Полезные свойства перепелиных яиц и мяса


польза и вред для организма. Состав, применение

Перепелиное мясо признано настоящим деликатесом. Оно обладает изумительным вкусом и уникальным составом. Продукт считается диетическим блюдом и рекомендован в качестве источника многих важных и необходимых для человека элементов. О пользе, вреде и других важных свойствах данного продукта в этой статье.

Состав и калорийность мяса

Перепел представляет собой небольшую птичку, которая относится к семейству Фазановых. Существует несколько видов перепелов, их разводят на фермах и в домашнем хозяйстве. Эти птицы менее подвержены болезням, чем другие пернатые. Обычно их рост не стимулируют с помощью гормонов.

Мясо перепела содержит множество полезных аминокислот. Среди них:

  • Лизин. Известен как лекарство от герпеса и анаболик для спортсменов. Расщепляет жиры, увеличивает мышечную массу, усиливает либидо, улучшает память, защищает от вирусов.
  • Цистин. Участвует в формировании белка. Входит в состав инсулина и иммуноглобулинов.
  • Метионин. При его недостатке в организме возрастает риск развития многих патологий.
  • Аланин. Является источником энергии, участвует в обмене веществ.
  • Глицин. Дефицит его приводит к нарушениям в работе нервно-психической деятельности.
  • Глутаминовая кислота. Укрепляет ткани, нормализует состояние сосудов. Входит в состав противораковых средств.
  • Аргинин. Помогает выведению шлаков и токсинов, ускоряет синтез гормонов.
  • Валин. Обеспечивает метаболизм белков, стабилизирует гормональный фон, участвует в обменном процессе.
  • Аспарагиновая кислота. Повышает концентрацию, необходима для формирования других аминокислот.
  • Тирозин. Способствует выработке гормонов, участвует в образовании меланина. Помогает бороться с сонливостью, снижает стресс, повышает настроение.

В состав продукта входят и другие важные витамины и элементы:

  • калий;
  • фосфор;
  • железо;
  • медь;
  • селен;
  • марганец;
  • цинк;
  • натрий;
  • магний;
  • калий;
  • кальций;
  • витамины А, С, D, В1, В2, В5, В6, В9, В 12, К.

Деликатес обладает достаточно низкой калорийностью. В 100 г продукта содержится не более 230 кКал. Из них 64 % приходится на белки, 30 % — на жиры.

Польза перепелиного мяса

Перепелиное мясо обладает оптимальным количеством белков, жиров, минеральных веществ и витаминов.

Оно легко усваивается и особенно рекомендовано:

  • Детям. Мясо укрепляет кости ребенка, восполняя недостаток витамина D, который борется с развитием рахита.
  • Женщинам в период беременности. Мясо и яйца перепела улучшают самочувствие и избавляют от токсикоза, поддерживают баланс витаминов и минеральных веществ в организме.
  • Кормящим матерям. Продукт увеличивает выработку грудного молока.
  • Пожилым людям. Деликатес укрепляет ткани организма, улучшает состояние волос и ногтей, борется со многими возрастными патологами.
  • Спортсменам. Белки и аминокислоты позволяют нарастить мышечную массу, восполняют затраченное количество энергии, повышают жизненный тонус.
  • Тем, кто перенес недавно операцию. Употребление деликатеса способствует быстрейшему восстановлению и выздоровлению после болезни.

Деликатес советуют включать в рацион людей, которые страдают следующими патологиями:

  • сахарный диабет;
  • онкологические заболевания;
  • лучевая болезнь;
  • анемия;
  • аритмия;
  • дистрофия;
  • кариес;
  • болезни щитовидной железы;
  • раздражительность, апатия;
  • эректильная дисфункция.

Кальций, входящий в состав продукта, укрепляет кости и зубы, медь и фосфор помогают нормализовать обмен веществ, а калий улучшает работу мозга и снижает артериальное давление. Вкусовые и питательные свойства мяса превосходят курятину, свинину, говядину и крольчатину. Полезны также и перепелиные яйца, которые содержат огромное количество витаминов.

Ученые выяснили, что регулярное употребление в пищу перепелиного мяса помогает бороться с патологиями дыхательных органов. К ним относятся пневмония, туберкулез, астма, бронхит. Продукт оказывает положительный эффект на почки и печень.

Мужчины могут восстановить потенцию, если включат в свой рацион перепелиное мясо. Еще с давних времен этот деликатес готовили для тех, кто страдает от болезней опорно-двигательного аппарата. Входящие в состав продукта вещества благотворно влияют и на другие системы человеческого организма.

Полезные свойства для системы пищеварения

При заболеваниях ЖКТ очень важно правильное питание. Диета позволяет нормализовать работу желудка, его перистальтику. Правильно подобранный рацион способствует быстрому заживлению язв, снимает воспалительные процессы. Чтобы обеспечить необходимый уровень полезных веществ, человек принимает различные минеральные комплексы, витамины и биологически активные добавки. Перепелиное мясо легко позволяет восполнить недостаток нужных элементов.

Диетологи рекомендуют употреблять продукт при различных болезнях органов пищеварения. К ним относятся гастрит, колит, язва. Продукт содержит мало холестерина, хорошо усваивается и не вызывает напряженности желудка. Сера и фосфор, входящие в состав мяса птицы, нормализуют обменные процессы в организме. Деликатес помогает сбросить лишний вес и налаживает работу желудочно-кишечного тракта.

Для нервной системы

Причинами нарушения в работе центральной системы могут стать заболевания органов, повышенные нагрузки, возрастные изменения в мозге. Ухудшение памяти иногда является следствием развития болезней щитовидной железы. Лечение подобных недугов проводят с помощью медикаментозных препаратов. Важную роль в этом случае играет регулирование в организме нормального количества витаминов и элементов.

Мясо перепела содержит множество полезных веществ, которые укрепляют нервные клетки, восстанавливают мозговую активность. Продукт улучшает память, способствует умственному развитию, повышает качество усвоения информации. Он стабилизирует работу нервной системы целиком, помогая справиться с хронической усталостью, раздражительностью.

Для сердца и сосудов

Терапия болезней органов сердечно-сосудистой системы предполагает лечебное питание, которое направлено на восстановление работы организма. С помощью определенных продуктов можно усилить терапевтическое действие медикаментов. К таким относится мясо перепела. Отсутствие в нем холестерина делает его незаменимым источником белка для людей с болезнями сердца и сосудов.

