Полезные свойства масла сливочного


польза и вред для организма

Сливочное масло – это пищевой продукт, который производят на заводах и делают в домашних условиях из молока. Сливочное масло является одной из наиболее концентрированных форм жидкого молока. Для производства одного килограмма масла необходимо около 20 литров цельного молока.

 

Используются для приготовления 2 способа:

  1. Производство масла может быть основано на сбивании сливок, которые имеют среднюю жирность (около 35–38%), сам процесс осуществляется в специальных маслоизготовителях.
  2. Производство основано на преобразовании высокожирных сливок (с жирностью около 82,5–83%) в масло.

Виды сливочного масла

  • Несоленое (жир – 82,5%, влага – 16%).
  • Соленое (жир – 81,5%, влага – 16%, поваренная соль – 1%).
  • Вологодское (жир – 82,5%, влага – 16%).
  • Любительское (жир – 78%, влага – 20%, поваренная соль – 1%).
  • С наполнителями (шоколадное, фруктовое и так далее).

Чем отличается маргарин от сливочного масла

Сливочное масло является полностью молочным продуктом, полученным в результате взбивания молока. Оно содержит 15–20% воды и 80–85 % жира. Сегодня в продаже можно найти различные виды сливочного масла: низкокалорийное, с солью, без соли и т.д. Конечно, производители очень часто хитрят, так как для того, чтобы сократить расходы при производстве, добавляют в масло различные ароматизаторы и красители, поэтому в некоторых случаях подобный продукт даже маслом назвать сложно. Натуральный же продукт является источником липидов, жирорастворимых витаминов А и D, а также холестерина.

Маргарин является недорогой альтернативой маслу. Он состоит из растительных и животных жиров, которые подвергаются промышленной переработке – гидрогенизации и переэтерификации. Гидрогенизация делает жир более насыщенным, при этом могут образовываться трансжиры, которые негативно влияют на человеческий организм. В последнее время многие производители начали учитывать негативное влияние трансжиров на здоровье человека и поэтому производят негидрогенизированный маргарин. Вместо гидрирования жидких растительных масел добавляют небольшое количество пальмового масла, что делает маргарин более мягким и менее жирным. Маргарин является источником витаминов А и Е, клетчатки или фитостеролов.

Состав и калорийность

В 100 г сливочного масла содержатся:

  • белок – 0,7 г;
  • жиры – 82 г;
  • углеводы – 0,8 г.

Калорийность 745 ккал на 100 г продукта. Масло состоит из 1–2% молока, 16–20% воды, 80–82% молочного жира. Оно также содержит кальций, фосфор, витамины А, D и Е. Лактоны, диацетил, метилкетоны, диметилсульфид и жирные кислоты являются составляющими, которые добавляют маслу аромат.

 

Сколько сливочного масла можно съедать в день

Масло является легкоусвояемым продуктом и не содержит вредных химических компонентов (если оно качественное). Однако насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в масле, также присутствующие в рыбе, сыре, йогуртах, мясе и колбасных изделиях, могут негативно повлиять на организм. Поэтому для здоровья стоит ограничиться употреблением максимум 3 чайных ложек масла в день.

Видео: что будет, если каждый день есть сливочное масло Развернуть

Чем полезно сливочное масло

Общая польза

  1. Противораковые свойства. Употребление сливочного масла может помочь снизить риск развития определенных видов рака, в частности рака толстой кишки, так как оно помогает развиваться здоровым клеткам. Также данный продукт влияет на правильное функционирование толстой кишки и облегчает лечение при воспалительных заболеваниях этого органа.
  2. Уменьшает воспаление. Известно, что масло содержит конъюгированные линолевые кислоты, которые способствуют уменьшению воспалений в организме.
  3. Влияет на настроение. Кислоты, которыми богато сливочное масло, влияют на функцию гистондеацетилазы и являются сильными стабилизаторами настроения. Рекомендуется регулярно употреблять сливочное масло тем людям, которые страдают от депрессии и перепадов настроения.
  4. Польза для глаз. В сливочном масле содержится бета-каротин. Это питательное вещество, которое необходимо для здорового зрения, а также защищает глаза. Бета-каротин снижает риск возникновения стенокардии и дегенерации желтого пятна сетчатки глаза.
  5. Польза для костей. В масле содержатся кальций и другие минералы, такие как медь, цинк, селен и марганец. Они являются важными элементами в построении и поддержании прочности костей, а также помогают им восстанавливаться. Из-за недостаточного потребления минералов, содержащихся в сливочном масле, может произойти преждевременное старение костей, а также повышается риск возникновения артрита и остеопороза.
  6. Обеспечивает жизненно важными витаминами. Щитовидная железа является основной эндокринной железой, а также важным звеном, влияющим на усвоение витамина А. У людей с заболеваниями щитовидной железы, как правило, низкий уровень содержания витамина А в организме. Сливочное масло может обеспечить организм витамином А, поэтому регулярное потребление данного продукта поможет облегчить проблемы со щитовидкой.
  7. Снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Сливочное масло при регулярном употреблении в умеренных количествах является полезной пищей для поддержания нормальной работы сердца. Этот продукт содержит большое количество хорошего холестерина. Жирные кислоты Омега-3 в масле способствуют уменьшению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  8. Источник жирорастворимых витаминов. Поскольку организму необходимы витамины для правильного функционирования, люди должны потреблять жиры, чтобы усваивать их. Масло является не только естественным источником витаминов А, D, К и Е, но и лучшим их источником. Эти витамины являются жирорастворимыми, поэтому их потребление через масло – это самый простой способ для организма усваивать их.
  9. Помогает предотвратить кариес. Витамин К2, содержащийся в масле, играет жизненно важную роль в предотвращении разрушения зубов. Человеческое тело вырабатывает витамины K2 из K1, но в очень небольшом количестве (около 1/10 части от необходимой нормы). Лучшим способом получения витамина K2 является употребление сливочного масла.
  10. Укрепляет иммунитет. Насыщенные жиры обладают противомикробными, противоопухолевыми и укрепляющими иммунную систему свойствами. Лауриновая кислота помогает избавляться от различных вирусов, бактериальных и грибковых инфекций.
  11. Помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта. Масло содержит гликосфинголипиды – тип жира, защищающий организм от желудочно-кишечных инфекций, которые, как правило, возникают у детей и пожилых людей. Также человеческое тело нуждается в хорошем холестерине для поддержки клеток в кишечнике, чтобы пищеварительная система могла правильно выполнять свою работу.

Для женщин

Сливочное масло обладает свойствами, которые положительно влияют на женскую гормональную систему. При выработке женских половых гормонов требуется поступление в организм жирных кислот. Для того чтобы женская половая система могла нормально функционировать, нужно поддерживать уровень холестерина в организме, иначе могут возникнуть гормональные нарушения.

Для мужчин

Также масло влияет и на мужское здоровье. Употребление достаточного количества сливочного масла положительно влияет на репродуктивную функциональность мужчины и на его половую активность.

 

При беременности

Беременным женщинам можно употреблять сливочное масло. Однако, если у будущей мамы есть какая-либо аллергия на молочные продукты, лучше всего отказаться от него на этапе беременности.

Преимущества, получаемые от употребления масла во время беременности:

  1. Здоровые кости. Масло содержит кальций, который способствует здоровому развитию зубов, а также костей ребенка.
  2. Снижает стресс. Беременным женщинам очень не рекомендуется нервничать, поскольку это влияет на ребенка. Масло содержит флавоноиды, и его употребление помогает минимизировать уровень стресса.
  3. Развитие мозга. Витамин Е, содержащийся в сливочном масле, помогает развитию мозга ребенка.
  4. Внешний вид. Беременность сопровождается многими гормональными и физическими изменениями, которые могут сделать женщину менее привлекательной. Масло обогащено антиоксидантами, которые смогут помочь в регенерации клеток кожи, делая женщину моложе.
  5. Гормональные проблемы. Сливочное масло также рекомендуется употреблять во время гормональных сбоев, потому что вещества, содержащиеся в нем, помогают в лечении подобных проблем (но перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом).
  6. Поддерживает уровень холестерина. Масло содержит жирные кислоты с короткой и средней цепью, которые помогают регулировать уровень холестерина у будущей мамы.

При грудном вскармливании

Сливочное масло считается важным продуктом для нормального роста, развития ребенка и восстановления организма женщины после родов. Употребление масла должно быть умеренным, иначе это может привести к нарушению функций организма, а также повлияет на массу тела. Необходимо придерживаться допустимых дозировок и правил употребления. Рекомендуемая доза сливочного масла в период грудного вскармливания – от 10 до 30 граммов в день.

Сливочное масло для детей

Чем сливочное масло полезно для детей:

  1. Питательные вещества. Масло является источником жирорастворимых витаминов, таких как А, D, Е и К. Жиры необходимы для усвоения питательных веществ, особенно водорастворимых витаминов. Без жира ребенок не сможет получать пользу из пищи, которую он ест.
  2. Источник минералов. Масло содержит жизненно важные минералы, такие как марганец, цинк, медь, селен и хром. Минералы служат эффективным антиоксидантом и защищают ребенка от вредных инфекций. Лауриновая кислота, присутствующая в масле, помогает ребенку бороться с грибковыми инфекциями и кандидой.
  3. Улучшает пищеварение. Масло содержит гликосфинголипиды – вещества, которые помогают детскому организму бороться с кишечной инфекцией, тем самым способствуя пищеварению.
  4. Помогает в развитии мозга. Масло содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Омега-3 жирные кислоты способствуют развитию мозга. Когда ребенок подрастет, ему потребуются регулярные запасы этих жирных кислот.
  5. Укрепляет иммунную систему. Масло является отличным источником антиоксидантов, которые помогают противостоять атаке свободных радикалов, вырабатываемых организмом во время обмена веществ. Также этот продукт содержит ресвератрол – вещество, которое обладает серьезным потенциалом борьбы с болезнями. Оно помогает предотвратить повреждение тканей и ДНК, а также замедляет старение.
Видео: 18 вредных продуктов, которыми мы часто кормим своих детей Развернуть

Можно ли есть сливочное масло при похудении

Вопреки распространенному мнению, что масло – это вредный продукт для людей, которые пытаются похудеть, специалисты заявляют, что это не так. Жирные кислоты, содержащиеся в масле, всасываются в печень и перерабатываются в энергию. Масло также содержит минеральный йод, который очень легко усваивается организмом. Каждый человек нуждается в йоде для правильной работы щитовидной железы, производящей гормоны, которые регулируют метаболизм. Поскольку организм не вырабатывает йода, его необходимо получать вместе с пищей. Организм насыщается, если в него попадают питательные вещества, содержащиеся в масле. Это уменьшает тягу человека к другим продуктам, не содержащим питательных веществ.

