Лепестки мальвы полезные свойства


Мальва🌸 11 полезных и лечебные свойств для организма, противопоказания

При посещении Японии в мае можно стать участником праздника, посвящённого мальве. Жители страны считают цветок своим покровителем, предотвращающим стихийные бедствия. Растение популярно и в других государствах. В Европе мальву считают помощницей невест, в Древнем Риме её применяли как универсальное противоядие, а в арабских странах большим спросом пользуется мальвовый суп.

Это растение называют шток-роза, просвирник, калачик, «Золушка у забора». Последнее имя мальва получила за то, что часто произрастает вдоль изгородей или у дороги и не нуждается в особом уходе.

Трава распространена в умеренных широтах Азии, Северной Америки, Европы и Африки. Открыто более 20 видов растения. Чаще всего встречается однолетник мальва лесная. В Европе также есть многолетники – гибридная, морщинистая и двулетники – суданская, мутовчатая. В зависимости от вида у мальвы может быть прямой, восходящий или стелющийся стебель длиной от 30 до 200 см. Листья растения сердцевидно-округлые с резными краями, а цветки разнообразны по оттенку – белые, розовые, красные, сиреневые.

Помимо магии и кулинарии мальва издавна используется в народной медицине. Целители применяют её лепестки, семена и корни для устранения проблем со здоровьем, а современные учёные исследуют влияние растения на организм человека и возможность использования в официальной медицине. В статье представлены выводы специалистов о пользе мальвы, правила её применения, рецепты приготовления лечебных средств.

Полезные свойства, исследование

Народные целители отметили, что из мальвы можно делать лекарства для внутреннего и наружного применения. Современные исследования доказывают, что такое использование растения оправдано. Нередко изучение одного механизма влияния мальвы на организм приводит к подтверждению других полезных свойств. В пример можно привести работу группы специалистов из Канады, Бразилии и Чили, результаты которой были опубликованы в 2016 году.

Исследователи изучали антиоксидантный эффект растения. Они подтвердили способность экстракта мальвы снижать скорость старения клеток. Однако также было выявлено его противовоспалительное действие после внутреннего и наружного применения. В своих выводах учёные рекомендовали использовать мальву для создания препаратов от хронических патологий.

Чем полезна мальва:

  1. Устранение диареи.
  2. Заживление ран, ожоговых поражений кожи.
  3. Избавление от кашля.
  4. Замедление процессов старения.
  5. Стимулирование выведения жидкости из организма.
  6. Способность обволакивать слизистые.
  7. Снижение отёчности.
  8. Снятие воспалений.
  9. Очищение от токсинов.
  10. Ускорение процесса похудения.
  11. Повышение способности организма противостоять инфекциям.

Противопоказания и возможный вред

При изучении пользы мальвы для организма человека специалисты не находят состояний, при которых растение наносит вред. Однако это относится только к травам, собранным в экологически чистых регионах. Единственным противопоказанием к приёму лечебных средств является индивидуальная непереносимость.

Дикая мальва, в отличие от садовой, нередко растёт возле дорог и в процессе развития накапливает токсины. А также полевые растения получают подпитку от грунтовых вод, которые могут содержать вредные вещества. Применение заражённого продукта способно привести к появлению симптомов отравления, развитию аллергии.

Можно ли детям

Просвирник можно использовать для лечения детей. Он позволяет избавить ребёнка от симптомов простуды, устранить высыпания на коже, укрепить здоровье без применения синтетических средств. Однако стоит учитывать, что мальва причисляется к лекарственным растениям, поэтому при лечении детей необходимо придерживаться нескольких правил:

  1. Не начинать терапию без предварительной консультации с педиатром.
  2. Во время приёма отслеживать изменения в состоянии ребёнка.
  3. При появлении негативной реакции отказаться от лекарства и обратиться к врачу.

Беременным и кормящим

Первые несколько месяцев вынашивания ребёнка специалисты рекомендуют воздерживаться от приёма лекарственных трав. Однако со 2-го триместра беременным женщинам можно использовать мальву для устранения наружных дефектов и принимать в виде настойки или чая. Просвирником также разрешают лечиться во время грудного вскармливания. Он не влияет на качество лактации, не изменяет вкус молока.

Беременным и кормящим женщинам мальву рекомендуют использовать при появлении проблем с кишечником, для избавления от отёков, снятия воспалений мочеполовой системы, устранения кашля. Однако перед началом применения необходимо обсудить с врачом безопасную дозировку, продолжительность, схему приёма.

Рекомендации диетологов при похудении

Мальва – один из компонентов, входящих в состав травяных сборов для похудения. Она позволяет устранить основной фактор, приводящий к избыточному весу – нарушение работы пищеварительной системы. Диетологи считают, что использование мальвы позволяет ускорить похудение и снизить опасность истощения при ограничении рациона. Для быстрой потери веса используют чаи и настои из цветков и листьев на протяжении 30 дней.

Некоторых людей смущает калорийность сухого продукта – 250 ккал на 100 грамм. Однако специалисты напоминают, что для приготовления настоев необходимо не более 10 грамм мальвы, поэтому энергетическая ценность продукта – не более 25 ккал в сутки.

Химический состав лесной мальвы

Лечебные свойства лесной мальвы обусловлены богатым химическим составом. Во всех частях растения содержатся:

  • фруктоза;
  • сахароза;
  • глюкоза;
  • витамины В1, В4, С, А, Е, РР;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • каротины;
  • флавоноиды;
  • кальций;
  • железо;
  • фосфор;
  • аминокислоты;
  • обволакивающая слизь.