Витамины группы В оказывают положительное воздействие на работу органов, борются с раковыми опухолями. Медь и фосфор участвуют в процессе образования и созревания клеток крови. Деликатес поднимает уровень гемоглобина, укрепляет стенки сосудов, предотвращает образование тромбов, улучшает микроциркуляцию крови.

Вредные свойства и противопоказания

Некоторые люди не рискуют употреблять в пищу перепелиное мясо, боясь отрицательной реакции организма. На самом деле побочных эффектов и противопоказаний у него нет. Деликатес может лишь вызвать аллергическую реакцию, если человеку свойственна индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Это бывает в очень редких случаях, так как перепелиное мясо содержит углеводосодержащий белок, подавляющий аллергические реакции. Из него изготавливают различные составы для лечения аллергии.

К недостаткам перепелиного мяса относится низкая калорийность. Это делает продукт слабым источником энергии. Несмотря на то, что деликатес рекомендован спортсменам, он не сможет восполнить дефицит питательных веществ при сильных физических нагрузках.

Стоит отметить, что чрезмерное употребление продукта может вызвать дискомфорт в животе и оказать слабительное действие. Не рекомендуют употреблять мясо перепела перед выходом на холод.

Как правильно выбрать

Качество мяса зависит от условий, в которых выращивалась птица. Перепела могут быть переносчиками паразитов, поэтому советуют покупать продукт только у проверенных продавцов. При покупке стоит обратить внимание на следующие пять моментов:

  1. Запах тушки. Если он кислый или гнилостный, лучше не приобретать мясо. Иногда деликатес обрабатывают препаратами, которые могут быть опасны. Они тоже являются причиной своеобразного запаха.
  2. Цвет. На тушке не должно быть заметных пятен или повреждений, само мясо имеет розовый цвет.
  3. Упругость. При надавливании на бедро или грудку должна остаться небольшая вмятина. Это говорит о том, что птица свежая.
  4. Упаковка. На ней должны быть указаны условия хранения, наименование производителя и срок годности.
  5. Лучше отдать предпочтение свежему мясу, а не замороженному.

Важно знать, как правильно хранить мясо перепела. Тушку его держат в магазинной упаковке не более 2 дней. Лучше переложить ее в посуду из стекла и накрыть фольгой. Так можно хранить продукт до 2 недель. Птицу можно замораживать для более длительного хранения. Входящий в состав продукта лизоцим способствует поддержанию нормальной микрофлоры, тем самым продлевая свежесть мяса. Повара советуют готовить свежую птицу сразу после покупки.

Как использовать в кулинарии

Тушку перепела часто используют вместо курицы. Ее фаршируют, готовят из нее плов, жаркое, бульон, салаты. Все зависит от кулинарных способностей и желаний хозяйки. Мясо можно тушить, жарить на гриле, запекать. Оно нежное, сочное и ароматное. Его подают с овощами, крупами и различными соусами. Особенно подчеркнут вкус приготовленного перепела грибной, вишневый, томатный и чесночный соусы. Чтобы получить диетическое блюдо, перепела готовят на пару. Так в большей мере сохраняются полезные свойства продукта.

Для приготовления блюд из перепела нужно придерживаться некоторых советов:

  • С тушки нужно обрезать перья, удалить кончики крыльев и шею. Опаливать кожицу не рекомендуют. Перепела тщательно моют, обсушивают и оставляют на час в холодильнике.
  • Нужно использовать травы и специи, чтобы мясо получилось ароматным и пряным.
  • Мясо птицы очень нежное, поэтому его легко пересушить. Чтобы после жарки блюдо не стало сухим, советуют придерживаться средней продолжительности приготовления и обмазать тушку маслом или соусом, замариновать в специальной смеси с луком.
  • Птица варится целиком. Для этого необходимо вставить ножки в середину тушки, а крылышки загнуть за спину. Мясо кладут в кипящую подсоленную воду и накрывают крышкой. Время варки не должно превышать 20-40 минут.

Особенно популярны рецепты из мяса перепела в Италии, Франции, Греции. В каждом престижном ресторане обязательно должны быть блюда из этой птицы.

Выводы

Учитывая состав мяса и пользу от его употребления, можно сделать следующие выводы:

  • Перепела обязательно должны быть в детском рационе. Для меню ребенка нужно выбирать качественные продукты проверенного производителя.
  • Перепелиное мясо прекрасно подойдет для тех, кто хочет похудеть, увеличить мышцы, улучшить состояние ногтей и волос.
  • Серьезных противопоказаний продукт не имеет. Главное – не переедать.
  • Существует огромное количество рецептов с этим деликатесом. Каждый найдет для себя подходящее блюдо.
  • Продукт поможет людям, которые перенесли тяжелые заболевания или операционное вмешательство.
  • Мясо птицы оказывает положительное воздействие на пищеварительную, половую, дыхательную и нервную системы. Оно является неотъемлемой частью лечебного питания.

Многие люди предпочитают употреблять перепелов, а не курицу или свинину. Целебные свойства этого мяса во многом превосходят его мелкие недостатки. Поэтому блюда из этой птицы обязательно должны быть на столе в каждой семье.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

полезных свойств для женщин и мужчин

Каждый день мы сталкиваемся с разными продуктами. Некоторые соответствуют нашему представлению о полезности и качестве, другие - нет. При обилии пищи неудивительно, что некоторые потребители чувствуют себя подопытными кроликами, Потому что новая технология питания требует много неизвестных доселе компонентов. Волей-неволей анализировать состав продукта и тщательно проверять качество.

В последнее время все больше внимания уделяется натуральным продуктам, выращиваемым на фермах в домашних условиях.В этом случае человек, покупающий овощи, фрукты, мясо, молочные продукты, уверен в их качестве. Кроме того, эти продукты, не подвергшиеся химической обработке, теряют свои полезные качества. Примером могут служить перепелиные яйца. Полезные свойства которых подчеркивают многие специалисты. Они считаются диетическими и необходимы людям любого возраста. Но обо всем по порядку!

Какая часть перепелиных яиц?

Как и многие экзотические продукты, к перепелиным яйцам славяне поначалу относились крайне осторожно. Из-за своего внешнего вида они изначально считались экзотикой на столе.Но японцы, которые первыми изучали и использовали в пищу яйца, доказали, что в них нет ничего сверхъестественного. Напротив, их структура позволяет отнести их к диетическому питанию. Полезно перепелиное яйцо и что особенного в их, но хороший вкус?

