Мушмула фрукт полезные свойства косточки


Фрукт мушмула - польза и вред, фото, противопоказания

Мушмула — экзотический плод, который, тем не менее, часто встречается на прилавках магазинов. В чем польза и вред мушмулы — интересный вопрос для тех, кто ни разу не пробовал такого фрукта.

Мушмула: что это за фрукт

С точки зрения ботаники, фруктовое растение принадлежит к семейству Розовых. Исторически его родиной считается Китай. Выделяют два вида растения — японскую и кавказскую, или германскую, мушмулу. Несмотря на принадлежность к одному роду, они принципиально различаются между собой. В свежем виде чаще всего употребляются плоды японского фруктового растения, мушмулу кавказскую можно встретить в кондитерских изделиях.

Внешне желто-оранжевый фрукт очень похож на абрикос — их легко перепутать. Его называют разными именами — локва, или шесек, или бива. Во всех случаях подразумевается один и тот же плод.

Растение относится к разряду вечнозеленых, поэтому мушмула дерево нередко используется в ландшафтном дизайне. Но, поскольку большая польза сокрыта в плодах фрукта, рассматривать его интересно с кулинарной и лечебной точки зрения.

На что похож вкус мушмулы

Вкус плодов зависит от вида растения. Если речь идет о японской мушмуле, то она напоминает скорее айву или обычную грушу и на вкус — сладкая или с легкой кислинкой. А вот германская мушмула отличается выраженным кислым, терпким и вяжущим вкусом. Есть ее в свежем виде будет только большой любитель экзотики.

Состав и калорийность

Польза мушмулы скрыта в ее составе — мякоть плодов наполнена самыми необходимыми для человеческого здоровья витаминами. Съев несколько ягод, можно получить в больших количествах:

  • витамин Р и РР;
  • витамин С;
  • витамин А;
  • микроэлементы натрий и калий.

Также в плодах растения содержится природный сахар, пектины, натуральные фруктовые кислоты.

Энергетическая ценность очень небольшая — в 100 г плодов вкусной японской мушмулы присутствует всего лишь 47 калорий. Пищевые полезные свойства представлены в основном углеводами, которых в мушмуле больше 10 г. Небольшие доли занимают белки и жиры — 0,43 г и 0,2 г соответственно.

Чем полезна мушмула для организма

Как именно проявляется польза экзотического фрукта? Насыщенные витаминами плоды способствуют:

  • нормализации артериального давления;
  • укреплению сосудов;
  • оздоровлению сердечного ритма;
  • улучшению способности организма к саморегенерации;
  • повышению иммунитета.

Также фрукт может служить профилактическим средством против онкологии. Полезные свойства экзотических плодов омолаживают организм и приносят бодрость.

Совет! Даже после варки плоды сохраняют ценные свойства — например, полезен компот из мушмулы. Но чтобы польза была максимальной, есть фрукт рекомендуется свежим.

Для мужчин и женщин

Продукт приносит пользу для мужчин и женщин, заинтересованных в своей привлекательности и репродуктивном здоровье. Его плоды позволяют дольше сохранять молодость, улучшают состояние кожи, страхуют от появления ранних морщин.

Положительное влияние на сосуды значимо для женщин, поскольку облегчает периоды менструаций. А для мужчин польза выражается в том, что фрукт способствует сохранению потенции и препятствует развитию простатита.

Для беременных и при грудном вскармливании

Сочный фрукт прекрасно подходит для употребления в период вынашивания ребенка. Польза может оказаться колоссальной — плоды мушмулы смогут поддерживать витаминный баланс в организме женщины.

Рекомендуется лакомиться мушмулой и во время лактации. Ценные вещества, содержащиеся в плодах, попадут в молоко матери, а с ним — в организм младенца.

Важно! Перед употреблением мушмулы обязательно проконсультируйтесь с доктором! Для нас это экзотический фрукт, может возникнуть непереносимость или аллергия. А организм женщины особенно уязвим в период беременности и лактации.