Однако показатель концентрации полезных веществ в надземной части растения, корнях и экстракте отличается. Особенности состава просвирника:

  1. Семена. Богаты жирными маслами – до 18%.
  2. Корень. Содержит горечи, минеральные соли, крахмал, цинк, кадмий, фитостерин, антоцианы.
  3. Листья. Насыщены витаминами А, С, В, кальцием, железом, фосфором, аминокислотами.
  4. Экстракт мальвы. Получают путём вымачивания цветов и листьев, поэтому в нём сконцентрированы вещества, которыми богата наземная часть растения: витамины А и С, полисахариды, аминокислоты.

Применение в народной и традиционной медицине, исследования

В народной медицине мальву используют для лечения широкого спектра патологий: инфаркта печени, ишемии почек, воспалений ЖКТ, заболеваний мочевыводящих путей, бронхита, блефарита, проблем с селезёнкой. Однако учёные отмечают, что информация о воздействии растения очень обширна и не конкретизирована.

Для объяснения механизма влияния мальвы на здоровье человека специалисты из Бразилии собрали данные, подтверждающие лечебное воздействие растения. В 2011 году они обнародовали результаты своих исследований. Учёные пришли к выводу, что опыт целителей может применяться в официальной медицине, поскольку воздействие мальвы подтверждается практическими экспериментами. Кроме того, специалисты выявили, экстракт травы эффективнее устраняет язву, чем лекарство циметидин.

В настоящее время при лечении ряда заболеваний врачи совмещают курс препаратов с натуральными средствами из мальвы.

Особенности терапии некоторых патологий:

  1. Ишемическое повреждение печени и почек. При обширном поражении органов народные целители рекомендуют регулярно использовать экстракт мальвы. Он помогает снять воспаление и снижает риск формирования осложнений. Эффективность народного средства была подтверждена учёными из Бразилии. В 2017 году они опубликовали результаты эксперимента, проведённого на мышах с повреждёнными печенью и почками. Специалисты отметили, что растительный экстракт защищает органы от ишемии, уменьшает область поражения.
  2. Воспаление ЖКТ. При заболеваниях используется обволакивающая способность мальвы. Лекарства позволяют снять болевые ощущения, наладить работу желудка, остановить воспалительный процесс.
  3. Лечение мочевыводящих путей. Эффективными считаются чаи из цветков просвирника. Их назначают пить 2 раза в день по 100 мл. Средство обладает мочегонным действием, снимает воспаление органов.
  4. При спастических колитах и запорах. Для устранения проблем рекомендуют настой из верхней части мальвы. Его принимают 4 раза в сутки.
  5. Поражение кожи. При лечении используют компрессы с настоем просвирника или свежие листья. Их накладывают на поражённые участки до 3-х раз в сутки.
  6. Ветрянка, корь, свинка. При инфекционных заболеваниях просвирник используется как иммуностимулирующее средство. Его настаивают совместно с фиалкой и лавандой и пьют 3 раза в день по 200 мл.
  7. Бронхит и кашель. Мальва содержит полисахариды и слизь, которые мягко разжижают мокроту и стимулируют её выход из лёгких. Для лечения используют настои из верхних частей травы или корня. Существуют также противокашлевые препараты на основе порошка из растения.
  8. Панкреатит. Во время болезни быстро снимает воспаление сок из листьев травы. Его смешивают с водой и пьют 4 раза в сутки.
  9. Конъюнктивит, блефарит. При поражении слизистых оболочек глаз и века применяются примочки с настоем мальвы. Средство устраняет припухлость, останавливает распространение бактерий, избавляет от неприятного зуда.
  10. Лечение селезёнки. Воспаление органа снимается при помощи лечебной ванны с настоем лекарственных трав.

Применение, тонкости древней терапии

Просвирник издавна применялся в разных областях человеческой жизни: магии, кулинарии, медицине, садоводстве. О популярности растения можно судить по частоте использования его названия. Например, мальва дала имя швейной машинке, серии косметики. Существует даже оттенок зелёного с таким обозначением.

Цветок мальвы пользуется популярностью у современных ландшафтных дизайнеров. Как видно на фото, его высаживают вдоль изгородей и на клумбах возле домов. Садовые и дикие растения применяют для создания пищевых красителей, а жители Азии из листьев травы готовят салаты, первые блюда. Экстракт мальвы используют при производстве детских кремов, косметических средств с омолаживающими и регенерирующими свойствами.

Однако наибольшую известность получили лечебные эффекты мальвы. До настоящего времени применяются рекомендации древних целителей:

  • для примочек траву настаиваем не менее 2-х часов;
  • сок мальвы отжимаем во время цветения;
  • для предотвращения облысения готовим средства из сока мальвы и растительных масел;
  • чай из мальвы пьём тёплым, небольшими глотками;
  • для устранения чирьев к воспалённому месту прикладываем свежие размятые листья;
  • при проблемах с потенцией у мужчин применяем только лесную мальву в виде настоев или чая;
  • при терапии язв используем измельчённые семена;
  • для усиления отхаркивающего эффекта настой готовим 10 часов;
  • при создании настоев траву заливаем водой, доведённой до кипения, отвариваем растение не менее 20 минут.

