Пророщенная люцерна полезные свойства


Польза проростков люцерны, а также и противопоказания |

Люцерна – неисчерпаемый источник минеральных веществ и витаминов. Это многолетнее растение можно использовать не только для кормления животных. Широко применяется трава в кулинарных и лечебных целях. А польза проростков люцерны заслуживает особого внимания. Давайте разберемся, чем же так полезны пророщенные семена.

Польза

В ростках люцерны присутствуют витамины А, В, С и D. Растение особенно ценится за большое содержание белка. Из минеральных веществ имеется калий, железо, натрий, фосфор, кальций, медь и марганец. Химический состав представлен растительными стероидами, аминокислотами, пектином, фруктозой, эфирными маслами и дубильными веществами.

В семенах сосредоточен огромный энергетический запас. Специалисты отмечают, что ростки обладают способностью продлевать молодость и улучшать общее самочувствие. Давайте изучим полезные свойства проростков люцерны:

  • Обладают противовоспалительным эффектом.
  • Укрепляют зубы, ногти.
  • Улучшают настроение.
  • Восстанавливают метаболизм.
  • Обладают антибактериальным свойством.
  • Предотвращают развитие остеопороза.
  • Понижают сахар в крови.
  • Способствуют заживлению ран.
  • Улучшают выработку крови.
  • Помогают избавиться от лишнего веса.
  • Выводят плохой холестерин из организма.
  • Улучшают работу пищеварительной системы, предотвращают несварение желудка и метеоризм.
  • Повышают устойчивость организма к инфекциям.
  • Применяются для устранения симптомов менопаузы.
  • Способствуют росту волос, предотвращают их выпадение.
  • Понижают кислотность в желудке.
  • Имеет успокаивающее действие.

Как видно, польза пророщенных семян велика. Люцерна нормализует работу сердечно-сосудистой системы, обладает диуретическим и ощелачивающим действием.

Как проращивать семена

Далее мы поговорим о том, как вырастить проростки люцерны в домашних условиях. В первую очередь необходимо купить семена. Не нужно полагаться на интернет-магазин, можно приобрести в обычном отделе с семенами овощей, трав и зелени. Для работы понадобится стеклянная банка и чистая вода. Процесс проращивания заключается в следующем:

  1. В литровую банку высыпьте 2 ст.л. семян, залейте чистой прохладной водой. Настаивайте 12-14 часов, можете оставлять на ночь.
  2. После этого слейте воду, используйте дуршлаг с мелкими ячейками, промойте. Люцерну пересыпьте обратно в стеклянную банку. Емкость положите на бок.
  3. Обязательно промывайте семена 2 раза в день. Зеленые проростки появляются через неделю или чуть позже.
  4. Ростки опустите в таз с холодной водой, промойте. Эта процедура позволяет отделить шкурки.
  5. Проростки поместите в закрывающуюся емкость, отправьте в холодильник. В посуду рекомендуется класть бумажное полотенце, либо салфетку. Пророщенные семена люцерны готовы к употреблению.

Еще хотелось бы отметить несколько важных нюансов. Семена необходимо тщательно промывать водой и убирать поврежденные зернышки. А использование глиняного поддона считается отличной альтернативой банке. Для прорастания понадобится темное место. А спустя 5 дней проростки можно выносить на солнечный свет примерно на 15 минут. Это позволяет ускорить рост, а употреблять в пищу нужно ростки ярко-зеленого цвета.

Читайте также: Семена льна – природное средство для похудения

Как употреблять

Салат с проростками люцерны

Ростки люцерны придают блюдам свежий и хрустящий вкус, они напоминают зеленый горошек. Можете сделать легкий салатик, добавив немного свежей зелени или водорослей. Для заправки подойдет ореховое, оливковое, кунжутное или подсолнечное масло. При желании можете добавить небольшое количество соли. Это блюдо можно смело включать в свой рацион питания.

Проросшие семена люцерны отлично сочетаются с сельдереем, редькой, укропом, грибами, морковью, чечевицей, свеклой. Из этих продуктов можно сделать вкусные салаты. Достаточно соединить в одном блюде по 4-5 компонента. Не запрещается использование для заправки домашнего майонеза, нежирной сметаны или йогурта.

С чем едят ростки люцерны? На этот вопрос несомненно есть развернутый ответ. Их можно подавать вместе с куриной котлетой, тушеным кроликом и говяжьей отбивной. Кушайте люцерну с запеченной семгой, горбушей или отварной щукой. Даже подходят проростки для начинки бутербродов.

Если необходимо перекусить в рабочее время, то ростки можно соединить с горстью фундука или грецкого ореха. Яблоко, персик, грушу или виноград порежьте, смешайте с семенами – получается отличный фруктовый десерт. Прекрасно гармонирует полезный продукт с маринованными огурцами и морковью по-корейски.

Довольно часто пророщенные семена используются для приготовления напитков. Измельчите в блендере банан, огурец, люцерну. Отдельно превратите в пюре шпинат и стебли сельдерея, соедините с первой массой. Добавьте небольшое количество воды, молотый миндаль. Еще раз взбейте блендером, при необходимости введите жидкость.

НА ЗАМЕТКУ: калорийность пророщенной люцерны составляет 23 ккал на 100 грамм продукта.

