Куркума полезные свойства и рецепты


полезные свойства и применении золотой специи

Загрузка...

Куркума — удивительная специя, полезные свойства которой обусловили ее широкое применение не только в народной но и в традиционной медицине и косметологии..

Целебные свойства куркумы подтверждаются тысячелетним опытом ее использования в лечебных целях. Научно доказано, что входящий в состав специи куркумин оказывает на организм действие  сопоставимое с действием фармацевтических препаратов. При этом специя безвредна за исключением некоторых описанных ниже противопоказаний к ее применению.

Что такое куркума

Само слово куркума имеет два значения

Ботаническое: куркума – это род травянистых растений семейства Имбирные. Латинское название: Curcuma.

Известно около 90 видов куркумы из которых в кулинарии медицине и парфюмерии используют только три. Для приготовления специй и приправ используется Куркума длинная (Curcuma longa).

Родина растения Индия. Корневища и стебли этого растения содержат эфирные масла и жёлтый краситель куркумин. Куркума длинная культивируются в качестве пряности и лекарственного растения в Индии, Камбодже, на Цейлоне, в Индонезии (Ява), Южном Китае…

Кулинарный термин: куркума – это пряность, используемая в виде порошка из высушенных корней Curcuma longa.

Куркума известна в Индии около 4000 лет. На протяжении всей истории она использовалась как кулинарная специя, лекарственное растение и тканевый краситель. После множественных научных исследований, подтверждающих целебные свойства куркумы она получила популярность во всем мире.

В настоящее время опубликованы результаты более 6000 исследований, об успешном применении куркумы и куркумина для лечения многих болезней. Это помещает куркуму на вершину списка наиболее часто упоминаемых в научных исследованиях лекарственных растений, за ней идут такие популярные растения как чеснок, корица, женьшень, имбирь и расторопша.

 

Полезные свойства куркумы

Куркума обладает целым рядом уникальных лечебных свойств, которые позволяют успешно использовать ее в лечении многих заболеваний и косметологии.

Куркума эффективное противовоспалительное средство

Главной причиной использования куркумы является ее противовоспалительное свойство.

Исследования показали, что содержащийся в куркуме куркумин в качестве противовоспалительного средства угнетает (ингибирует) активность ядерного фактора каппа B- основного белка, который регулирует воспалительный процесс, активность воспалительных ферментов, таких как СОХ и LOX и активность различных воспалительных химических веществ и белков, таких как TNF-альфа, интерлейкин и т. д.

Проще говоря куркумин — биологически активное вещество, которое способно бороться с воспалением на молекулярном уровне.
При этом в отличии от обычных противовоспалительных средств куркума не вызывает побочных эффектов в частности для желудка.

Куркума – природный антибиотик

Куркуму издавна используют как природный антибиотик. Антибактериальные свойства куркумы позволяют применять ее для борьбы с различными инфекциями без пагубного влияния на печень и ухудшений работы желудка. Куркумин обладает настолько сильными антибактериальными свойствами, что способен даже сдерживать прогрессирование туберкулеза.

Куркума — мощный антиоксидант

Присутствующие в куркуме куркуминоиды являются сильными антиоксидантами. Их антиоксидантная активность сопоставима с витаминами С и Е. В качестве антиоксидантов они функционируют тремя способами:

  • снижают окислительный стресс или дисбаланс между прооксидантными и антиоксидантными видами в организме;
  • повышают активность собственных антиоксидантных ферментов организма;
  • нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие окислительный ущерб;

Куркума — естественное болеутоляющее средство

Противовоспалительное свойство куркумина вносит свой вклад в его болеутоляющее свойство. Действие куркумина на воспалительные вещества, такие как простагландины и интерлейкины, помогает уменьшить боль.

Было обнаружено, что применение куркумина в качестве обезболивающего средства эффективно при лечении послеоперационной боли, ожоговых травм, боли в суставах, невропатической боли.
Исследования показывают, что даже масло куркумы обладает обезболивающими свойствами, которые сопоставимы с аспирином.

Иммуномодулирующие свойства куркумы

Исследования доказали, что куркума обладает иммуномодулирующим действием — регулирует иммунные реакции путем стимуляции или подавления как специфического, так и неспецифического иммунитета.
Куркумин способствует увеличению антимикробного пептида кателицидина, способствующего повышению иммунитета.

Куркума защищает ДНК

Исследования, проведенные в Мичиганском университете, показали, что молекулы куркумина способны укреплять мембрану клеток повышая тем самым их здоровье. Кроме того, куркумин обладает генозащитным свойством — он защищает клеточную ДНК от повреждений свободными радикалами и улучшает иммунную систему организма. При этом куркумин играет двойную роль в воздействии на ДНК.

В случае раковых клеток куркумин индуцирует повреждение ДНК и сенсибилизирует клетки к химиотерапевтическим агентам. Однако это не относится к нормальным клеткам. Исследование показывает, что в силу своего антиоксидантного свойства водный экстракт куркумы обеспечивает защиту от повреждения ДНК на 80%.

Куркума помогает в детоксикации тяжелых металлов

Благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности связываться с металлом и удалять их из организма, куркума эффективна при лечении отравления тяжелыми металлами.

Противоамилоидные свойства

Куркумин способствует уменьшению образования амилоидных телец, образующихся, в частности, в мозгу при болезни Альцгеймера.

Антимутагенные свойства

Проведенные исследования показали, что куркумин – прекрасный антимутаген, он имеет свойство противостоять многим веществам и мутагенам, которые способны запустить раковые процессы в организме.

Применение куркумы в лечебных целях

Благодаря своим лечебным свойствам куркума нашла широкое применение как в народной, так и в традиционной медицине. Польза куркумы для здоровья доказана множеством лабораторных и клинических исследований.

1 Использование куркумы при болезнях пищеварительной системы


Употребление куркумы способствует улучшению пищеварения и защищает от пищеварительных расстройств.

  • Улучшает пищеварение и здоровье желудка
    Куркумин обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием для защиты пищеварительного тракта от бактериальных инфекций.
    В традиционной медицине считается, что он помогает облегчить вздутие живота (метеоризм).
  • Помогает при ГЭРБ и кислотном рефлюксе
    Куркума улучшает пищеварение, оказывает бактерицидное действие на Helicobacter pylori, препятствует образованию язв, успокаивает воспаление и даже защищает от тихого рефлюкса.
    Однако, если принимать куркуму в больших дозах или на пустой желудок в некоторых случаях это наоборот может причинить вред спровоцировав кислотный рефлюкс.
  • Помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника
    Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркумин помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника.
  • Уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника
    Экстракт добавки куркумы уменьшает боль в животе и улучшает перистальтику кишечника при синдроме раздраженного кишечника (СРК).
  • Защищает поджелудочную железу
    Исследования показывают, что куркумин может принести пользу в лечении и профилактике панкреатита, а также полезен при раке поджелудочной железы.

2 Куркума для костей и суставов


Одно из самых распространённых применений куркумы — лечение суставов и различных нарушений опорно-двигательной системы.

  • Облегчает симптомы различных типов артрита
    Куркумин применяется в лечении ревматоидного артрита. При это типе артрита он эффективно снимает воспаление, повышает антиоксидантную защиту, улучшает аутоиммунные реакции, защищает клетки костной ткани.
    При ревматоидном артрите прием добавок куркумина позволяет уменьшить боль и улучшить функцию суставов, лучше, чем традиционная терапия.
  • Защищает кость при остеоартрозе
    Исследования показывают, что составы куркумина превосходят обычные препараты, назначаемые при артрозе.
    Куркумин защищает костную ткань и предотвращает ее потерю.
  • Помогает в лечении переломов костей
    Традиционно куркума используется в лечении переломов костей.
    Наружное применение пасты из куркумы и Золотого молока внутрь, ускоряют лечение переломов. Куркума контролирует воспалительный процесс и помогает уменьшить боль. Кроме этого куркума защищает костную ткань и способствует ее ремоделированию. (Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.

3 Куркума для здоровья гематологической системы

Куркума приносит пользу при различных расстройствах крови.

  • Помогает в лечении талассемии
    Куркуминоиды улучшает антиоксидантную защиту при талассемии (передающиеся по наследству нарушения крови, при которых происходит недостаточное образование гемоглобина)
  • Может принести пользу при анемии
    Куркума помогает нормализовать антиоксидантную защиту при анемии, а также оказывает защитное действие на эритроциты. Кроме того куркума является богатым источником железа.
  • Обладает антитромбоцитарным свойством
    Куркумин обладает способностью к разжижению крови — он предотвращает образование сгустков крови (тромбов) и снижает риск инсульта.
    Рекомендуется избегать приема добавок куркумина с другими препаратами разжижающими кровь.
  • Приносит пользу здоровью селезенки
    Обнаружено, что антиоксидантное и противовоспалительное свойство куркумы приносит пользу здоровью селезенки, усиливая ее иммунную функцию и защищая ее от токсичности тяжелых металлов.
  • Снижает уровень холестерина
    Куркумин способствует снижению уровня вредного холестерина в крови и нормализует состав крови.

 

4 Куркума для мозга и нервной системы

Куркума обладает нейропротективными свойствами, которые приносят пользу при психических расстройствах, нейродегенеративных заболеваниях, повышает настроение и стимулирует работу мозга. Применение куркумы развивает память, внимательность и познавательную функцию.

