Как сделать булки в домашних условиях


Булочки — подборка рецептов с фото и видео

www.iamcook.ru

Домашние булочки, 81 рецепт приготовления с фото пошагово на Вкусо.ру

Свежие домашние булочки, которые печёт для своей семьи заботливая хозяйка, нельзя спутать с покупными. Пышные благоухающие плюшки с корицей, маковые рулетики, сахарные «косички» или «птички» отлично подойдут и к утреннему чаю, и к посиделкам за чашечкой кофе. Сладкая выпечка с изюмом, вареньем, орехами, цукатами может заменить полдник, отлично сочетаясь с молоком или какао. А, например, булочки луковые или чесночные отлично подойдут к борщу или густому супу. Такую булочку приятно намазать маслом или каким-либо паштетом. Булочки можно испечь из любого теста: дрожжевого, слоёного, сдобного. Красиво сформированные румяные булочки станут украшением не только обычного, но и любого праздничного стола.

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта
Page 2

Ингредиенты

  • грецкие орехи измельченные

для посыпки:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • дрожжи сухие
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • молоко
  • молоко сгущенное вареное
  • мука
  • сахар
  • сахар ванильный
  • соль
  • яблоки
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для начинки:
для сиропа:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • ванилин
  • дрожжи сухие
  • клейковина
  • корица
  • маргарин
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сахар коричневый
  • сахар-рафинад
  • сахарная пудра
  • соль
  • сыр сливочный
  • яйца

Перейти на страницу рецепта
Page 3

Ингредиенты

Начинка
Для смазывания
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для теста:
для начинки:
для глазури:
Перейти на страницу рецепта
Page 4

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для теста:
для начинки:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • ванилин
  • дрожжи сухие
  • клейковина
  • корица молотая
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сахар коричневый
  • сахарная пудра
  • соль
  • сыр сливочный
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • ванилин
  • вода
  • дрожжи сухие
  • кукурузный крахмал
  • лимонный сок
  • масло сливочное
  • миндаль
  • молоко
  • молоко сухое
  • мука
  • сахар
  • соль
  • цедра лимона
  • яичный желток
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • дрожжи сухие
  • изюм
  • кардамон
  • кефир
  • корица
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • мускатный орех
  • сахар
  • сахар ванильный
  • соль
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Для теста
Для смазывания
Перейти на страницу рецепта
Page 5

Ингредиенты

для теста:
для начинки:
для сиропа:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для начинки:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для начинки:
для теста:
дополнительно:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для обмакивания:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • апельсиновый свежевыжатый сок

дополнительно:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

vkuso.ru

Булочки

Сортировать по:

  • рейтингу
  • цене
  • дате
  • врем.ени приг.отовления
  • калор.ийности

Ингредиенты: молоко, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, сухие дрожжи, соль

Ингредиенты: сахар, сухие дрожжи, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, яблочное повидло, сахарная пудра, вода, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, молоко, яйцо куриное, сухие дрожжи, корица

Ингредиенты: молоко, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, сухие дрожжи, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, сухие дрожжи, соль

Ингредиенты: кефир нежирный, яйцо куриное, сахар, соль, масло растительное, разрыхлитель теста, мука пшеничная высшего сорта

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, соль, сухие дрожжи

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, сахар, сухие дрожжи, соль

Ингредиенты: тесто слоеное, сахарная пудра

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, молоко, сухие дрожжи, оливковое масло, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, соль, сахар

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, маргарин, кефир нежирный, яйцо куриное, разрыхлитель теста, яблочное повидло

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, вода, яйцо куриное, масло растительное, сухие дрожжи, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, соль, сухие дрожжи

Ингредиенты: масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, сахар-рафинад, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, изюм, орехи грецкие

Ингредиенты: сухие дрожжи, сахар, молоко, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, апельсин, ром

Ингредиенты: тесто слоеное, корица молотая, сахар, шоколад черный, масло растительное, сахарная пудра, масло сливочное

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста, творог, сметана, вода, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, зерна мака

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, вода, масло сливочное, сухие дрожжи, соль, кунжутные семечки, сахар

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, сухие дрожжи, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, изюм, коньяк, сок лимона, лимонная цедра, цедра апельсина, миндаль, цукаты, сахарная пудра, кокосовая ...

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, мука цельнозерновая, молоко, масло сливочное, сухие дрожжи, сахар, кунжутные семечки, яйцо куриное, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, сухие дрожжи, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, сухие дрожжи, соль, джем

Ингредиенты: картофель, йогурт, масло сливочное, греческий йогурт, мука пшеничная высшего сорта, перец красный сладкий, сыр твердый, тмин, лук зеленый, чеснок, перец чили, соль, разрыхлитель теста

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, соль, сухие дрожжи

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, соль, сухие дрожжи, шоколад черный, сливки, орехи

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, сухие дрожжи, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, изюм, коньяк, соль, вода, ванилин

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, разрыхлитель теста, сахар, молоко

Ингредиенты: молоко, сухие дрожжи, мука пшеничная высшего сорта, сахар, яйцо куриное, масло сливочное, соль, сметана

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи свежие, яйцо куриное, молоко, масло сливочное, масло растительное, сахар тростниковый, корица, соль

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, яблоки, масло растительное, масло сливочное, молоко, сахар коричневый, сливки, сухие дрожжи, разрыхлитель теста, сода, мед, корица, соль

Ингредиенты: тесто слоеное, масло сливочное, фисташковая крошка, сахар коричневый, кукурузный крахмал, сахарная пудра

Ингредиенты: масло сливочное, творог, яйцо куриное, соль, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, молоко, кунжутные семечки

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, маргарин, молоко, сухие дрожжи, яблоки, сахар, зерна мака, соль, яйцо куриное

Ингредиенты: молоко, сухие дрожжи, мука пшеничная высшего сорта, сахар, яйцо куриное, масло растительное, лимонная цедра, изюм, кунжутные семечки, ванилин

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, сухие дрожжи, сахар, соль, масло сливочное, чеснок, оливковое масло

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сухие дрожжи, сахар, соль, семена льна

Ингредиенты: мука цельнозерновая, творог, яйцо куриное, шоколад черный, корица молотая, соль, сахар, ванильный сахар, масло растительное, фисташковая крошка, разрыхлитель теста

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, сухие дрожжи, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, соль

tvoirecepty.ru

Булочка домашняя: рецепт приготовления :

Булочка домашняя – это самый вкусный десерт, который можно приготовить как к обычному столу, так и к праздничному. Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов подобных изделий. Используя их в домашних условиях, вы получите сдобное и высококалорийное лакомство, которое обязательно придется по вкусу и взрослым, и детям.

