Полезные свойства белокочанной капусты


Капуста белокочанная — полезные и лечебные свойства

Капуста белокочанная — и вкусно и полезно

Капуста не отличается высокой калорийностью, но ее вкусовые качества, наличие витаминов, минеральных солей и других ценных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека, а также хорошая урожайность и великолепная лежкость в свежем и квашеном виде обусловили ее самое широкое распространение во всех зонах земледелия.

«Капуста — сила, пока она в бочке — беды не будет», — говорит народная мудрость. Издавна к ней люди относились с уважением и любовью, потому что замечено: кто ест много капусты, свежей и квашеной, не страдает от нехватки витаминов и реже болеет.

Капуста вместе с картофелем занимает в России главенствующее место в растительном рационе человека. Основные питательные вещества в капусте — углеводы и белки. В ее составе обнаружено до 8% Сахаров, а также пектиновые вещества, крахмал и клетчатка.

Содержание полезных веществ

По содержанию белка капуста обогнала свеклу, морковь, репу, брюкву, уступив только шпинату. Причем белок капустных растений по ряду компонентов не уступает куриному яйцу. В капусте содержится тартроновая кислота, которая задерживает превращение углеводов в жиры и снижает опасность ожирения. Но при варке тартроновая кислота разрушается, поэтому особенно полезна полным людям сырая капуста.

Капуста не является рекордсменом по содержанию каких-то витаминов, но она содержит большинство из них и в достаточно большом для овощей количестве. Богата капуста витамином С, причем во время хранения он почти не разрушается. Хорошо сохраняется он и в квашеной капусте, которая вместе с картофелем является основным поставщиком витамина С зимой. В свежей белокочанной капусте содержится от 30 до 60 мг% витамина С, т. е. столько же, сколько в апельсинах или лимонах. Для покрытия суточной потребности человека в витамине С достаточно 200 г капусты.

Содержащийся во многих растениях витамин С легко распадается при хранении и тепловой обработке, окисляется под действием кислорода воздуха. В капусте же, вопреки общему правилу, при умеренной тепловой обработке содержание витамина С не только не снижается, но даже увеличивается за счет перехода содержащегося в ней ас-кобигена в витамин С при кипячении.

Капуста отличается высоким содержанием витамина Р, количество которого в ней превышает его содержание во всех других овощах, за исключением петрушки и шпината. В ней есть также каротин, витамины группы В, Е, К и даже витамин U, способствующий излечению язвенной болезни желудка и кишечника и обладающий защитным и профилактическим действием против лучевых поражений. Накоплению значительного количества витамина U в белокочанной капусте способствуют солнечная погода и средние температуры.

Весьма разнообразен минеральный состав капусты. Особую ценность представляют калий, сера, кальций, фосфор, магний, железо, кобальт, медь, цинк, марганец.

Благодаря большому количеству калия белокочанная капуста способствует выведению из организма жидкости и помогает работе сердца. Кальций нужен для образования костной ткани, железо требуется для поддержания нормального состава крови, марганец — для обмена веществ и т. д.

В кочанах капусты содержатся различные органические кислоты, много аминокислот, в том числе и лизин, способный растворять чужеродные белки, попавшие в кровь человека. Содержатся в ней и другие ценные химические соединения, многие из которых губительно действуют на кишечные бактерии и другие болезнетворные микробы. Наличие большого количества клетчатки благотворно действует на желудочно-кишечный тракт и способствует выведению из организма холестерина, что особенно важно при профилактике атеросклероза.

А квашеная капуста приобретает еще и новое полезное свойство, т. к. ее клетчатка разрыхляется и лучше усваивается организмом. При этом значительно увеличивается содержание органических кислот, стимулирующих выделение желудочного сока и желчи.

Лечебные свойства белокочанной капусты

Капуста как лечебное средство широко использовалась в народной медицине в разных странах. Сок капусты в чистом виде использовался при заболеваниях печени, язве желудка, гастритах и даже при зубной боли. Капустный сок с медом используется при лечении туберкулеза. Практически к любому больному месту можно приложить сырой капустный лист, и боль утихнет, особенно головная. А кочерыжки и корни капусты до сих пор применяют как противоопухолевое средство. В капусте особенно ценно то, что этот овощ — готовое лекарство с грядки. В лечебных целях используются свежие листья, свежеприготовленный или высушенный капустный сок, квашеная капуста и даже рассол, т. к. при квашении капусты значительная часть витаминов и биоактивных соединений переходит в солевой раствор. Так, содержание витамина С в квашеной капусте снижается до 25 мг% за счет его вымывания в рассол, а в рассоле достигает 30 мг%. Мало найдется свежих овощей и фруктов, имеющих такое высокое содержание витамина С.

