Семена фенхеля полезные свойства и противопоказания для женщин


полезные свойства и противопоказания. Интересная информация

Современная кулинария изобилует полезными для организма ароматическими и вкусовыми добавками. Обычно это специи и приправы, приготовленные из продуктов растительного происхождения. Одной из таких приправ является фенхель, на который обязательно нужно обратить внимание. Именно фенхель вносит пикантную ноту в кулинарное искусство и способствует заботе о здоровье. Хотя, стоит отметить, что фенхель не столь популярен в нашей стране. И гораздо лучше мы знаем родственное растение — укроп обыкновенный. Однако фенхель настолько интересная специя, что узнать о ней подробнее, несомненно, стоит!

Фенхель: полезные свойства и противопоказания

Фенхель является многолетним растением, ареал произрастания которого южные районы Средней Азии. Он распространён в Крыму, Закавказье, на Кавказе. Культивируют два вида фенхеля: аптечное растение, предназначенное для применения в профилактических и терапевтических целях, и овощной фенхель, который применяют для придания ароматической и вкусовой изюминки блюдам.

Ботанические характеристики:

  • Стебель растения достигает 1-2 м в высоту; ветвистая структура, поверхность имеет светло-голубой налёт.
  • Корень луковичной формы.
  • Листья рассечённые перьевой формы, мелкие и средние.
  • Цветы мелкие в виде зонтиков ярко-жёлтого цвета.
  • Плоды — небольшие ягодки коричневого цвета и продолговатой формы, сладковатые на вкус.

В качестве приправы часто применяют семена фенхеля. Это мелкие семечки приглушённо-оливкового цвета, иногда серо-коричневатые. По форме они напоминают семена укропа душистого. Однако аромат у фенхеля другой. В нём преобладают нежные нотки аниса, немного огуречной свежести, и слегка ощущается терпкая горчинка.

Фенхель: полезные свойства и состав

Фенхель — это приправа, в которой сконцентрировано огромное количество полезных микроэлементов, биоактивных веществ и витаминов. Посмотрим на состав этого чудесного растения:

  1. витамины А, С, В, Е;
  2. минералы: магний, калий, кальций, железо, медь и т. д.;
  3. эфирные масла;
  4. флавониды;
  5. гликозиды;
  6. олеиновая, петрозилиновая, линолевая кислоты.

Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы — 7 г, белки — 1,20 г, жиры — 0,2 г.

За счёт содержания массы полезных веществ фенхель оказывает на организм человека благоприятное воздействие.

Выделяют следующие свойства этой приправы:

  • Мощная противомикробная защита.
  • Антисептический эффект.
  • Ветрогонное действие.
  • Выводит шлаки и токсины.
  • Снимает отёки и избавляет ткани от лишней жидкости.
  • Отхаркивающее действие.
  • Обезболивание и антиспастический эффект.
  • Очищает и укрепляет сосуды.
  • Успокаивает и стабилизирует состояние нервной системы.
  • Оказывает благотворное действие на половую систему мужчин и женщин.
  • Блокирует разрастание патологических клеток, препятствует развитию онкологии.
  • Налаживает обменные процессы в организме.
  • Способствует улучшению работы кишечника.
  • Омолаживает.
  • Избавляет от бессонницы.
  • Помогает справиться с грибковыми инфекциями (себорея, молочница и др.).
  • Сглаживает зуд при аллергических высыпаниях и других дерматологических проблемах.

Фенхель — настоящая находка для женского здоровья! Этот растительный продукт содержит фитоэстрогены, которые помогают справиться с негативными реакциями организма при климаксе. Также он хорош для борьбы с ярко выраженными симптомами предменструального синдрома. Фенхель не противопоказан беременным и кормящим женщинам. Дело в том, что эта специя помогает устранить повышенное газообразование и колики, что актуально и в период вынашивания и после рождения малыша. Стоит сказать, что фенхель является основным компонентом известного детского средства от колик. Однако прежде чем применять лекарственное растение беременным и кормящим женщинам, стоит проконсультироваться со специалистом.

Как употреблять приправу фенхель в медицинских целях

Существует внушительное количество лекарственных средств, в состав которых входит фенхель. Не обошла стороной это растение и народная медицина. Есть много рецептов на основе этой приправы, которые можно использовать для лечения и профилактики различных недугов.

Для похудения

Например, чтобы сбавить лишние килограммы мягко и безопасно, можно использовать заветные зёрнышки фенхеля. Для этих целей подходят отвары и настои. Иногда рекомендуется просто разжёвывать несколько семечек. Считается, что это помогает снизить аппетит.

