Рецепт маринования лисичек в домашних условиях


Маринованные лисички: пошаговые рецепты с фото, как вкусно мариновать грибы в домашних условиях

Энциклопедия «Гриб-Инфо»ПереработкаМаринование грибовМаринованные лисички: вкусные рецепты заготовок

От маринованных лисичек не сможет отказаться даже самый капризный гурман! Во-первых, потому что они ароматные, а во-вторых – очень вкусные и полезные. Кроме того, первичная обработка лисичек никогда не доставит вам серьёзных хлопот. Их не нужно вымачивать и долго очищать от грязи и налипшего мусора. Да и сам процесс консервации грибов пройдёт быстро, если соблюдать определённые рекомендации. Те, кто любит грибные закуски на праздничном и повседневном столе, непременно обратят внимание на рецепты, предложенные в этой статье.

Обработка лисичек перед маринованием в домашних условиях

Чтобы знать, как вкусно мариновать лисички, необходимо для начала провести предварительную обработку плодовых тел, а также стерилизацию стеклянных банок.

  • На маринование следует отбирать молодые и крепкие плодовые тела, желательно одного размера, чтобы они аппетитно смотрелись в готовом виде.
  • Нужно срезать нижние части ножек со всех грибов, так как они считаются наиболее загрязнёнными и жёсткими.
  • Затем следует воспользоваться кухонной губкой или зубной щёткой, чтобы протереть плодовые тела от грязи. Уделяйте особое внимание пластинкам под шляпкой, в них могут забиваться мелкие песчинки.
  • Очищенные грибы нужно тщательно промыть в большом количестве воды или замочить на 20 мин.
  • После чего проварить 15-20 мин, добавив на 1 л воды 1 ст. л. соли и 2 г лимонной кислоты.
  • Слить воду, а плодовые тела промыть и дать стечь.
  • Банки для консервации помыть и простерилизовать, уделив процессу 10 мин. Способ стерилизации тары каждая хозяйка выбирает самостоятельно.

Как замариновать лисички: быстрый рецепт за 24 часа

Данный рецепт маринованных грибов лисичек позволит в короткие сроки поставить на стол аппетитную холодную закуску. Уже через 24 ч грибы будут готовы к первой дегустации.

  • Основной продукт – 1 кг;
  • Уксус (9%) – 6-7 ст. л.;
  • Масло рафинированное – 10 ст. л.;
  • Сушёные бутоны гвоздики – 4 шт.
  • Лавровый лист – 5 шт.;
  • Соль – 2 ч. л.;
  • Сахар – 4 ч. л.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Чёрный перец (горошек) – 10-15 шт.
  • Вода горячая – 200 мл.

Как быстро замариновать лисички, чтобы уже на следующий день с их участием организовать вкусный обед или ужин?

  1. После очистки и отваривания грибы перекладываем в эмалированную кастрюлю.
  2. Растворяем в воде соль и сахар, вливаем в грибы.
  3. Добавляем масло, уксус, гвоздику, лавровый лист и перец, ставим кастрюлю на огонь.
  4. Доводим до кипения и сверху кладём чеснок, который предварительно нужно нарезать мелкими кубиками или пропустить через пресс.
  5. Перемешиваем и варим массу на медленном огне 10 мин.
  6. Раскладываем грибы по банкам, а из рассола достаём лавровый лист и выбрасываем.
  7. Распределяем горячий маринад в равных количествах между банками и даём немного остыть.
  8. Закрываем капроновыми крышками и ставим в холодильник. Хранить такую заготовку рекомендуется не более 2 мес.

Простой рецепт маринованных лисичек быстрого приготовления

Этот рецепт маринованных лисичек можно назвать простым благодаря минимальному набору ингредиентов. Данную консервацию можно не закатывать и просто оставить храниться в холодильнике.

  • Лисички – 3 кг;
  • Вода – 2,5 л;
  • Уксус столовый 6% – 250 мл;
  • Лавровый лист – 10 шт.;
  • Зёрна чёрного перца – 30 шт.

Для быстрого приготовления маринованных лисичек представлен пошаговый рецепт.

  1. Отваренные в солёной воде грибы перекладывают в чистую эмалированную кастрюлю. В данном случае на 1 л воды нужно взять 1,5 ст. л. соли, а сам продукт не промывать после отваривания.
  2. Заливают переложенные грибы водой, объём которой указан в рецепте, и доводят до кипения.
  3. Аккуратно вливают уксус, добавляют перец и лавровый лист, проваривают 10 мин.
  4. Распределяют по подготовленным банкам, закатывают или закрывают обычными капроновыми крышками.
  5. После остывания закуску выносят в подвал, а лучше оставляют в холодильнике.

Хрустящие маринованные лисички с луком

С луком маринованные лисички получаются хрустящими и ароматными. Даже ножки в данной закуске получаются нежными и вкусными.

  • Лисички – 2 кг;
  • Соль и сахар – по 5 ч. л.;
  • Лук репчатый – 2 крупные головки;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Вода – 1 л;
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Перец чёрный (зёрна) – 20 шт.;
  • Уксус 9% – 3-4 ст. л.

Подробно описанный рецепт покажет, как в домашних условиях мариновать лисички.

  1. Проведя предварительную обработку, предназначенную для плодовых тел, можно приступать к приготовлению маринада.
  2. В воде соединить все ингредиенты, включая измельчённый чеснок с луком (форма нарезки выбирается по желанию).
  3. Маринад проварить 5 мин и погрузить в него отваренные грибы.
  4. Проварить всё вместе ещё 10 мин и распределить по подготовленным стеклянным ёмкостям.
  5. Закатать и полностью остудить, оставив стоять банки при комнатной температуре.
  6. Вынести в прохладное место, и подождать несколько дней в предвкушении вкусной холодной закуски.

Простой рецепт маринования лисичек с уксусной эссенцией

Ещё один простой рецепт маринования лисичек сэкономит не только время вашего пребывания на кухне, но и большую часть продуктов. Суть данного способа заключается в использовании всего 3 ингредиентов – плодовых тел, уксусной кислоты и соли. Благодаря этому промаринованные грибы сохранят свой натуральный вкус и аромат.

  • Лисички – 2 кг;
  • Уксусная эссенция 70% – 2 ч. л.;
  • Соль – 2,5 ст. л.

Как можно быстро замариновать грибы лисички, взяв за основу этот простой рецепт?

  1. Проведя процедуру по очистке и отвариванию грибов, их следует оставить на 20-30 мин, чтобы стекла жидкость.
  2. После чего погрузить лисички в эмалированную посуду и залить водой так, чтобы она полностью их покрывала.
  3. Поставить ёмкость на огонь и довести до кипения.
  4. Всыпать соль, перемешать и проварить грибы в маринаде 10 мин.
  5. Убавить огонь до минимума и влить уксусную кислоту, проварить ещё 5 мин.
  6. Разложить массу по банкам, приготовленным для консервации, и плотно закрыть пластмассовыми крышками.
  7. Разместить заготовку на полу в комнате, накрыв её тёплой тканью.
  8. После остывания вынести банки в подвал или отправить на полку холодильника.

Как просто и вкусно замариновать лисички с винным уксусом

Как ещё замариновать лисички в домашних условиях? Например, в маринад можно добавить винный уксус и различные пряности. Это позволит получить оригинальную закуску к празднику или семейной трапезе.

  • Грибы лисички – 2 кг;
  • Соль (морская крупная или столовая не йодированная) – 2 ст. л.;
  • Свежая петрушка, базилик и тимьян – по 2 веточки;
  • Сушёный лавровый лист и гвоздика – по 4 шт.;
  • Белый винный уксус – 2/3 ст.;
  • Вода – 1 л;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 17 шт.

Как и следует ожидать, просто замариновать лисички поможет рецепт с поэтапным описанием.

  1. Грибы очищаем, отвариваем и промываем в воде. Более подробно этапы подготовки описаны в начале статьи.
  2. Свежую зелень обдаём кипятком и просушиваем, а лук нарезаем кубиками.
  3. Распределяем эти 2 ингредиента равномерно по стерилизованным банкам.
  4. Делаем маринад: в тёплой воде растворяем соль и тут же добавляем лавровый лист, перец и гвоздику.
  5. Доводим маринад до кипения и погружаем в него отваренные лисички.
  6. Провариваем 5 мин и вливаем тонкой струйкой винный уксус.
  7. Продолжаем варить грибы в маринаде ещё 5 мин.
  8. Распределяем массу по банкам и закрываем капроновыми крышками.
  9. Ждём, пока консервация полностью остынет, тогда её можно вынести в подвал или поставить в холодильник.

Как вкусно замариновать лисички: рецепт с корицей

Некоторые хозяйки при мариновании грибов лисичек пользуются рецептом, в котором предусматривается добавление корицы. Эта пряность придаёт готовому продукту особый аромат и вкус.

  • Грибы подготовленные – 1,5 кг;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Лавровый лист – 5 шт.;
  • Укус яблочный – 170 мл;
  • Вода – 750 мл;
  • Зёрна душистого перца – 7 шт.;
  • Корица – 1 г.

Пошаговое описание покажет, как вкусно замариновать лисички.