Выбор семян и хранение проростков

Приобрести семена можно в отделе здорового питания. Упаковка должна быть герметичной, без всякого рода повреждений. Обязательно обратите внимание на срок годности, это очень важный момент при покупке. Довольно часто на упаковке указывается назначение семян, то есть для проращивания. Только от качественных зерен организм получит максимальную пользу.

Следует отметить, что ростки люцерны растут быстро. В этом случае необходимо понижать температуру, чтобы рост немного замедлился. Оптимальным место для хранения считается холодильник. Рекомендуется кушать продукт на протяжении недели.

Что касается посуды, то она должна быть с крышкой. Это позволяет предотвратить обветривание и пересыхание. Пророщенная люцерна идеально подходит для правильного питания. Она нередко входит в меню сыроедов и вегетарианцев.

Посмотрите в видео способ проращивания семян люцерны.

Противопоказания и вред

Польза и вред – это два важных момента, которые обязательно изучаются перед употреблением определенного продукта. Хоть семена и богаты витаминами, они в некоторых случаях могут нанести вред. Не рекомендуется слишком увлекаться продуктом.

При наличии аллергии лучше отказаться от этого лечебного продукта. Опасность вызывают плохо промытые семена, так как в них могут развиваться бактерии. В некоторых случаях проростки вызывают проблемы с пищеварением.

Противопоказания:

  • Повышенная свертываемость крови.
  • Обострение заболеваний ЖКТ.
  • Тромбоз.
  • Беременность.

Польза проростков люцерны, несомненно, есть. Соблюдайте основные правила проращивания, чтобы в результате организм извлек максимум пользы. А готовить с этим полезным продуктом можно разные блюда.

Каковы преимущества проростков люцерны для здоровья? | Здоровое питание

Бринн Чандлер Обновлено 6 декабря 2018 г.

Ростки люцерны были названы арабами «аль-фал-фа», которые признали их «отцом всех продуктов». Ростки люцерны полны витаминов и минералов и очень низкокалорийны. Они универсальны, недороги и просты в выращивании, что делает их отличным дополнением к вашей здоровой диете.

Факты о ростках люцерны

Ростки люцерны - это незрелые побеги растения люцерны.Само растение не используется в кулинарии, потому что зрелые листья горькие. Ростки люцерны чрезвычайно подвержены болезням пищевого происхождения, таким как e. coli, листерии и сальмонеллы, поэтому лучше выращивать собственные из тщательно продезинфицированных семян или следить за тем, чтобы проростки готовились достаточно долго, чтобы убить любые возможные бактерии. Людям с ослабленной иммунной системой, например беременным женщинам и пожилым людям, вообще нельзя есть сырые проростки.

Витамин К в проростках люцерны

Витамин К играет ключевую роль в усвоении организмом кальция, который имеет решающее значение для поддержания прочности костей и зубов.Одна порция ростков люцерны (3,5 унции) содержит 38 процентов витамина К, необходимого вашему организму ежедневно, чтобы помочь вам снизить риск остеопороза. Кроме того, проростки люцерны содержат по 9 процентов от рекомендуемой дневной нормы меди, фолиевой кислоты и марганца.

Витамин C в проростках люцерны

Витамин C - мощный антиоксидант. Когда ваши клетки подвергаются воздействию токсинов окружающей среды и последствиям ваших нормальных метаболических функций, они становятся уязвимыми для атаки свободных радикалов.Эти свободные радикалы действуют на ваши клетки примерно так же, как ржавчина действует на железо. Слишком много свободных радикалов в организме может привести к определенным заболеваниям и усилить видимые признаки старения. Антиоксиданты, такие как витамин С, устраняют действие свободных радикалов, снижая риск сердечного приступа, инсульта и некоторых видов рака, сохраняя при этом здоровье и яркость кожи и волос. Порция ростков люцерны в 3,5 унции обеспечивает 14 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С.

Как использовать проростки

Ростки люцерны вкусны как в холодном, так и в горячем виде.Положите их на бутерброды вместо салата, чтобы добавить зелени и хрусткости. Они особенно хороши с любым бутербродом с авокадо. Добавьте их в жаркое или супы. Всегда мойте руки перед работой с проростками и тщательно их ополаскивайте. Снова вымойте руки после работы с ними. Если вы выращивали их дома и у вас здоровая иммунная система, вы можете добавить ростки в самом конце времени приготовления по рецепту. В противном случае проростки следует полностью приготовить, чтобы избавиться от любых болезней пищевого происхождения, которые они могут содержать.

.

13 удивительных преимуществ проростков люцерны для здоровья

Ростки люцерны удивительно полезны для здоровья, включая обеспечение быстрого заживления ран, предотвращение дефицита железа, помогает поддерживать здоровье кожи, помогает укрепить кости, поддерживает потерю веса, регулирует уровень холестерина, выводит токсины и предотвращает заражение крови, способствует правильному пищеварению, укрепляет иммунитет, лечит Симптомы менопаузы и предотвращает раздражительность, предотвращает ИМП и ревматизм, облегчает изжогу и кислотный рефлюкс, укрепляет волосы и предотвращает их выпадение.

Что такое ростки люцерны?

Medicago sativa, более известное как ростки люцерны, - это цветущее растение, принадлежащее к семейству гороховых. Люцерна также известна под другими названиями: люцерна, трава буйвола, калифорнийский клевер, пурпурный клевер и испанский клевер. Это растение, по-видимому, возникло в районах Восточного Средиземноморья и Западной Азии, где его культивировали более тысячелетия. Когда растение достигает полной зрелости, оно имеет крошечные фиолетовые цветки.