Простой рецепт домашних булочек

Для приготовления вкусных домашних булочек используют только сдобное дрожжевое тесто. Благодаря ему вы получите пышные и мягкие изделия. Формировать их можно по-разному. В данном рецепте мы расскажем вам о том, как делаются московские плюшки.

Итак, булочки в домашних условиях требуют использования следующего набора продуктов:

  • теплого молока цельного коровьего – 600 мл;
  • маргарина качественного – 120 г;
  • яиц куриных – 3 шт.;
  • сахара белого – 200 г в тесто и столько же для посыпки;
  • соли поваренной – 5 г;
  • муки пшеничной светлой – от 1 кг (добавлять до густоты теста);
  • масла подсолнечного – около 100 мл (для формирования);
  • дрожжей гранулированных (типа «Пакмай») – 5 г.

Месим тесто

Представленный рецепт домашних булочек хорошо использовать для приготовления вкусного десерта к завтраку или полднику. Употреблять такие изделия можно вместе со сладким чаем, какао или кофе.

Итак, для замеса теста теплое цельное молоко вливаем в большую тару, добавляем сахарный песок и полностью его растворяем. После этого в сладкий напиток выкладываем сухие дрожжи и оставляем в стороне на 12-16 минут. По прошествии времени к ингредиентам поочередно разбиваем все яйца, добавляем растаявший кулинарный жир, поваренную соль и светлую пшеничную муку.

При интенсивном перемешивании всех продуктов получается мягкое и однородное тесто, которое помещаем в большую посуду, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа. За это время дрожжевая сдобная основа должна хорошо подняться. Периодически ее следует обминать руками, вымоченными в растительном масле.

Формируем изделия

Булочка домашняя может формироваться разными способами. Мы решили сделать московские плюшки. Для этого пышное и мягкое тесто хорошо обминаем руками, а затем разделяем на небольшие кусочки. Каждый из них раскатываем в круглую и тонкую лепешку. Ее поверхность сначала смазываем подсолнечным маслом, а затем обсыпаем сахарным песком. После этого изделие сворачиваем рулетом, который впоследствии складываем пополам. Сделав надрез в середине полуфабриката (не доходя до краев), раскрываем его и выкладываем на противень.

В таком виде московские плюшки оставляем в тепле еще на ¼ часа.

Как правильно выпекать?

Перед тем как приготовить булочки в домашних условиях, духовой шкаф следует разогреть до температуры 200 градусов. Поместив противень в кухонное устройство, изделия необходимо выпекать на протяжении 48-55 минут. За этот промежуток времени булочки должны подрумяниться, стать пышными и мягкими.

Как подавать к столу?

Теперь вы знаете, как приготовить булочки в домашних условиях. После того как все изделия испекутся, их аккуратно помещают на большое и плоское блюдо и сразу же подают к столу. Особенно вкусными такие булочки бывают в теплом или горячем виде. Чаще всего их употребляют за завтраком, так как они очень калорийные и сытные.

Делаем простые и вкусные булочки «Веселая семейка»

Рецепты булочек домашних сладких должны знать все хозяйки. Ведь далеко не всегда есть возможность приобрести такие изделия в магазине. Более того, выпечка, сделанная собственноручно, получается намного вкусней и полезней, нежели та, которая готовится в производственных условиях.

Итак, чтобы сделать булочки домашние сладкие под названием «Веселая семейка», нам понадобится:

  • теплое молоко цельное коровье – 300 мл;
  • вода питьевая теплая – 300 мл;
  • масло качественное сливочное – 80 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар белый – 200 г;
  • соль поваренная – 4 г;
  • мука пшеничная светлая – от 1 кг (добавлять до густоты теста);
  • масло подсолнечное – около 100 мл;
  • дрожжи гранулированные (типа «Пакмай») – 5 г;
  • мармелад настоящий разного цвета – по усмотрению.

Замес основы

Перед тем как испечь домашние булочки «Веселая семейка», необходимо замесить сдобное дрожжевое тесто. Для этого теплую питьевую воду соединяют с цельным молоком, а затем растворяют в них сахарный песок и гранулированные дрожжи.

Выдержав ингредиенты в тепле около ¼ часа, к ним постепенно добавляют следующие компоненты: слегка взбитое куриное яйцо, поваренную соль, подсолнечное масло и растопленный кулинарный жир. Перемешав продукты и получив однородную массу, к ней всыпают пшеничную муку и хорошенько мешают.

Замесив однородное и мягкое тесто, его помещают в глубокую тару, накрывают полотенцем и оставляют в тепле на 80-90 минут. Периодически обминая основу влажными руками, добиваются ее максимального объема.

Как правильно формировать?

Булочка домашняя, сделанная по представленному рецепту, получается очень пышной и мягкой. Формируется такое изделие достаточно легко. Подошедшее тесто делят на 7 или 9 равных частей, а затем формируют из них шары. Внутрь каждого полуфабриката помещают по 1 или 2 мармелада, а затем выкладывают в глубокую посуду. Причем расстояние между ними должно быть минимальным или вовсе отсутствовать. В процессе термической обработки изделия увеличатся в размерах, образуя собой красивую «ромашку».

После формирования все булочки смазывают либо взбитым куриным яйцом, либо подсолнечным маслом.

Выпекаем в духовке

Булочка домашняя с мармеладом выпекается в духовке на протяжении целого часа. При этом ее температура должна держаться около 200 градусов. Такая обработка позволит получить максимально пышные и мягкие изделия с красивым румянцем и формой.

Преподносим к столу

Представленный рецепт булочек в домашних условиях хорошо использовать, если у вас есть маленькие дети. Малышам очень нравятся такие изделия, особенно их сладкая и разноцветная начинка.