  1. Подготовка плодовых тел подразумевает очистку и отваривание, что и нужно провести перед маринованием.
  2. Далее готовится маринад: в воде соединяется соль, сахар, корица, перец и лавровый лист.
  3. Проваривается 5 мин, а затем в маринад погружаются отваренные лисички.
  4. Следом добавляется уксус, и далее масса продолжает кипеть ещё 5-7 мин.
  5. Грибы вместе с маринадом распределяются по стерилизованным банкам и закатываются.
  6. Остывают при комнатной температуре, а после чего выносятся в прохладное помещение.

Как приготовить лисички, маринованные по корейскому рецепту

Корейский рецепт приготовления маринованных грибов лисичек понравится всем, кто любит пикантные блюда. Кроме того, первую пробу с закуски можно снимать уже на следующие сутки.

  • Лисички – 1 кг;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Соль – 2 ч. л.;
  • Сахар – 4 ч. л.;
  • Кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
  • Чеснок – 3-4 зубочка;
  • Приправа для овощей по-корейски (острая) – 1 ст. л.;
  • Уксус 9% – 2-3 ст. л.
  • Грибной бульон – 2 ст.

Когда все продукты по списку собраны, тогда можно подробно рассмотреть, как приготовить лисички, маринованные по корейскому рецепту.

  1. Очищенные и отваренные плодовые тела переложить на дуршлаг, а отвар вылить, оставив только 2 ст.
  2. Лук измельчить тонкими полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
  3. Смешать с грибами все ингредиенты, упомянутые в перечне продуктов, и залить 2 ст. грибного отвара.
  4. Хорошенько перемешать и попробовать жидкость на вкус. Если вы не чувствуете баланса вкусов, тогда увеличьте количество нужного ингредиента.
  5. Оставьте массу настаиваться в прохладном месте в течение суток.
  6. Распределите закуску по-корейски в стерилизованные банки и закройте капроновыми крышками.
  7. Поставьте грибы в холодильник или подавайте к столу, заправив их растительным маслом.

Вкусные лисички, маринованные с чесноком: рецепт приготовления с фото

Лисички, маринованные с чесноком, всегда будут желанными «гостями» на вашем столе. Многие мужчины считают эту закуску идеальным дополнением к горячительным напиткам.

  • Лисички (очистить и отварить) – 2 кг;
  • Соль – 2 ст. л.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Чеснок – 10-12 зубочков (или по вкусу);
  • Вода – 1 л;
  • Лавровый лист и гвоздика – по 3-4 шт.;
  • Сушёный укроп – 1 дес. л.;
  • Чёрный перец – 13-15 горошин.
  • Уксусная эссенция – 2 ст. л.

Рецепт приготовления маринованных лисичек представлен с фото и пошаговым описанием.

Готовим маринад: воду ставим на огонь и растворяем в ней соль и сахар.После закипания бросаем в маринад лавровый лист, гвоздику и зёрна чёрного перца. Провариваем 5-7 мин и снимаем с плиты, чтобы процедить.

Процеженный маринад заливаем обратно в кастрюлю и погружаем в неё грибы.Следом отправляем пропущенный через пресс чеснок, укроп и уксусную кислоту.

Провариваем всё вместе 5-10 мин и распределяем по стерилизованным банкам.Закатываем и ждём, пока консервация остынет, чтобы можно было перенести её в подвал.

Как мариновать лисички в домашних условиях: рецепт с лимонной кислотой

Принято считать, что роль главного консерванта при мариновании грибов принадлежит уксусу. Однако можно отступить от традиций и заменить уксус лимонной кислотой. Вкус и сроки хранения готового блюда от этого не изменятся. Чтобы знать, как по рецепту замариновать лисички, необходимо для начала подготовить продукты:

  • Грибы – 1 кг;
  • Лимонная кислота – 1 ч. л.;
  • Вода – 500 мл;
  • Соль – 2 ч. л.;
  • Сахар – 3 ч. л.;
  • Зёрна чёрного и душистого перцев – по 7 шт.;
  • Лавровый лист, гвоздика, мускатный орех – по вкусу.

Благодаря пошаговому рецепту с фото, маринованные лисички получатся хрустящими и очень вкусными:

Очищенные грибы после отваривания помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой из рецепта.Ставят на огонь и доводят до кипения, после чего добавляют все остальные ингредиенты, включая лимонную кислоту.

Проваривают всё вместе на медленном огне 10 мин и разливают по банкам. Для удобства: сначала перекладывают плодовые тела, а затем разливают оставшийся маринад.

Закатывают или же плотно закрывают капроновыми крышками.Консервацию можно выносить в подвал после полного остывания.

Как правильно замариновать лисички с зёрнами горчицы

Маринование лисичек в домашних условиях можно провести также с добавлением зёрен горчицы. Эфирные масла, содержащиеся в этом продукте, придадут блюду пикантность и усилят его неповторимый аромат.

  • Плодовые тела – 2,5 кг;
  • Зёрна горчицы – 1,5-2 ст. л.;
  • Уксус – 6 ст. л.;
  • Смесь душистого и чёрного перцев – 15 шт.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Вода – 1 л;
  • Лавровый лист и гвоздика – по 3 шт.;
  • Растительное масло.

Как правильно замариновать лисички с добавлением горчицы?

  1. Лисички подготовить к консервированию, очистив и отварив их в подсоленной воде.
  2. Дать стечь от лишней жидкости и разложить по стерилизованным ёмкостям, а тем временем заняться маринадом.
  3. В воде из рецепта соединить все ингредиенты, кроме уксуса.
  4. Проварить 5 мин и влить уксус, а через пару минут снять с плиты.
  5. Удалить с маринада лавровый лист и разлить по банкам с грибами, оставив до верха немного места.
  6. В каждую банку добавить по 2 ст. л. растительного масла, после чего закатать.
  7. Вынести после охлаждения в подвал или погреб.

Рецепт маринования лисичек с укропом

Следующий рецепт также покажет, как вкусно замариновать лисички. Благодаря добавлению свежего укропа, заготовка приобретает особенный пряный вкус и аромат. Её непременно оценят все любители холодных грибных закусок.

  • Грибы лисички – 1,5 кг;
  • Укроп свежий – 2 пучка;
  • Укроп сушёный – 1 ч. л.;
  • Уксус 9% – 4 ст. л.;
  • Чеснок – 5 зубочков;
  • Вода – 3 ст.;
  • Соль и сахар – по 1 ст. л.;
  • Лавровый лист – 2 шт.

Как видно из рецепта, мариновать грибы лисички совсем несложно.

  1. Отваренные грибы оставляем стекать от лишней жидкости, а тем временем делаем маринад.
  2. В воде соединяем соль, сахар, лавровый лист и сушёный укроп.
  3. Даём закипеть, и через пару минут снимаем с плиты.
  4. Отваренные лисички смешиваем с мелко нарубленным укропом и чесноком, затем заливаем процеженным маринадом.
  5. Ставим на огонь и провариваем 5 мин, вливаем уксус.
  6. Через несколько минут снимаем промаринованные плодовые тела с плиты и тут же распределяем их вместе с маринадом по подготовленным банкам.
  7. Закатываем и даём остыть, после чего выносим на хранение в подвальное помещение.

Как замариновать лисички в томате в домашних условиях

Некоторые опытные хозяйки рассказывают, как ещё в домашних условиях мариновать грибы лисички. В предложенном варианте в качестве маринада для плодовых тел выступает томатная паста. Данную закуску можно подавать с мясом, макаронными изделиями, с крупами и картофелем.

  • Лисички – 1 кг;
  • Томатная паста – 300 г;
  • Вода – 400 мл;
  • Лук – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 зубочка;
  • Растительное масло;
  • Уксус 9% – 1 ст. л.;
  • Соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт маринованных лисичек поможет даже начинающим кулинарам справиться с поставленной задачей и приготовить вкуснейшую закуску к праздничному и повседневному столу.

  1. Подготовленные лисички после отваривания выкладываются на сковороду с разогретым растительным маслом.
  2. Обжариваются до тех пор, пока не испарится жидкость.
  3. Добавляется лук, нарезанный полукольцами, и обжаривание продолжается ещё 10 мин.
  4. Томатная паста соединяется с водой и отправляется к грибам.
  5. Перемешивается, затем добавляется давленый чеснок, а также соль, сахар и перец по вкусу. Тушится масса на медленном огне и с постоянным помешиванием около 30 мин.
  6. После чего вливается уксус и через 10 мин снимается с плиты.
  7. Заготовка распределяется по стерилизованным банкам и ставится на дальнейшую стерилизацию. Для 0,5 л банок время для данной процедуры составляет 25 мин, а для 1 л – на 10 мин дольше.
  8. Банки закатываются и остывают в положении «верх ногами». При этом их лучше накрыть тёплым пледом или одеялом.
  9. После остывания консервация переносится в подвал и хранится не более 10 мес.

Поделиться статьей:

grib-info.ru

Простые пошаговые рецепты приготовления маринованных лисичек на зиму в домашних условиях

Лисички одинаково вкусны как в свежем, так и в маринованном виде. Приготовить замаринованные лисички можно самостоятельно.