Рецепты средств от распространённых заболеваний

Во время терапии используем рецепты, известные на протяжении нескольких веков:

  1. Панкреатит. Собираем сок мальвы, разводим с кипячёной водой в соотношении 1 ч. ложка сырья на 200 мл жидкости. Перед употреблением остужаем до комнатной температуры.
  2. Воспаление селезёнки. Смешиваем мальву с ромашкой, зелёным овсом и чернобыльником в равных частях. Заливаем водой из расчёта 450 грамм смеси на 5 л воды. Ставим на плиту и кипятим на медленном огне 20 минут. Процеживаем и выливаем в наполненную ванну. Водные процедуры принимаем 2 – 3 раза в неделю по 15 минут.
  3. Бронхит и другие состояния, сопровождающиеся непродуктивным и изнуряющим кашлем. Берём 2 ч. ложки высушенных листьев или корней мальвы. Заливаем 250 мл кипятка и настаиваем 10 часов. Процеживаем, пьём по 1 – 2 ст. ложки 3 – 4 раза в день. Этим настоем также можно полоскать горло.

Мальва в косметологии

Для создания домашней косметики воспользуемся следующими рецептами:

  1. От высыпаний на лице. 30 граммов сухого сырья заливаем 1 л кипятка, настаиваем 30 минут, процеживаем. Протираем кожу 3 раза в сутки.
  2. Увлажняющая маска. Растираем в порошок 10 лепестков мальвы, добавляем по 1 ст. ложке творога и сливок, перемешиваем. Наносим на кожу, держим 15 минут, смываем тёплой водой.
  3. Для укрепления и быстрого роста волос. Смешиваем в равных частях цветы и листья мальвы. Высыпаем в термос, заливаем кипятком, настаиваем 30 минут. Полученной жидкостью ополаскиваем волосы после каждого мытья головы.

Выращивание, заготовка и хранение

Вырастить мальву можно на клумбе у дома или в огороде между рядами овощей. Растение неприхотливо, но нужно, чтобы оно было защищено от сильного ветра и хорошо освещалось солнцем.

Для высадки используем высушенные семена. Засеваем в открытый грунт в мае. Поливать траву следует только во время длительной засухи. Если лето не очень знойное, мальве хватает влаги от осадков. Для поддержания стеблей подросшие кусты прикрепляем к опоре в виде 1,5 м досочки или толстой ветки, воткнутой в землю.

Инструкция по сбору и заготовке лечебного сырья:

  • наземную часть растения срываем во время активного формирования бутонов;
  • цветы собираем вместе с чашей;
  • корни выкапываем осенью, после засыхания верхней части травы;
  • сырьё 1 день подсушиваем на солнце, а затем переносим в тень;
  • после того как листья начнут рассыпаться в руках, а корни станут полностью твёрдыми, раскладываем мальву по холщовым мешочкам и убираем для хранения.

Цветы и листья сохраняют свои свойства на протяжении 12 месяцев, корни – 24 месяца. Они не теряют целебные качества, если содержатся в сухом тёмном месте отдельно от сильно пахнущих плодов и растений.

Исследование, лечебные свойства после заморозки

Поле мальвы

Помимо сушки для мальвы нередко применяют другой способ длительного хранения – заморозку. У этого метода есть преимущество – возможность получения сока растения. После размораживания листва отдаёт влагу не менее активно, чем свежее сырьё. Учёные также выяснили, что просвирник не теряет полезные свойства после холодной обработки. Доказательством этому служат эксперименты специалистов из Научно-исследовательского института Египта, проведённые в 90-х годах прошлого столетия.

При сравнении концентрации витаминов и микроэлементов в замороженных мальве и шпинате было выявлено, что первая дольше сохраняет набор полезных качеств. Шпинат за 3 месяца содержания при температуре -18 градусов потерял много влаги, золы, щавелевой кислоты, а изменения химического состава мальвы были незначительными. Однако учёные отметили, что размораживать продукт при помощи быстрого нагрева нельзя, поскольку он активно теряет лечебные качества.

Краткий вывод

Все виды мальвы обладают полезными свойствами, не имеют противопоказаний кроме аллергии. Растение можно использовать при проблемах с ЖКТ, мочевыводящими путями, печенью, селезёнкой, кожей. Однако применять можно только те растения, которые собраны на экологически чистых территориях. Мальва, произрастающая на загрязнённой земле, способна накапливать вредные токсины.

 

Свойства и преимущества мальвы - NatureWord

Мальва дикая ( Malva sylvestris ), также известная как мальва обыкновенная, представляет собой красивый цветок сирени, имеющий большую лечебную ценность. Мальва известна своей способностью уменьшать воспаление в организме и лечить общие недуги, такие как гастрит, боль в горле, сыпь, язвы и зубная боль. Он обладает выдающимся антибактериальным, вяжущим и противовоспалительным действием и, таким образом, полезен для лечения широкого спектра заболеваний.Цветы и листья мальвы - отличный чай от кашля, а корни - хороший летний салат.

Что такое мальва и где ее найти? Мальва - красивый дикий цветок и сильнодействующее лекарственное растение, которое встречается в Западной Европе, Азии, США, Канаде и Австралии. Другие названия включают дикая мальва, обыкновенная мальва, высокая или высокая мальва (потому что она достигает до 3 метров в высоту), синяя мальва или деревенская мальва. Цветы, листья и семена этого вида имеют множество применений.Например, цветы используются в различных травяных препаратах, листья - в салатах, тушеных блюдах или на ранах, а семена - для изготовления натуральных красителей.

Как выглядит мальва? Мальва - высокий полевой цветок с темно-зелеными лопастными листьями и ярко-розовыми, пурпурными или лиловыми морщинистыми лепестками с более темными прожилками. Настаивая на сушеных цветах (и листьях), вы заметите, что ваш чай приобретает почти красивый лавандово-голубой цвет. Семена мальвы содержатся в крошечных стручковидных плодах, которые зеленые в незрелом состоянии и коричневые в спелых.Семена представляют собой крошечные слизистые коричневые капсулы. Семена (и стебли) могут иметь мелкие волоски, а могут и не иметь. Цветы, семена и листья мальвы используются в традиционной медицине для различных целей.