Издавна в Китае они использовались как универсальное народное средство от многих болезней. Этот факт о них интересовал жителей восходящего солнца. Когда эти шарики впервые попали сюда из соседней страны, японцы выяснили, что это продукт улучшает умственные способности и восстанавливает нервную систему человека.Также особенно важным для них стало открытие, что эта пища выводит радионуклиды. Студенты этой страны каждый день употребляют в пищу перепелиные яйца, полезные свойства очевидны: большое влияние на их здоровье, особенно во время интенсивных тренировок.

По химическому составу перепелиные яйца отличаются от куриных большим количеством минералов и витаминов, а также содержанием группы незаменимых аминокислот и элементов, необходимых для нормального функционирования организма. Они содержат: ненасыщенные жирные кислоты. (которые больше, чем белок), витамины А и В, минералы, такие как калий, железо, кальций, магний, сера, фосфор, натрий, хлорид, марганец, кобальт, медь, хром, молибден.Также есть незаменимые аминокислоты, которых намного больше, чем в курице.

Как они влияют на здоровье мужчин?

полезны ли перепелиные яйца представителям сильной половины человечества? Однозначно да! Их благотворное влияние на здоровье мужчины выглядит следующим образом:

  1. Использование продукта в сыром виде способствует улучшению пищеварения, так как в этом случае сохраняет все необходимые микроэлементы.
  2. Они не содержат холестерина, поэтому их можно есть чаще, чем курицу.
  3. Многие мужчины используют перепелиные яйца для потенции. Причина в том, что продукт содержит большое количество белка. Этот белок важен для мужской репродуктивной функции. Благодаря особым аминокислотам, которые вырабатываются мужским организмом с трудом, перепелиные яйца - незаменимый продукт для потенции в меню.
  4. Обилие яиц этими различными минералами улучшает память и устойчивость к радиации.

Многие отмечают, что этот продукт по своей эффективности превышает влияние «Виагры» на мужскую потенцию.Народные целители предлагают специальный эликсир для повышения сексуального влечения и улучшения качества половой жизни. Он содержит 120 г колы 2 перепелиных яйца (свежие) 1 час. Сахар, кусочек лимона и 20 г качественного бренди. Мужчины утверждают, что эффект потрясающий!

Перепелиные яйца: полезные свойства для женщин

Не только мужчины могут почувствовать себя полными сил и энергии при употреблении перепелиных яиц в пищу. Практически так же действуют на представительниц прекрасного пола. Этот продукт благотворно влияет на репродуктивную систему женщин. .Мы настоятельно рекомендуем их употреблять женщинам, находящимся на ранних сроках беременности. Благодаря содержанию фолиевой кислоты, полезных жиров и протеина перепелиные яйца очень важны для женщин: поддерживают нормальный гормональный баланс и способствуют сохранению беременности. Интересная позиция, специалисты советуют принимать их в количестве 2-3 единиц ежедневно.

Можно ли есть перепелиные яйца детям?

Как отмечают японцы, перепелиные яйца способствуют эффективным психическим процессам, особенно памяти.Там каждый ученик обязан съедать по 2 яйца каждый день. Эти мудрые люди никогда ничего не сделают даром. Они знают, как повысить работоспособность подрастающего поколения, поэтому заботятся о гармоничном развитии ребенка и обеспечивают его всем. необходимые питательные вещества.

Превосходный процесс запоминания достигается за счет белково-минерально-витаминного комплекса перепелиных яиц. Но кроме этого взрослым нужно знать, можно ли давать детям перепелиные яйца в больших количествах или нет. Следует отметить, что они не могут давать детишкам до 1 года.В дошкольном возрасте, когда есть сильные умственные нагрузки, а ребенок активен и здоров, можно давать 1-2 штуки в день. В школьном возрасте ребенок может съесть до 3-х штук в день. увлеченные ими, есть и другие источники витаминов, минералов и аминокислот.

Использование перепелиных яиц в косметологии

Маленькие и красочные яйца известны не только своим внешним видом, составом и лечебными свойствами репродуктивной системе мужчин и женщин.При этом в косметологии активно используются перепелиные яйца как для лица, так и для всего тела.

И все же женщины давно интересовались, как из подручных средств и продуктов сделать эликсир молодости и красоты. Любителям народных средств по восстановлению здоровой кожи, волос и ногтей известно множество масок, содержащих хлеб, мед, молоко и так далее. Среди этого разнообразия заслуживает маска из перепелиных яиц. Благодаря высокому содержанию витаминов группы B (B1, B2, B12) и A незаменимы в этом продукте средства для улучшения здоровья кожи и волос.Если использовать их в уходе за кожей, получится эластичная кожа, максимально гладкая и без отеков. Эти яйца универсальны, так как их наносят на жирную кожу, она немного подсушена, они также замечательно подходят для сухой кожи: желток питает и увлажняет его. Маска из перепелиных яиц не обязательно содержит все яйца, в некоторых случаях это только желток или белок. Полезными будут следующие рецепты:

  1. Растолочь 3 яичных желтка с маслом, нанести круговыми движениями на Кожу.Перед нанесением смочите пальцы горячей водой.Ощутимый результат будет после 20 процедур.
  2. Возьмите 3 яичных желтка и смешайте их с 1 ч. С медом и овсянкой. Нанесите смесь на лицо на 20 минут, затем сделайте холодный компресс.
  3. маска протеин: 3 яичных белка смешать с 1 ст. Л. Лимонного сока, нанести слои на кожу. Эта маска немного отбеливает ваше лицо.
  4. Для того, чтобы избавиться от пятен и предотвратить их появление, нужно взять 3 протеина, натереть их мелко нарезанным огурцом. Держать эту маску на лице необходимо 20 минут.
  5. Эффективным средством от прыщей является также нанесение на кожу взбитого яичного белка. Смыть его следует через 10 минут.

Особенности приготовления перепелиных яиц

Если говорить о перепелиных яйцах как о лекарствах и улучшающих их здоровье, то готовить их необходимо строго по рецепту. Это могут быть сырые яйца (чаще всего), вареные, запеченные, жареные, но не жареные. используемый.

Перепелиные яйца, полезные свойства которых лучше проявятся при употреблении в сыром виде, можно употреблять ежедневно в различных блюдах.Из них делают омлеты, жарят их, часто используют для бутербродов и салатов. Также они прекрасно украсят праздничный стол. Приготовление яиц

.

