Полезные свойства оливкового масла для организма


20 полезных свойств, 12 противопоказаний, применение. Польза и вред оливкового масла для здоровья женщины, мужчины, кожи, волос, ресниц

Оливковое масло производится из плодов оливкового дерева. В нем высокое содержание полезных жирных кислот. Оливковые деревья произрастают на протяжении многих тысяч лет. Масло из плодов такого дерева является основным и одним из самых важных ингредиентов для блюд в Испании, Италии и Греции. Упоминания об оливах и оливковом масле встречаются даже в Библии. Масло оливок было в рационе самых здоровых и долго живущих людей в мире.

В высококачественном оливковом масле содержатся противовоспалительные соединения, антиоксиданты и макроэлементы, полезные для сердца. Оливковое масло способно лечить депрессии, слабоумие и ожирение.

Общая польза

В оливковом масле преимущественно содержатся мононенасыщенные жирные кислоты, наиболее важная из которых – олеиновая. Известно, что олеиновая кислота чрезвычайно полезна для сердца и способна бороться со свободными радикальными повреждениями (или окислительным стрессом), что положительно влияет на здоровье.

По мнению многих крупных обзоров клинических исследований, диеты с высоким содержанием оливкового масла, включая знаменитую средиземноморскую диету, связаны с более низкой частотой возникновения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Фенольные соединения, содержащиеся в оливковом масле, оказывают положительное влияние на некоторые физиологические параметры, включая липопротеины плазмы, окислительный ущерб, воспалительные маркеры, тромбоцитарную и клеточную функции, антимикробную активность.

1. Полезно для здоровья сердца.
Исследования показали, что рацион питания с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот снижает уровень холестерина ЛПНП, повышает уровень холестерина ЛПВП и низкие уровни триглицеридов. В ходе некоторых исследований обнаружено, что рацион питания с высоким содержанием жиров способен снизить риск смерти от сердечных заболеваний на 30%.

2. Имеет противовоспалительный эффект.
Благодаря мощным антиоксидантам, известным как полифенолы, оливковое масло «extra virgin» (самое полезное масло холодного отжима) считается противовоспалительным протектором. Когда иммунная система начинает бороться с собственным организмом из-за плохого питания, стресса или других факторов, возникают воспалительные реакции, которые приводят к опасному, вызывающему болезни воспалению.

Цель воспаления заключается в том, чтобы защитить нас от болезней и восстановить организм. Однако, когда организм постоянно пребывает в воспаленном состоянии, это может иметь неприятные последствия. По данным исследования 2009 года, опубликованным в журнале «Кардиоваскулярная фармакология», оливковое масло экстра вёрджин помогает снизить хроническое воспаление.

3. Обеспечивает здоровье кровеносных сосудов.
Исследования показывают, что оливковое масло полезно для снижения артериальной гипертензии, поскольку делает оксид азота более биодоступным, что удерживает артерии расширенными и прозрачными.

4. Помогает бороться с раком.
Согласно исследованию 2004 года, опубликованному в европейском журнале предотвращения рака, было выявлено, что оливки и оливковое масло в изобилии содержат антиоксиданты. Оливки (особенно те, которые не подвергались высокотемпературной обработке) содержат актеозиды, гидрокситирозол, тирозол и фенилпропионовые кислоты. Оливковое масло содержит значительное количество и других соединений, которые считаются противоопухолевыми агентами (например, сквален и терпеноиды), а также устойчивой к окислению липидной олеиновой кислоты. Исследователи считают, что высокое потребление оливкового масла служит профилактикой рака.

5. Помогает в снижении веса и профилактике ожирения.
Употребление большого количества полезных жиров является ключевым элементом в борьбе с избыточным весом. Жирные кислоты помогают насытить организм, уменьшить голод, тягу к еде и исключить переедание. Это одна из причин того, что диеты с низким содержанием жира не приводят к потере веса так же легко, как сбалансированные диеты с высоким содержанием жира.

В ходе пяти исследований, в которых принимали участие в общей сложности 447 человек, исследователи из Университетской больницы Базеля в Швейцарии обнаружили, что пациенты, которым был рекомендован рацион питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, потеряли больше веса, чем пациенты, у которых в рационе были продукты с низким содержанием жиров. Не было различий в уровнях артериального давления между двумя группами, но показатели триглицеридов и липопротеинов высокой плотности более благоприятно менялись у лиц, которые придерживались диеты с высоким содержанием жира. Результаты исследования 2002 года, опубликованные в “Журнале здоровья женщин”, показали, что обогащенная оливковым маслом диета приводила к большей потере веса, чем диета с низким содержанием жира.

6. Поддерживает здоровье головного мозга.
Мозг в основном состоит из жирных кислот, и для того, чтобы он функционировал должным образом, его необходимо ежедневно подпитывать. Как и другие источники полезных жиров, оливковое масло считается пищей для мозга, которая улучшает концентрацию, внимание и память. Оливковое масло помогает бороться с возрастным снижением когнитивных функций, поскольку оно защищает от воспаления, окислительного стресса и некоторых видов белков, которые токсичны для мозга и вызывают деменцию или болезнь Альцгеймера.

7. Борется с расстройствами настроения и депрессией.
Оливковое масло обладает гормонально-балансирующими, противовоспалительными свойствами, которые могут предотвратить дисфункцию нейротрансмиттера. Диеты с низким содержанием жиров часто связаны с более высокими показателями депрессии и тревоги. Настроение или когнитивные расстройства могут возникать, когда мозг не получает достаточного количества «гормонов счастья», таких как серотонин или допамин. Эти гормоны необходимы для регулирования настроения, крепкого сна и позитивного мышления.

В исследовании 2011 года, проведенном Университетом Лас-Пальмаса в Испании, было обнаружено, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры снижают риск возникновения депрессии.

8. Помогает предотвратить или лечить диабет.
Жирные кислоты влияют на метаболизм глюкозы, изменяя функцию клеточной мембраны, активность ферментов, резистентность инсулина. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что поступление в организм полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров оказывает благотворное влияние на чувствительность к инсулину и снижает риск возникновения диабета типа 2. В то время как углеводы повышают уровень сахара в крови, обеспечивая организм глюкозой, жиры помогают стабилизировать уровень сахара в крови и регулируют инсулин. Даже когда вы едите что-то богатое сахаром или углеводами, добавление оливкового масла к этому блюду может замедлить попадание глюкозы в кровоток.

9. Улучшается работа пищеварительной системы.
При включении оливкового масла в ежедневный рацион нормализуется работа пищеварительной системы: уходят запоры, метеоризм, улучшается перистальтика кишечника.

Ученые из Италии заявили, что оливковое масло помогает в лечении заболеваний кишечника. Одним из таких недугов является ишемия кишечника. Она опасна тем, что может привести к инфаркту кишечника. А это заболевание может вызвать перитонит и смерть человека. Специалисты настоятельно рекомендуют добавлять оливковое масло в свой рацион.

10. Имеет уникальный состав.
Оливковое масло – настоящая кладовая полезных элементов, которые способны усваиваться практически на 100%. Оно содержит большое количество антиоксидантов и витамина Е, который способствует полному усвоению витаминов А и К. В Греции боготворят оливковое масло. И не зря, эта страна является лидером по продолжительности жизни населения.

