Талкан полезные свойства


польза, вред, как употреблять, советы и рекомендации

Сегодня мы расскажем об уникальном и малоизвестном продукте – талкане, его видах и свойствах, поделимся рецептами приготовления вкусных и полезных блюд.

Древние кочевники (монголы, татары, киргизы) готовили «живую еду» или талкан, перемалывая обжаренные необмолоченные ростки пшеницы или ячменя. Легкая и сытная мука использовалась для питания детей, взрослых и стариков. Употребляя ее в пищу, воины не знали усталости, их раны быстро заживали. Женщины кочевых племен имели прекрасные густые волосы и стройные фигуры. В чем же секрет «живой муки»?

Продукт, полученный из пророщенных зерен, содержит необходимые нашему организму микроэлементы и является натуральным этеросорбентом. Регулярное употребление полезной муки помогает в борьбе с плохим холестерином и лишним весом, способствует омоложению организма, улучшает внешний вид кожи и волос.

Состав и характеристики


Талкан получают путем перемалывания пророщенного зерна. В зависимости от исходного сырья (пшеница, ячмень, овес или рожь) получается один из видов этой «живой» муки. Сегодня в магазинах можно встретить смеси из двух-трех злаков. Но знатоки продукта рекомендуют каждому выбрать свой вид:

  • пшеничный содержит белки (глютенин, лейкозип), клетчатку, фосфор, магний, кальций, витамин Е, витамины группы В1. В проростках пшеницы содержаться минеральные вещества, замедляющие процессы старения. Кроме этого, пшеничные зерна богаты хромом, калием и литием. Эти микроэлементы помогают в борьбе с атеросклерозом, диабетом, ишемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Витамин С и железо необходимы для защиты от анемии и для общего укрепления организма. Калорийность составляет 320 ккал. Специалисты советуют включить талкан из пшеницы в ежедневный рацион людям, работающим в холодном климате и испытывающим тяжелые физические нагрузки;
  • ржаной талкан содержит до 15% белка и 70% углеводов. В его составе витамин Е и А, витамины группы В, фосфор, цинк, кальций, марганец и другие минералы. В белке пророщенного ржаного зерна содержатся аминокислоты: лизин и треонин и ненасыщенные жирные кислоты.Регулярный прием муки из проростков ржи повысит общий тонус, улучшит обменные процессы, очистит организм от шлаков. Диетологи советуют принимать этот продукт при диабете, нарушениях функций щитовидной железы, для профилактики онкологических заболеваний;
  • овсяный талкан богат витаминами группы В, каротином, кальцием, фосфором, магнием, железом, цинком, йодом. В муке из овсяных зерен относительно высокое содержание жиров (до 8%), крахмала (до 60%). Талкан из овса содержит полифенол, нормализующий работу печени и поджелудочной железы. Овсяная мука поможет при нарушениях сна, быстро восстановит организм после простудных заболеваний. Продукт полезен для профилактики ряда болезней: гипертонии, малокровии, диабете, нарушениях функции печени и почек, заболеваниях ЖКТ;
  • ячменный талкан содержит около 60% углеводов, 10 % белка и 6% клетчатки. Стоит отметить, что ячменный белок по пищевой ценности превосходит пшеничный. В ячменном зерне богатый набор витаминов (А, E, D, PP, В) и микроэлементов (марганец, калий, магний, йод, бром, кальций, фосфор, кремний, цинк).

Такой состав делает ячменную муку целебным средством для людей всех возрастов. Пожилым людям она полезен для поддержания нормального уровня холестерина, регуляции артериального давления, сохранения умственной активности.

Мужчины, употребляющие талкан из ячменя, продлевают свою половую активность, снижают риск появления простатита. Полезна ячменная мука и для женской красоты: кремний и аминокислоты помогут поддерживать кожу, волосы и ногти в идеальном состоянии.

«Живая еда» очистит организм от шлаков, поможет при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, ожирения, аллергии.

Как правильно употреблять талкан?


Талкан – уникальная мука, ее применение помогает:

  • омоложению организма;
  • нормализации обмена веществ, снижению веса, улучшению состояния кожи и волос;
  • снижению давления, риска сердечно-сосудистых болезней;
  • повышению иммунитета.

Чтобы получить максимальную пользу от продукта, нужно знать секреты его использования. Как правило, «живая еда» не требует длительной горячей обработки. Монголы, башкиры, татары, киргизы и другие народы, у которых талкан является национальным продуктом, готовят из него быстрые и вкусные блюда с медом, молоком, орехами, чаем, пряностями.