Подавать десерт к столу рекомендуется сразу же после термической обработки вместе со стаканом горячего чая.

Булочки синабон: рецепт в домашних условиях

Знаменитые булочки синабон можно не только приобретать в специализированных пекарнях, но и делать их самостоятельно. Следует отметить, что, несмотря на кажущуюся сложность, в приготовлении таких изделий нет ничего особенного.

Для замеса теста нам понадобится:

  • мука светлая пшеничная — от 600-700 г (до густоты основы);
  • молоко коровье цельное — 200 мл;
  • яйца свежие крупные — 2 шт.;
  • белый сахар — около 150 г;
  • масло качественное сливочное — примерно 70-80 г;
  • дрожжи свежие гранулированные — 4 г;
  • соль морская — не более 1 десертной ложки.

Процесс приготовления основы

Как делаются булочки синабон? Рецепт в домашних условиях требует тщательного замеса основы. Для этого в одной таре смешивают теплое молоко с небольшой ложкой сахара и добавляют гранулированные дрожжи. Полученную опару хорошенько перемешивают и оставляют в тепле на 12-15 минут.

Когда масса станет объемной, к ней добавляют яйца комнатной температуры и оставшийся сахар. Также в посуду выкладывают мягкое сливочное масло и поваренную соль.

Интенсивно перемешав все компоненты, получают однородную массу, к которой впоследствии добавляют просеянную муку. Данный ингредиент необходимо всыпать постепенно, чтобы основа не получилась слишком крутой, но и не прилипала к рукам.

Вымешав тесто, из него формируют ком, а затем накрывают полотенцем и ставят в место без сквозняков на 90-95 минут.

Периодически сдобная основа будет увеличиваться в размерах. Чтобы булочки получились пышными и мягкими, тесто следует обминать 2 или 3 раза.

Требуемые продукты для начинки

Булочки синабон в домашних условиях получаются особенно вкусными, если в качестве начинки использовать следующие ингредиенты:

  • масло качественное сливочное — около 50 г;
  • сахар крупный коричневый — около 200 г;
  • молотую корицу — примерно 20 г.

Готовим начинку

Чтобы сделать начинку для булочек синнабон, качественное сливочное масло слегка растапливают на водяной бане или в микроволновой печи. После этого его немного остужают, а затем добавляют молотую корицу и крупный коричневый сахар. На этом начинка для булочек синабон считается полностью готовой.

Продукты для крема

Для приготовления вкусного сливочного крема нам понадобятся следующие компоненты:

  • сахарная пудра — около 100 г;
  • сливочный сыр (например, «Филадельфия», «Маскарпоне», «Альметте») — около 50-60 г;
  • масло мягкое сливочное — около 40 г;
  • ванилин ароматный – применять по вкусу.

Способ приготовления

Готовить крем для сдобных булочек синабон довольно легко. Сливочный сыр смешивают с мягким маслом, а затем взбивают их до однородной консистенции. После этого к получившейся массе добавляют ванилин и сахарную пудру.

Готовый крем следует хранить только в тепле. Это сделает его более податливым, и вам не придется прилагать особых усилий для его нанесения на булочки.

Как формировать десерт?

После того как тесто поднимется, его вынимают из чаши и выкладывают на стол, слегка посыпанный мукой. Повторно вымешав основу, его раскатывает в прямоугольный пласт толщиной около 5 мл. Далее на тесто выкладывают начинку из сахара, масла и корицы и равномерно ее распределяют. При этом края основы оставляют пустыми.

Плотно свернув тесто в рулет, его разрезают на кусочки толщиной 3 см. После этого готовые полуфабрикаты выкладывают в жаропрочную форму, которую предварительно смазывают маслом. Если покрытие посуды не является антипригарным, то на нее можно выложить пергаментную бумагу.

Все изделия следует выкладывать так, чтобы расстояние между ними было около 4 см. Оставив посуду с булочками в стороне на ¼ часа, сразу же приступают к их выпечке.

Термическая обработка изделий

Разогрев духовку до 190 градусов, в нее помещают полуфабрикаты и выпекают около получаса. За это время булочки должны лишь слегка подрумяниться и увеличиться в размерах. Очень важно не передержать изделия, в противном случае десерт станет черствым и не очень вкусным.

Готовность булочек синабон можно проверить следующим образом: деревянной шпажкой протыкают изделия. Если выпечка полностью приготовилась, то предмет останется чистым, без налипшего на него теста.

Как правильно украшать домашние булочки синабон?

Чтобы сделать настоящие булочки синабон, их следует правильно украсить. Для этого готовые изделия вынимают из духовки и смазывают ранее сделанным кремом. Чтобы он не растаял и не растекся, десерт можно немного остудить.

Осуществлять описанную процедуру желательно при помощи кулинарной кисти. Если сделать сливочный крем у вас не получилось, то предлагаем украсить булочки при помощи обычного шоколадного ганаша. С ним изделия получатся такими же красивыми, а самое главное – вкусными.

Преподносим к семейному столу

Сделав булочки синабон в домашних условиях и украсив их сливочным кремом, изделия выкладывают на блюдца и подают к столу вместе с чашкой горячего шоколада.

Придерживаясь всех рецептурных требований, вы обязательно получите очень вкусный и нежный десерт, который буквально тает во рту.

www.syl.ru

👌 Домашние булочки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Пасхальные колечки - интересно и очень вкусно

Пасхальные колечки - интересно и оче...

В преддверии светлого праздника Пасхи предлагаю приготовить пасхальные колечки. В отличие от пасхальных куличей, эта выпечка достаточно простая и под силу даже начинающей хозяйке.   Степень сложност...

Фаршированные домашние булочки

Фаршированные домашние булочки

Фаршированные булочки — отличный вариант завтрака и ужина. Очень вкусные и сытные. Для того, чтобы приготовление заняло меньше времени, можно использовать готовые покупные булочки, но только сделав бу...

Вкусные, нежные, очень ароматные и воздушные булочки с яблоком

Вкусные, нежные, очень ароматные и в...

