Сок сельдерея полезные свойства


польза и вред для организма

Полезное растение относится к семейству зонтиковых, используется в кулинарии, косметологии и медицине. Культивирование этого овоща в нашей стране не распространено так, как он заслуживает. Лучше всего усваивается организмом человека сок сельдерея. Для приготовления целебного напитка используются все составляющие растения: листья, корни и стебли. Для получения наиболее полезного и сбалансированного продукта специалисты рекомендуют использовать все части сельдерея.

 

Состав и калорийность

При приготовлении сока в нем сохраняются все полезные и целебные свойства. Стебли растения очень сочные и мясистые, поэтому сока получается достаточно много даже из одного растения. Энергетическая ценность сока на 100 г продукта составляет 31 ккал. Состав сельдерейного сока включает в себя следующие элементы:

  • белки – 0,65 г;
  • углеводы – 4,75 г;
  • жиры – 0,25 г;
  • бета-каротин;
  • витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, H, C;
  • эфирные масла;
  • клетчатку.

А также минералы: калий, кальций, селен, магний, цинк, железо, серу, фосфор, натрий, кобальт, молибден, олово, хлор, йод, фтор, марганец.

Такой богатый состав ценных микроэлементов и витаминов делает сок сельдерея просто незаменимым для решения многих проблем со здоровьем.

Чем полезен сок сельдерея

Важное преимущество напитков – их быстрая усвояемость организмом в отличие от твердой пищи. Человек почти не тратит свою энергию на переваривание продукта. Свежевыжатый сок может принести организму человека следующую пользу:

Общая польза

  1. Сок сельдерея обладает способностью отлично очищать организм от застойных явлений, токсинов и вредных веществ. Наряду с этим происходит очистка печени, почек и кровеносных сосудов.
  2. Находящийся в составе продукта бета-каротин отлично воздействует на функцию зрения, поэтому его рекомендуется употреблять людям с глазными проблемами. Сок хорошо влияет на работу головного мозга. При регулярном употреблении полезного продукта улучшается память, повышается концентрация внимания.
  3. В составе сока имеются поливитамины, которые отвечают за нормализацию деятельности нервной системы. При регулярном приеме полезного сока происходит стабилизация психического состояния человека, пропадает бессонница и тревожность.
  4. Наличие в составе продукта аскорбиновой кислоты помогает укрепить защитные функции организма, чтобы противостоять сезонным простудным заболеваниям. Также при помощи сока сельдерея можно быстро восстановить силы после продолжительной болезни.
  5. Постоянное употребление сока сельдерея помогает спортсменам поддерживать свое здоровье в норме. Продукт заряжает энергией, придает бодрости и хорошего настроения. Замечательное воздействие оказывает сок на костную структуру организма.
  6. Продукт прекрасно воздействует на состояние суставов – его часто рекомендуют людям, страдающим подагрой или артритом. Благодаря противовоспалительным качествам сока снижается болевая чувствительность организма.
  7. Сок сельдерея – отличное средство для борьбы с запорами. Природный слабительный препарат отлично налаживает работу желудочно-кишечного тракта, выводит вредные вещества. Сельдерей довольно часто включают в программы для избавления от лишних килограммов.
  8. Благодаря тому что растение в основном состоит из воды, сок положительно влияет на состояние кожи. Поддерживая водно-щелочной баланс, сок сельдерея предотвращает преждевременное старение организма. При регулярном употреблении продукта кожа долгое время сохраняет эластичность и упругость.
  9. Растение уже давно считается отличным средством, положительно влияющим на женское и мужское либидо. Природный афродизиак помогает решить многие мочеполовые проблемы и пробудить сексуальное влечение к противоположному полу.
  10. Сок сельдерея отлично справляется с очисткой кровеносных сосудов от холестерина, в связи с чем происходит нормализация артериального давления, исчезают головные боли. Сок сельдерея является замечательным профилактическим средством от атеросклероза и болезни Альцгеймера.

Полезнейшие свойства продукта позволяют использовать его в терапии практически всех недугов. Он одинаково полезен как для женского, так и для мужского организма.

Для женщин

Организм женщины с возрастом нуждается в дополнительном уходе и питании. Только при получении всех необходимых микроэлементов и витаминов каждая представительница слабого пола будет выглядеть привлекательно и молодо в любом возрасте. Сок сельдерея – наилучшее средство для продления молодости. При регулярном употреблении сока у женщин развиваются здоровые яйцеклетки, тем самым повышается способность к оплодотворению. Сок сельдерея можно по праву считать одним из средств от бесплодия. Благодаря продукту женщины легко справляются со стрессами, успокаивается нервная система, пропадает раздражительность и нормализуется сон.

Для мужчин

Действие сока сельдерея на мужской организм имеет только положительный характер. При его регулярном употреблении происходит улучшение работы мочеполовой системы, повышается эрекция, вследствие чего усиливается половое влечение.

Полезные вещества продукта благоприятно влияют на нормализацию работы головного мозга и нервной системы, снимают усталость, убирают депрессию и бессонницу. Если ежедневно употреблять сок сельдерея, можно снизить риск заболевания раком простаты, избавиться от холестериновых бляшек, а также повысить способность к оплодотворению.

При беременности

Женщинам, ожидающим потомство, пить сок сельдерея не рекомендуется. Богатый состав продукта может усилить поток крови в организме, повысить газообразование, тем самым вызвать риск получения выкидыша. Сок сельдерея может помочь при беременности избавиться от отеков, если его использовать наружно. Так что не следует рисковать здоровьем малыша и временно лучше отказаться от употребления полезного продукта.