От простуды и гриппа

Чай и паровые ингаляции с фенхелем помогают от кашля, насморка, облегчают общее состояние при простуде и гриппе. Также специя обладает лёгким потогонным действием, что способствует стабилизации нормальной температуры тела и быстрому подавлению вирусной инфекции.

При метеоризме и вздутии живота

Фенхель стабилизирует работу кишечника, снижает вздутие и устраняет колики. Семена фенхеля заливают чистой горячей водой и настаивают. Затем жидкость процеживают и пьют в качестве ветрогонного средства. При метеоризме рекомендуют пропивать настрой курсом.

Офтальмологические проблемы

В древности считали, что фенхель способен излечить слепоту. К сожалению, это не так. Но тем не менее растение способствует профилактике некоторых офтальмологических недугов. Естественно, это не может быть основным лечением и не должно применяться без контроля врача.

Для очищения организма

Желая избавить организм от шлаков и токсических веществ, фенхель применяют в повседневном рационе или добавляют в чай. При желании кардинально изменить состояние организма, делают отвары и настои на основе семян или травы.

Для здоровья волос и кожи

На основе фенхеля готовят воду для полоскания, растирки, кремы для устранения грибковых и других заболеваний волос, кожи головы и тела. Это растение содержит вещества, подавляющие патогенную грибковую и бактериальную флору. Анисовая «прохлада», которой славится фенхель, действительно облегчает зуд. А природные фитонциды помогают снять воспаление.

От зубной боли и заболеваний дёсен

Фенхель в виде вытяжек и экстрактов содержится в средствах для полоскания полости рта. Такую жидкость можно приготовить самостоятельно, следуя рекомендациям из рецептов народной медицины. Семена фенхеля устраняют неприятный запах изо рта, способствуют подавлению болезнетворной флоры, чем снижают риски развития кариеса, гингивита, стоматита и других стоматологических проблем.

Общеукрепляющий и оздоравливающий массаж

На основе фенхеля готовят массажное масло. С его помощью удаётся улучшить состояние кожи, расслабить тонус мышц, устранить или значительно уменьшить целлюлит, предупредить образование липодистрофии. Также масло с фенхелем в процессе общеукрепляющего массажа помогает снять усталость, сформировать здоровое состояние нервной системы.

Для здорового сна и бодрого утра

Настои и отвары на основе семян фенхеля хороши для борьбы с бессонницей. Используя такие средства, можно наладить сон, что помогает вставать утром в бодром расположении духа и с полным зарядом энергии и сил.

Восстановление

После стресса, длительной болезни, переутомления рекомендуют пить чай на основе фенхеля. Это поможет поднять иммунитет, улучшить общее состояние и настроение.

Выбирая народный рецепт на основе фенхеля для профилактики и лечения каких-то недугов, стоит обратить внимание на противопоказания. Также обязательно стоит согласовывать варианты применения растительного продукта со своим лечащим врачом.

Приправа фенхель: противопоказания для женщин и мужчин

Фенхель — это приправа, которая, несомненно, несёт пользу человеческому организму. Однако при ряде обстоятельств от употребления в пищу или применения в медицинских он может нанести вред.

Фенхель противопоказан:

  • При индивидуальной непереносимости продукта.
  • При пищевой аллергии в остром периоде, в период компенсации — с осторожностью и под контролем врача.
  • При нарушении сердечного ритма и некоторых заболеваниях сердца и сосудов.
  • При острой диарее.
  • При выраженной артериальной гипотензии.

Любые хронические и острые заболевания требуют внимательного отношения к формированию рациона. Перед включением фенхеля в рацион или применением продукта с целью получения терапевтического эффекта важна консультация специалиста.

Фенхель: применение в кулинарии

Так много сказано об использовании этой приправы в медицинских целях, что стоит уделить внимание применению специи в кулинарии. Оказывается, далеко не все знают, для чего и в какие блюда добавлять фенхель. А, между прочим, эта приправа, которую можно использовать в совершенно разных направлениях кулинарных свершений.

Фенхель добавляют во вторые блюда, салаты, маринады, заправки и супы. Пикантную ноту он придаёт согревающим и прохладительным напиткам. Интересна эта специя в сочетании с фруктами, сухофруктами. Не лишний этот компонент в некоторых видах выпечки. Эту специю добавляют в варенья, чатни, мармелад, пастилу и джемы, а салатные заправки и соусы заиграют новыми красками. Словом, нет предела фантазии в направлении применения фенхеля в кулинарных целях. И, как правило, результат радует свежей, пряной нотой и едва уловимой перечной горчинкой. Фенхель оригинально сочетается как со сладкими продуктами, так и с основной повседневной пищей. В каждом виде блюд эта приправа раскрывается по-своему, оттеняя вкусовые и ароматические особенности сочетания.

