Лимонный базилик полезные свойства


Базилик лимонный: полезные свойства и применение

Базилик лимонный – это универсальное растение применяется в качестве пряной приправы, а иногда даже основной составляющей блюд во многих мировых кухнях. Он полностью сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства даже после сушки. Его название объясняется устойчивым запахом, идентичным запаху лимона, мелиссы и камфары. Это обусловлено наличием в его составе большого количества эфирных масел.

Важные особенности

Тем, кто решил вырастить базилик самостоятельно, надо помнить, что растет он только в теплое время года, а собирают урожай до периода цветения. Затем собранное сырье сушат в темном прохладном месте.
Свежими листочками зелени можно украшать различные десерты, салаты и напитки непосредственно перед подачей на стол. Это обеспечивает им неповторимый вкус с пикантной кислой ноткой.

Кулинары добавляют пряность в деликатесные и повседневные блюда из мяса и рыбы, а также при консервации овощей. Если добавить в суп немного сушеного порошка базилика, он приобретет яркий насыщенный вкус и аромат.

Полезные свойства

Благодаря своему богатому составу базилик лимонный обладает рядом полезных лечебных свойств:

  1. помогает предотвратить развитие вирусных и простудных инфекций;
  2. оказывает на организм тонизирующее действие, наполняет силой и энергией;
  3. снижает риск отравления, нормализует деятельность кишечника;
  4. проявляет высокую эффективность при лечении кашля;
  5. благодаря бактерицидным свойствам помогает вылечить инфекции ротовой полости;
  6. снижает риск развития раковых опухолей;
  7. благотворно влияет на состояние нервной системы, помогает справиться с бессонницей;
  8. в качестве спиртового настоя способен снимать зуд от укусов насекомых;
  9. нормализует психическое состояние, помогает справиться с депрессией;
  10. способствует очищению организма от шлаков и токсинов;
  11. укрепляет иммунную систему и сосуды;
  12. помогает сохранить молодость и красоту.

Не следует забывать о противопоказаниях. Не рекомендуется употреблять данную пряность беременным и кормящим, а также людям, страдающим сахарным диабетом и сердечнососудистыми заболеваниями.

Оригинальные блюда и напитки

Тонизирующий напиток для всей семьи

В 1 литр кипятка необходимо добавить предварительно промытые под проточной водой свежие листочки базилика. Достаточно всего 5–6 штук. Дать настояться 10–15 минут. Для усиления вкуса рекомендуется добавить дольку лимона, веточку мяты и немного меда. Вкусный и полезный напиток готов!

Десерт из мороженого с базиликом

Для приготовления этой оригинальной сладости понадобятся:

  • фисташковое мороженое (или другое по вкусу) – около 300 г;
  • базилик лимонный свежий – 4–5 листиков;
  • мед, варенье или сироп на выбор – 2 чайные ложки.

Зелень базилика необходимо измельчить блендером и смешать с медом, сиропом или вареньем. Совместить полученную массу с мороженым, сформировать шарики из полученного состава, выложить их в тарелочки. Десерт можно подавать к столу. Употреблять рекомендуется сразу после приготовления.

Консервирование огурцов и томатов

При консервации помидоров и огурцов необходимо смешать в равных пропорциях зелень укропа, петрушки, листьев черной смородины и лимонного базилика. Уложить полученную смесь на дно банки и далее следовать рецепту. Базилик избавит огурцы от горечи и придаст заготовке насыщенный аромат.

Соусы

Если вы относитесь к любителям пасты из макарон, попробуйте добавить в это популярное итальянское блюдо протертые листья базилика с солью и томатную пасту. Это простое действие придаст блюду неповторимый вкус и оригинальность.

Применяется эта пряная травка и для приготовления знаменитого соуса песто. Для этого нужно смешать зелень базилика с измельченными орехами, сыром, лимонным соком, черным перцем и чесноком. Насыщенный зеленый цвет блюда придаст любому застолью праздничный и свежий вид.

Горячие блюда и супы

Любое блюдо приобретает прекрасный аромат, если за 10 минут до окончания приготовления добавить в него немного измельченной зелени лимонного базилика с перцем и солью. Идеальным сочетание этой пряности будет практически с любым мясом и рыбой. Приятный вкус придает базилик рагу, борщам и гороховому супу.

Салаты

Знаменитые салаты «Цезарь» и «Греческий» невозможно представить без мелко нашинкованной зелени базилика. Любой салат из бобовых, томатов, огурцов и капусты приобретет насыщенный вкус, если в него добавить эту чудесную пряность.

На основе базилика можно приготовить смесь для заправки салатов. Для этого предварительно вымытые листья растения заливают уксусом и помещают в темное место на 2 недели. По истечении этого срока их вынимают, мелко шинкуют и засыпают в емкость с оливковым маслом.