11. Чистит и восстанавливаетЭЪх организм.
Оливковое масло полезно тем людям, которые перенесли сложную операцию или тяжелую болезнь. Оно помогает организму быстрее восстановиться и прийти в форму. Помимо этого, оливковое масло выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды. При курении или употреблении спиртных напитков масло помогает освободить дыхательные пути, а также снижает вредное воздействие никотина на внутренние органы.

12. Помогает в лечении варикоза.
Рекомендуется употреблять оливковое масло и при варикозном расширении вен, так как оно разжижает кровь и препятствует тромбозу. Кровеносные сосуды становятся крепкими и эластичными. Также его можно втирать в проблемные участки на коже.

13. Лечит заболевания десен.
При воспалении десен можно использовать подогретое оливковое масло. Его наносят на зубную щетку и втирают в десны. Если пользоваться щеткой некомфортно или больно, можно полоскать рот маслом в течение 10 минут.

Польза для женщин

14. Нормализует баланс гормонов.
При попытке сбалансировать гормоны и уменьшить симптомы, связанные с ПМС или менопаузой, а также для лечения бесплодия, важно, чтобы ваша диета включала много питательных веществ и полезных жирных кислот. Оливковое масло поставляет необходимые жиры, которые могут помочь в нормализации работы щитовидной, надпочечниковой и гипофизарной железы. Все они работают вместе для производства и баланса половых гормонов. Оливковое масло также обеспечивает большое количество витамина Е, который помогает регулировать производство женского полового гормона – эстрогена.

15. Полезно для беременных.
Оливковое масло необходимо в период внутриутробного развития плода. Полезные жирные кислоты отвечают за правильное формирование нервной и костной систем ребенка. В период грудного вскармливания оно устранит колики в животе новорожденного. Помимо этого, оливковое масло снижает риск отслоения плаценты и борется с хронической усталостью.

Польза для кожи

16. Увлажняет кожу.
Диеты с высоким содержанием полезных жиров могут помочь противодействовать вредному воздействию на кожу, вызванное токсичностью, свободными радикалами, УФ-излучением и воспалением. Такое вредное воздействие обычно вызвано некачественным питанием, вредными продуктами. Оливковое масло как источник витамина Е и других антиоксидантов помогает увлажнить кожу, ускорить процесс заживления ран, ожогов и помогает бороться с инфекциями или гормональными дисбалансами, которые могут привести к возникновению акне, экземе и другим проблемам кожи. Оливковое масло экстра вёрджин способно в домашних условиях помочь в лечении угрей и экземы, а также устраняет целлюлит и растяжки.

Польза для ресниц

17. Увеличивает объем ресниц.
Оливковое масло можно использовать как естественное средство для получения темных и густых ресниц. Оно делает ресницы более объемными и густыми. Кроме того, оно также может использоваться в качестве средства для снятия макияжа с глаз.

Польза для волос

18. Пышные и блестящие волосы.
Оливковое масло делает волосы более мягкими, крепкими и стимулирует их рост. Оно является природным источником витаминов и питательных веществ, которые необходимы для роста волос. Благодаря оливковому маслу можно получить увлажненные волосы с живым, природным блеском. Тонкие волосы становятся пышней, а поврежденные – крепче и сильней. Такой эффект обеспечивают олеиновая кислота, витамины D, Е, А и К.

Польза для мужчин

19. Улучшает мужскую силу.
Оливковое масло улучшает потенцию, усиливает циркуляцию крови в области малого таза. Для повышения потенции можно смешать оливковое масло с кашицей из чеснока.

20. Улучшает функции репродуктивной системы.
Масло способствует улучшению подвижности сперматозоидов, что благоприятно скажется при попытках зачать ребенка.

Вред и противопоказания

1. Может послужить причиной возникновения прыщей.
Чрезмерное использование оливкового масла может нанести вред вашей коже и увеличить появление прыщей. Оливковое масло тяжелое. Оно не быстро впитывается в кожу и создает на ней толстый слой, забивая поры. Таким образом, если вы часто наносите его на кожу, оно превращается в клейкую поверхность, захватывая всю грязь, пыль и вызывая появление нежелательных прыщей. Таким образом, не применяйте оливковое масло для кожи более двух раз в неделю.

Если у вас жирная кожа, вам лучше избегать оливкового масла из-за его естественной липкой и маслянистой природы. Жирная кожа – результат неконтролируемой секреции подкожного жира. Когда оливковое масло контактирует с естественной жирной кожей, это может вызвать ее сильное раздражение, сыпь и покраснение.

2. Может вызвать аллергию.
У некоторых людей возникают острые аллергические реакции на оливковое масло, тогда применять его нельзя. Оливковое масло может вызывать серьезные аллергические реакции, такие как дерматит, экзема, респираторные аллергии и т. д. В основном это происходит во время или после местного применения масла. Те, кто подвержен аллергии, также могут столкнуться с этой проблемой после употребления в пищу блюда, ингредиентом которого являлось оливковое масло.

3. Небезопасно для кожи ребенка.
У младенцев нежная чувствительная кожа, и использование оливкового масла может вызвать сыпь, покраснение и раздражение. Тем не менее, если вы все же намерены использовать оливковое масло, всегда используйте только хорошее, высшего качества.

4. Не подходит для сухой кожи.
Оливковое масло не очень хороший вариант для людей с сухой кожей. Многие исследователи пришли к выводу, что олеиновая кислота, присутствующая в оливковом масле, ответственна за нарушение естественных увлажняющих свойств кожи в случае с чрезмерно сухой кожей.

5. Вызывает ряд заболеваний.
Оливковое масло – богатый источник мононенасыщенных жирных кислот. Каждая столовая ложка этого масла содержит около 14% насыщенного жира и 120 калорий. Это огромное количество, оно почти в три раза выше, чем в 100 граммах куриной грудки. Чрезмерное потребление необработанного оливкового масла может увеличить риск смертельных заболеваний, таких как атеросклероз, ожирение, сердечный приступ, инсульт, рак молочной железы и рак толстой кишки.

6. Высококалорийно.
Увеличение веса – один из основных побочных эффектов слишком частого употребления оливкового масла. Оно, как и все другие масла и жиры, является основным источником калорий.

7. Вызывает болезни сердца и сосудов.
Некачественное оливковое масло часто очищается или частично гидрируется при высокой температуре и давлении. Этот процесс изменяет его молекулярную структуру и сжигает здоровую омега-3 жирную кислоту, содержащуюся в оливах. Это также влияет на уровень холестерина в кровотоке за счет снижения «хорошего холестерина» и увеличения «плохого». Это, в конечном счете, повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Чрезмерно снижает уровень сахара в крови.
Оливковое масло может снизить уровень сахара в крови ниже допустимой нормы. Оно способствует повышению резистентности к инсулину, что является основной причиной его активности против повышения уровня сахара в крови. За счет употребления оливкового масла вы можете подвергнуть себя некоторым осложнениям со здоровьем, таким как гипогликемия, потоотделение, дрожь, слабость и т. д.

9. Чрезмерно снижает кровяное давление.
Исследования показали, что чрезмерное потребление оливкового масла может вызвать значительное снижение артериального давления. Это наносит ущерб нашему общему состоянию здоровья. Может возникнуть головокружение, путаница в мыслях, инсульт и почечная недостаточность.