Например, в Тибете вам предложат цампу – питательные шарики из ячменной муки. Для их приготовления используют крепкий черный чай, талкан, соль и сливочное масло. Все ингредиенты смешивают, из полученной массы формируют небольшие шарики. В Башкирии этот же рецепт разнообразили медом: получился вкусный и полезный десерт.

Талкан можно добавить в суп, всыпав несколько ложек муки в конце приготовления блюда. Из «живой еды» делают клецки и котлеты, каши, блинчики и оладьи, коктейли и кисели. Но максимальную пользу получат те, кто употребляет целебную муку в сыром виде.

Мы предлагаем нашим читателям рецепты полезных блюд:

  • каша с орехами и медом. Четыре ложки овсяного талкана залить горячей водой, дать настояться. Через несколько минут добавить в смесь орехи, мед, сухофрукты;
  • чок-чок (алтайский рецепт). Кедровые орешки смешать с пшеничным талканом. Добавить мед и кипяченую воду. Из полученной смеси изготовить шарики или фигурки;
  • коктейль для стройной фигуры. Чайную ложку талкана смешать со стаканом нежирного кефира. Такой напиток вполне заменит легкий ужин или перекус;
  • творог с талканом. 150 грамм творога и две ложки талкана смешать, добавив сметану или мед по вкусу. Можно разнообразить рецепт, включив в список ингредиентов варенье, орехи, ягоды;
  • чай с талканом и пряностями (тибетский рецепт). Заварить крепкий черный чай, добавить горячее молоко, ложечку сливочного масла, соль, молотую корицу и пару ложек «живой еды».

Для похудения

Как уже отмечалось, необмолоченные пророщенные зерна богаты клетчаткой и микроэлементами. Это обусловило действие талкана как этеросорбента, эффективно очищающего организм от шлаков и токсинов. Блюда с «живой мукой» прекрасно подойдут для разгрузочных дней, а коктейль с йогуртом или соком заменит перекус в офисе.

Любой из видов «живой муки» поможет похудеть, если употреблять средство правильно:

Утром, натощак, за полчаса до приема пищи принять 2 ложки талкана и выпить стакан воды. На ужин приготовить коктейль с кефиром или йогуртом и 2-3 ложками «живой муки». Суточная норма талкана для худеющих – не более 8 ложек.

Для снижения веса и повышения тонуса, можно включить талкан в любые блюда. Но стоит помнить, что сочетание целебной муки и жирных продуктов (например, сливочного масла) при малоподвижном образе жизни даст обратный эффект, и организм будет набирать вес. Поэтому, любая диета для похудения должна быть частью системы оздоровления.

Противопоказания и возможный вред

Благодаря отличной усвояемости продукта, талкан можно принимать людям разных возрастов. Противопоказаниями являются серьезные заболевания системы ЖКТ, например, язва желудка. Несмотря на очевидную пользу продукта, превышение нормы может привести к печальным последствиям. «Живая мука» богата клетчаткой, и тем, кто впервые вводит ее в рацион, стоит начинать с небольших доз, чтобы избежать метеоризма. И конечно, как и любой пищевой продукт, талкан имеет срок годности. Применение в пищу некачественной муки, с истекшим сроком хранения, может нанести вред организму. Далее мы расскажем о правилах выбора и хранения «живой еды».

Выбор и хранение


Сегодня талкан можно купить в аптеках и магазинах здорового питания. Как правило, производители выпускают продукт, упаковывая в бумажные или полиэтиленовые пакеты. Срок хранения не должен превышать 10 месяцев. В домашних условиях для сохранности полезных свойств муки можно использовать пищевые емкости с крышками, расположив их в сухом прохладном месте.

Правильно выбирая и используя уникальную «живую еду» вы получите быстрый эффект, который будет заметен вам и окружающим.

Tarkan - Üşüdüm текст и перевод песни

Üşüdüm

Гель yaralarımı sar

Yetiş çok sancım var

Тут elimi şifanı ver

Bu gece bende kal

Тут бир учундан

Кедеримин телашсыз

Sus her söz anlamsız

Бир şefkatli dokunuş yeter

Üşüdüm, üşüdüm, üşüdüm

Гель havalar çok sert buralarda

Üşüdüm, üşüdüm, üşüdüm

Azıcık ısınayım aralarda

Baharıma kış geldi aniden

Yeşeremedim bu sene

Geceler yastığımda karabasan

Beceremedim desene

Гель dualarımı al

Тутундуцум сын дал

Бир нефесин кафи

Будур хепси бу кадар

Тут бир учундан

Кедеримин телашсыз

Sus her söz anlamsız

Бир şefkatli dokunuş yeter

Üşüdüm, üşüdüm, üşüdüm

Гель havalar çok sert buralarda

Üşüdüm, üşüdüm, üşüdüm

Azıcık ısınayım aralarda

Baharıma kış geldi aniden

Yeşeremedim bu sene

Geceler yastığımda karabasan

Beceremedim desene

Добавлено: пн, 05.09.2016 - 07:03; последний раз редактировал вс, 16.10.2016 - 21:58 .Текст песни