При грудном вскармливании

В период лактации организм женщины и малыша нуждается в витаминах и микроэлементах. Сок сельдерея содержит множество различных элементов, которые положительно повлияют на мать и на здоровье ребенка. Сок сельдерея должен присутствовать в рационе кормящей матери. Употребление следует согласовать со специалистом, потому что любой полезный продукт нельзя употреблять бесконтрольно.

Для детей

Маленьким детям сок сельдерея следует начинать добавлять в рацион с 3 лет. При ежедневном кормлении надо давать не больше одной чайной ложки полезного продукта. Особенно сок показан неспокойным, активным детям. Под действием полезного продукта у малышей нормализуется нервная система, они успокаиваются и хорошо спят.

Также полезно пить сок подросткам в период активных занятий спортом или перед важными экзаменами. Работа мозга нормализуется, память становится лучше. Также продукт положительно влияет на формирование и развитие костей.

Как пить сок сельдерея для похудения

В программах для избавления от лишних килограмм этот овощ занимает важное место. Низкая калорийность продукта и его полезные свойства помогают быстро справиться с очисткой организма от вредных токсинов и шлаков, а наряду с этим эффективно избавиться от жировых отложений.

Кроме того, сок сельдерея насытит организм нужными витаминами и минералами. Он отлично справляется с выводом из организма лишней жидкости, стимулирует разложение жировых отложений и выведение их. Следует помнить, что пить один сок для похудения нецелесообразно. Обязательно надо сбалансировать рацион и включить в программу по избавлению от ненавистных килограммов физические нагрузки. Только в этом случае будет гарантирован положительный результат.

 

Свежевыжатый сок сельдерея в медицине

Благодаря своим полезным качествам сок сельдерея может не только помочь избавиться от многих заболеваний, но и предупредить развитие хронических серьезных недугов. В народной медицине продукт применяют для лечения и профилактики болезней суставов, различных неврозов и нарушений в работе мочеполовой системы. Также с помощью отвара сельдерея можно быстро избавиться от аллергических симптомов.

При подагре

При этом серьезном заболевании суставов сок сельдерея положительно влияет на следующие процессы:

  • Ускоряет обмен веществ в организме.
  • Снимает воспаление суставов и болевые ощущения.
  • Выводит из организма соли, которые откладываются в больных суставах.
  • Помогает больным суставам вернуть двигательную активность.

При подагре сок сельдерея надо употреблять ежедневно: при регулярном употреблении будет отмечаться улучшение самочувствия.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При диабете

Людям, страдающим сахарным диабетом, важно поддерживать уровень сахара в крови всю жизнь. При постоянном употреблении сока в организме нормализуются химические реакции, улучшается обмен веществ и работа пищеварительной системы. Положительное воздействие на иммунную систему позволит больному человеку повысить чувствительность к инсулину, улучшить зрение, зарядиться бодростью и хорошим настроением.

При панкреатите

Сок сельдерея положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Но больным, страдающим панкреатитом, употреблять свежевыжатый сок не рекомендуется. Врачи разрешают небольшое количество сока, если наступил период ремиссии.

При гастрите

Болезнь желудка предполагает составление определенного рациона, куда включены продукты, положительно влияющие на работу ЖКТ, а также не раздражающие слабые стенки больного органа. Сок сельдерея не подходит для больных гастритом. Продукт способствует активному пищеварению, так как происходит чрезмерная выработка желудочного сока, а на фоне этого повышается кислотность. Имеющаяся в составе сока клетчатка является для желудка больного человека грубой пищей.

Для печени

Самому важному органу в организме человека сок сельдерея принесет только пользу. Очищая кровеносные сосуды, сок сельдерея благоприятно воздействует на функции печени. Питательные свойства продукта помогут избавиться от многих проблем. Сок сельдерея можно смешивать с другими, не менее полезными соками.

Сельдерейный сок в косметологии

Для того чтобы быть молодыми и красивыми, женщины стараются употреблять полезную и здоровую пищу. Окружающая среда своим агрессивным воздействием наносит коже немало вреда. Женщины стараются ухаживать за кожей лица, рук с помощью средств, которые благоприятно влияют на нее. Сок сельдерея активирует защитные силы организма, а также способствует регенерации кожных покровов.

Сок используют для приготовления масок, лосьонов для лица, делают из него компрессы, которые помогают снять воспаление и отеки. Особенно это актуально для женщин, которые страдают недосыпанием и отечностью. Ценные качества продукта помогают избавиться от неврозов и их побочных проблем.

Как правильно пить сок сельдерея

Готовить сок сельдерея надо непосредственно перед употреблением. Вкусовые качества готового напитка можно улучшить с помощью различных добавок. Пить сок надо примерно за полчаса до употребления пищи.

Сколько можно пить в день

В день надо выпивать не больше 120 мл полезного чистого сока – так считают диетологи. Если продукт смешивается с другими соками, то примерно на 30 мл сельдерейного сока надо взять 150 мл любого другого. Употреблять напитки надо между приемами пищи. Суточная норма – 1 литр.

Несмотря на свои полезные свойства, сок сельдерея может нанести и вред организму. Поэтому не рекомендуется увлекаться этой овощной культурой.

Можно ли пить натощак и на ночь

Употреблять сок лучше всего утром. В это время активизируются все процессы жизнедеятельности. Обладая противовоспалительными качествами, сок сельдерея помогает восстановить слизистую желудка для лучшего переваривания пищи. Если при употреблении сока у человека наступает расслабление и сонливость, то пить его можно на ночь. Но до приема не надо ничего есть несколько часов. При проблемах с запорами пить сок рекомендуется утром натощак – не более 100 мл.