10. Может послужить причиной воспаления.
Богатое жирными кислотами оливковое масло увеличивает шансы развития воспалительных процессов в организме. Оно содержит большое количество олеиновой кислоты (около 78%), которая играет жизненно важную роль в высвобождении липополисахаридов (ЛПС), присоединенных к крупным жироподобным липопротеидным частицам, называемым хиломикронами. Чем больше ЛПС присутствует в крови, тем выше степень воспаления, вызванного иммунными клетками. Кроме того, оливковое масло также способствует повышению уровня показателей воспалительных цитокинов, которые вызывают хроническое воспаление.

11. Образование камней в желчном пузыре.
Следует избегать употребления слишком большого количества оливкового масла, поскольку оно может блокировать желчный пузырь или вызывать образование болезненных желчных камней. Печень вырабатывает желчь, которая накапливается внутри желчного пузыря. Но, когда в организме содержится лишний жир, и мы включаем оливковое масло в ежедневный рацион, эта хранящаяся желчь начинает выделяться и эмульгировать жиры. Что в конечном итоге приводит к образованию камней.

12. Может вызвать диарею.
Высокое содержание жира в оливковом масле может вызвать расстройства пищеварения и проблемы с желудочно-кишечным трактом, к примеру, диарею. Мы все знаем о сильных слабительных свойствах оливкового масла. Поэтому, когда мы потребляем его в больших количествах, наша система становится неспособной полностью его переваривать. В результате может развиться незначительная или умеренная диарея.

Химический состав продукта

Питательная ценность оливкового масла (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • Жирные кислоты
  • калории 898 ккал – 63%;
  • белки 0 г – 0%;
  • жиры 99,8 г – 153,54%;
  • углеводы 0 г – 0%;
  • пищевые волокна – 0 г – 0%;
  • вода – 0,2 г – 0,01%.
  • Е 12,1 мг – 80,7%;
  • К 60,2 мкг – 50%;
  • В4 0,3 мг – 1,3%.
  • калий 1 мг – 0,03%;
  • кальций 1 мг – 0,11%;
  • фосфор 2 мг – 0,3%.
  • железо 0,4 мг – 2,2%.
  • омега-6 – 12 г;
  • пальмитиновая – 12,9 г;
  • пальмитолеиновая – 1,55 г;
  • стеариновая – 2,5 г;
  • арахиновая – 0,85 г;
  • олеиновая – 64,9 г;
  • линолевая – 12 г.

Выводы

Оливковое масло – это потрясающий продукт, который помогает вылечить многие заболевания, начиная от грубой кожи на пятках и заканчивая здоровой работой головного мозга. Но самым большим препятствием для наслаждения этим маслом является поиск нужного вида, его правильное хранение и использование, иначе могут возникнуть проблемы со здоровьем.


Полезные свойства

  • Защищает здоровье сердца.
  • Имеет противовоспалительный эффект.
  • Обеспечивает здоровье кровеносных сосудов.
  • Помогает бороться с раком.
  • Помогает в избавлении от лишнего веса и профилактике ожирения.
  • Поддерживает здоровье головного мозга.
  • Борется с расстройствами настроения и депрессией.
  • Помогает предотвратить или лечить диабет.
  • Улучшает работу пищеварительной системы.
  • Предупреждает заболевания кишечника.
  • Имеет уникальный состав.
  • Помогает очистить и восстановить организм.
  • Помогает в лечении варикоза.
  • Лечит заболевания десен.
  • Полезно для ресниц.
  • Полезно для кожи и волос.
  • Полезно для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Может послужить причиной возникновения прыщей.
  • Может вызвать аллергию.
  • Вызывает высыпания на коже.
  • Небезопасно для кожи ребенка.
  • Не подходит для сухой кожи.
  • Вызывает ряд заболеваний.
  • Высококалорийно.
  • Вызывает болезни сердца и сосудов.
  • Чрезмерно снижает уровень сахара в крови.
  • Чрезмерно снижает кровяное давление.
  • Может послужить причиной воспаления.
  • Образование камней в желчном пузыре.
  • Может вызвать диарею.

Помните о том, что лучше приобретать только высококачественный продукт. А также обязательно храните его правильно и используйте в течение нескольких месяцев после открытия.

Источники исследований

Главные исследования об оливковом масле были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья.

Источники исследований

  1. http://www.myfitnesspal.com/recipe/calculator
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435270/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15380903
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586551/
  6. https://books.google.co.in/books?id=sv68BAAAQBAJ&pg=PT48&dq=olive+oil+laxative+properties&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiW1pyh5pvRAhWMPI8KHYpmAYgQ6AEIPTAE#v=onepage&q=olive%20oil%20laxative%20properties&f=false

Дополнительная полезная информация об оливковом масле

Как принимать и использовать

1. Для поддержания здоровья.
Оливковое масло можно и нужно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты. Оптимальной суточной нормой является 2 ст. л. масла. Можно подогреть хлеб на сковороде и макать его в масло. Принимать натощак, во время или после еды – не имеет значения.

Для того чтобы убрать горький привкус, можно добавить в масло небольшое количество лимонного сока.

2. В кулинарии.
Оливковое масло высшего качества идеально подходит для использования в салатных заправках или уже готовых блюдах, так как оно не терпит высоких температур. Одна из самых больших опасностей, связанных с оливковым маслом, заключается в том, что оно имеет низкую температуру кипения и начинает закипать при температуре около 90 градусов по Цельсию. Когда оливковое масло нагревается многократно или при очень высокой температуре, оно может окисляться и становиться прогорклым или токсичным.

Чтобы сделать быструю и универсальную заправку для салатов из овощей или цельного зерна, объедините его с несколькими столовыми ложками бальзамического уксуса и небольшим количеством дижонской горчицы. Другой вариант – использование оливкового масла в песто, хумусе, сырых супах и т.д.

3. Для ресниц.
Как мы уже говорили выше, оливковое масло помогает сделать ресницы густыми. Эта простая процедура занимает чуть меньше минуты:

  1. Налейте несколько капель оливкового масла на ватный диск и нанесите его на ресницы. Оливковое масло тяжелое, поэтому нужно быть осторожным и использовать всего несколько капель.
  2. Оставьте масло на 5-10 минут, затем промойте ресницы прохладной водой.

Эту процедуру необходимо проводить ежедневно в течение 4 недель, чтобы получить желаемые результаты.

Вы также можете использовать кисточку для ресниц, чтобы нанести масло:

  1. Нанесите несколько капель масла на щетку для ресниц.
  2. Расчешите ресницы щеткой.
  3. Подержите масло на ресницах в течение 5-10 минут, а затем смойте водой.

При регулярном применении оливкового масла ваши ресницы получат правильное питание. Лучшие результаты эта процедура принесет, если делать ее перед сном.

4. Для массажа.
Очень полезно использовать оливковое масло для проведения массажных процедур. Оно хорошо впитывается, тем самым улучшая работу сальных желез, что способствует быстрому выведению токсинов.

5. В косметологии.
Оливковое масло используют в косметологии для осветления темно-русых волос, для ускорения роста волос, при уходе за сухими или жирными волосами, при кожном зуде или сухости кожи, для устранения перхоти и себореи, лечения секущихся кончиков, устранения признаков старения, морщин, прыщей. Оливковое масло частовстречается в составе кремов, масок, гелей, бальзамах, мыле, шампунях и т.д.

