Кунжутное семя полезные свойства


польза и вред, как принимать, противопоказания

Кунжутное семя: польза и вред, как принимать специю – все это важнейшие вопросы, которые следует тщательно изучить. В этом обзоре мы обсудим показания и противопоказания, поговорим о составе и особенностях. Но для начала отметим, что это такое.

Кунжут или сезам (симсим) – древнейшая масличная культура, впервые выведенная в Южной Африке. Сейчас пряность выращивают в Средней Азии, Индии и на Дальнем Востоке. Взгляните на фото – это небольшие, немного вытянутые зернышки нежного пшеничного или черного цвета.

Польза и вред семян

Небольшие зернышки богаты полезными свойствами – давайте поговорим о применении семени кунжута, и что оно лечит:

  • Борется с вирусными простудными заболеваниями;
  • Нормализует кровяное давление;
  • Помогает снять спазмы в бронхах, избавиться от астмы;
  • Повышает кислотный баланс в желудке;
  • Нормализует уровень кальция в организме;
  • Является афродизиаком для мужчин и повышает либидо;
  • Улучшает работу пищеварительной системы;
  • Устраняет заболевания полости рта;
  • Помогает вывести шлаки и токсины;
  • Помогает заживлять раны, ожоги и порезы;
  • Улучшает состав крови;
  • Способствует росту волос;
  • Используется для похудения.

Польза и вред кунжутного семени для здоровья – важнейшая информация, которую стоить взять на заметку. Мы уже поговорили о пользе – пора отметить и возможный вред. Лекарственное растение, как и любое другое, обладает небольшими противопоказаниями.
Смотрите интересный сюжет про эти чудо-семечки:

Вред:

Чтобы не столкнуться с вредом зернышек, нужно строго ограничить потребление. Полезные свойства и противопоказания кунжутного семени проявляются в зависимости от дозировки пряности:

  • Взрослые люди, не имеющие серьезных противопоказаний, могут принимать ежедневно не более 2-3 чайных ложек специи в разном виде – свежем и термически обработанном;
  • Не стоит принимать пряность в утренние часы (особенно на голодный желудок). Возможно появление чувства жажды, тошноты, тяжести в желудке;
  • Детям (до достижения двенадцатилетнего возраста) не стоит принимать более 1,5 чайных ложек в сутки.

Теперь вы знаете, как правильно употреблять семена кунжута.При возникновении любых вопросов обращайтесь к лечащему врачу, который поможет подобрать дозировку и расскажет о возможном вреде.

Кому не стоит принимать

А пока отметим, кому нельзя принимать пряность:

  • При наличии высокой свертываемости крови и диагностированном тромбозе – так как пряность улучшает свертываемость крови;
  • При наличии камней и песка в органах мочевыделительной системы;
  • При аллергии на пряность или высокой склонности к возникновению аллергических реакций.

Подробно отметили лечебные свойства и противопоказания семян кунжута – давайте следовать дальше? В следующей части нашего обзора мы поговорим о том, как принимать кунжутное семя в лечебных целях и не только.

Как принимать

Вы уже знаете, чем полезны семена кунжута для организма – пора разобраться, куда добавляют небольшие зернышки. Способов применения может быть масса:

  • Как приправа к салату или горячим блюдам;
  • В качестве добавки к выпечке;
  • Для приготовления отваров и настоев;
  • Для выжимки масла – оно используется в пищевой промышленности и косметологических целях.

Как видите, существует масса ответов на вопрос, как использовать кунжутное семя.

Дадим полезный совет, если вы хотите использовать семена для здоровья – не обжаривайте сезам, так как после термической обработки уходит вся доступная польза.

А теперь давайте поговорим о том, как употреблять семена кунжута для усвоения кальция.

Для усвоения кальция

Сезам является рекордсменом среди других семян по содержанию кальция. Чтобы сохранить все полезные качества, необходимо соблюдать определенные правила приема сырого кунжутного семени – усвоение кальция очень сложный процесс, который подвергается влиянию массы факторов. Мы рекомендуем придерживаться наших советов:

  • Храните зернышки не более полугода в темном закрытом и прохладном месте;
  • Обеспечьте организм достаточным количеством витамина D;
  • Совмещайте пряность с фосфором – он содержится в рыбе, зелени, твороге;
  • Следите за уровнем кислотности желудка, не допускайте нарушений кислотного баланса;
  • Строго контролируйте физические нагрузки. Отказываться от физкультуры не стоит, но занятия должны быть умеренными;
  • Не стоит принимать продукты, которые выводят полезный минерал – это кофе, соль, газированные напитки, шпинат и щавель.

Выявленные полезные свойства и противопоказания кунжутных семечек – следствие химического состава продукта. Разобрались? Пора идти дальше – давайте обсудим, какую пользу и вред для женщин семя кунжута содержит в себе.

Применение для женщин

Вопрос, чем полезны кунжутные семечки для женщин, обсуждается с древнейших времен – уже несколько веков назад были выявлены уникальные положительные качества продукта.

В чем конкретно заключается польза кунжутного семени для женщины?

  • Положительно влияет на мочеполовую систему;
  • Предотвращает риск развития мастопатии при грудном вскармливании, увеличивает приток молока;
  • Во время беременности положительным образом сказывается на формировании костной ткани плода;
  • Во время менопаузы помогает выработать нужное количество гормонов, которые защищают от онкологических заболеваний

Есть ли возможный вред? Правильную дозировку может назначить только врач – перед тем, как принимать зерна, рекомендуется проконсультироваться со своим гинекологом.