22 Польза перепелиных яиц для здоровья (№ 9 Super Fast)

Чтобы сохранить здоровье, человеку необходимо хорошее питание. Хорошая еда также повлияет на рост и развитие человека, а также на процесс восстановления человеческого тела. Многие исследования доказали, что продукты с высоким содержанием питательных веществ и сбалансированное питание могут значительно улучшить здоровье человека. Чтобы обеспечивать организм питательными веществами и питать его, нам необходимо употреблять разнообразную пищу. включая овощи, белок, источник углеводов, фрукты, зерно и другие.Яйцо - один из продуктов, который очень хорошо известен людям во всем мире, и он так же популярен, как куриное мясо, утка, икра и другая рыба.

Яйцо - отличный источник белка, и оно содержит полноценные аминокислоты, в отличие от других пищевых источников белка. Раньше мы ели куриное яйцо, но помимо обычного куриного яйца. Люди также знают перепелиное яйцо, особенно жители азиатских стран, особенно японцы, китайцы и индонезийцы. Перепелиное яйцо - это перепелиное яйцо, которое имеет меньший размер, чем куриное, но содержит много питательных веществ, и даже пищевая ценность перепелиного яйца в три или четыре раза выше, чем у других типов яиц, таких как куриное яйцо.

Пищевая ценность

Перепелиное яйцо или яйцо птицы Coturnix japonica считается более питательным, чем куриное яйцо. Упоминается, что перепелиное яйцо содержит 13% белка, и это больше, чем белок в курином яйце, которое содержит только 11% белка. Также перепелиное яйцо содержит другие питательные вещества, такие как витамин Е, цинк, витамин В2, железо и другие полезные питательные вещества. Упоминается, что перепелиное яйцо содержит в пять раз больше железа и калия, чем куриное.Вот список питательных веществ в 9 граммах перепелиного яйца:

  • Калорийность 14 ккал
  • Жир 1 грамм
  • Холестерин 76 мг
  • Натрий 13 мг
  • Калий 12 мг
  • Белок 1,2 г
  • Витамин А 717,0 мкг
  • Витамин D 1% DV
  • Витамин B12 1% DV
  • Железо 1%

Польза перепелиного яйца для здоровья

Даже в небольших размерах перепелиное яйцо содержит много питательных веществ, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья. тела, и это было доказано некоторыми исследованиями.Преимущества перепелиных яиц перечислены ниже.

1. Способствуют работе мозга.

Перепелиные яйца содержат аминокислоты и высокий уровень белка, которые могут помочь стимулировать работу мозга и питать нервную систему мозга, чтобы она могла работать лучше. Аминокислота или белок в перепелиных яйцах также защищают клетки мозга от повреждений и восстанавливают клетки, если они сломаны.

2. Профилактика анемии

Исследование показало, что женщины, которые регулярно потребляют перепелиное яйцо, имеют более низкий риск развития анемии.Яйца перепелов содержат железо, которое может помочь в образовании красных кровяных телец и предотвратить анемию, в то время как аминокислоты в перепелином яйце также могут повышать уровень гемоглобина в красных кровяных тельцах. Сам гемоглобин - это белок, который играет важную роль в связывании кислорода и питательных веществ, а также в транспортировке по всем частям тела.

3. Очистите кровь

Было доказано, что перепелиное яйцо может помочь организму вывести определенные тяжелые металлы и токсины, такие как ртуть.Аминокислота и другие компоненты перепелиных яиц могут связывать токсин и вымывать его из организма. Это делают перепелиные яйца как очиститель крови.

4. Способствовать развитию тела

Белок является основным строительным материалом тела, и он необходим в процессе развития организма, особенно у детей. Перепел содержит большое количество белка, который может способствовать развитию тела, а также способствует лучшему функционированию внутренних органов.

5. Повышение иммунной системы

Яйца перепелов содержат много аминокислот, включая лизин, и могут повысить иммунную функцию.Известно, что лизин или какой-либо тип аминокислоты могут способствовать выработке антител и поддерживать ответ иммунной функции.

6. Предотвратить диабет

Кто знает, что перепелиное яйцо может предотвратить диабет. Исследование показало, что перепелиное яйцо содержит аминокислоту, особенно лейцин, который может помочь в регулировании уровня сахара в крови и поддерживать баланс инсулина, что делает его хорошей пищей для профилактики и лечения диабета.

7. Поддержание здоровья кожи

Перепелиные яйца являются отличным источником белка и содержат лизин, аминокислоту, которая способствует выработке коллагена.Коллаген - это тип белка, который необходим для поддержания плотности кожного слоя и предотвращения его провисания и морщин.

8. Поддержание здорового обмена веществ

Перепелиное яйцо содержит много питательных веществ, включая комплекс витамина B, который важен для поддержания энергетического баланса за счет поддержания нормального обмена веществ. Комплекс витаминов B включает витамин B12 и B6, которые являются ключами нескольких метаболических ферментов и играют решающую роль в производстве энергии.

9.Наращивание мышечной массы

Высокое содержание белка в перепелином яйце делает его идеальным продуктом для наращивания мышечной массы. Если вы хотите иметь отличный мышечный тонус, вы можете регулярно есть перепелиные яйца, а также заниматься спортом.

10. Снижение риска сердечных заболеваний

Перепелиное яйцо содержит важные питательные вещества и витамины, которые могут снизить риск сердечных заболеваний на 24%, согласно исследованию Ли и др. В 2010 году. Эти преимущества обеспечиваются наличием витамина Е или токоферол.

11. Улучшение зрения

Перепелиное яйцо содержит некоторое количество витамина А, который является жизненно важной частью глазных органов. Для поддержания здоровья глаз регулярный прием перепелиных яиц будет очень полезен, особенно для предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна, которая возникает в основном в пожилом возрасте.

12. Способствует здоровью волос

Польза для здоровья перепелиных яиц может способствовать здоровью волос. В перепелином яйце содержится много аминокислот, особенно линолеат, который питает корни волос и способствует их здоровому росту.

13. Способствует развитию костей

Содержание аминокислот в перепелином яйце, особенно лизина, также играет важную роль в развитии костей, особенно у детей.