Тогда люди использовали люцерну как корм для скота в виде сена люцерны. Тем не менее, аюрведа и традиционная китайская медицина уже использовали его для лечения расстройств пищеварения.

В настоящее время люди употребляют проростки люцерны, чтобы получить их многочисленные преимущества для здоровья. Лишь в 1970-х годах люцерна была открыта из-за других ее преимуществ, помимо использования в качестве корма. Люцерну называют «отцом всех продуктов» из-за ее универсальности и высокого содержания биологически активных соединений растений.

Пищевая ценность проростков люцерны (100 г)

калорий-23
Углеводы -2,1 г
Пищевые волокна -1,9 г
Белки- 4 г
Тиамин- 0,076 мг 7% RDA
Рибофлавин 0,126 мг 11% RDA
Ниацин- 0,481 мг 3% RDA
Пантотеновая кислота- 0,563 мг 11 % RDA
Витамин B6 -0,034 мг 3% RDA
Фолат -36 мкг 9% RDA
Витамин C 8,2 мг 10% RDA
Витамин K 30,5 мкг 29% RDA
Магний 27 мг 8% RDA
Марганец 0,188 мг 9%
Фосфор- 70 мг 10% RDA
Калий- 79 мг 2% RDA
Цинк -0.92 мг 10% RDA

13 удивительных преимуществ проростков люцерны для здоровья

1. Обеспечивает быстрое заживление ран

Чашка проростков люцерны обеспечивает 13% суточной потребности в витамине К. Суточная потребность мужчин в витамине К составляет 120 мкг и 90 мкг для женщин. Витамин К - витамин свертывания крови; следовательно, привычное употребление в пищу хотя бы чашки проростков люцерны каждый день гарантирует, что в будущем у вас не возникнет геморрагических проблем, если вы окажетесь травмированы или вам понадобится операция.Высокое содержание витамина К в люцерне способствует быстрому заживлению ран и избавляет вас от критических ситуаций, которые могут возникнуть.

2. Помогает предотвратить железодефицитную анемию

Пониженное производство гемоглобина свидетельствует о железодефицитной анемии. Количество эритроцитов быстро снижается, когда вашему организму не хватает железа для производства новых красных кровяных телец. Причины включают обильные менструальные выделения и недостаточное поступление в рацион продуктов, богатых железом, что, как следствие, приводит к усталости, тошноте, рассеянности и общему летаргическому состоянию.Низкий уровень железа также увеличивает риск инфекций у детей и беременных женщин.

Люцерна - отличный источник железа и более эффективна, чем добавки, содержащие только железо. Значительные количества железа, хлорофилла и витамина К, присутствующие в проростках люцерны, улучшают кровообращение и полезны при лечении носовых кровотечений и кровоточивости десен.

3. Помогает сохранить здоровье кожи

Хлорофилл, зеленые пигменты, придающие люцерне ее цвет, является мощным веществом, известным своими лечебными и очищающими свойствами.Он обладает способностью выводить токсины из организма и удалять загрязнения, вызванные загрязнением. Он также борется с инфекцией. Проростки люцерны обладают способностью расщеплять углекислый газ и останавливать размножение анаэробных бактерий.

Кроме того, ростки люцерны богаты витамином А и ферментами, которые помогают улучшить цвет лица. Увлажняет сухую кожу и сохраняет ее гладкостью. Сухая кожа сегодня является одной из самых распространенных кожных проблем. Питательные вещества, полученные в результате регулярного употребления проростков люцерны, помогают поддерживать и укреплять кожу, делая ее здоровой и сияющей, благодаря усиленному синтезу коллагена.

4. Помогите укрепить кости

Витамин К полезен как для здоровья костей, так и для производства крови. Для активации остеокальцина, протеина, циркулирующего в крови, необходим витамин К. Он также способствует правильному усвоению кальция для предотвращения остеопороза или ослабления костей, что экспоненциально увеличивает риск переломов.

5. Поддерживает снижение веса

Ростки люцерны идеальны для людей с ограниченным весом.В нем мало сахара, калорий и жиров. С другой стороны, проростки люцерны богаты клетчаткой и являются достойным источником белка. Его клетчатка препятствует высвобождению грелина, гормона, вызывающего чувство голода; таким образом, насыщая вас и не позволяя перекусить.

6. Регулирует уровень холестерина

Ростки люцерны помогают вывести из организма вредный холестерин. Он содержит большое количество сапонина, растительного соединения, известного снижением уровня ЛПНП и повышением уровня хорошего холестерина ЛПВП.

7. Удаляет токсины и предотвращает отравление крови

Ростки люцерны - очистители крови, предотвращающие патологические состояния, связанные с инфекциями. Традиционная медицина может использовать проростки люцерны для лечения кожных высыпаний, таких как прыщи, ветряная оспа, экзема и псориаз.

Обладая детоксикационными свойствами, ежедневная доза проростков люцерны будет полезна для поддержания чистоты крови, так как способствует функционированию почек и печени. Заражение крови, вызванное скоплением бактерий в кровотоке, часто опасно для жизни.Вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Опять же, это можно предотвратить с помощью очищающих кровь трав, таких как люцерна, которая также обладает антимикробной активностью.