Интересно, что древние греки считали фенхель магическим растением и верили, что оно оберегает от злых духов. Вот такая многогранная приправа — фенхель. Если нет противопоказаний, приятного аппетита и будьте здоровы!

19 Удивительные преимущества семян фенхеля для кожи, волос и здоровья

Семена фенхеля ( Foeniculum vulgare ) считаются весьма полезными для облегчения различных заболеваний, от заложенности желудка и газов в желудке до астмы и диабета. Семена содержат мощные фитонутриенты и антиоксиданты. Самый мощный из них - анетол, который делает их очень питательными и мощными. Семена фенхеля также называются semillas de hinojo на испанском языке, graines de fenouil на французском языке и budhur alfianal на арабском языке.Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе семян фенхеля для здоровья.

Каковы преимущества семян фенхеля?

1. Может улучшить здоровье пищеварительной системы.

Семена фенхеля используются для лечения множества пищеварительных заболеваний, включая изжогу, кишечные газы (и газы у младенцев), вздутие живота и даже колики у младенцев. Семена обладают спазмолитическим и ветрогонным действием. Незаменимые семена могут помочь в лечении других серьезных заболеваний пищеварительной системы, таких как синдром раздраженного кишечника (1).

Некоторые источники предполагают, что семена фенхеля могут также помочь в лечении гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ( GERD ), диареи, запоров и язвенного колита. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

2. Может помочь при астме и других респираторных заболеваниях.

Фитонутриенты в семенах фенхеля помогают очистить носовые пазухи. Это может помочь облегчить симптомы астмы. Отхаркивающие свойства семян излечивают другие респираторные заболевания, такие как бронхит, кашель и заложенность.В исследовании изучалось расслабляющее действие семян фенхеля на трахеальные цепи морских свинок (2). Было сделано заключение, что семена могут расслабить бронхи. Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы понять тот же эффект у людей.

Семена фенхеля вместо этого могут вызывать астматические симптомы у некоторых людей (3). Следовательно, поговорите со своим врачом, если вы подвержены астме.

3. Может принести пользу женщинам, кормящим грудью

Семена фенхеля содержат анетол (4). Некоторые считают, что анетол имитирует свойства гормона эстрогена и увеличивает секрецию молока у женщин.Семена фенхеля могут принести пользу кормящим женщинам, поскольку они также известны как галактагоги (вещества, способствующие лактации) (5).

4. Может бороться с неприятным запахом изо рта

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что жевание семян фенхеля может освежить дыхание. Семена имеют аромат аниса (или солодки). Просто съев 5-10 семян фенхеля, можно освежить дыхание. Считается, что семена увеличивают выработку слюны и могут вымывать бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта. Эфирное масло фенхеля обладает антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с микробами, вызывающими неприятный запах изо рта.Чем дольше вы пережевываете семена, тем больше вы ощущаете свежесть.

5. Может помочь в борьбе с диабетом

Исследование 2008 года показало, что эфирное масло фенхеля может снижать уровень сахара в крови у диабетических крыс (6). Семена фенхеля также являются хорошим источником витамина С. Потребление питательного вещества может снизить уровень сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять этот механизм. Бета-каротин в семенах фенхеля может также снизить уровень холестерина у пациентов с диабетом 2 типа. Также семена фенхеля имеют низкий гликемический индекс (7).Следовательно, они могут быть хорошим дополнением к диете при диабете.

6. Может увеличить рост груди

В этом отношении количество исследований ограничено. Фенхель - популярный ингредиент в большинстве растительных продуктов, улучшающих бюст (8). Это может быть связано с тем, что он имитирует свойства человеческого эстрогена. Перед использованием семян фенхеля для этой цели проконсультируйтесь с врачом.

7. Может помочь снизить уровень холестерина

Было обнаружено, что метанольные экстракты фенхеля снижают уровень холестерина у мышей.Они также могут уменьшить отложение жиров (триглицеридов) в коронарных артериях (9).

8. Может помочь в лечении отека

Отек - это отек тканей тела из-за избытка жидкости. Неофициальные данные подтверждают эффективность семян фенхеля при лечении отеков. В этом отношении может помочь анетол в семенах фенхеля (10).

