Спагетти с овощами рецепт


Спагетти с овощами

Ингредиенты

Спагетти с овощами можно назвать всесезонным блюдом. Его можно легко и быстро приготовить в сезон овощей — вы получите яркое и ароматное блюдо. А можете использовать замороженные овощи, добавив в ваш рацион витаминов. Быстро, просто и очень вкусно!

Подготовить и взвесить все продукты. Овощи помыть. Если под рукой нет перетёртых томатов, можно очистить 3 помидора от кожуры и натереть мякоть на тёрке.

Баклажаны порезать кружками толщиной около 1 см. Подсолить и отставить на 15-20 минут, чтобы стекла горечь. Затем стряхнуть жидкость и порезать кубиками размером около 1 см.

В кипящую подсоленную воду опустить спагетти. Варить до состояния аль денте. То есть, спагетти должны быть чуть не доварены внутри. Откинуть спагетти на дуршлаг или сито.

Кабачки порезать кружками толщиной около 1 см, затем кубиками.

Перец очистить от перегородок и семян, мякоть нарезать кубиками.

Лук почистить и мелко порезать. Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить лук и пассеровать до кремового цвета. Добавить баклажаны. Тушить 10 минут, периодически размешивая, пока они не начнут менять цвет.

Добавить кабачки и перец, хорошо перемешать. Тушить под крышкой 7-8 минут. В конце добавить измельчённую мякоть томатов и измельчённый чеснок, посолить, поперчить. Размешать и готовить ещё 5 минут.

В овощную смесь добавить спагетти, хорошо перемешать.

Спагетти с овощами готовы. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Спагетти с овощами можно назвать всесезонным блюдом. Его можно легко и быстро приготовить в сезон овощей — вы получите яркое и ароматное блюдо. А можете использовать замороженные овощи, добавив в ваш рацион витаминов. Быстро, просто и очень вкусно!

  • Автор рецепта: Ирина Обухова
  • После приготовления вы получите 4
  • Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты

  • 200 гр спагетти
  • 200 гр баклажан
  • соль
  • 200 гр кабачок
  • 120 гр перец болгарский
  • 100 гр лук репчатый
  • 50 мл масло растительное
  • 150 мл томаты перетёртые
  • 2 зубчика чеснок
  • перец чёрный молотый

Способ приготовления

  • Подготовить и взвесить все продукты. Овощи помыть. Если под рукой нет перетёртых томатов, можно очистить 3 помидора от кожуры и натереть мякоть на тёрке.

  • Баклажаны порезать кружками толщиной около 1 см. Подсолить и отставить на 15-20 минут, чтобы стекла горечь. Затем стряхнуть жидкость и порезать кубиками размером около 1 см.

  • В кипящую подсоленную воду опустить спагетти. Варить до состояния аль денте. То есть, спагетти должны быть чуть не доварены внутри. Откинуть спагетти на дуршлаг или сито.

  • Кабачки порезать кружками толщиной около 1 см, затем кубиками.

  • Перец очистить от перегородок и семян, мякоть нарезать кубиками.

  • Лук почистить и мелко порезать. Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить лук и пассеровать до кремового цвета. Добавить баклажаны. Тушить 10 минут, периодически размешивая, пока они не начнут менять цвет.

  • Добавить кабачки и перец, хорошо перемешать. Тушить под крышкой 7-8 минут. В конце добавить измельчённую мякоть томатов и измельчённый чеснок, посолить, поперчить. Размешать и готовить ещё 5 минут.

  • В овощную смесь добавить спагетти, хорошо перемешать.

  • Спагетти с овощами готовы. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

nehudeem.ru

👌 Макароны с овощами, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Макароны с овощами

Макароны с овощами

С чем обычно готовят макароны? С сыром или фаршем. Получается сытное, но не особо полезное блюдо. Не хватает витаминчиков. Чтобы придать макаронам полезности, попробуйте приготовить их с овощами.  ...

