Меч рыба полезные свойства


Рыба-меч: полезные свойства и вред

Морские обитатели давно перестали быть редкостью на повседневном столе. Но некоторые виды рыб все еще остаются экзотическими даже для жителей приморских регионов. Так, мясо рыбы меч можно приобрести далеко не везде. Но о полезных и вредоносных свойствах этого морского обитателя будет небезынтересно узнать каждому.

Что за рыба такая – рыба-меч

Рыба-меч или меченосец — хищная быстроходная рыба (семейство – Мечерылые, отряд – Окунеобразные). Обитает в субтропических и тропических водах. Летом ее вылавливают в Черном и Азовском морях. Это возможно благодаря способности меченосца подымать температуру тела на 10-15 градусов выше, чем температура окружающей воды. Для большинства регионов России и Европы этот вид считается деликатесом. Несмотря на это, он является промысловым и пользуется особой любовью у любителей спортивной рыбалки.

Название «меченосец» связано с удлиненной верхней челюстью, внешний облик которой напоминает меч. Рыба-меч – одна из крупнейших рыб на планете. Некоторые экземпляры достигают длины 4.5-5 метров и веса до 600 кг. Средний размер меченосцев – 3 метра.

У меч-рыбы два спинных плавника, два грудных и два хвостовых, на брюхе плавников нет. Окрас смешанный. Спина темно-коричневая, а брюхо светлое. Цвет плавников темно-коричневый. Строение туловища молодых особей значительно отличается от устройства взрослых рыб. Так, у молодых меченосцев имеются поперечные полосы, исчезающие только по достижению ими 1 метра в длину. Живет и охотится в одиночку, пары образуются только на период спаривания. Она очень быстрая, находит добычу даже на значительных глубинах. Для нападения на жертву меченосец пользуется мечом. Им он разрубает жертвы, намного больше его по размеру. Вкуснейшее мясо меченосца издавна используют в кулинарии.

Полезные свойства

Мясо рыбы-меч, если оно приготовлено правильно, насыщает организм полезными веществами следующего рода:

  • Жирные кислоты. Организму человека периодически не хватает жирных кислот Омега-3. Это полиненасыщенные жирные кислоты, недостаток которых повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, атеросклероза.
  • Легкоусвояемый белок. В белке присутствует большое количество необходимых организму аминокислот. Мясом рекомендуется питаться спортсменам, людям со слабой иммунной системой, чей организм не справляется с физическими и психическими нагрузками.
  • Селен. Сильнейший антиоксидант, замедляющий процессы старения. Употребление в пожилом возрасте позволяет улучшить самочувствие, сделать цвет лица более здоровым, а кожу мягкой и менее морщинистой.

В мясе рыбы-меч содержится большое количество витаминов, в том числе и редкий витамин К. Приготовленные на его основе блюда рекомендованы людям, соблюдающим диету. Продукт богат фосфором, калием, магнием, натрием и железом.

Использование в кулинарии

Мясо меченосца вкусное и питательное, тело рыбы практически лишено костей и не имеет резкого запаха рыбы. Не подозревая, из чего приготовлено блюдо, распознать вид рыбы или разновидность мяса сложно.

В прибрежных регионах меченосца употребляют в жареном, вареном, копченом, вяленом и даже сыром виде. Популярным блюдами считаются карпачо и тартар. Меченосец – это благородная рыба, по ценности сравнимая с тунцом, омаром или сибасом.

Пищевая ценность

В 100 г. мяса присутствует 144 кКал, а также:

  • Белки – 19.7 г.
  • Жиры – 6.7 г.
  • Полиненасыщенные кислоты -1.147 г.
  • Мононенасыщенные кислоты – 2.971 г.
  • Вода – 73 г.
  • Зола – 1.44 г.

Высоко содержание в мясе абсолютно не полезного для организма холестерина – 66 мг. Но умеренное употребление вреда не принесет.

Вред для морских обитателей и человека

Рыба-меч — охотник. Объектами ее хищного внимания становятся морские обитатели меньшего размера. Опасен в море меченосец и для человека. Известны случаи, когда эта рыба набрасывалась на покоящиеся на воде лодки, тараня их своим носом. Иногда меченосец пытается протаранить даже крупное судно. В этом случае рыба гибнет. Причина такого поведения не известна.

Наблюдая за поведением рыбы-меч, местом ее обитания и качеством полученных после переработки ее мяса продуктов, ученые США выяснили, что употребление в пищу меченосца может представлять опасность. Так, в последние годы в мякоти рыбы обнаруживается все большее количество ртути. По этой причине медики не рекомендуют питаться мясом меченосца беременным женщинам и детям. Перед употреблением его следует узнать, где именно была отловлена рыба.

Блюда из сырой мякоти меченосца также могут представлять некоторую опасность, поскольку в теле рыбы обитает множество паразитирующих организмов.