9. Может повысить фертильность

Фенхель обладает эстрогенными свойствами (11). Неофициальные данные свидетельствуют о том, что эти свойства могут также повысить фертильность.Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

10. Может регулировать уровень артериального давления.

Семена фенхеля содержат калий. Калий, как известно, противодействует пагубному действию натрия и регулирует количество жидкости в кровотоке. Это может помочь снизить артериальное давление (12).

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что кальций в семенах также может снижать кровяное давление. Это может поддерживать тонус кровеносных сосудов и даже поддерживать частоту сердечных сокращений. Волокно в семенах фенхеля также может играть роль в регулировании уровня артериального давления.

Исследования показывают, что нитриты в семенах фенхеля могут снизить уровень артериального давления (13). В семенах тоже содержится магний. Это питательное вещество также снижает уровень артериального давления (14).

11. Может помочь в лечении грыжи

В некоторых источниках упоминается использование семян фенхеля в традиционной китайской медицине для лечения грыжи (15). Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить, могут ли они использоваться в основном лечении грыж.

12. Может улучшить здоровье печени

В одном исследовании 2011 года семена фенхеля подавляли раковые клетки печени и повышали активность некоторых антиоксидантных клеток в печени (16).Селен в семенах фенхеля может также улучшить функцию ферментов печени. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования. Некоторые источники предполагают, что семена фенхеля также могут помочь при инфекциях мочевыводящих путей (17).

13. Может способствовать похуданию

Семена фенхеля богаты клетчаткой и могут способствовать похуданию и сдерживать голод. Семена также могут уменьшить накопление жира и улучшить усвоение питательных веществ. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

Семена фенхеля обладают мочегонными свойствами (18).Они увеличивают диурез и выводят лишнюю жидкость из организма. Это также может способствовать снижению веса. Однако такая потеря веса, вызванная семенами фенхеля, может быть прямым следствием потери воды, а не потери жира.

Корейское исследование доказало, что употребление чая с фенхелем может подавлять аппетит у людей с избыточным весом (19).

14. Может облегчить утреннее недомогание

Семена фенхеля можно использовать для успокоения желудка и быстрого избавления от утреннего недомогания. Может помочь жевание семян фенхеля или чай из фенхеля.Семена фенхеля также могут предотвратить образование газов в желудке и способствовать их выделению. Они также могут помочь при тошноте. Однако исследований на этот счет нет.

15. Может улучшить менструальные симптомы

Предварительные исследования подтвердили, что фенхель безопасен и эффективен для облегчения симптомов менопаузы. Это также известное средство для облегчения менструации (20). Фитоэстрогенные свойства семян фенхеля также могут помочь в лечении менструальных симптомов, таких как спазмы и приливы (21).

16. Может улучшить качество сна

Семена фенхеля содержат магний.Некоторые источники предполагают, что магний может улучшить качество и продолжительность сна, особенно у пожилых людей. Минерал также может помочь в лечении расстройств сна, таких как бессонница (22).

17. Может лечить Candida

Антиоксиданты, содержащиеся в семенах фенхеля, могут помочь в лечении кандиды (23). Семена также обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Они могут быть эффективны против Candida albicans (24). Прием столовой ложки семян фенхеля вместе с завтраком может облегчить симптомы. Вы можете растолочь их и добавить в свой завтрак.Вы также можете употреблять чай с фенхелем, замочив семена в горячей воде и выпив настой утром.

18. Может улучшить внешний вид кожи.

Антивозрастные кремы для дерматологического ухода за кожей с экстрактом фенхеля были разработаны, чтобы защитить кожу от повреждения свободными радикалами и увеличить продолжительность жизни клеток кожи (25).

Как использовать семена фенхеля для улучшения качества кожицы?

  • Чтобы придать коже тонус, можно взять горсть семян фенхеля и добавить их в кипящую воду.Дайте остыть. Добавьте в смесь несколько капель эфирного масла фенхеля. Отфильтруйте это. Наносите его на лицо с помощью ватных шариков столько раз, сколько сможете в течение дня. Ваша кожа станет тонизированной и полностью обновленной.
  • Вы также можете использовать пар для лица с семенами фенхеля для улучшения текстуры кожи. Добавьте столовую ложку семян фенхеля в один литр кипятка. Наклонитесь над ним и накройте голову и шею полотенцем на 5 минут. Делайте это дважды в неделю, чтобы очистить поры и сделать кожу сияющей.
  • Можно также использовать маску для лица. Приготовьте настой из семян фенхеля, добавив столовую ложку семян фенхеля в полстакана кипящей воды. Подождите 30 минут и добавьте к нему по столовой ложке овсянки и меда. Сделайте гладкую пасту и нанесите ее на лицо. Оставьте на 20 минут. Смыть теплой водой.