Вред и противопоказания

Полезный и целебный сок, как и все лечебные средства, имеет ряд противопоказаний к применению. Нерациональное употребление продукта может навредить организму. С осторожностью надо употреблять сельдерейный сок людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. При язвенной болезни и повышенной кислотности сок может вызвать обострение течения болезни.

От употребления полезного сока следует отказаться беременным женщинам, пожилым людям. Также напиток не надо давать маленьким детям до 3 лет.

 

Как сделать сок из сельдерея

Для получения качественного напитка надо приготовить специальный прибор для отжима. Если вы хотите получить максимальное количество полезного сока, лучше приобрести шнековую соковыжималку, а если бюджет не позволяет сделать дорогостоящую покупку, можно воспользоваться простой моделью. Если нет времени или желания для приобретения прибора для отжима сока, можно натереть сельдерей на терке и отжать полученную массу через марлю. Конечно, при таком способе вы не выжмете из растения всю пользу: оставшегося жмыха будет больше.

С чем сочетается
Некоторым людям не нравится вкус полезного продукта, поэтому его можно смешать с другими соками. Если перемешать морковный сок и сельдерейный, это благоприятно отразится на защитных функциях организма и на снижении нервного напряжения. Смешав сок с петрушкой, получите отличный напиток для больных почек и при мочекаменной болезни. Для нормализации пищеварения и для похудения можно разбавить сок сельдерея яблочным или свекольным соками.

Если смешать сок сельдерея с лимоном и облепихой, этот напиток станет прекрасным средством для нормализации функций щитовидной железы. В лечебных целях можно приготовить смеси нескольких видов фруктов и овощей. Например, можно приготовить следующий напиток:

  • груша – 1 шт.;
  • сельдерей – 3 стебля;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец – 2 штуки.

Овощи надо сполоснуть водой и очистить от кожуры. Затем их надо порезать и выжать сок любым удобным способом. Если полученная масса получилась очень густой, можно разбавить водой. Полезнейший напиток надо выпить утром, перед завтраком. У вас появится прилив сил, хорошее настроение, а процессы в организме будут протекать благоприятно.

Как хранить сельдерейный сок

Самая большая польза в свежевыжатом соке сельдерея. Но свежее растение не всегда можно приобрести в зимний период. Поэтому люди часто интересуются: можно ли заготовить сок сельдерея на зиму.

Один из простых и удобных способов хранения сока – это заморозка. Учитывая, что суточная норма на взрослого человека не превышает 120 мл, сок можно заморозить порциями в пределах нормы. Если вдруг вам зимой захочется полезного напитка, один кубик замороженного сельдерейного сока можно просто бросить в стакан с овощным или фруктовым соком.

Интересные факты о сельдерее

  1. Растение не слишком распространено в нашей стране, но жители других государств ценят и уважают сельдерей благодаря его полезным свойствам. Растение впервые появилось в странах Средиземноморья. В Египте и в Древней Греции сельдерей считался лекарственным растением и использовался только в этих целях.
  2. Сельдерей относится к растениям с отрицательной калорийностью. При употреблении этой культуры в организме происходит только потеря калорий, а никак не приобретение. Поэтому этот овощ так рекомендуется при похудении.
  3. Сельдерей по праву считается одним из природных антибиотиков благодаря его противовоспалительным качествам.
  4. Если употреблять сельдерей на ночь, то больше никаких снотворных препаратов приобретать не надо. Действие полезного растения на нервную систему только положительное: сон нормализуется, нервы успокаиваются.
  5. В России сельдерей приобрел популярность благодаря императрице Екатерине Второй. Хоть первые упоминания о нем встречаются в старинных рукописях с XVII века, только особое отношение императрицы к полезной культуре привлекло внимание остальных людей.
  6. Пектины, содержащиеся в сельдерее, помогают избавить организм от вредных веществ, токсинов, которые попали в организм при курении, отравлении, во время алкогольных застолий и при воздействии радиации.
  7. Свежий сельдерей сохраняет свои целебные свойства в течение недели после сбора. После этого срока польза продукта уменьшается. Если вы готовите свежевыжатый сок, не следует долго хранить его, иначе полезные свойства улетучатся.
  8. Растение отлично действует на мужскую потенцию. Если регулярно употреблять сельдерей, в мужском организме не только наладится работа мочеполовой системы, но и появится повышенное половое влечение. То же самое касается и женщин: если есть сельдерей, можно избавиться от бесплодия.
  9. С помощью сельдерея можно быстро восстановить силы после физической работы или после спортивных тренировок. Если съесть пару стеблей сельдерея после физической нагрузки, восстановится недостаток электролитов в крови.
  10. Сельдерей растет по всей земле, кроме Антарктиды. Его можно выращивать даже дома на балконе. Это довольно неприхотливое растение. Также сельдерей имеет несколько разновидностей, каждая из которых обладает полезными свойствами.

Полезный сельдерей можно употреблять каждый день, тем самым поправляя свое здоровье. Многие серьезные заболевания отступят, если укрепить организм, обогатить его важными витаминами и микроэлементами. Если пить сок сельдерея в профилактических и лечебных целях, вы всегда будете здоровы и красивы.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото сельдереевого сока

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Сок сельдерея: преимущества и мифы

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Сельдерей получил много внимания как «суперпродукт», и его сторонники утверждали, что сок сельдерея помогает бороться с рядом заболеваний, включая воспаление, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Сельдерей относится к семейству морковных. Растение и его семена являются богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов.Но является ли сок сельдерея «суперпродуктом» и какие преимущества для здоровья он имеет?