Использование и преимущества

1) Респираторные проблемы . Мальва признана эффективным лечебным средством от простуды и астмы. Согласно исследованиям, листья и цветы обладают сильными противовоспалительными свойствами и, таким образом, эффективно уменьшают воспаление на уровне горла.Кроме того, семена мальвы содержат слизистые вещества, которые покрывают воспаленную ткань, образуя защитный слой, который позволяет ткани восстанавливаться.

Мальва, по-видимому, очень эффективна при лечении воспалений и раздражений во рту, а также облегчает сухой кашель и является хорошим естественным противокашлевым средством. Считается, что полоскание рта или горла мальвой помогает снять раздражение в горле и сохранить здоровье слизистой оболочки рта и горла.

2) Снимает боль при гастрите и помогает уменьшить воспаление на уровне желудка и остальных отделов пищеварительного тракта.По-видимому, те же самые слизистые вещества, которые способствуют заживлению боли в горле, позволяют заживать слизистой оболочке желудка и стенкам кишечника посредством одного и того же механизма. Если вы страдаете от гастрита или желудочного сока, может помочь выпивать одну или две чашки мальвы (с корнями) в день. Мальва не только успокаивает раздражение, но и уменьшает воспаление во всем желудочно-кишечном тракте. Исследования показывают, что корни особенно эффективны при уменьшении воспаления.

3) Лечит сыпь, язвы, укусы насекомых, ожоги и экзему .Традиционные медицинские практики рекомендуют наносить припарку из измельченных цветов и семян на пораженные участки, чтобы уменьшить зуд, покраснение, отек и успокоить кожу.

4) Хорошо при воспалении десен . Считается, что регулярное полоскание мальвы уменьшает болезненное воспаление десен. Считается, что это результат присутствия соединений с антибактериальными свойствами.

5) Рекомендуется при проблемах с почками . В традиционной медицине мальва используется для лечения камней в почках, воспалений почек и камней в желчном пузыре.Пили травяные настои для улучшения диуреза и восстановления нормальной функции почек.

6) Прочие льготы . Считается, что настой мальвы помогает при головных болях, бессоннице и запорах. Иногда на живот накладывали припарки, чтобы облегчить спазмы и боль. Мальва обязана своими преимуществами мощным антиоксидантным и противовоспалительным природным соединениям, таким как флавоноиды, дубильные вещества и другие полифенолы, которые обеспечивают значительную защиту от повреждения свободными радикалами. Кроме того, его высокое содержание слизи поддерживает успокаивающее действие на слизистую оболочку глотки, рта и желудка.

Заключение

В целом мальва - прекрасное декоративное растение и сильнодействующее лекарственное растение. Он обладает невероятными успокаивающими свойствами благодаря сильному противовоспалительному действию. Корни, листья, цветы и семена растения съедобны, что увеличивает его ценность. Тем не менее, помните, что при употреблении в больших количествах препараты мальвы могут вызывать побочные эффекты, такие как диарея, рвота и желудочно-кишечный дискомфорт. Мальва также может вызывать серьезные аллергические реакции, и тем, у кого аллергия на нее, следует избегать употребления растения в любых формах и препаратах.

Этот пост был обновлен в субботу / 4 июля 2020 г. в 2:02

.

Справочник по собирательству по пищевым, лекарственным и другим видам использования

Мальва обыкновенная - привлекательный вид, который на протяжении всей истории использовался в пищу и медицине.

В традиционной народной медицине мальва обыкновенная часто использовалась для приготовления лечебных припарок и успокаивающих мазей.

Его также собирали как питательный дикий съедобный, как вы увидите ниже.

Научное название

Malva sylvestris

Семейство

Malvaceae

Ботаническое описание

Пурпурно-розовые цветы украшают грубый волосатый стебель с лопастными, морщинистыми листьями, напоминающими плющ.Растение вырастает до 40-120 см. Семена выглядят как съедобные плоские диски.

Статус

Двухлетний или многолетний. Родные.

Среда обитания

Возделываемые земли, луга, обочины дорог, кустарники, пустоши

Части, используемые в пищу

Листья, цветы, корни и семена или «орешки».

Время сбора урожая

Март, апрель, июль, август, сентябрь.

Продукты питания

Мальва обыкновенная дает семена дискообразной формы или «орешки», которые съедобны и употребляются в пищу как «сыры». 1 Листья можно готовить и есть, как шпинат, добавлять в супы для загустения, 2 или жарить во фритюре, как зеленые вафли. 3 Цветы и бутоны можно мариновать. 4

Профиль питания

Мальва обыкновенная - это очень питательная зелень, содержащая (на 100 г сырой массы) 4,6 г белка, 1,4 г жира, 24 мг витамина С, а также витамин А и каротиноиды. 5,6 Жиры содержат важные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые могут помочь снизить частоту хронических заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердца. 7 Листья также содержат полезные антиоксиданты. 8 Мальва обыкновенная также является хорошим источником пищевых волокон. 9

Рецепты мальвы

Использование трав

Мальва обыкновенная когда-то была «панацеей» от средневековой фитотерапии. Его использовали для лечения многих заболеваний, от боли в животе до проблем во время родов. 7

В Великобритании и Ирландии это растение использовалось как слабительное, для очистки печени, лечения заражения крови, а также для лечения проблем с мочеиспусканием, ревматизма, изжоги, кашля и порезов. 10,11

Слизистые корни, в частности, использовались для приготовления припарок и успокаивающих мазей. 12

Другое применение

Обычная мальва не используется вне еды и лекарств, хотя красивые цветы можно использовать для украшения дома.