Для похудения

Экзотические плоды отлично подходят для того, чтобы включить их в диетический рацион. Калорий в мушмуле почти нет, а вот пищевых волокон она содержит более чем достаточно. За счет этого происходит быстрое насыщение и улучшается работа кишечника.

Можно ли детям мушмулу

Витамины и микроэлементы очень важны для здорового развития ребенка — поэтому детям фрукт давать можно. Правда, начинать кормить младенца мушмулой лучше после 3 лет и консультации с врачом.

Иногда фрукт может вызывать аллергию. Поэтому в первый раз стоит дать ребенку лишь пару ягод — и последить за реакцией организма.

Применение мушмулы в народной медицине

Полезные свойства фрукта не просто улучшают общее состояние здоровья при регулярном употреблении. Плоды используются в качестве народного средства для направленного лечения недугов. Особенной пользой обладает кавказская мушмула, плоды которой:

  • служат хорошим слабительным — если выбирать спелую мушмулу;
  • останавливают диарею — если съесть при расстройстве желудка слегка недозрелые фрукты;
  • быстро повышают инсулин в крови и понижают уровень сахара;
  • помогают откашливаться при простудах, поскольку разжижают мокроту;
  • служат эффективным мочегонным;
  • выравнивают артериальное давление при его резких перепадах.

Фрукт эффективен в качестве очищающего средства — добавление его в рацион выводит из организма холестерин, шлаки и даже тяжелые металлы. Настойка из мушмулы может служить хорошим обезболивающим при спазмах в животе.

Использование в косметологии

Поскольку в плодах экзотического фрукта содержится много вяжущих компонентов, антиоксидантов и присутствует витамин А, мушмулу активно применяют при создании косметических масок и кремов. Ее экстракт можно встретить в составе многих средств, направленных на разглаживание морщин и устранение прыщей.

Из японской и кавказской мушмулы можно создавать и домашние средства для ухода. Например:

  • использовать перетертую мякоть спелых плодов, тщательно раздробленные семена и мед для приготовления щадящего скраба;
  • смешать пюре из мякоти нескольких ягод с персиковым и оливковым маслом — и сделать питательную увлажняющую маску.

Если наносить маски с мушмулой на лицо хотя бы 2–3 раза в неделю, вскоре кожа станет гораздо мягче и приобретет упругость, а мелкие морщинки разгладятся без следа.

Листья мушмулы: целебные свойства

Для лечения и ухода за кожей используют не только мякоть спелых фруктовых плодов. Большая польза заключена в листьях растения обеих разновидностей — японской и кавказской. Листья тоже содержат массу ценных веществ — антиоксидантов, дубильных компонентов, абсорбентов.

  • Отвар из листьев растения спасает при поносе. Пригоршню листьев заливают крутым кипятком, настаивают в течение 4 часов, затем процеживают и пьют — по несколько глоточков за полчаса до еды.
  • Принимать такой настой можно и при здоровом кишечнике — просто для профилактики. Средство поможет снизить холестерин и выведет шлаки.
  • Настойка из листьев экзотического растения обладает легким обезболивающим и антивоспалительным эффектом. Большая польза от нее будет при суставных недугах.
  • Отвар на основе листьев мушмулы хорошо помогает при простудах. Средство борется с вирусами и инфекциями, способствует снижению температуры.
  • Отваром листьев фруктового растения можно умываться по утрам. Дубильные вещества в его составе выровняют рельеф кожи, сделают ее немного светлее, очистят и сузят поры.

Важно! Употреблять для лечебных целей можно только зрелые листья — молодые листки растения содержат ядовитые вещества.

Косточка мушмулы: полезные свойства

В косточке экзотического фрукта — как японского, так и германского — тоже есть польза. Она может эффективно заменить в рационе привычный кофе. Если как следует просушить ее, тщательно перемолоть, а потом обжарить, то мелкую пыльцу можно будет заваривать в крутом кипятке.

Косточка может соперничать с кофейным напитком как по вкусу — они очень похожи — так и по свойствам. Настойка точно так же взбодрит организм.

