Морковный чай полезные свойства


польза и вред для организма

Морковный чай сегодня испытывает время своего второго «пришествия» на трон популярности. Этот целебный напиток спасал наших предков от упадка сил и многих болезней, но на некоторое время был незаслуженно забыт. Причиной такой несправедливости стали новые модные течения в питании, которые наблюдались в конце прошлого столетия. Но искусственные напитки в ярких упаковках не смогли стать достойной заменой тому богатству, что содержится в чае из плодов и ботвы моркови.

 

Природа в избытке наделила морковь уникальными данными: только в одном составе корнеплода насчитывается более 400 компонентов. Поэтому морковный чай, по сути, представляет собой концентрированный витаминный напиток, полезный для людей любого возраста и пола. Сторонники натурального питания пьют его вместо обычного чая. Приготовить целебный настой можно за пару минут, если заранее запастись сырьем. Подробнее расскажем, как высушить морковь для чая, чем полезен такой напиток, как его правильно готовить и принимать.

Состав и калорийность

Приготовить морковный чай можно, как из свежего корнеплода, так высушенного в специальных условиях растительного сырья. Удивительно, что для этой цели можно использовать наземную часть растения. Свежая морковная ботва содержит полный набор питательных компонентов, необходимых для поддержания нормального функционирования организма. Не менее богатый состав и у самого корнеплода. Если объединить в один список все группы веществ, получится следующий перечень биологически активных соединений:

  • токоферол;
  • много компонентов из группы В;
  • аскорбиновая кислота в огромном количестве;
  • провитамин А или бета-каротин;
  • никотиновая и фолиевая кислота;
  • в числе минеральных элементов: йод, кобальт, фосфор, кремний, магний;
  • органические кислоты;
  • эфирные масла;
  • фитонциды;
  • аминокислоты, в том числе незаменимые;
  • много растительной клетчатки;
  • флавоноиды;
  • в большом количестве моно- и полисахара;
  • алкалоиды;
  • пектины и лецитин.

Отдельное внимание следует уделить содержанию антиоксидантов, функция которых состоит в очищении организма от токсичных продуктов. Регулярное употребление морковного чая обеспечит выведение таких вредных элементов, что, несомненно, пойдет только на пользу общему самочувствию.

Такой разнообразный состав, действуя в едином комплексе, оказывает благоприятное влияние на работу отдельных органов и состояние всего организма. Стоит заметить, что при таком насыщенном составе калорийность моркови составляет всего 40 ккал.

Полезно знать! В корнеплоде содержится в четыре раза больше, чем в остальной части моркови, витамина К и селена – элементов, участвующих в синтезе важных белков. Зато в зеленой массе много хлорофилла, железа и аскорбинки. Эти вещества помогают сохранять равновесный состав крови.

 

Полезные свойства морковного чая

Общая польза

Если заготовить морковь для чая по всем правилам, то полученный из этого растительного сырья напиток можно использовать не только в качестве профилактического средства, но и для домашнего лечения. Морковный чай обладает целым комплексом полезных свойств:

  1. Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты и прочих витаминов, он будет способствовать укреплению иммунных сил.
  2. Регулярное употребление напитка повысит эластичность и прочность сосудов, а это улучшит работу всей сердечно-сосудистой системы.
  3. Наличие антиоксидантов обеспечит эффективное очищение крови и тканей от шлаков и токсичных веществ.
  4. Ценность провитамина А в том, что данный элемент улучшает состояние кожных покровов, укрепляет ногти и структуру волос.
  5. Люди с избытком веса, употребляя чай из моркови, могут продуктивно похудеть без ущерба для здоровья.
  6. Напиток вполне может служить источником питания для тканей организма.
  7. Чай полезен для костной системы и щитовидной железы.
  8. Напиток обладает легким слабительным действием.
  9. Содержание растительной клетчатки улучшает пищеварение, а также способствует регулярному очищению кишечника.

Как видим, морковный чай – это уникальное натуральное средство, которому под силу справиться с самыми разными проблемами. Теперь рассмотрим, какую пользу он может принести людям разного возраста и пола.

Для женщин

Кроме пользы для общего здоровья, морковный чай способен стать для женщин любого возраста идеальным средством повседневного ухода за кожей. Настой невысокой концентрации восстановит упругость кожи, выровняет ее тон, приведет в норму функции сальных желез. Не менее полезен препарат для волос и ногтей. Морковный настой усиливает регенерацию и эффективно омолаживает дерму. Поэтому его часто берут за основу масок и добавляют в косметические кремы.

Для мужчин

Ощутимую пользу окажет чудесный напиток на мужской организм. Способность моркови снимать раздражение и излишнюю нервозность позитивно скажется не только на общем самочувствии, но также и на сексуальных способностях мужчины. Кроме того, морковь стабилизирует уровень сахара и холестерина, поэтому чай улучшит состояние сосудов и будет препятствовать образованию атеросклеротических бляшек. Учитывая тот факт, что мужчины находятся в группе риска по частоте случаев инфарктов и инсультов, морковный чай им обязательно следует включать в повседневный рацион. К перечисленным достоинствам стоит добавить, что регулярное употребление чая с морковью в допустимых количествах предотвратит развитие простатита и других заболеваний мочеполовой сферы мужчины.

При беременности

Хотя медики в целом положительно относятся к употреблению женщинами в период беременности моркови, настой овоща может быть опасен для будущего плода. Особенно это касается использования свежей ботвы растения, потому что в этой части присутствуют алкалоиды и кумарины – вещества которые могут спровоцировать выкидыш. Также в моркови могут содержаться нитраты, которые корнеплод при росте впитывает из почвы.

При грудном вскармливании

Морковный чай в незначительной мере стимулирует лактацию, но в тоже время он может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию у младенца. Поэтому лучше не рисковать с употреблением такого неоднозначного препарата. Но добавлять морковь в другие блюда кормящей маме в умеренных количествах не возбраняется.

Для детей

Дети не случайно обожают морковь. Этот яркий, хрустящий корнеплод способен в избытке обеспечить растущий организм питательными веществами. Напиток также повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Но особенно полезен чай для детей тем, что он укрепляет костную и мышечную систему, что очень важно для малышей в период активного роста и развития.

При похудении

У диетологов морковный чай находится в особом списке. Ведь при минимальной калорийности данный продукт отлично утоляет голод, что крайне полезно при похудении. Обычно напиток рекомендуют людям с проблемами веса в качестве альтернативы обычному чаю. Конечно, даже сильное желание похудеть не может стать поводом для превышения допустимой нормы потребления целебного напитка.

 

От каких заболеваний помогает чай из моркови

Наши предки пили морковный напиток практически ежедневно. Он утолял жажду и наделял энергией. Ведь в стародавние времена просто не существовало многих привычных для современных людей продуктов: лимонада, колы, спрайта. Поэтому тогда старались использовать полезные травы и растения. Морковь в этом отношении способна выдержать даже самую жесткую конкуренцию с учетом ее уникального состава. Приготовленный из корнеплода либо зеленой части растения чай может значительно улучшить состояние при следующих заболеваниях:

  • респираторные инфекции;
  • проблемы со зрением;
  • постоянные запоры;
  • расстройство пищеварения;
  • патологии печени;
  • мочекаменная болезнь;
  • гипертония;
  • анемия;
  • авитаминозы;
  • гормональные нарушения;
  • цистит;
  • простатит;
  • геморрой;
  • дисбактериоз кишечника;
  • гастрит.

Употребления настоя является отличным профилактическим средством от кожных заболеваний и онкологии. Напиток помогает укрепить зубную эмаль, а это не дает шансов для развития кариеса.

Вред и противопоказания

Несмотря на солидное «портфолио», морковный чай имеет ряд недостатков, которыми не следует пренебрегать. Полностью отказаться от употребления напитка следует:

  • в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ;
  • при индивидуальной непереносимости овоща;
  • во время беременности и кормления грудью.

Нежелательна передозировка препарата, которая может привести к таким побочным эффектам, как тошнота, сонливость, головные боли, общая слабость.

Также нужно учитывать следующие риски:

  1. У склонных к аллергии лиц морковная ботва может вызвать аллергическую реакцию, потому что в зелени отмечается высокое содержание эфирных компонентов.
  2. В больших количествах настой может привести к пожелтению кожных покровов.
  3. Неумеренное употребление морковного чая негативно отразится на составе крови, то есть повысит ее свертываемость.

Важно: морковный чай следует пить между приемами пищи. Лица, находящиеся на диете, могут заменить целебным чаем, например, полдник. Но в любом случае допустимая норма – 2–3 чашки в день.

Как сушить морковь для чая

К заготовке растительного материала нужно подходить ответственно, поскольку малейшее отклонение от существующих правил сбора и сушки может привести к отравлению либо иным негативным для здоровья последствиям. Лучше собирать морковь для чая осенью, потому что к этому времени в корнеплодах максимально сконцентрированы полезные элементы. То же самое касается и вкуса овоща – он становится ярким и насыщенным. Правила, на которые стоит ориентироваться при сборе, простые, а потому их нетрудно запомнить.

Процесс:

  1. Для приготовления морковной заварки отобрать крупные без признаков гнили и повреждений экземпляры.
  2. Собранные корнеплоды тщательно промыть под проточной водой, удалить хвостики и кожуру.
  3. Затем измельчить сырье путем пропускания через мясорубку, но можно воспользоваться обычной теркой.
  4. Полученную массу равномерным слоем разложить на ткани.
  5. Заготовка для морковного чая должна в течение 4 часов подсыхать, потом ее подвергнуть термической обработке на минимальном огне для удаления лишней влаги. Для этого лучше использовать толстостенную сковороду.
  6. Следующий этап – сушка в духовке. Температурный режим, при котором должна проходить эта стадия обработки, не должен превышать 100°C.
  7. Для равномерного просушивания морковную массу периодически перемешивать. Показателем готовности моркови будет ярко-коричневый оттенок заварки и полное отсутствие влаги.
  8. Теперь определить готовую морковную заварку в подходящую тару. Лучше всего использовать емкость из стекла с крышкой. Не исключается использование для хранения материала полотняных мешочков.
  9. Для удобства дальнейшего использования смешать обычную заварку с сушеной морковью в равных пропорциях.

Для сушки моркови, кроме духовки, можно использовать электросушильный аппарат. Кстати это самый быстрый метод сушки. В отличие от описанных методик просушивания моркови, сушка на солнце занимает очень много времени. Подобная техника во многом зависит от благоприятных погодных условия и прочих факторов, а потому она сегодня практически не используется.

Примечание! Сушеная морковь идеально сочетается как с черными сортами чая, так и с зелеными.

