Рецепт из баклажан веер


Баклажаны веером, запеченные в духовке

Баклажаны жарят, запекают, консервируют на зиму в сочетании с другими овощами, делают салаты. Однако самое простое и эффектное блюдо, которое не стыдно подать и гостям – баклажаны веером, запеченные в духовке. Минимум составляющих и нехитрые манипуляции — и готово это симпатичное праздничное блюдо. Поначалу, взглянув на ингредиенты и прочитав рецепт, не совсем понятно, что здесь может удивить. Но всем нравится сбалансированный, гармоничный вкус и аппетитный вид и аромат. Веер из баклажанов может быть подан и как горячее овощное блюдо, и в качестве холодной закуски. В любом случае будет очень вкусно.

  • баклажан 2 шт.
  • помидоры 2-3 шт.
  • сыр твердый 70 г
  • майонез 3 ст. л.
  • чеснок 1 зубчик
  • соль 1/4 ч. л.
  1. Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте.
  2. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими полосками, примерно па 0,5 сантиметра толщиной, не дорезая до конца. Зеленую часть убирать не нужно, она не даст «вееру» разлететься и украсит блюдо.
  3. Обильно посыпьте каждый ломтик внутри солью и оставьте на 30-40 минут. За это время баклажаны выделят некоторое количество жидкости, и из них уйдет горечь. Не стоит волноваться о большом количестве соли, овощи возьмут ровно столько, сколько необходимо.
  4. Баклажаны выложите на противень, застеленный фольгой. Помидоры нарежьте кружочками и вставьте в каждый надрез. Для красоты можно чередовать красные и желтые помидоры.
  5. Чеснок измельчите на терке или ножом и смешайте с майонезом. Смажьте поверхность баклажанов.
  6. Посыпьте натертым сыром.
  7. Запекайте в духовке при 200 град. 25-30 минут.

Советы:

  • баклажаны выбирайте молодые и не слишком большие по размеру, их кожа тоньше, а мякоть более нежная
  • вкусно будет между ломтиками вместе с кружочками помидоров положить кусочки сладкого перца

webpudding.ru

Веер из баклажанов

Опубликовано: 22/02/2011 | Комментарии: 3

Мясной рулет с начинкой - горячее блюдо, которое способно разнообразить праздничное меню. Начинка из шпината и сыра добавляет нежности к запеченому мясу и оттеняет солоноватый вкус бекона.

Опубликовано: 10/09/2013 | Комментарии: 4

Готовить печень любят многие, но не всегда это получается удачно. Наиболее распространенные ошибки в приготовлении приводят к тому, что она получается жесткая, сухая и даже с горчинкой. Всех этих неприятностей можно избежать, приготовив ее другим способом. Предложенный мной рецепт оладий из печени - это интересный взгляд на полюбившееся блюдо. Печень получается нежной и вкусной.

Опубликовано: 11/03/2018 | Комментарии: 9

Куриные рулетики, приготовленные в духовке - легкий способ быстро и вкусно накормить близких и гостей. Я делала рулетики из мяса куриных грудок - именно оно идеально подходит в данном случае. В качестве начинки - сметана с зеленью и сыр. Однако в начинку также можно добавить обжаренные грибы или, например, тонко нарезанный болгарский перец.