Макароны с овощами и соевым соусом

Макароны с овощами и соевым соусом

Поговорим об ужине? Везде говорят и пишут, что он должен быть легким, полезным, что овощи на ужин обязательны. Последовав современной моде, решила приготовить полезный ужин, а именно – макаронные изде...

Макароны с грибами и помидорами

Макароны с грибами и помидорами

Скажу честно, макароны я не сильно люблю. Но это рецепт получается безумно вкусным, настолько, что оторваться просто невозможно, пока все не слопаешь! ;) Да и как может быть иначе, ведь, на мой взгляд...

Макароны с фаршем и овощами

Макароны с фаршем и овощами

Давно я не готовила что-нибудь новое. Вышла на работу, времени стало не хватать. Приезжаю вечером, готовлю супчик сыну, чтобы на следующий день ел. И все – сил больше не остается. К выходным внезапно...

Вкусные макароны с цветной капустой

Вкусные макароны с цветной капустой

Мне нравится то, с какой легкостью Джейми Оливер превращает обычные продукты в безумно аппетитные блюда. Вот так на раз-два, всего лишь 15 минут, и на столе уже красуются безумное горячее блюдо и како...

Паста фузилли Примавера

Паста фузилли Примавера

Для тех, кто соблюдает пост или является вегетарианцем, мой сегодняшний рецепт пасты прекрасно подойдет, только следует убрать из ингредиентов сыр. Очень вкусно, а еще, очень красиво  на вид – яркие ц...

Макароны с грибами и овощами

Макароны с грибами и овощами

Что вы готовите, когда обед, например, нужно приготовить быстро?   У меня это чаще всего омлет. Реже – макароны. Почему реже? Потому что я не сильно их люблю, если честно. Вот не знаю почему.   Н...

Макароны с овощами и рыбными консервами

Макароны с овощами и рыбными консерв...

Давным-давно я готовила спагетти с консервированной рыбой. И вот в магазине натолкнулась на консервы из рыбы и решила повторить свой эксперимент восьмилетней давности. Моему сыну немного больше год...

Макароны с овощами постные

Макароны с овощами постные

Как вы догадались, я продолжаю делиться великопостными рецептами. Думаю, что эти блюда по душе придутся не только постникам. Худеете? Хотите питаться полезно? Тогда этот рецепт -  и для вас!    Во...

Макароны с кабачками

Макароны с кабачками

Замечательная это вещь — макароны. Разные овощи и соусы добавляют новый вкус, новые оттенки. Каждый раз те же самые макароны с другим соусом становятся новым, очень вкусным блюдом. Простор для творчес...

Макароны с овощами и кукурузой мини

Макароны с овощами и кукурузой мини

Я редко беру кукурузу мини. И на этот раз взяла просто так – на всякий случай. Но забыла о ней, потому как не было практики приготовления. А сегодня, покопавшись в холодильнике, обнаружила пропажу. Ка...

Макароны с томатно-сливочным соусом

Макароны с томатно-сливочным соусом

Признаться честно, макаронные изделия я не сильно люблю. Но именно с таким соусом готова есть их чуть ли не каждый день! :) Причем, чтобы приготовить такие вкусные макароны, времени много не уйдет....

Итальянская паста с овощами

Итальянская паста с овощами

Во время весеннего авитаминоза, употребление овощей особо полезно и нужно нашему организму. Такое блюдо прекрасно подойдет как для взрослых, так и для деток от полутора лет. Такое сочетание прод...

Очень вкусный вариант приготовления пасты за 15 минут фетучини с овощами

Очень вкусный вариант приготовления...

Что может быть вкуснее «правильной» пасты, приготовленной с сезонными овощами, грибами и сыром? Особенно, если такое блюдо еще и готовится ровно 15 минут? Я уверена, что список таких блюд будет не так...

Паста с баклажанами и грибами

Паста с баклажанами и грибами

Давно слышала где-то фразу, что жареные баклажаны по вкусу похожи на грибы. Так почему бы не объединить эти два вкуса в одном блюде?! Смотрите, что из этого получилось… Увидела этот рецепт в одной...