Что касается подготовки сырья из зеленой части моркови, то оптимальные сроки – период пикового роста. Процедура подготовки зеленой массы принципиально не отличается от описанного выше процесса.

 

Как приготовить морковный чай: рецепты

Поскольку в сушеной моркови неизменными остаются главные достоинства овоща, а именно состав, вкусовые качества и аромат, напиток получится питательным и полезным.

Напиток из свежей моркови

Этот вариант идеально подходит для того времени, когда появляется на грядках или прилавках морковь нового урожая. Для приготовления чая надо натереть крупный плод на крупной терке, полученную массу поместить в обычный заварочный чайник, а потом залить ее крутым кипятком. После двадцатиминутного настаивания целебный чай можно пить.

Рецепт чайного напитка из сушеной моркови

Как уже выше отмечалось, сухой морковный ингредиент в количестве 4 чайных ложек лучше смешать с обычной заваркой. Но можно приготовить напиток только из морковного сырья. Для этого указанное количество сухого овоща в чашке залить кипящей водой. Дать напитку полчаса настояться. По цвету хорошо выдержанный морковный настой будет напоминать черный чай.

Чай из морковной ботвы

Ранее уже упоминалось о том, чем полезна наземная часть моркови. Здесь сконцентрированы запасы селена, цинка, железа. Без этих важных элементов не могут в нормальном режиме протекать многие процессы в организме человека, а селен и цинк принимают активное участие в выработке половых гормонов. Понятно, что напиток из свежей или сухой листвы моркови принесет только пользу. Для приготовления чая потребуется всего столовая ложка сухого сырья и подходящая чашка. Растительную заварку надо залить кипятком, дать настояться 15 минут. Перед употреблением настой процедить.

Последние исследования ученых показали, что чай из морковной ботвы препятствует развитию такого страшного заболевания, как остеопороз. Напиток очень полезен для людей, страдающих от варикозной болезни и тромбофлебита.

Важно: чай из ботвы можно принимать с лечебной целью людям с проблемами сердца и гипертонией. Месячный курс такой терапии в лучшую сторону изменит состояние больного человека.

Смешанный вариант

Интересный и очень бодрящий вкус получается у чая, в качестве заварки для которого послужила смесь зелени и тертой морковки. Такой микс очень полезен для кожи, так как стимулирует выработку коллагена. Причем такой чай можно принимать внутрь, а также обрабатывать смоченным в нем диском дерму лица.

Рецепты чая с ягодами и травами

Как и многие другие плодовые и овощные культуры, морковь отлично гармонирует с иными представителями растительного мира. Используя эту особенность популярного овоща, можно приготовить самые неожиданные версии полезного напитка.

Шиповник, смородина, крапива
Эти три «гуру» из мира целебных трав, подкрепленные возможностями моркови, способны на совершение настоящих чудес. Нужно взять каждого из всех перечисленных ингредиентов, кроме смородины, по пять чайных ложек и перемешать. Ягоды смородины свежие или высушенные (чайную ложку) добавить в коктейль в последнюю очередь. Составленная смесь целебных компонентов может быть использована не сразу, поэтому ее стоит определить в подходящий для хранения сосуд. По мере необходимости для получения стакана витаминизированного чая нужно взять две чайные ложки заготовленной смеси, залить кипятком, дать настояться. Через четверть часа настой процедить, для улучшения вкуса можно добавить мед.
Приготовленный по данному рецепту напиток облегчит состояние при респираторных инфекциях, ослабленном иммунитете, ангине. Морковный чай с добавкой шиповника и крапивы со смородиной улучшает сон, смягчает кашель.

Важно: с морковью также хорошо сочетать листья малины.

Видео: как сделать настоящий чай из моркови Развернуть

Интересные факты о моркови

Биография моркови насчитывает не одно тысячелетие. И на каждом отрезке этого длительного пути люди слагали о чудесном овоще разные легенды. В этих народных мифах многое соответствовало реальным возможностям корнеплода, а некоторые утверждения можно считать спорными. Приведем лишь некоторые, самые интересные факты.

  1. Еще в древности первые специалисты в области медицины заметили, что морковь буквально заряжает человека жизненной энергией. Это свойство овоща подтвердили современные ученые. Но то, что морковка может пробуждать вдохновение, способны подтвердить только люди творческих профессий.
  2. В самом начале своего существования морковь представляла ценность не в качестве продукта питания. Ее специально выращивали для получения семян и листьев. Считалось, что эти части растения имеют целебную силу.
  3. Наверное, не все в курсе, что у моркови есть собственная столица. Это небольшой городок Холтвиль в штате Калифорния, где ежегодно в феврале проходит красочный фестиваль в честь моркови. Праздничные мероприятия продолжаются целую неделю, а в их программу включено обязательное избрание морковной королевы, конкурс на лучшее блюдо, конечно, из моркови и спортивные состязания.
  4. В 17 столетии среди модных трендов той поры были шляпки, украшенные морковной ботвой.
  5. Португальцы по сей день готовят из моркови вкуснейшее варенье и даже экспортируют сладкий продукт в другие страны. Но тут есть один очень интересный нюанс: дело в том, что по местному законодательству варенье разрешается готовить только из фруктов. Португальцы не растерялись и перенесли морковь из разряда овощей во фруктовые культуры.
  6. Мало кто знает, что в морковной ботве есть вещества, способные затормозить процесс старения. Еще в зелени есть кофеин и йод.
  7. Группа американских ученых провела эксперимент, результат которого показал, что если просто грызть морковку, то это элементарное действие заменяет чистку зубов. Поэтому есть над чем подумать сторонникам всего натурального.
  8. В знаменитой Книге Гиннеса, где регистрируются все мировые рекорды, нашлось место и для морковкиных достижений: длина самого большого овоща составляла почти 6 метров, что превышает параметры автомобиля среднего класса. Ну а самую тяжелую морковь вырастили на Аляске. Вес рекордсменки составлял 8,6 килограммов.

О моркови можно рассказать еще много интересного и необычного. Но бесспорно, что морковный чай – очень полезный и приятный напиток. Это находка для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится прожить долгую активную жизнь.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Carrot Nutrition - Лекарственное использование моркови

Carrot Nutrition - Лекарственное использование моркови

Морковь: питание и хорошее здоровье - Часть 3 - Лекарственное использование

Основные разделы: Лекарственные Использует - Альтернатива Медицина - Доктрина Подписи - Повседневная Требуется

Питательный Анализ - Инь и Ян - Еда Раскраска - Фольклор


Nutrition Page 1 имеет дело с силой пигмента, полезные свойства моркови, что произойдет, если вы съедите слишком много, и аллергия на морковь.
Питание Page 2 влияние на ваше тело функции, ваши повседневные потребности; как морковь может помочь при раке, сердечных заболеваниях, инсульт и диабет.
Nutrition Page 3 (эта страница) рассматривает медицинские применения и альтернативная медицина, связанная с морковью и анализ моркови

ПОЖАЛУЙСТА ПРИМЕЧАНИЕ: Музей моркови не рекомендует заниматься самодиагностикой или самолечением. Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не проверялась на правильность.Некоторая информация, содержащаяся в этом документе, является слухом и может быть неверной. Используйте информацию с этой страницы только на свой страх и риск! Если сомневаешься посоветоваться с врачом.
Примечание. Если у вас диабет, рекомендуется прочитайте это до еды морковь. Обратитесь к врачу или поставщику медицинских услуг. о каротиноидах, богатых витамином А, если у вас диабет или вы подвержены риску развитие состояния.Подробнее Вот.

(Предупреждение - Музей моркови предостерегает вас верю всем исследованиям. Пожалуйста, доверьтесь своему собственному суждению. Как исследователь я счастлив поделиться и процитировать исследования, которые кажутся многообещающими, что морковь обеспечивает целебные свойства. Однако организм и индивидуальный обмен веществ и генный состав у всех разный, поэтому трудно быть уверенным, что это будет работать для любого конкретного человека.На самом деле часто бывает сложно чтобы убедиться или расшифровать, является ли какое-либо исследование финансовым или иначе предвзято. Вы можете найти столько же убедительных исследований, подтверждающих основные методы лечения вместе с другими доказательствами отсутствия эффекта. Также многие исследования основаны на испытаниях на животных, а не на людях.)

Простые сводные листы - "Почему все должны есть подробнее Морковь »- Польза для здоровья Морковь и Преимущества морковного сока

Традиционный Лекарственное использование моркови и ее семян во всем мире (pdf).


ПИТАНИЕ: МЕДИЦИНА БУДУЩЕГО - Вольтер сказал:

"Искусство медицины состоит из забавных больной, пока Природа лечит болезнь ».

Медицина будущего больше не будет быть лечебным, оно будет профилактическим; не на основе лекарств, а на лучшей диете для здоровья. На этой странице рассматривается вопрос, связанный с морковью. Всегда помни морковь питает, а не лечит.Если у тела есть способность к самовосстановлению, он будет использовать сырье, содержащееся в пищевых продуктах, для своего исцеления. Травы не лечат, они питают. Травы не заставляют организм поддерживать и ремонтировать сам. Они просто поддерживают тело в этих естественных функции.

Лекарственные Использует

Помните, что морковь питает, а не лечит. Если у тела есть способность к самовосстановлению, оно будет использовать сырье. содержится в продуктах питания, чтобы выполнять свою лечебную работу.Травы не лечат, они питают. Травы не заставляют организм самовосстанавливаться. Они просто поддерживают тело в этих естественных функциях.

Моркови приписывают множество лечебных свойства; говорят, что они очищают кишечник и быть мочегонным, реминерализующим, противодиарейным, общеукрепляющим и противоанемическим. Морковь богат щелочными элементами, которые очищают и оживляют кровь. Они питают всей системы и помощь в поддержании кислотно-щелочного баланса в тело.Морковь также имеет репутацию овоща, который помогает поддерживать хорошее зрение.

Сырую тертую морковь можно прикладывать в качестве компресса при ожогах. успокаивающий эффект. Его высокоэнергетический сок особенно полезен влияние на печень. При употреблении в чрезмерных количествах морковь может вызывать кожица пожелтеть; это явление, которое называется каротинемией и вызывается каротином, содержащимся в моркови, часто встречается у молодых детям, но это совсем не опасно.
См. «Не передозировать» ниже или нажмите Вот.

