох высаживается на землю с менее чем 30 фунтами доступного нитрата N в верхних 2 футах профиля почвы.В этих условиях рекомендуется добавление от 20 до 30 фунтов азота с коммерческими удобрениями для удовлетворения потребностей развивающихся полевых растений гороха до тех пор, пока клубеньки не станут полностью эффективными.

Производителям следует избегать посадки полевого гороха на полях с высоким уровнем азота. Избыток азота будет способствовать вегетативному развитию, а не воспроизводству семян. Более высокие уровни азота также уменьшат возможность фиксации азота и увеличат вероятность полегания.

Удобрение фосфором (P), вероятно, является основной проблемой для полевых производителей гороха. Исследования показали важность адекватного фосфорного плодородия для оптимизации урожая семян. Правильный источник удобрений, норма и внесение удобрений необходимы, чтобы избежать сокращения насаждения растений и в то же время удовлетворить потребности растений гороха в фосфоре.

Избегайте внесения удобрений непосредственно в семена. Исследования Северной Дакоты показали, что возможна потеря древостоя, если урожайность не увеличится.См. Публикацию NDSU Extension Service SF882 «Таблицы и уравнения рекомендаций по удобрениям Северной Дакоты» для получения дополнительной информации, касающейся потребностей в питательных веществах для полевого гороха.

Борьба с сорняками

Горох полевой - плохой конкурент сорнякам, особенно в течение первого месяца после посадки. Относительно медленный рост в начале сезона и отсутствие полного покрытия почвы растительным покровом позволяют сорнякам быть конкурентоспособными. Хорошо зарекомендовавшая себя насаждение из семи-восьми растений на квадратный фут имеет решающее значение для того, чтобы полевой горох мог конкурировать с сорняками.

Многолетние и однолетние сорняки, появляющиеся в начале сезона, в том числе ягнята обыкновенная, кохия, зерновые культуры, дикорастущая горчица и дикий овес, очень конкурентоспособны с горохом. Например, канадское исследование показало, что два растения дикой горчицы на квадратный фут снижали урожай гороха на 35 процентов.

Хорошая борьба с сорняками также очень важна при выращивании высококачественного пищевого гороха человека. Такие сорняки, как кочия, чертополох, паслен и дикая гречиха, могут вызвать проблемы при уборке урожая на полях, предназначенных для прямого совмещения.Ягоды пасленовых могут окрашивать семена гороха при сборе урожая, что снижает их качество.

Методы культивирования, которые следует использовать как часть интегрированной системы борьбы с сорняками, включают севооборот, селекцию полей, быстрое укоренение культур при адекватной плотности и использование чистых семян. Доступны несколько гербицидов для внесения в почву и послевсходы, предназначенных для борьбы с сорняками полевого гороха.

Приветствуется применение довсходовых гербицидов перед посевом полевого гороха. Остаточная активность почвы может обеспечить борьбу с сорняками при всходе полевого гороха.Как правило, полевой горох - плохой конкурент ранним сорнякам. Как правило, послевсходовые гербициды следует применять к мелким сорнякам и гороху (высотой менее 2–4 дюймов) для максимального контроля над сорняками и сведения к минимуму повреждения урожая. Предуборочные десиканты также предназначены для сушки сорняков для более эффективного сбора урожая.

Для получения дополнительной информации о зарегистрированных гербицидах и инструкциях по применению обратитесь к «Руководству по борьбе с сорняками Северной Дакоты» (W253). Прочтите и соблюдайте все химические этикетки.

Болезни

Борьба с болезнями полевого гороха начинается с севооборота.При предпочтительном севообороте полевой горох будет засеян с периодом не менее четырех сельскохозяйственных лет между посадками. В отношении наиболее важных возбудителей корневых гнилей разница в восприимчивости между чечевицей и полевым горохом практически отсутствует, и для любой из этих культур потребуется минимум четырехлетний севооборот, особенно при относительно влажных почвенных условиях. Трехлетний севооборот будет достаточным для борьбы с патогенами листовых болезней.

Гниль

Фитофтороз и бактериальный ожог Aschochyta (Mycosphaerella) являются экономически важными болезнями полевого гороха, которые легко спутать.На листьях, черешках и стручках грибок Aschochyta развивается в виде пятен от коричневатого до черного, часто с пурпурным оттенком; на листьях он также может вызывать большие желто-коричневые, круглые или овальные поражения, состоящие из нескольких концентрических колец. На стручках поражения часто западают, что может привести к обесцвечиванию семян.