Макароны по-флотски с баклажанами

Макароны по-флотски с баклажанами

Недавно, девочки, я поделилась с вами своей радостью по поводу того, что обнаружила еще несколько замечательных баклажанчиков, которые сразу же решила пустить в ход, т.е. использовать в приготовлении...

Паста с овощами и яйцом

Паста с овощами и яйцом

Это рецепт быстрого и полезного завтрака. Кому интересно, прошу за стол!     Бывает, проснешься и думаешь, чем накормить семью. Вроде и продукты есть, а ничего в голову не идет. Сырники уже надоел...

Макароны с морепродуктами и овощами

Макароны с морепродуктами и овощами

Если бы была возможность, я бы ела эти макароны – на завтрак, в обед и ужин… Невероятно вкусно получилось, ново и аппетитно. А уж сколько тут всего самого-самого – вам судить. Тем, кто продолжает пост...

Макароны с овощами и сыром

Макароны с овощами и сыром

Возвращаюсь к теме кабачков. Кажется, я обожаю этот овощ. Он легко готовится, очень вкусный и полезный. На этот раз кабачок мы с сыном употребляли вместе с макаронами, конечно же, из твердых сотртов п...

Паста с луком и помидорами

Паста с луком и помидорами

Сегодня у меня в меню очередные макарошки – конкилье с лучком и помидорками. В общем, не знаю, как там Олеся после дачи может еще что-то невероятное готовить, а я, после 5 дней копания картошки уже...

Макароны под соусом томатно-грибным

Макароны под соусом томатно-грибным

Мне очень нравится готовить макароны с каким-нибудь соусом. Тогда они получаются невероятно сочные.   Сегодня я сделала для макарон томатно-грибной соус.   На приготовление у меня ушло минут 45....

Макароны с шампиньонами и сельдереем

Макароны с шампиньонами и сельдереем

Когда я не имею времени, но надо что-то перекусить, я предпочитаю макаронны готовить таким способом. Жарю, заливаю кипятком и готово. Но ведь хочется, чтобы повкуснее получилось. Добавляю всегда овощи...

Постный обед - макароны с овощами в сковороде

Постный обед - макароны с овощами в...

Соблюдаете ли вы пост? Если да, то этот постный обед вам непременно понравится. Готовится он, конечно же, без мяса, но зато в его составе присутствует зеленая стручковая фасоль и горошек. Фасоль и гор...

Макароны с овощами

Макароны с овощами

Овощи… Как же я люблю лето и начало осени именно за фруктово-овощное изобилие! Поэтому овощи на нашем столе  присутствуют не только в виде салатов. Практически все вторые блюда я готовлю с их добавлен...

Макароны с овощами

Макароны с овощами

Я знаю мало людей, которые равнодушны к макаронным изделиям. Нет, такие конечно есть, но всё же большинство населения никогда не откажется от тарелочки свежесваренных и приправленных сливочным маслице...

Макароны с овощами

Макароны с овощами

Я люблю готовить из свежих баклажанов икру. Но не меньше мне нравится вкус овощного рагу или подливы с этими овощами.   Сегодня я решила приготовить пасту, и вместо мясной подливы сделать овощную. О...

Паста из твердых сортов пшеницы в соусе из овощей

Паста из твердых сортов пшеницы в со...

Если вы придерживаетесь диеты или принципов правильного питания, раз в неделю можно позволить себе блюдо из пасты. Желательно, если в состав макарон будет входить ржаная мука, гречневая или мука из тв...

Салат с макаронами, сыром и шпинатом

Салат с макаронами, сыром и шпинатом

Макароны можно не только использовать в качестве гарнира – их можно еще и добавлять в салат! Сочетаем их с двумя видами сыра, листьями шпината, помидорами и пикантной заправкой, и получаем очень вкусн...

Паста с креветками и томатным соусом за 25 минут

Паста с креветками и томатным соусом...

Хотите приготовить изысканное блюдо без лишних заморочек? Просто добавьте к привычным ингредиентам вроде широких трубчатых макарон с томатным соусом креветки, и полноценный романтический ужин или сытн...

