Листья свеклы полезные свойства и противопоказания для женщин


польза и вред для организма

С наступлением лета на прилавках овощных магазинов начинают появляться свежие овощи, выращенные в этом сезоне. Среди этого многообразия нельзя не заметить молодую свеклу, ценность которой заключена не только в корнеплоде, но и в ее ботве. Опытных кулинаров привлекают как полезные качества, так и гастрономические возможности свекольной ботвы, которую они спешат использовать в составе различных блюд. И в этом нет ничего удивительного, ведь такая добавка придает кулинарным изысканиям новые привлекательные оттенки вкуса, а ее форма и цвет располагают к использованию в декоративном оформлении.

 

Еще совсем недавно свекольную ботву можно было приобрести только вместе с молодой свеклой, так как индивидуальным спросом она пользовалась мало. Сегодня стало популярным большое количество блюд, использующих эту составляющую, как из-за отличных вкусовых качеств, так и из-за ее полезных свойств. По этой причине на современных рынках свекольную ботву стали предлагать в качестве самостоятельного продукта. В начале лета он пользуется широким спросом у знающих специалистов. Для того чтобы получить представление о масштабах применения свекольной ботвы, предлагается рассмотреть ее возможности с различных точек зрения.

Состав и калорийность

Надземная часть молодой свеклы имеет в своем составе солидный перечень витаминов, гармонично сочетающийся с высоким содержанием полезных микроэлементов. Таким образом здесь в избытке встречается витамин С, являющийся превосходным антиоксидантом. Он обладает способностью повышать сопротивляемость организма как различным вирусам, так и болезнетворным бактериям. Плюс к этому этот витамин создает условия для образования коллагена, формирующего полноценный состав человеческой кожи, и необходимого для укрепления волосяного покрова, а также отвечающего за пластичность сосудов.

Также в свекольной ботве содержится витамин К, который способствует повышению свертываемости крови и улучшает усвояемость кальция, необходимого для укрепления костных тканей. Это свойство позволяет включать свекольную ботву в перечень профилактических средств против развития остеопороза. Кроме того, витамин К обладает способностью удерживать в устойчивом положении нейроны человеческого мозга, что исключает вероятность развития болезни Альцгеймера. И важно учитывать, что 100 г продукта содержит троекратную суточную норму представленного витамина.

Следующим в перечне полезных составляющих следует указать витамин А, который помогает формировать связи свободных радикалов, что имеет значение для формирования тканей сердца и здорового состояния слизистой в полости рта.

Плюс к этому необходимо отметить присутствие в овоще комплекса витаминов группы В, которые стимулируют обмен веществ в тканях на клеточном уровне. Эти составляющие поддерживают нормальное состояние нервной системы, что важно для организма при эмоциональных нагрузках или в период высокой интеллектуальной активности. Кроме этого, витамины данной группы принимают участие в формировании мышечных тканей и улучшают состояние кожи.

Далее необходимо представить минеральный состав свекольной ботвы, который также отличается огромным разнообразием и высокой концентрацией различных элементов, необходимых для формирования здорового тела.

  1. Калий – элемент, принимающий активное участие в регулировке баланса жидкости, находящейся в организме. Это позволяет контролировать динамику сердечного ритма и стабилизировать показатели кровяного давления. Кроме того, калий способствует понижению отечности конечностей и повышению притока кислорода в человеческий мозг.
  2. Хлор – вещество, улучшающее деятельность пищеварительной системы, стабилизирующее наполнение крови эритроцитами, что положительно отражается на ее общей формуле, оказывающее содействие в выводе избыточной жидкости из состава организма.
  3. Натрий – компонент, стабилизирующий содержание соли в водном составе организма, принимающий участие в формировании желудочного сока, обладающий расширяющим действием на сосуды и стимулирующий работу секреции большинства желез.
  4. Сера – один из элементов, необходимых для создания коллагена. Он нужен для повышения эластичности кожного покрова и укрепления волос, также тормозит процессы старения. Кроме этого, сера является антигистаминным средством и принимает участие в синтезе гемоглобина.
  5. Фосфор – вещество, необходимое для осуществления энергетического обмена, способствующее укреплению костных тканей и эмали зубов, а также улучшающее когнитивные способности.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 21,1 ккал, она представлена 4,2 г углеводов и 2,1 г жиров.

 

Чем полезна свекольная ботва

Исключительные целебные свойства вершков свеклы были известны еще в далекой древности. Лекари повсеместно рекомендовали включать этот овощ в ежедневный рацион как средство, продлевающее жизнь. Сегодня эти предубеждения подтверждаются научными фактами, обусловленными богатым химическим составом свекольных листьев.

Для женщин

Для женщин в первую очередь имеет значение высокое содержание в продукте витамина А, который позволяет сохранять красоту. Это выражается в предотвращении пересыхания кожного покрова и преждевременного формирования морщин, а также в противодействии формированию трещин на подошвах и ладонях. Кроме этого, высокое содержание витамина В5 укрепляет корни волос, а витамин В9 способствует нормальной работе репродуктивной системы у женщин.

Для мужчин

Для мужской группы большое значение имеет высокая концентрация витамина С, который не только способен стимулировать основные процессы организма, но и служить превосходным профилактическим средством против аденомы простаты. Широкий перечень витаминов, принадлежащих к группе В, оказывает содействие в синтезе тестостерона, гормона, определяющего мужскую половую принадлежность и стимулирующего репродуктивные способности.

Наиболее значимая роль для формирования мужского организма отводится витамину В1, который содействует увеличению мышечной массы, что повышает общие физические возможности.

При беременности

Свекольная ботва служит источником фолиевой кислоты, вещества, крайне необходимого женскому организму в период формирования плода. Кроме этого, высокое содержание клетчатки позволяет контролировать нормальную работу кишечного тракта, своевременно освобождая его от скопления шлаков и отложений. Богатое содержание витамина С способствует общему укреплению организма будущей матери и ее ребенка, а калий позволяет избежать отеков на последней фазе беременности.

При грудном вскармливании

Изрядное содержание йода в составе свекольной ботвы оказывает положительное действие в период грудного вскармливания, повышая защитные функции организма. Особенно это важно для матерей с ослабленной функцией щитовидной железы. Высокое содержание железа способствует быстрому его восстановлению в материнском организме и позволяет избежать недостатка кислорода в клетках различных тканей.