Важно! Косточки растения можно употреблять в пищу только в обработанном виде — после сушки и обжаривания. Свежие семена ядовиты.

Мушмула в кулинарии

Простейший способ применения фрукта в кулинарии — это употребление свежих плодов японской мушмулы в качестве легкого десерта. Но ягоды экзотического растения можно использовать и иначе. Например, из них варят вкусные компоты и делают соки, в которых сохраняется вся польза свежих плодов.

Можно сделать варенье из мушмулы — ягод по массе должно быть ровно в 2 раза больше, чем сахара. По вкусу в такое варенье можно добавить дополнительные ингредиенты — например, лимон, корицу или гвоздику.

Особенно часто кулинарной обработке подвергается кавказская мушмула. Связано это с тем, что свежие кисловатые ягоды не так приятны на вкус, как плоды мушмулы японской.

  • Мушмула — распространенная составляющая разнообразных десертов.
  • Ягоды растения встречаются в тортах, пирожных и пирогах.
  • Разрезанные ягоды нередко добавляют в салаты, если хотят их немного подсластить.
  • Очень необычными становятся мясные блюда в сочетании с кусочками этого фрукта.

Как едят фрукт мушмула

Сталкиваясь с экзотическими плодами впервые, многие люди задаются вопросом — как правильно есть необычный фрукт?

  • Перед употреблением плоды принято разрезать пополам и удалять из сердцевины косточку.
  • Если фрукт недозревший или относится к сорту с кожурой повышенной плотности, то ее срезают ножом, чтобы не испортить впечатление от фрукта.
  • Кожицу со спелой ягоды тоже рекомендуется удалять, но если она довольно мягкая, то это не обязательное условие.

Вред и противопоказания

Для большинства людей фрукт несет только пользу. Но у него существуют и противопоказания.

  • Есть экзотические плоды не рекомендуется при хронических проблемах с желудком — язвах, гастритах, заболеваниях поджелудочной железы. Как многие другие фрукты, мушмула обладает высокой кислотностью и может провоцировать обострения.
  • Перед употреблением фрукта нужно убедиться, что он не вызывает аллергии. Проверяют это стандартным способом — пробуют буквально 1-2 ягоды и ждут несколько часов, наблюдая за реакцией организма.

Внимание! Фрукт принесет вред даже при отсутствии противопоказаний, если съесть слишком много плодов. Средняя дневная норма для взрослого человека — всего 5–6 штук.

Заключение

Польза и вред мушмулы — вопрос правильного употребления этого фрукта. Если нет аллергии на плоды, а желудок не обладает повышенной чувствительностью, то употреблять фрукт можно в любом виде, не опасаясь негативных последствий.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Противопоказания и полезные свойства мушмулы

С давних времен плодовые деревья и кустарники славятся своими полезными свойствами. Мушмула, которая растет на дереве из семейства Пинк, не стала исключением. Эти плоды по праву считаются природной кладовой витаминов и минералов. Более того, полезные свойства мушмулы дают возможность обеспечить организм необходимыми веществами, которые в природе встречаются достаточно редко.

Что содержит мушмула

По своему химическому составу мушмула очень похожа на яблоко.Энергетическая ценность плода относительно невелика, всего сорок семь калорий на сто грамм. Благодаря этим свойствам он относится к одним из самых популярных диетических продуктов. Особенно хороша в этом отношении мушмула кавказская. Полезные свойства плода напрямую связаны с его химическим составом, в который входят следующие элементы:

  • сахар и фруктовые кислоты;
  • витаминов Р и С;
  • провитамин А;
  • фитонциды и пектины;
  • дубильные вещества.

Как применять мушмулу

В медицинских целях чаще всего используют локват японский. Полезные свойства его плодов помогают нормализовать процесс пищеварения и благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт в целом. Кроме того, наличие фитонцидов способствует устранению воспалительных процессов в дыхательных путях. Для достижения максимального эффекта необходимо растянуть мякоть плода и добавить в нее мед. Полученная смесь способствует очищению легких от мокроты, а также при кашле и одышке.Кроме того, после его употребления значительно облегчается дыхание.

