Лапшевник с творогом


Лапшевник с творогом в духовке

Макароны с творогом - вкус, знакомый с детства. Можно отваренные макароны просто перемешать на сковороде с подслащенным творогом и поджарить на сливочном масле. А можно сделать лапшевник с творогом - простую, быструю и очень вкусную запеканку в духовке.

[simg][/simg]

Ингредиенты: 

[sli]

  • 300 г вареных макарон или лапши
  • 300 г сухого творога жирностью 9% и больше
  • 2 средних яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 пакетик (8-10 г) ванильного сахара
  • щепотка соли в творог
  • 1-2 ст. л. сметаны
  • 20-25 г сливочного масла
  • 0,5-1 ст. л. панировочных сухарей

[/sli]

Это количество продуктов рассчитано примерно на 3 порции.

Приготовление:

Чтобы лапшевник с творогом получился вкусным, желательно выполнить два условия:  1. макароны или лапша должны быть немного недоваренные

2. творог и уже отваренные макароны должны быть примерно равны по весу.

Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке и, выполняя условие, немного не довариваем.

Затем сливаем воду через дуршлаг и слегка промываем макароны.

У меня было 300 г творога, я взяла 130 г сухих макарон и получила из них примерно 300 г вареных.

Разбиваем в чашку 2 яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, соль и слегка взбиваем венчиком. Затем добавляем творог.

Перемешиваем до однородной массы.

Творог можно протереть через сито, но мне кажется, что лучше этого не делать. Нежный протертый творог как будто растворяется в макаронах и в готовом лапшевнике чувствуется слабее, чем зернистый. Ну, тут уж дело вкуса.

Макароны выкладываем в творожную массу и перемешиваем.

Небольшую форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями или манкой. Я готовлю лапшевник с творогом в силиконовой форме для кекса, которую можно вообще ничем не смазывать и не присыпать, всё и так прекрасно отстанет. Но мне всегда так и хочется смазать стенки и донышко маслом, что я и делаю. Наверно, это ассоциация из детства, когда макароны с творогом жарили на сливочном масле.

Выкладываем в форму макароны с творогом и разравниваем их силиконовой лопаткой.

Столовую ложку сметаны размазываем по поверхности запеканки и посыпаем панировочными сухарями. Сверху раскладываем 20 г сливочного масла, порезанного тонкими кусочками.

Ставим форму в духовку, нагретую до 180-190 градусов и запекаем лапшевник с творогом минут 35-40 до золотистой корочки.

Готовую запеканку остужаем до теплого состояния, чтобы она держала форму, перекладываем на блюдо и режем на кусочки.

Подаем со сметаной, йогуртом, вареньем или медом, кому как нравится.  Лапшевник с творогом, или макаронник, получается ну очень вкусный, несмотря на такие простые ингредиенты.  

Еще такие же простые и вкусные блюда из творога:

ленивые вареники

сырники из творога

На сегодня всё, желаю всем удачи и доброго дня! Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

На хозяйском кресле ну очень сладко спится!

Filed under Блюда из творога

prosto-i-vkusno.com

Лапшевник с творогом – 5 рецептов как в детском саду

Все виды лапшевников были популярны во времена Советского Союза. Его готовили в рабочих и школьных столовых, даже в детском саду. Классический творожный лапшевник готовили преимущественно в духовке. Это своеобразная запеканка.

Лапшевник с творогом является одним из тех уникальных блюд, в котором наблюдается баланс между белками, жирами и углеводами.

Средняя пищевая ценность творожного лапшевника:

  • 8 гр. белка;
  • 5 гр. жира;
  • 23 гр. углеводов.

Калорийность данного блюда — 175 калорий на 100 гр.

Важным пунктом в подаче лапшевника является его сервировка. Лапшевник любят подавать со сметаной. Некоторым нравится класть кусочек сливочного масла на золотистую корочку лапшевника. В последнее время к лапшевнику готовят майонезный соус с горчицей и зеленью. Сладкие лапшевники сочетаются с фруктовыми джемами, ягодным вареньем или мёдом.