Паста Примавера с овощами за 30 минут

Паста Примавера с овощами за 30 мину...

Паста Примавера — настоящее достижение американской кухни 70-х годов. Ароматная и сытная паста с овощами набрала большую популярность среди знаменитостей и простого народа. Попробуем и мы приготовить...

Макароны с мясом и овощами

Макароны с мясом и овощами

Макароны с мясом и овощами Говядина 300 гр. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л. Морковь 1 шт. Паприка сладкая молотая 0.5 ч.л. Перец чили 0.25 шт. Сладкий перец 1 шт. Помидо...

Макароны с овощами и яйцами на гарнир

Макароны с овощами и яйцами на гарни...

Макароны с обжаренным луком, морковью, яйцами и зеленью. Можно приготовить на гарнир или подать самостоятельно. Готовится блюдо достаточно быстро. Получается сытно и аппетитно! Макароны 200 гр. Лук...

Салат с макаронами, ветчиной и овощами

Салат с макаронами, ветчиной и овоща...

САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ОВОЩАМИ И ВЕТЧИНОЙ Понадобится: 500г макарон, 400г цуккини, 200г ветчины, 2-3 моркови, 1 ст.л. растительного масла, соус – ¾ стакана растительного масла, 3 ст.л. красного винного ук...

Паста макароны с овощами и сыром

Паста макароны с овощами и сыром

Паста (макароны) с овощами и сыром Макароны 400 гр. Помидор 2-3 шт. Чеснок 4 зубчик Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 3 ст.л. Соль Перец 1 щепотка Перец красный молотый 1 щепотка П...

Запеканка из макарон с овощами

Запеканка из макарон с овощами

Овощная смесь 1 пачка Паста 250 гр. Мука 20 гр. Масло оливковое 4 ст.л. Сливки 5 ст.л. Тмин 1 ч.л. Соль Перец чёрный молотый

Макароны с грибами и овощами

Макароны с грибами и овощами

Макароны с грибами и овощами Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 шт. Морковь 1 шт. Патиссон 2 шт. Шампиньоны 10 шт. Капуста цветная Сметана 2 ст.л. Соус соевый 1 ч.л. Орегано 1 щепотка Растительное масло Со...

Макароны с курицей и овощами

Макароны с курицей и овощами

Куриная грудка 350 гр. Брокколи 200 гр. Капуста цветная 200 гр. Помидор черри 250 гр. Пармезан 100 гр. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло 3 ст.л.

Макароны с курицей и овощами

Макароны с курицей и овощами

Макароны с курицей и овощами. Макароны 400 гр. Куриное филе 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Сельдерей стебли 2 шт. Перец болгарский 1 шт. Помидор 4 шт. Зелень Растительное масло Соль Перец Прованская тра...

Макароны с курицей, сыром и овощами

Макароны с курицей, сыром и овощами

Оливковое масло 2 ст.л. Куриная грудка 450 гр. Соль и перец 1 по вкусу Лук репчатый 1 шт. Макароны 450 гр. Брокколи 1/2 чашка Масло сливочное 3 ст.л. Мука 3 ст.л. Перец кайенский 1/2 ч.л. Паприка 1 ч....

Жареные макароны с овощами

Жареные макароны с овощами

Как приготовить жареные макароны, рецепт с пошаговыми фото Макароны 1.5 ст. Лук репчатый 2 шт. Крупная морковка Дайкон Корень сельдерея Горошек консервированный 200 гр. Масло подсолнечное рафинирова...

Вкусные макароны с овощами под соусом Бешамель. Вегетарианское блюдо.

Вкусные макароны с овощами под соусо...

