Необычные блюда из тыквы


Блюда из тыквы: 7 неожиданных рецептов, которые вы точно не пробовали

Блюда из тыквы любит далеко не каждый человек. А может потому что блюд из этого продукта готовят очень мало? Если кто-то не любит каши и пюре из тыквы — возможно, ему понравится этот компонент в пироге или необычном десерте. Лучший способ узнать — приготовить из тыквы то, что вы еще не пробовали. А мы как раз собрали для этого случая 7 оригинальных рецептов:

Блюда из тыквы: 1. Открытый пирог с тыквой и сыром Рокфор

Что нужно: 1 упаковка магазинного слоеного теста, 100 г сыра Рокфор и 100 г твердого сыра, 200 г отваренного риса и пучок шпината, а также 150 г тыквы.

Фото: pxhere (CC0 Public Domain)

Как приготовить: тыкву очистить и нарезать тонкими длинными полосками. Шпинат помыть, просушить и измельчить ножом.

Сразу разогреваем духовку на 170 градусов, достаем глубокую форму для пирога и смазываем растительным маслом. Форму нужно застелить 2 слоями теста, так, чтобы бортики тоже были до конца покрыты тестом.

Фото: Ranveig/Wikimedia (CC BY-SA 3.0)

В глубокой миске смешайте рис, шпинат, натертый твердый сыр и Рокфор. Можно заправить это солью, перцем или добавить чайную ложку растопленного сливочного масла. Поместите смесь в форму, а сверху лепестками вставьте тыкву, по кругу. Выпекайте пирог в течение 20 минут. Главный ориентир — это тыква, которая должна до конца приготовиться.

2. Тыквенное желе с апельсином

Фото: Bru-nO/pixabay (CC0 Creative Commons)

Что нужно: 400 г тыквы, 4 ст. л. сахара, пол литра сока апельсинового (можно использовать магазинный), 30 г желатина быстрорастворимого и листья мяты для украшения.

Как приготовить: Очищенную тыкву нарезать кубиками и отварить до готовности. Желатин залить 100 мл горячего отвара из тыквы. Остальную жидкость убрать.

В тыкву добавить сахар, сок апельсиновый, желатин растворенный и измельчить все до однородного состояния. В холодильнике желе удобно охлаждать в силиконовых формах. Можно использовать формы для приготовления кексов. Подавать на десертной тарелке с листочком мяты. Можно так же добавить для декора дольку апельсина.

Блюда из тыквы: 3. Суп пюре в целой тыкве

Фото: Benjamin D. Esham / Wikimedia Commons, via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0 us)

Многие готовили или пробовали суп пюре из тыквы. Но в него обычно добавляют лук, который создает специфический вкус. Мы подобрали максимально простой по вкусу рецепт. Но интересный своим способом подачи.

Что нужно: 1 маленькая тыква, 4 отваренных картофеля, пучок шпината, тыквенные семечки, щепотка соли, перца черного и паприки, 100 г твердого сыра.

Как приготовить: Тыкву разрезать пополам, извлечь из нее семечки. С помощью маленького ножа вырезать половину мякоти, так, чтобы стенки тыквы оставались достаточно плотными.

На разогретой сковородке с кубиком сливочного масла протомить извлеченную тыкву, шпинат, специи и картофель. Взбить все в блендере и разделить на две части. Влить жидкость в половинки тыквы.

Духовку разогреть на 180 градусов. Поставить половинки тыквы на противень, накрыть их фольгой и выпекать в духовке 20-25 минут. Подавать суп прямо в тыкве, посыпав жаренными тыквенными семечками и тертым твердым сыром.

4. Тыквенный горшочек с рисом и курицей

Фото: By Takeaway, from Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

По стилю подачи он похож на предыдущий рецепт, но блюдо совсем другое. Для него нам нужно: 1 тыква маленькая, 200 г риса отваренного, 1 куриная грудка отваренная, 2-3 шампиньона, сливочное масло, пармезан или просто твердый сыр.

Как приготовить: С тыквы срезать верх и очистить ее от внутренностей. Погрузить ее в горячую воду. Тем временем разогреть сковородку, на сливочном масле поджарить грибы и куриную грудку, измельчив их кубиком. Смешать в сковородке с рисом и тертым сыром, посолить.