Предупреждения

Семена могут быть ядовитыми при употреблении в пищу в больших количествах. 13

Дополнительная литература

Ссылки

  1. MacNicol, M. Цветочная кулинария. Искусство готовить с цветами . Collier-Macmillan Ltd., Лондон. 1967.
  2. Facciola, S. Рог изобилия II: Справочник по съедобным растениям . Кампонг Публикации. Виста, Калифорния, 1998. ISBN: 0-9628087-2-5.
  3. Mabey, R. Food for Free: Путеводитель по съедобным дикорастущим растениям Великобритании . Коллинз Пресс. Лондон, 1978. ISBN: 0-00-219060-5.
  4. Duke, JA. Справочник съедобных сорняков: Справочная библиотека по травам . CRC Press, Taylor & Francis Group.Флорида, 2000. ISBN: 0-8493-1284-1.
  5. Guil et al. Пищевые и токсические факторы отдельных диких съедобных растений . Online, 1997.
  6. Kuhnlein, HV, Turner NJ. Традиционные растительные продукты коренных народов Канады: питание, ботаника и использование . Springer. Лондон, 1991. ISBN: 78-2881244650.
  7. Эланд, Южная Каролина. Биографии растений: взгляд растений на планету и человека . Биографии растений. CD-ROM, 2013.
  8. Barros et al. Листья, цветы, незрелые плоды и стебли мальвы sylvestris с листовыми цветками: сравнительное исследование нутрицевтического потенциала и состава .Пищевая и химическая токсикология. Online, 2010. DOI: 10.1016 / j.fct.2010.03.012.
  9. Cortes Sánchez-Mata de, M. Tardío, J (ed). Средиземноморские дикие съедобные растения . Springer. Лондон, 2016. ISBN: 978-1493933273.
  10. Gasparettoa JC et al. Этноботанические и научные аспекты Malva sylvestris L .: тысячелетняя фитотерапия . Журнал фармации и фармакологии. Online, 2011. DOI: 10.1111 / j.2042-7158.2011.01383.x.
  11. Джексон, П.В. Щедрая природа Ирландии: прошлое и настоящее использование диких растений в Ирландии .Пресса Ботанического сада Миссури. Сент-Луис, штат Миссури, 2014. ISBN: 978-0-915279-78-4.
  12. Григсон, Г. Флора англичанина . Геликон. Абингдон, 1996. ISBN: 1-85986-165-2.
  13. Quattrocchi, U. Всемирный словарь медицинских и ядовитых растений . CRC Press. Группа Тейлор и Фрэнсис. Флорида, 2012. ISBN: 9781420080445.
.

Преимущества мальвы обыкновенной

Некоторые растения кажутся нашими постоянными спутниками, независимо от того, где мы живем. Часто они также будут одними из наших действительно полезных видов. Вскоре выяснится, что мальва обыкновенная ( Malva sylvestris ) - одно из таких растений.

Мальвы можно назвать не сорняками, а одними из наших богатейших помощников для растений. Некоторые виды мальвы издавна использовались в пищу и в медицине, где бы они ни находились, особенно на Ближнем Востоке и в Азии.Вам не придется далеко ходить, чтобы найти мальву обыкновенную в большей части Европы, Северной Африки и Юго-Западной Азии.

Ботаническое описание

Мальва обыкновенная может быть растущей прямо или ниц, что поначалу может вызвать замешательство, потому что легко предположить, что это два разных вида.

Почковидные или пальчато-лопастные листья мальвы заметно морщинистые, как правило, с зубчатыми краями. На листьях часто наблюдается пурпурное пятно в центре основания листа, которое также можно увидеть на некоторых экземплярах по черешку.На остальных экземплярах пурпурная пятнистость и окраска полностью отсутствуют. Листья мальвы имеют длинные черешки. Их темно-зеленая листва намекает на известную устойчивость к засухе.

Во время цветения листья появляются поочередно на стеблях. Удерживая лист, вы убираете шероховатость поверхности. Но разорвите и раздавите одну, и вы обнаружите семейную закономерность - слизь. Скоро вы почувствуете липкость между пальцами. Все части растения содержат слизь.

Во время цветения растения семейства Мальвовых дают по пять крупных зубчатых лепестков на каждом раскрытом цветке.У обыкновенной мальвы эффектные розовые лепестки с более темными штрихами. В центре цветка находится столбик сросшихся тычинок, наполненный пыльцой. Это окружает клеймо, которое возвышается над колонкой.

Мальва, как известно, свободно сеет семена. Круглые семенные коробочки, известные как «сыры», вскоре начинают цветение. Когда-то их ели дети по дороге в школу и из школы. Стручки держатся на стеблях, близко к цветущему стеблю.

Среда обитания

Мальва встречается на большинстве почв, от прибрежных до крайних возвышенностей, при этом большинство условий подходят для этого устойчивого растения.Он любит пустыри, а также луга; гравия, береговых краев, обочин и обочин, а также живых изгородей.

Используемые детали

Листья, цветы, семенные коробочки, корни.

Урожай

Листья, весной; цветы с конца весны; семенные коробочки с начала лета. Корни можно было собрать с более крупных розеток, когда они были достаточно большими.

Лекарственные и пищевые компоненты

Vitmains A, B, C, E; инулин; слизь; фенолы; флавоноиды; незаменимые жирные кислоты; волокно; кальций; магний; цинк; селен; калий.