6. Ароматизация масла.
Для того чтобы сделать из оливкового масла ароматную смесь, используйте сушеные травы, лимон, специи, чеснок или имбирь. Для начала нужно подогреть масло на водяной бане и добавить к нему, например, розмарин, тимьян, чеснок и лимонную цедру. Далее следует еще 3-5 минут продолжать нагрев. Затем выключить огонь и дать смеси настояться в течение часа под крышкой. Настоявшуюся смесь отфильтровать и убрать в прохладное место. Готовый продукт можно употреблять для любых целей.

Как выбрать

Существует несколько основных классификаций оливкового масла, которые показывают, как его собирали и производили. Вы, скорее всего, столкнетесь с такими типами масла в продуктовых магазинах:

  • Оливковое масло с пометкой «extra virgin» (натуральное) производится холодным прессованием и в нем не используют химикаты для доработки. Лучше всего приобрести именно такое масло.
  • Масляные смеси производятся с добавлением оливкового масла и других растительных масел. Это, как правило, означает, что они химически обработаны и представляют собой смесь прогорклых, низкокачественных масел.
  • Всегда ищите бутылки, указывающие на то, что масло является натуральным, холодного отжима.
  • Оливковое масло не должно быть дешевым.
  • У него должна быть затемненная стеклянная бутылка с плотной крышкой. Темная емкость защищает масло от окисления.
  • Избегайте масел, которые упакованы в пластиковую или прозрачную бутылку.
  • Вкус масла должен быть слегка горьким.
  • Цвет в идеале должен иметь золотистый оттенок. Если цвет масла серый или слишком желтый, то продукт некачественный.
  • Хорошее масло должно быть густой и однородной консистенции, оно не должно расслаиваться.
  • Лучше всего, если страной-производителем масла является Испания.
  • Ищите дату сбора урожая на этикетке, чтобы знать, что масло еще свежее.
  • Качественное масло затвердевает при охлаждении. Это связано с химической структурой жирных кислот.
  • Кислотность оливкового масла не должна превышать показателя 1% – чем ниже кислотность, тем качественней продукт.
  • Если поставить масло в холодильник, оно должно стать мутным и уплотниться, на дне может образоваться осадок в виде белых хлопьев. Такой эффект свидетельствует о качественном масле.
  • Найдите на этикетке аббревиатуру DOP (denominacion de origen protegida), она означает, что масло сделано из лучших сортов оливок и разлито в регионе его производства.

Как хранить

  • Храните масло в бутылке темного стекла.
  • До тех пор, пока вы не открыли бутылку, масло может храниться до трех лет.
  • После вскрытия его следует использовать в течение 4-6 месяцев.
  • Масло нужно хранить при температуре не выше 25 градусов.
  • После каждого использования плотно закрывайте крышку, иначе масло окислится либо впитает в себя посторонние запахи.
  • Не храните масло рядом с плитой или духовым шкафом.
  • Масло нужно хранить в темном месте, недоступном для солнечных лучей.

История возникновения


В дикой природе оливковые деревья произрастают уже на протяжении 14 тысяч лет. Их родина – Юго-Западная Азия. Целенаправленно разводить оливковые деревья начали около 6 тысяч лет назад на острове Крит. Оттуда культура разведения оливок распространилась по всему побережью Средиземного моря, а затем и по всему миру.

Для древних популяций оливковое масло считалось ценным товаром и использовалось благодаря его многочисленным целебным свойствам. Помимо употребления оливкового масла в пищу, оно также было ключевым компонентом в лампах, мыле, средствах по уходу за кожей, косметикой. Сегодня оливковое масло выращивается в основном в Испании, Италии, Мексике, США (в основном в Калифорнии), Перу, Чили и Аргентине.

Как и где изготавливают

Оливковое масло на самом деле является соком, полученным из плодов оливкового дерева. Мировыми лидерами в производстве оливкового масла являются Испания, Италия и Греция.

Оливки собирают вручную или при помощи специальных инструментов, похожих на грабли. Плоды подцепляют и сбрасывают на расстеленную ткань.

Собранные оливки сразу отправляются для производства масла. Плоды должны быть целыми, без дефектов и повреждений. Их перебирают, очищают от листьев, моют и измельчают до однородной массы. Далее начинается процесс экстракции масла, при котором происходит прессование и центрифугирование.

Затем масло фильтруется, отделяется от частичек мякоти и взвеси. Далее его распределяют в емкости из нержавеющей стали, которые защищают его от кислорода и солнца.

Extra virgin (натуральное) производится методом холодного отжима без дополнительного химического очищения. Такое масло считается самым полезным.

Очищенное (рафинированное) производится с использованием различных методов физической и химической очистки. Такое масло менее ароматно и считается менее качественным.

Жмыховое производится из выжимок плодов оливы, с использованием химических растворителей и воздействия высоких температур. Такое масло лучше не использовать.

Интересные факты

  • В древнем Вавилоне археологи нашли клинописную табличку с договором о покупке 25 литров оливкового масла неким господином Син-Ашаредом.
  • Цари и правители древних государств оценивали свое богатство в кувшинах оливкового масла.
  • В некоторых районах Африки на месте сегодняшней пустыни произрастали оливковые деревья.
  • Римляне подчиняли себе захваченные земли и разрешали местным жителям выращивать оливковые деревья.
  • Греки обожествляли оливки.
  • Оливковое масло использовалось в церемонии помазания монархов, священников и больных.
  • Оно также использовалось для лампад, так как не дает копоти.
  • Еще в XVIII веке во Франции пользовались лампами с оливковым маслом.
  • В Греции каждый житель потребляет около 20 литров оливкового масла в год.
  • Грудное молоко по составу жирных кислот очень похоже на оливковое масло.
  • Существует древнегреческий миф, что когда богиня Афина спорила с Посейдоном, он ударил об скалу трезубцем и появился источник. Афина воткнула в него копье, и на этом месте выросло оливковое дерево.

Автор

11 доказанных преимуществ оливкового масла

Сердечные заболевания - самая частая причина смерти в мире (16).

Наблюдательные исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что сердечные заболевания менее распространены в странах Средиземноморья.

Это привело к обширным исследованиям средиземноморской диеты, которая, как было показано, значительно снижает риск сердечных заболеваний (17, 18).

Оливковое масло первого отжима является одним из ключевых ингредиентов этой диеты, защищая от сердечных заболеваний несколькими способами (19).

Он снижает воспаление, защищает «плохой» холестерин ЛПНП от окисления, улучшает слизистую оболочку кровеносных сосудов и может помочь предотвратить чрезмерное свертывание крови (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Интересно, что он также снижает кровяное давление, которое является одним из самых сильных факторов риска сердечных заболеваний и преждевременной смерти. В одном исследовании оливковое масло снизило потребность в лекарствах от артериального давления на 48% (26, 27, 28).

Десятки - если не сотни - исследований показывают, что оливковое масло первого холодного отжима очень полезно для сердца.

Если у вас есть сердечные заболевания, семейная история сердечных заболеваний или любой другой серьезный фактор риска, вы можете включить в свой рацион большое количество оливкового масла первого отжима.

Резюме Оливковое масло первого холодного отжима имеет множество преимуществ для здоровья сердца. Он снижает кровяное давление, защищает частицы «плохого» холестерина ЛПНП от окисления и улучшает работу кровеносных сосудов.
.

Польза оливкового масла для здоровья

Оливковое масло, несомненно, самый полезный жир. Хотя некоторые люди предлагают никогда не употреблять какие-либо масла, очевидны доказательства того, что при выборе пищевого масла для маринования, заправки и приготовления блюд оливковое масло первого холодного отжима всегда является самым здоровым выбором.

