Матка яблочного уксуса применение полезные свойства


Уксусная матка своими руками: пошаговый рецепт приготовления

Матка уксусная, еще ее называют «матерью уксуса», используется для ускорения уксусного брожения спиртосодержащих жидкостей. Ее сложно где-то купить, зато можно сделать самим в домашних условиях.

Как выглядит и из чего состоит уксусная матка

Уксусная матка (лат. Mycoderma aceti) – желеобразное вещество, состоящее из уксуснокислых бактерий и целлюлозы. При малосимпатичном внешней виде, напоминающим медузу белесовато-желтого цвета, она обладает рядом полезных и целебных свойств.

Уксусная матка и чайный гриб: одно и то же?

Существует ошибочное мнение, что уксусная матка и чайный гриб – одно и то же вещество. Но это не совсем так – в состав чайного гриба входят несколько разных видов бактерий.

Уксусный “гриб” состоит из одного вида уксуснокислых бактерий.

Различаются они и по внешнему виду. Чайный гриб более плотный и даже после слипания его можно легко расправить руками. Для выращивания гриба требуется сахар, заварка чая или травяные настои.

Уксусная матка более нежная на ощупь и при извлечении из жидкости сворачивается в комок. Образуется во время брожения спиртосодержащих жидкостей.

Советуем почитать: Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях

Как получить уксусную матку и что с ней делать

Уксусную матку можно получить из вина и из яблочного уксуса. И в том, и в другом случае процесс получения матки несложный, но требует времени и соблюдения определенных правил.

С помощью яблочного уксуса

Для приготовления вам понадобятся:

Обратите внимание! Если это ваша первая попытка, то количество сахара можно увеличить до 400г. Его добавляют для того, чтобы уксусным бактериям было чем питаться и ваша смесь не заплесневела.

Процесс приготовления:

  • Яблоки нарежьте небольшими кусками (2-3 см), сердцевину и косточки можно не вырезать.

Обратите внимание! Не надо измельчать яблоки в блендере, так как яблочная кашица всплывет на поверхность и не даст матке сформироваться, а риск образования плесени увеличится.

  • В чистую банку положите нарезанные яблоки, насыпьте сахар и хорошенько перемешайте.
  • Залейте заготовку водой, оставив 7-8 см до края (для ферментации).
  • Накройте банку кухонным полотенцем и закрепите резинкой на горлышке — смесь должна «дышать».
  • Уберите емкость в темное теплое место, чтобы состав забродил.

 

Важно! Определяющим условием для образования матки — полный покой. В течение 40-60 дней жидкость нельзя взбалтывать, передвигать емкость с места на место.

  • Каждые два дня аккуратно, не перемешивая, проталкивайте деревянной ложкой вглубь жидкости всплывшие на поверхность кусочки яблок. Это предотвратит образование плесени.

Важно! Если процесс брожения проходит медленно — больше положенного времени, перелейте смесь в более широкую
и мелкую емкость, переставив ее в более теплое место. Бактериям нужно много кислорода и тепла для того, чтобы
переработать сахар в уксус.

  • Через 7-10 дней добавьте нефильтрованный непастеризованный яблочный уксус, содержащий в себе частички уксусной матки. Снова накройте банку и уберите в темное прохладное место.

 

Через 1,5-2 месяца на поверхности получившегося яблочного уксуса можно будет увидеть белесую желеобразную пленку.

Совет! Вместо того, чтобы выбрасывать яблочные «огрызки», их можно замораживать и впоследствии использовать для приготовления уксуса.

Для сохранения уксусной матки, ее необходимо оставить в небольшом количестве яблочного уксуса. Вне питательной среды она быстро погибает.

Остальной готовый продукт процеживают, переливают в чистые емкости (банки, бутылки нужного размера), закупоривают и убирают в прохладное место.

Обратите внимание! Даже при тщательном соблюдении всех условий уксусная матка может не сформироваться, поэтому всю процедуру будет нужно повторить заново.

С помощью вина

Ингредиенты:

Порядок действий:

  1. Налейте вино в стеклянную трехлитровую банку или любую другую емкость с широким горлышком, позволяющим воздуху свободно циркулировать.
  2. Добавьте непастеризованный яблочный уксус.
  3. Накройте банку кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 2-4 недели.
  4. Уже на второй неделе вы заметите начинающую формироваться тонкую пленку на поверхности смеси.
  5. Еще через одну-две недели начинайте пробовать получившийся уксус. Когда вкус вам понравится, жидкость можно отфильтровать, аккуратно отделив сформировавшуюся матку в емкость с небольшим количеством уксуса.
  6. При приготовлении следующей порции уксуса, используйте матку, она значительно ускорит процесс брожения.

Чем активнее матка, тем крепче получится уксус, приготовленный с ее помощью (будет выше концентрация кислоты).

Кроме того, она придает продукту более выраженный аромат и вкус, делая их мягче, приятнее, усиливает его целебные свойства.

При использовании матки сроки приготовления уксуса сильно сокращаются (с 2 месяцев до 2,5-3 недель). Также она поможет улучшить вкус уже готового продукта: он становится более мягким и приятным.

Читайте также: Винный уксус: виды, полезные свойства и применение

Полезные свойства

В уксусной матке содержится целый комплекс полезных веществ:

  • витамины А, С, Е, РР и группы В;
  • железо, калий, кальций, кремний, магний, медь, натрий, серу, фосфор и ряд других микро- и макроэлементов;
  • молочная, щавелевая, яблочная, пальмитиновая кислоты.

Кроме того, в ее состав входит более 50 биологически активных соединений, 16 аминокислот и пробиотики.

Обратите внимание! Все эти составляющие содержатся и в яблочном уксусе, но в матке их концентрация в несколько раз выше!

Благодаря такому богатому составу уксусная мать уже давно нашла применение в народной медицине. Она хорошо зарекомендовала себя при:

  • избавлении от гельминтов и ряда других паразитов;
  • лечении дерматологических заболеваний;
  • борьбе с воспалительными процессами в суставах;
  • избавлении от мозолей и грибковых поражений ногтевых пластин.