Особенности маринования лисичек

В процессе готовки следует учитывать такие особенности:

  • Для большинства рецептов необходимо брать только грибные шляпки, так как ножки получаются немного жестковатыми.
  • Варить нужно до тех пор, пока они не осядут на дно кастрюли. На это требуется приблизительно 20-30 минут.
  • Желательно, чтобы грибы были примерно одинакового размера. Поэтому более крупные экземпляры следует разрезать на несколько частей. Равные по размеру лисички промаринуются равномерно.

Чтобы грибочки были хрустящими, их нужно сразу же вынуть из кипятка и обдать холодной водой.

Перед закаткой банки обязательно простерилизовать, что увеличит срок хранения заготовок.

Как подобрать и подготовить грибы

Желательно брать молоденькие, не червивые, среднего размера. Перед варкой их следует подготовить. Для этого замочить в холодной солено-кисловатой воде. На литр воды необходимо добавить 10 г соли и 2 г лимонной кислоты. Так, весь мусор легче удалится, черви и букашки погибнут и всплывут.

Как замариновать лисички в домашних условиях

Лисички маринуются так же, как и любые грибы. Они быстро варятся, нетоксичны, поэтому заготовить его самостоятельно в домашних условиях не составит особого труда.

Классический пошаговый рецепт на зиму

Для приготовления маринованных лисичек по классическому рецепту понадобится:

  • 2 кг основного ингредиента;
  • 1,5 л воды;
  • 2 ст. л. соли;
  • 100 г сахара;
  • 60 мл уксуса;
  • любые специи.

Грибы необходимо замочить в холодной воде на пару часов, затем хорошо их вымыть и порезать пополам. Залить водой и варить готовности, пока лисички не опустятся на дно варочной емкости. В процессе приготовления воду можно поменять 1-2 раза.

Затем грибы достать из кастрюли, а в жидкость, где они варились, добавить сахар, соль и специи. Довести до кипения и добавить лисички. Прокипятить несколько минут, влить уксус и проварить еще некоторое время. Затем распределить их в банки и закатать крышками. Такие плоды получаются хрустящие и вкусные.

Холодным способом

Вот простой рецепт засолки лисичек холодным способом. Ингредиенты на 1,5 кг лисичек:

  • 80 г соли;
  • несколько укропных зонтиков;
  • 2 головки чеснока;
  • 300 мл подсолнечного масла.

Лисички хорошо вымыть и обдать кипятком или проварить 20-30 минут. Затем выложить в бочонок слоями до его заполнения — грибы, соль, укроп и чеснок. Накрыть крышкой, а сверху нее положить что-то тяжелое. Оставить на некоторое время, пока не появится сок. Именно в нем грибы и будут засаливаться. Если его слишком мало, можно будет добавить немного охлажденной кипяченой воды. Затем бочку закрыть крышкой и оставить минимум на месяц.

С маслом и чесноком

Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, на 5 кг основного ингредиента необходимо взять:

  • 2 л воды;
  • 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. соли;
  • гвоздика, лавровый лист — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 200 мл;
  • лук — 1 штука;
  • чеснок — 1-2 головки.

Основной ингредиент залить водой и варить до готовности. Затем грибы вынуть дуршлагом и измерить объем жидкости. При необходимости долить еще воды, чтобы ее было не менее 2 л. Добавить в нее все остальные ингредиенты. Проварить немного и поместить в кастрюлю лисички, вскипятить и распределить по банкам.

Без уксуса

Готовить маринованные грибочки можно не с уксусом, а с лимонной кислотой. В этом случае 30 мл уксусной кислоты заменяется 1 ч. л. лимонной.

В пряном маринаде

Чтобы лисички были пряными, в маринад можно добавлять гвоздику, лавровый лист, чеснок и другие специи. А для остроты подходит стручковой перец чили или молотый. Но добавлять любые специи нужно аккуратно, по своему вкусу, чтобы не переборщить. Их ставят в маринад, после чего готовят и закатывают грибы так же, как и в предыдущих рецептах.

С луком

Чтобы закрыть заготовку по этому рецепту, необходимо взять:

  • 2 кг грибов;
  • 500 г лука;
  • 1 головка чеснока;
  • 60 мл уксусной кислоты;
  • 50 г соли;
  • 100 г сахара;
  • 1,5 л воды.

Грибочки отварить, вынуть из воды и отложить в сторону. Приготовить маринад, добавив в жидкость соль и сахар. Лук мелко нарезать и бросить к маринаду, влить уксус. Закинуть в кастрюльку еще раз грибы, вскипятить и распределить по банкам.

С лимоном

Взять:

  • 500 г лисичек;
  • сок одного лимона;
  • специи и соль по вкусу;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла;
  • 50 мл уксуса.

Грибы отварить. В маринад добавить все ингредиенты, еще раз проварить основной компонент и закатать в банки. Такое блюдо очень быстро промаринуется, поэтому его можно будет употреблять в пищу уже через несколько дней.

С корицей

Корица неплохо сочетается с лисичками, но ее вкус — на любителя. Такое блюдо получится очень пряным и насыщенным. На 1 кг грибов необходимо добавлять 0,5 ч. л. корицы, а остальные специи — по вкусу.

С винным уксусом

Чтобы приготовить такую заготовку, потребуется:

  • 250 г лисичек;
  • 100 мл винного уксуса;
  • 2 ч. л. сахара;
  • соль и специи по вкусу;
  • 3 лавровых листочка;
  • 2 зубка чеснока;
  • половина перчика чили.

Грибочки отварить. В воду, в которой они готовились, добавить уксус, сахар, соль, специи, чеснок и лавровый лист. Проварить несколько минут. Грибы выложить в банку и залить приготовленным маринадом.

По-корейски

Для приготовления лисичек по-корейски нужно взять такие ингредиенты:

  • 500 г грибов;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 2 средние луковицы;
  • несколько зубков чеснока;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. уксусной кислоты;
  • соль по вкусу;
  • коричневый сахар — 1 ч. л.

В сковороду влить масло, добавить измельченный лук и грибочки. Отдельно соединить сахар с соевым соусом, уксусом, влить в грибы. Добавить раздавленный чеснок. Можно кушать сразу после приготовления.

С укропом

Укроп придает грибам неповторимый запах и вкус. Для приготовления такого блюда необходимо взять:

  • 1,5 кг лисичек;
  • 100 г свежего или сухого укропа;
  • 4 ст. л. уксуса;
  • по 1 ст. л. соли и сахара;
  • 3 стакана воды;
  • чеснок.

Сварить лисички, приготовить маринад — в воду добавить соль, сахар и уксус. Грибы смешать с нарезанным укропом и измельченным чесноком, поместить в банку. Залить готовым маринадом.

С зернами горчицы

Зерна горчицы можно добавлять в маринад или забрасывать на дно банки. Они придают грибочкам острый пикантный вкус.

Жареные лисички с морковью

Для этого рецепта понадобятся:

  • 1 кг грибочков;
  • 500 г моркови;
  • 300 г лука;
  • 3 ст. л. уксуса;
  • 2 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара;
  • 50 мл растительного масла.

В разогретую сковороду влить масло, добавить измельченный лук, натертую на терке морковь. Поджарить до золотистого цвета, всыпать измельченные грибы. Жарить до размягчения. Затем добавить сахар, соль и уксус. Поместить в банку и закатать.

Правила хранения

Хранить грибы не рекомендуется дольше 1 года. Чтобы сохранить вкус лисичек, нужно соблюдать ряд правил. Их следует держать в темном месте, прохладном. Крышки лучше покрывать полиэтиленовой пленкой, чтобы они не ржавели.

Употреблять в пищу блюдо, закрытое больше года назад, не рекомендуется.

dachamechty.ru

Маринованные лисички

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
В домашних условиях мариновать грибочки довольно просто. Если вы любите такие закуски, тогда рекомендую взять на заметку этот классный рецепт. Яркие, вкусненькие лисички подойдут просто идеально!

Несколько слов про маринад. Основа — это сахар, соль и уксус, а дальше вы можете добавлять абсолютно любые специи и ароматные травы, которые вам по душе. В данном случае небольшая порция — это грибочки на ближайшее время. Но если у вас много грибов, смело консервируйте их на зиму, будет отличная закуска! Итак, давайте по порядку о том, как приготовить маринованные лисички.

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Грибы / Лисички Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Лисички  — 0.5 Килограмма
  • Луковица  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Уксус  — 1 Ст. ложка
  • Специи  — По вкусу (перец, гвоздика, кориандр)
Количество порций: 1

1. Грибы вымойте, очистите при необходимости.

2. Выложите в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите лисички минут 25-30.

3. Воду слейте, переложите грибы в чистую стерилизованную баночку.

4. В отдельной кастрюльке параллельно соедините лук, чеснок, специи, сахар, соль. Добавьте немного воды и поставьте на огонь.

5. В кипящий маринад добавьте уксус, проварите еще минутку и влейте маринад в баночку.