  • Облегчает депрессию и биполярное расстройство.
    Научная литература доказывает, что куркумин полезен при депрессивных расстройствах: как противовоспалительный агент, антиоксидант и нейропротективный агент. Куркума повышает уровень серотонина, норадреналина и допамина отвечающих за настроение, живость, эмоциональное равновесие, половое влечение, аппетит и управление мотивацией. Многоцелевой потенциал куркумина при депрессии, его способность понижать регуляцию воспаления в головном мозге, и влиять на нейротрансмиттеры могут принести пользу при биполярном расстройстве.
  • Может применяться при посттравматическом стрессовом расстройстве.
    Предварительные исследования показывают, что применение куркумина при посттравматическом стрессовом расстройстве подавляет чувство страха и вытесняет из памяти вызывающие его воспоминания. Кроме того, куркума способна снимать стресс и беспокойство возникающие в этом состоянии.
  • Улучшает память.
    Обнаружено, что куркумин восстанавливает память и функции головного мозга, которые нарушаются вследствии, нейродегенеративных заболеваний или возрастного ухудшения состояния мозга.
  • Может предотвратить болезнь Альцгеймера.
    Куркумин эффективен в профилактике и лечении болезни Альцгеймера. Его противовоспалительная активность, антиоксидантное свойство, способность снижать бета-амилоидные бляшки и улучшать память могут помочь в лечении болезни Альцгеймера.
  • Борется с болезнью Паркенсона.
    Исследования китайских ученых выявили, что противовоспалительные, антиоксидантные и нейропротекторные свойства куркумина в сочетании с его способностью предотвращать агрегацию альфа-синуклеина (белок, который способствует развитию болезни Паркинсона) можно использовать в лечении болезни Паркинсона.
  • Помогает в восстановлении после инсульта.
    Антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумы помогают в профилактике, и лечении инсульта.
  • Может принести пользу при эпилепсии и припадках.
    Проведенные на животных опыты показали, что куркумин обладает антиэпилептогенным эффектом и способен уменьшать судорожную активность.
    Куркумин потенцирует действие антиэпилептических препаратов и позволяет уменьшать дозу антиэпилептических препаратов, используемых для лечения эпилепсии. Масло куркумы также обладает противосудорожной активностью.

5 Куркума для здоровья полости рта


Исследования показали, что куркума может успешно применяться при многих заболеваниях, полости рта от гингивита до рака.

  • Применяется при гингивите и кровоточивости десен.
    Куркуму можно использовать для уменьшения воспаления при гингивите (воспаление десен). Экспериментальные исследования демонстрируют, что полоскание рта с куркумой так же эффективно, как и использование для полоскания раствора хлоргексидина.
  • Помогает при терапевтическом лечении периодонтита.
    Экспериментальные исследования показали, использование куркумы замедляет прогрессирование периодонтита и потерю костной массы присущую при этом заболевании.
  • Лечит красный плоский лишай слизистой оболочки полости рта.
    Обнаружено, что регулярное (в течении 3 месяцев) применение мази куркумы эффективно лечит красный плоский лишай. Высокая доза куркуминоидов (6 г / день) полезна для уменьшения отека при этом заболевании.
  • Помогает при лечении оральных язв.
    Куркумин усиливает заживление полости рта при оральной язве. Использование геля Curcumin в течении 7 дней снимает боль и уменьшает количество язв.

6 Куркума для здоровья дыхательной система человека


Куркума традиционно используется для облегчения многих респираторных заболеваний, таких как простуда, астма и бронхит.

  • Лечит кашель и простуду. 
    Молоко с куркумой — домашнее средство в Индии для лечения кашля, простуды и боли в горле. Масло куркумы также облегчает кашель.
  • Средство против астмы.
    Куркумин в качестве дополнительной терапии при бронхиальной астме снижает обструкцию дыхательных путей и улучшает дыхательную способность.
  • Защищает от негативных последствий никотина.
    Куркумин и его родственные соединения работают как антиоксиданты и помогают снизить окислительный стресс, вызванный никотином в легких.
    Он также ослабляет воспаление легких, вызванное сигаретным дымом.
  • Помогает в лечении ХОБЛ.
    Куркумин благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойством применяется при различных заболеваниях легких, включая хроническое обструктивное заболевание легких.

7 Куркума при болезнях печени и желчного пузыря

Куркума защищает печень и желчный пузырь от пагубного действия токсичных веществ.

  • Защищает печень.
    Польза куркумы для здоровья печени не ограничивается противовоспалительным действием, она защищает печень от токсичного действия тяжелых металлов, лекарств и других токсинных соединений, пагубно влияющих на здоровье печени.
  • Защищает от интоксикации, вызванной алкоголем.
    Исследования показывают, что куркумин защищает от окислительного стресса, воспаления желудка, интоксикации мозга и печени, возникающих из-за чрезмерного потребления алкоголя.
  • Помогает при лечении алкогольной болезни печени.
    Обнаружено, что лечение куркумином приводит к значительному (78,9%) улучшению при алкогольной болезни печени.
  • Может использоваться в лечении фиброза печени.
    Куркумин помогает в профилактике и лечении фиброза печени, не связанного с алкогольной зависимостью. Американскими учеными было доказано, что куркумин подавляет пролиферацию печеночных звездчатых клеток, которые способствуют развитию фиброза печени.
  • Приносит пользу при гепатите.
    Противовоспалительное свойство куркумина оказывает помощь при лечении гепатита и воспаления печени. Куркумин оказывает антивирусную активность против вируса гепатита. Он также защищает печень и способствует восстановлению ее функцию при лекарственном гепатите.
  • Может предотвратить желчнокаменную болезнь.
    Обнаружено, что куркума вызывает сокращение желчного пузыря, поэтому ее следует избегать при наличии камней в желчном пузыре и при закупорке желчных протоков. Однако, для людей у которых нет такой проблемы, регулярное употребление блюд с куркумой может предотвратить появление желчных камней и в целом улучшить работу желчегонных органов.

 

8 Куркума способствует метаболическому здоровью [Диабет, АД, похудение]

Куркума улучшает метаболизм, уровень холестерина, способствует похудению и т. д.

  • Преимущества куркумы при похудении.
    Куркума обладает свойством против ожирения — она предотвращает жировое отложение и улучшает метаболическое здоровье.
    Добавки куркумина ускоряют процесс похудения при использовании диет и физических упражнений.
  • Снижает уровень холестерина.
    Добавка с высокой дозой куркумина снижает уровень холестерина в течение 12 недель. Куркумин также снижает воспаление при ожирении и метаболическом синдроме.
  • Куркума — антидиабетический агент.
    Куркума и куркумин работают как антидиабетические средства, снижая уровень глюкозы в крови, стимулируя секрецию инсулина и способствуя функции поджелудочной железы.
  • Предотвращает диабет.
    Было проведено клиническое исследование, в котором 240 человек с преддиабетом лечились куркумином в течение 9 месяцев. Доза составляла 6 капсул по 250 мг в день. Через 9 месяцев у 16,4% пациентов в группе плацебо развился диабет, в то время как в группе, принимавшей куркумин диабет не развился ни у кого. При этом куркумин улучшил контроль сахара в крови, чувствительность к инсулину и связанную с поджелудочной железой функцию бета-клеток.
  • Снижает кровяное давление.
    Исследования показывают, что куркумин и его производные обладают способностью расслаблять кровеносные сосуды и, следовательно, снижать артериальную гипертензию.

9 Куркума для эндокринной системы и гормональных расстройств

Исследования роли куркумы и куркумина в заболеваниях, связанных с гормонами, показывают терапевтический потенциал при этих расстройствах.

  • Приносит пользу здоровью щитовидной железы.
    Включение куркумы в рацион снижает вероятность появления зоба и способствует его уменьшению. Куркумин полезен для уменьшения воспаления при тиреоидите (воспалительное заболевание щитовидной железы). Было обнаружено, что куркума полезна для снижения окислительного стресса, возникающего при гипертиреозе (заболевание щитовидной железы, связанное с повышением, вырабатываемых щитовидной железой, гормонов).
  • Применяется при гирсутизме.
    Гирсутизм – это чрезмерный рост волос у женщин по мужскому типу возникающий в результате гормонального дисбаланса. Традиционно куркума используется как домашнее средство при гирсутизме, поскольку ее применение помогает уменьшить рост. Кроме того, прием куркумы может помочь в смягчении гормональных дисбалансов, вызывающих гирсутизм.

10 Куркума для сердечно-сосудистой системы

Включение куркумы в ежедневный рацион снижает риск сердечно сосудистых заболеваний.

  • Кардиозащитное средство.
    Куркумин обладает кардиозащитным эффектом. Он абсорбирует свободные радикалы, которые негативно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Куркумин эффективен при лечении ишемии миокарда, инфаркта миокарда, кардиомиопатии и аритмии.
  • Снижает частоту сердечных приступов.
    Обнаружено, что высокая доза куркуминоидов снижает частоту сердечных приступов после операции.
  • Помогает при атеросклерозе.
    В силу своего противовоспалительного свойства куркумин оказывает антиатерогенное действие и помогает в снижении атеросклеротических поражений Длительное лечение куркумином снижает уровень холестерина и подавляет ранние атеросклеротические поражения.
  • Предотвращает тромбоз.
    Тромбоз — это образование сгустка в кровеносных сосудах, которые блокируют кровоток и могут перерасти в тяжелое состояние.
    Куркумин способен затормаживать агрегацию тромбоцитов, и разжижает кровь. Внимание! Куркумин сильный антикоагулянт потому его противопоказано принимать с другими препаратами, разжижающими кровь (антикоагулянтами).