Сливочное масло в медицине

Масло имеет довольно широкое применение в области медицины. Его можно использовать для лечения кашля, поноса и запоров.

При сахарном диабете

Существует мнение, что употребление сливочного масла при диабете допустимо и даже может принести пользу. Подобные заявления являются необоснованными, так как влияние масла на организм людей, больных диабетом, в полной мере не исследовано до настоящего времени. Несмотря на то что он напрямую не влияет на уровень глюкозы в крови, этот продукт не рекомендован к употреблению диабетикам. Одной из основных причин является содержание в нем холестерина.

Важно: гликемический индекс сливочного масла равен 51 ед.

При панкреатите

Насыщенные и трансжиры, которые содержатся в масле и маргарине, следует употреблять очень редко и только в очень небольших количествах, потому что организм человека, страдающего панкреатитом, не способен нормально переваривать пищу, особенно жирную. Большинство людей с хроническим панкреатитом при употреблении масла могут испытывать боль в верхней части живота или в области спины.

При гастрите

При гастрите с повышенной кислотностью не рекомендуется употреблять сливочное масло. Если кислотность понижена, употребление масла разрешено, так как это приводит к ее повышению. Главное – нужно соблюдать умеренность.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При запорах

Сливочное масло обладает слабительными свойствами. Скорее всего, сразу после еды человек не почувствует позывов сходить в туалет, но при регулярном длительном употреблении запор постепенно пройдет.

При подагре

При подагре молочные продукты употреблять разрешается, но в отличие от остальных кисломолочных продуктов количество употребления сливочного масло необходимо умерить.

При колите

При этом заболевании запрещено употреблять продукты, которые содержат трансжиры. Сливочное масло входит в список этих продуктов. Стоит заметить, что в некоторых случаях при колите допускается 40–50 граммов (не более) сливочного масла в сутки.

При геморрое

При этом заболевании необходимо регулярно употреблять сливочное масло, так как оно способствует избавлению от запоров и геморроя. Сливочное масло способно благотворно влиять на организм: оно облегчает симптомы геморроя, снижает воспаление и может даже снижать болезненные ощущения во время дефекации. Мази и масляные свечи способны оказывать противовоспалительные действия, снимать боли, зуд отечности геморроидальных узлов и заживлять раны.

При холецистите

Сливочное масло можно употреблять при холецистите, так как оно легко переваривается и всасывается. В случае, если при его употреблении возникают боли или горечь во рту, рекомендуется добавлять его понемногу в разные блюда в качестве ингредиента.

Рецепты народной медицины на основе сливочного масла

Издавна наши предки активно использовали масло в народной медицине, как питающий, а также размягчающий компонент в различных мазях, сыворотках, лосьонах и прочих лекарственных средствах. На сегодняшний день народная медицина не теряет своей актуальности благодаря своей доступности каждому человеку и эффективности воздействия. Поэтому ниже вашему вниманию предлагается несколько рецептов полезных средств на основе сливочного масла.

  1. Если вас мучает сухой кашель или простудное заболевание, то с этим недугом поможет справиться сливочное масло. Добавьте в стакан теплого молока около 30 граммов масла. Дополнительно рекомендуется добавить в напиток чайную ложку меда. Такое средство поможет укрепить иммунитет и смягчит кашель.
  2. Еще одно народное средство для повышения иммунитета, которое особенно эффективно в холодное время года. К 50 мл сока алоэ добавьте 100 граммов мякоти калины, а также 150 граммов меда и грецких орехов. Финальным и основным компонентом является 150 граммов масла. Полученную смесь стоит хранить в холодильнике и употреблять по 1-2 чайной ложки после каждого приема пищи.
  3. Эффективное средство для избавления от бородавок на основе сливочного масла. К сырому яйцу (вместе со скорлупой) добавьте 2 чайных ложки уксуса и 100 миллилитров сливочного масла (предварительно растопленного на водяной бане или в микроволновке). Далее требуется оставить получившуюся мазь в темном холодном месте на три дня. Так вы получите отличное средство, которое быстро, а главное эффективно борется со шпорами и бородавками.

 

Сливочное масло в косметологии

Сливочное масло – это продукт, который помогает эффективно бороться с сухостью кожи, морщинами, а также благотворно влияет на волосяной покров.

Польза для кожи лица

Сливочное масло можно использовать в качестве увлажняющего средства для сухой кожи. Растирание маслом поможет уменьшить морщины, растяжки и шрамы, а также продукт может ускорить их заживление.

Данный продукт способствует успокоению кожных раздражений, помогает при повреждениях и сыпи. Растирание холодного масла в области под глазами поможет снять напряжение глаз и обеспечит их расслабление.

Польза для волос

Кислоты, содержащиеся в масле, способны оказывать положительное влияние на волосы. Сливочное масло может обеспечить шелковистость и упругость волос. Этот продукт также является средством, которое предотвращает ломкость, тусклость, жесткость локонов. Существует множество рецептов домашних масок, которые подойдут как для жирных, так и для сухих волос.

Видео: сливочное масло от морщин под глазами Развернуть

Вред и противопоказания

Хоть сливочное масло считается очень полезным продуктом, у него есть противопоказания. Его не следует употреблять людям:

  • с аллергиями;
  • при непереносимости молочных продуктов;
  • с повышенным уровнем содержания холестерина в организме;
  • при заболеваниях сердца или сосудов;
  • с ожирением;
  • со склонностью к появлению сыпи.

Стоит заметить, что полезные свойства имеет лишь натуральное сливочное масло, и только если употреблять его в допустимых количествах. Из-за высокого уровня содержания холестерина неумеренное потребление масла может повлечь за собой возникновение атеросклероза. Людям с болезнями сердца и высоким кровяным давлением необходимо ограничить употребление масла или даже полностью отказаться от него.

Как выбрать и где хранить сливочное масло

Как выбрать

  1. На упаковке должно быть написано «масло сливочное».
  2. На ощупь оно должно иметь плотную структуру, при этом быть довольно пластичным.
  3. Должен быть характерный однородный цвет.
  4. В магазине можно проверить качество масла, просто нажав на пачку: если при небольшом нажатии оно мнется, то, скорее всего, это маргарин или просто некачественный продукт.
  5. Можно также понюхать его: ароматизаторы не способны передавать запах настоящего масла.
  6. Смотрите на цену: качественный продукт не может быть дешевым.

Как хранить

  1. Рекомендуемая температура хранения – от -0 до +6 градусов по Цельсию.
  2. Сливочное масло рекомендуется хранить в холодильнике.
  3. Можно держать в магазинной упаковке, если она непрозрачная.
  4. Допустимо хранить масло в масленке либо в пластиковом контейнере (непрозрачном).
  5. Также можно завернуть масло в фольгу или в пергаментную бумагу.
Видео: как выбрать качественное сливочное масло Развернуть

Как проверить сливочное масло на натуральность

Себестоимость натурального сливочного масла довольно высокая, поэтому недобросовестные производители прибегают к способам, которые позволяют снизить затраты, не сильно заботясь о качестве продукта. Вот что следует сделать для проверки сливочного масла на натуральность:

  1. Изучить информацию на упаковке. Жирность должна быть более 60%. Если в составе указаны пальмовые или арахисовые масла, то натуральность продукта под вопросом. Чем больше срок хранения, тем большая вероятность того, что в продукте содержатся консерванты.
  2. Проверьте стабильность формы. Нужно маленький кусочек масла оставить на блюдце на 60 минут (при комнатной температуре). Масло немного размягчится, но при этом форма должна сохраниться.
  3. На сковороде. Качественное масло при попадании на горячую сковороду растапливается равномерно, при этом не должно содержать воды и пениться.
  4. Определить по внешнему виду и вкусу. Натуральное масло, как правило, довольно твердое, при разрезе оно не должно расслаиваться, имеет белый или желтоватый цвет, запаха быть не должно. При попадании в рот масло должно таять.

Почему сливочное масло крошится при нарезании

Иногда масло крошится в момент нарезки. Это происходит по двум причинам:

  1. Нарушение условий хранения. Это может происходить, если масло замораживалось и размораживалось несколько раз, так как это приводит к нарушению его структуры.
  2. Качество. Когда соотношение содержания влаги и жиров в масле не соблюдено, то оно может крошиться.

Можно ли жарить на сливочном масле

Жарить на сливочном масле можно, но стоит знать, что после растапливания образуется «вредный» холестерин. Он может вызывать возникновение холестериновых бляшек, что приводит к атеросклерозу и сердечно-сосудистым патологиям. Даже кратковременный подогрев масла снижает его биологическую ценность.

Видео: что будет, если жарить яичницу на сливочном масле Развернуть

Чем можно заменить сливочное масло

Если говорить о выпечке, то хорошей заменой сливочному маслу будет растительное масло, спред, маргарин, сметана, жирные сливки или йогурт. Если требуется ингредиент для бутерброда, то масло можно заменить сыром (мягким), творогом, йогуртом или сметаной. Вегетарианцы, как правило, заменяют его фруктовым пюре. Блюдо будет иметь немного иной вкус, но все равно оно будет вкусным и не испортит вида.

 

Как сделать в домашних условиях сливочное масло

Для приготовления масла понадобится натуральное коровье молоко (минимум 6 литров).

Как готовить

  1. Первое, что нужно сделать, – это получить сливки из молока. Для этого следует поместить молоко (в банках) в теплое помещение. По истечении 1–2 дней молоко поделится на сливки и кефир. Для приготовления сливочного масла понадобятся только сливки.
  2. Далее нужно собрать сливки в отельную банку. 1 литр молока даст около 80–100 мл жирных сливок (поэтому нужно брать около 6 литров молока). Сливки нужно охладить. Для этого банку следует поместить в холодильник на 12–17 часов.
  3. Густые сливки переложить в сухую глубокую посудину.
  4. Далее начать взбивать сливки, пока не появятся сгустки (с помощью миксера со специальными венчиками).
  5. В момент, когда масса начнет плохо взбиваться, следует перейти на деревянную толкушку. Мешать нужно в направлении против часовой стрелки около 1–3 минут.
  6. После образования жидкости ее нужно слить в другую емкость.
  7. Получившееся масло разложить ложкой в пакеты для заморозки.
  8. После того как пакет с маслом завязан, необходимо придать маслу форму. Рекомендуется делать форму приплюснутой, чтобы было удобно класть кусочки один на другой.
  9. Переложить готовое масло в холодильник для заморозки.
Видео: как сделать домашнее сливочное масло Развернуть

Как растопить сливочное масло

Масло остается твердым при охлаждении, при комнатной температуре оно размягчается, а при нагревании плавится.