Также включение в рацион свекольной ботвы позволяет стабилизировать артериальное давление в период, когда прочие препараты недоступны. Содержание в овоще витамина К способствует ускоренной усваиваемости кальция, повышая его содержание в грудном молоке. Это имеет большое значение в процессе формирования скелета грудного ребенка.

Для детей

Богатое содержание витаминов в свекольной ботве позволяет приносить большую пользу детскому организму при систематическом ее потреблении. В то же время высокая концентрация жизненно необходимых минералов позволяет детскому организму динамично развиваться. Полноценный химический состав способствует стабильному росту, полноценному формированию костных и мышечных тканей, своевременному формированию зубов и укреплению нервной системы.

При похудении

Свекольная ботва отличается содержанием природного антиоксиданта бетаина, который способствует активизации обмена веществ, что играет важную роль в процессе похудения. Правильное потребление свекольных листьев может привести к качественному снижению веса без использования сложных диет. Для этой цели один из приемов пищи заменяют блюдом, приготовленным из свекольной ботвы. Это вполне может быть сложный салат, в котором, кроме свекольной ботвы, используют прочие наполнители с низкой калорийностью. Приправлять такое изделие рекомендуется оливковым маслом.

Польза сока свекольной ботвы

В отличие от сока, выжатого из корнеплодов, сок из свекольной ботвы имеет высокую концентрацию полезного витамина А, который способен стимулировать рост, ускорять процессы регенерации и принимает участие в формировании зрительного пигмента. Кроме этого, сок свекольной ботвы может проявлять целебные свойства в ряде случаев:

  1. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты повышает эластичность капилляров и снижает подверженность к сезонным депрессиям.
  2. Содержание фолиевой кислоты повышает активность мозга и способствует укреплению нервной системы, а еще снижает вероятность возникновения отклонений в развитии плода при беременности.
  3. Присутствие в составе каротиноидов делает свекольный сок очень полезным при различных патологиях зрения, профилактике онкологических заболеваний, а еще снижает вероятность возникновения ИБС.
  4. Кроме этого, сок свекольной ботвы содержит холин – вещество, стимулирующее формирование здоровых тканей печени, оберегающее от жирового перерождения.
  5. Присутствие пектина способствует устранению вредоносной микрофлоры в кишечном тракте, что способствует ускорению обмена веществ и улучшает состояние организма в целом.
  6. Ежедневное потребление сока из свекольных вершков благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, а также понижает риск возникновения атеросклеротических отклонений.

При снижении активности иммунной функции рекомендуется употреблять комбинацию сока свекольной ботвы со свежевыжатым соком лимона и орехами. Если в эту композицию включить мед, то получится превосходное тонизирующее средство, обладающее общеукрепляющим действием.

 

Рецепты народной медицины на основе свекольной ботвы

  1. При ослабленной функциональности кишечного тракта и частом возникновении запоров рекомендуется использовать специальный настой. Для этого 20 г листьев свеклы измельчают и заваривают стаканом кипятка. Остывший напиток принимают за четыре приема в течение суток.
  2. При мигренях рекомендуется использовать компресс, изготовленный из листьев свекольных вершков. Для этого их проваривают 10 минут, а после перетирают до пастообразного состояния. Полученный состав наносят на лоб и выдерживают от 15 до 20 минут.
  3. Для лечения мастита из свежих листьев свекольной ботвы отжимают сок, получая вязкую массу. Полученным составом покрывают уплотнения и выдерживают в течение получаса.
  4. Для смягчения мозолей и предотвращения образования трещин на пятках используют сок из свежих свекольных листьев. Им пропитывают ткань и прикладывают на ночь в виде компрессов.
  5. Размятые листья свекольной ботвы используют как действенное средство против акне. Полученный состав наносят на лицо, исключая область вокруг глаз.

Кроме прочего, свекольная ботва позволяет предотвратить проявление веснушек с активностью весеннего солнца. Для этого размятые до пастообразного состояния листья наносят на активные участки кожи, а сверху смачивают выжатым соком. Перед нанесением такой маски кожа должна пройти подготовку. Для этого ее омывают специальным раствором, изготовленным из стакана теплой воды, в котором растворяют 2 ч.л. соды.

Вред и противопоказания

Невзирая на множество полезных качеств свекольной ботвы, существуют условия, в которых ее употребление желательно ограничить или вовсе исключить. Высокая степень биологической активности различных элементов, входящих в состав листьев корнеплода, в определенных условиях имеет противопоказания.

Не рекомендуется употреблять данный овощ, как и его производные, при болезнях почек. Щавелевая кислота, входящая в его состав, способна вступать во взаимодействия с рядом минералов, в результате чего образуются соли, способные осаждаться и накапливаться в почках в виде почечных камней.

Далее, свекольную ботву не рекомендуется включать в рацион при проблемах с желчным пузырем, а также при воспалении желчевыводящих путей. В этом случае блюда, содержащие данный продукт, следует существенно ограничить опять-таки из-за присутствия щавелевой кислоты, способной вызывать раздражение. При проявлении подобных симптомов рекомендуется увеличить потребление жидкости. Дневной рацион в этом случае должен включать не менее 2-х литров питьевой воды в сутки.

Кроме того, свекольная ботва противопоказана больным, вынужденным принимать антикоагулянты, средства, предназначенные снижать скорость свертывания крови. Ведь витамин К, содержащийся в свекольных листьях, способен оказывать такое же действие, что может существенно увеличить эффект от препаратов и привести к негативным последствиям.

Плюс ко всему, противопоказано потребление свекольной ботвы людям, систематически страдающим диареями. Это связано с заметным содержанием пектинов в составе продукта, который обладает мощным слабительным эффектом, что может только ухудшить положение в данной ситуации.

Также не рекомендуется употреблять свекольные листья пациентам, страдающим панкреатитом. Данное заболевание предполагает придерживаться диет, исключающих потребление продуктов, содержащих различные кислоты.