8. Способствует правильному пищеварению

Ростки люцерны используются при лечении пищеварительных заболеваний, а также при кариесе и воспалении. «Отец всех продуктов» отличается высоким соотношением пищеварительных ферментов, таких как липаза, амилаза, коагулаза, инвертаза, пероксидаза, пектиназа и протеазы.Каждый фермент выполняет свою функцию, но вместе они способствуют хорошо функционирующей пищеварительной системе.

Кроме того, употребление в пищу проростков люцерны предотвращает расстройство желудка и избыток газов, поддерживая правильное переваривание пищи. Его пищеварительные ферменты облегчают расщепление углеводов, жиров и белков, которые в противном случае могут вызвать расстройство желудка.

Кроме того, ростки люцерны богаты калием, который помогает уменьшить задержку воды во всех частях тела. Калий является важным электролитом, который действует как мочегонное средство и уменьшает отек, вызванный задержкой воды.Основная функция калия способствует регулярному пищеварению, что полезно для всех, кто страдает хроническим запором.

9. Укрепляет иммунитет

Ростки люцерны содержат высокие концентрации фитонутриентов, а именно L-канаванина и хлорофилла, которые помогают повысить сопротивляемость организма инфекциям. Его мощные антиоксиданты выводят из организма токсины и свободные радикалы, предотвращая дальнейшее повреждение ДНК, вызванное свободными радикалами. Конечный результат - улучшенный фагоцитоз чужеродных микробов и устойчивость к болезням.

10. Лечит симптомы менопаузы и предотвращает раздражительность

Ростки люцерны успокаивают организм, помогают справиться со стрессом и уменьшают беспокойство. Он также может способствовать крепкому сну у людей, страдающих бессонницей.

Точно так же проростки люцерны полезны для облегчения симптомов менопаузы. Люцерна изобилует фитоэстрогенами, которые могут противодействовать таким симптомам менопаузы, как сухость влагалища, приливы, перепады настроения и снижение либидо.Производство эстрогенов быстро снижается у женщин в период менопаузы. Фитоэстрогены, присутствующие в проростках люцерны, вызывают эстрогенный эффект и помогают уменьшить симптомы, связанные с менопаузой.

11. Предотвращает ИМП и ревматизм

Инфекция мочевыводящих путей - болезненное и тяжелое заболевание. Домашние средства, такие как ростки люцерны, могут вылечить инфекцию мочевыводящих путей. Он обеспечивает облегчение и ускоряет выведение бактерий из мочевого пузыря или мочевыводящих путей. Это естественное мочегонное средство, увеличивающее отток мочи и устраняющее бактерии, вызывающие ИМП.Крайне важно как можно скорее решить проблему, чтобы предотвратить распространение инфекции на почки, в противном случае потребуется медицинское вмешательство.

12. Облегчает изжогу и кислотный рефлюкс

Ростки люцерны - это щелочные продукты, которые помогают регулировать уровень pH в желудке. Если вам сложно переваривать пищу, ваш желудок должен вырабатывать больше кислоты для ее расщепления. В результате у вас может возникнуть изжога и кислотный рефлюкс, вызванные высокой концентрацией кислоты.Щелочные продукты, такие как ростки люцерны, снижают кислотность желудка и оптимизируют его pH. Это также снижает вероятность возникновения болезненной язвы желудка.

13. Укрепляет волосы и предотвращает их выпадение

Ростки люцерны богаты аминокислотами, что способствует росту волос. Включив в свой рацион ростки люцерны, вы получите достаточно белка, необходимого для здоровья волос.

Подобным образом проростки люцерны богаты витамином B1 и витамином B6, которые полезны для роста волос.Это также помогает в борьбе с выпадением и истончением волос. Точно так же кремнезем присутствует в проростках люцерны. Кремнезем также помогает предотвратить облысение.

Ростки люцерны также богаты витамином С, который способствует улучшению кровообращения в коже головы и оказывает антиоксидантное действие на волосяные фолликулы, повышая при этом синтез коллагена.

Заключение

Каждая часть растения люцерны имеет свой набор преимуществ. Его провозглашают «отцом всей пищи», приносящим пользу как людям, так и животным.Ростки люцерны богаты витаминами и минералами, которые необходимы для правильного функционирования организма и профилактики ряда заболеваний. Было бы разумно добавить в свой рацион ростки люцерны. Помимо богатства витаминов и минералов, люцерна содержит 14 аминокислот, что делает ее одним из самых сильнодействующих лекарственных растений.

Автор: Брэнди Марсен, 7 декабря 2018 г.
Последний раз редактировал: Майкл Джессими.

16 Потенциальные преимущества люцерны для кожи, волос и здоровья

Люцерна ( Medicago sativa ) веками использовалась в Аюрведе в качестве эффективного лекарства от артрита, а также проблем с пищеварением и желудочно-кишечным трактом. Он богат витаминами, минералами и некоторыми биологически активными соединениями, которые обладают рядом преимуществ. Эту лекарственную траву можно принимать в виде добавки или в виде сушеных листьев, семян и ростков.

Люцерна обладает антиоксидантными, мочегонными и церебропротекторными свойствами.Это может помочь снизить уровень холестерина, улучшить метаболизм и облегчить симптомы менопаузы.

В этой статье мы подробно обсудили люцерну; мы обсудили его профиль питания, преимущества и возможные побочные эффекты. Прокрутите вниз, чтобы узнать больше.