11 Польза куркумы для здоровья женщин

Куркума приносит пользу как мужской, так и женской репродуктивной системе:

  • Уменьшает симптомы предменструального синдрома.
    Куркумин в силу своего противовоспалительного свойства помогает при боли, возникающей в ПМС, а также модулирует химические вещества мозга и, таким образом, облегчает изменения настроения и депрессию.
  • Имеет много преимуществ в период менопаузы.
    Куркума — это фитоэстроген — растительный источник эстрогена, женского гормона.
    Куркума полезна при менопаузе как болеутоляющие и противовоспалительное средство, а также в качестве антидепрессанта.
  • Помогает в лечении эндометриоза.
    Эндометриоз — это заболевание при котором клетки внутреннего слоя стенки матки растут вне полости матки.
    Исследования показывают, что куркумин является антиэндометрическим агентом и регулирует гормоны и ферменты, чтобы ингибировать рост эндометрия.
  • Полезен при фибромах матки.
    Куркумин признан как альтернативная терапия при миоме матки благодаря его способности ингибировать(тормозить) пролиферацию миомы матки.
  • Может применяться при синдроме поликистозных яичников (СПКЯ).
    Противовоспалительное свойство куркумина и способность регулировать гормоны полезны при лечении синдрома поликистозных яичников.
  • Может использоваться в качестве дополнения при лечении вагинита и лейкореи.
    Как противовоспалительное и противомикробное средство куркума помогает в лечении таких состояний, как вагинит и лейкорея.
    Противогрибковое свойство куркумина может помочь в лечении дрожжевых инфекций, вызывающих лейкорею.

12 Польза куркумы для мужчин

  • Помогает в лечении мужского бесплодия.
    Известно, что курение и хроническое употребление алкоголя могут вызывать бесплодие у мужчин. Куркумин защищает от токсического воздействия на организм никотина, алкоголя и лекарственных препаратов.
  • Полезен для здоровья простаты.
    Противомикробное и противовоспалительное средство от куркумина способствует лечению простатита и профилактике заболеваний простаты.

13 Куркума для мочевой системы

Куркума защищает почки и приносит пользу инфекциях мочевыводящих путей, диабетической нефропатии и т. д.

  • Помогает в лечении инфекций мочевыводящих путей.
    Индийские исследователи обнаружили, что куркумин может препятствовать росту микробов, вызывающих инфекции мочевых путей.
    Они также доказали, что куркумин может повысить чувствительность этих микробов к антибиотикам.
  • Для здоровья почек.
    Антиоксидантная способность куркумина полезна при лечении различных заболеваний почек, таких как диабетическая нефропатия, хроническая почечная недостаточность, ишемия, реперфузия, нарушение функций почек вызванные лекарственными препаратами, такими как адриамицин, гентамицин и д.р. Куркумин как противовоспалительный агент помогает в подавлении воспаления почек путем вмешательства в активность белка-фактора kappa B.

14 Куркума для кожи

Традиционно куркума используется для защиты здоровой кожи и лечения кожных заболеваний.

  • Показывает потенциал в снижении старения кожи.
    Куркума может защитить кожу от морщин. Считается, что антиоксидантная способность куркумина полезна при лечении старения кожи.
  • Помогает при псориазе.
    Было обнаружено, что гель куркумина эффективен при лечении псориаза и его терапевтический эффект аналогичен эффекту клообатазола, стероида, используемого для лечения кожных заболеваний.
  • Защищает от солнечных ожогов.
    Куркумин защищает кожу от повреждений, вызванных солнечными лучами, и является хорошим средством для защиты от солнца.
  • Может успокоить экзему.
    Куркумин показал себя как эффективное средство при экземе, воспалении кожи, радиационном дерматите. Паста с куркумой традиционно используется для уменьшения зуда.
  • Используеться при лечении прыщей.
    Противовоспалительные и антимикробные свойства куркумы помогают в лечении прыщей. Куркумин ингибирует рост бактерий, вызывающих угри.
  • Ускоряет заживление ран.
    С древних времен куркума используется для заживления ран. Она ускоряет процесс заживления и обеспечивает регенерацию кожи.

15 Куркума для аутоиммунных состояний

Куркума регулирует иммунные реакции, что очень полезно при лечении симптомов аутоиммунных состояний.

  • Обладает иммуномодулирующим действием.
    Куркумин обладает иммуномодулирующими эффектами — может регулировать иммунные реакции. Это свойство чрезвычайно полезно при аутоиммунных нарушениях.
  • Помогает в лечении волчанки.
    Противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумы полезны при лечении волчанки. Ее иммуномодулирующие свойства помогают регулировать иммунные ответы при системной красной волчанке. Обнаружено, что добавка куркумы 500 мг уменьшает симптомы волчаночного нефрита.
  • Полезна при аллергии.
    Иммуномодулирующее свойство куркумина обуславливает пользу куркумы в качестве антиаллергического средства.Основываясь на этом свойстве, куркумин находит свое применение при лечении астмы, аллергии на кожу и пищевой аллергии.
    Однако у некоторых людей может быть аллергия на куркуму.
  • Используется при лечении язвенного колита.
    Куркумин эффективно лечит воспалительное заболевание кишечника. Он доказал свою эффективность как поддерживающая терапия при язвенном колите и может вызвать ремиссию заболевания.

16 Куркума помогает бороться с инфекциями

Антимикробное действие куркумы позволяет применять ее в борьбе с различного рода инфекциями.

  • Сильный антимикробный агент.
    Благодаря своим антисептическим свойствам куркума традиционно использовалась для лечения ран. Он способен ингибировать (затормаживать) рост бактерий, вирусов и грибов. Куркумин действует против вирусных инфекций, таких как грипп, ВИЧ, ВПЧ, гепатит С и т. д.
  • Предотвращает прогрессирование ВПЧ к раку.
    Куркумин ингибирует ВПЧ предотвращая тем самым прогрессирование ВПЧ-инфекции к раку.
  • Терапевтическое средство при герпесе.
    Куркумин ингибирует репликацию HSV-1. Исцеляющие свойства куркумы могут помочь при лечении бородавок и язв, возникающих при герпесе.
  • Используется при лечении гриппа.
    Куркуминоиды проявляют антивирусную активность против резистентного к лекарственным средствам штамма h2N1. Кроме того, куркума помогает в лечении кашля и других симптомов гриппа.
  • Противогрибковый агент.
    Куркумин обладает противогрибковой активностью против 14 штаммов Candida, что позволяет использовать его при лечении кандидоза, лейкореи и оральной молочницы.

17 Куркума от рака

С 1987 года в Национальном Институте по изучению проблем рака (США) исследовали более тысячи веществ, на предмет возможности их использования в качестве химиопрофилактики. Из такого числа исследованных веществ для проведения дальнейших клинических исследований были отобраны лишь около двадцати. Куркумин стал одним из них. И сейчас, по имеющимся на сегодня результатам проводимых исследований можно сказать, что куркумин имеет большой потенциал для профилактики и лечения рака.
Средства химиопрофилактики по способу действия на организм разделяют на антиоксиданты, антипролиферативные вещества и канцерогенные-блокаторы. Куркумин обладает всеми тремя свойствами и относится ко всем трем группам.

  • Куркума убивает раковые клетки.
    Куркумин оказывает сильное противораковое действие. Он прекращает рост раковых клеток, предотвращает их пролиферацию и вызывает гибель раковых клеток. Исследования показывают, что куркумин манипулирует 20 + биохимическими веществами в организме, чтобы убить раковые клетки.
  • Антиангиогенный агент.
    Ангиогенез — это развитие новых кровеносных сосудов. Ангиогенез — ключевой процесс развития раковой опухоли. Куркумин ингибирует(подавляет) активность белков, которые помогают в образовании кровеносных сосудов и предотвращают миграцию кровеносных сосудов в опухоли.
  • Предотвращает метастазы.
    Помимо предотвращения роста раковых клеток, куркумин предотвращает метастазы (распространение рака в другие части тела). Исследования показывают, что куркумин предотвращает метастазы при раке предстательной и щитовидной железы.
  • Увеличивает хемочувствительность и радиочувствительность.
    Одной из возникающих проблем в лечении рака является устойчивость к терапии рака.
    Установлено, что куркумин повышает чувствительность различных раковых клеток к химиотерапевтическим агентам и потенцирует их противораковый эффект. Точно так же куркумин усиливает эффект лучевой терапии и уменьшает рост опухоли лучше, чем радиация.
  • Защищает организм от побочных эффектов при лечения рака.
    В отличие от химиотерапевтических агентов, куркумин оказывает противораковое действие только на раковые клетки и защищает нормальные клетки.
    Куркумин также служит в качестве химиопротектора и радиопротектора при лечении рака.
  • Обладает химико-профилактическим потенциалом.
    Установлено, что куркумин имеет химиопревентивный потенциал при оральных злокачественных поражениях, раке молочной железы, раке предстательной железы и раке толстой кишки.
  • Актуальное применение преимуществ куркумы при раке.
    При местном применении куркуминоиды, уменьшают зуд, запах, размер и боль при раковых поражениях.
  • Имеет потенциал при лечении 50+ типов рака.
    Экспериментальные и клинические исследования показывают, что куркумин может принести пользу в 56 типах рака.

Когда куркума может принести вред. Противопоказания к применению

Не смотря на столь внушительный список полезных свойств в некоторых случаях, куркума может принести вред организму. Поэтому перед приемом куркумы обязательно нужно учесть противопоказания к приему.
Куркума в диетических количествах не представляет никакого риска. Дозы до 8 г оказались безопасными, но высокие дозы могут вызвать побочные эффекты для желудка. Избегайте приема куркумы натощак.
При приеме куркумы обязательно нужно учитывать следующие факторы.

