Как сделать гуляш из курицы с подливкой


Гуляш из курицы с подливкой в кастрюле + ВИДЕО

 

Гуляш – блюдо венгерской кухни, которое готовят из разных видов мяса с овощами. Традиционно его относят к супам, поэтому гуляш готовят с подливкой из сметаны или томатов. Сегодня я хочу приготовить невероятно вкусный гуляш из курицы с подливкой по нашему семейному рецепту. Мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Благодаря добавлению муки и специй соус получается густым и ароматным.

ВИДЕО: Как приготовить самый вкусный гуляш из курицы с подливкой

Гуляш из курицы с подливкой хорошо сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю подавать гуляш из курицы с вареным картофелем или домашней лапшой. По желанию можно добавить в гуляш из курицы с подливкой болгарский перец, грибы или зеленый горошек.

Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы
  • 1 лавровый лист
  • 3 горошины душистого перца
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 100 мл растительного масла

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

Мясо помоем, обсушим салфетками. Зачистим куриное филе от пленок и порежем на небольшие кубики.

Зубчики чеснока очистим и помоем. Порежем их тонкими слайсами. Зелень укропа и петрушки помоем и мелко нашинкуем. Добавим к порезанной курице соль, специи, измельченный чеснок и зелень. Перемешаем и оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

Тем временем почистим овощи. Порежем лук четверть кольцами, а морковь – соломкой, соблюдая рецепт гуляша из курицы с подливкой.

Нальем на сковороду половину подсолнечного или оливкового масла и высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне до мягкости.

Затем пересыплем пассерованные лук с морковью в сухую кастрюлю.

На сковороду выльем оставшееся растительное масло. Дадим ему как следует разогреться и высыплем на сковороду маринованную курицу. Периодически помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим мясо до золотистой корочки.

Добавим куриное филе в кастрюлю к пассерованным овощам.

В отдельной посуде доведем до кипения воду. Добавим в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла наши ингредиенты.

Накроем посуду крышкой и поставим на средний огонь. После закипания огонь убавим до минимума и продолжим тушить гуляш из куриного филе с подливкой на протяжении 20 минут.

В это время соединим сметану, томатную пасту и пшеничную муку.

Тщательно перемешаем, чтобы смесь получилась густой и однородной.

Когда гуляш из филе курицы с подливкой потушится 20 минут, добавим томатно-сметанный соус. Для аромата всыплем горошины душистого перца и лавровый лист.

Перемешаем и продолжим тушить гуляш из курицы с подливкой еще 5-10 минут.

Подавать гуляш будем с гарниром из вареного или запеченного картофеля, макаронными изделиями или кашами. Теперь вы знаете, как сделать гуляш из курицы с подливкой, чтобы он получился вкусным и ароматным. Делитесь своими рецептами гуляша из курицы в комментариях!

Приятного вам аппетита!

Если вам понравился рецепт - поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

home-restaurant.ru

Гуляш из филе курицы с подливкой: рецепт с фото пошагово

26 марта 2019 2673 1

Гуляш — блюдо родом из Венгрии, которое создается из различных видов мяса. Также обязательно добавляются овощи. Поскольку он считается первым блюдом, традиционно мясо дополняют подливой, которая, в свою очередь, может быть разной. Сегодня готовим гуляш из курицы в томатно-сметанной подливке. В качестве овощей берем лук и морковь, а муку добавляем, чтобы соус стал немного гуще.

Куриный гуляш подойдет абсолютно к любому гарниру. Его можно готовить как в повседневные будни, так и на праздничные мероприятия.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11

Овощи перед приготовлением тщательно вымойте, после чего измельчите. Морковь нашинкуйте полосками, используя терку. Лук настрогайте ножом на маленькие квадратики.

На конфорке нагрейте сковороду с маслом внутри, затем закиньте шинковку лука и моркови. Чтобы каждый овощ хорошо пропитался маслом и быстрее размяк, пассеруйте первые 2 минуты не смешивая, то есть каждый на своей стороне.

Шаг 3 из 11

Затем овощную зажарку интенсивно перемешайте. Томите на низком огне еще несколько минут.

Шаг 4 из 11

Тем временем подготовьте мясо — ополосните, промокните влагу салфеткой. Обязательно снимите тонкую пленку на верхней стороне филе, срежьте жировые прослойки и жилы по бокам. Подготовленный кусок курицы нарежьте сегментами среднего размера примерно одинаковыми по форме.

Шаг 5 из 11

Овощную смесь сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность влейте еще порцию масла. Разогрев его, опустите кусочки мяса. Жарьте филе на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

Кусочки приобретут румяную корку сверху, при этом останутся сочными и мягкими внутри. Только после этого курицу приправьте солью и специями.

Шаг 6 из 11

Следом посыпьте мясо небольшой порцией муки и перемешиванием распределите ее по всем кусочкам.

Шаг 7 из 11

Буквально через минуту в сковороду добавьте томатную пасту и сметану в указанном объеме.

Шаг 8 из 11

Влейте теплую воду. Старательно перемешайте смесь, чтобы сметана и паста максимально распределились в жидкой основе. Зубчик чеснока пропустите через пресс, закиньте в сковороду. При желании добавьте лист лавровый для аромата.

Шаг 9 из 11

После закипания огонь убавьте до самого низкого уровня и тушите мясо в подливе следующие 20 минут. Сковороду прикройте крышкой, чтобы юшка не брызгала. Смесь периодически перемешивайте лопаткой, поскольку жидкая подлива начнет активно густеть, поэтому может подгореть.

После тушения дайте блюду настояться под крышкой еще некоторое время.

Шаг 10 из 11

Гуляш из курицы с подливкой дополните измельченной зеленью и подайте на стол вместе с гарниром.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Это интересно

vilkin.pro

Куриный гуляш из филе с подливкой

Гуляш – национальный венгерский густой суп, который изначально готовили пастухи на костре в котелках из говядины, сладкого перца, картофеля и лука. В России блюдо претерпело изменения, из рецепта исключили картофель, дополнили другими овощами и готовят из свинины, баранины, говядины и птицы.

Особенно быстрым получается гуляш из куриного филе с подливкой. Для вкуса дополняем блюдо репчатым луком, для цвета сладкой паприкой и томатной пастой, для густоты добавляем муку. Для нежных кусочков мяса с подливкой подходят любые гарниры из бобовых, макарон, круп и овощей.

Рецепт гуляша из курицы с томатной подливкой

Ингредиенты на 4 порции:

  • Куриная грудка (на кости) – 450 г;
  • Куриное бедро – 1 шт.;
  • Репчатый лук (больше среднего) – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Томатная паста – 2 ч. л.;
  • Мука – 1,5 ст. л.;
  • Растительное масло – 4 ст. л.;
  • Петрушка – 3 веточки;
  • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить куриный гуляш с подливкой

1. Грудку, бедро промываем и пропитываем бумажными салфетками. Снимаем ножом мясо с кожей с костей и нарезаем на кусочки. Кусочки должны быть небольшими, так они быстро приготовятся.

2. Лук нарезаем не очень мелко, очищенные дольки чеснока — мелко.

3. В масло отправляем подготовленный измельченный лук и готовим 3-5 минут, не накрывая, на сильном огне. Он должен стать прозрачным.

4. В обжаренный лук выкладываем подготовленные кусочки филе, перемешиваем и жарим, не накрывая, 5-8 минут, помешивая. Жидкость должна испариться, а кусочки слегка зарумяниться.

5. Добавляем в мясо паприку, соль, томатную пасту, перец, подготовленный чеснок, перемешиваем и нагреваем пару минут.

6. Засыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

7. Вливаем воду (400 мл.), перемешиваем, накрываем и готовим 20-25 минут на среднем огне. Подливка должна загустеть.

8. В почти готовый куриный гуляш добавляем измельченную петрушку, нагреваем пару минут и пробуем на соль.

9. Вкуснейший ароматный куриный гуляш с подливкой снимаем с огня, выкладываем на гарнир (отлично подойдет вареная гречка, горох или овощное пюре) и сразу подаем с легким салатиком из овощей и свежим хлебом.

Советы в приготовлении:

  • У блюда появится новый вкус, если его дополнить грибами. Хорошо подойдут вешенки, шампиньоны или лесные. Лесные грибы (опята, лисички, белый гриб) добавят неповторимый вкус и аромат.
  • Чтобы разнообразить рецепт, добавьте другие овощи по вкусу. Отлично подойдут лук-порей, морковка (натертая или ломтиками), стебель сельдерея и кабачки.
  • Чтобы придать гуляшу другой аромат, добавьте в соус любые специи и травы по вкусу. Свежую петрушку можно заменить на кинзу или укроп, паприку на карри, молотый перец на тмин или кориандр.
  • Воду можно заменить на готовый куриный бульон.
  • Кетчуп отлично заменит томатную пасту. Количество его следует увеличить до 2 столовых ложек. Особенный аромат добавит блюду кетчуп для гриля и шашлыка.

anynews.ru

Гуляш из куриного филе с подливкой – 7 рецептов

Изначально гуляш – это довольно густой мясной суп, именно так это блюдо готовят в Венгрии, откуда он родом. Но в нашей стране гуляш – это второе блюдо, которое подают с гарниром. Для его приготовления используются разные виды мяса, проще всего, сделать гуляш из куриного филе с подливкой, так как блюдо не потребует длительного тушения.