Также с ее помощью лечат сильные ожоги. Для улучшения регенерации обожженных тканей часть пленки прикладывают к больному месту. Когда компресс подсохнет, его заменяют. Лечение проводят до исчезновения жжения, дискомфорта в месте ожога.

Помогает компресс и обтирание настоем уксусной матки при варикозном расширении вен. После нескольких процедур улучшается кровоток, уменьшается боль и тяжесть в ногах. Аналогичный настой применяют при регулярных головных болях (средней интенсивности) — принимать внутрь по 1-2 чайной ложке в день.

Кроме того, мать уксуса используют для лечения:

  • гипертонии;
  • ожирения;
  • тонзиллита;
  • подагры;
  • запоров;
  • стоматита.

А еще с ее помощью укрепляют иммунитет, повышая сопротивляемость организма к внешним неблагоприятным факторам, улучшают пищеварение.

Важно! Внутрь уксусную матку можно принимать вместе с яблочным уксусом или отдельно (отрывая по небольшому кусочку). Но, при этом стоит размешать ее в воде или любом другом напитке, чтобы снизить воздействие кислоты на пищеварительную систему.

Начиная любое лечение, надо познакомиться с побочными действиями и противопоказаниями. Употребление яблочного уксуса и уксусной матки требует осторожного применения при хронических заболеваниях в стадии обострения: язва желудка, гастрит, желчекаменная и мочекаменная болезнь, панкреатит, геморрой.

Если вы пользуетесь большим количеством яблочного уксуса (для уборки, приготовления блюд или профилактики и лечения различных заболеваний), матка поможет вам быстро восполнить в домашних условиях запасы этого универсального средства.

6 доказанных преимуществ яблочного уксуса

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Яблочный уксус - популярное домашнее средство. Люди веками использовали его в кулинарии и медицине.

Многие люди утверждают, что он может облегчить широкий спектр жалоб на здоровье, но вы можете задаться вопросом, что говорят исследования.

Яблочный уксус обладает различными целебными свойствами, в том числе антимикробным и антиоксидантным действием.Более того, данные свидетельствуют о том, что он может принести пользу для здоровья, например помочь похудеть, снизить уровень холестерина, снизить уровень сахара в крови и улучшить симптомы диабета.

Однако исследований мало, и необходимы дальнейшие исследования, прежде чем его можно будет рекомендовать в качестве альтернативной терапии.

В этой статье рассматриваются доказательства шести возможных преимуществ яблочного уксуса для здоровья.

Яблочный уксус производится в два этапа (1).

Во-первых, производитель подвергает измельченные яблоки воздействию дрожжей, которые ферментируют сахар и превращают их в спирт.Затем они добавляют бактерии для дальнейшего сбраживания спирта, превращая его в уксусную кислоту - основное активное соединение в уксусе.

Уксусная кислота придает уксусу сильный кисловатый запах и аромат. Исследователи считают, что эта кислота несет ответственность за пользу для здоровья яблочного уксуса. Сидровый уксус содержит 5–6% уксусной кислоты (2, 3).

Органический нефильтрованный яблочный уксус также содержит вещество, называемое матерью, которое состоит из цепочек белков, ферментов и полезных бактерий, которые придают продукту мутный вид.

Некоторые люди считают, что мать несет ответственность за большую часть пользы для здоровья, хотя в настоящее время нет исследований, подтверждающих это.

Хотя яблочный уксус не содержит много витаминов и минералов, он предлагает небольшое количество калия. Бренды хорошего качества также содержат некоторые аминокислоты и антиоксиданты.

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус получают путем ферментации сахара из яблок. Это превращает их в уксусную кислоту, которая является основным активным ингредиентом уксуса и может быть ответственна за его пользу для здоровья.

Уксус может помочь убить патогены, включая бактерии (4).

Люди традиционно использовали уксус для очистки и дезинфекции, лечения грибка ногтей, вшей, бородавок и ушных инфекций.

Гиппократ, отец современной медицины, использовал уксус для очистки ран более 2000 лет назад.

Уксус также является пищевым консервантом, и исследования показывают, что он подавляет рост и порчу пищи бактериями, такими как E. coli (4, 5, 6).

Если вы ищете естественный способ сохранить пищу, вам может помочь яблочный уксус.

Неофициальные отчеты также предполагают, что разбавленный яблочный уксус может помочь от прыщей при нанесении на кожу, но, похоже, нет никаких серьезных исследований, подтверждающих это.

РЕЗЮМЕ

Основное вещество уксуса - уксусная кислота - может убивать вредные бактерии или предотвращать их размножение. Он имеет историю использования в качестве дезинфицирующего средства и естественного консерванта.

На сегодняшний день одним из наиболее убедительных способов применения уксуса является помощь в лечении диабета 2 типа.

Диабет 2 типа характеризуется высоким уровнем сахара в крови, вызванным инсулинорезистентностью или неспособностью вырабатывать инсулин (7).

Тем не менее, люди без диабета также могут извлечь выгоду из поддержания уровня сахара в крови в пределах нормы, поскольку некоторые исследователи считают, что высокий уровень сахара в крови является основной причиной старения и различных хронических заболеваний.

Самый эффективный и самый здоровый способ регулировать уровень сахара в крови - избегать рафинированных углеводов и сахара, но яблочный уксус также может иметь положительный эффект.

Исследования показывают, что уксус имеет следующие преимущества для уровня сахара в крови и инсулина:

  • Небольшое исследование показывает, что уксус может улучшить чувствительность к инсулину на 19–34% во время приема пищи с высоким содержанием углеводов и значительно снизить уровень сахара в крови и реакцию на инсулин (8) .
  • В небольшом исследовании с участием 5 здоровых людей уксус снизил уровень сахара в крови на 31,4% после употребления 50 граммов белого хлеба (9).
  • Небольшое исследование с участием людей с диабетом показало, что употребление 2 столовых ложек яблочного уксуса перед сном снижает уровень сахара в крови натощак на 4% на следующее утро (10).
  • Многочисленные другие исследования на людях показывают, что уксус может улучшить функцию инсулина и снизить уровень сахара в крови после еды (11, 12).