  • Существует риск осложнений при приеме куркумина если у вас высокий риск развития камней в почках, а также при подагре. В этих случаях добавки куркумина следует выбирать только после консультации с врачом.
  • Избегайте приема куркумы при беременности и лактации.
  • Прекратите использование добавок куркумина за 2 недели до операции.
  • Избегайте добавок, если вы страдаете от обструкции желчных протоков и камней в желчном пузыре.
  • При приеме препаратов, разжижающих кровь (Аспирин, Клопидогрел (Плавикс) и Варфарин……) куркуму можно иногда вводить в рацион, но не использовать при этом добавки куркумина, так как это повышает риск развития кровотечения. В таком состоянии во избежание вреда от приема куркумы лучше всего обсудить это с вашим врачом.
  • Куркумин в куркуме препятствует метаболизму лекарств и, следовательно, не должен приниматься одновременно с любым лекарством. Нужно соблюдать 3-4-часовой разрыв.
  • Избегайте приема добавок куркумы одновременно с лекарствами, снижающими кислотность желудка (Pepcid), Омепразол, Ранитидин (Zantac) и Циметидин (Тагамет)….).
  • В качестве меры предосторожности не рекомендуется принимать куркуму с антидиабетическими препаратами. Это связано с тем, что как куркумин, так и антидиабетический препарат снижают уровень сахара в крови, поэтому считается, что совместное использование этих двух веществ может вызвать аномально низкий уровень сахара в крови.
  • В редких случаях при индивидуальной непереносимости куркума может вызвать аллергическую реакцию. Мы рекомендуем начинать прием куркумы с небольших доз постепенно увеличивая при отсутствии побочных эффектов.
  • Не рекомендуется прием куркумы при хронических заболеваниях в стадии обострения.

Подробнее читайте «Кому противопоказано принимать куркуму»

В заключение было бы уместно сказать, что в любом случае, чтобы куркума принесла пользу и не навредила, лучше всего принимать ее в умеренных количествах.

10 доказанных преимуществ куркумы и куркумина для здоровья

Куркума может быть самой эффективной существующей пищевой добавкой.

Многие высококачественные исследования показывают, что он имеет важные преимущества для вашего тела и мозга.

Вот 10 основных преимуществ куркумы для здоровья.

Куркума - это пряность, придающая карри желтый цвет.

Он использовался в Индии в течение тысяч лет как пряность и лекарственная трава.

В последнее время наука начала подтверждать то, что индийцы знали уже давно - они действительно содержат соединения с лечебными свойствами (1).

Эти соединения называются куркуминоидами, наиболее важным из которых является куркумин.

Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы. Он обладает мощным противовоспалительным действием и является очень сильным антиоксидантом.

Однако содержание куркумина в куркуме не так велико. Это около 3% по весу (2).

Большинство исследований этой травы используют экстракты куркумы, которые содержат в основном сам куркумин, с дозировкой, обычно превышающей 1 грамм в день.

Было бы очень трудно достичь этих уровней, просто используя куркуму в своих продуктах.

Следовательно, если вы хотите испытать полный эффект, вам необходимо принимать добавки, содержащие значительное количество куркумина.

К сожалению, куркумин плохо всасывается в кровоток. Он помогает потреблять черный перец вместе с ним, который содержит пиперин, натуральное вещество, которое увеличивает усвоение куркумина на 2000% (3).

Лучшие добавки куркумина содержат пиперин, существенно повышающий их эффективность.

Куркумин также жирорастворим, поэтому рекомендуется принимать его с жирной пищей.

Резюме Куркума содержит куркумин, вещество с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В большинстве исследований использовались экстракты куркумы, стандартизированные для включения большого количества куркумина.

Воспаление невероятно важно.

Он помогает вашему телу бороться с инопланетными захватчиками, а также играет важную роль в восстановлении повреждений.

Без воспаления болезнетворные микроорганизмы, такие как бактерии, могут легко захватить ваше тело и убить вас.

Хотя острое кратковременное воспаление полезно, оно может стать серьезной проблемой, когда переходит в хроническую форму и неуместно поражает собственные ткани вашего тела.

Ученые теперь считают, что хроническое воспаление на низком уровне играет важную роль почти во всех хронических западных заболеваниях. Сюда входят болезни сердца, рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния (4, 5, 6).

Следовательно, все, что может помочь в борьбе с хроническим воспалением, имеет потенциальное значение для предотвращения и даже лечения этих заболеваний.

Куркумин обладает сильным противовоспалительным действием. На самом деле, он настолько мощный, что соответствует эффективности некоторых противовоспалительных препаратов без побочных эффектов (7, 8, 9).

Он блокирует NF-kB, молекулу, которая проникает в ядра ваших клеток и включает гены, связанные с воспалением. Считается, что NF-kB играет важную роль во многих хронических заболеваниях (10, 11).

Не вдаваясь в подробности (воспаление чрезвычайно сложно), ключевой вывод состоит в том, что куркумин является биологически активным веществом, которое борется с воспалением на молекулярном уровне (12, 13, 14).

Резюме Хроническое воспаление является причиной многих распространенных западных болезней.Куркумин может подавлять многие молекулы, которые, как известно, играют важную роль в воспалении.

Окислительное повреждение считается одним из механизмов старения и многих заболеваний.

Он включает свободные радикалы, высокореактивные молекулы с неспаренными электронами.

Свободные радикалы имеют тенденцию вступать в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК.

Основная причина того, что антиоксиданты настолько полезны, заключается в том, что они защищают ваш организм от свободных радикалов.

Куркумин - мощный антиоксидант, который может нейтрализовать свободные радикалы благодаря своей химической структуре (15, 16).

Кроме того, куркумин повышает активность собственных антиоксидантных ферментов вашего организма (17, 18, 19).

Таким образом, куркумин оказывает один-два удара против свободных радикалов. Он напрямую блокирует их, а затем стимулирует собственную антиоксидантную защиту вашего организма.

Резюме Куркумин обладает мощным антиоксидантным действием. Он сам по себе нейтрализует свободные радикалы, но также стимулирует собственные антиоксидантные ферменты вашего тела.

Когда-то считалось, что нейроны не могут делиться и размножаться после раннего детства.

Однако теперь известно, что это действительно происходит.

Нейроны способны образовывать новые связи, но в определенных областях мозга они также могут размножаться и увеличиваться в количестве.

Одним из основных двигателей этого процесса является нейротрофический фактор головного мозга (BDNF), который представляет собой тип гормона роста, который функционирует в вашем мозгу (20).

Многие распространенные заболевания мозга связаны со снижением уровня этого гормона, включая депрессию и болезнь Альцгеймера (21, 22).

Интересно, что куркумин может повышать уровень BDNF в мозге (23, 24).

Таким образом, он может быть эффективным в отсрочке или даже обращении вспять многих заболеваний мозга и возрастного снижения функции мозга (25).

Он также может улучшить память и сделать вас умнее, что кажется логичным, учитывая его влияние на уровни BDNF. Однако для подтверждения этого необходимы контролируемые исследования на людях (26).

Резюме Куркумин повышает уровень мозгового гормона BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами в вашем мозгу.

Болезни сердца - причина смерти номер 1 в мире (27).

Исследователи изучали это на протяжении многих десятилетий и многое узнали о том, почему это происходит.

Неудивительно, что болезнь сердца невероятно сложна, и ей способствуют разные факторы.

Куркумин может помочь обратить вспять многие этапы сердечного процесса (28).

Пожалуй, главное преимущество куркумина при сердечных заболеваниях - это улучшение функции эндотелия, выстилающего ваши кровеносные сосуды.

Хорошо известно, что эндотелиальная дисфункция является основной причиной сердечных заболеваний и связана с неспособностью эндотелия регулировать кровяное давление, свертываемость крови и различные другие факторы (29).

Несколько исследований показывают, что куркумин улучшает функцию эндотелия. Одно исследование показало, что он так же эффективен, как упражнения, а другое показывает, что он работает так же, как и лекарство аторвастатин (30, 31).

Кроме того, куркумин уменьшает воспаление и окисление (как обсуждалось выше), которые также играют роль в сердечных заболеваниях.

В одном исследовании случайным образом был выбран 121 человек, перенесший операцию коронарного шунтирования, либо плацебо, либо 4 грамма куркумина в день, за несколько дней до и после операции.

В группе куркумина риск сердечного приступа в больнице снизился на 65% (32).

Резюме Куркумин благотворно влияет на несколько факторов, которые, как известно, играют роль в сердечных заболеваниях. Он улучшает функцию эндотелия и является мощным противовоспалительным средством и антиоксидантом.

Рак - страшное заболевание, для которого характерен неконтролируемый рост клеток.

Есть много разных форм рака, у которых есть несколько общих черт. На некоторые из них влияют добавки куркумина (33).

Куркумин был изучен как полезное растение при лечении рака, и было обнаружено, что он влияет на рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне (34).

Исследования показали, что он может способствовать гибели раковых клеток и уменьшать ангиогенез (рост новых кровеносных сосудов в опухолях) и метастазирование (распространение рака) (35).

Многочисленные исследования показывают, что куркумин может снижать рост раковых клеток в лаборатории и подавлять рост опухолей у подопытных животных (36, 37).

Могут ли куркумин в высоких дозах (предпочтительно с усилителем абсорбции, таким как пиперин) помочь в лечении рака у людей, еще не изучен должным образом.

Однако есть свидетельства того, что он может в первую очередь предотвратить возникновение рака, особенно рака пищеварительной системы, такого как колоректальный рак.

В 30-дневном исследовании с участием 44 мужчин с поражениями толстой кишки, которые иногда становятся злокачественными, прием 4 граммов куркумина в день уменьшал количество поражений на 40% (38).

Возможно, однажды куркумин будет использоваться вместе с обычным лечением рака. Пока рано говорить наверняка, но он выглядит многообещающим и интенсивно изучается.