Оливковое масло первого холодного отжима по сравнению с другими маслами

Оливковое масло первого холодного отжима - это просто сок плодов оливы. с водой, удаленной с помощью центрифуги, неочищенный, полностью натуральный продукт, созданный без использования тепла или химикатов на любом этапе процесса.

Помимо оливкового масла первого отжима и нерафинированного кокосового масла первого отжима, любое другое обычное пищевое масло требует химической обработки . Все растительные масла, включая кукурузное масло, арахисовое масло и масло канолы, извлекаются из семян с использованием высокой температуры вместе с промышленными растворителями, такими как гексан, химическое вещество, которое EPA определило как нейротоксин в исследованиях на крысах.

Масла из семян, полученные путем химической экстракции, все же необходимо отбеливать и дезодорировать, чтобы сделать их съедобными, и эти процессы уничтожают любые естественные питательные вещества , а также производят свободные радикалы, которые могут способствовать множеству заболеваний при употреблении этих масел.

Последнее исследование, показывающее опасность растительных масел, выпущенное летом 2019 года и проведенное UMass Amherst, показало, что потребление этих рафинированных полиненасыщенных масел для жарки обостряет симптомы у людей с заболеванием толстой кишки.

Исследования показывают, что замена любого из этих обработанных полиненасыщенных жиров в вашем рационе мононенасыщенными жирами, содержащимися в оливковом масле первого холодного отжима, может помочь похудеть и улучшить общее состояние здоровья.

Кроме того, оливковое масло первого холодного отжима обладает множеством доказанных преимуществ для здоровья благодаря высокому содержанию полифенолов.Эти ценные антиоксиданты нельзя найти ни в одном другом пищевом масле.

Проверенная медицина

Богатый питательными веществами EVOO содержит множество различных полифенолических соединений, которые обладают множеством преимуществ для здоровья человека, включая «антиоксидантные, противомикробные, гипогликемические, сосудорасширяющие и антигипертензивные эффекты».

1. EVOO дает те же преимущества, что и ограничение калорийности

Растительные полифенолы, в том числе содержащиеся в оливковом масле первого отжима, обладают свойствами, имитирующими эффекты ограничения калорийности организма, в частности, влияя на активность и уровни сиртуинов, семейства белков, которые регулируют здоровье клеток.Ограничение калорийности у людей показало множество положительных эффектов, таких как продление жизни и снижение риска возрастных заболеваний.

2. Уменьшает воспаление и снимает симптомы ревматоидного артрита

EVOO показал, что может уменьшить системное воспаление. Подавляя активность определенных ферментов, вызывающих воспаление, олеокантал в EVOO помогает улучшить результаты для здоровья, поскольку воспаление является известным фактором при различных хронических заболеваниях.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что оливковое масло первого холодного отжима может уменьшить боль, воспаление и окислительный стресс, связанные с ревматоидным артритом.Пациенты, принимавшие рыбий жир, также показали значительные улучшения, когда их диета была дополнена оливковым маслом первого отжима.

3. Предлагает захватывающие результаты в борьбе с раком.

Было показано, что полифенолы, содержащиеся в EVOO, оказывают ослабляющее действие на раковые клетки, как в плане уменьшения пролиферации клеток, так и увеличения их гибели. Полифенолы EVOO, по-видимому, особенно эффективны против клеток рака груди, а также могут убивать клетки рака кожи, не повреждая здоровые клетки.

4. Восстанавливает кузов и борется со старением

Полифенолы

EVOO стимулируют аутофагию, систему организма, очищающую от мертвых клеток и создавая новые клетки, что позволяет предположить, что фенолы растений являются мощным оружием против нейродегенерации. Ученые, пишущие в International Journal of Molecular Science, обнаружили, что «полифенолы EVOO можно рассматривать как новое семейство геросупрессоров растительного происхождения ... ведущих к профилактике старения и возрастных заболеваний, включая рак».

5.Вмешивается в процессы, приводящие к амилоидным заболеваниям

Симптомы амилоидных заболеваний коррелируют с диабетом, а также с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера. Полифенолы EVOO, по-видимому, уменьшают накопление и накопление амилоидных белков, связанных с болезнью Альцгеймера, при этом одно исследование показало снижение шансов когнитивного дефицита у тех, кто использовал оливковое масло первого отжима, по сравнению с теми, кто этого не делал. В том же исследовании было обнаружено, что в когорте, потреблявшей EVOO, частота инсульта была ниже, а также снизился риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от ССЗ.

6. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Многие исследования показали, что оливковое масло первого холодного отжима очень полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Полифенолы в EVOO снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижают уровень холестерина ЛПНП, а также общий уровень холестерина и помогают предотвратить образование бляшек в артериях. Исследование 2000 года, опубликованное Неаполитанским университетом, Италия, пришло к выводу, что регулярное потребление оливкового масла первого отжима снижает суточную дозировку для лиц, прописывающих лекарства от гипертензии.

7. Улучшает исходы ожирения

Некоторые фенолы растений обладают способностью бороться с состояниями, связанными с ожирением. Потребление полифенолов EVOO может помочь уменьшить потребление пищи и накопление жировой ткани за счет лучшего регулирования правильной функции клеток, что также помогает уменьшить воспаление, связанное с ожирением.

Ожирение имеет высокую корреляцию как с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так и с диабетом 2 типа. Было показано, что полифенолы, содержащиеся в оливковом масле первого холодного отжима, улучшают жировой обмен и чувствительность к инсулину, а также помогают сбалансировать уровень сахара в крови.

Обычно тело накапливает жир в клетках, называемых адипоцитами. У людей с ожирением оливковое масло первого холодного отжима может помочь предотвратить липотоксичность и гибель клеток, когда жирные кислоты накапливаются в нежировых тканях.

EVOO также может помочь улучшить здоровье печени, связанное с метаболическим синдромом, и защитить от неалкогольной жировой болезни печени, снимая окислительный стресс и улучшая воспалительную реакцию.

8. Обладает антибактериальными свойствами

Исследования показывают, что оливковое масло может уничтожать бактерии, вызывающие язвы и рак желудка.Штаммы бактерий Helicobacter pylori показали некоторую устойчивость к антибиотикам. В ходе испытаний оливковое масло первого отжима было способно уничтожить все штаммы бактерий, в том числе с устойчивостью к антибиотикам.

9. Снижает риск депрессии

Исследования показывают, что потребление оливкового масла первого холодного отжима в составе средиземноморской диеты может снизить риск депрессии, особенно по сравнению с когортой, потребляющей трансжиры, практика, которая показывает корреляцию с повышенным риском депрессии..

10. Эпигенетическая терапия

Эпигенетическая терапия - это новая область науки, изучающая, как питательные вещества, потребляемые в составе индивидуальной диеты, могут помочь изменить экспрессию генов. Подобно старой фразе «вы то, что вы едите», наука начинает обнаруживать, что диета, богатая растительными полифенолами, может помочь предотвратить такие заболевания, как рак, а также противодействовать ошибочным биологическим процессам и даже самому старению.

Олеиновая кислота

Оливковое масло первого холодного отжима - единственное масло, состоящее в основном из мононенасыщенных жирных кислот, до 80% которого состоит из олеиновой кислоты.Фактически, оливковое масло первого холодного отжима - наш лучший доступный источник олеиновой кислоты. Олеиновая кислота жизненно важна для здоровья человека. Присутствуя во многих органах, это основная жирная кислота, обнаруженная в мозге человека.