Для приготовления гуляша можно использовать филе с грудки или бедрышек, это дело вкуса. Но даже суховатая грудка, потушенная в подливке, получается сочной.

  • Нарезать курицу лучше крупными кусочками, филе готовится быстро и мелко нарезанные ломтики можно легко пересушить.
  • Филе обжаривают в горячем масле, помешивая. Важно добиться, чтобы на мясе образовалась легкая корочка со всех сторон. Эта корочка позволит сохранить сочность.
  • Дополнительно в гуляш добавляют овощи. Как правило, это лук и морковь. Любители могут положить чеснок.
  • Основой подливки выступает сметана или сливки, но можно заменить этот ингредиент томатным соусом, пастой или свежими помидорами. Иногда в гуляш добавляют грибы. Чтобы подливка получилась достаточно густой, в неё вводят предварительно разведенную в воде муку или крахмал.

Интересные факты! В настоящий венгерский гуляш для сытности добавляют картофель или мучные клецки. А характерный красный цвет блюда получается за счет использования большого количества паприки.

Несложно приготовить гуляш из куриного филе с подливкой, простой рецепт предусматриваем использование небольшого количества ингредиентов.

  • 400 гр. куриного филе;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 0,5 стакана томатного соуса (любого, можно кетчупа);
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 неполная чайная ложка сахара;
  • 1,5 чайной ложки соли;
  • 25 мл растительного масла.

Куриное мясо промоем и обязательно хорошо обсушим. Нарежем достаточно крупными кусочками, с длиной стороны около 3,5-4 см.

Совет! Точное время тушения зависит от размеров кусочков курицы, чем они крупнее, тем дольше потребуется тушить. Готовое мясо должно стать мягким, его легко разделить на волокна.

Очищаем лук и морковку. Луковицу измельчаем, как вам нравится, можно порезать полукольцами, можно мельче. Морковку натираем на терке. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем масло. Кладем куриное мясо и обжариваем, помешивая, минут 5. Затем добавляем овощи и продолжаем жарку еще минут 5-7.

Ложку муки размешиваем в воде, затем добавляем к этой смеси томатный соус. Хорошо взбиваем, чтобы не было ни одного мучного комочка. Выливаем соус к курице с овощами, приправляем солью и сахаром. Как закипит, убавляем огонь и тушим минут 20.

Читайте также:  Рисовая каша с тыквой на молоке – 6 рецептов

Гуляш из куриного филе в мультиварке

Очень удобно готовить гуляш в мультиварке.

  • 400 гр. куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 лавровых листика;
  • соль и перец по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 1 столовая ложка томатной пасты.

Нарезаем куриное филе кусочками размером с грецкий орех. Лук нарезаем тонко, морковку трем соломкой. Наливаем в чашу растительное масло и включаем режим «жарка» на 30 минут. Выкладываем лук и морковь, обжариваем, периодически помешивая, минут 15. Затем посыпаем овощи мукой и перемешиваем.

Выкладываем куриное филе и продолжаем готовить до окончания программы. Затем вливаем 100-120 мл воды, добавляем соль и приправы по вкусу, кладем томатную пасту и сметану. Добавляем лавровые листики. Перемешиваем. Включаем режим «тушение» и готовим 30-60 минут в зависимости от мощности вашей мультиварки.

Очень нежный вариант блюда – куриный гуляш с шампиньонами в сливках. Готовить его будем на сковороде с высокими бортиками.

  • 400 гр. куриного филе;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 400 мл сливок (10%);
  • 1 луковица;
  • соль по вкусу;
  • 1 столовая ложка муки (без горки);
  • растительное масло для жарки;
  • смесь сухих итальянских трав.

Филе с грудки промываем, обсушиваем. Нарезаем широкой «лапшой». Свежие шампиньоны промываем и нарезаем небольшими ломтиками. Если используем замороженные грибы, то их лучше предварительно разморозить (можно в микроволновке). Нарезаем луковицу тонкими полукольцами.

Разогреваем на сковороде масло, выкладываем нашинкованный лук. Обжариваем пару минут, затем добавляем шампиньоны. Жарим, пока не испариться практически вся жидкость, выделяемая грибами.

Далее добавляем в сковороду куриное мясо, быстро обжариваем. Нужно, чтобы все кусочки поменяли цвет. Добавляем ложку муки, хорошо перемешиваем, чтобы мука распределилась равномерно. Вливаем тонкой струйкой сливки. После введения сливок важно не допускать бурного кипения, иначе соус свернется. На вкусе это не отразится, но вот выглядеть блюдо будет непривлекательно.

Тушим на слабом огне около 12-15 минут. Минут за пять до готовности солим и приправляем смесью итальянских трав.

Читайте также:  Рыба в томатном соусе – 6 рецептов

Гуляш с соусом из сметаны

Еще один простой, но вкусный вариант приготовления блюда – куриный гуляш с подливкой из сметаны. Добавка чеснока придает соусу пикантный вкус. Но если вы не любите чесночный аромат, просто исключите чеснок из числа ингредиентов.

  • 500 гр. куриного филе;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковка;
  • 5 столовых ложек сметаны желательно жирной (20-25%);
  • 8 зубков чеснока;
  • 0,5 столовой ложки приправы для курицы;
  • 1 чайная ложка муки;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Промываем и обсушиваем грудку, нарезаем её кусочками среднего размера. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Смешаем в миске нарезанное филе с приправой для курицы и пластинками чеснока, оставим минут на 20, чтобы мясо промариновалось.

Очищаем овощи. Лук шинкуем тонко, морковку трем на терке. Пассируем овощи на растительном масле. Когда они станут мягкими, выкладываем к ним куриное филе и продолжаем жарить, помешивая, чтобы мясо подрумянилось.

В отдельной посуде смешаем сметану с мукой, размешивать нужно тщательно, чтобы не было комочков. Затем вольем в сметану 0,5 стакана кипятка тонкой струйкой, постоянно размешивая, чтобы соус не расслоился. Вливаем соус к куриному мясу с овощами, и тушим на слабом огне минут 10-15.

Гуляш из куриного филе с подливкой из майонеза

Можно приготовить гуляш из куриного филе с подливкой из майонеза. Получится довольно калорийно, но вкусно и сытно.

  • 500 гр. куриного филе;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый листик;
  • соль и специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Куриное филе промываем, нарезаем кусочками. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем кусочки филе до появления легкой корочки.

Лук нарезаем тонкими ломтиками и добавляем к обжаренному филе, еще через пару минут добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем. Затем добавляем кетчуп и даем ему хорошо прогреться.

В половине стакана воды размешаем муку так, чтобы не было комочков. Вольем эту смесь в гуляш и добавим майонез. Добавляем по вкусу специи и хорошо перемешиваем. Кладем лавровый листик и тушим под крышкой 15 минут.

Читайте также:  Фаршированная курица, запечённая в духовке – 6 рецептов

Необычный рецепт с зеленым горошком

Попробуйте приготовить куриный гуляш с томатной пастой и зеленым горошком. Получится очень необычно и вкусно.

  • 400 гр. куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 1-2 стручка болгарского перца;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 4-5 столовых ложек зеленого горошка;
  • 0,5 чайной ложки красного жгучего перца в хлопьях;
  • соль, специи (базилик, тимьян) по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Очищаем все овощи. Морковку натираем на терке со средними отверстиями, лук шинкуем тонко, перец нарезаем тонкой соломкой. Куриное филе промываем, хорошо обсушиваем, нарезаем кусочками величиной с грецкий орех.

Готовить удобно сразу на двух сковородках, одна из них должна быть с высокими бортиками. Наливаем в каждую из двух сковородок немного растительного масла. В сковородку с высокими бортами выкладываем овощи и обжариваем их до мягкости. На другой сковородке обжариваем курицу до появления легкой поджаристой корочки.

Когда овощи станут мягкими, посыпаем их мукой и хорошо перемешиваем. Затем добавляем томатную пасту и вливаем воду. Количество воды зависит от желаемой густоты соуса. Солим подливку и приправляем специями по вкусу.

Выкладываем в соус обжаренную курицу и тушим на небольшом огне минут 8-10. Затем добавляем консервированный зеленый горошек и тушим еще пять минут.

Ароматный гуляш с перцем

Куриный гуляш с подливкой с перцем получается очень ароматным.

  • 500 гр. куриного филе;
  • 2 луковицы;
  • 2 стручка болгарского перца;
  • 1 морковка;
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и специи по вкусу.

Филе промываем и нарезаем его на кубики с длиной стороны около 3-4 см. Очищаем лук и шинкуем его полукольцами. Выкладываем лук на разогретую сковороду с маслом. Жарим на небольшом огне пару минут, затем добавляем натертую на терке морковку. Жарим овощи до мягкости. Затем добавляем куриное филе и перемешиваем, чтобы мясо впитало в себя вкус и аромат овощей. Через пять минут добавляем нарезанный тонкой соломкой перчик и продолжаем жарить, пока филе немного не поджариться.

Затем добавляем томатный соус. Доливаем 1-1,5 стакана воды и приправляем специями по вкусу. Как закипит, сильно убавим огонь, прикроем сковороду с крышкой и будем тушить около 15 минут.

4allwomen.ru

Как сделать гуляш из курицы с подливкой

Базовым для приготовления гуляшей считается рецепт с густой томатно-овощной подливой. На гарнир к нему подают, как правило, крупные макаронные изделия или отварной картофель. В оригинальную подливу добавляется в большом количестве сушёный сладкий перец в виде мелких ломтиков, но мы этот ингредиент оставляем на ваше усмотрение, используйте по вкусу или вообще от него откажитесь.