Чай с базиликом

Для приготовления напитка необходимо заварить зеленый или черный чай и добавить через 5 минут несколько листочков лимонного базилика. Настоять в течение 10 минут. Это питье при регулярном применении значительно укрепит иммунитет и поможет надолго забыть о простудных заболеваниях.

Применение в парфюмерии и косметологии

Стойкий лимонный запах этого растения позволяет широко применять его для создания изысканных и свежих парфюмерных композиций. Многие известные мировые бренды представляют ароматы на его основе. Благодаря пикантному запаху растение добавляют в алкогольные ликеры как заводского, так и домашнего производства.

Базилик широко применяют в косметологии. В домашних условиях опытные женщины готовят различные маски на его основе. Подобные маски помогают избавиться от акне и черных точек, устранить покраснения и раздражение, нормализовать работу сальных желез, улучшить цвет лица и придать коже тонус. Для этих целей лучше применять свежее сырье. Применение масок 1–2 раза в неделю значительно улучшает состояние кожи, делает ее упругой и свежей.

Самостоятельное выращивание

Базилик лимонный выращивают преимущественно рассадным способом. Семена для рассады высаживают в апреле, тщательно укрывая специальной пленкой или стеклом. В открытый грунт растение можно высаживать в конце мая – начале июня. Для усиления роста лучше всего использовать минеральные удобрения.

Растение теплолюбиво, поэтому желательно позаботиться о подходящем месте для посадки. Оно должно быть хорошо освещено и защищено от ветров. Уход не доставляет особенных хлопот. За базиликом нужно ухаживать точно так же, как и за остальной огородной зеленью: мульчировать, периодически рыхлить землю, поливать и удалять сорняки. При минимальных затратах времени и сил можно вырастить достойный урожай, который обеспечит ваши потребности на весь зимний период.

6 Доказательная польза лимонов для здоровья

Здоровая диета, богатая фруктами и овощами, может помочь предотвратить некоторые виды рака (28).

Некоторые обсервационные исследования показали, что люди, которые едят больше цитрусовых, имеют более низкий риск рака, в то время как другие исследования не обнаружили никаких эффектов (29, 30, 31).

Исследования в пробирках показали, что многие соединения лимонов убивают раковые клетки. Однако они могут не оказывать такого же воздействия на человеческий организм (32, 33, 34).

Некоторые исследователи считают, что растительные соединения, обнаруженные в лимонах, такие как лимонен и нарингенин, могут оказывать противораковое действие, но эта гипотеза требует дальнейшего изучения (5, 35, 36, 37).

Исследования на животных показывают, что D-лимонен, соединение, обнаруженное в масле лимона, действительно обладает противораковыми свойствами (38, 39).

В другом исследовании использовалась мякоть мандаринов, содержащая растительные соединения бета-криптоксантин и гесперидин, которые также содержатся в лимонах.

Исследование показало, что эти соединения предотвращают развитие злокачественных опухолей в языке, легких и толстой кишке грызунов (40).

Однако следует отметить, что исследовательская группа использовала очень высокую дозу химикатов - гораздо больше, чем вы получили бы, съев лимоны или апельсины.

Хотя некоторые растительные соединения лимонов и других цитрусовых могут обладать противораковым потенциалом, нет качественных данных, свидетельствующих о том, что лимоны могут бороться с раком у людей.

РЕЗЮМЕ Исследования на животных показали, что некоторые растительные химические вещества, содержащиеся в лимонах, предотвращают рак. Однако необходимы исследования на людях.
.

12 Возможные преимущества лимонного базилика для репродуктивной системы

После свадьбы большинство людей, должно быть, хотят иметь детей. Без них Хаус обычно казался бы пустым и скучным. Более того, женщинам или мужчинам будет казаться неполноценным то, что их не называют отцом или матерью. Это некоторые из причин, по которым большинство пар хотят иметь детей.

Иногда даже отсутствие детей могло привести к конфликтам и даже разлукам. Таким образом, можно найти множество способов преодолеть эту проблему - от консультации с врачом до лекарств на травах, которые преследуют одну твердую цель - завести детей.

Вокруг нас много еды и питья, которые, как полагают, могут повысить фертильность как мужчин, так и женщин, тем самым увеличивая вероятность беременности, например:

Помимо упомянутой выше пищи, есть еще один Пища, богатая питательными веществами, очень полезна для фертильности и здоровья репродуктивных органов как мужчин, так и женщин, - это лимонный базилик. Этот лист, который обычно употребляется в сыром виде в качестве гарнира, содержит полезные вещества, которые могут повысить фертильность как мужчин, так и женщин.

Размер листьев небольшой, а уникальный запах позволяет легко отличить их от других листьев. Помимо этого, лимонный базилик также используется в качестве ингредиентов для пепсов, , будь то рыба, курица или другие пепсов. Лимонный базилик обладает уникальным ароматом, благодаря которому Pepes обладают хорошим ароматом, повышающим аппетит.