Настой из семян моркови (1 чайная ложка на стакан кипятка) считается мочегонным средством, стимулирующим аппетит, уменьшают колики, способствуют задержке жидкости и помогают облегчить менструальные спазмы. В сушеные цветы также употребляют в чай, как средство от водянки. Взятый в вине, или сваренные в вине и взятые, семена помогают зачатию. Достаточно странно Семена, из которых делают чай, веками использовались в качестве противозачаточных средств.Обработанные медом листья очищают текущие раны или язвы. Морковь также должен помочь справиться с ветром и убрать боковые швы. Жевание морковь сразу после еды убивает все вредные микробы во рту. Очищает зубы, удаляет частицы пищи, застрявшие в щелях, и предотвращает кровоточивость десен и кариес. Морковный суп предполагается избавляют от диареи и помогают при тонзиллите.

В былые времена терли сырую морковь и дал детям изгнать глистов.Мякоть моркови используется как катаплазма для нанесения на язвы и язвы. Они также должны были улучшить ваше память и снимают нервное напряжение. Староанглийское суеверие маленький фиолетовый цветок в центре Дикой Моркови (Королева Анна Lace) была полезна при лечении эпилепсии. Посещение дикой моркови страница. Щелкните здесь.

Королева Аннес Лэйс (Дикая морковь) была также считается токсичным. Листья содержат фурокумарины, которые могут вызывать аллергию. контактный дерматит со стороны листьев, особенно при намокании.Позже воздействие солнце может вызвать легкий фотодерматит. Семена дикой моркови также являются ранним абортивное средство, исторически иногда использовалось как естественное «утро после» противозачаточный чай. Королева Annes Lace уже давно используется из-за своего противозачаточного средства. свойства.

Подробнее о противозачаточных средствах (обратите внимание, на этой странице есть предметы, которые могут не подходить для несовершеннолетних)

С тех пор было научно доказано, что экстракт семян моркови при пероральном приеме в правильной дозировке с 4-го дня до 6 после полового акта, эффективно тормозит имплантацию.

Плиний Старший предположил, что его использовали как любовное зелье, гарантированно эффективное, и Гален заходит так далеко, что утверждает, что он на самом деле «порождает похоть». Как овощ, однако морковь в римские времена оставалась горьким, жестким стержневым корнем, съедобен только ранней весной как горшечное растение.

Когда морковь была улучшена, она нашла свое путь в аптечки, а также в кастрюли для тушения. Обе Джерард и Калпепер рекомендуют морковь для многочисленные недуги.Калпепер говорит, что на морковь влияет Меркурий, бог ветра, и чай, приготовленный из сушеных листьев, должен рассеивать ветер из кишечника и снимают водянку, камни в почках и женские жалобы.

Экспериментально гипогликемический чай, приготовленный от королевы Аннес Лэйс, как полагали, помогает поддерживать низкий уровень сахара в крови у людей, но не влиял на диабет, искусственно вызванный у животных. Чай из дикой моркови рекомендуется при заболеваниях мочевого пузыря и почек, водянке, подагра, гравий; семена рекомендуются при камне, непроходимости внутренних органов (внутренние органы) , водянка, желтуха, цинга.Морковь одной формы или другие когда-то подавались к каждому приему пищи от болезней печени; теперь мы учимся что они могут расстроить печень.

В лечебных целях морковь использовалась как мочегонное средство, стимулятор, при лечении водянки, метеоризма, хронического кашля, дизентерии, ветряные колики, хронические почечные заболевания и множество других применений.

Морковь тоже полезна при аллергии, анемия, ревматизм, тонизирующее средство для нервной системы. Все знают, что они может улучшить здоровье глаз; Но это еще не все, вкусная морковь хороша при диарее, запор (очень много клетчатки), воспаление кишечника, очищение кровь (тоник печени), тоник иммунной системы.Морковь традиционно рекомендуется слабым, болезненным или шатким детям, выздоравливающим или беременным женщины, его антианемические свойства известны издавна время.

Чай из семян может способствовать началу менструации. Эффективен при проблемах с кожей, включая переломы вен / капилляров, ожоги, ползучее импетиго, морщины и солнечные повреждения. Морковь также помогает при стимуляция выделения молока в период лактации. Хотите верьте, хотите нет, но морковь тоже эффективен против круглых червей и перхоти.Пюре из моркови полезно для младенцы с диареей, обеспечивающие организм необходимыми питательными веществами и натуральным сахаром.

Ученые дали нам еще один повод есть морковь - фалькаринол, соединение, содержащееся в было обнаружено, что популярный корнеплод оказывает влияние на развитие рака. - Подробнее Альтернатива Лекарственное использование

Сторонники альтернативной медицины считают, что морковь (все растение или его семена) обладает следующими свойствами:

  • Антигельминтное средство (уничтожающее или изгоняющее черви) .
  • Ветрогонный (изгоняющий метеоризм) .
  • Противозачаточные.
  • Разрушающий.
  • Мочегонное средство (способствует отхождению моча) .
  • Emmenagogue (производство масел, стимулирующих поток менструальной крови) .
  • Galactogogue (способствует секреции молока) .
  • Офтальмологический (относится к глаз) .
  • Стимулятор.
  • Отек (вода удержание) .

Питательный анализ 100 грамм сырой моркови можно найти в базе данных о питательных веществах USDA - для полного анализа питания USDA кликните сюда.

Средняя 7-дюймовая морковь НЕТ ЖИРА и ХОЛЕСТЕРИНА!

Пищевая ценность (источник в базе данных о питании пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США)

Морковь - количество калорий на 100 грамм 41

% дневная стоимость *

Всего жиров 0.2 г 0%; Насыщенные жиры 0 г 0%; Полиненасыщенные жиры 0,1 г; Мононенасыщенные жиры 0 г; Транс-жиры 0 г; холестерин 0 мг 0%; натрий 69 мг 2%

Калий 320 мг 9%; Всего углеводов 10 г 3%; Пищевые волокна 2,8 г 11% ; Сахар 4,7 г; белок 0,9 г 1%; Витамин A 334% Витамин C 9%

Кальций 3% Железо 1%; Витамин D 0% Витамин B-6 5%; Витамин B-12 0% Магний 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные ценности может быть больше или меньше в зависимости от ваших потребностей в калориях.


Простая диаграмма для средней моркови Более детальный анализ

Морковь (Daucus carota), Свежие, сырые, Пищевая ценность на 100 г. Общее значение ORAC 666 мкмоль TE / 100 г. (Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)


Итак, какой у вас каротин необходимость? Удовлетворение вашей потребности в витамине А из бета-каротина - это легко: съешьте пригоршню молодой моркови - и готово! Шесть унций морковный сок (сделанный из двух морковок среднего размера) обеспечивает колоссальный 28 мг.бета-каротина. Читайте все о чудесах морковного сока на страницы рецептов. Щелкните здесь, чтобы перейти там.

Из одного фунта моркови получается примерно шесть-восемь унций морковный сок.

Рекомендуемые диетические добавки - витамин А название группы соединений, которые обладают биологической активностью ретинол. Витамин А измеряется в эквиваленте ретинола (RE), что позволяет различные формы витамина А для сравнения.Один эквивалент ретинола равен 1 мкг ретинола или 6 мкг бета-каротина. Витамин А также измеряется в международные единицы (МЕ) с 1 мкг RE, что эквивалентно 3,33 МЕ.

Морковь - размер порции 1/2 стакана Эквиваленты витамина А (ретинол) (мкг) % RDA * для женщин % RDA * для мужчин
Свежие, сырые 2050 256% 205%
Вареные, сырые 1790 223% 179%
Вареная, замороженная 1290 161% 129%
Вареные, консервированные 1005 126% 101%

* RDA = Рекомендуемая дневная доза (RDA витамина А составляет 800 мкг для женщин и 1000 мкг для мужчин.)

Ваши ежедневные потребности

Комитет по пищевым продуктам и питанию Национального Исследовательский совет установил шкалу минимальной суточной потребности витамина А следующим образом:

Кто Международные единицы
Дети до 1 года 1500
Дети от 1 до 12 лет 2000 до 3500
Девочки и мальчики-подростки от 4500 до 5000
Взрослые - мужчины и женщины 5000
Женщины во время беременности 6000
Женщины в период грудного вскармливания 8000

Вышеуказанная шкала основана на минимуме, необходимом для предотвращает дефицитные заболевания и не дает необходимого излишка требуется для полного здоровья.

Невозможно определить ни с какой степенью научной точность, каковы ежедневные потребности каждого человека при различных физическое состояние, и сколько витамина А может усвоить организм поглощать в любой момент из-за метаболических состояний или других факторов.

Приготовленная морковь имеет 49 баллов по гликемическому индексу, шкале, изобретенной для помогает в лечении диабета, и который используется для измерения скорости какой уровень сахара в крови повышается при употреблении определенной углеводной пищи проглочен.Продукты с низким уровнем ГИ (лучше всего считаются продукты ниже 50), более полезны. сложный и, следовательно, усваивается медленнее, обеспечивая более длительное чувство сытости, долгосрочное поддержание энергии и поддержание постоянного уровня сахара в крови.

Знаете ли вы? - Один фунт моркови дает нормальному человеку достаточно энергии, чтобы поднять 64 тонны на 1 фут в воздух? Из того же фунта можно получить 1 унцию и 11 крупинок сахара. Фунт также содержит 14 унций воды.

(Из: Продовольственная коллекция Бетнал Грин, музей доктора Ланкестера)


Доктрина подписей - ДОКТРИНА ПОДПИСЕЙ - древний принцип, встречающийся во многих культурах, восточных и западных.Как и гомеопатия, Доктрина подписей основывается на вере в то, что все живые вещи взаимосвязаны энергетической силой: в восточной медицине называется чи, в индийской - прана. философия, жизненная сила или квантовая энергия в других культурах. Это может пройти много имен.

Потрясающее понимание цивилизаций прошлого с тех пор подтверждено современными исследовательскими науками о питании:

In простыми словами, «Доктрина подписей» - это идея, которую Бог отметил все Он создал со знаком (подписью).Знак был указанием на цель создания предмета. «Доктрина подписей» была популяризированный в начале 1600-х годов трудами Якоба Бхме (1575-1624), мастер-сапожник в маленьком городке Грлиц, Германия. В возрасте 25 лет Бхме имел глубокое мистическое видение, в котором он видел отношения между Богом и мужчина. В результате видения он написал "Signatura Rerum; Подпись всех Вещи ».

Его книга исповедует духовную философию; однако вскоре он был принят за медицинское приложение.Доктрина утверждает, что путем наблюдения можно определить от окраски цветов или корней, формы листьев, места рост или другие подписи, какова цель растения в Божьем плане

Парацельс, врач, мистик и алхимик в шестнадцатом веке был известным сторонник Доктрины подписей. Он, как и другие его современники, верил что микрокосм (человек) был отражением макрокосма (вселенной): как вверху, значит внизу; как снаружи, так и внутри.Это означало, что каждый человек был отражение всего внешнего, включая звезды и планеты. любой дисбаланс в человеке (проявляющийся в виде симптомов болезни) должен быть исправлен субстанция или элемент в природе, уравновешивающая вселенную внутри человека.

