Лунцзин чай полезные свойства


как заваривать зеленый чай си ху лун цзинь (дзинь)

Лунцзин – главный сорт зеленого чая в Китае. Он относится к настоящим шедеврам чайного мира, а его популярность вышла далеко за пределы Поднебесной. В этом материале вы узнаете все необходимое, чтобы по достоинству оценить великолепие вкуса и аромата этого горячего напитка, открыть для себя всю его пользу.


Описание

Безупречный продукт, который не разочарует вас по вкусовым и целебным качествам, включает в себя четыре важнейших характеристики.

  • Насыщенный цвет.

Как правило, сами листья имеют изумрудно-зеленый или оливковый оттенок. Он может отличаться в зависимости от места и времени сбора урожая. Правильно заваренный готовый настой зеленоватый, прозрачный и никогда не бывает мутным. Заваривая чайный лист впервые, важно слить первую заварку, чтобы избавиться от пыли и других мелких частиц.

Легкая сладость характерна для китайских сортов чая. Помимо этого, в каждом глотке лунцзина раскрывается свежесть, энергичность. При этом важна температура воды, которую вы используете для заваривания. Слишком горячая вода испортит вкус, добавит ему горечи.

  • Приятный аромат.

Запах росы и тонкие цветочные ноты – результат точной, грамотной работы сборщиков урожая на плантациях. Чем моложе побег, тем нежнее и тоньше раскроется благоухание.

Даже в сухом виде чаинки выглядят крайне эстетично: они симметричные, ровные и гладкие. Раскрываясь в горячей воде, зеленые лепестки становятся мягкими, медленно, изящно кружась и образуя подобие воронки, погружаются на дно сосуда. Именно поэтому для заваривания рекомендуют использовать стеклянные чайники и стаканы, чтобы не упустить возможность полюбоваться красотой процесса.


Помимо эстетической составляющей, употребление лунцзина:

  • укрепляет иммунитет, обладает антивирусным и противобактериальным эффектами;
  • выводит избыточную жидкость из организма;
  • нормализует деятельность сердечной мышцы и делает стенки сосудов прочнее;
  • оказывает позитивное воздействие на здоровье зубов и всей полости рта;
  • тормозит процессы старения и ускоряет регенерацию клеток;
  • способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта;
  • снимает усталость;
  • за счет нормализации обмена веществ помогает снизить вес;
  • повышает качество мыслительной деятельности и работоспособность.

История появления чая лун дзинь

Доподлинно неизвестно когда именно появился этот сорт. Однако уже 1000 лет назад в эпоху Сун (960-1279) он был популярен при дворе императора и даже удостоился упоминания в древней книге о чае Ча Чин. За прошедшие столетия вокруг этого чая сложилось множество легенд и преданий.

Легенды

Первое предание связано с мудрецом Ханчжоу, который заботился о собственном драконе. Эти существа играют особую роль в китайской традиции. Считается, что они способны призывать дождь и действуют только во благо людей. Своему подопечному старец соорудил в качестве жилища красивый колодец. Крестьяне, жившие в деревне неподалеку, стали поклоняться священному животному. После смерти мыслителя им остались все его знания, а также секреты чудодейственных свойств драконьего логова.

Вторая легенда связана с тем, что, выкопав скважину, жители селения обнаружили, что ее наполнила необычная жидкость: вода образовывала воронку и походила очертаниями на мифическое существо. Место сразу стало святыней.

Третий вариант гласит о найденном на месте колодца камне в виде легендарного змея. В любом случае все истории сводятся ко второму названию чая – Колодец дракона.

Исторические факты

  • Уже в XVIII веке правители династии Цин наградили напиток «императорским» статусом. Его обожали пить при дворе, дарили в знак дружбы и расположения. С тех пор было налажено массовое производство продукта, появились огромные плантации, но купить заветные листья могли только самые обеспеченные.
  • В начале XX века в Китае появились отдельные лавочки, предлагающие лунцзин всем желающим.
  • На сегодняшний день подтверждены не только непревзойденные вкусовые особенности чая, но и его полезные свойства: наличие антиоксидантов и витамина С.
  • Популярность и высокий спрос стали причиной возникновения множества подделок.