Лимонный базилик не только увеличивает плодородие, но и полезен для многих других целей, поскольку он очень богат питательными веществами и другими химическими соединениями.В его состав входят белок, углевод, ниацин, тиамин, витамины A, C, K, E, калий, кальций, магний, флавоноид, эвгено, 1-8 цинеол, бор, аргинин, анетол, стигмастерин, танин и цинк.

Лимонный базилик для увеличения женской фертильности

Фертильность женщины играет важную роль в определении беременности. Поскольку процесс оплодотворения происходит в матке, поэтому готовность и спелость яйцеклетки очень важны для того, чтобы процесс оплодотворения происходил.Поэтому мы много слышим от женщин о подсчете фертильных периодов, когда яйцеклетка выходит из яичника в яичник.

В этот период яйцеклетка готова к оплодотворению. Кроме того, для наступления беременности очень важно здоровье репродуктивных органов женщины. Употребляя лимонный базилик, женщины получат много преимуществ для фертильности, таких как:

  1. Детоксикация

Потребление лимонного базилика поможет вывести токсины из организма и сделать обмен веществ более гладким.Это сделает ваше тело, особенно женщин, более здоровым, тем самым подготовив его к беременности.

  1. Сохранение здоровья репродуктивного органа

Для поддержания беременности репродуктивные органы женщин должны быть в здоровом состоянии и защищены от таких заболеваний, как выделения из влагалища. Это поддерживается соединением под названием эвгенол в лимонном базилике, которое действует как антибактериальное средство, помогая предотвратить выделение из влагалища.

  1. Fix Reproduction System

Соединение анетола и бора в лимонном базилике очень хорошо стимулирует гормон эстроген, улучшая репродуктивную функцию женщин.

  1. Стимулируйте готовность яйцеклетки

Лимонный базилик также содержит стигмастерол, который полезен для стимуляции яйцеклетки и ускорения ее готовности к овуляции и оплодотворения.

  1. Повышение либидо

Преимущества лимонного базилика для репродуктивной системы Лимонный базилик также действует как естественный афродизиак, который может помочь повысить либидо у женщин.

Лимонный базилик для увеличения мужской фертильности

Качество фертильности мужчин не менее важно для определения беременности.В основном о качестве спермы, которая оплодотворяет яйцеклетку. Потребление лимонного базилика принесет мужчинам много преимуществ с точки зрения фертильности, например:

  1. Преодоление преждевременной эякуляции

Содержание 1-8 цинеола в лимонном базилике полезно для преодоления сексуальных проблем у мужчин, таких как преждевременная эякуляция. Кроме того, это соединение также очень хорошо для улучшения качества спермы, позволяя хорошо оплодотворять яйцеклетку.

  1. Предотвращение и преодоление бесплодия

Бесплодие - одна из вещей, которые очень нежелательны как для мужчин, так и для женщин.Таким образом, употребление лимонного базилика, содержащего аргинин, может помочь предотвратить и преодолеть бесплодие.

  1. Повышение качества спермы

Хорошее качество спермы также определяет процесс оплодотворения. Употребление в пищу листьев лимонного базилика может повысить иммунную систему сперматозоидов, позволяя им достигать яйцеклетки и оплодотворять ее.

  1. Повышение жизнеспособности

Содержание аргинина и 1-8 цинеола в лимонном базилике является хорошей комбинацией, которая может повысить мужскую жизнеспособность, что также является одним из определяющих факторов процесса оплодотворения.

Другие преимущества лимонного базилика

Вот еще несколько преимуществ лимонного базилика для репродуктивной системы:

  1. Преодоление головной боли

Головная боль - один из распространенных симптомов, которые могут случиться с каждым. Причина может быть различной: от мигрени, кашля, синуса, гипертонии, гриппа и т. Д. Употребление лимонного базилика может помочь преодолеть головную боль, которую вы испытываете.

  1. Предотвратить преждевременное старение

Лимонный базилик богат антиоксидантами, такими как витамин С, витамин А, эфирные масла и фитонутриенты, которые хорошо борются со свободными радикалами.Как мы уже знали, свободные радикалы внутри тела могут вызывать преждевременное старение, например появление морщин на лице.

  1. Повышение иммунной системы

Иммунная система очень необходима для защиты нашего организма от любых инфекций, вирусов и бактерий вокруг нас, которые могут вызывать заболевания. Один из способов укрепить иммунную систему - употребление лимонного базилика. Более того, недавнее исследование показало, что лимонный базилик очень полезен для предотвращения роста раковых клеток и вируса ВИЧ, который может вызывать СПИД.

Как им пользоваться?