Противопоказан представленный продукт при воспалительных процессах в области печени. Следствием становится способность ускорять метаболизм, что может привести к нежелательным нагрузкам на печень. Кроме всего, свекольную ботву рекомендуется исключать из рациона гипертонических больных, как средство, способное значительно понижать давление.

Сбор и хранение

Для людей, выращивающих свеклу на собственных грядках, существует один полезный совет. Выбирая ботву для отдельного употребления, рекомендуется действовать только в одной части грядки, ведь овощ очень нуждается в своих листьях, а их потеря грозит остановкой в развитии корнеплода. Приобретая свеклу в магазине, чаще всего можно встретить корнеплоды, отделенные от листьев. Однако присутствие на них свежей ботвы станет явным показателем свежести продукта.

Отделяя ботву от свеклы на кухне, рекомендуется оставлять хвостики длиной до 3-х сантиметров. Они позволят оградить корнеплод от преждевременного увядания. Для приготовления салатов с использованием свекольных листьев их моют под проточной водой и осушают при помощи салфеток. Излишки свекольных вершков хранят в герметичной упаковке в холодильнике, оставляя для лучшей сохранности не мытыми. В таком состоянии свекольные листья могут оставаться пригодными около 4 дней.

Способы заготовки свекольной ботвы
В кулинарии используют много различных вариантов для заготовки свекольных вершков на зимнее хранение. Применяя разнообразную рецептуру, повар может не только разнообразить зимнее меню, но и существенно сократить время для изготовления многих блюд. В каждом доме приоритетом обладает свой перечень кулинарных изысканий, что становится определяющим фактором при выборе рецепта заготовки свекольной ботвы.

Наиболее простым способом сохранения свекольных листьев считается сушка. При этом можно использовать различные методики – от естественной сушки на открытом воздухе до принудительной процедуры в духовом шкафу. Наиболее привлекательной считается сушка с использованием специального оборудования, предназначенного для приготовления сухофруктов. Такая заготовка позволит сохранить не только естественный цвет и минеральный состав продукта, но и сбережет определенный процент витаминов. При остальных способах сушки витамины практически полностью утрачиваются.

Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в заготавливаемом продукте, лучше всего использовать метод холодного маринования. Маринованная свекольная ботва становится практически готовым самостоятельным блюдом с превосходными вкусовыми характеристиками. Для употребления ее достаточно слегка приправить растительным маслом или другой заливкой, приготовленной по отдельному рецепту. Кроме этого маринованные свекольные вершки можно использовать как ингредиент при составлении сложных салатов. При использовании маринованной свекольной ботвы в горячих блюдах она требует минимального времени для термической обработки, так как уже готова к употреблению.

Для наиболее длительного сохранения свекольных листьев используют метод консервации. В ходе проведения данной процедуры используется стерилизация, что позволяет полностью исключить из состава бактерии, способные спровоцировать процесс брожения и разгерметизации тары. Однако недостатком стерилизации является длительное тепловое воздействие, что приводит к большим потерям витаминов. Но только консервация позволяет без особых проблем сохранить зелень до следующего сезона.

Можно ли замораживать

Чтобы сохранить свекольную ботву на зиму методом заморозки, рекомендуется использовать исключительно молодые листы с черешками. Более поздняя зелень грубеет и утрачивает свою витаминную ценность.

Используемая тара
Свекольные вершки рекомендуется замораживать в упаковках, предназначенных для использования при низких температурах. Для этой цели хорошо подходят как вакуумные, так и специальные пакеты, предназначенные для заморозки, оборудованные удобными застежками, а также контейнеры из пищевого пластика с плотно закрывающейся крышкой.

При этом используемый пакет, как и контейнер, должен быть абсолютно сухим и иметь возможность плотно закрываться, что позволит избежать преждевременного окисления. Из внутреннего пространства используемой тары выдавливают максимальное количество воздуха, следя за тем, чтобы листья остались не примятыми и не пустили сок. Наиболее удобно это делать при помощи трубочки для коктейлей. Кроме этого, рекомендуется производить порционную заморозку, чтобы не приходилось лишний раз замораживать.

Хранение в морозилке
В замороженном состоянии свекольную ботву рекомендуется хранить в диапазоне температур от -5 до -20 градусов. При этом более низкая температура способна предоставить наиболее выгодные условия для максимального сохранения витаминов. Максимальный срок хранения замороженной свекольной ботвы составляет 10 месяцев, по истечении этого срока она начинает утрачивать свои полезные свойства. Размороженный продукт не рекомендуют подвергать повторной заморозке. В этом случае он утрачивает ценные вкусовые качества и большую часть витаминов.

Рекомендации по применению
Свекольные вершки, заготовленные методом заморозки, превосходно сохраняют гастрономические качества и большое количество витаминов. Они прекрасно подходят для приготовления горячих блюд, где способны максимально раскрыть свои лучшие качества, мало отличаясь от свежего продукта. Однако для использования в салатах такие заготовки подходят не лучшим образом, так как в результате заморозки приобретают особую мягкость.

 

Что можно приготовить из свекольной ботвы

Свекольная ботва имеет большую ценность в начале сезона, когда она только появляется и существует большой недостаток в свежих овощах. Однако используется она в основном для приготовления свежих салатов, способных пополнить витаминный запас организма. Тем не менее это вполне самостоятельный продукт, который можно использовать для приготовления множества первых и вторых блюд, отличающихся не только полезным составом микроэлементов, но и превосходными вкусовыми качествами.

Суп

Для приготовления супа по данному рецепту необходимо подготовить такие компоненты:

  • листья свеклы – 2 пучка;
  • винегретная свекла – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.

В кастрюле обжаривают лук, предварительно нашинкованный полукольцами. В подрумяненный лук добавляют морковь, натертую на крупной терке, и также немного обжаривают. Далее добавляют тертую свеклу, перемешивают и также обжаривают. После этого в зажарку вливают 1,5 л воды, которую доводят до кипения. Тем временем мелко нарезают свекольную ботву, помидор – дольками. Их добавляют в кастрюлю после закипания. Подготовленный кабачок и картофель нарезают мелкими кубиками, добавляют в суп и доводят до готовности. Соль и специи каждый добавляет на собственный вкус. Готовый суп разливают в тарелки, куда можно добавить по ложке сметаны.