Национальные центры дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) заявляют, что очень важно, чтобы люди не заменяли лечение непроверенными продуктами для здоровья (13).

Если вы в настоящее время принимаете препараты, снижающие уровень сахара в крови, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление уксуса любого типа.

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус показал большие перспективы в улучшении чувствительности к инсулину и помощи в снижении уровня сахара в крови после еды.

Исследования показывают, что уксус может помочь людям похудеть.

Несколько исследований на людях показали, что уксус может усиливать чувство сытости. Это может привести к снижению потребления калорий и снижению веса.

Например, согласно одному исследованию, прием уксуса вместе с пищей с высоким содержанием углеводов приводил к усилению чувства сытости, в результате чего участники съедали на 200–275 калорий меньше в течение остальной части дня (14, 15).

Кроме того, исследование с участием 175 человек с ожирением показало, что ежедневное потребление яблочного уксуса привело к снижению жира на животе и потере веса (16):

  • Принятие 1 столовой ложки (12 мл) привело к потере 2,6 фунта ( 1,2 кг)
  • прием 2 столовых ложек (30 мл) привел к потере 1,7 кг (3,7 фунта)

Однако имейте в виду, что это исследование продолжалось 3 месяца, поэтому истинное влияние на массу тела кажется быть довольно скромным.

Тем не менее, простое добавление или вычитание отдельных продуктов или ингредиентов редко оказывает заметное влияние на вес.Вся ваша диета или образ жизни обеспечивают долгосрочную потерю веса.

В целом яблочный уксус может способствовать снижению веса, способствуя насыщению, понижая уровень сахара в крови и снижая уровень инсулина.

Яблочный уксус содержит всего около трех калорий на столовую ложку, что очень мало.

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что уксус может усилить чувство сытости и помочь вам потреблять меньше калорий, что может привести к потере веса.

Болезни сердца - одна из основных причин смерти (17).

Несколько биологических факторов связаны с риском сердечных заболеваний.

Исследования показывают, что уксус может уменьшить некоторые из этих факторов риска. Однако многие исследования проводились на животных.

Эти исследования на животных показывают, что яблочный уксус может снизить уровень холестерина и триглицеридов, а также несколько других факторов риска сердечных заболеваний (18, 19, 20).

Некоторые исследования на крысах также показали, что уксус снижает кровяное давление, что является основным фактором риска сердечных заболеваний и проблем с почками (21, 22).

Однако нет убедительных доказательств того, что уксус полезен для здоровья сердца у людей. Прежде чем прийти к каким-либо убедительным выводам, исследователям необходимо провести дополнительные исследования.

РЕЗЮМЕ

Несколько исследований на животных показали, что уксус может снизить уровень триглицеридов в крови, холестерина и артериального давления. Однако нет убедительных доказательств того, что он снижает риск сердечных заболеваний у людей.

Яблочный уксус - распространенное средство от кожных заболеваний, таких как сухость кожи и экзема.

Кожа от природы слегка кислая. Использование местного яблочного уксуса может помочь восстановить естественный pH кожи, улучшив защитный кожный барьер (23).

С другой стороны, щелочное мыло и очищающие средства могут вызвать раздражение экземы, усугубляя симптомы (24).

Благодаря своим антибактериальным свойствам яблочный уксус теоретически может помочь предотвратить кожные инфекции, связанные с экземой и другими кожными заболеваниями.

Некоторые люди используют разбавленный яблочный уксус для мытья лица или тоника.Идея в том, что он убивает бактерии и предотвращает появление пятен.

Однако одно исследование с участием 22 человек с экземой показало, что пропитывание яблочным уксусом не улучшает кожный барьер и не вызывает раздражения кожи (25).

Поговорите со своим врачом, прежде чем пробовать новые средства, особенно для поврежденной кожи. Избегайте нанесения неразбавленного уксуса на кожу, так как это может вызвать ожоги (26).

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус имеет естественную кислотность и обладает противомикробными свойствами.Это означает, что он может помочь улучшить кожный барьер и предотвратить инфекции. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, насколько безопасно и эффективно это средство.

Лучший способ включить яблочный уксус в свой рацион - это использовать его в кулинарии. Это простое дополнение к таким продуктам, как заправки для салатов и домашний майонез.

Некоторые люди также любят разбавлять его водой и пить как напиток. Обычные дозировки варьируются от 1-2 чайных ложек (5-10 мл) до 1-2 столовых ложек (15-30 мл) в день, смешанных с большим стаканом воды.

Лучше начинать с малых доз и избегать приема больших доз. Слишком много уксуса может вызвать вредные побочные эффекты, в том числе эрозию зубной эмали и потенциальное взаимодействие с лекарствами.

Некоторые диетологи рекомендуют использовать органический нефильтрованный яблочный уксус, содержащий мамин ».

Bragg’s, кажется, самый популярный вариант, который доступен в Интернете вместе с отзывами и рейтингами. Однако доступны и несколько других разновидностей.

Подробнее о правильной дозировке яблочного уксуса здесь.

РЕЗЮМЕ

Обычная доза яблочного уксуса колеблется от 1 чайной ложки до 2 столовых ложек (10–30 мл) в день, либо используется в кулинарии, либо смешивается со стаканом воды.

Многие веб-сайты и сторонники естественного здравоохранения утверждают, что яблочный уксус обладает исключительными преимуществами для здоровья, включая повышение энергии и лечение болезней.

К сожалению, мало исследований, подтверждающих большинство утверждений о его пользе для здоровья.

Тем не менее, некоторые исследования показывают, что он может иметь некоторые преимущества, в том числе убивать бактерии, снижать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса.