Пора подробно разобраться, что именно входит в состав сезама, какие элементы стоит поблагодарить за огромную пользу пряности.

Состав

Чтобы знать и понимать пользу и вред семян кунжута, как принимать специю, важно изучить состав продукта. Это уникальное соединение элементов, которые оказывают благотворное влияние на организм человека – давайте разберемся подробнее.

  • Огромное количество масла – от 45% до 65%;
  • Сезамин;
  • Бета-ситостерин;
  • Ретинол;
  • Лецитин;
  • Фитин;
  • Калий, фосфор и магний;
  • Железо и кальций;
  • Токоферол и аскорбиновая кислота;
  • Витамины группы В;
  • Фитостерин;
  • Тиамин;
  • Никотиновая кислота;
  • Фитин;
  • Витамин А,С и Е.

В состав одной столовой ложки семечек (ГОСТ 12095-76) входят:

  • 2 грамма белков;
  • 4 грамма жиров;
  • 1 грамм углеводов;
  • Калорийность – 52 Ккал.

Вам будет интересно узнать, что химический состав сохраняет пользу на протяжении девяти лет!

Отличие черных семян от белых

Давайте сразу же кратко отметим, чем отличаются черные и белые семена кунжута – этот вопрос волнует множество неискушенных пользователей. Можно отметить несколько основных различий между сортами специи:

  • Черный сезам отличается сильным ароматом и не нуждается в очищении шелухи, горчит;
  • Белый «собрат» имеет нежный ореховый запах и сладковатый вкус;
  • Черный симсим богат железом, более маслянистый. Содержит меньшее количество белка;
  • Белый сезам содержит больше жиров и отличается большим количеством влаги.

Обратите внимание, полезные свойства и противопоказания семян черного кунжута и белого сезама одинаковы – это одно и то же растение, которое имеет лишь небольшую разницу в биохимическом составе.

Мы обсудили, пользу и вред семени кунжута для женщин и не только – следуйте нашим советам, чтобы извлечь максимальное количество целебных свойств продукта и улучшить общее состояние организма. А еще побаловать себя вкуснейшей приправой.

29 удивительных преимуществ семян кунжута для кожи и здоровья

Семена кунжута, широко известные как « Til » на хинди, « Nuvvulu » на телугу, « Ellu » (тамильский, малаялам, каннада), «» Teel на маратхи и Til на бенгали - самые старые приправы, известные человечеству. Это ореховые и ароматные варианты семян. Они добавляют прекрасный хруст ко многим азиатским и ближневосточным блюдам. Обе эти расы известны своим долголетием (1).

Полезны ли семена кунжута? Да, безусловно, польза семян кунжута не только в кулинарии, но и эта богатая питательными веществами приправа полезна и для нашего организма.Семена кунжута содержат комбинацию витаминов и минералов и являются одним из самых здоровых продуктов в мире.

Давайте посмотрим, откуда берутся семена кунжута, каковы их лучшие преимущества и как мы можем включить их в свой ежедневный рацион.

Что такое семена кунжута?

  • Семена кунжута, вероятно, являются одними из первых масличных семян, известных человечеству.
  • Кунжут - цветковое растение, принадлежащее к семейству Pedaliaceae. Эти семена имеют самое высокое содержание масла среди всех семян и тонкий ореховый вкус, который становится более выраженным, когда они жарятся при низкой температуре в течение нескольких минут.
  • Эти семена можно употреблять в сыром или сушеном виде или даже в виде жареных закусок. Они используются в качестве ингредиента в нескольких кухнях.
  • Сухие обжаренные семена кунжута измельчают вместе с оливками в жидкую пасту светло-коричневого цвета, известную как «тахини», которая является популярным на Ближнем Востоке соусом. В Европе их обычно используют при производстве маргарина.
  • Существует несколько разновидностей семян кунжута в зависимости от сорта, например, белые, черные и коричневые семена.
  • Белые семена кунжута имеют более высокое содержание железа, чем черные, и в основном используются в качестве ингредиентов в продуктах питания или в виде масла.
  • Семена черного кунжута более вкусны и обладают более сильным ароматом, чем белые или коричневые семена кунжута, и предпочтительно используются в медицине. В них на 60% больше кальция, чем в белых.
  • Белые семена кунжута очищаются от шелухи, тогда как черные и коричневые семена остаются без оболочки.

Польза семян кунжута для здоровья

Эти семена не только используются в кулинарии, но и обладают питательными, профилактическими и лечебными свойствами, что позволяет использовать их в традиционной медицине.Кунжутное масло является богатым источником фитонутриентов, таких как омега-6 жирные кислоты, флавоноидные фенольные антиоксиданты, витамины и пищевые волокна. Таким образом, эти семена обладают множеством преимуществ. К преимуществам семян кунжута для здоровья относятся следующие:

1. Вегетарианская диета с высоким содержанием белка

Семена кунжута являются хорошим источником диетического белка, причем 20% семян составляют высококачественные аминокислоты. Таким образом, они идеально подходят для использования в высокобелковой вегетарианской диете (2). Просто посыпьте ими салаты, овощи и лапшу.

2. Предотвратить диабет

Семена кунжута содержат магний и другие питательные вещества, которые, как было доказано, борются с диабетом. Было обнаружено, что использование кунжутного масла в качестве единственного пищевого масла эффективно для снижения артериального давления и уровня глюкозы в плазме у гиперчувствительных диабетиков (3).

3. Вылечить анемию

Семена кунжута, особенно черные, богаты железом. Следовательно, они настоятельно рекомендуются тем, кто страдает анемией и слабостью (4).