Полезные свойства мушмулы позволяют использовать ее как закрепитель. Но для этого нужно брать недозрелые плоды. При этом полностью созревшие плоды хорошо очищают организм от шлаков. Также их успешно применяют при болях в почках и при мочекаменной болезни.

Кроме того, благодаря наличию пектина мушмула обладает способностью выводить из организма ряд солей тяжелых металлов, радионуклиды, токсины и др.Если длительное время употреблять этот фрукт в пищу, то он нормализует деятельность печени и поджелудочной железы. То есть в числе продуктов, благотворно влияющих на обменные процессы, есть и мушмула. Полезные свойства и противопоказания этого фрукта позволяют ставить его в один ряд с самыми эффективными лечебными препаратами. А витамины, содержащиеся в мушмуле, благотворно влияют на здоровье людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Листья мушмулы

Полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях мушмулы.Как правило, их готовят из отваров и настоев, которые затем используют для избавления от многочисленных заболеваний. Таким образом, они незаменимы при лечении бронхита, астмы, а также всевозможных воспалительных явлений дыхательных путей.

Костный мушмул

Уникальные характеристики и известный костяной мушмул. Полезные свойства семян довольно необычны. Итак, если их предварительно высушить, а затем измельчить, то получится напиток, по вкусу очень похожий на кофе. А еще он будет обладать тонизирующими свойствами за счет наличия в нем большого количества полезных веществ.

Как мушмула влияет на организм

Уникальная комбинация большого количества мушмулы витамина С и провитамина А оказывает благотворное влияние на человеческий организм в целом и его отдельные системы в частности. Итак, приняв этот фрукт, люди нормализуют артериальное давление, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, а также ускоряют процесс регенерации тканей.

Благодаря своему химическому составу одним из сильнейших природных антиоксидантов является мушмула - плод, полезные свойства которого оказывают стимулирующее действие на иммунную систему, предотвращают развитие рака и значительно снижают риск сердечного приступа или инсульта.

Лучше всего использовать в свежем виде, но при этом полезные свойства медляра не теряются при термообработке. Поэтому из нее можно приготовить самые разные сладости, в том числе джемы, джемы, джемы и т.д. Даже после обработки мушмула не теряет своих качеств, а блюда из нее способствуют нормализации работы пищеварительной системы, восстанавливают скорректировать микрофлору в кишечнике, а также избавить от шлаков и вредных веществ.

Мушмула в народной медицине

В народной медицине в течение значительного периода времени активно используется такой продукт, как мушмула.Знакомые некоторым полезные свойства и противопоказания этого фрукта позволяют готовить народные средства, не уступающие по эффективности дорогостоящим лекарствам.

Итак, из листьев мушмулы можно приготовить отвар, превосходно очищающий организм от шлаков. Для этого возьмите большую ложку сухих листьев, положите их в термос и залейте пол-литра кипятка. Через три часа жидкость следует процедить, а полученный отвар выпить за пятьдесят грамм за двадцать минут до еды.Такой курс очищения рекомендуется проводить один раз в три-четыре месяца в течение двух недель.

Кроме того, полезные свойства мушмулы незаменимы при диарее. В этом случае нужно приготовить отвар по приведенной выше схеме. Но на этот раз он должен быть гораздо более концентрированным - большую ложку листьев нужно залить двести граммами кипятка. Две большие ложки продукта следует употреблять за двадцать минут до еды. В большинстве случаев даже сильная диарея прекращается после двух доз.

Также мушмула известна своей способностью останавливать внутреннее кровотечение. Для этого нужно использовать пятьдесят граммов отвара листьев после каждого приема пищи. При язве схема приема препарата немного отличается: пациенту необходимо утром выпить три больших ложки отвара натощак не позднее, чем за тридцать минут до завтрака. Кроме того, мушмула из свежих листьев - отличное средство остановить даже очень сильное кровотечение. Для этого их необходимо приложить к порезу или ранке на несколько минут.