Пирог

Ингредиенты:

  • ботва свекольная – 500 г;
  • сыр «Рикотта» – 400 г;
  • сыр «Пармезан» – 80 г;
  • яичный белок – 2 шт.;
  • тесто слоеное – 1 уп.;
  • орех мускатный – 1 щепотка;
  • молотый перец – 1 щепотка;
  • соль – 1 щепотка.

Промытую свекольную ботву бланшируют в течение 5 минут, откидывают на сито и отжимают, затем режут на крупные части. Яичные белки взбивают до образования плотной пены, добавив соль и специи. Далее добавляют сыр «Рикотта» и перемешивают. После этого добавляют тертый «Пармезан» и свекольную ботву, тщательно перемешивают. На противень с пергаментной бумагой выкладывают слоеное тесто, начинку и снова слоеное тесто. Сформированный пирог помещают в духовку при температуре 180 градусов и выпекают в течение 45 минут.

Котлеты

Для приготовления котлет необходимо подготовить такие компоненты:

  • листья свекольные – 20 шт.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • мука – 120 г.

Свекольную ботву нарезают соломкой, лук – кубиками, чеснок протирают сквозь мелкую терку. Далее все подготовленные ингредиенты собирают в общей посуде и тщательно вымешивают. Полученную массу формируют на разогретой сковороде, как оладьи, и жарят.

Салат

Ингредиенты:

  • свекольные листья – 1 пучок;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп – 1 пучок;
  • орехи кедровые – горсть;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • специи по вкусу.

Свекольные листья моют под проточной водой, осушают салфеткой и шинкуют. Лук режут полукольцами, протирают чеснок сквозь мелкую терку, рубят укроп. Зелень, лук и чеснок соединяют в общей посуде, солят и приправляют, хорошо вымешивают. В конце делят салат на порции и посыпают орешками.

Оладьи

Ингредиенты:

  • свекольные листья – 1 пучок;
  • укроп – 1 пучок;
  • зеленый лук – маленький пучок;
  • мука – 2 ст.л.;
  • яйца – 2 шт.

Свекольные листья мелко рубят вместе с остальной подготовленной зеленью, перекладывают в отдельную посуду, добавляют яйца, муку и щепотку соли. Весь состав тщательно вымешивают и формируют оладьи. Жарят на разогретой сковороде в постном масле.

Пхали

Для представленного блюда необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • свекольные листья – 1 кг;
  • орехи грецкие – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • шафран – 1 ч.л.;
  • хмели сунели – 1 ч.л.;
  • кинза в семенах – 1 ч.л.;
  • зелень кинзы – 1 пучок;
  • уксус – 1 ст.л.;
  • остальные специи и соль – по вкусу.

Орехи соединяют со специями, добавляют уксус и соль, хорошо вымешивают. Далее мелко рубят свекольные листья и вымешивают с остальным составом до получения однородной массы. До полной готовности настаивают 30 минут.

Видео: рецепт летнего борща со свекольной ботвой Развернуть

Можно ли есть сырую свекольную ботву

Свежую свекольную ботву употребляют в пищу наравне с корнеплодом. Ее используют в качестве самостоятельного блюда или добавляют в салаты наряду с остальной зеленью. Именно свежие свекольные листья содержат максимальное количество витаминов, которые утрачиваются в результате тепловой обработки. При заготовке продукта на зиму также происходят потери в составе витаминов, но в различной степени для разных способов приготовления.

Можно ли давать кроликам и курам свекольную ботву

Свекольная ботва не представляет никакой опасности для кролей и годится для полноценного включения ее в рацион в составе прочих кормов. Грызуны с удовольствием воспримут свежие листья и останутся довольными от новой добавки. Для кур свежие листья свеклы также не имеют противопоказаний и отлично подходят для использования в рационе наряду с остальной зеленью.

Интересные факты о свекле

  1. В древние времена некоторые народности считали свеклу лекарственным растением и использовали в медицинских целях.
  2. В Средние века многие люди верили, что свекла способна выступать в качестве профилактического средства против чумы, а при регулярном потреблении овоща риск заболеть смертельной болезнью гораздо ниже.
  3. Самые ранние сведения, подтверждающие факт культивации данного растения, имеют возраст 4000 лет.
  4. Местом происхождения свеклы считают Индию, затем она распространилась на Ближнем Востоке и далее в Европе.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото свекольной ботвы

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

что мы об этом знаем?

Свекла - овощ нам хорошо знакомый, но чаще всего с точки зрения кулинарии. Поэтому нас очень беспокоит его польза, а тем более противопоказания. Однако его лечебные свойства известны с давних времен, но мы уделяем мало внимания их изучению. И напрасно, потому что даже Гиппократ использовал его для лечения многих болезней, о чем свидетельствуют многочисленные записи, оставленные потомкам.

Полезные свойства свеклы и противопоказания еще изучаются специалистами, и сегодня уже удалось точно установить, что она отлично очищает кровь.Собственно, именно выработка красных кровяных телец является основным действием свеклы на организм. Кроме того, он содержит богатейший состав витаминов и минералов, растительных сахаров, железа, марганца, солей калия и многих других не менее важных элементов.

Полезные свойства свеклы и противопоказания необходимо учитывать при любом из имеющихся заболеваний. Конечно, положительных качеств в нем гораздо больше. Судите сами: положительно влияет на печень и сосуды, очищает их, улучшает состав крови, нормализует работу почек, выводит из организма шлаки, воду и другие накопления, вызывающие рост болезней.Отдельно стоит отметить, что те люди, которые употребляют бурак ежедневно, меньше страдают головными болями и имеют лучшую память, поскольку его свойства положительно влияют на динамику центральной нервной системы. Пациенты, как правило, испытывают приподнятое настроение и эмоциональный позитив, а это важно при лечении многих заболеваний.

Полезные свойства свеклы и противопоказания заслуживают внимательного изучения женщинами, стремящимися сохранить молодость и красоту; благодаря этому овощу в организме восстанавливаются все клетки, и в целом он предотвращает старение.Кроме того, бурак стимулирует обменные процессы, способствуя похуданию, но при чрезмерном употреблении может нанести вред здоровью, поэтому не стоит на него слишком сильно опираться.