Резюме Куркумин вызывает несколько изменений на молекулярном уровне, которые могут помочь предотвратить и, возможно, даже вылечить рак.

Болезнь Альцгеймера - наиболее распространенное нейродегенеративное заболевание в мире и ведущая причина деменции.

К сожалению, хорошего лечения болезни Альцгеймера пока нет.

Следовательно, предотвращение этого в первую очередь имеет первостепенное значение.

Могут быть хорошие новости на горизонте, потому что было показано, что куркумин преодолевает гематоэнцефалический барьер (39).

Известно, что воспаление и окислительное повреждение играют определенную роль в болезни Альцгеймера, и куркумин оказывает положительное влияние на оба этих состояния (40).

Кроме того, ключевой особенностью болезни Альцгеймера является накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показывают, что куркумин может помочь очистить эти бляшки (41).

Может ли куркумин действительно замедлить или даже обратить вспять прогрессирование болезни Альцгеймера у людей, в настоящее время неизвестно и требует тщательного изучения.

Резюме Куркумин может преодолевать гематоэнцефалический барьер и, как было показано, приводит к различным улучшениям в патологическом процессе болезни Альцгеймера.

Артрит - распространенная проблема в западных странах.

Есть несколько различных типов, большинство из которых связано с воспалением суставов.

Учитывая, что куркумин является сильнодействующим противовоспалительным соединением, вполне логично, что он может помочь при артрите.

Несколько исследований подтверждают это.

В исследовании с участием людей с ревматоидным артритом куркумин оказался даже более эффективным, чем противовоспалительный препарат (42).

Во многих других исследованиях изучалось влияние куркумина на артрит и отмечалось улучшение различных симптомов (43, 44).

Резюме Артрит - распространенное заболевание, характеризующееся воспалением суставов.Многие исследования показывают, что куркумин может помочь в лечении симптомов артрита и в некоторых случаях более эффективен, чем противовоспалительные препараты.

Куркумин показал себя многообещающим при лечении депрессии.

В контролируемом исследовании 60 человек с депрессией были рандомизированы на три группы (45).

Одна группа приняла прозак, другая группа - один грамм куркумина, а третья группа - и прозак, и куркумин.

Через 6 недель куркумин привел к улучшениям, которые были похожи на прозак.Группа, принимавшая прозак и куркумин, показала лучшие результаты (45).

Согласно этому небольшому исследованию, куркумин так же эффективен, как и антидепрессант.

Депрессия также связана со снижением уровня нейротрофического фактора мозга (BDNF) и сокращением гиппокампа - области мозга, играющей роль в обучении и памяти.

Куркумин повышает уровень BDNF, потенциально обращая вспять некоторые из этих изменений (46).

Есть также некоторые доказательства того, что куркумин может стимулировать нейротрансмиттеры мозга серотонин и дофамин (47, 48).

Резюме Исследование с участием 60 человек, страдающих депрессией, показало, что куркумин так же эффективен, как и прозак, в облегчении симптомов этого состояния.

Если куркумин действительно может помочь предотвратить сердечные заболевания, рак и болезнь Альцгеймера, он будет иметь очевидные преимущества для долголетия.

По этой причине куркумин стал очень популярным в качестве добавки против старения (49).

Но, учитывая, что окисление и воспаление, как считается, играют роль в старении, куркумин может иметь эффекты, выходящие далеко за рамки простого предотвращения болезней (50).

Резюме Куркумин может способствовать долголетию благодаря своим многочисленным положительным эффектам на здоровье, таким как способность предотвращать сердечные заболевания, болезнь Альцгеймера и рак.

Куркума и особенно ее самое активное соединение куркумин обладают множеством научно доказанных преимуществ для здоровья, таких как способность предотвращать сердечные заболевания, болезнь Альцгеймера и рак.

Это мощное противовоспалительное и антиоксидантное средство, которое также может помочь облегчить симптомы депрессии и артрита.

Если вы хотите купить добавку куркумы / куркумина, на Amazon есть отличный выбор с тысячами отличных отзывов покупателей.

Рекомендуется найти продукт с биоперином (торговая марка пиперина), который является веществом, увеличивающим всасывание куркумина на 2000%.

Без этого вещества большая часть куркумина просто проходит через пищеварительный тракт.

.

полезных свойств куркумы и 10 рецептов!

Три главных преимущества куркумы и 10 простых рецептов с куркумой, которые помогают лечить, успокаивать и защищать. Вот 10 простых вкусных рецептов натурального противовоспалительного и мощного антиоксиданта, которые помогут использовать преимущества куркумы и легко включить ее в наш повседневный рацион. Веганский адаптируемый!

Если вы были завсегдатаем FEASTING AT HOME, вы заметите, как часто я использую свежую куркуму в рецептах.Для меня это одна из первых вещей, к которой я стремлюсь, когда чувствую себя измученным погодой или меня утомляют. Но все чаще и чаще я добавляю этот свежий корень в свой рацион каждый день, давая своему телу небольшой импульс, который ему необходим, чтобы оставаться здоровым и энергичным каждый день.

Современная наука, наконец, догоняет то, что восточная медицина знала на протяжении тысячелетий - куркума невероятно целебна. Корень содержит мощные биологически активные соединения, называемые куркуминоидами, обладающие лечебными свойствами, которые помогают нашему организму множеством способов.Куркума содержит 20 молекул, которые являются антибиотиком по своей природе, 14 которые предотвращают рак, 12 фактически борются с раковыми клетками, 12 излечивают и успокаивают воспаление, с более чем 10 невероятными антиоксидантами. Исцеляющая МОЩНОСТЬ!

Польза куркумы для здоровья:

  • ПРОТИВОВоспалительное средство: Куркума борется с хроническим воспалением, которое играет важную роль во многих заболеваниях - артрите и ревматоидном артрите, раке, сердечных заболеваниях и болезни Альцгеймера - и делает это на молекулярном уровне. Исследования показывают, что он делает это так же хорошо, как и фармацевтические препараты, без каких-либо побочных эффектов. . Это также полезно после операции, чтобы уменьшить боль, воспаление и ускорить заживление. Я часто принимал его от боли вместо Адвила, и это давало хорошие результаты. Пожалуйста, не верьте мне на слово, исследуйте и убедитесь сами. Серьезно, стоит поискать.
  • АНТИОКСИДАНТ: Куркума также является мощным очистителем, немного подбивая нашу перегруженную печень, помогая ей лучше выполнять свою работу.Да, у нас уже есть невероятная «встроенная» система детоксикации в нашем организме - печень - но, живя в этом современном мире, мы потребляем пестициды, добавки, токсины, тяжелые металлы и бесчисленное множество других химикатов чаще, чем мы думаем и должны. Основная функция нашей печени состоит в том, чтобы помочь удалить эти токсины из кровотока, что она делает очень хорошо в большинстве случаев. Соединения в куркуме помогают печени выполнять свою работу еще лучше, защищая и укрепляя ее, поддерживая и придавая ей небольшой импульс. Есть исследования, которые показывают, что куркума действительно может помочь восстановить печень, если она повреждена.
  • БОРЬБА С РАКОМ: Исследования показывают, что куркума борется с раком тремя способами: она нейтрализует вещества и состояния, которые могут вызвать рак; он напрямую помогает клетке сохранять свою целостность и исцелять, если ей угрожают канцерогены; и, наконец, если опухоль действительно растет, куркумины в куркуме часто могут ее уничтожить. Опять же, не мои слова, проведите собственное исследование и убедитесь сами.

Считается, что куркума, используемая в аюрведической медицине более 5000 лет, уравновешивает три доши, стимулирует и очищает кровь, защищает и укрепляет печень, помогает в балансе наших гормонов, помогает пищеварению, лечит и успокаивает кожу. Это действительно золотой корень.

Вот 10 простых рецептов, которые помогут использовать силу куркумы и включить ее в свой ежедневный рацион!

1.) Сделайте чай с куркумой. Выведите токсины с помощью этого аюрведического детокс-чая с куркумой. Этот ежедневный чай для чаепитий приготовлен из свежего корня куркумы, цельных специй, корня имбиря и на ваш выбор: зеленый чай, матовый йерба, тулси, мяту, ромашку или любую травяную смесь. Сделайте замес утром, затем просто залейте горячей водой и пейте в течение дня.

2.) Сделайте суп из куркумы. Мой самый популярный рецепт на сегодняшний день. Этот лечебный детокс-суп с куркумовым бульоном обладает успокаивающим, ароматным и восстанавливающим действием.Адаптируйте его под свой вкус. Просто сделайте ароматную основу, затем добавьте рисовую лапшу, зелень и нут, или курицу и рис, овощи и тофу, или серьезно, что вам нравится…. Полностью на ваше усмотрение! Лечебный бульон полезен для живота и очень заживляет при плохом самочувствии или плохой погоде. Это также очень воодушевляет, и я иногда делаю это, когда чувствую себя грустным или в фанке. Это как чаша солнечного света.

3.) Добавляйте во фруктовые салаты и утренние тарелки! Натертая свежая куркума поверх салата, как в этом фруктовом салате с куркумой - Оживите свой утренний фруктовый салат небольшим количеством тертой куркумы и свежевыжатого сока лайма.Куркума не только придаст прекрасный экзотический вкус, но и в геометрической прогрессии увеличит потребление антиоксидантов и поддержит вашу печень в очищении и детоксикации крови. Он прекрасно сочетается со свежими фруктами!

4.) Добавляйте свежий корень куркумы в карри и соусы! Этот рецепт веганских фрикаделек из чечевицы с индийским соусом из пажитника полон восхитительного вкуса. Один из моих самых любимых блюд, признанный лучшим веганским рецептом на Food 52!