Параклес использовал Доктрину подписи, чтобы понять целебные свойства. растений. Такой метод понимания целебных свойств растения является на основе различных характеристик растений, таких как рост, цвет, форма, запах или вкус.

Доктрина подписей получила большое развитие в период европейского Ренессанс. Этот интерес соответствовал широко распространенной вере в общее единство. природы

Слово «подпись» представляет собой двойное слово, состоящее из двух частей. слова «знак» и «природа», или знаки природы. Древние люди видели закономерности в определенных цельных продуктах, которые напоминают части человеческого тела и используются им выбирать определенные продукты для определенного здоровья.

Например, нарезанная морковь .Это «подпись» моркови. Древние приравнивали это к тому, что морковь полезна для глаз. Недавние исследования подтвердили это с научной точки зрения. Также в люди 18 века ели апельсиновую морковь, чтобы вылечить желтуху (желтуху) из-за цвет его корня. Иктерус вызывает пожелтение белого цвета глаз.

Часть моркови (Daucus carota subsp. Sativus) с лучистыми линии выглядят как зрачок и радужная оболочка человеческого глаза, и они значительно улучшают приток крови к глазам и помощь в общей функции глаз.Морковь получают оранжевый цвет из-за растительного химического вещества, известного как бета-каротин, который снижает риск развития катаракты. Химикат также защищает зрение проблемы, которые развиваются в возрасте старше шестидесяти пяти лет.

Желтуха часто наблюдается при заболеваниях печени, таких как гепатит или печень. рак. Это также может указывать на лептоспироз или обструкцию желчевыводящих путей. тракта, например, желчными камнями или раком поджелудочной железы, или реже быть врожденным по происхождению (например,г., атрезия желчных путей). Желтое изменение цвета кожа, особенно на ладонях и подошвах, но не склеры и слизистые оболочки (то есть полости рта) из-за каротинемии безвредны Состояние важно дифференцировать от желтухи.

Другой пример - грецкий орех. Если открыть скорлупу грецкого ореха, питательный орех внутри кажется похожим на человеческий мозг левым и правым полушария, доли и кора головного мозга.Итак, «подпись» грецкого ореха - это головной мозг. Недавняя наука еще раз подтверждает, что мясная пища грецких орехов содержит омега-3 и 5 жирные кислоты, которые проникают через гематоэнцефалический барьер и необходимы для производства предшественника нейромедиаторов в мозг. Есть много других цельных продуктов с подписями, признанными мудрость древних. Другие примеры продуктов с подписями включают: фасоль для почек, авокадо для женской шейки / матки, помидоры для сердца и крови и так далее.

Вывод: Концепции, аналогичные Доктрине подписей, могут быть содержится в народных или местных лекарствах и в современных альтернативных лекарствах. Подписи описываются как апостериорные атрибуции и мнемоника [24] ценность только в создании системы запоминания действий, приписываемых лечебные травы. Однако до сих пор нет научных доказательств того, что формы а цвета помогают в открытии медицинских применений растений или животных.В Доктрина подписей может показаться нам эксцентричной, но ее понимание первобытно и заново открыты в наше время.

Ссылка : Доктрина подписей Подпись Последовательности, созданные Богом? Deepu Pandita et al. Опубликовано - Международный Журнал научно-исследовательских публикаций, Том 6, Выпуск 11, Ноябрь 2016 568 ISSN 2250-3153

Другие ссылки: Парацельс.Высшие тайны природы (пер. Р. Тернер)

Лондон, 1656 г. Медикус, Ф. Значение Парацельса, Бюллетень Института истории медицины (IV), 5: 353-366, 1936.

Кохер, П. Парацельсан Медицина в Англии: первые тридцать Пять лет, журнал истории медицины и др.

Sciences (II), 4: 451-480, 1947. Giambattista Porta, Фитогномоника.Naples., 1588. Pearce, J.M.S. Доктрина подписей (PDF).

Европейская неврология (karger.com), 60 (1): 5152, 2008. Коул, W. Искусство упрощения. Лондон: Натаниэль Брук., 1656


Инь и Ян - азиаты традиционно классифицируют продукты как инь, ян или нейтральный, в зависимости от энергии, которую они передают телу. Говорят, что инь, или охлаждающая, еда оказывает успокаивающее действие, тогда как янская еда греются.Нейтральные продукты, такие как рис и другие цельнозерновые продукты, обеспечивают баланс. Жители Запада склонны чрезмерно увлекаться янской едой, например, картофелем фри. и мясо. Цель состоит в том, чтобы поддерживать здоровье за ​​счет правильного баланса инь и Ян.

Иньские (охлаждающие) продукты включают приготовленные на пару, пашот или вареные. продукты. Бок-чой, ростки фасоли, огурцы, баклажаны, тофу, морепродукты.

Ян (согревающие) продукты включают жареные во фритюре, жареные движения или жареные продукты.Мясо и птица. Чеснок, имбирь, специи, морковь, лук.


Еда Окрашивание / Хромотерапия - Следует использовать синтетические красители, добавляемые в цветную пищу. с большой осторожностью. Многие пищевые красители запрещены правительствами несколько стран. Пищевые красители - это только вопрос выбора. Цвет добавлен к еде, чтобы улучшить внешний вид, порадовать зрителя и обмануть чувства. Но сам по себе цвет не влияет на питательную ценность или вкус продукта. тем не мение.Морковь, шафран, куркума, какао, карамель, аннато и т. Д. - все это пищевые красители, полученные из природных источников. Обычно они содержат лигнаны, каротин, кверцетин, флавоноиды и изофлаваноиды, которые известны иметь глубокий профилактический эффект от некоторых видов рака. это можно извлечь натуральные красители из цветных фруктов и овощей и используйте их для окрашивания других продуктов. Например, розовый и оранжевый цвет могут быть извлекается из свеклы и моркови и используется для окрашивания сладостей.

Хромотерапия - это метод лечения заболеваний цветом. Это лучше используется в качестве поддерживающей терапии наряду с другими естественными методами сохранения здоровье, такое как правильное питание, достаточный отдых и релаксация, упражнения, йога асаны и так далее.

По мнению практикующих хромотерапевтов, причиной любого заболевания может быть восходит к отсутствию определенного цвета в человеческой системе. Цвет терапия - это методика восстановления дисбаланса путем нанесения цветных свет к телу.Это был популярный метод лечения еще в древние времена. Около 2500 лет назад Пифагор применил цветной свет в терапии и «цветные залы» использовались для лечения в Древнем Египте, Китае и Индии.

Оранжевый цвет моркови символизирует процветание и гордость и полезен. для стимуляции кровоснабжения и возбуждения нервов. Это полезно в лечение камней в почках и желчном пузыре, грыжи и аппендицита. Это также используется для стимуляции выработки молока в груди после родов.


Фолльклор

Можно организовать фольклор об использовании растений для их магических целебных свойств. различными способами - перенос недуга на другой объект, метод сбор, место и время использования, ритуал посадки и сбора и т. д.

Зонтики дают нам много примеров такого фольклора. Зонтики использовались для улучшения зрения (здоровье) , исцеления или успокаивает боль в ухе и зубную боль, как мочегонное, потогонное, болеутоляющее средство, слабительное, рвотное, для лечения венерических заболеваний, нервных состояний, а также противозачаточные средства, такие как припарки для ран, укусов, опухолей и т. д.Многие роды, такие как морковь и сельдерей, считались панацеей (панацеей) .

Морковь имела особое значение.

Гален, римский врач около 200 г. н.э., сказал о дикой моркови (Daucus carota L.) «в нем содержится определенная сила, вызывающая похоть». Плиний, Римский натуралист около 50 года нашей эры цитировал Орфея, сказавшего, что это «завоевывает любовь». (Лейтон 1986).

Есть сырая морковь или пить сок для лечения желтухи (вероятно, из-за желтого цвета) был рекомендован (Foster 1953; Grieve 1971; Hand 1980; Neal 1955; Рой 1962; Винтемберг 1950 г.).

Выдолбление или вырезание отверстий в корне моркови, добавление воды или мочи пациента, а морковь повесить возле огня или в дымоход для высыхания излеченной желтухи по мере ее высыхания (Bouteiller 1966; Cizmir 1946; Fogel 1915; Хоффман-Крайер и Бахтольд-Штюбель 1927; Говорка и Кронфельд 1908; Hyatt 1965; Лик и Брендл 1923; Хэнд, Касетта и Тидерман, 1981; Wuttke 1900 г.).

Было проще повесить морковь в подвал (Хэнд и Талли, 1984).Чтобы предотвратить мочу в постели, выдолбленная морковь была наполненный детской мочой и подвешенный в дымоходе для просушки (Хэнд, Касетта и Thiederman 1981).

Чтобы вылечить дифтерию, больному нужно было помочиться на чашку. зелени моркови, которую затем развешивали в северо-западной части дымохода для восемь дней (Андерсон 1970).

Сообщается, что в Иллинойсе врач сказал, что спазмы всегда вызывается червем в шее ребенка, и он рекомендовал давать ребенку морковный сок, который черви не любили и они выползали из шеи (Hyatt 1965)

Лекарства от бородавок часто бывают волшебными.Средство Вирджинии было "Возьмите толстую или верхнюю часть красной обыкновенной моркови, вырежьте внутреннюю сердцевину и залейте яму поваренной солью. Влага моркови растворяется соль ». Этот раствор наносили на бородавку двумя или тремя пальцами. раз в день (Harris 1968). Также было сказано, что бородавка исчезнет, ​​если вы натерла морковкой, закопала морковь и забыла место, где она была закапывать, или кусать кончик моркови каждый раз после втирания им бородавки (Хэнд и Тэлли 1984)

Источник и ссылки в тексте - Magic, Myth и медицина, Автор: Милдред Э.Матиас, Экономическая ботаника, Том. 48, No. 1 (янв. - Март, 1994), стр. 3-7


Нажмите здесь, чтобы получить доступ Страница женского здоровья. Узнайте, почему женщинам следует ешьте морковь, но будьте осторожны во время материнства. На этой странице также рассматриваются косметические использует морковь и затрагивает вопросы контроля веса. В противном случае перейдите к страница выращивания.


Визит Выберите мою тарелку (ранее My Pyramid) за полезную информацию о диете и здоровье.. Традиционное лекарственное использование моркови и ее семян во всем мире (pdf).