4.Здоровье сердечно-сосудистой системы

  • Кунжутное масло предотвращает атеросклеротические поражения и, следовательно, полезно для здоровья сердца.
  • Они содержат антиоксидантное и противовоспалительное соединение под названием сезамол, которое также проявляет антиатерогенные свойства, улучшая таким образом здоровье сердечно-сосудистой системы.
  • Семена кунжута богаты мононенасыщенными жирными кислотами, олеиновой кислотой, которая помогает снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина в организме.Это предотвращает риск развития ишемической болезни сердца и инсультов (5).

5. Противораковые свойства

Семена кунжута содержат магний, который обладает противораковыми свойствами. Они также содержат противораковое соединение, называемое фитатом. Семена кунжута доказали свою эффективность в снижении риска колоректальных опухолей, тем самым предотвращая колоректальный рак (6).

6. Здоровье пищеварительной системы

Семена кунжута поддерживают здоровье пищеварительной системы и толстой кишки, поскольку богаты клетчаткой.Это высокое содержание клетчатки помогает гладкому функционированию кишечника, тем самым облегчая удаление отходов и облегчение запоров (7).

[Прочитано: Здоровая пища для хорошего пищеварения ]

7. Избавление от ревматоидного артрита

Семена кунжута содержат медь, минерал, который жизненно важен для антиоксидантных ферментных систем, уменьшая таким образом боль и отек, связанные с артритом. Кроме того, этот минерал укрепляет кровеносные сосуды, кости и суставы.

8.Здоровье органов дыхания

Магний, содержащийся в семенах кунжута, предотвращает астму и другие респираторные заболевания, предотвращая спазмы дыхательных путей (8).

[Прочитано: Преимущества кунжутного масла ]

9. Защита от радиационных повреждений

Сезамол, содержащийся в семенах кунжута и кунжутном масле, предотвращает повреждение ДНК радиацией. Он также предотвращает повреждение кишечника и селезенки.

10. Здоровье костей

Семена кунжута содержат цинк, который повышает минеральную плотность костей и их здоровье.Дефицит этого минерала может вызвать остеопороз в области бедер и позвоночника. Семена кунжута - отличный источник кальция, микроэлемента, который жизненно важен для здоровья костей (9).

11. Здоровье полости рта

Семена кунжута и масло из семян кунжута улучшают здоровье полости рта, удаляя зубной налет и отбеливая зубы. Полоскание маслом, то есть полоскание кунжутным маслом во рту, может уменьшить количество мутантов стрептококка как в зубах, так и в слюне рта и улучшить общее состояние здоровья (10).

12. Устранение воздействия алкоголя

Семена кунжута помогают печени разлагать вредное воздействие алкоголя, а также других веществ, вызывающих отравление в организме.

13. Лечение беспокойства

  • Семена кунжута содержат несколько питательных веществ, которые снимают стресс (11).
  • Минералы, такие как магний и кальций, действуют как спазмолитики, регулируя мышечную функцию, то есть сокращение и расслабление.
  • Тиамин (витамин B1) обладает успокаивающими свойствами, которые способствуют правильному функционированию нервов.Дефицит этого витамина может привести к мышечным спазмам, капризности и депрессии.
  • Триптофан - незаменимая аминокислота, которая участвует в производстве серотонина, нейромедиатора, который уменьшает боль и регулирует режим сна и настроение. Недостаточное производство и передача серотонина в головном мозге может привести к тревоге и депрессии.

14. Понижает уровень холестерина

  • Семена черного кунжута снижают уровень холестерина.Они содержат два вещества, называемые сезамин и сезамолин, которые относятся к группе волокон, называемых лигнанами. Лигнаны обладают эффектом снижения уровня холестерина, поскольку они богаты пищевыми волокнами (12).
  • Семена черного кунжута также содержат растительные соединения, называемые фитостеринами, которые имеют структуру, аналогичную холестерину. Их потребление не только снижает уровень холестерина в крови, но и снижает риск развития некоторых видов рака.
  • Семена кунжута содержат наибольшее количество фитостеринов из всех семян и орехов.

15. Здоровье глаз

  • Согласно традиционной китайской медицине, существует тесная взаимосвязь между внутренними органами и внешними частями, такими как глаза и печень (13), (14).
  • Печень хранит кровь, и поскольку определенная ветвь печеночного канала идет к глазам, печень также может посылать кровь в глаза для поддержки их функционирования.
  • Семена черного кунжута полезны для печени, поскольку они увеличивают кровоснабжение печени, тем самым питая глаза.Их терапевтический эффект помогает в лечении помутнения зрения и усталых, сухих глаз.

16. Питают органы

Было обнаружено, что семена черного кунжута увеличивают энергию, питают мозг и замедляют старение. Регулярное употребление семян черного кунжута может помочь уменьшить симптомы боли в спине, болезненности или напряженности и жесткости суставов, а также слабости в суставах.

17. Снижение артериального давления

В настоящее время гипертония - распространенная проблема со здоровьем среди женщин и мужчин разных возрастных групп.Исследования показали, что использование этого масла может помочь снизить гипертонию. Магний в этом масле помогает снизить кровяное давление.

Обширный спектр минералов и витаминов в этом масле способствует повышению иммунитета. Его антиоксиданты и эти питательные вещества помогают организму лучше бороться с элементами, вызывающими рак. Фитаты, содержащиеся в этих семенах, также известны своими свойствами предотвращения рака.