При простуде народная медицина активно использует такое проверенное временем средство, как мушмула - плод, полезные свойства которого позволяют побороть хронический бронхит, а в некоторых случаях даже астму. Для приготовления лекарства нужно взять четыре спелых плода, удалить с них косточки, а мякоть превратить в кашицу. Кости следует измельчить, затем добавить полученный порошок в кашицу и хорошо перемешать. В полученную смесь нужно добавить сто грамм водки, затем перелить в стеклянную банку с крышкой и поставить на три дня в темное место.По истечении указанного времени настой процеживают и употребляют по одной большой ложке перед каждым приемом пищи.

Лекарственные формы мушмула

Не так много фруктов, которые можно было бы использовать в медицине. Однако мушмула, несомненно, принадлежит к их числу. Полезные свойства плодов позволяют готовить из них самые разные настойки на спирте и отварах. Кроме того, этот продукт широко используется в кулинарии для варки джема, киселя, компота и др.

Из семян можно получить лечебный порошок, который также с большим успехом применяется для лечения широкого спектра заболеваний.Листья мушмулы идут на приготовление лечебных отваров и настоев. Их нужно собрать в

августа.

Полезные свойства мушмулы, применение в медицине



Любопытных туристов, отдыхающих на черноморском побережье Крыма и Кавказа, интересуют не только пляжи, но и жизнь местных жителей, наверное, видели странные плоды. Они чем-то напоминают смесь персика и мандарина. Подробности вы можете увидеть на фото ниже. Эта мушмула (иногда ее называют мушмала) - вечнозеленое фруктовое дерево. Плод похож на яблоки. Из них делают варенье, компоты и мармелад, а из косточки в центре фрукта - напиток, как кофе.



Но оказалось, что это не только вкусный и красивый плод, но и лекарственное растение. Еще древние римляне лечили ее от лихорадки, озноба и камней в печени. В современной медицине нашли применение и полезные свойства мушмулы.



Показания к применению





  1. Большинство питательных веществ содержится в листьях этого шиповатого растения. Постоянное употребление экстракта на их основе укрепляет иммунитет и противостоит простудным заболеваниям, поэтому его рекомендуется принимать в профилактических целях.


  2. Листья также содержат вещества, которые ускоряют выработку инсулина в организме. Таким образом, мушмула может вылечить диабет или хотя бы приостановить активное развитие болезни.


  3. Еще одно вещество, которое содержится в листах, улучшает работу печени. Организм постепенно избавляется от накопившихся токсинов или ядов. Поэтому настойки растений принимают как для профилактики, так и для немедленного контроля рвоты или диареи.


  4. Мушмулы из семян используются для лечения дизентерии или воспаления желудка.Обычно делают отвары и принимают определенное количество.


  5. При бронхите народные целители также рекомендуют принимать водную настойку семян растений.


  6. Полезно есть и сами плоды. В них много витаминов и минералов, которые эффективно борются с воспалительными процессами. Поэтому они будут полезны людям с поверхностным гастритом.



Для приготовления настоек и отваров чаще всего используют листья и плоды дерева.Гораздо реже используют кору и семена. Собранные летом листья можно сделать основой бульона, семена перемазать в порошок, а плоды отлично подходят для лечебных спиртовых настоев.
Мушмула настолько полезна, что побочных реакций при ее применении не выявлено, поэтому препараты на ее основе не имеют противопоказаний.



Рецепты с мушмулой



Кровоостанавливающее средство


Столовую ложку измельченных листьев наливают в миску со стаканом воды и кипятят пять минут.После этого жидкость нужно профильтровать и нанести на раны как антисептическое или заживляющее средство.




От болей в желудке


Не совсем зрелые семена мушмулы отлично подходят для предотвращения воспалений в желудке и кишечнике. Две столовые ложки семян заливают двумя стаканами воды и варят двадцать минут. Принимать такой отвар нужно за полчаса до еды полстакана.



Настойка спиртовая из фруктов


Средство можно принимать для лечения астмы, бронхита, а также для борьбы с печеночной коликой.Плоды вместе с косточками вымешивают и смешивают с двумя столовыми ложками меда. Касицу нужно залить сотней граммов водки и настоять в закрытой посуде три дня. Принимать нужно по стакану трижды в день перед едой.


