Макрурус рыба полезные свойства


польза, приготовление, калорийность, пищевая ценность, витамины

Макрурус – глубоководная рыба из семейства Трескообразных. Обитает только в северной части Тихого океана. Наиболее часто его можно встретить в холодных водах, омывающих Россию, а именно, в Охотском море, на побережьях Камчатки, недалеко от Командорских и Курильских островов. Рыбу часто называют «малоглазым макрурусом» или «малоглазым долгохвостом», а в некоторых странах она известна под названием «гигантский гренадер».

Пищевая ценность
 
Количество на порцию
Калории из жиров

3,6

 

% Суточное значение*

Всего жиров

0,4 г

Холестерин

0 мг

Всего углеводов

0 г

Пищевые волокна

0 г

 

Витамин A

* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: bluecsolutions.org

Как сжечь 32 ккал?

Ходьба 8 мин.
Бег трусцой 4 мин.
Плаванье 3 мин.
Велосипед 5 мин.
Аэробика 6 мин.
Работа по дому 11 мин.

По сравнению с другими глубоководными рыбами, макрурус и вправду довольно велик. Взрослые особи достигают в длину 2 метра, и весят до 30 кг. Максимальный возраст рыбы, зарегистрированный официально, составил 56 лет, но ученые уверены, что рыба может жить и дольше.

Размножается макрурус при помощи метания икры, а половой зрелости достигает в возрасте пяти лет. Особенностью жизни рыб является то, что самки и самцы обитают отдельно друг от друга. Самки, как правило, обитают на глубине 300-700 метров, а самцы еще глубже.

Нерест продолжается весь год, но наиболее активен в осенне-зимний период. Половозрелая самка макруруса содержит до 400 тысяч икринок диаметром до 1,5 мм.

Молодые особи, как правило, держатся недалеко от поверхности, на глубине не более 500 м. По мере взросления рыба уходит все глубже под воду, опускаясь на глубину 3500 метров или еще больше.

Рыба имеет змееобразное тело и большую голову. Спинной плавник длинный и состоит из 5-7 лучей, а хвостовой плавник состоит из 130 лучей. Грудные плавники у макруруса маленькие. На нижней челюсти расположен один ряд зубов, а на верхней – два. Чешуя у рыбы мелкая, иногда с небольшим количеством некрупных шпиков. Тело имеет однотонный окрас, чаще серо-коричневый. Боковая линия более темного оттенка и хорошо различима.

Макрурус – хищная рыба и питается в основном другими рыбами, головоногими и моллюсками. Иногда в телах пойманной рыбы находили крабов, иглокожих, гребневиков и червей. Такой характер пищи позволяет предполагать, что макрурус не приманивает добычу, а охотится самостоятельно.

Внешне макрурус напоминает древних морских монстров, существовавших еще до нашей эры. Часто его отпугивающий вид с большой головой, острыми зубами и выпученными глазами отталкивает покупателей, которые предпочитают покупать что-нибудь более привычное для их глаз. И зря, так как польза макруруса одна из самых высоких среди морских рыб. А при правильном приготовлении макрурус может стать очень вкусным деликатесным блюдом.

Состав и калорийность макруруса

Основная польза макруруса заключается в высоком содержании макро- и микроэлементов. В рыбе содержится легкоусвояемый белок, примерно 18 г на 100 г продукта, а также 0,5 г жира. А соотношение в рыбе аминокислот настолько идеальное, что рыба полностью усваивается человеческим организмом.

В макрурусе содержатся такие полезные минеральные вещества, как никель, кальций, кобальт, железо, йод, медь, цинк, марганец, лизин, метионин, триптофан, фтор, фосфор, аскорбиновая кислота, витамин РР и витамины группы В.

Калорийность макруруса составляет 60 ккал на 100 г продукта.

Приготовление макруруса

Отличные вкусовые качества этой рыбы прекрасно известны кулинарам всего мира, но наиболее распространено приготовление макруруса среди жителей северных приморских районов. Мясо у рыбы белое с розоватым оттенком, структура водянистая, но не волокнистая. Рыба отлично подходит как для засушки, так и для тепловой обработки. Макруруса варят, тушат, жарят, готовят из него пюре, уху, заливные блюда.

Кроме того, скорость переваривания макруруса существенно меньше, чем у говядины, так как в нем содержится меньше грубой соединительной ткани. Именно поэтому, а также еще из-за низкой калорийности макрурус относят к прекрасным диетическим продуктам. Запеченную рыбу можно смело кушать за 1,5 часа до активных физических нагрузок. Она не добавит вашему весу ни одного лишнего грамма, зато наполнит организм всеми необходимыми строительными компонентами.

Полезные свойства макруруса

Главная польза макруруса заключается в идеальном соотношении всех полезных аминокислот, вследствие чего человек получает все необходимые вещества, предупреждающие различные нарушения в деятельности организма. Так, лизин и триптозан в соединении с метионином образуют идеальный белок, который полностью усваивается желудочно-кишечным трактом.