www.cookforfun.ru

Баклажановые веера

  1. Баклажаны 3 шт.
  2. Помидоры 3–4 шт.
  3. Репчатый лук 2 шт.
  4. Болгарский перец 2 шт.
  5. Чеснок 4 зубчика
  6. Бекон 100 грамм
  7. Сыр 100 грамм
  8. Зелень (базилик, петрушка)— 1/2 пучка по вкусу
  9. Чёрный молотый перец щепотка
  10. Поваренная соль по своему вкусу
  11. Подсолнечное масло для смазывания формы
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска, Разделочная доска, Острый нож, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Противень, Столовые приборы, Чесночница, Кухонная салфетка (или бумажные полотенца), Сервировочное блюдо (или порционные тарелки) Баклажаны промываем под холодной проточной водой, высушиваем при помощи бумажных полотенец. Разрезать каждый баклажан вдоль на две половинки («хвостики» можно не отрезать). Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом разрезать нужно не до конца, чтобы у черенка ломтики оставались неразделёнными. В разрезах баклажаны посыпаем поваренной солью, перекладываем в глубокую посуду и оставляем на 20-30 минут, для того чтобы ушла лишняя горечь. После пройденного времени баклажаны промываем от поваренной соли и высушиваем их на кухонной салфетке. Болгарский перец промываем под холодной водой и высушиваем на полотенце. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем сердцевину и семена, отрезаем «хвостик» и нарезаем овощ на длинные полоски. Помидор промываем, высушиваем и нарезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера плодов. Бекон нарезаем на ломтики, потом режем на длинные полоски. Репчатый лук очищаем от кожуры, промываем под холодной водой и режем полукольцами. Сыр нарезаем на небольшие ломтики. Чеснок очищаем от шелухи, промываем под водой и измельчаем при помощи ножа, либо выдавливаем при помощи чесночницы. Зелень промываем, высушиваем на полотенце, отрезаем веточки и мелко рубим на разделочной доске. Начиняем каждый разрез баклажана нарезанными овощами: помидор, бекон, сыр и болгарский перец. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Противень или форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выставляем не очень плотно друг к другу фаршированные баклажановые веера. Сверху выкладываем нарезанный репчатый лук, измельчённый чеснок, зелень. Все нафаршированные баклажановые веера сбрызгиваем подсолнечным маслом, солим, добавляем чёрный молотый перец. Ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до температуры 180 градусов, и выпекаем изделия в течение 30 минут. Готовые баклажановые веера вынимаем из духового шкафа, выкладываем на сервировочное блюдо, расправляя веер, и украшаем зеленью базилика или петрушки. Даём блюду немного остыть и пробуем замечательный веер из баклажан. Приятного Вам аппетита!

– — Для пикантности и вкуса можно полить майонезом баклажановый веер. Также можно использовать любые иные соусы по вашему вкусу.

– — Такие веера можно использовать в качестве полноценного отдельного блюда, а также в виде сытного гарнира к мясу или рыбе.

– — Если вы используете не молодые баклажаны для приготовления блюда, у которых толстая кожура, то их можно очистить при помощи ножа или овощечистки.

www.tvcook.ru

Баклажан, запеченный веером в духовке

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Баклажаны, запеченные веером в духовке с помидорами и сыром – отличная закуска, которая всегда пользуется успехом на праздничном столе. Удивите своих гостей необычным и очень эффектным блюдом!

Баклажаны, запеченные веером, станут прекрасной и полезной альтернативой тещиному языку, ведь запеченные баклажаны намного полезнее жаренных, к тому же здесь не используется майонез. Мой вариант, как приготовить баклажан, запеченный веером в духовке, очень простой. Я готовлю это блюдо с помидорами, чесноком и сыром, но можно также добавить фарш, лук, сладкий перец. В любом случае получится очень вкусно. Я подаю это блюдо в качестве закуски к праздничному столу, а в обычные дни могу приготовить баклажаны, запеченные веером и подать как гарнир к мясному блюду. Все мои родные просто в восторге.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / Праздничный обед / Полезный обед / Романтический ужин / Легкий ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2-3 Штук
  • Сыр твердый  — 100 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль  — 1/3 Ст. ложки
Количество порций: 2-3

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны необходимо хорошенько промыть, так как готовить их будем с кожурой.

Баклажаны порежьте тонкими пластинами, не дорезая до конца 1 см, должен получиться веер.

Помидоры порежьте тонкими кружочками и положите между пластинами баклажана.

Сверху выдавите по 1 зубчику чеснока на каждый веер.

Присыпьте тертым твердым сыром и отправьте в духовку на 30 минут.

Баклажаны, запеченные веером в духовке, готовы. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 32

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Закуска из баклажанов "Веер"

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается необыкновенно вкусным и сытном. Оно вполне самодостаточно, но при желании можно подавать и к рыбе, и к мясу. 

Ингредиенты

  • 3 баклажана 
  • 3 ч. ложки соли 
  • 3 помидора 
  • Майонез (количество по желанию) 
  • 150 г сыра 
  • 3 зубчика чеснока 
  • Оливковое масло 
  • Зелень по вкусу (у меня базилик) 

Приготовление

Баклажаны хорошо вымыть и обсушить. Каждый нарезать вдоль пластинами толщиной до 1 см, не дорезая до конца. Плодоножку удалять не нужно. 