Яблочный уксус кажется безопасным, если вы не употребляете его слишком много.

Он также может использоваться в других целях, не связанных со здоровьем, в том числе в качестве натурального кондиционера для волос, средства по уходу за кожей и чистящего средства.

.

Доказательные преимущества яблочного уксуса и способы его использования

Яблочный уксус широко используется в пищевых ароматизаторах и консервантах. Некоторые исследования показывают, что он также может иметь несколько преимуществ для здоровья, включая контроль сахара в крови, контроль веса и повышение уровня холестерина.

Яблочный уксус - это кислое вещество с кислым привкусом, получаемое из ферментированных яблок. Измельченные яблоки, вода и дрожжи выдерживают при комнатной температуре не менее 30 дней. За это время дрожжи превращают сахар из яблок в спирт.Затем бактерии превращают спирт в уксус.

Люди веками использовали яблочный уксус для придания вкуса и сохранения пищи. Сегодня многие люди утверждают, что яблочный уксус также обладает некоторыми лечебными свойствами.

В этой статье мы исследуем доказательства и обсуждаем потенциальную пользу для здоровья яблочного уксуса. Мы также рассказываем о возможных побочных эффектах и ​​о том, как использовать яблочный уксус для улучшения здоровья.

Поделиться на PinterestПотребление яблочного уксуса может улучшить контроль сахара в крови.

Высокий уровень сахара в крови может вызвать ряд проблем со здоровьем. В частности, людям с диабетом 2 типа необходимо контролировать уровень сахара в крови, чтобы избежать таких осложнений, как нервные, почечные, глазные и сердечные заболевания.

Некоторые небольшие исследования показывают, что употребление яблочного уксуса может помочь улучшить контроль сахара в крови.

Исследование восьми человек показало, что у тех, кто употреблял уксус перед едой, уровень инсулина и триглицеридов после еды был ниже, чем у тех, кто принимал плацебо.

Уксус содержал 6 процентов уксусной кислоты, что аналогично количеству большинства яблочного уксуса. У всех участников была нарушена толерантность к глюкозе или уровень сахара в крови был выше нормы.

Обзор нескольких небольших клинических испытаний показал, что у людей, которые употребляли яблочный уксус в течение 8–12 недель, наблюдалось небольшое снижение уровня сахара в крови.

Кроме того, метаанализ показал, что у людей, которые принимали уксус во время еды, уровень инсулина и сахара в крови после еды был ниже, чем у людей, получавших плацебо.

Опять же, несколько небольших исследований показывают, что яблочный уксус может помочь при похудании.

Например, одно исследование показало, что люди, которые употребляли яблочный уксус вместе с низкокалорийной диетой, теряли больше веса, чем те, кто придерживался одной диеты.

После 12 недель употребления 30 миллилитров яблочного уксуса каждый день, участники имели более низкий индекс массы тела и меньше жира на животе, и сообщили о меньшем аппетите, чем те, кто не принимал уксус.

Исследователи обнаружили, что у тех, кто принимал яблочный уксус каждый день, также снижался аппетит.Однако другое исследование ставит под сомнение этот последний вывод. Его авторы утверждают, что уксус просто вызывал тошноту у людей, которые его принимали, что приводило к уменьшению желания есть.

Высокий уровень триглицеридов и холестерина может увеличить риск сердечного приступа и инсульта. Кроме того, высокий уровень общего холестерина повышает риск проблем с сердцем.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление яблочного уксуса может помочь снизить как общий холестерин, так и триглицериды.

В ходе 12-недельного исследования изучалось влияние яблочного уксуса на людей, соблюдающих низкокалорийную диету.Исследователи обнаружили, что участники, принимавшие яблочный уксус, не только похудели больше, чем те, кто принимал плацебо, но также имели более низкие уровни триглицеридов и общего холестерина.

У людей, которые принимали яблочный уксус, также значительно повысился уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Врачи иногда называют холестерин ЛПВП «хорошим холестерином», поскольку он помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Грибковые инфекции могут варьироваться от незначительных проблем до опасных для жизни.Чаще всего у людей возникают грибковые инфекции во рту, горле и влагалище.

Люди с диабетом 2 типа могут подвергаться более высокому риску развития грибковых инфекций, особенно если они плохо контролируют уровень сахара в крови.

Candida albicans - частая причина грибковых инфекций у людей. У некоторых людей инфекция Candida может быть длительной и может стать устойчивой к противогрибковым препаратам.

Некоторые исследования показывают, что яблочный уксус может иметь потенциал в качестве противогрибкового средства.

В одном отчете описан случай мужчины с диабетом 2 типа, у которого была стойкая грибковая инфекция во рту, вызванная Candida . Пациент применял яблочный уксус в рот два раза в день в течение 7 дней. После лечения количество грибков в полости рта уменьшилось на 94%.

В другом отчете о случае у женщины был хронический вагинальный Candida в течение 5 лет, который не поддавался лечению. Применение яблочного уксуса помогло избавиться от грибковой инфекции.

Исследование в пробирке также показало, что яблочный уксус, содержащий 4 процента малеиновой кислоты, может убить грибов Candida , вызывающих стоматит зубных протезов - грибковую инфекцию во рту, которая может возникнуть при ношении зубных протезов.

Яблочный уксус также может обладать антибактериальными свойствами. Одно исследование в пробирке показало, что яблочный уксус эффективен при уничтожении Escherichia coli и Staphylococcus aureus , которые являются бактериями, вызывающими стафилококковые инфекции.

Другое исследование в пробирке показало, что яблочный уксус был так же эффективен, как 5-процентный гипохлорит натрия, в уничтожении Enterococcus faecalis . Эти бактерии естественным образом встречаются в кишечнике здоровых людей, но могут вызывать серьезные инфекции.

Многие люди используют яблочный уксус в качестве ополаскивателя для волос, чтобы придать им блеск и гладкость. Хотя никакие исследования не подтвердили эти преимущества, кислая природа уксуса может использоваться для волос.