Чтобы получить пользу от лимонного базилика, который может повысить фертильность как мужчин, так и женщин, вы можете получить его, употребляя в сыром виде в качестве гарнира и употребляя его регулярно. Кроме того, вы также можете заварить его в горячей воде, как чай. Также можно попробовать отварить. 15 граммов свежего лимонного базилика отварить в 2 стаканах воды до кипения. Пейте после того, как вода согреется, каждому выпейте по стакану для семейной пары. Действительно, это все преимущества лимонного базилика для репродуктивной системы.

.

Преимущества, питание, советы и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Лимоны - это популярный фрукт, который люди используют в небольших количествах для придания аромата еде. Однако они редко употребляют их в одиночку из-за их интенсивного кислого вкуса.

Лимоны придают вкус выпечке, соусам, заправкам для салатов, маринадам, напиткам и десертам, а также являются хорошим источником витамина С.

Один 58 грамм (г) лимона может обеспечить более 30 миллиграммов (мг) витамина C.

Витамин C необходим для здоровья, и его дефицит может привести к проблемам со здоровьем. Первые исследователи знали это и брали лимоны в свои долгие путешествия, чтобы предотвратить или вылечить цингу, опасное для жизни заболевание, которое было обычным явлением среди моряков.

В этой статье рассматривается питательная ценность лимонов, их возможная польза для здоровья, способы их использования в пищевых продуктах и ​​любые потенциальные риски для здоровья.

Лимоны - отличный источник витамина С и флавоноидов, которые являются антиоксидантами.

Антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы, которые могут повредить клетки организма.

Эти питательные вещества могут помочь предотвратить болезни и улучшить здоровье и благополучие.

Вот некоторые из возможных преимуществ употребления лимонов.

1) Снижение риска инсульта

Согласно исследованию 2012 года, флавоноиды в цитрусовых могут помочь снизить риск ишемического инсульта у женщин.

Исследование данных почти 70 000 женщин старше 14 лет показало, что у тех, кто ел больше всего цитрусовых, риск ишемического инсульта на 19% ниже, чем у женщин, употребляющих меньше всего.

Ишемический инсульт - наиболее распространенный вид инсульта. Это может произойти, когда сгусток крови блокирует приток крови к мозгу.

Популяционное исследование 2019 года показало, что длительное регулярное употребление продуктов, содержащих флавоноиды, может помочь защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако исследование показало, что люди, которые курили или употребляли много алкоголя, имели меньше шансов на пользу.

Калий может снизить риск инсульта. Какие продукты содержат калий?

2) Артериальное давление

Одно исследование, проведенное в 2014 году, показало, что женщины в Японии, которые регулярно ходили пешком и употребляли лимон каждый день, имели более низкое кровяное давление, чем те, кто этого не делал.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить роль лимона в этом улучшении и выяснить, может ли употребление лимона помочь снизить кровяное давление, поскольку ежедневная ходьба также может снизить кровяное давление.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

3) Профилактика рака

Лимоны и лимонный сок являются отличным источником антиоксиданта витамина С.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которое может привести к раку.Однако остается неясным, как именно антиоксиданты могут помочь предотвратить рак.

Какие еще продукты содержат много антиоксидантов? Узнай здесь.

4) Поддержание здорового цвета лица

Витамин С играет жизненно важную роль в образовании коллагена, поддерживающей системы кожи.

Воздействие солнца, загрязнение окружающей среды, возраст и другие факторы могут привести к повреждению кожи. Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что употребление витамина С в его естественной форме или местное применение может помочь предотвратить этот тип повреждения.

Какие продукты лучше всего содержат витамин С? Узнай здесь.

5) Профилактика астмы

Согласно одному обзору, люди, страдающие астмой, потребляющие больше витамина С и других питательных веществ во время простуды, могут испытывать меньше приступов астмы.

Авторы обнаружили доказательства того, что витамин С также приносит пользу людям с гиперчувствительностью бронхов, когда они также болеют простудой.

Однако они призвали к дополнительным исследованиям.

6) Повышение абсорбции железа

Дефицит железа - основная причина анемии.

Сочетание продуктов с высоким содержанием витамина С и продуктов, богатых железом, максимизирует способность организма усваивать железо.

Однако высокое потребление витамина С может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом у людей, принимающих добавки железа. По этой причине железо лучше всего получать из пищевых источников, таких как говяжья печень, чечевица, изюм, сушеные бобы, мясо животных и шпинат.

Выдавление небольшого количества лимонного сока в салат, содержащий молодые листья шпината, может помочь увеличить потребление железа и витамина С.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

7) Укрепление иммунной системы

Продукты с высоким содержанием витамина С и других антиоксидантов могут помочь укрепить иммунную систему против микробов, вызывающих простуду и грипп.

В одном обзоре было обнаружено, что, хотя добавки с витамином С не способствуют снижению заболеваемости простудными заболеваниями среди населения, они могут помочь сократить продолжительность простуды. Витамин С также может помочь повысить иммунитет у людей, которые подвергаются экстремальной физической активности.