14. Понижает кровяное давление

Перепелиные яйца богаты не только белком, но и жирными кислотами, такими как ДГК или докозагексаеновая кислота. DHA - это тип жирной кислоты, которая может помочь нормализовать кровяное давление в организме и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

15. Снижение холестерина

Согласно исследованию, опубликованному в «Руководстве по питанию Америки» в 2012 году, перепелиное яйцо содержит меньше трансжирных кислот, что означает, что это хорошая пища, которая содержит меньше холестерина по сравнению с другими яйцами, такими как куриное яйцо. Содержание жирных кислот в перепелиных яйцах также может снизить уровень ЛПНП или липопротеинов низкой плотности в крови, известных как плохой холестерин, а также увеличить количество ЛПВП или липопротеинов высокой плотности, известных как хороший жир.

16. Сохраняйте здоровые зубы

Перепелиные яйца, особенно желточная часть, содержат много минералов, включая цинк, который необходим для поддержания здоровья зубов.

17. Избавьтесь от депрессии

Перепелиные яйца содержат не только витамины, минералы, углеводы и белки. Согласно исследованию Дэниела в 2010 году, в него также входят некоторые половые гормоны. Перепелиные яйца содержат антидепрессивные свойства, которые называются гормоном P, который эффективен при облегчении депрессии, особенно у женщин, страдающих синдромом менопаузы.

18. Лечить аллергию

Обычно люди страдают аллергией, когда они едят яйца. Исследования доказали, что перепелиное яйцо абсолютно безопасно и не вызывает аллергических реакций из-за овомукоидного белка в перепелином яйце. К сведению, этот белок обычно содержится в противоаллергическом препарате.

19. Помогите быстрее выздороветь

Благодаря высокому уровню протеина и других питательных веществ, перепелиное яйцо поможет вам быстро вылечиться от любых заболеваний, поскольку способствует регенерации новых клеток и репарации органов.

20. Снимает астму и туберкулез

Считается, что перепелиные яйца содержат питательные вещества, которые полезны при лечении астмы и туберкулеза.

21. Способствует сексуальной функции

Ранее уже упоминалось, что перепелиные яйца содержат некоторые половые гормоны, которые могут улучшить функцию половых органов, таких как предстательная железа у мужчин.

22. Лечить гастрит

Перепелиное яйцо обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь при лечении язвы желудка или гастрита.Аминокислоты в перепелином яйце также помогают восстановить поврежденную слизистую оболочку желудка, вызванную инфекцией.

Побочные эффекты для здоровья и советы по употреблению

Не сообщалось о побочных эффектах после употребления перепелиного яйца, включая аллергическую реакцию, так как перепелиное яйцо является безопасным и не вызывает никаких аллергических реакций. Но даже в этом случае рекомендуется не употреблять перепелиное яйцо более двадцати яиц в день. Чтобы узнать больше о том, как потреблять перепелиное яйцо, лучше ознакомьтесь с этими советами.

  • Покупайте на рынке только перепелиное яйцо хорошего качества и не покупайте испорченное.
  • Потребление пяти перепелиных яиц в день будет достаточно, чтобы получить его пользу.Чрезмерное употребление перепелиных яиц может вызвать интоксикацию витамином А, особенно если вы употребляете его вместе с другой пищей, являющейся источником витамина А, такой как морковь и рыба.
  • Перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде, поскольку в них нет бактерий. В перепелином яйце содержится лизоцим, известный как убийца бактерий, благодаря которому перепелиные яйца сохраняются, даже если вы едите в сыром виде.
  • Вымойте яйцо непосредственно перед употреблением.
  • Вы можете насладиться нежным вкусом вареного яйца, приготовив из него столько же блюд, как омлет, или использовать его вместо куриного яйца во многих других блюдах, требующих яйца
  • Добавьте немного перепелиное яйцо в суп, тушеное мясо или даже салат, чтобы получить больше пользы, и вы можете подавать его разными способами, в том числе вареными, жареными или даже запеченными.

Таковы преимущества перепелиного яйца, о которых вы даже не подозревали. Если вы хотите получить пользу, не бойтесь употреблять ее.

.

Все, что вам нужно знать о перепелиных яйцах

Помимо того факта, что перепелиные яйца восхитительно восхитительны, есть немало других причин, по которым стоит подумать о том, чтобы заполучить эти маленькие жемчужины.

Перепелов легко содержать и за ними ухаживать, и, поскольку они считаются промысловыми птицами, их также можно содержать в некоторых городах, где курение запрещено. Тот, кто жаждет выращивать собственное мясо и яйца, но не имеет места для кур, может легко держать пригоршню перепелов, чтобы удовлетворить свое желание быть более самодостаточным.

Невероятно, но в мире существует много разных типов яиц, и все же большинство людей едят только куриные яйца. Некоторым даже некомфортно думать о том, чтобы съесть любое другое яйцо, кроме тех, что есть в продуктовом ряду. К сожалению, это люди, которые упускают из виду вкус и питательную ценность различных видов яиц, особенно перепелиных.

Как выглядят перепелиные яйца?

Если вы вместе выращиваете перепелов и цыплят, вы обязательно заметите, насколько разные яйца.Сравнивая перепелиное яйцо с куриным, вам придется сдерживать свой инстинкт, чтобы «ууууу» от очаровательных маленьких крапчатых перепелиных яиц. Они напоминают шарик из солодового молока в форме яйца во время весеннего всплеска конфет.

По сравнению с утиным яйцом перепелиное яйцо выглядит как мармелад, а если у вас есть перепелка Баттон, они буквально размером с мармелад. Однако перепел-пуговица не используется для производства яиц и скорее является домашним животным, чем что-либо еще.

Размер

Перепелиное яйцо считается яйцом размером с мочу и имеет форму куриного яйца - только меньше. Они кремового цвета с множеством крапинок и пятен на раковине. Яйца выглядят так, как будто трехлетний ребенок взял кисть и брызнул коричневатой краской на все яйца.

Частота

Поскольку все остальное в перепелиных яйцах меньше куриного, можно подумать, что их тоже меньше.Напротив, перепела являются плодовитыми несушками, и некоторые породы могут отложить до 300 яиц за сезон яйцекладки.

Более того, некоторые породы начинают откладывать яйца в возрасте 6 недель. Сравните это с 24 неделями, которые потребуются для цыплят и уток, и вы быстро поймете, как приятно быстро съесть свежие яйца.

Хотя может показаться впечатляющим, что перепел тратит несколько цыплят, стоит отметить, что продолжительность жизни перепела составляет примерно 2 года по сравнению с продолжительностью жизни курицы или утки - примерно 8 лет.Таким образом, вы получите много яиц за короткий промежуток времени, особенно если у вас есть такая порода, как японский перепел, который, как известно, откладывает яйцо в день.