В одном обзоре говорится, что щелочные средства для волос могут вызывать повреждение и вьющиеся волосы.Применение яблочного уксуса, обладающего кислотными свойствами, может улучшить состояние или внешний вид волос.

Некоторые люди используют яблочный уксус в качестве тоника для кожи или лечения прыщей, но нет научных исследований, подтверждающих это использование.

Зубная эмаль - это твердая внешняя поверхность зубов. Человек может стереть зубную эмаль из-за чрезмерной и жесткой чистки зубов. Употребление слишком большого количества кислых продуктов и напитков также может нанести вред.

Когда зубная эмаль стирается, она больше не растет.Ослабленная или отсутствующая эмаль делает зубы склонными к кариесу и повышенной чувствительности.

Поскольку он кислый, регулярное употребление неразбавленного яблочного уксуса внутрь может ослабить зубную эмаль. Кислота в яблочном уксусе также может вызывать раздражение или повреждение горла при частом приеме.

По данным Национального столичного токсикологического центра США (NCPC), нанесение уксуса непосредственно на кожу может вызвать ожоги и раздражение. NCPC перечисляет несколько сообщений о людях, которым требовалась медицинская помощь после серьезных ожогов от нанесения уксуса, в том числе яблочного уксуса, на кожу в течение длительного времени.

Яблочный уксус также может вызвать ожог и раздражение глаз, поэтому людям следует соблюдать осторожность при нанесении его на лицо, волосы и кожу головы. NCPC не рекомендует использовать уксус для лечения ран.

Эксперты не установили безопасное или рекомендуемое количество яблочного уксуса для различных целей, связанных с оздоровлением. Люди должны сначала поговорить с врачом, прежде чем использовать яблочный уксус для лечения какого-либо заболевания или при использовании его в больших количествах.

Самый безопасный способ употребления яблочного уксуса - использовать его в небольших количествах в еде и заправках.

При прямом употреблении разбавление яблочного уксуса водой может быть более безопасным и мягким для зубов и горла.

Попробуйте смешать 1 чайную ложку уксуса как минимум с 8 унциями или стаканом воды. Принимайте не чаще двух раз в день. Люди, которым вкус неприятен, могут захотеть еще больше разбавить его.

Людям следует прекратить употребление яблочного уксуса, если он вызывает:

При нанесении яблочного уксуса на кожу нанесите его ватным тампоном и дайте ему высохнуть.Не держите его на коже вместе с компрессами и применяйте не чаще одного раза в день. Немедленно смойте и обратитесь к врачу, если возникнет ожог.

Яблочный уксус - низкокалорийный способ придать еде аромат. Хотя некоторые небольшие исследования и отчеты о случаях предполагают, что яблочный уксус может обладать рядом потенциальных полезных для здоровья свойств, для подтверждения этих преимуществ необходимы еще многие крупномасштабные исследования.

Людям не следует использовать яблочный уксус вместо лечения, рекомендованного врачом.Им всегда следует проконсультироваться с врачом перед использованием уксуса для лечения любого заболевания.

Яблочный уксус безопасен, когда человек использует его в небольших количествах в качестве пищевой ароматизатора или заправки. Однако яблочный уксус является кислым. Использование неразбавленного уксуса может повредить зубы, вызвать раздражение горла и глаз, а также вызвать ожоги кожи.

.

Яблочный уксус Использование: 26 преимуществ Genius

Мы все делаем многозадачности (кашель, кокосовое масло, кашель), и яблочный уксус не исключение. Эта заправка для салата улучшает цвет лица, помогает поддерживать чистоту в доме и помогает при расстройстве желудка и вздутии живота.

Вот чем это не является: волшебный способ сбросить лишние пять фунтов. В определенных кругах его рекламируют как средство для похудания, хотя это все еще обсуждается в медицинском сообществе.Хотя некоторые исследования показывают, что это может помочь склонить чашу весов в вашу пользу, снизив уровень сахара в крови, эксперты в области здравоохранения не рекомендуют использовать его в качестве инструмента для похудания. И небольшое предупреждение: употребление яблочного уксуса (особенно чистого) сопряжено с определенными рисками для здоровья, такими как раздражение горла, взаимодействие добавок и лекарств.

Тем не менее, есть - это здоровых способов включить яблочный уксус в вашу повседневную жизнь, и есть много преимуществ, которые можно получить от принятия сидра! Этот уксус полон полезных для вас питательных веществ, таких как железо, кальций и калий, которые могут помочь держать микробы в нашем организме под контролем.Он также может добавить аромата вашим блюдам и свежести во все уголки вашего дома.

Ознакомьтесь с 26 способами использования яблочного уксуса ниже.


1. Приготовьте нетоксичное универсальное чистящее средство.
Отойди, чистящие спреи, растворы и салфетки. В городе новое дезинфицирующее средство. На самом деле, мы шучим, поскольку яблочный уксус совсем не новость. Тем не менее, если вы не пробовали использовать этот распространенный кухонный ингредиент, чтобы ваш дом оставался сверкающим и чистым, вы упускаете нетоксичную, поглощающую запах, антибактериальную альтернативу агрессивным химическим веществам.Просто смешайте одну часть яблочного уксуса с одной частью воды, процедите ее в распылитель и приступайте к работе.

2. Устраните вонь в любой комнате.
Вонючие комнаты не имеют шансов против яблочного уксуса, который может принимать всевозможные запахи от дымной готовки до необычных ванных комнат. В частности, чтобы избавиться от запаха дыма, налейте яблочный уксус в неглубокую миску и поместите ее туда, где запах наиболее сильный. Оставьте его на время, пока запах не исчезнет.