6. Закройте крышкой баночку и оставьте на столе до полного остывания. После уберите в холодильник. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 14

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Простые рецепты приготовления маринованных лисичек на зиму в банках

Конец лета — начало осени — та самая пора, когда можно активно ходить в лес за грибами. Один из самых излюбленных продуктов многих лесников — лисички. Эти маленькие грибочки обладают приятным вкусом, их активно используют для приготовления супа, в качестве дополнения к гарниру и даже к яичнице. Но продолжать наслаждаться их удивительным вкусом можно и в зимнее время года, если знать рецепт маринованных лисичек.

Особенности маринования лисичек

Цель создание заготовки — получение вкусного и ароматного блюда, которое будет храниться в течение всего года.

Чтобы добиться такого результата, требуется освоить несколько правил приготовления:

  • если требуется, чтобы заготовка была приятной на вкус, то стоит использовать для ее приготовления только шляпки, так как ножки будут придавать жестковатый вкус;
  • важно до конца отварить грибы, готовы они будут тогда, когда осядут на дно кастрюли;
  • если необходимо, чтобы лисички имели хрустящий вкус, то сразу после варки их требуется на несколько секунд окунуть в холодную воду;
  • если требуется увеличить срок хранения продукта, предварительно следует простерилизовать банки.

Важно, заготовка должна отличаться не только приятным вкусом, но и красивым видом. Поэтому рекомендуется, чтобы все шляпки лисичек были одинакового размера, для этого необходимо разрезать большие продукты на несколько равных частей.

Как подобрать и подготовить грибы

Для маринования пригодны только твердые грибы, имеющие твердую структуру. Рыхлые плодовитые тела для этой цели не подходят. Перед маринованием с каждой лисички нужно отделить шляпку от ножки и тщательно промыть ее, удалив все загрязнения.

Если требуется убрать горечь, то на 20-25 минут грибы нужно замочить в холодной воде, после этого они будут готовы к созданию заготовки.

Как замариновать лисички в домашних условиях

Лисички — любимый продукт многих людей, который часто подвергается различным экспериментам. Домохозяйками было выявлено множество способов, как заготовить эти грибы на зиму.

Классический пошаговый рецепт на зиму

Самый простой рецепт — классический, он требует минимум затрат и времени для приготовления. Для создания заготовки потребуется:

  • наполнить кастрюлю 2,5 литрами воды, слегка подсолить ее;
  • в холодную следует добавить 3 килограмма лисичек и отваривать их в течение 20-25 минут до тех пор, пока они не осядут на дно;
  • после отваривания требуется окунуть грибы в холодную воду для того, чтобы они стали хрустящими;
  • далее их нужно переложить в дуршлаг, а пока с грибов стекает вода, можно приступить к приготовлению маринада;
  • необходимо наполнить кастрюлю 1 литром воды;
  • в жидкость стоит добавить 1,5 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 4 бутона гвоздики, 4 горошинки перца;
  • кастрюлю необходимо поставить на плиту и включить сильный огонь, затем переложить в будущий маринад лисички;
  • через 15 минут в кастрюлю стоит добавить 2 лавровых листа, 4 столовых ложки растительного масла, 1,5 ложки уксуса.

Сначала на дно банки стоит выложить грибы, затем залить их полученным маринадом. В последнюю очередь к заготовке нужно добавить 1 крупную головку измельченного лука и 4 зубчика чеснока. Грибы хранятся в банках, закатанных крышкой.

Холодным способом

Холодный способ — наиболее простой. Для приготовления маринованных лисичек таким методом потребуются все те же самые компоненты, что и для создания заготовки по классическому рецепту. Но основным отличием является то, что грибы и маринад готовятся отдельно. Сначала в банку требуется переложить отварные лисички, а затем их стоит залить готовым маринадом.

С маслом и чесноком

Чеснок — полезный продукт, используемый для создания многих заготовок. Во-первых, он придает блюду особой пикантности. Во-вторых, в зимнее время года он оказывает дополнительное полезное воздействие — защищает организм от развития инфекции. Приготовить заготовку можно аналогичным способом, так же, как и по классическому рецепту, но за 15 минут до окончания готовки маринада требуется добавить к нему 1 измельченную головку чеснока среднего размера и 200 мл растительного масла.

Без уксуса

Уксус — один из самых вредных компонентов, этот продукт нельзя употреблять людям, у которых есть какие-либо нарушения работы пищеварительного тракта. Поэтому у многих домохозяек, заботящихся о своем здоровье, возникает очевидный вопрос о том, можно ли готовить заготовку без добавления уксуса. Конечно же, да, если заменить его аналогичным по свойствам продуктом — лимонной кислотой в количестве 1 чайная ложка на каждый килограмм основного компонента.

В пряном маринаде

Одна из самых вкусных и насыщенных заготовок — лисички в пряном маринаде. Для его создания потребуется:

  • налить воду в кастрюлю и вскипятить ее;
  • добавить к горячей жидкости 50 грамм соли, 5 грамм майорана, 5 грамм тимьяна, 10 грамм орегано, 10 грамм базилика и 50 миллилитров столового уксуса;
  • жидкость требуется повторно прокипятить;
  • затем необходимо накрыть кастрюлю крышкой на 10-15 минут.

Маринад требуется залить в банку с отварными лисичками. Дополнительно можно добавить к заготовке измельченную петрушку, укроп, сушеный базилик и черный молотый перец. Как и при создании любой другой заготовки, тару для хранения продукции требуется закатать крышками.

С луком

Если хочется сделать продукт сочным, то необходимо добавить к нему репчатый лук. Для этого потребуется нарезать кольцами по 1-1,5 крупной головки лука на каждый килограмм грибов. Овощ рекомендуется выложить на дно банок, затем переложить грибы, добавить маринад и закрыть емкость крышкой. Дополнительно можно выложить вместе с луком нарезанную соломкой свежую морковь, чтобы создать самую настоящую витаминную «бомбу». Для этого также потребуется по 1 крупному овощу на каждый килограмм грибов.

Если нет уксуса и лимонной кислоты, то для создания заготовки можно использовать свежий лимон. Для этого требуется выжать сок из плода руками или при помощи соковыжималки. Далее необходимо добавить его в маринад вместе с остальными ингредиентами.

Если требуется усилить вкусовые качества продукта, то дополнительно можно выложить в банку вместе с грибами по одной четвертинке тоненького лимонного колечка. Заготовка будет дополнительно оснащена витамином С, необходимым в холодное время года для укрепления иммунной системы.

С корицей

Удивительно, но с лисичками сочетается множество продуктов, в том числе и корица. Такая пряность делает их наиболее насыщенными и ароматными. Создавать заготовку требуется классическим способом, но в маринад требуется добавлять по половине чайной ложки корицы на каждый 1 килограмм лисичек.

С винным уксусом

Многие домохозяйки применяют различные методы для того, чтобы создать заготовку, обладающую уникальным вкусом. Многие из них в готовый маринад вместо обычного уксуса или лимонного сока добавляют винный уксус. Для одной литровой банки достаточно 100 миллилитров этого продукта.

По-корейски

Любителям «остренького» рекомендуется приготовить маринованные лисички по-корейски. Для этого необходимо:

  • подогреть в сковороде 50 миллилитров растительного масла;
  • обжарить на нем 2 головки измельченного лука и 500 грамм основного компонента;
  • в отдельной посуде требуется создать пикантный соус, соединив 4 столовых ложки соевого соуса, 1 столовую ложку уксуса и 1 чайную ложку коричневого сахара;
  • все содержимое требуется тщательно перемешать и добавить в сковороду.

Маринованные лисички по-корейски можно есть сразу после приготовления или разложить по стерильным банкам и оставить до зимы.

С укропом

Непревзойденный запах любому блюду придает зелень. Для приготовления ароматного блюда рекомендуется на завершающем этапе готовки добавить к банке с заготовкой 100 грамм свежего или сухого укропа.

С зернами горчицы

Если требуется дополнительно создать острый пикантный вкус, то можно добавить в маринад или выложить на дно банки зерна горчицы. Количество этого продукта выбирается, исходя из вкусовых предпочтений.

Жареные лисички с морковью

Самый насыщенный и питательный продукт — жареные лисички с морковью. Чтобы его приготовить, требуется выполнить несколько основных действий:

  • подогреть в сковороде 50 миллилитров растительного масла;
  • обжарить на нем 500 грамм тертой моркови, 300 грамм измельченного лука до появления золотистого цвета;
  • добавить 1 килограмм грибов и продолжать обжаривать до тех пор, пока они не размякнут;
  • добавить к готовому продукту 2 столовые ложки соли, 1,5 ложки сахара и 3 столовые ложки уксуса.

Затем требуется переложить все компоненты в банки и закатать их крышкой.

Правила хранения

Сохранить лисички в стерилизованных банках максимально можно на 1 год. Хранить продукт можно только в темном и прохладном месте.

moefermerstvo.ru

Маринованные лисички: рецепты хрустящих и пряных грибов на зиму без варки, без стерилизации, с уксусом или лимонной кислотой + отзывы

Яркий цвет, выраженный аромат, необычный вкус — неудивительно, что среди лесных грибов многие гурманы предпочитают именно лисички. Запасливые хозяйки заготавливают их на зиму — маринуют со специями, приправами. В банках эти грибы выглядят ну очень аппетитно, а вкус — словами не передать. Выберите рецепт маринованных лисичек и наслаждайтесь «солнечными» грибами независимо от сезона.