Пошаговый рецепт гуляша из курицы с подливкой

Мелко порубите очищенный чеснок, зелень промойте, стряхните влагу и измельчите. С вымытого и обсушенного филе удалите плёночки, разрежьте мясо маленькими, чуть продолговатыми ломтиками и сложите в миску. Посыпьте специями и зеленью, присолите и перемешайте. Оставьте минут на тридцать в тепле.

Распустите лук кольцами, морковку – в форме соломки, натирать, ради красоты блюда, не стоит, в крайнем случае используйте тёрку для салатов корейской кухни. Половину масла разогрейте в обычной сковороде, выложите в него и медленно спассеруйте овощи до золотого колера и переложите в кастрюлю или котелок.

Долив остаток масла, и не добавляя температуры, обжарьте курятину, пока она не станет в меру румяной. Переложите в кастрюлю к овощам и поставьте её на включённую плиту. Залейте кипятком, полностью покрыв водой все продукты, доведите до кипения. Добавьте чеснок, тушите двадцать минут, прикрыв крышкой и убавив нагрев.

Сметана, мука и томат – составляющие подливы. Соедините их и перемешайте, по желанию добавьте 5–6 горошинок душистого перца. Вместе с лаврушкой выкладываем соус к гуляшу и размешиваем, оставляем минут на десять, не меняя температуры.

Ради быстроты приготовления отказываемся от длительного маринования курятины. Также не стоит использовать мясо, которое ранее было заморожено – с некоторыми видами соевых соусов такая курятина не становится мягче, но приобретает своеобразный, не самый лучший запах.

Как быстро приготовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

Разделав тушку, отделите белое филе, нарежьте узкими и недлинными брусочками в миску. Влейте соевый соус и половину масла, добавьте полукольца лука. Перемешайте, оставьте минут на десять мариноваться.

Чесночок очистите и меленько покрошите. Оставшееся масло прогрейте в сковороде и выложите в него сначала чеснок, а спустя минуту и курицу вместе с маринадом. Прогрейте до испарения влаги и первого румянца на корочке.

Добавляем к мясу томат, солим и перемешиваем. Вливаем воду, лучше кипящую, тушим десять минут под крышкой и кладём душистый перчик и лавровый лист. Прогреваем три минуты и подаём гуляш горячим.

Угощение на все времена и любые вкусы, стоит только правильно использовать томат для подливки. Выберите не кислый продукт высшего качества, а количество подберите по своему вкусу. Например, используйте вначале всего 2/3 от указанной нормы, а сняв пробу в середине последнего этапа, можете добавить и остальной. Хороший способ это сделать – разогреть чайную ложечку масла в сковороде и чуть спассеровать на нём томат, затем заправить им гуляш и прогреть не менее пяти минут.

Лука используем сравнительно много, поэтому очистите и покрошите его помельче, слегка посыпьте солью и пока оставьте в мисочке, не накрывая. Курятину срежьте с косточек, удалите кожицу и плёнки, распустите в форме кубиков, мелко.

Режим приготовления вначале – «Выпечка». Смажьте маслом чашу и влейте ещё не более ложки. Прогрейте масло пару минут и хорошо обжарьте курицу, затем добавьте лук и на пять минут оставьте продукты, плотно прикрыв крышкой.

Всыпьте муку и перемешайте, время специально засекать не нужно, достаточно того, что понадобится на приготовление соуса. Сметану смешайте с томатом и половиной стакана воды, курицу посолите, влейте соус.

Программу приготовления измените на тушение, длительностью тридцать минут. Есть время приготовить гарнир, любой, на ваше усмотрение. Готовый гуляш оставьте на подогреве, но ненадолго.

Этот гуляш вспомнят все, кому ещё памятно детство и протяжный оклик воспитательницы детского сада: «Обе-е-ед». Готовится гуляш предельно просто, рецепт не содержит никаких редких продуктов – чем не повод, вспомнить детство?

Короткими брусочками разрежьте филе так, чтобы волокна были как можно короче. Сложите в котелок и слегка посолите, подлейте совсем немного подогретой воды, тушите мясо минут пять, не более.

Скоростным блендером измельчите лук, добавьте к курятине и перемешайте, нагрев держите очень слабым. Как только начнёт исходить сильный луковый аромат, выложите и перемешайте с курятиной сметану, добавьте тёртый чеснок и перчик.

В сметанном соусе тушим недолго, до трёх минут, затем вливаем кипяток вровень с мясом и медленно тушим под крышкой, до получаса по времени.

Гуляш быстрого приготовления, в том смысле, что рецепт не подразумевает маринования или необычных методов тепловой обработки. Очень удобно использовать эту рецептуру, в качестве базовой, если требуется порция побольше, достаточно лишь пропорционально увеличивать количество продуктов и не более чем на четверть продлить все указанные интервалы времени.

При разделке тушки могут остаться мелкие обрезки, используйте их и добавьте филе с любой части, до массы общей 450 граммов. Промойте мякоть и распустите кубиками. Такой же формой, но мельче размером нарезаем и очищенную луковку. Морковку, счистив кожуру, натираем крупноячеистой тёркой.

Вначале обжариваем только курятину, масла много не наливайте, трёх ложек достаточно. Если не стали срезать при разделке жир, то и это количество уменьшите наполовину. После семи минут обжаривания выкладываем овощи, солим и приперчиваем, тушим все продукты вместе.

На ломтиках лука появился румянец – кладите в сковороду томат и подливайте четверть стакана воды. Тушим три минуты и подливаем двести миллилитров кипятка, кладём нарезанный пластинками чеснок и лавровый лист. Тушим под крышкой на слабом нагреве ещё до двадцати минут и заправляем мелкорубленой молодой петрушкой.

Несколько необычна подливка в этом гуляше, вкус получается своеобразным. При должной густоте такой гуляш очень хорош с рассыпчатыми кашами.

Мякоть без косточек и кожицы, промыть и нарезать как на бефстроганов – вытянутыми брусочками. Прогрев пару минут на среднем огне сначала сухую сковороду, затем с маслом, выложите в неё и жарьте при редком помешивании.

Луковицу нарезаем четвертинками колечек, выкладываем к мясу, когда оно заметно подрумянится. Прогреваем минут пять, а сами за это время нарезаем соломкой огурцы. Тушим и на этот раз до пяти минут, затем, чуть сдвинув продукты и освободив дно сковороды, высыпаем и поджариваем муку.

Закладываем томат, солим, перчим и перемешиваем. Вливаем бульон, добавляем тёртый чеснок. Тушим гуляш под крышкой, до сорока минут, в зависимости от использованных частей птицы.

Указанный сорт майонеза подразумевает, что продукт приготовлен в соответствии с требованиями ГОСТ, содержит не менее 67% масла и, обязательно, горчичное масло. Если в вашем случае майонез приготовлен по другой рецептуре и нет желания искать именно «Провансаль», добавьте к нему ложечку острого горчичного соуса и тщательно перемешайте.

Подсоленную сметану, майонез, очищенный мелкорубленый лук и половину чеснока смешайте в глубокой миске. Курятину промываем и распускаем помельче, форма кусочков некритична. Перемешиваем с маринадом и оставляем на сорок минут, а при наличии маринатора загружаем в него на два длинных цикла.

Вторую, оставшуюся луковицу и грибы нарезаем для пассерования, грибы – помельче, а лук тонкими полукольцами. Семь минут обжариваем их на разогретом масле, после чего выкладываем курятину, вместе с маринадом.

Четверть часа тушим и поджариваем, по мере выкипания жидкости, переворачивая шумовкой. Вливаем стакан куриного бульона или просто воды, подсаливаем и кладём специи, на выбор. Готовим ещё до двадцати минут, прикрыв крышкой. Гуляш подаём к картофелю или макаронам.

Любите блюда с яркими вкусами? Тогда собирайте продукты по списку, именно такой гуляш вы вам и предлагаем. Ещё вкуснее выйдет блюдо, если вам не претит куриная кожица, чеснок и нерафинированное масло. Кожицу прижарьте в самом начале до очень густого румянца, и пока выложите на тарелку, добавите её уже на последнем этапе. Используйте только половину порции томата, а в сметану добавьте половину ложечки тёртого чеснока.

Морковку с луковицей очищаем и ополаскиваем, нарезаем помельче, в форме кубиков. Грибы нарезаем так же, но вдвое крупнее, а курицу – произвольно, как вам понравится.

Полторы ложки масла прогреваем в любом режиме на выбор: «Выпечка» или «Жарка», спустя минуту опускаем в него лук с морковью и ровно через такой же промежуток кладём курятину. Перемешиваем, дожидаемся выделения большого количества соков и кладём грибы.

Опустив крышку прибора, тушим ровно десять минут, засыпаем специи и обязательно солим, кладём томат и заливаем подогретым бульоном. Перемешиваем, на двадцать минут оставляем под крышкой в режиме «Тушение».

Сметану смешиваем с мукой, выкладываем в чашу и тушим гуляш ещё минут десять. По желанию заправьте пригоршней укропа или другой зеленью, измельчив её незадолго до подачи.