3. Заставьте свой сад расти с до без единого сорняка.
Если вашему зеленому большому пальцу не хватает блеска, вы можете прибегнуть к помощи яблочного уксуса. Его можно использовать в качестве удобрения (особенно для растений, которые любят кислоты, таких как кусты черники и азалии), а также как средство от сорняков. Вылейте его непосредственно на зараженные сорняками участки, чтобы не дать садовым гремлинам повредить их следы, и смешайте 10 унций яблочного уксуса (с пятипроцентной кислотностью) с 10 галлонами воды для удобрения почвы.Пестициды применять не нужно.

4. Не допускайте появления блох у домашних животных.
Если вам нужно уберечь своих пушистых друзей от блох, используйте яблочный уксус. Разбавьте его водой (по одной части каждого) и вотрите смесь в их мех и втирайте в кожу, чтобы отпугнуть этих надоедливых вредителей. (Обязательно проконсультируйтесь с ветеринаром, чтобы убедиться, что это безопасно для вашего друга.)


5. Избавьтесь от перхоти.
Перестань уже быть такой вздорной! С яблочным уксусом это возможно.Ополаскивание прядей этим веществом может фактически избавиться от перхоти, изменив pH кожи головы (что останавливает рост дрожжей, одного из основных виновников перхоти). Кроме того, он избавляет от жирности, зуда и раздражения. Попробуйте смешать одну-две столовые ложки в стакане воды и промыть волосы полученной смесью, пока вы принимаете душ. Чтобы избавиться от перхоти, смешайте четверть стакана яблочного уксуса с четвертью стакана воды, налейте его в распылитель, нанесите смесь на кожу головы и оставьте на час перед смыванием.

6. Улучшите цвет лица.
Факт: идеальная кожа всегда актуальна. Но это может стать неприятностью, если вы боретесь с прыщами. Мужайтесь, в вашей битве за чистые поры есть масса оружия. Хотя есть сомнения относительно того, является ли ACV надежным средством борьбы с прыщами, он, по крайней мере, может убить бактерии на поверхности вашей кожи. Используйте его как вяжущее средство (просто разбавьте его и нанесите на лицо) или используйте как средство для лечения пятен. Эксперты по целостному здоровью также рекомендуют принимать его внутрь, а также добавлять в ванну с английской солью, чтобы вывести токсины и загрязнения из кожи.

7. Поменяйте дезодорант.
Яблочный уксус не только освежит вашу ванную комнату, но и поможет сохранить B.O. в страхе. Просто нанесите немного его в область подмышек, чтобы бороться с бактериями, вызывающими запах. И не волнуйтесь: запах уксуса испаряется, так что вы не будете ходить с запахом салата.

8. Избавьтесь от бородавок.
Хоть бы мы и хотели, чтобы они были исключительно злыми ведьмами, бородавки могут случиться с кем угодно. Когда они поднимут свои уродливые головы, попробуйте использовать яблочный уксус, чтобы избавиться от этого проклятия.Ваш план действий: обмакните ватный диск в уксус и приложите его к пораженному участку на ночь.

9. Снимите ожоги с кожи.
Между жжением, шелушением и раскаленной кожей есть несколько вещей хуже, чем действительно сильный солнечный ожог. На помощь приходит яблочный уксус! Добавьте около чашки хорошего вещества в воду для ванны, чтобы успокоить ожог.

10. Исчезают некрасивые синяки.
Является ли их прибытие загадкой (например, откуда, черт возьми, это произошло?) Или действительно объявлено (ой - это оставит след!), Синяки сильно ударяют по нам, и как только они появляются, они остаются.Решение? Чтобы смягчить пурпурно-голубоватые оттенки, добавьте немного яблочного уксуса - его противовоспалительные свойства помогают минимизировать болезненный оттенок.

11. Отбелите зубы.
Если жемчужно-белому цвету нужно немного осветлить, используйте яблочный уксус для получения игристого раствора. Оказывается, если нанести его на зубы, а затем промыть, можно получить более белую ухмылку. Вы также можете попробовать использовать его в качестве жидкости для полоскания рта - стоматологи предлагают смешать две части воды с одной частью ACV и полоскать ею примерно минуту.

12. Избавьтесь от неприятного запаха изо рта.
Дыхание дракона - одна из самых неприятных и повседневных проблем гигиены. От дыхания дракона можно избавиться с помощью яблочного уксуса. Как? Считается, что он убивает бактерии, вызывающие запах, - просто полощите им горло или выпейте чайную ложку, чтобы ощутить эффект свежести.

13. Дезодорируйте ноги.
Яблочный уксус не только помогает избавиться от неприятного запаха тела, но и помогает справиться с неприятным запахом от ног, и все это благодаря его способности балансировать pH кожи.Таким образом, он работает против бактерий, ответственных за неприятный запах ног. Нанесите немного яблочного уксуса на бумажное полотенце или детские салфетки и вытрите пальцы ног.

14. Обработайте кожу после бритья.
Придайте вашей бритой коже небольшой покой с помощью ACV. Разбавленный водой (вам понадобится одна часть яблочного уксуса и одна часть воды), этот раствор успокоит вашу кожу. И помните: запах этого натурального лосьона после бритья исчезнет со временем!


15.Смешайте приправы (винегреты, соусы и маринады).
Вероятно, большинство из нас впервые встречает яблочный уксус в виде приправы. И не зря: это отличный ингредиент для оживления винегретов, соусов и маринадов. Он идеально сочетается с абрикосами, может придавать аромат чипсам из капусты и многому другому!

16. Сделайте вкусный сок самостоятельно.
Хотя употребление яблочного уксуса в целом связано с множеством преимуществ для здоровья, вы также можете создавать свои собственные смеси, чтобы пить.В конце концов, зачем глотать его в одиночку, если вы можете сочетать его с гораздо более вкусными ингредиентами, такими как виноградный сок, мед или сок грейпфрута?

17. Добавьте немного аромата в супы.
Почему салаты должны пользоваться любовью? Яблочный уксус также может придать супам пикантный вкус. Попробуйте добавить его в овощной суп, например в суп из корнеплодов.