18. Противовоспалительное действие

Использование масла семян черного кунжута наружно или в пищу может помочь уменьшить болезни и состояния, вызванные воспалениями.Большое количество меди в этом масле помогает пользователям лучше справляться с воспалениями суставов тела.

Преимущества семян кунжута для кожи

Кунжут богат мощными антиоксидантами и обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Он предлагает несколько преимуществ для вашей кожи, обеспечивая кровь и питание. Масло, извлекаемое из семян кунжута, богато омега-6, кальцием, магнием, фосфором, железом и витаминами B и E, которые используются в качестве продуктов для украшения.Давайте узнаем, чем полезны семена кунжута для кожи.

[Читать: Кунжутное масло для волос ]

19. Лечебные свойства

Кунжутное масло является естественным противовоспалительным средством и обладает превосходными лечебными свойствами. Его антибактериальные свойства помогают избавиться от кожных патогенов, таких как стафилококк и стрептококк, а также от распространенных кожных грибков, таких как грибок стопы спортсмена (15). Кунжутное масло, смешанное с теплой водой, помогает бороться с вагинальными дрожжевыми инфекциями.

20.Лечение солнечных ожогов

При использовании после воздействия ветра или солнца кунжутное масло может лечить загар. Он предотвращает повреждение кожи вредными ультрафиолетовыми лучами солнца, тем самым предотвращая появление морщин и пигментацию. Регулярное использование этого масла значительно снижает риск рака кожи и предохраняет кожу от воздействия хлора в воде плавательного бассейна (16).

21. Детоксификатор кожи

Антиоксиданты, содержащиеся в кунжутном масле, помогают детоксикации вашей кожи (17).При нанесении на кожу молекулы этого масла притягивают растворимые в масле токсины, которые можно смыть горячей водой с мылом.

  • Смешайте полстакана кунжутного масла с полстаканом яблочного уксуса и четвертью стакана воды.
  • Наносить каждую ночь после опрыскивания лица водой.

Включите кунжутное масло в свой режим красоты.

22. Подходит для младенцев

На детской коже, особенно на участках, покрытых подгузниками, часто появляется сыпь из-за кислотности выделений.Кунжутное масло защищает их нежную кожу от высыпаний (18). Нанесение на нос и уши обеспечивает защиту от распространенных кожных патогенов. Он также борется с сухостью кожи.

23. Glowing Skin

  • Кунжутное масло может сделать кожу сияющей. Он поддерживает эластичность кожи, делая ее мягкой и эластичной, а также лечит участки легких порезов, царапин и ссадин.
  • Помогает подтянуть кожу лица, особенно область вокруг носа, и контролирует расширение пор.
  • Он также контролирует высыпания и нейтрализует яды, которые образуются на поверхности и в порах.
  • Вы также можете попробовать косметический уход для сияющей кожи.
  • Тщательно помассируйте лицо кунжутным маслом и протрите лицо рисом или порошком безана, а затем смойте теплой водой.
  • Позже ополосните лицо холодной водой, чтобы закрыть поры.

[Читать: Кунжутное масло хорошо помогает от прыщей? ]

24.Лечение трещин на пятках

Если у вас трещины на пятках или болят ноги, вы можете наносить кунжутное масло каждую ночь перед сном и прикрывать ноги хлопковыми носками. Это нужно делать в течение нескольких дней, чтобы ступни стали мягкими и эластичными (19).

Преимущества семян кунжута для волос

Семена кунжута богаты витаминами, питательными веществами и минералами, которые жизненно важны для поддержания здоровья кожи головы и волос. Как и кожа, кунжутное масло благотворно влияет на кожу головы, борясь с различными проблемами кожи головы.Польза семян кунжута для кожи головы заключается в следующем.

25. Способствовать росту волос

Семена кунжута содержат незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3, омега-6 и омега-9, которые способствуют росту волос. Масло семян кунжута стимулирует рост волос, питая, кондиционируя и поддерживая здоровую кожу головы. Регулярный массаж с теплым кунжутным маслом проникает в кожу головы, улучшая кровообращение. Его можно сравнить с жидким витамином, который питает корни и стержни волос (20).

[Читать: Семена кунжута для роста волос ]

26. Профилактика проблем с кожей головы

Семена кунжута богаты витаминами, минералами и питательными веществами, которые жизненно важны для здоровья кожи головы. Массаж кожи головы с маслом семян кунжута борется с сухостью, шелушением и закупоркой пор, которые вызывают истончение и выпадение волос. Кроме того, его противогрибковые, антибактериальные и противовоспалительные свойства помогают в лечении инфекций кожи головы и перхоти, а также успокаивают раздраженную кожу головы.

27. Натуральный солнцезащитный крем

Кунжутное масло действует как естественный солнцезащитный крем для ваших волос, защищая их от разрушительного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца и загрязнения.

28. Глубокое кондиционирование

Кунжутное масло действует как средство для глубокого кондиционирования сухих, поврежденных волос, секущихся кончиков или химически обработанных волос. Восстанавливает потерянную влагу и укрепляет стержень волоса, позволяя тусклым и ломким волосам вернуть свой блеск, упругость, эластичность и мягкость.

29. Свойства затемнения волос

Масло семян кунжута известно своими свойствами затемнения волос, которые делают его эффективным для людей, страдающих преждевременным поседением волос. Его можно использовать с маслами-носителями, такими как оливковое или миндальное масло, чтобы получить максимальную пользу.

