Семена кориандра полезные свойства и противопоказания


полезные свойства и противопоказания семян, польза и вред

Специю используют не только для обогащения вкуса и ароматизации пищи. Листья и плоды насыщают организм витаминами и оздоравливают. Полезные свойства и противопоказания семян кориандра известны более 3000 лет. Жители Востока и Средиземноморья верили, что растение придает сил. Римляне утверждали, что специя бодрит и возбуждает аппетит. Гиппократ готовил отвары с кинзой больным при истерии и депрессии, Диоксид и Гален лечили ими кожные болезни. Узнать: кориандр и кинза – это одно и то же или нет, можно из предыдущей статьи.

Плоды кориандра: польза и вред для здоровья

В составе специи: углеводы, моно-дисахариды, азотистые вещества, белки. Список продолжают:

  • жирные кислоты — маристиновая, линолевая, олеиновая, изоолеиновая;
  • органические вещества;
  • пектины;
  • клетчатка;
  • витамины: В1, В2, Е, РР, А, С;
  • минеральная группа – калий, фосфор, марганец, цинк.
  • алкалоиды.

Польза семян кориандра для организма несомненна. Жевание зерен помогает при стоматите, зубной боли. Резкий запах очищает ротовую полость от патогенных микроорганизмов. Плоды считают первым средством против кариеса. Горьковато — пряный вкус стимулирует выработку желудочного сока, желчи, ферментов.

Лечебные свойства и противопоказания кориандра

Отвары из растительного сырья обладают мочегонным действием. Используют при цистите, воспалении почечных лоханок, желчного пузыря, болезненном мочеиспускании. Средство эффективно:

  • для лечения язвы, гастрита, печени;
  • укрепления иммунитета, сердца и сосудов, костей;
  • против метеоризма и кишечных коликов;
  • при сахарном диабете;
  • простудных заболеваниях;
  • аллергии:
  • бессоннице;
  • высоком давлении;
  • повышенной потливости;
  • артрите.

Ценность пряности со специфическим ароматом обусловлена содержанием линалоола и гераниола в эфирном масле. Оно входит в формулы желчегонных, противоглистных, противогеморройных, слабительных средств. Линалоол служит сырьем для цитраля, используемого для лечения кератита и конъюнктивита. Известны и препараты с кориандром для аллергии.

  1. Настойки и отвары выводят тяжелые металлы, помогают при тошноте и диарее, отрыжке.
  2. Масло из семян содержит вещества, способствующие перевариванию и усвоению крахмальной пищи и корнеплодов.
  3. Молотый кориандр применяют как антисептик вместо йода и зеленки для дезинфекции ран, при грибковых инфекциях.

Ограничений по применению немного. Чтобы избежать отравления, специю нужно употреблять в умеренных количествах. В день положено съедать до 50 г зелени и 3 г семян. Не рекомендуется принимать:

  • при гиперацидном гастрите и язве желудка;
  • гипотонии;
  • ишемии сердца;
  • тромбофлебите;
  • хроническом холецистите.

Ограничения не мешают бросить пару плодов в горячее блюдо для запаха или веточку кинзы в салат. Людям с индивидуальной непереносимостью пряности нужно знать, чем можно заменить кориандр в блюде.

Чем полезен кориандр для женщин

Пряность часто встречается в косметических средствах. Лосьоны и отвары собственного приготовления из семян содержат каротин и эфирные масла. Они полезны:

  • для лечения угрей;
  • устранения отечности под нижними веками;
  • отбеливания пигментных пятен;
  • ополаскивания волос с целью укрепления корней и устранения перхоти.

Для этого ложку зелени или семян кладут с вечера в горячую воду, утром протирают настоем лицо. Несколько капель эфирного масла добавляют в ванну для упругости и увлажнения кожи.

Травники советуют применять настои при климаксе. Они снимают нервное возбуждение, нивелируют потоотделение при приливах. Для этого ложку семян опускают в стакан крутого кипятка, пьют по 1/3 спустя полчаса до еды.

Настой эффективен для нормализации менструального цикла. 1ч.л. горошин заливают 250 мл воды и выпаривают на огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Принимают за 5 дней до месячных по 30 мл трижды в день.