Kayıp + перевод на английский

The clouds is in sad black color

Дождь дробовик нас плачет

Моя надежда мертва, время улетает

Разделение - господин, мы его слуги

Ваши руки мертвы в моих

Боялась раненая птица

От любви полетело, что за

Хочу сказать - «тебе никто не мешает»

Но в горле комок, слова пропал

Я никогда не буду влюблен до самой смерти

Потому что мое сердце потеряно в моем теле

Ангелы пришли с белых небес

Спасают: молитвы, пожелания

Но я далеко, на грани страсти

Каждый мой день окутывает твоим одиночеством

Я с тобой - не конец истории

Идем разными дорогами

Это жизнь

Ты вдалеке унесся быстрым ветром

Я буду жить с мертвой розой в моем сердце годами.

Если это жизнь!

Мы спим разными вечерами

А потом рос по разным утрам

Сказать, что любовь - это ошибка,

Будем искать утешение в других телах, но бесполезно

Мы почувствуем тайную боль

Вы должны это знать -

Я оставлю тебе лучшее место в моей памяти

Сад моего сердца хватал

Как каждый волос

Как солнце, что проигрывает

Я каждый раз жду тебя в этом городе

Думая, что когда-нибудь вы вернете

Эй, любимый, будь осторожен с тобой

Бережно относись к себе, самая любимая!

.

Tarkan - ıkıdım (английский) текст

Я наблюдал за тобой через всю комнату

Загипнотизировать все взгляды на вас

Мне трудно сохранять спокойствие

Но я знаю, что это не продлится

Думаю, я вижу, к чему это может привести

Все знаки предупреждают меня

Такая девушка, как ты, могла бы меня слишком глубоко сбить

Я могу сказать, вы в кино быстро

Припев 1:

Как вы работаете на полу

Заставляет меня хотеть еще больше

Что-то большее, чем просто танец

Как вы меня соблазняете

Как ты дразнишь меня

И это убивает меня

Припев 2:

О, детка шикидим шикидим

Ойнама шикидим шикидим

Да, детка шикидим шикидим

О янар донер а-ачаипсин

О, детка шикидим шикидим

Ойнама шикидим шикидим

Я хочу увидеть тебя, шикидим, шикидим

Ах янар донер а-ачаипсин

Вы не пытаетесь скрыть то, что говорите

Все, что вы делаете

И мне нравятся все игры, в которые ты играешь

Это все о тебе

О, детка шикидим шикидим

Ойнама шикидим шикидим

Да, детка шикидим шикидим

О янар донер а-ачаипсин

О, детка шикидим шикидим

Ойнама шикидим шикидим

Я хочу увидеть тебя, шикидим, шикидим

Ах янар донер а-ачаипсин

Я хочу украсть поцелуй с твоих губ

Затем мы идем дальше этого

Детка, ты единственный

.

Hüp + перевод на английский

Перевод на АнглийскийАнглийский

А А

Hüp (Hüp - звук)

Если есть путь от очага к очагу

Это определенно любовь

Мне хватило твоего воздуха

Весь ад вырвался на свободу

Открой свою дверь, я здесь

На мне рубашка огня

Я буду кормить тебя птичьим молоком

Я тебя нюхаю для парфюма

Особняки моего очага твои

Заставь меня плакать, я все равно буду любить тебя

Я подниму тебя на пьедестал

Я заставлю тебя спать у меня на коленях

Особняки моего очага твои

Ты, я заставлю тебя почувствовать себя живым

Держи меня за руку, забери меня

С помощью «Hüp» втяните меня в себя

Стены сделаны не только из камня

Запишите это где-нибудь

Если я смогу удержать кого-нибудь в постели

Сон не войдет мне в глаза

Мне плевать на мир

Я сошел с ума по тебе

Опубликовано сб, 05/12/2009 - 01:01

ТурецкийТурецкий

Hüp

.

Смотрите также