Пищевая ценность семян кунжута

Все разновидности семян кунжута чрезвычайно питательны. Они имеют высокое содержание масла от 40% до 60%. Они являются богатым источником таких минералов, как медь и марганец. Они также содержат магний, кальций, фосфор, железо, селен, витамин B1 и цинк, а также богаты пищевыми волокнами и мононенасыщенными жирами.Пищевая ценность семян кунжута объясняется ниже.

9028 Медь082 мг Карот Карот
Семена кунжута ( Sesamum indicum ), целые, сушеные,
Пищевая ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип Питательная ценность Процент RDA
Энергия 573 Ккал 573 23.45 гр. 18% Пищевая клетчатка 11,8 г 31%
Витамины
Фолаты 97 мкг 25%
Ниацин 153104 0.1% A 9 МЕ
Витамин C 0 0%
Витамин E 0,25 мг 2%

0 1 3 3
1%
Калий 468 мг 10%
Минералы
Кальций 975 мг 98%
453%
Железо 14,55 мг 182%
Магний 351 мг 88%
Марганец % марганец % 2,4 629 мг 90%
Селен 34,4 мкг 62,5%
Цинк 7,75 мг 70%
5 мкг -
Крипто-ксантин-ß 0 мкг -
Лютеин-зеаксантин 0 мкг 0 мкг в семенах: Унция сырых сушеных семян кунжута содержит около 163 калорий и 14 калорий.11 граммов жиров, в том числе 1,96 грамма насыщенных жиров. С другой стороны, жареные семена кунжута содержат 160 калорий и 13,61 грамма жиров, включая 1,09 грамма насыщенных жиров. И сырые, и жареные семена кунжута не содержат холестерина.
  • Белок: Семена кунжута - отличный вегетарианский источник белка. Унция сырых сухих семян кунжута содержит 5,03 грамма белка, а жареные - 4,81 грамма. Однако нельзя полагаться исключительно на семена кунжута как на источник белка, поскольку фактическое количество получаемого белка намного меньше.
  • Витамины: Как сырые, так и жареные семена кунжута не содержат витаминов A, C, D, E или K. Унция сырых или жареных семян кунжута содержит 0,22 мг тиамина, что составляет 19% дневной нормы. и 0,07 мг рибофлавина, что эквивалентно 6% суточной нормы для взрослых.
  • Минералы: Унция сушеных семян кунжута обеспечивает 291 мг кальция, 4,113 мг железа и 9,77 мг селена, что составляет 29,1% дневной нормы кальция и 18% дневной нормы селена для взрослых.Он также обеспечивает 23% и более 50% рекомендуемой суточной нормы железа для женщин и мужчин соответственно. Жареные семена кунжута имеют сравнительно более низкое содержание минералов, чем их сырые аналоги.

Надеюсь, теперь вы знаете о его преимуществах и о том, как есть кунжут. Семена кунжута богаты необходимыми питательными веществами. Попробуйте включить их в свой рацион, и вы увидите преимущества. Вы также можете попробовать использовать кунжутное масло в качестве основы для приготовления пищи. Неудивительно, что на ум приходит популярная поговорка - большие вещи приходят в маленьких упаковках.Оставайся в форме, оставайся здоровым!

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Привет, ничто меня не волнует так, как здоровье и фитнес. Я считаю, что ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой, - лучшее лекарство, которое вы можете получить. В основном я люблю писать, основываясь на моем опыте, хотя я не являюсь экспертом в какой-либо области. Мне нравится выдавать лучшие идеи. Я тоже любитель домашних животных.

.

Польза для здоровья от семян кунжута

Семена кунжута - те крошечные вкусные начинки, которые вы можете встретить на бубликах, хлебных палочках и булочках для гамбургеров, а также на суши-роллах и курице с кунжутом, - не зря называют «королевой масличных семян». Хотя они не так популярны, как льняное семя, чиа и другие так называемые «суперсемена», они являются заметным источником питательных веществ, включая белок, железо, цинк, медь, витамин Е, тиамин, кальций, магний, и марганец, а также уникальные лигнаны (сезамин и сезамолин), фитостерины (преимущественно B-ситостерин), клетчатка и другие потенциально полезные соединения.

По весу около половины семян составляют жир, в основном ненасыщенный. Унция (3 столовые ложки) содержит около 160 калорий, 14 граммов жира, 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки.

Семена, которые различаются по цвету от желтовато-коричневого до черного в зависимости от их типа и подготовки, растут в стручках цветущего растения Sesamum indicum , произрастающего в Индии и Африке. Стручки напоминают окра и, как и окра, являются фруктами. Когда они созревают, они раскрываются при малейшем прикосновении, высвобождая семена - отсюда одно из возможных объяснений выражения «открытый кунжут».(Однако этот признак семян способствует потере урожая, поэтому ученые разработали устойчивые к разрушению сорта). Каждый стручок содержит от 50 до 100 и более семян. Семена обычно очищают (замачивают, чтобы удалить внешнюю шелуху) и слегка обжаривают, что придает им ореховый привкус и более коричневый цвет.

Но не стоит ограничиваться употреблением в пищу только семян, поскольку они используются для приготовления других вкусных и питательных продуктов.

Древние семена, современные утверждения

От Вавилонии до Дальнего Востока люди потребляли семена кунжута - и использовали их в лечебных целях - в течение тысяч лет.Индуистская культура рассматривает их как «символ бессмертия» и использует их масло в молитвах и ритуалах, связанных со смертью. Согласно аюрведической (древнеиндийской) медицине, масло, помещенное в ноздри, может облегчить беспокойство и бессонницу; массируя голову или ставя клизму, можно избавиться от головной боли. Масло также используется в традиционной медицине в качестве местного средства для лечения кожных заболеваний, в качестве антибактериального средства для полоскания рта и слабительного средства, а также для облегчения лактации и облегчения менструальных спазмов. Китайские травники рекомендуют употреблять в пищу семена черного кунжута для лечения помутнения зрения, шума в ушах и головокружения.