19. Может улучшить здоровье волос

Антиоксиданты и антимикробные свойства семян фенхеля могут помочь в лечении множества заболеваний волос. Семена могут помочь при перхоти, зуде кожи головы, ломкости и выпадении волос (26).

Как использовать фенхель для уменьшения выпадения и ломкости волос?

  • Сначала приготовьте чай из семян фенхеля. Можно растолочь три столовые ложки семян фенхеля. Как вариант, вы можете приобрести готовый порошок семян фенхеля. Вскипятите два стакана воды и добавьте к измельченным семенам. Держите раствор в стороне примерно на 15 минут. Используйте его в качестве последнего ополаскивателя после того, как вы вымыли шампунь и подготовили волосы. Это может улучшить здоровье волос и предотвратить их ломкость и выпадение.
  • Вы также можете использовать раствор семян фенхеля и уксуса. Вы можете использовать яблочный уксус и глицерин вместе с семенами фенхеля, чтобы приготовить раствор для лечения зуда и сухости кожи головы. Вскипятите чашку воды. Вылейте его на ложку измельченных семян фенхеля, помещенных в небольшую миску. Подождите 30 минут. Добавьте ложку растительного глицерина и яблочного уксуса. Раствор процедить марлей. Вотрите смесь в кожу головы и волосы и оставьте на некоторое время. Промыть. Самое приятное то, что этот тоник можно хранить в стеклянной посуде неделями.

Вот преимущества семян фенхеля. В следующем разделе мы проверим профиль питания семян фенхеля.

Какие питательные вещества содержатся в семенах фенхеля?

Количество порций 9017 2117 МЕ

9017 9017% 6 мг.

Факты о питании

Размер порции 87 г

Количество на выбранную порцию

Калорий 27

% Суточная доза
Всего жиров 0 г 0%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 45 мг 2% Углеводород 6 г 2%
Пищевое волокно 3 г 11%
Белок 1 г

0 Витамины

8

% DV

Витамин A 2%

Витамин C

10.4 мг 17%

Витамин D

~ ~

Витамин E (альфа-токоферол)

~ ~
~
Тиамин 0,0 мг 1%
Рибофлавин 0,0 мг 2%
Ниацин 3%
Ниацин 3% 0,614

9014
.0 мг 2%
Фолиевая кислота 23,5 мкг 6%
Витамин B12 0,0 мкг 0%
Холин ~
Бетаин ~

Минералы

Количество на выбранную порцию

03

11 9014 9014
11

360 мг

10%
Натрий 45,2 мг 2%
Цинк 2,5 мг 1%
Медь2 мг 3%
Марганец 0,1 мг 8%
Селен

0,6 мкг

1%
1%
9011

* ценностей, полученных из USDA, специй, семян фенхеля

Заключение

Хотя исследования по некоторым аспектам отсутствуют, в целом семена фенхеля могут укрепить ваше здоровье. Включите их в свой распорядок дня, и вы увидите разницу.

И расскажите нам, как этот пост о пользе семян фенхеля сделал вашу жизнь лучше. Просто оставьте комментарий ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть семена фенхеля ежедневно?

Да, фенхель можно ощутить ежедневно, если его употреблять в умеренных количествах.

Сколько фенхеля я могу употреблять в день?

Подойдет от пяти до семи граммов семян фенхеля или от 0,1 до 0,6 мл масла.

Чем можно заменить семена фенхеля?

Семена аниса могут быть хорошей заменой, так как они также имеют вкус солодки.Поскольку семена аниса обладают более сильным ароматом, вы можете использовать их в небольших количествах.

Можно ли есть сырой фенхель?

Да, вы можете есть сырой фенхель.

Какие части фенхеля мы можем использовать?

Можно использовать белую луковицу фенхеля и зеленые листья. Стебли фенхеля довольно жесткие и обычно не употребляются в пищу.

Полезен ли фенхель для глаз?

Народная медицина утверждает, что фенхель полезен для улучшения зрения. Он обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в лечении различных проблем с глазами, таких как сухость в глазах, слезотечение или усталость в глазах.В аюрведических средствах утверждается, что фенхель очищает помутнение глаз и помогает в лечении глаукомы и катаракты. Однако исследования в этом аспекте отсутствуют.

Откуда берутся семена фенхеля?

Семена фенхеля происходят из плодов растения фенхель.