18. Сделайте выпечку еще лучше.
Да, путь! Мы не могли бы предположить, что яблочный уксус будет желанным дополнением к выпечке, но, как оказалось, уксус в целом может помочь немного поднять тесто.А поскольку его мягкий вкус не обнаруживается (и может даже усиливать вкус других ингредиентов) в сладостях, это особенно хороший вариант для домашних лакомств.


19. Успокойте расстройство желудка.
Когда ваш желудок чувствует себя неважно (например, у вас запор, пищевое отравление, вздутие живота и т. Д.), Употребление смеси яблочного уксуса и воды может помочь исправить это благодаря обнаруженным антибактериальным и противовирусным свойствам в ACV.

20.Помогите уменьшить болезненность мышц.
Каждой тренировке воин нуждается в серьезном облегчении боли в мышцах. Некоторые предполагают, что уксусная кислота, входящая в состав яблочного уксуса, может успокаивать воспаленные мышцы при местном применении. Хотя наука не обязательно подтверждает это, мы бы сказали, что определенно стоит использовать его вместо обычного лосьона (или тигрового бальзама!), Когда наши мышцы кричат ​​о том, чтобы их намереть.

21. Остановить зуд, стат.
Яблочный уксус может помочь с этими болезненными и неприятными побочными эффектами, если вы почесывались из-за укуса насекомого, ядовитого плюща или даже укуса медузы.Просто нанесите раствор прямо на зудящую область, и позвольте ACV доставить вас в момент облегчения.

22. Помогите предотвратить диабет.
По состоянию на 2012 год 29,1 миллиона американцев страдали диабетом. Учитывая серьезность этих цифр, каждая небольшая профилактика помогает, и употребление яблочного уксуса может быть еще одним маленьким шагом, чтобы не присоединиться к этой статистике. Исследования показывают, что употребление ACV помогает улучшить чувствительность к инсулину (особенно у инсулинорезистентных), что, в свою очередь, может отсрочить или предотвратить диабет 2 типа.

23. Успокоить боль в горле.
Горло убивает вас или дает признаки того, что это произойдет в течение нескольких дней? Не волнуйтесь, в вашем углу есть полностью натуральный истребитель микробов: яблочный уксус. Смешайте четверть стакана яблочного уксуса с таким же количеством теплой воды и продолжайте полоскание горла. В результате создается кислая среда, которая может помешать размножению неприятных микробов, вызывающих простуду, в вашем горле. Еще одна смесь, которую стоит попробовать: теплая вода, яблочный уксус, кайенский перец и мед. Выпей это!

24.Очистите пазухи.
Нет ничего более раздражающего (и утомляющего), чем заложенный нос. Очистите пазухи и приготовьтесь дышать легче, потягивая домашнее средство из воды и уксуса. Так же, как он помогает бороться с микробами, вызывающими боль в горле, он также может остановить рост бактерий в ваших носовых пазухах. Кроме того, содержащийся в нем калий может помочь разжижить всю эту прекрасную слизь, которая превратилась в ваш нос.

25. Детокс, детокс, детокс.
Хотя мы с осторожностью относимся к детокс-диетам (мы предпочитаем настоящие продукты с таким же эффектом), добавление нескольких порций яблочного уксуса в ваши блюда может улучшить циркуляцию лимфы (что может помочь укрепить иммунитет и бороться с болезнями) .

26. Почувствуйте себя более энергичным.
Откажитесь от энергетических напитков в бутылках! (Вы знаете, что они действительно вредны для вас.) Если у вас спад, попробуйте смешать натуральный усилитель, который включает яблочный уксус, который содержит калий и ферменты. Эти усилители здоровья могут помочь вам перейти на более высокую передачу. Попробуйте просто смешать его с водой (2 чайные ложки ACV на 2 стакана воды) и добавить немного меда, если вы хотите немного сладкого.

.

Разъяснение преимуществ яблочного уксуса

Что яблочный уксус может вам помочь? Если вы регулярно читаете блоги о здоровье и благополучии, вы, вероятно, думаете, что ответ: ВСЕ! ACV (как его называют крутые ребята) настолько часто рекламируется как безопасная, естественная и полностью эффективная панацея, что, вероятно, заслуживает отдельного рисунка на Portlandia .

Но если вы немного скептически относитесь к тому, что кислая жидкость, приготовленная из ферментированных яблок, может вылечить диабет, избавиться от прыщей, успокоить боль в горле, отбелить зубы, избавиться от перхоти и, по сути, сделать вашу жизнь идеальной во всех отношениях, мы можем понять.Несмотря на всю шумиху вокруг яблочного уксуса, нам пришлось изучить то, что на самом деле говорит наука. Если вы несгибаемый преданный, возможно, вы захотите отвести взгляд.

Что поддерживает наука

Учитывая, какое признание получает ACV как лекарство от всех болезней, вы можете подумать, что существует масса исследований, подтверждающих эти утверждения. Что ж, сейчас это не так. «Научная литература о людях, употребляющих уксус, очень, очень ограничена», - говорит Кэрол Джонстон, доктор философии, доктор медицинских наук, изучающая лекарственное использование уксуса в Университете штата Аризона.Тем не менее, есть несколько вещей, которые ученые обнаружили, что ACV может сделать для вас.

1. Способствует стабильному уровню сахара в крови.

Вы знаете то головокружительное чувство низкой энергии, которое вы иногда испытываете после того, как съели слишком много рафинированных углеводов? Это ваш скачок сахара в крови, а затем падение. Уксусная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе (и большинстве других видов уксуса, таких как белый и красный винный уксус), обладает антигликемическими свойствами, и исследования показывают, что употребление яблочного уксуса перед едой может помочь предотвратить такие всплески. Уксус улучшает чувствительность к инсулину к высокоуглеводной пище у субъектов с инсулинорезистентностью или диабетом 2 типа. Джонстон К.С., Ким С.М., Буллер А.Дж. Уход за диабетом, 2004, август; 27 (1): 0149-5992. Эффект и механизмы действия уксуса на метаболизм глюкозы, липидный профиль и массу тела. Петсиу Е.И., Митроу П.И., Raptis SA. Обзоры питания, 2014, август; 72 (10): 1753-4887. Теоретически это может иметь какое-то отношение к тому, почему люди, принимающие уксусный уксус, утверждают, что этот препарат улучшает их настроение и энергию, говорит тренер по холистическому питанию и оздоровлению из Лос-Анджелеса Николь Гранато.