Булочки с яблоками! Эти булочки к чаю готовьте сразу побольше и все равно не хватит на завтрак! Выпечка просто аховая, пышная и очень вкусная.   Ингредиенты на рецепт яблочных булочек. Мука 500 гр. К...

Яблочные маффины с корицей за 20 минут

Яблочные маффины с корицей за 20 мин...

Яблочные маффины с корицей — ароматная домашняя выпечка, особенно актуальная в летний сезон. Кусочки нежных фруктов, вмешанные в тесто просто тают во рту. Простота приготовления и изумительный вкус —...

Любимые булочки с сахаром

Любимые булочки с сахаром

Нежные и воздушные сахарные булочки из сдобного дрожжевого теста…  Это ли не то, что всегда мысленно хоть на какое-то время возвращает нас в детство?.. Предлагаю ещё раз вдохнуть аромат горячей домашн...

Рецепт булочек домашних ароматных

Рецепт булочек домашних ароматных

Давно не покупаю магазинные булочки к чаю. Мне легче приготовить домашние булочки, которые заполнят ароматом горячего хлеба дом, сюда любит возвращаться с работы муж. А вы знаете, что риелторы сов...

Домашние булочки для хот-догов

Домашние булочки для хот-догов

Хот-доги любят все! А что же такое хот-дог? Хот-дог в переводе означает «горячая собака». А вообще, это булочка с сосиской внутри, политая вкусным кетчупом, майонезом или горчицей, с добавлением листо...

Постные булочки с изюмом на сухих дрожжах

Постные булочки с изюмом на сухих др...

Чем же порадовать себя в пост? Предлагаю вам попробовать испечь замечательные постные булочки с изюмом. Булочки получаются очень сладкие и мягкие! По ним и не скажешь, что они постные. Готовятся они...

Домашние булочки Цветочки

Домашние булочки Цветочки

Сегодня я хочу рассказать вам, дорогие читательницы alimero.ru, о своих кулинарных экспериментах — сразу двух в одном блюде! ;) 1. Форма. Захотелось мне не простых булочек, а в виде цветочков....

Как приготовить домашние сырные палочки из дрожжевого теста

Как приготовить домашние сырные пало...

А вы любите сырные палочки? Да, да – те, которые всегда так заманчиво и приветливо встречают нас на полках булочных!   Сегодня я решила поделиться с вами опробованным рецептом приготовления сырных п...

Вкусные пирожки с капустой и курицей в духовке

Вкусные пирожки с капустой и курицей...

Полакомиться вкусными домашними пирожками с капустой и курицей — это всегда праздник. А если их еще и сготовить по несложному рецепту, тогда душа радуется вдвойне. Пеките аппетитные пирожки с удовольс...

3 идеальных рецепта приготовления аппетитных домашних булочек

3 идеальных рецепта приготовления ап...

Что может быть вкуснее свежей и горячей домашней выпечки? Не говоря уж о приятном аромате, который распространяется далеко за пределы квартиры! Сегодня мы подготовили для вас 3 несложных рецепта аппет...

Бабушкины булочки с маком из детства

Бабушкины булочки с маком из детства

Запах свежей сдобы в доме всегда говорит об уюте и тепле, любви и доверии, а также намекает на вкуснейшее чаепитие в тесном семейном кругу!   Как раз для этого делюсь с вами рецептом вкуснейших дрож...

Домашние булочки с начинкой

Домашние булочки с начинкой

Еще немного и наступит весна. Сезон «пора худеть» в самом разгаре, но мне по-прежнему хочется булочно-пирожковых вкусняшек. У моей мамы в тетради с кулинарными рецептами есть рецепт булочек, напоминаю...

Постные булочки к супу на гречневой муке

Постные булочки к супу на гречневой...

В пост можно тоже вкусно кушать!   Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных несладких постных булочек. Они прекрасно заменят хлеб, и удивят вас своим непревзойденным ароматом. Эти бул...

Булочки для гамбургеров в домашних условиях

Булочки для гамбургеров в домашних у...

Фастфуд — быстро приготовленная еда. Вокруг все знают о вредном воздействии фастфуда на организм, но от этого посещаемость в кафе быстрой еды не уменьшилась. А все потому, что вкусно, красиво, быстро...

Булочки с сахаром и корицей

Булочки с сахаром и корицей

Вкусные и нежные сдобные булочки, которые обязательно полюбят все близкие и надолго запомнят ваши гости! Пошаговый рецепт приготовления сдобных булочек:   Подготавливаем необходимые для п...

Изумительные слоеные булочки с вишней и сыром

Изумительные слоеные булочки с вишне...

Изумительные слоеные булочки, украшенные вишней, сыром, грецкими орехами и зеленым луком станут легкой и необычной мини-закуской для любого события. Очень красивые и яркие мини-слойки приведут в восто...

Творожные булочки с вялеными помидорами и чесноком

Творожные булочки с вялеными помидор...

Творожное тесто — одно из самых низкокалорийных. Тем более, что творог можно использовать с низким содержанием жира. Готовить такое тесто несложно, работать с ним тоже легко.    Выпечка из творожног...

Постный вариант булок для гамбургеров

Постный вариант булок для гамбургеро...

Если вы любитель уличной еды и разного фаст-фуда, то этот рецепт вам точно понравится. Предпочтительнее приготовить тот же бургер дома. Вы точно будете уверены в качестве и содержании продукта. Бул...

Булочки с творогом и изюмом

Булочки с творогом и изюмом

Отличный рецепт приготовления вкусной и нежной домашней выпечки, которая долго сохраняет свою свежесть! Пошаговый рецепт приготовления булочек с начинкой:  Выпекаем вкусные, сладкие домашн...

Нежные молочные булочки с корицей Хоккайдо

Нежные молочные булочки с корицей Хо...

Оригинальный рецепт приготовления воздушных заварных булочек — замечательного и просто отличного десерта к чаю! Пошаговый рецепт приготовления булочек «Хоккайдо»: Подготавливаем продукты д...

Как испечь простые булочки из дрожжевого теста

Как испечь простые булочки из дрожже...