Вика Преображенская 09 марта 2018

Лисички получили свое название неспроста. Ярко-рыжий окрас грибов напоминает лисий мех. Попробовав впервые лисички в любом виде, многие удивляются: у них не традиционный грибной вкус, а с ореховыми нотками. Лисички никогда не бывают червивыми. Все благодаря хитинманнозе — активному веществу, которое отпугивает «живность». Они не ломаются, не крошатся, за что их и любят кулинары. Грибники ценят то, что растут дары леса большими группами. Заприметив один рыжий гриб на поляне, будьте уверены — с пустой корзиной отсюда вы не уйдете.

Польза оранжевых грибов

Лисички — один из самых полезных видов грибов. Они оказывают общеукрепляющее действие на организм, помогают иммунной системе бороться с атаками вирусов и микробов. Эти грибы признаны сильнейшим антиоксидантом. Любители лисичек могут не переживать — процессы старения у них замедлятся. Польза лисичек для организма обусловлена их богатым витаминно-минеральным составов. В таблице можно увидеть вещества, содержащиеся в грибах, и оценить, на что они способны.

Таблица — Полезные вещества в лисичках и их действие

ВеществоВлияние на организм
Витамин А— Улучшает зрение; — налаживает обмен веществ; — способствует заживлению ран;

— отвечает за красоту кожи, ногтей, волос

Витамин С— Повышает иммунитет; — защищает от инфекций; — помогает организму восстановиться;

— снимает раздражительность

Витамин D— Формирует костную ткань; — приводит мышцы в тонус; — помогает бороться с псориазом;

— предотвращает развитие сердечных заболеваний

Цинк— Защищает от микробов; — повышает иммунитет; — успокаивает нервную систему; — улучшает память; — снимает раздражительность;

— помогает поджелудочной железе справиться с нагрузками

Медь— Защищает от воспалений; — нормализует работу щитовидной железы; — повышает эластичность кожи; — укрепляет кости;

— отвечает за выработку «гормона счастья»

ХитинманнозаУбивает гельминтов
Эргостерол— Очищает печень; — помогает печени нормально функционировать
Полисахарид К-10— Благотворно влияет на работу всего организма; — оказывает общеукрепляющее действие
Лисички могут спровоцировать развитие аллергии. Их нельзя давать детям до трех лет: желудку малыша будет сложно справиться с нагрузкой. Осторожно стоит лакомиться лисичками и при заболеваниях ЖКТ, почек.

Правила удачной заготовки

Приготовить маринованные лисички несложно. Однако нужно знать тонкости процесса, иначе консервация может получиться невкусной, не выстоять всю зиму. Учтите семь моментов.

  1. Отбор. Отбирайте одинаковые по размеру грибы. Это — залог того, что они промаринуются равномерно. Для заготовок идеально подходят небольшие лисички. Если под рукой только крупные, то их разрезают пополам, а то и на четыре части. Естественно, замороженные лисички для заготовок не подходят, только свежие.
  2. Подготовка. Лесные грибы попадают в корзину вместе с травой, землей, мусором. Их нужно подготовить к последующему консервированию — очистить. Грибы моют, затем замачивают в подсоленной и подкисленной воде. Количество лимонной кислоты и соли нужно рассчитывать так: на каждый литр жидкости 2 г «лимонки» и в пять раз больше соли. Замачивание нужно не только для очистки грибов, но еще для продления срока хранения заготовки.
  3. Варка. Перед маринованием лесные грибы отваривают. Совсем обойтись без варки не получится — опасно. В рецептах обычно указывают время варки, в среднем процесс занимает 20 минут. Всегда ориентируйтесь не на указанное время, а на «поведение» грибов. Снимать кастрюлю с плиты можно, когда лисички осядут на дно.
  4. Маринование. Мариновать лисички можно несколькими способами: проварив в маринаде или без варки в нем. Во втором случае приготовленным маринадом просто заливают отваренные заранее грибы. Но опытные хозяйки говорят, что проваренные в маринаде дары леса получаются гораздо вкуснее. В большинстве рецептов встречается именно эта технология.
  5. Приправы. Обязательно добавляйте в консервацию приправы. Гвоздика, корица — классические специи для маринованных лисичек. Можно использовать и другие приправы. Главное правило — умеренность: естественный грибной вкус не должен быть «забит» специями.
  6. Тара. Удобней всего закатывать грибы в небольшие банки. Стерилизация тары и крышек обязательна, иначе все старания пойдут насмарку, а консервация быстро испортится. Стерилизацию можно провести любым способом: на пару, кипятком, используя духовку или микроволновку.
  7. Хранение. Герметично закупоренные заготовки хранят в темном прохладном месте. Идеально подходит подвал или кладовая. Сразу после приготовления закаткам нужно дать остыть под одеялом. Хранить рекомендуется не больше года. Тару с маринованными лисичками можно прикрыть капроновыми крышками. В этом случае емкость обязательно нужно поставить в холодильник. Если не было закатки, то срок годности сократится до трех месяцев.
Маринованные лисички в идеале должны быть хрустящими. Не все хозяйки знают, как этого добиться, хотя секрет прост: после варки нельзя оставлять грибы остывать в кипятке. Лисички нужно достать из кастрюли сразу же по окончанию приготовления, промыть ледяной водой. Такой нехитрый трюк помогает сохранить приятный хруст после маринования.

Классический рецепт маринованных лисичек и его аппетитные вариации

Замариновать лисички в домашних условиях несложно. Задача под силу даже начинающему кулинару. У хозяек, которые делают заготовки, есть коронные рецепты приготовления маринованных лисичек на зиму. Следуйте проверенной рецептуре, и грибы порадуют потрясающим вкусом и ярким ароматом. Помните, что эксперименты в кулинарии приветствуются, но исключительно разумные.

Лесные грибы не смешивают для маринования, иначе вкус заготовки будет испорчен. Сыроежки, лисички, моховики можно приготовить по одному и тому же рецепту, но только по отдельности. Экспериментировать можно со вкусом заготовок: например, добавив чеснок, — получите пикантные соленья.

Лисички заменяют мясо в пост: они сытные и питательные. Их включают в вегетарианское меню. Маринованные грибы подают и как закуску на праздничный стол. Обязательно поливают растительным маслом — так вкуснее. Посыпают рубленным репчатым луком, зеленью.

Хрустящие

Особенность. Этот рецепт принято считать классическим. Технология приготовления проста, но важно повторять ее пошагово без экспериментов: тогда лисички получатся хрустящими. Пробовать грибы, приготовленные по классическому рецепту, можно уже через месяц. Стоять в погребе или кладовке они будут год.

Ингредиенты:

  • лисички некрупные — 2 кг;
  • холодная вода — 1,5 л;
  • соль — 50 г;
  • сахар— 110 г;
  • 9%-ный уксус — 60 мл;
  • бутоны гвоздики — пять штук;
  • душистый перец — десять горошин.

Приготовление

  1. Замочите лисички в воде на час, подсолив и подкислив ее.
  2. Слейте воду с грибов, очистите их от лишнего сора, переложите в кастрюлю.
  3. Залейте подготовленные лисички отфильтрованной водой (1,5 л). Варите, пока грибы не опустятся на дно емкости.
  4. Переложите лисички в дуршлаг сразу, как только они будут готовы. Промойте холодной отфильтрованной водой. Бульон не выливайте.
  5. Добавьте в грибной бульон соль, сахар, забросьте бутоны гвоздики и перец горошком. Когда закипит, добавьте грибы, проварите семь минут.
  6. По истечению времени влейте уксус, варите еще пять минут.
  7. Разложите в стерильные банки главный ингредиент — грибы. Используйте кипящий маринад в качестве заливки: лисички должны оказаться полностью в жидкости.
  8. Осталось только закатать стеклянную тару новыми металлическими крышками. Не забудьте их простерилизовать.
Готовя грибы по классическому рецепту, хозяйки часто добавляют еще и корицу. Важно не переборщить с ее количеством: из-за корицы естественный яркий вкус лисичек может стать слабовыраженным.

Пикантные «по-быстрому»

Особенность. Маринованные лисички с луком и маслом получаются пикантными за счет добавления чеснока. Его количество можно регулировать под свой вкус. По этому рецепту делают маринованные лисички быстрого приготовления. Продегустировать заготовку можно уже спустя два дня, при этом тару не нужно закатывать: используйте капроновые крышки, а банки храните в холодильнике. Если пикантными соленьями хотите наслаждаться всю зиму, закручивайте емкости ключом.

Ингредиенты:

  • лисички небольшого размера — 5 кг;
  • лук — 200 г;
  • холодная отфильтрованная вода — на глаз;
  • сахар-песок — 40 г;
  • соль поваренная — 70 г;
  • чеснок — одна головка;
  • перец горошком — десять штук;
  • гвоздика — десять бутонов;
  • лавр — пять листов;
  • масло растительное рафинированное — 200 мл;
  • уксус 9%-ный — 100 мл.