Выдавить целый лимон в стакан с горячей водой с большой ложкой меда, чтобы получить успокаивающий напиток для человека, страдающего кашлем или простудой.

Найдите здесь еще несколько домашних средств от простуды и гриппа.

8) Потеря веса

В исследовании 2008 года грызуны, которые употребляли фенолы цедры лимона с диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель, набирали меньше веса, чем те, кто не ел лимон.

В 2016 году 84 корейских женщины в пременопаузе с высоким индексом массы тела (ИМТ) соблюдали лимонную детокс-диету или другую диету в течение 7 дней.Те, кто придерживался лимонной детокс-диеты, испытали большее улучшение инсулинорезистентности, жировых отложений, ИМТ, массы тела и соотношения талии и бедер, чем те, кто придерживался других диет.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, может ли лимон способствовать снижению веса, и если да, то как.

Витамин С является важным питательным веществом и антиоксидантом.

Цинга

Если человек не потребляет достаточное количество витамина С, у него разовьется его дефицит, известный как цинга. Это редкость в Соединенных Штатах, но может повлиять на людей, которые не придерживаются разнообразного питания.

Симптомы могут появиться в течение месяца после отказа от витамина С, и они включают:

  • усталость
  • недомогание (ощущение недомогания)
  • воспаление десен или кровоточивость десен
  • красные пятна на коже из-за разрыва кровеносных сосудов под поверхностью
  • боль в суставах
  • медленное заживление ран
  • расшатывание зубов
  • депрессия

Многие из них происходят, когда соединительные ткани ослабевают из-за нехватки витамина С.

Поскольку витамин С помогает организму усваивать железо, у людей с дефицитом железа также может развиться анемия.

Зачем нам витамин С? Узнай здесь.

Один лимон весом 58 грамм (г) содержит:

  • энергия: 16,8 калорий (ккал)
  • углеводы: 5,41 г, из которых 1,45 г сахара
  • кальций 15,1 миллиграммов (мг)
  • железо: 0,35 мг
  • магний: 4,6 мг
  • фосфор: 9,3 мг
  • калий: 80 мг
  • селен: 0.2 микрограмма (мкг)
  • витамин C: 30,7 мг
  • фолиевая кислота: 6,4 мкг
  • холин: 3,0 мг
  • витамин A: 0,6 мкг
  • лютеин + зеаксантин: 6,4 мкг

Текущие рекомендации по питанию рекомендуют потребление 75 мг витамина С в день для женщин в возрасте 19 лет и старше и 90 мг в день для мужчин.

Курильщикам требуется на 35 мг в день больше, чем некурящим.

Лимоны также содержат небольшое количество тиамина, рибофлавина, витамина B-6, пантотеновой кислоты, меди и марганца.

Как антиоксиданты приносят пользу нашему здоровью? Узнай здесь.

В отличие от многих фруктов лимоны не созревают и не улучшаются по качеству после сбора. Люди должны собирать спелые лимоны и хранить их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Лимоны хорошо сочетаются как с солеными, так и со сладкими блюдами.

В следующих полезных рецептах используются лимоны:

Выдавите свежий лимонный сок на рыбу, креветки, гребешки, курицу.

Заправляйте салаты свежим лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла с травами вместо использования коммерческого продукта.Готовые заправки часто содержат дополнительную соль, сахар и другие добавки, а также могут содержать много жира и калорий.

Соковыжималки и соковыжималки для лимона можно приобрести в Интернете.

Некоторые люди говорят, что лимонная вода имеет множество преимуществ, от потери веса до снятия депрессии.

В достаточно больших количествах различные питательные вещества лимона могут принести пользу здоровью.

Однако употребление лимонной воды вместо сока или газированных напитков может быть полезным, поскольку снижает потребление сахара человеком.

Обильное питье лимонной воды также может помочь предотвратить обезвоживание.

Следует ли вам соблюдать лимонную детокс-диету? Узнай здесь.

Лимоны содержат большое количество кислоты, поэтому их сок может поражать людей с:

  • Язвами во рту: может вызывать ощущение жжения.
  • Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ): может ухудшить такие симптомы, как изжога и срыгивание.

Узнайте больше о детокс-напитках и о том, что они могут и что нельзя делать.

Питательные вещества лимонов обладают рядом преимуществ для здоровья. Однако получить все необходимые питательные вещества из лимона сложно из-за его кислого вкуса и высокого содержания кислоты.

Однако употребление лимонного сока в составе разнообразного рациона, включающего множество других свежих фруктов и овощей, может сделать рацион человека более питательным и здоровым.

Q:

Лимонный сок в бутылках так же питателен, как и свежие лимоны?

A:

100% лимонный сок в бутылках подходит для некоторых целей приготовления пищи, таких как консервирование, где кислотность продукта должна быть достаточно высокой, чтобы вызвать желаемую реакцию.