Было проведено множество исследований олеиновой кислоты, и широко известно, что она обеспечивает жизненно необходимое питание каждой клетке тела, что делает ее критически важной для улучшения здоровья клеток и предотвращения преждевременной гибели клеток. Известно, что олеиновая кислота снижает уровень плохого холестерина, сохраняя при этом защитные уровни ЛПВП.Это может помочь уменьшить воспаление, делая кортикостероиды более доступными для организма. Олеиновая кислота также может играть роль в профилактике рака.

В дополнение ко многим преимуществам, которые дает олеиновая кислота, она также известна своей способностью улучшать защитные эффекты токоферолов, набора соединений с антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты против свободных радикалов

Мы все видели, как яблоко, если его разрезать, быстро превращается из белого в коричневый в процессе окисления .К сожалению, окисление - это естественный процесс, который случается со всеми нами! Во время наших нормальных метаболических процессов, т.е. химические реакции, которые происходят, когда мы дышим и получаем энергию, молекулы кислорода в нашем теле теряют электроны, превращаясь в так называемые свободные радикалы . Эти нестабильные молекулы кислорода будут искать новые электроны, чтобы сделать их полноценными. В металлах этот процесс окисления создает ржавчину, подобно тому, как мякоть окисленного яблока становится коричневой.

Когда свободные радикалы связываются со здоровыми клетками человеческого тела, образуются соединения, называемые активными формами кислорода .Эти соединения могут повредить и разрушить строительные блоки тела: наши жирные кислоты, наши белки и даже нашу ДНК. Тело, подавленное свободными радикалами, считается окислительным стрессом , состоянием, которое может привести к широкому спектру заболеваний, а также ускорить процесс старения.

К сожалению, образование свободных радикалов в организме не ограничивается только нашими метаболическими процессами. Внешние источники, такие как радиация, загрязнение воздуха и промышленные химикаты, также могут способствовать образованию свободных радикалов в организме.К счастью, наша планета предлагает нам множество природных веществ с антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты улучшают физическое здоровье , предоставляя стабильные молекулы, которые могут отдавать электроны опасным свободным радикалам и защищать их от воздействия на здоровые клетки. Антиоксиданты также могут помочь подавить активность любых уже созданных активных форм кислорода. Эти процессы сразу же помогают замедлить и даже остановить повреждение клеток.

В то время как организм вырабатывает ферменты, улавливающие свободные радикалы, основной источник антиоксидантов - это наш рацион .Общее название любого жирорастворимого соединения с антиоксидантными свойствами - витамин Е.

Витамины EVOO

Витамин E

Альфа-токоферол - это основной тип витамина Е в оливковом масле первого холодного отжима. Примерно 2 миллиграмма витамина Е можно получить из столовой ложки оливкового масла, что составляет около 10% от рекомендуемой суточной нормы витамина Е.

Согласно NIH, витамин Е обладает противовоспалительными свойствами, может снизить частоту сердечных заболеваний, а также может снизить вероятность смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у женщин.Клиника Майо предполагает, что витамин Е помогает предотвратить развитие болезни Альцгеймера.

Витамин К

Другой главный витамин, содержащийся в оливковом масле первого отжима, - это витамин К, в 1 столовой ложке оливкового масла содержится около 10% рекомендуемой суточной нормы витамина К. Исследования показывают, что витамин К является важным питательным веществом, способствующим свертыванию крови. Считается, что витамин К улучшает здоровье костей и может помочь предотвратить остеопороз. Витамин К присутствует во многих основных органах, включая мозг, сердце, печень, поджелудочную железу и кости.

Оливковое масло первого холодного отжима не только является источником этих 2-х важнейших витаминов, но и обладает огромной пользой для здоровья благодаря высокому содержанию природных полифенолов.

Полифенолы - мощные природные антиоксиданты

Оливковое масло первого холодного отжима - это натуральный фруктовый сок, содержащий полифенолы, ценные антиоксиданты, которых нет ни в одном другом пищевом масле. Многие считают, что полифенолы в оливковом масле первого отжима являются причиной низкой частоты сердечных заболеваний, связанных с людьми, которые регулярно придерживаются средиземноморской диеты.

Концентрация фенолов в оливковом масле зависит от нескольких переменных:

    • сорт / сорт
    • стадия созревания (содержание олеуропеина уменьшается по мере созревания оливок)
    • факторы окружающей среды (высота над уровнем моря, методы выращивания, орошение)
    • условия экстракции (нагревание, добавление воды, малаксация)
    • экстракционные системы, используемые для отделения масла от оливковой пасты (системы давления, центрифугирования)
    • условия хранения
    • раз после урожая

Основные полифенолы в оливковом масле первого холодного отжима включают:

олеуропеин

Отвечает за горечь в EVOO, это соединение, как известно, способствует аутофагии, процессу человеческого организма по удалению поврежденных клеток и регенерации новых, здоровых клеток.Этот процесс помогает сделать оливковое масло холодного отжима мощным оружием против нейродегенерации.

олеацин

Исследования показали, что это соединение полезно для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также обладает антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным действием. Он также считается антипролиферативным, что означает, что он подавляет рост и распространение раковых клеток.

олеокантал

Ответственное за остроту (ощущение жжения в задней части глотки) оливкового масла первого отжима, это соединение, как доказано, является нестероидным противовоспалительным агентом, похожим на ибупрофен.Олеокантал также оказался смертельным для раковых клеток.

Большое значение имеет содержание полифенолов

Лица с сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонией имели лучшие результаты при употреблении EVOO с высоким содержанием полифенолов по сравнению с EVOO с меньшим количеством полифенолов. Поскольку количество полифенолов в оливковом масле первого отжима естественным образом уменьшается со временем, масла с более высоким содержанием полифенолов также обеспечивают более длительный срок хранения.

Высокий процент мононенасыщенных жирных кислот в сочетании с большим количеством полифенолов делает оливковое масло первого отжима достаточно устойчивым к окислению, что снижает вероятность образования канцерогенных компонентов при нагревании масла.

Готовим с EVOO

Вопреки распространенному мнению, оливковое масло первого холодного отжима идеально подходит для приготовления пищи и является основным кулинарным маслом, используемым в Средиземноморье. Обычно жарка на сковороде и во фритюре выполняется при температуре ниже средней температуры дыма для оливкового масла первого холодного отжима, около 370 ° F. Фактически, даже при нагревании до высоких температур оливковое масло по-прежнему сохраняет большинство своих питательных свойств. Качественные оливковые масла первого холодного отжима с низкой кислотностью, содержащие больше полифенолов, имеют гораздо более высокую температуру дымления.

Более того, было доказано, что приготовление овощей с оливковым маслом первого отжима делает фенолы растений более биодоступными для человеческого организма. О пользе средиземноморской диеты нельзя говорить без оливкового масла. Созданный из одного из первых растений, одомашненных людьми, этот полностью натуральный продукт оказался одним из самых здоровых и полезных продуктов на нашей планете.

Мы думаем, что это тоже неплохой вкус!