Меченосец – практически всеядный хищник, поэтому блюда из него приготовленные, могут стать причиной серьезной аллергической реакции.

Запрещено употреблять мясо меченосца при:

  • Непереносимости морепродуктов.
  • Патологии ЖКХ.

Нежелательно злоупотреблять жареной рыбой. Если блюдо из меченосца пробуется на вкус впервые, лучше ограничиться небольшим его количеством. Подождать минут 15-20, после чего продолжить прием пищи. Этого времени должно хватить для проявления аллергии, если таковая возникнет.

Интересные особенности, советы

Интересно, что за счет необычного способа передвижения рыбы, отдельные части ее мякоти имеют разную калорийность (190 кКал на 100 г. против обычных 144 кКал).

Во время миграции меченосец способен преодолеть до 34 км пути за день и погрузиться на глубину свыше 800 метров.

Вкусовые качества рыбы зависят от возраста и веса. Последний определяется, исходя из размера. По настоящему хорошее мясо у рыб, чей размер превышает 0.5 метра, а вес – 30 кг. При выборе рыбы отдают предпочтение особям с розовым мясом. Слишком светлая мякоть – признак низкого качества продукта.

Планируя насладиться мясом меченосца в экзотическом месте, важно помнить о мерах предосторожности. Даже очень качественная, но неправильно приготовленная пища, может стать причиной серьезного отравления. Блюда из меченосца улучшают работу всего организма, но, как уже говорилось выше, не следует вводить эту рыбу в ежедневный рацион питания.


 

Похожие материалы:

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Рыба-меч ( Xiphias gladius ) - большая рыба с длинным плоским клювом. Это популярная спортивная рыба. Меч-рыбы имеют удлиненное округлое тело и теряют все зубы и чешую к взрослой жизни.

Рекорд Международной ассоциации рыбной ловли на все снасти для ловли меч-рыбы - 1182 фунта (535,15 кг) экземпляра, взятого из Чили в 1953 году.

Это единственный член своего семейства Xiphiidae .

Рыба-меч названа в честь ее острого клюва, напоминающего меч (лат. gladius ), что вместе с ее обтекаемым телосложением (гладкое тело) позволяет ей с большой легкостью и ловкостью рассекать воду. Меч-рыбы - быстрые хищники других рыб.

«Меч» не используется для копья, но может быть использован, чтобы нанести удар по своей жертве, чтобы ранить жертву, чтобы ее было легче поймать. [2] В основном рыба-меч полагается на свою медленную скорость и ловкость в воде, чтобы поймать своего врага.Это несомненно одна из самых медленных рыб. [3]

Рыба-меч - особенно популярная рыба для приготовления пищи. Поскольку рыба-меч - большие животные, мясо обычно продается в виде стейков, которые часто готовят на гриле. Цвет мякоти зависит от диеты, при этом рыба, пойманная на восточном побережье Северной Америки, часто бывает более розовой.

Однако многие источники, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, предупреждают о потенциальной токсичности (насколько она ядовита) из-за высоких уровней метилртути в рыбе-меч. [4]

  1. ↑ Сафина (1996). Ксифия гладиус . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП 2006 г. . МСОП 2006. Проверено 12 мая 2006 г.
  2. ↑ Гардифф С. Рыба-меч . Флоридский музей естественной истории. [1]
  3. ↑ Центр исследования акул ReefQuest. Haulin 'Bass. Цитата: «Цифра 60 миль в час, указанная для рыбы-меч, основана на искаженной версии расчетов, сделанных сэром Джеймсом Греем для оценки скорости удара, необходимой гипотетической 600-фунтовой меч-рыбе, чтобы вонзить свой меч на 3 фута в бревна кораблей. , как известно.Эта цифра, кажется, вошла в литературу без вопросов ». По состоянию на 26 декабря 2011 г.
  4. ↑ [2] «Что нужно знать о ртути в рыбе и моллюсках».
Викискладе есть медиафайлы по теме Swordfish .
.

SudokuWiki.org - Стратегия Swordfish

В X-Wings мы смотрели на прямоугольник, образованный четырьмя числами по углам. Это позволило нам исключить другие вхождения этого числа в строку или столбец. Мы можем расширить этот шаблон до девяти ячеек и добиться еще большего исключения.


Рыба-меч - это шаблон из девяти ячеек 3 на 3, в котором кандидат находится в трех разных строках (или трех столбцах), и они выстраиваются в противоположном направлении.В конце концов мы исправим трех кандидатов где-нибудь в этих ячейках, что исключает всех других кандидатов в этих блоках.

Заштрихованные ячейки показывают меч-рыбу, где X уникален для трех ячеек в столбцах 2, 4 и 6. Они выровнены по строкам A, C и F. Это означает, что мы можем удалить всех кандидатов X в других позициях этих строк.