Кроме того, как вы увидите, вам нужно больше перепелиных яиц, чтобы восполнить одно куриное яйцо, и даже больше для утиного яйца. Итак, вам нужно взвесить, думаете ли вы, что получаете скидку на свои перепелиные яйца.

С другой стороны, утки обычно откладывают половину количества перепелиных яиц в год (около 180), но, опять же, вам нужно гораздо больше перепелиных яиц вместо большого утиного яйца.

Сбор перепелиных яиц

Теперь вы знаете, что ваш перепел откладывает много яиц, может быть, даже больше, чем куры, которых вы выращиваете, но где они их откладывают и как вы их находите?

В отличие от кур и больше похожих на уток, перепела - наземные птицы и любят гнездиться в земле среди трав и кустарников. С учетом сказанного, перепела не очень разборчивы в том, где откладывают яйца, и им не нужен скворечник, как у цыплят. Вместо этого они предпочли бы немного соломы или даже песок, чтобы отложить яйца, если они чувствуют себя организованными.В противном случае они могут просто шлепнуть яйца, где бы они ни находились в данный момент.

Если вы выращиваете перепелов в клетке для перепелов, вы можете приобрести клетки со встроенным лотком с наклоном, который позволяет новым яйцам мягко скатываться вниз и выходить из клетки. Поднос предотвращает загрязнение крошечных яиц и их растоптывание перепелами, а также облегчает их сбор.

Если вы держите перепелов в загоне на земле или на свободном выгуле, вам может быть труднее выследить свои милые маленькие яйца. Лучше всего проверить тихие участки с травой или большим количеством соломы.В зависимости от характера ваших куриц, они могут даже не искать особого места для несения, если только они не являются насиженными.

Что едят перепела?

Вы можете задаться вопросом, почему это имеет отношение к яйцам, но это действительно так, потому что то, что потребляют ваши птицы, во многом зависит от пищевой ценности и вкуса яиц, которые вы едите.

Перепела получают большую часть своего рациона из семян и злаков с добавлением других белков, таких как насекомые и личинки. Если вы выгуляете перепелов, кур или уток на свободном выгуле, их яйца будут намного богаче, чем те, которые вы можете найти в яйцах из продуктового магазина.

Когда птицы получают доступ к их естественному рациону, обычно можно отличить яйца по цвету и вкусу. Желтки более яркие, более оранжевые, а вкус не такой мягкий, как у яиц, купленных в магазине.

Особенность перепелиных яиц в том, что их нелегко достать, поэтому большую часть перепелиных яиц вы найдете у соседей, друзей, на фермерских рынках или в продуктовых магазинах высокого класса. Это, вероятно, означает, что любые перепелиные яйца, которые вы съедите, будут относительно свежими и не будут продаваться.Однако большинство из них держат перепелов в клетках, а не в загонах или на свободном выгуле из-за их размера и количества естественных хищников, которые есть у перепелов.

Вкус перепелиных яиц

Существует распространенное заблуждение, что перепелиные яйца на вкус отличаются от куриных или утиных яиц, хотя на самом деле все три яйца имеют очень похожий вкус (в зависимости от того, как они были выращены).

Перепелиные яйца не имеют вкуса, как некоторые могут предположить. Самая существенная разница не во вкусе, а в консистенции.Подобно яйцам цесарок, перепелиные яйца имеют высокое соотношение желтка и яичного белка. Это означает, что яйца получаются намного более густыми и сливочными при приготовлении или выпечке.

Есть много новообращенных, которые пробовали перепелиные яйца и никогда не вернутся к куриным яйцам только из-за кремовой текстуры. Подводя итог, можно сказать, что перепелиные яйца легче по вкусу, чем утиные, и по составу более сливочные, чем куриные.

Какая порода лучше всего подходит для яиц?

Существует около 5 различных пород, наиболее распространенных среди владельцев перепелов, и некоторые из них больше подходят для откладки яиц, чем другие.Например, перепел-пуговица больше похож на домашнее животное, и его не часто разводят ради крошечных яиц. Перепел Coturnix - фантастическая мясная птица из-за своего быстрого роста и мясной туши.

На фото: Coturnix Quail

Перепел, который чаще всего рекламируется за его способность откладывать много яиц и рано, это японский перепел. Эта порода, как и котурникс, созревает примерно в 6-недельном возрасте и вскоре после этого начинает кладку. Японский перепел проживет около 2 лет и откладывает около 200+ яиц в первый год жизни.

Продажа перепелиных яиц за прибыль

Если вы думаете о продаже перепелиных яиц на фермерских рынках, в продуктовых магазинах или ресторанах, вы обычно можете попросить за них надбавку, поскольку они все еще считаются довольно экзотическими и редкими. Они даже кажутся немного дороже, чем куриное или утиное яйцо, поэтому не бойтесь попросить за них немного больше.

Продажа яиц из дома может быть отличным способом окупить затраты на корм или заработать немного дополнительных денег, но в некоторых штатах есть разрешения и лицензии, необходимые для продажи яиц.Это необходимо для обеспечения безопасности потребителя при покупке вашей продукции. Местные, государственные и даже федеральные законы могут различаться, поэтому всегда проводите исследования, прежде чем устанавливать придорожную стойку или обращаться в рестораны. Обычно здесь требуется небольшая бюрократическая волокита, но как только вы ее уберете, становится намного проще и менее напряженным, зная, что вы следуете правилам.

Преимущества перепелиных яиц

Перепелиные яйца - отличный протеин, особенно для своего размера.А согласно базе данных о составе пищевых продуктов USDA, при сравнении куриных яиц с перепелиными, они содержат больше B12 и белка. При просмотре этих таблиц не забудьте принять во внимание соотношение яиц из-за различий в размерах.

Витамины

Итак, если учесть размер перепелиных яиц, они действительно втиснут больше витаминов и минералов в меньшую упаковку. Однако из-за высокого соотношения желтка и яичного белка в них больше холестерина, но это считается хорошим холестерином, а не таким вредным, как первоначально предполагалось.

Кроме того, вы всегда можете отказаться от яичного желтка и вместо этого просто съесть яичные белки - хотя для приготовления полноценного блюда из яичных белков потребуется довольно много перепелиных яиц!

