Рецепт творожное печенье с яблоками


Творожное печенье с яблоками

Распечатать Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного домашнего печенья нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яблоки, творог (у меня жирностью 5%), рафинированное подсолнечное масло, сахарный песок, тростниковый сахар, молотая корица, разрыхлитель теста, а также немного соли для баланса вкуса.

Шаг 2

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. В отдельную миску просеиваем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешиваем или еще раз просеиваем. Как приготовить домашний разрыхлитель теста впрок читайте в этом рецепте.

Шаг 3

Замешивать тесто для творожного печенья можно руками или еще проще и быстрее - в кухонном комбайне. Кладем в чашу творог, добавляем сахарный песок и растительное масло.

Шаг 4

Пробиваем все до однородности и растворения кристалликов сахара. Если не будете пользоваться комбайном, перемешайте все ложкой или венчиком.

Шаг 5

Добавляем сухую смесь из шага 2.

Шаг 6

Быстро все пробиваем (перемешиваем руками или ручном замеса), чтобы тесто собралось в комок. Оно очень мягкое, как пластилин, но при этом не липнет к рукам.

Шаг 7

Перекладываем тесто в миску и добавляем яблоки (3 средних плода, чистый вес -200-230 граммов), которые нужно нарезать мелким кубиком. Предварительно не забудьте помыть, обсушить, вырезать плодоножки и семенные коробочки. Срезать кожицу или нет - решать только вам.

Шаг 8

Вмешиваем яблочные кусочки в тесто, чтобы фрукты равномерно распределились.

Шаг 9

Делим тесто на кусочки одинакового размера. У меня получилось 880 граммов теста, которое я поделила на 16 частей (55 граммов каждая). Подкатываем в шарики.

Шаг 10

Теперь сделаем ароматную посыпку, для чего просто перемешиваем молотую корицу с тростниковым сахаром. За неимением такого сахара (он дает карамельный вкус) берите обычный сахар-песок.

Шаг 11

Обваливаем каждую заготовку в корично-сахарной смеси.

Шаг 12

Перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком.

Шаг 13

Выпекаем в заранее прогретой духовку при 180 градусах 25-30 минут. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции.

Шаг 14

Сразу после выпечки (в теплом виде) творожное печенье с яблоками будет очень-очень мягким, а после остывания чуть уплотнится, но все равно сохранит нежность и сочность. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

finecooking.ru

Творожно-яблочное печенье

← Облепиховый чай → Котлеты из трески

  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100 г сахара (плюс 50–70 г на посыпку)
  • 300 г творога
  • 300 г яблок
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 300–350 г муки

Яблоки почистить. Натереть на средней терке.

Сок отжать, слить.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить яблоки.

Перемешать.

Добавить творог.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Замесить не крутое тесто.

Из теста сформировать лепешечку, размером с грецкий орех.

Обвалять в сахаре.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

  • Главная
  • Выпечка
  • Выпечка с яблочной начинкой

  • Главная
  • Выпечка
  • Выпечка из творога

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (68)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Песочные кольца 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 100–150 г арахиса, ¼ ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки
  • Шоколадно-творожный кекс с вишней   тесто: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 30 г какао порошка, 100–150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   творожная масса: 300 г творога, 100 г...
  • Шоколадно-кокосовый кекс с вишней 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 4 яйца, 130–150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 50 г кокосовой стружки, 20 г какао порошка, 300 г вишни без косточек
  • Кекс с марципаном и брусникой 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, апельсин, 200 г марципана, 150 г брусники, 250–300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя
  • Пирог из теста фило с вишней 6–7 листов теста фило, 400 г вишни без косточек), 50 г сливочного масла   заливка: 3 яйца, 100 г сахара, 150 мл сливок
  • Заварные кольца с творожным кремом   тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли   крем: 150 г сливок 33–35%, 450 г творожного сыра, 150 г сахара...
  • Апельсиново-творожный пирог с ананасами 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г творога, 50 г сахара, 50 мл апельсинового сока, 1 ч.л. разрыхлителя, 100–130 г муки, 16–20 колец ананасов