Традиционное и современное использование

Как и многие дикорастущие пищевые растения, мальва обыкновенная имеет долгую историю использования в лечебных целях. Благодаря высокому содержанию слизи мальвы являются прекрасными успокаивающими травами, особенно при воспалениях мочевыделительной, пищеварительной или дыхательной систем.

Беременным женщинам или молодым мамам может быть интересно узнать, что листья мальвы содержат полезное количество железа, а также содержат много цинка и большинства витаминов.

По сообщениям, все представители семейства мальвовых, за исключением хлопка ( Gossypium hirsutum ), съедобны. Благодаря высокому содержанию слизи, листья можно использовать в качестве экстренного противоядия от раздражения или жжения, которые могут быть вызваны случайным употреблением в пищу едких растений семейства лютиковых.

Творческие повара могут заменить шпинат мальвой во многих блюдах, включая супы, салаты, ньокки и пирог с заварным кремом. Я даже обжариваю более крупные листья мальвы всего на одну секунду в горячем масле, чтобы получились «попадомы».Мальва также является отличным дополнением к супам, поскольку слизь делает их более густыми.

В еврейской культуре мальва считалась « самым важным растением в местном сообществе». Каждую весну мальву собирают в сельской местности. Его общее название на иврите и арабском языке переводится как «хлеб».

Во время войны 1948 года, когда Иерусалим находился в осаде, мальва была важной культурой голода, и ее до сих пор ежегодно отмечают в День Независимости традиционным блюдом из листьев мальвы.

Мальва обыкновенная может быть заменена на родственника семейства Corchorus olitorius , также известного как «мальва jutes», при приготовлении египетского / ближневосточного блюда «Молохия». Это традиционное блюдо обычно подают с курицей.

В Китае корни мальвы - популярный и распространенный ингредиент для приготовления сытных, но в то же время лечебных супов и бульонов. Были использованы богатые инулином стержневые корни ряда различных видов мальвы, включая мальву обыкновенную.

Стручки семян можно заменить большей частью яичного белка, если вы хотите приготовить мальвы безе.Просто сварите очищенные стручки с семенами, используя 3 части воды и 1 часть стручков, и уменьшите количество жидкости наполовину. На каждые полстакана жидкости добавьте один яичный белок, ¼ чайной ложки винного камня, немного ванили и касторового сахара, затем взбивайте до образования пены и густой массы, как безе.

Вы можете узнать больше о дикорастущих растениях Великобритании, посетив мой веб-сайт www.wildplantguide.co.uk, подписавшись на мою страницу в Twitter (@Wildplant_guide) или записавшись на одну из моих регулярных круглогодичных прогулок или курсов по поиску пищи.

Дополнительные ресурсы

Лечебные свойства мальвы

Польза для здоровья земляного плюща

Лечебные свойства плодов шиповника

Наручные часы: собирательство 21 века

Бесплатная электронная книга: The Fast Wild Food Cookbook

.

Современные травы | Мальвы


Botanical.com Домашняя страница
Зефир обыкновенный
(Althaea officinalis LINN.)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Семья: N.O. Мальвовые
Большое и важное семейство мальвовых наиболее распространено в тропических регионах, где они составляют значительную часть растительности; к полюсам их количество постепенно уменьшается.Линдли утверждает, что было обнаружено около тысячи видов, все из которых не только содержат много слизи, но и полностью лишены вредных свойств. Помимо лечебных свойств некоторых видов, некоторые используются в пищу; чужая кора заменяет коноплю; Торговый хлопок получают из семенных сосудов еще других видов, и многие декоративные садовые цветы также являются членами этой группы, среди них - гибискус и наш знакомый олух.

МАЛЛОУ, МАРШ

Зефир обыкновенный
(Althaea officinalis LINN.)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Ботанический: Althaea officinalis (LINN.)
--- Синонимы --- Кряквы. Моллы. Чай Schloss. Сыры. Смерть Кут.
( французский язык ) Гимов.
--- Используемые детали --- Листья, корень, цветы.
--- Среда обитания --- Мальва болотная родом из большинства стран Европы, от Дании на юг. Растет в солончаках, на сырых лугах, по берегам канав, у моря и по берегам приливных рек.

В этой стране он является местным, но встречается в большинстве приморских графств на юге Англии, вплоть до Линкольншира на север. В Шотландии он был завезен.

--- Описание --- Стебли, которые отмирают осенью, прямостоячие, от 3 до 4 футов высотой, простые или с несколькими боковыми ветвями. Листья с короткими черешками, округлые, яйцевидно-сердцевидные, от 2 до 3 дюймов в длину и около 1 1/4 дюйма в ширину, цельнокрайние или от трех до пяти лопастей, с неправильными зубцами по краям и толстые.Они мягкие и бархатистые с обеих сторон за счет плотного покрытия звездчатых волосков. Цветки имеют форму, как у мальвы обыкновенной, но меньше и бледного цвета, либо пазушные, либо метелки, чаще последние.

Тычинки объединены в трубку, пыльники почковидные и одноклеточные. Цветы цветут в августе и сентябре, за ними, как и у других видов этого отряда, следуют плоские круглые плоды, которые в народе называют «сырами».

Мальва обыкновенная часто называется сельчанами «Болотная мальва», но настоящая мальва болотная отличается от всех других мальву, растущих в Британии, многочисленными отделениями внешней чашечки (от шести до девяти щелей) и седой пух, густо покрывающий стебли и листву, и многочисленными метелками румяных цветов, более светлых, чем обыкновенная мальва.

Корни многолетние, толстые, длинные и заостренные, очень прочные и податливые, беловато-желтые снаружи, белые и волокнистые внутри.