Производство


Для создания безупречного продукта, который полностью оправдает свою стоимость, важно не только соблюдение особой технологии сбора листьев, но и бережной их обработки. Для изготовления напитка и сегодня используют ручной труд, что позволяет достичь высочайшего качества. Чтобы получить 1 кг продукта, нужно собрать более 50 000 побегов.

Лун дзин – дитя озера Си Ху

Принципиальна и природная составляющая. Идеально подходящей местностью считается горная с повышенной влажностью и перепадами температур. Почва должна содержать полезные микроэлементы, минералы и способствовать появлению у растений катехинов, благодаря которым и возникает сладковатый вкус напитка.

В Китае существует 18 официально установленных мест для выращивания этого сорта. Они получили такой статус от правительства и являются наиболее благоприятными для произрастания ценных кустов:

  • Зоны Сяошань, Биньцзян, Юйхан, Юечэн.
  • Округа Тунлюй, Чуньань, Шаосинь, Синьчан, Паньань, Тяньтай.
  • Города Фуян, Линьань, Цзяньде, Шэнчжоу, Чжуцзи, Шанюй, Дунян.
  • Окрестности Западного озера (Си Ху).

Последняя территория считается особенно привлекательной для получения уникальных чайных побегов. Плантации располагаются в провинции Чжецзян, где образовались прекрасные условия для выращивания кустарников: мягкие, теплые ветры, плодородная почва, регулярные и обильные дожди, частая смена солнца и тумана.

Конечно, производится «Колодец дракона» и в других регионах, но такие изделия теряют «императорский» статус, стоят гораздо дешевле и весьма сомнительны по качественным характеристикам.

Время сбора – ранняя весна


Собирать урожай начинают в конце марта или начале апреля. В этот период молодые побеги особенно нежные, что напрямую влияет на качество зеленого напитка. Внимания сборщиков заслуживают только самые верхние, цельные листочки одинакового размера без каких-либо повреждений. В зависимости от разновидности продукта срывают как исключительно почки, так и завязь с одним или двумя лепестками.

Лучший сорт получают до наступления праздника чистого света (Цинмин) – как правило, выпадает на 5 апреля. Второй по элитности сбор – до сезона дождей (Минцянь) с 20 марта по 5 апреля.

Отсортированные побеги тонким слоем складывают в прохладном помещении на циновку, где им предстоит отлежаться в течение суток.

Обработка сиху лунцзина: от подвяливания до жарки


Истинные мастера владеют особой техникой подготовки чайного сырья. После этого наступает этап обжаривания в горячем котле. При этом перемешивают листья вручную и интенсивно, что позволяет удалить хлорофилл, который придает горечь. После обжарки в течение 10-15 минут, будущий чай раскладывают на бамбуковые сита и остужают. К этому моменту цвет чайного листа с зеленого меняется на бурый, а листья, не сменившие оттенок, удаляются.

На этапе производства все зависит от профессионализма работников, которые должны сохранять сноровку и внимательность даже в тяжелых условиях высоких температур.

С недавнего времени из-за активного развития техники обработка стала частично механизированной, но именно продукт ручной обработки ценится больше всего и стоит дороже.

Сорта чая: как выбирать

Существует несколько разновидностей напитка, которые отличаются по месту происхождения сырья и времени сбора листьев.

  • Си Ху Лун Цзин с Западного озера – наиболее знаменитый вариант продукта, который делится еще на 5 подвидов:
  • Лев Ши («львиный») относится к первосортным изделиям, в Поднебесной является одним из самых дорогих и ценных.
  • Мэй Цзя («слива»).
  • Белый Да Фо.
  • Ху Пао («тигр»).
  • Юнь Ци («пребывание в облаках»).

Есть также сорта, производство которых частично связано с технической автоматизацией. К ним относится Чжэцзян, чьи вкусовые качества ценятся ниже.