Очень лёгкие и нежные домашние булочки, которые очень просто готовятся. Лучше всего кушать их, когда они ещё тёплые. Эти булочки особенно хороши со сливочным маслом. Также их можно использовать для бу...

Вкуснейшие слоеные булочки с изюмом за 35 минут

Вкуснейшие слоеные булочки с изюмом...

Вкуснейшие слоеные булочки с изюмом – это домашние мини-пирожные, наполненные ароматным мелким изюмом без косточек и сухофруктами. Популярность маленьких пирожных с начинкой внутри с годами не ослабев...

Американские бублики к завтраку

Американские бублики к завтраку

Бейглы, как американцы называют свои бублики, очень похожи на наши бублики с кунжутом или маком. Но всё же они особенные. Вы можете приготовить их и сравнить. В любом случае, результат будет превосход...

Лимонадные сконы - английские булочки к чаю

Лимонадные сконы - английские булочк...

Сконы — это простые английские булочки, которые часто кушают вместе с чаем или кофе. Но сегодня мы приготовим не обычные сконы, а лимонадные. Для их приготовления подойдёт любой лимонад, но в идеале,...

Пышные домашние булочки с мёдом к чаю

Пышные домашние булочки с мёдом к ча...

Свежие, горячие, пышные и сладкие булочки — пожалуй, самое вкусное угощение к чаепитию. На них можно мазать масло с вареньем, делать бутерброды с фруктами и ягодами или же просто есть их пустыми, отры...

Домашнее овсяное печенье с изюмом и шоколадом

Домашнее овсяное печенье с изюмом и...

Сегодня готовим оригинальные солено-сладкие овсяные печенья с изюмом и шоколадом. Такого необычного десерта вы еще точно не пробовали. Сытные и ароматные домашние печенья придутся по вкусу всем членам...

Домашние мини-булочки с ветчиной из песочного теста

Домашние мини-булочки с ветчиной из...

Такие булочки с ветчиной по-настоящему универсальны: их можно съесть на завтрак, взять с собой на работу в качестве перекуса, подать к праздничному столу в качестве разогрева к главному блюду или даже...

Домашние булочки с изюмом

Домашние булочки с изюмом

Домашние булочки с изюмом. Вкусная домашняя выпечка к утреннему чаю для всей семьи. Вода 1 ст. Дрожжи 7 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахар 0.5 ст. Соль 1 ч.л. Изюм 0.7 ст. Яйцо 3 шт. Мука 4 ст. Сахар...

Булочки из дрожжевого теста Домашние

Булочки из дрожжевого теста Домашние

Сметана 10% 200 гр. Кефир 2,5% 0,5 л. Маргарин 150 гр. Яйцо 4 шт. Молоко 2,5% 0,75 л. Соль 1 ст.л. Сахар 13 ст.л. Растительное масло 1/3 ст. Дрожжи сухие 1 пачка

Домашние булочки

Домашние булочки

Сахар 2 ст.л. Дрожжи прессованные 10 гр. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 60 гр. Мука 450 гр. Сахар ванильный 1 ч.л. Молоко 250 мл. Соль 0,5 ч.л. Изюм 70 гр.

Домашние булочки-бриоши с кремом патисьер

Домашние булочки-бриоши с кремом пат...

Рецепт Домашние булочки-бриоши с кремом патисьер. ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 500 г молоко 250 мл масло сливочное 60 г сахар 60 г дрожжи сухие 9 г яйца 1 шт. соль 1/2 ч.л. для крема: молоко 250 мл сахар 40 г кр...

Домашние дрожжевые булочки

Домашние дрожжевые булочки

Молоко 4 ст. Масло сливочное 2 чашка Сахар 1 ст. Дрожжи сухие 4 ч.л. Мука 9 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Сода 1 ч.л. Соль 1 ст.л.

Булочки домашние и сладкие

Булочки домашние и сладкие

Мука 4 ст. Молоко 250 мл. Яйцо 3 шт. Масло сливочное 40 гр. Дрожжи сухие 1 ст.л. Сахар 5 ст.л. Повидло

Булочки домашние

Булочки домашние

Мука высший сорт 1кг,дрожжи,2 яйца,1 л молока 1 стакан сахара,мак,1 чайная ложка масла подсолнечного,1 пачка маргари

Домашние булочки с джемом

Домашние булочки с джемом

Мука 2 ст. Сахар 3-4 ст.л. Дрожжи 1.5 ч.л. Творог 200 гр. Вода 50 мл. Яйцо 1 шт. Соль 1 щепотка Джем 4-5 ст.л.

Домашние булочки из дрожжевого теста

Домашние булочки из дрожжевого теста

Масло сливочное 60 гр. Сахар 5 ст.л. Соль 1 ч.л. Дрожжи быстродействующие 1 ч.л. Молоко 150 мл. Творожная масса 100 гр. Мука 300 гр. Орехи грецкие 70 гр. Сахарная пудра 20 гр.

Булочки домашние

Булочки домашние

Мука 330 гр. Вода 200 мл. Дрожжи сухие 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Растительное масло 30 мл. Льняное семя

Домашние булочки

Домашние булочки

Яйцо 1 шт. Масло сливочное 3 ст.л. Соль 1 ч.л. Сахар 2 ст.л. Дрожжи сухие 1 ст.л. Молоко 240 мл. Мука 3 ст.

Домашние булочки с персиковым повидлом

Домашние булочки с персиковым повидл...

Молоко 1 ст. Мука 700 гр. Масло сливочное 50 гр. Яйцо 2 шт. Повидло 250 гр. Масло оливковое 100 мл. Дрожжи сухие 1 ч.л. Сахар 1 ст. Соль 1 ч.л.

Домашние булочки с изюмом

Домашние булочки с изюмом

Мука 600 гр. Масло сливочное 50 гр. Молоко 400 гр. Изюм 100 гр. Яйцо 2 шт. Сахар 50 гр. Дрожжи сухие 10 гр. Сахарная пудра 2 ч.л. Молоко 3 ст.л.

Домашние булочки

Домашние булочки

Мука 4 ст. Сахар 3/4 ст. Разрыхлитель 3 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Растительное масло 1/2 ст. Апельсиновый сок 1/4 ст. Ванилин 1 ч.л. Яйцо 3 шт. Масло сливочное Малиновое варенье Изюм Грецкий орех Сахар Кориц...