Растопить сливочное масло можно с помощью плиты или микроволновки.

На плите

  • нарезать масло на небольшие кусочки;
  • поместить в кастрюлю или на водяную баню;
  • разогревать нужно на слабом огне;
  • подождать, пока третья часть масла растает;
  • снять с огня и размешать.

В микроволновке

  • нарезать масло на небольшие кусочки;
  • накрыть бумажным полотенцем блюдо с маслом;
  • нагревать масло нужно на протяжении 10–12 секунд при низкой мощности;
  • размешать и проверить прогресс;
  • повторять процедуру до тех пор, пока все масло не расплавится;
  • в конце нужно размешать его для топления оставшихся кусков.

Интересные факты о сливочном масле

  1. Древние греки и римляне считали масло пищей северных варваров.
  2. Некоторое время назад сливочное масло считалось вредным для здоровья, главным образом из-за высокого содержания насыщенных жиров. Тем не менее общественное и научное мнение постепенно меняется в пользу употребления масла.
  3. В Ирландии одной из наиболее распространенных археологических находок являются бочки с маслом, закопанные в болота. По-видимому, люди делали это для того, чтобы уберечь масло от кражи.
  4. В древности масло использовалось в качестве топлива для ламп.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото сливочного масла

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Пищевая ценность и польза для здоровья

Сливочное масло - популярный молочный продукт, изготовленный из коровьего молока.

Состоит из молочного жира, отделенного от других компонентов молока, имеет богатый вкус и широко используется в качестве пасты, а также для приготовления пищи и выпечки.

В последние несколько десятилетий сливочное масло обвиняли в сердечных заболеваниях из-за высокого содержания насыщенных жиров.

Однако сейчас сливочное масло считается полезным - по крайней мере, при умеренном употреблении.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о сливочном масле.

На первом этапе производства масла сливки отделяются от молока.

Раньше молоко просто оставляли стоять, пока сливки не поднимались на поверхность, после чего его снимали. Сливки растут, потому что жир легче, чем другие компоненты молока.

Современное производство сливок включает более эффективный метод, называемый центрифугированием.

Сливочное масло затем получают из сливок путем сбивания, при котором сливки встряхивают до тех пор, пока молочный жир - или масло - не слипнется и не отделится от жидкой части - или пахты.

После слива пахты сливочное масло взбивают, пока оно не станет готовым к упаковке.

РЕЗЮМЕ

Сливочное масло получают путем отделения сливок от молока и последующего взбивания сливок для слива лишней жидкости.

Поскольку масло в основном состоит из жиров, оно является высококалорийным продуктом. Одна столовая ложка (14 граммов) масла содержит около 100 калорий, что похоже на 1 банан среднего размера.

Пищевая ценность 1 столовой ложки (14 граммов) соленого сливочного масла составляет (2):

  • Калорийность: 102
  • Вода: 16%
  • Белок: 0.12 граммов
  • Углеводы: 0,01 грамма
  • Сахар: 0,01 грамма
  • Клетчатка: 0 граммов
  • Жиры: 11,52 грамма
    • Насыщенные: 7,29 грамма
    • Мононенасыщенные: 2,99 грамма
    • Полиненасыщенные: 0,43 грамма
    • Транс: 0,47 грамма
РЕЗЮМЕ

Масло содержит значительное количество калорий и жира, в 1 столовой ложке (14 граммов) содержится более 100 калорий и 11 граммов жира. .

Сливочное масло примерно на 80% состоит из жира, остальное в основном состоит из воды.

В основном это жирная часть молока, которая изолирована от белков и углеводов.

Сливочное масло - один из самых сложных диетических жиров, содержащий более 400 различных жирных кислот.

Он очень богат насыщенными жирными кислотами (около 70%) и содержит значительное количество мононенасыщенных жирных кислот (около 25%).

Полиненасыщенные жиры присутствуют только в минимальных количествах, примерно 2.3% от общей жирности (1, 2).

Другие типы жирных веществ, содержащихся в масле, включают холестерин и фосфолипиды.

Короткоцепочечные жиры

Около 11% насыщенных жиров в сливочном масле составляют короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), наиболее распространенной из которых является масляная кислота (1).

Масляная кислота - уникальный компонент молочного жира жвачных животных, таких как крупный рогатый скот, овцы и козы.

Бутират, представляющий собой форму масляной кислоты, снижает воспаление в пищеварительной системе и используется для лечения болезни Крона (3).

Молочные трансжиры

В отличие от трансжиров в обработанных пищевых продуктах, молочные трансжиры считаются полезными для здоровья.

Сливочное масло - самый богатый диетический источник молочных трансжиров, наиболее распространенными из которых являются вакценовая кислота и конъюгированная линолевая кислота (КЛК) (4).

CLA обладает различными преимуществами для здоровья (5).

Исследования в пробирках и на животных показывают, что CLA может защищать от некоторых видов рака (6, 7, 8).

CLA также продается как добавка для похудания (9).

Однако не все исследования подтверждают его влияние на потерю веса, и вполне возможно, что большие дозы добавок CLA могут нанести вред здоровью метаболизма (10, 11, 12).

РЕЗЮМЕ

Сливочное масло в основном состоит из жиров, таких как насыщенные, мононенасыщенные и молочные трансжиры.

Сливочное масло является богатым источником ряда витаминов, особенно жирорастворимых.

В сливочном масле в больших количествах содержатся следующие витамины:

  • Витамин А. Это самый богатый витамин в сливочном масле. Одна столовая ложка (14 грамм) обеспечивает около 11% рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП) (2).
  • Витамин D. Сливочное масло - хороший источник витамина D.
  • Витамин Е. Витамин Е, мощный антиоксидант, часто содержится в жирной пище.
  • Витамин B12. Также называемый кобаламином, витамин B12 содержится только в продуктах животного или бактериального происхождения, таких как яйца, мясо, молочные продукты и ферментированные продукты.
  • Витамин К2. Форма витамина К, этот витамин, также называемый менахиноном, может защитить от болезней сердца и остеопороза (13, 14, 15).

Однако сливочное масло не вносит большой вклад в общее суточное потребление этих витаминов, потому что вы обычно потребляете его в небольших количествах.

РЕЗЮМЕ

Сливочное масло богато различными витаминами, включая A, D, E, B12 и K2.

При употреблении в пищу в обычных количествах, масло оказывает мало вредных воздействий на здоровье.

Однако употребление сливочного масла в больших количествах вполне может привести к увеличению веса и связанным с этим проблемам со здоровьем, особенно в контексте высококалорийной диеты.

Ниже описаны некоторые недостатки.

Аллергия на молоко

Хотя в сливочном масле очень мало протеина, оно все же содержит достаточно аллергенных белков сыворотки, чтобы вызвать реакцию.

Таким образом, людям с аллергией на молоко следует быть осторожными с маслом или вообще избегать его.

Непереносимость лактозы

Сливочное масло содержит только следовые количества лактозы, поэтому умеренное потребление должно быть безопасным для большинства людей с непереносимостью лактозы.

Кисленое масло (приготовленное из ферментированного молока) и топленое масло, также называемое топленым маслом, содержат еще меньше лактозы и могут быть более подходящими.

Здоровье сердца

Болезни сердца - одна из основных причин смерти в современном обществе.

Взаимосвязь между содержанием насыщенных жиров и болезни сердца была спорной темой в течение нескольких десятилетий (16, 17, 18, 19).

Высокое потребление насыщенных жиров может повысить уровень ЛПНП (плохого) холестерина в крови, что является фактором риска сердечных заболеваний (20).

Однако критики отмечают, что насыщенные жиры не повышают тип ЛПНП, наиболее сильно связанный с сердечными заболеваниями - маленькие плотные частицы ЛПНП (sdLDL) (21, 22).

Кроме того, во многих исследованиях не удалось найти связь между потреблением насыщенных жиров и сердечными заболеваниями (16, 23, 24).

То же самое относится к молочным продуктам с высоким содержанием жира, таким как сливочное масло. Некоторые исследования показывают, что молочные продукты с высоким содержанием жира не повышают риск сердечных заболеваний (18).

Примечательно, что другие наблюдательные исследования связывают потребление жирных молочных продуктов с пользой для здоровья сердца (25, 26, 27).

Несмотря на эти разногласия, большинство официальных диетических рекомендаций по-прежнему не рекомендуют употреблять большое количество насыщенных жиров.

РЕЗЮМЕ

Сливочное масло, как правило, полезно для здоровья и с низким содержанием лактозы, но при чрезмерном употреблении может способствовать увеличению веса. Хотя его обвиняют в повышении риска сердечных заболеваний, некоторые исследования показывают, что он может принести пользу здоровью сердца.

Корм ​​для дойных коров может иметь значительное влияние на питательные качества масла.

Масло для травяного откорма производится из молока коров, которые пасутся на пастбищах или кормятся свежей травой.

В США молочные продукты травяного откорма составляют крошечную часть молочного сектора.Большинство молочных коров получают товарные зерновые корма (28).

Во многих других странах, таких как Ирландия и Новая Зеландия, гораздо более распространены молочные продукты травяного откорма - по крайней мере, в летние месяцы.

Масло травяного откорма содержит больше многих питательных веществ, чем сливочное масло от коров, которых кормили обработанными зерновыми кормами или консервированной травой (29).

Более высокая доля свежей травы в рационе коровы увеличивает количество полезных жиров, таких как жирные кислоты омега-3 и CLA (29, 30, 31, 32, 33).

Кроме того, содержание жирорастворимых витаминов и антиоксидантов, таких как каротиноиды и токоферолы, значительно выше в молочных продуктах травяного откорма (34, 35).

В результате масло коров, выкармливаемых травой, может быть гораздо более здоровым выбором.

РЕЗЮМЕ

Сливочное масло от коров травяного откорма содержит больше многих питательных веществ, чем масло от коров зернового откорма, и может быть более здоровым вариантом.

Сливочное масло - это молочный продукт, производимый из молочного жира.

Хотя в основном он состоит из жиров, он также богат многими витаминами, особенно A, E, D и K2.

Однако сливочное масло не особенно питательно, если учесть его большое количество калорий.

Из-за высокого содержания насыщенных жиров его обвиняют в повышенном риске увеличения веса и сердечных заболеваний. Тем не менее, некоторые исследования указывают на обратное.

В конце концов, масло в умеренных количествах полезно для здоровья, но следует избегать чрезмерного потребления.

.