Приготовление

  1. Подготовьте грибы: вымочите в течение часа, почистите.
  2. Залейте чистой водой. Уровень жидкости должен быть выше грибов на два пальца.
  3. Варите на небольшом огне, снимая пену. На варку уйдет примерно 20 минут. Готовность грибов можно определить по тому, что они «потонули».
  4. Выньте лисички, переложите в дуршлаг. Сразу же промойте холодной водой.
  5. Измерьте, сколько бульона осталось. Добавьте в него воду: лейте столько, чтобы в конечном итоге жидкости стало 2 л. Высыпьте сахар, соль, добавьте специи.
  6. Нарежьте лук произвольным способом, чеснок — тонкими пластинами. Добавьте эти ингредиенты в маринад. Сюда же — уксус и масло.
  7. Проварите смесь три минуты. Добавьте в нее ранее отваренные лисички. Держите кастрюлю на огне десять минут.
  8. Наполните грибами стерильную тару, залейте маринадом и закатайте.
Если в процессе маринования использовалось растительное масло, то при подаче лисичек на стол их не нужно ничем поливать. Можно разве что посыпать рубленой зеленью — петрушкой, перьями лука, кинзой.

Пряные

Особенность. По этому рецепту можно приготовить маринованные лисички с пряным вкусом и ароматом. Все — благодаря специям и пахучей зелени. Такие грибы не годятся для закрутки. Банки с лисичками хранят в холодильнике не больше четырех месяцев. Пробу можно снимать уже через две недели.

Ингредиенты:

  • лисички свежие — 1,5 кг;
  • лук — пять крупных головок;
  • уксус (9%-ный) — 50 мл;
  • гвоздика — десять бутонов;
  • соль поваренная — 50 г;
  • лавр — шесть листов;
  • петрушка — половина пучка;
  • перец душистый — 20 г;
  • тимьян, майоран, орегано — по 7 г;
  • сельдерей — горсть порезанного стебля;
  • базилик — три ветки.

Приготовление

  1. Замочите лисички на час, после тщательно помойте, очистите от лишнего мусора. Если попадутся крупные экземпляры — нарежьте.
  2. Залейте грибы водой, поставьте вариться. Когда они «упадут» на дно кастрюли, откиньте на дуршлаг. Сразу же промойте холодной водой — это сделает их хрустящими.
  3. Не выливайте жидкость, в которой варились лисички. Она нужна для маринада. Добавьте в нее соль, уксус и приправы. Если бульона мало, долейте отфильтрованную воду (нужно примерно 2 л маринада). Вскипятите.
  4. Проварите в маринаде ранее отваренные грибы десять минут.
  5. Разложите лисички по банкам. Емкости нужно предварительно простерилизовать.
  6. В банки к грибам добавьте зелень. Резать ее не надо, но мыть — обязательно. Сюда же идет порезанный крупно сельдерей.
  7. Залейте маринадом, закройте капроновыми крышками.
Добиться дополнительной пикантной нотки в пряном маринаде можно с помощью чеснока. Положите чесночные четвертинки вместе с зеленью.

Сочные

Особенность. Маринованные лисички на зиму можно приготовить с овощами — луком и морковью. Получится настоящая витаминная «бомба». Овощи дают грибам дополнительную сочность. Вместо обычного уксуса можно взять винный: вкус заготовки станет более тонким, деликатным.

Ингредиенты:

  • лисички мелкие — 3 кг;
  • лук — четыре крупные головки;
  • морковь — три больших корнеплода;
  • уксус — пять столовых ложек;
  • соль, сахар — по четыре столовых ложки;
  • душистый перец — 12 горошин;
  • вода отфильтрованная — 2,5 л (для маринада).

Приготовление

  1. Замочите лисички на час. Тщательно промойте, очистите от лишнего.
  2. Сварите грибы. Слейте воду, а лисички промойте холодной водой.
  3. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды. Добавьте специи (кроме уксуса), вскипятите маринад.
  4. Переложите грибы в кипящий маринад. Проварите семь минут, снимая пену.
  5. Убавьте огонь на минимум. Влейте уксус, проварите четыре минуты.
  6. Нарежьте лук кольцами, морковь — полосками. Распределите по стерильным банкам. Сверху — грибы.
  7. Залейте горячим маринадом. Герметично закатайте. После остывания под одеялом, отправляйте на хранение в прохладное место.
Чтобы лисички получились сочными, они должны быть одинаковыми по размеру. Так они промаринуются равномерно. Мариновать с овощами лучше целые некрупные грибы. Если вы собрали большие, то можно использовать только шляпки.

Без уксуса

Особенность. Мариновать лисички в банках на зиму можно без уксуса. Рецепт предполагает добавление лимонной кислоты в маринад. «Лимонка» обеспечивает длительное хранение заготовки.

Ингредиенты:

  • лисички некрупные — 1 кг;
  • сахар-песок — 40 г;
  • кислота лимонная — 5 г;
  • соль — 20 г;
  • гвоздика — три бутона;
  • листья лавра — пять штук;
  • душистый перец — пять горошин;
  • вода фильтрованная (для приготовления маринада) — 700 мл.

Приготовление

  1. Залейте принесенные из леса лисички холодной водой. Оставьте мокнуть час. Вымойте, отчистите от сора.
  2. Отварите грибы: после закипания нужно держать их на огне примерно 15 минут. Промойте.
  3. Налейте в кастрюлю 700 мл воды. Добавьте все специи, кроме «лимонки». Поставьте на огонь.
  4. Когда маринад закипит, опустите в него лисички. Проварите восемь минут.
  5. Добавьте кислоту. Подержите кастрюлю на плите еще две минуты.
  6. В стерильную стеклянную тару выложите грибы, наполните банки горячим маринадом.
  7. Закатайте и отправьте под одеяло остывать. Через сутки унесите в подвал.
Лисички маринуют с корейскими приправами, зернами горчицы и даже с томатной пастой — не бойтесь экспериментировать. Но если хочется максимально сохранить естественный вкус грибов, можно и вовсе не добавлять пряности, а приготовить маринад из соли и уксуса.

Банка ароматных лисичек выручит, если нагрянули неожиданные гости. Подайте половину грибов в качестве самостоятельной закуски, а из второй части приготовьте быстрый салат с добавлением сыра, ветчины, черри и майонезной заправки. Готовится салат с маринованными лисичками буквально за пять минут, главное — чтобы все ингредиенты нашлись в холодильнике. С помощью маринованных лисичек можно удивить гостей новым вкусом знакомых блюд: попробуйте добавить их в «Оливье» или замените ими шампиньоны в известном салате «Грибная поляна».

Другие рецепты салатов

(Пока оценок нет) Загрузка... Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

woman365.ru

Как мариновать лисички на зиму в домашних условиях. Пошаговые рецепты маринованных лисичек с фото

В статье представлены рецепты, как мариновать лисички на зиму в домашних условиях. Пошаговое приготовление маринованных лисичек.

Каждый год летний сезон ознаменуется сбором даров природы: ягод и грибов. Несомненно, важно полакомиться полезными ягодами и вкусными грибочками в свежем виде, которые содержат огромное количество витаминов и минералов и полезны для здоровья человека. Однако многие хозяйки стараются заготовить как можно больше даров природы про запас, на зиму. Особенно это касается таких вкусных грибов как лисички, которые как нельзя лучше подходят для маринования.

Приготовление маринованных лисичек на зиму не составляет особого труда даже для молодых неопытных хозяек, которые ране не сталкивались с таким кулинарным процессом. Ведь рецепты маринованных лисичек являются самыми простыми и не займут много времени, зато порадуют вас и ваших близких вкусным лакомством зимой.

В данной статье рассмотрим особенности приготовления маринованных лисичек на зиму, приведем пошаговые рецепты маринования лисичек, а также особенности подготовки к солению и правила хранения готового продукта.

Особенности маринования лисичек на зиму в домашних условиях

Любители тихой охоты с большим нетерпением ждут начала грибного сезона, когда в конце лета после теплых небольших дождей начинают среди зеленого мха появляться шляпки грибов — настоящего природного лакомства и деликатеса. Благородные белые, подосиновики, подберезовики и, конечно же, лисички являются вкусным и полезным продуктом, который содержит большое количество белка и микроэлементов. Особенно любят поклонники собирательства природных даров лисички, которых и увидеть легко среди лесной зелени и готовить их также не составляет особого  труда. В очень урожайные годы варенные, тушенные, жаренные лисички присутствуют на любом обеденном столе. Особо запасливые хозяйки стараются заготовить эти вкусные грибочки впрок — солят и маринуют лисички на зиму. При этом рецептов маринованных грибов лисичек существует огромное количество, они отличаются географическим расположением и предпочтениями отдельно взятой хозяйки. Ведь каждая женщина всегда стремится добавить в маринад какую то изюминку.

Чтобы в зимнее время лакомиться хрустящими и вкусными маринованными лисичками, важно соблюдать некоторые особенности подготовки и, собственно, процесса приготовления.