Гуляш из курицы с подливкой

Гуляш из курицы с подливкой приготовить очень просто. Гуляш очень вкусное блюдо, а из курицы он получается еще нежнее. Ароматная подливка и нежное мясо сделают ваш ужин незабываемым. Наш рецепт поможет приготовить гуляш из курицы с подливкой быстро и вкусно, просто внимательно читайте наш рецепт, следуйте нашим советам и у вас все обязательно получится.

Особым преимуществом гуляша из курицы является быстрота приготовления этого блюда, не нужно часами тушить мясо, как в случае с гуляшом из свинины или говядины. Процесс приготовления проходит очень быстро и у вас еще останется много времени, которое можно посвятить семье. И так, готовим быстрый и очень вкусный ужин — гуляш из курицы с подливкой.

Давайте подробнее разберем, как приготовить гуляш из курицы с подливкой.

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Разогрейте масло в сковороде и слегка обжарьте филе.

Морковь натрите на терке, лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте к курице морковь лук и чеснок, хорошо перемешайте и жарьте примерно 7 минут, затем немного убавьте огонь.

Затем добавьте муку и помешивая обжарьте в течении 1 минуты. Затем добавьте сметану и следом томатную пасту. Хорошенько перемешайте и тушите 7 минут.

Добавляем сметану и томатную пасту

Влейте воду, посолите и осторожно перемешайте. Когда вода закипит, убавьте огонь на минимум и тушите в 20 минут. В самом конце добавьте лавровый лист и специи.

Гуляш из курицы с подливкой готов. Подавайте блюдо с гарниром, например с картофельным пюре.

Гуляш – это классическое венгерское блюдо, которое изначально было больше похоже на густой суп. Со временем в разных странах рецепт упростился, и сегодня нет блюда, готовящегося легче и быстрее, чем гуляш из курицы.

Вы не ошибетесь, если подадите его с макаронами, картофелем или свежими овощами. Это блюдо замечательно подходит на обед, ужин и даже на завтрак. Я люблю гуляш за то, что каждый раз он получается по-разному, а значит – не надоедает.

Кухонная техника: сковородка, печь, две миски, терка.

Чаще всего гуляш делают из филе курицы с подливкой, но это не обязательно.

Очень хорошо это блюдо получается из куриного бедра или ножек. Мне всегда казалось, что куриные ножки сочнее, чем филе. Единственный минус – мясо нужно срезать с кости вручную. Это занимает больше времени и кусочки получатся разной формы.

Также вы можете сделать гуляш из говядины с подливкой или гуляш из индейки. Для этого блюда подойдет любое мясо. Естественное, в каждом рецепте есть свои нюансы и особенности.

  • Для соуса необходимо смешать 200 г майонеза и 100 г воды.

    В эту смесь добавляем приправу для курицы и отправляем соус к мясу.

    Ваше блюдо будет готово, как только соус закипит. После этого выключаем огонь и оставляем гуляш из куриной грудки с подливкой томиться в собственном соку.

    Этот рецепт простой и очень быстрый, хотя немного отличается от более классического варианта рецепта куриного гуляша с подливкой.

    Гуляш из курицы видео

    Возможно, вам будет интересно посмотреть на видео, как сделать гуляш из курицы. Ролик точно воспроизводит процесс, описанный выше. Вы увидите, как все это готовится по этапам и подается вместе с картофельным пюре.

    Я очень часто встречала рецепт, в котором присутствует сладкий перец, а соус основан на аджике. И как по мне, он немного сложнее.

    Гуляш с аджикой

    Для гурманов есть еще один рецепт, который очень нравится моей семье. В него входят:

    • сладкий перец –2 шт;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • лук – 1 шт;
    • аджика (в качестве соуса);
    • морковь – 1 шт;
    • курица – 500 г.

    В приготовлении он немного сложнее.

    1. Перец, лук и морковь нужно очистить и нарезать.
    2. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и отправить все овощи тушить на небольшом огне.
    3. Тем временем порезать курицу и обжарить ее в течение 10 минут на другой сковороде.
    4. После того, как курица и овощи будут готовы, смешайте их в одной сковороде, добавьте чеснок и аджику по вкусу.
    5. С соусом гуляш нужно тушить еще 5 минут, а после – оставить томиться под крышкой.

    В аджике уже есть все необходимые специи, потому я больше ничего не добавляю. Вы можете посолить или поперчить гуляш на свой вкус.

    Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

    • Кухонная техника: мультиварка, разделочная доска, терка, миска.
    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 2.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 500 г;
    • лук – 1 шт;
    • морковь – 2 шт;
    • сметана – 3 ст. ложки;
    • мука – 3 ст. ложки;
    • томатная паста – 1/2 ст. ложки;
    • вода – 100 г.

    У многих хозяек на кухне есть мультиварка, которая не только облегчает жизнь, но также позволяет готовить более полезную пищу без масла или майонеза.

    Для мультиварки я выбрала рецепт гуляша из курицы со сметаной. Для этого мы нарезаем филе кубиками и 15 минут обжаривам в мультиварке в режиме «Выпечка». Затем добавляем лук и морковь и обжариваем еще 3-5 минут. После этого добавляем три столовые ложки муки.

    Мука выступает загустителем соуса. Без муки сметана и томатная паста просто выкипят.

    Для соуса смешиваем томатную пасту и сметану с небольшим количеством воды. Сметаны должно быть больше. У нас все это – на глаз, потому точных пропорций может и не быть. Если вам хочется более «молочную» подливку, положите 2-3 ложки сметаны и половину ложки томатной пасты.

    После того, как соус добавили к мясу, мультиварку выставляем на режим «Тушение» и оставляем гуляш готовиться 30 минут.

    Вот такой простой рецепт. Надеюсь, гуляш из куриного филе с подливкой в мультиварке у вас получился на славу.

    Также есть хороший вариант рецепта гуляша из говядины в мультиварке, который ничем не хуже.

    Если вам больше по душе свинина, есть отличный рецепт гуляша из свинины в мультиварке.

    Мне кажется, мультиварка весьма универсальна в плане приготовления мясных блюд, но для меня все же ничего роднее сковородки и плиты не может быть.

    С чем подают гуляш

    Чаще всего гуляш подают с картофелем или макаронами, хотя многие диетологи сказали бы, что это совершенно неприемлемо.

    Я всегда считала, что мясо и само по себе прекрасно, без гарнира. Потому для меня лучший гарнир к гуляшу – салат из капусты и огурцов.

    В зимнее время это может быть тушеная капуста или даже квашенная. Хорошее дополнение к любому ароматному мясному рецепту – кислые или свежие овощи.

    Эти вкусы дополняют друг друга.

    Но от картофельного пюре и макарон тоже не стоит отказываться. Практика мне подсказывает, что мужчин очень сложно накормить одним мясом, им нужно что-то более сытное.

    Курица очень проста в приготовлении, но у меня часто получался слишком сухой гуляш. Я нашла несколько вариантов, как добавить сочности этому блюду. Например:

    • Чтобы курица была мягкой и сочной, ее можно замариновать. Маринадом может быть ваш любимый соус, который затем вы добавите на сковородку.
    • Чтобы сделать курицу мягкой без маринада, нужно немного уменьшить время приготовления. Чаще всего время зависит от особенностей вашей плиты и сковородки.

    В любом случае, сырым гуляш не будет. Для куриного филе не нужно много времени, и по мясу сразу видно, когда оно готово. Попробуйте добавить к мясу немного укропа, или другую ароматную приправу, которая вам по душе. Зелень усилит вкусовые качества мяса.

    Если вам не интересно постоянно готовить по одному и тому же рецепту, вы можете изменить ингредиенты для соуса.

    Можно смешать кетчуп и майонез, любители острого могут добавить горчицу.

    Также с мясом хорошо сочетаются лимонный сок и ароматные травы итальянского сбора, которые чаще всего используют для пиццы.

    Главное – не переборщить. Не стоит смешивать все специи и соусы в одном блюде. Слишком разнообразные вкусы могут испортить ваше блюдо.

    Как видите, вы можете приготовить простое блюдо за 10-15 минут и при этом добавить свою изюминку, изменив состав соуса.

    Творите и экспериментируйте! С удовольствием прочту ваши советы по приготовлению этого блюда.

    Как приготовить гуляш из курицы с вкусной подливой

    Традиционным блюдом венгерской кухни является гуляш. В классическом варианте его готовят на природе.

    Используется для этого говядина, но из мяса курицы получается еще аппетитнее. С ним консистенция блюда более нежная.

    Популярные способы как приготовить гуляш с курицей, вы можете посмотреть в рецептах ниже.

    Несколько слов о приготовлении гуляша

    Блюдо представляет собой кусочки куриного мяса, которые тушат с луком, овощами, в сметанном или томатном соусе.

    В итоге блюдо получается похожим и на суп, и на второе сразу.

    Причем если первоначально это блюдо пришло из Венгрии, то сегодня во многих национальных кухнях есть своя вариация гуляша.

    Для его приготовления требуется:

    1. В обязательном порядке обжарить курицу, чтобы получилась корочка.
    2. Мясо потушить, добавив воду с мукой (для получения более клейкой массы).
    3. А чтобы соус был вкусным, ароматным, к нему нужно добавить сметану, томаты, пасту, специи, некоторые используют аджику, чтобы сделать заправку более острой.

    Простой рецепт гуляша из курицы

    Время приготовления: 35 минут.

    Калорийность на 100 г: 83 ккал.