www.say7.info

Творожное печенье с яблоками - рецепт с фото пошагово

Как и обещала, ингредиентов понадобится немного, что подтверждает фото. Муку просеиваем прямо на столешницу, хотя можно в миску, если вам больше так нравится. Добавляем сюда ванилин и сахар. Высыпаем прямо на муку. А сверху выкладываем нарезанное кубиками сливочное масло. Учите, что оно должно быть мягким. Достаньте заранее из холодильника, пусть полежит на столе при комнатной температуре. Последним ингредиентом нашего теста станет творог. Его тоже отправляем в общую массу. Руками замешиваем творожное тесто для печенья. Долго перемешиваем, пока оно не станет однородным. А после сворачиваем в шар, который обернем пленкой и отправим на полчаса в холодильник. Когда время ожидания вышло, достаем тесто, раскатываем на столе. Вырезаем из него кружочки любой удобной круглой формой или чашкой. Внутрь каждого укладываем дольки яблок, а затем заворачиваем вверх оба края и соединяем их между собой, чтобы получилось вот такое печенье, как на фото. Отправляем заготовки на противень, который переносим в духовку, где температура должна быть к этому моменту около 190º. Выпекаем их 20-25 минут. Достаем и сразу посыпаем сахарной пудрой. Кушаем свеженькое творожное печенье с яблоками, приготовленное на скорую руку. Приятного аппетита!

nyamkin.ru

Творожное печенье с яблоками и корицей рецепт - Кулинарния

Когда наступил сезон дождей, хмурой и холодной погоды, самое время согреться и поднять настроение горячим чаем вместе с уютной домашней выпечкой! Осенью ягодные, прохладные и желейные десерты, как правило, отходят на второй план. Чаще на кухнях пекут ароматное печенье, которое идеально подходит к согревающим напиткам. Особой популярностью пользуются и яблочные пироги с пряным запахом корицы. Пожалуй, это двое самых востребованных представителей в рейтинге осенней выпечки. Поэтому, решая что приготовить, логично выбрать рецепт, одновременно совмещающий печенье и яблочно-коричный вкус.

Состав простой, как и весь процесс, включая замес теста и формовку изделий. Творожное печенье с яблоками готовится без использования сливочного масла. Его полностью заменяет растительное, которое в сочетании с творогом делает выпечку нежной, чуть влажной, с пористой и слоистой структурой. Из теста с вкраплениями яблок формируются колобки, которые обваливаются в сахарно-коричной смеси. На этом все — остальная работа предоставляется духовке! Быстро, ароматно и вкусно! Печенье получается мягким, похожим на миниатюрные бездрожжевые булочки.

Ингредиенты:

  • творог — 200 г;
  • яблоки — 250 г;
  • сахар — 60 г;
  • растительное масло (рафинированное) — 100 мл;
  • разрыхлитель теста — 10 г;
  • соль — щепоть;
  • мука — 150-250 г (зависит от влажности творога).

Для обвалки:

  • сахар — 50 г;
  • корица молотая — 1 ч. ложка.

Творожное печенье с яблоками рецепт

  1. Готовим тесто. Творог соединяем с сахаром (60г) и щепотью соли. Добавляем растительное масло — строго рафинированное (без запаха). Творог берем любой жирности, но желательно не слишком влажный, с мелкозернистой структурой.
  2. Растираем компоненты погружным блендером в единую гладкую массу.
  3. Часть муки (примерно 100 г) соединяем с разрыхлителем и добавляем к тесту. Размешиваем. Далее подсыпаем муку по мере необходимости. Должно получиться мягкое, но не прилипающее к ладоням творожное тесто. Количество муки зависит от влажности/сухости творога, причем дозировка может различаться значительно — ориентируемся по консистенции. Долго не месим. Добившись нужной текстуры и собрав компоненты в один ком, сразу переходим к следующему шагу.
  4. Выбираем яблоки с кислинкой, срезаем слой кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем плоды мелкими кубиками и загружаем в миску с тестом.
  5. Вмешиваем все яблочные кусочки в творожную массу.
  6. Для обсыпки печенья смешиваем сахар и чайную ложку корицы с небольшой горкой. Тесто делим на 16 равных частей (можно воспользоваться кухонными весами). Поочередно скатываем шарики и окунаем в сахарно-коричную смесь.
  7. Щедро панируем каждый экземпляр, со всех сторон покрывая пряной оболочкой.
  8. Выкладываем творожные колобки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Соблюдаем дистанцию между заготовками, так как печенье слегка «расползется» в диаметре.
  9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
  10. Творожное печенье с яблоками остается мягким и после остывания.