Кориандр при беременности и грудном вскармливании

Большинство специй в этот период запрещены. Одни усиливают тонус матки, другие — провоцируют аллергию. При отсутствии индивидуальной непереносимости будущей маме пряность принесет только пользу. Для избавления от тошноты и изжоги разжевывают несколько зерен. При этом компоненты мягко воздействуют на мочевой пузырь. Это способствует выведению лишней жидкости и избавлению от отеков.

Чай с 4 веточками кинзы или с отваром из кориандра:

  • снимает психическое напряжение;
  • успокаивает нервы;
  • расширяет сосуды;
  • нормализуют показатели сахара и холестерина,

Полезные свойства кориандра для мужчин

Пряность принимают для потенции и усиления либидо. В составе коляндры присутствует фитогормон — андростерон — аналог тестостерона. Салат с кинзой считается афродизиаком. Трава и плоды усиливают подвижность сперматозоидов, улучшают качество спермы, что в разы повышает возможность зачатия. Разжевывание ароматных горошин отбивает запах алкоголя и помогает сохранять трезвость ума.

Применение специи кориандр в народной медицине: рецепты

Несколько адаптированных вариантов для лечения распространенных заболеваний.

  • Для усиления тонуса гладкой мускулатуры при атония кишечника рекомендуют принимать по 50 мл отвара из сухих плодов.
  • В мази для снятия ревматических болей добавляют 2 капли кориандрового масла и натирают проблемные места. Для внутреннего использования 3 капли соединяют с медом и пьют после еды.
  • При жаре и ознобе поможет рецепт: 10 г порошка коляндры кладут в термос, заливают теплой водой. С утра выпивают настой. В течение дня употребляют зеленый чай со специей и лимоном.
  • При диабете 10 г плодов растирают пестиков, варят в стакане воды 3 минуты. Количество делят на 3 дня. Нужно принимать в паузах между едой до 3 месяцев.

Чай для лечения геморроя

В одинаковых объемах смешивают специю и измельченную солодку, тысячелистник, листья кассии, горькую крушину. Ложку сбора кладут в чайник, заваривают. Целительный напиток употребляют перед сном по 100 мл.

Желчегонное средство

Ингредиенты: 1 г плодов, по 3 г листьев вахты и цветков тмина. Берут 2 л фитосмеси, заливаются 500 мл воды, томят на огне 8 минут, настаивают. Принимают при проблемах с желчным пузырем и для очистки протоков печени. Доза – 60 мл.

Кориандр для похудения

Те, кто следят за весом, активно используют пряность в питании. Она заменяет соль, привносит новые нотки в пищу, ускоряет расщепление и метаболизм. Если отказаться от продуктов с пустыми калориями и сбалансировать диету в пользу овощных и белковых блюд, потеря в весе за месяц составит больше 5 кг. Однако не нужно салат с кинзой посыпать зернами специи. Чтобы активизировать процесс, придерживаются нормы и регулярно сдабривают еду.

Корни кинзы добавляют в рагу и супы. Молотыми зернами припорашивают любое несладкое блюдо или разжевывают прямо во рту. Для придания изысканного вкуса соединяют с лавровым листом, кумином, черным перцем, кардамоном. Полезные свойства и противопоказания специи кардамон детально описаны в этой статье.

Кориандр от глистов

Специя губительна для паразитов. Известно, что сладкие продукты способствуют размножению глистов. Для профилактики в рацион вводят больше пряностей с горьким вкусом. Если заражение уже случилось, для лечения глистной инвазии эффективен рецепт со специей. Горошины насыпают на раскаленную сковороду и прокаливают. Затеи измельчают в пыль и принимают порошок на кончике ложки до еды на протяжении 6 дней.

Настойка кориандра

Экстракт на спирту принимают при истерии, депрессии, простуде, болезнях легких, против глистов, диареи: Настаивают 1 часть алкоголя и 10 плодов неделю, пьют по ложке. Эффективен рецепт на красном вине – 110 г засыпают в 1 л спиртного напитка, спустя 7 дней фильтруют, принимают по 100 мл перед едой. Полезна настойка из цветков кинзы — ложку сырья заваривают как чай, оставляют настояться 20 минут. Адептам здорового питания врачи рекомендуют постоянно включать кориандр в рацион.