А также выделяют Лонг Ву, растущий в одноименной деревне и обладающий глубокими вкусовыми оттенками, и Бай – молодой сорт, который начали производить в 80-х годах прошлого века.

Выбирая ту или иную вариацию Колодца дракона, важно обращать внимание на несколько критериев. Они помогут не наткнуться на подделку и приобрести действительно качественный товар.

  • Соблюдение четырех характеристик. Перед покупкой можно проверить только три из них – оливковый или изумрудный цвет, насыщенный аромат, безупречная цельность и форма листьев.
  • Упаковка. На ней должна быть информация о производителе, а также данные, подтверждающие его надежность. Например, код, который можно ввести на сайте, и проверить наличие сертификата. Следите, чтобы упаковка, в которой хранится будущий напиток, была герметичной.
  • Условия хранения. Идеальный Колодец дракона размещают в морозильной камере, где кроме него больше нет никаких продуктов. Однако найти такой вариант хранения в России крайне сложно, поэтому достаточно убедиться, что изделие располагалось в темном, прохладном месте.

Что вы получаете от чая

Лун цзинь идеально подходит для утреннего чаепития. Он наполняет организм энергией и освежает, успокаивает ум и дарит вкусовое наслаждение. Регулярное употребление напитка способствует улучшению памяти, обмена веществ, расслабляет и умиротворяет.

Для кого он

Лунцзин – отличный выбор для тех, у кого низкий иммунитет и высок риск простудиться. Он также поможет в ситуации перенапряжения организма, при больших нагрузках, поэтому подойдет тем, кому необходимо восстановить эмоциональные и физические силы.

Благодаря содержащимся в нем полезным микроэлементам чайный настой способствует выведению шлаков, токсинов и прочих вредных веществ из организма. Эти свойства делают его помощником для тех, кто борется с лишним весом.

Полезные свойства

Уникальность состава зеленого чая «Колодец дракона» связана с большим количеством катехинов – особых веществ с антибактериальным эффектом. Это ставит его на первое место среди прочих сортов.

Доказано наличие в напитке витаминов С, Р (способствующие расширению и укреплению сосудов), антиоксидантов, калия и кальция. Регулярное употребление этого продукта может помочь снизить холестерин, нормализовать давление, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, укрепить зубную эмаль и кости.

При довольно долгом употреблении становится заметным влияние на мыслительные процессы: мысли становятся более ясными, структурированными и быстрыми.

Противопоказания

Единственным противопоказанием к употреблению этого замечательного чая является индивидуальная непереносимость отдельных его компонентов.

Вкусовые характеристики

Представьте нежный маслянистый привкус меда, фруктов и орехов, сладкие цветочные ноты и свежесть утренней росы. Ко всему этому добавьте небольшую терпкость весенних трав. После того, как каждая деталь уникального вкуса раскроется, останется сладковатое послевкусие.

«Русская чайная компания» один из крупнейших оптово-розничных поставщиков чая в Россию. За счет больших объемов поставок, а также благодаря фасовке по 500 г стоимость одного грамма продукта получается одной из самых низких на рынке.

Как заваривать лунцзин


Сохранить уникальные вкусовые и ароматические свойства, а также не потерять полезные качества позволит лишь правильный способ заваривания. Неправильно заваренный чай может потерять вкус, аромат и приобрести горечь.

Китайская чайная церемония менее ритуализированная, чем японская. Но некоторые важные правила соблюдаются неукоснительно.

  • Емкость. Прозрачная стеклянная посуда, обычно, это стакан. Перед началом ее необходимо обдать кипятком, вращая при этом по кругу.
  • Чистая питьевая вода. Ее температура не должна превышать 80 градусов, так как чайные листочки очень нежные и от воздействия горячей жидкости они могут потерять свои полезные свойства.
  • Насыпаем несколько грамм чая в стакан, заливаем небольшим количеством воды на пару секунд, далее, добавляем остальное количество жидкости. Напиток будет готов по истечении 3 минут.
  • Повторять процесс допустимо до 10 раз.