Сегодня веб-сайты рекламируют их за все: от улучшения пищеварения и устранения морщин до предотвращения диабета и рака. На одном сайте перечислены 20 «огромных преимуществ для здоровья» кунжута; другой считает семена «лучшей пищей для секса». Излишне говорить, что большинство заявлений не подтверждено исследованиями. С другой стороны, ряд исследований оценили кунжут, и были получены некоторые многообещающие результаты.

Вот краткий обзор кунжута, родом из Ближнего Востока и Азии, где эти семена до сих пор безраздельно господствуют.

  • Для снижения холестерина. В небольшом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition в 2006 году из Тайваня, женщины в постменопаузе, которые потребляли около 2 унций кунжутного порошка в день в течение пяти недель, имели 10-процентное снижение ЛПНП («плохого») холестерина. Другое исследование, опубликованное в International Journal of Food Sciences and Nutrition в 2012 году, показало, что белые семена кунжута (около 1½ унции в день в течение 60 дней) вызывают сопоставимое снижение у людей с высоким уровнем холестерина.Однако два исследования 2009 года, в которых употреблялось чуть меньше 30 граммов кунжута в день, не обнаружили улучшения уровня холестерина.
  • Для снижения артериального давления. По крайней мере, три исследования показывают, что кунжут может снизить кровяное давление. В небольшом исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Journal в 2011 году из Таиланда, например, у людей с предгипертонией, которые употребляли черный кунжут (в капсулах) в течение четырех недель, наблюдалось значительное снижение систолического артериального давления (в среднем на 8 пунктов).
  • Для борьбы с окислительным стрессом. Несмотря на ограничения в исследованиях, анализ семи клинических испытаний в журнале Journal of Medicinal Food в 2016 году пришел к выводу, что семена кунжута снижают маркеры оксидативного стресса у людей с гипертонией, диабетом и высоким уровнем холестерина. В частности, семена кунжута повышают уровень антиоксидантов (включая витамин E) и ферментов (таких как глутатионпероксидаза) в крови, которые защищают от окислительного повреждения, связанного с некоторыми хроническими заболеваниями.
  • Для лечения остеоартроза. В небольшом иранском исследовании, опубликованном в Международном журнале ревматических заболеваний в 2013 году, люди с остеоартритом коленного сустава, которые добавляли 1½ унции (около 4 столовых ложек) порошкообразных семян кунжута в день к своему обычному лечению (ацетаминофен и глюкозамин) в течение двух месяцев, сообщали о более сильном заболевании. облегчение боли, чем при обычном лечении.
  • Для диабета. В небольшом исследовании, проведенном в Clinical Nutrition в 2011 году, людям с диабетом 2 типа давали кунжутное масло, лекарства от диабета или и то, и другое.В группе комбинированной терапии наблюдалось наибольшее снижение уровня сахара в крови за 60 дней, что привело исследователей к выводу, что масло оказывает «синергетический эффект» с лекарством.
  • Другое применение. Предполагается, что кунжут может быть полезен для здоровья костей (благодаря содержанию кальция, магния и других компонентов) и защищать от рака, связанного с гормонами (благодаря лигнанам, которые могут связываться с рецепторами эстрогена), но исследования ограничены пробиркой. и эксперименты на животных; исследования на людях необходимы, чтобы доказать наличие такой связи.

Примечание об аллергии: Точная распространенность аллергии на семена кунжута неизвестна - по некоторым оценкам, от 0,1 до 0,2 процента населения страдают. Но, согласно обзорной статье, опубликованной в журнале Current Allergy and Asthma Reports, за последние два десятилетия за последние два десятилетия стало больше сообщений о реакциях. Проблема в том, что на этикетках пищевых продуктов не обязательно указывать кунжут в качестве отдельного ингредиента, а вместо этого он может упоминаться как «пряность» или «натуральный ароматизатор» или называть его незнакомыми названиями, такими как имбирь или сезамол.Некоммерческий Центр науки в интересах общества (CSPI) обратился в FDA с просьбой потребовать маркировку аллергенов кунжута. Отчет CSPI включает список продуктов, которые могут содержать кунжут.

Итог: Кунжут может придавать пищу ароматный вкус и может иметь некоторые преимущества для здоровья. Но не принимайте добавки (в частности, некоторые продукты содержат высокие концентрации кунжутных лигнанов), поскольку они не были хорошо изучены, а их эффекты - хорошие или плохие - в значительной степени неизвестны.

.

11 удивительных преимуществ семян кунжута для здоровья

Польза для здоровья семян кунжута включает хороший рост волос, богатый источник белка, защиту от многих форм рака, лечит диабет, предотвращает сердечные заболевания, вылечивает анемию, облегчает ревматоидный артрит, лечит респираторные заболевания, защищает от радиационного поражения, улучшает пищеварение и способствует здоровье костей и полости рта.

Что такое семена кунжута?

Семена кунжута невероятно питательны.Они используются более пяти веков. Благодаря своей питательной ценности они очень эффективны и широко используются во многих лечебных целях.

Эти семена не заслуживают похвалы за их целебные свойства, но также популярны за их стойкое к прогорканию масло. Следовательно, многие люди любят запасаться этим древним продуктом питания, чтобы извлечь пользу из его богатых питательными веществами.