ПРИМЕЧАНИЕ: Информация на этом веб-сайте предназначена только для информационных целей. и не предназначен для замены медицинской консультации от вашего личный врач .

За больше рекомендаций по питанию Вот ссылка на интересную статью, в соавторстве с Меган Ламберт из
Фонд общественного здравоохранения: здоровое сбалансированное питание, разнообразное питание группы, физическая активность, потребности в питании во время беременности и груди кормление, питание дошкольников и многое другое.

История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты - ПОИСК ПО САЙТУ

.

Пищевая ценность моркови

Было обнаружено, что вещество под названием фалькаринол, содержащееся в моркови, снизить риск рака, по мнению исследователей Датского института Сельскохозяйственные науки (DIAS). Кирстен Брандт, руководитель исследовательского отдела, объясняет, что изолированные раковые клетки растут медленнее при воздействии фалькаринола.

Это вещество представляет собой полиацетилен, растворимый в воде и, следовательно, фалькаринол теряется при кипячении, но не весь.В дальнейших экспериментах (читайте здесь), это было найдено что если их отварить целиком или приготовить на пару, то потеря прибл. 30% (так что есть еще 70% в моркови), а если их нарезать мелкими кусочками перед при кипении, потеря намного больше, больше похоже на 60% потерянных (40% остается в морковь).

При варке (любым способом) морковь легче переваривается, поэтому вероятно, что вы потребляете больше фалькаринола в них (теряете меньше его в табуреты).Из-за этого нельзя сказать, лучше или хуже сваренное. чем в сыром виде, поскольку лучшая биодоступность может легко компенсировать 30% -ную потерю.

В целом вареный (цельный), вероятно, немного лучше сырого, но разница небольшая, поэтому важно, чтобы люди готовили морковь или нет, в зависимости от их предпочтений, а не о науке в в этом отношении! - Ешьте больше моркови !!

Доказано, что кипячение и приготовление на пару лучше сохраняет антиоксиданты, особенно каротиноиды, в моркови, чем при жарке, хотя кипячение считалось лучшим.Исследователи изучили влияние различных методы приготовления на таких соединениях, как каротиноиды, аскорбиновая кислота и полифенолы.

Примечание: вареная морковь весила примерно на 10% меньше. чем они делали до приготовления, даже когда их варили в воде. - от академическое исследование питательных свойств моркови после приготовления. (Университет Ньюкасла (Великобритания), 2009 г.) - примечание - это добросовестный веб-сайт правительства Великобритании. NHS = Национальная служба здравоохранения. Полный отчет здесь

Изображение справа из совета о Второй мировой войне в Великобритания, 1940.

Жареные во фритюре продукты являются печально известным источником свободных радикалов, вызванных наличием масла. постоянно окисляется при нагревании при высоких температурах. Эти радикалы, которые обладают высокой реакционной способностью, поскольку имеют хотя бы один неспаренный электрон, могут травмировать клетки в организме. Антиоксиданты в масле и овощах расходуется во время жарки на стабилизацию цикла окисления.

Другое исследование, проведенное в 2002 году, показало, что приготовление моркови увеличивает уровень бета-каротин. Бета-каротин относится к группе антиоксидантных веществ, называемых каротиноиды, которые придают фруктам и овощам красный, желтый и оранжевый цвет. раскраски. Организм превращает бета-каротин в витамин А, который играет важную роль. важная роль в зрении, воспроизводстве, росте костей и регулировании иммунитета система.

Обратной стороной приготовления овощей является то, что они могут разрушить часть витамина С. в них.Причина в том, что витамин С, который очень нестабилен, легко разлагается в результате окисления, воздействия тепла (это может увеличить скорость, с которой витамин С реагирует с кислородом воздуха) и при приготовлении пищи в воде (он растворяется в воде).

Итак, на самом деле, в отличие от большинства других овощей (хотя и не всех), морковь более питательны в приготовленном виде, чем в сыром (за исключением приготовленного сока). Потому как у сырой моркови жесткие клеточные стенки, организм способен преобразовывать меньше 25 процентов их бета-каротина превращается в витамин А.Однако кулинария частично растворяет утолщенные целлюлозой клеточные стенки, высвобождая питательные вещества разрушая клеточные мембраны.

Хорошее правило, которому следует следовать: «Обычно мы готовим продукты, чтобы они были на вкус. лучше; если они вкуснее, мы с большей вероятностью их съедим ».

См. Отрывок из видео BBC «Вся правда о сырых морковь »- Вот.


Эксперимент, проведенный в Институте пищевых исследований в 2009 году, показал, что организм может поглотить около 5% бета-каротина из одной моркови, тогда как при варке морковь высвобождает 60% и перемешивается, а затем отваривается колоссальные 90% !!

Пока приготовленная морковь подается как часть еды, которая обеспечивает некоторое количество жира, тело может поглотить более половины каротина.Кроме того, морковь обычно нарезают на кусочки и съедают. после кипячения или приготовления на пару, но сделанного таким образом, половина белков и растворимых углеводы будут потеряны, поэтому рекомендуется готовить их целиком и затем разрезать.

Эксперименты показывают, что употребление в пищу слегка приготовленной моркови гораздо полезнее. чем есть сырую морковь, что подтверждает древнюю мудрость традиционных Китайская медицина. Практики традиционной китайской медицины всегда рекомендовали своим пациентам есть слегка приготовленную морковь, чтобы лучшее усвоение питательных веществ.Недавнее исследование доктора Xiangdong Wang в Университет Тафтса показывает, что бета-каротин может превращаться в организме человека в вещество, называемое ретиноевой кислотой, которое широко используется для лечения рака.

Морковь содержит много бета-каротина, который может помочь уменьшить широкий спектр рак, включая рак легких, рта, горла, желудка, кишечника, мочевого пузыря, простаты и грудь. Некоторые исследования показали, что бета-каротин действительно может вызывать рак, но это не доказало, что употребление моркови, если только она не употребляется в очень больших количествах - от 2 до 3 килограмма в день могут вызвать рак.

Фактически, вещество под названием фалькаринол, которое было обнаружено, что морковь снижает риск рака. исследователи Датского института сельскохозяйственных наук (DIAS). Кирстен Брандт, руководитель исследовательского отдела поясняет, что изолированные раковые клетки растут больше медленно при воздействии фалькаринола. Это вещество - полиацетилен, количество фалькаринола немного выше в сыром виде, но когда вы их готовите, смягчает ткани и облегчает их извлечение.Вы, наверное, получите больше когда вы едите их вареными или приготовленными на пару.

Сырая морковь помогает снять стресс и снять стресс! - как жевательная резинка или намного лучше.

Морковь более питательна, если разрезать ее ножом! - читайте здесь.


Приготовление в микроволновой печи поможет сохранить больше хорошего качества -

Некоторые методы приготовления овощей могут быть лучше других, когда дело доходит до поддержание полезных уровней антиоксидантов, согласно новому исследованию в Journal of Food Science, издаваемый Институтом пищевых технологий.Результаты показали, что в зависимости от овоща приготовление пищи на плоской металлической поверхности без масла (жарка) и приготовление в микроволновой печи с сохранением самого высокого уровня антиоксидантов уровни. Фрукты и овощи считаются основными составляющими пищевые антиоксиданты, которые могут предотвратить рак и другие заболевания. Потому как из-за их высокого уровня антиоксидантов и низкой калорийности потребители рекомендуется есть несколько порций фруктов и овощей в день. Исследователи в Университете Мерсии и Университете Комплутенсе в Испании прошли проверку как различные методы приготовления повлияли на антиоксидантную активность, проанализировав шесть способы приготовления с 20 овощами.

Шесть методов приготовления: кипячение, приготовление в скороварке, запекание, микроволновая печь и приготовление на гриле и жарка.

Их результаты показали следующее:

Наибольшая потеря антиоксидантов наблюдалась в цветной капусте после варки и в микроволновой печи, в горохе после варки и кабачках после варки и жарки.

Было обнаружено, что зеленая фасоль, свекла и чеснок сохраняют свой уровень антиоксидантов. после большинства кулинарных процедур.

Овощи, в которых уровень антиоксидантов повышается после приготовления методы были зеленой фасолью (кроме зеленой фасоли после кипячения), сельдереем и морковь.

Артишок был единственным овощем, который сохранял высокий уровень антиоксидантов во время все способы приготовления.

Приготовление на сковороде и в микроволновой печи помогло поддерживать высокий уровень антиоксиданты, давали наименьшие потери при варке под давлением и кипячении к наибольшим потерям, считает ведущий исследователь А.М. Хименес-Монреаль. "Коротко, вода - не лучший друг повара, когда дело доходит до приготовления овощей.

Примечание редактора: Это исследование мало подозреваемых, так как они обнаружили некоторые изменения в химической активности, без каких-либо данных, указывающих на корреляцию с биологическим эффектом. Они могли точно так же измерили содержание соли.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует производство микроволновые печи с 1971 года.На основе современных знаний о СВЧ радиации, Агентство считает, что печи, соответствующие стандарту FDA и используемые в соответствии с инструкциями производителя безопасны для использования, Подробнее.

Cancer Research UK также исследовала влияние радиации и микроволн. и возможные связи с раком, Подробнее.


Высокий уровень качества кожицы моркови -

: Морковь состоит из трех основных слоев: 1) кожура / кожица (самый верхний слой), 2). флоэма (промежуточный слой) и 3) ксилема (внутреннее ядро).

Как правило, удаляется вся кожура и очень небольшая часть флоэмы. когда морковь очищена от кожуры. Витамин С и ниацин больше всего сконцентрированы в кожуре. но в заметных количествах его можно найти во флоэме. Что касается бета-каротина ( апельсиновый пигмент и растительная форма витамина А) кожура и флоэма имеют примерно равные суммы. Вот почему и очищенная, и неочищенная морковь такого же оранжевого цвета.

Ксилема (внутреннее ядро) содержит наименьшее количество (около 10% от общего количества) бета-каротин.Но ксилема содержит большую часть кальция, калия, магний и фосфор присутствуют в моркови. Очищенная и неочищенная морковь являются хорошими источниками клетчатки.