Макароны 250-300 гр. Баклажан 1 шт. Перец болгарский 1 шт. Соус бешамель Чеснок 1 зубчик

Макароны с фаршем и овощами

Макароны с фаршем и овощами

Макароны 150 гр. Говядина 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Помидор 1 шт. Перец болгарский Специи Соль Масло сливочное

Макароны под сыром с овощами

Макароны под сыром с овощами

Макароны под сыром с овощами, рецепт. . Овощная смесь 300 гр. Макароны 250 гр. Сыр твердый 100 гр. Вода 2 ст. Молоко 1 ст. Масло сливочное 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1/4 ч.л.

Макароны с курицей и овощами

Макароны с курицей и овощами

Куриная грудка 3 шт. Специя каджун 3 ч.л. Лапша 450 гр. Оливковое масло 2 ст.л. Масло сливочное 2 ст.л. Перец зеленый 1 шт. Перец чили 1 шт. Лук красный 1/2 шт. Чеснок 3 зубчик Помидоры 4 шт. Бульон к...

Макароны с овощами и пармезаном

Макароны с овощами и пармезаном

Рецепт Макароны с овощами и пармезаном, cостав: макароны фигурные, морковь, горох зеленый стручки, перец болгарский красный, сыр пармезан, бульон куриный, перец чёрный молотый, орех мускатный;, Рецепт...

Макароны с овощами в соевом соусе

Макароны с овощами в соевом соусе

Макароны с овощами в соевом соусе Макароны 400 гр. Овощи 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Соус соевый 4 ст.л. Шафран 2 ч.л. Маслины Соль Пармезан

Макароны с курицей и овощами

Макароны с курицей и овощами

Короткие макароны из твердых сортов пшеницы 300 гр Отварное куриное филе 150 гр Перец болгарский 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Кабачок 0,5 шт. Растительное масло 3 ст.л. Чеснок 2 долька Соль Петрушка 1 пуч...

Макароны с овощами

Макароны с овощами

Макароны 750 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Стручковая фасоль 100 гр. Кукуруза 100 гр. Растительное масло 50 мл. Сыр 50 гр. Маслины 50 гр. Помидор 100 гр.

Макароны в сливочном соусе с овощами

Макароны в сливочном соусе с овощами

Макароны 450 гр. Соль Брокколи 450 гр. Помидоры 150 гр. Чеснок 3 зубчик Масло сливочное 2 ст.л. Мука 2 ст.л. Сливки 100 мл. Бульон овощной 400 мл. Чёрный перец

Макароны, жаренные с овощами

Макароны, жаренные с овощами

Макароны 200 гр. Овощная смесь 200 гр. Укроп 2 веточка Соль Перец чёрный молотый Чесночный порошок Растительное масло 3 ст.л.

Макароны с овощами и куриным филе

Макароны с овощами и куриным филе

Растительное масло 1 ст.л. Бульон куриный 400 гр. Базилик сушеный 1/2 ч.л. Перец чёрный молотый 1/8 ч.л. Овощная смесь 2 ст. Яичная лапша 2 ст. Приправа для курицы 1 ч.л. Куриное филе 2 ст.

Макароны с овощами и грибами

Макароны с овощами и грибами

Макароны 300 гр. Фасоль стручковая 40 гр. Лук репчатый 3 шт. Соль 3 щепотка Лист лавровый 2 шт. Грибы 100 гр. Морковь 1 шт. Специи 0.5 ч.л. Перец душистый 3 шт.

Макароны с беконом, овощами и перцем чили

Макароны с беконом, овощами и перцем...

Макароны 250 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик Перец чили 1/2 шт. Бекон 200 гр. Базилик 1-2 веточка Соль Масло оливковое

Запеканка из макарон с овощами и белым соусом

Запеканка из макарон с овощами и бел...

Макароны 250 гр. Ассорти из мороженных овощей 400 гр. Масло сливочное 40 гр. Мука 40 гр. Сыр твёрдый 50 гр. Молоко 0,5 л. Тмин 0, 5 ч.л. Соль Перец Масло сливочное

Макароны с маринованными овощами

Макароны с маринованными овощами

Макароны с маринованными овощами. Зимой можно свободно использовать маринованные или соленые овощи для рецептов - в которые мы привыкли добавлять свежие ингредиенты. Овощи на свой выбор. Это просто, б...