В этой статье мы узнаем, что наука говорит о соке сельдерея, и что нужно знать людям, прежде чем пить его.

В этой статье приводятся доказательства того, что сок сельдерея является суперпродуктом, и исследуются преимущества, которые он может иметь для нашего здоровья.

Пищевая ценность

Сельдерей содержит большое количество витамина К и большое количество витамина А, витаминов В-2 и В-6, а также витамина С.Сельдерей также является хорошим источником следующих питательных веществ:

Как растение сельдерей, так и его семена содержат химические вещества, которые диетологи называют фитонутриентами. Эти химические вещества обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Сельдерей также содержит мало калорий и сахара, что делает его популярным в качестве быстрой и полезной закуски.

Несмотря на недавние заявления, мало исследований изучали, улучшает ли употребление сока сельдерея здоровье людей. Вместо этого в большинстве исследований изучалась польза для здоровья, которую эксперты связывают с потреблением определенных питательных веществ, содержащихся в сельдерее и его семенах.

Примечательно, что сельдерей содержит два полезных антиоксиданта. Ученые называют эти два соединения апигенином и лютеолином.

Исследования показывают, что апигенин и лютеолин уменьшают воспаление и могут помочь в лечении ряда воспалительных заболеваний.

Апигенин и лютеолин, содержащиеся в сельдерее, также могут облегчить следующие состояния:

Воспаление и аллергия

Поделиться на Pinterest Сельдерей содержит лютеолин, который может помочь уменьшить воспаление у людей с аллергической астмой.

Аллергическая астма и ринит - воспалительные заболевания верхних и нижних дыхательных путей.

В исследовании 2017 года изучали, может ли лютеолин уменьшить воспаление и снизить аллергические реакции у мышей с этими состояниями.

Результаты показали, что введение мышам лютеолина за 30 минут до контакта с аллергеном значительно снижает уровень воспаления в легких и носовых проходах.

Однако ученым все еще необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, оказывает ли лютеолин аналогичное противоаллергическое действие на людей.

Артрит

В исследовании 2017 года изучалось, может ли апигенин подавлять артрит у мышей. Сначала исследователи обработали мышей апигенином. После этого у животных наблюдалось меньшее воспаление тканей и более позднее начало и тяжесть артрита по сравнению с мышами, которые не получали лечения.

Исследователи пришли к выводу, что апигенин подавляет иммунную систему. Это достигается путем прерывания транспортных и сигнальных возможностей клеток, которые вызывают воспаление.

Нейродегенеративные заболевания

Лютеолин и апигенин также могут обеспечивать защиту от некоторых заболеваний головного мозга.

В исследовании 2013 г. изучали, может ли лютеолин уменьшить воспаление и защитить от нейродегенерации у грызунов с диабетической энцефалопатией (ДЭ). DE относится к аномалиям мозга и нарушению когнитивных функций, которые могут повлиять на людей с диабетом 2 типа.

В ходе исследования у крыс, которых исследователи постоянно лечили лютеолином, наблюдалось снижение повреждения клеток мозга и улучшение обучения и памяти.

В отдельном обзоре 2015 г. изучалось влияние различных химических веществ растений на грызунов с болезнью Альцгеймера. Исследователи обнаружили, что апигенин ограничивает повреждение различных мозговых процессов, тем самым задерживая и замедляя прогрессирование болезни Альцгеймера.

Рак

Согласно обзору 2016 года, лютеолин может остановить рост некоторых типов раковых клеток у грызунов.

Лютеолин также может предотвращать проникновение раковых клеток в другие области тела или «метастазирование».Ученые считают, что это может быть сделано путем предотвращения роста новых кровеносных сосудов вокруг существующих опухолей.

Кроме того, исследования на животных показывают, что лютеолин может повышать эффективность химиотерапевтических препаратов, действующих на раковые клетки, при одновременном снижении токсического воздействия этих препаратов на организм.

Высокий холестерин

В исследовании 2014 года изучалось влияние экстракта листьев сельдерея на уровень холестерина у крыс, получавших пищу с высоким содержанием жиров.

Исследователи кормили крыс экстрактом листьев сельдерея в течение 30 дней, после чего животные показали значительное снижение липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина, когда исследование сравнило их с крысами, которые не получали экстракт.

Более позднее исследование, опять же с использованием моделей на животных, показало, что антиоксиданты в сельдерее могут быть ответственны за снижение уровня холестерина, предотвращая разрушение запасов холестерина и попадание их в кровь.

Высокое кровяное давление

Некоторые продукты содержат химические вещества, известные как гипотензивные средства, которые помогают снизить кровяное давление.

В исследовании 2013 года изучалось, обладает ли химический 3-н-бутилфталид (3nB) в экстракте семян сельдерея антигипертензивными свойствами.

В исследовании приняли участие тридцать человек с высоким кровяным давлением. Каждый принимал капсулу, содержащую 75 миллиграммов (мг) экстракта семян сельдерея, два раза в день в течение 6 недель.

По истечении этого времени у участников наблюдалось значительное снижение артериального давления.

По мнению исследователей, 3нБ может снизить кровяное давление за счет уменьшения накопления жировых отложений в артериях и повышения эластичности стенок артерий.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Термин «ремоделирование сердечно-сосудистой системы» (CR) относится к изменениям формы, размера, структуры и функции сердца, обычно в результате хронического высокого кровяного давления или сердечных заболеваний.

CR - это компенсаторный механизм, который позволяет напряженному или поврежденному сердцу перекачивать кровь по всему телу.