Очень полезна эта рыба для людей в период восстановления после перенесенных операций, при заболеваниях костной системы, переломах.

Желательно включать макрурус в состав диетического и лечебно-профилактического питания, так как фосфор, содержащийся в рыбе, полезен для формирования костной ткани у детей и для ее поддержания у людей преклонного возраста.

Если употреблять морскую рыбу, в частности, макруруса, два-три раза в неделю, то ваши волосы, кожа, кости, ногти и мышцы всегда будут в полном порядке.

Противопоказания

Абсолютных противопоказаний к употреблению макруруса не существует. Тем не менее, с осторожностью стоит употреблять его кормящим матерям, детям и людям, склонным к аллергическим реакциям.

Видео с YouTube по теме статьи:

Глубоководная рыба | Гигантская рыба-гренадер

На главную> Океан> Жизнь в глубинах> Гигантская рыба-гренадер

Глубоководная рыба - Гренадер

Эти рыбы водятся на бентопелагическом уровне, в полуночной зоне . Ученые обнаружили, что в организме этого вида рыб содержится большое количество химического вещества, называемого ТМАО. Все существа океана имеют это химическое вещество в своих системах. Его присутствие помогает поддерживать уровень гидратации тканей тела при жизни в соленой воде.В противном случае вода переместилась бы из областей с низкой соленостью (тело рыбы) в области с высокой соленостью (окружающая океанская вода). Без этого химического вещества рыба была бы обезвожена окружающей океанской водой. ТМАО и продукт его распада ТМА - это химические вещества, от которых морские животные пахнут рыбой.

Этот парень с большим жутким ртом - гигантская рыба-гренадер . Этот вид обычно обитает чуть выше дна океана. Они медленно плывут по морскому дну в поисках живой добычи, а также трупов, чтобы их съесть.Наличие действительно высокого уровня вонючего химического соединения ТМАО должно сделать гремучий хвост не только уродливым, но и действительно вонючим!

Гренадерская рыба . Эти рыбы были обычным явлением вокруг останков Титаника, когда экспедиция Боба Балларда засняла обломки с помощью технологии ROV. (Фото любезно предоставлено Полом Янси, факультет биологии, Колледж Уитмана, Уолла Уолла, Вашингтон)

Прочтите о различных зонах океана и о том, что там живет ->

Получите диплом!

Найдите школы и получите информацию о программе, которая подходит именно вам.

На базе Campus Explorer




.

рыбы гренадер Nährwertangaben, Kalorien, рыба-гренадер Nährwertinformationen

Blue grenadier, 230 грамм

Kalorien: 84 • Коленгидрат: 0 г • Фетте: 1 г • Белок: 17 г

Fish, 100 г

• : 0 г • Фетте: 2 г • Белок: 18 г

Рыба, 100 г

Калориен: 82 • Коленгидрат: 0 г • Фетте: 0 г • Белок: 17 г

Филе голубого гренадера, 180 г

Kalorien : 159 • Коленгидрат: 0 г • Фетте: 3 г • Белок: 33 г

Гренадер Фиш, 100 г.

Калориен: 60 • Коленгидрат: 0 г • Фетте: 1 г • Белок: 13 г

Домашнее измельченное филе рыбы Blue Grenadier, 1 порция

Калориен: 239 • Коленгидрат: 15 г • Фетте: 15 г • Белок: 15 г

Blue Grenadier Fish, 115 грамм

Калориен: 83 • Коленгидрат: 1 г • Фетте: 1 г • Белок: 21 г

Сургеле, 240 мл

Калориен: 59 • Коленгидрат: 14 г • Фетте: 1 г • Белок: 1 г

Дженерик, 100 г

Калориен: 82 • Коленгидрат: 0 г • Фетте: 0 г • Белок: 17 г

Рыба Вендзона, 100 г

Калориен: 100 • Коленгидрат: 0 г • Фетте: 1 г • Белок: 18 г

.

Гренадер

Гренадер

Посетите веб-сайт Grenadier и социальные сети, чтобы получить дополнительную информацию о автомобильной команде, разработке автомобиля и пути производства.

Заинтересованы в присоединении к команде? Растущий бизнес набирает здесь сотрудников на несколько должностей.

.

Смотрите также

  • Полезные свойства гематогена
  • Астрагал полезные свойства
  • Пустырник растение полезные свойства
  • Имбирь молотый полезные свойства при простуде
  • Молодые побеги сосны полезные свойства и противопоказания
  • Кешью полезные свойства и противопоказания
  • Брусника полезные свойства и противопоказания для мужчин
  • Чай вербена полезные свойства
  • Мед с тмином полезные свойства
  • Полезные травы для волос и их свойства
  • Черника трава полезные свойства