    Готовится это блюдо тоже очень просто. Единственный момент — перед приготовлением нужно с косточки снять все мясо. В остальном технология практически та же. При этом сам гуляш получится очень нежным и сочным. В данном рецепте используются следующие продукты:

    • 1 морковь;
    • 1 ст.л. муки;
    • специи, приправы, лавровый лист — по вкусу;
    • 3 ч.л. томатной пасты (можно заменить кетчупом);
    • 250 мл воды;
    • 1 куриная грудка.

    Способ приготовления практически идентичен первому рецепту:

    1. Промойте грудку, отделите мясо от косточек.
    2. Полученное филе нарежьте продолговатыми брусочками.
    3. На сковороде прогрейте масло, обжаривайте мясо с двух сторон, через 3-5 минут посолите.
    4. Почистите лук и морковь, отправьте их обжариваться к курице.
    5. Пассеруйте овощи до их смягчения.
    6. Долейте воду, специи, томатную пассу, накройте крышкой и тушите еще 25 минут.

    Гуляш из куриного филе с зеленым горошком

    Время приготовления: 30 минут.

    Калорийность на 100 г: 83 ккал.

    Приготовить такое блюдо из куриного филе проще всего, поскольку не нужно будет тратить время, чтобы отделить мясо от костей.

    Перед тем как начать приготовление, следует немного подморозить мясо, ведь в таком виде его проще разрезать на кусочки.

    Также само филе нужно немного подсушить, в ином случае не получится сделать хрустящую корочку.

    • специи по вкусу;
    • 1 морковь;
    • 4 ст.л. горошка зеленого;
    • 2 ст.л. масла растительного;
    • 350 г куриного филе;
    • 1 ст.л. томатной пасты;
    • 1 ч.л. соли;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 головка лука;
    • 1 ст.л. муки.

    Способ приготовления достаточно прост. Сначала нужно тщательно промыть филе, а затем просушить его с помощью бумажных салфеток для подсушивания. Порежьте мясо на небольшие ломтики.

    После подготовки мяса почистите лук и морковь, перец, пассеруйте на горячей сковороде с подогретым маслом в течение 3-5 минут. Во второй сковороде обжарьте кусочки курицы с двух сторон, переложите мясо к зажарке.

    Помешивая смесь, влейте немного воды с растворенной в ней мукой. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, горошек и томите под крышкой в течение 10 минут.

    Готовим вкусное блюдо с подливкой

    Время приготовления: 60 минут.

    Калорийность на 100 г: 110 ккал.

    Это блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям, а все потому, что оно очень вкусное, сытное, подойдет к любому гарниру.

    Порадует и простота приготовления, а если взять куриную грудку, процесс будет упрощен до минимума.

    В качестве основы для подливы будет использоваться томатный сок.

    • 1 головка лука;
    • 50 мл растительного масла;
    • 1 морковь;
    • 400 мл томатного сока;
    • 2 ст.л. муки;
    • специи по вкусу;
    • 1 кг куриной грудки (или филе).

    Готовьте по следующему рецепту:

    1. Овощи чистим, моем, лук рубим на кубики, морковь натираем на терке.
    2. Грудку моем, отделяем мясо от костей, высушиваем.
    3. Вливаем масло в небольшую кастрюлю, прогреваем, выкладываем мясо и пассеруем до появления белой корочки.
    4. Сразу же добавляем лук и морковку.
    5. Вливаем томатный сок, присыпаем мукой и все перемешиваем.
    6. Включаем минимальный огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 40 минут.

    Как приготовить в мультиварке

    Время приготовления: 140 минут.

    Калорийность: 96 ккал на 100 г.

    Если нет времени на контроль за приготовлением блюда, можно воспользоваться мультиваркой: в этом случае нужно просто подготовить мясо и овощи, засыпать все в чашу и включить требуемый режим. Вкусные и мягкие кусочки курицы в нежном соусе понравятся всем членам вашей семьи.

    • 2 ст.л. муки;
    • 400 г филе;
    • 100 мл воды;
    • 1-2 ст.л. томатной пасты;
    • 1 морковь и 1 луковица;
    • 3 ст.л. растительного масла.
    1. Промываем филе, промокаем (подсушиваем) бумажным полотенцем. Нарезаем мясо на ломтики.
    2. Лук чистим, рубим на кусочки, отправляем в нагретую сковородку. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы масса не пригорела.
    3. Через 2-3 минуты добавляем к луку морковь и готовим зажарку до готовности (кусочки должны стать мягкими).
    4. Выкладываем массу на тарелку, присыпаем мукой, солим, перчим, добавляем специи.
    5. В чашу мальтиварки добавляем масло, выкладываем курицу, томатную пасту, зажарку из овощей.
    6. Заправляем лавровым листом и вливаем воду.
    7. Включаем режим «Тушение» и ставим на 2 часа.

    Способ приготовления со сметаной

    Время приготовления: 40 минут.

    Калорийность (100 г) — 86 ккал.

    Блюдо получится, словно в сливочной подливке, очень нежное, с приятным ароматом. Поскольку будет готовиться методом тушения, подойдет и для детей. Можно использовать как самостоятельно блюдо, но лучше приготовить для него гарнир: картофельное пюре, рисовую кашу.

    • 500 г куриного филе;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 ст.л. сметаны;
    • 1 ст.л. муки;
    • 1 ч.л. оливкового масла.

    Чтобы приготовить данный вариант гуляша, нужно сначала подготовить мясо: промойте под краном, уберите кожицу, жир, нарежьте на крупные кусочки.

    Положите мясо в кастрюлю, налейте воду, оставьте вариться на медленном огне. Пока оно готовится, сделайте зажарку: лук, морковь положите в нагретую сковороду, не забывайте регулярно помешивать массу.

    Через 5-8 минут добавьте немного куриного бульона, зажарку и варите до полуготовности курицы. Заправьте блюдо сметаной и тушите 10 минут. Спустя указанное время добавьте муку, перемешайте и оставьте еще на 10 минут на медленном огне.

    Изумительное сочетание курицы и грибов

    Время приготовления: 50 минут.

    Калорийность на 100 г блюда: 115 ккал.

    У такого блюда получится необычный вкус и аромат.

    Причем для его приготовления лучше всего брать свежие грибы (желательно использовать лесные, но и шампиньоны придадут гуляшу необычность).

    • 250 мл сметаны;
    • 300 г грибов;
    • 50 мл растительного масла;
    • 2 луковицы;
    • 500 г куриного филе;
    • 1 ст.л. сметаны.

    Чтобы приготовить такой ужин, следуйте простой инструкции:

    1. Промойте грибы, разложите их на бумажном полотенце, чтобы они подсохли, затем нарежьте на тонкие полоски.
    2. Влейте немного масла на сковороду, прогрейте, обжаривайте грибы в течение 2 минут.
    3. Введите в массу лук.
    4. Курицу промойте, обсушите, нарежьте на ломтики, обжарьте во второй сковороде, чтобы была золотистая корочка.
    5. Смешайте мясо и грибы, добавьте муку, все перемешайте. Добавьте соль и специи по вкусу, влейте сметану и оставьте томиться 3-5 минут.
    6. Если кажется, что соуса мало, добавьте немного воды, тушите около 20 минут.

    Гуляш в нежной сметанно-томатной подливке

    Время приготовления: 70 минут.

    Калорийность на 100 г: 120 ккал.

    Приготовление этого блюда отличается от тех, которые мы описали выше — тут различается последовательность смешивания продуктов.

    Так, для получения соуса нужно сначала смешать сметану с пастой, мукой, а не вводить их к курице раздельно.

    Затем к полученной массе добавить немного воды, а уже после этого соус ввести в блюдо. Но давайте подробнее.

    Нам будут нужны такие ингредиенты, как:

    • 2 луковицы;
    • 1 ч.л. приправ (причем обязательно должны быть хмели-сунели);
    • 1 кг филе;
    • 100 мл воды;
    • 1 морковь;
    • 2 ст.л. сметаны;
    • 1 ст.л. пасты томатной;
    • 2 ст.л. муки;
    • соль и перец по вкусу.
    1. Тщательно промойте мясо, подсушите его, порежьте на ломтики.
    2. Чтобы получить корочку, пассеруйте курятину в течение 3-5 минут.
    3. Натрите морковь на терке, мелко порубите лук, пожарьте на масле в другой сковороде до золотистого цвета.
    4. В кастрюлю положите филе, добавьте к нему зажарку, поперчите, посолите.
    5. В стакане воды растворите муку, добавьте туда пасту и сметану, добавьте соус к мясу.
    6. Тушите на медленном огне 30 минут.

    В этой статье мы расскажем про приготовление рагу из овощей с мясом и без него.

    Чтобы сделать вкусную рульку к пиву, внимательно изучите наши рецепты и рекомендации.

    Запеченный картофель в духовке станет отличным гарниром к любым мясным блюдам. Тут мы расскажем, как его приготовить.

    Гуляш с томатным соусом и чесноком

    Время приготовления: 50 минут.

    Калорийность на 100 г: 100 ккал.

    Такой гуляш — самый популярный, поскольку его готовить на порядок проще, чем с использованием натуральных томатов (овощи в этом случае нужно сначала выдерживать в кипятке, затем перетирать). С пастой все намного проще.

    • 30 мл растительного масла;
    • 1 ст.л. муки;
    • 1 долька чеснока;
    • 1 морковь;
    • 500 г филе;
    • 2-3 ст.л. томатной пасты;
    • соль и приправы, зелень — по вкусу.