Домашние булочки для гамбургеров

Домашние булочки для гамбургеров

Дрожжи свежие 7 гр. Вода 2 ст.л. Масло сливочное 75 гр. Мёд 1 ст.л. Яйцо 1 шт. Молоко 370 мл. Мука 650 гр. Соль 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Вода 1 ч.л. Кунжут 2 ст.л.

Домашние булочки из ржаной муки

Домашние булочки из ржаной муки

Мука ржаная 250 гр. Мука 250 гр. Растительное масло 3 ст.л. Соль 1 ч.л. Сахар 2 ст.л. Вода 300 мл. Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч.л.

Домашние булочки Цветочки

Домашние булочки Цветочки

Мука 375 гр. Дрожжи сухие 32 гр. Молоко 100 мл. Вода 50 мл. Масло сливочное 50 гр. Соль 0.5 ч.л. Сахар 1 ч.л. Масло подсолнечное 2 ст.л. Мука Масло подсолнечное Мак Сахар

ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ ИЗ СЛОЕНОГО...

Тесто слоёное 500 гр. Мак 1 ст. Вода 1 ст. Яичный белок 1 шт. Желток 1 шт. Молоко 1 ч.л. Сахар 0,5 ст. Изюм 100-150 гр.

Домашние булочки Форнетти

Домашние булочки Форнетти

Тесто слоёное 500 гр. Филе куриное 200 гр. Гриб шампиньон средний размера 100 гр. Лук репчатый 1 шт. Майонез 67% жирности Кунжут Сыр твёрдый 70 гр. Укроп Петрушка Соль Перец чёрный молотый Вода 400 мл...

Домашние булочки из дрожжевого теста

Домашние булочки из дрожжевого теста

Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото Масло сливочное 60 гр. Сахар 5 ст.л. Соль 1 ч.л. Дрожжи быстродействующие 1 ч.л. Молоко 150 мл. Творожная масса 100 гр. Мука 300 гр. Орехи грецкие...

Булочки домашние

Булочки домашние

Мука 330 гр. Вода 200 мл. Дрожжи сухие 1 ч.л Сахар 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Растительное масло 30 мл. Семя льна для посыпки булочек Чайная заварка для смазывания булочек

alimero.ru

Булочки из дрожжевого теста в духовке — 5 рецептов и 22 способа, как их лепить

Пышные, мягкие, ароматные, только из печи – каждому знакомы эти непередаваемые чувства, которые вызывает только что испеченные булочки. Универсальность и простота выпечки делают их неотъемлемой частью меню каждой хозяйки.

Недаром говорят, что хлеб — всему голова!Еще на Руси дорогих гостей встречали пышной выпечкой, а на столе ставили в центр стола.

Сегодня, правильно испеченная вкусная сдоба может стать и заменой хлебу, и вкуснейшим десертом, и самостоятельным блюдом. А главное — готовится она из доступных продуктов, которые можно найти на кухне каждой хозяюшки.

Сегодня я поделюсь с вами 5 рецептами вкусной домашней выпечки. И я надеюсь, что среди них каждый сможет найти для себя что-то подходящее. А также в предложенном сегодня видео, мы рассмотрим несколько способов формирования красивой сдобы.

Красивые сдобные булочки с сахаром из дрожжевого теста

А начнем мы с обычных булочек с сахаром. Обычные – потому что рецепт дрожжевого теста самый простой. А посмотрите, какие они получились румяные, да красивые. А вкусные…, просто словами не описать.

Хотите приготовить такие же? Тогда давайте это сделаем вместе.

Для этого нам понадобится:

  • мука 1 кг  (приблизительно)
  • дрожжи сухие 1 ст. ложка
  • сахар для присыпки 1/2 стакана
  • сахар для теста 1/2 стакана
  • молоко 1/2 стакана
  • вода — 1 стакан
  • соль 1 ч.л.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • яйца 2 шт.
  • ванилин на кончике ножа

Используется стакан 250 мл.

Приготовление:

1. Жидкие составляющие рецепта – молоко и воду слегка подогреть. Нужная температура 30 — 35 градусов. Больше не грейте, чтобы дрожжам были созданы комфортные условия. В противном случае, они могут просто погибнуть.

Добавить к ним дрожжи и сахар для более интенсивного брожения. Всыпать соль. Даже сладкая выпечка нуждается в ее присутствии. После тщательного перемешивания убираем миску в теплое место минут на 15-20, чтобы дрожжи ожили и «заработали».

Если хотите, то по этому же рецепту можно приготовить не сладкую выпечку. В этом случае просто не добавляйте сахар. Вернее добавьте, но только чайную ложку с горкой.

2. В отдельной миске взбить яйца. Должна получиться пышная масса. Чем ярче желток у яиц, тем красивее получится тесто.

3. В опару добавить ванилин и ввести взбитые яйца. Перемешать. Затем влить растительное масло и снова перемешать.

4. Муку просеять и всыпать первую порцию в полученную смесь. Перемешать.

Затем продолжая помешивать, добавить столько муки, сколько потребуется. Ее количество зависит от сорта. Лучше всего ориентироваться на состояние теста. Оно должно получиться мягким и пластичным, не жидким, и не густым.

 Замешивать тесто всегда нужно с середины таким образом, чтобы оно брало столько муки, сколько нужно. Лишняя мука остается по сторонам, всю ее вмешивать ни к чему.

5. Когда массу станет уже тяжело замешивать ложкой, присыпать стол мукой и выложить его. Продолжить замес уже на столе. Месить до тех пор, пока тесто не станет отходить от рук. При этом оно не должно стать жестким.

6. Смазать большую глубокую миску растительным маслом и выложить тесто в нее. Закрыть пищевой пленкой или полотенцем.

7. Далее нужно поставить его в теплое место и оставить на час. Через каждые 15 минут обминать  руками. За это время можно будет наблюдать, как оно увеличивается и становится более гладким и приятным на ощупь.