Что касается фитонутриентов моркови (соединений с потенциальной пользой для здоровья), в кожуре находится чуть больше половины. Однако около 40% фитонутриенты содержатся во флоэме и около 10% - в ксилеме. В общем и целом, при удалении кожуры снижается количество фитонутриентов и небольшое количество витамины и минералы в моркови, осталось много питательной ценности за.Помните, кожура - это лишь небольшая часть всего овоща. Если вы предпочитаете вкус, текстуру или вид очищенной моркови (или удобство морковь), вы, безусловно, можете включить их в здоровый рацион шаблон. Но этот корнеплод совершенно безопасно есть неочищенным, если только Достаточно промыт

(источник выше - Эмили С. Мон, доктор философии, и Элизабет Дж. Джонсон, доктор философии, оба ученые из Лаборатории исследования антиоксидантов HNRCA Тафтса)

В качестве приблизительного ориентира тем глубже апельсин пигментация в моркови больше каротина.Таким образом, пилинг может забрать часть питательных веществ. ценность (немного каротина и некоторых микроэлементов), хотя бы по объему (т.е. вы сделать морковку поменьше!) -. До 15% каротина! по факту доброта имеет тенденцию уменьшаться по мере приближения к центру, выровненному с более светлый цвет; так что можно было поставить аргументы в пользу удаления керна, а не отслаивания! Следовательно, «детская» морковь обычно меньше питательнее, чем целые. (Они выбриты и обработаны абразивом). Если вы идете с базой данных о питании Министерства сельского хозяйства США и сравните сырую морковь с молодой морковью (которая очищены от кожуры) вы увидите, что сырая морковь имеет более высокий пропорциональный уровень витамина А и других питательных веществ.

Большая часть каротиноидов содержится во флоэме (внешней мякоти). Источник РАСПРЕДЕЛЕНИЕ КАРОТЕНОИДОВ В РАЗЛИЧНЫХ ЧАСТИ CARROT В. Х. БУТ 1951, J. Sci. Food Agric., 2 августа 1951 г.

В молодой моркови наблюдается некоторая потеря каротина по сравнению с цельной морковью. потому что процесс пилинга разрушает клетки, которые теряют свое содержимое, в том числе каротины. Дело не в том, что внешний слой (кожура) корня намного больше питательны, но из-за разрушения этих клеток, находящихся под кожей, которые прорезаются в процессе отслаивания и очистки внешней слои.

Тот факт, что кожура моркови и прилегающая к ней мякоть одного цвета, показатель того, что две части овоща имеют одинаковую пищевую ценность. Флоэма (непосредственно под кожей) имеет более высокую концентрацию каротиноидов, чем ксилема, которая очевидно из относительного цвета двух частей корня. Схема здесь показан корень моркови.

Эта статья из академического журнала полностью исследовано и сообщается таким образом:

«Концентрация общих каротиноидов в различных срезов корня моркови изучали путем извлечения жирорастворимый желтый пигмент и его колориметрическая оценка.В концентрация имела общий спад в продольном направлении от макушки до кончика хотя чуть дальше половины пути было небольшое увеличение. Боковые корни и корень крысиного хвоста имел относительно очень низкие концентрации каротиноиды.

Пигментация ксилемы всегда была меньше и отличался гораздо больше, чем у флоэмы, но эти два положительно коррелирован. Каротин составлял около 70% от общего количества каротиноидов в ксилеме, и этот процент положительно коррелировал с глубина пигментации.Концентрация каротенолов в ксилемах различная морковь была гораздо более постоянной, чем каротин ».

(вверху) Источник - Распределение каротиноидов в разных частях моркови 1. В. Х. Бут - Journal of the Science of Продовольствие и сельское хозяйство Том 2, выпуск 8, страницы 350–353, август 1951 г.

Еще одно исследование дало дополнительную информацию о этот предмет:

"Морковь содержит в основном гидроксикоричную кислоту. кислоты и производные.Среди них хлорогеновая кислота была основным гидроксикоричная кислота. Содержание фенолов в разных тканях снизилось с пилинг, от флоэмы к ксилеме, в то время как антиоксидантная и улавливающая радикалы активность в разных тканях уменьшалось в том же порядке, что и содержание фенолов и хорошо коррелировал с общим содержанием фенолов. Все фенольные экстракты обладает более сильной способностью улавливать радикалы, чем чистая хлорогеновая кислота, витамин С и β-каротин.

Следовательно, мы предполагаем, что фенольные соединения могут играть важную роль в антиоксидантных свойствах моркови и других производные гидроксикоричной кислоты, такие как дикаффеоилхиновая кислота в экстрактах может проявлять сильную антиоксидантную активность вместе с хлорогеновой кислотой.Более высокий уровень фенольных и антиоксидантных свойств в кожуре моркови. рассматриваться как отходы перерабатывающей промышленности можно рассматривать как использование добавленной стоимости ».

(вверху) Источник - журнал: Food, Agriculture and Environment (JFAE) Print ISSN: 1459-0255 Интернет ISSN: 1459-0263 Год: 2004, т. 2, выпуск 1, стр. 95-100.

Музей моркови рекомендует, чтобы морковь нужно было просто тщательно очистить и промыть, чтобы избавиться от грязи. или пятна.Некоторые люди думают что пестициды сконцентрированы в кожуре обычной моркови, но это не тот случай. Поскольку морковь выращивается под землей, химические вещества попадают в почва и может проникнуть на весь овощ, поэтому шелушение не обязательно предотвратит вы от употребления пестицидов.

Горечь на коже - Исследование, опубликованное в 2007 году, показало, что По данным датских исследователей, горечь моркови в основном сосредоточена в кожура.

Настоящее исследование показало, что кожура из сырого морковь содержит более высокую концентрацию полиацетилена фалькариндиола (FaDOH) и фалькариндиол 3-ацетат (FaDOAc) и изокумарин 6-метоксимеллеин чем очищенный корень. Исследование горечи показало, что высокое содержание сахара содержание в какой-то мере могло замаскировать горькое восприятие моркови. Полное изучение здесь. (Исследование горечи в моркови (Daucus карота Л.) на основе количественного химического и органолептического анализов Stine Kreutzmann - Science Direct LWT 41 (2008) 193–205)

Вернуться туда, откуда вы пришли, нажмите здесь.


Приготовление пищи также увеличивает антиоксидантную силу

Высокая температура обычно не самое лучшее для многих чувствительных людей. соединения, которые содержатся в нашей пище, и новые исследования Университета из Арканзаса указывает, что, по крайней мере, для моркови приготовление может фактически увеличиться их доброта.

Морковь - один из лучших источников каротина, который является сильным антиоксидантом. Но морковь также содержит другие фенольные соединения, которые являются антиоксидантами. Многие люди не осознают, что многочисленные фенольные соединения находятся в кожура фруктов и овощей, многие из которых удаляются путем предварительного пилинга к обработке.

Исследователи из Арканзаса изучали эффекты термической обработки. (кулинария) об антиоксидантных свойствах моркови.Морковь (очищенная или без кожуры) были нарезаны и бланшированы (2 или 20 минут), приготовлены в банки при 250 oC в течение 75 минут, а затем хранятся до 4 недель. В любом случае антиоксидантная сила обработанной моркови была больше - в среднем 34% выше - чем у сырой моркови. В течение первой недели хранения антиоксидант недвижимость продолжала расти, а затем снизилась в течение следующих 3 недель в место хранения. По прошествии 4 недель обработанная морковь все еще оставалась более окислительной. мощность, чем сырая морковь.

Нагревание овощей во время обработки или приготовления является способом уменьшения активность ферментов, которая может привести к нежелательным изменениям цвета, вкуса и текстура. Но тепло также может превращать соединения, содержащиеся в сырой пище, в другие химически родственные соединения. Свойства этих новых соединений может отличаться, как сообщалось в этом эксперименте по приготовлению моркови.

Сырые овощи могут быть популярны среди многих людей, но это исследование показывает, что по крайней мере, некоторые обработанные и консервированные овощи могут быть столь же питательными, как и сырые.В регионах, где свежие продукты недоступны круглый год, или где замороженные овощи непрактичны, овощные консервы - идеальный вариант. (ссылка: Journal of Agricultural and Food Chemistry 48: 1315-1321 (2000)

Пищевая ценность свежих продуктов со временем снижается. В соответствии в консультационную службу Университета Миннесоты, почти половину некоторых витаминов могут быть потеряны в течение нескольких дней после сбора урожая, если свежие продукты не будут быстро охлажденный или консервированный.

В течение 1-2 недель даже охлажденные продукты будут продолжать терять половину или больше некоторых из его витаминов. Процесс нагрева во время консервирования также разрушает от одной трети до половины витаминов А, Е, тиамина и рибофлавина. После консервирования потери этих витаминов составляют от 5 до 20 процентов. может произойти в течение года.

Лучший совет - приготовить их, но не слишком много, это увеличивает биодоступность каротиноидов в растительной пище; и абсорбция витамина A из диеты улучшается, если употреблять вместе с некоторыми жирами в том же еда.На следующей странице рассказывается о питании. телесные последствия употребления моркови. Узнайте, как морковь помогает предотвратить снижение риска рака, сердечных заболеваний и инсульта. Также влияние моркови на зрение и желудочные недуги. Морковь поистине чудо-наркотик природы.


Полезные ссылки, связанные с пользой моркови:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874108003267

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11678441

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00093a005

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11124

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/474479

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14569406

http: // onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2004.tb09955.x/abstract

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944711300800641

http://www.aseanfood.info/Articles/11020014.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3312721/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10648274

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23221879

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf035472m

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24346170

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16908818

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17846363

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6085992

http: // pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf

44

https://academic.oup.com/ajcn/article/76/1/274S/4689498


См. Страницу с рецептами, чтобы узнать, почему вы должны есть одну морковь в день

. Щелкните здесь, чтобы перейти туда.

Десять причин, по которым вам следует есть больше овощей. Кликните сюда.

Узнайте о полезной работе собирателей еды по распределению излишков еды. еда для нуждающихся. Они используют логотип-морковь - естественно! Щелкните здесь, чтобы перейти туда.

Узнайте больше о витамине А - Вот. Узнайте больше о бета-каротине здесь.

Подробнее об антиоксидантах здесь.

Древняя морковная припарка здесь.

ПРИМЕЧАНИЕ: Информация на этом веб-сайте предназначена только для информационных целей. и не предназначен для замены медицинской консультации от вашего личного Врач .

Следующая Страница - Питание 2 - Влияние на функции организма


Справочный материал здесь.Также прочтите Всесторонний обзор морковных красок и их свойства здесь.

История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты - ПОИСК ПО САЙТУ

.

Преимущества, питание, диета и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Некоторые люди думают, что морковь - это лучшая здоровая пища, в то время как поколения родителей говорили своим детям, что употребление моркови поможет им видеть в темноте. Это правда? Какие еще преимущества может иметь морковь?

Люди, вероятно, впервые начали выращивать морковь тысячи лет назад на территории нынешнего Афганистана.Изначально маленький раздвоенный пурпурный или желтый корень имел горький древесный привкус и сильно отличался от моркови, которую мы знаем сегодня.