Пищевая ценность люцерны

Люцерна низкокалорийна. Он богат витаминами, аминокислотами и клетчаткой. Обычно его употребляют в виде ростков или в виде травяной добавки.
Люцерна содержит витамины К и С, фолиевую кислоту, марганец, медь, рибофлавин, магний и железо (1).

  • Витамин К: 10,1 мкг
  • Фолиевая кислота: 11,9 мкг
  • Витамин С: 2,7 мг
  • Железо: 0,3 мг
  • Медь: 0,1 мг
  • Марганец: 0,1 мг
  • Магний: 0,1 мг
  • Рибофлавин : 0,042 мг

Чашка проростков люцерны содержит 1,32 грамма белка и 0,7 грамма углеводов. Ростки также содержат биологически активные соединения растений, такие как сапонины, фолиевая кислота, фитоэстрогены, флавоноиды и алкалоиды (2). Все эти питательные вещества обладают определенной пользой для здоровья.

Польза люцерны для здоровья

1. Может помочь снизить уровень холестерина

Люцерна богата растительными соединениями, известными как сапонины. Они могут помочь снизить уровень холестерина в сыворотке, связывая соли желчных кислот с холестерином в организме.

Исследование, проведенное на обезьянах, показало, что сапонины люцерны снижают процентное содержание холестерина в крови (3). Однако необходимы долгосрочные исследования, чтобы понять эту пользу для людей.

Другое исследование, проведенное на 15 пациентах с гиперлипопротеинемией, показало, что употребление 40 г термически приготовленных семян люцерны в течение восьми недель помогло снизить общий холестерин и плохой липопротеин низкой плотности (ЛПНП) (4).

2. Может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Антидиабетические и мочегонные свойства люцерны позволяют контролировать скачкообразный уровень сахара. Исследование, проведенное Каирским университетом, показало, что проростки люцерны снижают высокий уровень глюкозы у животных с диабетом (5).

Люцерна - традиционное растение, используемое для лечения диабета. Исследование на мышах, проведенное Университетом Ольстера, показывает, что люцерна обладает антигипергликемическими, инсулино-подобными и высвобождающими инсулин свойствами, которые могут помочь в лечении диабета.Ростки также могут улучшить метаболизм (6). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть аналогичные преимущества у людей.

3. Может помочь облегчить симптомы менопаузы

Люцерна богата фитоэстрогенами, которые можно использовать для борьбы с симптомами менопаузы. По химическому составу они похожи на гормон эстроген и доступны двух типов: люцерна-куместрол и генистеин (7).

Исследование, проведенное Сиенским университетом с участием 30 женщин в менопаузе, показало, что конкретный продукт на основе экстрактов люцерны может лечить такие симптомы менопаузы, как приливы, сухость влагалища и ночная потливость (8).

Другое исследование, проведенное Исследовательским институтом Бекмана на людях, переживших рак груди, показало, что люди, употребляющие люцерну, менее склонны к прерыванию сна (9).

4. Может помочь уменьшить повреждение клеток

Антиоксидантное действие люцерны может помочь уменьшить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Это может быть эффективным лекарством от расстройств, связанных с центральной нервной системой (ЦНС), сердцем и обменом веществ. Люцерна - отличное соединение с антиоксидантными свойствами, которое может уменьшить повреждение клеток, вызванное наночастицами оксида железа (10).

Исследование, проведенное L.R. Институт фармации установил, что люцерна может обладать церебропротекторными свойствами. Они, наряду с его антиоксидантными свойствами, помогают снизить риск церебральной ишемии (инсульта) (11).

Исследование на крысах показало, что люцерна может оказывать антиоксидантное действие против оксидативного стресса, вызванного тетрахлорметаном, и повреждений печени (12). Чтобы понять преимущества люцерны, необходимы дополнительные исследования на людях.

5. Может лечить проблемы с почками, мочевым пузырем и простатой

Мочегонные свойства люцерны могут помочь уменьшить образование камней в почках и облегчить проблемы, связанные с мочевым пузырем и простатой.Некоторые исследования показывают, что отвар люцерны может быть полезен при лечении камней в почках (13). Однако ограниченные исследования доступны в поддержку этих утверждений. В этом отношении нам нужно больше доказательств.

6. Может помочь при астме

Люцерна традиционно использовалась для лечения респираторных заболеваний, таких как астма (14). Однако необходимы более долгосрочные исследования противоастматического действия люцерны.

7. Может помочь в лечении остеоартрита и ревматоидного артрита

Было обнаружено, что пектиновые полисахариды, извлеченные из стеблей люцерны, обладают противовоспалительными свойствами.Они могут помочь в лечении остеоартрита и ревматоидного артрита (15).

В другом исследовании было обнаружено, что этилацетатные экстракты люцерны подавляют выработку провоспалительных цитокинов. Они могут помочь в лечении воспалительных заболеваний у мышей (16).

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять это явление на молекулярном уровне у людей.

8. Может лечить повреждение печени

Было обнаружено, что экстракты люцерны помогают восстановить поврежденную печень.Выброс ферментов печени в кровь может быть одной из причин повреждения печени. Было обнаружено, что пероральный прием экстрактов люцерны (250 мг / кг) снижает концентрацию ферментов печени в крови (17).

9. Может лечить расстройство желудка

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что пищевые волокна люцерны могут помочь в лечении некоторых проблем с пищеварением. Некоторые из них могут включать запор, вздутие живота, гастрит и тошноту. Однако нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение.