Добавлять сахар или мед не нужно: лишние ингредиенты только исказят вкусовые ощущения. Сам «Колодец дракона» довольно сладкий. Постарайтесь максимально прочувствовать каждую ноту его вкуса, который максимально раскроется после третьего заваривания.

Несколько глотков действительно качественного напитка способны быстро утолить жажду, избавить от усталости и придать сил. Его можно и нужно употреблять в период авитаминоза (весной и осенью).

Храните листья чая лунцзин при низких температурах – так Колодец дракона не потеряет своих полезных свойств. После заваривания его ферментация продолжится, а значит – это единственный представитель зеленых сортов, который сохраняет свои качества на протяжении года.

Longjing tea - Википедия

A Longjing tea (egyszerűsített kínai: 龙井茶, tradicionális kínai: 龍井茶, pinyin: lóngjǐng chá) egy híres zöld tea fajta Kína Zhejáiba tartó. Rendszerint kézi munkával készül és kimagasló minőségéről ismert. A Longjing-et hét osztályba soroloják: Superior , Special , valamint 1-től 5-ig.

A többi kínai zöld teához hasonlóan a Longjing leveleit is serpenyőkben szárítják, hogy megállítsák a fermentáció folyamatát.Чай előállításánál a fermentáció a frissen szedett levelek száradása, ami oxidációval jár. Az oxidációt a levelek felmelegítésével vagy gőzöléssel állítják meg, mielőtt teljesen kiszáradnának, így más zöld teákkal egyetemben a Longjing - fermentálatlan. Forrázás után sárgás-zöldes színt ad, lágy, tiszta aromával és gazdag ízzel. Чай C-vitamint - это aminosavakat tartalmaz, valamint a teák között и legmagasabb katekin-koncentrációval rendelkezik.

Чай neve szó szerinti jelentése sárkány kút , egy olyan kút, amely viszonylag sűrűbb vizű, így felszínén eső után a könnyebb csapadékvérákázángázázáš.

Széles körben elterjedt nézet szerint a legjobb Longjing elkészítéséhez a "Hu Pao Quan" forrásvizét kell használni. Визет eletször felforralják, majd körülbelül 80 ° C-ra visszahűtve öntik a levelekre. Legtöbb teafajtától eltérően a jó minőségű Longjing többször - это forrázható.

Чай Лунцзин a Csing (Qing) dinasztia egyik császárától, Kangxitól nyerte el a császári tea címet. Легенда szerint Kangxi unokája, Qianlong meglátogatta a Nyugati Tavat, ahol a Shi Feng Shan nevű hegy tövében álló Hu Gong templomban Longjing-gel kínálták.Templom előtt 18 teabokor nőtt. Qianlong-ot annyira lenyűgözte чай, hogy a bokroknak különleges császári státuszt adományozott.

18 квадратных метров находится в мегаполисе.

Állítólag a Longjing tea többsége nem Zhejiangból származik. Megbízható forgalmazók bizonyos esetekben hamisítás elleni címkékkel látják el a termékeket, illetve egyértelműen jelölik, ha a származási hely nem Zhejiang.

Egyes teakészítők Yunnan, Guizhou és Szecsuan (Sichuan) tartományokból szerzik be a leveleket, majd azokat a Longjing készítési módszere szerint dolgozzák fel.

Bizonyos kereskedők a jó minőség teákat gyenge minőséggel keverik.

  • Си Ху Лунцзин
  • Ши Фэн Лунцзин
  • Мэй Цзя Ву Лунцзин
  • Бай Лунцзин
  • Цянь Тан Лунцзин
.

Органический экстракт зеленого чая со вкусом Longjing высокого качества

1. Что такое чистый экстракт чая?
Экстракт чистого чая Authentea - это новый высококачественный чай. Это кристалл концентрата чайной эссенции, полученный путем биоинженерной экстракции. Из сырья из тщательно отобранных чайных листьев, выращенных в высокогорьях, на основе технологии низкотемпературной нано-экстракции биологических клеток, извлекаются полезные вещества чая, такие как полифенолы чая, полисахариды чая, L-теанин и витамины и т. Д., И вредные компоненты, такие как пестициды. и остатки тяжелых металлов были удалены, и после многоступенчатой ​​фильтрации чайные эссенции кристаллизуются в чистый чайный экстракт в низкотемпературном процессе.