Однако лимонный сок в бутылках не имеет такого же содержания витамина С, как свежий лимонный сок. Важно отметить, что витамин С чувствителен к свету и теплу, и его содержание в свежем лимонном соке довольно быстро уменьшается, если люди не хранят его в прохладной темной среде в неметаллических контейнерах.

Кэти Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет..

Польза для здоровья, питание и побочные эффекты

Лимон (Citrus limon) - популярный фрукт во всем мире, который используется в кулинарии, выпечке, приготовлении напитков, уборке и многом другом.

Можно использовать любую часть лимона, от кожуры до мякоти. Поскольку многие культуры наслаждались лимоном на протяжении веков, он встречается во многих кухнях.

Лимонный сок продается в свежем, консервированном, концентрированном, замороженном, обезвоженном и порошкообразном виде. Его также иногда включают в фармацевтические продукты.

Пищевая ценность лимона

Лимон содержит множество питательных веществ и является хорошим источником кальция, железа, магния, калия, клетчатки и витаминов A, B и C. Он также богат водой.

В ста граммах лимона содержится:

  • 29 калорий
  • 1 грамм белка
  • Очень мало жира
  • 9 граммов углеводов
  • Почти 3 грамма клетчатки
  • 138 мг калия
  • 53 мг витамина C (1)

Сорта лимона

Популярные сорта лимона:

  • Eureka - Очень бледно-зеленая мякоть, заостренное дно и шероховатая кожа
  • Meyer - Гибрид с гладкой бледно-оранжевой кожицей и сладким вкусом.
  • Lisbon - Желтая мякоть с гладкой кожицей, часто используется в кулинарии и приготовлении сока; наиболее часто выращиваемый

Польза лимона для здоровья

Лимон издавна использовался в оздоровительных целях.Лимонная кислота в лимоне известна своими иммуностимулирующими, антибактериальными и противовирусными свойствами.

Исследования подтверждают некоторые преимущества этого ярко-желтого фрукта. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы установить эффективность этих эффектов.

1. Может предотвратить образование камней в почках.

Лимоны обладают самой высокой концентрацией цитрата среди всех цитрусовых. Цитрат связывается с кальцием, что помогает предотвратить образование камней в почках. (2)

Одно исследование показало, что употребление лимонада увеличивает содержание цитрата в моче и общий объем мочи, что полезно для предотвращения образования камней в почках.(3)

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: 10 продуктов, полезных для почек

2. Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Одним из факторов риска сердечных заболеваний является снижение способности вазодилатации.

Витамин С расслабляет кровеносные сосуды и помогает им расширяться. Более того, некоторые исследования показали, что витамин С может улучшить уровень холестерина, жесткость артерий и их слизистую оболочку. (4) (5)

Кроме того, цитрусовые, такие как лимоны, содержат флавоноиды, которые помогают улучшить высокий уровень холестерина, резистентность к инсулину, ожирение печени, бляшки в артериях и ожирение.(6)

Калий также может помочь снизить кровяное давление, а лимоны - хорошие источники этого минерала. (7)

Резюме:

Лимоны содержат соединения, которые могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Витамин С может помочь расслабить кровеносные сосуды и снизить высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

3. Может помочь с потерей веса

Многие люди считают, что употребление горячей воды с лимоном может помочь в похудании. Но не так много доказательств, подтверждающих эффективность этого метода.

Одно исследование показало, что употребление лимонно-медового сока четыре раза в день во время голодания помогло людям похудеть, но остается неясным, помогли ли им лимонно-медовый сок или голодание. (8)

4. Повышает иммунитет

Лимоны содержат много витамина C, который, как было доказано, укрепляет иммунную систему и помогает организму бороться с простудой, гриппом и другими болезнями. (9) (10)

Лимоны также содержат сапонины, которые действуют как антимикробные агенты и могут помочь бороться с бактериями.

5. Может улучшить пищеварение

Некоторые люди считают, что лимон может улучшить пищеварение, стимулируя печень к выработке большего количества желчи. Однако никакие доказательства не подтверждают это утверждение.

Тем не менее, пить лимонную воду после еды считается безопасным. Хотя он кислый, он увлажняет, что помогает пищеварению.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Продукты для улучшения пищеварения

Различные способы употребления лимона

Вы можете использовать разные части лимона для различных целей.

1. Эфирное масло лимона

Лимонное масло содержит d-лимонен, l-лимонен и терпены, а также альдегид цитраль, который отвечает за отчетливый аромат лимона.

Одно исследование показало, что масло цитрусовых, используемое в ароматерапии, может облегчить боль при родах. Он также может уменьшить тошноту и рвоту и улучшить настроение. (11) (12)

2. Цедра и цедра лимона

В цедре лимона содержится немного кальция, витамина С, калия и клетчатки. Он также является источником антиоксидантных флавоноидов и пектина.(13)

Лимонен, содержащийся в цедре и масле лимона, может иметь противораковые свойства, а также может помочь при изжоге.