Фермеры выращивали пурпурную, красную, желтую и белую морковь задолго до появления популярных сейчас сладких, хрустящих и ароматных апельсинов. Возможно, голландские производители вывели этот сорт в 16 веке.

Из этой статьи вы узнаете больше о питательных веществах моркови и их пользе для здоровья. Мы также рассмотрим советы по добавлению моркови в рацион и меры предосторожности.И, конечно же, извечный вопрос: действительно ли они помогают видеть в темноте?

Морковь богата витаминами, минералами и клетчаткой. Они также являются хорошим источником антиоксидантов.

Антиоксиданты - это питательные вещества, содержащиеся в растительной пище. Они помогают организму удалять свободные радикалы, нестабильные молекулы, которые могут вызвать повреждение клеток, если их слишком много накапливается в организме.

Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Организм может устранить многие свободные радикалы естественным путем, но диетические антиоксиданты могут помочь, особенно при высокой нагрузке окислителями.

Ниже приведены некоторые способы, которыми морковь может поддерживать здоровье.

Видение

Может ли морковь помочь вам видеть в темноте? В каком-то смысле да.

Морковь содержит витамин А, и его дефицит может привести к ксерофтальмии, прогрессирующему заболеванию глаз. Ксерофтальмия может вызвать куриную слепоту или нарушение зрения при низком уровне освещения.

По данным Управления диетических добавок, недостаток витамина А является одной из основных предотвратимых причин детской слепоты.

Таким образом, морковь может помочь вам видеть в темноте.

Однако вряд ли у большинства людей улучшится зрение от моркови, если у них не будет дефицита витамина А.

Морковь также содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, и их комбинация может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна - вид потери зрения.

Узнайте о 10 продуктах, которые могут помочь сохранить здоровье глаз.

Рак

По данным Национального института рака, слишком большое количество свободных радикалов в организме может увеличить риск различных типов рака.

Антиоксидантное действие пищевых каротиноидов - желтых, оранжевых и красных органических пигментов, присутствующих в моркови и других овощах, - может снизить этот риск. Лютеин и зеаксантин - два примера этих каротиноидов.

Одна сырая морковь среднего размера, весом 61 грамм (г), содержит 509 микрограммов (мкг) RAE витамина А.

Она также содержит 5050 мкг бета-каротина и 2120 мкг альфа-каротина [YB2], два провитамина А. антиоксиданты, которые при необходимости может преобразовать организм в большее количество витамина А.

В соответствии с Руководством по питанию для американцев 2015–2020 взрослым женщинам необходимо ежедневно потреблять не менее 700 мкг RAE витамина А, в то время как взрослым мужчинам необходимо не менее 900 мкг RAE.

Рак простаты : Обзор исследований 2015 года показал связь между диетой, богатой каротиноидами, и более низким риском рака простаты. Однако для подтверждения связи и последующего определения ее причины потребуются дополнительные исследования.

Лейкемия : В 2011 году исследователи обнаружили доказательства того, что питательные вещества в экстракте морковного сока могут убивать лейкозные клетки и замедлять или останавливать их прогрессирование.

Рак легких : Также в 2011 году исследователи пришли к выводу, что употребление морковного сока может помочь предотвратить повреждения, которые приводят к раку легких у курильщиков.

Ранее метаанализ 2008 года показал, что участники с высоким потреблением различных каротиноидов имели на 21% более низкий риск рака легких после поправки на курение, чем участники контрольных групп.

Какая связь между раком и диетой? Узнай здесь.

Здоровье пищеварительной системы

Потребление большего количества продуктов, богатых каротиноидами, может снизить риск рака толстой кишки, согласно исследованию 2014 года, в которое были включены данные 893 человек.

Результаты исследования, опубликованного в следующем году, показывают, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, имеют более низкий риск развития колоректального рака, чем те, кто потребляет мало клетчатки.

Средняя морковь содержит 1,7 г клетчатки, или от 5% до 7,6% суточной потребности человека, в зависимости от его возраста и пола. Между тем, в 1 стакане нарезанной моркови содержится 3,58 г клетчатки.

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут способствовать здоровью кишечника, но каких продуктов нам следует избегать?

Борьба с диабетом

Морковь имеет сладкий вкус и содержит натуральный сахар.Что это значит для людей с диабетом?

Углеводы составляют около 10% моркови, и почти половина из них - сахар. Еще 30% углеводов составляет клетчатка. Средняя морковь содержит 25 калорий.

В целом это делает морковь низкокалорийной пищей с высоким содержанием клетчатки и относительно низким содержанием сахара. По этой причине он имеет низкий гликемический индекс (GI). Этот индекс может помочь людям с диабетом понять, какие продукты могут повысить уровень сахара в крови.

Вареная морковь имеет индекс GI около 39. Это означает, что она вряд ли вызовет скачок сахара в крови и безопасна для людей с диабетом.

Между тем авторы обзора 2018 года пришли к выводу, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить развитие диабета 2 типа. Продукты с высоким содержанием клетчатки также могут помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови.

Что такое 7-дневная диета при диабете? Узнай здесь.

Артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы

Клетчатка и калий, содержащиеся в моркови, помогают контролировать артериальное давление.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует людям добавлять меньше соли или натрия в еду, при этом потребляя больше продуктов, содержащих калий, например моркови. Калий помогает расслабить кровеносные сосуды, снижая риск высокого кровяного давления и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Одна морковь среднего размера обеспечивает около 4% суточной потребности человека в калии.

Между тем, в обзоре 2017 года сделан вывод о том, что у людей с высоким потреблением клетчатки вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у людей, которые едят мало клетчатки.Употребление большого количества клетчатки также может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина в крови.

Какие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

Иммунная функция и исцеление

Другой антиоксидант, который обеспечивает морковь, - это витамин C.

Витамин C способствует выработке коллагена. Коллаген является ключевым компонентом соединительной ткани и необходим для заживления ран и поддержания здоровья тела.

Витамин также присутствует в иммунных клетках, которые помогают организму бороться с болезнями.Согласно исследованию 2017 года, здоровая иммунная система может предотвратить ряд заболеваний, включая рак.

Если человек нездоров, иммунная система должна работать интенсивнее, а это может снизить уровень витамина С.

Некоторые эксперты считают, что дополнительный прием витамина С может улучшить функцию иммунной системы, когда она находится в состоянии стресса. Например, потребление витамина С может немного уменьшить тяжесть и продолжительность простуды.

Узнайте о 15 продуктах, которые могут укрепить вашу иммунную систему.

Здоровье костей

Морковь содержит витамин К и небольшое количество кальция и фосфора. Все это способствует здоровью костей и может помочь предотвратить остеопороз.

Сбалансированное питание помогает сохранить здоровье костей. Есть ли другие естественные способы сделать это? Узнай здесь.

Морковь бывает двух сезонов - весной и осенью, - но обычно она доступна в супермаркетах круглый год. Люди могут покупать их свежими, замороженными, консервированными, маринованными или в виде сока.

Ряд продуктов из моркови доступен для покупки в Интернете.

Морковь лучше всего хранить в холодильнике в герметичном пластиковом пакете. Перед хранением удалите всю зелень с ботвы, чтобы она не забирала влагу и питательные вещества из корней.

Советы по приготовлению моркови

Морковь - универсальный овощ. Люди могут есть их сырыми, приготовленными на пару, вареными, жареными или в качестве ингредиента в супах и рагу.

Сначала очистите и вымойте морковь, затем:

  • Используйте тертую морковь в салатах, салатах или обертках.
  • Добавляйте тертую морковь в выпечку, например, в торты и кексы.
  • Ешьте морковные палочки или молодую морковь в качестве закуски, возможно, с соусом, например хумусом.
  • Добавляйте морковь в соки и смузи для получения естественно сладкого, мягкого вкуса.

Варка овощей может снизить или полностью исключить содержание витаминов. Сырая или приготовленная на пару морковь наиболее питательна.

Кроме того, каротиноиды и витамин А могут лучше усваиваться в присутствии жиров. По этой причине людям следует есть морковь с полезными для здоровья источниками жира, такими как авокадо, орехи или семена.

Чрезмерное потребление витамина А может быть токсичным. Кроме того, это может вызвать легкий оранжевый оттенок кожи, хотя это не вредно для здоровья.

Передозировка витамина А маловероятна только из-за диеты, но может возникнуть в результате приема добавок.

Кроме того, некоторые лекарства получают из витамина А, такие как изотретиноин (Аккутан), средство от прыщей, или ацитретин (Сориатан), средство от псориаза. Люди, которые принимают эти препараты, должны есть морковь в умеренных количествах, чтобы избежать передозировки витамина А.

Любой, кто начинает прием нового лекарства, должен проконсультироваться со своим врачом о любых рекомендуемых диетических изменениях.

У некоторых людей аллергия на соединения в моркови. Любому, у кого после употребления моркови появляется крапивница, отек и затрудненное дыхание, требуется срочная медицинская помощь.

Если симптомы становятся серьезными, у человека может развиться анафилаксия - потенциально опасная для жизни реакция, которая может быстро развиться.

Если человек знает, что у него аллергия на морковь, ему следует внимательно проверить состав коктейлей, овощных супов и ряда других продуктов.

Что такое аллергия на морковь и насколько она распространена? Узнать больше.

Q:

Стоит ли покупать органическую морковь, или неорганическая морковь так же хороша?

A:

У моркови тонкая кожица, поэтому она легко впитывает химические вещества под землей.

Тем не менее, морковь обычно не входит в список «грязной дюжины» фруктов и овощей, наиболее подверженных воздействию пестицидов.

Даже если еды нет в списке «грязной дюжины», но если вы едите ее ежедневно или очень часто, я рекомендую по возможности выбирать органические.

Натали Батлер, R.D., L.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет. .

преимуществ моркови для здоровья

польза моркови для здоровья

Здоровая морковь

Простые сводки - преимущества сока здесь; Почему здесь всем следует есть больше моркови

Употребление моркови, как известно, полезно для общего состояния здоровья и особенно органы, такие как кожа, глаза, пищеварительная система и зубы. Морковь используется в несколько средств лечения болезней соком. Ниже приведены некоторые преимущества этот овощ.


Почему всем следует съесть больше моркови

Морковь от природы низкокалорийна Порция вареной моркови 80 г содержит всего 24 калории, что делает их отличным выбором, если вы следите за своим вес.

Морковь от природы имеет низкое содержание жиров и насыщенных веществ. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют, что мы ешьте меньше жиров и насыщенных жиров, чтобы сохранить здоровье сердца. Это делает морковь отличный выбор. Порция вареной моркови в 80 г содержит всего 0.3 г жиров и 0,1 г насыщает.