2. Является ли порошок растворимым чаем чистым экстрактом чая?
Чистый чайный экстракт - это растворимый чай. Однако, в отличие от чайного порошка, это чайная кристаллическая форма, которая легко растворяется в воде без каких-либо остатков и с превосходной прозрачностью в чайном супе.

3. Готово ли к употреблению?

Поскольку мы стремимся продвигать здоровый и удобный модный чай в современный образ жизни, вы можете сыграть волшебство, чтобы сделать его готовым к употреблению, вылив 1 пакетик чистого чайного экстракта в бутылку 8 жидких унций (250 мл) Мягкая вода.

4. Здорово?
Конечно. С помощью изобретенной собственными силами биоинженерной технологии были удалены пестициды и остатки тяжелых металлов. Его наноуровневая экстракция делает богатые питательными веществами чая, такими как полифенолы, полисахариды чая и L-теанин, в чистом экстракте чая, более абсорбируемым человеческим телом, что способствует его усилиям в борьбе со старением, канцерогеном и радиационным действием.

5. Хороший вкус?
Столько усилий и усилий было приложено для исследования надежной технологии производства.Полный цикл процесса низкотемпературного производства позволяет хорошо сохранить полезные компоненты чайного листа. С помощью биоинженерной технологии экстракции бесполезный элемент пектина, который распределяет горечь, был успешно удален. А его наноэкстракция делает чайный суп более прозрачным по цвету, чище и мягче на вкус.

6. Как он заваривается?
Это действительно просто. Высыпав 1 пакетик чистого чайного экстракта в чашку, добавьте 200-300 мл горячей или прохладной чистой воды, и хороший чай готов.Или просто вылейте 1 пакетик в бутылку чистой воды объемом 200-300 мл, и вы можете наслаждаться ею где угодно и когда угодно.

7. Можно ли подтвердить качество сертификатом?
Наши продукты с чистым экстрактом чая имеют сертификаты SGS, PONY, ISO 9001 и ISO 22000. А также сертифицированы как ОРГАНИЧЕСКИЕ продукты NOP (США) и EC (европейские).
Бутылка для напитков, косметическая бутылка, медицинская бутылка, банка и т. Д.
Lorem Ipsum - это просто фиктивный текст, используемый в полиграфической и наборной индустрии. Lorem Ipsum был стандартным фиктивным текстом в отрасли с 1500-х годов, когда неизвестный типограф взял камбуз и скремблировал его, чтобы сделать книгу образцов шрифта.

.

Special Aroma Longjing Green Tea Растворимый экстракт зеленого чая

1. Что такое экстракт чистого чая?
Экстракт чистого чая Authentea - это новый высококачественный чай. Это кристалл концентрата чайной эссенции, полученный путем биоинженерной экстракции. Из сырья из тщательно отобранных чайных листьев, выращенных в высокогорьях, на основе технологии низкотемпературной нано-экстракции биологических клеток, извлекаются полезные вещества чая, такие как полифенолы чая, полисахариды чая, L-теанин и витамины и т. Д., И вредные компоненты, такие как пестициды. и остатки тяжелых металлов были удалены, и после многоступенчатой ​​фильтрации чайные эссенции кристаллизуются в чистый чайный экстракт в низкотемпературном процессе.

2. Является ли порошок растворимым чаем чистым экстрактом чая?
Чистый чайный экстракт - это растворимый чай. Однако, в отличие от чайного порошка, это чайная кристаллическая форма, которая легко растворяется в воде без каких-либо остатков и с превосходной прозрачностью в чайном супе.

3. Готово ли к употреблению?