Приятного чаепития!

Загрузка...

Похожие записи Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Творожное печенье с яблоками. Рецепт с фото

Для этого печенья тесто замешивают с добавление мягкого, сухого творога. Причем желательно протереть его через металлическое сито, чтобы в тесте не чувствовалось творожных крупинок. Для начинки выбирайте кисло-сладкие яблоки. Начинка из них подчеркнет вкус творожного печенья. Рецепт в целом прост, но необычная формовка печенья приятно удивит вас.

Метки: печенье яблоки творог

  • мука - 250г
  • разрыхлитель - 2.5 ч.л.
  • творог (жирность 9%) - 250г
  • масло сливочное - 70г
  • сахарная пудра - 50г
  • вода - 2-3 ст.л.
  • соль - 2 щепотки
  • ванильный сахар - 1 пакетик (10г)
  • яблоки (кислые, кисло-сладкие) - 2-3 шт.
  • сахар - 50-70г
  • сахарная пудра
  • корица (молотая).

Просеянную муку смешать с разрыхлителем.

В другой миске смешать мягкий, сухой творог со сливочным маслом комнатной температуры. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар и размешать.

К творожной массе добавить муку и вымесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто, добавляя по 1 ст.л. холодной воды. Собрать тесто в комок.

Разделить тесто на 2 равные части.

Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Чтобы тертое яблоко дольше не темнело, сбрызните его лимонным соком.

Посыпать яблоки сахаром и перемешать. Начинка для творожного печенья готова.

Рабочую поверхность припудрить мукой и раскатать половину теста в пласт длиной около 30-35 см и шириной 10-15 см. Толщина теста при этом будет около 5 мм.

По центру пласта теста выложить полоской половину тертых яблок.

Накрыть яблочную начинку сначала одной стороной пласта, затем накрыть внахлест второй стороной пласта теста. Проделать то же самое со вторым куском теста.

Получившуюся конструкцию нарезать на отрезки шириной 4-5 см.

Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. Переложить на застеленный противень яблочные печенья, оставляя между ними интервал около 2 см, и выпекать в прогретой до 180С духовке 20-25 минут. Точное время определяйте по своей духовке, т.к. у всех они разные.

Готовые творожные печенья с яблочной начинкой переложить с противня на плоскую тарелку и посыпать сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей.

www.gotovim.ru

Творожно-песочное печенье с яблоками. Ингредиенты: творог, сахарная пудра, сливочное масло

 

ОПИСАНИЕ

Самое обычное, творожное печенье, может заиграть по-новому....если приготовить его с яблочной начинкой!!! Очень выигрышная на мой взгляд, и вкусная комбинация). Печенье получается нежным и рассыпчатым по структуре, с сочной ароматной начинкой!

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту14

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Хорошо охлажденное сливочное масло нарезать кубиками и растереть с просеянной мукой в крошку.

Добавить творог, ванильный сахар...

И замесить тесто (по необходимости, зависит от плотности творога, можно добавить еще муки, но не больше 50 г). Обернуть тесто пищевой пленкой, и убрать в холодильник 20 минут.

Тем временем яблоки помыть, очистить и нарезать на тонкие дольки.

Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт, толщиной около 3 мм. Вырезать стаканом или формочкой кружочки.

Положить на одну половинку дольки яблок. По желанию дольки можно присыпать корицей с сахаром!

И накрыть второй половинкой, чуть прижав края.

Разложить печенье на противне и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.

Дать печенью остыть и присыпать сахарной пудрой. Я половину посыпала корицей с сахаром (перед выпеканием).

Угощайтесь!... Приятного чаепития!..)))

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

www.edimdoma.ru


Смотрите также