На стеблях поражения пурпурно-коричневого цвета с центром в узлах; при сильном поражении стеблей растения часто полегают, а иногда преждевременно созревают. Пораженная ткань никогда не бывает полупрозрачной, не разрушается и не стесняется венами.Aschochyta всегда наиболее опасна у основания растения и наиболее распространена в прохладную влажную погоду во время позднего вегетативного роста и цветения.

Бактериальный ожог, который легко спутать с поражением Aschochyta, вызывает поражения на листьях, черешках, стеблях и стручках, которые выглядят блестящими или жирными на свежих поражениях. Поражения листьев часто стеснены прожилками и часто становятся полупрозрачными или разрушаются с возрастом.

Бактериальный ожог часто развивается в средней части скального покрова с такой же степенью тяжести, как и на нижнем пологе, и наиболее сильно он проявляется после ливневых дождей, сопровождаемых сильными ветрами, или после ливневых дождей.Обе болезни выживают в пожнивных остатках и передаются через семена и через семена.

С фитофторозом Aschochyta можно успешно бороться с помощью фунгицидов, но фунгициды неэффективны против бактериального ожога. Оптимальное время применения фунгицидов зависит от условий, но часто совпадает с полным цветением и ранним развитием стручков. Сорта различаются по своей восприимчивости к Aschochyta, но рейтинги восприимчивости, как правило, отсутствуют, и ни один коммерческий сорт не обладает полной устойчивостью к Aschochyta или бактериальному ожогу.

Корневые гнили

В целом корневые гнили являются наиболее опасным патогеном для полевого гороха в Северной Дакоте. Заболевание наиболее тяжело при продолжительной влажной погоде. Споры грибов могут распространиться на незараженные ткани под дождем. На стручках могут развиться поражения, которые могут привести к заражению семян. Зараженные семена сморщатся и обесцветятся.

Гниль стопы аскохтии образует на стебле у основания растения черновато-пурпурные поражения. Тяжелые инфекции аскохиты приводят к преждевременному созреванию, полеганию и снижению урожайности.Кроме того, могут присутствовать небольшие количества обесцвеченных и / или сморщенных семян.

Эти грибы выживают на растительных остатках, а споры могут сохраняться годами на стерне полевого гороха. Споры также могут переноситься семенами; поэтому очень важно сажать семена без болезней. Производители, которые покупают или используют свои собственные семена, должны знать уровень посевного материала посевного материала на семенах. Толерантность к семенным Aschochyta в Канаде очень высока; однако толерантность к бактериальному ожогу, передаваемому через семена, не установлена.

Корневая гниль Aphanomyces - еще одно заболевание, которое может поражать полевой горох. Корневая гниль Aphanomyces вызывается организмом, похожим на грибок. Зимует в почве в виде толстостенных спор (ооспор), которые могут сохраняться в течение многих лет. При наличии корней гороха ооспоры прорастают и в конечном итоге образуются плавающие споры (зооспоры), которые могут инфицировать корни гороха.

Заражение может произойти на любой стадии роста растений. Растения подвергаются наибольшему риску, когда почва насыщена в течение длительного периода времени.Симптомы проявляются в виде карамельно-коричневых высыпаний на корнях. Возбудитель поражает кору (внешнюю часть) корня; поэтому, когда растения вырывают из почвы, кора головного мозга может отслоиться, оставив нетронутой лишь небольшую нить сосудистой ткани.

Посадка на хорошо дренированную почву и сведение к минимуму уплотнения почвы поможет справиться с болезнью. Было показано, что посадка овса в качестве предпосевного материала снижает серьезность заболевания.

Гниль стебля

Стеблевая гниль Sclerotinia может поражать полевой горох.Симптомы болезни включают появление белого пенистого грибка на мертвой или разлагающейся ткани. Грибок может развиться в твердые черные тела (склероции) внутри стебля, что может вызвать преждевременное созревание растения.

Как правило, длиннолистные сорта с нормальным расположением листьев более восприимчивы к склеротинии, потому что они имеют тенденцию к полеганию после цветения, образуя плотный навес у поверхности почвы и увеличивая риск заражения.

Как правило, полуобезлистный горох с хорошей урожайностью позволяет избежать серьезных инфекций, вызванных склеротинией.Риск заражения увеличивается, если полевой горох посажен рядом с севооборотом с широколиственными культурами, такими как подсолнечник, фасоль, рапс или горчица. Склеротиния редко является заболеванием, имеющим экономическое значение при выращивании гороха на засушливых землях Северной Дакоты.