  • Прежде всего важно собирать лисички в правильное время. Обычно оно приходится на конец августа начало сентября, когда дожди еще теплые и идут редко. Тогда можно собрать большой урожай красивых, крепких, еще не поврежденных водой и червями лисичек. В этот период грибочки имеют небольшой размер, что хорошо для маринования.
  • После сбора не рекомендуется долгое время хранить свежие грибы лисички без дополнительной обработки, максимум допускается примерно 10 дней.
  • Перед тем, как мариновать лисички, важно тщательно очистить собранные грибы, ведь принесены они из леса, облепленные мхом, хвойными иголками, песком и различными насекомыми. Очищать нужно очень тщательно, чтобы потом песок и другой мусор не скрипел на зубах. Многие хозяйки используют зубную щетку, чтобы очистить грибочки. Однако для более тщательной очистки лучше всего приготовить специальный солевой раствор. Для этого возьмите один литр воды и добавьте в нее 10 грамм поваренной соли и 2 грамма лимонной кислоты. Все компоненты нужно тщательно перемешать и залить водой грибы. Рекомендуется подержать лисички в таком рассоле примерно сутки, после чего вкус грибов при мариновании будет более выраженным и храниться они будут лучше. После того, как достанете грибы из подсоленной воды, их обязательно нужно промыть в чистой воде.
  • Для получения вкусных маринованных грибов лисичек важно хорошо отсортировать имеющийся урожай. Для маринования желательно выбирать грибочки маленького или среднего размера, так как переросшие лисички плохо промаринуются и вкус получится неоднородным. Опытные кулинары рекомендуют отсортировать грибы, отделив маленькие лисички от больших, последние из которых нужно порезать на две или четыре части.
  • Некоторые хозяйки для маринования и засолки используют только шляпки грибов, при этом из ножек можно приготовить вкусную и полезную грибную икру.
  • Для получения вкусных маринованных лисичек на зиму некоторые хозяйки рекомендуют предварительно отваривать грибы в слегка подсоленной воде. Варить нужно примерно 20 минут, хотя лучше всего ориентироваться на сами грибы — когда они опустятся на дно кастрюли, можно доставать.
  • Мариновать лисички в домашних условиях необходимо в эмалированной емкости.
  • Чтобы добиться хрустящего вкуса лисичек нельзя оставлять грибы остывать в маринаде, важно сразу обдать их холодной водой.
  • Мариновать грибы лисички рекомендуется в стерилизованных банках, чтобы продлить срок хранения лакомства. При этом важно помнить, что если грибы будут храниться в холодном месте, банки можно закрыть капроновыми крышками, но при хранении в более теплом помещении, лучше закрыть герметично жестяными крышками. Некоторые хозяйки маринуют грибы в бочках.
  • Чтобы по-настоящему почувствовать вкус маринованных лисичек, необходимо дать постоять грибочкам месяц. А после этого можно подавать к столу, предварительно полив подсолнечным маслом и посыпав луком и зеленью.
  • Опытные кулинары также советуют не смешивать лисички с другими грибами, вкус станет слабым и потеряется в общей массе. Лучше при мариновании конкретно лисичек добавлять к ним различные специи, например, корицу или травы — укроп.

Такой рецепт маринованных лисичек является своеобразной основой, к которой каждая хозяйка добавляет что-то своем и создает, тем самым, новое блюдо и новый рецепт, которых на сегодняшний день большое количество представлено на просторах интернета.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг очищенных лисичек;
  • 1,5 литра воды;
  • 50 грамм соли каменной;
  • 100 грамм сахара;
  • 60 мл столового уксуса 9%;
  • 25 грамм душистого перца горошком;
  • 10 грамм гвоздики.

Процесс приготовления:

  • Предварительно грибы лисички нужно перебрать и залить их холодной водой примерно на 1 час.
  • После этого более крупные нужно порезать на несколько частей, мелкие трогать не надо. На этом же этапе грибы тщательно моют и чистят.
  • Далее возьмите эмалированную кастрюлю или другую емкость, подходящую по размеру. Наполните ее водой и высыпьте очищенные лисички. Варить грибы необходимо на среднем огне до тех пор, пока они не опустятся на дно. Кастрюлю можно снимать с огня.

  • Возьмите пустую емкость и дуршлаг и перелейте воду с грибами. Откинутые на дуршлаг лисички промойте холодной водой, чтобы в дальнейшем получить хрустящие грибы.
  • Грибной бульон перелейте назад в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте соль, сахар, гвоздику и перец. После этого доведите бульон до кипения.
  • Когда вода закипит, всыпьте в нее лисички и варите их примерно в течении 7 минут.
  • После этого влейте уксус и проварите грибы в маринаде еще 5 минут.
  • Обязательно заранее подготовьте банки, чтобы мариновать лисички на зиму. Помойте их пищевой содой и простерилизуйте их в духовке или в кипяченной воде.
  • В подготовленные банки в первую очередь выложите грибы, после чего залейте их маринадом до самого верха. Закатайте банки металлическими крышками.

Маринованные лисички с маслом и чесноком — пошаговый рецепт

Это еще один довольно популярный рецепт приготовления маринованных грибов лисичек на зиму, который характеризуется использованием различных ароматных трав и специй.

Вам понадобится:

  • 5 кг свежих лисичек;
  • 2 литра воды;
  • 70 грамм каменной соли;
  • 40 грамм сахара;
  • 10 гвоздичек;
  • черный перец горошком 10 шт;
  • 5 лавровых листиков;
  • 200 мл растительного масла;
  • 100 мл столового уксуса 9%;
  • 200 репчатого лука;
  • 1 головка чеснока.

Процесс приготовления:

  • Предварительно залейте грибы водой и оставьте примерно на час, после чего тщательно очистите и промойте лисички.
  • Поместите лисички в эмалированную посуду и наполните ее водой таким образом, чтобы она была выше грибов на 2 см.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите примерно 15-20 минут до того момента, пока лисички не опустятся на дно. Периодически необходимо снимать пену.
  • После этого откиньте грибы на дуршлаг и промойте их холодной водой.
  • Если получившийся грибной бульон не дотягивает до необходимого количества, долейте холодной воды, после чего снова поставьте на огонь. Добавьте сахар и соль, перец и гвоздику.

  • Далее почистите репчатый лук и нарежьте его кольцами, полукольцами или кубиками. Добавьте его в маринад.
  • Очистите чеснок, каждый зубчик нарежьте на тонкие пластинки и также добавьте в бульон.
  • Добавьте также растительное масло и проварите 2-3 минуты.
  • После этого в горячий грибной бульон опустите лисички и варите их примерно 10-13 минут и добавьте уксус.
  • Предварительно простерилизуйте банки и прокипятите крышки.
  • В банки сначала необходимо положить лисички, после чего залить их маринадом. Закройте банки крышками, укутайте и дайте им остыть.
  • Такие маринованные лисички можно пробовать уже через два дня.

Лисички, маринованные без уксуса — рецепт

Этот рецепт маринованных лисичек подойдет тем хозяйкам, которые предпочитают делать заготовки на зиму без использования уксуса, а заменяют его на лимонную кислоту или обычный лимон.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг лисичек;
  • 700 мл воды;
  • 5 грамм лимонной кислоты;
  • 5 шт горошка перца душистого;
  • 3 гвоздички;
  • 2 лаврового листика;
  • 20 грамм соли;
  • 40 грамм сахара.

Процесс приготовления:

  • Почистите и хорошо помойте лисички, после чего отсортируйте их, крупные порежьте на несколько частей, чтобы грибы равномерно замариновались.
  • Поместите лисички в емкость и залейте водой, чтобы она немного покрывала их.

  • Дождитесь закипания и варите грибы еще примерно 15-20 минут, периодически снимая пену.
  • После этого достаньте лисички из маринада и обдайте их холодной водой.
  • Налейте в кастрюлю 700 мл воды, добавьте в нее соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
  • Далее добавьте в маринад лисички и варите еще примерно 7-8 минут.
  • На следующем этапе необходимо добавить в маринад лимонную кислоту и проварить еще в течении 1-2 минут.
  • В заранее стерилизованные банки положите сначала лисички, а затем залейте маринадом, закатайте. После этого переверните банки и хорошо укутайте, дайте им остыть 1-2 суток. Хранить такие маринованные лисички можно в помещении, где температура не поднимается выше 18 градусов.

Лисички в пряном маринаде — пошаговый рецепт

Такие маринованные лисички станут настоящим царским угощением, шикарной закуской на любом праздничном столе. Для приготовления этой заготовки используются различные специи и травы, которые придают лисичкам незабываемый вкус и аромат.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1,5-2 кг свежих лисичек;
  • ароматная гвоздика 12 штучек;
  • 6 лавровых листиков;
  • 7 грамм тимьяна;
  • 7 грамм майорана;
  • 7-10 грамм орегано;
  • 50 грамм свежей петрушки;
  • 50 грамм зеленого сельдерея;
  • 10 грамм сушеного базилика;
  • 1-2 средние луковицы;
  • 15-20 грамм горошка перца;
  • 50 грамм соли;
  • 500 мл воды;
  • 50 мл столового уксуса 9%.