Чаще всего лапшевник запекают в духовке. Макароны для этого блюда должны быть хорошо проварены, чтобы при запекании они с творогом стали однородной массой.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • 400 гр. творога 9%;
  • 170 гр. макарон;
  • 40 гр. сахара;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Воду вскипятите в кастрюле, подсолите и всыпьте макароны. Хорошо отварите их.
  2. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре и соедините с творогом. Добавьте сахар и остывшие макароны. Всё перемешайте.
  3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для запекания промажьте маслом и поместите в неё творожно-макаронную смесь. Готовьте примерно 40 минут. Подавайте со сметаной.
Читайте также:  Чахохбили из курицы – 5 рецептов по-грузински

Сухофрукты придадут лапшевнику благоуханный аромат, привлекательность и чудесную красоту. Рекомендуем использовать курагу и изюм, так как они лучше всего подходят творогу. Чтобы вкус раскрылся ярче, сухофрукты нужно замачивать в воде.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • 180 гр. лапши;
  • 350 гр. творога;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 100 гр. кураги;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 120 гр. чернослива;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Лапшу сварите. Когда немного остынет, добавьте кусочек сливочного масла.
  2. Сухофрукты замочите в воде на 30 минут, а затем мелко порубите ножом.
  3. Соедините сухофрукты с творогом. Добавьте мёд и сахар.
  4. Положите в запеканку лапшу и отправьте эту массу на промасленный противень.
  5. Запекайте в духовом шкафу при 200 градусов в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Рецепт творожного лапшевника со сливочным сыром родился недавно и его можно считать новшеством кулинарии. Сливочная нотка придаёт запеканке свою прелесть, делая её нежной.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • 150 гр. лапши;
  • 300 гр. творога;
  • 220 гр. сливочного сыра;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Лапшу отварите до мягкого состояния и соедините с творогом. Добавьте соль.
  2. Форму для запекания смажьте маслом. На дно выложите слой лапшевника, затем слой сливочного сыра. Повторите так три раза. Последний, завершающий слой — сливочный сыр.
  3. Пеките лапшевник в духовке. Подавайте с майонезным соусом. Приятного аппетита!

Вкусный лапшевник можно приготовить и на сковороде. Он получится не менее румяным и красивым, чем его аналог, приготовленный в духовке.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

  • 150 гр. макарон;
  • 200 гр. творога;
  • 60 гр. сливочного масла;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • соль — по вкусу.
Читайте также:  Тыква, фаршированная мясом – 4 простых рецепта

Приготовление:

  1. Подсолите воду в кастрюле и вскипятите. Сварите в ней макароны.
  2. Добавьте к ним сливочной масло и сахар.
  3. Творог смешайте с мёдом и соедините с макаронами.
  4. На сковороде разогрейте масло и положите туда творожно-макаронную смесь.
  5. Готовьте под крышкой до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Когда совсем нет времени, а голодное семейство ждёт сытный ужин, на помощь приходит мультиварка. Это простой и быстрый способ приготовления чего угодно. Творожный лапшевник — не исключение.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

  • 120 гр. макарон;
  • 200 гр. творога;
  • 100 гр. твёрдого сыра;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Макароны отварите в заранее подсоленной воде.
  2. Пока они не остыли посыпьте их тёртым сыром, а затем добавьте масло.
  3. На дно мультиварки уложите творог, а сверху макароны с сыром. Активируйте режим “Выпечка” и готовьте в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

pipla.ru

Лапшевник с творогом – рецепт из детства

18:09, 16 апреля 2018 2   0   1187

Редко, когда сладкое блюдо сочетает в себе и замечательный вкус, и пользу. Лапшевник с творогом по этому рецепту относится именно к таким.

Он напомнит вам вкус полдников или завтраков в детском саду и принесет не только удовольствие, а еще и наполнит ваш организм всем полезным благодаря содержанию творога. И даже те, кто не сильно любит этот кисломолочный продукт, не останутся равнодушны к данному блюду.