Тыкву просушить от воды, поставить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов. Высыпать в тыкву рисовую смесь и накрыть срезанной крышечкой. Смазать тыкву сверху сливочным маслом и завернуть в фольгу. Выпекать 20-25 минут. Подавать каждое блюдо в отдельной тыкве. Хорошо сочетается это блюдо с белым вином или портвейном.

Блюда из тыквы: 5. Салат с тыквой и сыром

Фото: pixnio (CC0)

Рецепт для тех, кто любит легкие, но необычные блюда. Нам нужно: 200 г тыквы сырой, 1 ст. л. сливочного масла, 1 отваренный картофель, пучок шпината, пармезан и кунжут. Соль и паприка по вкусу.

Как приготовить: Картофель нарезать дольками, шпинат порвать руками на некрупные куски, мелко натереть пармезан. Тыкву нарезать как можно тоньше и протомить в сковородке со специями на сливочном масле. Выключить сковородку и вмешать в тыкву остальные ингредиенты. Подавать в глубокой мисочке, присыпав кунжутом.

К этому салату также можно добавить кедровые орешки, а пармезан можно заменить на другой пикантный сыр. Например, голубую плесень или камамбер.

6. Тыква с медом

Фото: ExplorerBob/pixabay (CC0 Creative Commons)

Карамелизировать тыкву можно для нескольких целей: подавать как отдельный десерт, добавлять в выпечку, дополнять мороженое, овсянку или блинчики. Но у всех этих блюд одна общая черта — это невероятно вкусно!

Что нужно: 300 г тыквы, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. меда, 3 ст. л. воды и 3 ст. л. апельсинового сока.

Как приготовить: Тыкву порезать аккуратными кубиками и варить 20 минут. Убрать с огня, слить воду и залить апельсиновым соком. Дать настояться около 15 минут.

В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить кусочки тыквы, постепенно добавляя остатки апельсинового сока. Убрать тыкву с огня, облить медом, дать настояться и остыть.

Как еще можно использовать такую тыкву, кроме примеров, описанных выше? Сделать с такой начинкой слойки, украсить тыквой чизкейк или бисквит. Оригинальная идея — сделать ее основой тарелки с закусками к вину. Дополнить камамбером, жареными орешками и крекерами.

Блюда из тыквы: 7. Оладьи из тыквы

Фото: Taken/pixabay (CC0 Creative Commons)

Отличный способ приготовить тыкву на завтрак. Что нужно: 500 г тыквы, 200 г муки, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 200 мл молока, пакетик разрыхлителя и специи по вкусу: соль, корица, ванилин.

Как приготовить: Взбить яйца с молоком, сахаром и специями, добавить муку с разрыхлителем. Тыкву натереть на крупной терке и добавить тесто. Взбить все в блендере до однородного состояния.

Жарить на горячей сковородке, смазанной растительным маслом. А подавать можно с медом, сахарной пудрой, орешками, фруктами или сухофруктами. Кстати, узнайте здесь, как выбрать фрукты и овощи без химикатов.

А какие вы знаете необычные блюда из тыквы? Пробовали уже что-то из вышеперечисленных блюд?

Фото на главной: By Peggy Greb, via Wikimedia Commons (Public domain)

Виктория Демидюк

likeni.info

Тыква

Сортировать по:

  • рейтингу
  • цене
  • дате
  • врем.ени приг.отовления
  • калор.ийности

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сметана, сахар, масло сливочное, тыква, яблоки, разрыхлитель теста

Ингредиенты: тыква, молотая паприка, соль, перец черный молотый, орех мускатный, масло растительное

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, яйцо куриное, тыква, фарш, лук репчатый, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: тыква, помидоры, лук репчатый, лавровый лист, масло растительное, соль, перец черный молотый, молотая паприка

Ингредиенты: тыква, грибы, лук репчатый, чеснок, прованские травы, масло растительное, лавровый лист, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: тыква

Ингредиенты: тыква, яблоки, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, чеснок, лук репчатый, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: тыква, чеснок, оливковое масло, масло сливочное, лук репчатый, картофель, бульон куриный, вода

Ингредиенты: творог, тыква, яйцо куриное, сахар, мука цельнозерновая, крупа манная, соль, корица

Ингредиенты: тыква, яблоки, сахар, лимонная цедра

Ингредиенты: тыква, орехи кедровые, мука кедровая, ванильный сахар, корица, соль морская, масло виноградной косточки, мята свежая

Ингредиенты: тыква

Ингредиенты: тыква, морковь, лук репчатый, томатная паста, соль, молотая паприка, бульон куриный, масло растительное