Все растение, особенно корень, изобилует мягкой слизью, которая в гораздо большей степени смягчает, чем мальва обыкновенная. Общее название Althaea происходит от греческого altho (лечить) из-за его целебных свойств. Название отряда Malvaceae происходит от греческого malake (мягкий), что объясняется особыми качествами мальвы в смягчении и исцелении.

Большая часть мальвы использовалась в пищу и упоминается в этой связи ранними классическими авторами. Мальва была овощем у римлян, блюдо из болотной мальвы было одним из их деликатесов.

Китайцы используют в пищу какой-то вид мальвы, и Проспер Альпинус заявил (в 1592 году), что растение этого сорта ели египтяне. Многие из более бедных жителей Сирии, особенно феллахи, греки и армяне, неделями питаются травами, из которых болотная мальва является одной из самых распространенных.Говорят, что если их сначала отварить и обжарить с луком и маслом, корни образуют вкусное блюдо, а во времена нехватки, вызванной неурожаем, это растение, которое, к счастью, растет там в большом количестве, собирают для еды.

В работе XXX. 4 мы читаем о том, что мальву съели во время голода, но сомнительно, что это была действительно мальва. Каноник Тристрам думает, что это было какое-то солевое растение; возможно, Orache или Морской портулаков.

Гораций и Марсьяль упоминают о слабительных свойствах листьев и корня мальвы болотной, а Вирджил рассказывает нам о любви коз к листве мальвы.

Диоскорид превозносит его как лечебное средство, и в древние времена его не только ценили как лекарство, но и использовали, особенно мускусную мальву, для украшения могил друзей.

Плиний сказал: «Всякий, кто возьмет ложку Мальвы, будет в тот день свободен от всех болезней, которые могут поразить его». Все мальвы содержат много слизи, и арабские врачи в древние времена использовали листья в качестве припарок для подавления воспалений.

Препараты из болотной мальвы, благодаря своим успокаивающим свойствам, до сих пор широко используются сельскими жителями для лечения воспалений, как снаружи, так и внутри, а также для изготовления лепешек.Французские аптекари и английские сладкоежки готовят кондитерскую пасту ( Pâet de Guimauve ) из корней мальвы болотной, которая смягчает и успокаивает больную грудь, а также помогает при кашле и охриплости голоса. «Болотная мальва», которую здесь обычно продают кондитеры, представляет собой смесь муки, жевательной резинки, яичного альбумина и т. Д. И не содержит мальвы.

Во Франции молодые ботвы и нежные листья мальвы болотной едят в сыром виде в весенних салатах, поскольку они стимулируют работу почек. С этой же целью из корней делают сироп.

[Вверх]

--- Выращивание --- Мальва болотная всегда выращивалась в садах из-за ее лечебных свойств. Считается, что он был введен римлянами.

Его можно вырастить из семян, посеянных весной, но черенки подойдут, а отростки корня, аккуратно разделенные осенью, когда стебли гниют, удовлетворительны и будут расти сами по себе.

Растения на расстоянии около 2 футов друг от друга. Он будет хорошо расти на любой почве и в любой ситуации, но на влажной земле он растет больше, чем на суше, и его вполне можно выращивать на неиспользуемой земле во влажных местах возле канав или ручьев.

--- Используемые детали --- Листья, корни и цветы. Листья собирают в августе, когда цветы только начинают распускаться. Их следует снимать поодиночке и собирать только в ясный день, утром, после того, как роса высохнет на солнце.

--- Составляющие --- Мальва болотная содержит крахмал, слизь, пектин, масло, сахар, аспарагин, фосфат извести, клейкое вещество и целлюлозу.

--- Лекарственное действие и применение --- Великолепные успокаивающие и смягчающие свойства мальвы болотной делают ее полезной при воспалении и раздражении пищеварительного тракта, мочевыводящих и дыхательных органов.Сухие корни, сваренные в воде, выделяют половину своего веса клейкого вещества, такого как крахмал. Отвары растения, особенно его корня, очень полезны там, где естественная слизь была удалена с оболочки кишечника. Отвар можно приготовить, добавив 5 пинт воды на 1/4 фунта сушеного корня, кипячения. до 3 пинт и процеживание: не должно быть слишком густым и вязким. Он превосходен при болезненных жалобах на органы мочевыделения, оказывает расслабляющее действие на проходы, а также оказывает лечебное действие.Этот отвар также эффективен при лечении синяков, растяжений или любых болей в мышцах или сухожилиях. При кровотечениях из мочевыводящих органов и дизентерии рекомендуется использовать молотый корень, сваренный в молоке. Действие корня мальвы болотной на кишечник не сопровождается какой-либо терпкостью.

Вареная в вине или молоке, мальва болотная облегчает заболевания грудной клетки, является популярным средством от кашля, бронхита, коклюша и т. Д., Обычно в сочетании с другими лекарствами.Его часто дают в виде сиропа, который лучше всего подходит для младенцев и детей.

[Вверх]

РЕЦЕПТОВ

Уотер болотной мальвы
'Замочите 30 грамм корней алтея в небольшом количестве холодной воды на полчаса; содрать кору или кожицу; нарежьте корни на мелкую стружку и положите в кувшин на пару часов постоять; отвар нужно пить прохладным, его можно подсластить медом или леденцом, а также приправить водой из цветков апельсина или апельсиновым соком.Зефирную воду можно использовать с хорошим эффектом во всех случаях застарелого кашля, катара и т. Д. » (Руководство Франателли Cook's Guide .)