Профиль питания семян кунжута

Поскольку семена кунжута обладают впечатляющим питательным составом, их рекомендуют для устранения негативных последствий болезней и инфекций.Они очень богаты магнием, медью, кальцием и марганцем. Кроме того, семена кунжута содержат много витаминов и минералов, которые играют решающую роль в укреплении иммунной системы нашего организма.

Эти семена используются во многих частях света, особенно в азиатской и ближневосточной кухне. Они известны своим ореховым вкусом и являются важной частью многих известных рецептов, включая хумус. Семена кунжута высоко ценятся за их масло, которое имеет множество преимуществ для здоровья.

Согласно китайским лечебным традициям; глаза и печень имеют тесную связь.Китайцы считали, что печень может накапливать кровь, а ее ветви доставляют кровь к глазам, позволяя им нормально функционировать. Вот почему семена черного кунжута широко использовались в китайских лечебных травах для создания тонизирующего средства для печени. Было известно, что это улучшает кровоток, а также питает глаза.

Кроме того, регулярный массаж век с маслом семян кунжута также предотвращает появление морщин и темных кругов.

Люди, страдающие воспалительными заболеваниями, такими как артрит, могут страдать от болезненных воспалений в мышцах, костях и суставах.Медь, содержащаяся в семенах кунжута, помогает излечить воспаления в организме и улучшает кровообращение по всему телу.

В семенах кунжута также много белка, что делает их полезным продуктом питания для людей всех возрастов. Регулярное употребление семян кунжута и его масла улучшает подвижность, повышает уровень энергии и улучшает метаболические функции. Вот 11 из многих преимуществ употребления семян кунжута.

11 удивительных преимуществ семян кунжута для здоровья

1.Хороший рост волос

Поскольку эти семена содержат все незаменимые жирные кислоты, включая омега-3, омега-9 и омега-6; семена кунжута служат естественным стимулятором роста волос. Они не только питают кожу головы, но и способствуют производству фолликулов.

Люди, которые находятся на грани выпадения волос или борются с другими осложнениями, связанными с волосами, могут использовать кунжутное масло, чтобы увлажнить волосы с помощью легкого массажа. Нанесите немного теплого кунжутного масла, когда оно проникает в кожу головы, чтобы питать волосы от корней до кончиков.

Он также известен своими свойствами против поседения. Вот почему он рекомендуется людям, которые испытывают преждевременное поседение волос.

Обязательно нежно массируйте масло, чтобы не повредить волосы и кожу головы.

2. Богатый источник белка

Крошечные семена также содержат впечатляющее количество белка. Только 100 г семян кунжута содержат 18 г белка, что составляет 32% от нашей дневной нормы потребления. Следовательно, он широко используется во многих рецептах похудания, чтобы добавить больше белка в еду.

3. Защищает от многих форм рака

Семена кунжута содержат большое количество минералов, в частности магния, который известен своими противораковыми свойствами. Кроме того, семена также содержат противораковое соединение, называемое фитатом.

Эти питательные вещества гарантируют максимальную защиту от раковых опухолей. Вот почему люди, употребляющие семена кунжута, менее подвержены раку.

4. Лечит диабет

Поскольку семена кунжута содержат большое количество магния и других важных питательных веществ, они полезны для снижения уровня глюкозы в нашей крови.Следовательно, семена кунжута приносят огромную пользу людям, страдающим диабетом. Он также снижает вероятность развития диабета, когда его используют в виде растительного масла для приготовления блюд.

5. Предотвращает болезни сердца

Масло семян кунжута широко известно своими антиатерогенными свойствами. Это означает, что масло обладает невероятным потенциалом для уменьшения сердечных осложнений. Сезамол, который является антиоксидантом, присутствующим в этих семенах, широко известен своим улучшением сердечно-сосудистой системы.Кроме того, семена также богаты олеиновой кислотой, которая представляет собой мононенасыщенную жирную кислоту, которая снижает уровень плохого холестерина и поддерживает хороший холестерин в организме.

Следовательно, регулярное употребление семян кунжута снижает вероятность инсульта.

6. Лечит анемию

Семена черного кунжута содержат большое количество железа. Вот почему они известны как одно из самых распространенных натуральных средств от анемии. Если вы хотите избавиться от проблем, связанных с дефицитом железа, обжарьте горсть черных семян кунжута и измельчите их вместе с небольшим количеством джиггери.

Сделайте из этой смеси маленькие шарики, чтобы вы могли легко перекусить этими лакомствами и перекусить, богатым железом.

7. Снимает ревматоидный артрит

Семена кунжута также содержат большое количество меди. Они также содержат множество антиоксидантных ферментов и противовоспалительных соединений для уменьшения боли и воспаления, связанных с ревматоидным артритом. Использование семян кунжута способствует хорошему здоровью суставов, а также укрепляет кости и кровеносные сосуды.

8.Лечит респираторные заболевания

Благодаря присутствию магния в семенах кунжута они полезны для облегчения многих респираторных заболеваний. Семена кунжута также рекомендуются больным астмой для облегчения их симптомов.

9. Защищает от радиационных повреждений

Сезамол - это антиоксидант, содержащийся в семенах кунжута. Он успешно борется с повреждением свободными радикалами и защищает ДНК от любого повреждения, вызванного радиацией.

10. Улучшает пищеварение

Семена играют решающую роль в поддержании хорошей пищеварительной системы.Будучи хорошим источником клетчатки, семена заботятся о толстой кишке и обеспечивают бесперебойную работу кишечника.