5.) Добавьте в воду для приготовления зерна или бобы куркуму. Вот простой рецепт исцеления Кичади, аюрведической чаши для детоксикации (также называемой кичари), приготовленной из маша, каши, очищающих овощей и успокаивающей куркумы. Веганский и GF.

6.) Добавьте в суп свежую куркуму! Этот сливочный, сочный суп из светящейся моркови и куркумы является веганским и не содержит глютена. Землистое и ароматное с оттенками имбиря и нежной сладостью моркови и кокосового молока, это легкое быстрое блюдо является полезным, вкусным и очень доступным, приготовленным из самых простых ингредиентов.Для дополнительного морковного аромата используйте свежий морковный сок вместо овощного бульона. Успокаивающий и успокаивающий, он питает и лечит.

7.) Добавляйте куркуму в напитки. - соки, смузи, лимонады, шпритцеры и безалкогольные коктейли!

Куркума Джингерад - это бодрящий «лимонад», подслащенный только свежим яблочным соком. Это яркое и яркое место, идеально подходящее для послеобеденного отдыха. Здесь особенно вкусны лимоны Мейера, и посмотрите, как этот напиток действительно поднимает настроение.Это как стакан солнечного света посреди зимы. Выпейте его прямо или разбавьте газированной водой. Иногда я добавляю шот в свой утренний морковный сок.

8.) Добавляйте в винегреты и заправки! Этот салат из жареной цветной капусты с капустой и фарро имеет простую заправку из куркумы, которую также можно использовать для других салатов.

9.) Готовьте целительные эликсиры большими партиями! Этот балийский противовоспалительный эликсир называется сок Джаму, и его можно подавать горячим, как чай, или охлажденным.Я лично делаю большую партию каждую неделю и храню ее в каменной банке в холодильнике. Зимой подогреваю и подаю в уютной кружке. Летом я подаю его холодным, как чай со льдом. Очень успокаивает тело, особенно приятно после тренировок или при слабости, усталости или тошноте.

10.) Посыпьте салаты свежей куркумой. Этот очищающий салат из кресс-салата и цитрусовых с заправкой из куркумы - еще один зимний фаворит. Сочные апельсины и спелый авокадо уравновешивают острый кресс-салат, а свежая тертая куркума придает ему такой прекрасный экзотический аромат.Повышение уровня антиоксидантов!

Добавьте свежую или молотую куркуму в сытные рагу в этническом стиле. Это простое и полезное тунисское рагу из нута с морковью и их ботвой, куркумой, капустой и соусом «Быстрая харисса» - сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее для уютных вечеров.

Добавляйте куркуму в маринады или закваски. Небольшой забавный проект - быстро приготовить небольшую партию куркумы Sauerkruat. Это проще, чем вы думаете: просто смешайте и поставьте на прилавок на несколько дней - и вы получите вкусную приправу, полную полезных пробиотиков, которую можно подавать вместе с чем угодно!

Добавьте к карри из Южной Азии! Этот рецепт тофу с куркумой и карри с кокосом и шиитаке можно приготовить за 20 минут.Подавайте его с зерном для большей сытности или просто ешьте, как густое и сытное рагу. Свежая тертая куркума придает ему красивый цвет, но если свежая куркума недоступна, подойдет и молотая куркума. Используйте ароматную основу для хранения любимых овощей.

Сок свежего корня куркумы! Это мой любимый сок - Fresh Turmeric Tonic - приготовленный из моркови, свеклы, яблока, апельсина, свежей куркумы и имбиря. Для более простого варианта попробуйте корень морковно-апельсинового дерева и корень куркумы . В любом случае аромат вам понравится. Это как выпить чашку солнечного света, и он буквально освещает все мое тело. Красивый подарок себе или другу, который чувствует себя больным, подавленным или разбитым сердцем, это как-то помогает. Любовное зелье для души. Очень воодушевляет.

.

10 преимуществ золотого молока (куркумы) и способы его приготовления

Золотое молоко, также известное как молоко с куркумой, - это индийский напиток, который набирает популярность в западных культурах.

Этот ярко-желтый напиток традиционно готовят путем подогрева коровьего или растительного молока с куркумой и другими специями, такими как корица и имбирь.

Он известен своими многочисленными преимуществами для здоровья и часто используется в качестве альтернативного средства для повышения иммунитета и предотвращения болезней.

Вот 10 научно обоснованных преимуществ золотого молока и рецепт, который можно приготовить самостоятельно.

Ключевым ингредиентом золотого молока является куркума, популярная в азиатской кухне желтая специя, которая придает карри желтый цвет.

Куркумин, активный компонент куркумы, веками использовался в аюрведической медицине благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам (1).

Антиоксиданты - это соединения, которые борются с повреждением клеток, защищая ваш организм от окислительного стресса.

Они необходимы для функционирования ваших клеток, и исследования регулярно показывают, что диета, богатая антиоксидантами, может помочь снизить риск инфекций и болезней (2, 3).

Большинство рецептов золотого молока также включают корицу и имбирь, которые также обладают впечатляющими антиоксидантными свойствами (4, 5).

Резюме Золотое молоко богато антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений, бороться с болезнями и инфекциями и способствуют общему здоровью.

Ингредиенты золотого молока обладают мощными противовоспалительными свойствами.

Считается, что хроническое воспаление играет важную роль в развитии хронических заболеваний, включая рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и болезни сердца.По этой причине диета, богатая противовоспалительными соединениями, может снизить риск этих состояний.

Исследования показывают, что имбирь, корица и куркумин - активные ингредиенты куркумы - обладают сильными противовоспалительными свойствами (6, 7, 8).

Исследования даже показывают, что противовоспалительные эффекты куркумина сравнимы с противовоспалительными эффектами некоторых фармацевтических препаратов без каких-либо побочных эффектов (9, 10).

Эти противовоспалительные эффекты могут уменьшить боль в суставах при остеоартрите и ревматоидном артрите.

Например, одно исследование с участием 45 человек с ревматоидным артритом показало, что 500 миллиграммов куркумина в день уменьшали боль в суставах более чем на 50 граммов обычного лекарства от артрита или комбинации куркумина и этого лекарства (11).

Аналогичным образом, в 6-недельном исследовании с участием 247 человек с остеоартритом те, кто получал экстракт имбиря, испытывали меньшую боль и нуждались в меньшем количестве обезболивающих, чем те, кто получал плацебо (12).

Резюме Куркума, имбирь и корица, основные ингредиенты золотого молока, обладают сильными противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить воспаление и боль в суставах.

Золотое молоко может быть полезно и для вашего мозга.

Исследования показывают, что куркумин может повышать уровень нейротрофического фактора головного мозга (BDNF). BDNF - это соединение, которое помогает вашему мозгу формировать новые связи и способствует росту клеток мозга (13).

Низкий уровень BDNF может быть связан с заболеваниями головного мозга, включая болезнь Альцгеймера (14, 15).

Другие ингредиенты также могут принести пользу.

Например, одним из отличительных признаков болезни Альцгеймера является накопление в головном мозге определенного белка, называемого тау-белком.Исследования в пробирках и на животных показывают, что соединения в корице могут помочь уменьшить это накопление (16, 17, 18).

Более того, согласно исследованиям на животных, корица уменьшает симптомы болезни Паркинсона и улучшает функцию мозга (19).

Имбирь может также улучшить работу мозга, улучшая время реакции и память. Более того, исследования на животных показали, что имбирь защищает от возрастной потери функции мозга (20, 21, 22).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы полностью понять влияние этих ингредиентов на память и работу мозга.

Резюме Некоторые ингредиенты золотого молока могут помочь сохранить память и уменьшить снижение функции мозга из-за болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Похоже, что куркума, а точнее ее активное соединение куркумин, может улучшить настроение и уменьшить симптомы депрессии.

В ходе 6-недельного исследования 60 человек с серьезными депрессивными расстройствами принимали куркумин, антидепрессант или их комбинацию.

Те, кто получал только куркумин, испытали те же улучшения, что и те, кто получал антидепрессанты, в то время как группа комбинированной терапии отметила наибольшие преимущества (23).

Депрессия также может быть связана с низким уровнем нейротрофического фактора головного мозга (BDNF). Поскольку куркумин повышает уровень BDNF, он может уменьшить симптомы депрессии (24).

Тем не менее, в этой области было проведено мало исследований, и прежде чем можно будет сделать убедительные выводы, необходимы дополнительные.

Резюме Куркумин, активный ингредиент куркумы, может помочь уменьшить симптомы депрессии. Однако необходимы дополнительные исследования.

Сердечные заболевания являются ведущей причиной смерти в мире.Интересно, что корица, имбирь и куркума - ключевые ингредиенты золотого молока - связаны с более низким риском сердечных заболеваний (25).

Например, обзор 10 исследований показал, что 120 мг корицы в день могут снизить общий холестерин, триглицериды и «плохие» уровни ЛПНП, одновременно повышая «хорошие» уровни ЛПВП (26).

В другом исследовании 41 участнику диабета 2 типа давали 2 грамма порошка имбиря в день. В конце 12-недельного исследования измеренные факторы риска сердечных заболеваний были на 23–28% ниже (27).

Более того, куркумин может улучшить функцию слизистой оболочки кровеносных сосудов, известную как эндотелиальная функция. Правильная функция эндотелия важна для здорового сердца (28).

В одном исследовании люди, перенесшие операцию на сердце, получали либо 4 грамма куркумина, либо плацебо за несколько дней до и после операции.