Кориандр: полезные свойства и противопоказания.

Благотворное влияние кориандра на организм человека было известно еще в древнем мире. Благотворно влияет на все части растения - корни, листья, плоды. Богатый химический состав помогает облегчить здоровье при анемии, ревматизме и артрите. Улучшает общее состояние желудка. и кишечника, понижает холестерин кориандр. Полезными свойствами и противопоказаниями обладает растение. Перед употреблением отвара или настоя кориандра лучше всего посоветоваться с врачом.

Что такое кориандр?

Это растение, которое иначе называют кориандром или китайской петрушкой. Свежее зеленое растение, которое используется в салатах, основных блюдах, придает им особый вкус. Кинза начинает цвести в июне и июле. Плоды можно собирать в августе и сентябре. Его семена имеют шаровидный коричневый цвет. Кориандр используют в маринадах, соусах, розливе, спиртных напитках. Плоды растения добавляют в замес, что придает ему характерный запах.

Кориандр - Однолетнее растение.Помимо своеобразного запаха, кориандр часто используют как лекарственное растение. Уже в Древнем Египте кориандр ценили за его полезные свойства. А в Греции это растение называли «зараженным насекомыми» из-за необычного вкуса.

В настоящее время кориандр популярен в индийской, мексиканской кухне, на Северном Кавказе, в Европе, Америке, России, Марокко.

можно сушить летом кориандр. У каждой травы есть свои полезные свойства и противопоказания. Чтобы сушеная кинза не теряла лечебного действия, ее лучше хранить в стеклянной закрытой посуде.

благотворное действие растений

Кориандр считается мягкой пряностью, поэтому не подходит для лечения и профилактики заболеваний. Его используют для очищения почек. Мочегонное действие трав способствует удалению камней, уменьшению отеков.

Кориандр улучшает работу печени, способствует появлению аппетита. Выводит накопленные токсины. Бактерицидные свойства растения повышают защитные свойства организма, повышают сопротивляемость инфекционным заболеваниям.

Кориандр укрепляет сердце, мозговую деятельность. Он укрепляет десны, предотвращает возникновение стоматита. Кориандр оказывает желчегонное и обезболивающее действие, помогает бороться с простудными заболеваниями. Способен дезинфицировать дыхательные пути, снижает повышенное артериальное давление.

Не злоупотребляйте этим растением. Отравление может вызвать кориандр. При профилактике заболеваний следует учитывать полезные свойства кинзы и противопоказания. В больших дозах трава может вызвать рвоту, бессонницу, нарушение памяти.Поэтому максимальная доза зеленого кориандра в день - 35 грамм, фруктов - не более 4 лет

Противопоказания

У каждой травы есть свои противопоказания. Кориандр запрещен при беременности. Зеленые растения нельзя употреблять людям с заболеваниями. такие как:

  • астма;
  • язва желудка;
  • гиперацидный гастрит;
  • тромбофлебит;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • инфаркт миокарда;
  • тромбоз;
  • холецистит.

химический состав кориандр

зелень и семена кориандра содержат магний, кератин, пектин, железо, фосфор, кальций, дубильные вещества, марганец, витамин P, C, B1, B2, B4, B9, E. Додетсенал - природный антибиотик, входящий в состав кориандра эффективен при кишечных инфекциях, сальмонеллезе.

Эфирное масло кориандра обладает антипаразитарным, противовирусным, бактерицидным действием, содержит гераниол, линалоол, борнеол, дипентен, цинеол, фелландрен.Масличное растение благодаря составу обладает слабительным, мочегонным, глистогонным действием, способствует регенерации кожи, имитирует работу пищеварительного тракта.

экстракт кориандра для лечения простуды, кори, золотухи, кашля, геморроя, экземы, нервных расстройств с использованием кориандра. Рецепты экстракт уменьшенный до настаивания семян водки. 1:10 плодов залить водкой или спиртом Настаивать экстракт на следующей неделе в темном месте. После процеживания принимать 3 раза в день по 1 чайной ложке.

Не только на водке можно приготовить настойку. Красное вино также усиливает целебные свойства растений. Для этого нужно 100 г семян и 1 л вина. Настойку для замачивания следует хранить в темном месте. Через неделю процедить и принимать по 100 г (1 стакан) 2-3 раза в день.