Масло (Махан) Преимущества и факты о его использовании

Масло - это кулинарное сокровище, древнее как история. Сливочное масло - молочный продукт, получаемый при сбивании сливок. При взбивании сливок сливочное масло отделяется от пахты. Некоторые также используют кисломолочные продукты для приготовления масла. Масло из свежих молочных сливок имеет лучшее качество и вкус. Максимальный срок хранения такого масла - около 10 дней. Однако мы считаем, что лучше всего употреблять в течение 1–3 дней летом и 2–6 дней зимой.

Состав сливочного масла

Состав сливочного масла Процентное содержание
Молочный жир (масляный жир) от 80 до 82%
Содержание воды от 17 до 18% Сухие вещества молока 1-2%

Коммерческое сливочное масло содержит от 80 до 82% молочного жира, от 17 до 18% воды и от 1 до 2% сухих веществ молока, за исключением молочного жира.

Состав масляного жира

Масло содержит молочного жира , который состоит из следующих насыщенных жирных кислот и ненасыщенных жирных кислот:

9003 7

Слово масло происходит от слова BOUTYRON, что по-гречески означает «коровий сыр».В древние времена, когда масло было впервые произведено, его обычно использовали в качестве крема для кожи и мази. Позже люди начали использовать его в качестве спреда, и сегодня масло является очень важным ингредиентом почти во всех хлебобулочных изделиях.

Как приготовить масло

Традиционно сливочное масло получают путем сбивания сливок или кисломолочного молока. Взбивание ломает и повреждает мембраны, содержащиеся в сливках. Это приводит к получению небольших зерен масла. Эти зерна масла начинают плавать в пахте, водной части крема.Масляные зерна отделяются путем слива пахты. При необходимости масляные зерна промывают водой, чтобы удалить излишки пахты. Затем эти зерна спрессовываются и замешиваются.

Промышленный способ изготовления масла

Сегодня процесс изготовления масла в пищевой промышленности отличается от древнего процесса домашнего приготовления масла.

Разделение

В промышленности сливки сначала отделяются от молока.

Проверка качества

Затем проверяется качество сливок.Определяют содержание молочного жира, степень кислотности и pH. Вкус, аромат, свежесть, текстура и цвет также проверяются на наличие дефектов.

Пастеризация

Выполняется соответствующая термообработка и обеспечивается бактериальное и ферментативное качество продукта. Крем нагревают при 74 градусах Цельсия не менее 30 минут или при 85 градусах или выше не менее 15 секунд. Сливки пастеризованы в строгих санитарных условиях. Это известно как легальная пастеризация.

Старение

Кристаллизация шариков молочного жира происходит при выдерживании сливок при соответствующей низкой температуре. Обеспечивается правильное взбивание и текстура масла.

Созревание

Ферментация вызывается добавлением культур, так что молочный сахар превращается в молочную кислоту. Это приводит к получению желаемого вкуса и аромата для выращенного масла. Однако этот этап не является обязательным, и не все могут на него пойти.

Взбивание

Этот процесс происходит либо путем периодического, либо непрерывного сбивания.

  1. Периодическое взбивание: В этом методе используется металлический цилиндр, который вращается вокруг горизонтальной оси. При вращении сливки взбалтываются, и всего за одну взбивку можно произвести огромное количество масла. Как только гранулы масла достигают размера горошка, вращение прекращается. Пахта сливается и масло промывается достаточным количеством воды. Промывная вода сливается и добавляется соль, чтобы образовались гранулы и вода в компактную массу. Затем его проверяют на влажность, творог и соль.После того, как все тесты выполнены и одобрены, масло удаляется из маслобойки.
  2. Непрерывный метод: В этом методе сливки помещаются в взбивающий цилиндр с двойным охлаждением, прикрепленный к взбивателю. Происходит инверсия фаз, при которой зерна масла отделяются от пахты. После масла зерна промыть. Его пропускают через секцию отжима-сушки, в которой удаляется оставшаяся пахта. Когда масло достигает секции впрыска, инжектор высокого давления может добавить соль.Для улучшения физических свойств и сохранения качества масла весь воздух удаляется с помощью вакуумной рабочей секции, которая присоединена к вакуумному насосу.

Заключительный этап

После взбивания сливочного масла пахта сливается и добавляется соль, происходит окончательная регулировка влажности. Могут быть добавлены краситель и / или ароматизатор.

Упаковка

Сливочное масло затем подается на различные упаковочные машины. После упаковки его отправляют в различные общепит.

Типы сливочного масла

Вот несколько видов сливочного масла, которые вам следует знать.

Квашеное масло

Этот тип масла изготавливается из сливок, выращенных на живых бактериях, другими словами, ферментируется. Когда происходит брожение, молочный сахар превращается в молочную кислоту. Присутствие молочной кислоты придает ему немного пикантный и характерный вкус. Сегодня, прежде чем процесс начнется, сливки пастеризуют, чтобы убить все бактерии, присутствующие в нем.Это также приводит к гибели некоторых естественных живых бактерий, присутствующих в креме. По этой причине для ферментации добавляются молочнокислые бактерии, которые придают маслу более сильный и острый вкус. По сравнению с традиционным взбитым маслом, кисломолочное масло имеет более длительный срок хранения. Этот вид масла очень широко используется в Европе.

Смен

Консервное масло с острым ароматом и характерным вкусом. Это солено-ферментированное масло широко используется в Марокко почти во всех пикантных блюдах.Его делают из овечьего или козьего молока или их комбинации. Масло замешивают с отваром различных трав, тимьяна, корицы и других специй. Затем эту смесь варят, солят и процеживают. Процесс процеживания и старения аналогичен процессу «топленого масла».

Соленое масло

Этот тип масла обычно используется в качестве спреда. В масло добавляют соль, чтобы продлить срок его хранения. В дополнение к этой соли также действует как консервант. Поэтому, чтобы продлить срок хранения, использовать его в течение более длительного периода времени и улучшить вкус и аромат, в масло добавляют морскую соль.

Масло некультурное

Этот тип масла обычно используется в Северной Америке. Он сделан из свежих пастеризованных сливок, которые также называют сладкосливочным маслом. Хотя это масло называется «сладко-сливочное масло», оно имеет нейтральный несоленый вкус. Обычно его предпочитают для выпечки.

Взбитое масло

По сравнению с другими видами сливочного масла, взбитое масло является недавней инновацией, разработанной в середине 20 века. Обычно при более низких температурах масло затвердевает.Взбитое масло получают путем взбивания газообразного азота во взбитое масло. Благодаря этому масло остается мягким и его легко намазывать, даже если оно хранится в холодильнике.

Сырое сливочное масло

Этот тип сливочного масла имеет очень короткий срок хранения (приблизительно 10 дней), так как оно изготовлено из свежих непастеризованных сливок. По сравнению с другими видами сливочного масла сырое сливочное масло имеет более сладкий и сливочный вкус и текстуру. Поскольку он сделан из непастеризованных сливок, его нет в местном супермаркете, и его можно найти только на органических сырых молочных фермах.

Топленое масло (осветленное масло)

Топленое масло (осветленное масло) очень широко используется в Индии, и его также называют «топленым маслом». У него более высокая температура дымления по сравнению с другими типами сливочного масла, и его получают путем отделения сухих веществ молока и воды от молочного жира.

Соленая Vs. Несоленое масло

Сливочное масло всегда обвиняют в увеличении веса и других проблемах со здоровьем, но правда в том, что не все виды масла вредны. В соленом сливочном масле много натрия (при добавлении соли), который в противном случае может удерживать воду и приводить к увеличению веса.

Однако несоленое масло содержит очень меньше натрия по сравнению с соленым маслом и не способствует увеличению веса при умеренном употреблении. Поэтому всегда следует выбирать белое масло, так как это более здоровый вариант.

Как хранить сливочное масло

Сегодня у каждой пачки сливочного масла есть срок годности. Эта дата помогает нам узнать, когда сливочное масло можно будет безопасно употреблять. Помимо этого, важны правильные методы хранения, чтобы оно было безопасным и приятным на вкус без изменения его первоначального вкуса.Соленое масло имеет более длительный срок хранения по сравнению с несоленым маслом. Соль действует как естественный консервант, поэтому можно хранить и использовать соленое масло в течение месяца, а несоленое масло имеет срок годности около 10 дней. Вот несколько советов, которые помогут дольше сохранить свежесть сливочного масла.

  • Всегда храните масло завернутым в оригинальную бумагу или фольгу.
  • Просто разверните количество сливочного масла, которое необходимо использовать на данный момент. Не снимайте сливочное масло целиком.
  • Не храните масло рядом с продуктами с сильным запахом, такими как чеснок и лук.
  • Не храните масло в оригинальной картонной упаковке. Можно поместить в коробку или в сверхпрочные полиэтиленовые пакеты.
  • Храните масло в самой холодной части холодильника.

Пищевая ценность сливочного масла

Насыщенные жирные кислоты Процентное содержание
Пальмитиновая кислота %
Миристиновая кислота 12%
Стеариновая кислота 11%
Прочие 11%
Пентадекановая кислота Следы Гемптановая кислота Следы
Ненасыщенные жирные кислоты Процентное содержание
Олеиновая кислота 24%
Пальмитолеиновая кислота 4%
30009 Линолевая кислота Линолевая кислота 1%
79 9,8 79 Следы 79 След 79 79 След 2917 мкг 2917 мкг мг След
Питательные вещества На 100 грамм На порцию (7 грамм)
Энергия 744 ккал 17 744 ккал 0.6 г 0,04 г
Углеводы 0,6 г 0,04 г
Из них сахара 0,6 г 0,04 г
Жиры 82,2 г из них насыщенные 52,1 3,7
Мононенасыщенные 20,9 1,5
Полиненасыщенные 2,8 0,2
Трансжирная кислота. 9 0,2
Пищевые волокна 0 г 0 г
Тиамин (мг) Следы Следы
Рибофлавин 0,07 мг триптофан 0,1 мг След
Витамин B6 След След
Витамин B12 0,3 мкг След
Фолат Фолат 0.05 мг Следы
Биотин 0,2 мкг Следы
Витамин С Следы Следы
Ретинол 958 мкг 17 мкг мкг 43 мкг
Витамин D 0,9 мкг 0,1 мкг
Витамин E 1,85 мг 0,13 мг
Натрий 606 900 мг12

09 Калий

27 мг 2 мг
Кальций 18 мг 1 мг
Магний 2 мг 0.1 мг
Фосфор 27 мг 2 мг
Железо След След
Медь 0,01 мг 0,0 мг
Цинк
Хлорид 994 мг 70 мг
Марганец След След
Селен След m
mg

г- граммы, мг- миллиграммы, мкг- микрограммы

100 г несоленого сливочного масла содержит 9 мг натрия.