Процесс приготовления:

  • Прежде всего необходимо подготовить грибы. Тщательно почистите их от мусора, песка, сухих и загнивших частей. Залейте грибы подсоленной водой и оставьте примерно на сутки. Далее более крупные лисички порежьте на несколько частей.
  • Положите их в кастрюлю и залейте водой, после чего поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите еще примерно 20 минут. Ориентируйтесь на лисички — они должны опуститься на дно емкости.
  • Обязательно заранее простерилизуйте банки, так как маринованные лисички по этому рецепту не будут стоять в бочках. Прокипятите металлические крышки.
  • Промойте и порежьте свежую зелень, после чего распределите ее по подготовленным банкам.
  • Проваренные лисички откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.
  • Далее займитесь приготовлением маринада: в 500 мл воды добавьте все приправы, соль, уксус.
  • Добавьте в маринад лисички и поставьте кастрюлю на средний огонь, варить необходимо примерно 10-12 минут.

  • После готовности разложите лисички по банкам, после чего залейте маринадом до самого верха.
  • Банки можно закрыть не только металлическими крышками, но и капроновыми.
  • Приготовленные лисички по такому рецепту получаются очень ароматными, но хранить их можно только в холодильнике в течении 4 месяцев, не более.

Рецепт маринованных лисичек с луком

В данном рецепте маринует лисички с луком, благодаря чему грибы получаются хрустящими и ароматными. Лисички можно использовать с ножками и без них.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг свежих лисичек;
  • 40 грамм сахара;
  • 40 грамм соли;
  • 2 крупные луковицы;
  • 4 лавровых листа;
  • 3 штуки гвоздики;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 20 горошин черного душистого перца;
  • 3-4 ст л столового уксуса 9%;
  • 1 литр воды.

Процесс приготовления:

  • Прежде всего займитесь очисткой лисичек. Замочите их в подкисленной воде на некоторое время, после чего снять весь мусор с грибов будет легче.
  • После этого переберите чистые грибы, крупные при этом разрезая на несколько частей, чтобы лисички равномерно засолились.
  • Репчатый лук порежьте кольцами, полукольцами или кубиками, как вам больше нравится. Зубчики чеснока нужно порезать тонкими пластинками.
  • Далее в эмалированную кастрюлю наберите воду и добавьте в нее все специи, а также чеснок и порезанный лук.
  • Маринад ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим примерно 5 минут, после чего добавляем чистые лисички.
  • Грибы необходимо проварить еще примерно 10-12 минут.

  • Заранее обязательно тщательно помойте банки и простерилизуйте их в течении 20-25 минут в духовке или в кипяченной воде. Помойте и прокипятите крышки.
  • Распределить грибы по стеклянным банкам, после чего залейте маринадом до самого верха.
  • Закатайте и переверните банки, хорошо укутайте и дайте им остыть при комнатной температуре. После этого перенесите в холод. Примерно через неделю можно лакомиться вкусными и хрустящими грибами.

Быстрый рецепт маринованных грибов без отваривания — описание

Некоторые хозяйки используют рецепт приготовления маринованных лисичек без их предварительного отваривания. В данном случае важно вымерить все пропорции и правильно сварить маринад, которым в последствии заливают свежие лисички.

Вам понадобятся следующие продукты и ингредиенты:

  • 1 кг свежих лисичек (если берете больше, следовательно всех ингредиентов необходимо брать пропорционально больше);
  • 3/4 стакана столового уксуса 9%;
  • вода;
  • 1 ст.л. соли каменной;
  • 5 горошин острого душистого перца;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 1 ч.л. сахара;
  • пару штучек гвоздики;
  • 2-3 лавровых листьев.

Процесс приготовления:

  • В первую очередь тщательно очистите и отсортируйте лисички. Уберите весь мусор, промойте от песка, можно отрезать ножки и использовать для закатывания только шляпки грибов.
  • В эмалированную емкость добавьте литр воды, соль и уксус, после чего поместите кастрюлю на средний огонь. После того, как вода закипит, всыпьте очищенные лисички и варите до готовности. Ориентируйтесь на грибы, которые после готовности опускаются на дно емкости.
  • Когда увидите, что лисички начинают опускаться, а сама жидкость становится светлее, добавьте в маринад все специи и хорошо перемешайте. Варите еще 1-2 минуты.
  • После готовности распределите все лисички по заранее подготовленным простерилизованным банкам, залейте маринадом.
  • Охладите маринованные лисички при комнатной температуре.

Лисички, маринованные холодным способом в бочках — пошаговый рецепт

Такой рецепт приготовления также имеет место быть, особенно в тех случаях, когда хозяйки любят делать заготовки в деревянных бочках, так как по убеждению многих, так продукт получается более вкусным и полезным.

Необходимые ингредиенты:

  • чистая холодная вода 1 литр;
  • полстакана сахара;
  • 2,5-3 ст.л. каменной соли;
  • 0,5 ст.л. столового уксуса 9%;
  • 2-3 лаврового листика;
  • половину крупной луковицы или одну небольшую целую;
  • 2 зубчика чеснока
  • перец душистый черный горошком.

Процесс приготовления маринованных лисичек:

  • В первую очередь необходимо заняться приготовлением маринада, так как рецепт основан на холодном мариновании лисичек. Возьмите эмалированную кастрюлю или другую емкость, наберите в нее воды и поставьте на средний огонь.
  • После того, как вода закипит, добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист, уксус, порезанный полукольцами лук и мелко нашинкованный чеснок. После повторного закипания маринада проварите еще примерно 5 минут, выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Дождитесь полного охлаждения маринада.
  • Пока жидкость остывает, займитесь очисткой лисичек. Хорошо их промойте, удалите весь мусор, более крупные грибы порежьте на две части.
  • Грибы поместите в отдельную емкость и залейте водой, после чего поставьте на средний огонь и варите до полной готовности лисичек, предварительно немного подсолив жидкость.
  • После готовности грибы выложите в чистые подготовленные бочки и залейте маринадом. о возможности рекомендуется плотно закрыть бочки.
  • Лисички по такому рецепту должны мариноваться примерно 3 недели, после чего их можно будет попробовать.

Как мариновать лисички по корейскому рецепту — описание

На предоставленном фото маринованных лисичек по этому рецепту видно, какие аппетитные получаются грибочки, которые непременно станут царским угощением на любой праздник. Особенно для любителей всего острого.

Для приготовления маринованных лисичек по корейскому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг свежих лисичек;
  • 3 головки репчатого лука среднего размера;
  • 2 ч.л. каменной соли;
  • 4 ч.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. острой приправы для приготовления корейских блюд, моркови;
  • 3 ст.л. столового уксуса 9%;
  • 2 стакана грибного бульона, в котором лисички варились.

Процесс приготовления маринованных лисичек:

  • В первую очередь необходимо хорошо очистить и помыть лисички. Желательно это делать после замачивания и с использованием нескольких вод.
  • Далее наберите в емкость воды и поместите в нее лисички. Кастрюлю поставьте на огонь  и варите до полной готовности грибов. После этого отбросьте лисички на дуршлаг и обдайте холодной водой.

  • Возьмите 2 стакана грибного бульона, а остальное можно вылить.
  • Очистите репчатый лук и порежьте его тонкими полукольцами, зубчики чеснока пропустите через пресс или мелко порубите ножом.
  • В кастрюлю к грибам добавьте 2 стакана грибного бульона, порезанные лук и чеснок, сахар, соль, острую приправу, кориандр и уксус. Все перемешайте и накройте крышкой, после чего поместите емкость в теплое и сухое место при комнатной температуре примерно на сутки. За это время лисички должны настояться.
  • За этого время помойте и простерилизуйте стеклянные банки. По истечению суток разложите лисички с маринадом в банки и закройте чистыми капроновыми крышками.
  • Хранить такие маринованные грибы необходимо в холодильнике, а пробовать можно даже не раскладывая в банки.

Лисички, маринованные с зернами горчицы

С использованием зерен горчицы также можно получить вкусные и ароматные маринованные лисички, которые станут настоящим лакомством за обеденным столом.

Необходимые ингредиенты:

  • 2,5 кг свежих лисичек;
  • 2 ст.л. зерен горчицы;
  • 6 ст.л. столового уксуса 9%;
  • 15 горошин душистого и черного перца;
  • 1  ст.л соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 3 лавровых листика;
  • 3 гвоздики;
  • 1 литр воды;
  • растительное масло.

Процесс приготовления маринованных лисичек:

  • Прежде всего подготовьте грибы. Для этого хорошо их очистите и помойте. Поместите лисички в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
  • Сварите лисички и откиньте их на дуршлаг, обдав при этом холодной водой. Дайте стечь лишней жидкости.
  • Обязательно хорошо промойте и простерилизуйте стеклянные банки, после чего разложите в них лисички.
  • Далее необходимо приготовить пряный маринад.
  •  В указанное количество воды добавьте сахар, соль, зерна горчицы, перец, гвоздику и лавровый лист. После чего поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда маринад закипит, проварите еще 5 минут и добавьте уксус.
  • Проварите еще пару минут и снимите с плиты.
  • Разлейте готовый маринад в подготовленные банки с лисичками и добавьте в каждую по 2 ст.л. растительного масла, после чего их можно закатать.
  • Хранить маринованные лисички по такому рецепту рекомендуется в прохладном подвале или холодильнике.

Маринованные лисички — это настоящее лакомство, которое является не только хорошей холодной закуской, но и станет полноценным блюдом на любом праздничном столе.

missbagira.ru


Смотрите также