Однако со временем CR снижает эффективность сердечной мышцы и увеличивает риск сердечной недостаточности. Химические вещества, называемые свободными радикалами, могут способствовать этому процессу.

Исследование 2015 года на животных, в котором крысам давали лютеолин, показало, что они показали меньший CR, чем те, которые не получали добавку. Ученые считают, что это может быть связано с тем, что антиоксидантные свойства лютеолина нейтрализуют свободные радикалы и ограничивают повреждение сердца.

Фертильность

В обзоре 2016 года изучалось влияние сельдерея на фертильность животных.

Из 16 статей, рассмотренных в исследовании, 13 сообщали, что сельдерей оказывает защитное действие на фертильность, а в остальных трех было обнаружено, что сельдерей снижает фертильность.

В обзоре сделан вывод о том, что сельдерей может оказывать защитное действие против веществ, которые могут повредить производство спермы у мужчин.

Однако сельдерей содержит химические вещества, такие как апигенин, которые могут снизить фертильность, если люди потребляют его в больших дозах.

Сельдерей и сок сельдерея могут иметь некоторые побочные эффекты, и они могут подходить не всем.

Токсичность

Сельдерей содержит химический псорален, который реагирует на солнечный свет. Употребление сельдерея и других продуктов с высоким содержанием псоралена может повысить чувствительность кожи к ультрафиолетовому свету, увеличивая риск дерматита, солнечных лучей и фотостарения.

У людей, особенно чувствительных к псоралену, простое прикосновение к продуктам, богатым псораленом, может вызвать раздражение кожи.

Пищевой аллерген

У некоторых людей может быть аллергия на сельдерей, которая может вызывать ряд симптомов, включая кожные реакции, расстройство пищеварения и респираторные проблемы.

В редких случаях у человека с аллергией на сельдерей может возникнуть потенциально смертельная аллергическая анафилаксия.

Любому, кто испытывает какие-либо из следующих симптомов анафилаксии, следует срочно обратиться за медицинской помощью:

  • затрудненное дыхание
  • крапивница или отек
  • стеснение в горле
  • охриплость
  • тошнота, рвота или диарея боль в животе
  • учащенное сердцебиение
  • низкое кровяное давление
  • головокружение или обморок
  • чувство обреченности
  • остановка сердца

Содержание соли

Сельдерей содержит около 30 миллиграммов (мг) натрия на 1 средний (40 г) стебель.

Люди должны помнить о том, сколько натрия они потребляют, так как диета с высоким содержанием натрия может повысить артериальное давление и вызвать задержку жидкости, что может способствовать более серьезным проблемам со здоровьем.

Ежедневное употребление сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Для приготовления сока из сельдерея по следующему рецепту с помощью соковыжималки вам понадобится примерно две пучка сельдерея:

  • отрежьте основу и концы сельдерея
  • промойте сельдерей в дуршлаге
  • пропустите сельдерей через соковыжималку
  • подайте сок немедленно
  • храните остатки сока в герметичной банке в холодильнике

Если вы делаете сок сельдерея в блендере, нарежьте сельдерей на кусочки размером 2,5 см и добавьте половину стакана воды или свежий фруктовый сок в блендер.Взбивайте в течение минуты, прежде чем процедить сок через сито.

Готовый сок сельдерея также можно купить в Интернете и в магазинах здорового питания.

Несколько исследований изучали влияние сока сельдерея на здоровье. Однако сельдерей действительно содержит много важных питательных веществ, которые, по мнению ученых, полезны для здоровья людей.

Большинство исследований сосредоточено на изучении воздействия некоторых питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в растении и его семенах.Ученые считают, что эти химические вещества полезны при лечении ряда заболеваний.

Людям с аллергией или чувствительностью к сельдерею следует избегать употребления этого растения. Тем, кто пытается снизить потребление натрия, следует помнить об общем дневном потреблении всех продуктов, включая сельдерей. Однако употребление сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Сок сельдерея можно купить в магазинах здорового питания или в Интернете.

.

Сок сельдерея: польза, очищение и рецепт

Сок сельдерея богат питательными веществами, которые могут иметь много преимуществ для здоровья.

Однако это стало спорным, потому что некоторые люди утверждают, что он может вылечить такие заболевания, как рак, ожирение, проблемы с щитовидной железой и прыщи.

Таким образом, вы можете задаться вопросом, какие утверждения сомнительны, а какие подтверждены наукой.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о соке сельдерея, включая его питательные вещества, преимущества и недостатки.

Поскольку большая часть растительной клетчатки удалена, сок сельдерея содержит больше питательных веществ на порцию, чем стебли сельдерея.

Всего 1 стакан (240 мл) сока сельдерея обеспечивает (1):

  • Калорий: 42,5
  • Белок: 2 грамма
  • Углеводы: 9,5 грамма
  • Сахар: 5 граммов
  • Кальций: 8% дневной нормы (DV)
  • Магний: 7% дневной нормы
  • Фосфор: 5% дневной нормы
  • Калий: 14% дневной нормы
  • Натрий: 9% от DV
  • Витамин A: 7% от DV
  • Витамин C: 16% от DV
  • Витамин K: 74% от DV

Он также богат во многих других питательных веществах, таких как цинк, медь, фолиевая кислота, биотин, другие витамины группы B и многочисленные антиоксиданты (2).

Сводка

Сок сельдерея - отличный источник многих питательных веществ, включая кальций, калий и витамины A, C и K.

Сок сельдерея может дать несколько преимуществ при употреблении в составе здорового питания.

Очень увлажняющий

Сок сельдерея состоит в основном из воды и может помочь вам избежать обезвоживания.