В последнее время мушмула привлекла внимание и фармацевтических компаний. Из экстракта листьев этого дерева делают средство от выпадения волос. Вы можете приготовить такой же продукт самостоятельно, просто пропустив через мясорубку свежие листья до образования кашицы и втирая ее в корни волос.



Не исключено, что в ближайшем будущем ученым удастся открыть новые удивительные свойства мушмулы. Недавно они предположили, что плоды растения эффективно останавливают рост злокачественных опухолей. Окончательных результатов исследования пока нет, но не исключено, что вскоре мушмула станет основным средством борьбы с раком.

.

20 самых полезных фруктов на планете

Черника очень полезна для здоровья.

У них впечатляющий профиль питания, особенно с высоким содержанием клетчатки, витамина С, витамина К и марганца (13).

Черника также исключительно богата антиоксидантами.

Считается, что они содержат самое высокое содержание антиоксидантов среди наиболее часто употребляемых фруктов (14).

Антиоксиданты в чернике могут снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и болезнь Альцгеймера (15).

Черника также известна своим сильным влиянием на иммунную систему.

Одно исследование показало, что регулярное употребление черники может увеличить количество естественных клеток-киллеров в организме. Они помогают защитить вас от окислительного стресса и вирусных инфекций (16).

Кроме того, антиоксиданты черники могут оказывать защитное действие на ваш мозг. Например, было показано, что употребление черники улучшает память у пожилых людей (17, 18).

Итог: Черника богата несколькими важными питательными веществами.Они обладают высокой антиоксидантной способностью и повышают иммунитет, что может защитить организм от болезней.
.

Шесть лучших преимуществ костного бульона

Костный бульон - это жидкость, содержащая сваренные кости и соединительные ткани. Для приготовления костного бульона используют коровьи, куриные и даже рыбные кости. Употребление костного бульона, помимо прочего, может быть полезно для суставов и пищеварительной системы.

Кости и ткани многих животных могут стать хорошим костным бульоном. Костный бульон также содержит другие важные питательные вещества, особенно минералы, полученные из этих тканей. Это может сделать костный бульон полезной пищевой добавкой для многих людей.

Варка костей в воде с небольшим количеством уксуса помогает высвободить питательные вещества из костного мозга в костях, а также расщепить другие ткани в воду. В результате получается ароматный питательный бульон.

Сами кости богаты витаминами и питательными веществами, включая кальций, магний и фосфор.

Кроме того, добавление соединительной ткани в костный бульон обеспечивает организм естественными соединениями из хрящей.

Ткани и кости также содержат коллаген.При приготовлении коллаген он превращается в желатин, который обеспечивает организм аминокислотами, которые являются строительными блоками белков.

Невозможно сказать, сколько каких-либо питательных веществ будет в конкретной партии костного бульона, так как это во многом зависит от типа и количества костей и тканей, которые вошли в нее.

Однако, возможно, лучше всего включить много разных типов костей и тканей для получения наибольшего количества питательных веществ.

Костный мозг богат питательными веществами, такими как:

  • железо
  • витамины А и К
  • жирные кислоты
  • селен
  • цинк
  • марганец

Костный бульон может содержать следовые количества этих питательных веществ, и многие утверждают, что что его употребление - простой способ усвоить эти питательные вещества в форме, которая легче усваивается.

Добавление в бульон других ингредиентов, например овощей, также может добавить дополнительные питательные вещества.

Костный бульон - источник желатина, который в организме может расщепляться на коллаген. Это особенно важно в суставах.

Хрящ в суставах имеет тенденцию изнашиваться или сокращаться в результате постоянного использования. Это может увеличить нагрузку на суставы, которые могут быть повреждены в результате повышенного давления.

Обзор 2017 года, опубликованный в журнале Sports Medicine , предполагает, что лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что добавление желатина увеличивает количество коллагена в тканях.Это может помочь защитить суставы от ненужной нагрузки.