Экстракт

полезен при угнетенном, подавленном состоянии. Он улучшает сон, благотворно влияет на состояние десен.

Кориандровый бульон

способствует долголетию и улучшает эффективность кориандра.Не всегда полезные свойства растений и противопоказания могут улучшить состояние при диабете, поэтому перед употреблением отвара кориандра следует проконсультироваться с врачом.

для снижения инсулина народная медицина рекомендует такой рецепт: измельченные сушеные листья (100 г) залить стаканом (200 г) кипятка. На каждый день лучше всего варить свежий отвар. В течение 3 минут кипятить листья на огне. , принимать три раза в день.

Кориандровый диабет может быть приготовлен в виде кашицы.Сухие листья (10 г) залить стаканом (200 г) холодной воды. Кипятить 5 мин. Смесь размолотили в блендере, хранить в холодильнике. Кашицу принимать во время еды. Полученную смесь употребить в течение 3-х минут. дни получения.

Отвар

семян лечит ангину, санирует полость рта, облегчает заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. Облегчает боли в животе, применяется при коликах, вздутии живота, запорах. Для приготовления отвара берут чайную ложку семян кориандра (предварительно измельченных Залейте стаканом кипятка.После остывания отвар готов. Принимать его по 50 г за полчаса до еды (до 4 раз в день).

Чайный лист

рекомендуется пить беременным за 1-2 недели до родов. Он поспособствует сокращению матки, усилению родов, поможет предотвратить последующее воспаление.

компрессы из отвара кориандра улучшают состояние кожи при экземах, дерматитах. Раны можно лечить кашицей из измельченных растений.

.

Укрепляет здоровье сердца, лечит диабет и многое другое

Семена кориандра получают из того же растения, что и кинза (листья). Это обычные ингредиенты карри. Семена выглядят маленькими и круглыми, имеют зеленый / желтовато-коричневый цвет и лимонно-цитрусовый вкус.

Семена обладают множеством преимуществ для здоровья. Среди наиболее важных из них - их способность снижать уровень холестерина (1). Семена также могут помочь справиться с диабетом и облегчить симптомы артрита.

Недавние исследования обнаружили множество способов использования семян для достижения оптимального здоровья.Исследования, которые мы обсудим, расскажут вам, как эти семена могут принести вам пользу.

Какая польза для здоровья от семян кориандра?

Антиоксиданты в семенах кориандра способствуют здоровью сердца, снижая уровень холестерина в крови и артериальное давление. Клетчатка в семенах способствует метаболизму липидов. Жирные кислоты (линолевая, олеиновая и пальмитиновая кислоты) и эфирные масла (линалоол, камфен и терпен) отвечают за пищеварительные и ветрогонные свойства семян кориандра.

1. Содействовать здоровью сердца

Семена кориандра обладают замечательным действием по снижению холестерина. Исследования на крысах показали, что у тех, кого кормили семенами кориандра, наблюдалось снижение общего холестерина и триглицеридов в тканях (2).

Семена также улучшили уровень хорошего холестерина (2).

Семена кориандра также могут подавлять агрегацию тромбоцитов человека. Если в артериях происходит агрегация тромбоцитов, это может привести к нарушению кровотока к сердцу и возможному сердечному приступу (2).

Кориандр играет важную роль в метаболизме липидов в организме человека. Исследования показывают, что он также может регулировать уровень артериального давления (3).

Антиоксидантные свойства семян кориандра могут помочь снизить уровень артериального давления. Они помогают расширять кровеносные сосуды, снижая кровяное давление (4).

2. Помощь при лечении диабета

Семена кориандра помогают снизить уровень сахара в крови. Они достигают этого за счет улучшения функции бета-клеток поджелудочной железы (клеток, которые выделяют инсулин и регулируют уровень сахара в крови) (5).

Другие исследования также подтверждают возможность использования семян кориандра для лечения диабета. В исследовании на крысах экстракты семян кориандра не только стабилизировали уровень сахара в крови, но и улучшили другие факторы, связанные с метаболическим синдромом (6).

Регулярное употребление семян кориандра может также снизить риск сердечно-сосудистых осложнений, связанных с преддиабетом, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (7).