Сохранение гидратации жизненно важно для вашего тела, но многие люди не получают достаточного количества жидкости в день. Правильная гидратация помогает контролировать кровяное давление, температуру тела, функцию мозга, доставку питательных веществ, выведение шлаков и здоровье почек (3).

Низкое содержание сахара

Сок сельдерея - более здоровый вариант, чем сладкие напитки.

Одна чашка (240 мл) содержит всего 5 граммов сахара, встречающегося в природе (1).

Сахаросодержащие напитки, такие как газированные напитки, энергетические напитки и специальный кофе, составляют до 50% добавленного сахара в рационе США и могут добавить 500 дополнительных калорий в день к общему потреблению калорий (4, 5, 6).

Таким образом, выбор напитков с низким содержанием сахара, таких как сок сельдерея, может значительно снизить общее потребление сахара и калорий.

Противовоспалительные свойства

Сок сельдерея богат различными растительными соединениями, называемыми фитонутриентами, которые могут уменьшить воспаление (7).

Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые помогают снизить окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда в вашем теле накапливаются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами (7, 8, 9).

Диеты, богатые антиоксидантами, связаны с более низким уровнем хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет, ожирение и некоторые виды рака. Они также могут улучшить здоровье кожи (10, 11, 12, 13).

обзор

Сок сельдерея содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить воспаление в организме. Кроме того, он очень увлажняет и содержит мало сахара, что делает его отличной альтернативой сладким напиткам.

Хотя очищающие сок сельдерея - популярная тенденция для здоровья, вы должны скептически относиться к их утверждениям - большинство из которых преувеличены и не основаны на надежных научных данных.

Ложные заявления

Популярность сока сельдерея возросла отчасти благодаря Энтони Уильяму, самопровозглашенному эксперту в области здравоохранения, не имеющему формального образования в области питания или медицины.

Уильям и другие утверждают, что сок сельдерея - панацея от хронических болезней, поскольку в нем содержатся «неизведанные кластерные соли», убивающие вредные бактерии в кишечнике.

Однако нет доказательств, подтверждающих существование этих солей.

Более того, существует лишь ограниченное количество исследований влияния сока сельдерея на угри, диабет, заболевания печени и потерю веса (14, 15).

Наконец, сок сельдерея не выводит токсины из организма. В вашем организме есть собственная естественная система детоксикации, которая включает печень, почки, кишечник и легкие (14, 16, 17, 18).

Что влечет за собой очищение

Хотя некоторые люди могут ощутить пользу для здоровья, если будут следовать «очищению» сельдереевым соком, это, вероятно, связано с более широкими изменениями образа жизни, такими как ограничение обработанных пищевых продуктов или регулярные упражнения.

Чтобы придерживаться диеты на основе сока сельдерея, вы должны выпивать 16 унций (475 мл) сока сельдерея каждое утро натощак и 24–32 унции (710–945 мл), если у вас хроническое заболевание.

Затем вы продолжаете придерживаться здоровой диеты до конца дня, хотя подробности здесь не упоминаются.Многие люди относятся к диете как к 10-дневному очищению, в то время как другие придерживаются ее в течение длительного времени.

Тем не менее, очищающие и модные диеты, как правило, способствуют чрезмерному ограничению калорий, что может привести к опасной потере веса, дефициту питательных веществ и голоду (14, 15, 19).

Исследования также связывают очищение соком с нарушением питания и негативным отношением к еде (20).

Краткое описание

Многие утверждения, лежащие в основе сока сельдерея, например, идея о том, что он выводит токсины из организма, не подтверждаются наукой.Кроме того, очищающие соки сопряжены с риском чрезмерного ограничения калорий, дефицита питательных веществ и других опасностей.

Хотя сок сельдерея может быть питательным, у него есть ряд недостатков.

Высокое содержание соли

Одна чашка (240 мл) сока сельдерея содержит около 215 мг натрия (1).

Поскольку большинству здоровых людей следует ограничивать ежедневное потребление натрия до не более 2300 мг, стакан или два сока сельдерея могут внести значительный вклад в это общее количество (21).

Более того, диета на соке сельдерея может опасно повысить потребление натрия, поскольку она рекомендует употреблять большое количество сока каждый день.

В частности, люди, соблюдающие диету с ограничением соли, могут пожелать избегать сока сельдерея.

Низкое содержание клетчатки

Большую часть сока сельдерея процеживают, чтобы удалить клетчатку.

Хотя процеживание может привести к увеличению количества питательных веществ на чашку (240 мл), клетчатка является полезным питательным веществом, которое помогает вам оставаться сытым. Без него ваше тело быстро переваривает сок, из-за чего вскоре после этого вы можете почувствовать голод (22).

Например, замена питательного, богатого клетчаткой завтрака соком сельдерея может побудить вас съесть больше калорий в конце дня.

Кроме того, клетчатка имеет множество преимуществ для здоровья, таких как поддержание веса, здоровье кишечника и снижение уровня холестерина и сахара в крови (23).

Если вы хотите обеспечить надлежащее потребление клетчатки, лучше подойдут целые стебли сельдерея.

сводка

Низкое содержание клетчатки в соке сельдерея может усилить чувство голода и повысить калорийность, а высокий уровень натрия - это то, чего следует остерегаться.

Если вы хотите добавить сок сельдерея в свой рацион, его легко приготовить дома.

Соковыжималка - самый простой способ приготовить сок из сельдерея. Просто промойте 3–4 стебля сельдерея и пропустите их через соковыжималку.