Хорошее пищеварение означает, что все токсины легко выводятся из нашего организма, а неприятные симптомы запора отсутствуют.

11. Способствует здоровью костей и полости рта

Он содержит значительное количество цинка. Известно, что этот минерал стимулирует минеральную плотность костей и предотвращает развитие остеопороза. Семена также содержат кальций, который важен для здоровья костей.

Еще одним замечательным преимуществом семян кунжута является то, что они поддерживают хорошее здоровье полости рта. Удаляет зубной налет и отбеливает зубы. Вот почему рекомендуется регулярно полоскать горло кунжутным маслом, чтобы во рту не было микробов.

Последние мысли

Они широко используются во всех культурах мира. Они обладают замечательными лечебными свойствами и легко доступны. В семенах кунжута и кунжутном масле содержится много витаминов и минералов.

Помимо перечисленных выше преимуществ, он также обладает замечательными способностями снимать напряжение. Его минеральное содержание регулирует работу мышц, а также расслабляет ум.

Их потребление связано с хорошим уровнем холестерина и уменьшением симптомов боли в спине. Семена кунжута также служат эффективным противовоспалительным средством, уменьшающим воспаление во многих частях тела.

Автор: Брэнди Марсен, 9 декабря 2018 г.
Последний раз редактировал: Майкл Джессими
Брэнди Марсен

Брэнди Марсен является постоянным участником серии Natural Food.Написав практически на все темы под солнцем, Брэнди увлечена здоровьем и благополучием, особенно пользой для здоровья различных натуральных продуктов. Она написала контент для ведущих брендов, включая Dell и Haute, а также других компаний из списка Fortune 500. Брэнди получила степень бакалавра журналистики в Периметрическом колледже Джорджии.

.

Преимущества семян кунжута для здоровья и красотыHealth Digezt

Какой один из самых быстрых и простых способов приготовить овсянку, йогурт, салаты и многие другие блюда, которые, как правило, через некоторое время кажутся скучными, становятся более интересными? Посыпать их кунжутом! Присутствие семян кунжута усиливает вкус, добавляя ореховый привкус угощению прямо перед вами. Более того, он делает текстуру закуски или блюда более интересной благодаря нежной хрусткости, которой обладают семена кунжута.

Посыпка семян кунжута также помогает повысить питательную ценность практически всего, что вы подаете на стол. На самом деле это не является шоком, потому что эти крошечные семена содержат большое количество клетчатки, меди, кальция, магния, железа, цинка и витамина B6. Семена кунжута также дают белок для наращивания мышц, здоровой кожи и выработки гормонов.

Они могут быть небольшими, но семена кунжута обладают огромной пользой как для вашего общего здоровья, так и для красоты. Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых преимуществах, которыми можно насладиться, просто включив в свой рацион больше семян кунжута.

Их поедание может помочь регулировать перистальтику кишечника

Как упоминалось ранее, семена кунжута содержат клетчатку, которая важна для правильного функционирования пищеварительного тракта. Клетчатка, содержащаяся в большом количестве в этих крошечных семенах, способствует регулярному опорожнению кишечника, предотвращая запоры. В качестве бонуса эксперты говорят, что диета, богатая клетчаткой, может помочь снизить риск заболевания раком толстой кишки.

Они могут снизить риск рака

Семена кунжута могут предотвратить не только рак толстой кишки из-за их содержания клетчатки, но и многие другие формы рака.Это потому, что семена кунжута содержат магний - минерал, который известен своей способностью бороться с раком. Магний также жизненно важен для производства энергии, синтеза белка, здоровья нервов и стабилизации настроения.

Семена кунжута способствуют укреплению костей

Остеопороз - это размягчение и ослабление костей, что делает их склонными к переломам. Эффективный способ избавиться от этого изнурительного состояния здоровья - употреблять в пищу продукты, богатые не только кальцием, но и цинком.Угадай, что? Семена кунжута содержат отличное количество кальция и цинка!

Они также помогают предотвратить боль в суставах

Включение семян кунжута в ваш рацион особенно полезно, если вы активный человек, который любит заниматься спортом, заниматься спортом на открытом воздухе или посещать тренажерный зал. Это потому, что семена кунжута содержат медь, минерал, который снижает боль в суставах и уменьшает воспаление. Для более здоровых и безболезненных суставов начните присыпать кунжутом.

Включение их в рацион полезно для сердца

Семена кунжута полезны для сердечно-сосудистой системы по многим причинам. Во-первых, их клетчатка и антиоксиданты помогают снизить уровень холестерина. Во-вторых, магний в них позволяет регулировать кровяное давление. В-третьих, в семенах кунжута есть соединение под названием сезамол, которое может предотвратить воспаление, которое вредно для сердца и кровеносных сосудов.

Семена кунжута помогают украсить вашу кожу

Цинк, в большом количестве содержащийся в семенах кунжута, является минералом, необходимым для выработки коллагена, типа белка, который делает вашу кожу эластичной.Если посыпать овсяные хлопья или салат более вкусными, посыпав их семенами кунжута, это поможет избавиться от морщин и тонких линий. Цинк также необходим для восстановления кожи и профилактики различных кожных заболеваний.

Они могут подарить вам более красивую улыбку

Поскольку они хрустящие, семена кунжута могут помочь аккуратно соскрести зубной налет и пятна с измельчителей, как и вы с них. В результате зубы становятся белее, и вы можете каждый раз уверенно мелькать. Знаете ли вы, что полоскание кунжутного масла во рту также способствует превосходному здоровью полости рта, убивая бактерии и предотвращая воспаление десен?

.

Смотрите также