Для гравия и т. Д.
'Положите цветок и растение (все, кроме корня) мальвы болотной в кувшин, залейте кипятком, накройте тканью, дайте постоять три часа - сделайте крепким. Если используется от гравия или раздражения почек, принимайте 1/2 пинты чая ежедневно в течение четырех дней, затем прекратите прием на несколько дней и продолжайте снова.Можно добавить чайную ложку джина , когда нет склонности к воспалениям ». (Из семейной книги рецептов.)

Из измельченных в порошок или измельченных свежих корней можно сделать хорошую припарку, которая снимет самые стойкие воспаления и предотвратит ожоги. Его эффективность в этом направлении принесла ему название Mortification Root. Скользкий вяз может быть добавлен с преимуществом, и припарка должна быть нанесена на деталь настолько горячей, насколько это возможно, и возобновлена, когда она высохнет. Настой 1 унц.листьев на пол-литра кипятка также часто принимают по рюмке. Этот настой хорош для купания воспаленных глаз.

Мазь из болотной мальвы также имеет популярную репутацию, но утверждается, что припарка из свежего корня с добавлением небольшого количества белого хлеба оказывается более полезной при наружном применении, чем мазь. Свежие листья, смоченные в горячей воде и прикладываемые к пораженным частям в виде припарок, также уменьшают воспаление, а ушибы и натирание любого места, ужаленного осами или пчелами, снимают боль, воспаление и опухоль.Плиний утверждал, что зеленые листья, оббитые селитрой и прикладываемые к ним, вытягивают колючки и колючки на плоти.

Цветы, сваренные в масле и воде с добавлением небольшого количества меда и квасцов, хорошо зарекомендовали себя в качестве полоскания при боли в горле. Во Франции они составляют один из ингредиентов Tisane de quatre fleurs , приятного средства от простуды.

--- Препараты и дозировка --- Листья жидкого экстракта. От 1/2 до 2 драхм.

[Вверх]


Зефир обыкновенный
(Malvarossheimii напечатано как
Malva sylvestris LINN.)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение

MALLOW, СИНИЙ

Растительный покров: Malva sylvestris (LINN.)
--- Синоним --- Мальва обыкновенная.
--- Используемые детали --- Цветы, листья. Обыкновенная или синяя мальва - крепкое растение высотой 3 или 4 фута, свободно растущее в поле, живых изгородях и на пустырях. Стебель круглый, толстый и сильный, листья на черешках округлые, пяти-семи лопастные, опушенные, со звездчатыми волосками и выступающими жилками на нижней стороне.Цветки эффектные, ярко-лилово-пурпурные, с темными прожилками. Когда они впервые разрастаются в июне, растение выглядит красивым, но с наступлением лета листья теряют темно-зеленый цвет, а стебли приобретают рваный вид.

Крупный рогатый скот, похоже, не любит это растение, каждая часть которого изобилует мягкой слизью.

--- Лекарственное действие и применение --- Использование этого вида мальвы было значительно вытеснено болотной мальвой, которая обладает превосходными ценными свойствами, но по-прежнему остается любимым лекарством среди сельских жителей, где Marsh Mallow нельзя получить.Корни не представляют особой ценности по сравнению с корнями мальвы болотной, и, как правило, листья и цветы используются только для наружного применения в припарках и припарках. Настой был популярным средством от кашля и простуды, но внутреннее использование листьев вышло из употребления, уступив место корню мальвы болотной, хотя они все еще используются в качестве отвара для инъекций, который, будучи сильным, лечит странгурию и гравий.

Листва при варке образует полезный овощ.Семена или сыры тоже съедобны.

Настойка цветов, которые синеют при выцветании, является очень деликатным тестом на щелочи.

Раньше в Первомай сельские жители рассыпали цветы перед своими дверями и плели гирлянды.

--- Приготовление и дозировка --- Жидкий экстракт, от 1/2 до 2 драхм.

[Вверх]


MALLOW, MUSK

Ботанический: Malva meschata
--- Используемые детали --- Листья, корень, цветы.

Мускусная мальва - не редкость на сухих пастбищах и в живых изгородях. Он вырастает на 2 фута в высоту, с круглыми, толстыми, прямостоячими стеблями, несколько опушенными, часто с пурпурными пятнами. Листва светло-зеленая, нижние листья почковидные, пяти-семи лопастные, на стебле мелко разделенные на многочисленные узкие сегменты. Красивые розовые цветы в три раза больше мальвы обыкновенной, прижатые к вершине стебля. Его листья источают слабый мускусный запах, особенно в теплую погоду или при втягивании через руку.

Эта мальва не распространена в Кенте и других графствах, но в Эссексе ее очень много.

Корень белый и используется. Он обладает теми же достоинствами, что и мальва обыкновенная, но не так сильна, а листья обладают схожими свойствами.

[Вверх]


MALLOW, DWARF

Растительный покров: Мальва круглолистная
--- Используемая часть --- листьев.
--- Среда обитания --- Карликовая мальва является самооплодотворяющейся, в то время как другие виды посещаются насекомыми.Это распространено в большинстве регионов Европы, включая Великобританию, и в Западной Азии. В Египте, особенно на берегах Нила, он широко культивируется и используется местными жителями в качестве горшечной травы.

Карликовая мальва, более мелкая разновидность, чем любые другие дикие мальвы, легко отличима по распростертым стеблям и бледно-лиловым цветкам. Его листья имеют форму сердца и иногда используются в медицинских целях.

[Вверх]


МОЛЛОУ МОРЕ ДЕРЕВА

Ботанический: Lavatera arborea
--- П
.

Смотрите также