3. Улучшение пищеварения

Семена кориандра издавна использовались в качестве стимуляторов пищеварения (8).Семена могут стимулировать печень производить и выделять концентрированные желчные кислоты. Эти кислоты играют важную роль в пищеварении и абсорбции.

Семена кориандра также обладают ветрогонным действием (снимают метеоризм (8).

Семена также улучшают пищеварение за счет повышения активности трипсина, фермента поджелудочной железы, который расщепляет белки в тонкой кишке (8).

Семена кориандра предлагают это пищеварительный эффект лучше всего, если он включен в ежедневный рацион (8)

Масло семян кориандра также может облегчить болезненные симптомы синдрома раздраженного кишечника (9).За этот эффект могут быть ответственны антибактериальные свойства семян.

Семена кориандра также помогают при тошноте и диарее (10). Вы можете пить чай из семян (вымачивая семена в горячей воде, а затем сливая их через 15-20 минут), чтобы добиться этих преимуществ.

4. Может облегчить симптомы артрита

Семена кориандра могут облегчить боль при артрите, борясь с активностью провоспалительных цитокинов в синовиальной оболочке (мембране, выстилающей внутреннюю поверхность сустава) (11).Провоспалительные цитокины - это соединения в организме человека, которые способствуют воспалению.

Семена кориандра можно использовать наружно в качестве припарок для лечения боли при артрите. Цинеол и линолевая кислота, два важных соединения в семенах, обладают противоревматическими и антиартритными свойствами (12).

5. Может помочь в лечении конъюнктивита

Исследования показывают, что семена кориандра могут лечить зуд в глазах, основной симптом конъюнктивита (13). В исследовании у группы, получавшей спрей из семян кориандра, улучшились симптомы конъюнктивита и зуда в глазах.

6. Может способствовать менструальному здоровью

Имеется очень мало исследований об эффективности семян кориандра при лечении менструальных симптомов. Но некоторые источники предполагают, что чай из семян кориандра (вместе с лепестками роз) может облегчить менструальный дискомфорт, включая менструальные спазмы (14).

7. Улучшение неврологического здоровья

Линалоол является одним из основных компонентов семян кориандра (и их масла). Исследования показывают, что линалоол может снизить тревожность у людей (15).

Линалоол благотворно влияет на центральную нервную систему. Он также обладает противосудорожными свойствами (снижает риск судорог или эпилептических припадков) (15).

Семена также могут играть защитную роль в профилактике неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Было обнаружено, что они улучшают память у мышей, хотя эффекты были замечены только в листьях кориандра (16).

Семена кориандра являются обычным ингредиентом. Их часто добавляют в блюда, чтобы улучшить их вкус и аромат.Но не многие осознают невероятную пользу, которую предлагают семена.

У них примерный профиль питания. В следующем разделе это подробно показано.

Каков профиль питания * семян кориандра?

78 900 мг 1267
Питательные вещества Единица 1 Значение на 100 г 1 чайная ложка = 1,8 г 1 столовая ложка = 5,0 г
Около
Вода г 8.86 0,16 0,44
Энергия ккал 298 5 15
Белок г 12,37 0,22 900 0,6 г 17,77 0,32 0,89
Углеводы, по разнице г 54,99 0,99 2,75
9 0,8 2,1
Минералы
Кальций, Ca мг 709 13 35
Железо, Fe мг
Магний, Mg мг 330 6 16
Фосфор, P мг 409 7 20
23 63
Натрий, Na мг 35 1 2
Цинк, Zn мг 4.7 0,08 0,23
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 21 0,4 1,1
Тиамин 0,25 мг 0,012
Рибофлавин мг 0,29 0,005 0,014
Ниацин мг 2,13 0,038 0.106
Липиды
Жирные кислоты, всего насыщенные г 0,99 0,018 0,05
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные г
Жирные кислоты, полиненасыщенные, общее количество мг 1,75 0,032 0,087

* значения получены из USDA, специи, семена кориандра 9 кориандра 0

0 довольно просто.Но если вы не хотите идти обычным путем, ознакомьтесь с вариантами в следующем разделе.

Как включить семена кориандра в свой рацион

Не забывайте покупать семена кориандра, а не порошок кориандра. Последний довольно быстро теряет свой аромат. Вы можете купить семена в ближайшем супермаркете или в Интернете.