3. Семена лимона

Масло из семян лимона часто используется в косметических продуктах, фармацевтических препаратах и ​​пищевых добавках.

Считается, что масло семян лимона помогает вывести токсины из пищеварительной системы и лечить прыщи, хотя ни одно из этих утверждений не было доказано.

Выбор и хранение

Лимоны должны быть тяжелыми для своего размера с твердой, гладкой и тонкой кожицей.Их можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Побочные эффекты и безопасность лимонов

Хотя лимоны обычно считаются безопасными, чрезмерное употребление может быть проблематичным из-за их высокой кислотности.

  • Зубная эмаль может разрушиться при частом контакте с кислыми продуктами, такими как лимоны. Если вы регулярно пьете воду с лимоном, возможно, будет полезно потом почистить зубы.
  • Кислые продукты также могут вызывать раздражение уже имеющихся язв во рту.
  • Избыток витамина С может вызвать тошноту и боль в животе.
  • При чрезмерном приеме лимоны и лимонный сок могут вызвать обильное мочеиспускание, что, в свою очередь, может вызвать обезвоживание.
  • Аминокислота тирамин, содержащаяся в лимонах, может вызывать мигрень.
  • Если вы используете лимонный сок местно на коже, сначала сделайте пластырь. Он может быть слишком резким для определенных типов кожи.

Часто задаваемые вопросы о лимонах

Лимоны и лаймы - одно и то же?

Лимоны имеют овальную форму и желтую текстурированную кожуру, иногда бугристую.

Лаймы меньше по размеру, могут быть овальными или круглыми, с кожурой и мякотью зеленого цвета. Они действительно содержат больше натурального сахара и поэтому считаются менее кислыми, чем лимоны.

Может ли лимон вылечить рак?

Некоторые утверждают, что употребление воды с лимоном в течение 1–3 месяцев приведет к «исчезновению рака». Это утверждение не имеет абсолютно никаких научных доказательств.

Количество полезных соединений в лимоне не соответствует эквиваленту, необходимому для терапевтической альтернативы химиотерапии, лучевой терапии или другим проверенным методам.(14) (15)

Непереносимость лимонной кислоты и аллергия - одно и то же?

Аллергия на цитрусовые вызывается реакцией на определенный белок, содержащийся в цитрусовых.

Люди с непереносимостью лимонной кислоты могут реагировать не только на цитрусовые, но и на некоторые овощи и обработанные пищевые продукты, содержащие лимонную кислоту в качестве консерванта.

Непереносимость лимонной кислоты не вызывает аутоиммунного ответа, в отличие от аллергии.

Ответы экспертов (Q&A)

Отвечено Ms.Кэтлин Патнэм, MS, RDN, CDN

Могут ли лимоны помочь очистить почки и предотвратить цингу?

Когда-то лимоны считались лучшим средством от цинги. Сегодня, с добавлением пищевых добавок и обогащением такого количества продуктов, лимоны больше не используются таким образом.

Лимоны по-прежнему являются прекрасным природным источником витамина С и биофлавоноидов, которые являются антиоксидантами.

Лимон полезен и для кожи?

Применение лимонного сока наружно для людей со светлой кожей может увеличить риск получения солнечных ожогов.Следовательно, такое использование не рекомендуется.

Может ли лимон реагировать с лекарствами?

Нет данных о взаимодействии лимонов с пищей / лекарствами.

Каковы преимущества ежедневного употребления лимонной воды?

Ежедневное употребление лимонной воды может повысить уровень лимонной кислоты в моче, что может помочь предотвратить образование камней в почках, если они содержат кальций. Однако это утверждение остается безрезультатным.

Может ли ежедневное употребление лимона вылечить анемию?

Гипотетически, если лимонный сок добавлен в ваш рацион для повышения содержания витамина С, одновременно добавляя богатые железом продукты, которые не являются гемовыми источниками железа (растительные источники железа, такие как орехи, семена, бобы, цельное зерно и зелень) ), лимоны могут косвенно улучшить состояние при железодефицитной анемии.

Можно ли использовать лимонный сок в масках для лица для омоложения кожи?

Было доказано, что витамин С, а не лимон как таковой, полезен при добавлении в продукты для лица, поскольку как антиоксидант помогает защитить кожу. (16)

Однако нанесение самого лимона на кожу может вызвать проблемы при пребывании на солнце и, следовательно, не рекомендуется.

Каковы преимущества включения лимона в ежедневный рацион?

Лимоны - усилители вкуса. Лимоны (как сок, так и цедра) могут усилить аромат многих блюд и напитков.