Список необходимых продуктов

  • любые макаронные изделия – 300 г;
  • вода – 600 г;
  • яйцо – 1 штука;
  • сахар – 50 г (можно по вкусу);
  • творог – 400 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • растительное масло – для смазки формы;
  • панировочные сухари – для присыпки формы;
  • ваниль – по желанию на кончике ножа;
  • сметана – 50 г.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Лапшевник с творогом выручает, когда после вчерашнего ужина остался гарнир из макаронных изделий. Этот рецепт поможет вам применить его с пользой. В этом случае отваривать макаронные изделия не понадобится. Просто возьмите их вчерашние остатки в нужной пропорции и прокипятите в небольшом количестве воды так, чтобы из них получилась вязкая масса.

Лапшевник с творогом: рецепт приготовления по шагам

Фото лапшевника из вермишели.

  1. Всыпать в кипящую воду лапшу, макароны или вермишель.
  2. Довести их до кипения и варить до готовности на медленном огне. В итоге воды должна выкипеть, а масса – получиться густой.
  3. Остудить отваренные макаронные изделия до 70 градусов.
  4. Перетереть творог через сито и добавить его к макаронной массе, перемешать.
  5. Яйцо растереть с сахаром, ванилином (если нравится его аромат), теплым сливочным маслом и влить в предыдущую смесь. Все перемешать.
  6. Смазать растительным маслом емкость для выпечки и посыпать ее панировочными сухарями.
  7. Выложить в нее полученную массу, разровнять.
  8. Полить сверху сметаной и поставить выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
  9. Когда образуется золотистая корочка, лапшевник можно вынимать с духовки.

Лапшевник из макарон.

Подают такую запеканку из лапши, макарон или вермишели, как на фото выше, полив порционные кусочки сметаной. Попробуйте! Это очень вкусно!

Ну а если остались вопросы, посмотрите видео, где показано, как сделать лапшевник с творогом. Приятного аппетита!

vkusnyeretsepty.com

Лапшевник с творогом — 5 самых вкусных рецептов

Многим из нас лапшевник с творогом помнится ещё со времён детского сада. Но ведь его и дома очень просто приготовить!

Классический лапшевник из макарон с творогом

Чтобы приготовить запеканку родом из детства, потребуются следующие продукты:
  • 250 г лапши (макаронных изделий);
  • 250 г творога (желательно, средней жирности);
  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. сухариков для панировки;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. соли.

Основой для лапшевника могут служить покупные макаронные изделия или же приготовленные вручную. Сделать домашнюю лапшу несложно, а для её приготовления вполне хватит 300 грамм муки. Аналогично готовится лапшевник из макарон.

Варить лапшу или макароны нужно не совсем до готовности, а чуть недоваривая. Они дойдут до нужной кондиции в духовке во время запекания.

  1. Лапшу отвариваем в слегка подсоленной воде, предварительно доведённой до кипения. Для покупной лапши и макарон время приготовления указывается в инструкции на упаковке. Домашние же свежие изделия варятся около 3 минут.
  2. Откидываем макароны на дуршлаг, хорошо промываем холодной водой и добавляем небольшое количество сливочного масла.
  3. В протёртый через сито творог добавляем соль, яйца и сахар, тщательно перемешаем.
  4. Полученную творожную массу выкладываем в лапшу и также перемешиваем.
  5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
  6. Выкладываем в форму лапшу, перемешанную с творогом.
  7. Разравниваем смесь лопаткой и присыпаем сухариками для панировки.
  8. Ставим форму в заранее разогретую до 180 °С духовку и запекаем блюдо около 20 минут.

Готовим в мультиварке

Лапшевник в мультиварке также получается необычайно вкусным и нежным. Часто в подобных рецептурах используют не обыкновенную лапшу, а спагетти.