Каждую пластинку хорошо посолить и оставить на 15-20 минут. 

Пока баклажаны просаливаются и отдают лишнюю горечь, нужно почистить чеснок и пропустить его через пресс. Затем баклажаны тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть каждую пластинку чесноком.

Помидоры нарезать не очень толстыми кружочками и разделить пополам. Сыр нарезать тонкими пластинками. Разложить сыр и помидоры между пластинками баклажана, как бы формируя веер.

 

  Сверху положить немного майонеза и слегка присыпать рубленой зеленью.

  Распределить майонез тоненьким слоем, по возможности равномерно.

Противень застелить фольгой и выложить баклажаны. Поставить противень в предварительно разогретую до 200ºC духовку на 30 минут.

  Через 30 минут вкуснейшая закуска готова готова! Подавать лучше всего в горячем виде. Разогревать можно в микроволновой печи. Пробуйте и наслаждайтесь!

Запись размещена в разделах: конкурс готовим на даче, рецепты, личный опыт читателей, закуски, блюда из баклажанов, ЧУГУНКОФФ, выбор редакции

30 спасибо за запись 41 в избранном 17508 просмотров

Другие записи про блюда из баклажанов

Практически у каждого на даче растут баклажаны и чеснок. Найдется на кухне соль, растительное масло и молотый черный перец. Предлагаю вам самый простой способ приготовления баклажанов. Баклажаны с чесночком Сразу оговорюсь, что круглые...

Баклажаны люблю в любом виде — жареные, тушеные, маринованые. Любое блюдо из них вкусно и полезно. Рецептов их приготовления великое множество, попробуйте и эти.   Маринованные баклажаны, фаршированные зеленью1,5 кг баклажан ( небольших,...

Баклажаны — любимчики миллионов хозяек! Их как ни приготовь, всё равно будут шедеврами дачного стола! Что мы готовим из баклажанов? Закуски, икру и салаты. Запекаем, варим, тушим… Сейчас как раз пора баклажанов. И самое время поделиться...

Осень  - это та пора, когда начинаются сборы овощей, которые мы так бережно растили на своих участках. Это самая благодатная пора, когда мы делаем заготовки на зиму. И самое время, чтобы укрепить иммунитет природными дарами. На грядках дозревают...

Я очень люблю баклажаны. К ним очень подходит чеснок и зелень. И помидорки) Вот рецепт простой закуски. Лучше всего употреблять в охлажденном виде. Но можно и сразу слопать) Для приготовления понадобятся:баклажанпомидормайонез + сметана...

На юге нашей необъятной Родины его выращивают раньше картошки, на Балканах его называют турецким помидором, он насыщенный фиолетовый. Вы догадались, что это? Если нет, то сходите на овощной рынок и попросите  «синеньких», и я уверена, что вам...

Смотрите все материалы про блюда из баклажанов: Смотреть все

7dach.ru

Веер из баклажанов

  • Домашняя
  • лимон
  • помидоры
  • сыр
  • чеснок

  • баклажаны 3 шт.
  • сыр сулугуни 500 гр.
  • помидоры 2-3 шт.
  • сок 1 лимона
  • по пол пучка петрушки и укропа
  • соль и перец
  • оливковое масло- 50 мл.
  • чеснок 3-4 больших зубчика чеснока
  • сыр пармезан - 3-4 ст.л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Большое спасибо Тане tihom2006 за этот рецепт.Правда я не любитель майонеза и облагородила его под себя и свою семью,взяв за основу этот великолепный рецепт.Скажу чесно,мне не хватило,т.к.сын захотел добавку и я отщипнула только кусочек.Было вкусно.

Нарезать баклажаны веером,как на фотографии.

Сыр сулугуни нарезать полосками.

Помидоры нарезать кружочками.

Между полосками веера закладываем сыр и кружочки помидоров.

Выкладываем на противень.

СОУС:

Выжимаем сок одного лимона и смешиваем его с оливковым маслом.

Солим и перчим по вкусу.

Заливаем этим соусом баклажаны.

Сверху посыпаем зеленью и кладем раздавленные дольки чеснока.Они дают хороший аромат блюду.

Закрываем фольгой и ставим на 1час 20мин.в духовку при температуре 160 градусов.

При подаче на стол посыпаем пармезаном.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

www.koolinar.ru


Смотрите также