Польза сахара в крови может даже стать хорошей новостью для людей с диабетом, хотя исследователям еще предстоит выяснить. «Если они будут пить немного уксуса перед каждым приемом пищи в течение года или больше, уменьшит ли это зависимость от инсулиновых препаратов? Снизить прогрессирование своего заболевания? На эти вопросы пока нет ответов, - говорит Джонстон.

2. Может бороться с бактериями.

ACV использовался для борьбы с инфекциями, такими как язвы и язвы, еще со времен древних греков.На самом деле существует множество исследований, подтверждающих антимикробное действие уксуса. Но то, что ACV способен бороться с бактериальными инфекциями, не означает, что его использование для этого на самом деле является хорошей идеей. Поскольку он очень кислый, заливка его в уши при ушной инфекции или использование на открытых язвах или порезах почти наверняка вызовет раздражение кожи. Также небезопасно использовать само по себе при боли в горле, потому что это может принести больше вреда, чем пользы. «Не полоскайте горло уксусом. Были случаи, когда люди попадали в больницу из-за того, что случайно подавились, - говорит Джонстон.

3. Может смягчить укусы медуз.

Как ни странно, исследования показывают, что если вас ужалила медуза, обливание пораженного участка уксусом может помочь. Он может деактивировать нематоцисты, острые зазубрины, которые медузы используют для введения своего болезненного яда. Отравление, отравление и травмы, нанесенные морскими существами. Перкинс Р.А., Морган СС. Американский семейный врач, 2004, март; 69 (4): 0002-838X. Но эксперты говорят, что теплая вода может иметь аналогичный эффект - не раздражая вашу кожу, как это может быть ACV.

Что не так ясно

Что касается остальных чудесных вещей, которые вы часто слышите, по большей части это еще предстоит выяснить. На данный момент большинство этих заявлений не изучено.

1. Улучшает вашу кожу.

Как ни странно, есть много людей, которые говорят, что нанесение ACV на лицо помогает избавиться от прыщей и улучшить текстуру кожи. «У меня есть клиенты с хроническими угрями, которые распаривают лицо разбавленным яблочным уксусом, и в течение двух-трех недель разница становится заметной», - говорит Гранато.А поскольку яблочный уксус обладает противомикробными свойствами, он может помочь коже, склонной к акне, - говорит она. Но пока нет никаких исследований, подтверждающих это.

2. Избавляет от бородавок.

Несколько исследований показали, что нанесение уксусной кислоты на кожу может разрушить ткань бородавки. Но в этом исследовании использовались сверхвысокие концентрации вещества (до 99 процентов). Лечение крупных остроконечных кондилом нижних половых путей местным иссечением с добавлением местного применения уксусной кислоты. Предварительное исследование.Консуэло-Кихада А.Е., Родригес-Куэвас С.А., Лабастида-Альмендаро С. Журнал репродуктивной медицины, ноябрь 2003 г .; 48 (7): 0024-7758. Поскольку уксусный уксус и другие уксусы содержат всего около 5% уксусной кислоты, они не будут достаточно сильными, чтобы убить бородавку.

3. Убирает перхоть.

Хотя ополаскиватель ACV может сделать ваши волосы более блестящими, нет достоверных исследований, подтверждающих идею о том, что он может убрать перхоть. (Джонстон даже не слышал об этом, пока мы не спросили ее.)

4. Отбеливает зубы. По словам Гранато, антибактериальные свойства

ACV могут помочь удалить зубной налет и микробы с ваших зубов. Однако нет доказательств того, что ACV может отбеливать зубы. На самом деле, это, вероятно, оставит ваши жемчужно-белые пятна в довольно плохом состоянии. «Я вообще не рекомендую отбеливать зубы яблочным уксусом», - говорит Джонстон. «У нас не очень много кислотной защиты во рту, и вы не хотите потерять эмаль на зубах».

Безопасный способ использования яблочного уксуса

Уксусная кислота яблочного уксуса обладает некоторыми полезными свойствами, но в высоких концентрациях уксусная кислота может быть ядом.Поэтому, если вы собираетесь пить это вещество или наносить его на кожу, будьте осторожны.

И Джонстон, и Гранато согласны с тем, что лучше всего использовать яблочный уксус в малых дозах. Если вы пьете это вещество, глотайте столовую ложку, разведенную как минимум в восьми унциях воды, не чаще двух раз в день. И всегда преследуйте это с едой, которая может помочь быстрее вывести кислоту из вашего горла и предотвратить раздражение, рекомендует Джонстон.

Тот же принцип применим, если вы хотите попробовать использовать его на своей коже.Разведите столовую ложку яблочного уксуса в миске с горячей водой и смочите в смеси полотенце или тряпку для лица. «Вы можете распарить лицо тряпкой в ​​течение 12 минут», - говорит Гранато.

The Takeaway

Большинство исследований яблочного уксуса изучали его влияние на уровень сахара в крови, и эти исследования, похоже, оправдались. Эксперты признают, что яблочный уксус тоже обладает антибактериальными свойствами, но, поскольку уксус резкий, он не лучший выбор для лечения боли в горле или ран (за исключением укусов медуз).Что касается прочего, то нет научных данных, подтверждающих использование ACV для улучшения кожи, уменьшения перхоти или белоснежности зубов. Более того, это может быть вредно. Если вы все равно решите попробовать его, действуйте осторожно. «Это тот случай, когда больше не значит лучше», - говорит Джонстон.

.

Смотрите также