- Добавляйте в воду ломтики лимона каждый день, чтобы получить освежающий напиток.
- Выдавите лимон над овощами, зерновыми и салатами (как фруктовыми, так и зелеными) для дополнительного аромата.
- Добавляйте в блюда лимонный сок вместо соли, чтобы снизить содержание натрия в вашем рационе.

О госпоже Кэтлин Путнэм, MS, RDN, CDN: Кэтлин имеет степень магистра в области питания в Университете Бастира и является онлайн-тренером по образу жизни для пациентов с диабетом. Она также успешно занимается коучингом, работая с сотнями пациентов.

Она также работает доцентом, преподает питание и развитие человека в нескольких высших учебных заведениях Сиэтла. Кэтлин работала тренером в Программе Дина Орниша по обращению вспять болезни сердца.

Она также является сертифицированным поставщиком программы эмоциональной тренировки мозга (EBT) доктора Лорел Меллин, помогая клиентам избавиться от стресса, связанного с перееданием.

Final Word

Лимоны популярны во всем мире и используются по-разному. Их можно безопасно употреблять в умеренных количествах в различных блюдах.

Лимоны могут помочь повысить иммунитет и улучшить здоровье почек и сердца. Однако многие другие заявления о пользе для здоровья были преувеличены и лишены научных доказательств.

Ссылки
  1. Результаты поиска FoodData Central. FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167746/nutrients.
  2. Гуль З., Монга М. Лечебная и диетическая терапия для профилактики камней в почках. Корейский журнал урологии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4265710/. Опубликовано в декабре 2014 г.
  3. Penniston KL, Steele TH, Nakada SY. Лимонадная терапия увеличивает объем цитрата и мочи у пациентов с рецидивирующим образованием камней из оксалата кальция. Урология. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17919696/. Опубликовано в ноябре 2007 г.
  4. Мозер М.А., Чун ОК. Витамин С и здоровье сердца: обзор, основанный на результатах эпидемиологических исследований. Международный журнал молекулярных наук. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5000725/. Опубликовано 12 августа 2016 г.
  5. Фернандес ПРОФ, Лира Фадос С, Борба В.В.Л. и др.Витамин C восстанавливает кровяное давление и сосудорасширяющую реакцию при психическом стрессе у детей с ожирением. Arquivosbrasileiros de cardiologia. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21552645. Опубликовано в июне 2011 г.
  6. Assini JM, Mulvihill EE, Huff MW. Цитрусовые флавоноиды и липидный обмен. Современное мнение в липидологии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23254473. Опубликовано в феврале 2013 г.
  7. Като Ю., Домото Т., Хирамицу М. и др. Влияние ежедневного приема лимона и ходьбы на артериальное давление.Журнал питания и обмена веществ. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003767/. Опубликовано в 2014 г.
  8. Шетти П., Мувентан А., Нагендра HR. Влияет ли кратковременное голодание на лимонно-медовый сок на липидный профиль и состав тела у здоровых людей? Журнал аюрведы и интегративной медицины. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4910284/. Опубликовано в марте 2016 г.
  9. Carr AC, Maggini S. Витамин C и иммунная функция. Питательные вещества. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/.Опубликовано 3 ноября 2017 г.
  10. Hemilä H, Chalker E. Витамин C для профилактики и лечения простуды. Кокрановская база данных систематических обзоров. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23440782. Опубликовано 31 января 2013 г.
  11. Али Б., Аль-Вабле Н.А., et. al. Эфирные масла, используемые в ароматерапии, системный обзор. ResearchGate. https://www.researchgate.net/publication/281114794. Опубликовано в июле 2015 г.
  12. YavariKia P, Safajou F, Shahnazi M, Nazemiyeh H. Влияние лимонной ингаляционной ароматерапии на тошноту и рвоту во время беременности: двойное слепое рандомизированное контролируемое клиническое исследование.Медицинский журнал Иранского Красного Полумесяца. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4005434/. Опубликовано в марте 2014 г.
  13. Мияке Ю., Хирамицу М. Выделение и экстракция антимикробных веществ против бактерий полости рта из кожуры лимона. Журнал пищевой науки и техники. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551112/. Опубликовано в октябре 2011 г.
  14. Цирми С., Маугери А., Ферлаццо Н. и др. Противораковый потенциал соков цитрусовых и их экстрактов: систематический обзор доклинических и клинических исследований.Границы фармакологии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5491624/. Опубликовано 30 июня 2017 г.
  15. Raimondo S, Naselli F, Fontana S и др. Нанопузырьки, полученные из цитрусовых лимона, ингибируют пролиферацию раковых клеток и подавляют рост ксенотрансплантата CML, вызывая TRAIL-опосредованную гибель клеток. Oncotarget. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4637302/. Опубликовано 14 августа 2015 г.
  16. Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. Роль витамина С в здоровье кожи. Питательные вещества. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/. Опубликовано 12 августа 2017 г.
  • Была ли эта статья полезной?
  • Да Нет
.

Смотрите также