Если у вас нет соковыжималки, нарежьте 3–4 промытых стебля сельдерея и перемешайте их до получения однородной массы. Поместите ситечко или сетчатую ткань на кувшин с широкими краями, вылейте жидкость в ситечко и надавите, чтобы извлечь весь сок.

Чтобы добавить немного цедры и аромата, попробуйте добавить в напиток зеленое яблоко, свежий имбирь или лимонный сок.

Вы также можете купить сок сельдерея в местном продуктовом магазине, но старайтесь избегать тех, которые содержат сахар или ароматизаторы.

Интернет-магазин сока сельдерея.

Лучше всего пить этот сок вместе с пищей, богатой клетчаткой, полезными жирами и белками, чтобы ваше тело было сытым и довольным.

сводка

Вы можете приготовить сок сельдерея в домашних условиях с помощью блендера или соковыжималки. Чтобы усилить вкус и содержание питательных веществ, добавьте сок зеленого яблока, имбиря или лимона.

Сок сельдерея содержит мало сахара и богат калием и витаминами A, C и K.Этот популярный напиток, помимо прочего, может уменьшить воспаление и повысить гидратацию.

Тем не менее, вы не должны использовать сок сельдерея для детоксикации организма, поскольку очищение подвергает вас риску опасного ограничения калорийности и дефицита питательных веществ. Кроме того, утверждения о том, что этот сок лечит определенные болезни, необоснованны и не подтверждаются наукой.

Если вас интересует сок сельдерея, обязательно употребляйте его в рамках здорового питания.

.

5 мощных целебных свойств сока сельдерея

ДОБАВИТЬ В МОИ СТАТЬИ

Скромный сельдерей обычно используется в сочетании с другими ингредиентами для создания очень питательных сырых свежих соков. Но знаете ли вы, что чистый сок сельдерея обладает уникальными регенерирующими и заживляющими свойствами, которые усиливаются, когда его выжимают самостоятельно?

Независимо от того, кто вы, где живете или какой диете придерживаетесь, употребление сока сельдерея будет чрезвычайно полезным занятием, которое стоит включить в вашу жизнь.Вот 5 причин, почему:

1. Исцеляет кишечник

Сельдерей содержит в своих волокнах особые питательные вещества, которые реализуются при отжиме овощного сока. Эти питательные вещества способствуют оптимальному функционированию пищеварительного тракта, действуя как естественное слабительное и расслабляя нервы, поврежденные нездоровым образом жизни и выбором продуктов питания.

Сок сельдерея успокаивает и охлаждает пищеварительный тракт, помогая при любом воспалении желудочно-кишечного тракта.Это идеально подходит для тех, кто страдает СРК, болезнью Крона, раком толстой кишки и т. Д.

Исключительно высокий процент натурального натрия в сельдерее действительно может помочь вам усвоить и использовать остальную пищу, которую вы потребляете в течение дня. Ферменты сельдерея повышают содержание соляной кислоты в желудке, поэтому пища легко переваривается и не ферментируется.

Anthony Williams AKA Medical Medium утверждает, что сельдерей - один из лучших способов подщелачивания кишечника. Мощные разновидности натрия работают вместе, чтобы выводить токсины из каждого дюйма вашего тела, включая кишечник, помогая исцелить и регенерировать слизистую оболочку желудка.Он утверждает, что употребление пол-литра свежего сока сельдерея каждое утро натощак может изменить ваше здоровье и пищеварение всего за одну неделю.

2. Укрепляет кости

Вы когда-нибудь замечали, что сельдерей на самом деле похож на кости? Доктрина сигнатур гласит, что внешний вид растения показывает, для какой части тела оно особенно полезно. Случайно ли, что кости на 23% состоят из натрия и сельдерея на 23%? Я так не думаю!

Сельдерей очень богат кальцием и кремнием, которые помогают восстанавливать и укреплять поврежденные кости.Сельдерей также богат витамином К, который играет важную роль в метаболизме костей и защите от остеопороза.

Пионер приготовления овощных соков, доктор Норман Уокер, заявил, что кальций необходимо потреблять органически и через жизненно важные органические атомы. Когда пища, содержащая кальций, готовится или обрабатывается, кальций автоматически превращается в неорганические атомы. Это означает, что они не растворимы в воде и не могут обеспечить клетки нашего тела питанием, необходимым для регенерации.Таким образом, приготовление сока из свежего сырого сельдерея - идеальный способ укрепить кости.

Недостаток натурального натрия в вашем рационе заставляет организм извлекать его из костей, что со временем делает их слабыми и ломкими. Природа искусно предоставила сельдерей, чтобы помочь людям укрепить и восстановить скелетную систему своего тела.

3. Очищает кровоток

Сельдерей содержит особое соединение, называемое кумаринами, которое способствует активности лейкоцитов и помогает сосудистой системе.Это способствует кровотоку, снижает кровяное давление и очищает кровоток.

Многие заболевания нервной и кровеносной систем возникают из-за неорганических элементов и солей, попадающих в организм в виде мертвых продуктов переработки. Натрий в сельдерее также поддерживает текучесть крови и лимфы и не дает им стать слишком густыми. Сельдерей богат витамином А, С, железом и магнием. Эта комбинация помогает питать и восстанавливать эритроциты и помогает тем, кто страдает ревматизмом, высоким кровяным давлением, артритом и анемией.

4. Высокая степень детоксикации

Этот волшебный сок обладает чрезвычайно увлажняющим и щелочным действием, что делает его эффективным для балансирования уровня pH в организме и нейтрализации любой кислотности в организме. Это, в свою очередь, помогает защитить здоровые клетки и сбалансировать уровни необходимых минералов, снижая риск сердечных заболеваний, защищая плотность костей, уменьшая воспаление, укрепляя иммунную систему и помогая поддерживать здоровый вес.