У тех, кто получал куркумин, на 65% меньше вероятность сердечного приступа во время пребывания в больнице, чем у людей в группе плацебо (29).

Эти противовоспалительные и антиоксидантные свойства могут также защитить от сердечных заболеваний.Однако исследования небольшие и редкие, и прежде чем можно будет сделать убедительные выводы, необходимы дополнительные.

Резюме Куркума, имбирь и корица - основные ингредиенты золотого молока - обладают свойствами, которые могут улучшить работу сердца и защитить от сердечных заболеваний. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти эффекты.

Ингредиенты золотого молока, особенно имбирь и корица, могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Например, 1–6 граммов корицы в день могут снизить уровень сахара в крови натощак на 29%.Кроме того, корица может снизить инсулинорезистентность (30, 31, 32).

Инсулинорезистентные клетки менее способны усваивать сахар из крови, поэтому снижение инсулинорезистентности обычно снижает уровень сахара в крови (33, 34).

Корица, кажется, снижает количество глюкозы, усваиваемой в кишечнике после еды, что может еще больше улучшить контроль сахара в крови (35, 36, 37, 38).

Точно так же регулярное добавление небольшого количества имбиря в свой рацион может помочь снизить уровень сахара в крови натощак до 12% (27).

Небольшая суточная доза имбиря может также снизить уровень гемоглобина A1C на 10% - маркер долгосрочного контроля сахара в крови (27).

Тем не менее, доказательства основаны только на нескольких исследованиях, и для подтверждения этих наблюдений необходимы дополнительные исследования.

Стоит отметить, что большинство рецептов золотого молока подслащены медом или кленовым сиропом. Польза от снижения уровня сахара в крови, если таковая имеется, вероятно, присутствует только при употреблении несладких сортов.

Резюме Корица и имбирь, два основных ингредиента золотого молока, могут снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину.Однако необходимы дополнительные исследования.

Рак - это заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток.

В дополнение к традиционным методам лечения все более востребованными становятся альтернативные противораковые средства. Интересно, что некоторые исследования показывают, что специи, используемые в золотом молоке, могут иметь некоторые преимущества в этом отношении.

Например, некоторые исследования в пробирках приписывают противораковые свойства 6-гингеролу, веществу, которое в больших количествах содержится в сыром имбире (39, 40).

Аналогичным образом, лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что соединения в корице могут помочь уменьшить рост раковых клеток (41, 42, 43).

Куркумин, активный ингредиент куркумы, также может убивать изолированные раковые клетки в пробирке и предотвращать рост новых кровеносных сосудов в опухолях, ограничивая их способность к распространению (44, 45).

Тем не менее, доказательства того, что имбирь, корица и куркумин борются с раком, остаются ограниченными.

Более того, результаты исследований противоречивы, и неясно, какое количество каждого ингредиента необходимо потреблять, чтобы получить эти преимущества (46, 47, 48, 49).

Резюме Исследования показывают, что корица, имбирь и куркума могут обеспечить некоторую защиту от рака. Однако результаты противоречивы, и необходимы дополнительные исследования.

В Индии золотое молоко часто используют как домашнее средство от простуды. На самом деле желтый напиток рекламируется за его иммуностимулирующие свойства.

Исследования в пробирках показывают, что куркумин обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, которые могут помочь предотвратить инфекции и бороться с ними (50).

Хотя результаты исследований в пробирках многообещающие, в настоящее время нет доказательств того, что золотое молоко снижает риск инфицирования людей.

Кроме того, соединения в свежем имбире могут подавлять рост некоторых бактерий. Экстракт имбиря может бороться с респираторно-синцитиальным вирусом человека (HRSV), частой причиной респираторных инфекций (51, 52, 53).

Аналогичным образом лабораторные исследования показывают, что коричный альдегид, активное соединение корицы, может предотвращать рост бактерий.Кроме того, он может помочь в лечении инфекций дыхательных путей, вызванных грибками (54, 55).

Ингредиенты золотого молока также обладают сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут укрепить вашу иммунную систему (55).

Резюме Ингредиенты, используемые для приготовления золотого молока, обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, которые могут защитить ваш организм от инфекций. Их антиоксидантные и противовоспалительные свойства также могут укрепить вашу иммунную систему.

Хроническое несварение желудка, также известное как диспепсия, характеризуется болью и дискомфортом в верхней части желудка.

Задержка опорожнения желудка - потенциальная причина несварения желудка. Имбирь, один из ингредиентов золотого молока, может помочь облегчить это состояние, ускоряя опорожнение желудка у людей, страдающих диспепсией (56, 57).

Исследования также показывают, что куркума, еще один ингредиент, используемый для производства золотого молока, может помочь уменьшить симптомы расстройства желудка. Куркума также может улучшить переваривание жиров за счет увеличения выработки желчи на 62% (58).

Наконец, исследования показывают, что куркума может помочь поддерживать правильное пищеварение и предотвратить обострения у людей с язвенным колитом - воспалительным расстройством пищеварения, приводящим к язвам в кишечнике (59, 60).

Резюме Имбирь и куркума, два ингредиента в золотом молоке, могут помочь при несварении желудка. Куркума также может облегчить симптомы у людей с язвенным колитом.

Золотое молоко может способствовать укреплению скелета.

Как коровье, так и обогащенное растительное молоко обычно богато кальцием и витамином D - двумя питательными веществами, необходимыми для построения и поддержания крепких костей (61).

Если в вашем рационе слишком мало кальция, ваше тело начинает выводить кальций из костей, чтобы поддерживать нормальный уровень кальция в крови.Со временем это делает кости слабыми и ломкими, что увеличивает риск заболеваний костей, таких как остеопения и остеопороз (62).

Витамин D способствует укреплению костей, улучшая способность кишечника усваивать кальций из вашего рациона. Таким образом, низкий уровень витамина D в вашем организме может привести к ослаблению и ломкости костей, даже если ваш рацион богат кальцием (62).

Хотя коровье молоко от природы содержит кальций и часто обогащено витамином D, не все растительные молочные продукты богаты этими двумя питательными веществами.

Если вы предпочитаете готовить золотое молоко из растительного молока, выбирайте такое, которое обогащено кальцием и витамином D для большего укрепления костей.

Резюме Золотое молоко может быть богато кальцием и витамином D в зависимости от того, какое молоко вы используете. Оба эти питательных вещества способствуют укреплению скелета, снижая риск заболеваний костей, таких как остеопения и остеопороз.

Золотое молоко легко приготовить дома. Для одной порции золотого молока или примерно одной чашки просто следуйте этому рецепту:

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 небольшой кусочек тертого свежего имбиря или 1/2 чайной ложки порошка имбиря
  • 1/2 чайной ложки порошка корицы
  • 1 щепотка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка меда или кленового сиропа (по желанию)

Указания:

Чтобы приготовить золотистого молока, просто смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле или кастрюле и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока не станет ароматным и ароматным. Процедите напиток через мелкое ситечко в кружки и сверху добавьте щепотку корицы.

Золотое молоко также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней. Просто разогрейте его перед употреблением.

Резюме Золотое молоко легко приготовить в домашних условиях, следуя приведенному выше рецепту. Просто смешайте ингредиенты в кастрюле или кастрюле и нагрейте, чтобы получить вкусный и полезный напиток.

Золотое молоко - восхитительный напиток, богатый антиоксидантами, которые могут принести множество преимуществ для здоровья, от более здорового мозга и сердца до более крепких костей, улучшения пищеварения и снижения риска заболеваний.

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, используйте молоко, содержащее кальций и витамин D, и ограничьте количество меда или сиропа, которое вы добавляете в свой напиток.

.

23 удивительных рецепта куркумы, которые оживят ваше здоровье

по: Юрий Элькаим


Теплая, острая и яркая куркума - это специя, которую вы захотите как можно больше включать в свои блюда - не только для вкуса, но и из-за ее удивительной пользы для здоровья.

Куркума, распространенный ингредиент карри-порошка, является основным продуктом кухни Индии и некоторых стран Азии. Но его также можно найти в рецептах всего мира, от испанской паэльи и мексиканского рагу до густых десертных коктейлей.

И не зря: куркума, помимо своей ценности как пряность, считается сильнодействующим противовоспалительным средством, которое веками использовалось в индийской и традиционной китайской медицине.

Если этой невероятной специи нет на вашей кухне, пора отправиться в магазин и наполнить свой шкаф или холодильник сушеной или свежей версией этой целебной специи.

Как использовать куркуму

Куркума - это корень растения Curcuma, имеющий яркий желто-оранжевый цвет.Вы можете использовать сушеную или свежую версию этой специи в своих рецептах здорового питания.

Целый корень можно найти в отделе продуктового магазина, обычно рядом с корнем имбиря. У него более сладкий и мягкий вкус, чем у сушеной куркумы, которая имеет более острый и древесный вкус.

Когда вы готовите рецепты с корнем куркумы, вам нужно обращаться с корнем так же, как с имбирем: соскребать внешнюю кожицу ложкой, а затем натирать или мелко нарезать свежий корень для использования в рецептах.

Ищите порошкообразную форму куркумы в ряду со специями и не забывайте использовать на ¼ чайной ложки сушеного корня в рецептах, требующих свежей куркумы, если это все, что у вас есть.

Яркий красивый цвет куркумы может легко испачкать поверхности и одежду, поэтому будьте осторожны при работе с этим мощным целебным ингредиентом.

Польза куркумы для здоровья

Куркума широко известна своими пищеварительными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и обычно используется для лечения артрита и проблем с пищеварительным трактом.