Поскольку мы стремимся продвигать здоровый и удобный модный чай в современный образ жизни, вы можете сыграть волшебство, чтобы сделать его готовым к употреблению, вылив 1 пакетик чистого чайного экстракта в бутылку 8 жидких унций (250 мл) Мягкая вода.

4. Здорово?
Конечно. С помощью изобретенной собственными силами биоинженерной технологии были удалены пестициды и остатки тяжелых металлов. Его наноуровневая экстракция делает богатые питательными веществами чая, такими как полифенолы, полисахариды чая и L-теанин, в чистом экстракте чая, более абсорбируемым человеческим телом, что способствует его усилиям в борьбе со старением, канцерогеном и радиационным действием.

5. Хороший вкус?
Столько усилий и усилий было приложено для исследования надежной технологии производства.Полный цикл процесса низкотемпературного производства позволяет хорошо сохранить полезные компоненты чайного листа. С помощью биоинженерной технологии экстракции бесполезный элемент пектина, который распределяет горечь, был успешно удален. А его наноэкстракция делает чайный суп более прозрачным по цвету, чище и мягче на вкус.

6. Как он заваривается?
Это действительно просто. Высыпав 1 пакетик чистого чайного экстракта в чашку, добавьте 200-300 мл горячей или прохладной чистой воды, и хороший чай готов.Или просто вылейте 1 пакетик в бутылку чистой воды объемом 200-300 мл, и вы можете наслаждаться ею где угодно и когда угодно.

7. Можно ли подтвердить качество сертификатом?
Наши продукты с чистым экстрактом чая имеют сертификаты SGS, PONY, ISO 9001 и ISO 22000. А также сертифицированы как ОРГАНИЧЕСКИЕ продукты NOP (США) и EC (европейские).
Бутылка для напитков, косметическая бутылка, медицинская бутылка, банка и т. Д.
Lorem Ipsum - это просто фиктивный текст, используемый в полиграфической и наборной индустрии. Lorem Ipsum был стандартным фиктивным текстом в отрасли с 1500-х годов, когда неизвестный типограф взял камбуз и скремблировал его, чтобы сделать книгу образцов шрифта.

.

China Green Tea Hangzhou Longjing Tea

FAQ:

Пакеты:

1.25G / BOX; 10BOXES / PC; 20PCS / CTN; 4CTNS / BUNDLE (20KGS)

2.100GES / 100BOX; , 1 CTN / ПАКЕТ (10 кг)

3,125 ГБ / КОРОБКА; 80 ЯЩИКОВ / CTN, 1 CTN / ПАКЕТ (10 кг) или 2 CTN / ПАКЕТ (20 кг)

4 .200 ГГ / КОРОБКА; 50 ЯЩИКОВ / CTN, 10 кг / CTN или 100 ЯЩИКОВ / CTN , 20KGS / CTN

5.250G / КОРОБКА; 40BOXES / CTN, 10KG / CTN или 80BOXES / CTN; 20KGS / CTN

6.500G / BOX; 20BOXES / CTN .10KG / CTN или 40BOXES / CTN .20KG / CTN.

ТАКЖЕ, мы предоставляем другие упаковки, такие как коробка 1 кг, деревянный ящик, полипропиленовый мешок, рогожка и так далее.

Порт отгрузки: Нинбо / Шанхай

Оплата: TT. 30% TT оплачиваются заранее, чтобы подтвердить заказ, а остальные 70% оплачиваются при просмотре скан-копии BL.

Срок поставки: 30 дней после получения депозита покупателя (7 дней для проверки товаров, 10 дней для печати пакетов)

Наш основной рынок:

1, Северная Африка: Египет, Ливия, Алжир, Марокко.

Западная Африка: Мавритания, Мали, Буркина-Фасо, Гана, Того, Бенин, Нигер, Нигерия.

2, ЕВРОПЕЙСКАЯ СТРАНА:

Россия, Франция, Германия, Испания, Турция и т. Д.

3. Азия

Узбекистан, таджикистан, казахстан, Пакистан, Афганистан, Иран, Сирия, Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты и т. Д.

4. Америка

Канада

.

Смотрите также