Для приготовления подберем продукты:
  • 200 г спагетти;
  • 400 г любого творога;
  • 450 мл горячей кипячёной воды;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. панировочных сухариков;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль (по вкусу).
Пошаговая инструкция:
  1. Среди программ, предложенных в мультиварке, выбираем «Спагетти». Если такой нет – «Плов» или «Тушение».
  2. Выливаем в ёмкость 450 мл кипятка и макароны.
  3. Варим до окончания программы.
  4. Пока варятся спагетти, нужно подготовить творог: протереть до однородности через сито или перемешать при помощи блендера.
  5. Добавляем в творог яйца, сахар и соль. Тщательно перемешиваем и, когда сварятся макароны, соединить их с творожной массой.
  6. Дно ёмкости мультикастрюли смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухариками.
  7. Выкладываем приготовленный состав в мультиварку.
  8. Среди режимов выбираем «Выпечка» и ждем окончания программы.

Читайте также: как приготовить сырники из творога на сковороде?

С добавлением сухофруктов

Для приготовления питательного блюда необходимо взять:
  • 250 г макаронных изделий;
  • 250 г творога;
  • твёрдый сыр (по вкусовым предпочтениям);
  • сливочное масло;
  • сухие фрукты.
Делаем следующее:
  1. Отвариваем изделия из макарон и даём им слегка остыть.
  2. Творожную массу можно как перетереть при помощи сита, так и оставить в зёрнах. Выкладываем в сваренную лапшу сыр, творог и любимые сухие фрукты.
  3. Перекладываем полученную массу в пекарскую форму и укладываем поверх будущей запеканки сливочное масло.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  5. Выпекать до появления бронзовой корочки.

Лапшевник с творогом и сметаной

Отменные лапшевники получаются, если к классическим ингредиентам добавлять немного сметаны.

Для приготовления такого варианта блюда вам понадобятся:
  • 300 г готовых макаронных изделий;
  • 300 г творога;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 8-10 г сахара ванильного;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. панировочных сухариков или муки;
  • соль.

Идеальный лапшевник получается в том случае, если масса творога и макарон будет приблизительно одинакова.

Пошаговая инструкция:
  1. Отвариваем до неполной готовности макароны, откидываем их на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.
  2. В творог, предварительно перетёртый, добавляем простой и ванильный сахар, яйца, соль. Полученную массу тщательно вымешиваем.
  3. Добавляем творог к макаронам и хорошенько вымешиваем.
  4. Пекарскую форму смазываем сливочным маслом, щедро обсыпаем сухарями для панировки или пшеничной мукой. Если форма сделана из силикона, смазывать её не обязательно.
  5. Выкладываем макаронно-творожную массу в форму, разравниваем и посыпаем панировочными сухариками.
  6. Сверху выкладываем сметану и сливочное масло.
  7. Выпекаем лапшевник с творогом в духовке, разогретой не менее чем до 180-190 градусов.

Время выпекания – в среднем 35-40 минут.

Рецепт, как в детском саду

Многие помнят лапшевник с творогом ещё со времён детского сада.

Чтобы приготовить «ту самую» запеканку, необходимо взять:
  • 160 г макаронных изделий;
  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 25 г сахара;
  • 12 г сливочного масла;
  • 12 г сметаны;
  • 1 ст. л. постного масла;
  • панировочные сухарики;
  • соль.
Сделать нужно вот что:
  1. Сварить макароны до готовности с добавлением ложки оливкового или виноградного масла, и соли.
  2. Творог протираем через сито и смешиваем с сахаром, солью и яйцами.
  3. Пекарскую форму предварительно смазать маслом и посыпать панировочными сухариками.
  4. Смесь соединяем с макаронами и выкладываем в форму.
  5. Печь разогреваем до 220 градусов и выпекаем лапшевник 15 минут до образования румяной корочки.

Такая вкусная и простая запеканка отлично подходит на роль завтрака или десерта. Не бойтесь экспериментировать со знакомыми рецептами и тогда вы получите уникальное блюдо, которое будет идеальным именно для вас!

attuale.ru

👌 Лапшевник с творогом, рецепты с фото

Наверное, у каждой хозяйки бывало такое: сваришь кастрюлю макарон, а съедается не все. Так и остаются макароны лежать в холодильнике. И что с ними делать — не понятно. Есть просто так уже не хочется — присытились, а выбрасывать хороший продукт рука не поднимается. В таких случаях из неиспользованных макарон я делаю лапшевник — вкусную запеканку с творогом. Получается и экономия и замечательное блюдо. Особенно лапшевник нравится детям — ведь даже те малыши, которые не очень любят творог, вместе с лапшой или макаронами в запеченном виде съедают все до последнего кусочка.