Ингредиенты: тыква, яйцо куриное, мука рисовая, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, масло кукурузное, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: булгур, лук репчатый, чеснок, помидоры, тыква, куркума, масло растительное, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, баранина, тыква, лук репчатый, масло сливочное, яйцо куриное, черный тмин, зира, соль, перец черный молотый, вода

Ингредиенты: тыква, апельсин, кардамон, корица, бадьян, сахар коричневый, сахарная пудра

Ингредиенты: тыква, мед, масло сливочное, кунжутные семечки

Ингредиенты: тыква, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, масло растительное, сахар, разрыхлитель теста

Ингредиенты: свинина, лук репчатый, перец красный сладкий, тыква, масло растительное, соль, перец черный молотый, молотая паприка, корица, чеснок

Ингредиенты: тыква, оливковое масло, мед, горчица французская в зернах, чеснок, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: рис, тыква, бекон, лук репчатый, чеснок, соль

Ингредиенты: макаронные изделия, фарш, тыква, помидоры в собственном соку, лук репчатый, молоко, сыр пармезан, яйцо куриное, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, орегано сушеный, соль, перец ...

Ингредиенты: тыква, сыр горгонзола, оливковое масло, сахар, молотая паприка, тимьян

Ингредиенты: фарш говяжий, тыква, лук репчатый, масло сливочное, оливковое масло, фундук, кардамон, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: тыква, апельсин, сахар, миндальный ароматизатор

Ингредиенты: тыква, шампиньоны, лук репчатый, куриное филе, сметана, сыр твердый, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное

Ингредиенты: фарш говяжий, цуккини, тыква, яйцо куриное, базилик, мята, томатная паста, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: тыква, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, апельсин, лимон, вода, соль, имбирь, корица

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, масло растительное, сухие дрожжи, сахар, тыква, яблочное повидло, яйцо куриное, соль

Ингредиенты: тыква, мука рисовая, мука цельнозерновая, йогурт, яйцо куриное, разрыхлитель теста, сахарная пудра, соль, сода, корица, ромовый ароматизатор, цедра апельсина, масло растительное, кленовый ...

Ингредиенты: макаронные изделия, тыква, овощи, куриное филе, соус томатный, сыр твердый, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: тыква, морковь, лук репчатый, чеснок, бульон куриный, тимьян, оливковое масло, соль, сыр козий

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, разрыхлитель теста, брынза, тыква, картофель, перец зеленый сладкий, лук репчатый, помидоры, соль, перец черный молотый, ...

Ингредиенты: тыква, оливковое масло, тыквенные семечки, орех мускатный, корица, мед, мята

Ингредиенты: свинина, тыква, картофель, лук репчатый, помидоры, чеснок, лавровый лист, молотая паприка, соль, смесь перцев, масло растительное

Ингредиенты: тыква, булгур, лук шалот, чеснок, яблоки, молотая паприка, зира, куркума, перец черный молотый, пажитник молотый, соль, анис, корица, гранат, зелень, оливковое масло

Ингредиенты: свинина, тыква, картофель, морковь, лук репчатый, прованские травы, масло растительное, соль, перец черный молотый

tvoirecepty.ru

Что приготовить из тыквы: 7 очень вкусных и полезных блюд

Тыква подходит для приготовления абсолютно любых блюд. Если задаться целью, один этот плод поможет накрыть шикарный стол. На первое можно подать суп-пюре с тыквенным хлебом, на второе — ханум, душистую маринованную тыкву и, конечно, тыквенный салат. А на сладкое — мармелад и пряное тыквенное печенье.

Суп-пюре с тыквой и сухариками

cdn.minimalistbaker.com

Ингредиенты

  • 400 г свежей тыквы;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 картофелины;
  • подсолнечное масло;
  • 100 мл 10-процентных сливок;
  • 150 г мелких сухариков;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, чёрный перец, твёрдый сыр — по вкусу.

Приготовление

Тонко порежьте репчатый лук. Разогрейте сковороду, влейте немного подсолнечного масла и несколько минут обжаривайте лук на огне. Затем почистите и нарежьте небольшими кубиками тыкву, морковь и картофель.

Свежие овощи вместе с обжаренным луком переложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и варите до готовности. К получившейся смеси добавьте мелко нарезанный чеснок, поперчите и посолите. После этого взбейте будущий суп-пюре блендером и добавьте сливки.