    Сначала промойте курицу, просушите ее, нарежьте на кусочки и отправьте пассероваться в сковороду для получения золотистой корочки.

    Почистите овощи, порежьте, отправьте к мясу. Засыпьте к смеси муку, пасту, чеснок, влейте немного кипятка и тушите в течение 7 минут.

    Несколько полезных рекомендаций

    Соблюдая следующие наши рекомендации, вы сможете сделать, казалось бы, привычное блюдо еще более вкусным и сытным:

    1. Если хотите сделать куриный гуляш еще нежнее, то кусочки курицы предварительно нужно замариновать в соевом соусе.
    2. Если нужно быстро приготовить гуляш, а курицы не так много, не стоит бежать в магазин: просто добавьте больше овощей, можно использовать баклажаны, кабачки, вкусно получается с тыквой.
    3. При приготовлении заправки из сметаны для жарки овощей и мяса используйте не растительное, а сливочное масло.

    Вместо томатов и пасты можно использовать консервированные помидоры, которые добавят блюду кислинку.

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой?

    Гуляш является традиционной венгерской трапезой, которую можно приготовить из разных видов мяса с различными овощами. Гуляш из курицы с подливкой считается одним из самых распространенных среди всех существующих видов представленного блюда.

    Из-за того, что гуляш является густым супом, то практически постоянно сервируется в томатном либо сметанном соусе.

    У каждой хозяйки имеется свой собственный рецепт такого блюда. Но в основе каждого из них — одни и те же ингредиенты.

    Далее речь пойдет о том, как сделать гуляш из курицы с подливой.

    Рецепт куриного гуляша с подливкой

    • 475 г куриного филе;
    • 2 лука;
    • немного зелени (укроп);
    • красный болгарский перец;
    • 2 зубчика чесночка;
    • 1 морковка;
    • 2 столовой ложки томатной пасты;
    • 2 чайной ложки аджики;
    • 3 столовых ложек оливкового масла;
    • приправы.

    Процесс готовки

    Вначале следует сполоснуть мясо и порезать мелкими кусками. Очистить лук, тоненько порезать полукольцами, а перец и морковку нарезать в виде соломок.

    Следом берем мясо и кладем в углубленную тару, добавляем размельченный чеснок и немного зелени.

    После этого нужно приправить аджикой, посолить по вкусу, все основательно размешать и оставить курицу мариноваться ориентировочно на 20 минут. Понадобится сковородка, которую необходимо разогреть с оливковым маслом.

    Далее приступаем к обжариванию мяса на интенсивном огне где-то 4 — 8 минут. В другой посуде обжариваем все овощи, чтобы они стали немного мягкими. Теперь понадобится стакан с обычной водой из-под крана, которую нужно развести с томатной пастой и тщательно перемешать.

    Следом заливаем состав в сковороду со всеми овощами, кладем туда мясо, прикрываем крышкой и начинаем тушить ровно 25 минут. Блюдо готово. Можете сервировать гуляш отдельно или с каким-нибудь гарниром — это личное дело каждой хозяйки.

    Рецепт №2: Гуляш со сливочным соусом

    • две луковицы;
    • одна столовая ложка растительного масла;
    • 750 г куриного филе;
    • одна морковка;
    • один стакан молочных сливок;
    • 850 мл воды;
    • 115 г сыра;
    • 1 столовая ложка соевого соуса;
    • 1 чайная ложка острой горчицы;
    • 1 чайная ложка кукурузной муки;
    • немного куркумы (на ваше усмотрение);
    • приправы.

    Процесс готовки

    Чтобы приготовить гуляш из курицы с подливкой, особенно если используется сливочный соус, нужно соблюдать все рекомендации и шаги, которые содержит представленный рецепт. Приступим к готовке. Морковку очищаем, трем на крупной терке, а лук режем в виде полуколец. Слегка жарим овощи в масле около 7 минут.

    Приготовленную обжарку необходимо переложить на тарелку, аккуратно сливая лишнее масло.

    Теперь нужно промыть само филе, объемисто порезать и подрумянить мясо на протяжении 8 минут.

    Затем необходимо добавить обжарку, влить туда соевый соус, бросить укроп с душистым перцем, добавить паприку с куркумой и посолить на свое усмотрение.

    Далее уже можно залить все водой из-под крана и потушить блюдо на интенсивном огне. После закипания огонь уменьшаем, прикрываем сковороду крышкой и варим примерно 25 минут.

    Этот рецепт предполагает использование муки. Ее следует развести с водой и вылить в гуляш. Используйте сливочное масло, горчицу и сливки.

    Обсыпьте натертым сыром и размешайте. Необходимо потушить все на небольшом огне ровно 12 минут.

    Все, можете подавать гуляш с приготовленным заранее картофельным пюре либо цветной капустой.

    Рецепт №3: Гуляш с грибами и сметаной

    • куриные окорочка — 2 шт.;
    • 550 г свежих шампиньонов;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 лук;
    • 1 морковка;
    • приправа;
    • немного зелени;
    • 1 чайная ложка муки;
    • 100 мл молока;
    • 120 мл сметаны.

    Процесс готовки

    Необходимо нарезать курицу небольшими кусками и обжарить на сковородке с малым количеством масла. Следом добавляем мелко порезанные овощи, грибы, тушим около 15 минут, при этом регулярно помешивая все содержимое.

    Теперь разводим муку в молоке. Затем выкладываем туда сметану и немного зелени.

    Далее заливаем мясо соусом, после этого смешиваем и отвариваем блюдо 17 минут под закрытой крышкой.

    Приготовленный гуляш нужно посолить и смело выкладывать на стол. К слову, этот рецепт считается популярным среди любителей грибов.

    Рецепт №4: Гуляш со сметанным соусом

    • 575 г куриного филе;
    • 2 лука;
    • 200 мл сметаны;
    • 2 зуб. чесночка;
    • 70 г жира;
    • 3 перца (болгарских);
    • острый перчик (красный);
    • приправы.

    Процесс готовки

    Чтобы приготовить это блюдо, первым делом нужно растопить жир в кастрюле с глубоким дном. Затем чистим лук, измельчаем его и слегка жарим до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет.

    Теперь можно добавить мясо, порезанное маленькими кусками, и обжарить около 7 минут. Следом заливаем немного теплой воды, добавляем приправу и тушим ориентировочно 40 минут.

    Кстати, сладкий перец нужно нарезать соломкой и выложить в сотейник ко всем имеющимся компонентам. Далее варим 10 минут с закрытой крышкой и параллельно готовим соус.

    Чтобы получился отменный соус, следует смешать в тарелке сметану с солью, добавить туда острый перчик и выложить чесночок. Теперь можно вылить подливу в кастрюлю, тщательно перемешать, посыпать приготовленное блюдо зеленью и снять с плиты. Все готово. Подаем блюдо к столу.

    Гуляш из курицы – как приготовить с подливой в мультиварке, духовке или сковороде по рецептам с фото

    Check Also

    Сосиски в домашних условиях Домашние сосиски кажутся проблемным блюдом только с виду. Если сможете перебороть брезгливость при работе с кишками, то получите в результате вкуснейшее блюдо, которое обязательно понравится всем.

    Вареное мясо во сне: описание сна по соннику Достаточно часто вареное мясо во сне интерпретируется сонниками как символ изобилия, улучшение материального состояния сновидца, однако некоторые детали могут кардинально изменить значение увиденного образа.

    Классический и оригинальный рецепты курицы в духовке с картошкой Как запечь курицу в духовке с …

    Курица с картошкой в духовке 3 лучших рецепта Курица с картошкой в духовке это один …

    Вареное и печеное мясо Чтобы вареное мясо было сочным. При варке старого мяса. Мясо станет значительно вкуснее. Что бы запеченная свинина. Запеченное мясо будет сочным.

    Курица с картошкой в духовке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить в духовке …

    Буженина из свинины в рукаве Буженина из свинины в рукаве Запечённая буженина уместна всегда! Её можно подать сразу как горячее блюдо или нарезать в холодном виде и подавать уже как мясную нарезку.

    Можно замораживать вареное мясо? Список сообщений топика “Можно замораживать вареное мясо?” форума Родительское собрание > Кормление Tarella Статус: Пользователь Время: 14:30 Дата: 27 ноя 2005 Обормоткина Статус: Пользователь Время: 14:53 Дата: 27 ноя 2005 Tarella Статус: Пользователь Время: 15:35 Дата: 27 ноя 2005 tanya_j Статус: Ветеран Время: 05:00 Дата: 28 ноя 2005 Kатяня Статус: Ветеран Время: 23:09 Дата: 01 дек 2005 Svetanka_ Статус: Пользователь Время: 23:51 Дата: 27 ноя 2005 МамМаши Статус: Опытный пользователь Время: 22:31 Дата: 28 ноя 2005 charry Статус: Опытный пользователь Время: 14:49 Дата: 29 ноя 2005 ирусик Статус: Пользователь Время: 15:02 Дата: 29 ноя 2005 charry Статус: Опытный пользователь Время: 17:54 Дата: 29 ноя 2005 ирусик Статус: Пользователь Время: 20:30 Дата: 29 ноя 2005 charry Статус: Опытный пользователь Время: 21:49 Дата: 29 ноя 2005 ирусик Статус: Пользователь Время: 22:06 Дата: 29 ноя 2005 charry Статус: Опытный пользователь Время: 22:37 Дата: 29 ноя 2005 ирусик Статус: Пользователь Время: 00:30 Дата: 30 ноя 2005 charry Статус: Опытный пользователь Время: 23:05 Дата: 30 ноя 2005 АннА-в Статус: Корифей Время: 15:33 Дата: 30 ноя 2005 Лиська Статус: Пользователь Время: 16:47 Дата: 29 ноя 2005 VanDijk Статус: Пользователь Время: 18:23 Дата: 29 ноя 2005 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.