Преимущества масла

Меньшие калории

1 грамм сливочного масла содержит 7 калорий, тогда как 1 грамм масла обеспечивает 9 калорий. Следовательно, масло можно частично заменить сливочным маслом в диетах для похудения. Человек, который хочет потреблять меньше калорий, чтобы похудеть, может употреблять несоленое масло. Таким образом можно добиться похудания без ущерба для вкусовых качеств.

Источник жирорастворимых витаминов

Сливочное масло является хорошим источником жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, E и K.Эти жирорастворимые витамины необходимы для различных целей здоровья, таких как:

  1. Витамин A необходим для реэпителизации клеток, правильного функционирования зрительной системы, роста и развития и укрепления иммунной системы.
  2. Витамин D необходим для правильного усвоения кальция. Это также способствует росту костей. Дефицит витамина D может привести к рахиту и остеомаляции.
  3. Витамин Е - мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, предотвращающий окисление и укрепляющий иммунную систему.Витамин К необходим для правильного механизма свертывания крови. Он также необходим для метаболизма кальция. Поскольку невозможно получать витамин К ежедневно, добавление сливочного масла в пищевые продукты - самый простой способ получить его. Следовательно, для того, чтобы эти функции выполнялись должным образом, необходимы жирорастворимые витамины, обеспечиваемые сливочным маслом.

Energy Dense Foods

Сливочное масло увеличивает калорийность рациона. Это полезно для тех, кто нуждается в высококалорийной диете, например, для пациентов с онкологическими заболеваниями, туберкулезом и ВИЧ, а также для пациентов с недостаточным питанием и очень низким весом.Поэтому масло можно использовать в качестве намазки на хлеб, индийские лепешки или добавлять в супы и овощные соки, чтобы сделать его более калорийным.

Содержит конъюгированную линолевую кислоту

Сливочное масло содержит конъюгированную линолевую кислоту, обеспечивающую различные преимущества для здоровья. Организм не может синтезировать конъюгированную линолевую кислоту. Следовательно, его следует получать из диеты. Это мощный антиоксидант, который удаляет свободные радикалы и защищает от окисления. Это антиканцероген и защищает организм от рака.

В дополнение к этому, конъюгированная линолевая кислота укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций. Кроме того, он играет важную роль в сжигании жира и сохранении мышечной массы. Таким образом, люди, которые хотят похудеть, обязательно могут добавить в свой рацион немного масла.

Источник холестерина

При употреблении в умеренных количествах (без ежедневного употребления слишком большого количества сливочного масла) сливочное масло обеспечивает нужное количество холестерина, необходимого организму для синтеза гормонов и поддержания здоровой функции клеток.

Омега-3 жирные кислоты

С ростом осведомленности об омега-3 жирных кислотах и ​​их пользе для здоровья многие компании начали обогащать масло жирными кислотами омега-3. Употребление такого масла помогает улучшить работу мозга, поддерживает баланс простагландинов и улучшает текстуру кожи.

Источник триглицеридов со средней длиной цепи

Сливочное масло является хорошим источником триглицеридов со средней длиной цепи (МСТ). MCT, такие как сливочное и кокосовое масло, не требуют солей желчных кислот для пищеварения. , поэтому переваривание и усвоение пищи становится намного проще.Это важно при таких состояниях здоровья, как желудочные расстройства, при которых нарушается пищеварение и всасывание.

Содержит гликосфинголипиды

Сливочное масло содержит гликосфинголипиды, которые предотвращают бактериальные инфекции и защищают от ряда желудочно-кишечных заболеваний. Это дополнительно снижает риск развития язвенной болезни и уменьшает воспаление, связанное с этими состояниями.

Способы добавления масла в рацион

Сливочное масло имеет низкую температуру дыма, поэтому подходит для приготовления пищи, требующей умеренного нагрева.

  • Используется как разворот.
  • Можно добавлять в супы.
  • Используется для обжаривания овощей.
  • Используется для жарки мелких и тонких кусочков мяса, рыбы и креветок.
  • Может добавляться в различные соусы. Сливочное масло обеспечивает отличительный вкус и очень гладкую и богатую текстуру и ощущение во рту.
  • Сливочное масло также используется при приготовлении хлебобулочных изделий, таких как торты, печенье и слоеное печенье.

Рекомендации по количеству масла

Количество масла, которое человек может потреблять ежедневно, зависит от его нынешней массы тела, наличия клинического состояния, например - высокого уровня холестерина или сердечных заболеваний и физической активности.Здоровый человек без какого-либо клинического состояния может потреблять одну порцию (7 г) сливочного масла в день . Кроме того, несоленое масло - лучший и полезный вариант по сравнению с соленым маслом.

Недостатки соленого масла

При употреблении в ограниченном количестве сливочное масло может не вызывать каких-либо побочных эффектов, но диета, очень богатая маслом при длительном употреблении, может иметь следующие последствия для здоровья.

Повышает уровень холестерина.

Сливочное масло - это молочный продукт с высоким содержанием жира, а молочный жир содержит большое количество длинноцепочечных насыщенных жирных кислот, таких как МИРИСТОВАЯ КИСЛОТА и ПАЛЬМИТОВАЯ КИСЛОТА.Кроме того, известно, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой»), а также общий уровень холестерина в крови. Поэтому рекомендуется сократить потребление масла и заменить его другими полезными жирами, такими как оливковое масло.

Повышение риска сердечных заболеваний

Немногочисленные, но важные доказательства показали, что сливочное масло увеличивает риск сердечных заболеваний. Помимо повышения уровня липидов в сыворотке, масло также повышает уровень маркеров воспаления, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний.Поэтому людям с сердечными заболеваниями следует строго ограничивать потребление сливочного масла, а также употреблять обезжиренные молочные продукты.

Гипертония

.

20 ЛУЧШИХ масел и масел для домашних средств по уходу за кожей (каковы плюсы и минусы различных масел и масел?) - Все сообщения Healing Harvest Homestead

Быстрые советы по использованию масел и масел для домашнего ухода за кожей

Вот некоторые из них другие советы, которые я усвоил за годы, потраченные на создание собственных средств по уходу за кожей:

1) Если это дорогое масло, не покупайте много. Купите как можно меньшую сумму, чтобы убедиться, что она окупается.

2) Покупайте органические продукты, если можете.Независимо от того, что вы покупаете, это просто лучший способ. Вам же не нужны пестициды в средствах по уходу за кожей, верно?

3) В рецептах можно заменить множество масел. Например, подсолнечное масло, масло авокадо и миндальное масло прекрасно заменяют друг друга.

4) Если есть сомнения, делайте это просто. Выбор «скучных» масел, таких как оливковое или кокосовое масло, - неплохая идея! Эти масла хотя и очень распространены, но не зря. Они работают.

5) Обязательно исследуйте масла и масла.Проверьте, как они обрабатываются. Часто нерафинированные масла имеют довольно сильный запах. Например, масло семян моркови просто чудесно для вашей кожи, но оно обладает сильным ароматом, который не нравится многим людям. Если это вызывает беспокойство, попробуйте найти место, где можно попробовать запахи перед покупкой.

6) Не покупайте слишком много. Да, вы можете купить масла оптом дешевле ... но если вы в конечном итоге не израсходуете их, они могут прогоркнуть или испортиться, прежде чем вы сможете их достать. Вы все равно можете потратить деньги зря!

7) Удачи! Создавайте продукты по уходу за кожей с радостным научным умом.Экспериментируйте. Попробуйте что-нибудь. Все они будут работать? Нет. Но процесс обучения доставляет удовольствие, и если он вам нравится, вы продолжите его.

8) Обязательно ведите журнал! Я не могу достаточно подчеркнуть этот совет. Было несколько раз, когда я создавал ЧУДЕСНЫЙ лосьон или бальзам ... но я не записывал, что именно я делал, в процессе. Когда я обнаружил, что не могу воссоздать это в точности ... какой облом. Ведение дневника и ведение записной книжки абсолютно необходимы.

Последние мысли о различных маслах и маслах для изготовления средств по уходу за кожей

Надеюсь, это небольшое краткое изложение масел и масел было полезно.Так сложно понять, с каких масел начать. Мы все слышали, как здорово кокосовое масло для нас (и это определенно так), но тогда никто не говорил, что у человека может быть аллергия на него на поверхности кожи! Ой!

Мы все разные, с разным телосложением, составом и потребностями. Это отличная идея поиграть с разными маслами, если вы можете - и таким образом вы найдете идеальное сочетание для себя и семьи.

Надеюсь, это небольшое начало поможет вам немного сузить круг возможных вариантов.Невероятно, сколько полезных видов масел и масел теперь доступно нам для употребления!

Как вы думаете? У вас есть масло или сливочное масло, которое вы любите много использовать, и я должен добавить его в список? Или, может быть, у вас есть комментарий об одном из масел, которые я упомянул в списке? Я бы хотел, чтобы вы оставили комментарий в разделе комментариев!

Вас также могут заинтересовать эти статьи:

Hugs, Health, & Self-Reliance,

Heidi

P.S. Если вы еще этого не сделали, надеюсь, вы подпишетесь на нашу рассылку! Вы никогда ничего не пропустите, а также получите немедленный доступ к моей ценной библиотеке ресурсов! Он наполнен электронными книгами, руководствами, шпаргалками и многим другим, чтобы помочь вам в вашем естественном приусадебном путешествии и на пути к самообеспечению.

Просто заполните форму ниже:

.

28 Лучшая польза масла ши для кожи, волос и здоровья

Масло, богатое жирами, полученное из дерева каритэ (также известного как дерево ши), является вашим решением для многих проблем кожи, здоровья и волос. Сравнительно недавно это масло приобрело огромную популярность в западном мире из-за его широкого использования в нескольких косметических продуктах, таких как лосьоны, косметика, шампуни и кондиционеры. Давайте узнаем больше о пользе масла ши, пищевой ценности и многом другом.

Если вы ищете отличный натуральный косметический продукт для своей кожи или волос, тогда масло ши - прекрасный выбор.Читать дальше!

Содержание

Что такое масло ши?

Масло ши, полученное из орехов дерева ши ( Vitellaria paradoxa ), произрастающего в Африке, представляет собой жирное масло, которое существует в твердом виде при комнатной температуре.

Дерево Карите приносит плоды, и орехи внутри плодов имеют первостепенное значение. Эти орехи измельчают, варят и обрабатывают для извлечения светлого жира, который обычно называют маслом ши.

Основными компонентами масла ши являются олеиновая кислота, стеариновая кислота, линолевая кислота и т. Д. Оно быстро впитывается кожей, поскольку тает при температуре тела. Его увлажняющие и лечебные свойства полезны при многих проблемах с кожей. Он также обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами (в определенной степени), которые можно использовать для лечения многих заболеваний. Его сходство со многими растительными маслами делает его пригодным для приема внутрь ( 1 ).