Макароны с овощами

Макароны с овощами

Макароны 400-500 гр. Помидоры 2 шт. Морковь 1 шт. Перец болгарский 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Баклажаны 1 шт. Цукини 1 шт. Оливковое масло Специи Соль Пармезан

Макароны с овощами и соевым соусом

Макароны с овощами и соевым соусом

Макароны с овощами и соевым соусом Макароны 150 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Фасоль стручковая 100 гр. Кукуруза консервированная 0,5 банка Соль Перец Соус соевый 2 ст.л. Зелень Чеснок 1 доль...

Макароны по-флотски с овощами в мультиварке

Макароны по-флотски с овощами в муль...

Фарш 400 гр. Макароны 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Томатная паста 1 ст.л. Вода Соль Перец чёрный молотый Специи Овощи 1 пачка

Макароны с овощами

Макароны с овощами

Макароны с овощами Кукуруза консервированная 1 банка Зеленый горошек 150 гр. Цукини 1 шт. Масло оливковое 20 мл. Соль морская Перец Бекон 150 гр. Паста 300 гр.

Макароны с овощами

Макароны с овощами

Макароны 400 гр. Баклажаны 1 шт. Цукини 2 шт. Помидоры 350 гр. Перец 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Маслины Растительное масло 4 ст.л. Перец чёрный молотый Соль

Макароны с овощами

Макароны с овощами

Макароны 200 гр. Чеснок 50 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Лук зелёный 2 шт. Фасоль стручковая 50 гр. Оливковое масло 2 ст.л. Аджика Прованская трава Чёрный перец Соль

Макароны с овощами и семгой

Макароны с овощами и семгой

Макароны с овощами и семгой - рецепт с фото Макароны 175 гр. Лук-порей 50 гр. Помидоры черри 200 гр. Чеснок сушёный Прованская трава Сливки 10% 200 мл. Сыр сливочный 2 ст.л. Лук зелёный 2 шт. Семга...

alimero.ru

Макароны с овощами — подборка рецептов с фото и видео

www.iamcook.ru

Спагетти с овощами

Спагетти с овощами Простой рецепт вкуснейших спагетти с кабачком, помидорами, сладким перцем, морковью, сыром и ароматными прованскими травами.
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
Спагетти с овощами Простой рецепт вкуснейших спагетти с кабачком, помидорами, сладким перцем, морковью, сыром и ароматными прованскими травами.
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
  1. Готовим спагетти до «аль денте» (состояние, когда спагетти практически готовы).
  2. Очищенные перец с морковью, кабачок и помидоры нарезаем ломтиками одинакового размера. Выкладываем подготовленные ломтики моркови в горячее масло и обжариваем на среднем огне 3 минуты. Добавляем в морковь перец, кабачок и жарим 4 минуты, помешивая.
  3. Добавляем в овощи прованские травы, ломтики помидор, овощной бульон (по желанию) и жарим ароматные овощи 5 минут.
  4. Вливаем томатный сок, добавляем молотый перец и тушим овощи в соке 3-4 минуты. В овощи с томатным соусом выкладываем готовые спагетти, натертый сыр (оставляем немного для украшения блюда), хорошо перемешиваем и готовим 1-2 минуты.
  5. Горячие ароматные спагетти с овощами раскладываем по тарелкам, посыпаем остатками натертого сыра и подаем. Приятного аппетита!!!

kulray.ru

Макароны с овощами — блюдо для завтрака из обжаренных овощей

Если наступило лето и появились в изобилии молодые овощи, макароны с овощами — одно из самых простых блюд для хорошего завтрака. Для блюда отлично подходят молодые кабачки и цуккини, которые всегда есть в ассортименте и нужной степени зрелости. Овощной соус из крупно нарезанных кабачков готовится на ароматизированном чесноком и острым перцем оливковом масле.