10.Может способствовать снижению веса

Клетчатка проростков люцерны может помочь в похудании. Он может поддерживать чувство насыщения и способствовать здоровой потере веса в сочетании с регулярными упражнениями и полноценным отдыхом. Однако прямых исследований в этом аспекте нет.

В следующем разделе мы рассмотрим, как люцерна может принести пользу вашей коже. Ни одно из этих преимуществ не подтверждено научными данными. Следовательно, используйте люцерну для здоровья кожи только после консультации с врачом.

Какие преимущества люцерны для кожи?

11.Может работать как очищающее средство

Хлорофилл люцерны может помочь очистить кожу.

12. Может предотвратить сухость кожи

Витамин А в люцерне может помочь в лечении сухой кожи. Питательное вещество может также улучшить цвет лица и текстуру кожи. Люцерна также может помочь в уходе за кожей и ее укреплении.

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что люцерна может также способствовать здоровью волос.

Какие преимущества люцерны для волос?

Витамины B1 и B6 в люцерне могут способствовать здоровью волос.Вот и другие питательные вещества люцерны, которые могут принести пользу волосам.

13. Может предлагать белок

Белок люцерны может способствовать росту волос. Включение в свой рацион зерен, семян и ростков люцерны может обеспечить вас достаточным количеством белка, необходимого для здоровья волос.

14. Может предлагать витамины

Люцерна содержит витамины B1, B6 и C, которые могут способствовать здоровью волос. Витамин С, в частности, борется с повреждением свободными радикалами и может помочь замедлить связанное с этим выпадение волос (18).Питательное вещество также может помочь улучшить кровообращение в коже головы и волосяных фолликулах.

15. Может предлагать минералы

Люцерна содержит несколько минералов, таких как кальций, железо и цинк. Это может помочь замедлить выпадение волос. Известно, что цинк стимулирует рост волос (18). Дефицит железа также является одной из причин выпадения волос (18).

16. Может предлагать кремнезем

Кремнезем люцерны может замедлить процесс выпадения волос. Это также может помочь в предотвращении облысения.

Некоторые преимущества люцерны еще предстоит изучить. Однако вы можете пойти дальше и включить ростки в свой рацион. Но прежде чем вы это сделаете, важно узнать об их идеальной дозировке и безопасности.

Дозировка и меры предосторожности

Дозировка

Дозировка проростков люцерны для регулярного использования специально не указана. Проконсультируйтесь с врачом. Тем, у кого высокий уровень холестерина, может помочь 40 граммов семян люцерны, принимаемых трижды в день (4). Люцерну также можно употреблять в виде процеженного чая или настойки.

Меры предосторожности

Ростки люцерны могут вызывать болезни пищевого происхождения. Этого можно избежать, если правильно подготовить и хранить проростки.

Ростки следует выращивать и хранить в надежном месте. Храните их в холодильнике при температуре 40 ° F или ниже, чтобы избежать бактериального заражения.

Хотя люцерна в целом безопасна для употребления, у нее есть несколько побочных эффектов, о которых следует помнить.

Каковы побочные эффекты люцерны?

Люцерна, возможно, безопасна для большинства людей.Однако потребление семян люцерны в долгосрочной перспективе может вызвать некоторые побочные эффекты у беременных женщин, женщин с аутоиммунными заболеваниями и лиц, принимающих лекарства. Следовательно, важно проконсультироваться с врачом.

  • Может вызывать проблемы во время беременности

Прием добавок люцерны в избыточных количествах во время беременности может вызвать побочные эффекты. Люцерна действует аналогично гормону эстрогену, потенциально вызывая проблемы. Люцерна также может способствовать менструации.Однако в этом отношении доступны ограниченные исследования.

  • Может усугубить аутоиммунные заболевания

Долгосрочное употребление люцерны может стимулировать аутоиммунную систему и усугубить аутоиммунные заболевания. Семена люцерны содержат L-канаванин, аминокислоту, которая может вызвать системную красную волчанку (аутоиммунное заболевание) (19).

Людям с другими аутоиммунными заболеваниями, такими как рассеянный склероз, следует избегать употребления люцерны.

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, людям с ослабленной иммунной системой следует избегать употребления люцерны. Это связано с возможным загрязнением проростков на некоторых участках (20). Ростки, как правило, могут быть заражены бактериями (21).

Люцерна богата витамином К, который отвечает за свертывание крови. Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, следует избегать приема люцерны (22).

Хотя побочные эффекты кажутся серьезными, правильное использование люцерны может минимизировать риск.

Как использовать люцерну

Свежие ростки люцерны можно добавлять в салаты или супы. Их можно легко проращивать в домашних условиях (хотя это занимает от 5 до 6 дней). Вот процедура:

  1. Добавьте 2 столовые ложки семян люцерны в миску и залейте их в 2–3 раза большим количеством холодной воды.
  2. Дать отмокнуть на ночь.
  3. Слейте воду из проростков и хорошо промойте их прохладной водой. Удалите как можно больше воды.
  4. Хранить ростки вдали от прямых солнечных лучей и при комнатной температуре в течение 3 дней.Тщательно промывайте и осушайте каждые 8–12 часов.
  5. На четвертый день переместите ростки в зону с непрямым солнечным светом, чтобы облегчить фотосинтез.
  6. На 5 или 6 день ваши ростки готовы к употреблению.