Мучнистая роса

Мучнистая роса - экономическое заболевание, которое обычно наиболее тяжело проявляется при поздних посевах полевого гороха. Мучнистая роса развивается на поверхности растений в виде белого грибка, который можно легко стереть пальцем; Первоначально нижележащая ткань остается зеленой, но по мере развития болезни нижележащая ткань приобретает голубоватый оттенок.

Мучнистая роса развивается в сухую теплую погоду, сопровождаемую ночами с росой. Зимует болезнь на растительных остатках гороха полевого и альтернативных хозяевах. Заражение мучнистой росой обычно не происходит до середины лета. Потери урожая обычно не происходит, если заражение не происходит в период от начала до середины стада.

Посадка полевого гороха после середины мая означает, что он с большей вероятностью созреет в теплую и сухую погоду, благоприятную для развития болезни. Сочетание раннего посева и использования устойчивых сортов поможет снизить риск этого заболевания.

Мучнистая роса влияет на урожай, массу и размер семян. Большинство товарных сортов полевого гороха восприимчивы к мучнистой росе, но существуют и устойчивые сорта. Фунгициды обладают эффективностью при применении при первых признаках мучнистой росы в нижнем пологе, но имеют ограниченную эффективность, когда болезнь распространилась на среднюю и верхнюю часть полога.

Для получения дополнительной информации о фунгицидах, помеченных на полевом горохе, обратитесь к «Руководству по борьбе с болезнями полевых сельскохозяйственных культур Северной Дакоты» (PP622).Всегда читайте и следуйте инструкциям на этикетке.

Одним из самых распространенных насекомых на полевом горохе является гороховая тля. Гороховая тля небольшого размера, примерно с дюймов в длину, от светло-до темно-зеленого цвета. Гороховая тля имеет несколько поколений в год и зимует в виде яиц в люцерне, клевере или вике.

Гороховая тля имеет колющий ротовой аппарат и может переносить вирусные заболевания. Например, вирус мозаики, переносимый семенами гороха (PSbMV), представляет собой опасный с экономической точки зрения вирусный патоген полевого гороха, который может вызывать значительные потери урожая и качества семян, особенно когда заражение происходит до или во время цветения.Для получения дополнительной информации см. Публикацию PP1704 службы расширения NDSU.

Горох полевой особенно чувствителен к травмам тлей во время цветения и ранней стадии стручков, а также к стрессу от засухи, что может снизить урожайность из-за меньшего образования семян и меньшего размера семян. Однако численность тлей обычно снижается из-за проливных дождей и / или полезных насекомых, таких как златоглазки или жуки-божьи коровки.

Обработка инсектицидом для борьбы с гороховой тлей должна рассматриваться 1) при достижении экономического порога в среднем от двух до трех тлей на 8-дюймовые кончики брюк или от 90 до 120 тлей на 10 180-градусных движений насекомого диаметром 15 дюймов. net, и 2) когда присутствует мало естественных врагов.

Если экономический порог превышен, однократное применение инсектицида, когда у 50 процентов растений образовалось несколько молодых стручков, обычно защищает урожай от потери урожая. Если во время цветения необходимо применение инсектицидов, опрыскивайте их, когда пчелы собирают пищу минимально, предпочтительно в вечерние часы (после 20:00).

Ошибка Lygus

Клоп Lygus (или клоп с потускневшим растением) потенциально может стать самым серьезным насекомым-вредителем полевого гороха в Северной Дакоте.Незрелые и взрослые клопы Lygus питаются и вводят токсин в ткани развивающихся стручков и семян гороха.

Симптомами травмы, вызванной кормлением клопов Lygus, являются сморщенные и деформированные семена, часто с меловыми пятнами. Меловое пятно - это ямка или кратероподобное углубление в семенной оболочке с меловым белым пятном или без него. Сильно влияет на внешний вид семян, снижает их сорт и товарность. Ущерб от меловых пятен на полевом горохе достигал 27 процентов, когда плотность насекомых Lygus высока на полях.

Другой вероятной причиной появления меловых пятен является сбор урожая полевого гороха с высоким содержанием влаги, что делает его восприимчивым к появлению синяков при грубом обращении. Жуки Lygus быстро мигрируют на поля после того, как люцерна (предпочтительный хозяин) будет скошена на сено.

Полевой мониторинг клопов Lygus важен во время цветения и раннего развития стручков. Обработка инсектицидами рекомендуется при наличии более 10 клопов Lygus на 25 размахов на 180 градусов сеткой для чистки насекомых диаметром 15 дюймов.Если во время цветения необходимо применение инсектицида, опрыскивайте его, когда пчелы собирают пищу минимально, предпочтительно в вечерние часы (после 20:00).