    Мясо вареное консервированное Мясо вареное консервированное, или проще сказать это рецепт вкуснейшей домашней тушенки. Отваренное вкусное мясо хорошо хранится, закупоренное в банках по такому рецепту.

    Буженина, В рукаве Лучший способ приготовить вкусное мясо для холодной закуски и бутербродов – это запечь буженину в рукаве. Подробней про буженину в рукаве. Предлагаю рецепт вкуснейшей запеченной свинины в рукаве.

    Как приготовить курицу с картошкой в духовке Картошка и курица относятся к простым продуктам, которые …

    Contents Рецепт 2: Вареное мясо (свиная рулька в пикантном желе) Вареное мясо – секреты и полезные советы от опытных кулинаров Вареное мясо — лучшие рецепты женский журнал, рецепты, беременность, диеты Вареное мясо — лучшие рецепты.

    Как запечь буженину в духовке в рукаве Ингредиенты свиная вырезка – 1 кг, мед – 1 ч.л., горчица – 1 ст.л., соль – 1 ст.л.

    , вода – 300 мл, сухие прованские травы – 1 ст.л., горошинки черного и красного перца – 1 ст. л.

    Как приготовить буженину из свинины в рукаве в духовке Соль растворите в воде комнатной температуры.

    LiveInternetLiveInternet Крючок (2829) Игрушки (185) Платья,юбки,костюмы (171) Пледы,подушки,покрывала,одеяла (170) Топы,майки,безрукавки (126) Жакеты,жилеты,болеро (119) Туники (104) …

    Буженина в рукаве – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить буженина в рукаве в домашних условиях. Буженина в рукаве – общие принципы приготовления Мы привыкли готовить из свежего мяса отбивные и котлеты, и куда реже едим мясо в холодном виде.

    Буженина в рукаве – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить буженина в рукаве в домашних условиях. Буженина в рукаве – общие принципы приготовления Мы привыкли готовить из свежего мяса отбивные и котлеты, и куда реже едим мясо в холодном виде.

    Contents Опытным кулинарам о хранении продуктов. Ребенок от рождения. Можно ли заморозить вареное мясо ?. Ребенок от 1 до 3 Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов.

    Запеченная курица по-провански 6 крупных спелых томатов 2 большие луковицы 150 г маслин с косточкой …

    Рецепты домашних пельменей от наших кулинаров Домашние пельмени Очень вкусные, сочные домашние пельмени. У них есть только один недостаток – .

    Ленивые пельмени в духовке Предлагаю попробовать очень простое в приготовлении блюдо – ленивые пельмени в . Тесто для пельменей на молоке с яйцом Кто сможет отказаться от вкусных домашних пельменей со сметанкой и перчиком? Я .

    Рецепт китайских пельменей Шаомай с грибами Рецептов приготовления китайских пельменей существует множество.

    Домашние пельмени: 7 лучших рецептов Приготовление домашних пельменей — процесс семейный и любимый многими.

    Домашние пельмени: 7 лучших рецептов Приготовление домашних пельменей — процесс семейный и любимый многими.

    Отварное мясо. Мясо вареное в пленке (пакете) Приготовленное таким способом мясо хорошо подавать как холодную закуску, делать с ним бутерброды.

    PS: специи берутся те, которые имеются дома, хмели-сунели, паприка, гарам-масала или набор сушеных трав: укроп, петрушка, кинза и т.д.

    Мясо помыть и просушить; Чеснок почистить и нашпиговать им подготовленное мясо, делая надрезы по всей поверхности кусочка; В тарелке смешать выбранные специи и соль; Натереть этой смесью мясо.

    Contents Есть вареное мясо по соннику Сонник АстроМеридиана К чему снится Мясо по соннику: Весенний сонник К чему снится Мясо по соннику: Сонник психолога Г.

    Миллера К чему снится Мясо во сне: Сонник апостола Симона Кананита Видеть во сне Мясо Сонник целительницы Федоровской Во сне к чему снится Мясо: К чему снится вареное мясо во сне Сонник – Есть варенье Сонник – Есть мясо вареное Сонник – Мясо Сонник – Мясо Дом снов что означает каждый сон Есть вареное мясо по соннику К чему снится есть вареное мясо? Сонники объясняют такой сюжет, ориентируясь на подробности, нюансы видения.

    Как сделать пельмени в домашних условиях Здравствуйте уважаемые читатели! В статье обсуждаем рецепты домашних пельменей и особенности их приготовления. Вы узнаете, как самостоятельно приготовить тесто и фарш для пельменей, как лепить пельмени и как их правильно варить.

    Сочный гуляш из курицы с томатной подливкой, пошаговый рецепт

    Гуляш – это не высокое искусство.

    Сочный и мягкий гуляш из курицы, прежде всего – сытная еда, а для человека, любящего хорошо поесть и насладится вкусной и сытной едой, он вполне может стать любимым блюдом.

    Его готовят практически в каждой семье, любят его за насыщенный мясной вкус. Конечно, могу с уверенностью констатировать, что не всегда правильно готовят это блюдо.

    Для венгров – это суп гуляш, который жители страны на Дунае, за превосходные качества часто называют «королевским супом». И это не преувеличение, так как гуляш всегда был и будет в рецептуре любой королевской кухни. Как я уже указывал в рецепте оригинального венгерского гуляша из говядины, слово “gulyas” на венгерском языке означает «пастух», и лишь позже, это национальное блюдо венгров, стало называться “gulyashus”. По-венгерски слово произносится как «гуяш» – мясо «по-пастушьи». Кусочки говядины или телятины, обжаренные на копчёном шпике, тушёные с перцем, луком, морковкой, помидорами, с добавлением чесночка и сельдерея, тушились на медленном огне».

    Мы уже привыкли к тому, что любое подобное блюдо, в котором порезанное кусочками мясо сваренное в соусе, в современной кулинарии, называется гуляшом. И венгры очень обижаются на это. Я хочу рассказать о разновидности супа гуляша, под названием пёркёльт.

    Слово происходит от венгерского “жарить”, т.е. кусочки мяса для этого блюда предварительно обжариваются. Для жарения всегда используется свиной шпик. Перкельт готовится с паприкой, но отличается от гуляша своей густотой.

    Его прекрасный темно-красный соус весьма густой, что делает его уже не супом, а основным блюдом.

    Для перкельта не имеет значения какое мясо используется – жирное или не очень, для перкельта (разновидности гуляша) подходит всё – телятина, свинина, говядина, баранина, курица, гусь, индюк, оленина, заяц и т.д.

    Как говорят и настаивают сами венгры – «Мясо должно быть нарезано большими кусками, лука должно быть столько же, сколько мяса.

    Паста-соус делается из чеснока, тмина, майорана, цедры лимона и с сухой сладкой паприкой. Вначале, после жарки, добавляется красное вино и когда оно выкипает добавляют бульон.

    Мясо готовится довольно долго, чтобы оно разделялось даже ложкой.

    Куриный гуляш с подливкой – это самое зимнее блюдо. Как я уже говорил, в России гуляшом называется мясное блюдо в виде кусочков говядины, свинины, курицы или даже рыбы с подливой.

    Гуляш из курицы готовят как второе блюдо и к нему подают гарнир. В Советском Союзе вкусный гуляш из мяса куры полюбился и стал неотъемлемой частью кухни общепита и домашнего кулинарного быта.

    Банальность общепита в том, что он стал подходить к приготовлению намного проще, и сначала кусочки мяса обжаривались, а затем тушились в подливе, главным ингредиентом которой являлась томатная паста.

    Такой простой гуляш на основе куриного мяса подавался с любым гарниром – гречкой, макаронами, рисом, картофельным пюре, с любыми кашами.

    На основе вышесказанного предлагаю вам оригинальный, домашний рецепт гуляша из курицы. Учитывая старинный подход в приготовлении этого блюда и опыт предков в кулинарии, думаю, этот рецепт порадует вас и будет под силу вам приготовить это блюдо на своей кухне.

      1 мясная крупная курица, чтобы при нарезке получились довольно большие кусочки. При отсутствии целой курицы можно использовать филе или куриные грудки, бедра или крылышки.

    В самом крайнем случае можно использовать куриную печень, желудочки, сердца или или любые другие потроха кур;

  • В случае слишком густого гуляша и малого количества подливки, можно добавить ещё бульона или кипятка, с учётом соли по вкусу.

    Вкусный диетический гуляш из курицы с томатной подливкой готов! По готовности блюдо из курицы можно подавать как самостоятельное, так и с различными гарнирами.

    Перед подачей на стол, в каждую порцию желательно добавить щепотку зелени из смеси укропа, петрушки, кинзы. Блюдо очень нежное и подходит как для взрослых, так и для детей!

    Желаю Вам здоровья, хорошего настроения и приятного аппетита!