Вы можете приготовить травяной чай из люцерны, используя в равных пропорциях люцерну, мяту перечную и листья малины. Добавьте 1 столовую ложку чайной смеси в 8 унций кипящей воды. Дайте этой смеси настояться не менее 5 минут перед подачей на стол. Полезен этот травяной чай и в условиях кормления грудью.

Мультивитаминная настойка люцерны проста в применении и безопасна как для детей, так и для взрослых. Процесс приготовления настойки аналогичен процессу приготовления чая. Однако в случае настойки время замачивания составляет почти 3 недели или больше. Для получения пользы достаточно небольшой капли настойки.

Жидкий хлорофилл - это концентрированная жидкая форма хлорофиллинов из свежей люцерны. Он богат питательными веществами и обладает детоксицирующими и очищающими свойствами.

Покупка семян люцерны у известных производителей и выращивание их при более высоких и безопасных температурах - самый безопасный вариант.

Заключение

Люцерна - лекарственное растение с многочисленными преимуществами. Говорят, что он обладает многими питательными веществами, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это может помочь снизить уровень холестерина и помочь в лечении диабета.

Однако длительное употребление люцерны может вызывать у некоторых людей побочные эффекты. Лица, принимающие разжижающие кровь препараты или страдающие аутоиммунным заболеванием, должны избегать употребления люцерны.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть сено люцерны?

Нет, людям нельзя есть сено люцерны.Но люцерну в проросшей форме можно есть в бутербродах и салатах.

Есть ли в люцерне йод?

Нет, люцерна не содержит йода.

Какой pH у люцерны?

pH люцерны находится в пределах 6,5-7,0.

Содержит ли люцерна глютен?

Нет, трава люцерны не содержит глютен.

Содержит ли люцерна селен?

Да, люцерна содержит 0,2 мкг селена (1).

Полезна ли люцерна для щитовидной железы?

Люцерна в некоторых случаях может вызывать аутоиммунные заболевания.Гипотиреоз - одно из таких заболеваний. Люди с этим заболеванием должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать люцерну. Информации о том, может ли люцерна помочь щитовидной железе, недостаточно.

В чем разница между люцерной и клевером?

Клевер может расти на почвах с очень низким pH и содержит больше PPO (полифенолоксидазы), чем люцерна. Однако его долговечность и урожайность ниже, чем у люцерны.