X-Wing внутри Swordfish
Если вы не уверены, что заштрихованные ячейки действительно должны содержать решения, мы можем аргументировать это. Все меч-рыбы разобьются на крестообразные, и поскольку мы знаем, что крестообразные крылья работают, то и меч-рыба тоже.

Возьмем такое расположение кандидата A и представим, что решение - E6. Мы «удаляем» остальную часть A в столбце 6 и строке E. В результате остается X-образный элемент в AC24.

Другой способ разрезать это Если это работает для E6, давайте попробуем другую ячейку. Представляя C2 решением, мы удаляем оставшуюся часть A в строке C и столбце 2. Снова мы получаем X-Wing.
Таким образом, все ячейки в сетке 3 на 3 «заблокированы» вместе.
Идеальная рыба-меч 3-3-3 : Пример загрузки или: С самого начала
Чтобы сопоставить теорию с практикой, первым примером является perfect 3-3-3 Swordfish, названный так потому, что присутствуют все три кандидата в каждом столбце (то есть в шаблоне нет решенных восьмерок).Желтые клетки - это клетки меч-рыбы. Зеленые ячейки - это те ячейки, из которых можно удалить 8.

Идеальная рыба-меч встречается крайне редко. Этот предоставлен Клаусом Бреннером, который нашел его в газете La Libre Belgique .

Если вы помните, как работают голые и скрытые тройки, вы помните, что для них требуется три числа в трех ячейках - всего. Необязательно, чтобы каждое число было во всех трех ячейках. Так и с меч-рыбой.

Рыбы-мечи бывают разных видов в зависимости от количества X, присутствующих в девяти ячейках, составляющих рыбу-меч.С X-Wing вам нужен кандидат X во всех четырех ячейках формации 2 на 2, но с формацией Swordfish 3 на 3 вам не нужен X в каждой ячейке - только если он распределен по 3 на 3 клетки. Следующий пример имеет 9 дважды в каждом столбце и называется меч-рыба 2-2-2.


Рыба-меч, пример 1 : Пример загрузки или: С самого начала
Это схема 2-2-2 Swordfish в столбцах и исключает в строках. Я пометил три пары AA, BB и CC, которые составляют каждую цифру «2» в названии.Обратите внимание, как они расположены в шахматном порядке, так что они все еще покрывают три столбца. Это минимальная рыба-меч, но она выполняет свою работу. У нас есть шесть девяток, которые могут пойти одним махом.
Рыба-меч, пример 2 : Пример загрузки или: С самого начала Эта вторая рыба-меч ориентирована в противоположном направлении, и мы устраняем ее в столбцах.

На Swordfish можно ссылаться, комбинируя номера строк и столбцов, что делает этот пример CDJ379. По схеме 3-2-3.

Образцы меч-рыбы

Эти головоломки в какой-то момент требуют стратегии Swordfish, но в остальном они тривиальны.
Они составляют хорошие практические головоломки.
3, 4 и 5 - Клаус Бреннер.


.

Большая рыба-меч - OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

Перейти к: навигация, поиск В RuneScape Wiki также есть статья на тему: rsw: Big swordfish. 00 Я должен получить это чучело!

3. Вес5 кг

Большой меч-рыба
Выпущено 31 мая 2006 г.
Properties
Tradeable No
Equipable No
Stackable No
Destroy

009

Droppper
Значения
Стоимость 2,500 монет
High alch 1,500 монет
Low alch 1,000 монет
Дополнительные данные
Идентификатор позиции 7991
Twisted League
.

Судоку Змея - техника разгадывания



Плавниковая рыба-меч - это паттерн, который на одну ячейку меньше, чем рыба-меч - другими словами, три столбца, содержащие кандидата только в трех строках, кроме одной, и наоборот. Логика, лежащая в основе этой техники, заключается в том, что если плавник не соответствует действительности, то все остальное у Swordfish.
Рассмотрим пример на этой странице. Строки 2, 6 и 9 сверху содержат кандидата 3 только в столбцах 2, 5 и 8, за исключением случайного 3 в столбце 7 строки 2.Если ячейка в столбце 7, строка 2 НЕ является 3, то шаблон «рыба-меч» верен, и вы можете удалить все остальные 3 в столбцах 2, 5 и 8. Однако, если ячейка в столбце 7, строка 2 - это 3 , вы можете удалить все остальные 3 в правом верхнем поле. В любом случае, 3, выделенные зеленым цветом, можно удалить.

Не все плавники должны состоять из одной ячейки. Иногда плавник может доходить до нескольких ячеек, имеющих одну и ту же третичную единицу. Например, если в примере на этой странице ячейка в столбце 9, строка 2 также содержала кандидата 3, это все равно было бы продолжением того же плавника.Тогда логика была бы следующей. Если ни одна из ячеек плавника не верна, рыба-меч верна. В противном случае, если одна из плавниковых ячеек истинна, мы все равно можем сделать исключение зеленым.

Змея судоку дает Плавнику-мечу значение навыка 250.

.

Смотрите также