В Италии есть множество блюд из пасты с добавкой разнообразных овощей — крупно нарезанных или измельченных. Весьма часто, и это не удивительно, блюда имеют собственное название и даже вполне постоянную рецептуру. К примеру, spaghetti alla Nerano — традиционный рецепт из Кампаньи, шедевр неаполитанской кухни. Овощной соус готовится из обжаренных в оливковом масле цуккини и подается с сыром Provolone del Monaco, пармезаном и базиликом.

Макаронные изделия, или как принято говорить — паста, считаются национальным достоянием Италии. Один из самых распространенных видов пасты — спагетти. Обычно спагетти это длинные полоски теста с круглым сечением. В зависимости от толщины, они могут называться: спагеттини — тонкие, спагеттони — толстые, или капеллини — тонкие как волос спагетти. Самый простой вариант блюда из такой пасты — спагетти с сыром. А вот самый известный, пожалуй, паста карбонара — с яйцами и обжаренной ветчиной панчетта или гуанчиале.

Спагетти — всего лишь тесто, поэтому подаются они с соусами, которые, в свою очередь, обеспечивают пасте особенный вкус. Одним из самых почитаемых соусов к пасте является песто — зеленый и ароматный соус на основе базилика, пекорино и чеснока в смеси с оливковым маслом и орешкам пинии. Впрочем, мясное рагу — соус болоньезе, любим ничуть не меньше.

Учитывая, что овощи наиглавнейшие продукты в системе питания человека, макароны с овощами — лучший вариант, содержащий все, что нужно организму. Если, конечно же, к завтраку добавить отбивную из свинины рецепт.

Приготовим на завтрак макароны с овощами, блюдо, которое не требует много времени и усилий. В сезон все овощи, как правило, есть в холодильнике или на огороде. По желанию, состав овощей для соуса можно варьировать, ориентируясь на свой вкус или на наличие определенных овощей. Блюдо получается вкусное и сытное, очень ароматное.

www.djurenko.com

Спагетти с овощами. Полезный рецепт пасты без мяса! - Рецепты Джуренко

Блюда из итальянской пасты поражают своим разнообразием. Но, и с этим стоит считаться, паста — это всего лишь высушенное тесто с нейтральным вкусом и разнообразной формы. Вкус блюда — это соус или добавка, с которыми подается паста к столу. Это может быть паста пенне с мясом, спагетти с овощами, фузилли с семгой и т. д.

Одно из самых известных простых блюд из спагетти считается Spaghetti all’Aglio ed Olio — проще «спагетти с чесноком и оливковым маслом». Это удивительно, как все просто и понятно. Несмотря на предельную простоту, блюдо неимоверное и фантастически вкусное. В оливковом масле обжаривается чеснок и перец, затем в этом же масле обжариваются сваренные спагетти. Собственно и все.

Если внимательно посмотреть на аутентичные способы приготовления пасты, можно обратить внимание, что простой прием обжарки чеснока и перца в масле, с последующей соединением масла со спагетти, присутствует в подавляющем большинстве рецептов.

Обычно, паста с разнообразными соусами и добавками — пища сытная. В большинстве случаев соус готовится с мясом, ветчиной, различными копченостями. Паста карбонара с обжаренным беконом и яичным соусом — шедевр итальянской кухни из Лацио, мой любимый соус болоньезе из фарша с томатом, обожаю его с тальятелле или феттучини. А вот соусы без мяса достаточно редко встречаются. Блюдо скорее напоминает теплый салат, так как овощи достаточно крупно нарезаны.

Если в масле обжарить коренья, затем готовую пасту — получатся отменные спагетти, причем можно разнообразить состав овощей по своему желанию или оставить все как есть.

Взяв за основу способ подготовки оливкового масла, приготовим спагетти, включив в состав ингредиентов коренья, брокколи и брюссельскую капусту, пряную посыпку из пармезана, зеленого базилика и чеснока — упрощенный вариант соуса песто. Приготовление блюда не занимает много времени. Пока закипает вода и отваривается паста, обжариваются овощи и немного отваривается капуста до степени готовности al dente.

www.djurenko.com


Смотрите также