Свекла вареная, полезные свойства которой идентичны свежей и никоим образом не утрачены, содержит пищевые волокна, улучшающие перистальтику кишечника. В этом случае его действие похоже на метлу, которая выметает из тела все лишнее. Также доказано, что в вареном продукте сохраняются антиоксиданты, способные восстанавливать организм после стрессов и факторов окружающей среды, которым подвергается каждый из нас.

Полезные свойства свеклы и противопоказания Необходимо знать представительниц женского пола, ведь природа так устроила женский организм, что во время менструации теряется слишком много крови, и ее нужно восстанавливать. В первую очередь это касается сохранения уровня железа, предупреждающего развитие анемии. Перед применением обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями. На мужчин свекла тоже действует положительно - улучшает потенцию и придает силы в области половых органов.

Свекла вареная, полезные свойства которой озвучены, имеет ряд противопоказаний.Они тоже трогают растительный продукт и в свежем виде. Это коричневые растительный часто нарушает процесс всасывания кальция, что особенно замечено у пациентов с остеопорозом и патологией опорно-двигательного аппарата. Пациентам с сахарным диабетом противопоказаны из-за высокого содержания сахаров. Дискомфорт могут испытывать люди с повышенной кислотностью желудка, а тем, у кого есть проблемы с кишечником, следует избегать употребления свежевыжатого свекольного сока. Прежде чем употреблять этот овощ в больших количествах, спросите у врача о целесообразности этого действия и постарайтесь не переусердствовать в своих делах.Быть здоровым!

p >> .

Листья грецкого ореха: полезные свойства и противопоказания

Многие знают о пользе грецких орехов. Но не все знают, какими свойствами обладают листья этого удивительного дерева. Используются ли они в традиционной или традиционной медицине? Об этом и поговорим в этой статье.

Содержание полезных веществ

Листья грецкого ореха в своем составе по мере роста развития накапливают большое количество витамина С. Максимум его достигается в середине вегетационного периода.По своему количеству листья грецкого ореха не уступают черной смородине. Как известно, витамин С способствует укреплению стенок сосудов, поддерживает и нормализует работу почек и печени. Кроме того, в листьях содержится пигмент юглон, обладающий бактерицидными свойствами, витамин B1, а также следы эфирного масла и каротина.

Полезные свойства листьев грецкого ореха

Ваша нервная система, сосуды и сердце будут поддерживать витамин B1. К тому же он повысит общую сопротивляемость организма, благотворно скажется на пищеварительном тракте.Каротин - мощный антиоксидант, который необходим организму.

Фитонциды и юглон, содержащиеся в листьях грецкого ореха, способны бороться с возбудителями туберкулеза и дизентерии, стафилококками, кандидами. Эфирные масла - натуральные репелленты.

Показания к применению

Настои, отвары, чаи из листьев грецкого ореха рекомендуют принимать при воспалительных заболеваниях кишечника, диарее, конъюнктивите, блефарите и других воспалительных заболеваниях глаз. Кроме того, целебные свойства листьев грецкого ореха используются при лечении стоматитов, гингивитов.Широко используются настои и чаи из листьев грецкого ореха в дерматологии: при лечении экземы, обморожений, прыщей.

Заготовка сырья

Сбор листьев грецкого ореха начинается в июне, еще до их окончательного развития. Высушите их на солнце, следя за тем, чтобы они не почернели. Появление черного цвета свидетельствует о потере целебных свойств сырья.

Если у вас нет возможности самостоятельно приготовить сырье, не расстраивайтесь, сегодня сушеные листья можно приобрести в любой аптеке.

Использование в народной медицине

С давних времен народные лекари знают о полезных свойствах листьев грецкого ореха. Поэтому они успешно применяют препараты, приготовленные на их основе, для лечения дисбактериоза. Кроме того, такие составы хорошо рекомендуются как ранозаживляющее средство, отлично останавливают кровотечение, стимулируют движение крови по сосудам. Отвары и настои применяют для наружного применения. Они эффективны при некоторых типах кожных заболеваний и потливости.

Применение в народной медицине

Листья грецкого ореха (экстракт) входят в состав препарата «Имупрет» (Германия), стимулирующего иммунитет.Использование этого средства значительно сокращает сроки выздоровления при различных инфекционных заболеваниях. Кроме того, уменьшается количество обострений хронических заболеваний, повышается сопротивляемость организма острым вирусным и респираторным инфекциям.

Настой

Для его приготовления потребуются сухие листья грецкого ореха (полторы столовые ложки). Их следует залить кипятком (500 мл). Полученный состав нужно настоять около двух часов.

Настой рекомендуется при истощении организма, авитаминозах, как общеукрепляющее.Принимать тридцать миллилитров за полчаса до еды.

Отвар

Сухие листья грецкого ореха (500 г) залить водой (10 л), кипятить тридцать минут, процедить, разбавить водой в соотношении 1: 1 и добавить в ванну.

Отвар полезен для кожи. Его можно использовать для профилактики и лечения кожных заболеваний. Кроме того, он эффективен при лечении детского диатеза.

Чай

Вам понадобится одна чайная ложка (с горкой) сухого сырья.Его необходимо прокипятить (1 стакан). Настаивается чай минут десять.

Такой чай можно использовать и для полоскания, но в этом случае лучше разбавить его чаем из лечебной ромашки в соотношении 1: 1. Такой состав подходит для полоскания рта, промывания глаз. Кроме того, этот чай поможет снять менструальную боль.

Листья в косметологии

Если вы хотите, чтобы волосы были сильными и здоровыми, используйте для полоскания настой из листьев. Это поможет предотвратить выпадение волос, придаст им блеск, вернет их структуру и густоту.

Ванны с добавлением легкого отвара смягчают и успокаивают воспаленную кожу, снимают раздражение, значительно снижают потоотделение стоп и ладоней. Из золы сгоревших листьев делают мазь для лечения ран, ожогов и других повреждений кожи.

Листья грецкого ореха: противопоказания

Не думайте, что препараты из листьев грецкого ореха совершенно безвредны. У них, как, впрочем, и у всех лечебных трав, есть некоторые противопоказания. К ним относятся:

  • индивидуальная непереносимость;
  • хронический колит;
  • крапивница;
  • нейродермит;
  • псориаз.