* Этот контент является чисто личным и предназначен только для информационных и образовательных целей.Он не предназначен для предоставления медицинских консультаций или замены медицинского совета или лечения у личного врача. Всем зрителям этого контента рекомендуется проконсультироваться со своими врачами или квалифицированными медицинскими работниками по конкретным вопросам здоровья. Ни персонажи на экране, ни издатель этого контента не несут ответственности за возможные последствия для здоровья любого человека или лиц, читающих или следующих за информацией в этом образовательном контенте. Всем зрителям этого контента, особенно тем, кто принимает лекарства по рецепту или без рецепта, следует проконсультироваться со своим врачом перед тем, как начинать какую-либо программу питания, добавок или образа жизни.

.

4 преимущества оливкового масла для вашего лица

Оливковое масло получают из оливок и являются основным продуктом средиземноморской диеты. Масло имеет много питательных свойств при употреблении, но его также часто наносят на кожу и волосы.

Узнайте больше о преимуществах использования оливкового масла для лица и узнайте, как использовать его для достижения наилучших результатов.

Некоторые из потенциальных преимуществ оливкового масла для кожи:

1. Содержание антиоксидантов

Оливковое масло действует как антиоксидант, то есть вещество, предотвращающее окисление.Окисление - это процесс, который может производить свободные радикалы, которые являются химическими веществами, которые потенциально могут повредить клетки и могут способствовать развитию рака.

При нанесении на кожу антиоксиданты могут предотвратить преждевременное старение. Кроме того, некоторые исследования показывают, что нанесение оливкового масла на кожу после пребывания на солнце может бороться с раковыми клетками.

В ходе исследования ученые нанесли масло на кожу мышей, подвергшихся воздействию потенциально вредных ультрафиолетовых (УФ) лучей. Рост опухоли был значительно ниже у мышей, которым было нанесено оливковое масло на кожу, по сравнению с теми, у кого его не было.

Ученым необходимо провести дополнительные исследования в этой области, чтобы понять влияние антиоксидантных свойств оливкового масла на кожу человека.

2. Содержание витаминов

Оливковое масло содержит жирорастворимые витамины A, D, E и K. Некоторые из этих витаминов могут быть полезны для кожи.

Например, люди на протяжении всей истории болезни использовали масло витамина Е местно для лечения различных кожных заболеваний, включая псориаз и экзему.

3. Антибактериальные эффекты

Было доказано, что оливковое масло обладает антибактериальными свойствами.Однако существует очень мало исследований способности оливкового масла управлять бактериями на коже.

В одном небольшом исследовании изучалось влияние оливкового и кокосового масла на бактерий Staphylococcus aureus на коже. Результаты показали, что оба масла обладают антибактериальными свойствами, но кокосовое масло первого отжима более эффективно уничтожает бактерии.

Тем не менее, оливковое масло иногда можно использовать для лечения бактериальных инфекций кожи. Он также может улучшить заживление у людей с язвами стоп, вызванными диабетом 2 типа.

4. Увлажняющий эффект

Оливковое масло - популярное натуральное увлажняющее средство, которое часто используется для смягчения кожи и волос. Однако исследований его эффективности очень мало.

Оливковое масло входит в состав многих средств личной гигиены, включая средства для мытья лица, тела, мыло и лосьоны. Другие способы нанесения оливкового масла на кожу:

Увлажняющий крем и уход за кожей после загара

Некоторые люди используют оливковое масло в качестве увлажняющего лосьона, нанося его непосредственно на кожу перед тем, как удалить излишки масла.Как вариант, масло можно наносить на влажную кожу, чтобы не было ощущения жирности.

На основании изучения его антиоксидантного действия на мышей, оливковое масло может быть особенно полезным при нанесении после пребывания на солнце.

Отшелушивающее средство

Для отшелушивания кожи лица и тела и обработки участков с сухой или чешуйчатой ​​кожей человек может смешать оливковое масло и морскую соль, чтобы сделать скраб.

Людям следует использовать мелкозернистую соль для лица и других чувствительных участков, а более крупнозернистую - для остальной части тела.

Средство для снятия макияжа с глаз

Оливковое масло разрушает любые водостойкие вещества в макияже глаз, что упрощает их удаление.

Чтобы удалить макияж с глаз, просто добавьте несколько капель оливкового масла на ватный диск и аккуратно протрите область вокруг глаз.

Маска для лица

Люди с сухой кожей могут увидеть преимущества использования маски для лица на основе оливкового масла. Оливковое масло, смешанное с такими ингредиентами, как яичный белок, мед или молотый овес, может смягчить и увлажнить лицо.

Лечение морщин

Благодаря содержанию антиоксидантов оливковое масло может уменьшить стареющую кожу и уменьшить морщины.Масло можно нанести на кожу вокруг глаз на ночь или после пребывания на солнце.

Масло для рубцов

Витамины и другие антиоксиданты в оливковом масле могут уменьшить шрамы, помогая клеткам кожи регенерировать.

Просто вотрите неразбавленное масло в шрамы или смешайте его с небольшим количеством лимонного сока, чтобы обработать участки гиперпигментации, где кожа потемнела из-за рубцов.

Оливковое масло также можно использовать для предотвращения или лечения растяжек, хотя исследования его эффективности дали неоднозначные результаты.

Хотя некоторые исследования показали, что оливковое масло полезно для кожи, другие предполагают, что это не лучший вариант для всех.

Потенциальные риски использования оливкового масла для лица включают:

Поврежденный кожный барьер

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что не следует поощрять использование оливкового масла для ухода за сухой кожей взрослых и младенцев. Исследователи предполагают, что у некоторых людей он может вызывать покраснение и повреждение внешнего слоя кожи.

Детская атопическая экзема

Оливковое масло может способствовать развитию детской экземы, согласно исследованию 2016 года, особенно у детей с семейным анамнезом этого состояния.

Засоренные поры

Оливковое масло - это тяжелое масло, которое при чрезмерном использовании может закупорить поры и задерживать бактерии. Люди должны использовать его экономно и немедленно вытирать излишки масла мягкой тканью или ватным тампоном.

Использование низкокачественного масла

Важно использовать высококачественное оливковое масло. Некачественные масла могут содержать добавки или химические вещества, которые могут вызвать раздражение или повреждение кожи.

Люди должны стараться покупать продукты у известных брендов и искать сертификаты Международного совета по оливкам.

Исследование показало, что 73 процента из пяти самых продаваемых в США брендов импортного оливкового масла экстра-класса не соответствовали требуемым стандартам для оливкового масла.

Наконец, не забудьте выбрать чистое оливковое масло или оливковое масло первого отжима вместо смесей.

Оливковое масло может иметь некоторые преимущества для кожи, включая витамины, антиоксиданты и антибактериальные эффекты. Однако исследования о пользе оливкового масла для лица и кожи ограничены.

Имеются данные, свидетельствующие о том, что он может вызывать побочные реакции у некоторых людей, поэтому людям с чувствительной кожей следует использовать его с осторожностью и сначала сделать тестовый пластырь.

Для этого нанесите несколько капель масла на руку и наблюдайте за реакцией. Если ничего не появится в течение 48 часов, вероятно, использовать его безопасно.

Не забывайте использовать только высококачественное сертифицированное оливковое масло.

.

11 удивительных преимуществ оливкового масла для здоровья

Польза для здоровья оливкового масла

включает предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, снижение уровня плохого холестерина, предотвращение увеличения веса, улучшение метаболизма и повышение функции пищеварительной системы, борьбу с воспалениями, предотвращение образования камней в желчном пузыре, снижение риска рака, укрепление клеточных стенок и борьбу с гипертонией.