Давайте посмотрим на историю этого богатого орехового масла, прежде чем углубляться в его полезные свойства и питательную ценность.

Вернуться к оглавлению

История масла ши

Дерево ши естественным образом населяло Западную Африку на протяжении веков, простираясь от Сенегала до Судана и до предгорий Эфиопии. В африканских исторических документах упоминаются кувшины с жирным маслом, используемым для ухода за кожей и волосами, которые перевозили во время правления Клеопатры. Говорят, что даже царица Савская использовала его!

Дерево использовалось для изготовления гробов для первых королей Африки, а масло, извлеченное из орехов, использовалось для его лечебных свойств и ухода за кожей.Дерево также считается священным для многих африканских племен. Он по-прежнему широко используется в Африке для защиты кожи и волос от резкого солнца и сухого ветра. Раньше было популярно замешивание экстрагированного масла руками, однако достижения в области технологий привели к появлению различных методов, таких как фильтрация глины и использование гексана для окончательной экстракции масла ши. Некоторые племена также смешивают его с пальмовым маслом и используют в кулинарии. В основном это наблюдается в Северной Нигерии.

Масло ши обладает рядом преимуществ для здоровья и используется в различных косметических и лечебных формулах в сочетании с другими растительными ингредиентами.Вот почему.

Вернуться к оглавлению

Почему масло ши хорошо?

Масло ши часто используется в увлажняющих кремах, кремах, лосьонах и других эмульсиях для кожи и волос. Он богат жирами, которые делают его отличным смягчающим и увлажняющим средством для кожи. Эксперименты также показали, что он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они могут помочь уменьшить воспалительные кожные заболевания и повреждения кожи и волос из-за свободных радикалов.

Он также содержит витамины А и Е, которые не только поддерживают оптимальное здоровье кожи, но и защищают ее от вредного воздействия ультрафиолетового излучения солнца.Эти компоненты придают маслу ши мягкий солнцезащитный фактор (SPF). Витамин Е также успокаивает сухую кожу и улучшает ее эластичность, что делает это масло хорошим антивозрастным средством ( 2 ).

Если говорить о типах масла ши, доступных на рынке, существует несколько разновидностей. Сырое или чистое масло ши - наиболее естественная форма, обычно желтого или зеленого цвета. Он может содержать немного примесей, так как он вообще не подвергался обработке и продается сразу после извлечения из орехов.Этот сырой вариант можно обрабатывать разными способами, чтобы получить разные сорта масла ши. Мы обсудим это ниже.

Вернуться к TOC

Рафинированное и нерафинированное масло ши

Масло ши может быть рафинированным или нерафинированным. Нерафинированное масло ши - это самая чистая форма масла ши, которая является наиболее натуральной и наименее обрабатываемой. Поскольку он добывается вручную, он сохраняет свои витамины, минералы и другие природные свойства. Его подвергают основной фильтрации с использованием глины, марли или других методов.Они могут немного изменить цвет, запах и текстуру масла. Его плавят, помещают в формы и продают в виде прутков или палочек.

Нерафинированное масло ши подразделяется на классы от A до F, причем сорт A является лучшим качеством.

Рафинированное масло ши, напротив, представляет собой переработанную форму. Помимо процесса фильтрации, он также подвергается процессу дезодорации путем проветривания или использования химикатов. Его также отбеливают, чтобы масло стало белее. Добавление добавок обычно для придания подходящего аромата и увеличения срока хранения (консерванты) масла.Все эти процессы делают масло белым и очень гладким. Основным недостатком использования рафинированного масла ши является то, что вся его обработка снижает его пищевую ценность.

Эта усовершенствованная версия может быть усовершенствована еще больше, что подразумевает задействование большего количества процессов, чтобы сделать ее еще более гладкой и белой. Это часто делается, когда масло ши необходимо добавить в косметику или средства по уходу за кожей. Многие полезные свойства пищи теряются после стольких процессов очистки.Этот тип масла ши часто называют ультрарафинированным или высоко рафинированным маслом ши.

Некоторые компании также продают масло ши как органическое. Это неочищенная версия, выращенная и собранная только с использованием естественных процессов. Лечебные и увлажняющие свойства масла ши можно объяснить его питательной ценностью. Вот данные о пищевой ценности масла ши.

Вернуться к TOC

Пищевая ценность масла ши

Пищевая ценность
Размер порции Ядра масла ши 5 г 20 порций на 100 г 0.2 порции на 1/8 чашки (30 мл 28 г) *
Энергия на порцию 5 г:
Калорий 44 Ккал / ккал Джоулей 185 кДж
Питательные вещества На 1/8 чашки ( 30 мл) на 100 г
Energy 1,023 кДж (244Cal) 3,700 кДж (884Cal)
Белок 0 г 0 г
Всего жиров 28 г 99.9 г
насыщенные 12,9 г 46,6 г
трансжиры
полиненасыщенные жиры 1,4 г 5,2 г
мононенасыщенные жиры 12,2 г 44 г 900
Холестерин 0 мг 0 мг
Октановая кислота 0,06 г 0,2 г
Декановая кислота 0.06 г 0,2 г
Додекановая кислота 0,36 г 1,3 г
Тетрадекановая кислота 0,03 г 0,1 г
Гексадекановая кислота 1,2 г 4,4 г
Октадекановая кислота 10,7 г 38,8 г
Пальмитолеиновая кислота 0,03 г 0,1 г
Октадеценовая кислота (Омега-9) 12.025 г 43,5 г
Октадекадиеновая кислота (Омега-6) 1,355 г 4,9 г
Октадекатриеновая кислота (Омега-6) 0,08 г 0,3 г
Фитостеролы 99 мг 357 мг
Всего углеводов 0 г 0 г
Сахара 0 г 0 г
Пищевые волокна 0 г 0 г
8 Вода 9008
Минералы: (Все) 0 мкг (микрограмм) 0 мкг (микрограмм)
Витамины: (Все) 0 мкг (микрограмм) 0 мкг (микрограмм)
Фолиевая кислота (всего) 0 мкг (микрограмм) 0 мкг (микрограмм)
Состав: масло ши

Масло ши содержит абсорбент УФ-B нг тритерпеновых эфиров, таких как коричная кислота и токоферолы.В дополнение к этому, он также имеет высокий процент фитостеринов, тритерпенов и углеводородов, таких как каритен. Он также содержит:

  • Жирные кислоты: Масло ши содержит пять основных жирных кислот, а именно пальмитиновую, стеариновую, олеиновую, линолевую и арахидовую кислоты, с более высокой долей стеариновой и олеиновой кислот, что вместе составляет 85-90 % жирных кислот. Стеариновая кислота обеспечивает твердую консистенцию, тогда как олеиновая кислота влияет на твердость или мягкость масла ши.
  • Фенольные соединения: Фенольные соединения известны своими антиоксидантными свойствами. Масло ши содержит 10 фенольных соединений, 8 из которых являются катехинами. Традиционно экстрагированное масло ши имеет более высокий уровень фенола, чем экстрагированное гексаном. Фактически, содержание катехинов в масле ши выше, чем общее содержание фенолов в спелых оливках. Общая концентрация и относительный процент ядер ши варьируются от региона к региону в зависимости от уровня экологического стресса, которому подвергаются деревья (3).
  • Витамин Е: Токоферол иначе известен как витамин Е. В масле ши можно найти разные его версии, но их концентрация колеблется в зависимости от климата и некоторых других факторов, таких как метод экстракции масла ( 4 ).
  • Витамин А и витамин F: Они также естественным образом содержатся в масле ши. Они могут помочь в лечении кожных заболеваний, таких как экзема, дерматит, и даже замедлить преждевременное старение ( 5 ).

Масло ши считается суперпродуктом для кожи, так как оно богато ненасыщенными жирами, с большой долей неомыляемых компонентов, незаменимых жирных кислот, витаминов E и D, фитостеринов, провитамина A и аллантоина. Он использовался с незапамятных времен для ухода за кожей, ухода за детьми и потребления. Ниже приведены его различные преимущества масла ши для кожи.

Вернуться к оглавлению

Преимущества масла ши для кожи

Добавление масла ши в повседневный уход за кожей творит чудеса.Посмотрите здесь.

1. Увлажняет сухую кожу

Масло Ши - отличное увлажняющее средство для лица и тела. Содержание жира в нем отвечает за его смягчающие и увлажняющие свойства ( 6 ). Он удерживает влагу в коже и надолго сохраняет ее увлажненной. Обезвоженная и сухая кожа становится шершавой и шелушащейся. На некоторых участках тела из-за сухости могут образоваться трещины на коже. Масло ши может питать кожу своим жирным содержанием. Он также может помочь смягчить кожу рук и ног и сделать ее эластичной.Легко проникает в кожу, не закупоривая поры, эффективен для сухой кожи.

Используйте масло ши, чтобы заживить трещины на пятках, сухую кутикулу и грубые пятна на коже. Вы также можете использовать его, чтобы просто увлажнить кожу в холодное время года.

[ Читать : Домашние средства от сухой кожи ]

2. Лечит прыщи и пятна

Масло ши известно своими целебными свойствами, которые можно объяснить наличием нескольких жирных кислот и растительных стеролов, таких как олеиновая, пальмитиновая, стеариновая и линоленовая кислоты.Эти маслорастворимые компоненты не омыляются и не превращаются в мыло при контакте со щелочами. Масло ши более не омыляется, чем другие ореховые масла и жиры, что придает ему большой лечебный потенциал. Сырое неочищенное масло ши эффективно при лечении сыпи на коже, шелушении кожи после загара, шрамах, растяжках, обморожениях, ожогах, ногах спортсменов, укусах и укусах насекомых и прыщах ( 7 ).

3. Уменьшает воспаление кожи

Масло ши содержит несколько производных коричной кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами.Эти свойства делают его полезным для улучшения состояния кожи, которое возникает в результате увеличения воспалительных соединений ( 8 ). Общие воспаления, вызванные дерматитом и розацеа, можно облегчить, нанеся масло ши на пораженный участок. С помощью этого масла также можно лечить солнечные ожоги, сыпь, порезы и царапины, которые могут привести к отеку.

4. Средство против старения и свободных радикалов

Масло ши считается одним из лучших средств против старения кожи.Он стимулирует выработку коллагена, белка, поддерживающего молодость кожи. Витамины А и Е, содержащиеся в этом масле, сохраняют кожу эластичной, питательной и сияющей. При регулярном использовании уменьшает морщины, а также предотвращает преждевременные морщины и морщины на лице. Его антивозрастные свойства также можно объяснить его способностью увеличивать кровообращение в коже и способствовать обновлению клеток.