С осторожностью следует применять такие лекарства при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, остром панкреатите, гастрите (с повышенной кислотностью). Желательно заранее проконсультироваться со специалистом.

.

Листьев ежевики: полезные свойства и противопоказания

Ежевика - это многолетний кустарник, ветви которого достигают в длину полутора метров. Это фактически непроходимые заросли с колючками, побеги которых разрастаются во все стороны. У листьев ежевики также есть шипы, как у малины. Однако форма их несколько иная. Само растение с весны до осени цветет белыми мелкими цветочками. Ягоды напоминают малину, но имеют черный или темно-синий цвет. Их сбор проводится в конце лета или в начале осени.Ежевика растет в горах, на полях и на равнинах, у дорог и на берегах рек. Встречается в южной и средней частях России, а также за Уралом.

Давайте посмотрим на свойства ягодного и ежевичного листа.

Польза фруктов

Народным целителям давно известны полезные свойства ежевики. Из него готовят различные сладости или просто сухофрукты, а затем добавляют в чай. Ягоды - природный антидепрессант. Они обладают способностью успокаивать нервную систему и укреплять иммунную систему.Фрукты принимают при нарушениях сна, нервной системы и лихорадки.

В состав ягод входят железо, магний, молибден, калий, фосфор, медь, марганец, никель, хром и другие микроэлементы. Из органических кислот относятся салициловая, яблочная, лимонная. Среди витаминов A, B1, PP, K, C и E. ежевика содержится в дубильных и ароматических веществах, пектинах, биофлавоноидах. Последние являются антиоксидантами. Они снимают воспаление, укрепляют стенки сосудов и снимают отечность.

Ягоды утоляют жажду, снимают жар и обладают эффектом пота. Поэтому они чрезвычайно ценны в борьбе с инфекциями и пневмонией.

Чай с добавлением ежевики оказывает тонизирующее действие, успокаивает и укрепляет нервы. Также положительно действует на кишечник. Таким образом помогают и зрелые, и зеленые ягоды: первые стимулируют работу органа, а вторые справляются с поносом и дезинфицируют.

Использование листьев ежевики

Листья ежевики, помимо плодов, обладают целебными свойствами.Лучше всего собирать их, когда наступит цветение. Выбирайте самых молодых, но успевших обзавестись формой листочка. Помимо естественной сушки, процесс можно ускорить в духовке при температуре 40 градусов. Листья ежевики также богаты флавоноидами, дубильными веществами, эфирными и органическими маслами, а среди витаминов - C.

. Танины обладают вяжущим действием. Поэтому их принимают при диарее. Если добавить в чай ​​листья ежевики, они снизят уровень сахара и поспособствуют борьбе с диабетом.К тому же такой чай приводит к нормальным обменным процессам в организме.

Чай с ежевикой

Напиток насыщает организм всеми витаминами и микроэлементами, которые есть в ягоде. Успокоит при нервных перенапряжениях и стрессах. Чтобы заварить чай с ягодами, их промывают, заварку с плодами высыпают в заварку и заливают на треть кипятком. Подождав несколько минут, добавьте оставшуюся жидкость и добавьте сахар по вкусу.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • небольшая ложка крупнолистового чая;
  • две маленькие ложки ягод;
  • стакан воды;
  • сахар по желанию.

Очень полезен сок ягод. Для этого выбирайте спелые. Поможет при охриплости голоса, если голосовые связки плохо работают. Затем небольшими глотками выпивается стакан теплого сока.

Чай с листьями

Можно приготовить напиток, добавив лист ежевики, лечебные свойства которого также высоки. Для этого две маленькие ложки сушеных листьев заварить в стакане кипятка четверть часа. После этого их чистят и выпивают.В него можно добавить лимон по вкусу.

Обработка чая

В дополнение к индивидуальному приготовлению напитка из фруктов и листьев, вы можете добавить один и другой ингредиенты. Затем возьмите одну часть ягод и две части листьев. Все протереть, положить в пакет из ткани и оставить на пару дней для просушки. Затем приготовленная смесь заваривается, как обычно. У этого напитка восхитительный аромат и вкус! Вы также можете приготовить и смешать с другими травами, например, с малиной.

Чтобы напиток прекрасно тонизировал организм и легко кашлял, нужно взять столько же листьев малины, ежевики, лип и мачехи. А при расстройстве желудка благотворно подействует рецепт с добавлением ежевики, мяты, цветков ромашки и малины, взятых в равных пропорциях. Затем в стакане кипятка вскипятить до двух небольших ложек сухой смеси, после чего настоять десять минут.

Чай с ферментированными листьями

Любителям тонких ароматов стоит попробовать приготовить напиток по следующему рецепту.Свежие листья помещают в стеклянную емкость, плотно закрывают крышкой и выдерживают на солнце. Под прямыми лучами они начнут чернеть. Пока листья не совсем черные, их вынимают и сразу сушат в духовке при низкой температуре, помешивая. Чай готовится обычным способом. Но аромат его настолько приятен, что ничем не отличается от настоящего китайского напитка. Он полезен для улучшения процессов пищеварения, а также как укрепляющее, бодрящее и тонизирующее средство.

Традиционные рецепты

Рассмотрим еще два рецепта.Это уже не напиток, а лечебная настойка. Поэтому принимают его не для удовольствия, а для лечения.

Первый рецепт такой. Возьмите две столовые ложки сушеных листьев и залейте двумя стаканами кипятка. В закрытой посуде настоять четыре часа, затем процедить и пить по половине стакана трижды в день. Через несколько дней вам станет лучше. Настойка очень помогает при перевозбуждении нервной системы. Он также полезен при инфекциях, склерозе и повышенном кровяном давлении.

Вы можете приготовить еще один рецепт, который тоже поможет успокоить нервы.Для этого берут две части листьев, добавляют одну часть цветков календулы, затем четыре столовые ложки смеси заливают 300 миллилитрами кипятка. Дали им остыть, а затем пили по половине стакана трижды в день за тридцать минут до еды, предварительно процедив листья ежевики.