8. Через час тесто вновь выложить на рабочую поверхность и обмять его снова. Затем отрезать половину, и скатать в жгут.

Затем можно разрезать его на равные куски. Сколько кусочков – каждый решает сам, кто-то любит большие булочки, кто-то маленькие.

9. Форма так же может быть любой — такой, какую пожелает ваша фантазия. Мы сегодня печем простые варианты, поэтому из кусочков формируем обычные шарики. Стараемся при этом сформировать верхнюю часть ровной и гладкой.

10. Противень для запекания необходимо предварительно прогреть и смазать маслом. Затем выложить заготовки на противень и оставить еще на 1 час, чтобы они вновь увеличились в размерах. Чтобы тесто не подсыхало, его лучше прикрыть полотенцем.

Когда будете выкладывать изделия, учтите, что они увеличатся минимум в два раза после выпекания, поэтому нужно оставлять между ними достаточное расстояние.

11. Через отведенное время смазать изделия яичным желтком, или молоком. В таком виде они будут еще более аппетитными.

12. Наши будущие вкусняшки мы ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30 минут, периодически поглядывая и проверяя уровень готовности по румянцу.

12. Готовые пышные изделия достать, при желании их можно обсыпать сахарной пудрой. Хотя они и без этого они получатся великолепными.

Ставим чайник и наслаждаемся чаепитием!

Вкусные дрожжевые булочки с изюмом (пошаговый рецепт)

Если вам нравится выпечка, как говорится, с изюминкой, то я предлагаю вам рецепт вкусной сдобы с изюмом!

Выглядит она очень аппетитно и привлекательно, и съедается очень быстро.

Ингредиенты:

  • молоко 300 мл
  • сухие дрожжи 12гр.
  • сахар 6-7 ст.л.
  • яйца — 2шт
  • масло или маргарин 100 гр
  • мука 900гр
  • ванильный сахар
  • изюм 150гр.

Из этого количества продуктов получается примерно 20 вкусных изделий.

Если вы готовите только для себя, и в таких объемах не нуждаетесь, можно просто пропорционально уменьшить количество всех ингредиентов.

Приготовление:

1. В заранее согретое молоко высыпаем дрожжи и перемешиваем смесь, чтобы они разошлись. Добавляем все сухие компоненты, кроме муки и тщательно смешиваем массу. Минуты через две вы заметите, что дрожжи начали набухать. Оставьте смесь на 10 минут для подхода.

2. Добавить в смесь яйца и вновь перемешать. Лучше пользоваться для этого венчиком.

3. Влить в массу растопленное сливочное масло или маргарин, и снова размешать.

4. Предварительно просеянную муку осторожно всыпать в молоко, чтобы не было комочков и замесить тесто. Муку просеивать обязательно, чтобы насытить ее кислородом. Тесто в итоге получится нежным и воздушным.

Когда в миске замес станет затруднительным, выложить тесто на присыпанный мукой стол. Вымешивать его до состояния, пока оно не перестанет липнуть к столу и рукам. Но при этом оно должно остаться довольно мягким.

5. В готовое тесто добавить изюм, и еще раз хорошенько его промять.

6. Выложить тесто в смазанную растительным маслом миску, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в размерах.

Для этого понадобится примерно один час. А если в помещении прохладно, то и больше.

7. Когда оно увеличится в объеме в два раза, скатать его в жгут и разделить на 18 — 20 равных кусочков. В этот раз мы сделаем булочки в виде узелочков.

Для этого растянуть каждый кусочек в жгутик длиной 20 — 25 и свернуть симпатичным узелком, спрятав края вниз.

8. Завершающий этап — заготовки выложить на выстеленный пергаментной бумагой и заранее разогретый противень, накрыть полотенцем и оставить еще примерно на 10 минут для подхода.

Перед отправкой в духовку — смазать желтком.

Выпекать 25 — 30 минут при температуре 180 градусов.

Получаются булочки нежными, ароматными, и просто тающими во рту.

Красивые булочки с маком из дрожжевого теста

Как вариант, можно приготовить красивые булочки с маком. Они получаются не такие сладкие, как с изюмом, но нисколько не уступают им по своим вкусовым качествам.

Для приготовления этих красавцев нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука 600 гр
  • сухие дрожжи 1.5 ст.л.
  • молоко 1,5 стакана
  • сахар 0,5 стакана
  • масло или маргарин 100гр
  • 1 яйцо для смазки
  • щепотка соли
  • ванилин 1/4 ч.л

Для начинки:

  • масло 25-35гр
  • сахар 25гр
  • мак 30-40гр

Приготовление:

Итак, перво–наперво необходимо завести опару. Готовится она так же, как в предыдущих рецептах.

1. В теплое молоко добавляем дрожжи и столовую ложку сахара, перемешиваем. Затем добавляем 4 столовых ложки муки, смешиваем до однородности.

Для этого можно воспользоваться венчиком. Накрываем смесь полотенцем и ставим в теплое место. Даем возможность ей постоять в течении 20 минут, чтобы она начала “работать”.

2. Через отведенное время можно увидеть, что смесь поднялась и сверху образовалось подобие шапочки.

Пора добавить оставшийся сахар, соль, ванилин, яйца, и как следует перемешать.

3. Следующим этапом всыпаем частями просеянную муку. Всю сразу добавлять не надо, добавлять потихоньку и следить за консистенцией. Готовое тесто должно получиться воздушным и чуть-чуть прилипать к рукам. В таком состоянии, оно хорошо поднимется во время выпечки.

4. Влить растопленное сливочное масло или маргарин.

Затем всыпать оставшуюся муку, вначале перемешивая ложкой. Когда делать это станет затруднительно, стол посыпать мукой и выложить на него тесто.

Продолжить замес там.

Не стремитесь добавлять много муки, из-за этого выпечка может получиться жесткой и грубой. Тесто должно быть такого состояния, что не липнет к рукам и к столу, оставаясь при этом мягким, подвижным и эластичным.

5. После того, как замес произведен, подготовить глубокую миску. Смазать ее растительным маслом, и положить в нее тесто, которое также смазать маслом. Чтобы оно не подсыхало, его обязательно следует прикрыть полотенцем. А чтобы оно поднялось, необходимо поставить его в теплое место.