Употребление костного бульона может быть хорошим способом добавить в рацион желатин, который может помочь защитить эти суставы.

Соединения, присутствующие в костном бульоне, помогают поддерживать суставы, а также могут помочь людям, уже страдающим остеоартритом.

В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Journal за 2016 год, изучалось влияние коллагена 2 типа на людей с симптомами остеоартрита в коленях. Коллаген происходит из соединительной ткани цыплят.

Его результаты показывают, что коллаген может улучшить симптомы коленного сустава, такие как боль, скованность и ухудшение физического состояния, у людей с остеоартритом.

Употребление костного бульона может быть простым способом доставки в организм того же типа коллагена вместе с другими полезными питательными веществами.

Поделиться на Pinterest Людям с воспалительным заболеванием кишечника или синдромом дырявого кишечника может быть полезно употребление костного бульона.

Некоторые аминокислоты, присутствующие в костном бульоне, также могут быть полезны для пищеварения.Аминокислота глутамин кажется очень многообещающей.

Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care , добавление глютамина помогает излечить кишечный барьер на моделях человека и животных.

Это может помочь при таких состояниях, как повышенная кишечная проницаемость, которая раздражает слизистую оболочку кишечника и влияет на способность организма переваривать пищу.

Как говорится в исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Nutrients , люди с воспалительными заболеваниями кишечника, как правило, имеют более низкий уровень некоторых аминокислот в организме.Для этих людей добавление дополнительных аминокислот в рацион может помочь с некоторыми симптомами заболевания.

Ежедневное употребление костного бульона может быть простым способом получить противовоспалительные аминокислоты в организме.

Аминокислоты в костном бульоне могут также способствовать лучшему сну у некоторых людей. В исследовании 2015 года, опубликованном в журнале Neuropsychopharmacology , сообщается, что аминокислота глицин является безопасным терапевтическим вариантом для улучшения сна.

Люди, которые принимают глицин перед сном, могут чувствовать, что они спят лучше и меньше утомляются в течение следующего дня.Для этих людей употребление костного бульона с простым обедом может помочь обеспечить этот глицин.

Костный бульон также может помочь людям похудеть. Он богат белком, который помогает телу дольше чувствовать себя сытым и поддерживает ограничение калорий.

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Journal of Renal Nutrition , указывает, что средняя чашка бульона из куриных костей содержит больше белка, чем средняя чашка основного куриного бульона.

Употребление костного бульона или приготовление простого супа может быть полезным способом добавить больше белка в рацион и почувствовать большее удовлетворение от еды, не потребляя слишком много калорий.

В магазинах есть костный бульон, но его также очень легко приготовить дома.

Самый простой способ его приготовить - сохранить кости от других блюд. Например, куриная тушка с клювом и когтями может стать хорошей основой для костного бульона.

Многие мясники и мясные секции в продуктовых магазинах также продают любые кости, которые у них есть.

Чтобы приготовить домашний костный бульон, попробуйте следующий рецепт:

  • 1 галлон воды
  • 1 унция уксуса
  • 3–4 фунта костей и тканей

Сварите все ингредиенты в большой кастрюле или мультиварке , затем уменьшите огонь до кипения в течение 10–24 часов, прежде чем дать остыть.Процедите через марлю и разлейте в меньшие емкости для хранения.

Также можно добавить соль, овощи и специи, такие как шалфей или тимьян, чтобы придать бульону больше аромата.

После приготовления большой партии бульона храните его в контейнерах меньшего размера в морозильной камере. Нагрейте эти небольшие емкости по мере необходимости, и бульон прослужит дольше.

Костный бульон содержит легкодоступные питательные вещества и минералы, которые могут помочь организму работать в лучшем виде. Трудно предсказать, сколько каких-либо питательных веществ будет в каждой отдельной партии.

Костный бульон может иметь дополнительные преимущества, которые еще предстоит выяснить. На данный момент костный бульон - это очень питательный напиток, который может поддерживать организм и многие его функции.

.

Смотрите также