Полезные свойства и противопоказания для женщин

Отдельно нужно сказать о действии, которое растение оказывает на представительниц прекрасного пола в позе.И плод, и лист ежевики при беременности не запрещены. Организму в такое время требуется много витаминов. И растение может передать его маме. Однако, как и во всем, здесь главное - соблюдать осторожность. Помимо аллергической реакции, ежевики стоит опасаться при хроническом цистите, кишечных расстройствах и послеоперационных последствиях от травм внутренних органов.

При отсутствии перечисленных выше противопоказаний любитель ягод вполне может позволить себе их полакомиться.Так, женщины, которые использовали плод и лист ежевики при беременности, отзывы оставляют положительные. Многие уверяют, что летаргия, которая часто ощущается в более поздние сроки, проходит, и тело словно оживает, наполняясь энергией.

Противопоказания

Как и все лекарственные растения, листья ежевики обладают полезными свойствами и противопоказаниями. Мы рассмотрели положительные свойства выше. Теперь несколько слов о негативе. Во-первых, у ягоды может быть индивидуальная непереносимость.Во-вторых, вряд ли он подойдет людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка и кишечника. Если наблюдается повышенная кислотность, то больше стакана сока в день пить нельзя. Кроме того, может быть неоднозначная реакция почек. Если есть проблемы с этим организмом, напиток лучше пить без добавления сахара.

В аптеке также продаются лекарства, в состав которых входят листья ежевики. Затем на упаковке указываются полезные свойства и противопоказания.На ежевику может быть, например, аллергия. Он проявляется в виде рвоты, тошноты, отека или диареи. И признаки могут появиться и через пару минут, и через несколько дней. При такой реакции немедленно промойте желудок. Для этого выпейте пять стаканов воды. Затем вызовите рвоту. Тогда можно принять таблетку от аллергии и вызвать врача.

Заключение

Таким образом, ежевика - очень полезное растение, и не только ягоды, но и листья являются целебными.Травяные чаи обладают успокаивающим действием и укрепляют иммунитет. Отличный лечебный эффект дают ванны с добавлением листьев. Оказывается, о такой полезной ягоде забывать не стоит. Приготовьте варенье или компот, высушите листья для чая и настойки и используйте их в холодное время года. Быть здоровым!

.

Полезные свойства и противопоказания к применению лечебных листьев черной смородины

Ароматный куст черной смородины, усеянный крупными сочными плодами, который можно найти в любом саду России. Эта культура растет не только на приусадебных участках, черная смородина свободно растет в лиственных лесах, и даже на окраинах хвойных лесов, на берегах прудов и влажных лугах, ее можно встретить по всей европейской части России и в Сибири.

Все мы знаем, что жидкие ягоды черной смородины обладают разными полезными свойствами, но помимо лечебных плодов, кустарников, полезных и ароматных листьев черной смородины.Лечебные свойства и противопоказания обсуждаются ниже.

Химический состав листьев и ягод

Ягоды черной смородины содержат очень высокий уровень аскорбиновой кислоты и витамина С, ретинола, витамина группы В и флавоноидов (которые в сочетании с аскорбиновой кислотой обладают дополнительной способностью уменьшать ломкость капилляров). Кроме того, черная смородина содержит рибофлавин, кальциферол, альфа-токоферол, филлохинон, пиридоксин и витамин J, предотвращающий пневмонию.Также черная смородина содержит яблочную, салициловую, янтарную, винную и лимонную кислоты, дубильные вещества, пектин (натуральные аналоги, благодаря которым ягоды обладают высокими показателями щедрости). Ягоды, богатые микроэлементами: медью, железом, йодом, кобальтом, марганцем и др.

Помимо ягод, лечебными свойствами обладают еще листья куста. В листьях черной смородины больше аскорбиновой кислоты, чем в ягодах. А листья богаты эфиром, каротином, эфирными маслами. Благодаря этим элементам смородина стала широко известна своими мочегонными, потогонными, дезинфицирующими и фиксирующими свойствами.В медицине листья смородины используют вместе с ней.

Сбор листьев

Сбор листьев начинают проводить ближе к концу лета, после того, как будут собраны все ягоды. К этому времени листья полностью созревают и наполняются питательными веществами. Для сбора подходят крупные зеленые листья без признаков вредителей и болезней. Собранные засохшие листья под навесом на открытом воздухе или в проветриваемом помещении до состояния ломкого листа. Сушеные листья хранят в сухом месте в закрытых стеклянных емкостях или ватных пакетах.

Ягоды можно сушить на чердаках или в специальных сушилках, выдерживающих особые температурные условия. Если ягоды сушат в домашних условиях, убедитесь, что на них не попадают прямые солнечные лучи, поскольку они могут разрушить витамин С. Также важно следить за тем, чтобы ягоды не засыхали.

Листья смородины, лечебные свойства

Благодаря высокому процентному содержанию эфирных масел листья черной смородины известны своими дезинфицирующими и очищающими, потогонными и тонизирующими свойствами, как тонизирующее средство, они полезны при анемии, авитаминозах, усталости.Листья пектина способны выводить из организма различные токсины, тяжелые металлы и радионуклиды.

Благодаря хорошему мочегонному эффекту листья черной смородины полезны при заболеваниях мочевыделительной системы. Также они обладают слабительным действием при заболеваниях кишечника.

Листья также эффективны для снижения иммунитета и нарушения обмена веществ. Они могут усиливать действие антибиотиков, что делает их незаменимыми в борьбе с различными инфекциями.

Отвары из листьев смородины всегда использовались в народной медицине для восстановления и укрепления ослабленного, истощенного организма, как профилактическое средство от возникновения различных опухолей.Людям пожилого возраста средство помогает в борьбе с ревматизмом, подагрой, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Отвар эффективен при профилактике артериосклероза, помогает повысить сопротивляемость организма инфекциям и вирусам, лечит боль в горле и может убить вирус гриппа. Фитонциды, которыми богаты кусочки фруктов, эффективно борются с заболеваниями бронхов.

Настой из листьев черной смородины рекомендуется принимать при подагре, сердечно-сосудистых заболеваниях, хроническом гастрите, заболеваниях желудка, почек, печени, туберкулезе.