Получить свежий капустный сок легко. Для этого достаточно двукратно пропустить свежий капустный лист через мясорубку, а затем отжать сок через марлю. При наличии соковыжималки эта процедура еще более упрощается. Так как в отжимках витамина U остается больше, чем в вытекающем соке, отжим надо делать как можно сильнее.

Запомните: сок через 1-2 суток даже при хранении его в холодильнике начинает терять свои лечебные свойства, поэтому его надо готовить регулярно. Аналогичными свойствами обладает и сок квашеной капусты, но он менее активен.

Доктор Норман В. Уокер в своей знаменитой книге «Свежие овощные соки» писал, что самым ценным свойством капустного сока является высокое содержание в нем хлора, серы и йода. Именно поэтому сырой капустный сок прекрасно очищает слизистую оболочку желудка и кишечника и разлагает в кишечнике продукты гниения. Сок сырой капусты эффективно применяется при опухолях и запорах.

Широко известный в России своими книгами и брошюрами доктор И.А. Лившиц предложил много ценных рецептов лечения капустой разных недугов. Вот некоторые из них. И даже если они вас не вылечат совсем, то все равно внесут значительный вклад в копилку здоровья.

  • При острых катарах верхних дыхательных путей и кашле принимать теплый сок свежей капусты с сахаром в течение 5-6 дней по 0,5 стакана 3-4 раза в день из расчета 0,5 чайной ложки сахара на 1 стакан сока.
  • При головной боли прикладывать свежие листья капусты к болезненному месту.
  • При гастритах с пониженной кислотностью принимать свежий капустный сок по 0,75 стакана 3-4 раза в день за 40 минут до еды.
  • При холециститах и гепатитах принимают свежий сок по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды или теплый капустный рассол по 1 стакану 1-2 раза в день перед едой.
  • При геморрое, сопровождающемся запорами и кровотечением, принимают капустный рассол по 1 стакану 2 раза в день.
  • При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свежий капустный сок принимают ежедневно по 1 стакану 4-5 раз в день за 40-50 минут до еды на протяжении месяца и более с повторением курса через 4 — 6 месяцев.
  • Для оздоровления селезенки во второй половине осени или в начале зимы принимают теплый свежий сырой сок по 0,5 стакана по 3 раза в день в течение двух недель. Через неделю курс повторить, затем провести третий курс.
  • При атеросклерозе принимают свежий капустный сок по 0,5-1 стакану 3 раза в день за 20 минут до еды. Также полезны салаты с капустой и квашеная капуста.
  • При авитаминозе полезна свежая и квашеная капуста, капустный сок и салаты (без дозировки).
  • При кровоточивости десен следует медленно жевать квашеную капусты в течение длительного времени или полоскать рот рассолом капусты; при стоматитах надо полоскать рот разведенным свежим капустным соком.
  • При гнойных ранах, ожогах и язвах размолотые на мясорубке внутренние капустные листья смешивают с сырым яичным желтком и прикладывают в виде по- вязки.
  • При мокрых экземах измельченные и сваренные в молоке капустные листья смешать с отрубями и прикладывать в виде повязки.
  • При ангинах свежий капустный сок смешать в соотношении 1:1с теплой водой и полоскать горло.
  • При сахарном диабете надо употреблять сок квашеной капусты, т. к. в нем содержится много молочной кислоты. Если при этом надо ограничить потребление соли, то капусту предварительно промывают кипяченой водой и отжимают.
  • Особенно полезна капуста людям пожилым и в среднем возрасте — им следует употреблять ее каждый день.

Весьма ценна по химическому составу и кормовая капуста, которая, к сожалению, распространена мало. А это питательный, богатый углеводами, витаминами и минеральными солями овощ.

«Хлеб да капуста лихого не попустят», — говорит старинная народная мудрость.

У наших прабабушек в молодости замечательным косметическим средством был тот же капустный сок, который оказывает омолаживающее действие на кожу.