Морковь засчитывается в пять раз в день Как и все овощи, порция моркови 80 г это эквивалентно средней моркови или трем столовым ложкам с горкой считается одной из пяти порций фруктов и овощей. А еще лучше все морковь, включая свежую, замороженную и консервированную, учитывается независимо от того, используется ли она в качестве гарнир, приготовленный в супе или рагу, сырой в салате или превращенный в сок.

Морковь, естественно, с низким содержанием соли Хорошие новости! морковь, естественно, с низким содержанием соль Чтобы оставаться здоровым и снизить риск повышения артериального давления, специалисты по питанию рекомендуют употреблять не более 6 г соли в день.. 80 г порция вареной моркови содержит всего 0,1 г соли, если вы не добавляли соль в воду для варки.

Морковь богата клетчаткой Морковь богата клетчаткой, которая помогает сохранять пищеварительная система здорова и помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Волокно также помогает вы дольше будете чувствовать сытость, чтобы вам было легче поддерживать свой вес. An Порция вареной моркови 80 г содержит на 2 г клетчатки более одной десятой части рекомендуемая суточная доза для взрослых.

Морковь помогает увеличить потребление витамина А Витамин А способствует росту здоровые кости и зубы. Морковь богата питательным веществом под названием бета-каротин, который превращается организмом в витамин А.

Морковь - один из лучших источников бета-каротина. Порция 80 г вареной моркови содержит более чем в два раза рекомендуемое суточное количество (RDA) эквивалент витамина А, необходимый взрослым. Это хорошая новость, поскольку многие дети и взрослые плохо усваивают это питательное вещество.

Морковь помогает увидеть в темноте бета-каротин, который в больших количествах содержится в морковь превращается в организме в витамин А, и этот витамин жизненно необходим для здоровое зрение. Витамин А творит магию здоровья глаз, превращаясь в фиолетовый пигмент, называемый родопсином в сетчатке, и этот пигмент необходим для зрение при тусклом свете.

Морковь отлично подходит для здоровой и молодой кожи Бета-каротин также важный питательный антиоксидант.Это отличная новость для нашей кожи, так как антиоксидантное действие может помочь бороться со свободными радикалами, ускоряющими старение, поэтому эта кожа остается здоровой и эластичной. Морковь может защитить вашу кожу от солнечных лучей При регулярном приеме бета-каротин может помочь защитить кожа от чрезмерного ультрафиолетового (УФ) излучения и солнечных ожогов. Это не сказать Вам следует отказаться от солнцезащитного крема, если вы едите много моркови! Вы все еще должны следуйте советам по безопасности на солнце и накройте в самое жаркое время дня, наденьте шляпу и регулярно наносите солнцезащитный крем с высоким SPF.

Морковь помогает укрепить вашу иммунную систему Витамин A необходим для правильное функционирование иммунной системы. Это питательное вещество сохраняет кожу и клетки которые выстилают дыхательные пути, пищеварительный тракт и мочевыводящие пути здоровыми, поэтому они действуют как барьеры и формируют первую линию защиты организма от инфекции. Добавление немного жира усиливает полезность моркови в салате Это может стать сюрпризом чтобы узнать, что немного жира в салате приносит пользу и вкусу, и здоровью.Исследование, проведенное в Университете штата Огайо в Америке, показало, что больше каротиноидов таких как бета-каротин были поглощены, когда свежий салат, состоящий из моркови, романа салат, шпинат и помидоры черри ели с жирной заправкой для салатов по сравнению с обезжиренными заправками для салатов Витамин А растворяется в жирах, а не в вода, поэтому она не теряется в жидкостях организма.

Не беспокойтесь о приготовлении моркови Если ваши дети будут есть только морковное пюре, не волнуйтесь, это пищевой бонус! Исследования показывают, что бета-каротин больше всасывается из вареной очищенной моркови, чем из сырой.


В Преимущества морковного сока

Восемь унций морковного сока могут содержать до 800% дневной нормы рекомендуемая дозировка витамина А. Этот витамин необходим для тканей рост, особенно внутри костей. Витамин А также очень важен для поддержание хорошего зрения. Старый миф о том, что поедание моркови поможет вам увидеть лучше верно, поскольку дефицит витамина А может привести к проблемам со зрением, таким как куриная слепота.

Шпинат также является очень богатым источником витамина А. Немного сока шпината с несколько морковок обеспечат мега-напиток с витамином А. Витамин А также очень крайне важен для будущих мам и будущего плода. Хотя витамин А очень важно для вашего тела, также важно поддерживать умеренный уровень потребление витамина А, так как слишком много может привести к токсичности для печени и других заболеваний проблемы.

Морковный сок также является отличным источником витамина С.Стакан на восемь унций чистого морковного сока может обеспечить ваше тело до 35% дневной нормы рекомендуемая дозировка витамина C. Витамин C широко используется во всем все наше тело, например, выработка коллагена слизистых оболочек, кожи, кости и зубы. Витамин С также является очень важным антиоксидантом.

Несколько морковных соков с ягодами черной смородины, апельсинами, лимонами или киви, банка легко предоставить вам всю суточную дозу витамина С без необходимости принимать синтетические витаминные добавки.

Морковный сок - отличный питьевой источник калия. Калий очень важен для поддержания здорового электролитного баланса и уровня жидкости в клетках вашего тела. Это также необходимо для движения мышц, например сокращение, а также нейротрансмиссия. Недостаток калия очень плох для вашего тела, с такими эффектами, как гипокалиемия, угри, мышечные спазмы, сухость кожи, и повышенный уровень холестерина. Морковь, сок из сельдерея или репы можно обеспечить организм большим количеством потребляемого калия.

Стакан чистого морковного сока объемом восемь унций обычно обеспечивает до 10% Рекомендуемый суточный уровень потребления калия. Следует знать, что лицам, страдающим заболеваниями почек, следует избегать приема в больших количествах калия, так как он может быть очень вредным для органов.

Чистый морковный сок - очень низкокалорийный соковый напиток. Восемь жидких унций Напиток обычно содержит не более 80 калорий. Морковный сок - это отличная пищевая добавка для людей, сидящих на диете, обеспечивающая вас богатым запасом необходимых витаминов и минералов, не сопровождаясь всеми необходимыми калории, которые может дать вам коктейль.Для спортсменов и штангистов уровень калорийности морковного сока можно повысить, смешав его с фруктовым йогуртом, молоко, мороженое или протеиновый порошок. Я даже слышал о людях смешивая сок с овсяными хлопьями, хлопьями или отварным рисом, чтобы резко увеличить уровень калорий и питательных веществ.

Чистый морковный сок в порции восемь унций может обеспечить до 6% процентов ваш ежедневный рекомендуемый уровень потребления кальция. Очень важно получить здоровый уровень кальция в вашем ежедневном рационе.Кости и зубы зависят от кальций для роста и формирования, особенно структуры скелета и развитие детей. Всасывание кальция также должно сопровождаться витамин D, который помогает организму усваивать минерал. Как калий, кальций важен для нейротрансмиссии, движения и сокращения мышц.

Морковный сок, приготовленный с брокколи, может стать отличным овощным кальциевым напитком. Для кальциевого коктейля вы также можете приготовить сок из моркови, а затем смешать его. с йогуртом для смузи из морковного сока, который делает завтрак здоровым коктейль, или вечерний десерт.

Польза для здоровья - Бета-каротин, известный ингредиент моркови, антиоксидант, обладающий мощными лечебными свойствами при многих заболеваниях. Выпивая стакан морковного сока в день сделает для вас гораздо больше, чем множество бутылок таблетки добавки.

Вот некоторые расстройства, при которых можно облегчить употребление морковного сока. регулярно:

Ацидоз: жизненно важные органические щелочные элементы в моркови помогают сбалансировать кислотность крови и уровень сахара в крови.Акне: его мощные очищающие свойства эффективен для детоксикации печени, таким образом, в целом эффективен при угревой сыпи. вызвано токсичностью крови.

Анемия: молекулы моркови наиболее близки к молекулам гемоглобина человека, что делает его очень полезным для кроветворения.

Атеросклероз: сильная очищающая сила этого чудесного сока счищает даже старые скопления артериальных отложений, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульт.Астма: антиоксиданты эффективно защищают дыхательные пути. система от инфекций и атак свободных радикалов.

Рак: исследования показывают, что добавление одной моркови в день в наш рацион значительно снижает риск рака.

Холестерин: пектин моркови снижает уровень холестерина в сыворотке.

Застой: морковный сок очень эффективен при выводе слизи из уха, область носа и горла, облегчение заложенности носа, синусита, мокроты и слизи в горло и другие подобные расстройства.

Запор: возьмите пять частей морковного сока и одну часть сока шпината. регулярно, чтобы регулировать хронические проблемы с запором.

Эмфизема: если вы курите или подвергаетесь воздействию вторичного табачного дыма, принимайте морковь. Регулярное употребление сока вполне может спасти вашу жизнь.

Глаза: бета-каротин, лютеин и зеаксантин - одни из лучших питательных веществ которые помогают поддерживать оптическую систему в отличном состоянии, со специальной защитой против астигматизма, дегенерации желтого пятна и катаракты.

Фертильность: Одна из причин фертильности - недостаток питательных веществ и ферментов. в вашем рационе. Морковный сок, принимаемый регулярно, способен восстановить здоровье вашего тела. к плодородию.

Воспаления: его противовоспалительное действие значительно помогает уменьшить артрит, ревматизм, подагра и другие воспаления. Иммунные системы: творит чудеса с укрепление иммунной системы за счет увеличения производства и производительности белого клетки крови; здание устойчиво к разного рода инфекциям.

Кормящие матери: морковный сок помогает улучшить качество и количество материнское грудное молоко.

Беременность: регулярное употребление морковного сока во время беременности, особенно в течение последних нескольких месяцев снизит вероятность желтухи у ребенка. Не ты не получит оранжевого ребенка!

Проблемы с кожей: высококачественный витамин С и другие богатые питательными веществами морковь сок эффективно питает кожу, предотвращая сухость кожи, псориаз и другие пятна на коже.

Нитевидные глисты: одна небольшая чашка морковного сока утром, принимаемая ежедневно в течение Неделя может помочь избавиться от глистов у детей.

Язвы: большое количество питательных веществ, содержащихся в моркови, помогает питать клетки, которые испытывают недостаток питательных веществ, что приводит к образованию язв.

Задержка воды: морковный сок обладает мочегонным действием и помогает устранить излишки жидкости из организма, уменьшая задержку воды, особенно у женщин во время их месячный менструальный цикл и у беременных.


История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты - ПОИСК ПО САЙТУ

.

Смотрите также