Эти витамины, наряду с катехинами, также обладают антиоксидантным действием против свободных радикалов, повреждающих кожу.Эти свободные радикалы часто встречаются в окружающей среде в составе загрязнителей и раздражителей. Солнечные лучи также могут увеличить количество свободных радикалов в нашей коже, которые могут легко повредить клетки кожи. Сложные эфиры коричной кислоты в жире ши предотвращают повреждение этих соединений, придавая вашей коже заряд антиоксидантов (9, 10).

5. Облегчает зуд и шелушение кожи

При зудящей коже полезны как увлажняющие, так и противовоспалительные свойства масла ши.Сухость может привести к шелушению и / или шелушению кожи. Это может вызвать зуд кожи. Увлажняющие жирные кислоты масла ши могут принести облегчение, снабжая кожу необходимыми маслами. Если зуд вызван таким заболеванием кожи, как псориаз, противовоспалительное действие масла ши действительно помогает облегчить его ( 11 , 12 ).

6. Восстанавливает эластичность кожи

Неомыляемые вещества и витамин F в этом масле являются жизненно важными ингредиентами для поддержания эластичности кожи.Масло ши также улучшает выработку коллагена в коже. Таким образом, его применение восстанавливает естественную эластичность кожи, а не только увлажняет, смягчает и улучшает ее ( 13 ). Восстановленная эластичность также способствует уменьшению морщин и пятен.

7. Уменьшает раздражение от бритвы и неровности

Бритье волос бритвой часто может вызвать раздражение и зуд на коже. Иногда в результате раздражения после бритья могут даже образовываться неровности. Масло ши может помочь уменьшить это, поскольку оно увлажняет и успокаивает раздраженную кожу.Вы также можете нанести масло за день до бритья, чтобы сделать кожу и волосы гладкими. Это упростит и ускорит процесс бритья и не оставит раздраженных пятен ( 14 , 15 ).

8. Уменьшает растяжки

Масло Ши часто используется в качестве основы в мазях или кремах, коммерчески готовых для лечения растяжек. Это потому, что он может значительно помочь предотвратить и уменьшить растяжки, образующиеся во время беременности из-за увеличения веса и / или потери веса.Эти следы образуются, когда кожа выходит за пределы своей эластичности. Применение масла ши восстановит естественную эластичность кожи, а также улучшит выработку коллагена. Это натуральное смягчающее средство. Ежедневный массаж пораженного участка этим лечебным маслом для кожи может уменьшить растяжки ( 16 ).

[ Читать : Домашние средства для удаления растяжек при беременности ]

9. Помогает успокоить кожу и снимает сыпь с детских подгузников

Нерафинированное масло ши является отличным натуральным увлажняющим средством, не содержащим химикатов.Таким образом, он идеально подходит для ухода за младенцами, так как помимо того, что он нежный и мягкий для кожи, он специально адаптирован для нежной и чувствительной кожи младенцев. Его можно наносить после ванны, а также использовать для лечения экземы или опрелостей на коже младенцев и детей ясельного возраста ( 17 ).

10. Превосходный уход за губами

Масло ши легко впитывается и обеспечивает дополнительную влажность и питательные вещества, которые необходимы губам в холодное время года и в сухую погоду. Таким образом, он действует как идеальный бальзам для губ, а также эффективен для лечения сухих и потрескавшихся губ.При нанесении образует барьер на губах и удерживает влагу в коже ( 18 , 19 ).

После этого обширного списка того, как масло ши может принести пользу нашей коже, давайте теперь обсудим его преимущества для волос. Он считается натуральным кондиционером для волос благодаря своим увлажняющим и лечебным свойствам.

Преимущества масла ши для волос

Давайте также углубимся в некоторые из преимуществ этого чудодейственного масла для ухода за волосами.Некоторые из многочисленных преимуществ масла ши для волос приведены ниже.

11. Ремонт поврежденных волос

Ряд химических средств обработки, таких как выпрямители, химическая завивка и бигуди, отвечают за удаление естественной влаги с волос. Масло ши может помочь восстановить потерянную влагу. Он также защищает волосы от суровых погодных условий и вредных свободных радикалов в воздухе и воде. Кроме того, масло ши имеет низкий SPF, которого достаточно для защиты волос от солнечных лучей, вызванных воздействием ультрафиолетового излучения.Он восстанавливает ущерб, который уже был нанесен суровой погодой и солнцем. Это в значительной степени связано с тем, что после впитывания масло ши покрывает стержень волоса, чтобы он был защищен от теплового инструмента или любого другого повреждающего материала, проходящего по волосам. Это особенно полезно для обработанных или окрашенных волос. Он также защищает волосы от соли и хлора при нанесении перед плаванием ( 20 ).

Вот простой способ включить масло ши в ваш режим ухода за волосами:

  • Возьмите столовую ложку сырого или нерафинированного масла ши и растопите его в микроволновой печи в течение 30-60 секунд.
  • Как только масло немного остынет, добавьте несколько капель эфирного масла лаванды. Этот шаг не является обязательным.
  • Сделайте небольшие пряди волос и нанесите жидкое масло на кожу головы и по всей длине волос.
  • Оставьте на полчаса, а затем ополосните волосы мягким шампунем.

12. Предотвращает выпадение волос

Жирные кислоты масла ши кондиционируют кожу головы и волосы. Он также содержит множество важных питательных веществ, которые улучшают здоровье кожи головы и волос.Это, в свою очередь, сделает ваши волосяные фолликулы сильнее и уменьшит их выпадение и выпадение. Еще одно важное свойство масла ши, которое может предотвратить выпадение волос, - это его противовоспалительные свойства. С помощью этих соединений можно лечить заболевания кожи головы, уменьшая тем самым выпадение волос. При использовании масла ши ( 21 ) волосы станут гуще и приобретут естественный блеск.

13. Успокаивает сухую и зудящую кожу головы

Масло ши эффективно успокаивает сухую, зудящую кожу головы или перхоть. Обладает противовоспалительными свойствами и богатым жиром, который впитывается в кожу, не оставляя жирных следов и не забивая поры ( 22 ).Следовательно, он чрезвычайно эффективен при лечении сухой кожи головы, псориаза кожи головы и других заболеваний кожи головы.

[Читать: Домашние средства от зуда кожи головы ]

14. Лечит секущиеся кончики и ломкости

Масло ши оказывает увлажняющее и регенерирующее действие на волосы и кожу головы. Это укрепляет пряди волос и уменьшает ломкость. Кроме того, богатый витаминами А и Е, он успокаивает сухие волосы и исправляет секущиеся кончики ( 23 ).

15. Эффективный натуральный кондиционер

Наличие витаминов А и Е делает масло ши отличным выбором для увлажнения волос от корней до кончиков.Его можно использовать как натуральный кондиционер. Он очень эффективно удерживает влагу, не оставляя волос жирными и тяжелыми ( 24 ).

16. Держите мятежные кудри на месте

Масло ши отлично подходит для смягчения и восстановления ломких волос. Благодаря своей нежирной природе, он помогает контролировать и распространять излишки масла по коже головы. Массаж волос с большим количеством масла ши может сделать локоны мягкими, шелковистыми и сочными. Это преимущество масла ши применимо как для сухих, так и для ломких вьющихся волос.Масло ши следует применять два раза в неделю для роста волос. Это улучшит текстуру волос и увлажнит их. Он широко используется в лечении вьющихся волос из-за его смягчающих свойств ( 25 ).

Итак, это все о преимуществах масла ши для волос и кожи. Однако это жирное масло также обладает некоторыми дополнительными преимуществами, которые делают его более универсальным. Читайте дальше, чтобы узнать об этом больше.

Вернуться к содержанию

Дополнительные преимущества масла ши для здоровья

Масло ши не только является превосходным увлажняющим средством, но и используется для лечения различных проблем со здоровьем.Посмотрите здесь, какие они.

17. Успокаивает мышечные боли

Мышечная боль часто возникает из-за воспаления в пораженном месте из-за напряжения или мышечного недуга. Традиционно масло ши широко использовалось в Африке для снятия мышечной боли и болезненности. Хотя конкретных доказательств этому нет, отзывы людей, которые использовали масло ши для массажа пораженного участка, показали, что они заметили уменьшение отека, а также боли ( 26 ).

18. Ревматизм

Ревматизм часто характеризуется болью в суставах, воспалением и скованностью. Боль и отек также могут присутствовать только в мышцах или фиброзной ткани. Он используется в качестве мази на частях тела, пораженных ревматизмом, для снятия отека и боли. Его противовоспалительные свойства имеют здесь ключевое значение, поскольку ревматизм в основном является воспалительным заболеванием ( 27 ).

19. Артрит

Хроническое заболевание суставов, которое часто связано с возрастом, ожирением и травмами, артрит может быть очень болезненным для людей, страдающих им.Боль почти постоянная и нарушает основные движения и качество жизни пациента с артритом. Неомыляемый материал масла ши в основном состоит из тритерпенов. Эти соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Его использование пациентами с артритом показало отличные результаты в облегчении отека и боли. Точный механизм действия пока неизвестен. Тем не менее, тритерпены считаются основным фактором, способствующим этим результатам ( 28 , 29 ).

20. Воспаление носа и заложенность носа

В следующий раз, когда вы почувствуете заложенность носа, все, что вам нужно сделать, это нанести пальцем немного масла ши в ноздри. Это может показаться странным, но это работает. Заложенность носа часто является результатом воспаления внутренней оболочки носовых ходов. Противовоспалительные соединения масла ши могут уменьшить воспаление и очистить ноздри. В исследовании, проведенном для проверки эффективности масла ши, участники испытали избавление от заложенности носа всего за 90 секунд ( 30 ).

21. Снижает уровень холестерина

Как мы упоминали ранее, масло ши съедобно и используется многими людьми в Африке для приготовления пищи. Неизвестным преимуществом добавления масла ши в рацион является его способность снижать уровень холестерина в крови. Это масло богато стеариновой кислотой, типом насыщенных жирных кислот, которая снижает уровень липопротеинов и холестерина в плазме в исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания ( 31 ).

[Читать: Домашние средства для снижения уровня холестерина ]

22.Помогает в лечении диареи

Диарея является симптомом многих заболеваний и может возникать сама по себе. Его можно лечить с помощью широкого спектра лекарств и травяных отваров. В наши дни растет спрос на добавление масла ши к диетическим продуктам, которые разрабатываются для лечения диареи. Это основано на традиционном использовании масла ши из-за его антидиарейных свойств ( 32 ).