Ознакомьтесь с некоторыми выводами о пользе куркумы:

  • В исследовании 2004 года участники с СРК, получавшие экстракт куркумы в течение 8 недель, испытали значительно меньший дискомфорт в животе, чем участники, получавшие плацебо (1).
  • Пациенты с остеоартритом коленного сустава были разделены на группы и получали таблетки ибупрофена или куркумы, и оба препарата были одинаково эффективны для уменьшения боли в суставах (2).

Куркума содержит соединение куркумин, который является фитонутриентом, отвечающим за сильные противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумы.

Куркумин помогает бороться с дегенеративными заболеваниями головного мозга (3), снижает риск сердечных заболеваний (4) и помогает предотвратить рак (5).

Поскольку куркумин плохо всасывается в кровоток, черный перец обычно используется для увеличения абсорбции. Пиперин - это натуральное вещество черного перца, которое увеличивает скорость усвоения куркумина на 2000 процентов.

Если возможно, съешьте немного черного перца с куркумой. Еще один способ повысить абсорбцию - добавить в еду кокосовое масло или авокадо.

Мы подготовили этот обзор рецептов, которые помогут вам включить куркуму в свой рацион, чтобы вы не только почувствовали вкус этого удивительного корня, но и почувствовали его преимущества.

23 удивительных рецепта с куркумой

1. Фри из сладкого картофеля с соусом из тахини и куркумы

По этому рецепту вас ждет полезное лакомство. Обмакните запеченный в духовке сладкий картофель в невероятно ароматный соус в качестве вкусной или полезной закуски. Этот простой рецепт покорит вас.

Найдите рецепт здесь: Nutrition Stripped

2. Эликсир сока куркумы

Готовите ли вы сок или смешиваете этот освежающий напиток, вам понравится его пикантный цитрусовый вкус. Вы можете наслаждаться этим эликсиром один раз в день, чтобы воспользоваться антивозрастным действием куркумы, а также повысить иммунитет за счет витамина С, содержащегося в цитрусовых.

Рецепт можно найти здесь: Юрий Элькаим

3. Жареные кешью с куркумой и чиа

Жареные кешью? Да, пожалуйста! Этот рецепт - восхитительный и быстрый вариант для вашего ланч-бокса, в качестве топпера для салата или супа, а также когда вы проголодаетесь.Эти прекрасные кешью, обжаренные с добавлением куркумы и чиа, являются питательной и сытной закуской.

Найдите рецепт здесь: Cook Republic

4. Пудинг с манго и куркумой и чиа

Этот простой и сладкий тропический пудинг с чиа является идеальным вариантом для быстрой закуски или полноценного завтрака. Он богат омега-жирами и обладает противовоспалительным действием куркумы.

Найдите рецепт здесь: Будет резвиться ради еды

5.Жареная брюссельская капуста Subzi с тмином и горчицей

Этот ароматный индийский гарнир состоит из брюссельской капусты, настоянной на цельном тмине и семенах горчицы, куркуме, гарам масала и кунжуте. Он веганский, без глютена и совершенно восхитительный.

Рецепт можно найти здесь: Vegan Richa

6. Смузи с куркумой и морковью из свеклы

Звучит странно, но это вкусная закуска с лучшим питательным бонусом. Куркума в этом смузи для улучшения зрения обладает противовоспалительными и заживляющими свойствами, а морковь и свекла обладают защитными свойствами бета-каротина.

Рецепт можно найти здесь: Дауншифтология

7. Веганская чаша Будды

В этом обеде на одну чашу есть все - воздушная лебеда, хрустящий пряный нут и смешанная зелень, заправленная аппетитным соусом из красного перца. Он здоровый, портативный и сытный.

Рецепт можно найти здесь: Well and Full

8. Жареный хрустящий нут с куркумой

Жареный нут - идеальное решение для хрустящих и соленых блюд.Они приобретают любой вкус, который вы хотите, и отлично подходят для еды на ходу, сохраняя чувство насыщения в течение нескольких часов благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, а куркума в этом рецепте добавляет экзотический вкус, который также полон здоровья.

Найдите рецепт здесь: Богиня чистого питания

9. Морковный суп из цветной капусты и куркумы

Этот суп - мощный рецепт, наполненный антиоксидантами, витаминами и питательными веществами. Он восхитительно сливочный, но без молочных продуктов.

10.Молочный коктейль с куркумой

Вам понравится этот густой кремообразный «молочный коктейль» для борьбы с воспалениями, приготовленный из кокосового молока, бананов и куркумы. Куркума - одна из самых мощных специй, борющихся с воспалениями, она имеет потрясающий вкус и может использоваться в сладких и соленых блюдах.

Добавьте ванильный протеиновый порошок на растительной основе или миндальное масло, чтобы повысить уровень протеина.

Найдите рецепт здесь: Nutrition Stripped

11. Пирожные из нута с куркумой

Хотите супер вкусный и легкий ужин? Эти пирожные из нута готовятся быстро, они очень вкусные и полезные.Они естественно без глютена и тоже веганские

Рецепт можно найти здесь: Чистая Элла

12. Куриный суп без лапши с куркумой

Попробуйте этот противовоспалительный овощной суп, который заставит вас спросить: «Кому нужна лапша?» Сделайте это в выходные, чтобы быстро и уютно поесть в течение недели.

Найдите рецепт здесь: Чистая еда для вегетарианцев

13. Салат из моркови и миндаля с кокосовой заправкой из свежей куркумы

Очищенная радужная морковь, свежая кинза и жареный миндаль - все вместе в этом простом и вкусном салате.Вам понравится это слегка пряное, слегка сладкое блюдо с теплым ореховым оттенком.

Рецепт можно найти здесь: Стол Виктории

14. Тыквенный суп с куркумой

Согревающие, противовоспалительные и повышающие иммунитет свойства этого тыквенного супа делают его идеальным дополнением к вашему меню в зимние месяцы, но при этом он абсолютно вкусен в любое время года. Это делает быструю еду, полную полезных, пикантных ингредиентов.

Рецепт можно найти здесь: Домотканые каперсы

15.Треска с острым кокосовым соусом и куркумой

Этот теплый успокаивающий рецепт позволяет приготовить полезную, быструю, недорогую, ароматную и легко поддающуюся уборке еду. Налейте в миску чашку этого безглютенового и безмолочного продукта, чтобы получить здоровую противовоспалительную еду.

Рецепт находится здесь: Записки Дула

16. Детокс-суп с куркумой и помидорами

Сочетание индийского и средиземноморского вкусов дает вам успокаивающий суп, богатый антиоксидантами и противовоспалительными питательными веществами.Сочетайте богатые ликопином помидоры и мощную противовоспалительную куркуму, чтобы получить здоровую еду.

Рецепт можно найти здесь: Детокс DIY

17. Жареная цветная капуста с куркумой

Идеально обжаренная по этому рецепту цветная капуста остается восхитительно вкусной и невероятно полезной. Это отличный вариант - добавьте курицу или кешью для белка.

Найдите рецепт здесь: Неохотный артист

18. Нут, киноа, куркума, карри

Приготовление киноа в кокосовом бульоне с карри создает невероятный аромат.Каждый кусочек полон куркумы, кориандра, имбиря, чеснока и чили, а шпинат придает красивый цвет.

Найдите рецепт здесь: Deliciously Ella

19. Мексиканское рагу из красной чечевицы

Вам будет приятно узнать, что куркума - это не просто индийская специя. Это мексиканское рагу прекрасно приправлено куркумой, но все же имеет юго-западный оттенок. Он хорошо застывает, поэтому сделайте большой горшок, а остальное отложите на потом.

Рецепт можно найти здесь: Бюджетные байты

20.Красная чечевица Даль с куркумой

Сытное и успокаивающее осеннее блюдо, этот рецепт с добавлением клетчатки приправлен противовоспалительной куркумой. Даль готовит отличные остатки, так что оставьте немного на обед.

Рецепт можно найти здесь: Hello Glow

21. Индийский пряный салат из капусты

В этом хрустящем салате из капусты сочетаются ароматы Индии и Азии. В сочетании с жареной курицей или рыбой это вкусный и питательный гарнир в будние дни.

Найдите рецепт здесь: Общий стол

22.Макро-чаша с соусом из куркумы и тахини

Отведайте это блюдо из одной тарелки на обед или ужин, и вы почувствуете себя на вершине мира.

Приготовленная на пару капуста, морские водоросли, жареный сладкий картофель, огуречная «лапша», нут, авокадо и маринованная краснокочанная капуста придают этой чаше питательную силу, которая поможет вам чувствовать себя лучше. Заправка из куркумы и тахини добавляет яркие острые нотки.

Найдите рецепт здесь: Keepin ’it Kind

23. Паэлья с цветной капустой и рисом в горшочке

Эта удивительная паэлья из одного блюда полна овощей, а полезная цветная капуста заменяет рис.Бонус: один горшок означает меньше уборки!

Найдите рецепт здесь: Life is but a Dish

Рецепты с пользой для здоровья куркумы

Добавьте теплую и чудесную куркуму в пищу, чтобы получить невероятную пользу для здоровья и потрясающий вкус.

Вне зависимости от того, требует ли рецепт свежий или сушеный корень куркумы, вы не будете разочарованы ни одним из 23 вкусных рецептов куркумы выше, которые идеально подходят для придания пикантности вашей еде и вашего здоровья.

Вкусный Детокс на 1 день

Ищете еще больше пользы для здоровья от ваших продуктов? Детоксифицируйте свое тело за 24 часа с помощью этого БЕСПЛАТНОГО однодневного плана аппетитных «очищающих» блюд, которые помогут поднять ваше чувство благополучия.

Нажмите на баннер ниже, чтобы загрузить 1-дневный план детоксикации прямо сейчас!

.

Смотрите также