В зависимости от температуры на Вашей кухне и от качества и свежести дрожжей, расстаиваться и расти тесто будет примерно от 1 часа до двух.

6. И как только оно увеличится в объеме минимум в два раза, с ним можно будет работать далее.

7. Готовое тесто следует выложить на рабочую поверхность, хорошенько промять его еще раз. Затем сформировать ровный тонкий прямоугольник, раскатывая его скалкой. Или же можно просто растянуть его руками. А можно пользоваться одновременно и тем, и другим.

8. На тонкий пласт поочередно выкладываем слой масла, сахара и мака.

9. Далее пласт теста мы сворачиваем в рулет, чтобы получилась длинная колбаска. Туго не сворачивайте, иначе тесту не будет возможности и места расти. Делим рулет на кусочки длиной 6-7 см. Это и будут наши красивые будущие вкусняшки.

10. Каждую заготовку защипываем снизу, чтобы масло не вытекало. Сверху должна получиться красивая привлекательная  розочка.

Выкладываем изделия на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Если есть, можно воспользоваться силиконовым ковриком. И даем подняться тесту еще раз. А чтобы оно не подсыхало, накроем противень полотенцем. Время для подъема может составить от 20 до 40 минут.

11. Перед  тем, как выставить противень в духовку, следует смазать наши изделия желтком, или молоком. Выпекать их необходимо  25 — 30 минут при температуре 180 градусов. До состояния, пока они не станут румяными и красивыми.

Готовые изделия достать, прикрыть полотенцем и дать немного остыть. Затем подавать с горячим чаем или молоком.

Синнабоны с корицей, тесто как пух — очень вкусный рецепт

Для любителей пряностей есть еще один восхитительный рецепт приготовления – с корицей.

По сути, они готовятся так же, как сдоба с маком, с той лишь разницей, что вместо мака на тесто мы посыпаем корицу. Аромат во время запекания распространяется просто чудесный, вы едва ли устоите не съесть парочку булочек сразу же!С небольшой разницей в рецепте их еще называют синнабоны. Делимся рецептом!

Ингредиенты:

  • мука 500гр.
  • молоко 200мл
  • дрожжи сухие 7 гр.
  • яйца 2шт.
  • масло сливлчное 75гр
  • сахар 75гр
  • соль 1 ч.л.

Для начинки:

  • сахар 120гр
  • корица 15гр
  • масло сливочное 90гр

Приготовление

1. Для начала доведем до ума наши дрожжи. Для этого вводим их в теплое молоко и даем настояться, созреть.

2. Тем временем в другой миске смешиваем яйца, соль, сахар до полного растворения последнего. Туда же отправляем готовые дрожжи.

Начинаем потихоньку добавлять просеянную муку и замешиваем тесто.

3. Пока оно будет подниматься в теплом месте, мы приготовм начинку.

Для этого надо смешать сахар и корицу. А масло растопить и оставить до поры до времени.

4. Готовое тесто раскатать толщиной примерно 5 миллиметров и сформировать условный прямоугольник.

5. Всю площадь мы аккуратно смазываем маслом и засыпаем сахарно-коричной смесью. После чего сворачиваем тесто в рулетик, и разрезаем его на равные части.

6. Будущие сладкие рулетики мы выкладываем на противень и даем постоять минут 10, после чего щедро смазываем сливочным маслом и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Наши синнабоны с корицей, готовы.

Их можно кушать прямо так, а можно посыпать сахарной пудрой, или полить заранее приготовленной помадкой.

Сладкие рулетики с творогом из дрожжевого теста в духовке

Ну а для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу, можно предложить булочки с творогом.

Такая выпечка отлично подойдет на завтрак вашим детям или вам на перекус. Она получается не только пышной и ароматной, но и сытной благодаря творогу.

Ингредиенты:

  • молоко 300мл
  • дрожжи 2,5 ч.л.
  • масло сливочное 90гр
  • мука 750гр
  • сахар 250гр
  • соль 2щепотки
  • яйца 3шт
  • творог 500гр
  • сметана 3ст.л.

Приготовление:

1. Сначала необходимо смешать теплое молоко с дрожжами и оставить минут на 20 для набухания.

2. Когда дрожжи заработают, в них нужно ввести два яйца, соль, соль, растопленное масло и муку. Аккуратно вымешиваем тесто, чтобы оно не получилось слишком крутым.

Накрываем посуду салфеточкой и оставляем наше тесто в теплом месте подниматься.

3. Тем временем готовим начинку. В творог добавляем сметану, сахар и одно яйцо, и тщательно перемешиваем. Чем лучше вы перемешаете массу, тем нежнее получится крем и тем вкуснее получится выпечка.

4. Получившееся тесто выкладываем на рабочую поверхность, вытягиваем в колбаску и режем на кусочки. Их, в свою очередь, раскатываем в пласт и кладем сверху творожную начинку.

5. Как закрыть творог в заготовке — вы решаете сами. Мы формируем самые обычные рулетики. Для этого в центр раскатанного кружочка кладем творожную начинку и скатываем его.

6. Оставляем заготовки на противне минут на 10, после чего отправляем на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Творог при этом остается вкусным и мягким, а булочки выпекаются воздушные и ароматные!

Кушать их можно целиком, а можно разрезать на небольшие кусочки.

Кушать такую вкуснятину, запивая горячим чаем одно удовольствие!

Видео о том, как лепить разные виды булочек (22 мастер –класса)

В завершении стоит рассказать о способах формирования нашей сегодняшней героини, ведь их существует великое множество!

Классическая булочка, розочка, завитушка, рогалик, узелочек, плюшка, бантик — все, на что только возможна фантазия хозяюшек, можно применить в работе с тестом.

Об этом — наше следующее видео.

Ну как вам мастер класс. Круто?! Теперь вы точно станете в этом деле настоящим профессионалом!

Ну и напоследок хочется сказать — если вы никогда не пекли булочки, обязательно попробуйте, и тогда этот вид кулинарного искусства станет одним из ваших любимых!

Приятного аппетита!

sekreti-domovodstva.ru


Смотрите также