21 источник

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации.Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.
    • Семена люцерны, проросшие, сырые, FoodData Central.
      fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168384/nutrients
    • Бора К.С., Шарма А. Фитохимический и фармакологический потенциал Medicago sativa: обзор. Pharm Biol. 2011; 49 (2): 211–220.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20969516
    • Malinow, M R et al.«Баланс холестерина и желчных кислот у Macaca fascicularis. Эффекты сапонинов люцерны ». Журнал клинических исследований, том. 67,1 (1981): 156-62.
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC371583/
    • Mölgaard J, von Schenck H, Olsson AG. Семена люцерны снижают концентрацию холестерина липопротеинов низкой плотности и аполипопротеина B у пациентов с гиперлипопротеинемией II типа. Атеросклероз. 1987. 65 (1-2): 173–179.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3606731
    • Seida A, El-Hefnawy H, Abou-Hussein D, Mokhtar FA, Abdel-Naim A.Оценка проростков Medicago sativa L. как антигиперлипидемического и антигипергликемического средства. Pak J Pharm Sci. 2015; 28 (6): 2061–2074.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26639479
    • Gray AM, Flatt PR. Панкреатические и экстра-панкреатические эффекты традиционного антидиабетического растения, Medicago sativa (люцерна). Br J Nutr. 1997. 78 (2): 325–334.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9301421
    • Poluzzi, Elisabetta et al. «Фитоэстрогены в постменопаузе: современное состояние с химической, фармакологической и нормативной точек зрения.”Текущая медицинская химия т. 21,4 (2014): 417-36.
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3963458/
    • De Leo V, Lanzetta D, Cazzavacca R, Morgante G. Trattamento dei duplici neurovegetativi della donna in menopausa con un preparato fitoterapico [Лечение нейровегетативных симптомов менопаузы с помощью фитотерапевтического средства. Минерва Гинекол. 1998. 50 (5): 207–211.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9677811-treatment-of-neurovegetative-menopausal-symptoms-with-a-phytotherapeut-agent/
    • Ma H, Sullivan-Halley J, Smith AW, et al. .Эстрогенные растительные добавки, качество жизни, связанное со здоровьем, усталость и симптомы, связанные с гормонами, у выживших после рака груди: отчет об исследовании HEAL. BMC Complement Altern Med. 2011; 11: 109. Опубликовано 8 ноября 2011 г..
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22067368-estrogenic-botanical-supplements-health-related-quality-of-life-fatigue-and-hormone-related-symptoms-in- Отчет об исследовании выживших после рака груди /
    • Садеги Л., Танвир Ф., Юсефи Бабади В. Антиоксидантные эффекты люцерны могут улучшить повреждение наночастиц оксида железа: исследования Invivo и invitro.Regul Toxicol Pharmacol. 2016; 81: 39–46.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27445214-antioxidant-effects-of-alfalfa-can-improve-iron-oxide-nanoparticle-damage-invivo-and-invitro-studies/
    • Bora KS, Шарма А. Оценка антиоксидантного и церебропротекторного действия Medicago sativa Linn. против ишемии и реперфузионного инсульта. Evid Based Complement Alternat Med. 2011; 2011: 792167.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21785631-evaluation-of-antioxidant-and-cerebroprotective-effect-of-medicago-sativa-linn-against-ischemia-and-reperfusion-insult/
    • Al -Dosari MS.Антиоксидантная активность люцерны (Medicago sativa L.) in vitro и in vivo на крысах, отравленных тетрахлорметаном. Am J Chin Med. 2012. 40 (4): 779–793.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22809031-in-vitro-and-in-vivo-antioxidant-activity-of-alfalfa-medicago-sativa-l-on-carbon-tetrachloride-intoxicated-rats /
    • Bahmani, Mahmoud et al. «Идентификация лекарственных растений для лечения камней в почках и мочевыводящих путей». Журнал профилактики травм почек, том. 5,3 129-33. 27 июля 2016 г.
      https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039998/
    • Бора, Кундан Сингх и Анупам Шарма. «Фитохимический и фармакологический потенциал Medicago sativa: обзор». Фармацевтическая биология 49.2 (2011): 211-220.
      https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2010.504732
    • Чен Л., Лю Дж, Чжан И, Дай Б., Ан И, Ю LL. Структурные, термические и противовоспалительные свойства нового пектинового полисахарида из стебля люцерны (Medicago sativa L.). J. Agric Food Chem. 2015. 63 (12): 3219–3228.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25756601-structural-thermal-and-anti-inflamasted-properties-of-a-novel-pectic-polysaccharide-from-alfalfa-medicago-sativa-l-stem /
    • Hong, Yong-Han et al. «Этилацетатные экстракты проростков люцерны (Medicago sativa L.) ингибируют воспаление, вызванное липополисахаридами, in vitro и in vivo». Журнал биомедицинской науки, том. 16,1 64. 14 июля 2009 г.
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2720939/
    • Amraie, Esmaiel et al. «Влияние водного экстракта люцерны на уровень глюкозы и липидов в крови у крыс с аллоксановым диабетом.«Интервенционная медицина и прикладная наука. 7,3 (2015): 124-8.
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609025/
    • Almohanna, Hind M et al. «Роль витаминов и минералов в выпадении волос: обзор». Дерматология и терапия об. 9,1 (2019): 51-70.
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6380979/
    • Morimoto I, Shiozawa S, Tanaka Y, Fujita T. L-канаванин действует на Т-клетки-супрессоры-индукторы, регулируя синтез антител: Лимфоциты пациентов с системной красной волчанкой не реагируют на L-канаванин.Clin Immunol Immunopathol. 1990; 55 (1): 97–108.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2137742-l-canavanine-acts-on-suppressor-inducer-t-cells-to-regulate-antibody-synthesis-lymphocytes-of-systemic-lupus-erythematosus -пациенты-специфически-невосприимчивые-на-канаванин /
    • Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. «FDA расследовало многоуровневую вспышку инфекции E. Coli O157». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, FDA.
      www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/fda-investigated-multistate-outbreak-e-coli-o157-infections-linked-alfalfa-sprouts-jack-and-green.
    • Dechet AM, Herman KM, Chen Parker C, et al. Вспышки, вызванные проростками, США, 1998-2010 гг .: извлеченные уроки и необходимые решения. Foodborne Pathog Dis. 2014. 11 (8): 635–644.
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25076040-outbreaks-caused-by-sprouts-united-states-1998-2010-lessons-learned-and-solutions-needed/
    • Mousa SA. Антитромботические эффекты продуктов природного происхождения на коагуляцию и функцию тромбоцитов. Методы Мол биол. 2010; 663: 229–240.
      https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20617421-antithrombotic-effects-of-naturally-deeding-products-on-coagulation-and-platelet-function/

Рекомендуемые статьи

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Синдху Коганти окончил факультет биотехнологии и занимается писательской деятельностью уже более 4 лет. Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. У нее есть практический опыт написания статей и пресс-релизов по наукам о жизни и здравоохранению, продуктам питания и напиткам, а также химическим веществам и материалам.Когда она не пишет, ей нравится смотреть фильмы и слушать музыку. Еще она любит путешествовать.

.

10 преимуществ проростков люцерны, которые вы должны знать

Переключить навигацию
  • Crypto Обзоры
  • здоровья
    • Питание
    • Еда и рецепты
    • Сексуальное здоровье
  • Красота
    • Уход за волосами
    • Уход за кожей
  • Домашние средства
    • Индекс домашних средств защиты
  • Как записаться
  • Отношения
    • Любовь и секс
    • Мужские свидания
    • Знакомства женщин
    • Брак и отношения
    • Воспитание и семья
  • LifeStyle
  • Crypto Обзоры
  • здоровья
    • Питание
    • Еда и рецепты
    • Сексуальное здоровье
  • Красота
    • Уход за волосами
    • Уход за кожей
  • Домашние средства
.

Смотрите также

  • Полезные свойства миндаля для мужчин
  • Иван чай трава полезные свойства
  • Полезные свойства винограда кишмиш черный
  • Полезные свойства тигуанинь
  • Полезные свойства чая пуэр на организм
  • Амарант полезные свойства
  • Питьевой гриб полезные свойства
  • Мед из вереска полезные свойства
  • Вяленый кизил полезные свойства
  • Барбарис кустарник полезные свойства
  • Редька зеленая полезные свойства