Употребление в пищу перепелиных яиц может помочь поддержать нервную, пищеварительную и дыхательную системы из-за высокого содержания витаминов. А поскольку перепелиные яйца считаются антиоксидантами, они также могут способствовать выведению вредных токсинов.

Обогащенное железом

Эти крошечные яйца могут помочь людям с низким содержанием эритроцитов или анемией, увеличивая количество эритроцитов.По сравнению с куриными яйцами в перепелиных яйцах вдвое больше железа!

Гомогенат

Некоторые исследования показывают, что перепелиные яйца могут помочь в борьбе с аллергией из-за гомогенатной структуры клеток в яйцах. Вы можете прочитать больше об этом исследовании здесь.

Белковая упаковка

Наконец, впечатляет протеиновый пунш из перепелиных яиц. Просто будьте осторожны с ними, потому что у них все еще есть такое большое количество холестерина.

Как есть перепелиные яйца

Ой, позволь мне посчитать пути.Вы можете есть перепелиные яйца точно так же, как куриные или утиные яйца. Единственное предостережение: вам понадобится их больше, если вы хотите заменить куриное или утиное яйцо перепелиным.

Замена перепелиных яиц на куриные или утиные яйца

Если вы заменяете куриное яйцо перепелиным, вам нужно как минимум три яйца. А если у вас есть большое утиное яйцо, вам понадобится еще больше. Если вы оказались в ситуации, когда рецепт требует определенного количества куриных яиц, вы всегда можете использовать весы для взвешивания яиц, чтобы убедиться, что ваш рецепт не провалится.

Взломать перепелиные яйца

Хотя перепелиные яйца могут быть небольшими, они не такие хрупкие, как вы думаете. На самом деле мембрана внутри скорлупы намного тверже, чем у куриного или утиного яйца. Чтобы открыть перепелиное яйцо, нельзя просто разбить его о стенку миски или столешницу. Вместо этого вы должны использовать зубчатый нож, чтобы отпилить верхнюю часть яйца.

Как долго варить перепелиные яйца

Как вы уже догадались, для кипячения небольшого перепелиного яйца требуется гораздо меньше времени, чем для куриного яйца.Вы должны варить перепелиные яйца только 2 минуты, а затем вынуть их из воды и промыть холодной водой.

Вареные перепелиные яйца очистить немного сложнее, чем куриное яйцо, но поскольку они теперь твердые, мембрана не представляет такой большой проблемы, как сырое яйцо.

Представьте, что вы используете свои маленькие сваренные вкрутую перепелиные яйца в салатах, сэндвичах, в качестве гарнира, в маринаде и в качестве вареных яиц. Ням!

Как использовать перепелиные яйца для выпечки

Если вы компенсируете разницу в размерах, вы можете заменить куриные яйца перепелиными яйцами для выпечки чего угодно.Если блюдо очень тяжелое, и вам пришлось использовать много перепелиных яиц, вы можете подумать о том, чтобы добавить несколько минут на таймер, поскольку соотношение желтка и белка в перепелиных яйцах велико.

В целом, перепелиные яйца не сильно отличаются от других типов яиц, которые мы потребляем ежедневно. С учетом сказанного, у них есть свои преимущества.

Эти маленькие яйца не только восхитительны и забавны в обслуживании, но и обеспечат вашу семью множеством белков, витаминов и минералов. Итак, почему бы не завести свою небольшую стаю перепелов?

.

Производство перепелов на мясо и яйца

Консультации экспертов по производству, борьбе с болезнями и лучшему рациону корма при выращивании перепелов на мясо и яйца. Прокрутите вниз, чтобы увидеть основные советы и рекомендации по маркетингу.

Каждая крупномасштабная система по производству яиц или столовой птицы должна решать индивидуальные задачи управления. Но с какими проблемами сталкивается бизнес, успех которого зависит от выращивания цыплят размером с кончик большого пальца и весом всего 10 г каждая?

Содержание этих крошечных птенцов является сутью успешного разведения перепелов - единственной охотничьей птицы, которая интенсивно разводится и выращивается как для яиц, так и в качестве столовых птиц, поэтому неудивительно, что в Великобритании всего один крупный производитель.

Но Fayre Game из Раффорда, недалеко от Саутпорта, Ланкашир, не новичок в выращивании этого активного и несколько взбалмошного существа.

Он имеет более чем 30-летний опыт работы с перепелами - опыт, который лежит в основе его текущей деятельности по производству 20 000 разделанных перепелов каждую неделю, а также около 6 000 десятков яиц.

Фото: KaouroV_WIKIMEDIA COMMONS

Производство мяса

Fayre Game содержит стаю из примерно 26 000 гнездящихся птиц, в том числе стаю «свободно летать», на своей ферме недалеко от Литам-Сент-Аннес, примерно в 30 милях от ее участка в Раффорде.

Компания производит своих столовых птиц из породы белых пернатых перепелов, поскольку они примерно на 50 г тяжелее в зрелом возрасте, чем коричневые пернатые птицы, используемые в качестве производителей яиц.

Перепелов выращивают в колонии, и племенные птицы содержатся в усовершенствованной системе клеток, от одного петуха до пяти кур. Все яйца от гнездящихся птиц собирают на откатной системе, каждое перепелиное яйцо весит 13,6–14 г. Самки начинают яйцеклетку в семь недель.

«Перепела - это не то же самое, что куры, потому что после 30 недель кладки яиц снижение выхода делает их нерентабельными», - говорит Анита Шарма, технический менеджер Fayre Game, которая надеется получить около пяти яиц в неделю от зрелой самки перепела.

Птица кормится кормом с 19% протеина, специально приготовленным для перепелов. Выводимость в Fayre Game хорошая - 80-83% - и существует постоянная программа «улучшения», основанная на использовании птиц из определенных семейных групп, которые показывают превосходные показатели по соответствующим характеристикам.

«Уровень протеина в корме и температура выращивания имеют решающее значение для успешного разведения перепелов. А поскольку они очень летучие и нервные птицы, важно осторожно передвигаться по ним », - говорит г-жа Шарма.

«Смертность среди молодых птиц составляет 5-10%, но мы беспокоимся о двух болезнях - это кокцидиоз и язвенный энтерит. Мы не вакцинируем и не лечим лекарствами, но всегда поддерживаем высокие стандарты гигиены и заботимся о птицах специальной командой ».