Перед тем, как использовать их, необходимо сначала подготовить штук. Обжарить семена насухо. Нагрейте сковороду (без масла), добавьте семена и обжарьте их на среднем огне.Когда вы чувствуете, что исходит теплый аромат, вы знаете, что семена готовы. Снимите со сковороды и дайте им остыть.

Вы можете наслаждаться семенами следующими способами:

  • Добавьте семена в бульоны или супы.
  • Добавьте их в жидкость для запекания при приготовлении рыбы.
  • Смешайте семена со шпинатом, свежим чесноком и бобами гарбанзо. Приправьте имбирем и тмином для здоровой закуски.

Трудно заменить семена кориандра чем-то другим, учитывая их особый вкус.Но если возникнет необходимость, вы можете смешать измельченный фенхель и тмин с небольшим количеством тмина.

Вы можете хранить семена в герметичной банке в прохладном и сухом месте в течение нескольких месяцев.

Прежде чем вы возьмете пачку свежих семян кориандра, вы должны знать кое-что еще.

Есть ли у семян кориандра побочные эффекты?

Семена кориандра могут вызывать у некоторых людей аллергию (из-за перекрестной реактивности пыльцы полыни) (17). Симптомы могут включать любое или все из следующего - зуд губ, рта и горла, зуд в глазах и лихорадку.

Прекратите прием, если заметите любой из этих симптомов.

  • Может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

Мы знаем, что семена кориандра могут снизить уровень сахара в крови (5). Следовательно, если вы уже принимаете лекарства от высокого уровня сахара в крови, проконсультируйтесь с врачом. Они могут соответствующим образом скорректировать вашу дозировку. Возможно, вам придется контролировать количество семян кориандра, которые вы потребляете.

  • Может слишком сильно снизить артериальное давление

Как мы знаем, семена кориандра могут снизить уровень артериального давления (3).Если вы уже принимаете лекарства от кровяного давления, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять семена кориандра.

Заключение

Хотя семена кориандра являются обычными ингредиентами, не многие знают об их преимуществах. Мы увидели, как семена могут помочь улучшить здоровье. Они недорогие, и их легко добавить в свой рацион.

Теперь, когда вы знаете, вы можете добавить больше этих семян в другие блюда и попробовать новые рецепты.

Включите их в свой ежедневный рацион и поделитесь с нами своим опытом и отзывами в поле ниже.

Список литературы

    1. «Гиполипидемический эффект семян кориандра…» Растительные продукты для питания человека, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    2. «Индийские специи для здоровья сердца…» Текущие кардиологические обзоры, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
    3. «Добавление порошка семян чеснока и кориандра…» Пакистанский журнал фармацевтических наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    4. «Антигипертензивные травы и их механизмы…» Границы фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    5. «Эффект этанольного экстракта семян кориандра…» Фитотерапевтические исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    6. «Гипогликемические и гиполипидемические эффекты…» Журнал этнофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    7. «Coriandrum sativum…» Международный журнал фармацевтических наук и исследований.
    8. «Действие специй, стимулирующее пищеварение…» Индийский журнал медицинских исследований.
    9. «Сравнение антибактериальной активности…» BMC Дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    10. «Зеленая медицина: традиционная мексикано-американская…» Институт педагогических наук.
    11. «Оценка активности изменения болезни…» Индийский журнал медицинских исследований, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    12. «Лекарственные растения с потенциалом…» Журнал межкультурной этнофармакологии.
    13. «Эффект семян Coriandrum sativum…» Academia.
    14. «Кинза» Этноботаника.
    15. «Противотревожное действие Кориандрама…» Индийский журнал фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    16. «Устранение дефицита памяти…» Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    17. «Синдромы перекрестной реактивности…» Турецкий педиатрический журнал.
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла - редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, в первую очередь уделяя внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в огромные возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы - чтение и театр.

.

Пищевая ценность и польза для здоровья семян кориандра

Выбор и хранение

Семена кориандра, а также его масло доступны на рынках круглый год. Семена используют как пряность. Семена кориандра хорошего качества должны издавать приятный, слегка острый вкус, если зажать их между указательным и большим пальцами. В магазине покупайте целые семена вместо порошка кориандра, так как часто он может содержать фальсифицированную пряную смесь.