Готовое блюдо подаётся с сухариками и тёртым сыром. Суп-пюре можно украсить зеленью и зёрнышками кунжута.

Тыквенный хлеб в духовке

hlebomoli.ru

Ингредиенты

  • 80 г тыквы;
  • 70 мл воды;
  • 3 г сухих дрожжей;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 10 г сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и превратите в блендере в пюре. Добавьте воду и ещё раз всё взбейте. В отдельной ёмкости смешайте муку, дрожжи, соль и сахар, добавьте тыквенную смесь и заранее размягчённое сливочное масло.

Вымесите тесто до плотной однородной консистенции и выложите его в смазанную маслом ёмкость. Накройте тесто сухим полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 2 часа. За это время прогрейте духовку до 220 °С и приготовьте форму для выпекания, выстланную пекарской бумагой.

После того как тесто поднимется, сформируйте из него батон, выложите в готовую форму и оставьте в тёплом месте ещё на 40–50 минут. Теперь, когда тесто полностью готово, его можно помещать в духовку. Выпекайте тыквенный хлеб 50 минут. Готовый продукт остудите на решётке.

Ханум с тыквой

irecommend.ru

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан воды;
  • 3 стакана муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 яйцо.

Для начинки:

  • 500 г тыквы;
  • 2 луковицы;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • чёрный перец — по вкусу.

Для соуса:

  • 150 г сметаны;
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Ханум — вкусное и быстрое блюдо восточной кухни, отличная альтернатива мантам. Для его приготовления замесите тесто из муки, воды, яйца и соли. Тесто вымешивайте не менее 15 минут, оно должно стать эластичным. Затем накройте полотенцем получившуюся массу и оставьте на 40 минут.

Для начинки нарежьте тыкву мелкими кубиками, а лук — тонкими полукольцами. В предварительно разогретой сковороде слегка обжарьте лук, затем добавьте к нему тыкву. Время обжарки и смешивания ингредиентов не должно превышать 5–10 минут. Готовую начинку посыпьте перцем, солью и сахаром.

Тесто тонко раскатайте, обильно смажьте растительным маслом. Распределите начинку по поверхности, немного отступая от краёв. Сверните нетугой рулет и подверните краешки теста по бокам. Аккуратно выложите рулет на смазанный маслом поддон.

Ханум готовится в мантышнице или пароварке 45–50 минут. Готовое блюдо разрежьте на куски и подайте на стол с чесночным соусом из сметаны и зелени.

Тыква маринованная

ivona.bigmir.net

Ингредиенты

  • 700 г тыквы;
  • 300 г сахара;
  • 500 мл воды;
  • 100 мл 9-процентного уксуса;
  • 8 штучек гвоздики;
  • 4 горошины душистого перца;
  • 4 горошины чёрного перца;
  • 1–2 ломтика корня имбиря;
  • 2 щепотки мускатного ореха;
  • 1 палочка корицы.

Приготовление

Маринованная тыква обладает приятным кисло-сладким вкусом и ароматом душистых специй. Такое блюдо подаётся в качестве гарнира или пикантной закуски.

В воде комнатной температуры растворите сахар, добавьте уксус и залейте получившимся маринадом нарезанную небольшими кусочками (примерно 2 × 2 см) тыкву. Накройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 12 часов.

После добавьте к тыкве специи и доведите смесь до кипения на среднем огне. Убавьте пламя и варите тыкву ещё 7–15 минут, пока кусочки не станут легко прокалываться вилкой.

Варёному овощу дайте настояться под крышкой полчаса, после чего извлеките специи и поместите кусочки в стерильную герметичную ёмкость. Маринованная тыква готова и просится на ваш стол!

Салат из тыквы с сыром

fifochka.blogspot.ru

Ингредиенты

  • 200 г тыквы;
  • 100 г рассольного сыра (брынза, сулугуни, адыгейский, чечил, фета);
  • 20 г маслин;
  • масло оливковое, средиземноморские травы, соль, перец — по вкусу;
  • листья салата — по желанию.

Приготовление

Этот салат готовится на скорую руку. Он прекрасно украсит любой стол и завоюет сердца ваших гостей своим необычным вкусом. Итак. Порежьте тыкву и сыр на кусочки со стороной 1–2 см, смешайте ингредиенты с оливковым маслом, приправами и разрезанными на половинки маслинами. Готовое блюдо можно украсить листьями салата.