    Используй фото-рецепты гуляша из курицы, предложенные в этом разделе, чтобы приготовить сочное мясо с подливой на обед или ужин. Определи, какие продукты можно заменить, узнай время приготовления, рассчитай калорийность и количество порций. Читай дальше…

    Готовь гуляш из курицы по рецептам из грудки (филе), ножек, печени, желудков. Используй ту часть птичьей тушки, которая нравится. Подбери подходящие приправы и заправку для соуса. Каждый рецепт вкусен по-своему, и каждый раз он получается хоть немного, но другим. Прояви фантазию, добавь новую приправу, попробуй использовать разные сочетания предлагаемых продуктов. Подавай с рассыпчатыми кашами, макаронами, тушеными овощами или салатом из свежих овощей, картофельным пюре.

    Главная задача хозяйки, решившей приготовить гуляш из курицы, заключается в правильном выборе мяса. Оно обязательно должно быть свежим, не мороженным. Проверить качество курицы просто – нужно надавить на мясо пальцем, вмятина должна сразу расправиться.

    Вкус блюда формируют овощи и приправы, из которых готовят соус. Для гуляша традиционно используют:

    Этим списком набор не ограничивается. Попробуй добавить то, что нравится!

    Готовить гуляш из курицы легко, процесс не занимает много времени.

    Важно соблюдать очередность закладки продуктов, которая указывается в рецепте.

    Приготовить гуляш из курицы нужно так, чтобы он был сочным. Для этого используй такие советы:

    www.vashi-recepti.ru

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой: пошаговый рецепт

    2

    20 мин

    150 ккал

    5/5 (2)

    Гуляш – это классическое венгерское блюдо, которое изначально было больше похоже на густой суп. Со временем в разных странах рецепт упростился, и сегодня нет блюда, готовящегося легче и быстрее, чем гуляш из курицы.

    Вы не ошибетесь, если подадите его с макаронами, картофелем или свежими овощами. Это блюдо замечательно подходит на обед, ужин и даже на завтрак. И это не какая-то скучная поджарка, где в одной посуде повстречались курочка, куски картошки и подлива, это — блюдо, которое составляет национальную гордость Венгрии! Я люблю гуляш за то, что каждый раз он получается по-разному, а значит – не надоедает.

    Куриный гуляш с майонезным соусом

    Кухонная техника: сковородка, печь, две миски, терка.

    Ингредиенты:
    Куриное филе 500 г
    Лук 1 шт.
    Морковь 2 шт.
    Вода 100 гр
    Соль По вкусу
    Перец По вкусу
    Приправа для курицы По вкусу
    Масло подсолнечное Для обжарки

    Чаще всего гуляш делают из филе курицы с подливкой, но это не обязательно. Сгодится филе индейки или утки.

    Это блюдо можно готовить из любого мяса кур. Очень хорошо это блюдо получается из куриного бедра, окорочков, или ножек. Мне всегда казалось, что куриные ножки сочнее, чем филе. Единственный минус – мясо нужно срезать с кости вручную. Это занимает больше времени и кусочки получатся разной формы.

    Также вы можете сделать пошагово гуляш из говядины с подливкой или гуляш из индейки. Для этого блюда подойдет любое мясо. Естественное, в каждом рецепте есть свои нюансы и особенности.

    Последовательность приготовления
    1. Куриное филе нарезать небольшими квадратиками, добавить соль и перец по вкусу. 
    2. На разогретую сковородку добавить масло и обжарить курицу в течение 5-7 минут.
    3. Тем временем порезать лук полукольцами и натереть морковь на крупной терке. 
    4. Когда курица обжарится, добавляем лук, морковь и соус. Если не любите с луком — не кладите.
    5. Для соуса необходимо смешать 200 г майонеза и 100 г воды. В эту смесь добавляем приправу для курицы и отправляем соус к мясу. 
    6. Ваше блюдо будет готово, как только соус закипит. После этого выключаем огонь и оставляем гуляш из куриной грудки с подливкой томиться в собственном соку.

    Этот рецепт простой и очень быстрый, хотя немного отличается от более классического варианта рецепта куриного гуляша с подливкой. Если хотите уменьшить калорийность блюда, сделайте его не в майонезном, а в сметанном соусе, тоже получится очень вкусно.

    Гуляш из курицы видео

    Возможно, вам будет интересно посмотреть на видео, как сделать гуляш из курицы. Ролик точно воспроизводит процесс, описанный выше. Вы увидите, как все это готовится по этапам и подается вместе с картофельным пюре.

    Я очень часто встречала рецепт, в котором присутствует сладкий перец, а соус основан на аджике. И как по мне, он немного сложнее.

    Гуляш с аджикой

    Для гурманов есть еще один рецепт, который очень нравится моей семье. В него входят:

    • сладкий перец –2 шт;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • лук – 1 шт;
    • аджика (в качестве соуса);
    • морковь – 1 шт;
    • курица – 500 г.

    Время приготовления: 20-30 минут. Кухонная техника: 2 сковородки, разделочная доска, терка, миска. Количество порций: 2.

    В приготовлении он немного сложнее.

    1. Перец, лук и морковь нужно очистить и нарезать.
    2. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и отправить все овощи тушить на небольшом огне.
    3. Тем временем порезать курицу и обжарить ее в течение 10 минут на другой сковороде.
    4. После того, как курица и овощи будут готовы, смешайте их в одной сковороде, добавьте чеснок и аджику по вкусу.
    5. С соусом гуляш нужно тушить еще 5 минут, а после – оставить томиться под крышкой.

    В аджике уже есть все необходимые специи, потому я больше ничего не добавляю. Вы можете посолить или поперчить гуляш на свой вкус.

    Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

    • Кухонная техника: мультиварка, разделочная доска, терка, миска.
    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 2.

    Ингредиенты:
    • куриное филе – 500 г;
    • лук – 1 шт;
    • морковь – 2 шт;
    • сметана – 3 ст. ложки;
    • мука – 3 ст. ложки;
    • томатная паста – 1/2 ст. ложки;
    • вода – 100 г.

    У многих хозяек на кухне есть мультиварка, которая не только облегчает жизнь, но также позволяет готовить более полезную пищу без масла или майонеза.

    Для мультиварки я выбрала рецепт гуляша из курицы со сметаной. Для этого мы нарезаем филе кубиками и 15 минут обжаривам в мультиварке в режиме «Выпечка». Затем добавляем лук и морковь и обжариваем еще 3-5 минут. После этого добавляем три столовые ложки муки.

    Мука выступает загустителем соуса. Без муки сметана и томатная паста просто выкипят.

    Для соуса смешиваем томатную пасту и сметану с небольшим количеством воды. Сметаны должно быть больше. У нас все это – на глаз, потому точных пропорций может и не быть. Если вам хочется более «молочную» подливку, положите 2-3 ложки сметаны и половину ложки томатной пасты.

    После того, как соус добавили к мясу, мультиварку выставляем на режим «Тушение» и оставляем гуляш готовиться 30 минут.

    Вот такой простой рецепт. Надеюсь, гуляш из куриного филе с подливкой в мультиварке у вас получился на славу.

    Также есть хороший вариант рецепта гуляша из говядины в мультиварке, который ничем не хуже. Если вам больше по душе свинина, есть отличный рецепт гуляша из свинины в мультиварке. Мне кажется, мультиварка весьма универсальна в плане приготовления мясных блюд, но для меня все же ничего роднее сковородки и плиты не может быть.

    С чем подают гуляш

    Чаще всего гуляш подают с картофелем или макаронами, хотя многие диетологи сказали бы, что это совершенно неприемлемо.

    Я всегда считала, что мясо и само по себе прекрасно, без гарнира. Потому для меня лучший гарнир к гуляшу – салат из капусты и огурцов. В зимнее время это может быть тушеная капуста или даже квашенная. Хорошее дополнение к любому ароматному мясному рецепту – кислые или свежие овощи. Эти вкусы дополняют друг друга.

    Но от картофельного пюре и макарон тоже не стоит отказываться. Практика мне подсказывает, что мужчин очень сложно накормить одним мясом, им нужно что-то более сытное.

    Курица очень проста в приготовлении, но у меня часто получался слишком сухой гуляш. Я нашла несколько вариантов, как добавить сочности этому блюду. Например:

    • Чтобы курица была мягкой и сочной, ее можно замариновать. Маринадом может быть ваш любимый соус, который затем вы добавите на сковородку.
    • Чтобы сделать курицу мягкой без маринада, нужно немного уменьшить время приготовления. Чаще всего время зависит от особенностей вашей плиты и сковородки.

    В любом случае, сырым гуляш не будет. Для куриного филе не нужно много времени, и по мясу сразу видно, когда оно готово. Попробуйте добавить к мясу немного укропа, или другую ароматную приправу, которая вам по душе. Зелень усилит вкусовые качества мяса.

    Если вам не интересно постоянно готовить по одному и тому же рецепту, вы можете изменить ингредиенты для соуса. Можно смешать кетчуп и майонез, любители острого могут добавить горчицу. Также с мясом хорошо сочетаются лимонный сок и ароматные травы итальянского сбора, которые чаще всего используют для пиццы.

    Главное – не переборщить. Не стоит смешивать все специи и соусы в одном блюде. Слишком разнообразные вкусы могут испортить ваше блюдо.

    Как видите, вы можете приготовить простое блюдо за 10-15 минут и при этом добавить свою изюминку, изменив состав соуса.

    Творите и экспериментируйте! С удовольствием прочту ваши советы по приготовлению этого блюда.

    Другие рецепты блюд из мяса

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Мой мир

    www.svoimirykami.club


    Смотрите также