При вялой морщинистой коже и веснушках полезны маски из капустного сока с овсяной мукой. Можно сделать маску из размягченных в кипятке и смоченных затем в оливковом масле капустных листьях. Ими покрывают лицо и шею, через 20 минут массу удаляют и умывают лицо теплым отваром ромашки.

При жирной коже для масок и протираний полезен сок квашеной капусты.

Наши бабушки и перхоть устраняли отваром капусты, т. к. она это делает не хуже современных шампуней.

Вспомните об этом, когда решите идти в магазин за дорогостоящими шампунями, которые усердно рекламируют по телевидению.

Полезные свойства капусты 2020

Многие люди отказываются есть белокочанную капусту. Почему так происходит, сказать сложно (кому-то вкус не нравится, а кто-то резать не хочет). Однако такое решение не совсем верное. Овощ Goji Berries Malaysia содержит много питательных веществ для организма (клетчатка, фолиевая кислота, железо, кальций, магний, витамины B, C, A). Кроме того, в капусте много антиоксидантов. И эти вещества способны предотвратить онкологические заболевания.К сожалению, они более распространены во всем мире.

Польза капусты

1. Здоровое сердце .

Позаботьтесь о здоровье своего сердца. Благодаря высокому содержанию в овоще микроэлементов сердце будет работать в обязательном порядке до глубокой старости. Вы сможете избежать многочисленных патологий сердца.


2. Здоровый мозг.

Чтобы всегда быть на память и разумно помогать, на помощь придет и капуста.Овощ помогает мозгу принцессы Маска уласан Малайзии работать в штатном режиме.


3. Превосходное пищеварение .

Чтобы пищеварение было нормальным, не отказывайтесь от капусты. Все дело в том, что сок капусты помогает и способствует лучшему перевариванию пищи.


4. Выводит токсины из организма.

Поскольку капуста является одним из лидеров по содержанию клетчатки, она предотвращает запоры. Если человек Varikosette di farmasi Malaysia опорожняет кишечник каждый день, то токсины в крови не циркулируют.


5. Нормализация сахара в крови.

Сахарный диабет - очень страшное и опасное заболевание. К сожалению, это затрагивает все больше и больше людей на планете. Чтобы уровень сахара всегда был в допустимых пределах и плавно нормализовался, нужно есть свежую капусту каждый день.


6. Отличное средство от язвенной болезни.

Если у человека в анамнезе есть язвенная болезнь Flekosteel beli Malaysia, капустный сок поможет справиться с патологией.


7. Снимает воспаление.

Если у человека есть воспаление (например, в колене), люди также употребляют капусту для облегчения своего здоровья. Капустный лист лучше всего прикладывать на ночь к больному колену.


8. Помогает справиться с застоем молока при грудном вскармливании .

Для женщин после рождения ребенка капуста просто незаменима. Если кушать капусту, то о мастите не пойдет и речи.


9.Вывихи и растяжения .

При вывихе или растяжении не требуется специальных мазей. Для этого можно взять капустный лист и приложить Goji Cream perintah Malaysia к больному месту. Так что с этой проблемой справляются в народной медицине.


Худеем вместе с капустой

Хочу сказать, что женщины не должны забывать о регулярном употреблении капусты. Все дело в том, что с помощью овоща можно быстро и навсегда избавиться от лишнего веса.Капуста творит с фигурой настоящие чудеса. От жира не останется и следа.

Из капусты можно приготовить множество диетических блюд. Самое распространенное блюдо - салат из капусты. Для этого капусту лучше всего мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. После этого добавьте одну столовую ложку оливкового масла и перемешайте. При желании можно добавить огурец. Капуста - овощ очень низкокалорийный, поэтому ее можно смело есть. А чтобы салат был еще полезнее, добавьте в него свежую морковь.Вкус салата станет еще более насыщенным. Витамин А предотвратит ухудшение зрения.

Очень вкусное блюдо - тушеная капуста . Вкус получается неординарный. Чтобы снизить калорийность блюда, лучше всего готовить его в мультиварке без добавления мяса и с минимальным использованием подсолнечного масла.

В общем, какое бы блюдо вы не выбрали, будет очень вкусно. Похудеть и поправить здоровье с помощью капусты абсолютно реально.Все натуральные овощи и фрукты приносят много пользы для здоровья, улучшая наше самочувствие.