Мармелад из тыквы

heaclub.ru

Ингредиенты

  • 1 кг тыквы;
  • 500 г сахара;
  • ½ лимона.

Приготовление

Выберите кастрюлю с широким и толстым дном. Нарежьте тыкву кубиками, отварите в небольшом количестве воды в течение 10 минут и превратите в пюре блендером. К готовой смеси добавьте сахар и полчаса варите на медленном огне, постоянно помешивая. Затем добавьте ½ лимона и продолжайте уваривать смесь в течение часа. Готовый мармелад будет легко отставать от стенок и дна кастрюли.

Выложите тыквенный мармелад на пергамент (толщина пласта не должна превышать 2 см) и оставьте для просушки на 3–5 дней. После разрежьте его на дольки, подсушите с обеих сторон в слабо нагретой духовке и посыпьте сахарной пудрой.

Домашний тыквенный мармелад нужно хранить в сухом прохладном месте.

Пряное тыквенное печенье

7dach.ru

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 100 г тыквенного пюре;
  • 70 г сливочного масла;
  • 110 г тростникового сахара;
  • 180 г пшеничной муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 1 г ванилина;
  • щепотка молотой гвоздики;
  • 1 чайная ложка молотой корицы.

Приготовление

Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром и ванилином. Затем добавьте яйцо, тыквенное пюре (отварите до готовности очищенные кусочки и измельчите в блендере) и тщательно перемешайте все ингредиенты.

В первую часть полученного продукта всыпьте просеянную с разрыхлителем и содой муку, корицу, молотую гвоздику и ещё раз всё хорошо перемешайте. На противень, покрытый пекарской бумагой, выложите столовой ложкой готовое тесто так, чтобы будущие печеньки находились на среднем расстоянии друг от друга. Выпекайте 20 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Приятного аппетита!

lifehacker.ru

Вкусные и необычные блюда из тыквыв закладки 3

Сезон тыквы открыт! Итак, рассказываем, что приготовить из тыквы, чтобы полюбить ее раз и навсегда!

Панкейки с тыквой

Ингредиенты: тыква – 200 г яйцо – 2 шт молоко – 200 мл мука – 400 г сахар – 3 ст. л. разрыхлитель – 1 ч. л. масло подсолнечное – 2 ст. л. соль – щепотка Как готовить: Очисти тыкву от кожуры, нарежь средними кусочками и отправь запекаться. Готовую тыкву измельчи с помощью блендера. Взбей яйца вместе с сахаром и щепоткой соли. Добавь к яйцам тыквенное пюре, подсолнечное масло и молоко. Тщательно все перемешай. Смешай муку с разрыхлителем и добавь в тесто. Снова тщательно все перемешай. Выпекай панкейки на сковороде на среднем огне.

Ингредиенты: тыква – 600 г лук – 1 шт. морковь – 1 шт. чеснок – 3 зубчика масло оливковое – 2 ст. л. сливки – 100 мл соль – по вкусу Как готовить: Очисти лук и морковь, и нарежь кусочками среднего размера. Тыкву очисти от кожуры и нарежь небольшими кусочками. Обжаривай овощи на разогретом оливковом масле примерно 10-15 минут. Обжаренные овощи переложи в кастрюлю, залей литром кипятка и вари на среднем огне примерно 20 минут. Когда овощи станут мягкими, измельчи их с помощью блендера до состояния пюре. Добавь к тыквенному пюре сливки и тщательно перемешай. Подавай с сухариками, украсив тыквенный крем-суп зеленью и тыквенными семечками.

Лазанья с тыквой

Ингредиенты: листы лазаньи – 12 шт тыквенное пюре – 450 г сливочный сыр – 400 г сливочное масло – 1/4 уп. (50 г) пармезан тертый – 5 ст.л. соль, перец – по вкусу Как готовить: Помой тыкву и нарежь ее небольшими кусочками. Заверни тыкву в фольгу и запекай в духовке при температуре 180-200 градусов до мягкости. Очисти тыкву от кожуры и измельчи до состояния пюре с помощью блендера. Соедини тыквенное пюре, сливочное пюре, соль и перец по вкусу. Отвари листы для лазаньи. Смажь форму маслом и выложи в нее первый слой теста. Намажь его тыквенно-сырной начинкой. Чередуй слои, пока не закончится тесто и начинка. Последний слой присыпь натертым пармезаном. Запекай около 30 минут при температуре 180 градусов.

Окт 2, 2019Сергей

sovet.boltai.com


Смотрите также