Сочетание натрия и калия делает его естественным мочегонным средством.Он регулирует жидкость в организме и способствует выработке мочи. Это делает сельдерей невероятно полезным для выведения токсинов из организма, а также способствует снижению веса. Он обладает способностью удалять отложения кальция из суставов и безопасно выводить их через почки.

Сам по себе сок сельдерея, по сравнению с его смешиванием с другими ингредиентами, упрощает пищеварение и выведение, помогая организму очищаться, выводить токсины и восстанавливаться.

5. Противовоспалительное

Два специальных соединения сельдерея, полиацетилена и лютеолина, делают сельдерей мощным противовоспалительным средством.

Лютеолин - мощный биофлавоноид, который, как было показано, подавляет действие определенных ферментов, активирующих гены, ответственные за воспалительную реакцию. Исследование, проведенное Journal of Nutrition, показало, что клетки мозга, подвергшиеся воздействию этого растительного флавоноида, показали значительно сниженную воспалительную реакцию. Лютеолин подавляет выработку ключевого цитокина в воспалительном процессе на огромные 90 процентов!

Лютеолин - сильный антиоксидант, помогающий бороться с повреждением свободными радикалами и уменьшать окислительное повреждение ДНК, связанное с воспалением.Полиацетилен также считается одним из лучших защитников от воспалений, снижая уровень воспалительных тканей в организме.

Следовательно, употребление сока сельдерея может уменьшить симптомы, связанные с артритом, остеоартритом, сердечными заболеваниями, раком, болезнью Альцгеймера, рассеянным склерозом, подагрой и т. Д.

СОВЕТ: Сельдерей находится в списке грязной дюжины, что означает, что он сильно опрыскан химическими веществами и пестицидами, поэтому я настоятельно рекомендую вам покупать органические, если вы можете.

.

Сок сельдерея становится популярным, но насколько он полезен?

Сельдерей - это овощ с клетчаткой, который легко не заметить (кроме случаев, когда он сочетается с кровавой Мэри или крыльями буйвола, конечно). Но в последнее время скромный стебель возрождается, и все благодаря тому, что вы наслаждаетесь этим овощем в другой форме: в виде сока сельдерея.

Сок сельдерея кажется источником молодости, по мнению блоггеров о здоровье и влиятельных лиц в Instagram, который дал этому традиционно скучному овощу новый поворот в жизни.Просто выполните поиск по запросу #celeryjuice в Instagram, и на момент написания этой статьи вы увидите более 100000 результатов фотографий напитка и улыбающихся селфи, восхваляющих «зеленую электростанцию».

Продолжайте прокручивать, и люди утверждают, что сок сельдерея очистил их кожу от прыщей, дал им больше внимания и исцелил их тела изнутри. И эта соковая тенденция идет полным ходом благодаря знаменитостям, которые ей доверяют (Миранда Керр и Бизи Филиппс - фанаты).

Но полезен ли сок сельдерея? Вот настоящая питательная ложка зелени и то, стоит ли вам на самом деле использовать эту новую тенденцию.

Каковы преимущества сельдерея для здоровья?

Shutterstock

Хрустящий зеленый стебель не только низкокалорийный. Он также содержит много питательных веществ для еды, о которой до сих пор часто забывали. Сельдерей, содержащий 9 калорий на стебель, является «хорошим источником клетчатки и множества других питательных веществ, включая фолиевую кислоту, калий и витамин К», - говорит Дороти Ньюджент, RD, LDN, CNSC.Этот богатый клетчаткой овощ имеет и другие возможные преимущества для здоровья, такие как уменьшение воспаления, артериального давления и риска рака. В исследовании, опубликованном Molecular Nutrition & Food Research, было обнаружено, что сельдерей содержит несколько флавоноидов (тип антиоксиданта), в частности апигенин, который демонстрирует противовоспалительные свойства.

Если углубиться в свой антиоксидантный профиль, сельдерей также является домом для следующих соединений: кофейная кислота, пара-кумаровая кислота, феруловая кислота, апигенин, лютеолин, танин, сапонин и кемпферол.Согласно обзору, проведенному компанией Evidenced-Based Complementary and Alternative Medicine, сельдерей способен снижать уровень глюкозы и липидов в крови, а его семена могут помочь в лечении хронических кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз.

Стоит ли пить сок сельдерея?

Shutterstock

В одной чашке измельченного сельдерея содержится 1,6 грамма клетчатки. «Клетчатка имеет много преимуществ для здоровья, включая здоровье кишечника и помогает контролировать уровень глюкозы в крови у людей с диабетом», - говорит Ньюджент.«Клетчатка также помогает нам дольше чувствовать сытость, помогая контролировать вес».

Однако клетчатка в сельдерее может присутствовать только тогда, когда сельдерей находится в твердой форме, а не в соке. «Когда овощ выжимается из сока, клетчатка удаляется, а большая часть жидкости, витаминов и минералов остается», - говорит Ньюджент. Мораль этой истории: вы упускаете из виду упомянутую пользу для здоровья, когда употребляете сок из сельдерея.

Nugent рекомендует есть сельдерей целиком, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.Итак, отодвиньте чашку смузи в сторону и освободите место для твердого сельдерея - используйте его для соусов, салатов, бутербродов или в качестве ароматизатора в супе. В конце дня сельдерей хорошо сочетается с различными продуктами и является отличным дополнением к чистому питанию. Вам не нужно делать сок, чтобы втиснуть его пользу для здоровья в вашу жизнь!

.

Смотрите также