Источник: www.goods-eu.com

Купи сейчас!

.

9 Впечатляющая польза для здоровья от капусты

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой водорастворимый витамин, который выполняет множество важных функций в организме.

Например, он необходим для выработки коллагена, самого распространенного белка в организме. Коллаген придает коже структуру и эластичность и имеет решающее значение для правильного функционирования костей, мышц и кровеносных сосудов (12).

Кроме того, витамин С помогает организму усваивать негемовое железо, которое содержится в растительной пище.

Более того, это мощный антиоксидант. Фактически, его потенциальные противораковые свойства были тщательно исследованы (13).

Витамин С защищает организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами, которые связаны со многими хроническими заболеваниями, включая рак (14).

Данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием витамина С связана с более низким риском развития некоторых видов рака (13, 15, 16).

Фактически, недавний анализ 21 исследования показал, что риск рака легких снижается на 7% на каждые 100 мг ежедневного увеличения потребления витамина С (17).

Однако это исследование было ограниченным, поскольку не могло определить, вызвано ли снижение риска рака легких витамином С или другими соединениями, содержащимися во фруктах и ​​овощах.

Хотя во многих обсервационных исследованиях была обнаружена связь между повышенным потреблением витамина С и снижением риска некоторых видов рака, результаты контролируемых исследований остаются противоречивыми (18, 19, 20).

Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования для определения роли этого витамина в профилактике рака, несомненно, что витамин С играет ключевую роль во многих важных функциях организма.

В то время как зеленая и красная капуста являются отличными источниками этого мощного антиоксиданта, в красной капусте содержится примерно на 30% больше.

Одна чашка (89 граммов) нарезанных краснокочанных капустных пакетов составляет 85% от рекомендуемой дозы витамина С, что равно количеству небольшого апельсина (21).

Резюме: Вашему организму необходим витамин С для выполнения многих важных функций, и это мощный антиоксидант. Краснокочанная капуста особенно богата этим питательным веществом, обеспечивая около 85% РСНП на чашку (89 грамм).
.

полезных свойств и противопоказаний. какая капуста полезнее для человеческого организма

перейти к содержанию
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Закрыть меню
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
.

Полезные свойства капусты

Полезные свойства капусты известны столетия назад в Китае

Полезные свойства капусты известны в Китае много веков назад, когда она росла у реки Янцзы. Капуста - недорогой и прочный овощ, с очень небольшим количеством калорий и служебным жиром.

В капусте всего 45 калорий, меньше 1 г белка, 2 г углеводов и незначительное количество жира. Капуста относительно бедна питательными веществами, за исключением того, что одна порция содержит 15 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина С.

Тем не менее, это низкокалорийный овощ, который подходит ко многим вкусам. Оказывается, некоторые очень обычные для наших столовых овощей помимо прочего имеют еще одно - могут спасти нас от лишнего веса. По словам диетологов, они содержат специальные фитонутриенты, которые помогают сжигать жир в области живота.

Исследования показывают, что существует особый класс овощей, способных сжигать жиры и превращать ксеноэстрогены - опасные вещества, которые в большом количестве поступают в наш организм из окружающей среды, различных продуктов питания, косметики, средств бытовой химии.

Полезные свойства капусты химический состав здоровой ростки витамины и минералы

Ксеноэстрогены - это химические соединения, нарушающие работу гормональной системы. Находясь в нем, они накапливаются и обладают высокой биохимической активностью. Помимо воздействия на репродуктивную функцию, способствуют накоплению жира в области живота (особенно у женщин).

Таким образом, даже при нормальном уровне гормонов организм находится в состоянии, соответствующем их избыточному количеству.Овощи, которые диетологи рекомендуют как наиболее подходящие для похудания, - это белокочанная, цветная, брюссельская, белая редька, пекинская капуста, хрен.

А именно, они содержат наибольшее количество специфического вещества индол-3-карбинола, которое связывается с ксеноэстрогенами и вызывает нежелательный эффект. По мнению экспертов, для получения ожидаемой пользы эти овощи следует употреблять не реже трех раз в неделю.

Помимо того, что они способствуют стройной фигуре, они содержат много витаминов и микроэлементов, связанных с укреплением иммунитета, а некоторые исследования даже снижают риск рака.

.

Смотрите также