Оливковое масло является основным ингредиентом некоторых рецептов, но его разнообразное использование на этом не заканчивается.Он обладает множеством лечебных и полезных свойств. Масло обогащено мононенасыщенными жирными кислотами и, следовательно, вызывает снижение уровня плохого холестерина. Это также очень полезно для профилактики и лечения рака груди и толстой кишки, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, высокого уровня холестерина и артрита. Он также улучшает скорость обмена веществ, пищеварение, предотвращает увеличение веса и препятствует старению.

Оливковое масло первого холодного отжима богато олеиновой кислотой и полифенолами-антиоксидантами, что делает его более полезным для здоровья, чем его обычный аналог растительного масла.Тем не менее, количество калорий в оливках первого отжима требует его умеренного употребления, что составляет около 2 столовых ложек в день, как рекомендовано Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Что такое оливковое масло?

Оливковое масло, которое в основном встречается в средиземноморских регионах, получают из плодов оливы, прорастающих на оливковом дереве. Человечество широко использует оливковое масло в кулинарии, в производстве мыла и косметики для ванн, а также в фармацевтических и лечебных целях.Ранее он также использовался для освещения ламп и в качестве топлива.

Типы

Основные характеристики оливкового масла включают четыре типа:

Оливковое масло первого отжима Extra Virgin - это результат холодного отжима плодов оливы, который затем высвобождает оливковое масло в чистом виде. Этот тип масла называется оливковым маслом холодного отжима. Это очень полезно для массажа и употребления в качестве заправки для салатов без приготовления.

Оливковое масло первого отжима имеет более низкое содержание кислоты, поэтому его можно безопасно использовать для приготовления пищи.

Чистое оливковое масло имеет высокое содержание кислоты и производится путем сочетания натурального и рафинированного масел. Этот вид чаще всего используется в кулинарии и кулинарии.

Lampante Virgin Oil никогда не рекомендуется использовать для приготовления пищи, это масло, прошедшее высочайший уровень обработки. Чаще всего его используют в качестве топлива.

Пищевая ценность оливкового масла

Оливковое масло на сегодняшний день имеет самую высокую пищевую ценность по сравнению со всеми его аналогами.Он насыщен витамином К, витамином Е, различными антиоксидантами и абсолютно не содержит углеводов и холестерина. Таким образом, потребление оливкового масла сводит к минимуму вероятность остановки сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. По калорийности оливковое масло аналогично маслу канолы и сливочному маслу, но его питательная ценность отличает его от других и делает его любимым выбором для людей, заботящихся о своем здоровье.

11 удивительных преимуществ оливкового масла для здоровья

1.Предотвращает сердечно-сосудистые проблемы

70% мононенасыщенных жиров в оливковом масле в огромной степени ответственны за снижение накопления холестерина, тем самым предотвращая различные сердечно-сосудистые и связанные с ними заболевания.

2. Снижает уровень плохого холестерина

Плохой холестерин, также известный как ЛПНП, в основном отвечает за некоторые сердечно-сосудистые проблемы. Оливковое масло первого холодного отжима обогащено более чем 40 антиоксидантами, которые борются с окислением, вызываемым ЛПНП.Кроме того, полезные свойства экстра девственницы также помогают повысить уровень ЛПВП.

3. Предотвращает набор веса

Уровень мононенасыщенных жирных кислот в оливковом масле настолько высок, что это значительно препятствует появлению лишнего веса. Исследования показали, что оливковое масло в умеренных количествах эффективно для поддержания здоровой массы тела. Переход с нездорового растительного масла на оливковое может даже привести к снижению веса.

4.Улучшает обмен веществ

Оливковое масло полезно для развития мозга и роста костей, особенно у детей. Он также в значительной степени улучшает обмен веществ. Он очень богат витамином Е, который является идеальным витамином для людей старшего возраста. Оливковое масло также очень полезно для облегчения опорожнения кишечника и очистки пищеварительного тракта, облегчая тем самым процесс дефекации.

Следовательно, улучшение обмена веществ и работы пищеварительной системы в результате использования оливкового масла также может привести к потере лишнего веса.

5. Противовоспалительное

Фенолы в изобилии присутствуют в оливковом масле, и они хорошо известны своими антимикробными и противовоспалительными свойствами. Они снимают воспаление, подавляя производство патогенных бактерий.

6. Антивозрастной

Широко используется в мыле для ванн, косметике и натуральных травах. Большое количество антиоксидантов, содержащихся в оливковом масле, замедляет процесс старения человеческого тела, делая его более здоровым и молодым.При нанесении непосредственно на кожу он помогает коже сиять и не оставляет жирной кожи, как большинство других натуральных продуктов, таких как жирные сливки. Массаж оливковым маслом первого холодного отжима также оказался очень эффективным для снятия боли и снятия усталости, связанной со стрессом.

7. Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Оливковое масло оказалось очень эффективным средством предотвращения образования желчных камней в желчном пузыре.

8. Укрепляет клеточные стенки

Было обнаружено, что питательное вещество, называемое полифенолами, содержащееся в оливковом масле, в основном отвечает за укрепление клеточных стенок.Кроме того, он очень эффективен для укрепления стенок артерий, тем самым предотвращая остановку сердца и другие легочные артерии и связанные с ними заболевания.

9. Снижает риск рака

Исследование Оксфордского университета показало, что содержащиеся в оливковом масле кислоты очень полезны для защиты организма от рака кишечника и прямой кишки. Рак кишечника, вызывающий более 20 000 смертей в год, является наиболее опасным для жизни типом рака в Соединенном Королевстве. Оливковое масло - чудесное масло, которое защищает от возникновения и развития этого типа рака.Поэтому его нужно употреблять ежедневно в умеренных количествах.

10. Профилактика и лечение рака груди

Тип рака, ответственный за самый высокий уровень смертности женщин во всем мире, - это рак груди. Было обнаружено, что соединение под названием гидрокситирозол, присутствующее в оливковом масле, полезно для профилактики и лечения рака груди у женщин в постменопаузе.

11. Счетчики гипертонии

Строго средиземноморская диета, состоящая из оливкового масла (богатого ненасыщенными жирами), нитратов и нитритов (листовые зеленые овощи), может значительно снизить гипертонию.Приведенный выше вывод был сделан на основе последнего исследования и содержит множество косвенных доказательств.

Заключительные замечания

Оливковое масло можно использовать для различных целей в зависимости от его аромата, вкуса, цвета и кислотности. Употребление оливкового масла может не только сохранить ваше здоровье, но и защитить вас от некоторых заболеваний, которые в противном случае не могли бы, или, что еще хуже, могли бы подвергнуть вас риску заражения обычным рационом, состоящим из обычного растительного масла (блокируя артерии и правильный кровоток).

Если цель - быть здоровым и вести активный образ жизни, его необходимо сделать важной частью рациона.

Автор: Майкл Джессими, 17 марта 2019 г.
Майкл Джессими

Майкл Джессими - рег. Фармацевт, бодибилдер, консультант по питанию, Fitness Pro. Он - специалист по фитнесу, который может легко создавать информативные и легко читаемые статьи.Майкл - дипломированный медицинский писатель и квалифицированный фармацевт, благодаря чему медицинские записи становятся легко понятными для населения в целом. Спектр знаний Майкла Джессими охватывает фармацевтические и медицинские статьи, подготовку официальных документов, а также консультации по фитнесу и бодибилдингу.

.

Смотрите также