Fayre Game, чей круглогодичный бизнес пользуется наибольшим спросом на столовых перепелов в зимние месяцы, вылупляет до 30 000 яиц каждую неделю. Птенцы перепелов, которые, несмотря на свой размер, очень подвижны и сильны, в день вылупления переводят на место выращивания.Каждый брудер вмещает 5000 цыплят.

Только что вылупившиеся птенцы перепелов весят немногим более 10 г и требуют больше тепла, чем другие птицы. Только что вылупившемуся цыпленку, полученному от обычного цыпленка, требуется 33 ° C, по сравнению с цыпленком перепела, которому в первый день требуется температура до 38 ° C. Температура выводка постепенно снижается по мере роста птицы, но скорость зависит от опыта и времени года.

«Мне нужно обеспечить цыплятам температуру 38 ° C непосредственно под брудером и около 34 ° C на краю.Летом мы можем снизить температуру примерно на 2 ° C », - говорит г-жа Шарма.

Птенцов выращивают на стружках и держат близко к источнику тепла с помощью картонных колец, которые постепенно удаляют по мере роста птенцов.

В течение первой недели жизни цыплят получают супер-мелкую закваску. Потребление составляет около 10 г в день, увеличиваясь до 25 г в день при рационе гровера с примерно на 3% меньше белка, чем в стартовом рационе. Взрослые самцы птицы весят примерно на 30 г меньше, чем самки, но на стадии выращивания оба пола держатся вместе.

Взрослых птиц племенного стада кормят до 50 г в день, чтобы обеспечить достаточное питание для производства яиц.

«Обработка перепелов требует опытной бригады, а в дни забоя у нас есть четыре обученных сотрудника, которые приходят примерно в 6 утра. Всех птиц тщательно отлавливают вручную, чтобы не повредить и не повредить », - говорит менеджер по продажам Рассел Холдсворт.

Компания имеет специальную линию убоя и переработки, а также использует электрошокер. Птицы, которых забивают и обрабатывают утром, покидают участок к полудню.Срок годности свежих перепелов составляет от восьми до 12 дней, при этом птица продается в трех вариантах веса - 140 г, 150 г и 160 г.

«Нам необходимо продолжать привносить новую генетику, чтобы поддерживать жизнеспособность и продуктивность, и иметь давние отношения с другими европейскими заводчиками перепелов, чтобы мы могли делать это в случае необходимости», - говорит г-н Холдсворт.

Яйца перепелиные

Лучшие молодые коричневые птицы отбираются для производства яиц и содержатся в системе «свободно летать», при этом все яйца собираются ежедневно вручную.Молодые перепела начинают кладку в возрасте 10-12 недель.

Птицы имеют доступ к внешней веранде и содержатся группами по 5000 штук на стружках. Яйца откладываются на полу, но птицы, как правило, собираются в одном месте для кладки яиц.

«Когда перепел вошел в привычку и начал откладывать яйца в определенной части загона, они продолжают это делать. Все яйца собираются вручную, и птицы к этому привыкают, хотя делать это нужно осторожно. Мы обнаружили, что во время сбора яиц птицы переместятся на веранду », - говорит г-жа Шарма.

Птицы-несушки остаются в группах в течение 35-40 недель, в течение которых каждая птица отложит около 150 яиц.

Продажа мяса перепелов

Сделанная более пяти лет назад инкубаторием Томом Бэрроном, Fayre Game - единственная компания в Великобритании, имеющая лицензию на убой и переработку этой миниатюрной охотничьей птицы.

«Мы наблюдаем рост потребления столовой птицы на 5-10% в год и яиц примерно на 15% в год», - говорит менеджер по продажам компании Рассел Холдсворт.

«Это очень вкусное мясо, и, хотя оно более ароматное, чем курица, оно не так сильно, как дикие птицы, такие как фазан или куропатка.

«Перепел в основном является птицей для нишевого рынка и для потребителей, которые, возможно, не хотят пробовать других диких птиц, но начнут с употребления в пищу перепелов, выращенных на фермах.

Сейчас все меняется, и, поскольку телевизионные повара и кулинарные программы продолжают будоражить воображение потребителей, мы считаем, что это может только способствовать популярности перепелов.”

Fayre Game продает выделанных перепелов в упаковках по два или четыре человека, забитых, обработанных и упакованных на базе в Раффорде, а также приготовленных в печи птиц, очищенных от костей и фаршированных. Розничная стоимость столовой птицы составляет от 2,89 фунтов стерлингов (3,77 доллара США) до 3,50 фунтов стерлингов (4,56 доллара США) за упаковку из двух птиц.

Продажа перепелиных яиц

Перепелиные яйца также преобладают. Они могут быть размером с крупное куриное яйцо, но недостаток размера компенсируется просто визуальной привлекательностью. Насыщенные коричневые пятнышки - полезный маркетинговый инструмент.

«По вкусу такое же, как у обычного яйца, но у перепелиных яиц есть еще больше возможностей для выхода на более крупные рынки, исходя из их эстетической привлекательности», - говорит г-н Холдсворт, который в этом году выпустил новый продукт - вареный и очищенный перепелиные яйца для использования в летних салатах и ​​канапе.

«Они продаются по цене около 8 фунтов стерлингов за упаковки из 40 яиц, которые хранятся в 0,5% растворе лимонной кислоты, что обеспечивает 14-дневный срок годности продукта», - говорит г-н Холдсворт. Свежие перепелиные яйца, продаются в коробках по 12 штук, розничная цена 1 фунт стерлингов.49 (1,94 доллара США).

Fayre Game придерживается трехстороннего подхода к маркетингу. Треть ее столовой птицы и яиц продается в несколько торговых точек, включая Waitrose и Sainsbury’s; одна треть доставляется прямо на рынок Смитфилд в Лондоне; и последняя треть продается через службу доставки компании, снабжающую специализированных розничных торговцев, дилеров игр и фермерские магазины.

Но хотя Fayre Game гордится тем, что производит перепелиное мясо и яйца из разводимых и выращенных в Великобритании птиц, это не означает, что здесь нет никакой конкуренции.Перепела, произведенные во Франции и Испании, по-прежнему импортируются в Великобританию крупными производителями, поставляющими продукцию на внутренние рынки, где перепелиное мясо и яйца более популярны и в меньшей степени регулируются законодательством.

«Обменный курс не помогает, и мы должны соблюдать большую бюрократическую волокиту по сравнению со многими другими производителями из ЕС - все это увеличивает наши производственные затраты», - говорит г-н Холдсворт.

Источник: Farmers Weekly

.

Смотрите также