Ингредиенты для лапшевника:

  • макаронные изделия (вареные) — 200 г

  • сахар — 2 столовые ложки

  • корица — 1/2 чайной ложки
  • цедра лимона — 1/2 чайной ложки
  • ванильный сахар — 1/2 чайной ложки
  • сметана для смазывания — 2 столовые ложки
Время приготовления — 30 минут. Сложность — легко.

Ход работы

У меня были вареные спагетти. Но можно использовать любые макаронные изделия, какие есть — и рожки, и завитки, и мелкую лапшу.

Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, корицу.

Снимаем цедру у лимона при помощи мелкой терочки.

Перемешиваем все венчиком или миксером.

В яичную смесь кладем творог. Мне больше нравится использовать для лапшевника рассыпчатый творог — он лучше схватывается и держит форму при выпечке. Все хорошо перемешиваем ложкой.

Теперь кладем творожную смесь к вареным макаронам. Хорошо перемешиваем и перекладываем все в форму, в которой лапшевник будет выпекаться. Форму я смазываю предварительно маслом. Форма у меня небольшая — 22 см в диаметре, не разъемная. Но лапшевник хорошо отходит от стенок.

Сверху смазываем лапшевник сметаной.

Разравниваем поверхность и ставим в разогретую духовку запекаться.

Так как практически все продукты в нашем лапшевники готовые, то выпекать его нужно только до появления корочки.

Подаем лапшевник в остывшем виде (так он не разваливается, когда его разрезают) со сметанкой или вареньем.

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Лапшевник с творогом рецепт как в детском саду

Поделиться

Всем привет. Сегодня будем готовить лапшевник с творогом.

Это питательная, нежная и очень вкусная запеканка, родом из нашего детства. Она сдержит в себе всё необходимое для энергии и роста ребенка, жиры, белки и углеводы.

Когда мои домашние кушают лапшевник с творогом, всегда говорят, что эта запеканка один-в-один, как в детском садике.

Вообще, нужно стараться почаще использовать творог в приготовлении пищи, особенно, когда дело касается детей. Ведь всем давно известно о, неимоверно, полезных качествах этого продукта.

Он укрепляет кости и зубы, снабжает наш организм белками, улучшает обмен веществ и хорошо способствует усвоению пищи.

Кроме лапшевника, из творога можно приготовить все, что угодно, например, яблоки под творогом —  это отличный десерт, который порадует вас и ваших ребятишек. Или, попробуйте сочники с творогом – превосходная, вкусная и в тоже время полезная выпечка.

А еще, на нашем сайте есть просто великолепный рецепт, творожная запеканка с бананом, обязательно попробуйте ее, не пожалеете.

Сегодня, лапшевник с творогом, мы будем готовить с небольшим количеством сахара, т.к., не все любят сладкое. Но вы можете класть его на свой вкус, столько, сколько посчитаете нужным.

Если вы следите за своей фигурой, то количество сахара, которое указано в этом рецепте, совершенно вам не повредит. Ведь, готовый лапшевник с творогом, даже, если он покажется вам не сладкий, можно кушать с мёдом или вареньем. Кто-то любит, есть его со сгущенкой.

В общем, экспериментируйте с сахаром, дайте раздолье своей фантазии и кухарьте с удовольствием.

Да…, и ещё.., вермишель в рецепте, вы можете заменить на макароны, например. Вкус не изменится, а в разрезе они будут смотреться красивее.

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  Кстати, здесь тоже полезное блюдо для детей: «Картошка Фри без масла в духовке» — делайте ребятишкам такую картошку и они не будут просить у вас вредные магазинные чипсы.

Ну, а сейчас смотрим:

Как приготовить лапшевник с творогом, рецепт как в детском саду, с фото

(Посетили 1 064 раз, 1 сегодня)

domashniy-povar.ru


Смотрите также