Несколько других применений масла ши обсуждаются в следующем разделе.

Вернуться к оглавлению

Масло ши использует

Масло ши имеет бесчисленное множество применений! Узнайте, как это масло используется различными способами.

23. Заживление ран

Масло ши увлажняет кожу, а также обладает целебными свойствами из-за большого разнообразия содержащихся в нем фитонутриентов. Раны, порезы и ссадины быстро заживают при регулярном применении масла ши. Он легко впитывается в более глубокие слои кожи, где он поставляет все необходимые жиры и питательные вещества, улучшая функцию восстановления клеток за счет увеличения микроциркуляции ( 33 ).

24. Укусы насекомых

Благодаря высокому содержанию витамина А, он способствует заживлению и дезинфекции, а также успокаивает кожные аллергии, такие как ядовитый плющ и укусы насекомых ( 34 ). Противовоспалительные и антимикробные свойства ускоряют процесс заживления ( 35 ). Укусы насекомых часто приводят к развитию инфекции, и это можно предотвратить, нанеся на них масло ши.

25. Дерматит, псориаз и экзема

При таких состояниях, как дерматит, псориаз и экзема, кожа становится сухой, шелушащейся, пятнистой, шелушащейся и / или зудящей.А для их лечения нам нужен ингредиент, который действует как глубокий увлажняющий крем и снимает воспаление. Масло ши идеально подходит для этого профиля. Он считается отличным увлажняющим средством при экземе, псориазе и дерматите из-за его эффективных смягчающих и увлажняющих свойств. Противовоспалительные свойства этого густого масла можно использовать для уменьшения отека и зуда ( 36 , 37 , 38 ). Врачи часто рекомендуют масло ши людям, страдающим этими кожными заболеваниями, поскольку оно безопасно и хорошо переносится.

26. Защита от ультрафиолета

Масло ши действует как естественный солнцезащитный крем, обеспечивая защиту от ультрафиолетового излучения солнца, хотя уровень предлагаемой защиты может варьироваться. Коричная кислота, содержащаяся в масле ши, представляет собой соединение, обеспечивающее защиту от ультрафиолета, а SPF варьируется от 6 до 10 в зависимости от качества масла. Не рекомендуется использовать только масло ши в качестве солнцезащитного крема, поскольку его SPF считается низким, чтобы обеспечить достаточную защиту от вредных лучей.Масло ши лучше всего использовать после пребывания на солнце, чтобы успокоить кожу, а также обратить вспять окислительное повреждение, вызванное солнцем ( 39 ).

27. Альтернатива кокосовому маслу, сливочному или оливковому маслу в кулинарии

Здоровые жиры, антиоксиданты и противовоспалительные соединения - все это делает масло ши более жизнеспособным и лучшим вариантом, чем обычное масло или даже кокосовое масло и оливковое масло. масло. Чтобы привыкнуть к его вкусу, может потребоваться день или два, но его преимуществ много, и они того стоят.Используйте его для жарки или просто добавьте небольшую ложку в утренний смузи, чтобы воспользоваться его преимуществами. Вы даже можете заменить его маслом или салом для тостов, бутербродов и блинов. Как всегда, выбирайте нерафинированную версию даже для приготовления пищи / еды.

Так много преимуществ! Но вы все еще можете быть немного озадачены тем, как найти лучшее масло ши. Что ж, ваши сомнения будут прояснены в следующем разделе. Мы также поговорим о том, как лучше его хранить.

Вернуться к оглавлению

Советы по выбору и хранению

Советы по покупке масла ши

Имейте в виду следующие рекомендации при покупке масла ши:

  • Ищите сырую или нерафинированную версию масла ши.
  • Убедитесь, что масло получено из надежного источника или компании, которая придерживается этических норм, справедливой торговли и является экологически чистой.
  • Проверьте запах масла ши. Он должен быть немного ореховым или землистым. Любой пластиковый или химический запах указывает на то, что это не неочищенная версия.
  • Если возможно, попробуйте нанести на руку небольшое количество масла ши. Он должен быть успокаивающим и увлажняющим.
  • Что касается цвета, он довольно сильно варьируется, когда дело доходит до необработанной версии.Убедитесь, что масло, которое вы собираетесь купить, не цвета слоновой кости, так как более светлый цвет указывает на то, что оно прошло процесс отбеливания.

Как хранить масло ши

Лучший способ хранить 100% масло ши - хранить его в прохладном месте в герметичном контейнере. Держите его подальше от солнца. Довольно часто витамин Е добавляют в масло ши, чтобы продлить срок его хранения. В среднем 100% масло ши хранится два года. Если вы чувствуете кислый или прогорклый запах, возможно, пора выбросить его.

Вот несколько простых рецептов масла ши для ухода за кожей, которое вы можете приготовить дома с маслом ши.

Вернуться к содержанию

Рецепты масла ши

1. Лосьон с маслом для тела

Вам понадобится
  • 1 стакан сырого масла ши
  • 1/2 стакана кокосового масла первого отжима
  • 1/2 стакана миндального масла
Рецепт
  1. Растопите кокосовое масло и масло ши в пароварке.
  2. Хорошо перемешайте и дайте остыть в течение нескольких минут.
  3. Добавьте миндальное масло и хорошо перемешайте.
  4. Поместите в холодильник на 10-15 минут. Масла должны начать немного застывать.
  5. После начала процесса естественного отверждения взбивайте масляную смесь ручным миксером или кухонным миксером до получения густой кремообразной консистенции.
  6. Переложите это в герметичный контейнер и отложите в сторону. Позвольте ему застыть.
  7. Используйте по мере необходимости для увлажнения тела.

Вы также можете добавить эфирные масла по вашему выбору на этапе миндального масла.

2. Бальзам для губ с мятой и лавандой

Вам понадобится
  • 2 столовые ложки сырого масла ши
  • 1 столовая ложка пчелиного воска
  • 1 столовая ложка кокосового масла первого отжима
  • 6-7 капель масла лаванды
  • 6-7 капель масла мяты перечной
Рецепт
  1. Растопите масло ши, пчелиный воск и кокосовое масло в пароварке.
  2. Дайте им немного остыть, а затем добавьте эфирные масла.
  3. Тщательно перемешайте и разлейте смесь по маленьким баночкам или баночкам с бальзамом для губ.
  4. Оставить в стороне, пока содержимое не застынет.
  5. Используйте один или два раза в день как обычный бальзам для губ.

Теперь вы много знаете о масле ши. Позвольте нам помочь вам немного дальше, предложив несколько хороших брендов на рынке и где вы можете их найти.

Вернуться к содержанию

Лучшие бренды масла ши

1. Лучшее масло ши

Их нерафинированное масло ши довольно популярно. Он 100% чистый и ручной работы. Это один из брендов с лучшими отзывами покупателей.

2. Radha Beauty

Этот бренд не требует жестокого обращения и предлагает нерафинированную версию масла ши по разумной цене.

3. Molivera Organics

Они продают сырое масло африканского ши в упаковке с защитой от ультрафиолета. Это отличное преимущество, так как свет не проникает внутрь и не мешает полезным соединениям, присутствующим в масле.

4. Mary Taylor Naturals

Эта компания импортирует масло ши из Ганы, Африка. Это 100% натуральный и органический бренд, который не содержит никаких добавок, ароматизаторов или консервантов в своем масле ши.

5. Sky Organics

Масло поставляется в удобной ванне и не оставляет липких следов, как у некоторых других марок.

Вернуться к TOC

Где купить масло ши?

С развитием веб-сайтов электронной коммерции большинство марок сырого и органического масла ши доступно для покупки в Интернете. Некоторые органические магазины и крупные универмаги также могут продавать их в своих отделениях по уходу за кожей и волосами.

Хотя важно знать, какую пользу может принести конкретный ингредиент, не менее важно знать его побочные эффекты.Для масла ши они перечислены ниже.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты масла ши

Эти побочные эффекты могут возникать в результате местного применения или приема внутрь масла ши:

  • Зудящие высыпания
  • Крапивница
  • Тошнота
  • Слабость
  • Боль в животе

Если вы испытываете какие-либо из вышеперечисленных симптомов, немедленно прекратите использование масла ши и обратитесь к врачу.Аллергия на масло ши встречается не так часто, но лучше перестраховаться. Если вы никогда раньше не использовали масло ши, лучше всего провести небольшой тест на небольшом участке верхней части предплечья.

Вернуться к оглавлению

Вот ответы на несколько вопросов, полученных от наших читателей о масле ши.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Почему масло ши называют «женским золотом»?

В Африке многие женщины зарабатывают себе на жизнь, работая в сфере производства масла ши, получившей название «женское золото».

Съедобно ли масло ши?

Да, это безопасно.

Каков срок хранения масла ши?

Средний срок хранения масла ши составляет два года, но может колебаться в зависимости от марки.

Натуральное ли масло ши?

Да, масло ши получают из орехов дерева ши, которое в природе растет в Западной Африке.

Какое масло ши лучше всего?

Всегда ищите сырые / нерафинированные и органические, нерафинированные, сырые версии считаются лучшими для использования.Это потому, что его питательные качества остаются неизменными. Если возможно, выберите версию класса A.

Чем пахнет масло ши?

Нерафинированное масло ши имеет землистый или ореховый запах. Он также может иметь легкий запах дыма.

Все ли масла ши одинаковы?

Нет, это не так! Масло ши доступно в разных вариантах, в зависимости от того, как он подвергался обработке. Наиболее популярны нерафинированные и изысканные версии.

Можно ли использовать масло ши для веганов?

Если вы покупаете 100% масло ши, оно подходит для веганов, так как это чистый продукт растительного происхождения.Продукты, содержащие масло ши, могут быть неприемлемыми для веганов из-за наличия дополнительных ингредиентов.

Безопасно ли масло ши для людей с аллергией на орехи?

Несмотря на то, что масло ши получают из древесного ореха, на него пока не поступало сообщений об аллергии на орехи.

Надеюсь, вы нашли статью о пользе масла ши полезной. Попробуйте масло ши и расскажите, как оно вам помогло.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Она биотехнолог, то, что мы на обычном английском языке назвали бы Ученым. Несмотря на то, что она является экспертом в области экспериментов, она также обладает исключительным талантом жонглировать словами и создавать контент, добавляя в него нужное количество дерзости. Когда она не спасает мир своими статьями, она любит гулять со своим сибирским хаски (потому что, разве собаки не самые лучшие?). В свободное время она любит немного болтать с друзьями. Итак, что дает ей энергию для всего этого? Если вы спросите ее, она ответит: «Моя чаша здравомыслия - очень большая кружка кофе!»

.

Смотрите также