Кузнечики

Кузнечики обычно не представляют серьезной проблемы с вредителями для полевого гороха, потому что полевой горох обычно не является предпочтительным хозяином для кузнечиков. Однако кузнечики могут нанести ущерб полевому гороху, особенно когда полевой горох находится в стадии цветения до стадии заполнения стручков и когда популяция высока. Вспышки кузнечиков обычно совпадают с периодами нескольких лет с малым количеством осадков и засухи.

Обработка инсектицидами для борьбы с кузнечиками должна рассматриваться, когда нимфа (неполовозрелые) или взрослые кузнечики присутствуют в количестве от 30 до 45 и от 8 до 14 на квадратный метр в поле, соответственно.

Для получения дополнительной информации об инсектицидах, зарегистрированных для выращивания полевого гороха, обратитесь к публикации NDSU Extension Service «Руководство по борьбе с полевыми насекомыми в Северной Дакоте», E1143. Всегда читайте и следуйте инструкциям на этикетке.

Урожай

Управление урожаем особенно важно для получения высококачественного полевого гороха для продажи в качестве продовольствия или семян.Чтобы получить за урожай высокую цену, необходим качественный продукт. Если у урожая есть проблемы с качеством, включая отбеленные, расколотые, потрескавшиеся или помеченные землей семена, рынок кормов для скота, вероятно, будет единственным вариантом. Семя с меткой земли содержит грязь, которую невозможно удалить.

Решение о начале сбора урожая будет зависеть от трех факторов:

  • Зрелость урожая (стадия однородности) : Ищите у подавляющего большинства растений коричневые стручки внизу, желто-коричневые стручки в середине и желто-зеленые стручки вверху.
  • Влагосодержание семян : Полевой горох следует заделать или высушить, когда влажность семян достигнет 25–30 процентов. Горошек прямого комбайна, когда влажность семян достигает 18–20 процентов.
  • Наличие ростков сорняков : Не ждите, пока ростки зеленых сорняков высохнут.

Полевой горох можно окучивать для сохранения качества, если зрелость урожая неравномерна или присутствует сильное давление сорняков.

При валковании гороха семена должны быть физиологической зрелости.На этой стадии роста цвет большинства стручков должен был стать желтым. Урожай созревает снизу вверх. Валкование обычно приводит к увеличению потерь урожая, но модификация валкователя упрощает процедуру и снижает потери урожая.

Подъемники для виноградных лоз позволяют производителям залезать под лозы гороха и поднимать их над режущим ножом. Многие производители используют подбирающую катушку, чтобы помочь переместить растительный материал с косилочного бруса на холст.

Полевой горох следует окутывать ранним утром или ближе к вечеру, когда влажность высокая и стручки жесткие, чтобы уменьшить потери при растрескивании.Комбинирование не следует откладывать после валкования, потому что валки гороха чувствительны к ветру.

Многие сорта винограда от коротких до средних и полуобезлистных сортов гороха обладают характеристиками, которые позволяют производить прямой сбор урожая по сравнению с сортами с неопределенным и низкорослым виноградом. Например, полуобезлистный горох имеет более открытый крон, дольше остается прямостоячим и быстрее высыхает после дождя или сильной росы, чем неопределенный тип длинной лозы.

Прямое комбинирование исключает возможность повреждения валка из-за сильного ветра и снижает потери на косилочном брусе.Десикант может использоваться для улучшения сушки урожая перед объединением.

Сохранение низкой высоты косилочного бруса очень важно для снижения потерь. Плавающие косилочные брусья или гибкие головки, а также подборщики с граблями позволяют снизить потери и повысить эффективность уборки урожая. Чтобы уменьшить раскалывание семян, мотовило комбайна следует отрегулировать на низкую скорость.

Полевой горох следует смешивать с влажностью семян от 17 до 20 процентов, чтобы уменьшить расщепление и растрескивание кожуры. Разрушение увеличивается при влажности ниже 14–16 процентов.В этом диапазоне влажности семена становятся твердыми и больше не проникают ногтем.

Убытки от растрескивания можно уменьшить, убрав полевой горох до того, как все стручки высохнут. Полевой горох созревает не так равномерно, как другие культуры, поэтому может потребоваться уборка при сохранении зеленых листьев и стручков.

Лозы гороха должны быть сухими, иначе сбор урожая будет очень медленным и трудным. Однако семя

.

Смотрите также