Кроме того, различные отвары и настои из листьев смородины используются для поддержания активности головного мозга, для укрепления капилляров и сосудов. При постоянном, непрерывном приеме отвара организм очищается от инфекции ЖКТ, от избытка желчи и мочевой кислоты.

Благодаря комплексному применению целебных свойств настой делает его эффективным при лечении мочекаменной болезни, печени и дыхательной системы.

Для наружного применения отвар из листьев черной смородины часто применяют при различных заболеваниях глаз, дерматитах, снимают экземы.

Рецепты

Листья черной смородины очень богаты различными витаминами и микроэлементами, поэтому их используют для лечения различных заболеваний в народной и официальной медицине.

Чай, приготовленный из листьев смородины, при сильном кашле со спазмами и коклюшем. Для его приготовления нужно взять две столовые ложки заранее приготовленных сухих или свежих листьев, вымыть их и залить пол-литра кипятка, получившийся настой оставить на 2 часа.Возьми теплое.

Настой для лечения ревматизма, подагры, который также способен выводить из организма молочную и щавелевую кислоты. 3 столовые ложки листьев поместить в кружку и залить поллитра кипятка, настоя настаивать два часа, принимать по полстакана несколько раз в день.

Отвар мочегонное, эффективное при лечении цистита, мочекаменной болезни, пиелонефрита. 6 столовых ложек листьев залить одним литром кипятка и дать настояться час, взять стакан.

Танины, которыми богаты листья, помогают бороться с диареей.Фитонциды уничтожают болезнетворные микроорганизмы стафилококка, губительные для дизентерии и микроскопические грибы. Отвар готовится аналогично предыдущему рецепту, но можно использовать и сбор. Для приготовления сбора необходимо смешать 1 часть девясила, 2 части аира, листьев малины и клубники, 3 части листьев крапивы, листьев черной смородины, зверобоя, 4 части черники, ольхи и тимьяна, залить 500 мл кипятка и оставить. настоять на ночь. Принимать два-три раза в день до еды, но не позднее, чем за полчаса.

Травы для лечения простуды и снижения высокой температуры. Листья черной смородины известны своими общеукрепляющими и антисептическими свойствами и поэтому популярны при лечении простудных заболеваний. Для приготовления лечебного настоя из 20 г листьев черной смородины смешать с 15 г листьев BlackBerry и 15 г листьев малины. Две чайные ложки полученного сбора залить 400 мл кипятка густо оставляют15 мин. Полученный настой принимают после еды.

Настой, помогающий бороться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Соединить в равных частях листья смородины и листья зверобоя, взять одну чайную ложку приготовленного сбора, разложить на дне кружки, после чего залить стаканом кипяченой воды, настоять.

Травяной чай показан при анемии и истощении. Также этот чай обладает сильными антисептическими, мочегонными и отхаркивающими свойствами. Столько же листьев зверобоя и смородины сочетаются с двумя частями цветков клевера. Одну столовую ложку этой травяной смеси залить стаканом кипятка и настаивать несколько минут.Такой чай принимать по полстакана 2 или 3 раза в день.

Настой, полезен при ревматизме, диарее, воспалении мочевого пузыря. Для его приготовления залить стаканом кипятка 1 столовую ложку листьев смородины, дать настояться 15 минут. Полученный чай пить через час после еды по одному стакану 3 раза в день.

Лекарственные чаи

  1. 25 гр. смесь черной смородины с 50 гр. сушеная малина и 300 гр. Ягоды рябины. 1 столовую ложку лечебной смеси залить одним стаканом кипятка, затем чая, настоять 7 минут.
  2. Соединить с 50 гр. листья смородины, плоды шиповника, листья малины, клюкву. 2 столовые ложки листьев сложить в кастрюлю и залить 2 стаканами кипятка, смесь кипятить 10 минут, затем дать настояться до тех пор, пока чай не остынет. Пить по полстакана 2 раза в день.
  3. Для получения схода подключить и 25 грамм. листья черной смородины, 50 г рябины, 50 г плодов шиповника, 50 г моркови, 50 г листьев клубники. 2 столовые ложки полученного сбора залить 2 стаканами кипятка и оставить настаиваться 7 минут.

Ванны лечебные

  1. Ванны, обогащенные травяными настоями, полезны для кожи, повышают ее эластичность. Лечебная ванна может улучшить обмен веществ, помочь устранить неприятные запахи и благотворно повлиять на нервную систему, успокаивая и расслабляя организм.
  2. Ванны для лечения аллергии, глазных болезней, дерматитов. Для приготовления этой ванны 500 г листьев смородины залить 5 л воды и кипятить полчаса, после чего отвар настаивать 10 минут и выливать на водяную баню 37 °.Лечебные ванны принимают не более суток не более 10 минут, курс лечения - 10-12 сеансов.
  3. Ванна успокаивающая, укрепляющая. Для приготовления успокаивающего ванны сбор готовят из 50 г травы тимьяна, 125 г череды, 75 г ромашки, 50 г листьев черной смородины, 50 г душицы, 150 г крапивы. Полученный сбор залить 5 л кипятка, поставить на огонь и кипятить еще 15 минут. Приготовленный отвар настаивают около часа и процеживают на водяной бане до 37 °.Принимайте расслабляющую ванну по 15 минут на дневной курс 10 приемов.
  4. Также горячие ванны с листьями смородины рекомендуют при заболеваниях суставов. 2 ст. ложку листьев на литр воды, вскипятить, процедить и добавить в ванну. При больном бедре помогает обработать специальный сбор для приготовления, в котором сочетаются 1 часть крапивы, 3 части листьев смородины и бузины, 4 части пижмы и хвоща полевого, 5 частей череды. Сбор также нужно покипятить и поредить в кадке.

Противопоказания

Все противопоказания связаны только с употреблением черной смородины.

  • Запрещено принимать ягоды при аллергии и индивидуальной непереносимости.
  • По той же причине, что ягоды очень бережно вводят в рацион маленьких детей.
  • Запрещено принимать ягоды при гепатите.
  • Продолжительное употребление черной смородины может привести к повышенной свертываемости крови, поэтому их не следует принимать при тромбофлебите.
  • Ягоды категорически противопоказаны людям с повышенной кислотностью, гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

.

Смотрите также