В домашних условиях хранить семена в прохладном, сухом, темном месте, в герметичных контейнерах.Таким образом, они хорошо хранятся в течение многих месяцев и при необходимости могут быть измельчены с помощью ручной мельницы. Молотый или измельченный кориандр следует хранить в герметичных емкостях и помещать в холодильник. Используйте этот порошок специй как можно раньше, так как он довольно быстро теряет свой аромат из-за испарения эфирных масел.


Использование в кулинарии

Сушеные семена кориандра - одни из распространенных специй, используемых во всем мире. Как правило, полностью высушенные семена осторожно обжаривают на слабом огне непосредственно перед измельчением до получения мелкого порошка.При обжарке в семенах выделяются особые ароматические соединения и эфирные масла.

Вот несколько методов обслуживания:

  • Семена кориандра используются в качестве ароматизатора в кондитерских изделиях, тушеных блюдах, колбасах, сладком хлебе и пирожных.

  • Листья кориандра, а также семена используются в качестве ароматной специи в кулинарии Китая, Индии, Пакистана, Ближнего Востока и Европы.

  • Русский черный ржаной хлеб, «Бородинский хлеб» использует семена кориандра.

  • В Индии молотый порошок семян кориандра - это обычная домашняя приправа, которая используется в маринаде, чатни, рагу, карри, маринадах, а также в колбасах.


Лекарственное средство u
.

Преимущества кориандра, молотого кориандра и его семян для здоровья

При оспе

Чтобы снять тепло тела, замочите кориандр и тмин в воде. Утром процедите воду. Перед употреблением добавьте в эту воду сахар. Охлаждает тело.

При проблемах с щитовидной железой

При повышенной или пониженной функции щитовидной железы принимать 5 чайных ложек кориандра. Замочить в 200 мл воды и вскипятить. Процедить и выпить, когда остынет, половину количества утром, а другую половину вечером.

Как освежитель дыхания

Жевательная кинза сохраняет свежесть во рту и дыхании. Жевание кориандра после употребления лука или чеснока маскирует их запах.

Для крови в стуле

Измельчить кориандр 15 г. Добавьте 12 г леденцов. смешать и выпить для облегчения.

Свободные движения после еды

Если у вас испражняется после каждого приема пищи, принимайте это. Добавьте черную соль в кориандр и принимайте по 1 ложке после еды, чтобы избавиться от этой проблемы.

Бородавки и родинки

Измельчите кориандр и сделайте пасту из воды. Нанесите на них.

При боли в животе у детей, слизи и несварении

Отварить смесь кориандра и сухого имбиря в 200 мл воды. Когда останется 100 мл воды, снимите с огня. Процедите, остудите и выпейте для облегчения.

Чрезмерное чихание

Вдыхайте аромат свежих листьев кориандра для облегчения.

При рвоте

Измельчить свежую кинзу, вынуть сок. примите 5 чайных ложек этого сока несколько раз, чтобы остановить рвоту. Даже беременные женщины могут принять это, чтобы получить облегчение.

Для предотвращения теплового удара

Пить сахарную смесь кориандровой воды.

Летние болезни

Замочите на ночь 5 чайных ложек кориандра в 2 стаканах воды. Утром добавить ледяной сахар по вкусу и выпить.Снимает жжение при мочеиспускании и остановке мочеиспускания. Он также снимает головокружение и тошноту из-за жары, а также останавливает кровотечение из носа из-за жаркой погоды.

Для немедленного облегчения головокружения в жаркую погоду, рвоты и учащенного сердцебиения.

Измельчите 100 г кориандра. Замочите в 500 мл воды. Держать 1 час. Затем выньте полстакана этой воды, процедите и добавьте 5 батасов, хорошо перемешайте, пока она не смешается с водой. Пейте эту воду каждые 3 часа.

В горле Боль и жжение в горле

Жуйте 2 чайные ложки кориандра и высасывайте образовавшийся сок каждые 3 часа. Он приносит пользу при всех типах болей в горле. Если хотите, добавьте к этому леденец.

При ощущении жжения в теле

Замочите в воде 4 чайные ложки кориандра на ночь. Эту воду нагрейте утром. Процедить и выпить. Если хотите, добавьте к нему ледяной сахар.

При ощущении жжения в руках и ногах

Измельчить кориандр и сахарный песок.Возьмите одинаковое количество обоих. Принимать по 2 ч.л. этой смеси 4 раза в день, запивая холодной водой. Это облегчает жжение при мочеиспускании, жар в теле и останавливает кровотечение из кучи.

При ощущении жжения во время мочеиспускания и крови в моче

Замочите в воде 15 г кориандра на ночь. Утром взбейте в миксере. Процедить и перемешать леденец с сахаром. Это также помогает нормализовать учащенное сердцебиение.

При остановке мочи и крови в моче

В 500 мл кипятка на ночь добавить 30 г крупно измельченной кориандра.Утром хорошо перемешайте и процедите. Добавьте 30 граммов Batasas (Batashas - это засахаренные сахарные капли. Видео о приготовлении Batashas дано здесь.) . Пейте эту воду 5 раз в день в равных количествах.

При астме и астматическом кашле

Измельчить кориандр и сахарный песок. Пейте это с рисовой водой для пользы.

В бессоннице

A. Измельчить кинзу. Добавьте воду и сахар.Выпейте это от бессонницы и головных болей.

B. Для облегчения съешьте чатни с кинзой.

При сильном менструальном кровотечении

A. Добавить 20 г кориандра в 20 мл воды и кипятить, пока не останется 50 мл воды. Процедить и добавить ледяной сахар. Остудить и выпить.

Б . Смешайте молотый кориандр, коричневый сахар и топленое масло. Это тоже приносит облегчение.

При слабости мозга

Измельчить 125 г кориандра.Варить в 500 мл воды до тех пор, пока не останется 125 мл воды. Процедите и добавьте 125 г леденцов. Снова нагрейте, пока он не загустеет. снять с огня. Лизать по 2 ч.л. каждый день. Снимает темноту перед глазами из-за слабости из-за слабости мозга и простуды.

При кровотечении из носа

A. Вдыхание паров сока кинзы и нанесение измельченной кинзы на голову помогает остановить кровотечение.

B. Замочите кориандр в воде на ночь. Утром смешайте с этим леденец и выпейте.

C. Замочите на ночь 10 изюм, 2 чайные ложки кориандра и 2 чайные ложки леденцов в 200 мл воды. Все это измельчите утром. Процедить и выпить.

На газе

Положите 2 чайные ложки кориандра в 200 мл воды. Отварить и процедить. Сделайте 3 части этого и пейте 3 раза в день.

Облысение

Применение сока кинзы на проплешинах способствует росту новых волос.

Отсутствие аппетита

Пейте 30 мл сока кинзы каждый день.

При расстройстве желудка

Возьмите 60 г кориандра, 25 г черного перца и 25 г соли. Измельчите их и запивайте водой по 1/2 чайной ложки после каждого приема пищи.

Малярия

Взять по 1/2 чайной ложки молотого кориандра и измельченного сушеного имбиря с водой. Снимает любую лихорадку, сопровождающуюся ознобом.

При боли в животе

Выпейте шербет из кориандра или возьмите 2 ч.л. кориандра, разогретых в стакане воды.

В кровоточащих кучах

Отварить 4 чайные ложки кориандра в 250 мл молока. Процедить и добавить ледяной сахар. Выпейте это с пользой.

В улучшении зрения

Употребление в пищу кориандра отдельно или с амлой улучшает зрение.

Язвы во рту

Прекрасный чуран кориандра, смешанный с бурой или содой, который употребляют в пищу, если наносить на язвы. Помогает применение сока кинзы или молотого кориандра.
Отварить целые семена кориандра в воде и после того, как вода остынет, полоскать горло. Это тоже помогает.

Свободные движения и запор

Свежая кинза, черная соль, черный перец измельчить и превратить в чатни. Съешьте этот чатни для облегчения.
При рвоте полезно есть этот чатни с леденцом.
Употребление 1 чайной ложки обжаренного измельченного кориандра с водой помогает предотвратить вялые движения.

ВНИМАНИЕ

Людям, страдающим сексуальной слабостью, нельзя употреблять кориандр.

.

Смотрите также